Classificazione dei frigoriferi domestici. Tipi di frigoriferi domestici

Le strutture refrigerate, o frigoriferi, sono edifici industriali appositamente attrezzati con un'unità di compressione frigorifera che fornisce loro condizioni di temperatura e umidità che corrispondono agli standard tecnologici per lo stoccaggio o la produzione di prodotti alimentari.

I frigoriferi mantengono basse temperature dell'aria (da +4 a -30 ° C) e un'elevata umidità relativa (80 - 95%). Per creare e mantenere tali parametri, sono costruiti senza finestre, hanno un potente isolamento termico i tetti, le recinzioni esterne ed interne, le porte, sono dotati di apparecchiature per il raffreddamento dei locali e di dispositivi per evitare il congelamento del terreno alla base dell'edificio.

Classificazione dei frigoriferi per scopo. I seguenti tipi di frigoriferi si distinguono per scopo: approvvigionamento, produzione, distribuzione, base, per la conservazione di frutta e verdura, depositi alimentari, porti, trasbordo, imprese di vendita al dettaglio e di ristorazione, uso misto.

Frigoriferi di approvvigionamento costruiti in aree in cui vengono immagazzinati prodotti alimentari deperibili. Sono destinati al trattamento di refrigerazione iniziale, allo stoccaggio a breve termine e alla preparazione dei prodotti preparati per il trasporto agli esercizi commerciali o ai frigoriferi di distribuzione e ad altri tipi di frigoriferi.

Frigoriferi industriali - parte integrante delle imprese alimentari (impianti di lavorazione della carne, impianti di lavorazione del pesce, impianti di conserve, caseifici, ecc.). Forniscono refrigerazione per i processi produttivi. Sono utilizzati per il raffreddamento, il congelamento e lo stoccaggio di materie prime e prodotti finiti.

Frigoriferi di distribuzione sono destinati alla creazione e allo stoccaggio di scorte di riserva, stagionali, correnti e assicurative di materie prime e prodotti finiti deperibili, garantendo il ritmo di produzione delle industrie alimentari e una fornitura uniforme di prodotti alimentari alla popolazione durante tutto l'anno.

I frigoriferi di distribuzione possono essere universali o specializzati a seconda della gamma di merci immagazzinate. I frigoriferi di distribuzione, soprattutto quelli con una capacità da 7.000 a 20.000 tonnellate, possono comprendere laboratori per la produzione di gelati o prodotti alimentari surgelati (frutti di bosco, ecc.), secchi e ghiaccio d'acqua, confezionamento olio, produzione semilavorati. Tali frigoriferi sono chiamati impianti di conservazione frigorifera.

Frigoriferi di base progettato per lo stoccaggio a lungo termine di riserve di prodotti deperibili (riserva statale). Questi frigoriferi sono costruiti in luoghi lontani dalle aree popolate e sono protetti in modo affidabile.

Frigoriferi per conservare frutta e verdura possono essere imprese indipendenti o far parte di basi ortofrutticole e alimentari. Si trovano nelle zone rurali, svolgendo il ruolo di approvvigionamento, o nei luoghi di consumo (nelle città, nei paesi).

Frigoriferi per negozi alimentari destinato al servizio rete commerciale piccole città. Ricevono prodotti alimentari dai frigoriferi di produzione e distribuzione.

Frigoriferi portuali utilizzato per conservare i prodotti alimentari trasportati dall'acqua. Effettuano il trasbordo di prodotti alimentari dalle navi refrigerate alle ferrovie e trasporto automobilistico e viceversa, pertanto sono classificati come trasporti e spedizioni.

Trasferimento frigoriferi sono progettati per lo stoccaggio a breve termine delle merci durante il loro trasferimento da un tipo di trasporto a un altro, ad esempio dalla ferrovia alla strada e viceversa.

Frigoriferi per esercizi commerciali e di ristorazione sono destinati allo stoccaggio delle scorte di prodotti venduti dalle imprese entro diversi giorni.

Frigoriferi ad uso misto svolgere diverse funzioni. Ad esempio, i frigoriferi industriali e portuali nelle grandi città possono svolgere contemporaneamente funzioni di distribuzione. E i frigoriferi portuali nei porti di pesca possono fungere da frigoriferi industriali negli impianti di lavorazione del pesce.

Classificazione dei frigoriferi in base alla capacità di carico. In base alla capacità di carico, i frigoriferi si dividono in piccoli (fino a 100 tonnellate), piccoli (fino a 300 tonnellate), medi (fino a 500 tonnellate), grandi (fino a 10.000 tonnellate) ed extra-grandi (oltre 10.000 tonnellate).

La capacità di carico (capacità) dei frigoriferi è espressa in tonnellate di carico convenzionale. La carne in mezzene è considerata come carico condizionato, avente una massa volumetrica di 0,35 t/m 3 se disposta sul pavimento in cataste o se posizionata su binari sopraelevati, un carico di 0,25 t per 1 m di binario (esclusi i binari di distribuzione e interruttori). A seconda della natura del carico, del suo imballaggio e stivaggio, la massa volumetrica calcolata del carico può essere maggiore o minore di quella indicata. La capacità di carico condizionale del frigorifero è determinata dalla formula

E x = E k.o + E k.z + E k.p,

Dove E k.o E E k.z- capacità di carico condizionale di tutti i locali di stoccaggio rispettivamente per merci refrigerate e congelate, t; E k.p - capacità di carico condizionale di tutte le camere di stoccaggio della carne refrigerata dotate di binari sopraelevati, tonnellate;

E k.o= 0,35 V anno; E k.z = 0,35 V g.z; E k.p= 0,25 l,

Dove V anno, V g.z– volume del carico delle camere di stoccaggio rispettivamente per merci refrigerate e congelate, m 3 ; L- lunghezza di carico dei binari aerei, m.

La capacità di carico condizionale può essere convertita in effettiva (per un carico specifico) dividendola per il fattore di conversione. Pertanto, il fattore di conversione, ad esempio, per le uova in scatole di cartone è considerato pari a 1,35, per burro in scatole di cartone - 0,44.

Quando si determina la capacità di carico di un frigorifero, camere di raffreddamento e congelamento, locali refrigerati non destinati alla conservazione degli alimenti (spedizioni, camere di stoccaggio, locali di carico e scarico, impianti di stoccaggio del ghiaccio), nonché locali non refrigerati (ripostigli, corridoi, atri, non vengono presi in considerazione vani ascensore e scale).

Il volume dell'edificio raffreddato della camera del frigorifero, m3, è determinato dalla formula

Vc = FH,

Dove F- superficie della camera, m2; N - altezza della camera dal pavimento al soffitto, m.

Volume di carico della camera Vg, meno costruzione:

Vg = FgHg< V c ,

Dove Fa sol - area del pavimento della camera su cui è posato il carico, m 2 ; N g- altezza di carico della stanza, m;

F g = F - ∑ f,

Dove ∑f- superficie totale occupata da colonne, passaggi e vialetti, apparecchiature di refrigerazione, m2;

Hg = H – h,

Dove H- distanza dalla sommità del camino al soffitto o alle travi, ai dispositivi di raffreddamento e ai condotti dell'aria (0,2 - 0,3 m).

La capacità di carico dei frigoriferi per la distribuzione è stabilita sulla base del fatturato annuo delle merci. I frigoriferi per la distribuzione disponibili nel nostro Paese sono progettati per un tasso di turnover delle merci di 4-6 all'anno.

Nel frigorifero degli impianti di lavorazione della carne, la capacità delle camere per la conservazione della carne congelata deve corrispondere alla capacità di 40-60 turni dell'impianto di produzione della carne e le camere di conservazione della carne refrigerata devono corrispondere a una fornitura di produzione di due giorni. Si presuppone che la capacità di carico di un frigorifero in un caseificio cittadino sia pari al volume di produzione di 10-15 turni di prodotti da immagazzinare.

I frigoriferi con una capacità di carico fino a 700 tonnellate appartengono alla classe I, oltre 700 tonnellate appartengono alla classe II del capitale edilizio con una durata di 50-100 anni, da 250 a 700 tonnellate appartengono alla classe III con una durata di servizio di 25-50 anni, meno di 250 tonnellate appartengono alla classe IV con una durata di servizio di 5 - 25 anni.

Le principali strutture portanti degli edifici delle classi II e III sono realizzate in cemento armato o acciaio.

Edifici frigoriferi: a un piano e a più piani; a volte hanno un piano interrato.

Nei frigoriferi a un piano, dove non è necessario lo spostamento verticale del carico piano per piano, diventa possibile aumentare le campate strutture portanti edifici fino a 24 - 30 m (rispetto a una griglia di colonne di 6 · 6 m nei frigoriferi a più piani), da due a tre volte il carico utile sui piani grazie alla loro posizione a terra, che consente di immagazzinare il carico a un'altezza maggiore (10 - 20 m). Tuttavia, i frigoriferi a un piano sono caratterizzati da maggiori afflussi di calore attraverso le recinzioni esterne rispetto a quelli a più piani (del 20-40%), soprattutto attraverso il tetto, la cui superficie può rappresentare fino al 70% dell'intera superficie del frigorifero. le loro recinzioni esterne.

Per i frigoriferi multipiano, il problema della protezione dal gelo del terreno alla base dell'edificio è più facile da risolvere. Occupano un'area più piccola e l'afflusso di calore attraverso il tetto nel bilancio complessivo dell'apporto di calore al loro interno è inferiore rispetto agli edifici a un piano.

La soluzione di pianificazione dello spazio e il numero di camere di refrigerazione per uno scopo o per l'altro (struttura della capacità di carico) dovrebbero consentire l'introduzione di tecnologie avanzate per la lavorazione e lo stoccaggio della refrigerazione dei prodotti alimentari, l'organizzazione razionale dei flussi di carico nell'edificio, il raggiungimento di un elevato livello di meccanizzazione delle operazioni di carico e scarico, trasporto e stoccaggio, afflussi di calore e consumo di freddo minimi.

In Russia, i frigoriferi con una capacità di carico superiore a 4.000 tonnellate sono dotati principalmente di camere con una capacità di carico superiore a 400 tonnellate (oltre il 90%). La capacità di carico delle camere di conservazione degli alimenti congelati (-20 °C) dei frigoriferi di distribuzione è del 50 - 70%, delle camere di conservazione degli alimenti refrigerati (+4...-3 °C) - 20 - 35%, universale (0... -20 °C) - 10-15%, camere di congelamento (-30°C) - 0,5-1%. Le dimensioni delle camere sono diverse. Ad esempio, nei frigoriferi a un piano, le camere per la conservazione degli alimenti congelati hanno una superficie di 300-600 m2 e le camere per la conservazione degli alimenti refrigerati hanno una superficie fino a 300 m2. Nei frigoriferi a più piani, l'area della camera è maggiore, fino a 1000 m2.

Le camere con le stesse condizioni di temperatura formano blocchi (compartimenti) orizzontalmente (sui pavimenti) e verticalmente (nell'edificio). Nel seminterrato ci sono stanze con una temperatura non inferiore a -3 0 C in modo che il terreno sotto il pavimento non si congeli.

I frigoriferi multipiano sono costruiti con una larghezza fino a 40 m, quelli a un piano - 24 - 72 m La lunghezza del frigorifero è determinata principalmente dalla parte anteriore delle operazioni di carico e scarico, ad es. la lunghezza delle piattaforme ferroviarie e automobilistiche, che dipende dalla capacità del frigorifero e dal turnover del carico. Per i frigoriferi con capacità superiore a 3000 tonnellate, la lunghezza della banchina ferroviaria deve essere di almeno 120 m, ovvero sufficiente per scaricare una sezione refrigerata da 5 auto.

Per il raffreddamento della carne vengono utilizzate fino a 3 camere, per il congelamento - 5 - 7, per la conservazione della carne refrigerata - 1 - 2 (area 200 - 300 m2), carne congelata - 3 - 4 (area 300 - 1000 m2). A seconda delle necessità, vengono utilizzate celle universali (da 1 a 3) per la lavorazione e la conservazione della refrigerazione.

Con l'instaurarsi di relazioni di mercato nel nostro Paese, sono cambiate le condizioni operative per le imprese di refrigerazione previste dai progetti, principalmente i frigoriferi di distribuzione progettati e costruiti durante il periodo di economia di distribuzione pianificata e destinati allo stoccaggio una tantum a lungo termine di prodotti alimentari in grandi quantità.

A causa dell'aumento del turnover delle merci causato dalla riduzione della durata di conservazione delle merci, dal loro arrivo irregolare e dalle piccole spedizioni di merci, l'utilizzo delle capacità del frigorifero esistente non supera il 25 - 35%, mentre prima raggiungeva il 100%. C'era bisogno di celle di piccola capacità che potessero essere affittate da piccole società commerciali. È necessario riprogettare le camere di refrigerazione esistenti, il che aumenterà la velocità di carico dei frigoriferi, ridurrà il costo di rotazione del carico e aumenterà i profitti.

La realizzazione di celle frigorifere con una capacità di 100 tonnellate basate sulle capacità di refrigerazione dei frigoriferi di distribuzione esistenti consente di aumentare il numero di volumi refrigerati e l'efficienza del loro utilizzo.

Nella fig. 14 mostra uno schema della camera di refrigerazione ristrutturata.

Riso. 14. Cella frigorifera ristrutturata:

1 - recinzione termoisolante; 2, 9 - protezioni laterali; 3 - condizionatore;

4 - partizione mobile; batterie a 5 pareti; 6- binari della monorotaia;

7 - porte; 8 - guarnizione in materiale elastico; 10 - compartimenti autonomi

Quando si creano nuovi frigoriferi, è razionale sistemarli sotto forma di moduli di varie capacità di carico, adattati sia per la lavorazione a freddo delle merci che per il loro stoccaggio.

Come esempio in Fig. La Figura 15 mostra la disposizione del modulo della camera di refrigerazione per il raffreddamento, il congelamento e lo stoccaggio delle mezzene con una capacità di 6 tonnellate/giorno di lavorazione a freddo e 80 tonnellate di stoccaggio.

Tali moduli possono essere utilizzati anche sui frigoriferi di produzione e distribuzione esistenti quando si ricevono piccoli lotti di carne per raffreddare e congelare le carcasse e il loro successivo stoccaggio in celle frigorifere, nonché per conservare carne con brevi periodi di vendita. Questi moduli possono essere installati anche in aree remote dove le comunicazioni di trasporto non sono sviluppate per garantire l'approvvigionamento alla popolazione locale.

Diamo specifiche moduli di refrigerazione con capacità di congelamento 1; 3 e 6 tonnellate di carne al giorno (Tabella 1).

A differenza dei frigoriferi esistenti, i cui telai sono costituiti da strutture prefabbricate in cemento armato con pareti di recinzione multistrato in pannelli di laterizio o cemento armato con isolamento termico, il telaio dei moduli è costituito da telai metallici, profilati e portatubi, e le pareti sono realizzati con pannelli sandwich in poliuretano espanso termoisolanti. Questo design consente di trasportare il modulo smontato ferrovia e trasporto stradale.

La refrigerazione è assicurata da 4 macchine frigorifere con condensatori raffreddati ad aria, che consentono di regolare la temperatura spegnendo le singole unità in base al carico delle camere e alla temperatura esterna. Il consumo energetico massimo ad una temperatura nelle camere è di -3°C 1,2 kW.

Classificazione dei frigoriferi domestici

I moderni frigoriferi e congelatori domestici sono elettrodomestici complessi che funzionano in condizioni specifiche - in locali residenziali (cucina), quindi sono soggetti a requisiti elevati: funzionamento in modalità automatica; livello minimo di rumore; alto livello affidabilità; completa sicurezza di funzionamento; possibilmente piccolo dimensioni con una certa capacità utile, basso costo e bassi costi operativi.

Per tipo di macchina di refrigerazione, i frigoriferi domestici sono classificati come a compressore (raffreddati da una macchina di refrigerazione a compressore), ad assorbimento (raffreddati da una macchina di refrigerazione ad assorbimento) e a semiconduttore (raffreddati da batterie a semiconduttore) e congelatori - compressore e assorbimento.

I frigoriferi a compressore costituiscono una quota significativa nell'assortimento di elettrodomestici tecnologia della refrigerazione- oltre il 90%.

In base alla modalità di installazione i frigoriferi si dividono in a pavimento, a parete e ad incasso.

I frigoriferi da terra, installati sul pavimento di una stanza, sono la tipologia di frigorifero più diffusa sia nel nostro Paese che all'estero. Tra questi ci sono modelli realizzati sotto forma di tavolo; la loro altezza è la stessa di tavoli da cucina- 850 mm, e sopra è presente un piano di servizio in uno speciale tipo di plastica per posizionare utensili e prodotti da cucina. I frigoriferi a parete, sospesi al muro della stanza, non occupano spazio sul pavimento, il che è importante per i piccoli appartamenti

I frigoriferi da incasso sono dispositivi inclusi nella progettazione di un blocco di mobili e racchiusi in un guscio comune con esso. Il blocco può essere una cucina o un soggiorno, ad esempio una credenza e un bar.

Di versione climatica i frigoriferi sono suddivisi nelle versioni U e T. I primi frigoriferi sono destinati all'uso in zone con clima temperato, vale a dire in un'area in cui la media delle temperature massime assolute annuali dell'aria non supera i 40 ° C e la media delle minime è inferiore a - 45 ° C. I prodotti di esecuzione U, utilizzati in locali residenziali, devono fornire i parametri richiesti ad un temperatura ambiente compresa tra 10 e 35 ° C GOST 16317-70 “Frigoriferi elettrici domestici” prevede un intervallo più ristretto di valori dei fattori climatici: 16-32° C. Tipicamente, per i prodotti di esecuzione U, il valore limite superiore è considerato pari a 40 °C.

I frigoriferi di tipo T vengono utilizzati in aree con clima tropicale, che comprendono il Vicino e Medio Oriente, l'India, l'Indonesia, il Vietnam, una parte significativa dell'Africa e dell'America Latina, Cuba, il sud-est e l'estremo ovest degli Stati Uniti e una serie di altre aree. In Russia, i frigoriferi in stile tropicale vengono prodotti per l'esportazione in questi paesi. Per i prodotti del design T, utilizzati in locali residenziali, i valori massimi e operativi della temperatura ambiente sono gli stessi: da 10 a 45 ° C; L'Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione (ISO) e il CMEA hanno stabilito un intervallo di temperatura da 18 a 43°C. I frigoriferi in stile tropicale sono soggetti a maggiori requisiti riguardanti i materiali utilizzati, i rivestimenti protettivi, la messa a terra, la sigillatura dell'armadio e le partizioni per l'automazione.

In base alla funzionalità si distinguono i frigoriferi per la conservazione degli alimenti freschi e degli alimenti freschi e congelati. Gli apparecchi per la conservazione degli alimenti freschi non dispongono di uno scomparto a bassa temperatura. Sono prodotti in piccole quantità in alcuni paesi. La possibilità di conservare prodotti congelati è assicurata solo se la temperatura nel vano a bassa temperatura è mantenuta non superiore a - 6°C; Più bassa è la temperatura nello scomparto, maggiore è la durata di conservazione.

In conformità con gli standard internazionali e nazionali, è consuetudine dividere i frigoriferi in tre categorie: per la conservazione a breve termine (diversi giorni) di alimenti congelati - una temperatura non superiore a - 6 ° C; per conservazione a medio termine (fino a due settimane) - temperatura non superiore a - 12°C; per la conservazione a lungo termine (fino a tre mesi) - temperatura non superiore a - 18°C. I frigoriferi sono contrassegnati di conseguenza con una, due o tre stelle. I modelli a due e tre stelle sono detti a due temperature. Negli Stati Uniti, in Canada e in Australia non viene utilizzata la marcatura con stelle. Secondo gli standard di questi paesi, i frigoriferi a due temperature devono garantire una temperatura nello scomparto a bassa temperatura non superiore a -15°C.

In base alla progettazione, i frigoriferi a due temperature sono a camera singola, doppia e multicamera. Nelle stanze a due camere è presente una parete divisoria termoisolante tra il compartimento a bassa temperatura e quello positivo; Ogni scomparto è dotato di una porta separata. I frigoriferi multicamera hanno diverse (almeno tre) camere con porte separate per la conservazione di vari prodotti.

La circolazione dell'aria nelle camere può essere effettuata naturalmente o con l'ausilio di un ventilatore, oppure in combinazione: nella camera a bassa temperatura con mezzi forzati e nella camera positiva con mezzi naturali.

I frigoriferi con circolazione naturale dell'aria nella camera possono avere uno (design convenzionale) o due evaporatori (design con evaporatore piangente).

Nei modelli a circolazione naturale dell'aria, la camera a bassa temperatura è posizionata nella parte superiore; nei frigoriferi a circolazione forzata può essere posizionato anche sul fondo o accanto al plus.

I frigoriferi differiscono anche nel metodo di sbrinamento dell'evaporatore: utilizzano lo sbrinamento manuale, semiautomatico e automatico (parzialmente o completamente). Nel primo metodo, il consumatore stesso determina il momento dell'inizio e della fine del processo e rimuove anche manualmente l'acqua di fusione. Con semiautomatico: il consumatore determina solo l'inizio dello scongelamento, la fine del processo è automatica; l'acqua di fusione viene rimossa manualmente o automaticamente sistema di drenaggio. Lo sbrinamento è automatico se il processo è controllato e l'acqua di fusione viene rimossa senza la partecipazione del consumatore.

Lo sbrinamento parzialmente automatico è lo sbrinamento automatico di una delle due superfici di raffreddamento. Ad esempio, l'evaporatore dello scomparto positivo viene sbrinato automaticamente ad ogni ciclo, mentre l'evaporatore dello scomparto a bassa temperatura viene sbrinato manualmente ogni pochi mesi. Lo sbrinamento completamente automatico è lo sbrinamento automatico di tutte le superfici di raffreddamento.

Il processo di scongelamento può essere completamente automatizzato solo nei frigoriferi con circolazione d'aria forzata; in altri modelli, utilizzare sistema automatico lo scongelamento (a causa del suo funzionamento frequente) porterebbe al deterioramento degli alimenti congelati.

Per riscaldare l'evaporatore durante lo sbrinamento si utilizzano tre metodi: con aria ambiente; vapore freon caldo fornito dal compressore all'evaporatore, bypassando il condensatore; Stufa elettrica. Nello sbrinamento manuale viene utilizzato il riscaldamento naturale con aria ambiente, nello sbrinamento semiautomatico e parzialmente automatico vengono utilizzati tutti e tre i tipi di riscaldamento. Il riscaldamento naturale dell'evaporatore in caso di sbrinamento parzialmente automatico avviene durante la parte non operativa di ogni ciclo. Con lo sbrinamento completamente automatico, viene utilizzato il riscaldamento intensivo dell'evaporatore con vapore freon caldo o un riscaldatore elettrico.

Il sistema di raffreddamento adottato, ovvero la presenza di uno o due evaporatori, naturali o circolazione forzata aria, determina in gran parte l'operatività e caratteristiche del progetto frigoriferi. Pertanto, più avanti in questo capitolo considereremo (come tipi principali) i frigoriferi con un evaporatore, compresi i frigoriferi a due temperature, i frigoriferi con due evaporatori e i frigoriferi con circolazione d'aria forzata.

Secondo GOST 16317-87, i frigoriferi domestici sono suddivisi in base al metodo per ottenere il freddo in:

compressione (K); assorbimento (A);

per metodo di installazione:

tipo di armadio a pavimento (W); tipo tavolo apole (C);

per numero di telecamere attive:

monocamerale; due camere (D); tre camere (T).

I frigoriferi a due camere hanno una parete divisoria termoisolante tra lo scomparto LTO e lo scomparto Plus.

Capacità di lavorare alle massime temperature ambiente i frigoriferi sono divisi in classi:

UHL - non superiore a 32 0 C;

T - non superiore a 43 0 C.

Le camere degli apparecchi di refrigerazione si dividono in:

camera per conservare frutta e verdura fresca;

camera di refrigerazione per il raffreddamento e la conservazione dei prodotti refrigerati;

camera a bassa temperatura per la conservazione degli alimenti congelati (NTK);

un congelatore per il congelamento e la conservazione degli alimenti congelati (MK);

una camera universale per conservare gli alimenti freschi, refrigerati o congelati.

I frigoriferi a camera singola sono suddivisi in:

in base alla disponibilità di informazioni scientifiche e tecniche su:

monocamerale con NTO;

monocamerale senza NTO;

per temperatura in NTO a:

con una temperatura non superiore a -6 0 C;

con una temperatura non superiore a -12 0 C;

con una temperatura non superiore a -18 0 C.

La temperatura nell'NTO non superiore a - 6 0 C garantisce una conservazione a breve termine per diversi giorni, non superiore a - 12 0 C per due settimane e non superiore a - 18 0 C per tre mesi.

La classificazione dei dispositivi di questo gruppo e la definizione dei tipi che caratterizzano le funzioni svolte dal prodotto sono riportate in GOST 30204-95, GOST 16317-87. Nome standard del gruppo “Apparecchi elettrici domestici di refrigerazione”.

Gli apparecchi di refrigerazione si dividono in base alla destinazione d'uso in:

- frigo. Si tratta di un armadio termicamente isolato di volume adeguato con attrezzature, raffreddato da una o più unità di refrigerazione e provvisto di uno o più scomparti per la conservazione di prodotti alimentari, almeno uno dei quali può contenere alimenti freschi;
- congelatore. Un armadio termicamente isolato con uno o più scomparti congelatore progettato per il congelamento (da 32...25°C a -18°C a seconda della versione climatica del dispositivo) e la conservazione degli alimenti; commercio di beni di consumo domestici di frigoriferi
- frigorifero domestico con vano congelatore. Un apparecchio elettrico che dispone di uno o più scomparti per conservare gli alimenti freschi e uno scomparto per congelare e conservare gli alimenti congelati ad una temperatura pari o inferiore a -18°C;
- una camera per la conservazione degli alimenti congelati. Un apparecchio elettrico che ha uno o più scomparti e la temperatura dei prodotti in essi collocati è uguale o inferiore a -18°C.

Secondo il metodo per ottenere il freddo:

- compressione;
- assorbimento-diffusione;
- termoelettrico.

Per metodo di installazione:

- tipologia “cabinet” verticale da terra. L'accesso ai vani dell'apparecchio di refrigerazione avviene dal lato anteriore;
- tipo “petto” orizzontale. L'accesso al frigorifero avviene dall'alto.

I principali vantaggi dei congelatori orizzontali sono un ampio volume utilizzabile e condizioni di temperatura costanti durante la rimozione della porzione successiva di cibo. Con una struttura orizzontale dell'apparecchio di refrigerazione, a causa della stratificazione naturale della temperatura, l'aria più fredda si trova nella parte inferiore.

Per numero di telecamere accese:

- monocamerale;
- due camere;
- tre camere;
- multicamera.

La camera di un apparecchio di refrigerazione è uno spazio interno isolato dell'apparecchio, dotato di una porta esterna separata e di elementi di raffreddamento.

In base alla capacità di lavorare alle massime temperature ambiente:

- SN, N (a temperatura non superiore a 32°C);
- ST (la temperatura non deve superare i 38 °C);
- T (ad una temperatura massima non superiore a 43°C).

I frigoriferi differiscono:

Dalla presenza di un reparto a bassa temperatura (LTS) con e senza LTS.

In base alla temperatura nell'NTO:

- con temperatura non superiore a -6 C (contrassegnati con un asterisco*);
- temperatura non superiore a -12 C (contrassegnata con due asterischi**);
- temperatura non superiore a -18 C (contrassegnata con tre stelle***).

Le camere degli apparecchi di refrigerazione si dividono in:

- una camera per la conservazione di frutta e verdura fresca. Scomparto per la conservazione degli alimenti freschi;
- cella frigorifera per il raffreddamento e la conservazione dei prodotti refrigerati Frigorifero;
- camera a bassa temperatura per la conservazione degli alimenti surgelati Armadio per la conservazione degli alimenti surgelati;
- un congelatore per il congelamento e la conservazione di alimenti surgelati. Congelatore la cui porta è contrassegnata dal simbolo ****;
- una camera universale per la conservazione degli alimenti allo stato fresco, refrigerato o congelato.

A seconda delle funzioni svolte, gli apparecchi di refrigerazione sono suddivisi in gruppi di complessità (0...5). I gruppi di complessità sono determinati dalle funzioni eseguite dall'apparecchio di refrigerazione e dalle loro caratteristiche di progettazione:

- temperatura nell'NTO;
- scongelamento degli alimenti mediante apposito dispositivo;
- sbrinamento automatico o semiautomatico dell'evaporatore;
- presenza di sistema di allarme, ecc.

In base alle caratteristiche di dotarli di elementi comfort, vengono prodotti frigoriferi con comfort normale e maggiore. L'insieme degli elementi di comfort nei modelli della gamma moderna è molto vario, quindi è abbastanza difficile determinare quale modello sia più comodo.

La gamma degli elementi di comfort minimi necessari comprende il controllo automatico della temperatura; dispositivo per la preparazione e distribuzione di cubetti di ghiaccio; sbrinamento automatico dell'evaporatore della camera di refrigerazione; dispositivo di riscaldamento dell'olio; dispositivo per l'erogazione di bevande refrigerate; possibilità di invertire la porta per apertura a sinistra e a destra; spostare il dispositivo lungo il pavimento utilizzando supporti a rulli; la possibilità di riorganizzare i ripiani nella camera del frigorifero o nelle sue singole sezioni con un intervallo non superiore a 50 mm; estensione del ripiano carico ad una distanza pari ad almeno il 50% della sua profondità con fissaggio tramite apposito elemento; segnalazione luminosa e sonora delle modalità operative; la presenza di un limitatore dell'angolo di apertura o di un ammortizzatore che impedisce al frigorifero di sbattere contro il muro; allarme porta aperta per più di 30 secondi; la presenza di un piano di servizio o di installazione, ecc.

Le caratteristiche non standard della classificazione degli apparecchi di refrigerazione rilevanti nella formazione di un assortimento includono:

Posizione delle telecamere quando ce ne sono più di due:

- sopra e sotto;
- laterale;
- misto.

Numero di compressori:

- uno;
- due.

Il numero di “gradi di libertà” ovvero il numero di prodotti combinati in una singola unità con frigorifero:

- frigo;
- congelatore;
- Sublimatore a microonde;
- termostato per la conservazione delle verdure;
- armadio per l'essiccazione della frutta;
- sbrinatore (la dotazione può variare).

Metodo di sbrinamento dell'evaporatore:

- automatico (scioglimento del manto nevoso sulla superficie dell'evaporatore di una camera con temperatura positiva durante il periodo in cui l'unità di refrigerazione è spenta);
- sbrinamento attivo semiautomatico (accensione dell'elemento riscaldante per sbrinare l'LTO);
- naturale;
- senza congelamento del manto nevoso - No Frost basato su un sistema di circolazione d'aria forzata;
- combinato.

Nei frigoriferi con sbrinamento semiautomatico è presente la marcatura corrispondente sulla porta NTO.

Metodo di installazione e funzionamento:

- stazionario indipendente;
- integrato;
- costruito in blocchi;
- portatile.

Alimentazione elettrica:

- da una fonte di corrente alternata;
- da una fonte di alimentazione autonoma.

Volume lordo totale.

Quando si classificano i frigoriferi, viene preso in considerazione il materiale dei ripiani; soluzione colorigrafica per il design esterno e gli elementi interni dell'apparecchio di refrigerazione; marca; classi di efficienza energetica dei dispositivi; proprietà ambientali del refrigerante e altre caratteristiche.

In termini di progettazione e principio di funzionamento, i frigoriferi a compressione e ad assorbimento-diffusione hanno molto in comune e si basano sulla rimozione del calore dall'interno del mobile, dove la temperatura è bassa, verso un ambiente con una temperatura più elevata.

Strutturalmente, il frigorifero comprende un armadio e un'unità di refrigerazione.

Sul mercato dei prodotti, l'assortimento di modelli di frigorifero è convenzionalmente suddiviso in “asiatici” (modelli bassi, larghi (più di 600 mm) con forme arrotondate e vano congelatore in alto), tipicamente “americani” (modelli laterali di grande volume frigorifero by-side con congelatore e porte del frigorifero affiancate e sponde ad incastro) ed “Europeo”.

Un frigorifero alto e stretto con un vano congelatore situato nella parte inferiore è riconosciuto come "europeo". Questa disposizione è più razionale: il dispositivo occupa un'area più piccola, il consumatore utilizza meno spesso il congelatore; Nel congelatore entra meno aria calda e umida. I modelli “americani” sono caratterizzati dalla presenza di un dispositivo per l'erogazione di bevande refrigerate.

Un elemento utile nell'equipaggiamento degli apparecchi di refrigerazione è la presenza di un accumulatore di freddo, che consente di mantenere la temperatura stabilita durante un'interruzione di corrente per 9-24 ore.Gli accumulatori di freddo possono essere utilizzati indipendentemente dal frigorifero.

Il design dei moderni apparecchi di refrigerazione è determinato sia dalle mutevoli idee alla moda dei consumatori sia da nuove soluzioni tecniche che modificano l'aspetto degli apparecchi. Nei frigoriferi con ampia superficie frontale, per non aprire completamente la camera interna, vengono utilizzate porte con divisione verticale e orizzontale in due parti.

Attualmente, come diversi anni fa, le tendenze nel design continuano a spostarsi in modo chiaro forme rettangolari. Producono modelli dalle forme morbide e arrotondate, con impugnature originali e approfondite sulla superficie anteriore della porta sotto forma di petali di tulipano con bordi lucidi.

I produttori italiani presentano le soluzioni più inaspettate. Questo è un disegno della serie “Marine” (gli scaffali tradizionali vengono sostituiti con scaffali stilizzati come reti da pesca); pannelli multicolori sui pannelli frontali con stelle che si illuminano al buio o con il sole. Va di moda lo stile Nostalgie o Old Timer (stile anni '60): piano arrotondato, porta “panciuta”, maniglia in metallo vecchio stile simile a quella di un'auto; colore del prodotto: qualsiasi tranne il bianco. Quando si scelgono i colori per i modelli, si tiene conto della teoria secondo cui, attraverso il subconscio umano, i colori giallo, rosso e beige aumentano l'appetito e il nero, il verde, il grigio, al contrario, lo riducono. Esistono modelli il cui colore è focalizzato sul temperamento di una persona. Il design in stile hi-tech o moderno suggerisce di rifinire la superficie anteriore o di realizzare l'intero mobile esterno in acciaio inossidabile o materiale del 21° secolo.

Tipi di unità di refrigerazione in base al principio di funzionamento:

Compressione
Assorbimento
Termoelettrico
Con raffreddatori a vortice

Progettazione e principio di funzionamento di un frigorifero a compressione
La base teorica su cui è costruito il principio di funzionamento dei frigoriferi è la seconda legge della termodinamica. Il fluido di raffreddamento (refrigerante) nei frigoriferi subisce il cosiddetto ciclo di Carnot inverso. In questo caso, il contributo principale al trasferimento di calore proviene dai cambiamenti nello stato termodinamico del refrigerante non nel ciclo di Carnot, ma nelle transizioni di fase: evaporazione e condensazione del refrigerante. In linea di principio, è possibile utilizzare solo il ciclo di Carnot nel ciclo di refrigerazione, ma per ottenere un'elevata capacità di refrigerazione, sarà necessario un compressore che crei una pressione molto elevata o un'area di scambio termico molto ampia negli scambiatori di calore di raffreddamento e riscaldamento. necessario.

I componenti principali del frigorifero sono:

un compressore che crea la necessaria differenza di pressione;
un evaporatore che preleva calore dal volume interno del frigorifero;
un condensatore che cede calore all'ambiente;
valvola termostatica che mantiene la differenza di pressione strozzando il refrigerante;
il refrigerante è una sostanza che trasferisce il calore dall'evaporatore al condensatore.

Il compressore aspira il refrigerante sotto forma di vapore dall'evaporatore, lo comprime (contemporaneamente aumenta la temperatura del refrigerante) e lo pompa nel condensatore, dove il refrigerante si condensa in liquido, cedendo il calore di condensazione all'ambiente esterno .
I frigoriferi domestici utilizzano motori-compressori a pistoni sigillati. In questi compressori, il motore elettrico si trova all'interno dell'alloggiamento del compressore, il che aiuta a prevenire perdite di refrigerante attraverso la tenuta meccanica. Per assorbire le vibrazioni viene utilizzata una sospensione elastica del motocompressore. La sospensione del motore-compressore può essere esterna, quando l'intero alloggiamento del motore-compressore è sospeso su molle, oppure interna, quando all'interno dell'alloggiamento è sospeso solo il motore elettrico del compressore.
Nei moderni frigoriferi domestici non viene utilizzata la sospensione esterna, poiché assorbe meno bene le vibrazioni del compressore ed è anche più rumorosa. Per lubrificare le parti di sfregamento del compressore e del motore elettrico vengono utilizzati oli di refrigerazione speciali con un basso punto di scorrimento. Olio e refrigerante si dissolvono bene l'uno nell'altro.
Nel condensatore, il refrigerante riscaldato a seguito della compressione si raffredda, cedendo calore all'ambiente esterno, e allo stesso tempo si condensa, cioè si trasforma in un liquido che entra nel capillare.

Nei frigoriferi domestici vengono spesso utilizzati condensatori a tubi alettati; come alette viene utilizzato filo di acciaio o lamiera di acciaio perforata. La rimozione del calore dai condensatori avviene solitamente in modo naturale, a causa della convezione e della radiazione termica; nei frigoriferi industriali e ad alte prestazioni viene utilizzato il raffreddamento forzato del condensatore con aria ventilata o acqua.

Il refrigerante liquido sotto pressione entra nell'evaporatore attraverso un foro di strozzamento (valvola di espansione capillare o termoregolata), dove il liquido evapora a causa di una forte diminuzione della pressione. In questo caso, il refrigerante sottrae calore alle pareti interne dell'evaporatore, il calore prelevato viene speso nel calore bollente del liquido, grazie al quale lo spazio di refrigerazione del frigorifero, dove si trova l'evaporatore, viene raffreddato.

Gli evaporatori dei frigoriferi domestici sono spesso tubi in lamiera, saldati da una coppia di fogli di alluminio con canali interni per il passaggio del refrigerante. L'evaporatore del congelatore è spesso il suo corpo, mentre l'evaporatore del frigorifero (nei frigoriferi con due evaporatori) si trova sulla parete posteriore della camera.

Pertanto, nel condensatore il refrigerante è sotto l'influenza alta pressione si condensa e si trasforma in uno stato liquido, rilasciando calore, e nell'evaporatore, sotto l'influenza della bassa pressione, bolle e si trasforma in un gas, assorbendo calore.

Una valvola di espansione a temperatura controllata è necessaria per creare la differenza di pressione richiesta tra il condensatore e l'evaporatore in cui avviene il ciclo di trasferimento del calore. Consente di riempire correttamente (quasi completamente) il volume interno dell'evaporatore con refrigerante bollente. L'area di flusso della valvola cambia al diminuire del flusso di calore nell'evaporatore; al diminuire della temperatura nella camera fredda, diminuisce la portata del refrigerante circolante.

Nei frigoriferi domestici, viene spesso utilizzato un capillare al posto di una valvola di espansione a temperatura controllata. Non cambia la sua sezione trasversale, ma limita una certa quantità di refrigerante, a seconda della pressione all'ingresso e all'uscita del capillare, al suo diametro, alla lunghezza e al tipo di refrigerante.

La purezza del refrigerante è di grande importanza: acqua e impurità possono intasare il capillare o danneggiare il compressore. A causa della corrosione delle pareti interne delle tubazioni del frigorifero possono formarsi impurità e durante il rifornimento del frigorifero può penetrare umidità o penetrare attraverso perdite (soprattutto nei frigoriferi con compressore aperto). Pertanto, durante il riempimento, viene attentamente osservata la tenuta; prima del riempimento con refrigerante, il circuito di circolazione viene evacuato. Ogni frigorifero è dotato di un filtro disidratatore installato davanti al capillare.

Tipicamente viene utilizzato anche un semplice scambiatore di calore in controcorrente, che riduce la temperatura del refrigerante liquido proveniente dal condensatore prima di entrare nell'evaporatore. Di conseguenza, il refrigerante liquido già raffreddato entra nell'evaporatore, che viene poi ulteriormente raffreddato nell'evaporatore, mentre il refrigerante proveniente dall'evaporatore viene riscaldato prima di entrare nel compressore e nel condensatore. Ciò aumenta l'efficienza termica e le prestazioni del frigorifero e impedisce inoltre l'ingresso di refrigerante liquido nel compressore.

Schema del frigorifero
1 - Motore-compressore.
2 - Tubo di scarico.
3 - Condensatore (o condensatore).
4 - Filtro deidratatore.
5 - Tubo capillare
6 - Evaporatore della camera di refrigerazione.
7 - Evaporatore congelatore.
8 - Conduttura di ritorno.

Principio di funzionamento di un frigorifero ad assorbimento
Proprio come in un frigorifero a compressione, in un frigorifero ad assorbimento il raffreddamento della camera di lavoro avviene a causa dell'evaporazione del refrigerante (molto spesso ammoniaca). A differenza di un frigorifero a compressione, la circolazione del refrigerante avviene per dissoluzione (assorbimento) in un liquido, solitamente acqua. È possibile sciogliere fino a 1000 unità in un'unità di volume d'acqua. volume di ammoniaca. Una soluzione satura di ammoniaca dall'assorbitore entra nel generatore (desorbitore) e quindi nel condensatore a riflusso, dove si decompone in ammoniaca e acqua. L'ammoniaca gassosa viene liquefatta nel condensatore ed entra nuovamente nell'evaporatore e l'acqua purificata dall'ammoniaca entra nell'assorbitore.
Vari dispositivi, come le pompe a getto, possono essere utilizzati per far circolare l'acqua nel sistema, eliminando la necessità di parti mobili. Al sistema frigorifero viene inoltre aggiunto un gas inerte ai componenti del sistema, come l'idrogeno. In questo caso, la pressione nell'intero sistema è quasi la stessa e l'evaporazione del refrigerante avviene a causa di una variazione della pressione parziale.

Oltre all'ammoniaca e all'acqua, è possibile utilizzare altre coppie di sostanze, ad esempio soluzione di bromuro di litio, acetilene e acetone. I vantaggi dei frigoriferi ad assorbimento sono il funzionamento silenzioso, l'assenza di parti meccaniche in movimento, la capacità di funzionare dal riscaldamento mediante combustione diretta del carburante, gli svantaggi sono scarse prestazioni di raffreddamento specifiche per unità di volume, sensibilità alla posizione nello spazio e fragilità: le tubazioni di un frigorifero di questo tipo si intasano in tempi relativamente brevi con prodotti di corrosione. Inoltre, l'unità di refrigerazione contiene ammoniaca tossica e idrogeno infiammabile. Tali frigoriferi non sono praticamente utilizzati appartamenti moderni, ma sono comuni nei luoghi dove non c'è accesso all'elettricità 24 ore su 24: ad esempio, nelle case mobili, dove funzionano con l'elettricità nei campeggi e quando viaggiano funzionano con gas naturale. Inoltre, le unità ad assorbimento vengono spesso utilizzate nei frigoriferi industriali nei casi in cui è più redditizio utilizzare l'energia di combustione del gas piuttosto che l'elettricità. Sono utilizzati in modo più efficace nell'industria insieme alle unità di cogenerazione, che consentono il recupero del calore in eccesso e una maggiore efficienza. In questo caso parliamo della cosiddetta trigenerazione. Inoltre, le macchine ad assorbimento consentono di utilizzare il calore di scarto.

Principio di funzionamento di un frigorifero termoelettrico
Il funzionamento di un frigorifero termoelettrico si basa sull'effetto Peltier: quando la corrente passa attraverso il contatto di due conduttori diversi nella direzione della differenza di potenziale di contatto, l'energia termica viene trasferita in modo tale che uno di questi conduttori "dissimili" si raffredda, e il secondo viene riscaldato grazie all'energia termica del primo e all'energia elettrica della corrente elettrica trasmessa. Un frigorifero basato su elementi Peltier è silenzioso, affidabile e durevole, ma non è ampiamente utilizzato a causa dell'elevato costo di raffreddamento degli elementi termoelettrici. Un altro svantaggio è la dipendenza della capacità di raffreddamento dalla temperatura ambiente. Tuttavia, le borse frigo sono piccole frigoriferi per auto e i refrigeratori per l'acqua potabile sono spesso realizzati con il raffreddamento Peltier.

Il principio di funzionamento di un frigorifero che utilizza raffreddatori a vortice
Il raffreddamento viene effettuato mediante l'espansione dell'aria precompressa da un compressore in blocchi di speciali raffreddatori a vortice. Non ha avuto grande diffusione a causa dell'elevata rumorosità, della necessità di fornire aria compressa (fino a 10-20 atm) e del suo consumo molto elevato, basso coefficiente azione utile. Vantaggi: sicurezza (poiché non viene utilizzata elettricità e nella progettazione non sono presenti parti meccaniche in movimento o composti chimici pericolosi), durata, affidabilità.

Assortimento di tessuti in cotone e lino

Tutti i tessuti sono suddivisi a seconda delle materie prime utilizzate: cotone (cotone), lino, seta, lana.

I tessuti di cotone si distinguono per una varietà di disegni grazie all'uso di varie trame e tipi di finitura, nonché per buone proprietà igieniche, resistenza all'usura, leggerezza, bellezza aspetto. La maggior parte dei tessuti sono realizzati in puro cotone, il resto utilizza fibre chimiche.

Classificazione:

A seconda della struttura del filato: pettinato, cardato, cardato-pettinato, cardato-ferramenta;

Per metodo di produzione: multicolore e melange;

Per la natura della finitura: dura, sbiancata, tinta unita, stampata;

Per gruppi: calicò, calicò, lino, raso, vestito, abbigliamento, fodera, teak, pile, scialle, coperta;

Intenzionalmente:

1) tessuti di lino (calicò, calicò, tessuto speciale);

2) tessuti per abiti e camicie (chintz, calicò, raso);

3) tessuto dell'abito: sottogruppo estivo (tessuto chio - chio san), mezza stagione (scintilla), invernale (flanella, flanella);

4) tessuti a pelo (velluto a coste, velluto);

5) tessuti per fodere;

6) abito e cappotto;

7) asciugamani, mobili e tessuti decorativi e pezza (fazzoletti e foulard).

I tessuti di cotone sono realizzati principalmente con filati di vario spessore, varie armature, ma per lo più semplici.

Requisiti di qualità: cotone, lino, tessuti di lana sono di grado 1 e 2, seta - gradi 1, 2, 3

Posizionato sui banconi. La distanza dal pavimento è di almeno 20 cm.

I tessuti di lino hanno proprietà igieniche uniche: assorbono e rilasciano rapidamente l'umidità, sono vaporosi, traspiranti e termicamente conduttivi. I tessuti di lino sono indispensabili per cucire abiti estivi, hanno un'elevata resistenza all'usura e si lavano bene. Lo svantaggio dei tessuti di lino è la loro elevata piegabilità.

Classificazione:

Ingredienti: semi di lino e semi-lino;

Per trama: liscio, satinato, con motivi fini, con motivi grandi;

Per rifinizione: duro, decolorato, bollito, multicolore, melange;

Per scopo: biancheria, costumi e abiti, mobili e decorazioni, bordi, biancheria, articoli in pezza;

Per larghezza: tele, tele strette e larghe;

Per gruppi: (16 gruppi):

1) lino (lino e tela)

2) tessuti per abiti e abiti (tessuti di lino e semi-lino)

3) mobili e decorazioni (tendaggi, mobili, materassi, tessuti per terrazze)

4) tessuti scopo speciale(tavola, copertura, duro ruvido, materasso)

5) merce in pezza (tovaglie, tovaglioli, copriletti, asciugamani)

I tovaglioli sono:

Bianco (36x36, 62x62), tè (32x32), tavolo (80x80)

Frigoriferi domestici: classificazione, gamma moderna di frigoriferi a compressione

La classificazione più diffusa dei frigoriferi si basa sul metodo di “ottenimento del freddo”:

* frigoriferi e congelatori a compressione;

* frigoriferi ad assorbimento-diffusione;

*frigoriferi termoelettrici.

I frigoriferi a compressione sono i più utilizzati. In questi frigoriferi, il calore viene prelevato dalla camera interna quando la sostanza di lavoro (refrigerante) bolle nell'evaporatore. In precedenza i freon venivano utilizzati come sostanze di lavoro, ora sono stati sostituiti da altri idrocarburi.

I frigoriferi ad assorbimento-diffusione utilizzano l’ammoniaca come refrigerante e l’acqua, che funge da assorbente. Il calore viene prelevato anche dalla camera del frigorifero quando il refrigerante bolle nell'evaporatore.

I frigoriferi termoelettrici non contengono refrigerante; il loro funzionamento si basa sull'uso dell'effetto Peltier, che consiste nel fatto che quando una corrente elettrica continua viene fatta passare attraverso un termoelemento costituito da due materiali collegati in serie (saldati) con diverse forze termoelettromotrici , il calore viene rilasciato su uno dei suoi contatti (giunzione) e sul secondo il calore viene assorbito. Le giunzioni fredde della termopila sono posizionate nella camera di refrigerazione, mentre le giunzioni calde sono posizionate all'esterno della camera.

Nella marcatura dei frigoriferi domestici, la tipologia è indicata come segue:

* K - compressione;

* A - assorbimento-diffusione;

* TE - termoelettrico.

I frigoriferi, secondo la norma attuale, possono essere classificati in base a una serie di altre caratteristiche, le principali delle quali sono lo scopo, il metodo di installazione, il numero di camere, la temperatura nel compartimento a bassa temperatura, il gruppo di complessità, ecc.

In base al loro scopo, tutti i dispositivi per la conservazione degli alimenti mediante metodi di raffreddamento o congelamento sono suddivisi in:

* frigoriferi - dispositivi per la conservazione di prodotti refrigerati;

* congelatori - dispositivi per la conservazione di alimenti congelati;

* I frigoriferi-congelatori sono dispositivi per la conservazione di prodotti alimentari refrigerati e congelati (differiscono dai frigoriferi a due camere per le grandi dimensioni della camera a bassa temperatura - da 40 litri e per la presenza di due unità di refrigerazione indipendenti).

I frigoriferi sono classificati in base al metodo di installazione:

* "Ш" - da terra sotto forma di mobiletto;

* "C" - da terra a forma di tavolo;

* "N" - integrato;

* "B" - costruito in blocchi;

* "side-by-side": le telecamere sono posizionate parallelamente su un piano verticale.

In base al numero di camere refrigerate, i frigoriferi sono: 1; 2(D); 3 (T) e multicamera (M).

In base alla temperatura nel compartimento a bassa temperatura, i frigoriferi sono divisi in intervalli di 6°C da -6 a -24°C (e inferiori), ogni 6 gradi è solitamente contrassegnato da un fiocco di neve. Nell'etichettatura dei frigoriferi-congelatori con una temperatura

nell'NTK - 24°C vengono introdotti un fiocco di neve grande e tre piccoli, ad es. nella normale modalità di conservazione la temperatura al loro interno è -18°C e in modalità congelamento - 24°C.

I frigoriferi possono anche essere classificati in base alla loro progettazione climatica (in base alla loro capacità di funzionare alle massime temperature ambiente):

* SN, N -- non superiore a 32°C;

* ST - non superiore a 38°C;

* T - non superiore a 43°C;

*congelatori:

* N -- non superiore a 32°C;

* T - non superiore a 43°C. Le camere incluse nei frigoriferi possono anche essere suddivise in tipologie:

* camere per la conservazione di frutta e verdura - hanno un'elevata umidità;

* celle frigorifere per la conservazione dei prodotti refrigerati;

* camera a bassa temperatura (LTC) - per la conservazione di prodotti alimentari surgelati;

* MK - congelatore;

* fotocamera universale - fotocamera per uso generale.

A seconda del grado di comfort, ci sono frigoriferi comfort standard e comfort superiori. I frigoriferi Deluxe devono essere dotati di un dispositivo per lo sbrinamento automatico o semiautomatico dell'evaporatore e inoltre di uno o più dispositivi che ne aumentino la facilità d'uso:

* un dispositivo per mantenere una certa umidità nella camera di refrigerazione o parte di essa;

* dispositivo per raffreddare le bevande ed erogarle senza aprire la porta;

* segnalazione delle modalità operative;

* dispositivo per la chiusura automatica forzata della porta all'apertura di 10°;

* limitatore dell'angolo di apertura della porta;

* garantire la riorganizzazione dei ripiani con intervallo di altezza non superiore a 50 mm o estendere il ripiano per una distanza pari ad almeno il 50% della sua profondità mantenendo la posizione orizzontale del ripiano;

*possibilità di riattaccare la porta.

La norma prevede anche altri elementi di comfort.

A seconda delle funzioni svolte, gli apparecchi di refrigerazione sono suddivisi in gruppi di complessità da 0 a 5. Il gruppo zero è assegnato al più modelli complessi e 5 è il meno difficile.

I frigoriferi a compressione rappresentano circa il 90% del mercato dei frigoriferi. Il principio di funzionamento di una macchina di compressione frigorifera è il seguente: quando il frigorifero è acceso, il compressore inizia a funzionare, il vapore refrigerante (freon) scorre dall'evaporatore al cilindro del compressore, dove viene compresso da un pistone. I vapori compressi e surriscaldati vengono forniti sotto pressione al condensatore.

Nel condensatore, i vapori del refrigerante vengono raffreddati dall'aria ambiente, condensati e passano allo stato liquido. Il refrigerante liquido scorre attraverso il tubo capillare nell'evaporatore e la pressione del refrigerante diminuisce. Nell'evaporatore, il refrigerante liquido bolle a bassa pressione, si trasforma in vapore e assorbe calore dalla camera di refrigerazione. Il refrigerante vaporizzato entra nuovamente nel compressore e il ciclo si ripete. Il termostato mantiene la temperatura impostata. Durante il funzionamento l'evaporatore è ricoperto da un “manto di neve”. Uno strato di brina superiore a 5 mm comporta un maggiore consumo energetico e un maggiore riscaldamento del vano a bassa temperatura.

Parametri dei frigoriferi a compressione. I parametri elettrici determinano la qualità delle proprietà funzionali dei frigoriferi. Volume interno totale (misurato in dm3 e l) - il volume limitato dalle pareti interne del frigorifero a Porta chiusa e rimosso gli elementi rimovibili. Il volume totale dei frigoriferi secondo lo standard va da 60 a 500 dm3.

La capacità del congelatore indica la quantità di alimenti congelati che possono essere conservati nello scomparto congelatore.

Le proprietà funzionali includono il consumo energetico totale. Per il consumatore, questo indicatore è di grande importanza, poiché il frigorifero funziona 24 ore su 24.

In Europa, dal 1995, i produttori di frigoriferi sono tenuti a indicare il consumo annuo di energia elettrica su un apposito adesivo informativo. Per chiarezza, ogni classe di consumo energetico è evidenziata a colori e designata con lettere - dalla A alla G: A, B, C - molto economica; D - intermedio; E, F, G - con consumo energetico elevato e molto elevato. Classi di consumo di elettricità:

A 266--351 kW/anno;

B 379-427 kW/anno;

Da 415-516 kW/anno.

Le proprietà ergonomiche dei frigoriferi sono determinate dalla facilità d'uso, dal grado di comfort, dalla resistenza dei ripiani, dai vassoi, dalle dimensioni, dalla superficie occupata, dagli allarmi luminosi e sonori.

Le proprietà estetiche di un frigorifero sono combinazione di colori, proporzionalità delle forme dell'armadio frigorifero, posizione delle camere, espressività dei marchi.

L'unità di refrigerazione deve essere sicura dal punto di vista antincendio, sanitario (livelli di rumore e vibrazioni), elettrico e meccanico.

Gamma di frigoriferi a compressione. I frigoriferi a compressione sono disponibili nei tipi a camera singola, doppia e multicamera. Tali frigoriferi sono prodotti come frigoriferi combinati, come i “frigorifero-congelatore”. La gamma di frigoriferi disponibili per la vendita comprende un gran numero di modelli diversi progetto, vari produttori: “Atlant” (Bielorussia), “Electrolux” (Svezia), “Arston” (Italia), “Stinol”, “Nord”, ecc. Marcature del frigorifero: nome, simbolo modello, numero di serie, tipo e quantità di refrigerante, volume della camera di refrigerazione, data di produzione.