Hvordan koke vaktelegg. Hvordan koke vaktelegg

Hvordan lage mat riktig vaktelegg- dette spørsmålet gjelder de som kjøpte vaktelegg for første gang og planlegger å koke dem. Fordelene med vaktelegg er uforlignelige med vanlige kyllingegg. Mengden av stoffer og vitaminer som er viktige for kroppens funksjon, lett fordøyelighet av proteiner, lavere allergifremkallende egenskaper er viktige faktorer for å velge velsmakende og sunn mat, ikke bare for et barn, men også for en voksen. Men før du inkluderer retter fra dette verdifulle produktet i kostholdet ditt, la oss finne ut hvordan du tilbereder det riktig for å bevare maksimalt med næringsstoffer.

Hvor lenge å lage vaktelegg til et barn - 6 trinn

Det er mest fordelaktig å spise et vaktelegg rå eller bløtkokt, når eggeplommen, som inneholder maksimalt med fordelaktige næringsstoffer, forblir rå. I lang tid var det en oppfatning at vaktler ikke er mottakelige for salmonellose, men for øyeblikket er det generelt akseptert at slike tilfeller forekommer, selv om det er mye sjeldnere enn hos kyllinger. Derfor, hvis du vil vite hvordan du koker vaktelegg til et barn, opprettholder maksimal nytte av produktet og uten å forårsake skade, er det viktig å huske: hvordan gjøres dette nøyaktig:

1. Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de får romtemperatur.
2. Vask dem grundig under rennende vann med en svamp.
3. Fyll kokebeholderen med nok vann til å dekke eggene helt når du legger dem i.
4. Kok opp væsken. En annen fordel med dette mirakelproduktet er at vaktelegg, i motsetning til vanlige egg, kan legges i allerede kokende væske. Dette vil gjøre det mulig å redusere varmebehandlingsperioden, noe som vil sikre maksimal bevaring av verdifulle stoffer.
5. Senk eggene i vann med en spiseskje, legg 1-2 stykker på den.
6. Etter 5 minutter vil du ha hardkokte egg. Det er bedre å umiddelbart fylle dem med kaldt vann for å lette rengjøringsprosessen.

Fordeler med kokte vaktelegg

Fordelene med kokte vaktelegg inkluderer først og fremst: høyt innhold vitamin A, B2, B1, samt jern, fosfor, kalium, kobber. Kalsiumet som finnes i skallet er svært fordøyelig, så for riktig beinvekst og kroppsutvikling anbefales barn å gi pulveriserte skjell som kosttilskudd.

Vaktelegg forbedrer funksjonen til immunsystemet og hjelper utviklingen mentale evner hos barn, forhindre forekomsten av anemi.

En allergisk reaksjon hos barn på vaktelegg, selv om den kan forekomme som et proteinprodukt, forekommer mye sjeldnere enn på kyllingegg. Derfor, for barn med en tendens til allergi, er det bedre å utelukke kyllingegg fra kostholdet og gradvis introdusere dette sunne produktet. Det absorberes bedre av babyens skjøre kropp.

Det må sies at barn kan gis vaktelegg fra 6-8 måneder, selv om barn med allergi bør vente opptil et år.

Hvordan lage vaktelegg i mikrobølgeovnen

Å tilberede vaktelegg i mikrobølgeovnen er også mulig; det vil spare husmoren tid, og eliminere det konstante behovet for å overvåke prosessen.

For å tilberede vaktelegg i mikrobølgeovnen, bør du velge en keramikk- eller glassbeholder med passende dybde. Legg eggene i den tilberedte bollen og tilsett vann slik at det dekker dem helt.

Gjennomsnittlig effekt (450-500 W) vil være nok til matlaging.

Still inn timeren på 3 minutter.

Også, ved slutten av koketiden, er det tilrådelig å umiddelbart avkjøle dem under rennende vann for å gjøre rengjøringen enklere.

Hvor lang tid tar det å hardkoke vaktelegg etter koking?

Oppskriften på å tilberede vaktelegg "i en pose" er ikke mye forskjellig fra oppskriften på hardkokte egg. Legg egg i en beholder med kokende vann tid i 2-3 minutter. Etter at tiden har gått, tøm det kokende vannet og hell ferdig produkt kaldt vann.

Når du tilbereder bløtkokte egg, trenger du bare å koke dem i et minutt.

Du kan også diversifisere kostholdet ditt med en rett som posjerte egg. Det er veldig enkelt å tilberede det fra vaktelegg. Tilsett en spiseskje salt og litt eddik i vannet tilberedt for matlaging etter at det har kokt. Væsken røres kraftig slik at det dannes en trakt i midten av pannen, som du må helle det knuste egget i.

Knekk rå vaktelegg veldig forsiktig og forsiktig. For å gjøre dette kuttes egget forsiktig fra den butte enden med en skarp kniv slik at "lokket" kan fjernes. Du bør være mest forsiktig med den tynneste filmen av protein, hvis den blir skadet, vil retten miste formen under tilberedning.

Etter å ha senket det avskallede egget i væsken, oppdager 2 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du den resulterende retten med en hullsleiv og legger den på en tallerken.

Nå vet du nøyaktig hvor mye og hvordan du koker et vaktelegg hardkokt, bløtkokt eller "i en pose". Du har en ide om verdien av dette produktet, du forstår hvordan du forbereder det riktig for babyen din for å gjøre kostholdet hans mer rikt på vitaminer og mikroelementer. Og du vet også hvordan du kan redusere koketiden ved å bruke mikrobølgeovn, eller glede familie og venner med en uvanlig, velsmakende og sunn frokost.

Matlagingsvideo

Beskrivelse

Vaktelegg er små i størrelse: deres vekt når 12 g. Skallet til eggene er skjøre og flekkete, brune flekker forskjellige nyanser.

Spredning

Vaktel lever i hele Europa, i områder av Afrika og Vest-Asia. I Russland kan disse fuglene bli funnet i Baikal-regionen. Sletter og fjell er et fristed for vaktler der de hekker. Vaktelen venter ut vinteren i Sør-Afrika (i territoriene Palestina, Iran, Turkestan) og Hindustan. Vaktel begynner å koble seg sammen og legger egg når det første gresset dukker opp om våren.

Vaktelegg kommer på disken i pakker. Det er verdt å merke seg at de kan lagres i kulde i opptil to måneder, og ved romtemperatur - ikke mer enn en måned.

Tilberedning og forbruk

Vaktelegg er tilstede i ulike retter fra mange kjøkken rundt om i verden. Vaktelegg brukes i salater og smoothies, selv på pizza; De serveres med drikke som en kald forrett. Du kan lage en omelett av vaktelegg eller legge dem til en sandwich. Vaktelegg spises ofte rå.

Et vaktelegg, eller snarere dets protein, er en viktig ingrediens i tilberedningen av majones. Takket være vaktelegg får sausen en unik smak og farge.

I noen kjøkken tyr de til å sylte vaktelegg: skrellet, de legges i en ren (uten urter) marinade i 10 timer. Før bruk, fjern filmen fra dem og streng dem på bestikk for komfort.

En populær måte å tilberede egg på er å legge dem rå til suppe ("posjerte egg"). Det viser seg "pjusket" og er spesielt ømt og lett.

Den enkleste måten å tilberede vaktelegg på er å bare koke dem. For å hardkoke dem må de sitte i kokende vann i 5 minutter. Bløtkokt - 1-2 minutter.

Å skrelle vaktelegg kan være tradisjonelle eller "kjemiske": eggene legges i en eddikløsning (to tredjedeler eddik til en tredjedel vann) i tre timer, hvoretter skallet ganske enkelt "oppløses" og alt som gjenstår er å fjerne film fra eggene.

Sammensatt

Vaktelegg er rekordholdere for innholdet av fosfor, kalium, jern og et helt kompleks av vitaminer.

Interessant fakta

Vaktelegg har en rekke medisinske egenskaper.

I 1990 havnet et vaktelegg på Mir-banestasjonen. Kyllingen født av den ble den første levende skapningen som dukket opp i verdensrommet.

Hvor lenge å koke vaktelegg

I motsetning til kyllingegg, kan vaktelegg umiddelbart legges i kokende vann - de vil ikke sprekke. Legger du et vaktelegg i kokende vann i 1-2 minutter får du et bløtkokt egg, legger du det i kokende vann i 5 minutter får du et hardkokt egg.

Kaloriinnhold og næringsverdien vaktelegg

Kaloriinnhold i vaktelegg - 168 kcal.

Næringsverdi av vaktelegg: proteiner - 11,9 g, fett - 13,1 g, karbohydrater - 0,6 g

Vaktelegg er et svært verdifullt og sunt matprodukt, uansett størrelse. Men før du tilbereder noen rett fra dem, må du vite hvordan du koker vaktelegg. Tross alt vil bare riktig kokte egg beholde maksimale fordeler og smak.

Prosessen med hardkokende vaktelegg er praktisk talt ikke forskjellig fra å koke vanlige kyllingegg. Det er imidlertid mindre forskjeller, som vi nå skal se på.

Hvis eggene er fra kjøleskapet, så ta de ut på forhånd slik at de blir litt varme.

Hell litt vann i en liten kjele slik at det akkurat dekker eggene. Sett rettene på komfyren og vent til de koker.

Legg deretter eggene forsiktig godt inn i pannen med en skje slik at de ikke treffer hverandre mens de koker.

Så snart innholdet i kjelen begynner å koke igjen, sett tiden på 4 minutter og sett eggene umiddelbart til side. Tøm det varme vannet, fyll produktet med kaldt.

Det er ikke nødvendig å fordøye eggene, fordi... eggeplommen deres blir mørkere og hviten blir gummiaktig.

Etter avkjøling, rengjør skjellene og bruk vakteleggene til det tiltenkte formålet.

Hvor lang tid tar det å koke bløtkokte vaktelegg?

Til alle som følger med spise sunt, du må kjenne reglene for tilberedning av bløtkokte vaktelegg, fordi... det er en av de viktigste diettmatene.

Vask eggene grundig med brus. Kok opp saltet vann i en liten kjele. Slipp eggene forsiktig ned i det kokende vannet.

Etter ett minutts koking, sett kasserollen under kaldt rennende vann.

Vi skreller eggene - produktet er klart til konsum.

Matlaging til barnet

Hver mor vet at barns kosthold skal være variert, sunt og næringsrikt. Allerede fra 6-8 måneder kan et barn introdusere eggeplommen til et vaktelegg i kostholdet, fordi... Dette produktet er fullstendig hypoallergent og vil ikke forårsake problemer for babyen din. De starter med en kvart, og jobber gradvis opp til en hel eggeplomme, og etter et år gir de et helt hardkokt egg.

Det er verdt å merke seg at egg lagt for ikke mer enn en uke siden bør brukes til babymat.

Før du lager mat, sørg for å vaske eggene med en myk børste og varmt vann og såpe.

Barnet trenger ikke salte vannet som vaktelegg kokes i, fordi... dette kan ødelegge smaken av produktet. I tillegg bør salt gis svært forsiktig til en baby under ett år.

Hvordan lage mat i mikrobølgeovnen?

En vanlig mikrobølgeovn vil hjelpe deg raskt å lage vaktelegg. Tilberedningsprosessen er veldig enkel. Legg de tilberedte eggene i en glassgryte for mikrobølgeovner, fyll dem med vann og tilsett litt salt.

Vi lukker ovnen, setter effekten til 500 W og starter prosessen i 2-4 minutter. Etter det, bruk hansker, ta ut kasserollen og tøm vannet. Ha eggene over på en tallerken og skrell etter avkjøling. Eggene er klare.

Kok i en langsom komfyr

Men vi skal se på hvor lenge du skal hardkoke vaktelegg i en langsom komfyr, fordi... Denne enheten er også flott for disse formålene. I en langsom komfyr kan du dessuten koke egg på to måter: dampet og i vann.

For å dampe, legg de vaskede eggene i en dampkurv. Fyll bollen til bunnlinjen med vann og installer beholderen. Lukk enheten og aktiver "Steam" -programmet.

Etter den nødvendige tiden, fjern eggene fra dampkokeren:

• Etter 10 minutter – hardkokt;
• Etter 5 minutter - "inn i posen";
• Etter 3 minutter - bløtkokt.

Posjerte egg i en slow cooker

En annen veldig interessant måte å tilberede vaktelegg i en langsom komfyr er å lage posjerte egg. Denne retten blir en flott frokost for hele familien.

Smør rene og tørre silikonformer med vegetabilsk olje. Vask eggene grundig og tørk dem. Knekk forsiktig et egg i hver form, dekk toppen av formen med et stykke matfolie og legg dem i en dampkurv.

Fyll multikoker-gryten med vann til bunnmerket, velg "Steam"-programmet. På bare 3-5 minutter, avhengig av kraften til enheten din, vil egg Benedict være klar. Prøv å ikke overkoke eggene, da... Hele sjarmen til denne retten ligger i den ferdigkokte hvite og nesten rå eggeplommen.

Før servering, dryss hver porsjon med urter og server med friske grønnsaker.

Hvordan steke vaktelegg riktig?

Eggerøre fra vaktelegg tilberedes sjelden, men små stekte egg brukes ofte til å dekorere salater og tilbehør. Derfor er det verdt å vite at du må steke små egg i 2 til 5 minutter på middels varme.

Som regel stekes vaktelegg bare på den ene siden, fordi... å snu dem forsiktig over på den andre siden uten å skade strukturen er rett og slett urealistisk på grunn av størrelsen.

Hvordan tilberede vaktelegg riktig uten å sprekke?

Skallet til vaktelegg er veldig tynt, men sterkt. Men det skjer ofte at egg sprekker og lekker under koking. Et slikt produkt kan ikke lenger spises, og det egner seg ikke lenger til dekorasjon. For å unngå at dette skjer under tilberedningen, tilsett en skje med bordsalt i vannet.

Når du koker vaktelegg, må du være oppmerksom på følgende nyanser:

• Til konsum skal kun ferskvare brukes. Det er veldig enkelt å bestemme graden av friskhet ved vekten av egget. Et ferskt egg bør ikke veie mindre enn 15 gram.
• Ikke legg et egg som nettopp er tatt ut av kjøleskapet i kokende vann. På grunn av temperaturforskjellen vil skallet sprekke.
• For å gi egget en vakker, jevn form, må du stikke hull på den butte siden av egget med en nål. Da vil luftboblen inne i egget sprekke og innholdet vil umiddelbart fylle hele rommet inne i skallet.

Vaktelegg er et veldig verdifullt matprodukt og bør definitivt være på menyen til hver familie, spesielt de der det er barn og eldre mennesker. Riktig varmebehandling vil beskytte produktet og gjøre det mer nyttig. God appetitt alle sammen!

Vaktelegg har lenge blitt kjent på grunn av originalen utseende, miniatyr, mange verdifulle stoffer.

Det er viktig å tilberede det naturlige produktet riktig slik at rettene dine er virkelig sunne og velsmakende, og vakteleggene beholder alle sine verdifulle egenskaper og behagelige konsistens.

Husk hvor lenge du skal koke vaktelegg. Du vil sikkert finne denne informasjonen nyttig fordi dette produktet Det er virkelig verdt å inkludere på menyen hvis du ønsker å styrke kroppen din. Samtidig garanterer riktig matlaging bevaring av verdifulle mikroelementer, aminosyrer og vitaminer.

Har du bestemt deg for å finne ut nøyaktig hvor lenge det er bedre å koke vaktelegg? Vil du glede dine kjære med deilige retter? La oss se på de viktigste matlagingsmetodene, nyttige tips og algoritmer.

Å lage mat eller ikke lage mat? Hvorfor foretrekker mange å varmebehandle vaktelegg?

Hvor lang tid tar det å koke vaktelegg? Er det verdt å varmebehandle dem i det hele tatt? Noen mennesker er i tvil om effektiviteten av å tilberede egg i utgangspunktet.

Vaktel er praktisk talt ikke utsatt for smittsomme sykdommer, så eksperter bemerker at vaktelegg ikke trenger å kokes. Sannsynligheten for å pådra seg salmonellose når man spiser slike egg er ekstremt lav.

Imidlertid foretrekker husmødre i de fleste tilfeller å behandle dette produktet. Når du vet hvor lenge du skal koke vaktelegg, vil du kunne bestemme nøyaktig hvilken metode som er best for deg. De trenger ikke å være hardkokte eller overkokte. Du kan koke mykkokte egg, i en pose, lage velsmakende rett posjert

Folk koker ofte vaktelegg fordi egg tilberedt på denne måten har flere fordeler.

• Du må koke vaktelegg for å diversifisere menyen. Det er egg tilberedt på denne måten som kan tilsettes de fleste retter, dekorert med salater og smørbrød.

Husk å huske nøyaktig hvor lenge du kan koke vaktelegg, siden de er veldig enkle å overkoke på komfyren. Da mister de mange verdifulle egenskaper, behagelig smak, og blir for tette.

Hvor mange minutter bør du koke vaktelegg? Noen få hemmeligheter og anbefalinger

Tror du hvor lenge bør du koke vaktelegg? Pass på å ta hensyn til noen nyanser slik at rettene dine er velsmakende og sunne.

Det er nødvendig å følge de grunnleggende prinsippene for å tilberede produktet, ellers vil de fleste gunstige stoffene bli ødelagt på grunn av overdreven varmebehandling.

Kok eggene bløtkokte i to minutter. Holder du dem i kokende vann i mer enn to minutter, vil det ikke lenger være en rennende eggeplomme inni.

• Lurer du på hvor lenge du skal koke hardkokte vaktelegg? Vil du enkelt legge dem til salater, ulike retter, eller dekorere smørbrød med dem?

Hardkokte vaktelegg tar ikke mer enn 4 minutter. Ellers vil de bli "gummiaktige", miste sin behagelige smak og miste hoveddelen av vitaminer, mineraler og aminosyrer.

• Husk alltid at du bestemte deg for å lage vaktelegg, ikke kyllingegg. Du må nøye overvåke tiden for ikke å ødelegge produktet. Holder du vaktelegg i kokende vann i 5 minutter, blir de merkbart mindre sunne og smakløse.
• Det er umulig ikke bare å lage mat i lang tid, men også å bare holde vaktelegg i varmt vann. De må umiddelbart fjernes fra pannen med en hullsleiv, ellers blir de overkokte. Vær oppmerksom på at selv å være i en varm kjele ødelegger vaktelegg. Så snart den nødvendige tiden har gått, ikke mer enn fem minutter, må du umiddelbart fjerne eggene og legge dem på en egen tallerken.

Hvis du bestemmer deg for å koke vaktelegg uten skall, må du holde dem i kokende vann i ikke mer enn 3 minutter. Du vil få en utmerket rett - posjert.

Slike egg er veldig populære blant barn, gourmeter og kjennere av originale løsninger. Eggene vil ha en nøytral smak og vil beholde mange nyttige stoffer.

Du må tilberede vaktelegg riktig, hold alltid øye med tiden. Hvis du følger anbefalingene, vil rettene dine bli spesielt sunne og velsmakende.

For at rettene dine skal være virkelig velsmakende, attraktive i skjønnhet og forsyne kroppen med alle nyttige stoffer, må du bruke noen nyttige tips.

Det er best å koke vaktelegg i henhold til algoritmen. Vær ikke bare oppmerksom på hvor lenge du trenger å koke eggene, men også til selve kokeprinsippet.

Mange liker egg kokt uten skall. De må kokes i lettsaltet vann i tre minutter. For å knuse et vaktelegg forsiktig uten å skade det delikate skallet til proteinet, er det viktig å handle riktig og forsiktig.

Egget skjæres av med en kniv fra den butte enden, og gjennom det resulterende hullet helles sakte i kokende vann. Når det ikke har gått mer enn tre minutter, må du fjerne de kokte vakteleggene med en hullsleiv og legge dem på en tallerken.

Vil du enkelt skrelle egg? Da trenger du bare å legge dem i kaldt vann. Noen husmødre tilbereder en svak løsning av eddik for raskt å behandle testiklene.

Det er nok å holde dem i løsningen, kaldt vann i bare et par minutter. Skallet vil løsne perfekt uten det minste problem.

Vaktelegg er et unikt produkt i sin sammensetning og ernæringsmessige verdier. Det er en feilaktig stereotyp at de skal konsumeres utelukkende rå. Dette er faktisk ikke sant. Til tross for at risikoen for å bli smittet med salmonella faktisk er lavere sammenlignet med kyllingegg, anbefales det for kostholdsformål på det sterkeste å koke vaktelegg i minst 1-2 minutter. Kokte egg beholder alle de gunstige stoffene og vitaminene som i rå egg, og det kokte produktet absorberes mye bedre. Du kan spise dem bare sånn, for når de kokes er de veldig smakfulle, eller du kan bruke dem til for eksempel salat til Cæsar.

I denne artikkelen vil vi se i detalj på spørsmålet om hvordan du koker vaktelegg riktig slik at de er enkle å skrelle og har akkurat den konsistensen du ønsker.

Hvor mange minutter å koke vaktelegg.

Kok bløtkokte egg i 1-2 minutter etter koking.

Egg i en pose kokes i 1 minutt etter koking, og holdes deretter i kokende vann i ytterligere 2 minutter.

Kok hardkokte egg i 4-5 minutter.

Hvordan koke vaktelegg i en kjele

Uansett hvor hardt egget du ønsker å få som et resultat - hardkokt, bløtkokt, i en pose, vil kokeprosessen se slik ut:

1

Skyll eggene grundig med kaldt vann og legg i en kjele.

2

Hell i vann slik at det dekker eggene med 3-4 cm.

3

Sett kjelen på høy varme og vent til det koker. For å unngå at eggene sprekker og for å rense dem godt etter koking, tilsett 2 ts i vannet. salt.

Etter koking reduserer du varmen til middels og koker eggene i henhold til koketiden til de får ønsket konsistens.

4

Send testikler til kaldt vann ro deg ned.

Hvor lenge å koke vaktelegg

Nedtelling inn denne prosessen utføres fra det øyeblikket vannet koker. Så:

• Det vil ta 5 minutter å hardkoke vaktelegg;
• Det vil ta 2 minutter å bløtkoke vaktelegg;
• For å koke vaktelegg "i en pose" må du koke dem etter å ha kokt i 1 minutt, deretter slå av varmen og la dem ligge i varmt vann i ytterligere 2 minutter.

Etter at vakteleggene er kokt, må de overføres til kaldt vann og holdes der til de avkjøles helt. En bolle med vann og is er ideell.

Hvor lang tid tar det å lage vaktelegg til et barn?

Vaktelegg kan introduseres i en babys diett tidligere enn kyllingegg. Og hvis et barn er utsatt for allergi, så er det vaktelegg som bør erstattes helt med kyllingegg. Et barn opp til ett år kan gis 1-2 vaktelegg per dag.

Minste koketid for vaktelegg for en baby er 2 minutter. Men det er lurt å koke dem hardt – det vil si 5 minutter.

Hvordan og hvor lenge å koke vaktelegg i mikrobølgeovnen

1

Skyll eggene grundig med kaldt vann.

2

Legg dem i en passende dyp mikrobølgeovnsikker bolle. Hell i kaldt vann til det dekker eggene helt.