Hva kan du spise under forverring av erosiv gastritt? Diett for erosiv gastritt: ernæringsregler og oppskrifter

3707 visninger

Hovedårsaken til utviklingen av gastritt anses å være dårlig ernæring og overvekt av søppelmat i kostholdet. Det er derfor, for erosiv gastritt, kosthold er en av nøkkelkomponentene i terapien. Hvordan spise under akutte og kroniske former av sykdommen, hvilke matvarer bør utelukkes helt fra menyen for personer som lider av erosiv gastritt, les artikkelen.

Hva skal man spise?

Ved forskjellige stadier av erosiv gastritt vil dietten være forskjellig. Den akutte formen av sykdommen krever overholdelse av et strengt kosthold som begrenser forbruket av mange matvarer og drikker. Etter hvert som pasientens tilstand forbedres og normaliseres, utvides listen over tillatte produkter. Imidlertid forblir mange restriksjoner de samme.

Viktig: uavhengig av sykdomsformen, må pasienten slutte å røyke og drikke alkohol. Pass på å utelukke alt krydret, stekt og fett.

Hvis sykdommen er i et akutt stadium...

I det akutte stadiet av gastritt hjelper kostholdet til å lindre den inflammatoriske prosessen i vevet i magen. På den første sykdomsdagen må du utelukke mat helt fra kostholdet, og la bare være rent vann uten karbon og svak te uten sukker. Dette vil ta belastningen av magen og fremskynde gjenopprettingsprosessen til organet.

Fra den andre dagen er det tillatt å introdusere flytende grøter med vann fra rund ris, semulegryn eller bokhvete i kostholdet. Kornblandingen i grøten må være godt tilberedt, salt bør ikke tilsettes under koking. Det er lov å spise kokt kylling el vaktelegg, kan du drikke vann, te med en liten mengde sukker, naturlig gelé laget av bærkompott og stivelse (ikke kraftfôr fra butikken!).

Fra den tredje dagen må du spise, følg visse regler:

du må spise ofte, lage opptil 6 måltider;
volumet av mat som konsumeres om gangen bør være 2-3 ganger mindre enn for friske mennesker;
Daglige måltider bør inntas på samme tid, for eksempel frokost kl. 08.00 hver dag, andre frokost kl. 11.00, lunsj kl. 13.00, mellommåltid kl. 16.00 og middag kl. 18.00.
intervallene mellom måltidene bør ikke være for lange, ideelt sett bør du spise hver 2.-3. time;
Det siste måltidet bør ikke spises senere enn 2 timer før du legger deg;
du må spise sakte, tygge maten grundig;
temperaturen på mat og drikke skal være omtrent 38-39 grader - ikke skålding, men ikke for kaldt;
alle retter som kan forårsake irritasjon av slimhinnen er ekskludert fra kostholdet under det akutte stadiet av erosiv gastritt; dette inkluderer stekt, krydret, varmt, for salt, surt, søtt, syltet;
den beste måten å varmebehandle mat på er stuing, koking, du kan bake i ovnen, men bare til maten er lett brunet, eller koke i en dobbel kjele;
maten skal ha en myk konsistens, det er bedre om den er malt og moset.

Trygge og farlige produkter

Rull farlige produkter på en diett for akutt erosiv gastritt er for omfattende. Derfor er det verdt å fremheve hva som er tillatt å spise uten frykt. Dette inkluderer:

gammelt hvitt brød;
tørke kjeks;
grøt med semulegryn, rullet havre, bokhvete og ris (kornene skal være godt kokt, helst malt), kokt i melk eller vann;
kumelk;
cottage cheese, lav-kalori yoghurt;
vegetabilsk olje(legg til retter i små mengder);
kylling egg;
smør og krem;
bananer;
kokte grønnsaker (som siderett, i supper, hovedretter, forretter): blomkål, brokkoli, gulrøtter, poteter, gresskar, rødbeter;
gelé;
svak svart te.

Du må fjerne fra den daglige menyen alt som ikke er inkludert i listen ovenfor. Pass på å utelukke ferske bakevarer og søtsaker. Fet kjøtt, eventuelle sauser, marinader og krydder fjernes fra kostholdet. Å spise noen frokostblandinger, for eksempel bygg, mais, bygg og hirsekorn, vil også være utrygt. Eventuelle halvfabrikata eller hurtigmat bør utelukkes helt fra kostholdet. Når det gjelder drikke, er det forbudt å konsumere sterk te, kaffe, kakao, varm sjokolade, alkohol, grønnsaker, frukt og bærjuice (spesielt sure).

Hvis kronisk gastritt blir diagnostisert...

I stadiet av kroniske eksacerbasjoner må du følge dietten som er anbefalt for den akutte formen av sykdommen. Følgende anbefalinger gjelder bare for remisjonsstadiet, når akutte symptomer avtar og pasientens tilstand normaliseres.

Å følge en diett for kronisk erosiv gastritt vil forhindre utviklingen av eksacerbasjoner og øke effektiviteten av behandlingen av sykdommen. Pasienter anbefales å spise små måltider, opptil 6 ganger om dagen, med korte intervaller mellom måltidene. Det er viktig at du ikke føler deg sulten, og at du etter å ha spist ikke kjenner en oppblåst mage. Du må gi opp eller i det minste minimere forbruket av følgende matvarer og drikker:

, paier laget av hvete- og rugmel;
søtsaker, bakverk, iskrem, kaker;
bønner (erter, linser, kikerter, bønner, peanøtter);
fisk med en høy prosentandel av fett (chum laks, laks, smørfisk, ål, saury);
sopp;
forskjellige krydder (inkludert salt);
røkte produkter (kjøtt, fisk, ost);
svinekjøtt, lam;
pølser, ferdige pates, hermetikk;
sure bær og frisk frukt (tyttebær, stikkelsbær, kirsebær, tyttebær, kiwi, sitrusfrukter);
sterk te og kaffe;
fersk juice, juice, smoothies laget av bær og frukt, samt sure grønnsaker (tomater);
uoppvarmede grønnsaker med sterke smaker (hvitkål, løk, hvitløk, paprika, tomat, reddik, ingefær);
kullsyreholdige drikker.

Viktig! Tomater og tomat juice bør utelukkes fra dietten selv med kronisk gastritt i remisjon. Tomater inneholder organiske syrer som irriterer veggene i magen og øker symptomene på gastritt.

Listen over produkter som kan brukes til å tilberede retter under diettbehandling er betydelig utvidet sammenlignet med listen over produkter som er tillatt å konsumere under den akutte formen av sykdommen. Trygge inkluderer:

mager fisk: kolmule, torsk, hake, sei, abbor, hyse;
magert kjøtt: kyllingbryst, kalkun, vaktel, kalvekjøtt, kanin;
noe innmat: kyllinglever, kaninlever, oksetunge;
melk, fløte med lav prosentandel fett;
rømme, cottage cheese (med minimalt fettinnhold);
usyrede oster med lav prosentandel fett;
smør;
frukt: druer (ikke sure), bananer (modne), melon, fiken, persimmoner, pærer, aprikoser;
bær: vannmelon, modne blåbær, jordbær;
grønnsaker: poteter, auberginer, zucchini, gulrøtter, gresskar;
kylling og vaktelegg;
tørket frukt: tørkede aprikoser, dadler, svisker;
Blant søtsaker er honning, marmelade, marshmallows og marshmallows (i små mengder) tillatt.

Merk: før du spiser frukt, må du skrelle dem. Det er bedre å spise frukt og bær i termisk bearbeidet form - i kompotter, bakevarer, som en del av hovedretter og desserter.

Interessant faktum: oransje grønnsaker inneholder kjemisk oppbygning betakaroten. Dette stoffet beskytter mageslimhinnen mot dannelse av erosjoner og forhindrer utvikling av erosiv gastritt. Derfor er det veldig nyttig å inkludere persimmoner, aprikoser, gresskar og gulrøtter i kostholdet ditt.

Lage en prøvemeny

Menyen for erosiv gastritt i kronisk form kan ikke kalles for blid og monoton. Fra trygge ingredienser kan du tilberede deilige, balanserte retter som ikke har en negativ effekt på magen. Et eksempel på daglig meny kan ses nedenfor.

Valg 1:

frokost: dampomelett med ost med lavt fettinnhold, vaffelbrød;
andre frokost: lav-fett cottage cheese med banan og honning;
lunsj: suppe med kyllingkjøttboller og ris, et stykke gammelt brød;
snack: gresskar bakt med tørkede aprikoser;
middag: dampet fisk, most squash og poteter.

Alternativ 2:

frokost: melk risgrøt med rosiner;
andre frokost: bakt eple fylt med cottage cheese;
lunsj: kremet gresskarsuppe med krem, drysset med krutonger;
snacks: kyllingleverpostei på flatbrød med potetmos;
middag: kalkun quenelles med en siderett av kokte gulrøtter og gresskar.

Erosiv (erosiv) gastritt går ikke over av seg selv. For å bli kvitt det og følge en diett. Ellers vil sykdommen forverres. Det er en liste over tillatte og forbudte matvarer og en prøvemeny for pasienter. Men før du velger en diett, kontakt en gastroenterolog. Han vil velge det mest effektive behandlingsregimet og fortelle deg hvordan du skal spise for å komme deg raskt.

Hvordan lage en meny for erosiv gastritt på riktig måte.

Spis mat som ikke irriterer eller overbelaster magen, er lett å fordøye, men som samtidig "tvinger" fordøyelsessystemet til å fungere. Dette er for eksempel magre buljonger, grøter og purésupper. Lag opp kostholdet ditt slik at det inneholder vitaminer, sporstoffer og mineraler. Under behandlingen må kroppen motta gunstige stoffer fra diettmat.

Med erosiv gastritt kan du bare spise varm mat ved romtemperatur. Ingen varm eller kald mat. Hvis måltidet nettopp har blitt varmet opp igjen, vent til det avkjøles litt.

Spis små måltider - minst 5 ganger om dagen. Men ikke overspis. Ta små porsjoner - ca 200 - 300 gram. Ikke snack på flukt. Spis sakte, i rolige omgivelser, uten distraksjoner. Tygg alt grundig. Følg regelen "Når jeg spiser, er jeg døv og stum." Ikke ta lange pauser mellom måltidene. Du bør ikke føle deg sulten. På grunn av det vil magesaft begynne å skille ut, og "sårene" (erosjoner) vil bli betent. Spis hver 3. time på samme tid. Ikke spis middag for sent – du bør ikke spise om natten. Før du legger deg, drikk et glass kefir.

Glem stekt mat. Ingen "sprø" skorper. Damp, la det småkoke, kok opp. Mal mat for bedre fordøyelse. Drikk mye vann - minst 1500 milliliter per dag. Den skal også være varm.

Avhenger av sykdommens form og tilknyttede faktorer. Erosiv gastritt erstattes av perioder med forverring og remisjon. Den har flere underarter. Det kan oppstå på bakgrunn av økt eller redusert surhet. Hvert stadium har sin egen diett. Sørg derfor for å konsultere legen din.

Du må være på en streng diett i en til tre måneder. Deretter "utvides menyen". Men selv etter fullstendig bedring, ikke endre kostholdet ditt. Tross alt, på grunn av feil ernæring, kan gastritt vises igjen.

Forbud

Du kan ikke spise:

Stekt mat.
Mat med høyt kaloriinnhold eller fet mat. Dette gjelder også drikke og supper.
Røkte, syltede eller syltede produkter.
Hermetikk.
Krydder, krydder eller sauser. Du kan tilsette litt salt i rettene dine - opptil 12 milligram. Og selv da med forsiktighet.
Hardkokte eller stekte egg.
Noen typer frokostblandinger og grøter: perlebygg, bygg, hvete, belgfrukter, bygg.
Mel- og smørprodukter, bakevarer, ferskt brød.
Nesten all frisk frukt.
Nesten alle søtsaker.
"Sur" mat.
Ferske agurker, paprika, hvitløk, løk, kål, reddiker, sopp, bønner.
Hurtigmat.
Alkohol, brus, kaffe, sterk te.

Dette er ikke anbefalinger, men regler. De kan ikke trekkes tilbake fra. Ett stykke biff eller en klype krydder kan gi deg alvorlig magesmerter. I verste fall vil gastritt forverres. Spis kun godkjent mat. Og etter en måned kan du utvide kostholdet ditt og gå over til et mindre strengt kosthold.

Liste over matvarer du kan spise:

magre supper.
Magert kjøtt uten sener.
Fastelavnsfisk.
Noen grøter: semulegryn, havregryn, ris, bokhvete. Tilbered dem med vann og melk. Mal frokostblandingen. Ikke tilsett sukker eller salt. Kan søtes med honning.
Dampet omeletter, bløtkokte egg. Det er bedre å ta vaktelegg.
Fettfattig kefir, melk, cottage cheese. Frisk og naturlig.
Grønnsaker: gulrøtter, poteter, blomkål, rødbeter, zucchini, gresskar. De må kokes, stues, dampes, lages til suppe eller puré. Ikke spis rå.
Tørket brød.
Du kan spise frukt uten hud: bananer, vannmeloner, persimmoner. Resten kan ikke være fersk. Først etter varmebehandling. For eksempel vil de passe. Også uten hud.
Noen desserter: honning, gelé, marmelade, puddinger, vanlig yoghurt, tørre kjeks.
Kissels, fruktdrikker laget av ikke-syreholdige frukter eller bær, svak te.
Du kan legge til litt vegetabilsk olje til maten.

Dietten for erosiv gastritt i magen avhenger av pasientens surhet. Hvis forhøyet, anbefales det:

grønnsakssupper;
magert hvitt kjøtt;
lever;
kokte, stuvede grønnsaker;
eggerøre;
mosede frokostblandinger: semulegryn, ris eller havregryn;
grønnsakspureer;
hvite kjeks;
ferskpresset juice fra ikke-sure frukter, de må fortynnes med vann;
skummet melk.

lav-fett supper;
magert kjøtt;
kokte eller stuvede grønnsaker;
vegetabilsk olje;
fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold;
frukt;
syltetøy og honning i små mengder;
tørket mørkt brød;
eller sitronmelisse.

Menyalternativer

Meny nr. 1

Bare for en uke.

Første dag:

bløtkokt egg, kjeks, svak te;
moset banan;
kjøttboller fra en dampbåt, grønnsakspuré (selleri er egnet), kjeks, nypeavkok;
ikke-sur fruktmousse;
mager fisk tilberedt i en dampbåt, potetmos;
kefir.

havregryn (kan søtes med honning), kamillete;
kjeks (tørket, ikke stekt), gelé;
frokostblanding suppe, fisk koteletter, kompott;
bærsufflé;
kjøttgryte;
drikke yoghurt.

cottage cheese, kompott;
pære;
rødbetesuppe, kokt kyllingfilet, stuvede grønnsaker, urtete;
bakt eple;
lever, bokhvete, te;
te med melk.

Fjerde:

dampomelett, gelé;
litt tørkede aprikoser;
suppe med ris og poteter, fiskegryte uten skorpe, kjeks, te;
kjeks, kompott;
vegetarisk pilaf, te;
Ryazhenka

uten skorpe (du kan legge til bær, syltetøy eller honning), te;
bærsalat med yoghurt uten tilsetningsstoffer;
suppe, dampet kotelett, siderett av frokostblandinger, tørket brød, kompott;
cottage cheese krydret med yoghurt;
kokt fisk, stuede grønnsaker, kjeks;
kefir.

dumplings, te;
frukt sufflé;
rissuppe, kokt fisk, grønnsakskoteletter fra rødbeter og gulrøtter, kjeks, kompott;
frukt;
fiskegryte med grønnsaker, tørket brød, te;
yoghurt.

rispudding, kompott;
bakt eple;
rødbetesuppe, dampede kyllingkoteletter, kokte poteter, te;
kjeks, gelé;
kokt fisk, stuvede grønnsaker, tørket brød, urtete;
te med melk.

Diett nr. 2

På tom mage, drikk et avkok av rose hofter, kamille eller johannesurt. Start hver dag med en ny rett. Til frokost kan du spise:

egg sufflé;
grøt: havregryn, semulegryn, bokhvete eller ris;
cottage cheese;
kasserolle;
dampomelett.

Bytt dem gjennom hele uken. Etter 3 - 4 timer er det en ny frokost. Det er ikke nødvendig å spise deg mett. Men du bør ikke ha en matbit "på farten" heller. Velg mat som er rik på vitaminer:

frukt eller fruktpuré;
bærmousse;
yoghurt;
gelé;
ikke-sur fortynnet juice med fruktkjøtt.

Lunsj består av to retter. Men ta små porsjoner. Start med kjøtt-, fisk-, grønnsaks- eller nudelsuppe. Mal ingrediensene – det skal ikke være store biter i buljongen. For det andre kan du spise:

kjøttboller eller koteletter;
kjøtt eller fisk;
grønnsakspuré eller stuvede grønnsaker;
frokostblandinger

For en ettermiddagsmat passer det samme som for en annen frokost. Du kan også ta en kjeks eller kjeks. Spis middag 2 timer før leggetid. Velg suppe eller kjøtt med tilbehør.

Om matlaging: ingen krydder eller sauser. Bare en minimal mengde salt. Vask ned maten med fortynnet te, urteinfusjon, gelé eller kompott. Du bør ikke spise om natten. Men magen må fortsatt fylles med noe. Drikk et glass kefir, fermentert bakt melk eller gelé.

Ulike typer erosiv gastritt

Erosiv-hemorragisk gastritt er preget av blødning. For å gjenopprette blod, spis leverretter og bakte søte epler. Dette betyr ikke at du trenger å spise flere frukter og kjøttstykker hver dag. De trenger bare å være i kosten. Du trenger også protein: spis bløtkokte egg eller omeletter oftere.

I tilfelle av erosiv refluks gastritt, anbefaler leger å faste i en dag eller to slik at magen kan "hvile". På dette tidspunktet har du lov til å drikke stillestående mineralvann og fortynnet te. Deretter kan du gå videre til terapeutisk ernæring. Men dette er verdt å diskutere med legen din. Plutselig vil han gi deg individuelle anbefalinger.

Med erosiv gastritt i det akutte stadiet er dietten strengere. Hennes oppgave er å stabilisere pasientens tilstand. Den første dagen må du faste. Prøv så tynn grøt og bløtkokte egg. Og gradvis utvide kostholdet ditt. Hvis du føler deg kvalm eller har kraftig magesmerter, gå på en fastedag igjen.

Oppskrifter

Du trenger ikke spise de samme suppene hver dag. Menyen for erosiv gastritt kan lages variert og smakfull selv uten sauser og krydder. Du trenger bare å kjenne til oppskriftene.

Mal 200 gram magert biff i en blender.
Bland det med kjeks.
Lag kaker av kjøttdeigen.
Legg kokt ris med smør i midten av hver.
Lag "koteletter" av kjøtt og ris.
Legg dem i saktekokeren i 15 minutter.

Sett buljong med lite fett på bålet og hell ris i den.
Når den er delvis kokt, hakker du persillerot og gulrøtter.
Kvern suppen i en blender.

Mal fiskefileten.
Smuldre kjeksen og tilsett fisken.
Du kan tilsette litt salt
Lag kjøttboller.
Kok i en dampkoker.

Blomkål:

Kok opp finhakket blomkål ca 40 minutter.
Tilsett rå egg og rør.
Fortsett oppvarmingen til den er gjennomstekt.

Du kan spise salater laget av kokte grønnsaker, krydre dem med vegetabilsk olje. Krydre oppkuttet frukt med yoghurt. Bland grøt med banan eller honning. Og lag en sufflé av kjøtt eller fisk.

Følg strengt en diett for erosiv gastritt i magen. Riktig næring– Dette er en viktig del av behandlingen. Ingen unntak eller innrømmelser. Helsen din avhenger av det.

Ødeleggelser som vises på overflaten av mageslimhinnen krever rettidig handling for å gjenopprette og rehabilitere den. Den viktigste komponenten i utvinning Fordøyelsessystemet- diett for erosiv gastritt. Det erstatter ikke medikamentell behandling og utføres under tilsyn av en lege. Det er viktig å vite hvilke matvarer og retter som fremmer restitusjon og hvilke som hindrer den.

Generelle prinsipper for ernæring

Dietten, bestemt av dietten, beskytter overflaten av magen mot irritasjon under erosjon av slimhinnen i visse områder, forhindrer mekanisk, termisk og kjemisk skade fra mat, og reduserer sekretorisk sekresjon av saltsyre. Mat for erosiv gastritt bør forhåndshakkes (moses). Den bør varmes opp til maksimal kroppstemperatur, kald mat og drikke er utelukket.

Maten er beriket med alle nødvendige komponenter, må være høy i kalorier, inneholde et minimum av salt (opptil 12 g per dag), og balansert i henhold til komponentene. Det antas at det er nok å få i seg 3000 kalorier per dag fra mat, som er inneholdt i 400 gram karbohydrater, 100 gram fett og 100 gram proteiner. Du bør drikke minst 1500 ml rent vann.

Avhengig av pasientens tilstand, sykdomsstadiet, egenskapene til manifestasjonen (for eksempel antral gastritt) og graden av erosjon, bestemmer legen den skånsomme behandlingen diettmeny. Med en forverring av kronisk erosiv gastritt og det akutte sykdomsforløpet, kan stekt og bearbeidet fet mat med åpen ild bare gjøre skade. Det anbefales å lage mat i kokende vann og dampe, stuve og bake i ovnen.

Dietten må ledsages av å ta foreskrevne medisiner. Slike restriksjoner på å tilberede og spise mat blir vanligvis pålagt etter flere dager med fullstendig faste. Diettbehandling varer fra 21 dager eller mer, underlagt alle instruksjoner.

En svekket versjon av den følges av pasienten i flere år frem til bedring. Pass på å spise regelmessig til samme tid hver dag (intervaller på ikke mer enn 3 timer). Måltider serveres i små porsjoner (fraksjonert) opptil 5–6 ganger i løpet av dagen.

Mengden mat som tas én gang er halvert fra vanlig. Produktene tygges grundig. Dietten bruker de som ikke har sterk juiceeffekt.

De skal ikke inneholde grove fibre, inkludert fra frukt og grønnsaker (skinnet må kuttes av). Det siste måltidet bør tas senest 2 timer før du legger deg. Når erosiv gastritt oppstår på bakgrunn av økt surhet i magen, gis behandling med matkomponenter som bidrar til å redusere syreproduksjonen.

Og, for eksempel, under betennelse med lokal atrofi av slimhinnen, er virkningen av mat rettet mot å aktivere kjertler med bevarte funksjoner. Overgangen fra et strengt kosthold til et skånsomt er gjort jevnt med en lang tilpasningsperiode. Enhver unnlatelse av å overholde dietten, for eksempel å drikke alkohol, er en vei til i det minste et tilbakefall av sykdommen.

Hva skal man spise?

Dietten for erosiv gastritt i magen, for eksempel antral gastritt, inneholder et redusert, men tilstrekkelig sett med produkter for å sikre kroppens vitale funksjoner. Under en eksacerbasjon er puremelkesupper et must. De kan fylles med semulegryn, havregryn, bokhvete og risblandinger.

Grønnsakssupper tilberedes av purerte poteter, gulrøtter, blomkål og rødbeter. De er kanskje ikke sterke kjøttbuljong. Melkebaserte produkter (fløte, smør, kefir, usyret cottage cheese) og melk hjelper også behandlingen.

Gårsdagens (tørkede) hvetebrød og lignende kjeks anbefales til konsum. Bare det hvite av kyllingegg brukes i omeletten, melk kan tilsettes. Flytende dessertretter - gelé, inkludert søte bær, frukt, frokostblandinger. Det er nyttig å spise moste bananer og drikke svak te med litt sukker. Vegetabilsk olje kan tilsettes mat.

I løpet av remisjonsperioden kan du legge til magert kjøtt til menyen.

Når kronisk gastritt er i remisjon, utvides listen over produkter og måltidsalternativer. Magert kjøtt (kalvkjøtt, kalkun, kylling, kanin) og fisk (rosa laks, kummel) tilsettes, hvorfra det tilberedes magre buljonger. Listen over melkesyreprodukter inkluderer fermentert bakt melk og mager ost med lite fett. Drikkevarer inkluderer kompotter med tørket frukt.

Kokte grønnsaker brukes: blomkål, gulrøtter, rødbeter, zucchini, poteter, inkludert som salater. Pasta fra durumvarianter, grøter og supper fra korn tilberedes (med unntak av perlebygg og hirse). Modne og søte pærer, epler, meloner, druer og vannmeloner blir introdusert i kostholdet.

Desserter blir opplivet med honning, syltetøy, marmelade og syltetøy. Kostholdet kan varieres med kjøttboller, gryteretter og suffléer. Et slikt kosthold er en god forebygging av sykdommer i fordøyelsessystemet.

Hva kan du ikke spise?

Pasienter med erosiv gastritt bør ikke spise mye; noen restriksjoner må overholdes. Baking og alt ferskt brød, inkludert rug og kli, er utelukket fra kosten. Det er forbudt når sykdommen er ledsaget av økt surhet og i tilbakefallsstadiet, å spise sur kålsuppe (borscht, supper), rik fisk, sopp og kjøttbuljonger.

Det er uakseptabelt å konsumere kjøtt med høyt fettinnhold (lam, svinekjøtt) og fisk, sopp, spesielt stekt og tilberedt over åpen ild, hermetikk. Matvarer med høyt saltinnhold er utelukket - saltet fisk, pickles, marinader, varme krydder, etc. Hirse, mais, perlebygg og byggkorn er kontraindisert for bruk.

Produkter laget av melk, med høyt innhold syrer er utelukket. Frisk syrlig frukt (tyttebær, tyttebær, jordbær, rips, kirsebær osv.) og grønnsaker (agurker, reddiker, tomater, hvitløk, løk, sorrel, reddiker, paprika osv.) fremmer ikke helsen. Grøter og supper basert på linser, bønner, bønner, erter osv. vises ikke.

Det er forbudt å drikke alkohol, konsentrert te- og kaffedrikker, musserende vann, eller spise kakao eller sjokolade. Du bør slutte å røyke helt. Det lange stadiet av remisjon av sykdommen lar deg løsne restriksjonene til en streng diett.

er en patologisk prosess som er preget av en inflammatorisk prosess i mageslimhinnen. Denne betennelsen har en bakteriell etiologi, og sykdommen kan diagnostiseres i både akutte og kroniske former. Uavhengig av dette er grunnlaget for behandlingen en diett for erosiv gastritt. Men dette betyr ikke at terapi er begrenset til dette. Effekten av et balansert og riktig kosthold oppnås forutsatt at all behandling er omfattende.

Essensen av ernæring

Ernæring for erosiv gastritt er basert på fullstendig utelukkelse av tørr og hard mat fra ditt tradisjonelle kosthold. Årsaken er at det er vanskelig å fordøye og også forårsaker mekanisk skade på slimhinnen til det berørte organet. Pasienten er også strengt forbudt å ta syltet, krydret, krydret mat, og bør unngå salt og stekt mat.

Alle produkter som brukes må være forkokte og servert i halvflytende eller flytende tilstand. Kokt mat skal ha en nøytral temperatur. Slike handlinger vil beskytte mageslimhinnen mot negative termiske effekter.

Pasientens kosthold må inneholde proteiner. Deres hovedfunksjon er regenerering av slimhinneceller. Matvarer med høy konsentrasjon av karbohydrater bør utelukkes eller reduseres i mengde. For pasienter som lider av erosiv gastritt, bør antall måltider være 5-6 ganger om dagen. Overspising er fortsatt uakseptabelt.

Tillatte ingredienser

Hvis du følger en streng diett for erosiv gastritt, er det viktig å vite hvilken mat du kan spise. Men før du bruker ytterligere informasjon, må alle handlingene dine justeres med legen din.

De tillatte produktene inkluderer:

Varianter av frokostblandinger som bokhvete, ris, hvete.
Supper tilberedt med tilsetning av frokostblandinger. Du kan koke dem ikke med vann, men med mager grønnsaksbuljong.
Kyllingfilet uten skinn.
Hjemmelagde dampede koteletter.
Pasta som koker raskt og godt.
Lite fett cottage cheese.
Klassisk yoghurt uten tilsetningsstoffer. Det beste alternativet vil bli yoghurt laget hjemme.
Ikke-sure epler bakt i ovnen.
Bananer, agurker, poteter.
Solsikke og smør.
Sukker, syltetøy, kjeks.
Kompotter og gelé laget med bær hjemme.
Svak te.

Forbudte ingredienser

Hver diett inneholder en liste over matvarer som ikke bør konsumeres. Det samme gjelder kostholdet for erosiv gastritt. Følgende produkter faller inn i denne kategorien:

Kjøtt- og fiskeprodukter med høyt fettinnhold.
Belgvekster, perlebygg, hirse og byggkorn.
Produktet er røkt, stekt, krydret, saltet, syltet.
Bakverk og rugbrød.
Buljonger hentet fra fett kjøtt og fisk.
Rik borsjtsj, tilberedt med tillegg hvit kål, okroshka, kålsuppe.
Kyllingegg.
Sure, salte og varme sauser.
Krydder laget med kjemiske midler.
Animalsk og vegetabilsk fett.
Fermenterte melkeprodukter, salte og krydrede oster.
Iskrem, sjokolade, konditorkremer.
Tørket frukt, bær og frukt med høyt syreinnhold.
Kullsyreholdige drikker, sterk te og kaffe.

Meny for uken

Selvfølgelig er det umiddelbart klart at prøvemenyen satt sammen for pasienter som lider av erosiv gastritt ikke er beregnet på en dag. Det må følges til enhver tid. Ellers kan sykdommen gå fra den akutte fasen til den kroniske fasen, noe som bare vil forverre situasjonen.

Første dag

Om morgenen kan pasienten spise risgrøt kokt i melk. Det må være i purert form. Det er også lov å drikke te med melk. Til lunsj serveres melkesuppe laget av perlebygg og gulrøtter. Brukes også i purert form. Til lunsj kan du også unne deg selv dampede kjøttboller med nudler. Tilbered kakao med vann. Pasienten kan spise middag med grøt tilberedt med melk. Før du legger deg, drikk et glass melk.

Andre dagen

Du kan spise frokost med ostemasse og te med melk. Til lunsj serveres nudler kokt i melk, biff stroganoff laget av kokt kjøtt og potetmos. Til dessert – te med kaker. Om kvelden kan du unne deg rispudding toppet med søt saus. Drikk et glass melk. Før du legger deg, drikk også et glass varm melk.

Den tredje dagen

Menyen for erosiv gastritt på den tredje dagen innebærer å spise kokt fisk med potetmos om morgenen. Drikk te med melk. Til lunsj kan du ha melkesuppe med ris og gulrøtter. Bruk mos. Du kan også nyte dampet kjøttkake med gulrøtter. Til dessert kan du ha fruktgele. På kvelden er kjøttgryte med poteter og melk tillatt. Drikk et glass melk før du legger deg.

Fjerde dagen

Du kan spise frokost med bokhvetegrøt med tilsetning av en skive smør, purert. Deretter te med melk. På ettermiddagen, purert suppe med havregryn, kokt i melk. For det andre kurset - dampede koteletter med gulrotpuré. Til dessert - fruktgelé. Du kan ha nudler med cottage cheese til middag. Før du legger deg, drikk et glass melk.

Femte dag

Frokost – cottage cheese med rømme, te med melk. Til lunsj er første rett semulegrynsuppe kokt i melk. Til hovedrett - dampet schnitzel med moset ris. Til dessert - kirsebærgelé. Til middag kan du unne deg hirsepudding med søt saus. Drikk melk. Før du legger deg, drikk et glass melk.

Sjette dag

Du kan spise frokost med omelett og melk. Til lunsj, spis perlebyggsuppe, kokt i melk, purert. For det andre kurset - kjøttpuré og gulrøtter. Du kan vaske den ned med kirsebærgelé. Middag med potet og kjøttkake. Drikk melk. Før du legger deg, drikk et glass melk.

Syvende dag

Du kan spise frokost med nudler og te med melk. Til lunsj, ha først rissuppe kokt i vann. Til hovedrett - dampede kjøttboller og potetmos. Til dessert kan du ha kirsebærgele. Til middag kan du ha en krupenik med rømme og drikke melk. Før du legger deg, drikk et glass melk.

Du kan lære mer om riktig ernæring under erosiv gastritt fra videoen:

Forbruk av tindvedolje

Få mennesker vet, men havtornolje takler veldig effektivt hovedsymptomene på erosiv gastritt. Du kan kjøpe den allerede på ferdig form. Selges på apotek i flytende konsistens, i kapsler eller rektale stikkpiller. Men selvfølgelig kan ingen av de presenterte formene for medisin erstatte egenskapene til friske bær.

For å få tak i tindvedolje kan du bruke bærmasse. Kokeprosessen kan skje på to måter:

Skyll bærene grundig, tørk dem og legg dem i en juicer. Legg kaken på et rent ark. Etter at den har tørket litt bør du male den, legge den i en glassbeholder og helle i olivenolje. Plasser på et mørkt sted for å la produktet trekke i en uke. Før sluttproduktet gjennom en kjøttkvern. Oppbevar medisinen i kjøleskapet.
Den andre oppskriften innebærer å tilberede oljen i sin rene form. Mal bærene i en juicer, og la saften stå til det dannes oljedråper på overflaten. De bør samles forsiktig med en skje og oppbevares i en lukket glassbeholder.

Terapi av erosiv gastritt ved hjelp av havtorn utføres i henhold til følgende skjema: konsumer en dessertskje av produktet 2 ganger om dagen noen minutter før måltider. Det terapeutiske kurset vil være 2-3 måneder.

Det er mulig å kurere erosiv gastritt, men bare hvis behandlingen er omfattende. Du bør ikke tro at å ta medisiner vil bringe slimhinnen tilbake til det normale og eliminere den inflammatoriske prosessen. Kun i kombinasjon med kosthold og folkemessige rettsmidler du vil kunne glemme de ubehagelige symptomene på sykdommen din.

Diett for erosiv gastritt i magen: meny fra en ernæringsfysiolog

5 (100%) 3 stemmer

Erosiv gastritt – en type kronisk gastritt, karakteristisk trekk som er dannelsen av erosjoner på mageslimhinnen. Det utvikler seg som et resultat av narkotikamisbruk, inntak av visse medisiner og infeksjon med patogene mikroorganismer.

Sykdommen er ledsaget av smerter i øvre del av magen, sur halsbrann, oppkast blandet med blod.

Kronisk gastritt– en langsiktig inflammatorisk prosess, som et resultat av at det oppstår en strukturell omstrukturering av cellene i mageslimhinnen med brudd på hovedfunksjonene til organet, først og fremst den sekretoriske. Diett for ham.
Erosiv gastritt- en kronisk form for gastritt, preget av tilstedeværelsen av erosjoner på mageslimhinnen og mageblødninger.

Grunnleggende om riktig ernæring

Diett for erosiv gastritt regnes som et middel hjelpemiddel terapi, men for vellykket behandling er det ikke mindre viktig enn å ta medisiner. Riktig ernæring i forskjellige stadier av sykdommen letter belastningen på mage-tarmkanalen og fremmer regenerering av betent slimhinne.

For enhver type gastritt bør du først slutte å røyke. Du kan finne ut hva slags alkohol du har lov til å drikke.

Dietten til en pasient med gastritt bør være brøkdel. Mat bør tas i små porsjoner (200-250 g), tygge grundig.

Hastverk og tørrmat er uakseptabelt. Det er veldig viktig å organisere daglige rutiner slik at det er nok tid til å tilberede diettmat og spise den rolig.

Ekspertuttalelse

Irina Vasilievna

Praktiserende gastroenterolog

For erosiv gastritt Ikke spis varm mat, da de kan forårsake mageblødning. I tillegg knuses all mat (graden av maling av produkter avhenger av sykdomsstadiet).

Tillatte metoder for varmebehandling er koking, stuing, damping, baking uten skorpe.

Hva kan du spise hvis du har erosiv gastritt?

Erosiv gastritt er vanligvis oppstår på bakgrunn av bevart eller økt surhet, derfor er pasienten foreskrevet diettbehandlingstabell nr. 1.

Hva er inkludert i denne dietten?

Magert kjøtt og fjærfe– biff, kalv, kanin, kylling, kalkun. Retter laget av kjøttdeig er foretrukket: koteletter, kjøttboller, kjøttboller, quenelles.
Mager fisk– gjedde, sei, torsk, rosa laks. Kan spises enten i biter eller i form av kjøttboller, kjøttboller o.l.
Tørket hvetebrød, hvite kjeks, tørre kjeks - det anbefales å unngå ferske bakevarer og rugbrød helt (de kan forårsake uønsket gjæring i magen).
Supper– melkesupper eller supper laget av tillatte (se nedenfor) grønnsaker, purésupper, kornsupper.
Korn– semulegryn, ris, havregryn, bokhvete. Grøter kokes både i vann og melk. Korn legges til supper og tilberedes purerte tilbehør fra dem. Kokte er tillatt.
Bløtkokte egg eller dampomelett– ikke mer enn 2-3 stk. på en dag. Om å spise egg her.
Meieri– , most fersk cottage cheese, fløte, syrfri rømme, ikke-sur kefir. Du kan lage gryteretter (uten skorpe) eller late dumplings og puddinger av cottage cheese.
Grønnsaker- poteter, gresskar, zucchini, grønn ert(sjelden), moden. Alle grønnsaker konsumeres purert først etter varmebehandling - koking eller stuing.
Frukt og bær– alle søte og modne frukter og bær, purerte eller bakte, i form av gelé, mousse, kompotter.
Søtsaker– hjemmelaget syltetøy uten surhet, marshmallows, marshmallows, marmelade, sukker (i begrensede mengder).
Drikkevarer- svak, te med melk, urtete, nypeavkok, fortynnede søte juicer.

Kostholdsernæring for erosiv gastritt bør kun foreskrives av en lege, under hensyntagen til forstyrrelsen av magesekresjonen og alvorlighetsgraden av sykdommen.

Det du ikke kan spise

Forbudte matvarer og retter med erosiv gastritt:

Alle bakevarer og bakervarer, rugbrød.
Rike buljonger fra kjøtt, fjærfe, fisk, sopp, sterke grønnsaksbuljonger.
Fet kjøtt, fjærfe og fisk.
Hermetikk, marinader, sylteagurk.
Sure meieriprodukter, fet rømme, skarpe og fete oster.
Hardkokte egg, stekte egg, omeletter.
Korn - hirse, perlebygg, mais, hvete, bygg.
Alle belgfrukter.
Grønnsaker - neper, reddiker, reddiker, løk, hvitløk.
Frukt - druer, fiken.
, konfekt, bakverk, kaker, .
Drikke – alkohol, brus, kaffe.

Ekspertuttalelse

Irina Vasilievna

Praktiserende gastroenterolog

Til tross for den omfattende listen over forbudte matvarer, er dietten for kronisk erosiv gastritt fysiologisk fullverdig som inneholder alle nødvendige næringskomponenter.

Hva er forbudt under en eksacerbasjon

Ekspertuttalelse

Irina Vasilievna

Praktiserende gastroenterolog

I det akutte stadiet av sykdommen bør du Følg en veldig streng diett i 3-7 dager til tilstanden stabiliserer seg. Listen over tillatte produkter er midlertidig begrenset. Alle buljonger og avkok, alle meieriprodukter, alle grønnsaker og frukt er ekskludert fra pasientens kosthold.

Kostholdet består av slimete supper og grøter, kjøtt- og fiskeretter i form av suffléer, gelé og nypeavkok.

Etter hvert som akutte symptomer avtar, utvides behandlingstabellen til hele menyen.

Begrensninger for andre former

Så, i tilfelle erosiv refluks-gastritt og erosiv antrum-gastritt, er det nøye ekskludert fra dietten. all stekt og bakt mat, fermenterte melkeprodukter er provokatører for refluks av innholdet i tolvfingertarmen tilbake i magen.

Erosiv-hemorragisk gastritt (akkompagnert av blødning) krever å begrense forbruket av salt og stivelsesholdige grønnsaker, for eksempel poteter. Eventuelle buljonger, selv de mest "flytende", er ekskludert.

Med erosiv bulbitt blir alle retter knust så mye som mulig: den foretrukne typen ferdigretter er sufflé og puré.

Prinsipper for å lage mat og spise mat

For at diettterapi skal gi maksimal fordel, er det nødvendig å følge reglene for matlaging og spising.

Velg kun ferske produkter, sørg for å spore utløpsdatoene deres.
Kok nok til å spise i 1-2 porsjoner. Langtidslagring av tilberedte retter er uakseptabelt.
Fjern hud, synlig fett, filmer og årer fra kjøtt.
Tilbered supper kun med sekundære buljonger.
Tilsett fett (vegetabilsk olje og smør) på slutten av kokingen.
Alle retter skal være varme.
Spis hver 2,5-3 time. Unngå lange pauser mellom måltidene.
Spis mat i små porsjoner, tygg grundig. Ta deg god tid og ikke spis på flukt.

Diettmeny for uken

Omtrentlig menyplan for en ukentlig diett for kronisk erosiv gastritt. Velge enkle oppskrifter kostholdsretter basert på listen over godkjente produkter.

mandag

08:00 Melkerisgrøt, nypeavkok.
10:30 Fruktpuré, tørre småkaker.
13:00 Semulegrynsuppe med grønnsaker, kjøttsufflé, gulrotpuré, fortynnet juice.

18:00 Kokt fisk, potetmos, te med melk.
20:30 Varm melk.

tirsdag

08:00 Dampomelett, melk.
10:30 Bakte epler uten skall, kjeks.
13:00 Vegetarborsjtsj, kjøttboller, squashpuré, kompott.
15:30 Leverpostei, hvetebrød, utvannet juice.
18:00 Risgryte med honning, gelé.
20:30 Kefir.

onsdag

08:00 Melk havregryn, kompott.

13:00 Grønnsakspurésuppe, kjøttkaker, gulrotpuré, gelé.
15:30 Lazy dumplings, fortynnet juice.
18:00 Fiskesufflé, kokt moset bokhvete, kaffedrikk med melk.
20:30 Varm melk

Torsdag

08:00 Bløtkokt egg, cottage cheese med banan, nypeinfusjon.
10:30 Kissel, kjeks.
13:00 Havresuppe, kjøttboller, kokt vermicelli, kompott.
15:30 Semulepudding med frukt, kaffedrikk med melk.
18:00 Grønnsaksgryte med kalkun, utvannet juice.
20:30 Kefir.

fredag

08:30 Puré melkebokhvetegrøt, te med melk.
10:30 Bakte epler uten skinn, tørre småkaker.
13:00 Grønnsakpurésuppe, kjøttboller, gresskarpuré, fortynnet juice.
15:30 Mos cottage cheese, gelé.
18:00 Fiskeboller, potetmos, kompott.
20:30 Varm melk.

lørdag

08:30 Dampomelett, kaffedrikk med melk.
10:30 Fruktpuré, kjeks.
13:00 Kremet blomkålsuppe, kjøttkoteletter, kokt vermicelli, kompott.
15:00 Bakte ostekaker, nypebuljong.
18:00 Dampet leverpannekaker, grønnsaksgryte, gelé.
20:30 Kefir.

søndag

08:30 Semulegryn, kaffedrikk med melk.
10:30 Bærgele, tørre småkaker.
13:00 Grønnsakssuppe med kyllingkjøttboller, dampet fisk, squashpuré, kompott.
15:30 Kjøttsufflé, hvetebrød, gelé.
18:00 Bløtkokt egg, cottage cheese gryte med honning, te med melk.
20:30 Varm melk.

Diettmenyen kan suppleres med hvitt tørket brød og ulike tilsetningsstoffer til retter(revet ost, fløte, rømme, egg-melk blanding), tillatt søtsaker (sjelden).

Hva skjer hvis du ignorerer kostholdet ditt?

erosjoner blir mer omfattende og dypere,
det er fare for mageblødning og dannelse av sår,
pasientens allmenntilstand forverres kraftig.

Medikamentell behandling i slike tilfeller sløver bare symptomene midlertidig.

Kirurgiske komplikasjoner som kan oppstå som følge av manglende overholdelse av en terapeutisk diett er farlige på grunn av deres uforutsigbare utfall.