Cum arată gutuia și unde crește? Ce este gutuia și cum să o mănânci - proprietăți benefice și utilizări ale fructului

Decorarea grădinii și a zonei casei cu plante cultivate ajută la transformarea designului peisajului, iar dacă alegeți pentru decorare arbuști fructiferi și pomi, puteți obține o recoltă excelentă de fructe sau fructe de pădure.

Gutui japonez uimitor de frumos, plantare și îngrijire teren deschis care necesită o atenție atentă, aparține unor plante destul de exotice; în timpul perioadei de înflorire este acoperită luxuriant cu flori magnifice, mari, mulțumind ochii proprietarilor.

Soiuri celebre și cultivate de Chaenomeles

Înflorind abundent din mai până în iunie, gutuia decorativă se remarcă prin frunze netede și spini mici pe ramuri; fructificarea se realizează prin formarea de fructe rotunde sau ovale de dimensiuni medii.

Diversitatea varietale face posibilă alegerea exactă a speciilor care vor deveni magnifice și decor original area locala căsuță de vară sau gradina, cel mai adesea gradinarii dau preferinta soiurilor precum Crimson si Simoni, Jet Trail si Pink Lady.

Descrierea și caracteristicile generale ale plantei

Chaenomeles sau gutuiul japonez, care poate fi plantat și îngrijit atât de grădinari experimentați, cât și de începători, conform clasificării general acceptate, aparține culturilor ornamentale și pomicole și este o plantă iubitoare de căldură.

Crește bine în zone cu o climă blândă și favorabilă, în timp ce copacul poate avea până la 3 metri înălțime, iar tufișul - nu mai mult de 1-2 metri; primăvara coroana este dens acoperită cu o culoare luxuriantă, florile sale. sunt destul de mari, albe, roz sau portocalii.

Caracteristici ale cultivării și reproducerii

Gutuiul exotic, plantarea și îngrijirea plantei în sol deschis nu este dificil de făcut independent; crește și se dezvoltă bine pe zone însorite, nu este solicitant cu privire la compoziția solului și este foarte rezistent la îngheț.

Grădinarii cu experiență recomandă acoperirea tufișului pentru iarnă sau plantarea materialului săditor în prealabil în zonele joase, unde se acumulează o cantitate suficientă de zăpadă, pentru a forma un adăpost natural, care va împiedica înghețarea lăstarilor și a ramurilor.

Aterizare automată

Gutuiul japonez, uimitor în perioada de înflorire, a cărui cultivare și îngrijire se află în puterea oricărui grădinar, necesită atentie speciala La plantare, cel mai bine este să o faceți primăvara, după ce ați așteptat până când solul s-a dezghețat complet.

Se recomandă să selectați răsaduri de doi ani pentru plantare, care se caracterizează printr-un sistem de rădăcină foarte dezvoltat, care garantează o înrădăcinare excelentă; dacă este necesar, Chaenomeles poate fi plantat în tufișuri, ceea ce vă permite să formați ulterior o înflorire luxuriantă și strălucitoare. tufiș lângă casă sau în grădină.

Îngrijirea frumuseții unei grădini

După ce ați văzut odată cum înflorește gutuiul, este imposibil să vă refuzați plăcerea de a vă bucura de această splendoare în fiecare primăvară, pentru care trebuie să aveți grijă prompt de puietul tânăr, oferindu-l. conditii optime pentru dezvoltare.

În primul an după înrădăcinare într-un loc nou, lăstarii plantați trebuie udați în mod regulat, la începutul primăverii fertilizarea cu îngrășăminte cu azot, iar toamna se folosesc îngrășăminte cu fosfor și potasiu în acest scop, înflorirea și fructificarea încep la vârsta de 4-5 ani.

Înmulțire: semințe, butași și împărțire

Pe complot personal sau o gutui cu înflorire luxuriantă ar arăta grozav în grădină; copacul este ușor de crescut și de propagat; pentru aceasta, se folosesc metode de tăiere și împărțire a tufișului, dar semințele durează mult să germineze.

Cel mai bine este să înmulțiți planta prin împărțirea unui tufiș deja crescut; lăstarii tineri păstrează complet toate proprietățile și caracteristicile plantei mamă; după plantarea lor în sol deschis, este imperativ să le asigurați hrănirea și adăpostul obligatorii pentru iarnă.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Metoda de înmulțire prin butași asigură și o bună păstrare a caracteristicilor varietale; gutuiul japonez este tăiat pentru a pregăti butași la începutul verii, monitorizându-se în același timp cu strictețe prelucrarea ramurilor tăiate.

Tăierea pe vreme umedă sau în alte momente va duce la îmbolnăvirea tufișului sau a copacului, pentru care se efectuează un tratament obligatoriu. acțiuni preventive pentru prelucrare, care ajută la eliminarea bolilor fungice și a afidelor care pot distruge un tufiș frumos.

Tufișurile luxuriante pot fi plantate în rânduri, ceea ce va ajuta la formarea unui gard viu și frumos pe site, decorând zona; acestea sunt potrivite pentru utilizarea în compoziția generală a designului peisajului și a decorațiunii stilistice.

Fructele Chaenomeles sunt foarte sănătoase și conțin un complex de vitamine și elemente utile; sunt folosite pentru a pregăti dulceața și pastilele aromate, diverse preparate pentru iarnă și se adaugă la alte preparate pentru a sublinia gustul.

Fotografie cu gutui japonez

Nume botanic: Gutui (Cydonia), un gen monotipic de foioase sau arbuști din familia trandafirilor (Roseae), fructe și cultura ornamentala.

Patria gutuiului: Caucaz, Asia Mică, nordul Iranului.

Iluminat: fotofilă.

Pamantul: argilos sau nisipos, nepretențios la compoziție.

Udare: Este rezistent la secetă, dar tolerează în același timp îmbinarea prelungită a apei.

Înălțimea maximă a copacului: 7 m.

Durata medie de viață a unui copac: 30 – 50 de ani

Aterizare: semințe, butași, lăstari de rădăcină și altoire.

Descrierea generală a plantei de gutui

Planta de gutui este un copac mic sau un arbust mare cu mai multe tulpini, cu o coroană densă răspândită, care crește până la 1,5 - 4, mai rar 7 m înălțime.

Trunchiul, de până la 50 cm în diametru, și ramurile scheletice sunt acoperite cu scoarță subțire, care se exfoliează constant, gri închis sau roșu-maro; ramurile tinere sunt de culoare maro-cenusie, cu pubescență densă.

Lăstarii sunt, de asemenea, dens pubescenți și au o culoare gri-verde. Trunchiul se caracterizează printr-o creștere înclinată, motiv pentru care copacul necesită jartieră în primii ani de viață.

Frunzele de gutui sunt alterne, de formă ovoidă sau ovală, cu vârful ascuțit sau tocit, mari, de 5 - 12 cm lungime și până la 7,5 cm lățime, cu pețioli scurti de până la 2 cm. Lamele frunzelor sunt de culoare verde închis deasupra, gri dedesubt, cu pubescență de pâslă albă.

Gutui înflorit în fotografie

Perioada de înflorire a gutuiului este mai-iunie, durata este de aproximativ 3 săptămâni. Florile sunt solitare, mari, de până la 5,5 cm în diametru, roz sau albe cu stamine galbene, cu pedicele scurte căzute în jos.

Spre deosebire de alte culturi de pom, ele apar pe ramurile laterale ale lastarilor generatori din anul curent, prin urmare infloresc tarziu, dupa aparitia frunzelor.

Datorită acestei caracteristici, florile de gutui nu sunt de obicei afectate de revenirea înghețurilor de primăvară, iar fructificarea are loc anual. Gutuiul înflorit (foto de mai sus) este foarte decorativ; la sfârșitul primăverii, florile acoperă abundent ramurile de sus în jos și servesc ca un adevărat decor al grădinii.

Mirosul de gutui coapte

Fructele se coc în septembrie-octombrie; sunt mere false rotunde sau în formă de pară, adesea cu nervuri tocite, inițial pubescente și netede când sunt coapte.

Culoarea este lămâie sau galben închis, cu un fard ușor la unele soiuri. Pulpa conține multe celule pietroase, așa că chiar și în gutuiul copt este tare, nu suculentă, are un gust dulce-astringent, astringent.

Reprezentanții sălbatici ai speciei au randamente foarte mici, 2-10 fructe cântărind 60-100 g per plantă. Soiurile cultivate sunt semnificativ mai productive, până la 20-50 de tone la hectar, greutatea unui fruct este în medie de 100-400 g, la unele exemplare poate ajunge la 2 kg.

O trăsătură distinctivă a fructului este aroma sa deosebită, datorită prezenței esterilor pelargonium-etil și enantitic-etil în piele. Mirosul de gutui copt amintește de un măr acru cu note de coajă de copac, flori de toamnă și condimente; persistă chiar și după tratamentul termic.

Seminte de gutui

În miezul fructului există cinci „buzunare” centrale căptușite cu un strat de pergament și care conțin un număr mare de semințe maro, de formă obovată.

Semințele de gutui sunt acoperite cu o coajă; filmul său albicios mat conține până la 20% mucilagiu, care se umflă bine în apă și este folosit în medicină și industria textilă.

Planta are un sistem radicular larg ramificat. Rădăcinile orizontale se răspândesc lateral la o distanță care depășește de 3-4 ori proiecția coroanei, rădăcinile verticale nu se află la mai mult de 1 m adâncime în sol.

Deoarece partea principală a rădăcinilor este situată aproape de suprafață, copacul tolerează cu ușurință replantarea, dar nu răspunde bine la cultivarea între rânduri și la plantare.

Gutuiul crește mai ales activ în primii ani ai sezonului de vegetație. După intrarea în perioada de fructificare, care în cultură are loc în 3-5 ani, creșterea încetinește oarecum. Arborele dă roade în mod activ timp de aproximativ 20 de ani, iar durata sa maximă de viață este de 50 de ani.

Patria gutuiului: originea și istoria uzului cultural

Planta este una dintre cele mai vechi culturi de fructe cunoscute omenirii de mai bine de 4000 de ani. Caucazul este considerat patria gutuiului, de unde a venit în Asia Mică și mai departe în Grecia Antică și Roma. Deja la începutul mileniului trecut î.Hr. Acești pomi fructiferi au crescut din abundență pe insula Creta; unii istorici cred că numele genului său, Cydonia, gutui primit de la orașul cretan Sidon.

Primele mențiuni scrise despre cultură apar deja în anul 650 î.Hr.; conform legendei antice grecești, mărul de aur prezentat de Paris zeiței Afrodita era tocmai fructul de gutui.

Potrivit lui Plutarh, fructele cu dulceața și dulceața lor erau considerate în acele vremuri un simbol al oricărei căsătorii și erau folosite în mod necesar în diferite ritualuri asociate cu ceremonia de nuntă.

Grecii antici au numit planta Melon Kydaion și cu acest nume este asociată cea de-a doua versiune a originii numelui genului.

Din Grecia, gutuiul vine în Italia. Descrierea sa detaliată se găsește în lucrările lui Pliniu, care deja în 75 î.Hr. Au fost cunoscute 6 soiuri ale acestui pom fructifer, folosite nu numai pentru hrana, ci si in scopuri medicinale.

Dovada popularității fructelor în Roma antică este prima carte de bucate a celebrului lacom roman Apicius, care descrie o rețetă de preparare a unui desert de gutui. Pe pereții distrusului Pompei au fost găsite imagini care înfățișează cultura, iar imaginea unui copac este prezentă în picturile din acea perioadă.

Unde crește gutuia?

Gutuiul a fost cultivat de mult în Orient. Spre deosebire de Grecia anticăși Roma, aici planta a fost întotdeauna considerată un simbol al purității și sănătății; chiar și Avicenna în scrierile sale a caracterizat fructele sale ca un mijloc de îmbunătățire a activității cardiace și a digestiei.

Gutui coapte in poze

În Europa de Vest, fructul este cunoscut încă din secolul al XIV-lea, iar de atunci a fost folosit pe scară largă în gătit în diferite țări.

Arborii și arbuștii de gutui sunt obișnuiți în sălbăticie în Caucaz, nordul Iranului, Centru și Asia Mică, cresc de-a lungul marginilor pădurilor, lângă rezervoare și pe versanții munților. Soiurile cultivate se descurcă bine nu numai la latitudinile sudice, ci și la latitudinile temperate de pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.

Printre locurile în care crește gutuiul, remarcăm nu numai Europa, unde se găsește peste tot din Caucaz până în Norvegia, Asia Centrală și de Est, ci și Australia, Oceania, Nord și America de Sud, la nord și la sud de continentul african.

Planta este cultivată ca cultură pomicolă și ornamentală. În același timp, în Rusia, fructele de gutui se coc în mod regulat numai în regiunile sudice (Caucaz, Teritoriul Krasnodar). În zona de mijloc, din cauza înghețurilor timpurii, fructele coapte pot fi obținute doar la sfârșitul lunii octombrie în ani excepțional de favorabili.

Aici, ca și în țările din Europa Centrală și de Nord, cultura este preponderent decorativă, așa că sunt mai des folosite forme sălbatice, care sunt mai puțin pretențioase în ceea ce privește condițiile de creștere și mai rezistente la boli. Ele răspund bine la tăiere și pot fi cultivate în gard viu.

Gutuiul este, de asemenea, considerat unul dintre cei mai buni portaltoi de pere. Răsadurile altoite sunt compacte și rezistente la temperaturi mari si rezistenta la seceta. În plus, copacul este o plantă excelentă de miere.

Avantajele gutuiului cultivat includ nepretenția sa. Poate crește mult timp fără irigare în condiții de lipsă de umiditate și, în același timp, rezistă la inundații timp de 20-30 de zile, este tolerant la sare și se dezvoltă bine pe orice sol și în locuri cu apă subterană apropiată.

În prezent, se lucrează pentru crearea de hibrizi intergeneri de gutui și meri, care vor face posibilă utilizarea tuturor calităților pozitive ale culturii și, în același timp, să crească rezistența la îngheț și rezistența la boli și să îmbunătățească gustul fructelor. .

Boli și dăunători de gutui

Unul dintre dezavantajele care împiedică extinderea suprafeței de cultivare a gutuiului în grădini moderne- tendința sa de a fi afectată de multe boli comune și dăunători ai culturilor de turmă. În acest sens, ar trebui să evitați să-l plantați lângă meri sălbatici, fructe de pădure, păducel și rowan.

Printre bolile comune ale gutuiului se numără putregaiul fructelor (pome molinia), care se combate prin tăierea și arderea ramurilor afectate, dezinfectarea rănilor cu soluții de clorură de mercur, pulverizarea preventivă cu fond de ten și dipterex în doze recomandate de producător, în perioada de la umflarea mugurii până la începutul înfloririi.

Daunele semnificative aduse plantărilor sunt cauzate de spotarea subcutanată a fructelor, ceea ce le reduce gustul și prezentarea. Pentru a preveni boala, se folosește hrănirea foliară cu microelemente (soluție 0,2% de acid boric sau sulfat de zinc) și se cultivă soiuri rezistente la boală.

Planta este afectată și de petele maro ale frunzelor cauzate de sporii fungici. În timpul înfloririi, sporii cad pe stigmele florii și, ulterior, duc la căderea ovarelor. Măsurile de control sunt aceleași ca și pentru putregaiul fructelor.

Dăunătorii obișnuiți includ:

Gândacul fals de scoarță de măr, care este distrus manual prin colectarea insectelor în timpul inspecției trunchiurilor copacilor primăvara, în aprilie și toamna, în septembrie;

Molia de măr, de care fructele sunt protejate prin izolarea lor cu huse de hârtie după ce ating un diametru de 2,5 cm;

Molii minatori de frunze ale căror larve sunt extrem de rezistente la insecticide. Remediile naturiste recomandă tăierea și distrugerea frunzelor afectate, protejând planta de larvele de ouat materiale nețesute, utilizarea inamicilor naturali ai molii - paraziti.

Motivul pentru care gutuiul cucerește locuitorii de vară și grădinarii este rodnicia sa timpurie combinată cu productivitatea ridicată. Fructele sunt folosite pentru a face gem, compot sau marmeladă și se remarcă prin proprietățile lor benefice. ÎN design peisagistic Compozițiile de gutui nu sunt pe ultimul loc - arbustul decorativ este ideal pentru un gard viu, umbrirea unui foișor sau zonarea unui spațiu.

Caracteristicile varietale

Gutuiul comun este un arbust sau arbore de foioase, care atinge o înălțime de 5 m. Ramurile se ridică în sus de-a lungul unei linii oblice și devin maronii odată cu vârsta. Scoarța subțire are o textură netedă, dar solzoasă.
Coroana plantei este mijlocie luxuriantă, cu frunze de formă ovală de culoare verde închis. Partea inferioară a frunzelor este albăstruie, cu o margine pufoasă. Petale coral, albe sau Culoare roz apar din mai până în iunie. Fructele culturii seamănă cu un măr galben, sunt acoperite cu scame și ajung la 15 cm în diametru. Pulpa tare are un gust astringent, dulceag, ușor astringent. Fructificarea pomului începe la sfârșitul lunii septembrie și se termină în octombrie.
Gutuile comune și cu fructe mari sunt populare printre grădinari - acești reprezentanți ai familiei Pink sunt destul de ușor de cultivat într-o zonă suburbană.

Proprietățile benefice ale fructelor

Pulpa de gutui conține un procent mare de cupru, seleniu, sodiu, magneziu, fier, vitaminele A, B, C și K, precum și fibre. Pulpa fructului are o serie de proprietăți benefice:

• antiinflamator – îmbunătățește imunitatea datorită vitaminei C;
• dietetic – conținutul scăzut de calorii al fructelor este relevant pentru adepții unei diete sănătoase;
• antioxidant - polifenolii din pulpă reduc îmbătrânirea organismelor, previn atacurile de cord precoce;
• antitumorale - componentele de bronzare joacă rolul de a proteja organismul de cancer;
• expectorante - un decoct din frunze elimină bolile bronșice;
• simularea funcției intestinale - fibrele și pectinele normalizează funcționarea organelor digestive.

Datorită fructelor și acizilor organici, fructele sunt folosite în cosmetologie pentru a face măști împotriva acneei și pentru a calma oboseala.

Ce soi să alegi pentru cultivarea acasă?

O plantă nepretențioasă, gutuiul comun prinde bine rădăcini pe solurile domestice. Clasificarea soiurilor se bazează pe timpul de coacere a lemnului de esență tare.

Gutui timpuriu

Locuitorii de vară care doresc să obțină rapid o recoltă de fructe sănătoase se opresc la speciile timpurii:

• Miros de Crimeea. Soiul este rezistent la îngheț și dă roade bune la sfârșitul lunii septembrie. Fructele de talie medie galben-lămâie au pulpa suculentă, cu gust acru;
• Unt timpuriu. Dă roade în a treia zece zile ale lunii septembrie și produce mere false rotund-conice, cu o aromă caracteristică. Pulpa este dulce-acrișoară și poate fi păstrată timp îndelungat, pierzându-și acrișiunea;
• Kuban fructuos. Planta se caracterizează prin rezistență la îngheț și rezistență la deshidratarea solului. Produce fructe mari cu o greutate de aproape 0,5 kg. Pulpa suculentă dulce-acrișoară are o tentă cremoasă;
• Skorospelke. Acest tip de gutui are un randament bun, dar este folosit doar pentru prepararea conservelor - dulceata, compoturi.

Toate specii timpurii plantele pot fi cultivate în regiuni cu o temperatură medie anuală de 8-9 grade.

Selecție de soiuri de mijloc de sezon

Deja în prima jumătate a lunii octombrie puteți colecta fructe din copaci din următoarele soiuri:

• Kaunchi-10. Planta se distinge prin rezistența la secetă și rezistența medie la iarnă. Fructele au forma de para, se remarcă prin prezența unei margini, coaste mici, pulpă densă și dulce cu miros pronunțat;
• Berecki. Soiul a fost cultivat de crescători din Ungaria, produce fructe în formă de pară cu pulpă galbenă, suculentă și gustoasă;
• Golotinskaya. Rasa în formă de măr nu necesită condiții de cultivare. Fructele cu margini au o culoare aurie presărată cu verde și un gust acidulat al pulpei;
• Astrahan. Oferă o recoltă mare de fructe galben deschis în formă de pară. Gustul tartă-acru se remarcă prin pulpa densă, cremoasă.

Toate soiurile de dimensiuni medii de culturi pomicole au rate bune de supraviețuire în regiunile cu climă caldă.

Tipuri de soiuri târzii

Fructele cu coacere târzie se coc din octombrie până în noiembrie. Următoarele culturi de sfârșit de iarnă sunt o prioritate pentru rezidenții de vară:

• Vraniska Danemarca. Are o productivitate bună și capacitatea de a rezista la sarcinile vântului. Fructele în formă de pară se caracterizează printr-o greutate de 270 g și pulpă densă, dulce-acrișoară;
• Buynakskaya. O cultură autofertilă rezistentă la iarnă dă fructe în formă de pară cu o greutate de 0,7 kg;
• Zubutlinskaya. Rasă rezistentă la iarnă, cu productivitate bună. Fructele de pâslă care cântăresc până la 0,8 kg au o nuanță galben-aurie și un gust dulce-acru de pulpă densă.

Plantele de soiuri târzii dau roade timp de 3-4 ani.
Indiferent de momentul formării fructelor, gutuia necesită polenizare încrucișată. Se potrivește optim lângă un măr sau un par.

Caracteristici de aterizare

Plantați culturi de foioase în partea centrală a sitului, ferite de vânturi. În ciuda lipsei de pretenție, gutuiul comun prinde rădăcini pe lut nutritiv; atunci când este plantat pe lut nisipos, dă mai puține fructe.

Cerințe de pregătire a solului

Arborele prinde rădăcini cu succes în zonele în care panza freatica se apropie de suprafață 1 m. Când plantați răsaduri, rețineți că:

• Este mai bine să pregătiți o gaură pentru plantare la începutul lunii martie sau septembrie, adâncindu-l cu 40 cm și lărgindu-l la 80 cm;
• Este indicat să puneți puțin lut în fundul gropii;
• Fertilizarea gropii se efectuează cu cel puțin 2-3 zile înainte de plantare.

Amestecul ideal de sol va fi unul bazat pe materie organică și minerale. groapă de aterizare umpleți cu 50 g de cenușă, 150 g de superfosfat, pământ și nu o cantitate mare lămâie verde

Nuanțe de iluminare, temperatură și udare

Creșterea și îngrijirea culturilor se realizează printr-un echilibru optim între soare, temperatură și umiditate. Pentru aceasta:

• alege zone deschise insorite cu pomi fructiferi;
• cultiva gutui într-un climat în care temperatura medie zilnică pe an nu depășește 9 grade;
• udați planta în mod regulat - de 4-5 ori pe sezon.

Butașii tineri sunt udați după 1-2 zile, iar arbuștii adulți - înainte de înflorire. A doua umezire a solului este necesară în perioada de formare a florii, a treia - când s-au format ovarele. A patra udare se efectuează în timpul creșterii lăstarilor, iar a cincea - în timpul formării și creșterii fructelor.

Organizarea hrănirii

Amestecul primar mineral-organic este suficient pentru un an. Materia organică (compost sau humus) se aplică o dată la doi ani, iar suplimentele minerale se aplică la începutul primăverii, verii și toamnei:

• suplimentele de azot sunt turnate lângă pământ la începutul primăverii;
• după ce gutuia a înflorit, solul se udă cu apă cu îngrășăminte potasiu-fosforice dizolvate (200 g la 10 litri de apă);
• la inceputul lunii august se aplica fertilizarea pe baza de potasiu si fosfor.

Mulcirea cu compost și turbă trebuie făcută toamna sau primăvara, așezând amestecul într-un strat de cel mult 5 cm.

Metode de cultivare a gutuiului

Autoplantarea gutuiului se realizează folosind mai multe metode. Este recomandabil ca grădinarii începători să crească un copac din semințe, lăstari de rădăcină sau stratificare.

Cum să crești gutui din semințe?

Metoda are succes dacă răsadurile nu au fost achiziționate în avans. Lucrarea este graduală:

1. Selectat material adecvat- fructe coapte.
2. Din fructe se selectează boabe, de preferință mari.
3. Semințele coapte sunt îngropate în nisip umed și păstrate la frigider timp de 2,5 luni. Este mai bine să puneți nisipul într-o pungă de plastic cu găuri mici.
4. Primăvara, răsadurile sunt plantate în sol cu ​​un nivel de aciditate de 6-7%.
5. La începutul toamnei, răsadurile sunt mutate în pământ la o distanță de 50-100 cm unul de celălalt.

Pentru a proteja răsadurile de îngheț, ei organizează un sistem de reținetoare de zăpadă - scuturi mici cu labe care împiedică căderea zăpezii pe ramurile copacului.

Vegetație folosind lăstari de rădăcină

Plantarea gutuiului cu lăstari de rădăcină este justificată pentru obținerea rapidă a unei livezi - un sezon de vegetație produce 6 lăstari. Cultivarea implică următoarele activități:

1. O selecție de lăstari de calitate - de la 12 la 15 cm lungime și aproximativ 1 cm grosime.
2. Separarea urmașilor de rădăcina mamă și plantarea pe verticală. răsadurile ar trebui să fie amplasate la 100 cm unul de celălalt.
3. Organizarea udării și mulcirii cu cenușă din așchii de lemn sau humus.

Când lucrați cu rădăcină, rețineți că arborele va avea un sistem de rădăcină mic, iar fructele vor fi mici, mai ales decorative.

Subtilități de propagare prin stratificare

Metoda este simplă și potrivită pentru grădinarii începători. O să ai nevoie:

1. La sfârșitul toamnei, tăiați lăstarii inferiori de doi ani.
2. Îndoiți straturile la pământ, așezându-le în șanțuri îngropate la 8 cm.
3. Asigurați materialul cu capse și verificați dacă există rădăcini în primăvara viitoare.

Răsadurile înrădăcinate sunt mutate în găuri separate toamna. Este important să le așezi la o distanță de 1,5 m și să le udați cu multă apă.

Butași de gutui

Daca este necesar recoltă bună Se folosește metoda de tăiere de plantare a gutuiului. Tehnologia oferă 98% germinare și asigură un randament bun. Atunci când alegeți o metodă de tăiere, împărțiți lucrarea în mai multe etape:

1. Pregătiți materia primă iarna (ramurile pot fi tăiate din decembrie până în ianuarie).
2. Încercați să tăiați ramuri de 25 cm lungime, făcând fundul tăiat lângă muguri.
3. Strângeți materialul tocat în mai multe bucăți și puneți pământul în pivniță.
4. Selectați cu atenție materialul dvs. Ar fi ideale tăieturi de grosimea unui simplu creion.
5. Plantați la începutul primăverii. Folosind o lopată, faceți găuri transversale în pământ și scufundați materialul pe jumătate în ele.
6. Acoperiți paturile cu compost și apă după un timp.
7. Controlați verticalitatea răsadurilor prin introducerea unui țăruș în pământ.

Mulcirea și înfășurarea tijelor iarna va ajuta la evitarea înghețului sistemului radicular subdezvoltat.

Caracteristicile plantării în anotimpurile de toamnă și primăvară

Când plantați o plantă, rețineți că gutuia este rezistentă la secetă și iubitoare de căldură. Așezați răsadul pe partea de sud a parcelei sau în centrul spațiului de grădină. Momentul optim pentru plantarea unui pom fructifer este perioada de repaus.

Lucru toamna

Pentru plantare, este mai bine să cumpărați răsaduri anuale cu rădăcini goale. Acest lucru facilitează determinarea stării lor. Sistemul rădăcină Un copac adult este de câteva ori mai mare decât diametrul coroanei, așa că trebuie să fie plantat la o distanță de 5 m de alte plante și clădiri.
Activitățile se desfășoară în următoarea ordine:

1. Situl este pregătit primăvara - este săpat până la adâncimea unei lopați cu baionetă și fertilizat. Agronomii recomandă aplicarea pentru fiecare metru patrat 5 părți superfosfat și 2 părți potasiu. Pământul săpat și acoperit cu îngrășăminte trebuie udat.
2. Toamna se sapa in pamant o gaura de 45-90 cm in diametru si se adanci cu 40 cm.
3. Un suport de lemn este plasat în centrul gropii.
4. În fundul gropii se așează un strat de argilă și un amestec de sol (pământ excavat, superfosfat, cenușă de lemn).
5. Răsadul se instalează cu sistemul radicular distribuit și acoperit cu pământ.
6. Solul este compactat și udat abundent.

După ce lichidul este absorbit complet în pământ, răsadurile sunt legate de un cuier și mulciți cu turbă sau humus.

Nuanțe de plantare de primăvară

Lucrările în primăvară implică acțiuni preliminare (săparea șantierului, aplicarea îngrășămintelor cu fosfat de potasiu, udarea) în toamnă. Mulcirea cercului rădăcinii se realizează într-un strat cu 5 cm mai mic decât cel anterior.
Fructarea gutuiului începe la 3-4 ani de la plantare. Pentru o recoltă de înaltă calitate, este important să se efectueze măsuri de îngrijire.

Cum să îngrijești corect gutuia?

A avea grija de Foioase Așa e, este important să cunoști câteva nuanțe. Sistemul radicular poate fi afectat de buruieni - ele trag nutrienții din sol. Afânarea periodică a solului va ajuta la creșterea aerării.

Modelarea și tăierea sanitară

Formarea coroanei este supusă cerințelor de creștere paralelă a ramurilor:

• înălțimea tulpinilor deasupra rădăcinii ajunge la 50 cm;
• tufa nu trebuie îngroșată - 10-15 ramuri sunt permise pe o singură plantă. Două ramuri au până la 5 ani, nu mai mult de 4 de trei ani și doi ani, restul sunt anuale.
• Ramurile care au 5 ani sunt tăiate - produc cea mai mică cantitate de recoltă.
• Asigurați-vă că prindeți lăstarii verticale înainte de a începe înmugurirea.

Ramurile care ating pământul sunt îndepărtate anual primăvara. Ei nu numai că taie partea uscată și fără fructe a coroanei, dar o modelează pentru o recoltare convenabilă.

Tratament preventiv

• Procedurile sanitare primare pentru distrugerea insectelor dăunătoare sunt efectuate înainte de înmugurire. Arborele este tratat cu insecticidul „Preparatul nr. 30”, diluat (500 ml) în 10 litri de apă pe vreme calmă.
• al doilea si al treilea tratament constau in indepartarea ciupercilor inainte si dupa perioada de formare a florii. Înainte de înflorire, se folosește medicamentul Abiga-Pik, mugurii de mai sunt stropiți cu Kemifos, iar după înflorire, Strobi și Inta-Vir sunt folosiți pentru îndepărtarea moliei;
• Fructele de iunie sunt tratate cu Lepidocid, fructele de iulie cu Kemiphos antifungic;
• insectele sunt îndepărtate cu Zolon, Okishom, Topaz, Fufanon și alte medicamente.

Pulverizarea sanitară se oprește cu 30-40 de zile înainte de recoltarea fructelor.

Culturi afișate pentru cartier

Având în vedere nevoia de polenizare încrucișată, lângă gutui se plantează meri sau peri. Speciile viguroase iubitoare de soare vor umbri coroana și vor bloca dezvoltarea normală a acesteia.
Îngrijirea corespunzătoare a gutuiului și plantarea conform instrucțiunilor de mai sus vă vor ajuta să culegeți o recoltă bună.
Gutui are uimitor decorativ, gust și caracteristici benefice. Dacă petreci puțin timp studiind caracteristicile cultivării, atunci propria ta grădină „măr de aur” se poate transforma într-o ocupație profitabilă.

ÎN anul trecut gutuiul a început să fie din ce în ce mai cultivat de grădinari. Care este motivul? Fără îndoială, avantajul acestui arbore este randamentul său ridicat și fructificarea timpurie excelentă. Fructele sale, valoroase pentru a face sucuri, compoturi, conserve și gemuri, fac gutuia din ce în ce mai populară. În acest articol vom vorbi despre cele mai comune soiuri ale acestui arbore, precum și despre tehnologia agricolă a gutuiului în grădină.

Gutui, fructe. © Dietrich Krieger

Descrierea botanica a plantei

Gutui (Cydonia) - gen monotipic plante lemnoase familia Rosaceae ( Rosaceae). Vedere Gutui comun, sau Gutui alungit (Cydonia oblonga) este singurul reprezentant al acestui gen. Nume comune: bodryana, bedryanka, gunna, kvit, arbore kvit.

Gutuiul este un copac sau arbust mic de 1,5-3 m înălțime, cu o coroană răspândită și un trunchi de până la 50 cm în diametru, acoperit cu scoarță gri închis sau brun-negricios, subțire, care se exfoliează constant.

Frunzele sunt alterne, ovate sau ovale, mari, verde închis deasupra, gri-tomentoase dedesubt. Florile de gutui - singure, mari, albe sau roz, pe tulpini scurte căzute - apar în mai-iunie.

Fructele de gutui sunt aromate, sferice sau in forma de para, lamaie sau galben inchis, cu un usor fard de obraz la unele soiuri. Pulpa lor este tare din cauza prezenței numeroaselor celule pietroase, slab suculentă, acrișă și dulce.

Semințele sunt numeroase, de culoare maronie, acoperite deasupra cu o coajă foarte limoasă în apă. Fructele de gutui se coc în septembrie-octombrie.

În cele mai vechi timpuri, pe malul Mării Mediterane, gutuiul era venerat ca simbol al iubirii și fertilității și era dedicat zeiței iubirii, Venus. Crește sălbatic în estul Rusiei.

Gutui divorțează pom fructifer, care produce fructe frumoase si parfumate, si ca portaltoi pentru altoirea perelor in cultura mulata. Aria de distribuție a gutuiului este întregul Caucaz, Crimeea, Moldova și Asia Centrală. Gutuiul se înmulțește prin semințe, butași, stratificare și altoire; Fructele se folosesc atât crude, cât și în compoturi, jeleuri, gemuri și cele coapte, ca condiment pentru carne.

Îngrijire gutui

Când crește gutui, tufele sale, la formare și tăiere, ar trebui să aibă ramuri aproape paralele cu suprafața pământului; înălțimea lor este de aproximativ 50 cm deasupra gulerului rădăcinii. Îngroșarea tufișului nu trebuie permisă, numărul maxim de ramuri pe o plantă este de 10-15, dintre care 2-3 au vârsta de la 4 la 5 ani, 3-4 ramuri au trei ani, același număr. au doi ani, restul sunt anuale.

Ramurile vechi de cinci ani cu randament scăzut și creșterea decolorată sunt tăiate anual din gutui. Nu trebuie permisă creșterea puternică a lăstarilor verticali de tip superior; aceștia sunt ciupiți pe măsură ce apar sau tăiați complet înainte ca mugurii să se trezească. Cel mai bine este să faceți acest lucru primăvara, deoarece tăierea de toamnă reduce rezistența la iarnă a tufișurilor. Ramurile slăbite în contact cu solul sunt tăiate în fiecare primăvară.

Recoltarea gutuilor începe în a treia decadă a lunii septembrie, înainte de înghețurile de toamnă. Fructele mari, bine coapte, se păstrează până la începutul lunii februarie la o temperatură de +2...+3° C.

Gutuiul se plantează de obicei primăvara până când apare un con verde pe muguri.

Cultivarea gutuiului din semințe

Dacă material săditor nu, atunci pentru a crește gutui puteți selecta cele mai mari semințe, bine coapte din fructe, le puteți pune în nisip umed la începutul lunii februarie (pentru 1 parte de semințe - 3-4 părți de nisip spălat) și în gospodăria obișnuită frigider de uz casnic aproximativ 2-2,5 luni. păstrați într-o pungă de plastic cu găuri mici făcute cu un cui pentru a permite aerului să pătrundă.

Gutui preferă însămânțarea timpurie în sol afanat, fertil, de preferință nu acid (pH nu mai mult de 6-7). Pământ bun va asigura germinația eficientă a semințelor, iar până în toamnă răsadurile vor atinge o înălțime de 40-50 cm.

Răsadurile de gutui rezultate sunt transferate într-un loc permanent toamna și plantate nu mai adânc decât au crescut în primul an. Distantele intre plante sunt de 0,5-1 m, intre randuri 2-3 m. Pentru plantare alege zone bine ferite de vant.

Reținerea zăpezii are un efect mare: sunt instalate scuturi mici, sunt așezate ramuri de molid, iarna cea mai mare parte a ramurilor, odată sub zăpadă, rezistă bine la vremea rece ascuțită. În iernile reci, ramurile de gutui mor de îngheț dacă rămân deasupra zăpezii.

Cerințe de gutui pentru condițiile de mediu

Temperatura

Gutuiul este o plantă iubitoare de căldură, dar, în comparație cu alte culturi din sud, este mai rezistentă la iarnă. Din punct de vedere al rezistenței la condiții nefavorabile de iernare, gutuiul este superior piersicii, caisului, prunului cireș și majorității soiurilor sudice de toamnă și iarnă.

Gutui crește cu succes și dă roade la o temperatură medie anuală de cel puțin 8°C. Înghețarea mugurilor și creșterea anuală se observă doar în cele mai severe ierni, când temperatura scade la -28...-30°C. În sud, daunele de îngheț la muguri sunt rare; florile sunt mai des deteriorate de revenirea înghețurilor de primăvară.

Temperaturile de -2...-2,5°C în faza de muguri liberi sunt fatale pentru flori. Dacă înghețul durează 3-5 zile, o scădere a temperaturii la -1°C este suficientă pentru moartea florilor chiar și în faza de desprindere a mugurilor.

Ușoară

Gutuiul este iubitor de lumină, crește slab la umbră, ramurile se întind, devin subțiri și goale. Astfel de copaci înfloresc și rodesc slab, iar fructele își pierd aroma specifică de „gutui”, pubescența lor devine groasă și persistentă.

Umiditate

Datorită sistemului radicular de mică adâncime, gutuia necesită irigare, iar copacii tolerează inundațiile timp de 20-30 de zile. Dar sunt, de asemenea, capabili să tolereze seceta, deși atât umiditatea excesivă, cât și seceta afectează negativ calitatea fructului. Pulpa lor devine lemnoasă, tare, iar numărul de celule pietroase crește. Gestionarea cu succes a unei culturi irigate necesită de obicei 4-5 irigații în timpul sezonului de vegetație cu irigare obligatorie cu reîncărcare cu apă.

Pamantul

Gutuiul este mai puțin solicitant cu privire la condițiile solului decât merii și perii. Poate crește și aduce fructe pe o mare varietate de soluri, inclusiv pe cele saline. Solurile potrivite pentru plantarea gutuiului sunt solurile de luncă-cernoziom, cernoziomurile degradate, solurile argiloase ușoare și grele și solurile argilo-nisipoase de castan. Pe cele mai ușoare soluri nisipoase argiloase plantele sunt mai puțin productive și de scurtă durată. Gutuiul crește cel mai bine pe soluri afânate, bine aerate și suficient de umede.

Formarea și tăierea coroanei de gutui

La răsadurile anuale de gutui se măsoară trunchiul (50-60 cm de la locul de altoire) și se numără 7-8 muguri deasupra trunchiului. Primul nivel este format din 3-4 ramuri, care sunt lăsate prin mugure la o distanță de 10-15 cm una de alta.

Al doilea nivel este creat din ramuri simple situate la fiecare 30-35 cm sau două ramuri adiacente - la fiecare 50-60 cm, formând astfel ramurile principale. Pentru a evita ruperea, ramurile principale trebuie să se extindă de la trunchi la un unghi de cel puțin 45 de grade.

Din ramura principală inferioară începe să se formeze un copac de doi ani, care se scurtează cu 50-60 cm de la bază. Ramurile principale rămase sunt tăiate la aceeași înălțime. Conductorul este tăiat la 20-25 cm deasupra nivelului ramurilor principale.

Sarcina principală a primilor ani de formare este de a selecta ramurile din al doilea și al treilea ordin necesare pentru a crea o bază puternică a copacului. Prima ramură de ordinul doi este așezată la o distanță de 30-40 cm de trunchiul copacului, a doua - la o distanță de 30-40 cm de prima pe partea opusă. Lăstarii de continuare sunt tăiați, subordonându-i cu ramurile de ordinul întâi.

În timpul fructificării inițiale, tăierea implică scurtarea și rărirea. Până la sfârșitul perioadei de fructificare completă, se aplică întinerirea parțială a coroanei. Pentru a face acest lucru, tăiați ramurile principale și supracrescute în lemn de 2-3 ani.

Tipuri și soiuri de gutui

Gutuiul este reprezentat de o singură specie - gutuiul comun, care combină mai multe soiuri.

Soiuri de gutui

Anzherskaya- Soi francez de gutui. Pomii sunt fructe de mărime medie, cu purtăre timpurie, în formă de măr. Pielea este netedă, de culoare galben-lămâie. Pulpa este densă, cu granulații în jurul inimii. Folosit pentru procesare și consum proaspăt.

Ilmennaya- arborii sunt productivi, rezistenți la iarnă. Fructele au dimensiuni peste medie. Pielea este galben strălucitor. Pulpa are o cantitate mică de particule pietroase, gust dulce-acru. Folosit pentru procesare și consum proaspăt.

Colectiv- un soi de gutui cu randament ridicat, rezistent la secetă și rezistent la iarnă. Copacii sunt de dimensiuni medii. Fructele sunt mari, în formă de măr, galben strălucitor. Pulpa este galben deschis, mediu-dens, cu un conținut scăzut de celule pietroase. Fructele se păstrează 2-3 luni.

Krasnoslobodskaya- un soi de gutui cu rezistență medie la iarnă, randament bun. Copacii au o creștere scăzută, cu o coroană rară răspândită. Fructele sunt mari (până la 400 g), în formă de măr, nervurate, galben strălucitor. Pulpa este galben deschis, mediu-dens, suculent, aromat. Aproape că nu există celule pietroase. Fructele se păstrează până la 3 luni.

Teplovskaya- un soi de gutui cu rezistență și productivitate bună la iarnă. Pomii sunt de talie medie, fructele sunt de talie medie, uneori mari, in forma de mar, galbeni. Pulpa este densă, aromată, cu un număr mare de celule pietroase situate în jurul miezului. Fructele se păstrează timp de 3-4 luni.

Boli și dăunători

Gutuiul este relativ puțin susceptibil la boli și atacuri dăunătorilor.

Bolile gutuiului

Una dintre cele mai neplăcute boli ale gutuiului este moartea ovarelor. Agentul cauzal al bolii este o infecție fungică. Miceliul iernează în fructele uscate și ramurile infectate. Pe frunze apar pete maronii, care cresc treptat si acopera intregul limb al frunzei. În timpul înfloririi, sporii fungici cad și pe stigmate. Acolo germinează, pătrund în ovarele tinere și le distrug.

Alte boli ale gutuiului sunt, de asemenea, frunzele maronii și putregaiul fructelor.

Dăunători de gutui

Molie listominat. Cele mai mari pagube sunt cauzate de molia de minerit cu serpentine si molia de minerit rotund. Omizile lor se hrănesc cu frunzele aproape tuturor speciilor de fructe.

Controlul bolilor și dăunătorilor. Măsuri de prevenire

1. Fructele uscate de gutui sunt colectate și distruse, iar ramurile uscate și rupte sunt tăiate pentru a evita moartea ovarelor, a petelor maronii și a molilor care mină frunzele.
2. Din momentul în care mugurii se umflă până la începutul înfloririi, arborele este pulverizat cu o soluție de 0,1% de fond de ten azol și o soluție de 0,15% de dipterex împotriva putregaiului ovarelor, împotriva molii plictisitoare de frunze etc.
3. În timpul înfloririi gutuiului, pulverizarea se efectuează cu o soluție de 0,08-0,1 procente de fond de ten împotriva putrezirii ovarelor.
4. După sfârșitul înfloririi, pulverizarea se efectuează cu o soluție de 0,1% de fond de ten, dar în combinație cu o soluție de 0,12% de dipterex - împotriva putrezirii ovarelor, împotriva rumenirii frunzelor, a putregaiului fructelor și a unor dăunători.
5. Daca este deteriorat de oidiu, la 12-14 zile de la pulverizare (dupa inflorire), tratati cu aceleasi preparate ca la pulverizarea anterioara.

Îmi plac foarte mult fructele acestui pom, iar dulceața de gutui este doar un basm! Și așa cum spune bunica mea, ea nu cunoaște o persoană care să nu poată crește acest copac. Dacă reușiți, atunci veți fi, fără îndoială, răsplătit cu o recoltă mare din acest copac; nu degeaba a fost considerat un simbol al fertilității! Și dacă aveți deja experiență în cultivarea gutuiului, vom fi bucuroși să vă ascultăm sfaturile! Vă rugăm să lăsați comentarii la articol.

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Dieta fiecărei persoane ar trebui să includă cantitatea maximă de alimente care nu numai că vor potoli foamea, ci vor oferi organismului vitaminele, mineralele și nutrienții necesari existenței. Oricine îi pasă de sănătatea sa trebuie să știe ce este gutuia și cum se mănâncă, pentru că este incredibil fructe sănătoase. Fructele și semințele acestei plante sunt folosite în gătit și în rețete populare.

Ce este gutuia

Aceasta este o plantă sub formă de copac sau arbust cu fructe comestibile. Aparține familiei Pink. Planta este răspândită în Caucaz, în Asia Centrala, Transcaucazia, Turkmenistan, Daghestan, Mediterana, unele zone din Asia, Europa. Australia. Fructele sunt folosite pentru a pregăti numeroase feluri de mâncare. Ei, ca și alte părți ale plantei, au proprietăți medicinale, prin urmare ele sunt prezente într-o mulțime de medicina tradițională.

Cum arată gutuia?

Acesta este un fruct care este singurul reprezentant al genului Cidonia oblonga. Gutuiul este un copac foios de 1,5-5 metri înălțime, mai rar un arbust. Ramurile se ridică oblic. Planta are scoarță solzoasă subțire. Culoarea este gri închis, roșu-maro sau maro-negru. Lăstarii sunt gri-verzui. Forma frunzelor este ovoidă, alungită sau ovală. Sunt alternative, larg eliptice, baza este în formă de pană sau în formă de inimă, culoarea este verde închis. Florile sunt de formă regulată, cu tulpini scurte. Există o corolă albă, roz pal sau strălucitoare, cu un diametru de până la 5 cm.

Fructul de gutui este un măr fals păros, sferic sau în formă de pară. Poate fi neted sau aspru. Conține multe semințe brune. Au fost cazuri când o unitate cântărea două kilograme. La soiul sălbatic, greutatea merelor false nu depășește o sută de grame. Pulpa este tare, nu suculentă. Ce gust are gutuia? Este usor dulce, acidulat si astringent. Copacii înfloresc în mai-iunie. Fructele se coc în septembrie-octombrie.

Cea mai bună recoltă este recoltată din copacii care cresc pe soluri grele argiloase. Pe sol nisipos argilos planta începe să dea roade mai devreme. Înmulțit prin butași, altoi, lăstari din rădăcini, semințe. Gama naturală a plantei este din regiunile centrale și sudice ale Europei până în Asia Centrală. Cele mai populare soiuri:

1. Comun. Arbore cu fructe mari. Crește în Caucazul de Nord, regiunea Volga de Jos, regiunile Astrakhan și Volgograd, Crimeea, țările din Asia Centrală și Grecia. Soiuri rezistente la iarnă există în Belarus, statele baltice, Banda din mijloc Rusia. Există soiuri de gutui obișnuit în formă de pară, portugheză și în formă de măr.
2. japonez. Arbuștii din acest soi ajung până la 2 metri înălțime. Sunt veșnic verzi, cu flori roșii și fructe incredibil de aromate. Pulpa soiului japonez conține de 4 ori mai mulți acizi de fructe decât cei obișnuiți. Este mai bine să diluați sucul de la astfel de fructe cu apă.
3. chinez. Se deosebește de cea japoneză prin aspectul florilor roz pal în perioada de înflorire. Fructele chinezești sunt foarte aromate, au pulpă cărnoasă, cu acrișoare și aciditate pronunțată. Bogat în vitamine, nutrienți, microelemente. Ajută bine în tratamentul ficatului, splinei, stomacului, spasmelor, durerilor din cauza radiculitei, reumatismului. Elimină umflarea în timpul sarcinii și hipertensiunea arterială.

Toate soiurile de mai sus sunt împărțite în mai multe soiuri cu propriile lor trasaturi caracteristice. Numele lor:

• Minge aurie;
• Marmură;
• Piramidal;
• Nucşoară;
• zahăr persan;
• Milostiv;
• Van Diemen;
• Copii;
• plin;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurji;
• Ktyun zhum;
• Kubanskaya;
• Colectiv (conține multe celule pietroase);
• Krasnodar;
• Teplovskaya;
• Chihlimbar;
• Zubutlinskaya;
• Vraniska Danemarca;
• Jardam;
• Micha este fertilă;
• Golotlinskaya în formă de măr;
• Campion;
• Ahmed Zhum;
• Tursh armean.

Cultivare și colectare

Randament ridicat și plantă fără pretenții se înmulțește vegetativ: prin lăstari de rădăcină, butași, stratificare verticală, altoire. Este la fel de ușor de crescut ca un para sau un măr. Copacii sunt plantați cel mai bine în zone calde și însorite. Ei tolerează bine seceta, dar este mai bine să ofere udare abundentă. Răsadurile pot fi plasate în sol drenat.

La mijlocul lunii aprilie sau octombrie este cea mai bună pentru plantare. Este necesar să alegeți răsaduri cu rădăcini bine dezvoltate și o coroană formată. Sunt asezati la o adancime de 50-60 cm.Diametrul gropii este de cel putin un metru. Înainte de plantare, adăugați compost sau humus. Pentru polenizare, doi sau trei copaci trebuie plasați în apropiere. La plantele fructifere, ramurile anuale puternice trebuie scurtate. Periodic, coroana este subțiată, îndepărtând totul uscat. Merele false se recoltează pe măsură ce se coc, înainte de primul îngheț. Se depozitează foarte bine; dacă sunt respectate toate regulile, pot dura până la cinci luni.

Care sunt beneficiile gutuiului?

Fructul conține multe substanțe necesare organismului. Fructele conțin mulți antioxidanți care ajută la depășirea stresului, la prevenirea procesului de îmbătrânire și au efect antitumoral. Datorită pectinei și fibrelor alimentare pe care le conțin, curăță perfect corpul de metale grele și Substanțe dăunătoare, elimina excesul de colesterol, toxinele și ajută la normalizarea digestiei. Caracteristici benefice:

• bactericid;
• antiviral;
• restaurator;
• sedativ;
• antiinflamator;
• hemostatic;
• antitumoral;
• astringent;
• antitusiv;
• adsorbant;
• laxativ;
• expectorant;
• diuretic.

Compoziția chimică a fructului

Gutuiul este bogat în vitamine, minerale și conține aproape toate elementele vitale. Cifrele exacte depind de varietate și de mulți alți factori. Tabelul de mai jos prezintă valorile medii:

Proprietăți medicinale

Planta aparține categoriei de medicamente. Cunoscând proprietățile benefice ale gutuiului și contraindicațiile, poate fi folosit pentru tratarea multor boli. Ce substanțe benefice conțin fructele de gutui? Atât pulpa, cât și semințele sunt valoroase. Acestea din urmă conțin mult fier, mucoase și taninuri și glicerină. Din semințe se face un decoct. Se foloseste ca laxativ usor, un agent invelitor care este bun pentru tuse. Decoctul poate fi folosit ca loțiune pentru bolile oculare. Înmoaie pielea, astfel încât poate fi folosită ca loțiune cosmetică.

Fructul reduce manifestările bolii parodontale. Lotiunile si compresele din sucul plantei ajuta la calmarea durerilor de la hemoroizi. Se recomanda consumul de fructe proaspete pentru anemie si boli cardiovasculare. Au un efect coleretic. Planta este bogată în zinc, fosfor, cupru, pectină, calciu, vitaminele B, PP, C, A, E. Are efecte antivirale și antioxidante.

Sucul plantei are și proprietăți medicinale. Are un efect diuretic și general de întărire. Pe vremuri erau folosite pentru a trata infertilitatea la femei. Ajută la oprirea diareei, sângerărilor, vărsăturilor. Datorită prezenței fructozei, acidului ascorbic, gumei, uleiului gras de amigdalin glicozid și amidonului, fructul este considerat un produs alimentar foarte valoros. Există multe modalități de consum și utilizare în scopuri medicinale.

Cum să mănânci gutui

Fructele au coaja tare si densa, pulpa tare cu gust astringent, acidulat. Este de preferat să consumați acest fruct după tratament termic. Din fructe se fac preparate: conserve, gemuri, gemuri, fructe confiate, marmeladă. În plus, cu adaos de pulpă puteți face un sos excelent pentru mâncăruri din carne de pasăre sau din carne. După fierbere, tocănire sau coacere, fructele devin moi și capătă un gust dulceag. Fructele pot fi adăugate în terci, caserole, plăcinte și alte deserturi.

Este posibil să mănânci gutui crudă?

Fructele proaspete nu sunt foarte potrivite pentru consum. Carnea lor este prea acrișă, iar învelișul lor exterior este dur. Este indicat să le coaceți sau să le fierbeți. Din fructe se pot prepara o multime de deserturi delicioase: marmelada, jeleu, fructe confiate, dulceata, sucuri si compoturi. După cules din copac, fructele trebuie lăsate să se coacă timp de câteva săptămâni. In aceasta perioada vor deveni putin mai moi. Când sunt consumate crude, felii de fructe pot fi adăugate la ceai în loc de lămâie. Vor da băuturii un gust proaspăt plăcut.

Băutura este preparată din fructe și consumată proaspătă sau conservată. Cele mai bune sucuri se obțin din soiuri cu aromă ușoară de nucșoară. Se pot bea pure sau diluate. Sucul este util pentru creșterea poftei de mâncare, pentru otrăvire, tulburări intestinale. Poate fi amestecat cu mere, piersici, dovleac și banane. Copiii, persoanele cu ulcer gastric și duodenal și constipație ar trebui să-l bea cu prudență.

Cum să alegi o gutui

Când cumpărați fructe, trebuie să acordați atenție acestora aspect. Fructele nu trebuie să aibă pete sau alte daune. Culoarea pielii este galben strălucitor. Fructul trebuie să fie uniform colorat, acesta este un semn că este complet copt. Este mai bine să luați fructe mari, deoarece cele mici sunt păstrate mult mai puțin timp. Un fruct bun de gutui trebuie să fie ferm la atingere și să emită o aromă plăcută, puternică.

Rețete de gătit

Puteți face o mulțime de fructe mâncăruri delicioase, mai ales deserturi. Se foloseste la prepararea jeleurilor si marmeladelor, bomboane si bezele, compoturi si sucuri. Fructele conțin ulei esențial, dându-le un gust specific. Datorită acesteia, pulpa de gutui face garnituri excelente pentru carne: pilaf de fructe, piure. În bucătăriile caucaziene și din Asia Centrală, gutuiul conservat este adăugat la multe feluri de mâncare naționale. Fructele pot fi, de asemenea, uscate și uscate. Mai jos sunt rețete pentru câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare.

Cu miere

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 385 kcal (100 g).
• Scop: desert.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate: ușoară.

Dacă vă place să faceți deserturi care au beneficii pentru sănătate, atunci vă vor plăcea următoarele. Pulpa de gutui este coaptă cu nucă și miere. Mâncarea se dovedește surprinzător de gustoasă și satisfăcătoare. Această delicatesă va atrage atât adulții, cât și copiii. Gătitul durează puțin, procesul în sine este extrem de simplu.

Ingrediente:

• gutui – 6 buc.;
• unt - 60 g;
• nuci– 140 g;
• miere - 180 g.

Descrierea preparatului:

1. Amesteca mierea cu nucile tocate. Ele pot fi zdrobite folosind un mortar.
2. Spălați bine fructele și uscați-le. Tăiați în jumătăți. Tăiați camerele pentru semințe și o parte din pulpă, pregătind o gaură pentru umplutură. Unii oameni albesc și decojesc fructele, dar acest lucru nu este necesar.
3. Așezați aceeași bucată în fiecare jumătate unt. Distribuiți uniform umplutura.
4. Turnați un pahar cu apă într-o tavă de copt. Aranjați jumătățile de gutui.
5. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se coace 35-40 de minute. Desertul va fi acoperit crusta aurie, iar interiorul va deveni fraged și moale. Servește vasul ornind fiecare jumătate cu o frunză de mentă.

Fructe confiate

• Timp: 65 de minute și 5 zile de așteptare.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 673 kcal (100 g).
• Scop: desert.
• Bucătărie: orientală.
• Dificultate: medie.

Acest desert este foarte gustos și sănătos, amintește de marmeladă sau deliciul turcesc. Fructele confiate sunt foarte aromate și parfumate. Când le mănânci, îți amintești imediat de căldura și soarele verii, iar albastrul dispare. Acest lucru se explică prin faptul că fructele de gutui sunt excelente și complet remediu natural din depresie. Prepararea fructelor confiate durează mult, dar nu este nimic dificil în acest proces. Beneficiile gutuiului sub această formă nu scad deloc.

Ingrediente:

• gutui – 2 kg;
• zahăr pudră - 10-12 linguri. l.;
• zahăr - 2 kg;
• acid citric – 2 g;
• apă – 1 l.

Metoda de gatire:

1. Se spală fructele, se usucă, se taie în sferturi. Scoateți miezurile. Curățați coaja, dar nu o aruncați. Acest lucru este util pentru a da siropului de zahăr consistența corectă.
2. Turnați un litru de apă într-o tigaie emailată cu pereți groși (nu din aluminiu). Va funcționa și vasele din oțel inoxidabil.
3. Puneți coaja în apă. Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit la foc mic timp de 20 de minute. Lichidul nu trebuie să se evapore.
4. Scoateți coaja cu o lingură cu fantă. Nu veți mai avea nevoie de el, așa că îl puteți arunca.
5. Puneți sferturi de fructe în bulion. Amestecați-le.
6. Se fierb bucățile timp de un sfert de oră.
7. Scoatem cu o lingura cu fanta si punem intr-o strecuratoare sa se raceasca.
8. Adăugați jumătate din zahăr în bulion. Gatiti pana se dizolva toate boabele.
9. Tăiați feliile de fructe răcite în bucăți sau cuburi identice de aproximativ 1,5 x 1,5 cm.
10. Puneți feliile în sirop și aduceți la fierbere.
11. Se amestecă ușor. Gatiti la foc mic timp de 5 minute. Opriți aragazul. Lăsați fructele în sirop câteva ore, sau mai bine, peste noapte.
12. Dimineața, turnați a doua parte de zahăr în tigaie. Se pune la foc mic. Aduceți la fiert, fierbeți timp de 5 minute, opriți. Lăsați din nou câteva ore. Repetați procedura de fierbere de 4 ori.
13. In ultima sedinta adauga acid citric.
14. Folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate cuburile de gutui. Se lasa pe o farfurie cateva ore pentru a permite siropul sa se scurga. Transferați bucățile într-un vas nou de mai multe ori. Tot siropul care ti-a mai ramas dupa gatire poate fi rulat in borcane sterilizate. Veți obține dulceață minunată.
15. Cand fructele confiate aproape ca nu mai sunt umede, dar inca lipicioase, ruleaza-le in zahar pudra. Se aseaza pe hartie de copt intr-un singur strat. Uscați și încercați. Cu cât se usucă mai mult, cu atât vor fi mai gustoase.

Dulceata de gutui

• Timp: 3 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 750 kcal (100 g).
• Scop: desert.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate: medie.

Dulceata de gutui se dovedeste a fi foarte frumoasa la culoare, chihlimbar. Siropul iese gros, iar pulpa este foarte fragedă, suculentă și dulce. Fructele sunt supuse unui tratament termic pe termen lung. Pentru dulceata, este indicat sa alegeti fructe moi si coapte. Delicatesa poate fi consumata de la sine si folosita la decorarea deserturilor. Dulceata este ideala ca umplutura pentru placinte. Este foarte ușor de gătit.

Ingrediente:

• gutui – 2 kg;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• zahăr granulat – 1,8 kg;
• lămâi – 2 buc.;
• apă – 6 pahare.

Metoda de gatire:

1. Spălați, uscați și curățați merele false. Puteți folosi o perie pentru a îndepărta complet murdăria. Scoateți semințele și tăiați în felii.
2. Se amestecă apa și zahărul și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu. Așteptați până se dizolvă tot zahărul.
3. Puneți pulpa în sirop. Se aduce din nou la fiert. Scoateți tigaia de pe aragaz. Lăsați câteva ore să elibereze sucul din pulpa fructelor.
4. Pune din nou tigaia la foc mic. Gatiti pana cand bucatile se inmoaie complet.
5. Cu 5-10 minute înainte de a se stinge, adăugați în farfurie vanilină și sucul stors de la două lămâi.
6. Pune dulceata in borcane sterilizate si sigileaza.

Compot de gutui pentru iarnă

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 218 kcal (100 g).
• Scop: băutură.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate: medie.

Compotul de gutui este o băutură foarte aromată și o sursă excelentă de vitamine. Întărește sistemul imunitar și este benefic în tratament raceli. Este ușor să gătiți compot; ar trebui să selectați cele mai coapte fructe fără a le deteriora. Gustul său bogat va atrage cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor. Rețeta poate fi modificată prin adăugarea altor fructe uscate la băutură.

Ingrediente:

• pulpa de fructe decojită și tocată - 2 kg;
• zahăr – 0,7-0,8 kg;
• apă – 4 litri.

Metoda de gatire:

1. Spălați și uscați fructele. Cojiți cu grijă și tăiați fructele în felii îngrijite pentru a obține 2 kg de pulpă. Nu îndepărtați coaja.
2. Fierbeți patru litri de apă într-o cratiță. Adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă toate boabele.
3. Puneți feliile de gutui în sirop. Se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute.
4. În timp ce pulpa și siropul fierb, sterilizați recipientele și capacele.
5. Împărțiți pulpa în borcane. Umpleți până sus cu sirop.
6. Sigilați borcanele cu capace sterilizate. Întoarceți-l cu susul în jos.
7. Acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet. Păstrați compotul într-un loc răcoros.

Utilizarea gutuiului în medicina populară

Există multe utilizări pentru plantă. Produsele preparate din acesta previn efectele negative ale virușilor și infecțiilor asupra organismului. Ele ajută la tratarea și prevenirea gripei și a bolilor respiratorii acute. Sucul cu pulpă este recomandat a fi consumat în mod regulat în cazul nivelului ridicat de colesterol în sânge, pentru a trata bolile tractului gastro-intestinal și pentru a opri vărsăturile. Efectul benefic asupra stomacului și a proceselor digestive se datorează continut ridicat fibre, astfel încât produsul poate fi recomandat persoanelor obeze.

Consumul are un efect pozitiv în tratamentul bolilor sistem nervos. Acestea conțin o mulțime de antioxidanți care ajută la recuperarea de stres nervos și stres. Consumul de suc ajută la îmbunătățirea stării pacienților cu astm bronșic. Planta ajută la tratarea bolilor urechii. Lotiunile cu decoct sunt folosite pentru fisurile anale si prolapsul rectal. Planta este indicată pentru tuberculoză pulmonară, traheită, boli hepatice, gastroenterită, flatulență și colită.

Decoctul din semințe de fructe

Medicamentul este utilizat în mod activ pentru a trata anemie și anemie. Decocturile ajută la bolile oculare, efectele insolației, umflături și dispepsie. Aceste medicamente pot fi utilizate pentru a trata procesele inflamatorii din stomac, diaree și dizenterie. Mai multe retete:

1. Pentru boli gastrointestinale. Turnați 10 g de semințe de gutui zdrobite într-un pahar cu apă clocotită. Gătiți într-o baie de aburi timp de 15 minute. Răciți, frecați printr-o sită. Luați 100 ml de trei ori pe zi înainte de a mânca.
2. Pentru colita. Turnați 10 g de semințe într-un litru apă rece. Lăsați timp de 10 ore. Încordare. Luați 0,5 căni de 3 ori pe zi.
3. Pentru a opri sângerarea uterină. Fierbeți 10 g de semințe în 100 ml de apă până când lichidul devine lipici. Luați de 3-4 ori pe zi, 1 lingură. l. lingură de decoct.

Infuzie din frunze de gutui

Remediile din anumite părți ale plantei sunt bune pentru febră și diabet pentru a reduce nivelul de glucoză. Rețete eficiente de tinctură:

1. Pentru crize de astm, inflamatii intestinale. Se toarnă 5 g frunze de gutui cu un pahar cu apă clocotită. Gătiți într-o baie de apă timp de un sfert de oră. Se strecoară și se adaugă apă pentru a înlocui apa evaporată. Luați produsul de 3-4 ori pe zi înainte de mese, câte 2 linguri. l.
2. Împotriva transpirației excesive a picioarelor. 1 lingura. l. se toarnă peste frunze un pahar cu apă clocotită. Gatiti 5-10 minute. Insistați o oră. Folosiți o frecare pentru picioare.
3. Pentru a reduce tensiunea arterială și nivelul zahărului. Turnați 100 g de frunze în 125 ml de vodcă. Insista o saptamana. Luați 1 linguriță. de doua ori pe zi.

Decoc de gutui pentru tuse și dureri de gât

Produsul este excelent pentru a ajuta la durerea în gât și alte simptome de răceală. Rețete:

1. Tăiați un fruct în bucăți mici. Se toarnă un pahar cu apă clocotită. Insistați o oră. Luați de 3-4 ori pe zi, 1 lingură. l.
2. Fierbeți 10 g de semințe în 100 ml de apă până când conținutul cratiței devine viros la consistență. Strecoară „jeleul” rezultat. Luați 1 lingură. l. masa de trei ori pe zi.
3. Se toarnă apă clocotită peste 5 g de semințe și se bea ca un ceai. Acest remediu ajută foarte bine să scapi de tusea uscată, inclusiv de tusea alergică.

Beneficii pentru pierderea în greutate

Pentru persoanele care țin dietă, gutuiul este unul dintre cele mai importante produse. Are un conținut scăzut de calorii, satură bine și suprimă pofta de mâncare pentru o lungă perioadă de timp. Fructele aproape nu au colesterol și grăsimi. Utilizarea lor ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie. Pentru pierderea în greutate, este util să introduceți gutuiul copt și fiert în alimentație. Pe baza acesteia s-a dezvoltat o mono-dieta in urma careia vei putea slabi pana la 5 kg in cateva zile.

Conținutul caloric al fructelor

100 g de produs conțin 40 kcal și 8,9 g carbohidrați. Nu există deloc grăsimi, colesterol sau sodiu în fructe, așa că este perfect pentru alimentația dietetică. 100 ml suc de gutui conțin 45 kcal, 10,6 g carbohidrați și 0,5 g proteine. Indicatorii mai precisi ai valorii energetice depind de tipul de fruct, de zona în care a început să crească pomul, de sol, de condițiile climatice și de caracteristicile de îngrijire.

Gutui în cosmetologie

Fructele conțin o mulțime de acizi din fructe, mai ales dacă sunt suculente și coapte. Pulpa este foarte utilă de utilizat în măștile cosmetice. Produsele care o conțin au un efect antiseptic, usucă și hrănesc pielea. Rețete pentru măști bune:

1. Pentru ten gras, anti-acnee. Răziți fructele de gutui coapte pe o răzătoare fină. Aplicați pulpa pe față într-un strat subțire. Evitați zona din jurul buzelor și ochilor. După șapte minute, se spală cu apă caldă.
2. Pentru ten normal și mixt. Răziți fructele de gutui coapte pe o răzătoare fină. Se amestecă cu gălbenușul de ou bătut și fulgii de ovăz aburiți cu 50 ml apă clocotită. Aplicați amestecul cald pe față și pe decolteu. După un sfert de oră, clătiți. Doar ștergeți-vă fața cu un șervețel, nu vă uscați cu un prosop.
3. Pentru toate tipurile de piele. Rade fin un fruct de gutui copt. Adăugați 1 linguriță în pulpă. amidon de porumb și fulgi de ovăz, hrișcă sau orez. Amestecați bine și aplicați amestecul pe față. Clătiți cu apă la temperatura camerei după 20 de minute.

1. Măcinați un fruct copt împreună cu semințele. Adăugați 1 lingură. l. sare grunjoasă. Se amestecă. Aplicați pe față cu mișcări ușoare de masaj. Clătiți după trei minute. Uscați-vă pielea cu un șervețel. După o oră, aplică o cremă hrănitoare. Folosirea unui scrub o dată pe săptămână ajută la ca pielea să fie mai moale, mai moale și îmbunătățește tenul.
2. Lotiune pentru ten gras. Extrageți sucul unui fruct. Adăugați o jumătate de pahar de alcool medical și camfor. Adăugați încet un gălbenuș de ou. Utilizați loțiune pentru a vă șterge fața în fiecare seară. Vă va ajuta să scăpați de strălucirea uleioasă. Se recomandă depozitarea produsului într-un loc răcoros și întunecat.

Contraindicații

Din cauza unor substanțe care alcătuiesc gutuia, nu toată lumea are voie să o mănânce. Contraindicații pentru utilizarea gutuiului și a mâncărurilor cu aceasta:

• constipatie cronica;
• predispoziție la alergii;
• pleurezie;
• intoleranță individuală;
• enterocolită.

Într-o serie de situații, folosirea gutuiului nu este contraindicată categoric, dar trebuie făcută cu prudență. Înainte de a mânca gutui, este mai bine să consultați un medic. Ar trebui să-l consumați cu precauție atunci când:

• ulcer peptic;
• reacții alergice frecvente (fructele irită laringele);
• sarcina;
• coagulare crescută a sângelui;
• alăptarea;
• constipație

Video

Discuta

Ce este gutuia și cum să o mănânci - proprietăți benefice și utilizări ale fructului