Coltivare funghi in casa. Coltivazione di funghi in casa e in serra tutto l'anno

Grazie agli sforzi degli appassionati, la tecnologia per coltivare autonomamente i funghi è stata portata alla perfezione. Molti dilettanti sono diventati da tempo professionisti e si guadagnano da vivere coltivando funghi. Se affronti la questione con saggezza, il raccolto risultante non solo sarà sufficiente per la tua famiglia, ma rimarrà anche in vendita. Si tratta di un'attività molto redditizia, ma se sei un principiante, dovresti prima esercitarti su piccoli appezzamenti con specie facili da coltivare.

La coltivazione di funghi è possibile negli scantinati e in piena terra. In entrambi i casi, per la semina vengono utilizzati materiale vegetativo e un substrato speciale e vengono create determinate condizioni climatiche.

Questo articolo fornisce consigli ai principianti su dove e come coltivare correttamente i funghi da soli trama personale o in cantina.

Come coltivare i funghi: metodi di propagazione

Per coltivare i funghi da soli, puoi utilizzare diversi metodi di propagazione: dal micelio scavato nella foresta, dal micelio (micelio acquistato, coltivato appositamente), da pezzi di cappelli di funghi maturi con spore.

Trapianto di micelio. Con questo metodo di coltivazione dei funghi terreno aperto Sul sito viene piantato un micelio, scavato nella foresta a una distanza di 20-30 cm da funghi sani, insieme a uno strato di terra spesso 10-15 cm, posto in un luogo preparato vicino a un albero che cresce in il giardino. L'area di semina dovrebbe essere umida e ombreggiata. Preferibilmente alberi della stessa specie della foresta. Per prima cosa, entro un raggio di 50 cm dal tronco, viene rimosso lo strato superiore di terreno spesso 30-40 cm, il fondo del “letto” viene coperto con compost, foglie cadute e cosparso di terra. Quindi sopra viene posato uno strato di foresta con micelio. Viene annaffiato e cosparso di foglie cadute. Con tempo asciutto eseguire irrigazione a goccia"letti".

Piantare il micelio. Per coltivare funghi in campagna con questo metodo, è necessaria una miscela contenente micelio, pronta per la semina. Viene venduto in confezioni. Non contiene impurità o microrganismi estranei, germina bene e i funghi coltivati sono meno suscettibili alle malattie. Per piantare il micelio è anche necessario preparare il luogo in anticipo. Quando si pianta in piena terra, selezionare un albero e rimuovere lo strato superiore di terreno spesso 50 cm entro un raggio di 50-60 cm attorno al suo tronco.Il fondo del “letto” viene preparato allo stesso modo del caso precedente, quindi si versa il terreno in uno strato di 10 cm, sopra si versa il terreno misto con i resti del terreno del micelio e si compatta. Copri il letto con la terra, annaffialo e cospargilo con le foglie cadute. Sul fondo puoi versare terreno commerciale già pronto per la coltivazione di funghi.

La maggior parte dei giardinieri, come dimostra la pratica, traggono vantaggio dalla coltivazione di funghi che non richiedono cure particolari (funghi ostrica, funghi prataioli e shiitake). Crescono bene su un substrato con scarti vegetali e integratori minerali e producono anche raccolti ripetuti per lungo tempo. All'interno o in serra, il raccolto di questi funghi può essere ottenuto tutto l'anno.

Per crescere Cottage estivo funghi porcini, dovrebbero essere piantati sotto alberi della stessa specie che si trovano in natura. Se i funghi selezionati per la propagazione crescevano, ad esempio, sotto una quercia, piantare materiale da essi sotto una betulla o un abete rosso non sarà efficace. Ciò è dovuto allo stretto intreccio del micelio con le radici degli alberi per la convivenza.

È possibile coltivare funghi nel seminterrato di una casa: per questo il micelio viene piantato in sacchetti di plastica con substrato e posto in un luogo buio e fresco, poiché molti corpi fruttiferi non hanno bisogno della luce per crescere.

Piantare parti di cappelli di funghi. Il metodo di propagazione più semplice consiste nel piantare in piena terra i cappelli dei funghi maturi contenenti spore, spezzettati o tritati tramite un tritacarne. Prima di coltivare i funghi orto In questo modo si riempiono d'acqua per un giorno. Scavano il terreno sotto l'albero e vi aggiungono terra dalla foresta. Quindi il letto viene annaffiato con infuso di funghi e su di esso vengono disposti pezzi di funghi e sopra vengono cosparse le foglie cadute.

Questo video spiega come puoi coltivare i funghi nella tua dacia:

Coltivazione di funghi champignon in un cottage estivo

I funghi crescono dove il terreno è ricco di sostanza organica, quindi per coltivarli vengono utilizzati substrati speciali a base di componenti vegetali.

Coltivare funghi champignon nel giardino della dacia è possibile se la temperatura ambienteè su valori positivi da più di sei mesi. Per proteggere il micelio dal congelamento, vengono utilizzati i rifugi. Come substrato viene scelto il compost. Puoi coltivare funghi prataioli in serre posizionate in modo tale che siano protette dalla luce solare diretta. Per fare questo, sono adiacenti agli edifici sul lato nord. Inoltre, i funghi prataioli crescono bene in locali (seminterrati, cantine) con attrezzature speciali (sistema a sette rack).

Per coltivare questi funghi sulla trama, devi preparare un compost speciale. Per questo vengono utilizzate le seguenti materie prime: 100 kg di paglia di grano o segale, 75-100 kg di letame o 35-50 kg di escrementi di uccelli, 2,5-3 kg di urea. Non sarà possibile preparare il compost con meno materia prima, poiché non si scalderà e inizierà a surriscaldarsi. Viene posato su una piattaforma di cemento di 2 x 1,5 mo 2,5 x 2 m, sotto una tettoia. Il cumulo di compost non deve entrare in contatto con il terreno o con l'acqua piovana per proteggerlo dalle spore di funghi dannosi. Innanzitutto, le materie prime vengono posizionate sul sito a strati. La paglia viene frantumata e adagiata, alternata a fertilizzanti e letame; anche lo strato superiore deve essere costituito da paglia. Quindi la pila viene annaffiata con acqua (350-450 l). Dopo 3-5 giorni, quando in esso sono già iniziati i processi enzimatici, tutto viene mescolato. Dalla quantità menzionata di materie prime si ottengono 200-250 kg di compost. È sufficiente creare un letto con una superficie di 2,5-3 m2.

I fertilizzanti naturali preferiti per produrre il compost sono il letame di mucca, maiale e gli escrementi di uccelli. Quest'ultimo viene utilizzato sempre in quantità minori, poiché la sua decomposizione produce molto calore. Per ridurre l'acidità del compost, alle materie prime vengono aggiunti calce, farina di dolomite o gesso (7-8 kg). Se si utilizza letame di pollo o letame di maiale, la quantità di additivo viene aumentata di 1,5-2 volte.

Coltivazione di funghi ostrica nel seminterrato della casa e in giardino

Come dimostra la pratica, i funghi ostrica possono essere coltivati sia in giardino che in cantina. Crescono su substrato legnoso tipi diversi. Sono piantati su ceppi di alberi, legno (corteccia, segatura, trucioli) e rifiuti vegetali agricoltura(bucce di girasole, paglia, stocchi di mais) in buste di plastica. Il substrato costituito da scarti di legno deve avere l'odore di legno fresco, essere di colore chiaro (bianco, giallo) e contenere non più del 30% di umidità. Più adatto alla coltivazione della segatura alberi decidui. Anche le bucce di girasole come substrato devono soddisfare determinati criteri. Dovrebbe avere l'odore di girasole fresco e non è consentita la presenza di impurità estranee. Anche l'umidità non dovrebbe superare il 30%.

Per riempire i sacchi da 35 x 75 cm sono necessari 2,5 secchi di substrato. Per aumentarne il valore nutrizionale, vengono utilizzati additivi organici. Le informazioni su di loro sono allegate al micelio acquistato per la semina. Con l'aiuto degli additivi biologici consigliati, la resa aumenta fino al 30% e il tempo di raccolta si riduce. I fertilizzanti secchi vengono aggiunti durante la preparazione del substrato, mentre i fertilizzanti liquidi vengono aggiunti prima della semina del micelio.

Per coltivare funghi prataioli, utilizzare solo un substrato con alto contenuto materia organica, poiché questi funghi praticamente non assorbono componenti minerali. Le materie prime minerali vengono aggiunte al substrato solo per ridurre l'acidità al fine di creare condizioni ottimali per la crescita dei funghi e un buon raccolto.

Prima di coltivare i funghi nel seminterrato o in giardino, aggiungere il substrato finito fertilizzanti organici o calce spenta in quantità pari all'1-2% di massa totale necessita di essere pastorizzato. Si dispone in sacchi che vengono riempiti completamente con acqua riscaldata ad una temperatura di 65-70°C per 3 ore, poi si tolgono dal contenitore e si lasciano scolare l'acqua per 8-10 ore. Durante questo periodo, la temperatura del substrato scende a 20-25°C e si può iniziare a seminare il micelio. Il substrato preparato è inumidito, friabile e non si attacca alle mani.

È possibile coltivare questi funghi in un appezzamento personale su ceppi e tronchi con un diametro di 20 cm e una lunghezza di 50 cm Prima della semina con il micelio, vengono forati sui lati e inumiditi o messi a bagno in acqua per 7 giorni, che viene cambiata quotidiano.

Guarda il video "Coltivare i funghi ostrica in campagna", che mostra tutte le tecniche agricole di base:

Come coltivare i funghi chiodini in giardino

Per l'allevamento di funghi chiodini, ceppi, tronchi, rami di alberi e anche scarti di legno. I funghi chiodini estivi vengono piantati in un'area aperta e quelli invernali vengono coltivati in casa. Nel sito per piantare i funghi, scegli un luogo ombreggiato o copri i letti con fieno e paglia per proteggerli dal sole.

È meglio coltivare questi funghi in un cottage estivo sui ceppi di alberi come betulla, abete rosso, pioppo tremulo, pino, nonché pera, mela, ontano e pioppo. I ceppi di abete rosso e pino sono meno adatti alla coltivazione di questi funghi. Ma anche quelli più adatti devono soddisfare determinati criteri. Il legno dovrebbe essere denso, con elevata umidità e senza segni di funghi esca. Se è abbastanza bagnato, lo è colore scuro e da una piccola parte staccata per il test, il rilascio di umidità viene determinato al tatto. È necessario verificare lo stato del legno, poiché a volte l'umidità degli strati superficiali non corrisponde all'umidità degli strati profondi, ad esempio a causa di piogge recenti o della formazione di condensa dovuta alla grande differenza di temperatura dell'aria ambiente tra giorno e notte.

Il micelio cresce bene sul legno anche con umidità, quindi per sicurezza si annaffia 1-2 giorni prima della semina. Fatelo in piccole porzioni, ripetutamente, in modo che l'acqua non fuoriesca, ma venga assorbita. Blocchi e scarti di legno vengono pre-immersi in acqua per 1-2 giorni. I ceppi di alberi tagliati di recente non richiedono preparazione per la semina con micelio.

Coltivazione di spugnole in giardino

La coltivazione delle spugnole in giardino viene effettuata utilizzando la tecnologia tedesca e francese. Il metodo tedesco è l'allevamento sotto meli e betulle, tra l'erba sotto gli alberi. Il metodo francese prevede la coltivazione in serra, su letti con drenaggio.

Nel primo caso, la raccolta dei funghi può essere raccolta dallo stesso luogo per diversi anni. È importante mantenere il sito di semina all'ombra

Nelle serre, come substrato per la coltivazione delle spugnole viene utilizzata una miscela di 6 parti di terreno da giardino, 3 parti di segatura e 1 parte di cenere.

Quando si seminano funghi in giardino piccola area, sotto gli alberi e in serra, si può utilizzare una miscela di 6 parti di terriccio universale destinato alla coltivazione piante da interno, 3 parti di segatura, 1 parte ciascuna di cenere e foglie cadute.

Coltivazione di funghi porcini e shiitake nel giardino della dacia

Per coltivare i funghi porcini nel giardino della dacia, devi piantare il micelio sotto giovani querce, betulle, abeti rossi e pini. Come substrato si utilizza letame equino, marciume di quercia (5%) e foglie di quercia cadute, che vengono versate sull'area preparata in più strati di 20 cm di spessore, ciascuno alternato a strati di letame e marciume, e inoltre annaffiato con un Soluzione all'1% di nitrato di ammonio. Dopo 7-10 giorni la temperatura del supporto sale a 35-40°C. Per ottenere una massa omogenea, viene spalata.

Questo video ti dice di più sulla coltivazione dei funghi porcini:...

Prima di coltivare i funghi shiitake in giardino, è necessario preparare talee di alberi (quercia, faggio, castagno, betulla, olmo, salice, acero, pioppo tremulo, pioppo) e un substrato a base di segatura di alberi della stessa specie. Conifere non sono adatti alla coltivazione di questa coltura. Cereali e cereali vengono aggiunti al substrato per aumentare il valore nutritivo. Per la coltivazione dei funghi si utilizzano le seguenti miscele: 40 kg di segatura, 3 kg di crusca di frumento o di riso, 1 kg di zucchero; 40 kg segatura, 1 kg crusca di riso.

Il substrato viene immerso in acqua bollente, quindi leggermente essiccato e trattato termicamente. Per fare questo, versare acqua bollente in un contenitore con coperchio e coprire con uno strato isolante per 8-12 ore.

Come coltivare i funghi nel tuo cottage estivo: una corretta semina

Quando coltivi funghi in giardino, puoi utilizzare diversi metodi di semina. Variano a seconda del luogo e del metodo di coltivazione, nonché del tipo di materiale di semina.

Champignon. Dopo la pastorizzazione, il substrato viene versato in contenitori preparati (scatole poste su graticci) in uno strato di 25-30 cm (100 kg di compost per 1 m2) oppure 10-15 kg vengono versati in sacchi forati, riempiendoli fino a raggiungere altezza cm 30. Il supporto è leggermente compattato in modo da risultare elastico alla pressatura. Per la semina, utilizzare il micelio del grano o il micelio del compost. Il primo materiale viene conservato a una temperatura di 0-4°C fino a 6 mesi e il consumo per 1 m2 è di 350-400 g, il secondo ha una resa inferiore, ma viene conservato a una temperatura di 0°C fino a 1 anno e si consuma a 500 g per 1 m2.

Durante la semina, utilizzare un picchetto appuntito per sollevare parte del substrato e posizionare una manciata di micelio di grano o una piccola quantità di micelio di compost (un pezzo delle dimensioni di un uovo di gallina) sul fondo di un buco profondo 4-5 cm. Il substrato viene restituito e pressato leggermente con il palmo della mano. Il materiale di semina viene posato secondo uno schema a scacchiera con un intervallo tra i fori di 20-25 cm, a volte il micelio del grano viene sparso uniformemente sul letto, tenendo conto della norma, e quindi cosparso di compost sopra con uno strato di 4-5 cm di spessore Coprire il contenitore o il letto con materiale che assorbe l'umidità (carta, tela) sopra) e innaffiare leggermente con un annaffiatoio. È importante inumidire il terreno, ma non si dovrebbe consentire all'acqua di penetrare nel materiale di semina. La temperatura all'interno del terreno viene mantenuta a 27-28°C, all'interno - non inferiore a 20-22°C. Non surriscaldare la stanza, altrimenti il substrato e il micelio si seccheranno. Dopo 8-12 giorni, il micelio appare sulla superficie del substrato sotto forma di fili bianchi. Viene cosparso di terra in uno strato di 3-4 cm (40-50 kg per 1 m2).

Come coltivare i funghi champignon è mostrato in queste foto:

Funghi ostrica. Per coltivare questi funghi sulla trama o nel seminterrato, viene utilizzato il micelio. Lavorarlo solo con le mani pulite e indossando guanti sterili. Prima di piantare, viene posto in frigorifero per 3,5 ore, quindi riscaldato a temperatura ambiente. È più conveniente piantare con un assistente. Uno tiene il sacchetto di plastica e il secondo vi versa il substrato e il micelio in modo che non si formino vuoti. Per 9 kg di substrato sono sufficienti 190 g di micelio.

Successivamente il sacchetto viene legato e tenuto in un locale pre-disinfettato per 27 ore, dopodiché sul sacchetto vengono praticate su ogni lato 11 fessure lunghe 6 cm, affinché appaiano i germi dei funghi, illuminazione di 100-200 lux (lux) è richiesto per 12 ore al giorno. Successivamente viene aumentata a 600-800 lux per lo stesso tempo.

Ad una temperatura di 16-22°C il micelio inizia a crescere e dopo 1,5 giorni compaiono delle macchie bianche sul substrato. La temperatura nel sacchetto non deve superare i 29°C o più. Ovunque si coltivino questi funghi è necessario mantenere la temperatura a 25°C. La stanza deve essere ventilata periodicamente. 14-16 giorni dopo la semina, i funghi compaiono dalle fessure del sacchetto. Per i primi 18-25 giorni la stanza non viene ventilata per aumentare la concentrazione di anidride carbonica e umidità dell'aria. L'illuminazione viene utilizzata con un'intensità di 5 W per 1 m2….

Funghi chiodini. Il materiale vegetale viene raccolto dalla foresta. I cappelli dei funghi maturi del diametro di 8-12 cm, dopo essere stati separati dai gambi, vengono versati con acqua piovana o tiepida di sorgente per 12-24 ore, quindi vengono impastati manualmente in acqua e la massa risultante viene filtrata. Sui monconi, con l'aiuto di scalpello e martello, ricavare 5-10 rientranze ogni 4 cm del diametro di 2 cm, da posizionare sulla superficie laterale secondo uno schema a scacchiera. Il liquido risultante viene versato sui monconi dall'alto. Non solo puoi versare il liquido con le spore nei recessi (è conveniente eseguire questa procedura con un bulbo di gomma o una siringa grande), ma anche aggiungere la massa di funghi rimanente. Per coltivare questi funghi in giardino, i buchi sui ceppi vengono ricoperti di muschio o segatura inumidita. La sua parte superiore è lasciata aperta. Per 1 ceppo si consumano 0,5-1 litri di liquido di semi. La raccolta si ottiene solo dopo 2 anni. Miglior tempo per la semina avviene in maggio-agosto.

Porcini. Il primo metodo di semina viene eseguito come segue: in un luogo appositamente designato, viene rimosso lo strato superiore di terreno spesso 50 cm e la depressione viene riempita con substrato. La parte centrale del letto è rialzata per evitare ristagni d'acqua. Prima di piantare, gli strati di terra con micelio vengono divisi in 5-10 parti con un coltello.

Come mostrato nella foto, quando si coltivano questi funghi, i pezzi risultanti vengono disposti in buche di semina, realizzate ad intervalli di 30 cm:...

La profondità deve essere tale da coprire il micelio con uno strato di terreno di 5-7 cm, quindi i letti vengono annaffiati e ricoperti con foglie e rami caduti per mantenere il terreno umido. L'anno prossimo ci saranno dei funghi sopra.

Nel secondo metodo si versano le calotte dei funghi porcini maturi in una ciotola acqua fredda per 2-3 ore, quindi vengono frantumati, vengono aggiunti 200 g di zucchero e lasciati per 1 ora, quindi l'acqua con la massa di funghi viene versata sul terreno preparato e coperta con il terreno rimosso. Il raccolto apparirà l'anno prossimo.

Se il fungo non viene tagliato, ma estratto dal terreno, è possibile piantare anche la parte inferiore del gambo.

Spugnole. Con il metodo di coltivazione tedesco, viene prima preparato un luogo per la semina, riempito con substrato e irrigato. È conveniente prendersi cura dei letti larghi non più di 1,2 m, quindi i pezzi dei cappelli dei funghi, precedentemente riempiti d'acqua, vengono disposti sul letto e ricoperti con il terreno precedentemente rimosso (strato di 1,5 cm). Il letto viene annaffiato con l'acqua rimanente dei funghi e cosparso di foglie cadute o paglia. Il periodo ottimale per la semina è la primavera, ma si può effettuare anche in estate. Il raccolto viene ricevuto l'anno successivo.

Prima di coltivare questi funghi nella dacia utilizzando la tecnologia francese, è necessario allentare e pacciamare il terreno nei letti in autunno con i rifiuti delle colture di frutta e bacche rimasti dopo la lavorazione del raccolto, in particolare la vinaccia di mele. La parte superiore è inoltre ricoperta di foglie cadute.

Shitake. Nel primo metodo di semina, il substrato viene pastorizzato e leggermente essiccato. Se, quando viene stretto a pugno, esce solo acqua, ma non gocciola, allora è pronto per l'uso. 3-7 kg di substrato inumidito vengono posti in sacchetti di plastica. Utilizzando un bastoncino con un diametro di 3 cm e una lunghezza di 80-100 cm, viene realizzato un canale, che viene riempito con micelio di grano con un volume del 4-5% della massa totale. Con tale semina, il micelio nel substrato cresce rapidamente. Il contenuto della borsa è coperto sopra con un batuffolo di cotone e legato strettamente.

Nel secondo metodo di coltivazione si utilizzano tronchi lunghi 1,5 m con fori laterali del diametro di 2 mm e profondi 6 cm, nei quali viene posto il micelio del grano e poi ricoperto con pece da giardino fino a una profondità di 1 cm . Prima di piantare, il legno viene inumidito e protetto dall'essiccamento.

Prendersi cura dei funghi quando crescono in giardino

Per ottenere un buon raccolto regolare e per la crescita dei funghi è necessario creare determinate condizioni

I funghi sono una coltura relativamente senza pretese, ma richiedono l'irrigazione e il mantenimento di determinate condizioni climatiche.

Champignon. 3-5 giorni dopo la semina, la temperatura dell'aria nella stanza viene ridotta a 14-15°C. Il terreno di copertura viene annaffiato regolarmente una piccola quantità acqua per non bagnare il supporto. La stanza è spesso ventilata per evitare correnti d'aria; è possibile utilizzare un ventilatore. Le scatole sono posizionate una sopra l'altra secondo uno schema a scacchiera e le borse sono posizionate su 2 file, con corridoi. Per la coltivazione dei funghi prataioli vengono utilizzati solo locali disinfettati. Sono sbiancati con calce con l'aggiunta solfato di rame, spruzzato con una soluzione di formaldeide al 4% o fumigato con zolfo. Tutte le fessure e i buchi sono coperti con una rete per proteggersi dagli insetti, le mosche vengono distrutte con il clorofos.

Funghi ostrica. Dopo la semina del micelio, i sacchetti con il substrato vengono posizionati all'interno sugli scaffali in modo da consentire l'accesso all'aria da più lati. La distanza tra loro è di almeno 5 cm Il substrato viene annaffiato nel solito modo o con l'irrigazione dei tappi 1-2 volte al giorno. La stanza viene regolarmente ventilata in modo che i tappi abbiano il tempo di asciugarsi prima della successiva irrigazione.

Funghi chiodini. Nella stagione calda e secca, i ceppi con i funghi chiodini vengono irrigati con acqua 2-3 volte al giorno o 5 minuti ogni ora. Il momento ottimale per l'irrigazione è di 12-17 ore, in modo che i cappelli di legno e funghi si asciughino prima del calare della notte. Puoi coprire i funghi con materiale traspirante (tela, griglia) o realizzare una tettoia con le assi.

Porcini. Il letto con altri funghi viene periodicamente annaffiato, evitando che il terreno si secchi. I preparati contenenti microrganismi benefici, ad esempio Baikal EM-1, vengono aggiunti all'acqua per migliorare la crescita del micelio. In inverno il letto viene isolato con foglie cadute, paglia e rami di abete rosso.

Si consiglia di posizionare le stanze per la coltivazione dei funghi lontano dai soggiorni. Durante il periodo della fruttificazione i funghi producono un gran numero di spore che galleggiano nell'aria e possono provocare reazioni allergiche. Inoltre, i funghi vengono coltivati in condizioni di elevata umidità, che possono essere sfavorevoli per gli alloggi.

Spugnole. I letti dei funghi nel giardino vengono regolarmente annaffiati e coperti con foglie cadute e rami di abete rosso per l'inverno. In primavera vengono liberati dal rifugio e nuovamente annaffiati. In estate i letti con le spugnole vengono nuovamente ricoperti, ma continuano ad essere annaffiati periodicamente per evitare che il micelio si secchi. Il terreno viene fertilizzato ogni anno con scarti di mele e cenere.

Nelle serre, i funghi vengono annaffiati regolarmente. In inverno, la temperatura dell'aria al loro interno diminuisce. In primavera, dopo che la temperatura esterna ha raggiunto valori positivi, il micelio viene alimentato con il farmaco Baikal-EM1 o i suoi analoghi. Dopo la comparsa dei funghi, la serra viene immediatamente ombreggiata dal sole splendente e non appena crescono iniziano a ventilare.

Shitake. Durante il periodo di crescita del micelio, che di solito dura 20-60 giorni, meno spesso fino a 120 giorni, la temperatura ambiente viene mantenuta a 15-17 °C; durante questo periodo non è necessaria l'illuminazione, ma è necessaria una ventilazione regolare. Dopo circa 2 mesi, non appena il substrato diventa bianco e poi marrone, si toglie dal sacchetto sotto forma di panetti e si mette in acqua fredda per 2-3 giorni. I blocchi vengono quindi posizionati liberamente su graticci per consentire ai funghi di crescere su tutti i lati. La temperatura nella stanza è mantenuta a 18-20°C, l'umidità è 85-90%, è prevista una buona illuminazione (120 lux) e una ventilazione regolare per eliminare i gas rilasciati dal micelio. Dopo la comparsa dei germi dei funghi, l'umidità dell'aria viene ridotta all'80%. Se ciò non viene fatto, le zampe dei funghi si allungheranno e i cappelli non si svilupperanno bene e saranno piccoli. La temperatura dell'aria varia a seconda del tipo specifico di fungo. Tra questi ci sono quelli più freddolosi, che crescono bene ad una temperatura di 18°C, e in condizioni più calde perdono il loro sapore, diventano fragili, e quelli termofile, che richiedono un ambiente più caldo.

In un luogo aperto, i blocchi di substrato vengono installati all'ombra e annaffiati quotidianamente. L'umidità è particolarmente necessaria dopo la comparsa dei germi dei funghi. Dopo 7-14 giorni crescono i funghi, che dopo lo stesso periodo sono pronti per la raccolta.

I funghi su legno vengono coltivati in ambienti chiusi ad una temperatura di 13-16°C con irrigazione giornaliera e illuminazione di almeno 100 lux. Nella stagione calda potete coltivarli sullo stesso substrato del vostro orto. Scegli un luogo protetto dal vento su tre lati. Il lato occidentale o orientale del bosco (ceppi, tronchi) viene solitamente lasciato aperto. Puoi anche piantare i funghi in un luogo aperto, basso e con elevata umidità e installare attorno una recinzione che li protegga dal vento o piantare piccoli arbusti. Il legno con micelio viene periodicamente inumidito con acqua. Quando la temperatura ambiente sale a 25°C, il micelio inizia a crescere attivamente e compaiono i rudimenti dei funghi.

Raccolta dei funghi alla dacia

Per ottenere il massimo rendimento da migliori qualità i funghi vengono raccolti a determinati intervalli di tempo.

Champignon. Il primo raccolto di questi funghi nel paese avviene 1-1,5 mesi dopo la semina e i successivi raccolti entro 2-4 mesi. La raccolta dei funghi continua ancora pellicola protettiva tra i bordi del cappello e il gambo è completo. Vengono strappati dal terreno e il buco risultante viene immediatamente riempito. Il secondo lotto di raccolto appare una settimana dopo il primo raccolto. Puoi raccogliere fino a sette raccolti all'anno, di cui i primi 2-3 funghi saranno i più grandi.

Funghi ostrica. Il raccolto viene raccolto tre volte, ogni 1,5-2 settimane. Il primo lotto è il più grande. I funghi vengono tagliati fusi, senza aspettare che quelli piccoli diventino più grandi. Sono fragili, quindi si consiglia di spostarli il meno possibile e di imballarli immediatamente in contenitori per imballaggio

Funghi chiodini. La raccolta viene raccolta due volte l'anno: a maggio-giugno e in autunno. I funghi vengono tagliati con un coltello e le sezioni vengono cosparse di segatura inumidita. Le prime due lotti del raccolto sono più abbondanti.

Porcini. La vendemmia viene raccolta a fine estate. I funghi si tagliano con il coltello, mantenendo il micelio nel terreno. Sotto un albero puoi raccogliere fino a un intero secchio di funghi porcini.

Spugnole. In primavera, lo strato isolante delle foglie dell'anno scorso viene rimosso dai letti e dopo 2-3 settimane compaiono dei funghi su di essi. Una volta raccolti, vengono attorcigliati per il gambo o tagliati con un coltello. Le spugnole sono fragili, quindi i cappucci meglio con le mani Non toccare.

Shitake. Dopo la comparsa dei corpi fruttiferi, il loro sviluppo in funghi avviene entro 10-15 giorni. Da ciascun tronco vengono raccolti due lotti di raccolto con un intervallo di 7-14 giorni. I funghi vengono tagliati in diversi stadi di sviluppo, ma il raccolto sarà maggiore se lo fate non appena i bordi dei cappelli saranno leggermente curvati. Dopo la fine della fruttificazione, i tronchi vengono posti in una catasta di legna e ricoperti dalla luce con teli di cotone o paglia e polietilene, e dopo 1-3 mesi vengono messi a bagno in acqua e nuovamente posti in luogo aperto o al chiuso. Puoi ottenere 2-3 raccolti all'anno. Tale fruttificazione si osserva per 5 anni. Dopo ogni raccolto, i blocchi di substrato vengono immersi in acqua per 1-2 giorni ed essiccati ad una temperatura di 10-16°C.

È meglio tagliare i funghi con un coltello affilato per preservare il micelio nel terreno ed evitare che nel contenitore con i funghi raccolti entri terra fresca, che solitamente rimane sul gambo quando si raccolgono i funghi a mano.

È meritatamente e giustamente considerato lo standard per gli altri funghi. Sembra attraente - con un berretto marrone carnoso su una gamba bianca panciuta e il suo gusto è eccellente. Quando fritti, i funghi porcini emanano uno speciale aroma di nocciola. Il fungo ha preso il nome - bianco - perché il suo taglio non si scurisce una volta essiccato e cotto, mantenendo una struttura succosa e appetitosa. E oggi vedremo come coltivare i funghi porcini in casa e altro ancora.

Fungo bianco: descrizione

Quasi ovunque Fungo bianco detto anche porcino. È anche chiamato cucciolo d'orso, gallo cedrone bianco e gallo cedrone. Non importa con quale altro nome viene chiamata questa bellezza della foresta in numerosi angoli della Russia, sembra sempre distintiva:

Il cappello dei porcini è di colore marrone. Cambia la sua convessità con l'invecchiamento del fungo. Dalla forma semicilindrica di un piccolo fungo si passa gradualmente al cappello quasi piatto, di circa 20 cm di diametro, di un fungo adulto.
La gamba è sempre biancastra, con caratteristiche venature verticali brunastre. All'inizio ha la forma di una botte e man mano che cresce si allunga in un cilindro denso e potente.

Ora puoi distinguere visivamente il fungo bianco (hai ricevuto la descrizione) dagli altri funghi di bosco.

Varietà di funghi porcini

Il fungo porcino ha molte forme, e le loro varietà dipendono dagli alberi sotto i quali il fungo cresce e con i quali entra in simbiosi:

La forma del pino è forse la più colorata del gruppo, ha un cappello di un bel colore marrone e un gambo con una sfumatura leggermente violacea, leggermente più spesso nella parte inferiore.
La forma di abete rosso è la più comune in corsia centrale Russia. Il cappello è bruno-rossastro, con macchie e orlo lungo il bordo. La gamba è a forma di botte, ricoperta al centro da una maglia fine.
Forma di quercia - funghi porcini forti con cappucci marroni elastici con una sfumatura grigiastra.
Forma in bronzo scuro: il nome parla da solo. I cappelli sono scuri e rugosi; le gambe sono brunastre.

I funghi porcini che crescono in zone d'ombra hanno il cappello di colore più chiaro. E le loro controparti cresciute al sole hanno ricche cime marroni. non tollera luoghi fortemente ombreggiati e muschiosi. Ad esempio, non crescerà in una fitta foresta. E sceglierà luoghi leggermente ombreggiati o soleggiati che siano comodi per lui.

Coltivazione di funghi nel paese

Se un raccoglitore di funghi ritorna dal bosco con un cesto pieno di funghi porcini, significa che la sua raccolta di funghi non è stata vana. Molti si chiedono se sia possibile coltivare funghi in campagna per ammirare lo splendido paesaggio e, ovviamente, avere la garanzia di avere in tavola un prodotto raro. Sì, coltivare il re dei funghi in un orto è del tutto possibile, anche se non è un compito del tutto facile. È necessario conoscere le complessità e le caratteristiche dell'allevamento di questa fastidiosa creatura della foresta, ma come risultato del duro lavoro accanto al tuo casa di campagna Cresceranno i primi funghi bianchi.

Quindi, coltivare funghi nel paese. Non sarà possibile ottenere risultati facilmente perché il fungo porcino appartiene al gruppo delle piante che formano micorrize, il che indica la loro lunga e molto complessa fusione e intreccio con le radici degli alberi sotto i quali vivono. Questa è una simbiosi molto complessa e vitale per i funghi. Senza l'albero, o meglio le sue radici, non può formarsi la cosiddetta radice fungina e i frutti che crescono in superficie non si sviluppano. Pertanto, purtroppo, non sarà possibile coltivare i funghi porcini in una zona brulla.

Un metodo di coltivazione antico e collaudato è quello in una zona dove crescono alberi di età compresa tra i dieci ei trent'anni. Il fungo porcino si deposita sotto il pino, l'abete rosso, la quercia, la betulla e il faggio. È necessario abbinare le specie arboree durante il reimpianto del micelio. Più le condizioni di una piantagione di porcini di dacia sono simili alla loro ubicazione nella foresta, maggiore è la possibilità che attecchiscano con successo.

Funghi bianchi a casa

Se lo desideri, puoi padroneggiare la coltivazione dei funghi a casa studiando l'esperienza accumulata dagli scienziati olandesi. Utilizzando le tecnologie consigliate, è possibile coltivare il prodotto in serre e cantine sotterranee.

Coltivare una piantagione con il metodo intensivo, che è quello che viene adottato in casa, presenta le sue difficoltà. Uno di questi è un investimento considerevole, l'acquisto di attrezzature per garantire la temperatura e l'umidità richieste nella stanza. Ma questo metodo di coltivazione presenta anche notevoli vantaggi: fertilità durante tutta la stagione e buona velocità di maturazione. Per un'efficace propagazione indoor, si consiglia di utilizzare la coltivazione dal micelio.

Requisiti per il materiale da piantare

Si consiglia di acquistare materiale di piantagione dai fornitori con raccomandazioni, studiare attentamente tutti i dati iniziali del micelio indicati sull'etichetta. È molto importante prestare attenzione all'odore e al colore del micelio. Se c'è un debole odore di ammoniaca, scarta immediatamente il lotto di materiale di semina: si è surriscaldato e ora non è più utilizzabile. Il colore dell'essudato sano è arancione con una leggera sfumatura giallastra.

Dopo aver portato a casa i pacchi con il micelio acquistato, è necessario raffreddarli, ventilarli e solo successivamente iniziare la preparazione prima di riporli. Il contenuto delle confezioni viene schiacciato senza lacerare l'imballo. Pertanto, viene mantenuto un regime di temperatura delicato e adattivo per il futuro micelio. Durante la deposizione, la sterilità è molto importante:

è necessario lavorare con i guanti;
i locali per la coltivazione dei funghi porcini e la conservazione del micelio dovrebbero essere separati;
All'apertura della confezione è necessario trattarla con una soluzione disinfettante.

Tecnologia di coltivazione dei funghi

Per completare l'argomento del paragrafo precedente, iniziamo con il metodo di germinazione delle colture in casa. Quindi, coltivare funghi a casa. Ecco le fasi principali del lavoro indoor:

Bollitura in sacchetti per 1-1,5 ore e successivo raffreddamento del substrato. (Primare dei fori nei sacchetti per drenare l'acqua).
Miscelazione di micelio e substrato su tavoli disinfettati. La disponibilità di materiale nazionale dovrebbe attestarsi al 5% e quella importata al 2,5%.
Mettere il composto nei sacchetti. Imballare saldamente il substrato innestato nei sacchetti, appiattire un lato e praticare diversi tagli per la germinazione dei funghi.
Posizionare le borse verticalmente sugli scaffali. L'irrigazione è normale, senza ristagni eccessivi. La ventilazione della stanza è obbligatoria.
Se la cura è stata corretta, il raccolto dei funghi può essere raccolto per almeno sei mesi.

Ecco come si coltivano i funghi porcini in casa. Sì, è abbastanza difficile, ma ne vale la pena.

Metodi di coltivazione del giardino

Coltivare i funghi porcini in casa è molto diverso dal coltivarli su un terreno personale. Ma prima le cose principali.

Per coltivare i funghi porcini sul sito, preparare prima il sito per la deposizione del micelio. Il compost o terriccio con torba viene posto sopra lo strato superiore di terreno precedentemente rimosso con una pala. Stendersi materiale da piantare, ricoprire la parte superiore con lo strato di zolla precedentemente rimosso.

L'opzione più efficace per raccogliere il materiale dei semi è portare dalla foresta diversi pezzi di micelio delle dimensioni di un uovo di gallina. Tali preparati vengono piantati nel terreno senza coltivazione, è importante solo rispettare almeno due condizioni:

Gli alberi sotto i quali crescono i funghi porcini in natura devono essere della stessa specie delle piante del nuovo sito di impianto.
È necessario scavare il materiale con molta attenzione: i funghi porcini hanno difficoltà a fondersi con le radici e ripristinare la connessione con l'albero satellite.

Semina del micelio della foresta

Come coltivare i funghi porcini se non puoi comprarne di qualità

Il metodo di semina del micelio utilizzando il cappello e la parte tubolare del fungo porcino dà un ottimo effetto. Prendete 5-6 cappelli maturi, magari anche tarlati, e metteteli a bagno in un secchio d'acqua per un giorno. Quindi il contenuto viene impastato con le mani. I terreni sono separati in un altro contenitore. La massa spessa è il corpo del fungo e tornerà utile anche. Il liquido rimanente con un gran numero di spore viene versato sulle radici nude dell'albero, quindi il tutto viene coperto con uno strato di densa sostanza fungina e cosparso di terra precedentemente rimossa. È necessario annaffiare accuratamente il micelio piantato ed effettuare la successiva irrigazione una volta alla settimana in assenza di pioggia.

Ora hai familiarità con la coltivazione dei funghi porcini in casa e in giardino, dove, se tutte le tecnologie vengono seguite correttamente, puoi ottenere un raccolto di porcini per la prima volta in un anno o due. Buona fortuna!

Il successo della coltivazione dei funghi in casa dipende dalla giusta stanza, temperatura e condizioni climatiche. Acquistare il micelio non è difficile, l'importante è scegliere un fornitore affidabile con materiale di piantagione di alta qualità. La cosa principale è che la temperatura e l'umidità nella stanza possono essere regolate. Un'attività domestica di funghi non richiede molti investimenti e si ripaga entro un mese dal primo raccolto. E non importa se queste colture vengono coltivate per uso personale o per la vendita, una persona avrà sempre funghi commestibili e non velenosi.

Per prima cosa devi decidere quale tipo è più adatto alla coltivazione domestica. Molto spesso, per questi scopi vengono utilizzati i seguenti tipi di funghi:

Visualizzazione	Descrizione	Foto
Fungo ostrica	Cresce nei nidi, il tessuto è succoso e morbido. Il cappello ha la forma di un padiglione auricolare e presenta la caratteristica tesa ondulata e arricciata. Liscio al tatto e di colore grigio scuro. La gamba è bianca o grigio chiaro, l'altezza varia da mezzo millimetro a tre centimetri. I piatti sono leggeri, lunghi, radi e sottili. È un fungo predatore che può digerire alcuni vermi. Mai verme
Champignon	Hanno un secondo nome: pecheritsa. Il gambo e il cappello sono dello stesso colore (bianco), il gambo si allarga leggermente alla base, denso e forte. Il cappello ha una forma convessa e una pelle che si rimuove facilmente. Il champignon fresco ha piatti bianco, quello vecchio è nero
Funghi chiodini	Crescono in gruppi, su ceppi e alberi, su zampe sottili che raggiungono i 15 cm, e hanno una piccola “gonna”. Il colore è marrone chiaro o scuro. Il cappello è ricurvo verso il basso, di forma emisferica, con piccole squame da giovane e liscio, e quando il fungo matura è a forma di ombrello
Porcini	Boletus ha caratteristica distintiva- gamba a botte oa clava (altezza media 15 cm, diametro 8-10 cm). Ha un grande cappello bruno chiaro o rossastro (in media 30 cm). Il cappello ha una delicata struttura vellutata e una buccia sottile, inseparabile dalla polpa.
Shitake	Il secondo nome è fungo imperiale. Ha una crema morbida o una polpa bianca, un aroma brillante e un retrogusto gradevole. Il cappello è convesso, denso, color caffè. Il diametro va dai cinque ai venti centimetri, con una buccia sottile ricoperta di scaglie bianche. La gamba è di colore marrone chiaro, ha un diametro di un centimetro e mezzo e un'altezza da 5 a 20 cm. Coperto con resti sfrangiati di pelle sottile
Tartufi	È considerato una prelibatezza e ha un gusto unico e un aroma specifico. Sembra un tubero o un cono di patata. Misurare Noce, ma alcuni esemplari raggiungono le dimensioni di una patata e pesano circa un chilogrammo. La pelle ha una superficie liscia, tagliata con crepe e ricoperta da processi simili alle verruche. La sezione mostra una struttura sfaccettata in cui si alternano “venature” chiare e scure. La parte commestibile del tartufo è il corpo fruttifero contenente le spore. La polpa è nera, grigia, cioccolato e bianca

Le specie sono divise in legnose - funghi ostrica, shiitake e chiodini, e terrestri - funghi porcini, funghi prataioli e tartufi.

Caratteristiche della coltivazione

Per i raccoglitori di funghi principianti, è meglio scegliere i primi tre tipi. L'acquisto di micelio e altri materiali è poco costoso. La coltivazione del tartufo (la più costosa) e del sempre più popolare shiitake richiederà maggiore esperienza e investimenti finanziari.

Il primo passo è selezionare un luogo o una stanza adatta. Deve essere isolato, poiché l'aria diffonde facilmente spore fungine che infettano il terreno del giardino o altre parti della stanza.

Metodi e tecnologia:

1. Acquisizione del micelio. Sembra segatura con micelio di funghi germinati (apparato radicale). Questa è la cosiddetta piantina di funghi, che viene utilizzata più spesso. Può essere ordinato online o in un negozio specializzato.
2. Preparazione del mezzo nutritivo. La segatura e la paglia acquistate (substrato) vengono sterilizzate con vapore caldo o acqua bollente per distruggere i microbi che possono modificare il micelio.
3. Riscaldare le piantine. Questo viene fatto in questo modo: la segatura con il micelio viene disposta su una teglia o su una ciotola ampia e poco profonda. Posizionare su una superficie calda con una temperatura di venticinque gradi e lasciare per ventuno giorni in un luogo buio.
4. Piantare il micelio. Dopo tre settimane, il micelio germogliato viene trasferito in una cantina o in un seminterrato con una temperatura costante di quindici gradi. Uno strato di terreno viene posto sopra il mezzo nutritivo (segatura, paglia) e annaffiato con acqua. È necessario assicurarsi che l'umidità in eccesso non si accumuli. Per controllare l'umidità, utilizzare salviette o asciugamani per rimuovere l'acqua o inumidire il materiale di rivestimento, agendo secondo necessità.
5. Mantenere un ambiente umido in modo che i funghi crescano dopo tre settimane.
6. Controllo ore diurne. Accendi o spegni la luce (a seconda della specie) per consentire alle colture di regolare la fotosintesi.

Quando i cappelli sono completamente formati e cominciano a separarsi strutturalmente dal fusto, si procede alla raccolta del primo raccolto. La pianta viene tagliata con un coltello o attorcigliata dal terreno in modo che il rizoma rimanga integro e produca più frutti.

La coltivazione dei funghi in casa prevede due metodi:

Ampio. Adatto a chi non intende coltivarli piante da frutto per scopi commerciali. I funghi crescono in modo indipendente nell'orto e la raccolta dipende dalle condizioni meteorologiche, proprio come nell'ambiente naturale.
Intensivo. L’obiettivo principale è realizzare un profitto. Il rendimento è importante e influisce sul profitto finanziario. Sono necessari un mezzo nutritivo e il controllo del clima. I funghi vengono coltivati in un locale adatto con temperatura e umidità ottimali. Si piantano nel seminterrato di casa, sul balcone o nella dispensa.

I funghi possono essere coltivati e raccolti tutto l'anno, gli affari ne trarranno solo beneficio, l'importante è che la tecnologia non venga violata.

Coltivare specie diverse

Per coltivare funghi in un appezzamento personale, è necessario osservare determinate condizioni importanti per una particolare specie.

I funghi prataioli vengono allevati dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno in condizioni naturali (all'aperto) e tutto l'anno all'interno. Una condizione importante è la preparazione di un substrato di alta qualità. La quantità del raccolto dipende da questo. Il componente principale è il compost. È composto da paglia di segale o frumento (20%) e letame di mucca, uccello o cavallo (70%). È necessario un calcolo corretto dei componenti: 100 kg di paglia, due urea, due perfosfato, sette chilogrammi di gesso e cinque gesso. Questo materiale è sufficiente per un micelio con una superficie di tre metri (insieme al letame), se coltivato all'aperto. Nel seminterrato, per comodità, la terra è disposta in cassette di legno. Si consiglia di installare scaffalature metalliche dove verranno posizionate le scatole con micelio contenente micelio. È necessario osservare le condizioni di temperatura (14-16 gradi) e umidità (75%). Inumidire regolarmente il terreno, evitando l'accumulo di acqua nel substrato. È necessaria la ventilazione e l'areazione del locale, senza creare correnti d'aria. La fruttificazione dura dalle otto alle quattordici settimane, durante le quali il raccolto viene raccolto sette volte. I funghi prataioli non vengono tagliati, ma attorcigliati, cospargendo di terra il buco rimanente.

I funghi ostrica vengono piantati al fresco, luogo ombreggiato orto o seminterrato buio. Il substrato è preparato con germogli di mais tritati, paglia, bucce di semi di girasole e grano saraceno. La pastorizzazione viene effettuata e raffreddata a 25 gradi. Vengono coltivati in grandi sacchetti di plastica presterilizzati in soluzione di cloro (con cinque chilogrammi di substrato). Fanno dei buchi e li attaccano al soffitto. I fori vengono tagliati secondo uno schema a scacchiera, ogni dieci centimetri. Durante il periodo di incubazione, che dura dai dieci ai quindici giorni, vengono mantenute la temperatura (19 gradi) e l'umidità (80%). Quando emerge il primo raccolto, la temperatura viene ridotta a 10 gradi e l'umidità viene aumentata al 90%. Durante il periodo di fruttificazione è necessaria la luce solare artificiale per 8 ore. Quando arriva il momento della raccolta, i funghi ostrica vengono accuratamente estratti dal terreno.

I funghi chiodini crescono bene su ceppi e alberi. Piantare lontano dagli altri gruppi e posizionarlo in modo che le spore non penetrino negli alberi sani. Negli scantinati si attacca il legno e il micelio viene piantato sulla sua superficie o diluito in barattoli di plastica. Per il substrato, prendi bucce di semi, piccola segatura e trucioli. Far bollire e lasciare defluire l'umidità in eccesso. Quindi aggiungere i nutrienti: farina di cereali (30 g) e amido (10 g) per chilogrammo di patatine. La miscela risultante viene posta in barattoli e compattata. Viene eseguita una sterilizzazione di due ore, viene praticato un foro (6 cm) e vi viene introdotto il micelio. I contenitori vengono conservati in una stanza buia e umida con una temperatura di 23 gradi. Dopo la germinazione, abbassare la temperatura a 15 gradi Celsius. I funghi chiodini crescono rapidamente e possono essere raccolti entro due settimane.

Lo Shiitake cresce meglio su ceppi e legname. Sono piantati principalmente all'interno, creando buchi per il micelio. Richiede elevata umidità e mancanza di luce. All'interno, lo shiitake viene coltivato in sacchetti ad una temperatura di 25 gradi e un'umidità del 75-80%. Il substrato comprende lolla di grano, segatura e fieno. Viene aggiunto il 5% di micelio e idratato bene. Vengono praticati dei tagli di quattro centimetri per permettere al micelio di respirare liberamente. Quando i corpi fruttiferi maturano (dopo 3-4 settimane), vengono accuratamente tagliati con un coltello affilato proprio alla base. Per un buon raccolto, è importante materiale di semina di alta qualità.

Il fungo porcino (boletus) cresce bene nel suo ambiente naturale. Può essere coltivato in giardino e in cantina. È meglio piantare in primavera. Sul sito viene selezionata un'area illuminata dal sole, vengono aggiunte foglie secche e corteccia di albero. Preferisce il secco terreno drenante e umidità moderata. A differenza di altre varietà, tollera molto bene il sole. Tutte le erbacce vengono rimosse dal sito e il terreno viene inumidito. Per coltivare i funghi porcini nel seminterrato è necessario garantire una temperatura compresa tra 9 e 12 gradi e un'umidità dell'85%. Pianta le piantine in scatole piene di substrato nutritivo. Puoi usare le borse. Il substrato comprende: segatura, fieno, bucce di semi, pannocchie di mais frantumate. La stanza deve essere regolarmente ventilata, poiché i funghi porcini amano l'ossigeno. È necessario installare lampade fluorescenti e accendere le luci per cinque ore. Quando compaiono i tappi, dovresti abbassare la temperatura a dieci gradi. L'irrigazione viene effettuata in modo sparso, due volte al giorno. Dopo venti-venticinque giorni il raccolto può essere raccolto.

Il tartufo cresce bene vicino a querce, ulivi e sequoie. Non piantare vicino a castagno, salice, pino, abete e pioppo. Si raccoglie scavando il terreno ad una profondità di 20 cm.

Oggi coltivare funghi prataioli in casa è diventato non solo un hobby esotico, ma anche un modo popolare per guadagnare denaro extra. L'interesse dei produttori privati per un'attività del genere è spiegato dalla forte domanda e dalla mancanza di grandi investimenti. Per ottenere rendimenti stabili, dovresti studiare le caratteristiche della coltivazione domestica dei funghi prataioli e fornire loro condizioni adeguate.

Le migliori varietà da coltivare

La selezione moderna offre al mercato varietà sempre nuove di funghi prataioli. Oggi esistono già circa 50 varietà. Le varietà ibride differiscono dalle varietà selvatiche per avere rese più elevate e un buon adattamento alle condizioni artificiali.

Il valore nutrizionale di tutti i funghi prataioli coltivati in casa è approssimativamente lo stesso. Lievi differenze tra le varietà si osservano nell'intensità della fruttificazione, nelle caratteristiche di cura e aspetto: colore, taglia.

Per coltivare funghi prataioli fatti in casa per scopi commerciali, scegli varietà produttive e facili da curare:

Hauser A15. Un giovane ibrido ad alto rendimento, molto richiesto dagli agricoltori in America e in Europa. Si distingue per un cappello grande, una polpa densa e non è soggetto alla formazione di squame. La varietà è adatta alla coltivazione su vari compost.
Somicel 608 e 512. Ceppi popolari in Europa. Producono molte ondate di raccolto e sono caratterizzate da una fruttificazione stabile. I funghi prataioli sono di taglia media e richiedono il rigoroso rispetto delle condizioni di crescita.
Silvano 130. Un ibrido universale di selezione americana che può essere coltivato nei vivai domestici su letti, in sacchi, su pallet o scaffali. La varietà è caratterizzata da una rapida germinazione e da un'elevata fertilità. Adatto alla conservazione.

Per imparare a coltivare il raccolto a casa, i coltivatori di funghi alle prime armi possono utilizzare il micelio acquistato del normale champignon bianco.

Come coltivare i funghi prataioli a casa

I funghi vengono coltivati nelle dacie, nelle serre e vengono costruite speciali fattorie di champignon, ma anche alcuni locali domestici possono essere adattati per tale produzione. La cosa principale è fornire alle piantagioni l'umidità e la temperatura necessarie e assicurarsi di fornire ventilazione. Molto spesso, un seminterrato o una cantina soddisfano tutti i requisiti.

Esistono diversi modi per posizionare le piantagioni domestiche:

su rack - quando il terreno viene versato direttamente sugli scaffali con i lati;
in scatole separate che possono essere installate arbitrariamente;
letti ammucchiati sul pavimento nel seminterrato;
in sacchi di varia capacità.

Con qualsiasi metodo, la coltivazione dei funghi prataioli è soggetta alle stesse regole, compresi i principi di preparazione, la posa del substrato e il rispetto dei parametri necessari per la coltura.

Illuminazione interna

Un fatto vantaggioso quando si coltivano funghi prataioli fatti in casa è la loro capacità di svilupparsi quasi al buio. La luce è necessaria solo per il lavoro e non influisce in alcun modo sulla produttività.

La luce solare diretta è indesiderabile per i funghi prataioli. Se coltivata in stanze con grandi finestre o sui balconi domestici, il vetro necessita di essere oscurato o coperto da tende.

Ventilazione

L'accesso all'aria aperta è una delle regole principali per coltivare i funghi champignon in casa. Senza un'adeguata ventilazione, i frutti non germinano bene, si ammalano e nel compost domestico possono comparire parassiti e muffe. Durante la crescita, i funghi prataioli emettono molta anidride carbonica, il suo ristagno porta alla deformazione del corpo, le zampe dei funghi si allungano.

A coltivazione domestica Tutte le prese d'aria devono essere coperte con una rete fine. In questo modo è possibile proteggere le piantagioni dagli insetti e ridurre il rischio di correnti d'aria, dannose per i funghi prataioli.

Per grandi volumi di coltivazione domestica, la fornitura d'aria è organizzata con maggiore attenzione: con ventilatori sopra ogni cassetta, sistemi di pulizia e filtraggio.

Temperatura e umidità

La tecnologia per la coltivazione dei funghi prataioli prevede diversi regimi di temperatura con umidità costantemente elevata, non inferiore al 65%. Inoltre si consiglia di non annaffiare eccessivamente il substrato e si può aumentare l'umidità dell'aria fino al 90%.

I migliori raccolti casalinghi derivano dalla possibilità di regolare la temperatura in base alla fase di sviluppo del fungo. Quindi, quando il micelio matura, avrà bisogno di +25 °C e per far crescere il corpo del fungo - circa +14 °C.

Se la capacità di regolare la temperatura è limitata, è opportuno posizionare i funghi prataioli in una stanza dove la temperatura sia costantemente compresa tra +16 e +20 °C.

Divisione delle stanze

La coltivazione di funghi prataioli in casa richiede il rispetto di due fasi fondamentalmente diverse: il periodo di incubazione e il periodo di forzatura del corpo del fungo.

Seminterrati di grandi dimensioni o edifici speciali possono essere comodamente divisi in due zone. In uno di essi il micelio matura in un compost speciale ad una temperatura compresa tra +20 e + 25 °C.

La seconda parte sarà occupata dai contenitori con i funghi. I funghi prataioli fatti in casa sviluppano rapidamente un corpo carnoso a basse temperature - da +14 a +18 ° C, a seconda delle caratteristiche della varietà.

Avere due zone può garantire una fornitura di raccolti per tutto l’anno. Hai solo bisogno di spostare scatole o borse da una parte all'altra in tempo.

Disinfezione dei locali

Metodi di trattamento preventivo:

Imbiancatura con solfato di rame nel rapporto: 2 kg di calce + 100 g di solfato di rame, diluiti in 10 litri di acqua.
Irrigazione con soluzione di candeggina: 400 g di disinfettante per 10 litri di acqua.
Trattare tutte le superfici con formaldeide (4%) utilizzando uno spruzzatore.
Fumigare una stanza con fumo di zolfo utilizzando un fumogeno.

Attenzione! Tutti i lavori di disinfezione domestica vengono effettuati indossando maschera protettiva, guanti e tuta.

Dopo qualsiasi tipo di trattamento, è necessario ventilare la stanza fino a quando l'odore dei prodotti chimici scompare e tutte le superfici sono completamente asciutte.

Preparazione del substrato

Creare una miscela di terreno di alta qualità per forzare i funghi prataioli in casa è metà del successo. Pertanto, se mancano tempo o materiali per preparare il compost, è opportuno acquistarlo da un fornitore fidato. Gli agricoltori che coltivano funghi prataioli spesso dispongono di una grande scorta di substrato e vendono il resto.

La preparazione della composizione fertile è accompagnata da temperatura elevata e rapido rilascio di gas nocivi odore sgradevole. Tutti i lavori vengono eseguiti all'aperto.

I migliori funghi prataioli fatti in casa vengono coltivati in miscele di letame equino. Altri tipi di materia organica riducono la resa del 25%. Avrai bisogno anche di paglia colture di cereali(farina d'avena, segale). Il rapporto tra residui vegetali e letame è mantenuto a 1:3.

Per 100 kg di miscela si preparano gli additivi:

urea – 2 kg;
superfosfato – 2 kg;
gesso e gesso in totale circa 10 kg.

La paglia viene pre-imbevuta e il compost viene posato secondo lo schema.

Gli strati di paglia vengono annaffiati abbondantemente, cosparsi di additivi. Dopo la posa è necessario attendere circa un mese affinché la miscela “bruci” e formi il compost. Ogni settimana il brodo viene mescolato con il forcone. La prontezza del compost è indicata dall'assenza di odore di ammoniaca, dalla diminuzione della temperatura del compost e dall'omogeneità dell'humus. Il substrato per la coltivazione dei funghi viene pastorizzato a temperature superiori a 70 °C, questo distruggerà infezioni e parassiti.

Commento! Per la semina domestica di funghi prataioli, il terreno viene steso in uno strato di almeno 25 cm per preparare un'area di 1 metro quadrato per la coltivazione. m, avrai bisogno di fino a 40 kg di compost finito.

Introduzione del micelio

In vendita, il micelio (seme) dei funghi prataioli può essere di due tipi:

Compost: conservato fino a 12 mesi a 0 °C. Consumo di materiale per 1 mq. m – 500 gr.
Il grano è più produttivo e più facile da piantare. Per la stessa area di semina assumere fino a 350 g La durata di conservazione in frigorifero è di 6 mesi.

Importante! Il micelio di alta qualità per la coltivazione di funghi prataioli fatti in casa è omogeneo, bianco, senza inclusioni colorate e molleggia quando viene pressato.

Il compost maturo viene disposto in cassette, stampi o graticci in uno strato di circa 30 cm. I migliori risultati si ottengono seminando in compost caldo (circa 25 °C). La germinazione del micelio in casa avviene attivamente a temperature comprese tra 20 e 28 °C. Un aumento o una diminuzione di questi indicatori provoca la morte del materiale vegetale.

Se per la coltivazione viene utilizzato il micelio del grano, viene semplicemente seminato in superficie e coperto con un altro strato di substrato (fino a 5 cm). Quando si utilizza un tipo di micelio compost, questo dovrebbe essere suddiviso in piccole sezioni e ciascuna dovrebbe essere sepolta a 4-5 cm di profondità nella miscela di terreno. La distanza tra i siti di impianto è mantenuta ad almeno 20 cm.

Per mantenere l'umidità richiesta, si spruzza il substrato oppure si coprono i contenitori con un panno o carta bagnata.

Forzatura dei corpi fruttiferi

Il periodo di incubazione per la coltivazione dei funghi prataioli dura 12 giorni. Il compost è ricoperto da sottili fili di micelio, che ora permeano l'intero strato di terreno. Con qualsiasi metodo di coltivazione dei funghi prataioli in casa, dopo questo periodo la temperatura dovrebbe essere ridotta. Adesso dovrai mantenerti da +12 a +16 °C.

Per far apparire i funghi, avrai bisogno di un altro strato di terreno. Il terreno di copertura per forzare i funghi prataioli fatti in casa può essere costituito da terreno erboso con l'aggiunta di torba, sabbia e calcare. Il requisito principale per il suolo è la sterilità e la leggerezza della composizione. Lo strato richiesto è di 3 cm.

I corpi fruttiferi dei funghi prataioli crescono nello strato superiore. I primi funghi domestici appariranno dopo 30-50 giorni, a seconda delle caratteristiche del ceppo e delle condizioni create.

Durante la crescita dei funghi prataioli, la stanza deve essere regolarmente ventilata e l'umidità del substrato deve essere mantenuta al 60-65%. L'aria dovrebbe essere più umida del terreno.

Raccolta

Una piantagione domestica può portare fino a 8 ondate di raccolto e dare frutti per più di un anno. I più abbondanti sono i 3 periodi di crescita iniziali.

I funghi prataioli vengono raccolti nella fase in cui la parte inferiore del cappello è ricoperta da una pellicola e copre completamente i piatti marroni. Non tagliare i funghi fatti in casa, ma, girandoli leggermente, rimuoverli con cura dal terreno. La fossa risultante viene riempita con substrato per ulteriore fruttificazione. Su un terreno una volta contaminato, la ricrescita dei funghi prataioli è inaccettabile.

Consiglio! È inaccettabile lasciare residui di champignon sulla superficie del terreno. La loro decomposizione provoca malattie e attira i parassiti.

Come conservare i funghi prataioli a casa

I funghi prataioli freschi, anche refrigerati, non durano a lungo. La loro carne tenera si deteriora rapidamente sotto la pellicola, si secca forma aperta. Puoi prolungare la durata di conservazione della tua casa imballando i funghi in sacchetti di carta e posizionandoli sul ripiano inferiore del frigorifero. In questo modo rimarranno freschi fino a 5 giorni.

Dopo una settimana in frigorifero, i funghi diventano inadatti al consumo, anche se sembrano freschi. Per la conservazione a lungo termine a casa, è meglio congelare.

Quando si coltivano funghi per la vendita, è necessario tener conto della loro fragilità e organizzare in anticipo la fornitura.

Controllo delle malattie

I funghi prataioli sono molto sensibili alle infezioni del suolo batteriche, virali e fungine. L'infezione delle piantagioni durante la coltivazione domestica si verifica più spesso a causa di compost di bassa qualità. Potrebbe essere infetto il micelio o una stanza non sufficientemente preparata.

Un micelio forte e non infetto, soggetto alle regole di ventilazione, umidità e temperatura, può sopprimere la crescita di microrganismi patogeni. Se trovi frutti malati o macchie di muffa sul terreno, puoi rimuovere i frutti malati dalla superficie e cospargere abbondantemente il terreno con sale. Ma, molto probabilmente, bisognerà togliere l'intero contenitore dal vivaio e buttare via il substrato.

I funghi prataioli vengono coltivati in casa per ottenere un prodotto puro che non contiene pesticidi né veleni. Pertanto, il modo principale per combattere malattie e parassiti è mantenere la pulizia, disinfettare tutte le attrezzature e disinfettare tempestivamente i locali.

Come coltivare i funghi prataioli in un appartamento

Senza dacia, cantina o garage, puoi coltivare funghi prataioli direttamente nel tuo appartamento. Avendo calcolato momento giusto piantagioni, funghi fatti in casa possono essere coltivati sul balcone. Dovranno essere protetti dai raggi solari e mantenuti all'umidità richiesta coprendo i contenitori con carta bagnata.

Il modo più semplice per coltivare i funghi prataioli in casa è piantarli secondo tutte le regole elencate in piccole ma profonde vassoi di plastica. Nella scelta dei contenitori, sono guidati dalla disponibilità di spazio libero e dalla capacità di mantenere il microclima necessario.

È possibile coltivare funghi prataioli in casa in piccoli sacchetti di plastica, il che li rende più facili da trasportare e smaltire in caso di infezione da malattie. Selezionare sacchi di profondità sufficiente per rispettare le regole di semina.

Alcuni amanti dei funghi riservano ampie aree nei loro appartamenti per piantare funghi prataioli. Va ricordato che la coltivazione di tali colture domestiche richiede l'isolamento dai locali residenziali. Per i funghi grandi quantità Seminterrati o edifici speciali sono più adatti. La coltivazione dei funghi prataioli richiede condizioni specifiche e le spore, i gas e gli odori rilasciati dalle piantagioni non contribuiscono a una vita confortevole.

Conclusione

Coltivare funghi prataioli in casa è un'attività difficile ma entusiasmante che richiede pazienza e abilità. Dopo aver attraversato tutte le fasi necessarie e ricevuto il raccolto, puoi valutare il costo e la redditività di tale impresa. Molti principianti, iniziando a coltivare funghi domestici in piccole quantità, diventano proprietari di intere fattorie di champignon, trasformando il loro hobby in un'attività redditizia.

Caratteristiche e regole coltivare funghi in casa

Esistono determinati requisiti, il cui rispetto ti aiuterà a ottenere buon raccolto:

Consiglio! Nella stanza dovrebbero essere installati sistemi per mantenere la temperatura, l'umidificazione e la ventilazione, grazie ai quali sarà possibile modificare le condizioni a seconda della fase della stagione di crescita.

È necessario installare rack con contenitori. Conserveranno il substrato nutritivo. È meglio realizzarli in metallo in modo che il materiale possa essere conservato più a lungo, perché le condizioni per il legno saranno completamente inadatte. I funghi cardoncelli e i funghi chiodini possono crescere anche in sacchetti di polietilene in cui è posto il substrato.

Sarà necessaria un'altra stanza per immagazzinare e lavorare il raccolto. È molto importante che il luogo di preparazione del substrato, l'infezione dei blocchi con il micelio e il luogo in cui crescerà il raccolto siano localizzati separatamente. Potrebbe essere stanze separate o uno separato da partizioni. Quindi manterranno la sterilità necessaria per la crescita dei funghi.

Per affari

Un'attività basata sulla coltivazione di funghi risulta essere piuttosto redditizia. I costi di organizzazione e mantenimento del processo non sono elevati e il primo reddito può essere ottenuto già dopo il primo mese. Il raccolto matura rapidamente e senza costi particolari.

Nella banca

Coltivare in un barattolo è il metodo più semplice. I funghi chiodini vengono spesso coltivati in questo modo. Ma se la varietà non ha importanza, puoi provare questo metodo.

Come avviene questo:

il substrato viene versato in un barattolo;
far bollire il contenitore per circa due ore a fuoco basso;
dopo il raffreddamento, il micelio viene seminato sulla superficie del compost;
Il collo deve essere coperto con una garza;
lasciare a temperatura ambiente per una media di tre settimane affinché il micelio possa germogliare;
durante questo periodo non è necessaria alcuna modalità di illuminazione speciale;
dopo che il micelio è germogliato, il vaso va spostato in un luogo ombreggiato;
non appena i tappi compaiono sopra il collo del barattolo, è necessario avvolgerlo nel cartone in modo che i gambi dei funghi non vengano danneggiati;
quando i funghi saranno cresciuti, dovranno essere tagliati;
per raccogliere nuovamente è necessario richiudere i barattoli e ripetere tutte le fasi della germinazione;
un nuovo lotto può essere tagliato in soli 14 giorni.

Guarda il video! Funghi chiodini da frutto in barattoli

Coltivazione di funghi nella casa di campagna e nel giardino

Coltivazione di funghi nel paese non è difficile. Ma per farli crescere correttamente e non dedicare molti sforzi, è necessario capire come fare tutto correttamente utilizzando la tecnologia e quali materiali utilizzare.

I funghi ostrica, i funghi prataioli, gli shiitake e i funghi invernali sono i più colture adatte per crescere nel Paese. Vale la pena considerare in dettaglio i metodi di coltivazione e le caratteristiche della cura di queste varietà.

Peculiarità

Tutti i tipi di funghi richiedono determinate condizioni. I più senza pretese sono i funghi ostrica. Non richiedono un substrato speciale o attrezzature speciali. Crescono su qualsiasi tipo di substrato. Inoltre, puoi ottenere un raccolto abbastanza rapidamente.

Altre varietà, come lo shiitake e gli champignon, richiedono un'attenta manipolazione. Crescono in una stanza buia e umida. In questa stanza dovrebbe essere possibile anche modificare la temperatura, perché è diversa nelle diverse fasi di crescita dei funghi.

Condizioni specifiche per diverse varietà

Ci sono alcune condizioni, diverse per ogni varietà, che devono essere rispettate per ottenere un buon raccolto sano.

Condizioni di crescita necessarie per ciascuna varietà:

Funghi ostrica. Per coltivare questa specie condizione necessaria è la quasi totale assenza di illuminazione. I sacchetti con substrato e micelio devono essere appesi al soffitto. Nei sacchetti vengono praticati dei fori dai quali verranno poi tagliati i funghi cresciuti.
Champignon. Da maggio a settembre germinano bene in aree aperte. Se attrezzi adeguatamente una serra o un seminterrato, i frutti possono essere raccolti tutto l'anno. I miceli con il micelio sono posizionati su scaffali metallici con ripiani.
Funghi chiodini. Praticamente non sono schizzinosi e possono crescere proprio nel sito in cui sono installati i ceppi. Devi praticare dei fori nei monconi e posizionare il micelio al loro interno. Quindi il processo è semplice: la raccolta. I funghi chiodini crescono all'aperto proprio come in natura.
Shitake. Questa varietà viene coltivata in fienili e scantinati. Per fare questo, installa travi o ceppi di alberi decidui. Il micelio viene posto nei fori praticati. Un certo livello di umidità e ombra nella stanza sono i requisiti principali per allevare questa varietà.

Vale la pena sottolineare che creare le condizioni necessarie Non è difficile coltivare una certa varietà di funghi. Locali adatti sono vecchi fienili o scantinati. Puoi progettare i tuoi scaffali o cassetti.

Metodi di coltivazione

Esistono diversi modi per ottenere un raccolto di funghi nella tua dacia. Uno di questi è andare nella foresta. Seleziona un micelio adatto, rimuovilo e trasferiscilo sul sito.

Stai attento! Prendi solo una varietà che sai essere commestibile. Se non hai tale esperienza o hai il minimo dubbio, dovresti acquistare il micelio già pronto e collaudato.

Dovrebbe essere trasportato con attenzione, non particolarmente disturbato o scosso, e riposto in un luogo preparato. Non è necessario selezionare l'intero micelio, puoi prelevarne solo una parte. Il sito deve essere preparato in anticipo. È necessario creare le condizioni per la crescita dei corpi fruttiferi.

Dove trovare il micelio

L'area per la coltivazione dei funghi può essere qualsiasi, ma l'opzione ideale sarebbe un posto vicino a vecchi alberi o ceppi marci. Il micelio non viene piantato nel terreno, ma in un substrato che lo nutrirà. Pertanto, è necessario mettere paglia o segatura bagnata nel terreno.

Il micelio può essere trasferito nel terreno oppure su un pezzo di tronco o ceppo scavato nel terreno. Viene praticato un foro speciale. È meglio se l'albero in cui verrà piantato il micelio è della stessa specie di quello su cui cresce questa varietà di fungo in condizioni naturali.

Come coltivare i funghi

Dalla disputa

Coltivare funghi dalle spore è un metodo abbastanza semplice. Le spore maturano nel cappello del fungo. Pertanto, per far crescere i funghi dalle spore, è necessario rompere i cappucci maturi e spargerli sull'area selezionata. Puoi usare cappelli troppo maturi, contengono ancora più spore.

Il luogo in cui vengono sbriciolati i funghi deve essere inumidito periodicamente. Il raccolto apparirà tra 3 settimane.

Stai attento! Usa questo metodo solo se sei assolutamente sicuro che le spore utilizzate siano commestibili.

Nei sacchetti di plastica

Anche l'uso di grandi buste o sacchi di plastica è uno dei non consentiti modi complicati coltivazione di funghi. Molto spesso, i funghi ostrica o gli shiitake vengono coltivati in questo modo. A volte questo metodo viene utilizzato anche per coltivare i funghi prataioli. Come avviene questo:

Il video qui sotto fornisce informazioni complete sulla coltivazione dei funghi in sacchetti.

Champignon in giardino

C'è una ricetta speciale per questo metodo. Il tutto è distribuito su 1 mq di sottofondo:

Si piantano 500 g di micelio compost in buche distanti 20 cm l'una dall'altra e profonde 5 cm;
oppure si possono spargere sul terreno 400 g di spore di champignon;

Importante!È necessario controllare ulteriori condizioni: temperatura +27°C e oltre, umidità dal 75%.

dopo 10-15 giorni appariranno i fili di funghi;
vengono cosparsi con una miscela speciale: 5 unità di torba, 1 calcare e 4 terra;
Il tutto va lasciato per 3-5 giorni e la temperatura va abbassata a +12-17°C fino alla maturazione del raccolto.

Il primo raccolto è previsto tra 3-4 mesi. Quando si forma una pellicola bianca sul fondo del cappello e le placche marroni non sono visibili, è il momento della raccolta. La fruttificazione dura fino a 2 settimane. I frutti maturi devono essere accuratamente contorti e, dopo averli rimossi, cospargere il posto con la terra.

Guarda il video! Affari di funghi

Nel seminterrato

I funghi shiitake e ostrica si coltivano meglio nel seminterrato. A volte i funghi prataioli spuntano anche negli scantinati.

Perché il seminterrato è il luogo ideale per coltivare tanti funghi diverse varietà:

mantiene una temperatura stabile;
buona ventilazione;
illuminazione fioca e adeguata.

Caratteristiche del metodo

Il seminterrato deve essere diviso in due zone:

l'area in cui germinerà il micelio;
la zona in cui daranno direttamente i loro frutti.

Questi due processi hanno luogo in condizioni diverse, a diverse temperature e completa sterilità. Va bene se il seminterrato è composto da due stanze. Oppure puoi dividere la stanza in due parti o coltivare i funghi un lotto alla volta.

Una delle condizioni per una crescita corretta e buona del micelio è la sterilità del substrato. Per fare questo, viene trattato con vapore o acqua bollente. Grazie al trattamento moriranno parassiti e larve.

La seconda condizione è il corretto riempimento dei blocchi. I blocchi non devono essere imballati strettamente; l'accesso all'aria è necessario per un corretto sviluppo. Il processo di germinazione dovrebbe essere costantemente monitorato per individuare in tempo difetti, malattie o parassiti.

Le principali regole per la coltivazione nel seminterrato:

Per distribuire razionalmente lo spazio si utilizzano le borse, con tagli praticati sui lati.
È imperativo controllare la temperatura. 22-25 gradi durante la germinazione, dopo l'emergenza - 12-18 gradi.

Le restanti regole dipendono dalla varietà di funghi coltivati. I funghi ostrica e gli shiitake amano l'umidità elevata, a differenza dei funghi prataioli, e i funghi chiodini germinano meglio sui tronchi che sui blocchi.

Guarda il video! Fungo ostrica. Quanti funghi puoi raccogliere da un blocco di funghi?