Jakkepoteter bakt med hvitløk. Poteter bakt i jakkene i ovnen

Jeg har laget denne versjonen av poteter ganske lenge, ca 10 år for å være nøyaktig, helt siden jeg først så oppskriften i et eller annet program. Potetene blir smakfulle, aromatiske, sprø på utsiden og veldig myke på innsiden.

For å tilberede bakte jakkepoteter i ovnen, ta de nødvendige ingrediensene. Det er bedre å ta en rosa variant av poteter med lavt stivelseinnhold, som de koker potetmos fra; denne varianten blir smuldrende etter baking.

Potetene skal vaskes under rennende vann og rengjøres med en ren kjøkkensvamp. Legg potetene i en praktisk form, gjerne i et lite stekebrett av metall.

Hell sjenerøst oljen over potetene og bland til belegg. Poteter skal smøres godt oliven olje, hell et par skjeer i et stekebrett.

Forvarm ovnen til 180 grader, stek potetene i konveksjonsmodus i 15-20 minutter.

Etter 20 minutter tar du ut bakeplaten med poteter, snur den over på den andre siden og setter den tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter. Gjenta denne prosedyren om nødvendig. På denne måten blir den sprø skorpen jevn på alle sider.

Cirka 10 minutter før kokeslutt, dryss potetene med grovt havsalt, hakket hvitløk og rosmarin slik at de gir potetene sin smak og aroma.

Før servering kles de ovnsbakte jakkepotetene med olje, havsalt, rosmarin og hvitløk fra en bakeplate. Dette tilbehøret passer godt til kjøtt og fisk. God appetitt!

Jeg er sikker på at erfarne husmødre vet hvordan man deilig, raskt og riktig baker poteter i ovnen på en bakeplate. Men det er fortsatt nybegynnere kokker, som jeg skrev denne oppskriften for. Kjære husmødre, la oss bake jakkepoteter i ovnen sammen. Studer nøye alle stadiene i å lage oppskriften, se også på de trinnvise bildene som er tatt, og du vil garantert få deilige jakkepoteter i ovnen. Lykke til!

Produkter:

• poteter - 600 gr;
• grovt bordsalt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 30 ml.

For å lage deilige jakkepoteter i ovnen, må du vite noen små hemmeligheter.

Siden vi skal bake potetene hele, er det bedre å velge små eller mellomstore knoller. Hvis potetene er store, kan det hende at de ikke er ferdigstekte og forblir rå inni.

Prøv også å sikre at potetene som er valgt for baking har samme størrelse, da vil de koke jevnt.

Hvordan bake jakkepoteter i ovnen

Ferdige poteter, bakt i jakkene deres, spises vanligvis uten å skrelles, derfor må vi vaske knollene med spesiell forsiktighet i den første fasen av forberedelsen.

Hell kaldt vann i en kjele, hell potetene våre i den og vask hver knoll forsiktig med hendene for å fjerne smuss.

Rent vaskede poteter må tørkes med et papirhåndkle eller linserviett.

Smør hver potetknoll forsiktig med vegetabilsk olje. Dette gjøres slik at potetene under bakeprosessen viser seg å ha en gyllenbrun skorpe, mens innsiden forblir smuldrende og saftig.

Dryss deretter potetene med grovt bordsalt.

Vi vil bake potetene på en bakeplate, som må dekkes med folie og smøres med vegetabilsk olje.

Legg potetene på en bakeplate med litt avstand fra hverandre.

Vi skal bake jakkepoteter i ovnen i en halvtime på middels varme.

Hvis potetene dine er litt større enn mine på bildet, kan det ta litt lengre tid før de er ferdige.

Bakte poteter i jakkene sjekkes for beredskap ved å stikke hull i dem med en tannpirker eller en fyrstikk. En tannpirker passer lett inn i godt bakte poteter, men med store vanskeligheter i rå poteter.

Slik fikk vi nydelige bakte poteter i ovnen på en bakeplate.

Hvis du baker poteter riktig, vil skorpen på hver knoll være gyllenbrun og sprø, og innvendig blir den smuldrende og saftig.

Poteter bakt i ovnen kan serveres til forbrukerne som en uavhengig rett med ferske eller syltede grønnsaker.

Og likevel kan slike bakte poteter være en fantastisk siderett for deilig eller rosenrød.

En av de tradisjonelle russiske rettene er jakkepoteter. Siden eldgamle tider har folk kokt poteter i skinnet over kull, men nå er bålet erstattet av en ovn.

I moderne kjøkken bruk originale måter tilberedning, grønnsaken kuttes i en vifteform eller det lages dype hakk. Ingrediensen drysses med krydder, salt, ost og smør på toppen. En vakkert tilberedt rett vil finne sin plass på festbordet.

Fordelene og skadene ved retten

Hvis du koker poteter i skrellet form, og deretter lager dem ut av dem, vil mange nyttige stoffer forsvinne. Alle vitaminene (C, B6, B2, B3) og mikroelementene forblir i hele den kokte, uskrellede grønnsaken. Produktet har omsluttende og betennelsesdempende egenskaper og er spesielt nyttig for personer med mage-tarmsykdommer.

Poteter inneholder mye stivelse – opptil 40 %, så de som ønsker å gå ned i vekt bør ikke unne seg potetretter. I tillegg til stivelse inneholder grønnsaken fiber, sukrose og glukose, som pålegger begrensninger for personer med diabetes.

Enkel oppskrift på ovnen

Retten tilberedes enkelt, enkelt og raskt. Det tar omtrent 40 minutter å koke jakkepoteter i ovnen.

Forbered produkter:

• poteter (nøye vasket) - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 4 fedd;
• sitron;
• salt;
• krydder – pepper etter smak, rosmarin, koriander.

Fra listen over produkter kan du tilberede 4 porsjoner.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Vask mellomstore poteter under rennende vann og kok i ikke mer enn 10 minutter.
2. Hell av vannet og tørk grønnsaken.
   
3. Bland olje, salt og kvernet pepper.
   
4. Legg potetene i den tilberedte pannen og hell smørblandingen over toppen.
   
5. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader.
   
6. Etter 10 minutter, fjern grønnsakene og vend dem over på den andre siden, og stek deretter i ytterligere 10-15 minutter.


7. Etter at potetene er brunet, fjern og dryss med revet skall og krydder på toppen.
   
8. Sett fatet i ovnen og stek i 7 minutter på grillmodus.
   

100 g av den ferdige retten inneholder 4,22 g protein, 6,50 g fett og 28,40 g karbohydrater. Kaloriinnholdet er 130 kcal.

Matlagingsalternativer

En enkel rett kan tilberedes i ulike alternativer. Du vil få en utsøkt godbit hvis du lager den med tilsetning av kjøttdeig, ost og hvitløk, skinke og smult.

Med kjøttdeig

Bland krydder med vegetabilsk olje og varm opp litt i en stekepanne under konstant omrøring. Tilsett kjøttdeig, bland og kombiner med hakket løk og hvitløk. Salt og smak til med sort pepper. Stek til ferdig, rør hele tiden. Ta av komfyren og vent til blandingen er avkjølt.

Skyll mellomstore poteter grundig, kok i 15 minutter og tørk, del i to med en kniv og lag et hull med en skje. Forbered en bakebolle og fyll grønnsakene med kjøttdeig. Legg de fylte grønnsakene på en smurt bakeplate og sett i en forvarmet ovn. Stek til en fin skorpe vises.

Med ost

Vask mellomstore poteter grundig for å fjerne sand og jord. Skjær potetene på tvers helt til midten. Legg på en bakeplate og stek i ovnen i en time på 200 grader.

Ta så ut grønnsakene og mos dem i midten, trykk lett, potetene skal åpne seg. Legg et stykke ost og smør der, du kan krydre med hvitløk, sett deretter i ovnen til osten er helt smeltet.

Velg mellomstore poteter og vask dem, og kok dem deretter uten å skrelle dem. Fjern og avkjøl. Bruk en skje og trykk på grønnsaken til det dannes en sprekk, men slik at den forblir intakt. Smør en ildfast form med olivenolje og legg hakket hvitløk i skiver på bunnen.

Legg potetene på toppen, dryss over salt og hvitløk, du kan lage lommer i grønnsaken og legge hvitløken i dem. Drypp med vegetabilsk olje (du kan bruke smeltet smør). Sett fatet i ovnen for å bake.

Med skinke og ost

Vask mellomstore poteter, kok dem i skallet, del dem deretter i to deler og mos dem litt, ha smør på toppen. Skjær skinken i terninger og legg på toppen og dryss over ost. Stek i 5-10 minutter.

Med smult

Tørk de vaskede potetene. Skjær i 2 halvdeler og lag grunne snitt, dryss over salt. Skjær smultet i tynne skiver. Du kan bruke fersk, saltet eller røkt smult. Bruker du saltpoteter er det bedre å ikke salte potetene i det hele tatt (eller bare litt).

Legg smult på en av halvdelene og dekk med resten av potetene på toppen. Kle en bakeplate med folie og legg potetene på den. Dekk toppen av grønnsakene med folie og stek i 1 time. For at en skorpe skal vises på overflaten av produktet, må du åpne folien litt på slutten av matlagingen.

Mulighet for poteter med smult i ovnen. Video:

1. For å få mykhet, samt ømhet og luftighet etter steking, kan potetene presses lett med et kjøkkenhåndkle.
2. Bakte poteter kan brukes til å tilberede salater, og retten vil være smakfullere og ha en uvanlig aroma.
3. Nypoteter inneholder færre kalorier, altså deilig rett kan nytes av folk på diett.
4. Før baking i ovnen kan rotgrønnsaken kuttes i trekkspill eller vifte. Før du tilbereder retten, må knollene vaskes for å fjerne jord og sand og deretter tørkes. Potetene skal skjæres i like tverrgående skiver uten å skjære hele veien. Som et resultat vil rotgrønnsaken bli til et trekkspill. Fyll spaltene med bacon eller hard ost, eller kanskje med tomatskiver.
5. Bakte poteter kan kombineres med andre grønnsaker, de kan brukes som en selvstendig rett eller som tilbehør.
6. Poteter passer bra med koriander; hvis du bruker gurkemeie, vil en vakker gylden fargetone vises i tillegg til å forbedre smaken.

Jakkepoteter bakt i ovnen er en ekte livredder, siden de blir veldig velsmakende, festlige og ikke krever mye innsats. Oppskriften og bildet er sendt av Svetlana Kolyasa, som allerede har delt med oss.

Så jeg gir ordet til Svetlana:

Hvis du har uventede gjester, så er denne oppskriften for deg;)!

Minimum bruk av tid og produkter, men maksimal nytelse. Hvis en obligatorisk siderett er en obligatorisk siderett på bordet ditt, kan du trygt erstatte den med denne retten, og du vil definitivt høre "Er det ikke flere poteter?"

Den egner seg også utmerket både til kristen faste og til (hvis du tar velprøvde krydder eller maler dem selv og ikke tilsetter mel).

Så fortsett! Erobre venner og familie)))

Jakkepoteter bakt i ovnen

Sammensetning:

• potet
• en klype krydder:
  • malt svart pepper
  • svart salt
  • malt laurbærblad
  • malt koriand
  • malt ingefær
  • oregano
  • malt paprika
  • gurkemeie
  • eller noe etter smak
• vegetabilsk olje

Forberede bakte jakkepoteter:

Jakkepoteter bakt i ovnen er klare! Jeg har en 4 måneder gammel datter som krever konstant oppmerksomhet og en elsket mann som jeg ikke kan sende på jobb uten lunsj, så tro meg, denne retten tilberedes raskt og krever ikke din konstante tilstedeværelse på kjøkkenet))).

Jakkepoteter med krydder, bakt i ovnen

De jakkebakte potetene mine tok nøyaktig 30 minutter å tilberede i ovnen, i løpet av denne tiden laget jeg også brød og salat (lunsj til min elskede mann).

En rask lunsj med bakte jakkepoteter, salat og flatbrød

P.S. Hvis du likte oppskriften, er det mange flere deilige ting som venter på deg.

God appetitt!

Julia forfatter av oppskriften

Å lage bakte poteter er veldig enkelt - bare sett knollene i en forvarmet ovn og vent. Men du kan diversifisere den vanlige retten med fyll, sauser eller original utseende, vil dette ikke ta mye tid og krefter. Vi har satt sammen 5 beste oppskrifter baking, anbefaler vi å prøve hver av dem.

Klassisk bakt potet med gyllen skorpe

Tradisjonell oppskrift, egnet for små og mellomstore knoller. Store poteter bakes kanskje ikke ordentlig inni.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg (omtrent på størrelse med et kyllingegg eller mindre);
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - en halv teskje.

1. Vask knollene, skrell dem og tørk med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

2. Bland olje og salt i en dyp bolle.

3. Dypp hver potet i saltet olje på alle sider.

4. Kle et stekebrett med bakepapir og legg knollene slik at de ikke berører hverandre.

5. Stek i forvarmet ovn på 180°C i 30-35 minutter, til den bakte poteten lett kan stikkes hull med en kniv.

Hvis du ikke tilsetter olje, blir det ingen gylden skorpe. Du kan klare deg uten bakepapir, men da vil vegetabilsk olje ryke og avgi en bestemt lukt.

Bakt jakkepotet i folie

Mest rask måte forberedelse som krever minimal innsats. Du trenger faktisk ikke noe annet enn poteter.

Ingredienser:

• poteter - 5-6 stykker;
• smør - 30-50 gram (valgfritt).

1. Vask poteter av samme størrelse, stikk hull i dem med en gaffel 2-3 ganger på forskjellige steder, og tørk.

2. Pakk hver knoll inn i matfolie og legg på en bakeplate.

3. Forvarm ovnen til 180°C, stek i 15-20 minutter til den er ferdig.

4. Ta bakeplaten ut av ovnen og fjern folien.

5. Pensle den bakte poteten smør. Server retten varm.

Poteter bakt i terninger

Det ser vakkert ut, viser seg mykt og veldig velsmakende. Sammensetningen av marinaden for bløtlegging av bitene kan endres etter eget skjønn.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• salt, pepper, krydder - etter smak;
• hvitløk - 2-3 fedd.

1. Skrell de vaskede potetene og skjær i skiver (firedeler eller mindre). Lag 1-2 punkteringer i hvert stykke.

2. Legg skivene i en ren plastpose. Tilsett vegetabilsk olje, pepper, krydder, salt og press ut hvitløken. Lukk posen, rist flere ganger, la stå i 10 minutter for å trekke.

3. Forvarm ovnen til 200°C, legg bitene på en bakeplate, stek til de er ferdige. Jo mindre skivene er, jo raskere blir de klare.

For å få en gyllenbrun skorpe på slutten av stekingen øker du ovnstemperaturen med 5-10 grader i et par minutter. Det viktigste er å ikke la potetene brenne seg.

Bakt potet med fyll (ost, bacon eller smult)

Fyllet utfyller perfekt smaken av poteter.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• fyll (ost, smult, bacon, kjøttdeig) – 250-400 gram.

1. Kok de vaskede potetene i skallet i saltet vann til de er møre.

2. Kutt hver knoll i to. Bruk en skje, fjern fruktkjøttet fra midten, lag et hull med ønsket størrelse og dybde, og la skallet være igjen.

3. Legg fyllet i hullene: bacon, smult, kjøttdeig, hard revet ost, sopp, egg o.l. Ulike fyllinger kan kombineres.

4. Stek de resulterende stykkene i en ovn forvarmet til 180°C til en gyllen skorpe vises.

Trekkspillpoteter i ovnen

Enda en oppskrift med fyll. Ser vakkert ut og kan brukes som en varm siderett.

Ingredienser:

• poteter - 5 stykker;
• bacon (spekk) - 150 gram;
• hard ost - 150 gram;
• rømme (majones) - 3 ss;
• hvitløk - 1 fedd;
• greener, salt, pepper - etter smak.

1. Vask, skrell og tørk potetene.

2. Skjær baconet (spekk) og halvparten av osten i skiver på 1-2 mm tykkelse. Bredde - etter størrelsen på poteten.

3. Lag tverrsnitt i hver potet med en avstand på 3-4 mm, men ikke skjær gjennom knollene, og la det være igjen 5-6 mm.

4. Legg et stykke bacon og ost i hvert snitt. Topp med pepper og salt.

5. Dekk en bakeplate med folie og legg på trekkspillpoteter.

6. Forvarm ovnen til 200°C, stek bitene i 40-45 minutter, til de lett kan stikkes hull med en gaffel.

7. Mens potetene er i ovnen river du resten av osten på et fint rivjern. I en egen bolle blander du presset hvitløk, rømme (majones) og hakkede urter.

8. Ta de ferdige potetene ut av ovnen, hell sausen over dem og strø ost over. Sett tilbake i ovnen i 3-4 minutter til osten har smeltet.

9. Server den ferdige retten varm.