Hvordan ser kvede ut og hvor vokser den? Hva er kvede og hvordan spise det - fordelaktige egenskaper og bruk av frukten

Å dekorere hagen og husområdet med kulturplanter bidrar til å transformere landskapsdesignet, og hvis du velger fruktbærende busker og trær til dekorasjon, kan du få en utmerket høst av frukt eller bær.

Utrolig vakker japansk kvede, planting og stell åpen mark som krever nøye oppmerksomhet, tilhører ganske eksotiske planter; i blomstringsperioden er den frodig dekket med praktfulle, store blomster, som gleder øynene til eierne.

Kjente og kultiverte varianter av Chaenomeles

Blomstrer rikelig fra mai til juni, dekorativ kvede kjennetegnes av glatte blader og små pigger på grenene; fruktsetting utføres ved dannelse av mellomstore runde eller ovale frukter.

Sortmangfold gjør det mulig å velge akkurat den arten som skal bli storslått og original dekorasjon lokalt område sommerhytte eller hage, oftest gir gartnere preferanse til varianter som Crimson og Simoni, Jet Trail og Pink Lady.

Beskrivelse og generelle egenskaper ved planten

Chaenomeles eller japansk kvede, som kan plantes og pleies av både erfarne og nybegynnere gartnere, i henhold til den allment aksepterte klassifiseringen, tilhører pryd- og fruktavlinger og er en varmekjær plante.

Den vokser godt i områder med et mildt og gunstig klima, mens treet kan bli opptil 3 meter høyt, og busken - ikke mer enn 1-2 meter; om våren er kronen tett dekket med frodig farge, dens blomster er ganske store, hvite, rosa eller oransje.

Funksjoner ved dyrking og reproduksjon

Eksotisk kvede, planting og stell av planten i åpen mark er ikke vanskelig å gjøre selvstendig; den vokser og utvikler seg godt på solrike områder, det er ikke krevende for sammensetningen av jorda, og er svært frostbestandig.

Erfarne gartnere anbefaler å dekke busken for vinteren eller plante plantemateriale på forhånd i lavlandet, hvor det samler seg en tilstrekkelig mengde snø, for å danne et naturlig ly, som vil forhindre at skuddene og grenene fryser.

Selvlanding

Den japanske kvede, fantastisk i blomstringsperioden, som dyrking og stell er innenfor makten til enhver gartner, krever spesiell oppmerksomhet Når du planter, er det best å gjøre det om våren, etter å ha ventet til jorden er helt tint.

Det anbefales å velge to år gamle frøplanter for planting, som er preget av et høyt utviklet rotsystem, som garanterer utmerket rotfeste; om nødvendig kan Chaenomeles plantes i busker, som lar deg deretter danne en frodig og lys blomstring busk i nærheten av huset eller i hagen.

Ta vare på en hageskjønnhet

Etter å ha sett en gang hvordan en kvede blomstrer, er det umulig å nekte deg selv gleden av å nyte denne prakten hver vår, som du umiddelbart må ta vare på den unge frøplanten for å gi den optimale forhold for utvikling.

I løpet av det første året etter roting på et nytt sted, må de plantede skuddene vannes regelmessig, tidlig på våren gjødsling med nitrogengjødsel, og om høsten brukes fosfor- og kaliumgjødsel til dette formålet, blomstringen og fruktdannelsen begynner ved 4-5 års alder.

Formering: frø, stiklinger og deling

På personlig tomt eller en frodig blomstrende kvede ville se bra ut i hagen; treet er lett å vokse og forplante; for dette brukes metoder for stiklinger og deling av busken, men frøene tar lang tid å spire.

Det er best å forplante planten ved å dele en allerede overgrodd busk; unge skudd beholder fullt ut alle egenskapene og egenskapene til moderplanten; etter å ha plantet dem i åpen jord, er det viktig å gi dem obligatorisk fôring og ly for vinteren.

Bekjempelse av skadedyr og sykdom

Metoden for forplantning med stiklinger sikrer også god bevaring av sortsegenskaper; Japansk kvede beskjæres for å forberede stiklinger på begynnelsen av sommeren, mens behandlingen av de beskjærte grenene overvåkes strengt.

Beskjæring i vått vær eller på andre tidspunkter vil føre til sykdom i busken eller treet, som obligatorisk behandling utføres for. forebyggende tiltak for behandling, noe som hjelper til med å bli kvitt soppsykdommer og bladlus som kan ødelegge en vakker busk.

Frodige busker kan plantes i rader, noe som vil bidra til å danne en levende og vakker hekk på stedet, dekorere området; de er egnet for bruk i den generelle sammensetningen av landskapsdesign og stilistisk dekorasjon.

Fruktene til Chaenomeles er veldig sunne og inneholder et kompleks av vitaminer og nyttige elementer; de brukes til å tilberede aromatisk syltetøy og pastiller, forskjellige forberedelser til vinteren og legges til andre retter for å understreke smaken.

Bilde av japansk kvede

Botanisk navn: Quince (Cydonia), en monotypisk slekt av løvtrær eller busker av rosefamilien (Roseae), frukt og prydkultur.

Kvedes hjemland: Kaukasus, Lilleasia, Nord-Iran.

Belysning: fotofile.

Jorden: leireaktig eller sandholdig, ikke krevende for komposisjon.

Vanning: Den er tørkebestandig, men tåler samtidig langvarig vannlogging.

Maksimal trehøyde: 7 m.

Gjennomsnittlig levetid for et tre: 30 – 50 år

Landing: frø, stiklinger, rotskudd og poding.

Generell beskrivelse av kvedeplanten

Kvedeplanten er et lite tre eller en stor flerstammet busk med en tett spredende krone, som vokser opp til 1,5 - 4, sjeldnere 7 m i høyden.

Stammen, opptil 50 cm i diameter, og skjelettgrener er dekket med tynn, konstant eksfolierende mørkegrå eller rødbrun bark; unge grener er brungrå, med tett filt pubescens.

Skuddene er også tett pubertet og har en grågrønn farge. Stammen er preget av skrå vekst, og det er grunnen til at treet trenger strømpebånd de første årene av sitt liv.

Kvedebladene er vekslende, eggformede eller ovale med en spiss eller stump topp, store, 5 - 12 cm lange og opptil 7,5 cm brede, med korte bladstilker opptil 2 cm. Bladbladene er mørkegrønne på toppen, gråaktige under, med hvit filt pubescens.

Blomstrende kvede på bildet

Blomstringstid for kvede er mai-juni, varigheten er omtrent 3 uker. Blomstene er enkeltstående, store, opptil 5,5 cm i diameter, rosa eller hvite med gule støvbærere, med korte pedikler hengende nedover.

I motsetning til andre kjerneavlinger, vises de på sidegrenene til de generative skuddene i inneværende år, derfor blomstrer de sent etter at bladene vises.

Takket være denne funksjonen blir kvedeblomster vanligvis ikke påvirket av tilbakevendende vårfrost, og frukting skjer årlig. Blomstrende kvede (bildet over) er veldig dekorativ; på slutten av våren dekker blomster rikelig grenene fra topp til bunn og tjener som en ekte dekorasjon av hagen.

Lukten av moden kvede

Fruktene modnes i september-oktober; de er runde eller pæreformede falske epler, ofte stumpe ribber, til å begynne med pubescent, og glatte når de er modne.

Fargen er sitron eller mørk gul, med en liten rødme i noen varianter. Massen inneholder mange steinete celler, så selv i moden kvede er den hard, ikke saftig, har en søtlig syrlig, snerpende smak.

Ville representanter for arten har svært lave avlinger, 2-10 frukter som veier 60-100 g per plante. Kultiverte varianter er betydelig mer produktive, opptil 20-50 tonn per hektar, vekten av en frukt er gjennomsnittlig 100-400 g, i noen eksemplarer kan den nå 2 kg.

Et særtrekk ved frukten er dens spesielle aroma, på grunn av tilstedeværelsen av pelargonium-etyl og enantisk-etylestere i huden. Lukten av moden kvede minner om et surt eple med hint av trebark, høstblomster og krydder, den vedvarer selv etter varmebehandling.

Kvedefrø

I kjernen av frukten er det fem sentrale "lommer" foret med et pergamentlag og inneholder et stort antall brune, oovate-formede frø.

Kvedefrø er dekket med et skall; dens matte hvitaktige film inneholder opptil 20 % slim, som sveller godt i vann og brukes i medisin og tekstilindustrien.

Planten har et vidt forgrenet rotsystem. Horisontale røtter spredt sideveis til en avstand som overstiger kroneprojeksjonen med 3-4 ganger, vertikale røtter ligger ikke mer enn 1 m dypt ned i jorden.

Siden hoveddelen av røttene ligger nær overflaten, tåler treet lett gjenplanting, men reagerer dårlig på interraddyrking og turfing.

Kvedetreet vokser spesielt aktivt de første årene av vekstsesongen. Etter å ha kommet inn i fruktingsperioden, som i dyrking skjer om 3-5 år, avtar veksten noe. Treet bærer aktivt frukt i omtrent 20 år, og maksimal levetid er 50 år.

Kvedes hjemland: kulturbrukens opprinnelse og historie

Planten er en av de eldste fruktavlingene kjent for menneskeheten i mer enn 4000 år. Kaukasus regnes som kvedens hjemland, hvorfra den kom til Lilleasia og videre til antikkens Hellas og Roma. Allerede i begynnelsen av forrige årtusen f.Kr. Disse frukttrærne vokste i overflod på øya Kreta; noen historikere mener at navnet på dens slekt, Cydonia, kvede mottatt fra den kretiske byen Sidon.

De første skriftlige omtalene av kulturen dukker opp allerede i 650 f.Kr.; ifølge den gamle greske legenden var det gyldne eplet presentert av Paris til gudinnen Afrodite nettopp kvedefrukten.

I følge Plutarch ble frukt med sin søthet og syrlighet i disse dager ansett som et symbol på ethvert ekteskap, og ble nødvendigvis brukt i forskjellige ritualer knyttet til bryllupsseremonien.

De gamle grekerne kalte planten Melon Kydaion, og det er med dette navnet den andre versjonen av opprinnelsen til slektsnavnet er knyttet.

Fra Hellas kommer kvede til Italia. Dens detaljerte beskrivelse finnes i verkene til Plinius, som allerede i 75 f.Kr. 6 varianter av dette frukttreet var kjent, brukt ikke bare til mat, men også til medisinske formål.

Bevis på fruktens popularitet i antikkens Roma er den første kokeboken av den berømte romerske fråtseren Apicius, som beskriver en oppskrift på å lage en kvededessert. Bilder som skildrer kultur ble funnet på veggene til ødelagt Pompeii, og bildet av et tre er til stede i maleriene fra den perioden.

Hvor vokser kvede?

Kvede har lenge vært dyrket i øst. I motsetning til Antikkens Hellas og Roma, her har planten alltid vært ansett som et symbol på renhet og helse, selv Avicenna karakteriserte i hans skrifter fruktene som et middel til å forbedre hjerteaktivitet og fordøyelse.

Moden kvede i bilder

I Vest-Europa har frukten vært kjent siden 1300-tallet, og har siden den gang vært mye brukt i matlaging i forskjellige land.

Kvedetrær og -busker er vanlige i naturen i Kaukasus, Nord-Iran, Sentral- og Lilleasia, og vokser langs skogkanter, nær reservoarer og i fjellskråninger. Kultiverte varianter klarer seg ikke bare på sørlige breddegrader, men også i tempererte breddegrader på alle kontinenter, unntatt Antarktis.

Blant stedene der kvede vokser, merker vi ikke bare Europa, hvor den kan finnes overalt fra Kaukasus til Norge, Sentral- og Øst-Asia, men også Australia, Oseania, Nord- og Sør Amerika, nord og sør for det afrikanske kontinentet.

Planten dyrkes som frukt- og prydvekst. Samtidig, i Russland, modnes kvedefrukter regelmessig bare i de sørlige regionene (Kaukasus, Krasnodar-territoriet). I den midterste sonen, på grunn av tidlig frost, kan modne frukter kun fås i slutten av oktober i usedvanlig gunstige år.

Her, som i landene i Sentral- og Nord-Europa, er avlingen hovedsakelig dekorativ, så ville former brukes oftere, som er mindre krevende når det gjelder vekstforhold og mer motstandsdyktige mot sykdommer. De reagerer godt på beskjæring og kan dyrkes i hekk.

Kvede regnes også som en av de beste pærerotstokkene. Podede frøplanter er kompakte og motstandsdyktige mot høye temperaturer og tørkemotstand. I tillegg er treet en utmerket honningplante.

Fordelene med dyrket kvede inkluderer dens upretensiøsitet. Den kan vokse i lang tid uten vanning under forhold med mangel på fuktighet, og tåler samtidig flom i 20-30 dager, er salttolerant og utvikler seg godt på all jord og på steder med nært grunnvann.

For tiden jobbes det med å lage intergeneriske hybrider av kvede- og epletrær, som vil gjøre det mulig å bruke alle de positive egenskapene til avlingen, og samtidig øke frostmotstanden og motstandsdyktigheten mot sykdommer, og forbedre smaken av frukten. .

Kvedesykdommer og skadedyr

En av ulempene hindrer utvidelsen av kvededyrkingsområde i moderne hager- dens tendens til å bli påvirket av mange vanlige sykdommer og skadedyr på kornavlinger. I denne forbindelse bør du unngå å plante den ved siden av ville epletrær, servicebær, hagtorn og rogn.

Blant de vanlige sykdommene hos kvede er fruktråte (pome molinia), som bekjempes ved å beskjære og brenne berørte grener, desinfisere sår med kvikksølvkloridløsninger, forebyggende sprøyting med foundationazol og dipterex i doser anbefalt av produsenten, i perioden fra hevelse av knoppene til begynnelsen av blomstringen.

Betydelig skade på plantinger er forårsaket av subkutan flekker av frukt, noe som reduserer deres smak og presentasjon. For å forhindre sykdommen brukes bladfôring med mikroelementer (0,2% løsning av borsyre eller sinksulfat), og varianter som er motstandsdyktige mot sykdommen dyrkes.

Planten er også påvirket av brun bladflekk forårsaket av soppsporer. Under blomstringen faller sporer på blomstens stigma, og fører deretter til fall av eggstokkene. Kontrolltiltak er de samme som for fruktråte.

Vanlige skadedyr inkluderer:

Apple falsk barkbille, som blir ødelagt manuelt ved å samle insekter under inspeksjon av trestammer om våren, i april og om høsten, i september;

Apple codling møll, fra hvilke frukter er beskyttet ved å isolere dem med papirdeksler etter å ha nådd en diameter på 2,5 cm;

Løvgruvemøller hvis larver er ekstremt motstandsdyktige mot insektmidler. Naturmidler anbefaler beskjæring og ødeleggelse av berørte blader, og beskytter planten mot å legge larver nonwoven materialer, bruk av naturlige fiender av møll - parasitter.

Grunnen til at kvedetreet vinner over sommerboere og gartnere er dets tidlige fruktbarhet kombinert med høy produktivitet. Fruktene brukes til å lage syltetøy, kompott eller syltetøy og utmerker seg ved sine gunstige egenskaper. I landskapsutforming kvedekomposisjoner er ikke på siste plass - den dekorative busken er ideell for en hekk, skyggelegging av et lysthus eller sonering av et mellomrom.

Variety egenskaper

Den vanlige kvede er en løvfellende busk eller tre som når en høyde på 5 m. Greinene stiger oppover langs en skrå linje og blir brune med alderen. Den tynne barken har en jevn, men skjellete tekstur.
Kronen på planten er middels frodig, med mørkegrønne ovale blader. Den nedre delen av bladene er blåaktig med en ullkant. Kronbladene koraller, hvite eller Rosa farge vises fra mai til juni. Fruktene av avlingen ligner et gult eple, er dekket med lo og når 15 cm i diameter. Den seige fruktkjøttet har en syrlig, søtlig, lett snerpende smak. Fruktingen av treet begynner i slutten av september og slutter i oktober.
Vanlig og storfrukt kvede er populære blant gartnere - disse representantene for Pink-familien er ganske enkle å dyrke i et forstadsområde.

Fordelaktige egenskaper av frukt

Kvedemasse inneholder en stor prosentandel av kobber, selen, natrium, magnesium, jern, vitamin A, B, C og K, samt fiber. Fruktkjøttet har en rekke gunstige egenskaper:

• anti-inflammatorisk – forbedrer immuniteten takket være vitamin C;
• kosthold - det lave kaloriinnholdet i frukten er relevant for tilhengere av et sunt kosthold;
• antioksidant - polyfenoler i massen reduserer aldring av organismer, forhindrer tidlig hjerteinfarkt;
• antitumor - solingskomponenter spiller rollen som å beskytte kroppen mot kreft;
• slimløsende midler - et avkok av bladene eliminerer bronkiale sykdommer;
• simulere tarmfunksjon - fiber og pektiner normaliserer funksjonen til fordøyelsesorganene.

Takket være frukt og organiske syrer brukes frukt i kosmetikk for å lage masker mot akne og for å lindre tretthet.

Hvilken sort å velge for hjemmedyrking?

En upretensiøs plante, den vanlige kvede slår godt rot på husjord. Sortsklassifiseringen er basert på modningstidspunktet for hardveden.

Tidlig kvede

Sommerbeboere som raskt ønsker å høste sunne frukter, stopper ved de tidlige artene:

• Duftende fra Krim. Sorten er frostbestandig og gir god frukt i slutten av september. De sitrongule mellomstore fruktene har saftig kjøtt med en syrlig smak;
• Tidlig smørskål. Den bærer frukt i de tredje ti dagene av september og produserer rund-koniske falske epler med en karakteristisk aroma. Fruktkjøttet er søtt og surt og kan lagres i lang tid, og mister sin surhet;
• Kuban fruktbar. Planten er preget av frostbestandighet og motstand mot uttørking av jord. Produserer store frukter som veier nesten 0,5 kg. Den søte og sure saftige fruktkjøttet har en kremaktig fargetone;
• Skorospelke. Denne typen kvede har godt utbytte, men brukes bare til å tilberede syltetøy - syltetøy, kompotter.

Alle tidlige arter planter kan dyrkes i regioner med en gjennomsnittlig årlig temperatur på 8-9 grader.

Utvalg av mellomsesongvarianter

Allerede i første halvdel av oktober kan du samle frukt fra trær av følgende varianter:

• Kaunchi-10. Planten utmerker seg ved tørkemotstand og gjennomsnittlig vinterhardhet. Fruktene er formet som en pære, preget av tilstedeværelsen av en kant, små ribber, tett og søt fruktkjøtt med en uttalt lukt;
• Berecki. Sorten ble dyrket av oppdrettere fra Ungarn, produserer pæreformede frukter med gul, saftig og smakfull fruktkjøtt;
• Golotinskaya. Den epleformede rasen er lite krevende for dyrkingsforholdene. Frukter med kanter har en gylden farge ispedd grønn og en syrlig smak av fruktkjøttet;
• Astrakhan. Gir en stor høst av pæreformede lysegule frukter. Den syrlige smaken utmerker seg med tett, kremet fruktkjøtt.

Alle mellomstore varianter av fruktvekster har gode overlevelsesrater i regioner med varmt klima.

Typer av sene varianter

Senmodnende frukter modnes fra oktober til november. Følgende senvinteravlinger er en prioritet for sommerboere:

• Vraniska Danmark. Den har god produktivitet og evnen til å tåle vindbelastninger. Pæreformede frukter er preget av en vekt på 270 g og tett, søt og sur fruktkjøtt;
• Buynakskaya. En selvfruktbar vinterhard avling bærer pæreformede frukter som veier 0,7 kg;
• Zubutlinskaya. Vinterherdig rase med god produktivitet. Filtfrukter som veier opptil 0,8 kg har en gyllen-gul nyanse og en søt og syrlig smak av tett fruktkjøtt.

Planter av sene varianter bærer frukt i 3-4 år.
Uavhengig av tidspunktet for fruktdannelse, krever kvede krysspollinering. Den passer optimalt ved siden av et eple- eller pæretre.

Landingsfunksjoner

Plant løvfellende avlinger i den sentrale delen av stedet, beskyttet mot vinden. Til tross for sin upretensiøsitet slår den vanlige kvede rot på næringsrik leirjord; når den plantes på sandjord, bærer den mindre frukt.

Krav til jordforberedelse

Treet slår hell rot i områder hvor grunnvann nærme seg overflaten 1 m. Når du planter frøplanter, husk at:

• Det er bedre å forberede et hull for planting i begynnelsen av mars eller september, utdype det med 40 cm og utvide det til 80 cm;
• Det er lurt å legge litt leire i bunnen av gropen;
• Gjødsling av gropen utføres minst 2-3 dager før planting.

Den ideelle jordblandingen vil være en basert på organisk materiale og mineraler. landingsgrav fyll med 50 g aske, 150 g superfosfat, jord og ikke stort beløp lime

Nyanser av belysning, temperatur og vanning

Dyrking og stell av avlinger oppnås ved en optimal balanse mellom sol, temperatur og fuktighet. For dette:

• velg åpne solrike områder med frukttrær;
• dyrke kvede i et klima der gjennomsnittlig daglig temperatur per år ikke overstiger 9 grader;
• vann planten regelmessig - 4-5 ganger i sesongen.

Unge stiklinger vannes etter 1-2 dager, og voksne busker - før blomstring. Den andre fuktingen av jorda er nødvendig i perioden med blomsterdannelse, den tredje - når eggstokkene er dannet. Den fjerde vanningen utføres under veksten av skudd, og den femte - under dannelsen og veksten av frukt.

Organisering av fôring

Den primære mineral-organiske blandingen er nok i et år. Organisk materiale (kompost eller humus) påføres en gang hvert annet år, og mineraltilskudd påføres i begynnelsen av våren, sommeren og høsten:

• nitrogentilskudd helles nær bakken tidlig på våren;
• etter at kveden har blomstret, vannes jorden med vann med oppløst kalium-fosforgjødsel (200 g per 10 liter vann);
• i begynnelsen av august påføres gjødsling basert på kalium og fosfor.

Mulching med kompost og torv bør gjøres om høsten eller våren, og legg blandingen i et lag på ikke mer enn 5 cm.

Metoder for dyrking av kvede

Selvplanting av kvede utføres ved hjelp av flere metoder. Det er tilrådelig for nybegynnere gartnere å dyrke et tre fra frø, rotskudd eller lagdeling.

Hvordan dyrke kvede fra frø?

Metoden er vellykket hvis frøplantene ikke ble kjøpt på forhånd. Arbeidet er gradvis:

1. Valgt egnet materiale- modnet frukt.
2. Fra fruktene velges korn, gjerne store.
3. De modne frøene begraves i fuktig sand og oppbevares i kjøleskapet i 2,5 måneder. Det er bedre å legge sanden i en plastpose med små hull.
4. Om våren plantes frøplanter i jord med et surhetsnivå på 6-7%.
5. På begynnelsen av høsten flyttes frøplanter ned i bakken i en avstand på 50-100 cm fra hverandre.

For å beskytte frøplantene mot å fryse, organiserer de et system med snøholdere - små skjold med poter som forhindrer at snø faller på grenene på treet.

Vegetasjon ved hjelp av rotskudd

Å plante kvede med rotskudd er berettiget for raskt å få en frukthage - en vekstsesong gir 6 skudd. Dyrking innebærer følgende aktiviteter:

1. Et utvalg kvalitetsskudd – fra 12 til 15 cm lange og ca. 1 cm tykke.
2. Separasjon av avkom fra morroten og planting vertikalt. frøplanter skal være plassert 100 cm fra hverandre.
3. Organisering av vanning og mulching med flisaske eller humus.

Når du arbeider med rotsugere, husk at treet vil ha et lite rotsystem, og fruktene vil være små, for det meste dekorative.

Finesser av forplantning ved lagdeling

Metoden er enkel og passer for nybegynnere gartnere. Du vil trenge:

1. På slutten av høsten, kutt de nedre to år gamle skuddene.
2. Bøy lagene til bakken, plasser dem i spor nedgravd 8 cm.
3. Fest materialet med stifter og se etter røtter neste vår.

Rotede frøplanter flyttes til separate hull om høsten. Det er viktig å plassere dem med en avstand på 1,5 m og vanne dem med mye vann.

Kvede stiklinger

Hvis nødvendig god høst Kuttemetoden for å plante kvede brukes. Teknologien gir 98 % spiring og sikrer god avling. Når du velger en skjæremetode, del arbeidet i flere stadier:

1. Forbered startmaterialet om vinteren (grener kan kuttes fra desember til januar).
2. Prøv å kutte grener 25 cm lange, slik at bunnen kuttes nær knoppene.
3. Bunt det hakkede materialet i flere stykker og plasser jorda i kjelleren.
4. Velg ditt materiale nøye. Stiklinger tykkelsen på en enkel blyant ville være ideell.
5. Plant tidlig på våren. Bruk en spade, lag tverrstanghull i bakken og dypp materialet halvveis ned i dem.
6. Dekk bedene med kompost og vann etter en stund.
7. Kontroller vertikaliteten til frøplantene ved å stikke en stake i bakken.

Mulching og innpakning av stengene om vinteren vil bidra til å unngå frysing av det underutviklede rotsystemet.

Funksjoner ved planting i høst- og vårsesongen

Når du planter en plante, husk at kvede er tørkebestandig og varmekjær. Plasser frøplanten på sørsiden av tomten eller i midten av hagerommet. Den optimale tiden for å plante et frukttre er hvileperioden.

Arbeid om høsten

For planting er det bedre å kjøpe årlige frøplanter med bare røtter. Dette gjør det lettere å fastslå tilstanden deres. Rotsystem Et voksent tre er flere ganger større enn kronens diameter, så det må plantes i en avstand på 5 m fra andre planter og bygninger.
Aktivitetene utføres i følgende rekkefølge:

1. Stedet er forberedt om våren - det graves opp til dybden av en bajonettspade og gjødsles. Agronomer anbefaler å søke for hver kvadratmeter 5 deler superfosfat og 2 deler kalium. Jorden gravd opp og dekket med gjødsel må vannes.
2. Om høsten graves et hull på 45-90 cm i diameter i bakken og utdypes med 40 cm.
3. En trestøtte er plassert i midten av gropen.
4. Et lag med leire og en jordblanding (utgravd jord, superfosfat, treaske) legges i bunnen av gropen.
5. Frøplanten er installert med rotsystemet fordelt og dekket med jord.
6. Jorda komprimeres og vannes rikelig.

Etter at væsken er fullstendig absorbert i bakken, bindes frøplanten til en pinne og dekkes med torv eller humus.

Nyanser av vårplanting

Arbeid om våren innebærer foreløpige handlinger (graving av stedet, påføring av kaliumfosfatgjødsel, vanning) om høsten. Mulching av rotsirkelen utføres i et lag som er 5 cm mindre enn det forrige.
Frukting av kvede begynner 3-4 år etter planting. For en høykvalitets innhøsting er det viktig å gjennomføre omsorgstiltak.

Hvordan ta vare på kvede riktig?

Å passe på løvtre Det er riktig, det er viktig å kjenne til noen nyanser. Rotsystemet kan bli skadet av ugress - de trekker næringsstoffer fra jorda. Periodisk løsning av jorda vil bidra til å øke luftingen.

Forming og sanitær beskjæring

Dannelsen av kronen er underlagt kravene til parallell vekst av grener:

• høyden på stilkene over roten når 50 cm;
• busken skal ikke fortykkes - 10-15 grener er tillatt på en plante. To grener er opptil 5 år gamle, ikke mer enn 4 tre år gamle og to år gamle, resten er årlige.
• Grener som er 5 år gamle kuttes av - de gir minst høsting.
• Sørg for å klype vertikale skudd før spiring begynner.

Grener som berører bakken fjernes årlig om våren. De kutter ikke bare av den tørre og ikke-fruktbærende delen av kronen, men former den også for praktisk høsting.

Forebyggende behandling

• Primære sanitære prosedyrer for ødeleggelse av skadeinsekter utføres før spiring. Treet behandles med insektmiddelet "Preparat nr. 30", fortynnet (500 ml) i 10 liter vann i rolig vær.
• den andre og tredje behandlingen består i å fjerne sopp før og etter perioden med blomstdannelse. Før blomstring brukes stoffet Abiga-Pik, mai-knoppene sprayes med Kemifos, og etter blomstring brukes Strobi og Inta-Vir for å fjerne møll;
• Junifrukter behandles med Lepidocide, julifrukter med soppdrepende Kemiphos;
• insekter fjernes med Zolon, Okishom, Topaz, Fufanon og andre stoffer.

Sanitærsprøyting stoppes 30-40 dager før frukthøst.

Avlinger vist for nabolag

Gitt behovet for krysspollinering, plantes eple- eller pæretrær ved siden av kveden. Solelskende, spreke arter vil skygge for kronen og blokkere dens normale utvikling.
Riktig stell av kvede og planting i henhold til instruksjonene ovenfor vil hjelpe deg å høste en god høst.
Quince har fantastisk dekorativ, smak og nyttige funksjoner. Hvis du bruker litt tid på å studere egenskapene til dyrking, kan din egen "gyldne eple" hage bli en lønnsom yrke.

I i fjor kvede begynte i økende grad å bli dyrket av gartnere. Hva er grunnen? Utvilsomt er fordelen med dette treet dets høye utbytte og utmerket tidlig frukting. Dens frukter, verdifulle for å lage juice, kompotter, syltetøy og syltetøy, gjør kvede stadig mer populær. I denne artikkelen vil vi snakke om de vanligste variantene av dette treet, samt om kvede landbruksteknologi i hagen.

Kvede, frukt. © Dietrich Krieger

Botanisk beskrivelse av planten

Quince (Cydonia) - monotypisk slekt treaktige planter familie Rosaceae ( Rosaceae). Utsikt Vanlig kvede, eller Kvede avlang (Cydonia oblonga) er den eneste representanten for denne slekten. Vanlige navn: bodryana, bedryanka, gunna, kvit, kvit-tre.

Quince er et lite tre eller en busk 1,5-3 m høy med en spredende krone og en stamme på opptil 50 cm i diameter, dekket med mørkegrå eller svartbrun, tynn, konstant eksfolierende bark.

Bladene er vekslende, eggformede eller ovale, store, mørkegrønne over, gråaktig-tomentøse under. Kvedeblomster - enkle, store, hvite eller rosa, på korte hengende stilker - vises i mai-juni.

Kvedefrukter er aromatiske, sfæriske eller pæreformede, sitron- eller mørkegule, med en svak rødme i noen varianter. Massen deres er hard på grunn av tilstedeværelsen av mange steinete celler, lite saftig, syrlig og søtlig.

Frøene er mange, brune i fargen, dekket på toppen med et skall som er veldig slimete i vann. Kvedefrukter modnes i september-oktober.

I gamle tider, ved kysten av Middelhavet, ble kvede æret som et symbol på kjærlighet og fruktbarhet og ble dedikert til kjærlighetsgudinnen Venus. Den vokser vilt i det østlige Russland.

Quince skal skilles frukttre, som gir vakre og velduftende frukter, og som en grunnstamme for poding av pærer i støpt kultur. Utbredelsesområdet for kvede er hele Kaukasus, Krim, Moldova og Sentral-Asia. Kvede formeres ved frø, stiklinger, lagdeling og poding; Fruktene brukes både rå og i kompotter, gelé, syltetøy og bakt, som krydder til kjøtt.

Kvedepleie

Når du dyrker kvede, bør buskene, når de dannes og beskjæres, ha grener nesten parallelle med overflaten av bakken; høyden deres er omtrent 50 cm over rotkragen. Fortykning av busken bør ikke tillates, maksimalt antall grener på en plante er 10-15, hvorav 2-3 er i alderen fra 4 til 5 år, 3-4 grener er tre år gamle, samme antall er to år gamle, resten er årlige.

Fem år gamle grener med lavt utbytte og falmende vekst kuttes årlig ut av kvede. Sterk vekst av vertikale skudd av topptypen bør ikke tillates, de klemmes når de vises eller kuttes helt ut før knoppene våkner. Det er best å gjøre dette om våren, siden høstbeskjæring reduserer buskenes vinterhardhet. Svekkede grener i kontakt med jord kuttes ut hver vår.

Innhøsting av kvede begynner i det tredje tiåret av september, før høstens frost. Store, godt modne frukter lagres til begynnelsen av februar ved en temperatur på +2...+3°C.

Kvede plantes vanligvis om våren til en grønn kjegle vises på knoppene.

Dyrking av kvede fra frø

Hvis plantemateriale nei, for å dyrke kvede kan du velge de største, godt modne frøene fra fruktene, legge dem i fuktig sand tidlig i februar (for 1 del frø - 3-4 deler vasket sand) og i vanlig husholdning husholdnings kjøleskap ca 2-2,5 måneder. ha i en plastpose med små hull laget med en spiker for å la luft trenge inn.

Quince foretrekker tidlig såing i løs, fruktbar jord, helst ikke sur (pH ikke mer enn 6-7). God jord vil sikre effektiv frøspiring, og til høsten vil frøplantene nå en høyde på 40-50 cm.

De resulterende kvedefrøplantene overføres til et permanent sted om høsten og plantes ikke dypere enn de vokste det første året. Avstandene mellom plantene er 0,5-1 m, mellom radene 2-3 m. For planting, velg områder godt beskyttet mot vinden.

Snøoppbevaring har en stor effekt: små skjold er installert, grangrener legges ut, om vinteren tåler hoveddelen av grenene, en gang under snøen, det skarpe, kalde været godt. I kalde vintre dør kvedegrener av frost hvis de forblir over snøen.

Kvede krav til miljøforhold

Temperatur

Kvede er en varmekjær plante, men sammenlignet med andre sørlige avlinger er den mer vinterherdig. Når det gjelder motstand mot ugunstige overvintringsforhold, er kvede overlegen fersken, aprikos, kirsebærplomme og de fleste høst- og vintersorter av sørlige pærer.

Kvede vokser vellykket og bærer frukt ved en gjennomsnittlig årlig temperatur på minst 8 °C. Frysing av knopper og årlig vekst observeres bare i de mest alvorlige vintrene, når temperaturen synker til -28...-30°C. I sør er frostskader på knopper sjelden; blomster blir oftere skadet av tilbakevendende vårfrost.

Temperaturer på -2...-2,5°C i løsknoppfasen er dødelig for blomster. Hvis frosten varer i 3-5 dager, er et temperaturfall til -1°C tilstrekkelig for at blomstene dør selv i knoppløsningsfasen.

Lys

Kvede er lyselskende, vokser dårlig i skyggen, grenene strekker seg ut, blir tynne og nakne. Slike trær blomstrer og bærer svakt frukt, og fruktene mister sin spesifikke "kvede"-aroma, deres pubescens blir tykk og vedvarende.

Fuktighet

På grunn av det grunne rotsystemet krever kvede vanning, og trærne tåler flom i 20-30 dager. Men de er også i stand til å tolerere tørke, selv om både overdreven fuktighet og tørke påvirker kvaliteten på frukten negativt. Massen deres blir treaktig, hard, og antallet steinete celler øker. Vellykket forvaltning av en vannet avling krever vanligvis 4-5 vanninger i løpet av vekstsesongen med obligatorisk vannfylling.

Jorden

Kvede er mindre krevende for jordforhold enn eple- og pæretrær. Den kan vokse og bære frukt på et bredt spekter av jordarter, inkludert saltholdige. Egnet jord for kvedeplanting er eng-chernozem-jord, nedbrutt chernozem, lett og tung leirjord og kastanje-sandjord. På lettere sandholdig leirjord planter er mindre produktive og kortvarige. Kvede vokser best på løs, godt luftet og tilstrekkelig fuktig jord.

Dannelse og beskjæring av kvedekrone

På årlige kvedefrøplanter måler du stammen (50-60 cm fra podestedet) og teller 7-8 knopper over stammen. Det første laget er dannet av 3-4 grener, som er igjen gjennom knoppen i en avstand på 10-15 cm fra hverandre.

Det andre laget er laget av enkeltgrener plassert hver 30-35 cm eller to tilstøtende grener - hver 50-60 cm, og danner dermed hovedgrenene. For å unngå brudd må hovedgrenene strekke seg fra stammen i en vinkel på minst 45 grader.

Et to år gammelt tre begynner å bli dannet fra den nedre hovedgrenen, som er forkortet med 50-60 cm fra basen. De resterende hovedgrenene beskjæres i samme høyde. Lederen kuttes 20-25 cm over nivået til hovedgrenene.

Hovedoppgaven til de første årene med dannelse er å velge grenene til den andre og tredje ordren som er nødvendig for å skape en sterk base av treet. Den første grenen av den andre ordren legges i en avstand på 30-40 cm fra trestammen, den andre - i en avstand på 30-40 cm fra den første på motsatt side. Fortsettelsesskuddene beskjæres, og underordner dem med grenene av den første orden.

Under innledende frukting innebærer beskjæring forkorting og tynning. Ved slutten av perioden med full frukting brukes delvis foryngelse av kronen. For å gjøre dette, beskjær hoved- og gjengroende grener til 2-3 år gammelt tre.

Typer og varianter av kvede

Quince er representert av en art - vanlig kvede, som kombinerer flere varianter.

Kvede varianter

Anzherskaya- Fransk variant av kvede. Trærne er middels store, tidligbærende, epleformede frukter. Huden er glatt, sitrongul i fargen. Massen er tett, med granulasjoner rundt hjertet. Brukes til foredling og ferskt konsum.

Ilmennaya- trær er produktive, middels vinterharde. Fruktene er over gjennomsnittlig størrelse. Huden er lys gul. Massen har en liten mengde steinete partikler, søt og sur smak. Brukes til foredling og ferskt konsum.

Kollektiv- en kvedesort som er høyavkastende, tørkebestandig og vinterherdig. Trærne er mellomstore. Fruktene er store, epleformede, knallgule. Massen er lys gul, middels tett, med lavt innhold av steinete celler. Fruktene lagres i 2-3 måneder.

Krasnoslobodskaya- en kvedevariant med gjennomsnittlig vinterhardhet, god avling. Trærne er lavtvoksende, med en sparsom spredekrone. Fruktene er store (opptil 400 g), epleformede, ribbet, knallgule. Massen er lys gul, middels tett, saftig, aromatisk. Det er nesten ingen steinete celler. Fruktene lagres i opptil 3 måneder.

Teplovskaya- en kvedevariant med god vinterhardhet og produktivitet. Trærne er mellomstore, fruktene er mellomstore, noen ganger store, epleformede, gule. Massen er tett, aromatisk, med et stort antall steinete celler plassert rundt kjernen. Fruktene lagres i 3-4 måneder.

Sykdommer og skadedyr

Kvede er relativt lite mottakelig for sykdommer og skadedyrangrep.

Kvedesykdommer

En av de mest ubehagelige sykdommene til kvede er døden av eggstokkene. Årsaken til sykdommen er en soppinfeksjon. Mycelet overvintrer i tørket frukt og infiserte greiner. Brune flekker vises på bladene, som gradvis vokser og dekker hele bladbladet. Under blomstringen faller også soppsporer på stigmaene. Der spirer de, trenger inn i unge eggstokker og ødelegger dem.

Andre sykdommer hos kvede er også brunlige blader og fruktråte.

Kvedeskadedyr

Listominert møll. Den største skaden forårsakes av serpentin-gruvemøllen og rundgruvemøllen. Larvene deres lever av bladene til nesten alle fruktarter.

Sykdom og skadedyrbekjempelse. Forebyggende tiltak

1. Tørkede kvedefrukter samles og destrueres, og tørre og ødelagte grener kuttes ut for å unngå død av eggstokker, brune flekker og bladmøl.
2. Fra det øyeblikket knoppene svulmer til starten av blomstringen, sprøytes treet med en 0,1% løsning av foundationazol og en 0,15% løsning av dipterex mot råtning av eggstokkene, mot bladborende møll, etc.
3. Under blomstring av kvede utføres sprøyting med en 0,08-0,1 prosent løsning av foundationazol mot råtning av eggstokkene.
4. Etter slutten av blomstringen utføres sprøyting med en 0,1% løsning av foundationazol, men i kombinasjon med en 0,12% løsning av dipterex - mot råtning av eggstokkene, mot bruning av blader, fruktråte og noen skadedyr.
5. Hvis skadet av oidium, 12-14 dager etter sprøyting (etter blomstring), behandles med samme preparater som ved forrige sprøyting.

Jeg elsker virkelig fruktene til dette treet, og kvedesyltetøy er bare et eventyr! Og som min bestemor sier, hun kjenner ikke en person som ikke kunne dyrke dette treet. Hvis du lykkes, vil du utvilsomt bli belønnet med en stor avling fra dette treet; det var ikke for ingenting at det ble ansett som et symbol på fruktbarhet! Og hvis du allerede har erfaring med å dyrke kvede, vil vi gjerne høre på rådene dine! Legg igjen kommentarer til artikkelen.

Irina Kamshilina

Å lage mat til noen er mye hyggeligere enn å lage mat til deg selv))

Innhold

Hver persons diett bør inkludere den maksimale mengden mat som ikke bare vil tilfredsstille sult, men også gi kroppen de vitaminene, mineralene og næringsstoffene som er nødvendige for eksistens. Alle som bryr seg om helsen deres trenger å vite hva kvede er og hvordan den spises, fordi det er utrolig sunn frukt. Fruktene og frøene til denne planten brukes i matlaging og i folkeoppskrifter.

Hva er kvede

Dette er en plante i form av et tre eller en busk med spiselige frukter. Tilhører Pink-familien. Planten er utbredt i Kaukasus, i Sentral Asia, Transkaukasia, Turkmenistan, Dagestan, Middelhavet, noen områder i Asia, Europa. Australia. Frukt brukes til å tilberede en rekke retter. De har som andre deler av planten medisinske egenskaper, derfor er de til stede i mye tradisjonell medisin.

Hvordan ser kvede ut?

Dette er en frukt som er den eneste representanten for slekten Cidonia oblonga. Kvede er et løvtre 1,5-5 meter høyt, sjeldnere en busk. Greinene reiser seg skrått opp. Planten har tynn skjellende bark. Fargen er mørkegrå, rødbrun eller brunsvart. Skuddene er grågrønne. Formen på bladene er ovoid, avlang eller oval. De er alternative, bredt elliptiske, basen er kileformet eller hjerteformet, fargen er mørkegrønn. Blomstene er regelmessige i form med korte stilker. Det er en hvit, blekrosa eller lys corolla med en diameter på opptil 5 cm.

Kvedefrukt er et hårete falskt eple, sfærisk eller pæreformet. Det kan være glatt eller grovt. Den inneholder mange brune frø. Det var tilfeller da en enhet veide to kilo. I den ville varianten overstiger ikke vekten av falske epler hundre gram. Massen er hard, ikke saftig. Hvordan smaker kvede? Den er litt søt, syrlig og snerpende. Trær blomstrer i mai-juni. Fruktene modnes i september-oktober.

Den beste høsten høstes fra trær som vokser på tung leirjord. På sandholdig leirjord begynner planten å bære frukt tidligere. Formeres ved stiklinger, poding, skudd fra røtter, frø. Plantens naturlige rekkevidde er fra de sentrale og sørlige regionene i Europa til Sentral-Asia. De mest populære variantene:

1. Vanlig. Tre med store frukter. Den vokser i Nord-Kaukasus, Nedre Volga-regionen, Astrakhan og Volgograd-regionene, Krim, sentralasiatiske land og Hellas. Vinterharde varianter finnes i Hviterussland, de baltiske statene, Midtbane Russland. Det finnes pæreformede, portugisiske og epleformede varianter av vanlig kvede.
2. japansk. Busker av denne sorten når opptil 2 meter i høyden. De er eviggrønne, med røde blomster og utrolig aromatiske frukter. Massen av den japanske varianten inneholder 4 ganger mer fruktsyre enn vanlige. Det er bedre å fortynne saften fra slike frukter med vann.
3. kinesisk. Den skiller seg fra den japanske i utseendet til blekrosa blomster i blomstringsperioden. Kinesisk frukt er veldig aromatisk, har kjøttfull fruktkjøtt med uttalt syrlighet og syrlighet. Rik på vitaminer, næringsstoffer, mikroelementer. De hjelper godt i behandlingen av lever, milt, mage, spasmer, smerte på grunn av radikulitt, revmatisme. Eliminerer hevelse under graviditet og hypertensjon.

Alle de ovennevnte variantene er delt inn i flere varianter med sine egne karakteristiske trekk. Navnene deres:

• Gyllen ball;
• Marmor;
• Pyramidal;
• Muskat;
• persisk sukker;
• Nådig;
• Van Diemen;
• barn;
• Fullere;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurji;
• Ktyun zhum;
• Kubanskaya;
• Kollektiv (inneholder mange steinete celler);
• Krasnodar;
• Teplovskaya;
• Rav;
• Zubutlinskaya;
• Vraniska Danmark;
• Jardam;
• Micha er fruktbar;
• Golotlinskaya epleformet;
• Champion;
• Ahmed Zhum;
• Armensk tursh.

Dyrking og innsamling

Høyytende og upretensiøs plante forplanter seg vegetativt: ved rotskudd, stiklinger, vertikal lagdeling, poding. Det er like enkelt å dyrke som et pære- eller epletre. Trær plantes best i varme og solrike områder. De tåler tørke godt, men det er bedre å gi rikelig vanning. Frøplanter kan plasseres i drenert jord.

Midten av april eller oktober er best for planting. Det er nødvendig å velge frøplanter med velutviklede røtter og en dannet krone. De plasseres i en dybde på 50-60 cm. Diameteren på gropen er minst en meter. Før planting, legg til kompost eller humus. For pollinering må to eller tre trær plasseres i nærheten. I fruktbærende planter bør sterke årlige grener forkortes. Med jevne mellomrom tynnes kronen ut, og fjerner alt tørt. Falske epler høstes etter hvert som de modnes, før den første frosten. De lagrer veldig bra; hvis alle regler følges, kan de vare i opptil fem måneder.

Hva er fordelene med kvede?

Frukten inneholder mange stoffer som er nødvendige for kroppen. Fruktene inneholder mange antioksidanter som hjelper til med å overvinne stress, forhindrer aldringsprosessen og har en antitumoreffekt. Takket være pektinet og kostfiberen de inneholder, renser de kroppen perfekt for tungmetaller og skadelige stoffer, fjerne overflødig kolesterol, giftstoffer, og bidra til å normalisere fordøyelsen. Fordelaktige funksjoner:

• bakteriedrepende;
• antiviral;
• gjenopprettende;
• beroligende middel;
• anti-inflammatorisk;
• hemostatisk;
• antitumor;
• snerpende;
• hostestillende;
• adsorbent;
• avføringsmiddel;
• slimløsende;
• vanndrivende.

Kjemisk sammensetning av frukten

Kvede er rik på vitaminer, mineraler, og inneholder nesten alle vitale elementer. De nøyaktige tallene avhenger av variasjonen og mange andre faktorer. Tabellen nedenfor viser gjennomsnittsverdiene:

Medisinske egenskaper

Planten tilhører kategorien medisinsk. Når du kjenner til de fordelaktige egenskapene til kvede og kontraindikasjoner, kan den brukes til å behandle mange sykdommer. Hvilke nyttige stoffer inneholder kvedefrukter? Både fruktkjøttet og frøene er verdifulle. Sistnevnte inneholder mye jern, slim og tanniner, og glyserin. Et avkok lages av frøene. Det brukes som et mildt avføringsmiddel, et omsluttende middel som er bra mot hoste. Avkoket kan brukes som en lotion for øyesykdommer. Den myker opp huden, så den kan brukes som en kosmetisk lotion.

Frukten reduserer manifestasjonene av periodontal sykdom. Lotioner og komprimerer fra saften av planten hjelper til med å lindre smerter fra hemoroider. Det anbefales å spise frisk frukt for anemi og kardiovaskulære sykdommer. De har en koleretisk effekt. Planten er rik på sink, fosfor, kobber, pektin, kalsium, vitamin B, PP, C, A, E. Den har antivirale og antioksidanteffekter.

Saften av planten har også medisinske egenskaper. Den har en vanndrivende og generell styrkende effekt. I gamle dager ble de brukt til å behandle infertilitet hos kvinner. Hjelper med å stoppe diaré, blødninger, oppkast. På grunn av tilstedeværelsen av fruktose, askorbinsyre, tyggegummi, amygdalinglykosid-fettolje og stivelse, anses frukten som et svært verdifullt matprodukt. Det er mange måter å konsumere og bruke det til medisinske formål.

Hvordan spise kvede

Fruktene har et hardt og tett skall, fast kjøtt med en snerpende, syrlig smak. Det er å foretrekke å spise denne frukten etter varmebehandling. Preparater er laget av fruktene: syltetøy, syltetøy, syltetøy, kandiserte frukter, marmelade. I tillegg, med tilsetning av fruktkjøtt, kan du lage en utmerket saus til fjærfe- eller kjøttretter. Etter koking, stuing eller baking blir fruktene myke og får en søtlig smak. Frukten kan legges til grøter, gryteretter, paier og andre desserter.

Er det mulig å spise kvede rå?

Frisk frukt er lite egnet for konsum. Kjøttet deres er for syrlig og det ytre dekselet er hardt. Det er lurt å bake eller koke dem. Du kan lage mange deilige desserter av frukten: marmelade, gelé, kandiserte frukter, syltetøy, juice og kompotter. Etter plukking fra treet skal fruktene få modne i et par uker. I løpet av denne perioden vil de bli litt mykere. Når den spises rå, kan fruktskiver legges til te i stedet for sitron. De vil gi drinken en behagelig frisk smak.

Drikken tilberedes av frukt og konsumeres fersk eller hermetisert. De beste juicene fås fra varianter med mild muskatsmak. De kan drikkes rene eller fortynnede. Juicen er nyttig for å øke appetitten, for forgiftning, tarmlidelser. Den kan blandes med eple, fersken, gresskar og banan. Barn, personer med magesår og duodenalsår og forstoppelse bør drikke det med forsiktighet.

Hvordan velge en kvede

Når du kjøper frukt, må du ta hensyn til deres utseende. Fruktene skal ikke ha flekker eller andre skader. Fargen på huden er lys gul. Frukten skal ha jevn farge, dette er et tegn på at den er helt moden. Det er bedre å ta store frukter, fordi små lagres i mye kortere tid. En god kvedefrukt skal være fast å ta på og avgi en behagelig, sterk aroma.

Matlagingsoppskrifter

Du kan lage mye frukt deilige retter, spesielt desserter. Den brukes til å tilberede gelé og syltetøy, godteri og marshmallows, kompotter og juice. Fruktene inneholder eterisk olje, noe som gir dem en spesifikk smak. Takket være det lager kvedekjøtt utmerkede tilbehør til kjøtt: fruktpilaf, puré. I kaukasiske og sentralasiatiske retter tilsettes kvede på boks til mange nasjonale retter. Fruktene kan også tørkes og tørkes. Nedenfor finner du oppskrifter på flere av de mest populære rettene.

Med honning

• Tid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 385 kcal (100 g).
• Formål: dessert.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du liker å lage desserter som har helsemessige fordeler, kommer du til å elske følgende. Kvedekjøtt er bakt med valnøtter og honning. Retten viser seg overraskende velsmakende og tilfredsstillende. Denne delikatessen vil appellere til både voksne og barn. Matlaging tar kort tid, selve prosessen er ekstremt enkel.

Ingredienser:

• kvede - 6 stk;
• smør - 60 g;
• valnøtter– 140 g;
• honning - 180 g.

Beskrivelse av forberedelse:

1. Bland honning med hakkede nøtter. De kan knuses med en mørtel.
2. Vask fruktene grundig og tørk. Skjær i to. Skjær ut frøkamrene og litt av fruktkjøttet, lag et hull for fyllet. Noen blancherer og skreller frukten, men dette er ikke nødvendig.
3. Legg det samme stykket i hver halvdel smør. Fordel fyllet jevnt.
4. Hell et glass vann i et stekebrett. Ordne kvedehalvdelene.
5. Sett bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i 35-40 minutter. Dessert vil bli dekket gylden skorpe, og innsiden blir øm og myk. Server retten og pynt hver halvdel med et mynteblad.

Kandisert frukt

• Tid: 65 minutter og 5 dagers ventetid.
• Antall serveringer: 12 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 673 kcal (100 g).
• Formål: dessert.
• Kjøkken: orientalsk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Denne desserten er veldig velsmakende og sunn, og minner om marmelade eller tyrkisk glede. Kandiserte frukter er veldig aromatiske og velduftende. Når du spiser dem, husker du umiddelbart sommervarmen og solen, og bluesen forsvinner. Dette forklares av det faktum at kvedefrukter er utmerket og fullstendig naturlig middel fra depresjon. Kandiserte frukter tar lang tid å forberede, men det er ikke noe vanskelig i prosessen. Fordelene med kvede i denne formen reduseres ikke i det hele tatt.

Ingredienser:

• kvede - 2 kg;
• melis - 10-12 ss. l.;
• sukker - 2 kg;
• sitronsyre - 2 g;
• vann - 1 l.

Matlagingsmetode:

1. Vask fruktene, tørk dem, kutt i fire. Fjern kjernene. Skrell skallet, men ikke kast det. Dette er nyttig for å gi sukkersirupen riktig konsistens.
2. Hell en liter vann i en emaljert panne med tykke vegger (ikke aluminium). Kokekar i rustfritt stål vil også fungere.
3. Legg skallet i vann. Kok opp og la det småkoke over svak varme i 20 minutter. Væsken skal ikke fordampe.
4. Fjern skallet med en hullsleiv. Du trenger det ikke lenger, så du kan kaste det.
5. Legg fruktkvarter i buljongen. Rør dem.
6. Kok bitene i et kvarter.
7. Fjern med en hullsleiv og legg i et dørslag til avkjøling.
8. Tilsett halvparten av sukkeret i buljongen. Kok til alle kornene er oppløst.
9. Skjær de avkjølte fruktskivene i biter eller identiske terninger på ca. 1,5 x 1,5 cm.
10. Legg skivene i sirupen og kok opp.
11. Rør forsiktig. Kok på lav varme i 5 minutter. Slå av komfyren. La frukten ligge i sirupen i flere timer, eller enda bedre, over natten.
12. Om morgenen, hell den andre delen av sukkeret i pannen. Sett på lav varme. Kok opp, la det småkoke i 5 minutter, slå av. La igjen i flere timer. Gjenta kokeprosedyren 4 ganger.
13. I den siste økten, tilsett sitronsyre.
14. Bruk en hullsleiv til å øse ut kvedeterningene. La stå på en tallerken i flere timer slik at sirupen får renne av seg. Overfør bitene til et nytt fat flere ganger. All sirupen du har igjen etter koking kan rulles til steriliserte krukker. Du vil få fantastisk søtt syltetøy.
15. Når de kandiserte fruktene nesten ikke lenger er våte, men fortsatt klissete, rull dem i melis. Legg på bakepapir i ett lag. Tørk og prøv. Jo lenger de tørker, jo mer smakfulle blir de.

Kvedesyltetøy

• Tid: 3 timer.
• Antall serveringer: 12 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 750 kcal (100 g).
• Formål: dessert.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kvedesyltetøy viser seg å være veldig vakker i fargen, rav. Sirupen kommer ut tykk, og fruktkjøttet er veldig mørt, saftig og søtt. Fruktene utsettes for langvarig varmebehandling. For syltetøy er det tilrådelig å velge myke og modne frukter. Delikatessen kan spises alene og brukes til å dekorere desserter. Syltetøy er ideelt som fyll til paier. Det er veldig enkelt å lage mat.

Ingredienser:

• kvede - 2 kg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• granulert sukker - 1,8 kg;
• sitroner - 2 stk.;
• vann - 6 glass.

Matlagingsmetode:

1. Vask, tørk og skrell de falske eplene. Du kan bruke en børste for å fjerne alt smuss helt. Fjern frøene og skjær i skiver.
2. Bland vann og sukker og sett på komfyren. Kok opp på svak varme under konstant omrøring. Vent til alt sukkeret er oppløst.
3. Legg fruktkjøttet i sirupen. Kok opp igjen. Fjern kjelen fra komfyren. La stå i flere timer for å frigjøre saften fra fruktkjøttet.
4. Sett kjelen på lav varme igjen. Kok til bitene er helt myke.
5. 5-10 minutter før du slår av, tilsett vanillin og saft presset fra to sitroner i retten.
6. Legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Kvedekompott til vinteren

• Tid: 2 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 218 kcal (100 g).
• Formål: drikke.
• Kjøkken: hjemmelaget.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kvedekompott er en veldig aromatisk drikk og en utmerket kilde til vitaminer. Det styrker immunforsvaret og er gunstig i behandlingen forkjølelse. Det er enkelt å tilberede kompott; du bør velge de modneste fruktene uten å skade den. Dens rike smak vil definitivt appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Oppskriften kan endres ved å tilsette annen tørket frukt til drikken.

Ingredienser:

• skrellet og hakket fruktkjøtt - 2 kg;
• sukker - 0,7-0,8 kg;
• vann - 4 liter.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk frukten. Skrell forsiktig og skjær fruktene i pene skiver for å få 2 kg fruktkjøtt. Ikke fjern skallet.
2. Kok opp fire liter vann i en kjele. Tilsett sukker, rør til alle kornene er oppløst.
3. Legg kvedeskiver i sirup. La småkoke på svak varme i ca 10 minutter.
4. Mens fruktkjøttet og sirupen koker, steriliser beholderne og lokkene.
5. Del fruktkjøttet i glass. Fyll til toppen med sirup.
6. Forsegl glassene med steriliserte lokk. Snu den opp ned.
7. Dekk til med et teppe og la stå til det er helt avkjølt. Oppbevar kompotten på et kjølig sted.

Bruken av kvede i folkemedisin

Det er mange bruksområder for planten. Produkter laget av det forhindrer de negative effektene av virus og infeksjoner på kroppen. De hjelper til med behandling og forebygging av influensa og akutte luftveissykdommer. Juice med fruktkjøtt anbefales å konsumeres regelmessig i tilfelle høye kolesterolnivåer i blodet, for å behandle sykdommer i mage-tarmkanalen og for å stoppe oppkast. Den gunstige effekten på magen og fordøyelsesprosesser skyldes høyt innhold fiber, så produktet kan anbefales til overvektige personer.

Forbruk har en positiv effekt i behandlingen av sykdommer nervesystemet. De inneholder mange antioksidanter som hjelper til med å komme seg etter nervøs belastning og stress. Å drikke juice bidrar til å forbedre tilstanden til pasienter med bronkial astma. Planten hjelper i behandlingen av øresykdommer. Lotioner med avkok brukes til analfissurer og rektalprolaps. Planten er indisert for lungetuberkulose, trakeitt, leversykdommer, gastroenteritt, flatulens og kolitt.

Avkok av fruktfrø

Legemidlet brukes aktivt til å behandle anemi og anemi. Avkok hjelper med øyesykdommer, effekten av solstikk, hevelse og dyspepsi. Disse stoffene kan brukes til å behandle inflammatoriske prosesser i magen, diaré og dysenteri. Flere oppskrifter:

1. For gastrointestinale sykdommer. Hell 10 g knuste kvedefrø i et glass kokende vann. Kok i dampbad i 15 minutter. Avkjøl, gni gjennom en sil. Ta 100 ml tre ganger om dagen før du spiser.
2. For kolitt. Hell 10 g frø i en liter kaldt vann. La stå i 10 timer. Press. Ta 0,5 kopper 3 ganger om dagen.
3. For å stoppe livmorblødning. Kok 10 g frø i 100 ml vann til væsken blir slimete. Ta 3-4 ganger om dagen, 1 ss. l. skje med avkok.

Infusjon av kvedeblad

Midler fra visse deler av planten er bra for feber og diabetes for å redusere glukosenivået. Effektive tinkturoppskrifter:

1. For astmatiske angrep, tarmbetennelse. Hell 5 g kvedeblader med et glass kokende vann. Kok i vannbad i et kvarter. Sil og tilsett vann for å erstatte det fordampede vannet. Ta produktet 3-4 ganger om dagen før måltider, 2 ss. l.
2. Mot overdreven svette i føttene. 1 ss. l. hell et glass kokende vann over bladene. Kok i 5-10 minutter. Insister i en time. Bruk en fotgnidning.
3. For å senke blodtrykket og sukkernivået. Hell 100 g blader med 125 ml vodka. Insister i en uke. Ta 1 ts. to ganger om dagen.

Kvedeavkok mot hoste og sår hals

Produktet er utmerket for å hjelpe mot sår hals og andre symptomer på forkjølelse. Oppskrifter:

1. Skjær en frukt i små biter. Hell et glass kokende vann. Insister i en time. Ta 3-4 ganger om dagen, 1 ss. l.
2. Kok 10 g frø i 100 ml vann til innholdet i pannen blir slimete i konsistensen. Sil den resulterende "geléen". Ta 1 ss. l. masse tre ganger om dagen.
3. Hell kokende vann over 5 g frø og drikk som te. Dette middelet hjelper veldig godt å bli kvitt tørr hoste, inkludert allergisk hoste.

Fordeler for vekttap

For folk på diett er kvede et av de viktigste produktene. Den er kalorifattig, metter godt og demper appetitten i lang tid. Fruktene har nesten ikke kolesterol og fett. Bruken av dem bidrar til å forbedre fordøyelsesprosessene. For vekttap er det nyttig å introdusere bakt og kokt kvede i kostholdet ditt. Basert på den er det utviklet en mono-diett, hvoretter du vil kunne gå ned opptil 5 kg i løpet av få dager.

Kaloriinnhold i frukt

100 g produkt inneholder 40 kcal og 8,9 g karbohydrater. Det er ikke fett, kolesterol eller natrium i frukten i det hele tatt, så den er perfekt som kosthold. 100 ml kvedejuice inneholder 45 kcal, 10,6 g karbohydrater og 0,5 g protein. Mer nøyaktige indikatorer for energiverdi avhenger av typen frukt, området der treet begynte å vokse, jord, klimatiske forhold og omsorgsegenskaper.

Kvede i kosmetikk

Frukt inneholder mye fruktsyre, spesielt hvis de er saftige og modne. Massen er veldig nyttig å bruke i kosmetiske masker. Produkter som inneholder det har en antiseptisk effekt, tørker og gir næring til huden. Oppskrifter på gode masker:

1. For fet hud, anti-akne. Riv den modne kvedefrukten på et fint rivjern. Påfør fruktkjøttet i ansiktet ditt i et tynt lag. Unngå området rundt leppene og øynene. Etter syv minutter, vask med varmt vann.
2. For normal og kombinasjonshud. Riv den modne kvedefrukten på et fint rivjern. Bland med pisket eggeplomme og dampet havregryn med 50 ml kokende vann. Påfør den varme blandingen på ansikt og dekolletage. Etter et kvarter, skyll av. Bare tørk ansiktet med en serviett, ikke tørk deg med et håndkle.
3. For alle hudtyper. Riv en moden kvedefrukt fint. Tilsett 1 ts til fruktkjøttet. maisstivelse og havregryn, bokhvete eller ris. Bland grundig og påfør blandingen på ansiktet ditt. Skyll av med romtemperatur vann etter 20 minutter.

1. Mal en moden frukt sammen med frøene. Tilsett 1 ss. l. grovt salt. Røre. Påfør ansiktet med milde massasjebevegelser. Skyll av etter tre minutter. Tørk huden din med en serviett. Etter en time, påfør nærende krem. Å bruke en skrubb en gang i uken bidrar til å gjøre huden mykere, mykere og forbedre hudfargen.
2. Lotion for fet hud. Trekk ut saften av en frukt. Tilsett et halvt glass medisinsk og kamferalkohol. Tilsett sakte én eggeplomme. Bruk lotion for å tørke av ansiktet hver kveld. Det vil bidra til å bli kvitt fet glans. Det anbefales å oppbevare produktet på et kjølig og mørkt sted.

Kontraindikasjoner

På grunn av noen stoffer som utgjør kvede, er det ikke alle som får spise det. Kontraindikasjoner for bruk av kvede og retter med det:

• kronisk forstoppelse;
• disposisjon for allergi;
• pleuritt;
• individuell intoleranse;
• enterokolitt.

I en rekke situasjoner er bruk av kvede ikke kategorisk kontraindisert, men det må gjøres med forsiktighet. Før du spiser kvede, er det bedre å konsultere en lege. Du bør spise det med forsiktighet når:

• magesår;
• hyppige allergiske reaksjoner (frukt irriterer strupehodet);
• svangerskap;
• høy blodpropp;
• amming;
• forstoppelse

Video

Diskutere

Hva er kvede og hvordan spise det - fordelaktige egenskaper og bruk av frukten