Abitudini alimentari sane. Cosa succede al tuo corpo quando mangi cibi malsani? Esempi di alimentazione scorretta
Non c'è persona che non abbia incontrato almeno una volta l'affermazione che siamo ciò che mangiamo. Il cibo che mangiamo diventa parte di noi, ma molte persone se ne dimenticano e mangiano cibo spazzatura. Ognuno di noi ha dovuto correre per prendere cioccolata o fast food, ma tieni presente che si tratta di alimenti quasi del tutto inutili, poveri di nutrienti e che non hanno alcun effetto benefico sulla salute.
Contro del cibo spazzatura
I nutrizionisti concordano sul fatto che consumare cibi inutili è come costruire una casa con materiali di bassa qualità. Se gli operai sono capaci possono costruire una casa, ma la sua struttura lascerà molto a desiderare. È come la nutrizione. Puoi mangiare nei fast food ogni giorno e valere un milione di dollari, ma le sostanze malsane presenti nel tuo cibo possono essere molto dannose per la tua salute. Nel tempo, la mancanza di nutrienti e la presenza di additivi aromatizzanti e pesticidi negli alimenti si faranno sentire. Nutrire il benessere aumenta il rischio di diabete, malattie cardiache e cancro.
Come fai a sapere se un alimento non è salutare?
Gli alimenti poveri di nutrienti tendono ad essere ricchi di calorie vuote. Un buon esempio Il cibo spazzatura sono le ciambelle, che contengono circa 350 calorie, provenienti principalmente da zuccheri e grassi. Le ciambelle non contengono vitamine, minerali o altri nutrienti, quindi vale la pena eliminarle dalla dieta. Ancora uno caratteristica distintiva Il cibo spazzatura è povero di fibre. Meno fibre sono presenti in un alimento, più difficile sarà per il tuo corpo eliminare il cibo avanzato dopo che è stato digerito. Il problema non è solo il basso contenuto di nutrienti, ma anche il fatto che alcuni alimenti, al contrario, rimuovono minerali preziosi dal corpo. Bere bevande gassate zuccherate contribuisce alla perdita di calcio dal corpo. È inoltre sfavorevole consumare alimenti che in realtà sono dannosi per la salute, come quelli contenenti grassi trans.
Quali cibi dovresti evitare?
Uno degli alimenti meno salutari sono i cereali, che contengono molto zucchero, così come pasticcini, biscotti e torte già pronte. I prodotti disponibili nei negozi sono generalmente ricchi di grassi trans, aromi artificiali, coloranti e tutti i tipi di conservanti. Oltre alle ciambelle già citate, altri alimenti che contengono molti grassi, così come quelli che contribuiscono alla stitichezza, non sono la scelta migliore. La stitichezza cronica può aumentare il rischio di sviluppare il cancro al colon. Anche i prodotti contenenti grandi quantità di proteine animali possono rappresentare un problema. Le proteine sono sane ed essenziali per il normale funzionamento del corpo, ma troppe possono danneggiare i reni. Fai attenzione anche agli alimenti geneticamente modificati, ai gelati e ai semifreddi. Le patatine e le patatine fritte sono sulla lista nera dei cibi malsani. Sono prodotti a alte temperature, che favorisce il rilascio di acrilammide, noto cancerogeno. Anche i prodotti alimentari sono malsani, in particolare la carne sotto forma di salsicce, salsicce e cibo in scatola. Se vuoi mangiare bene, dimentica le bibite zuccherate.
Come evitare il cibo spazzatura in modo efficace?
Limitare o eliminare completamente i cibi poco salutari sarà più semplice se inizierai a pianificare i tuoi pasti. Pensa a cosa mangerai e prova a scegliere solo pasti e cibi nutrienti. Prepara un panino o un'insalata per pranzo in modo che la barretta di cioccolato non ti tenti. Se vai a fare la spesa, assicurati di mangiare qualcosa prima di entrare nel negozio. Sentendosi affamati, le persone erano più propense a prendere snack ipercalorici e malsani come biscotti, caramelle e muffin. Ciò non significa che devi preoccuparti e rinunciare a tutti i dolci. La chiave per mangiare saggiamente è fare scelte sagge. Se hai voglia di mangiare qualcosa di dolce. Sostituisci gli alimenti preparati e trasformati con quelli cucinati in casa.
Il cibo spazzatura è facilmente accessibile e delizioso, ma quando si tratta di nutrizione, non prendertela comoda. Il cibo ci fornisce nutrienti e calorie, quindi vale la pena dedicare un po' di tempo e attenzione alla pianificazione attenta del menu.
Possiamo parlare a lungo di cibo, ma discutere è assolutamente inutile. Ognuno sceglie per sé secondo il gusto, il beneficio e anche la filosofia. Abbiamo fatto una selezione dei tipi di alimentazione più popolari e un candidato di scienze mediche, professore associato del dipartimento dell'Università statale dell'Estremo Oriente, ha parlato di quelli sani e malsani. Università di Medicina Natalia FIRSOVA.
PIRAMIDE NUTRIZIONALE O NUTRIZIONE ONNIVORA
La cosiddetta dieta onnivora si basa sul principio che si può mangiare di tutto, ma con moderazione. Ma i confini di questa stessa misura sono fissati dalla piramide. La piramide alimentare, conosciuta anche come piramide nutrizionale, è stata sviluppata nel 1992 dalla Harvard School of Public Health. Questa è una sorta di diagramma-guida per l'utilizzo dei prodotti. Alla base della piramide ci sono gli alimenti su cui dovrebbe basarsi la dieta principale, ma al vertice ci sono gli alimenti che dovrebbero essere evitati. Tra quelli ammessi: frutta e verdura, pane integrale, riso integrale, cereali e grassi vegetali. Al centro della piramide ci sono i latticini, le proteine vegetali e animali, alimenti che dovrebbero essere in qualche modo limitati. Ma dovresti interagire raramente con carni rosse, burro e carboidrati veloci o evitarli del tutto. Gli alimenti “vietati” includono pasta, riso raffinato, patate e bevande gassate.
Si ritiene che la nutrizione secondo la piramide sia una dieta razionale e sana che aiuterà una persona a raggiungere una forma ideale. Dopotutto, i nutrizionisti hanno preso parte allo sviluppo di principi e postulati nutrizionali. E la stessa piramide di Harvard si è diffusa in tutto il mondo.
Parere del medico:
Questo sistema nutrizionale è stato accettato dalla medicina interna e viene utilizzato anche negli istituti pediatrici, nei sanatori e nelle case di cura. Nelle mie lezioni mostro agli studenti la piramide alimentare come esempio di come dovrebbe essere l'alimentazione. È razionale e organizzato, basato sui reali bisogni umani. Ci sono proteine, grassi e carboidrati. Ma la base restano ancora i cereali, la frutta, la verdura e le proteine vegetali. La selezione dei prodotti alimentari secondo la piramide fornirà al corpo vitamine B, C e acidi omega.
La cosa principale è evitare di sbilanciare la tua dieta verso i tuoi cibi preferiti. Oggi la maggior parte dei russi ha una carenza di proteine, ma i grassi sono più che sufficienti. E questo è un percorso sicuro verso le malattie cardiovascolari e persino i disturbi mentali.
Per quanto riguarda l'acqua, al momento non esiste alcuna opinione: 1,5 litri moriranno, ma bevila. Bere dovrebbe essere facoltativo. Cosa succede se i reni di una persona non funzionano bene o c’è un’altra patologia?
Ma anche in una piramide equilibrata sono necessarie logica e misura. Se si tratta di porridge, una volta al giorno, non 4-7 porzioni. Carne e prodotti a base di carne, pesce e frutti di mare: devono essere dosati e alternati. Non è necessario mangiare pesce tutti i giorni, sarà sufficiente una o due volte alla settimana.
PASTI SEPARATI
Parere del medico:
PASTI FRAZIONATI
Parere del medico:
Consigliamo a tutti di mangiare 5-6 volte al giorno. In un adulto, il cibo rimane nello stomaco per 4 ore, nei bambini - 3-3,5. Lo stomaco è un muscolo; durante l'intervento ho visto un uomo il cui stomaco era di 10 litri! Lui stesso ha allungato lo stomaco in questo modo, e questo non è un mito.
CIBO DI ALTA QUALITÀ
Parere del medico:
VEGETARIANISMO
Il vegetarismo difficilmente può essere definito una dieta. Gli aderenti a questo sistema alimentare accettano qualsiasi cibo vegetale, ma rifiutano completamente la carne. Tutta la carne, il pollame e i frutti di mare sono vietati. La filosofia di vita dei vegetariani si basa spesso sui principi dell'umanesimo. Tuttavia, dentro Ultimamente il loro reggimento va a scapito degli aderenti che lottano per la salute.
Esistono due tipi principali di vegetarianismo: il vegetarianismo latto-ovo e il vegetarianismo rigoroso (nota: veganismo). Il primo gruppo si concede frutta e verdura, noci, uova e persino yogurt, panna e prodotti a base di latte fermentato. Se si usa la logica, è ovvio che il vegetarianismo è uno dei sistemi alimentari più sani, perché i cibi vegetali contengono molte cose utili per operazione appropriata corpo.
C'è un'opinione secondo cui il vegetarianismo porta alla perdita di peso. E in alcuni casi questo è vero. Anche se vale la pena ricordare che i piatti “verdi” dei ristoranti possono contenere più grassi di quelli di carne. Gli esperti notano spesso che l'alimentazione vegetale riduce il rischio di sviluppare malattie croniche, tra cui l'ipertensione e il diabete di tipo 2.
Parere del medico:
La medicina non riconosce il vegetarianismo. Conosciamo questo fenomeno, ma non lo insegniamo. In una certa misura il vegetarianismo è accettabile, come sollievo per il corpo, come elemento terapeutico e temporaneo. I cristiani, ad esempio, digiunano. Con il cibo ricevono proteine vegetali, grassi e carboidrati. Ma il digiuno va osservato con cautela: ad esempio, se una persona è malata, non si può digiunare. I bambini non sono ammessi, gli anziani non sono ammessi, altrimenti perderanno le forze. I cristiani digiunano 4 volte l'anno, ma il resto del tempo mangiano come dovrebbero.
Le proteine sono necessarie, sono coinvolte nella struttura dei muscoli, i grassi sono coinvolti nei processi metabolici del corpo. Se uno qualsiasi dei suddetti elementi non entra nel corpo, il sistema si guasta. L'immunità diminuisce. Anche aspetto bottino. Ho un amico vegetariano che si concede proteine del mare una volta alla settimana. Avresti dovuto vederlo: è un uomo malato, magro, apparentemente debole, con uno sguardo pazzo.
Il vegetarismo, secondo me, è una questione di fede. Ma molte persone credono che questa sia la strada verso la salute. L'illusione più profonda! Nonostante il fatto che gli esseri umani siano originariamente erbivori, la nostra evoluzione apparato digerente adattato al cibo carnivoro. Naturalmente nella dieta dovrebbe predominare la vegetazione, ma le proteine animali non possono essere completamente escluse. La proporzione dovrebbe essere circa 70/30.
DIETA CRUDA
Una corretta alimentazione è ormai di moda e fino a poco tempo fa la dieta a base di cibi crudi era all'apice della popolarità. Questo sistema alimentare, come nel caso del vegetarianismo, esclude gli alimenti di origine animale. Solo in questo caso i prodotti non devono essere sottoposti ad alcuna lavorazione culinaria. Si ritiene che una dieta a base di cibi crudi purifichi il corpo dai rifiuti e dalle tossine.
Per il massimo beneficio, frutta e verdura fresca o essiccata al sole, cereali germogliati, legumi, semi e olio vegetale, ma solo spremuto a freddo. Alcuni aderenti a questo sistema si concedono latte, uova crude e carne secca.
Vari cereali e cereali possono essere consumati in forma germogliata e inzuppata. I prodotti alimentari crudi includono miele e oli spremuti a freddo. Bevono esclusivamente acqua pura e distillata e succhi appena spremuti.
Una dieta a base di cibi crudi consente di purificare rapidamente il corpo dalle tossine e, secondo le recensioni, è uno dei modi efficaci per perdere peso. Probabilmente a causa dell'esclusione di grassi e carboidrati dannosi dalla dieta.
Parere del medico:
La base qui è anche il vegetarianismo, quindi tutti gli svantaggi possono essere tradotti in una dieta a base di cibi crudi. E aggiungi loro acqua potabile distillata. Questa è acqua morta, non porterà nulla al corpo.
Cominciamo in piccolo: ai bambini, ad esempio, sotto i 3 anni non sono ammesse verdure fresche, solo bollite. E non è solo così. Le verdure crude mettono molto stress sul pancreas. Un fallimento in una zona, state tranquilli, causerà problemi all’intero sistema digestivo.
Non ho mai visto una sola persona che provasse piacere nel mangiare verdure o latticini. Con tale alimentazione, il corpo dà costantemente un segnale: "Voglio mangiare!" Dopotutto, la digeribilità è minima. Sì, questi prodotti contengono fibre, vitamine e microelementi. Dov'è la proteina? Dov'è il grasso? Al cervello manca il nutrimento.
Non sempre è possibile sostituire i succhi con l’acqua, anche quelli naturali. Sua madre dava alla sua amica succo di carota naturale ogni giorno. La bellezza, è utile. Un mese dopo, il mio amico è diventato giallo ed è finito in ospedale. Il fegato ha fallito.
Una dieta a base di cibi crudi non dovrebbe assolutamente essere la tua dieta principale.
NUTRIZIONE AYURVEDICA
Nei tempi antichi, il cibo serviva non solo come mezzo per nutrire il corpo, ma anche come medicina. Inoltre, il cibo potrebbe curare qualsiasi malattia. Come e quale è descritto nel sistema nutrizionale ayurvedico. Lì tutti i prodotti appartengono a categorie, ce ne sono solo tre: sattva (bontà), rajas (passione) e tamas (ignoranza). E se si consiglia di consumare cibo felice, allora è meglio ridurre al minimo il cibo dell'ignoranza o eliminarlo completamente. Carne, pollame, pesce, uova, cipolle e aglio sono considerati ignoranti. Nell'Ayurveda, si ritiene che provochino aggressività in una persona e portino allo stress. Ma i prodotti della categoria della passione stimolano la digestione, ma contribuiscono alla comparsa di egoismo e orgoglio. Si consiglia pertanto di dosare latticini, sale e zucchero, caffè, cibo in scatola, melanzane, mele rosse e agrumi, ravanelli, ravanelli e così via. Ma i prodotti della bontà sono ammessi e sono considerati medicinali per l'anima e il corpo. Questi includono frutta e verdura, latticini, miele e frutti di bosco.
Parere del medico:
Da un punto di vista medico, questo viene dal maligno. Un medico domestico non oserebbe nemmeno dire questo: ignoranza o passione per i prodotti. Più simile al settarismo (ride). Ma se escludiamo la componente filosofica, in termini di insieme di prodotti, ovviamente, questa non è l'opzione peggiore. Un riferimento alla già familiare Piramide Alimentare.
Devi solo stare attento con il latte. Questo è un prodotto complesso e fino a una certa età puoi berlo entro limiti ragionevoli. L'intolleranza arriva inaspettatamente. All'improvviso, nello stomaco iniziano ribollimento e fermentazione: questo è molto pericoloso e minaccia l'infiammazione. In età avanzata è meglio consumare prodotti a base di latte fermentato. L'unica cosa non è per la notte. 2-3 ore prima di andare a dormire puoi mangiare kefir e yogurt.
PASTI SEPARATI
Più medici Antica Roma sottolineavano l'incompatibilità di numerosi alimenti ed erano piuttosto scettici riguardo al consumo di cibi grassi, dolci e ricchi di amido. Ma il concetto nutrizionale basato su questa conoscenza è stato sviluppato dal medico Herbert Shelton, che ha studiato a fondo le peculiarità dell'assorbimento del cibo umano. Ed ecco il postulato principale: mai, ascolta, non combinare mai proteine e carboidrati. Nello stomaco iniziano a entrare in conflitto tra loro. Le proteine vengono digerite in un ambiente acido e i carboidrati in un ambiente alcalino. Il retrogusto è l'accumulo di grassi e scorie. Ecco fatto, puoi eliminare il grano saraceno e il gulasch che hai preparato per pranzo.
Condividi, mangia e dimagrisci. Prodotti da forno, banane, patate, fagioli, frutta secca e altri carboidrati non possono essere combinati con agrumi e bacche acide. È meglio non mescolare noci, uova, prodotti caseari e altre proteine concentrate con cereali e prodotti dolciari. Anche lo zucchero e l'amido sono allo stesso tempo incompatibili.
Si ritiene che i pasti separati aiutino la digestione del cibo in modo rapido e semplice. In tali condizioni, il corpo digerisce gli alimenti in modo pulito, cioè non crea riserve sotto forma di depositi di grasso.
Parere del medico:
Noi medici non possiamo consigliare questo tipo di alimentazione. Le proteine della carne impiegano molto tempo per essere digerite nello stomaco, cioè si scopre: ho mangiato e devo non mangiare per 4-5 ore per poi mangiare la frutta!? Questo è fondamentalmente sbagliato. È improbabile che si ottenga l’effetto di perdita di peso. La carne dovrebbe essere abbinata alle verdure perché, una volta digerite, le verdure impediscono al corpo di assorbire i grassi. Separatamente, il saldo scomparirà. Se mangio un uovo sodo, deve essere con cetriolo fresco. E assorbirò tutto il grasso di cui ho bisogno e il resto verrà fuori.
Non ho mai incontrato un solo adulto che seguisse una dieta separata in cui perdesse peso e non riprendesse peso. Questo è il primo. In secondo luogo, una persona non può sopportare pasti separati per tutta la vita, è psicologicamente molto difficile.
Se mangi più carne e ricotta, naturalmente il sistema digestivo avrà un ambiente acido. E se le verdure sono alcaline. In una situazione del genere, è molto difficile per i reni. Ora sono in alcali, dopo 4 ore sono in acido, quindi non dureranno a lungo. Ma se combini un pezzo di carne con le verdure, otterrai un ambiente completamente neutro. Con un'alimentazione separata, è quasi impossibile mantenere l'equilibrio dei media.
Tale alimentazione non è affatto vietata, ma se mangi separatamente, sotto la supervisione di tre o quattro specialisti: un nutrizionista, un endocrinologo e altri. Ciò è giustificato?
PASTI FRAZIONATI
Diverse fonti affermano: i pasti frazionati non sono una dieta o un corso di trattamento. Concludiamo che questo è uno stile di vita alimentare che contribuisce alla salute del corpo e alla forma del suo proprietario. Il principio dell’alimentazione separata si basa sulla riduzione delle porzioni e sull’aumento dei pasti. Se mangi 5 o 6 volte al giorno, il corpo smetterà di avere fame e, quindi, smetterà di immagazzinare calorie preziose. Gli scienziati forniscono dati secondo cui un corpo costantemente pieno richiede circa il 15% in meno di calorie. Parametri di base dei pasti separati: mangiare una volta ogni 2,5-3 ore, una singola porzione di cibo non deve superare il volume di un bicchiere, verdura e frutta, pane integrale, yogurt naturale e muesli sono adatti per gli spuntini. Un altro consiglio: si consiglia di abbinare la carne con verdure fresche e preferibilmente verdi.
I nutrizionisti assicurano: se integri i pasti frazionati con l'esercizio fisico, in 2-3 settimane puoi correggere la tua figura, e questo senza fame e diete.
Parere del medico:
Consigliamo a tutti di mangiare 5-6 volte al giorno. In un adulto, il cibo viene immagazzinato nello stomaco per 4 ore, nei bambini 3-3,5 Lo stomaco è un muscolo, ho visto durante un intervento chirurgico un uomo il cui stomaco conteneva 10 litri! Lui stesso ha allungato lo stomaco in questo modo, e questo non è un mito.
In senso figurato, la nutrizione è una stufa biologica. Quando mangiamo, il carburante entra nel corpo. Se aggiungi legna alla stufa un po' alla volta, questa funziona costantemente e produce calore. Ricordi i falò Pioneer: ci hanno versato sopra della benzina e si è bruciato in 5 minuti. Lo stesso con il cibo. Mangiando in modo frazionato, il corpo non sperimenta la fame e prende dal cibo solo ciò di cui ha bisogno e si sbarazza del resto. Se una persona arriva raramente al cibo, di regola non si limita a nulla e, di conseguenza, all'effetto di un fuoco pionieristico. Solo in caso di incendio il combustibile si bruciava immediatamente e nell'uomo questo combustibile andava in depositi.
Tutto ciò è confermato dalla storia. Nel nostro Paese nel dopoguerra c'erano molte persone in sovrappeso. Perché avevano sofferto e mangiato avidamente, con cautela: e se domani non ci fosse più cibo.
Non vedo alcun lato negativo in questo sistema, l’importante è mantenere un equilibrio tra proteine, grassi e carboidrati. Da un punto di vista medico, la dieta più sana è all'incrocio di due tipi: piramidale e frazionata.
CIBO DI ALTA QUALITÀ
Il cibo dal nome molto intrigante è in realtà molto simile al vegetariano. L’unica differenza è nella filosofia. Ciò non è possibile senza un po' di educazione: ogni cosa nella natura vivente ha una propria frequenza, ogni cellula emette onde di una certa frequenza e ogni organo ha la propria onda sonora. Per raggiungere la massima armonia il cibo deve essere in sintonia con il corpo. Più alta è la frequenza di vibrazione, più sana e allegra è la persona!
Gli alimenti a bassa frequenza acidificano il nostro corpo. Ad esempio la carne rossa, che crea pesantezza allo stomaco e avvia il processo di putrefazione. Si ritiene che lo zucchero riduca i livelli di forza di una persona e influenzi persino la fertilità. Caffè e cioccolato, fritti, salati e affumicati sono alimenti che richiedono molta energia per essere digeriti. Ma un'alimentazione con un'elevata frequenza di vibrazione crea un ambiente alcalino nel corpo. I preferiti includono cibi vegetali: verdure ed erbe aromatiche, noci, semi, frutta. Le porzioni dovrebbero essere piccole, non più di una manciata. Si consiglia di non mescolare più prodotti contemporaneamente. La potenza ad alta frequenza elimina il trattamento termico.
Parere del medico:
Posso chiamare questo approccio in una parola: ciarlatanismo. In sostanza si tratta di una dieta crudista che non esclude la carne. Ma mangiare carne cruda nel nostro Paese non è consigliabile per motivi epidemici. E non è tipico per il nostro apparato digerente mangiare pesce e carne crudi, non siamo Nanais.
Si ha la sensazione che abbiano escogitato un'altra dieta alla moda.
NUTRIZIONE LIQUIDA
Si ritiene che questo sia il cibo ideale per purificare, curare e ringiovanire il corpo. Probabilmente, i gastroenterologi approverebbero una dieta del genere per i loro pazienti e ci sarebbero meno problemi al tratto gastrointestinale in tutto il mondo.
Quindi, lo scopo di un tale sistema nutrizionale è quello di escludere dalla dieta cibi solidi, niente fette o pezzi, solo frullati, zuppe cremose, succhi di verdura e decotti. Qualsiasi prodotto deve essere frullato o frantumato fino a che liscio. I brodi sono vietati, non importa se si tratta di pesce, pollo o carne, altrimenti non avverrà alcuna pulizia del corpo. Non sono ammessi caffè, tè, cacao. Anche il latte. Non sono ammessi zucchero e sale. La dieta liquida si basa sul vegetarianismo e non accetta nulla di chimico: succhi in tetra pack, zuppe in polvere. La dieta ti incoraggia a cucinare da solo senza spezie o esaltatori di sapidità.
Parere del medico:
La nutrizione liquida fa bene ai pazienti. È impossibile usarlo costantemente. Senza cibi solidi, il sistema digestivo può deteriorarsi. E lo sgabello sarà come quello di un bambino.
Dicevano: devi assolutamente mangiare liquidi. Ora medici e nutrizionisti non sono più così categorici. Innanzitutto il cibo deve essere caldo. Per quanto riguarda i liquidi, alcune persone non mangiano affatto le zuppe. E questo non è vietato.
Qui i brodi non sono consigliati, ma è una buona cosa. Brodi di carne Non è la cosa più utile. Il corpo umano ha bisogno solo di proteine della carne. Tutto ciò che è grasso galleggia, si deposita nelle articolazioni e nei vasi sanguigni. Consigliamo quindi di cucinare le zuppe con il 2° o 3° brodo. Ed è meglio non carne, ma verdura.
Maggiori informazioni sul liquido. Devi stare attento con il noto algoritmo: primo, secondo e composta. Questa sequenza complica la digestione. La composta e il tè dovrebbero essere bevuti prima o dopo pranzo, con una differenza di 30 minuti. Se vuoi perdere peso, prima prepara la composta e dopo un po 'il pasto.
Con la forza di volontà, puoi privarti del tuo cibo preferito per un po', ma prima o poi il pendolo oscillerà nella direzione opposta e inizierai a mangiare troppo.
Mangio per vivere, ma allo stesso tempo vivo per mangiare
Le diete basate sulla riduzione della quantità di cibo consumato spesso non danno i risultati desiderati. Non funzionano perché tutto nel mondo cerca l'equilibrio. L'aumento è seguito da un calo. Se mangi meno del solito, presto inevitabilmente mangerai più del solito. Tutto è semplice come sgusciare le pere. Quando una persona comincia a mangiare di più, non solo aumenta di peso, ma, cosa ancora più importante, la sintesi dei composti chimici necessari nel suo cervello viene inibita.
Con la forza di volontà, puoi privarti del tuo cibo preferito per un po', ma prima o poi il pendolo oscillerà nella direzione opposta, e inizierai a mangiare troppo.
A meno che una persona non sia costretta a restrizioni dietetiche da qualche malattia grave, poche persone sono in grado di seguire una dieta per un lungo periodo, il che richiede notevoli sforzi volontari. Attenersi a una dieta come questa è come portare un carico pesante. Prima o poi avremo bisogno di riposo, e di solito questa è la fine del tuo programma dietetico. Un programma dietetico a lungo termine dovrebbe essere facile e gustoso.
Attenersi a una dieta che richiede molta forza di volontà è come trasportare un carico pesante.
Grazie al programma Dieta ed Esercizi per Marte e Venere potrai dire addio alle diete che implicano autocontrollo e richiedono molta forza di volontà. Seguendo il mio piano, in breve tempo normalizzerai i processi biochimici nel tuo cervello e allo stesso tempo potrai mangiare quello che vuoi e quanto vuoi.
Allora qual è il trucco?
Il trucco è che i tuoi desideri cambieranno. Quando la dieta promuove l’equilibrio biochimico nel cervello, i cibi sani hanno un sapore migliore. Se una persona nutre correttamente le cellule del suo corpo, non ha il desiderio di mangiare troppo. I tuoi gusti e i tuoi appetiti cambieranno in nove giorni, durante i quali le tue cellule smetteranno di morire di fame e il tuo corpo inizierà a produrre sostanze chimiche salutari per il cervello.
Le tue abitudini alimentari cambieranno in nove giorni, durante i quali le tue cellule smetteranno di morire di fame e il tuo corpo inizierà a produrre sostanze chimiche salutari.
Tre regole fondamentali
È facile seguire le regole: tutti possono farlo. Seguiteli per due settimane e non vorrete rinunciarvi.
1. Devi mangiare almeno tre volte al giorno.
Le donne dovrebbero aggiungere altri due pasti leggeri perché hanno maggiori probabilità di soffrire di bassi livelli di zucchero nel sangue. Questo programma non si basa sul principio "less is more".
Di più è meglio: dovresti mangiare cibi più sani che ti piacciono. Durante ogni pasto È necessario consumare circa lo stesso numero di calorie da tre tipi di nutrienti: proteine, carboidrati e grassi alimentari. L'equilibrio ottimale per ogni persona dipende da molti fattori: peso, tipo di corporatura, fisico e carico mentale e, soprattutto, di genere.
2. Ogni mattina, subito dopo il risveglio, devi dedicare dai dieci ai trenta minuti all'esecuzione di una serie di esercizi fisici e respiratori per Marte e Venere.
3. È necessario sostituire la colazione con uno speciale frullato ipocalorico e altamente nutriente.
Tutti gli ingredienti di cui hai bisogno possono essere trovati presso il tuo negozio locale di alimenti naturali e integratori. Una volta che il peso corporeo sarà tornato alla normalità, se lo desideri, a volte puoi fare una colazione normale oltre a un cocktail.
Dieta ed equilibrio
Tutto nella vita, compresa la dieta, dovrebbe essere in equilibrio. Se una persona riduce il suo apporto calorico e mangia meno cibo di quello di cui il suo corpo ha bisogno, prima o poi andrà all'estremo opposto e consumerà più calorie del necessario. Questa è chiamata la dieta yo-yo. Mangi meno per un po' e poi mangi troppo. Ogni volta che una persona comincia a mangiare in modo insufficiente, perde l’equilibrio e il ciclo si ripete. Ad ogni ripetizione del ciclo, sia gli uomini che le donne guadagnano un po’ più di peso rispetto a quello perso nella fase precedente. E così diventa sempre più difficile per una persona ripristinare il suo peso ideale e mantenerlo.
Quando una persona si costringe a mangiare troppo poco, inevitabilmente inizia a mangiare troppo.
Quando la chimica del cervello è fuori equilibrio, la mente e il corpo necessitano di cibi poveri di nutrienti. Se mangi cibo malsano, vorrai cibo ancora più malsano, d'altra parte, quando ottieni i nutrienti di cui il tuo corpo e il tuo cervello hanno bisogno, i tuoi gusti cambiano. Inizi ad apprezzare il gusto del cibo sano.
I tuoi gusti sono determinati dal tuo cervello. Se un alimento favorisce la produzione di dopamina nel corpo di un uomo che soffre di carenza di dopamina, dopo nove giorni di consumo questo alimento inizierà ad apprezzarlo. Se un alimento favorisce la produzione di serotonina nel corpo di una donna che soffre di carenza di serotonina, dopo nove giorni la donna inizia ad assaggiare e mangiare questo alimento con piacere.
Donne e cioccolato
Il cioccolato è un buon esempio. All’inizio del ciclo mestruale, il livello di serotonina nel corpo di una donna diminuisce e il suo umore peggiora. E poi vuole subito questo prodotto magico: il cioccolato. Il cioccolato provoca un aumento immediato dei livelli di serotonina, ma non per molto. Di conseguenza, la voglia di cioccolato di una donna aumenta.
La maggior parte delle marche di cioccolato economiche contengono un'ampia varietà di additivi e possono essere povere di nutrienti, ma alcune marche costose e di qualità sono realizzate con ingredienti puliti e sani.Una delle più modi semplici costringi tuo figlio a mangiare integratori alimentari sani: offrigli le barrette di cioccolato recentemente popolari con ripieno vitaminico. Questi dolci sono un ottimo spuntino perché forniscono all'organismo una composizione equilibrata di proteine, grassi e carboidrati. Queste barre sono particolarmente utili per donne e ragazze.
Il fatto è che una quantità moderata di cioccolato stimola l'equilibrio cerebrale: il livello di serotonina e ossitocina aumenta in modo significativo e il livello di stress diminuisce. Ogni donna ha bisogno di avere in scorta un po' di cioccolato naturale e sano per aiutarla a superare i momenti difficili. Il cioccolato ne ha molti proprietà benefiche .Non è il cioccolato ad essere dannoso, ma l’abuso di zucchero raffinato. La cosa principale è la moderazione.
Come identificare le allergie alimentari e sbarazzarsene
Spesso, quando una persona mangia troppo di un determinato prodotto, il corpo rifiuta questo prodotto. Inizia un'allergia a tale cibo. Le reazioni allergiche più comuni riguardano i latticini, lo zucchero, la soia, le uova e il pane. Alcuni sintomi di allergie alimentari includono aumento del muco nel naso e nella gola, aumento dello zucchero nel sangue, affaticamento e confusione mentale, mal di testa, raffreddore, disagio fisico, stitichezza e gas.
Le allergie alimentari causano un aggravamento del raffreddore da fieno, dell'asma e delle allergie a muffe e polvere.
Più un grosso problema ecco che una persona sperimenta una voglia di cibo che gli provoca un'allergia. Di conseguenza, mangia troppo di questo cibo, il che naturalmente peggiora l'allergia. La dieta di Marte e Venere ti permette di sbarazzarti di queste voglie, perché normalizza i processi biochimici nel cervello e fornisce un'alimentazione adeguata alle cellule del corpo.Quando nutriamo le nostre cellule con le sostanze di cui hanno bisogno e smettiamo di mangiare troppo, molti sintomi di le allergie alimentari scompaiono.
Se soffri di allergie alimentari, scoprire quali sono le loro cause non è difficile: basta guardare quali alimenti mangi di più. Se ti piacciono davvero le torte, allora sei allergico ad alcuni ingredienti delle torte. Forse anche tutti gli ingredienti: zucchero raffinato, farina, burro e latte.
Se sei allergico alle torte, quando hai fame la cosa che desideri di più è la torta!
Quando i processi biochimici nel cervello ritornano alla normalità, il desiderio di cibi malsani diminuisce e una persona inizia a desiderare di mangiare cibi più vari e sani. Seguendo una dieta equilibrata basata su cibi ricchi di sostanze nutritive, le allergie alimentari vengono alleviate.
A volte, per eliminare completamente le allergie, è sufficiente passare a una dieta equilibrata contenente la quantità necessaria di carboidrati, grassi e proteine. Diciamo che sei allergico al formaggio, ma se lo mangi con pane dietetico e pomodori, l'allergia potrebbe scomparire. I prodotti vengono assorbiti meglio dall'organismo se combinati correttamente.
Allo stesso modo, potresti sviluppare un'"allergia" a tuo marito o tua moglie se trascorri troppo tempo insieme e non riequilibri la situazione trascorrendo del tempo da solo con te stesso e con gli amici. I coniugi che non socializzano con altre coppie e non trascorrono del tempo da soli prima o poi si annoiano o addirittura cominciano a irritarsi a vicenda. Questa irritazione di solito si dissipa rapidamente nella comunicazione con altre persone, quando i coniugi arricchiscono il loro contenuto emotivo.
Pensieri felici in una mente felice
Lo hai mai notato? buon umore risveglia pensieri felici nella tua testa e cattivi pensieri - pensieri negativi? Lo stesso vale per il corpo. Quando il corpo si sente sano e ben curato, desidera solo cibo sano. Ma quando il corpo si sente malato e denutrito, brama cibo malsano.
Una mente felice produce pensieri felici e un corpo sano brama cibo sano.
Un altro modo per scoprire quali prodotti non sono adatti a te è presta attenzione a ciò che vuoi quando sei arrabbiato. Una persona arrabbiata vuole quasi sempre mangiare qualcosa di dannoso. Una persona felice, serena e soddisfatta tende solitamente a fare scelte alimentari sane. In ogni caso, una persona felice ha un controllo molto migliore sulla propria dieta.
Conosco veri asceti che mangiano per vivere e non vivono per mangiare,- tuttavia, mi sembra che sia meglio se entrambi gli approcci vengono combinati. Mangio per vivere, ma allo stesso tempo vivo per mangiare. Mangio con piacere e mangio molto. Per raggiungere questo equilibrio, ho dovuto usare solo la mia forza di volontà all'inizio del programma per dedicare trenta minuti ogni mattina a fare esercizio e fare una colazione sana ed equilibrata. Presto vedrai tu stesso che questi sforzi sono sufficienti.pubblicato
©John Gray, dal libro “Dieta ed esercizio fisico su Marte e Venere”
Quali prodotti quotidiani della nostra tavola sono i più dannosi e con cosa possiamo sostituirli?
Secondo Rosstat, il 28% della dieta quotidiana di un russo è costituita da latticini, al secondo posto i cereali, ovvero pane e pasta (19%). Mangiamo anche molte patate (13%) e carne (9%). Il nostro "piatto" è sovraccarico di grassi animali e carboidrati veloci, quindi siamo a rischio di infarto, ictus e diabete: sono questi componenti nutrizionali che li innescano. Rinunciare ai tuoi cibi preferiti non è facile, ma ci sono modi per mangiare più sano senza apportare modifiche significative alla tua dieta.
LATTICINI GRASSI
Conosciamo i benefici dei latticini, ma secondo le statistiche siamo denutriti: secondo Rosstat mangiamo 127 kg in meno di quanto dovremmo.
Per “malnutrizione” infatti i medici non intendono un latte qualsiasi, ma specifici tipi di latticini. Secondo le raccomandazioni, è necessario consumare solo latticini a basso contenuto di grassi o latte con acidi grassi polinsaturi. Ma appoggiarsi assolutamente a qualsiasi prodotto lattiero-caseario, soprattutto quelli ad alto contenuto di grassi, sarà dannoso. Ad esempio, nell'Unione Europea, la quantità di consumo di latticini, secondo le statistiche ufficiali, è a un livello normale. Tuttavia, gli esperti dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ritengono che sia necessario ridurlo: si consumano infatti troppi grassi del latte.
Con cosa sostituirlo?
Il latte scremato non è adatto: senza grassi le vitamine in esso contenute non verranno assorbite. Inoltre, per compensare la mancanza di grassi e conferire ai prodotti un gusto più gradevole, i produttori aggiungono zucchero. Per questo motivo, il suo consumo giornaliero aumenta notevolmente.
È adatto il latte magro; I cosiddetti “latticini funzionali” apportano benefici all’organismo, cioè arricchito con micro e macroelementi, acidi vegetali polinsaturi, vitamine.
ABBONDANZA DI RACCOLTI DI CEREALI(PANE, PASTA)
Nel nostro Paese per la preparazione di prodotti da forno e pasta viene utilizzata prevalentemente farina di grano tenero di prima qualità. Durante la lavorazione rimangono solo i carboidrati “veloci” o “semplici”, che vengono immediatamente scomposti e aumentano drasticamente lo zucchero nel sangue, il che porta all'interruzione dei processi metabolici nel corpo. Il risultato sono chili in più e un aumento del rischio di diabete. Oggi nel nostro Paese già il 25% delle persone soffre di obesità; 3,3 milioni di persone hanno il diabete.
Con cosa sostituirlo?
Osserviamo attentamente la composizione del prodotto e scegliamo pane e pasta per la cui preparazione è stata utilizzata la farina di grano duro. È proprio perché gli abitanti d'Italia cuociono principalmente sulla base di essa che possono mangiare farina senza ingrassare: tali prodotti contengono carboidrati complessi che sono ottimali per il corpo. Anche i prodotti a base di tale farina differiscono visivamente da quelli ordinari: la pasta ne ha di più colore scuro e i chicchi sono visibili nel pane: arrivano lì durante il processo di macinazione.
PATATE GIORNALIERE
Le patate sono il contorno più apprezzato nel nostro Paese. Allo stesso tempo, è anche il più dannoso, poiché ha un indice glicemico molto alto, il che significa che aumenta notevolmente lo zucchero nel sangue. Lo sentiamo dal rapido ritorno della fame dopo aver mangiato. Il risultato è un crescente appetito e chili in più.
Con cosa sostituirlo?
I legumi sono l'ideale. In Francia uno dei contorni più apprezzati sono i fagioli; preferiscono i fagiolini. I fagioli stanno guadagnando popolarità anche negli Stati Uniti: lì si mangiano quelli variegati. Il nero è preparato in Messico e Brasile. In Russia, il modo più semplice per trovare i fagioli è “ordinario”, anche se nei supermercati ce ne sono molte varietà. I fagioli contengono molte proteine (24-26%), che sono simili nella composizione alle proteine animali, ma sono molto più facili da digerire. Certo, puoi cucinare le patate, ma non così spesso come al solito, ed è consigliabile mangiarle bollite anziché fritte o fritte.
IGNORANDO LE VERDURE
Secondo l'OMS mangiamo in media solo 314 grammi di verdura al giorno, contro i 400-600 consigliati. Come mangiare tante verdure al giorno?
Uscita: Non è affatto necessario mangiare enormi zucchine o barbabietole ogni giorno. Puoi dare al tuo corpo la quantità necessaria di fibre alimentari e antiossidanti contenuti nelle verdure preparando stufati di verdure, contorni e composte.
MANCANZA DI FRUTTA
Simile in quantità alla mancanza di verdure. Anche se compriamo qualsiasi frutta, si tratta principalmente di banane o uva, che sono salutari, ma hanno un alto contenuto calorico.
Uscita: prova ad avere una varietà di frutta sulla tua tavola. Invece di un chilogrammo di banane, prendetene la metà e lasciate che gli altri 500 g siano frutta di stagione, come mele o pere. La frutta secca è adatta fuori stagione: contiene lo stesso complesso di sostanze nutritive.
SOLO CARNE ROSSA
La carne rossa è uno dei detentori del record per il contenuto di grassi saturi, dannosi per il cuore. Inoltre, agli animali vengono spesso somministrati antibiotici per far fronte alle malattie: le loro quantità residue rimangono nella carne.
Con cosa sostituirlo?
Scegli la carne di pollo bianca: ha meno grassi ed è più facile da digerire dall'organismo. È adatta anche la carne magra. Per preparare le zuppe, i brodi secondari sono ottimali: ciò consente di "ridurre" almeno parzialmente il contenuto residuo dei farmaci utilizzati per curare gli animali.
PRODOTTI SEMILAVORATI INVECE DEI NORMALI ALIMENTI
Gli hamburger del supermercato, le salsicce, le pizze pronte e molti altri alimenti trasformati contengono non solo ingredienti grassi e discutibili, ma anche sale e zucchero aggiunti. È quasi impossibile determinarne il contenuto esatto, non sempre è indicato sulla confezione.
Con cosa sostituirlo?
È meglio evitare del tutto questi prodotti. Se hai poco tempo a disposizione, puoi preparare in anticipo i prodotti necessari e congelarli. In questo modo sarete almeno sicuri della qualità degli ingredienti.
PESCE AFFUMICATO
Nella dieta quotidiana di un russo, il consumo di pesce è solo del 2%. Acquistiamo principalmente vari prodotti in scatola e carni affumicate. Quando viene affumicato, il pesce produce una sostanza cancerogena: il benzopirene. Si accumula nel corpo e assottiglia gradualmente le membrane cellulari, causando guasti che alla fine portano alla formazione di vari tumori cancerosi. Ad esempio, in 50 g di spratto il contenuto di sostanze cancerogene è simile al contenuto di un pacchetto di sigarette.
Con cosa sostituirlo?
Scegli il pesce fresco quando preparazione adeguata non ha alcun sapore inferiore a quello affumicato.
DOLCE VITA
Secondo Rosstat, nel nostro Paese il consumo di zucchero giornaliero è del 5%, che corrisponde agli attuali standard dell'OMS. Il problema è che questi sono dati sul contenuto di zucchero “puro” nella dieta. In effetti, ne consumiamo molto di più a causa dello zucchero nascosto presente negli alimenti popolari. Gli zuccheri aggiunti si trovano nei prodotti da forno, nei cereali per la colazione, nei cereali istantanei, nelle bibite, nei succhi di frutta e altro ancora.
Uscita: limitare il consumo dei prodotti elencati. Per tutti i giorni - non puoi sfuggire al desiderio di mangiare dolci - è adatta la frutta secca. Non credete alla truffa degli "alimenti dietetici per diabetici". In realtà sostituiscono lo zucchero con il fruttosio, ma tali prodotti contengono una grande quantità di grassi e non hanno un contenuto calorico inferiore ai prodotti normali.
CONCETTI ERRATI SUI SUCCHI
In effetti, i succhi confezionati non sono molto più salutari della soda. I succhi di frutta contengono anche grandi quantità di zucchero. E l’immagine “sana” di tali bevande è semplicemente uno stratagemma di marketing.
Con cosa sostituirlo?
Composte non zuccherate fatte in casa. Non è necessario aggiungere zucchero, gli zuccheri naturali contenuti nella frutta conferiscono loro un sapore gradevole.
Elenco dei prodotti a cui vale la pena pensare quando si consuma
Se ti viene chiesto di fare un elenco dei più prodotti nocivi, da dove iniziare? Con caffè, formaggio, carne e uova? Ciò significa che sei prigioniero degli stereotipi. Per molto tempo questi prodotti furono un anatema: ricchi di grassi, calorie, colesterolo... Ma poi
Si è scoperto che ci sono così tanti vantaggi che superano di gran lunga gli svantaggi.
Indulgenza 1. Formaggio
Sì, la maggior parte dei formaggi è ricca di grassi e calorie, ma è anche ricca di calcio. Questo prodotto contiene anche acido linoleico, che riduce il rischio di cancro, malattie cardiache e diabete. Inoltre favorisce la perdita di peso, poiché impedisce il deposito di grasso.
Dite SÌ a: varietà grasse con un aroma forte e un sapore ricco, come feta, parmigiano, formaggio blu. Anche un piccolo pezzetto basterà per saziarvi e godervelo.
Dite NO a: Formaggi con un basso contenuto di grassi del 18–20%. Tali varietà, sfortunatamente, non sono abbastanza gustose e sono praticamente inodore, il che significa che non ti saziano rapidamente e puoi facilmente mangiarle troppo.
Indulgenza 2. Cioccolato
Non bisogna credere a chi sostiene che il cioccolato provoca mal di testa e la comparsa dell'acne. Non esiste alcuna prova diretta di ciò. Ma è noto che il burro di cacao, grazie agli antiossidanti in esso contenuti, protegge dalle malattie cardiovascolari e dal cancro.
Non lasciare che ti disturbi alto contenuto Ci sono grassi in questo prodotto, perché sono per lo più “buoni”, o monoinsaturi, e non aumentano il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue.
Se nei momenti di tristezza prendi involontariamente una tavoletta di cioccolato, non affrettarti a ritirare la mano. Il cioccolato stimola la produzione di una sostanza speciale nel cervello: la serotonina, che è nota per essere responsabile del buon umore.
Dite SÌ al cioccolato fondente. È il più utile perché contiene la maggior quantità di burro di cacao;
Varietà con additivi aromatizzanti aromatici. Potrai assumerne abbastanza più velocemente e quindi risparmiare calorie.
Dite NO a: barrette di cioccolato con vari ripieni grassi e dolci, come caramello, biscotti, panna montata e zucchero. Sono troppo ricchi di calorie.
Indulgenza 3. Latte
Incredibile ma vero: latte, cioccolato, formaggio e altri alimenti “dannosi” ti aiuteranno a perdere fino a 2 kg in un mese, una fonte straordinariamente ricca di calcio, ma molte donne la trascurano per paura di rovinare la loro linea. Nel frattempo, il latte aiuta a prevenire l’osteoporosi, una malattia che porta alla fragilità e all’assottigliamento delle ossa, e ad abbassare la pressione sanguigna, oltre a combattere il sovrappeso.
Dite SI a: latte scremato, che contiene solo 80 calorie per bicchiere. Se sei abituato al latte intero, passa prima al 2%, poi all'1% e solo successivamente al latte completamente scremato. Preparate cioccolata calda e cereali vari con il latte: questo conferirà ai piatti un gradevole sapore cremoso e vi farà sentire sazi più a lungo.
Dite NO a: zuppe di latte, zuppe di purea e salse a base di latte, perché sono ricche di grassi e calorie.
Indulgenza 4. Uova
Molte donne stanno cercando di ridurre il consumo di uova perché sono ricche di colesterolo, ma gli scienziati ritengono che i grassi saturi, e non il colesterolo, siano il principale colpevole delle malattie cardiache. Le uova contengono una bassa percentuale di grassi in 1 uovo - meno di 5 g; inoltre contengono luteina, necessaria per il mantenimento della vista.
Dite “SI” a: uova in camicia bollite in acqua bollente senza guscio, sode o in busta - contengono poco colesterolo;
Sformati di verdure. Le verdure forniscono al tuo corpo fibre e un'ampia varietà di sostanze nutritive. E aggiungendo gli spinaci a questo piatto, aumenterete la quantità di luteina;
Frittata di albume d'uovo. Se rimuovi il tuorlo, ridurrai il numero di calorie.
Dite NO a: uova strapazzate, bacon e salsiccia, biscotti al burro. Questi prodotti non vanno bene con le uova.
Indulgenza 5. Manzo
Puoi interrompere l'abitudine al petto di pollo cucinando una buona braciola. La carne bovina è un’ottima fonte di proteine, così come di zinco, ferro e vitamina B12, che è ciò che molto spesso ci manca.
Dire SI a: tagli magri che non contengano più di 4,5 g di grassi saturi per 100 g; tecnologie di frittura rapida e cottura al forno. Questi metodi ti consentono di cavartela con una quantità minima di grasso.
Dite NO alla carne di costolette: contiene il doppio dei grassi e delle calorie di un filetto magro.
Indulgenza 6. Caffè
Studi recenti hanno dimostrato l'incoerenza dell'affermazione sull'influenza della caffeina sull'insorgenza e sullo sviluppo di malattie cardiache. Non ha senso rinunciare al caffè turco. Studi recenti hanno dimostrato l'inconsistenza delle affermazioni sull'influenza della caffeina sull'insorgenza e sullo sviluppo di malattie cardiache, nonché sull'aumento della pressione sanguigna. Questa bevanda amata da molti può alleviare gli attacchi di allergie, dare energia e migliorare la concentrazione.
Di' SÌ a 2-3 tazze di caffè al giorno. Basta non esagerare con zucchero e latte.
Di' NO: caffè con grande quantità zucchero, panna, tutti i tipi di additivi sotto forma di cioccolato, noci, ecc.
Indulgenza 7. Noccioline
Le noci possono soddisfare la fame a lungo, il che significa che puoi perdere peso, sono ricche di grassi monoinsaturi, che riducono il rischio di malattie cardiache. Le noci possono soddisfare la tua fame per molto tempo, il che significa che puoi perdere peso. Chi li ha inclusi nella propria dieta ha perso in media 4 kg in 6 settimane, come dimostrato da studi condotti a Boston. E il magnesio, che fa parte della frutta secca, aiuta con la sindrome premestruale: allevia il gonfiore, allevia gli sbalzi d'umore e il mal di testa.
Di' SI: una manciata di noci apporta circa 170 kcal. Questa quantità sarà sufficiente per soddisfare la tua fame tra i pasti o prima di andare a letto;
Insalate, sformati o altri piatti a basso contenuto di grassi con noci: esaltano il gusto e le proprietà nutritive del cibo.
Di' NO a: frutta secca negli alimenti ricchi di grassi e calorie, come brownies, gelati e biscotti.
SU UNA NOTA
Affinché il cibo sia davvero benefico, non è necessario seguire diete radicali e rinunciare ai propri cibi preferiti. Hai solo bisogno di sapere quali dei soliti prodotti sono più utili e quali non hanno quasi alcun beneficio. Non è difficile, ma prolunga anni di vita sani.
Cibo. Film di Arkady Mamontov.
Film d'inchiesta Arkady Mamontov.
Come è cambiato oggi l’atteggiamento dei produttori alimentari nei confronti di una componente vitale dell’esistenza umana: il cibo?
Ciò di cui sono fatti i prodotti moderni veniva utilizzato solo per la produzione di prodotti chimici domestici e lubrificanti 20 anni fa.
L’olio di palma e di cocco sono oggi gli ingredienti più popolari nella produzione lattiero-casearia. La maggior parte burro, ricotta, panna acida, formaggio, il cui numero di nomi e tipi sugli scaffali dei negozi nazionali è semplicemente sorprendente, la metà, o addirittura l'80-90%, non sono costituiti da latte naturale, ma da grassi vegetali.
Perché i grassi idrogenati hanno sostituito la mucca e i grassi bovini ovunque? latte di capra? Quanto è vantaggioso per i produttori? Perché tutti i tentativi di restituire prodotti naturali alle catene alimentari russe sono destinati al fallimento?
Il cibo è vivo e morto. Ricerca scientifica
E insieme a ciò, l’alimentazione sana sta guadagnando slancio. Quando le persone pensano a ciò che stanno guidando, è una buona cosa. Dopotutto nutrizione appropriata aiuta a evitare molti problemi di salute. Le persone prestano attenzione alla composizione dei prodotti e alle raccomandazioni dei nutrizionisti.
Secondo gli standard dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, un prodotto è considerato sano se contiene poco glutine, zuccheri, un basso indice glicemico, pochi grassi, quasi senza sale, fibre, abbastanza proteine e contiene cereali integrali.
Riferimento: glutine – glutine contenente molti carboidrati. Gli alimenti contenenti grandi quantità di carboidrati non sono considerati una dieta sana, perché i carboidrati nel corpo possono essere convertiti in grassi e immagazzinati sotto forma di accumuli di grasso.
L'indice glicemico è una caratteristica di un prodotto che mostra come il prodotto influisce sull'aumento dello zucchero nel sangue. Il glucosio ha l'indice glicemico più alto (100). In genere, gli alimenti facilmente digeribili hanno un alto indice glicemico.
Naturalmente, non esiste una definizione rigorosa di alimenti sani e dannosi. Questo è esattamente ciò di cui approfittano i produttori quando pubblicizzano i loro prodotti come benefici per la salute.
Ci sono prodotti di cui sappiamo molto. Ad esempio, il bio-yogurt contiene bifidobatteri benefici, gli acidi insaturi aiutano a ridurre il colesterolo e il pane fatto con farina integrale è più sano. Ma la gamma di prodotti alimentari sani si sta espandendo. Le persone che hanno a cuore la propria salute stanno cercando di espandere la propria dieta con nuovi prodotti.
Ma purtroppo i prodotti pubblicizzati come salutari non sempre lo sono. Affidarti o meno alla pubblicità è una tua scelta. Consigliamo comunque di non modificare la propria dieta sulla base dei risultati dei singoli studi. E non fidarti della pubblicità senza aver studiato attentamente le informazioni sul nuovo prodotto.
I 7 migliori alimenti salutari malsani
Pasta di cioccolato alle noci– composizione base: nocciole, latte scremato, cacao, oli vegetali. Pubblicizzato questo prodotto come colazione sana per le donne attente alla linea e per i bambini. Il cioccolato dovrebbe fornire energia, la frutta secca dovrebbe fornire sostanze nutritive. Ma anche uno studio attento dell'etichetta mostra che il prodotto è tutt'altro che salutare, il suo valore energetico raggiunge le 700 kcal per 100 g, la pasta contiene fino al 35% di grassi e 100 g di prodotto contengono più di 20 g di zucchero. Un caso recente di pratica giudiziaria: è stata intentata una causa contro il produttore di Nutella (Italia). Utilizzando il burro di noci e cioccolato come prodotto consigliato per la perdita di peso, la donna ha guadagnato 2 kg in una settimana. La causa è stata vinta.
Tutti i tipi di cereali e palline per la colazione– I genitori versano il latte sulla colazione preparata e lo offrono ai propri figli, credendo che i bambini ricevano una colazione completa. Dopotutto, la pubblicità di tutti i tipi di colazioni utili e salutari è così invadente! Composizione di base: farina di mais, farina di frumento, zucchero, grassi vegetali, coloranti e aromi, spesso arricchiti con vitamine. I produttori coscienziosi avvertono che il prodotto contiene soia. Il valore energetico è di circa 400 kcal. Studi indipendenti dimostrano che molto spesso per preparare tali colazioni vengono utilizzati prodotti geneticamente modificati (soia, mais). Difficile trovare qualcosa di utile in un prodotto come questo. È impossibile dire che i cereali siano “dannosi”. Questo è semplicemente un prodotto che può servire come energia e combustibile sufficientemente ipercalorico per il corpo.
Bevande sportive (energetiche).– la pubblicità dice che bere un cocktail del genere ti manterrà vigile per molto tempo a lungo. Di norma si tratta di bevande che contengono molto zucchero e una sostanza che fornisce un effetto energetico a lungo termine. La bevanda può essere utile per chi svolge attività fisica intensa e costante. Ma se non sei un atleta, è improbabile che una tale dose di zucchero e bevande energetiche migliori la tua salute. Inoltre, le bevande energetiche danno un'immaginaria sensazione di vigore. Una persona potrebbe non dormire per molto tempo ed essere energica, ma poi sperimentare una perdita di forza.
Barrette energetiche– sono offerti per un rapido recupero. Hanno un basso contenuto calorico e un basso indice glicemico, il che sorprende per un prodotto contenente zucchero. A differenza delle bevande, vengono pubblicizzate come uno spuntino in grado di alleviare la fame. E se i produttori indicano sempre gli zuccheri nelle bevande (solitamente glucosio, fruttosio e maltodestrina), allora le tipologie di zuccheri contenuti nelle barrette restano nascoste. I produttori spesso non consigliano di consumare più di tre barrette al giorno. E le restrizioni al consumo creano sempre confusione.
Prodotti a base di carne senza conservanti artificiali – La carne senza conservanti è, ovviamente, ottima. Ma nelle salsicce, nella salsiccia, nella pancetta, nel petto e senza conservanti, siano essi artificiali o naturali, ce n'è abbastanza sostanze nocive, soprattutto grassi saturi. Come può questa carne essere un prodotto sano? Per quanto riguarda i prodotti a base di carne pubblicizzati come sani, si può dire una cosa: i prodotti a base di carne non possono essere sani, mangiare carne in quantità eccessiva è dannoso per la salute.
Tè verde in bottiglia – Quasi tutti hanno sentito parlare dei benefici del tè verde. Pertanto, i produttori di tè in bottiglia sfruttano i benefici del tè verde pubblicizzando il loro prodotto. Catechinov, per il quale è famoso tè verde, non c'è il tè in bottiglia, ma c'è lo zucchero e... i conservanti. Anche se la bottiglia dice: senza conservanti né coloranti artificiali. Cos'è l'acido citrico? Inoltre, questo non è tè al limone, pompelmo e così via. Questa è acqua con aromi e zucchero. Questo “tè” non ha nulla a che fare con prodotti alimentari sani.
Sostituti delle uova– il prodotto non è ampiamente utilizzato in Russia. Pubblicizzato come prodotto che non aumenta il colesterolo. Ma la ricerca dimostra che le uova naturali non aumentano il colesterolo! Perché utilizzare un prodotto sostitutivo se il prodotto stesso è sano? L'unica giustificazione per l'utilizzo di un sostituto delle uova è un'allergia alimentare alle uova o il vegetarianismo. Ma, di regola, i sostituti contengono molte sostanze sintetiche e sono pesantemente lavorati, il che non è salutare.
Tutti i tipi di barrette di cioccolato– mangia e ricarica le batterie, dicono i produttori nelle loro pubblicità. Naturalmente, puoi ottenere la tua dose di zuccheri e calorie mangiando una barretta di cioccolato. Ma utilizzarlo al posto del cibo sano è a dir poco imprudente. Il contenuto calorico medio delle barrette è di 492 kilocalorie; 100 grammi di snack contengono più di 21 grammi di grassi, 45 grammi di carboidrati e solo circa 14 grammi di proteine. Un prodotto del genere non può essere definito salutare!
Le bevande pubblicizzate come salutari sono più dannose delle bevande normali
Secondo gli esperti del Regno Unito, le bevande fredde, il caffè o la frutta, che sono considerate una dieta sana, contengono troppo zucchero. Ad esempio, una porzione (610 ml) di cocktail di frutta e bacche contiene 90 g di zucchero. Ma il cocktail è a base di frutta e bacche ed è pubblicizzato come alimento salutare! In confronto, le ciambelle glassate malsane contengono solo 7 g di zucchero. Il caffè freddo con panna (590 ml) contiene 60 g di zucchero, la stessa quantità di zucchero contenuta in 20 biscotti nocivi.
Alcuni produttori di bevande alla frutta e caffè stanno modificando la composizione prodotti finiti per ridurre lo zucchero in essi. Ma per ora tali bevande non possono essere considerate una dieta sana.
Su richiesta dei dentisti, esperti australiani hanno esaminato 85 categorie di prodotti pubblicizzati dai produttori come salutari. Incluso nella categoria dei pericolosi per i denti bevanda energetica Red Bull, succo d'arancia e granola all'albicocca. Contengono grandi quantità di zucchero e un'elevata acidità, che distrugge lo smalto dei denti. I risultati della ricerca sono stati comunicati ai produttori. Nestlé ha rifiutato di intraprendere qualsiasi azione e ha affermato che il muesli contiene solo il 7% del valore giornaliero di zucchero, oltre a fibre vegetali e cereali integrali, il che fa bene ai bambini, quindi il muesli continuerà ad essere commercializzato come alimento sano per i bambini. E i produttori di succhi consigliano di berlo con una cannuccia.
Un articolo speciale sono i succhi confezionati. Sembra che i succhi siano la scelta migliore in una dieta sana. Ma questi non dovrebbero essere succhi prodotti industrialmente. Hanno un sacco di zucchero!
Nell'ambito dello stesso programma sono state testate più di 150 varietà di muesli. Quasi tutte le confezioni di muesli riportano che sono consigliati come alimenti salutari. Nei media appaiono costantemente informazioni sui benefici del muesli per l'alimentazione dietetica e per coloro che desiderano perdere peso.
Il risultato del test è stato sorprendente: alcuni tipi di muesli contenevano un'enorme quantità di grassi (per confronto, considerando un doppio cheeseburger, 100 g di muesli hanno dimostrato di contenere il doppio dei grassi), in alcuni tipi di muesli il contenuto di zucchero era eccessivo grafici (fino al 43%). I benefici del muesli includono semi, noci, farina d'avena, frutta secca e fibre. Ma il contenuto di grassi e zuccheri riduce notevolmente i benefici di questo prodotto.
Gli esperti hanno suggerito di introdurre una codifica a colori per il muesli. Dopotutto, le persone che acquistano questo prodotto non sempre guardano gli ingredienti, perché la pubblicità ha fatto il suo lavoro, il muesli è considerato sano e viene acquistato dalle donne che vogliono perdere peso. Il muesli è un prodotto gustoso, ma non può essere definito dietetico.
Gli alimenti a basso contenuto di grassi non lo sono
Cosa scrivono ora sulle etichette dei prodotti, in particolare dei latticini (yogurt, ricotta e dolci a base di cagliata)? Basso contenuto di grassi, basso contenuto di grassi, leggero, ipocalorico.
Cosa ha mostrato la ricerca (Regno Unito)? I prodotti a basso contenuto di grassi venivano arricchiti con un'enorme quantità di additivi alimentari per migliorarne il gusto. Cioè, un prodotto a basso contenuto di grassi e quindi sano contiene così tanto sale, zucchero e glutammato monosodico che non può essere classificato come alimento sano. La maionese, richiesta dalle casalinghe come la più deliziosa, ha il 67% di grassi. Coloro che vogliono perdere peso sostituiscono la loro maionese preferita con maionese a basso contenuto di grassi. Ma la maionese “a basso contenuto di grassi” ha il 27% di grassi! Non è dannoso, ma sicuramente non è adatto alla dieta. E le donne sognano così tanto cibi da poter mangiare senza ingrassare! Nel Regno Unito sono stati sviluppati prodotti alimentari innovativi che ti fanno sentire sazio molto rapidamente. Ho mangiato poco ed ero già pieno. Sogno!
La situazione in Russia è ancora peggiore. Qui la ricotta “magra” può contenere il 10% di grassi! Questo non è scritto sulla confezione. Il grasso è più economico della ricotta, quindi i produttori ricorrono a “piccoli trucchi”. Naturalmente, il più delle volte sulla confezione è indicato il contenuto di grassi corretto. Ma se guardi un'altra linea che indica i benefici del prodotto per l'alimentazione dietetica, vale a dire il contenuto calorico, si scopre che non è da meno. Ciò significa che non puoi perdere peso con un prodotto del genere, ma puoi semplicemente perdere grasso. Ma se i grassi non entrano nel corpo, allora vuoi mangiare di più. E una donna a dieta compensa la sua fame con cibi a basso contenuto di grassi, ma ipercalorici. Devi stare attento quando scegli un prodotto. Leggi non solo ciò che attira la tua attenzione (di solito in modo audace), ma il testo in caratteri piccoli.
I nutrizionisti continuano a ripetere: la scelta migliore per una dieta sana - prodotti naturali. Prima di tutto, si tratta di frutta e verdura, l'olio vegetale deve essere un must, darà al corpo la quantità necessaria di acidi grassi insaturi. Il pesce e la carne bianca di pollo sono salutari. Naturalmente, dentro mondo modernoÈ difficile vivere senza il cibo acquistato in negozio. Prima di acquistare un prodotto, leggi attentamente l'etichetta e acquista prodotti da produttori affidabili. I produttori coscienziosi indicano la composizione completa del prodotto (anche se ricorrono anche ad alcuni trucchi).
Un'alimentazione sana dovrebbe diventare la base della vita di ogni persona. Prendersi cura della nutrizione è prendersi cura della salute.
