Che aspetto ha la mela cotogna e dove cresce? Cos'è la mela cotogna e come mangiarla – proprietà benefiche e usi del frutto

Decorare il giardino e l'area della casa con piante coltivate aiuta a trasformare la progettazione del paesaggio e, se scegli arbusti e alberi da frutto per la decorazione, puoi ottenere un ottimo raccolto di frutti o bacche.

Incredibilmente bella mela cotogna giapponese, semina e cura terreno aperto che richiede un'attenta attenzione, appartiene a piante piuttosto esotiche; durante il periodo di fioritura è lussureggiante ricoperta di magnifici fiori grandi, graditi agli occhi dei proprietari.

Varietà famose e coltivate di Chaenomeles

Fiorendo abbondantemente da maggio a giugno, la mela cotogna decorativa si distingue per foglie lisce e piccole spine sui rami; la fruttificazione viene effettuata mediante la formazione di frutti rotondi o ovali di media grandezza.

La diversità varietale consente di scegliere esattamente le specie che diventeranno magnifiche e decorazione originale area locale Cottage estivo o giardino, molto spesso i giardinieri preferiscono varietà come Crimson e Simoni, Jet Trail e Pink Lady.

Descrizione e caratteristiche generali della pianta

Chaenomeles o mela cotogna giapponese, che può essere piantata e curata sia da giardinieri esperti che da principianti, secondo la classificazione generalmente accettata, appartiene a colture ornamentali e da frutto ed è una pianta amante del calore.

Cresce bene in zone con un clima mite e favorevole, mentre l'albero può raggiungere i 3 metri di altezza e il cespuglio non più di 1-2 metri; in primavera la corona è densamente ricoperta di colori rigogliosi, i suoi fiori sono piuttosto grandi, bianchi, rosa o arancioni.

Caratteristiche di coltivazione e riproduzione

La mela cotogna esotica, piantare e prendersi cura della pianta in piena terra non è difficile da fare in modo indipendente; cresce e si sviluppa bene su zone soleggiate, non è impegnativo per la composizione del terreno ed è altamente resistente al gelo.

I giardinieri esperti consigliano di coprire il cespuglio per l'inverno o di piantare in anticipo materiale di piantagione nelle pianure, dove si accumula una quantità sufficiente di neve, per formare un riparo naturale che impedisca il congelamento di germogli e rami.

Atterraggio autonomo

Richiede la mela cotogna giapponese, straordinaria durante il periodo di fioritura, la cui coltivazione e cura è alla portata di qualsiasi giardiniere attenzione speciale Quando si pianta, è meglio farlo in primavera, dopo aver aspettato che il terreno si sia completamente scongelato.

Si consiglia di selezionare piantine di due anni per la semina, caratterizzate da un apparato radicale altamente sviluppato, che garantisce un eccellente radicamento; se necessario, i Chaenomeles possono essere piantati in cespugli, il che consente di formare successivamente un rigoglioso e dalla fioritura brillante cespuglio vicino alla casa o in giardino.

Prendersi cura della bellezza del giardino

Avendo visto una volta come fiorisce una mela cotogna, è impossibile negarsi il piacere di godere di questo splendore ogni primavera, per cui è necessario prendersi tempestivamente cura della giovane piantina, fornendole condizioni ottimali per lo sviluppo.

Durante il primo anno dopo aver radicato in un nuovo posto, i germogli piantati devono essere annaffiati regolarmente, all'inizio della primavera concimazione con fertilizzanti azotati, e in autunno vengono utilizzati a questo scopo fertilizzanti al fosforo e potassio, la fioritura e la fruttificazione iniziano a 4-5 anni di età.

Propagazione: semi, talee e divisione

SU trama personale oppure una mela cotogna rigogliosa starebbe benissimo in giardino; l'albero è facile da coltivare e propagare; per questo si usano metodi di talea e divisione del cespuglio, ma i semi impiegano molto tempo per germogliare.

È meglio propagare la pianta dividendo un cespuglio già troppo cresciuto; i giovani germogli conservano pienamente tutte le proprietà e le caratteristiche della pianta madre; dopo averli piantati in terreno aperto, è imperativo fornire loro alimentazione e riparo obbligatori per l'inverno.

Controllo dei parassiti e delle malattie

Il metodo di propagazione per talea garantisce inoltre una buona conservazione delle caratteristiche varietali; la mela cotogna giapponese viene potata per preparare le talee all'inizio dell'estate, monitorando rigorosamente la lavorazione dei rami potati.

La potatura in caso di pioggia o in altri periodi porterà alla malattia del cespuglio o dell'albero, per la quale viene effettuato un trattamento obbligatorio. azioni preventive per la lavorazione, che aiuta a sbarazzarsi di malattie fungine e afidi che possono distruggere un bellissimo cespuglio.

È possibile piantare rigogliosi cespugli in file, che contribuiranno a formare una siepe viva e bella sul sito, decorando l'area; sono adatti per l'uso nella composizione complessiva della progettazione paesaggistica e della decorazione stilistica.

I frutti di Chaenomeles sono molto utili e contengono un complesso di vitamine ed elementi utili, vengono utilizzati per preparare marmellate e pastiglie aromatiche, varie preparazioni per l'inverno e vengono aggiunti ad altri piatti per enfatizzarne il gusto.

Foto della mela cotogna giapponese

Nome botanico: Mela cotogna (Cydonia), genere monotipico di alberi o arbusti decidui della famiglia delle rose (Roseae), frutti e cultura ornamentale.

Patria della mela cotogna: Caucaso, Asia Minore, Iran settentrionale.

Illuminazione: fotofilo.

Il suolo: argilloso o sabbioso, non impegnativo in termini di composizione.

Irrigazione:È resistente alla siccità, ma allo stesso tempo tollera ristagni idrici prolungati.

Altezza massima dell'albero: 7 milioni.

Vita media di un albero: 30 – 50 anni

Approdo: semi, talee, germogli di radici e innesti.

Descrizione generale della pianta della mela cotogna

La pianta della mela cotogna è un piccolo albero o un grande arbusto a stelo multiplo con una corona densa e diffusa, che cresce fino a 1,5 - 4, meno spesso 7 m di altezza.

Il tronco, fino a 50 cm di diametro, e i rami scheletrici sono ricoperti da una sottile corteccia grigio scuro o rosso-marrone costantemente esfoliante; i rami giovani sono grigio-brunastri, con fitta pubescenza feltrata.

Anche i germogli sono densamente pubescenti e hanno un colore grigio-verde. Il tronco è caratterizzato da una crescita inclinata, motivo per cui l'albero necessita della giarrettiera nei primi anni di vita.

Le foglie di mela cotogna sono alterne, di forma ovoidale o ovale con apice appuntito o smussato, grandi, lunghe 5 - 12 cm e larghe fino a 7,5 cm, con piccioli corti fino a 2 cm. Le lame delle foglie sono verde scuro superiormente, grigiastre inferiormente, con pubescenza di feltro bianco.

Mela cotogna in fiore nella foto

Il periodo di fioritura della mela cotogna è maggio-giugno, la durata è di circa 3 settimane. I fiori sono solitari, grandi, fino a 5,5 cm di diametro, rosa o bianchi con stami gialli, con corti pedicelli pendenti verso il basso.

A differenza di altre colture di pomacee, compaiono sui rami laterali dei germogli generativi dell'anno in corso, quindi fioriscono tardi, dopo la comparsa delle foglie.

Grazie a questa caratteristica, i fiori della mela cotogna di solito non sono influenzati dal ritorno delle gelate primaverili e la fruttificazione avviene ogni anno. La mela cotogna in fiore (nella foto sopra) è molto decorativa, alla fine della primavera i fiori ricoprono abbondantemente i rami dall'alto verso il basso e fungono da vera decorazione del giardino.

L'odore della mela cotogna matura

I frutti maturano in settembre-ottobre; sono false mele rotonde o piriformi, spesso a coste smussate, inizialmente pubescenti, a maturazione lisce.

Il colore è limone o giallo scuro, con un leggero rossore in alcune varietà. La polpa contiene molte cellule pietrose, quindi anche nella mela cotogna matura è dura, non succosa, ha un sapore dolciastro-aspro e astringente.

I rappresentanti selvatici della specie hanno rese molto basse, 2-10 frutti del peso di 60-100 g per pianta. Le varietà coltivate sono significativamente più produttive, fino a 20-50 tonnellate per ettaro, il peso di un frutto è in media di 100-400 g, in alcuni esemplari può raggiungere i 2 kg.

Una caratteristica distintiva del frutto è il suo aroma speciale, dovuto alla presenza nella buccia degli esteri etil-pelargonium ed etil-enantico. L'odore della mela cotogna matura ricorda la mela acerba con sentori di corteccia d'albero, fiori autunnali e spezie; persiste anche dopo il trattamento termico.

Semi di mela cotogna

Nel nucleo del frutto sono presenti cinque “tasche” centrali rivestite da uno strato di pergamena e contenenti un gran numero di semi marroni, di forma obovata.

I semi della mela cotogna sono ricoperti da una buccia; la sua pellicola biancastra opaca contiene fino al 20% di mucillagine, che si gonfia bene in acqua e viene utilizzata in medicina e nell'industria tessile.

La pianta ha un apparato radicale ampiamente ramificato. Le radici orizzontali si diffondono lateralmente fino a una distanza superiore di 3-4 volte alla proiezione della corona, le radici verticali non si trovano a più di 1 m di profondità nel terreno.

Poiché la parte principale delle radici si trova vicino alla superficie, l'albero tollera facilmente il reimpianto, ma risponde male alla coltivazione interfilare e alla zolla.

L'albero di mele cotogne cresce particolarmente attivamente nei primi anni della stagione di crescita. Dopo essere entrati nel periodo di fruttificazione, che nella coltivazione avviene in 3-5 anni, la crescita rallenta leggermente. L'albero produce frutti attivamente per circa 20 anni e la sua durata massima è di 50 anni.

Patria della mela cotogna: origine e storia dell'uso culturale

La pianta è una delle colture da frutto più antiche conosciute dall'umanità da oltre 4000 anni. La patria della mela cotogna è il Caucaso, da dove arrivò in Asia Minore e successivamente nell'antica Grecia e a Roma. Già all'inizio dell'ultimo millennio a.C. Questi alberi da frutto crescevano in abbondanza sull'isola di Creta; alcuni storici ritengono che il nome del suo genere, Cydonia, abbia ricevuto la mela cotogna dalla città cretese di Sidone.

Le prime menzioni scritte della coltura compaiono già nel 650 a.C.; secondo l'antica leggenda greca, la mela d'oro donata da Paride alla dea Afrodite era proprio il frutto della mela cotogna.

Secondo Plutarco, i frutti con la loro dolcezza e acidità erano considerati a quei tempi un simbolo di ogni matrimonio e venivano necessariamente utilizzati in vari rituali associati alla cerimonia nuziale.

Gli antichi greci chiamavano la pianta Melon Kydaion, ed è a questo nome che è associata la seconda versione dell'origine del nome del genere.

Dalla Grecia la mela cotogna arriva in Italia. La sua descrizione dettagliata si trova nelle opere di Plinio, che già nel 75 a.C. Si conoscevano 6 varietà di questo albero da frutto, utilizzate non solo a scopo alimentare, ma anche per scopi medicinali.

Prova della popolarità del frutto in antica Romaè il primo libro di cucina del famoso ghiottone romano Apicio, in cui viene descritta la ricetta per preparare un dolce di mele cotogne. Sulle pareti della distrutta Pompei furono trovate immagini raffiguranti la cultura e l'immagine di un albero è presente nei dipinti di quel periodo.

Dove cresce la mela cotogna?

La mela cotogna è coltivata da tempo in Oriente. A differenza di Grecia antica e Roma, qui la pianta è sempre stata considerata simbolo di purezza e salute; anche Avicenna nei suoi scritti ne caratterizzava i frutti come mezzo per migliorare l'attività cardiaca e la digestione.

Mele cotogne mature in immagini

Nell'Europa occidentale, il frutto è conosciuto fin dal XIV secolo e da allora è stato ampiamente utilizzato in cucina in diversi paesi.

Gli alberi e gli arbusti di mele cotogne sono comuni allo stato selvatico nel Caucaso, nell'Iran settentrionale, nell'Asia centrale e nell'Asia Minore e crescono lungo i margini delle foreste, vicino ai bacini artificiali e sui pendii delle montagne. Le varietà coltivate prosperano non solo alle latitudini meridionali, ma anche alle latitudini temperate di tutti i continenti, esclusa l'Antartide.

Tra i luoghi in cui cresce la mela cotogna, segnaliamo non solo l'Europa, dove si trova ovunque dal Caucaso alla Norvegia, all'Asia centrale e orientale, ma anche Australia, Oceania, Nord e Sud America, a nord e a sud del continente africano.

La pianta viene coltivata come coltura da frutto e ornamentale. Allo stesso tempo, in Russia, i frutti della mela cotogna maturano regolarmente solo nelle regioni meridionali (Caucaso, territorio di Krasnodar). Nella zona centrale, a causa delle gelate precoci, i frutti maturi si possono ottenere solo alla fine di ottobre in annate eccezionalmente favorevoli.

Qui, come nei paesi dell'Europa centrale e settentrionale, la coltura è prevalentemente decorativa, quindi vengono utilizzate più spesso forme selvatiche, meno esigenti in termini di condizioni di crescita e più resistenti alle malattie. Rispondono bene alla potatura e possono essere coltivate nelle siepi.

La mela cotogna è anche considerata uno dei migliori portinnesti di pera. Le piantine innestate sono compatte e resistenti alte temperature e resistenza alla siccità. Inoltre, l'albero è un'eccellente pianta di miele.

I vantaggi della mela cotogna coltivata includono la sua senza pretese. Può crescere a lungo senza irrigazione in condizioni di mancanza di umidità, e allo stesso tempo resiste alle inondazioni per 20-30 giorni, tollera il sale e si sviluppa bene su qualsiasi terreno e in luoghi con falde acquifere vicine.

Attualmente sono in corso i lavori per creare ibridi intergenerici di mele cotogne e meli, che consentiranno di utilizzare tutte le qualità positive del raccolto, aumentando allo stesso tempo la resistenza al gelo e la resistenza alle malattie e migliorando il gusto del frutto .

Malattie e parassiti della mela cotogna

Uno degli svantaggi che ostacolano l'espansione della superficie di coltivazione delle mele cotogne in giardini moderni- la sua tendenza ad essere colpita da molte malattie e parassiti comuni delle colture di pomacee. A questo proposito, dovresti evitare di piantarlo vicino a meli selvatici, mirtilli, biancospino e sorbo.

Tra le malattie più comuni della mela cotogna c'è il marciume della frutta (pome molinia), che si combatte potando e bruciando i rami colpiti, disinfettando le ferite con soluzioni di cloruro di mercurio, irrorando preventivamente con fondotintazolo e dipterex nelle dosi raccomandate dal produttore, durante il periodo di rigonfiamento della mela cotogna. i boccioli all'inizio della fioritura.

Danni significativi alle piantagioni sono causati dall'avvistamento sottocutaneo dei frutti, che ne riduce il gusto e la presentazione. Per prevenire la malattia, viene utilizzata l'alimentazione fogliare con microelementi (soluzione allo 0,2% di acido borico o solfato di zinco) e vengono coltivate varietà resistenti alla malattia.

La pianta è anche colpita da macchie fogliari marroni causate da spore fungine. Durante la fioritura le spore cadono sugli stimmi del fiore, e successivamente portano alla caduta delle ovaie. Le misure di controllo sono le stesse del marciume della frutta.

I parassiti comuni includono:

Il falso scarabeo della corteccia del melo, che viene distrutto manualmente raccogliendo insetti durante l'ispezione dei tronchi degli alberi in primavera, ad aprile, e in autunno, a settembre;

Carpocapsa del melo, dalla quale i frutti si proteggono isolandoli con coperture di carta dopo aver raggiunto un diametro di 2,5 cm;

Falene minatori fogliari le cui larve sono estremamente resistenti agli insetticidi. I rimedi naturali consigliano di potare e distruggere le foglie colpite, proteggendo la pianta dalla deposizione delle larve materiali non tessuti, l'uso di nemici naturali delle tarme: i parassiti.

Il motivo per cui l'albero di mele cotogne conquista i residenti estivi e i giardinieri è la sua fecondità precoce combinata con un'elevata produttività. I frutti vengono utilizzati per preparare marmellate, composte o marmellate e si distinguono per le loro proprietà benefiche. IN progettazione del paesaggio le composizioni di mele cotogne non sono all'ultimo posto: l'arbusto decorativo è ideale per una siepe, per ombreggiare un gazebo o per suddividere in zone uno spazio.

Caratteristiche varietali

La mela cotogna comune è un arbusto o albero deciduo, che raggiunge un'altezza di 5 m, i cui rami si elevano verso l'alto lungo una linea obliqua e diventano marroni con l'età. La corteccia sottile ha una consistenza liscia ma squamosa.
La chioma della pianta è medio-rigogliosa, con foglie di forma ovale di colore verde scuro. La parte inferiore delle foglie è bluastra con bordo lanuginoso. Petali corallo, bianco o Colore rosa compaiono da maggio a giugno. I frutti del raccolto assomigliano a una mela gialla, sono ricoperti di lanugine e raggiungono i 15 cm di diametro. La polpa coriacea ha un sapore aspro, dolciastro, leggermente astringente. La fruttificazione dell'albero inizia alla fine di settembre e termina ad ottobre.
Le mele cotogne comuni e dai frutti grandi sono popolari tra i giardinieri: questi rappresentanti della famiglia Pink sono abbastanza facili da coltivare in una zona suburbana.

Proprietà benefiche dei frutti

La polpa di mele cotogne contiene una grande percentuale di rame, selenio, sodio, magnesio, ferro, vitamine A, B, C e K, oltre a fibre. La polpa del frutto ha una serie di proprietà benefiche:

• antinfiammatorio – migliora l’immunità grazie alla vitamina C;
• dietetico – il basso contenuto calorico del frutto è rilevante per chi segue una dieta sana;
• antiossidante: i polifenoli nella polpa riducono l'invecchiamento degli organismi, prevengono i primi attacchi di cuore;
• antitumorale: i componenti abbronzanti svolgono il ruolo di proteggere il corpo dal cancro;
• espettoranti: un decotto di foglie elimina le malattie bronchiali;
• simulando la funzione intestinale - fibre e pectine normalizzano il funzionamento degli organi digestivi.

Grazie alla frutta e agli acidi organici, la frutta viene utilizzata in cosmetologia per realizzare maschere contro l'acne e per alleviare la stanchezza.

Quale varietà scegliere per la coltivazione domestica?

Pianta senza pretese, la mela cotogna comune attecchisce bene sui terreni domestici. La classificazione varietale si basa sul tempo di maturazione del legno duro.

Mele cotogne precoci

I residenti estivi che vogliono ottenere rapidamente un raccolto di frutti sani si fermano alle specie precoci:

• Profumato di Crimea. La varietà è resistente al gelo e dà buoni frutti a fine settembre. I frutti di media grandezza, di colore giallo limone, hanno polpa succosa dal sapore acidulo;
• Burrottino precoce. Frutta nella terza decade di settembre e produce false mele tonde-coniche dal profumo caratteristico. La polpa è agrodolce e può essere conservata a lungo, perdendo l'acidità;
• Kuban fruttuoso. La pianta è caratterizzata da resistenza al gelo e resistenza alla disidratazione del suolo. Produce frutti grandi del peso di quasi 0,5 kg. La polpa succosa agrodolce ha una tinta cremosa;
• Skorospelke. Questo tipo di mela cotogna ha una buona resa, ma viene utilizzata solo per preparare conserve: marmellata, composte.

Tutto specie precoci le piante possono essere coltivate in regioni con una temperatura media annua di 8-9 gradi.

Selezione di varietà di mezza stagione

Già nella prima metà di ottobre puoi raccogliere frutti dagli alberi delle seguenti varietà:

• Kaunchi-10. La pianta si distingue per la resistenza alla siccità e la resistenza invernale media. I frutti hanno forma di pera, caratterizzati dalla presenza di un bordo, piccole coste, polpa densa e dolce con odore pronunciato;
• Berecki. La varietà è stata coltivata da allevatori ungheresi, produce frutti a forma di pera con polpa gialla, succosa e saporita;
• Golotinskaja. La razza a forma di mela non è impegnativa per le condizioni di coltivazione. I frutti con bordi hanno colore dorato intervallato da verde e sapore aspro della polpa;
• Astrakan. Dà un grande raccolto di frutti giallo chiaro a forma di pera. Il gusto aspro-aspro si distingue per la polpa densa e cremosa.

Tutte le varietà di colture da frutto di medie dimensioni hanno buoni tassi di sopravvivenza nelle regioni con climi caldi.

Tipi di varietà tardive

I frutti a maturazione tardiva maturano da ottobre a novembre. Le seguenti colture di fine inverno sono una priorità per i residenti estivi:

• Vraniska Danimarca. Ha una buona produttività e la capacità di resistere ai carichi del vento. I frutti a forma di pera sono caratterizzati da un peso di 270 g e da polpa densa, agrodolce;
• Buynakskaya. Un raccolto autofertile resistente all'inverno porta frutti a forma di pera del peso di 0,7 kg;
• Zubutlinskaja. Razza resistente all'inverno con buona produttività. I frutti di feltro che pesano fino a 0,8 kg hanno una tonalità giallo dorato e un sapore agrodolce di polpa densa.

Le piante di varietà tardive danno frutti per 3-4 anni.
Indipendentemente dal momento della formazione dei frutti, la mela cotogna richiede l'impollinazione incrociata. Si adatta in modo ottimale accanto a un melo o un pero.

Caratteristiche di atterraggio

Pianta colture decidue nella parte centrale del sito, protetta dai venti. Nonostante la sua senza pretese, la mela cotogna comune attecchisce su argille nutrienti, se piantata su argille sabbiose produce meno frutti.

Requisiti per la preparazione del terreno

L'albero attecchisce con successo nelle aree in cui acque sotterranee avvicinarsi alla superficie 1 M. Quando si piantano piantine, tenere presente che:

• È meglio preparare una buca per la semina ai primi di marzo o settembre, approfondendola di 40 cm e allargandola a 80 cm;
• Si consiglia di porre sul fondo della fossa un po' di argilla;
• La concimazione della fossa viene effettuata almeno 2-3 giorni prima della semina.

La miscela di terreno ideale sarà quella a base di materia organica e minerali. fossa di atterraggio riempire con 50 g di cenere, 150 g di perfosfato, terra e non grande quantità lime

Sfumature di illuminazione, temperatura e irrigazione

La coltivazione e la cura delle colture si ottengono grazie a un equilibrio ottimale tra sole, temperatura e umidità. Per questo:

• scegli zone aperte e soleggiate con alberi da frutto;
• coltivare la mela cotogna in un clima dove la temperatura media giornaliera annuale non supera i 9 gradi;
• annaffia la pianta regolarmente - 4-5 volte a stagione.

Le talee giovani vengono annaffiate dopo 1-2 giorni e gli arbusti adulti - prima della fioritura. Il secondo inumidimento del terreno è necessario durante il periodo di formazione dei fiori, il terzo - quando si sono formate le ovaie. La quarta irrigazione viene effettuata durante la crescita dei germogli e la quinta durante la formazione e la crescita dei frutti.

Organizzazione dell'alimentazione

La miscela primaria minerale-organica è sufficiente per un anno. La materia organica (compost o humus) viene applicata una volta ogni due anni e gli integratori minerali vengono applicati all'inizio della primavera, estate e autunno:

• gli integratori di azoto vengono versati vicino al terreno all'inizio della primavera;
• dopo che la mela cotogna è fiorita, il terreno viene annaffiato con acqua con fertilizzanti potassio-fosforo disciolti (200 g per 10 litri di acqua);
• ai primi di agosto si applica una concimazione a base di potassio e fosforo.

La pacciamatura con compost e torba va effettuata in autunno o in primavera, stendendo il composto in uno strato non superiore a 5 cm.

Metodi per coltivare la mela cotogna

L'auto-impianto di mele cotogne viene effettuato utilizzando diversi metodi. È consigliabile che i giardinieri alle prime armi coltivino un albero da semi, germogli di radici o stratificazione.

Come coltivare la mela cotogna dal seme?

Il metodo ha successo se le piantine non sono state acquistate in anticipo. Il lavoro è graduale:

1. Selezionato materiale adatto- frutti maturi.
2. Dai frutti vengono selezionati i chicchi, preferibilmente quelli grandi.
3. I semi maturi vengono sepolti nella sabbia umida e conservati in frigorifero per 2,5 mesi. È meglio mettere la sabbia in un sacchetto di plastica con piccoli fori.
4. In primavera le piantine vengono piantate in un terreno con un livello di acidità del 6-7%.
5. All'inizio dell'autunno le piantine vengono trapiantate nel terreno ad una distanza di 50-100 cm l'una dall'altra.

Per proteggere le piantine dal gelo, organizzano un sistema di fermaneve: piccoli scudi con zampe che impediscono alla neve di cadere sui rami dell'albero.

Vegetazione che utilizza germogli di radici

Piantare una mela cotogna con germogli di radice è giustificato per ottenere rapidamente un frutteto: una stagione di crescita produce 6 germogli. La coltivazione prevede le seguenti attività:

1. Una selezione di tralci di qualità – da 12 a 15 cm di lunghezza e circa 1 cm di spessore.
2. Separazione della prole dalla radice madre e piantagione verticale. le piantine dovrebbero essere posizionate a 100 cm l'una dall'altra.
3. Organizzazione dell'irrigazione e della pacciamatura con cenere di trucioli o humus.

Quando lavori con i polloni radicali, tieni presente che l'albero avrà un piccolo apparato radicale e che i frutti saranno piccoli, per lo più decorativi.

Sottigliezze della propagazione mediante stratificazione

Il metodo è semplice e adatto ai giardinieri principianti. Avrai bisogno:

1. Alla fine dell'autunno, taglia i germogli inferiori di due anni.
2. Piegare gli strati a terra, disponendoli in scanalature interrate di 8 cm.
3. Fissare il materiale con graffette e verificare la presenza di radici la prossima primavera.

Le piantine radicate vengono spostate in buchi separati in autunno. È importante posizionarle a una distanza di 1,5 m e annaffiarle con abbondante acqua.

Talee di mele cotogne

Se necessario buon raccolto Viene utilizzato il metodo di taglio per piantare la mela cotogna. La tecnologia garantisce una germinazione del 98% e garantisce una buona resa. Quando si sceglie un metodo di taglio, suddividere il lavoro in più fasi:

1. Preparare il materiale di partenza in inverno (i rami possono essere tagliati da dicembre a gennaio).
2. Prova a tagliare dei rami lunghi 25 cm, effettuando il taglio inferiore vicino ai boccioli.
3. Raggruppare il materiale tritato in più pezzi e riporre il terreno in cantina.
4. Seleziona attentamente il tuo materiale. L'ideale sarebbero dei ritagli dello spessore di una semplice matita.
5. Piantare all'inizio della primavera. Utilizzando una pala, praticare dei fori trasversali nel terreno e immergervi per metà il materiale.
6. Dopo un po' copri i letti con compost e acqua.
7. Controlla la verticalità delle piantine piantando un paletto nel terreno.

La pacciamatura e l'avvolgimento delle canne in inverno aiuteranno a evitare il congelamento del sistema radicale sottosviluppato.

Caratteristiche della semina nelle stagioni autunnali e primaverili

Quando pianti una pianta, tieni presente che la mela cotogna è resistente alla siccità e ama il calore. Posiziona la piantina sul lato sud del terreno o al centro dello spazio del giardino. Il momento ottimale per piantare un albero da frutto è il periodo dormiente.

Lavorare in autunno

Per la semina è meglio acquistare piantine annuali a radice nuda. Ciò rende più facile determinare la loro condizione. Sistema di radici Un albero adulto è molte volte più grande del diametro della corona, quindi deve essere piantato a una distanza di 5 m da altre piante ed edifici.
Le attività vengono svolte nel seguente ordine:

1. Il sito viene preparato in primavera: viene scavato fino alla profondità di una pala a baionetta e fertilizzato. Gli agronomi consigliano di fare domanda per ciascuno metro quadro 5 parti di perfosfato e 2 parti di potassio. Il terreno scavato e ricoperto di fertilizzanti deve essere irrigato.
2. In autunno si scava nel terreno una buca di 45-90 cm di diametro e si approfondisce di 40 cm.
3. Al centro della fossa è posto un supporto di legno.
4. Sul fondo della fossa viene posto uno strato di argilla e una miscela di terreno (terra di scavo, perfosfato, cenere di legno).
5. La piantina viene posta a dimora con l'apparato radicale distribuito e ricoperto di terra.
6. Il terreno viene compattato e irrigato abbondantemente.

Dopo che il liquido è stato completamente assorbito nel terreno, la piantina viene legata a un piolo e pacciamata con torba o humus.

Sfumature della semina primaverile

Il lavoro in primavera prevede azioni preliminari (scavare il sito, applicare fertilizzanti a base di fosfato di potassio, irrigare) in autunno. La pacciamatura del cerchio radicale viene effettuata in uno strato più piccolo di 5 cm rispetto al precedente.
La fruttificazione della mela cotogna inizia 3-4 anni dopo la semina. Per un raccolto di alta qualità, è importante attuare misure di cura.

Come prendersi cura adeguatamente della mela cotogna?

Per prendersi cura albero deciduo Esatto, è importante conoscere alcune sfumature. Il sistema radicale può essere danneggiato dalle erbacce: assorbono sostanze nutritive dal terreno. L'allentamento periodico del terreno aiuterà ad aumentare l'aerazione.

Modellatura e potatura sanitaria

La formazione della corona è soggetta ai requisiti di crescita parallela dei rami:

• l'altezza degli steli sopra la radice raggiunge i 50 cm;
• il cespuglio non deve essere ispessito: su una pianta sono ammessi 10-15 rami. Due rami hanno fino a 5 anni, non più di 4 di tre anni e di due anni, il resto è annuale.
• I rami di 5 anni vengono tagliati: producono la minima quantità di raccolto.
• Assicurati di pizzicare i germogli verticali prima che inizi il germogliamento.

I rami che toccano terra vengono rimossi ogni anno in primavera. Non solo tagliano la parte secca e non fruttifera della corona, ma la modellano anche per una comoda raccolta.

Trattamento preventivo

• Le procedure sanitarie primarie per la distruzione degli insetti nocivi vengono eseguite prima della gemmazione. L'albero viene trattato con l'insetticida “Preparato n. 30”, diluito (500 ml) in 10 litri d'acqua con tempo calmo.
• il secondo e il terzo trattamento consistono nella rimozione dei funghi prima e dopo il periodo di formazione dei fiori. Prima della fioritura, viene utilizzato il farmaco Abiga-Pik, i boccioli di maggio vengono spruzzati con Kemifos e dopo la fioritura vengono utilizzati Strobi e Inta-Vir per rimuovere la falena;
• I frutti di giugno vengono trattati con lepidocida, i frutti di luglio con l'antifungino Kemiphos;
• gli insetti vengono rimossi con Zolon, Okishom, Topaz, Fufanon e altri farmaci.

L'irrorazione sanitaria viene interrotta 30-40 giorni prima della raccolta dei frutti.

Colture mostrate per il quartiere

Data la necessità di impollinazione incrociata, accanto alla mela cotogna vengono piantati meli o peri. Le specie vigorose e amanti del sole ombreggeranno la corona e ne bloccheranno il normale sviluppo.
La cura adeguata della mela cotogna e della semina secondo le istruzioni di cui sopra ti aiuterà a raccogliere un buon raccolto.
La mela cotogna ha una decorazione, un gusto e un gusto sorprendenti caratteristiche benefiche. Se dedichi un po 'di tempo allo studio delle caratteristiche della coltivazione, il tuo giardino "mela d'oro" può trasformarsi in un'occupazione redditizia.

IN l'anno scorso la mela cotogna cominciò ad essere sempre più coltivata dai giardinieri. Qual è il motivo? Indubbiamente, il vantaggio di questo albero è l'alto rendimento e l'eccellente fruttificazione precoce. I suoi frutti, preziosi per la preparazione di succhi, composte, conserve e marmellate, rendono la mela cotogna sempre più apprezzata. In questo articolo parleremo delle varietà più comuni di questo albero, nonché della tecnologia agricola delle mele cotogne in giardino.

Mela cotogna, frutto. © Dietrich Krieger

Descrizione botanica della pianta

Mela cotogna (Cydonia) - genere monotipico piante legnose famiglia delle Rosacee ( Rosacee). Visualizzazione Mela cotogna comune, O Mela cotogna oblunga (Cydonia oblonga) è l'unico rappresentante di questo genere. Nomi comuni: bodryana, bedryanka, gunna, kvit, kvit albero.

La mela cotogna è un piccolo albero o arbusto alto 1,5-3 m con una corona allargata e un tronco fino a 50 cm di diametro, ricoperto da corteccia grigio scuro o bruno-nerastra, sottile, costantemente esfoliante.

Le foglie sono alterne, ovate o ovali, grandi, verde scuro superiormente, grigio-tomentose inferiormente. I fiori della mela cotogna - singoli, grandi, bianchi o rosa, su steli corti e pendenti - compaiono in maggio-giugno.

I frutti della mela cotogna sono aromatici, sferici o a forma di pera, di colore limone o giallo scuro, con un leggero rossore in alcune varietà. La loro polpa è dura per la presenza di numerose cellule pietrose, poco succosa, aspra e dolciastra.

I semi sono numerosi, di colore bruno, ricoperti superiormente da una buccia molto viscida in acqua. I frutti della mela cotogna maturano in settembre-ottobre.

Nell'antichità, sulle rive del Mar Mediterraneo, la mela cotogna era venerata come simbolo di amore e fertilità ed era dedicata alla dea dell'amore, Venere. Cresce spontaneamente nella Russia orientale.

Quince sta per divorziare albero da frutta, che produce frutti belli e profumati, e come portainnesto per l'innesto di pere in coltura modellata. L'area di distribuzione della mela cotogna è l'intero Caucaso, Crimea, Moldavia e Asia centrale. La mela cotogna si propaga per seme, talea, margotta e innesto; I frutti vengono utilizzati sia crudi che in composte, gelatine, marmellate e al forno, come condimento per la carne.

Cura delle mele cotogne

Quando si coltiva la mela cotogna, i suoi cespugli, durante la formazione e la potatura, dovrebbero avere rami quasi paralleli alla superficie del terreno; la loro altezza è di circa 50 cm sopra il colletto della radice. Non dovrebbe essere consentito l'ispessimento del cespuglio, il numero massimo di rami su una pianta è 10-15, di cui 2-3 di età compresa tra 4 e 5 anni, 3-4 rami di tre anni, lo stesso numero hanno due anni, il resto è annuale.

I rami di cinque anni con bassa resa e crescita in declino vengono tagliati ogni anno dalla mela cotogna. Non dovrebbe essere consentita una forte crescita dei germogli verticali del tipo superiore, che vengono pizzicati quando appaiono o tagliati completamente prima del risveglio dei boccioli. È meglio farlo in primavera, poiché la potatura autunnale riduce la resistenza invernale dei cespugli. I rami indeboliti a contatto con il terreno vengono tagliati ogni primavera.

La raccolta delle mele cotogne inizia nella terza decade di settembre, prima delle gelate autunnali. I frutti grandi e ben maturi vengono conservati fino all'inizio di febbraio ad una temperatura di +2...+3° C.

La mela cotogna viene solitamente piantata in primavera finché sui boccioli non appare un cono verde.

Mela cotogna in crescita dai semi

Se materiale da piantare no, quindi per coltivare la mela cotogna, puoi selezionare i semi più grandi e ben maturi dai frutti, metterli nella sabbia umida all'inizio di febbraio (per 1 parte di semi - 3-4 parti di sabbia lavata) e in una normale casa frigorifero domestico circa 2-2,5 mesi. conservare in un sacchetto di plastica con piccoli fori praticati con un chiodo per consentire la penetrazione dell'aria.

La mela cotogna preferisce la semina precoce in terreni sciolti e fertili, preferibilmente non acidi (pH non superiore a 6-7). Buon terreno garantirà un'efficace germinazione dei semi e entro l'autunno le piantine raggiungeranno un'altezza di 40-50 cm.

Le piantine di mele cotogne risultanti vengono trasferite in un luogo permanente in autunno e piantate non più in profondità di quanto siano cresciute il primo anno. Le distanze tra le piante sono 0,5-1 m, tra le file 2-3 m Per la piantumazione scegliere zone ben protette dal vento.

La ritenzione della neve ha un grande effetto: si installano piccoli scudi, si stendono rami di abete rosso, in inverno la maggior parte dei rami, una volta sotto la neve, resiste bene al freddo pungente. Negli inverni freddi, i rami delle mele cotogne muoiono a causa del gelo se rimangono sopra la neve.

Requisiti della mela cotogna per le condizioni ambientali

Temperatura

La mela cotogna è una pianta amante del calore, ma rispetto ad altre colture meridionali è più resistente all'inverno. In termini di resistenza alle condizioni di svernamento sfavorevoli, la mela cotogna è superiore alla pesca, all'albicocca, alla prugna e alla maggior parte delle varietà di pere meridionali autunnali e invernali.

La mela cotogna cresce e fruttifica con successo ad una temperatura media annuale di almeno 8°C. Il congelamento dei germogli e della crescita annuale si osserva solo negli inverni più rigidi, quando la temperatura scende a -28...-30°C. Nel sud, i danni causati dal gelo ai germogli sono rari; i fiori sono più spesso danneggiati dalle ripetute gelate primaverili.

Temperature di -2...-2,5°C nella fase di boccioli sciolti sono fatali per i fiori. Se il gelo dura 3-5 giorni è sufficiente un abbassamento di temperatura fino a -1°C per la morte dei fiori anche in fase di distacco dei germogli.

Leggero

La mela cotogna ama la luce, cresce male all'ombra, i rami si allungano, diventano sottili e spogli. Tali alberi fioriscono e danno frutti debolmente, e i frutti perdono il loro aroma specifico di "mela cotogna", la loro pubescenza diventa densa e persistente.

Umidità

A causa del sistema radicale poco profondo, la mela cotogna necessita di irrigazione e gli alberi tollerano le inondazioni per 20-30 giorni. Ma sono in grado di tollerare anche la siccità, anche se sia l'eccessiva umidità che la siccità influiscono negativamente sulla qualità del frutto. La loro polpa diventa legnosa, dura e aumenta il numero di cellule pietrose. Una gestione efficace di una coltura irrigata richiede solitamente 4-5 irrigazioni durante la stagione di crescita con irrigazione obbligatoria per il ricaricamento dell’acqua.

Il suolo

La mela cotogna è meno esigente in termini di condizioni del suolo rispetto ai meli e ai peri. Può crescere e fruttificare su un'ampia varietà di terreni, compresi quelli salini. I terreni adatti per la piantagione di mele cotogne sono i terreni di prato-chernozem, i terreni di chernozem degradati, i terreni argillosi leggeri e pesanti e i terreni argillosi sabbiosi di castagno. Su quelli più leggeri terreni franco-sabbiosi le piante sono meno produttive e di breve durata. La mela cotogna cresce meglio su terreni sciolti, ben aerati e sufficientemente umidi.

Formazione e potatura della corona di mela cotogna

Sulle piantine annuali di mela cotogna, misurare il tronco (50-60 cm dal sito di innesto) e contare 7-8 gemme sopra il tronco. Il primo livello è formato da 3-4 rami, che vengono lasciati sul bocciolo a una distanza di 10-15 cm l'uno dall'altro.

Il secondo ordine è formato da rami singoli posti ogni 30-35 cm oppure da due rami adiacenti ogni 50-60 cm, formando così i rami principali. Per evitare rotture, i rami principali devono estendersi dal tronco con un angolo di almeno 45 gradi.

Un albero di due anni inizia a formarsi dal ramo principale inferiore, che viene accorciato di 50-60 cm dalla base. I restanti rami principali vengono potati alla stessa altezza. Il conduttore viene tagliato 20-25 cm sopra il livello dei rami principali.

Il compito principale dei primi anni di formazione è selezionare i rami del secondo e terzo ordine necessari per creare una solida base dell'albero. Il primo ramo del secondo ordine è posto ad una distanza di 30-40 cm dal tronco dell'albero, il secondo a una distanza di 30-40 cm dal primo sul lato opposto. I germogli di continuazione vengono potati, subordinandoli ai rami del primo ordine.

Durante la prima fruttificazione la potatura prevede un accorciamento e un diradamento. Entro la fine del periodo di piena fruttificazione, viene utilizzato il ringiovanimento parziale della corona. Per fare questo, pota i rami principali e quelli troppo crescenti in legno di 2-3 anni.

Tipi e varietà di mele cotogne

La mela cotogna è rappresentata da una specie: la mela cotogna comune, che combina diverse varietà.

Varietà di mele cotogne

Anzherskaya- Varietà francese di mele cotogne. Gli alberi sono frutti di media grandezza, precoci, a forma di mela. La buccia è liscia, di colore giallo limone. La polpa è densa, con granulazioni attorno al cuore. Utilizzato per la lavorazione e il consumo fresco.

Ilmennaja- gli alberi sono produttivi, mediamente resistenti all'inverno. I frutti sono di dimensioni superiori alla media. La pelle è di colore giallo brillante. La polpa ha una piccola quantità di particelle pietrose, sapore agrodolce. Utilizzato per la lavorazione e il consumo fresco.

Collettivo- una varietà di mela cotogna ad alto rendimento, resistente alla siccità e resistente all'inverno. Gli alberi sono di medie dimensioni. I frutti sono grandi, a forma di mela, di colore giallo brillante. La polpa è di colore giallo chiaro, mediamente densa, con basso contenuto di cellule pietrose. I frutti vengono conservati per 2-3 mesi.

Krasnoslobodskaja- una varietà di mela cotogna con resistenza invernale media, buona resa. Gli alberi sono a crescita bassa, con una corona sparsa e diffusa. I frutti sono grandi (fino a 400 g), a forma di mela, costoluti, di colore giallo brillante. La polpa è di colore giallo chiaro, mediamente densa, succosa, aromatica. Non ci sono quasi cellule pietrose. I frutti vengono conservati fino a 3 mesi.

Teplovskaja- una varietà di mela cotogna con buona resistenza invernale e produttività. Gli alberi sono di media grandezza, i frutti sono di media grandezza, a volte grandi, a forma di mela, gialli. La polpa è densa, aromatica, con un gran numero di cellule pietrose situate attorno al nucleo. I frutti si conservano per 3-4 mesi.

Malattie e parassiti

La mela cotogna è relativamente poco suscettibile alle malattie e agli attacchi di parassiti.

Malattie della mela cotogna

Una delle malattie più spiacevoli della mela cotogna è la morte delle ovaie. L'agente eziologico della malattia è un'infezione fungina. Il micelio sverna nei frutti secchi e nei rami infetti. Sulle foglie compaiono macchie marroni, che crescono gradualmente e coprono l'intera lamina fogliare. Durante la fioritura, sugli stimmi cadono anche le spore fungine. Lì germinano, penetrano nelle giovani ovaie e le distruggono.

Altre malattie della mela cotogna sono anche le foglie brunastre e il marciume dei frutti.

Parassiti delle mele cotogne

Falena listominata. Il danno maggiore è causato dalla falena serpentina e dalla falena tonda. I loro bruchi si nutrono delle foglie di quasi tutte le specie di frutti.

Controllo delle malattie e dei parassiti. Misure di prevenzione

1. I frutti secchi delle mele cotogne vengono raccolti e distrutti e i rami secchi e spezzati vengono tagliati per evitare la morte delle ovaie, delle macchie marroni e delle falene fogliari.
2. Dal momento in cui i germogli si gonfiano fino all'inizio della fioritura, l'albero viene spruzzato con una soluzione allo 0,1% di fondazolo e una soluzione allo 0,15% di dipterex contro la putrefazione delle ovaie, contro le tarme fogliari, ecc.
3. Durante la fioritura della mela cotogna, viene effettuata la spruzzatura con una soluzione allo 0,08-0,1% di fondazolo contro la decomposizione delle ovaie.
4. Dopo la fine della fioritura, la spruzzatura viene effettuata con una soluzione allo 0,1% di fondazolo, ma in combinazione con una soluzione allo 0,12% di dipterex - contro la decomposizione delle ovaie, contro l'imbrunimento delle foglie, il marciume dei frutti e alcuni parassiti.
5. Se danneggiato da oidio, 12-14 giorni dopo l'irrorazione (dopo la fioritura), trattare con gli stessi preparati dell'irrorazione precedente.

Adoro i frutti di questo albero e la marmellata di mele cotogne è solo una favola! E come dice mia nonna, non conosce persona che non possa coltivare questo albero. Se ci riuscirai, sarai sicuramente ricompensato con un grande raccolto di questo albero, non per niente era considerato un simbolo di fertilità! E se hai già esperienza nella coltivazione della mela cotogna, saremo felici di ascoltare i tuoi consigli! Si prega di lasciare commenti sull'articolo.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

La dieta di ogni persona dovrebbe includere la quantità massima di alimenti che non solo soddisferanno la fame, ma forniranno anche al corpo le vitamine, i minerali e i nutrienti necessari per l'esistenza. Chiunque abbia a cuore la propria salute deve sapere cos’è la mela cotogna e come si mangia, perché è incredibile frutto sano. I frutti e i semi di questa pianta vengono utilizzati in cucina e nelle ricette popolari.

Cos'è la mela cotogna

Questa è una pianta a forma di albero o arbusto con frutti commestibili. Appartiene alla famiglia Rosa. La pianta è diffusa nel Caucaso, in Asia centrale, Transcaucasia, Turkmenistan, Daghestan, Mediterraneo, alcune aree dell'Asia, Europa. Australia. I frutti vengono utilizzati per preparare numerosi piatti. Loro, come altre parti della pianta, hanno proprietà medicinali, quindi sono presenti in molte medicine tradizionali.

Che aspetto ha la mela cotogna?

Questo è un frutto che è l'unico rappresentante del genere Cidonia oblonga. La mela cotogna è un albero deciduo alto 1,5-5 metri, meno comunemente un arbusto. I rami si elevano obliquamente. La pianta ha una corteccia sottile e squamosa. Il colore è grigio scuro, rosso-marrone o marrone-nero. I germogli sono grigio-verdi. La forma delle foglie è ovoidale, oblunga o ovale. Sono alterni, largamente ellittici, la base è cuneiforme o cuoriforme, il colore è verde scuro. I fiori sono di forma regolare con steli corti. C'è una corolla bianca, rosa pallido o brillante con un diametro fino a 5 cm.

Il frutto della mela cotogna è una falsa mela pelosa, sferica o a forma di pera. Può essere liscio o ruvido. Contiene molti semi marroni. Ci sono stati casi in cui un'unità pesava due chilogrammi. Nella varietà selvatica, il peso delle false mele non supera i cento grammi. La polpa è dura, non succosa. Che sapore ha la mela cotogna? È leggermente dolce, aspro e astringente. Gli alberi fioriscono in maggio-giugno. I frutti maturano in settembre-ottobre.

Il miglior raccolto viene raccolto da alberi che crescono su terreni pesanti e argillosi. Su terreno sabbioso e argilloso la pianta inizia a dare i suoi frutti prima. Propagato per talea, innesto, germogli da radici, semi. L'areale naturale della pianta va dalle regioni centrali e meridionali dell'Europa all'Asia centrale. Le varietà più popolari:

1. Ordinario. Albero dai frutti grandi. Cresce nel Caucaso settentrionale, nella regione del Basso Volga, nelle regioni di Astrakhan e Volgograd, in Crimea, nei paesi dell'Asia centrale e in Grecia. Varietà resistenti all'inverno esistono in Bielorussia, negli Stati baltici, Corsia centrale Russia. Esistono varietà di mela cotogna comune a forma di pera, portoghese e a forma di mela.
2. giapponese. Gli arbusti di questa varietà raggiungono i 2 metri di altezza. Sono sempreverdi, con fiori rossi e frutti incredibilmente aromatici. La polpa della varietà giapponese contiene 4 volte più acidi della frutta rispetto a quelli ordinari. È meglio diluire il succo di tali frutti con acqua.
3. Cinese. Si differenzia da quello giapponese per l'aspetto dei fiori rosa pallido durante il periodo della fioritura. I frutti cinesi sono molto aromatici, hanno una polpa carnosa con pronunciata acidità e asprezza. Ricco di vitamine, nutrienti, microelementi. Aiutano bene nel trattamento del fegato, della milza, dello stomaco, degli spasmi, del dolore dovuto alla radicolite, ai reumatismi. Elimina il gonfiore durante la gravidanza e l'ipertensione.

Tutte le varietà di cui sopra sono divise in diverse varietà con le proprie caratteristiche peculiari. I loro nomi:

• Pallone d'Oro;
• Marmo;
• Piramidale;
• Noce moscata;
• zucchero persiano;
• Gentile;
• Van Diemen;
• Bambini;
• Pieno;
• Krasnoslobodskaja;
• Gurji;
• Ktyun zhum;
• Kubanskaya;
• Collettivo (contiene molte cellule pietrose);
• Krasnodar;
• Teplovskaja;
• Ambra;
• Zubutlinskaja;
• Vraniska Danimarca;
• Jardam;
• Micha è fertile;
• Golotlinskaya a forma di mela;
• Campione;
• Ahmed Zhum;
• Turco armeno.

Coltivazione e raccolta

Alto rendimento e pianta senza pretese si propaga vegetativamente: per germogli radicali, talea, margotta verticale, innesto. È facile da coltivare come una pera o un melo. È meglio piantare gli alberi in zone calde e soleggiate. Tollerano bene la siccità, ma è meglio fornire annaffiature abbondanti. Le piantine possono essere poste in terreno drenato.

Metà aprile o ottobre sono i periodi migliori per la semina. È necessario scegliere piantine con radici ben sviluppate e una corona formata. Sono posti ad una profondità di 50-60 cm, il diametro della fossa è di almeno un metro. Prima di piantare, aggiungi compost o humus. Per l'impollinazione è necessario posizionare due o tre alberi nelle vicinanze. Nelle piante da frutto i rami annuali forti dovrebbero essere accorciati. Periodicamente la corona viene diluita, rimuovendo tutto ciò che è asciutto. Le mele false vengono raccolte man mano che maturano, prima del primo gelo. Si conservano molto bene; se vengono seguite tutte le regole, possono durare fino a cinque mesi.

Quali sono i benefici della mela cotogna?

Il frutto contiene molte sostanze necessarie per l'organismo. I frutti contengono molti antiossidanti che aiutano a superare lo stress, prevengono il processo di invecchiamento e hanno un effetto antitumorale. Grazie alla pectina e alle fibre alimentari che contengono, purificano perfettamente il corpo dai metalli pesanti e sostanze nocive, rimuovono il colesterolo in eccesso, le tossine e aiutano a normalizzare la digestione. Caratteristiche vantaggiose:

• battericida;
• antivirale;
• riparativo;
• sedativo;
• antinfiammatorio;
• emostatico;
• antitumorale;
• astringente;
• anti tosse;
• assorbente;
• lassativo;
• espettorante;
• diuretico.

Composizione chimica del frutto

La mela cotogna è ricca di vitamine, minerali e contiene quasi tutti gli elementi vitali. Le cifre esatte dipendono dalla varietà e da molti altri fattori. La tabella seguente mostra i valori medi:

Proprietà medicinali

La pianta appartiene alla categoria dei medicinali. Conoscendo le proprietà benefiche della mela cotogna e le controindicazioni, può essere utilizzata per trattare molte malattie. Quali sostanze benefiche contengono i frutti delle mele cotogne? Sia la polpa che i semi sono pregiati. Questi ultimi contengono molto ferro, muco, tannini e glicerina. Dai semi si prepara un decotto. È usato come blando lassativo, un agente avvolgente che fa bene alla tosse. Il decotto può essere utilizzato come lozione per le malattie degli occhi. Ammorbidisce la pelle, quindi può essere utilizzata come lozione cosmetica.

Il frutto riduce le manifestazioni della malattia parodontale. Lozioni e impacchi dal succo della pianta aiutano ad alleviare il dolore delle emorroidi. Si consiglia di mangiare frutta fresca per l'anemia e le malattie cardiovascolari. Hanno un effetto coleretico. La pianta è ricca di zinco, fosforo, rame, pectina, calcio, vitamine B, PP, C, A, E. Ha effetti antivirali e antiossidanti.

Il succo della pianta ha anche proprietà medicinali. Ha un effetto diuretico e rinforzante generale. Ai vecchi tempi venivano usati per trattare l'infertilità nelle donne. Aiuta a fermare la diarrea, il sanguinamento, il vomito. A causa della presenza di fruttosio, acido ascorbico, gomma, olio grasso glicoside dell'amigdalina e amido, il frutto è considerato un prodotto alimentare molto prezioso. Esistono molti modi per consumarlo e utilizzarlo per scopi medicinali.

Come mangiare la mela cotogna

I frutti hanno buccia dura e densa, polpa soda dal gusto astringente e aspro. È preferibile mangiare questo frutto dopo il trattamento termico. Con la frutta si fanno preparazioni: conserve, confetture, confetture, canditi, marmellata. Inoltre, con l'aggiunta della polpa si può realizzare un'ottima salsa per piatti di pollame o di carne. Dopo averli bolliti, stufati o cotti al forno, i frutti diventano morbidi e acquisiscono un sapore dolciastro. Il frutto può essere aggiunto a porridge, sformati, torte e altri dessert.

È possibile mangiare la mela cotogna cruda?

La frutta fresca non è molto adatta al consumo. La loro carne è troppo crostata e la loro copertura esterna è dura. Si consiglia di cuocerli al forno o bollirli. Puoi preparare molti deliziosi dessert con la frutta: marmellata, gelatina, frutta candita, marmellata, succhi e composte. Dopo la raccolta dall'albero, i frutti dovrebbero essere lasciati maturare per un paio di settimane. Durante questo periodo diventeranno un po’ più morbide. Se consumate crude, le fette di frutta possono essere aggiunte al tè al posto del limone. Daranno alla bevanda un piacevole gusto fresco.

La bevanda è preparata con frutta e consumata fresca o in scatola. I migliori succhi si ottengono da varietà dal delicato sapore di noce moscata. Possono essere bevuti puri o diluiti. Il succo è utile per aumentare l'appetito, per avvelenare, disturbi intestinali. Può essere miscelato con mela, pesca, zucca e banana. I bambini, le persone con ulcera gastrica e duodenale e coloro che soffrono di stitichezza dovrebbero berlo con cautela.

Come scegliere una mela cotogna

Quando acquisti frutta, devi prestare attenzione alla loro aspetto. I frutti non devono presentare macchie o altri danni. Il colore della pelle è giallo brillante. Il frutto deve essere colorato in modo uniforme, questo è segno che è completamente maturo. È meglio prendere frutti grandi, perché quelli piccoli vengono conservati per molto meno tempo. Un buon frutto di mela cotogna deve essere sodo al tatto ed emanare un aroma gradevole e forte.

Ricette di cucina

Puoi fare molti frutti Piatti deliziosi, soprattutto dolci. Viene utilizzato per preparare gelatine e marmellate, caramelle e marshmallow, composte e succhi. I frutti contengono Olio essenziale, dando loro un gusto specifico. Grazie ad essa, la polpa di mele cotogne costituisce ottimi contorni per la carne: pilaf di frutta, purea. Nella cucina caucasica e dell'Asia centrale, la mela cotogna in scatola viene aggiunta a molti piatti nazionali. I frutti possono anche essere essiccati ed essiccati. Di seguito sono riportate le ricette per alcuni dei piatti più popolari.

Con miele

• Tempo: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 385 kcal (100 g).
• Scopo: dolce.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: facile.

Se ti piace preparare dolci che apportano benefici alla salute, allora adorerai quanto segue. La polpa di mele cotogne viene cotta con noci e miele. Il piatto risulta sorprendentemente gustoso e soddisfacente. Questa prelibatezza piacerà sia agli adulti che ai bambini. La cottura richiede poco tempo, il processo in sé è estremamente semplice.

Ingredienti:

• mele cotogne – 6 pezzi;
• burro – 60 g;
• Noci– 140 grammi;
• miele – 180 gr.

Descrizione della preparazione:

1. Mescolare il miele con le noci tritate. Possono essere frantumati utilizzando un mortaio.
2. Lavare accuratamente la frutta e asciugarla. Tagliare a metà. Ritagliare le camere dei semi e parte della polpa, praticando un foro per il ripieno. Alcune persone sbollentano e sbucciano la frutta, ma questo non è necessario.
3. Posiziona lo stesso pezzo in ciascuna metà burro. Distribuire uniformemente il ripieno.
4. Versare un bicchiere d'acqua in una teglia. Disporre le metà delle mele cotogne.
5. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 35-40 minuti. Il dessert sarà coperto crosta dorata e l'interno diventerà tenero e morbido. Servire il piatto guarnendo ciascuna metà con una fogliolina di menta.

Frutta candita

• Tempo: 65 minuti e 5 giorni di attesa.
• Numero di porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 673 kcal (100 g).
• Scopo: dolce.
• Cucina: orientale.
• Difficoltà: media.

Questo dessert è molto gustoso e salutare, ricorda la marmellata o la delizia turca. I frutti canditi sono molto aromatici e profumati. Quando li mangi, ricordi immediatamente il calore e il sole estivi e la tristezza scompare. Ciò è spiegato dal fatto che i frutti delle mele cotogne sono eccellenti e completamente rimedio naturale dalla depressione. La preparazione dei frutti canditi richiede molto tempo, ma non c'è nulla di difficile nel processo. I benefici della mela cotogna in questa forma non diminuiscono affatto.

Ingredienti:

• mele cotogne – 2 kg;
• zucchero a velo – 10-12 cucchiai. l.;
• zucchero – 2 kg;
• acido citrico – 2 g;
• acqua – 1 l.

Metodo di cottura:

1. Lavare i frutti, asciugarli, tagliarli in quarti. Rimuovere i nuclei. Sbucciare la buccia, ma non buttarla via. Questo è utile per dare allo sciroppo di zucchero la giusta consistenza.
2. Versare un litro d'acqua in una padella smaltata a pareti spesse (non in alluminio). Vanno bene anche le pentole in acciaio inox.
3. Metti la buccia in acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, coperto, per 20 minuti. Il liquido non deve evaporare.
4. Togliere la buccia con una schiumarola. Non ti servirà più, quindi puoi buttarlo via.
5. Metti i quarti di frutta nel brodo. Mescolali.
6. Fai bollire i pezzi per un quarto d'ora.
7. Scolatele con una schiumarola e mettetele in uno scolapasta a raffreddare.
8. Aggiungi metà dello zucchero al brodo. Cuocere fino a quando tutti i chicchi si saranno sciolti.
9. Tagliare le fette di frutta raffreddata a pezzi o cubetti identici di circa 1,5 x 1,5 cm.
10. Immergere le fette nello sciroppo e portare ad ebollizione.
11. Mescolare delicatamente. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Spegni il fornello. Lasciare la frutta nello sciroppo per diverse ore o, meglio ancora, tutta la notte.
12. Al mattino versate nella padella la seconda parte dello zucchero. Mettere a fuoco basso. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, spegnere. Lasciare ancora per diverse ore. Ripetere la procedura di ebollizione 4 volte.
13. Nell'ultima sessione, aggiungere acido citrico.
14. Usa una schiumarola per raccogliere i cubetti di mela cotogna. Lasciare su un piatto per diverse ore per far scolare lo sciroppo. Trasferisci i pezzi più volte in un nuovo piatto. Tutto lo sciroppo rimasto dopo la cottura può essere arrotolato in barattoli sterilizzati. Otterrai una meravigliosa marmellata dolce.
15. Quando i canditi non saranno quasi più bagnati, ma ancora appiccicosi, rotolateli nello zucchero a velo. Posizionare su carta pergamena in uno strato. Asciugare e provare. Più a lungo si asciugano, più saranno gustosi.

Marmellata di mele cotogne

• Tempo: 3 ore.
• Numero di porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 750 kcal (100 g).
• Scopo: dolce.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: media.

La marmellata di mele cotogne risulta essere di colore molto bello, ambrato. Lo sciroppo esce denso e la polpa è molto tenera, succosa e dolce. I frutti sono sottoposti a trattamento termico a lungo termine. Per la marmellata si consiglia di scegliere frutti morbidi e maturi. La prelibatezza può essere consumata da sola e utilizzata per decorare i dolci. La marmellata è ideale come ripieno per crostate. È molto facile da cucinare.

Ingredienti:

• mele cotogne – 2 kg;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• zucchero semolato – 1,8 kg;
• limoni – 2 pezzi;
• acqua – 6 bicchieri.

Metodo di cottura:

1. Lavare, asciugare e sbucciare le false mele. È possibile utilizzare una spazzola per rimuovere completamente tutto lo sporco. Togliere i semi e tagliarli a fette.
2. Mescolare acqua e zucchero e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Aspetta che tutto lo zucchero si sia sciolto.
3. Metti la polpa nello sciroppo. Portare nuovamente a ebollizione. Togliere la padella dal fuoco. Lasciare agire per diverse ore per rilasciare il succo dalla polpa del frutto.
4. Rimettere la padella sul fuoco basso. Cuocere fino a quando i pezzi saranno completamente ammorbiditi.
5. 5-10 minuti prima di spegnere, aggiungere al piatto la vanillina e il succo spremuto di due limoni.
6. Mettete la marmellata nei barattoli sterilizzati e chiudete.

Composta di mele cotogne per l'inverno

• Tempo: 2 ore.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 218 kcal (100 g).
• Scopo: bere.
• Cucina: fatta in casa.
• Difficoltà: media.

La composta di mele cotogne è una bevanda molto aromatica e un'ottima fonte di vitamine. Rafforza il sistema immunitario ed è utile nel trattamento raffreddori. È facile preparare la composta, dovresti selezionare i frutti più maturi senza danneggiarli. Il suo gusto ricco piacerà sicuramente non solo agli adulti, ma anche ai bambini. La ricetta può essere modificata aggiungendo alla bevanda altra frutta secca.

Ingredienti:

• polpa di frutta sbucciata e tritata - 2 kg;
• zucchero – 0,7-0,8 kg;
• acqua – 4 litri.

Metodo di cottura:

1. Lavare e asciugare la frutta. Sbucciare e tagliare con cura i frutti a fette pulite per ottenere 2 kg di polpa. Non rimuovere la buccia.
2. Far bollire quattro litri d'acqua in una pentola. Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando tutti i chicchi si saranno sciolti.
3. Metti le fette di mela cotogna nello sciroppo. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
4. Mentre la polpa e lo sciroppo bollono, sterilizzate i contenitori e i coperchi.
5. Dividete la polpa in barattoli. Riempire fino in cima con lo sciroppo.
6. Sigillare i barattoli con i coperchi sterilizzati. Capovolgilo.
7. Coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente. Conservare la composta in un luogo fresco.

L'uso della mela cotogna nella medicina popolare

Ci sono molti usi per la pianta. I prodotti preparati da esso prevengono gli effetti negativi di virus e infezioni sul corpo. Aiutano nel trattamento e nella prevenzione dell'influenza e delle malattie respiratorie acute. Si consiglia di consumare regolarmente il succo con polpa in caso di livelli elevati di colesterolo nel sangue, per curare malattie del tratto gastrointestinale e per fermare il vomito. L'effetto benefico sullo stomaco e sui processi digestivi è dovuto a alto contenuto fibre, quindi il prodotto può essere consigliato alle persone obese.

Il consumo ha un effetto positivo nel trattamento delle malattie sistema nervoso. Contengono molti antiossidanti che aiutano a recuperare dalla tensione nervosa e dallo stress. Bere succo aiuta a migliorare le condizioni dei pazienti con asma bronchiale. La pianta aiuta nel trattamento delle malattie dell'orecchio. Lozioni con decotto vengono utilizzate per le ragadi anali e il prolasso rettale. La pianta è indicata per la tubercolosi polmonare, la tracheite, le malattie del fegato, la gastroenterite, la flatulenza e la colite.

Decotto di semi di frutta

Il farmaco viene utilizzato attivamente per trattare l'anemia e l'anemia. I decotti aiutano con le malattie degli occhi, gli effetti dell'insolazione, del gonfiore e della dispepsia. Questi farmaci possono essere usati per trattare i processi infiammatori nello stomaco, nella diarrea e nella dissenteria. Diverse ricette:

1. Per malattie gastrointestinali. Versare 10 g di semi di mela cotogna tritati in un bicchiere di acqua bollente. Cuocere in un bagno di vapore per 15 minuti. Raffreddare, passare al setaccio. Prendi 100 ml tre volte al giorno prima dei pasti.
2. Per la colite. Versare 10 g di semi in un litro acqua fredda. Lasciare agire per 10 ore. Sottoporre a tensione. Prendi 0,5 tazze 3 volte al giorno.
3. Per fermare il sanguinamento uterino. Far bollire 10 g di semi in 100 ml di acqua finché il liquido non diventa viscoso. Prendi 3-4 volte al giorno, 1 cucchiaio. l. cucchiaio di decotto.

Infuso di foglie di mela cotogna

I rimedi provenienti da alcune parti della pianta sono utili contro la febbre e il diabete per ridurre i livelli di glucosio. Ricette di tintura efficaci:

1. Per attacchi asmatici, infiammazioni intestinali. Versare 5 g di foglie di mela cotogna con un bicchiere di acqua bollente. Cuocere a bagnomaria per un quarto d'ora. Filtrare e aggiungere acqua per sostituire l'acqua evaporata. Assumere il prodotto 3-4 volte al giorno prima dei pasti, 2 cucchiai. l.
2. Contro l'eccessiva sudorazione dei piedi. 1 cucchiaio. l. versare un bicchiere di acqua bollente sulle foglie. Cuocere per 5-10 minuti. Insistere per un'ora. Usa un massaggio ai piedi.
3. Per abbassare la pressione sanguigna e i livelli di zucchero. Versare 100 g di foglie con 125 ml di vodka. Insistere per una settimana. Prendi 1 cucchiaino. due volte al giorno.

Decotto di mele cotogne per tosse e mal di gola

Il prodotto è eccellente per aiutare con mal di gola e altri sintomi di raffreddore. Ricette:

1. Tagliare un frutto a pezzetti. Versare un bicchiere di acqua bollente. Insistere per un'ora. Prendi 3-4 volte al giorno, 1 cucchiaio. l.
2. Far bollire 10 g di semi in 100 ml di acqua finché il contenuto della padella non avrà una consistenza viscida. Filtrare la "gelatina" risultante. Prendi 1 cucchiaio. l. messa tre volte al giorno.
3. Versare acqua bollente su 5 g di semi e bere come un tè. Questo rimedio aiuta molto bene a sbarazzarsi della tosse secca, compresa la tosse allergica.

Benefici per la perdita di peso

Per le persone a dieta, la mela cotogna è uno dei prodotti più importanti. Ha poche calorie, sazia bene e sopprime l'appetito per lungo tempo. I frutti non hanno quasi colesterolo e grassi. Il loro utilizzo aiuta a migliorare i processi di digestione. Per dimagrire, è utile introdurre nella dieta la mela cotogna al forno e bollita. Sulla base di ciò è stata sviluppata una dieta mono, seguendo la quale potrai perdere fino a 5 kg in pochi giorni.

Contenuto calorico della frutta

100 g di prodotto contengono 40 kcal e 8,9 g di carboidrati. Il frutto non contiene grassi, colesterolo o sodio, quindi è perfetto per l'alimentazione dietetica. 100 ml di succo di mela cotogna contengono 45 kcal, 10,6 g di carboidrati e 0,5 g di proteine. Indicatori più accurati del valore energetico dipendono dal tipo di frutto, dall'area in cui l'albero ha iniziato a crescere, dal suolo, dalle condizioni climatiche e dalle caratteristiche di cura.

Mela cotogna in cosmetologia

I frutti contengono molti acidi della frutta, soprattutto se sono succosi e maturi. La polpa è molto utile da utilizzare nelle maschere cosmetiche. I prodotti che lo contengono hanno un effetto antisettico, seccano e nutrono la pelle. Ricette per buone maschere:

1. Per pelli grasse, antiacne. Grattugiare il frutto maturo della mela cotogna su una grattugia fine. Applicare la polpa sul viso in uno strato sottile. Evitare la zona intorno alle labbra e agli occhi. Dopo sette minuti, lavare con acqua tiepida.
2. Per pelli normali e miste. Grattugiare il frutto maturo della mela cotogna su una grattugia fine. Mescolare con tuorlo d'uovo sbattuto e farina d'avena cotta a vapore con 50 ml di acqua bollente. Applicare la miscela calda sul viso e sul décolleté. Dopo un quarto d'ora risciacquare. Basta asciugarti il ​​viso con un tovagliolo, non asciugarti con un asciugamano.
3. Per tutti i tipi di pelle. Grattugiare finemente un frutto di mela cotogna matura. Aggiungi 1 cucchiaino alla polpa. amido di mais e farina d'avena, grano saraceno o riso. Mescolare accuratamente e applicare la miscela sul viso. Risciacquare con acqua a temperatura ambiente dopo 20 minuti.

1. Macina un frutto maturo insieme ai semi. Aggiungi 1 cucchiaio. l. sale grosso. Mescolata. Applicare sul viso con delicati movimenti di massaggio. Risciacquare dopo tre minuti. Asciuga la pelle tamponandola con un tovagliolo. Dopo un'ora, applicare la crema nutriente. L'uso di uno scrub una volta alla settimana aiuta a rendere la pelle più morbida, morbida e migliora la carnagione.
2. Lozione per la pelle grassa. Estrarre il succo di un frutto. Aggiungi mezzo bicchiere di alcol medico e di canfora. Aggiungere lentamente un tuorlo d'uovo. Usa la lozione per pulirti il ​​viso ogni sera. Aiuterà a sbarazzarsi della lucentezza oleosa. Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco e buio.

Controindicazioni

A causa di alcune sostanze che compongono la mela cotogna, non tutti possono mangiarla. Controindicazioni all'uso di mele cotogne e piatti con essa:

• costipazione cronica;
• predisposizione alle allergie;
• pleurite;
• intolleranza individuale;
• enterocolite.

In una serie di situazioni, l'uso della mela cotogna non è categoricamente controindicato, ma deve essere fatto con cautela. Prima di mangiare la mela cotogna, è meglio consultare un medico. Dovresti mangiarlo con cautela quando:

• ulcera peptica;
• frequenti reazioni allergiche (i frutti irritano la laringe);
• gravidanza;
• elevata coagulazione del sangue;
• allattamento;
• stipsi

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Cos'è la mela cotogna e come mangiarla – proprietà benefiche e usi del frutto