Dyrking av sopp hjemme. Dyrking av sopp hjemme og i drivhus hele året

Takket være innsatsen til entusiaster har teknologien for å dyrke sopp uavhengig blitt brakt til perfeksjon. Mange amatører har lenge blitt profesjonelle og lever av soppdyrking. Hvis du nærmer deg saken med omhu, vil den resulterende avlingen ikke bare være nok for familien din, men vil også forbli til salgs. Dette er en svært lønnsom virksomhet, men er du nybegynner bør du først trene på små tomter med arter som er lettdyrkede.

Å dyrke sopp er mulig i kjellere og i åpen mark. I begge tilfeller brukes vegetativt materiale og et spesielt substrat for planting, og visse klimatiske forhold skapes.

Denne artikkelen gir råd til nybegynnere om hvor og hvordan de skal dyrke sopp på egenhånd personlig tomt eller i kjelleren.

Hvordan dyrke sopp: metoder for forplantning

For å dyrke sopp selv, kan du bruke flere former for formering: fra mycel gravet i skogen, fra mycelium (kjøpt, spesielt dyrket mycel), fra biter av modne sopphetter med sporer.

Mycel transplantasjon. Med denne metoden for å dyrke sopp i åpen mark På stedet plantes et mycel, gravd ut i skogen i en avstand på 20-30 cm fra sunne sopp, sammen med et jordlag 10-15 cm tykt. Det plasseres på et forberedt sted nær et tre som vokser i Hagen. Planteområdet skal være fuktig og skyggelagt. Gjerne trær av samme art som i skogen. Først, innenfor en radius på 50 cm fra stammen, fjernes det øverste jordlaget med en tykkelse på 30-40 cm. Bunnen av "sengen" er dekket med kompost, falne blader og drysset med jord. Deretter legges et skoglag med mycel på toppen. Den vannes og drysses med falne blader. Utfør i tørt vær dryppvanning"senger".

Planting av mycel. For å dyrke sopp i landet ved hjelp av denne metoden, trenger du en blanding som inneholder mycel, klar til planting. Det selges i pakker. Det er ingen fremmede urenheter eller mikroorganismer i den, den spirer godt, og dyrket sopp er mindre utsatt for sykdom. For å plante mycel, er det også nødvendig å forberede stedet på forhånd. Når du planter i åpen mark, velg et tre og fjern det øverste laget av jord 50 cm tykt innenfor en radius på 50-60 cm rundt stammen. Bunnen av "sengen" er forberedt på samme måte som i forrige tilfelle, deretter helles jorden i et lag på 10 cm. Blandet jord helles på toppen med restene av myceljorden og komprimerer den. Dekk bedet med jord, vann det og dryss falne blader på toppen. Du kan helle ferdig kommersiell jord for dyrking av sopp i bunnen.

De fleste gartnere, som praksis viser, drar nytte av å dyrke sopp som ikke krever spesiell omsorg (østerssopp, champignon og shiitake). De vokser godt på et underlag med planteavfall og mineraltilskudd, og gir også gjentatte høstinger over lang tid. Innendørs eller et drivhus kan høsten av disse soppene oppnås hele året.

Å vokse videre sommerhytte boletus sopp, bør de plantes under trær av samme art som i naturen. Hvis soppene valgt for forplantning vokste, for eksempel under et eiketre, vil plantemateriale fra dem under en bjørk eller gran ikke være effektivt. Dette skyldes den tette sammenvevingen av mycelet med røttene til trær for sameksistens.

Det er mulig å dyrke sopp i kjelleren til et hus: for dette er myceliet plantet i plastposer med substrat og plassert på et mørkt, kjølig sted, siden mange fruktlegemer ikke trenger lys for å vokse.

Plante deler av sopphetter. Den enkleste formeringsmetoden er å plante hettene til modne sopp som inneholder sporer, knust i biter eller hakket gjennom en kjøttkvern i åpen mark. Før du dyrker sopp hage tomt På denne måten fylles de med vann i et døgn. De graver opp jorda under treet og legger jord fra skogen til det. Deretter vannes sengen med soppinfusjon og soppstykker legges ut på den, og falne blader drysses på toppen.

Denne videoen forklarer hvordan du kan dyrke sopp i dachaen din:

Dyrking av champignonsopp i en sommerhytte

Sopp vokser der jorda er rik på organisk materiale, så spesielle substrater basert på plantekomponenter brukes til å dyrke dem.

Å dyrke champignonsopp i en hage på dacha er mulig hvis temperaturen miljø har vært i positive verdier i mer enn seks måneder. For å beskytte mycelet mot frysing, brukes tilfluktsrom. Kompost velges som underlag. Du kan dyrke champignoner i drivhus som er plassert på en slik måte at det er beskyttelse mot direkte sollys. For å gjøre dette ligger de i tilknytning til bygninger på nordsiden. Champignoner vokser også godt i rom (kjellere, kjellere) med spesialutstyr (syv-rack-system).

For å dyrke disse soppene på tomten, må du forberede spesiell kompost. Til dette brukes følgende råvarer: 100 kg halm fra hvete eller rug, 75-100 kg gjødsel eller 35-50 kg fugleskitt, 2,5-3 kg urea. Det vil ikke være mulig å tilberede kompost med mindre råmateriale, siden det ikke vil varme opp og begynne å overopphetes. Den legges på en betongplattform som måler 2 x 1,5 m eller 2,5 x 2 m, under en baldakin. Komposthaugen bør ikke få komme i kontakt med jord eller regnvann for å beskytte den mot sporer av skadelige sopp. Først legges råvarene på stedet i lag. Halmen knuses og legges vekslende med gjødsel og gjødsel, topplaget skal også bestå av halm. Deretter vannes haugen med vann (350-450 l). Etter 3-5 dager, når enzymatiske prosesser allerede har startet i den, er alt blandet. Fra nevnte mengde råvarer oppnås 200-250 kg kompost. Det er nok å lage en seng med et areal på 2,5-3 m2.

Den foretrukne naturlige gjødselen for å lage kompost er ku, grisemøkk og fugleskitt. Sistnevnte brukes alltid i mindre mengder, siden nedbrytningen produserer mye varme. For å redusere surheten i komposten tilsettes kalk, dolomittmel eller gips (7-8 kg) til råvarene. Dersom det brukes hønsegjødsel eller grisegjødsel økes mengden tilsetningsstoff med 1,5-2 ganger.

Dyrking av østerssopp i kjelleren i huset og i hagen

Som praksis viser, kan østerssopp dyrkes både i hagen og i kjelleren. De vokser på treaktig underlag forskjellige typer. De er plantet på trestubber, ved (bark, sagflis, spon) og planteavfall Jordbruk(solsikkeskall, halm, maisstilker) i plastposer. Underlaget laget av treavfall må lukte ferskt tre, være lyst i fargen (hvitt, gult), og ikke inneholde mer enn 30 % fuktighet. Mer egnet for dyrking av sagflis løvtrær. Solsikkeskall som substrat må også oppfylle visse kriterier. Det skal lukte frisk solsikke, og tilstedeværelsen av fremmede urenheter er ikke tillatt. Fuktigheten bør heller ikke overstige 30 %.

For å fylle poser som måler 35 x 75 cm, trengs 2,5 bøtter med underlag. For å øke dens ernæringsmessige verdi, brukes organiske tilsetningsstoffer. Informasjon om dem er knyttet til myceliet kjøpt for planting. Ved hjelp av anbefalte organiske tilsetningsstoffer øker avlingene med opptil 30 %, og tiden til høsting reduseres. Tørr gjødsel tilsettes ved klargjøring av underlaget, og flytende gjødsel tilsettes før såing av mycelet.

For å dyrke champignoner, bruk kun et substrat med høyt innhold organisk materiale, siden disse soppene praktisk talt ikke absorberer mineralkomponenter. Mineralske råvarer legges til substratet kun for å redusere surheten for å skape optimale forhold for soppvekst og god høsting.

Før du dyrker sopp i kjelleren eller hagen, det ferdige substratet etter tilsetning organisk gjødsel eller lesket kalk i en mengde på 1-2 % av total masse må pasteuriseres. Den legges ut i poser, som er helt fylt med vann oppvarmet til en temperatur på 65-70°C i 3 timer.Deretter tas de ut av beholderen og får stå i 8-10 timer for å drenere vannet. I løpet av denne tiden synker temperaturen på underlaget til 20-25°C, og du kan begynne å så mycelet. Det forberedte underlaget er fuktet, smuldrende og fester seg ikke til hendene.

Å dyrke disse soppene i en personlig tomt er mulig på stubber og stokker med en diameter på 20 cm og en lengde på 50 cm. Før såing med mycel, bores de på sidene og fuktes eller bløtlegges i vann i 7 dager, som endres daglig.

Se videoen "Å dyrke østerssopp i landet", som viser alle de grunnleggende landbruksteknikkene:

Hvordan dyrke honningsopp i hagen

For avl av honningsopp, stubber, tømmerstokker, grener og også treavfall. Sommerhonningsopper plantes i et åpent område, og vintersopper dyrkes innendørs. På stedet for å plante sopp, velg et skyggefullt sted eller dekk sengene med høy og halm for å beskytte mot solen.

Det er best å dyrke disse soppene i en sommerhytte på stubber av trær som bjørk, gran, osp, furu, samt pære, eple, or og poppel. Gran- og furustubber er mindre egnet for dyrking av disse soppene. Men selv de som er mer egnet må oppfylle visse kriterier. Treverket skal være tett, med høy luftfuktighet, og uten tegn til tindersopp. Hvis den er våt nok, har den det mørk farge, og fra en liten del brutt av for testing, bestemmes frigjøringen av fuktighet ved berøring. Treets tilstand må kontrolleres, siden noen ganger ikke samsvarer fuktigheten i overflatelagene med fuktigheten i de dype lagene, for eksempel på grunn av nylig regn eller dannelse av kondens på grunn av den store forskjellen i omgivelseslufttemperatur mellom dag og natt.

Mycelet vokser godt på tre med jevn fuktighet, så for sikkerhets skyld vannes det 1-2 dager før såing. Gjør dette i små porsjoner, gjentatte ganger, slik at vannet ikke renner, men absorberes. Blokker og trerester legges på forhånd i vann i 1-2 dager. Stubber fra nylig kuttede trær krever ikke forberedelse for såing med mycel.

Dyrking av morellsopp i hagen

Å dyrke morellsopp i hagen utføres ved hjelp av tysk og fransk teknologi. Den tyske metoden er avl under eple- og bjørketrær, blant gresset under trærne. Den franske metoden betyr dyrking i drivhus, i bed med drenering.

I det første tilfellet kan sopphøsten høstes fra ett sted i flere år. Det er viktig å holde plantestedet i skyggen

I drivhus brukes en blanding av 6 deler hagejord, 3 deler sagflis og 1 del aske som substrat for dyrking av morkler.

Når du sår sopp i hagen lite område, under trær og i et drivhus, kan du bruke en blanding av 6 deler universell jord beregnet for dyrking innendørs planter, 3 deler sagflis, 1 del hver aske og nedfallne løv.

Dyrking av porcini og shiitake-sopp i hagen ved dacha

For å dyrke porcini-sopp i en dacha-hage, må du plante mycel under unge eiker, bjørker, gran og furutrær. Hestegjødsel, eikeråte (5%) og nedfallne eikeblader brukes som underlag, som helles på det tilberedte området i flere lag med en tykkelse på 20 cm. Hver av dem veksles med lag med gjødsel og råte, og vannes også med en 1% løsning av ammoniumnitrat. Etter 7-10 dager stiger substrattemperaturen til 35-40°C. For å få en homogen masse, måkes den.

Denne videoen forteller deg mer om dyrking av porcini-sopp:...

Før du dyrker shiitake-sopp i hagen, må du forberede stiklinger (eik, bøk, kastanje, bjørk, alm, pil, lønn, osp, poppel) og et substrat basert på sagflis fra trær av samme art. Bartrær er ikke egnet for dyrking av denne avlingen. Korn og korn tilsettes substratet for å øke næringsverdien. For å dyrke sopp brukes følgende blandinger: 40 kg sagflis, 3 kg hvete eller riskli, 1 kg sukker; 40 kg sagflis, 1 kg riskli.

Substratet blir bløtlagt i kokende vann, og deretter litt tørket og behandlet termisk. For å gjøre dette, hell kokende vann i en beholder med lokk og dekk til med et isolerende lag i 8-12 timer.

Hvordan dyrke sopp i sommerhytta: riktig planting

Når du dyrker sopp i hagen, kan du bruke forskjellige plantemetoder. De varierer avhengig av sted og metode for dyrking, samt type plantemateriale.

Champignon. Etter pasteurisering helles substratet i forberedte beholdere (bokser som er plassert på stativer) i et lag på 25-30 cm (100 kg kompost per 1 m2) eller 10-15 kg helles i perforerte poser, fyll dem til en høyde 30 cm.. Underlaget komprimeres lett slik at det er elastisk ved press. For planting, bruk kornmycel eller kompostmycel. Det første materialet lagres ved en temperatur på 0-4°C i opptil 6 måneder og forbrukshastigheten per 1 m2 er 350-400 g, og det andre har lavere utbytte, men lagres ved en temperatur på 0°C i opptil 1 år og forbrukes ved 500 g per 1 m2.

Når du planter, bruk en spiss knagg for å løfte en del av underlaget og plasser en håndfull kornmycel eller en liten mengde kompostmycel (et stykke på størrelse med et kyllingegg) i bunnen av et 4-5 cm dypt hull. Underlaget returneres og presses lett med håndflaten. Plantemateriale legges i et rutemønster med et intervall mellom hull på 20-25 cm. Noen ganger er kornmycel jevnt spredt over bedet, tatt i betraktning normen, og deretter drysset med kompost på toppen med et lag 4-5 cm tykt Dekk beholderen eller sengen med fuktighetsabsorberende materiale (papir, burlap) på toppen og vannet lett fra en vannkanne. Det er viktig å fukte jorda, men vann bør ikke få trenge inn i plantematerialet. Temperaturen inne i jorden holdes på 27-28°C, innendørs - ikke lavere enn 20-22°C. Ikke overopphete rommet, ellers vil underlaget og myceliet tørke ut. Etter 8-12 dager vises mycel på overflaten av underlaget i form av hvite tråder. Den er drysset med jord i et lag på 3-4 cm (40-50 kg per 1 m2).

Hvordan dyrke champignonsopp er vist på disse bildene:

Østerssopp. For å dyrke disse soppene på tomten eller i kjelleren, brukes mycel. Arbeid med det kun med rene hender iført sterile hansker. Før planting settes den i kjøleskapet i 3,5 timer, deretter varmes den opp til romtemperatur. Det er mer praktisk å plante med en assistent. Den ene holder plastposen, og den andre heller substratet og mycelet i den slik at det ikke dannes tomrom. For 9 kg substrat er 190 g mycel tilstrekkelig.

Deretter bindes posen og oppbevares i et forhåndsdesinfisert rom i 27 timer. Etter dette lages 11 spalter, 6 cm lange, på posen på hver side. For at soppspirene skal vises, belysning på 100-200 lux (lux) kreves i 12 timer om dagen. Deretter økes den til 600-800 lux for samme tid.

Ved en temperatur på 16-22°C begynner mycelet å vokse og etter 1,5 dager vises hvite flekker på underlaget. Temperaturen i posen bør ikke få stige til 29°C eller høyere. Uansett hvor du dyrker disse soppene, må du holde temperaturen på 25°C. Rommet må ventileres med jevne mellomrom. 14-16 dager etter planting dukker det opp sopp fra spaltene i posen. De første 18-25 dagene er rommet ikke ventilert for å øke konsentrasjonen av karbondioksid og luftfuktighet. Belysning brukes med en intensitet på 5 W per 1 m2….

Honningsopp. Plantemateriale hentes fra skogen. Kapper av modne sopp med en diameter på 8-12 cm, etter å ha blitt skilt fra stilkene, helles med regn eller varmt kildevann i 12-24 timer. Deretter eltes de i vann for hånd, og den resulterende massen filtreres. På stubbene, ved hjelp av en meisel og en hammer, gjør du 5-10 utsparinger per 4 cm med en diameter på 2 cm. De plasseres på sideflaten i et rutemønster. Den resulterende væsken helles på stubbene ovenfra. Du kan ikke bare helle væske med sporer i fordypningene (det er praktisk å utføre denne prosedyren med en gummipære eller en stor sprøyte), men også legge til den gjenværende soppmassen. For å dyrke disse soppene i hagen, er hullene på stubbene dekket med mose eller fuktet sagflis. Dens øvre del er åpen. For 1 stubbe forbrukes 0,5-1 liter frøvæske. Innhøstingen oppnås først etter 2 år. Beste tiden for planting skjer i mai-august.

Boletuses. Den første plantemetoden utføres som følger: på et spesielt utpekt sted fjernes det øverste laget av jord 50 cm tykt og fordypningen fylles med substrat. Den sentrale delen av sengen er laget forhøyet for å hindre vannstagnasjon. Før planting deles jordlag med mycel i 5-10 deler med en kniv.

Som vist på bildet, når du dyrker disse soppene, legges de resulterende stykkene ut i plantehull, som er laget med intervaller på 30 cm:...

Dybden skal være slik at mycelet dekkes med et 5-7 cm lag jord.Deretter vannes bedene og dekkes med nedfallne løv og greiner for å holde jorda fuktig. Neste år blir det sopp på den.

I den andre metoden helles hettene til moden boletussopp i en bolle kaldt vann i 2-3 timer Deretter knuses de, 200 g sukker tilsettes og la stå i 1 time. Deretter helles vannet med soppmassen på den forberedte jorden og dekkes med den fjernede jorden. Innhøstingen vises neste år.

Hvis soppen ikke er kuttet, men trukket ut av bakken, kan den nedre delen av stilken også plantes.

Moreller. Med den tyske metoden for dyrking blir et sted for planting først forberedt, fylt med substrat og vannet. Det er praktisk å ta vare på senger som ikke er mer enn 1,2 m brede. Deretter legges biter av sopphetter, tidligere fylt med vann, på sengen og dekkes med tidligere fjernet jord (1,5 cm lag). Sengen vannes med det resterende vannet fra soppen og drysses med fallne blader eller halm. Det optimale tidspunktet for planting er våren, men det kan også gjøres om sommeren. Avlingen mottas neste år.

Før du dyrker disse soppene på dacha ved hjelp av fransk teknologi, må du løsne og dekke jorden i sengene om høsten med avfall fra frukt- og bæravlinger som gjenstår etter bearbeiding av innhøstingen, spesielt eplerester. Toppen er i tillegg dekket med falne blader.

Shiitake. I den første plantemetoden blir underlaget pasteurisert og litt tørket. Hvis det, når det knyttes i en knyttneve, bare kommer vann fra den, men ikke drypper, er den klar til bruk. 3-7 kg fuktet underlag legges i plastposer. Ved hjelp av en pinne med en diameter på 3 cm og en lengde på 80-100 cm, lages en kanal i den, som er fylt med kornmycel med et volum på 4-5% av den totale massen. Med slik planting vokser mycelet i underlaget raskt. Innholdet i posen er dekket med bomullsull på toppen og bundet godt.

I den andre dyrkingsmetoden brukes tømmerstokker 1,5 m lange med hull boret på siden med en diameter på 2 mm og en dybde på 6 cm.. Kornmycelium legges i dem og deretter dekkes med hagebek til en dybde på 1 cm . Før planting blir treverket fuktet og beskyttet mot uttørking.

Ta vare på sopp når du vokser i hagen

For å oppnå en vanlig god høsting og for vekst av sopp, er det nødvendig å skape visse forhold

Sopp er en relativt upretensiøs avling, men de krever vanning og opprettholdelse av visse klimatiske forhold.

Champignon. 3-5 dager etter såing reduseres lufttemperaturen i rommet til 14-15°C. Dekkjorda vannes regelmessig en liten mengde vann for ikke å fukte underlaget. Rommet er ofte ventilert for å unngå trekk, en vifte kan brukes. Boksene legges oppå hverandre i sjakkbrettmønster, og posene legges i 2 rader, med midtganger. Kun desinfiserte lokaler brukes til dyrking av champignoner. De blir bleket med lime med tilsetningen kobbersulfat, sprayet med en 4 % formaldehydløsning eller desinficert med svovel. Alle sprekker og hull er dekket med et nett for å beskytte mot insekter, fluer blir ødelagt med klorofos.

Østerssopp. Etter såing av mycelet plasseres poser med substrat innendørs på hyller for å gi lufttilgang fra flere sider. Avstanden mellom dem er laget minst 5 cm.. Substratet vannes på vanlig måte eller med vanning av hettene 1-2 ganger om dagen. Rommet ventileres jevnlig slik at hettene rekker å tørke før neste vanning.

Honningsopp. I tørt, varmt vær vannes stubber med honningsopp med vann 2-3 ganger om dagen eller 5 minutter hver time. Det optimale tidspunktet for vanning er 12-17 timer, slik at ved- og sopphettene tørker ut før natten faller på. Du kan dekke soppen med pustende materiale (jurte, agrill) eller lage en baldakin av brett.

Boletuses. Sengen med annen sopp vannes med jevne mellomrom, og forhindrer at jorden tørker ut. Preparater som inneholder nyttige mikroorganismer, for eksempel Baikal EM-1, tilsettes vannet for å forbedre veksten av mycel. Om vinteren er bedet isolert med nedfallne løv, halm og grangrener.

Det anbefales å plassere rom for dyrking av sopp unna stuer. I fruktperioden produserer sopp et stort antall sporer som flyter i luften og kan forårsake allergiske reaksjoner. I tillegg dyrkes sopp under forhold med høy luftfuktighet, noe som kan være ugunstig for boligkvarteret.

Moreller. Soppbed i hageplottet blir regelmessig vannet og dekket med fallne løv og grangrener for vinteren. Om våren slippes de fra ly og vannes igjen. Om sommeren dekkes bedene med morkler igjen, men de fortsetter å vannes med jevne mellomrom for å forhindre at mycelet tørker ut. Jorden gjødsles årlig med epleavfall og aske.

I drivhus blir sopp vannet regelmessig. Om vinteren reduseres lufttemperaturen i dem. Om våren, etter at temperaturen ute har nådd positive verdier, mates myceliet med stoffet Baikal-EM1, eller dets analoger. Etter at soppen dukker opp, skygges drivhuset umiddelbart fra den lyse solen, og så snart de vokser, begynner de å ventilere.

Shiitake. I perioden med mycelvekst, som vanligvis varer 20-60 dager, sjeldnere opptil 120 dager, holdes romtemperaturen på 15-17 ° C; det er ikke behov for belysning i denne perioden, men regelmessig ventilasjon er nødvendig. Etter ca. 2 måneder, så snart underlaget blir hvitt og deretter brunt, fjernes det fra posen i form av blokker og legges i kaldt vann i 2-3 dager. Blokkene legges deretter løst på stativer for å la sopp vokse på alle sider. Temperaturen i rommet holdes på 18-20°C, luftfuktighet 85-90 %, god belysning (120 lux) og regelmessig ventilasjon sørges for å fjerne gassene som frigjøres av mycelet. Etter at bakteriene til sopp dukker opp, reduseres luftfuktigheten til 80%. Hvis dette ikke gjøres, vil bena på soppen strekke seg ut, og hettene vil ikke utvikle seg godt og blir små. Lufttemperaturen varierer avhengig av den spesifikke typen sopp. Blant dem er det mer kuldeelskende, som vokser godt ved en temperatur på 18°C, og under varmere forhold mister de smaken, blir sprø, og varmekjære, som krever et varmere miljø.

På et åpent sted installeres substratblokker i skyggen og vannes daglig. Fuktighet er spesielt nødvendig etter at soppbakterier dukker opp. Etter 7-14 dager vokser sopp, som etter samme periode er klar for høsting.

Sopp på tre dyrkes innendørs ved en temperatur på 13-16°C med daglig vanning og belysning på minst 100 lux. I den varme årstiden kan du dyrke dem på samme underlag i hagen din. Velg et sted beskyttet mot vinden på tre sider. Den vestlige eller østlige siden av treverket (stubber, stokker) blir vanligvis stående åpen. Du kan også plante sopp på et åpent, lavtliggende sted med høy luftfuktighet, og montere et gjerde rundt det som beskytter mot vinden, eller plante små busker. Tre med mycel fuktes med jevne mellomrom med vann. Når omgivelsestemperaturen stiger til 25 °C, begynner mycelet å vokse aktivt, og soppelementene vises.

Høsting av sopp på dacha

For å oppnå maksimalt utbytte fra beste kvaliteter sopp samles med visse tidsintervaller.

Champignon. Den første høstingen av disse soppene i landet finner sted 1-1,5 måneder etter såing, og påfølgende høsting innen 2-4 måneder. Det blir fortsatt innsamling av sopp beskyttelsesfilm mellom kantene på hetten og stilken er komplett. De er vridd ut av bakken, og det resulterende hullet blir umiddelbart fylt opp. Den andre høstingen vises en uke etter den første innhøstingen. Du kan høste opptil syv høstinger per år, hvorav de første 2-3 soppene vil være størst.

Østerssopp. Innhøstingen høstes tre ganger, hver 1,5-2 uke. Den første batchen er den største. Sopp kuttes sammen, uten å vente på at de små skal vokse til de største. De er skjøre, så det anbefales å flytte dem så lite som mulig og umiddelbart pakke dem i emballasjebeholdere

Honningsopp. Innhøstingen høstes to ganger i året - i mai-juni og høst. Soppen kuttes med en kniv, og seksjonene drysses med fuktet sagflis. De to første partiene av innhøstingen er mer rikelig.

Boletuses. Høsten høstes på slutten av sommeren. Soppen kuttes med en kniv, og holder mycelet i bakken. Under ett tre kan du samle opptil en hel bøtte med boletussopp.

Moreller. Om våren fjernes det isolerende laget av fjorårets blader fra bedene, og etter 2-3 uker vises sopp på dem. Når de samles, blir de vridd av stilken eller kuttet med en kniv. Moreller er skjøre, så hettene bedre med hendene ikke rør.

Shiitake. Etter at fruktlegemene dukker opp, skjer utviklingen deres til sopp innen 10-15 dager. To partier med innhøsting høstes fra hver stokk med et intervall på 7-14 dager. Sopp kuttes på ulike utviklingsstadier, men høsten blir større hvis du gjør dette så snart kantene på hettene er litt buede. Etter slutten av fruktingen legges tømmerstokkene i en vedhaug og dekkes fra lys med bomullsklut eller halm og polyetylen, og etter 1-3 måneder dynkes de i vann og plasseres igjen på et åpent sted eller innendørs. Du kan få 2-3 avlinger per år. Slik frukting observeres i 5 år. Etter hver høsting blir substratblokkene bløtlagt i vann i 1-2 dager og tørket ved en temperatur på 10-16°C.

Det er bedre å kutte soppen med en skarp kniv for å bevare mycelet i jorden og for å forhindre at fersk jord kommer inn i beholderen med den oppsamlede soppen, som vanligvis forblir på stilken når du plukker soppen for hånd.

Det regnes fortjent og med rette som standarden for andre sopp. Det ser attraktivt ut - med en kjøttfull brun hette på et hvitt pot-bellied ben, og smaken er utmerket. Ved steking avgir steinsopp en spesiell, nøtteaktig aroma. Soppen har fått navnet sitt - hvit - fordi kuttet ikke blir mørkere når den tørkes og kokes, og opprettholder en saftig, appetittvekkende struktur. Og i dag skal vi se på dyrking av porcini-sopp hjemme og mer.

Hvit sopp: beskrivelse

Nesten overalt Hvit sopp også kalt boletus. Den kalles også bjørnungen, den hvite tjuren og tjuren. Uansett hvilket annet navn denne skogskjønnheten heter i mange hjørner av Russland, ser den alltid særegen ut:

1. Hetten på boletus er farget brun. Den endrer konveksiteten ettersom soppen eldes. Fra den halvsylindriske formen til en liten sopp, går den gradvis over til den nesten flate, omtrent 20 cm i diameter, hatten til en voksen sopp.
2. Benet er alltid hvitaktig, med karakteristiske brunlige vertikale årer. Først har den form som en tønne, og etter hvert som den vokser, strekker den seg til en tett, kraftig sylinder.

Nå kan du visuelt skille den hvite soppen (du mottok beskrivelsen) fra andre skogssopper.

Varianter av steinsopp

Piggsoppen har mange former, og deres varianter avhenger av trærne som soppen vokser under og som den går inn i symbiose med:

1. Furuformen er kanskje den mest fargerike av flokken, den har en hette av vakker brun farge og en stilk med en litt lilla fargetone, litt tykkere nederst.
2. Granformen er den vanligste i midtbane Russland. Hatten er brunrød, med flekker og en kant langs kanten. Benet er tønneformet, dekket til midten med et fint nett.
3. Eik form - sterk steinsopp med elastiske brune hetter med en gråaktig fargetone.
4. Mørk bronseform - navnet taler for seg selv. Hettene er mørke og rynkete; bena er brunlige.

Boletussopp som vokser i skyggefulle områder har en lysere hette. Og deres solvokste kolleger har rike brune topper. tåler ikke sterkt skyggefulle og mosegrodde steder. Den vil for eksempel ikke vokse i en tett skog. Og han vil velge litt skyggefulle eller solrike steder som er komfortable for seg selv.

Dyrking av sopp i landet

Hvis en soppplukker kommer tilbake fra skogen med en kurv full av boletussopp, betyr det at soppplukkingen hans ikke var forgjeves. Mange lurer på om det er mulig å dyrke sopp på landsbygda for å beundre det vakre landskapet, og selvfølgelig være garantert å ha et sjeldent produkt på bordet. Ja, å dyrke kongen av sopp i en hageplott er fullt mulig, selv om det ikke er en helt enkel oppgave. Det er nødvendig å kjenne forviklingene og egenskapene til å avle denne kresne skogskapningen, men som et resultat av hardt arbeid ved siden av din Herregård De første hvite soppene vil vokse.

Så, voksende sopp i landet. Det vil ikke være mulig å oppnå resultater lett fordi piggsoppen tilhører gruppen av mykorrhiza-dannende planter, noe som indikerer deres lange og svært komplekse fusjon og sammenveving med røttene til trærne de lever under. Dette er en svært kompleks og viktig symbiose for sopp. Uten et tre, eller rettere sagt røttene, kan den såkalte sopproten ikke dannes og frukten som vokser på overflaten vil ikke utvikle seg. Derfor vil det dessverre ikke være mulig å dyrke steinsopp i et bart område.

En langvarig og velprøvd dyrkingsmetode er i et område hvor trær blir mellom ti og tretti år gamle. Steinsoppen legger seg under furu, gran, eik, bjørk og bøk. Matching av treslag ved gjenplanting av mycel er nødvendig. Jo mer lik forholdene til en dacha boletus-plantasje er med skogplasseringen, desto større er sjansen for at de lykkes med å slå rot.

Hvit sopp hjemme

Hvis du ønsker det, kan du mestre å dyrke sopp hjemme ved å studere den akkumulerte erfaringen til forskere fra Holland. Ved å bruke teknologiene de anbefaler, kan du dyrke produktet i drivhus og underjordiske kjellere.

Å dyrke en plantasje ved hjelp av den intensive metoden, som er det som blir tatt i bruk hjemme, har sine egne vanskeligheter. En av dem er betydelige investeringer, kjøp av utstyr for å sikre nødvendig temperatur og fuktighet i rommet. Men denne metoden for dyrking har også betydelige fordeler - fruktbarhet gjennom hele sesongen og god modningshastighet. For effektiv innendørsformering anbefales det å bruke dyrking fra mycel.

Krav til plantemateriale

Det anbefales å kjøpe plantemateriale fra leverandører med anbefalinger, studer nøye alle de første dataene til myceliet som er angitt på etiketten. Det er veldig viktig å være oppmerksom på lukten og fargen på mycelet. Hvis det er en svak ammoniakklukt, kast umiddelbart partiet med plantemateriale - det ble overopphetet og er nå ikke lenger levedyktig. Fargen på sunt ekssudat er oransje med en svak gulaktig fargetone.

Etter å ha tatt med hjem pakker med kjøpt mycel, må du avkjøle dem, ventilere dem, og først da begynne forberedelsen før lagring. Innholdet i pakkene knuses uten å rive i stykker emballasjen. Dermed opprettholdes et skånsomt og adaptivt temperaturregime for det fremtidige myceliet. Ved legging er sterilitet veldig viktig:

• det er nødvendig å jobbe med hansker;
• lokaler for dyrking av porcini-sopp og lagring av mycel bør være atskilt;
• Når du åpner pakken, er det nødvendig å behandle den med en desinfiserende løsning.

Soppdyrkingsteknologi

For å fullføre emnet i forrige avsnitt, la oss starte med metoden for å spire avlinger hjemme. Så, dyrking av sopp hjemme. Her er hovedstadiene av arbeid innendørs:

1. Koking i poser i 1-1,5 timer og påfølgende avkjøling av underlaget. (Stikk hull i poser for å drenere vannet).
2. Blanding av mycel og substrat på desinfiserte bord. Tilgjengeligheten av innenlandsk materiale bør være på nivået 5%, og importert - 2,5%.
3. Ha blandingen i poser. Pakk det podede substratet tett inn i posene, flat ut den ene siden og lag flere kutt for soppspiring.
4. Plasser posene vertikalt på hyllene. Vanning er normalt, uten overdreven vannlogging. Ventilasjon av rommet er obligatorisk.
5. Hvis stell var riktig, kan sopphøsten høstes i minst seks måneder.

Slik dyrkes porcini-sopp hjemme. Ja, det er ganske vanskelig, men det er verdt det.

Hagedyrkingsmetoder

Å dyrke porcini-sopp hjemme er veldig forskjellig fra å dyrke dem på en personlig tomt. Men først ting først.

For å dyrke porcini-sopp på stedet, må du først forberede stedet for å legge mycelet. Kompost eller jord med torv legges på toppen av det øverste laget av jord som tidligere er fjernet med en spade. Ligg ned plantemateriale, dekk toppen med det tidligere fjernet gresslaget.

De mest effektive alternativene for å høste frømateriale er å bringe flere stykker mycel på størrelse med et kyllingegg fra skogen. Slike preparater plantes i jorden uten dyrking; det er bare viktig å overholde minst to betingelser:

1. Trærne som det vokste boletussopp under i naturen, skal være av samme art som plantene på det nye plantestedet.
2. Du må grave opp materialet veldig nøye - porcini-sopp har problemer med å slå seg sammen med røttene og gjenopprette forbindelsen med satellitttreet.

Såing av skogmycel

Hvordan dyrke porcini-sopp hvis du ikke kan kjøpe kvalitetssopp

Metoden for å så mycel ved hjelp av hetten og den rørformede delen av steinsoppen gir en veldig god effekt. Ta 5-6 modne hetter, kanskje til og med med ormehull, og bløtlegg dem i en bøtte med vann i en dag. Deretter eltes innholdet med hendene. Eiendommen er delt inn i en annen beholder. Den tykke massen er soppens kropp, og den vil også komme godt med. Den gjenværende væsken med et stort antall sporer helles på treets nakne røtter, deretter dekkes alt med et lag med tykt soppstoff og drysses med tidligere fjernet jord. Det er nødvendig å vanne det plantede myceliet forsiktig og utføre påfølgende vanning en gang i uken i fravær av regn.

Nå er du kjent med dyrking av steinsopp hjemme og i hagen, hvor du, hvis alle teknologier følges riktig, kan få en boletushøst første gang på et år eller to. Lykke til!

Suksessen med å dyrke sopp hjemme avhenger av riktig rom, temperatur og klimatiske forhold. Å kjøpe mycel er ikke vanskelig; det er bare viktig å velge en pålitelig leverandør med plantemateriale av høy kvalitet. Det viktigste er at temperaturen og luftfuktigheten i rommet kan reguleres. En hjemmesoppbedrift krever ikke mye investering og betaler seg innen en måned etter første høsting. Og det spiller ingen rolle om disse avlingene dyrkes for personlig bruk eller for salg, en person vil alltid ha spiselige og ikke-giftige sopp.

Først må du bestemme hvilken type som er mer egnet for hjemmedyrking. Oftest brukes følgende typer sopp til disse formålene:

Utsikt	Beskrivelse	Foto
østerssopp	Den vokser i reir, vevet er saftig og mykt. Hatten er formet som en aurikkel og har en karakteristisk krøllet, bølget rand. Glatt å ta på og mørkegrå i fargen. Benet er hvitt eller lysegrå, og varierer fra en halv millimeter til tre centimeter i høyden. Platene er lette, lange, sparsomme og tynne. Det er en rovsopp som kan fordøye noen ormer. Aldri ormefull
Champignon	De har et andre navn - pecheritsa. Stilken og hetten har samme farge (hvit), stilken utvider seg litt ved bunnen, tett og sterk. Hetten har en konveks form og en hud som lett fjernes. Fersk champignon har tallerkener hvit, den gamle er svart
Honningsopp	De vokser i grupper, på stubber og trær, på tynne ben som når 15 cm, og har et lite "skjørt". Fargen er lys eller mørk brun. Hetten er buet nedover, halvkuleformet, med små skjell når den er ung og glatt, og når soppen modnes er den paraplyformet
Porcini	Boletus har særpreg- tønneformet eller kølleformet ben (gjennomsnittlig høyde 15 cm, diameter 8-10 cm). Den har en stor lysebrun eller rødlig hette (i gjennomsnitt 30 cm). Hetten har en delikat fløyelsaktig struktur og en tynn hud, uatskillelig fra fruktkjøttet.
Shiitake	Det andre navnet er keiserlig sopp. Den har myk krem ​​eller hvitt kjøtt, en lys aroma og en behagelig ettersmak. Hatten er konveks, tett, kaffefarget. Diameteren er fem til tjue centimeter, med en tynn hud dekket med hvite skjell. Benet er lysebrunt, halvannen centimeter i diameter og fra 5 til 20 cm i høyden. Dekket med frynsede rester av tynn hud
Trøfler	Det regnes som en delikatesse og har en unik smak og spesifikk aroma. Ser ut som en potetknoll eller kjegle. Størrelse Valnøtt, men noen eksemplarer vokser like store som en potet og veier omtrent et kilo. Huden har en jevn overflate, kuttet med sprekker og dekket med prosesser som ligner på vorter. Utsnittet viser en mangefasettert struktur som veksler mellom lyse og mørke "årer". Den spiselige delen av trøffelen er fruktlegemet som inneholder sporene. Massen er svart, grå, sjokolade og hvit

Arter er delt inn i treaktige - østerssopp, shiitake og honningsopp, og jordsopp - steinsopp, champignon og trøfler.

Egenskaper ved dyrking

For nybegynnere soppplukkere er det bedre å velge de tre første typene. Å kjøpe mycel og andre materialer er billig. Å dyrke trøfler (den dyreste) og den stadig mer populære shiitake vil kreve mer erfaring og økonomiske investeringer.

Det første trinnet er å velge et passende sted eller rom. Det må isoleres, siden luften lett sprer soppsporer som infiserer hageplottet eller andre deler av rommet.

Metoder og teknologi:

1. 1. Opptak av mycel. Det ser ut som sagflis med spiret soppmycel (rotsystem). Dette er den såkalte soppfrøplanten, som brukes oftest. Den kan bestilles på nett eller i en spesialbutikk.
2. 2. Tilberedning av næringsmediet. Innkjøpt sagflis og halm (substrat) steriliseres med varm damp eller kokende vann for å ødelegge mikrober som kan endre mycelet.
3. 3. Varme opp frøplantene. Dette gjøres på denne måten: sagflis med mycel legges ut på en bakeplate eller en bred, grunn bolle. Plasser på en varm overflate med en temperatur på tjuefem grader og la stå i tjueen dager på et mørkt sted.
4. 4. Planting av mycel. Etter tre uker overføres det spirede mycelet til en kjeller eller kjeller med en konstant temperatur på femten grader. Et lag med jord legges over næringsmediet (sagflis, halm) og vannes med vann. Du må sørge for at overflødig fuktighet ikke samler seg. For å kontrollere fuktigheten, bruk våtservietter eller håndklær for å fjerne vann eller fukte dekkmaterialet, og arbeid etter behov.
5. 5. Oppretthold et fuktig miljø slik at sopp vokser etter tre uker.
6. 6. Kontroll dagslys. Slå på eller av lys (avhengig av art) for å la avlinger regulere fotosyntesen.

Når hettene er ferdig formet og begynner å skille seg strukturelt fra stammen, høstes den første høsten. Planten kuttes med kniv eller vrir seg ut av bakken slik at rhizomet forblir intakt og gir mer frukt.

Å dyrke sopp hjemme involverer to metoder:

• Omfattende. Passer for de som ikke har tenkt å dyrke disse fruktplanter for forretningsformål. Sopp vil vokse uavhengig i hageplottet, og høsten avhenger av værforhold - akkurat som i det naturlige miljøet.
• Intensiv. Hovedmålet er å tjene penger. Yield er viktig og påvirker økonomisk fortjeneste. Et næringsmedium og klimakontroll er nødvendig. Sopp dyrkes i et egnet rom med optimal temperatur og fuktighet. De er plantet i kjelleren av huset, på balkongen eller i pantryet.

Sopp kan dyrkes og samles hele året, næringslivet vil bare dra nytte av dette, det viktigste er at teknologien ikke blir krenket.

Dyrker forskjellige arter

For å dyrke sopp i en personlig tomt, er det nødvendig å observere visse forhold som er viktige for en bestemt art.

Champignoner avles fra sen vår til tidlig høst under naturlige forhold (utendørs) og året rundt innendørs. En viktig betingelse er forberedelsen av et substrat av høy kvalitet. Mengden avling avhenger av det. Hovedkomponenten er kompost. Den er laget av rughalm eller hvete (20 %) og ku-, fugle- eller hestegjødsel (70 %). En korrekt beregning av komponentene er nødvendig: 100 kg halm, to urea, to superfosfat, syv kilo gips og fem kritt. Dette materialet er nok for et mycel med et areal på tre meter (sammen med gjødsel), hvis du dyrker dem ute. I kjelleren, for enkelhets skyld, er jorden lagt ut i trekasser. Det anbefales å installere metallhyller hvor bokser med mycel som inneholder mycel skal plasseres. Temperaturforhold (14-16 grader) og fuktighet (75%) bør observeres. Fukt jorden regelmessig, unngå akkumulering av vann i underlaget. Ventilasjon av rommet og lufting er nødvendig, uten å skape trekk. Fruktingen varer åtte til fjorten uker, hvor avlingen høstes syv ganger. Champignonene er ikke kuttet, men vridd ut, og dryss det gjenværende hullet med jord.

Østerssopp plantes i kjølig, skyggefullt sted hagetomt eller mørk kjeller. Underlaget er tilberedt av knuste maisskudd, halm, solsikkefrøskall og bokhvete. Pasteurisering utføres og avkjøles til 25 grader. De dyrkes i store plastposer forhåndssterilisert i klorløsning (med fem kilo substrat). De lager hull i dem og fester dem i taket. Hull kuttes i et sjakkbrettmønster, hver tiende centimeter. I løpet av inkubasjonsperioden, som varer ti til femten dager, opprettholdes temperaturen (19 grader) og luftfuktigheten (80%). Når den første avlingen kommer frem, reduseres temperaturen til 10 grader og luftfuktigheten økes til 90 %. I løpet av fruktperioden er kunstig sollys nødvendig i 8 timer. Når tiden er inne for høsting, blir østerssoppen forsiktig vridd opp av bakken.

Honningsopp vokser godt på stubber og trær. Plant på avstand fra andre grupper og plasser slik at sporer ikke trenger inn i friske trær. I kjellere er tre festet og mycel plantet på overflaten eller fortynnet i plastkrukker. For underlaget, ta frøskall, liten sagflis og spon. Kok opp og la overflødig fuktighet renne av. Tilsett deretter næringsstoffer: kornmel (30 g) og stivelse (10 g) per kilo chips. Den resulterende blandingen legges i glass og komprimeres. En to-timers sterilisering utføres, et hull (6 cm) lages og mycel innføres i det. Beholdere oppbevares i et mørkt, fuktig rom med en temperatur på 23 grader. Etter spiring, senk temperaturen til 15 grader Celsius. Honningsopp vokser raskt og kan høstes innen to uker.

Shiitake vokser best på stubber og tømmer. De plantes hovedsakelig innendørs, og lager hull for myceliet. Krever høy luftfuktighet og mangel på lys. Innendørs dyrkes shiitake i poser med en temperatur på 25 grader og en luftfuktighet på 75-80%. Underlaget inkluderer kornskall, sagflis og høy. Fem prosent mycel tilsettes og fuktes godt. Fire centimeter kutt er laget for å la myceliet puste fritt. Når fruktlegemene modnes (etter 3-4 uker), skjæres de forsiktig av med en skarp kniv helt i bunnen. For en god høst er plantemateriale av høy kvalitet viktig.

Steinsoppen (boletus) vokser godt i sitt naturlige miljø. Kan dyrkes i hagen og i kjellere. Det er bedre å plante om våren. Et solbelyst område velges på stedet, tørre blader og trebark legges til. Foretrekker tørt dreneringsjord og moderat fuktighet. I motsetning til andre varianter tåler den solen veldig godt. Alt ugress fjernes fra stedet og jorda fuktes. For å dyrke boletussopp i kjelleren, må du gi en temperatur innenfor 9-12 grader og en luftfuktighet på 85%. Plant frøplantene i bokser fylt med næringssubstrat. Du kan bruke poser. Underlaget inkluderer: sagflis, høy, frøskall, knuste maiskolber. Rommet må ventileres regelmessig, siden steinsopp elsker oksygen. Det er nødvendig å installere fluorescerende lamper og slå på lysene i fem timer. Når hettene dukker opp, bør du senke temperaturen til ti grader. Vanning utføres spredt, to ganger om dagen. Etter tjue til tjuefem dager kan innhøstingen høstes.

Trøffel vokser godt i nærheten av eik, oliventrær og sequoia. Ikke plant i nærheten av kastanje, selje, furu, gran og poppel. Den samles opp ved å grave opp bakken på en dybde på 20 cm.

Å dyrke champignoner hjemme i dag har blitt ikke bare en eksotisk hobby, men også en populær måte å tjene ekstra penger på. Interessen til private produsenter i en slik virksomhet forklares av høy etterspørsel og mangel på store investeringer. For å oppnå stabile utbytter, bør du studere egenskapene til hjemmedyrking av champignoner og gi dem passende forhold.

De beste variantene å dyrke

Moderne utvalg gir markedet stadig nye varianter av champignoner. I dag er det allerede rundt 50 varianter. Hybride sorter skiller seg fra ville sorter ved å ha høyere avling og god tilpasning til kunstige forhold.

Næringsverdien til alle hjemmedyrkede champignoner er omtrent den samme. Små forskjeller mellom varianter er observert i intensiteten av frukting, trekk ved omsorg og utseende: farge, størrelse.

For å dyrke hjemmelagde champignoner til kommersielle formål, velg produktive og lettstelte varianter:

1. Hauser A15. En ung hybrid med høy avkastning, mest etterspurt blant bønder i Amerika og Europa. Det utmerker seg med en stor hette, tett masse, og er ikke utsatt for dannelse av skjell. Stammen egner seg for dyrking på ulike komposter.
2. Somicel 608 og 512. Stammer populære i Europa. De produserer mange bølger av høsting og er preget av stabil frukting. Champignoner er middels store og krever streng overholdelse av vekstforhold.
3. Silvan 130. En universell hybrid av amerikansk utvalg som kan dyrkes i barnehager på senger, i poser, på paller eller hyller. Sorten er preget av rask spiring og høy fruktbarhet. Egnet for konservering.

For å lære hvordan man dyrker avlingen hjemme, kan nybegynnere av soppdyrkere bruke kjøpt mycel av vanlig hvit champignon.

Hvordan dyrke champignoner hjemme

Sopp dyrkes i dachaer, i drivhus, og det bygges spesielle champignonfarmer, men noen hjemmelokaler kan også tilpasses slik produksjon. Det viktigste er å gi plantingene nødvendig fuktighet og temperatur, og sørg for å sørge for ventilasjon. Oftest oppfyller en kjeller eller kjeller alle kravene.

Det er flere måter å plassere hjemmeplantinger på:

• på stativer - når jorda helles direkte på hyller med sider;
• i separate bokser som kan installeres vilkårlig;
• senger stablet på gulvet i kjelleren;
• i poser med ulik kapasitet.

Med hvilken som helst metode er dyrking av champignon underlagt de samme reglene, inkludert prinsippene for forberedelse, legging av underlaget og observasjon av parametrene som er nødvendige for kulturen.

Innendørs belysning

Et fordelaktig faktum når du dyrker hjemmelagde champignoner, er deres evne til å utvikle seg nesten i mørket. Lys er kun nødvendig for arbeid og påvirker ikke produktiviteten på noen måte.

Direkte sollys er uønsket for champignoner. Når det dyrkes i rom med store vinduer eller på hjemmebalkonger, må glasset mørknes eller gardineres.

Ventilasjon

Tilgang til frisk luft er en av hovedreglene for dyrking av champignonsopp hjemme. Uten skikkelig ventilasjon spirer ikke frukter godt, blir syke, og skadedyr og mugg kan dukke opp i hjemmekomposten. Under vekst avgir champignon mye karbondioksid, stagnasjon fører til deformasjon av kroppen, bena til soppen strekkes.

På hjemmevoksende Alle ventilasjonsventiler skal dekkes med finnett. På denne måten er det mulig å beskytte plantingene mot insekter og redusere risikoen for trekk, som er skadelig for champignoner.

For store hjemmedyrkingsvolumer er lufttilførselen ordnet mer nøye: med vifter over hver boks, rense- og filtreringssystemer.

Temperatur og fuktighet

Teknologien for dyrking av champignon involverer flere temperaturregimer med konsekvent høy luftfuktighet - ikke lavere enn 65%. Dessuten er det tilrådelig å ikke vanne substratet for mye, og luftfuktigheten kan økes til 90%.

De beste hjemmeavlingene kommer av å kunne regulere temperaturen etter soppens utviklingsfase. Så når myceliet modnes, vil det kreve +25 °C, og for å vokse soppkroppen - omtrent +14 °C.

Hvis muligheten til å regulere temperaturen er begrenset, bør du plassere champignonene i et rom hvor det konstant er mellom +16 og +20 °C.

Rominndeling

Å dyrke champignoner hjemme krever overholdelse av to fundamentalt forskjellige stadier: inkubasjonsperioden og perioden for å tvinge soppkroppen.

Store kjellere eller spesialbygg kan enkelt deles inn i to soner. I en av dem vil myceliet modnes i en spesiell kompost ved en temperatur på +20 til + 25 °C.

Den andre delen vil bli okkupert av containere med sopp. Hjemmelagde champignoner vokser raskt en kjøttfull kropp ved lave temperaturer - fra +14 til +18 ° C, som avhenger av egenskapene til sorten.

Å ha to soner kan garantere en helårsforsyning av avlinger. Du trenger bare å flytte esker eller poser fra en del til en annen i tide.

Desinfeksjon av lokalene

Metoder for forebyggende behandling:

1. Vask med kobbersulfat i forholdet: 2 kg kalk + 100 g kobbersulfat, fortynnet i 10 liter vann.
2. Vanning med blekemiddelløsning: 400 g desinfeksjonsmiddel per 10 liter vann.
3. Behandle alle overflater med formaldehyd (4%) med en sprøyte.
4. Desinfisering av et rom med svovelrøyk ved hjelp av en røykbombe.

Merk følgende! Alt husholdningsdesinfeksjonsarbeid utføres iført beskyttelsesmaske, hansker og kjeledress.

Etter enhver form for behandling må rommet ventileres til lukten av kjemikalier forsvinner og alle overflater er helt tørre.

Klargjøring av underlag

Å lage en jordblanding av høy kvalitet for å tvinge champignoner hjemme er halve suksessen. Derfor, hvis det er mangel på tid eller materialer til å forberede kompost, bør den kjøpes fra en pålitelig leverandør. Bønder som dyrker champignon ligger ofte i en stor tilførsel av substrat og selger ut resten.

Fremstillingen av den fruktbare sammensetningen er ledsaget av forhøyet temperatur og rask frigjøring av skadelige gasser fra ubehagelig lukt. Alt arbeid utføres utendørs.

De beste hjemmelagde champignonene dyrkes i hestegjødselblandinger. Andre typer organisk materiale reduserer avlingene med 25 %. Du trenger også halm kornavlinger(havregryn, rug). Forholdet mellom planterester og gjødsel holdes på 1:3.

Tilsetningsstoffer tilberedes for 100 kg blanding:

• urea - 2 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• kritt og gips totalt ca 10 kg.

Halmen er forhåndsbløtlagt og komposten legges i henhold til ordningen.

Lagene med halm blir vannet rikelig, drysset med tilsetningsstoffer. Etter legging må du vente omtrent en måned på at blandingen "brenner ut" og danner kompost. Hver uke blandes kraften med en høygaffel. Kompostens beredskap indikeres av fraværet av ammoniakklukt, en reduksjon i kompostens temperatur og humusens homogenitet. Underlaget for dyrking av sopp pasteuriseres ved temperaturer over 70 °C, dette vil ødelegge infeksjoner og skadedyr.

Kommentar! For hjemmeplanting av champignoner legges jorden i et lag på minst 25 cm. For å forberede et område på 1 kvadratmeter for dyrking. m, trenger du opptil 40 kg ferdig kompost.

Innføring av mycelium

På salg kan myceliet (frømaterialet) til champignoner være av to typer:

1. Kompost - lagres i opptil 12 måneder ved 0 °C. Materialforbruk per 1 kvm. m – 500 g.
2. Korn er mer produktivt og lettere å plante. For samme areal for såing, ta opptil 350 g. Holdbarhet i kjøleskap er 6 måneder.

Viktig! Mycel av høy kvalitet for dyrking av hjemmelagde champignoner er homogent, hvitt, uten fargede inneslutninger, og fjærer når det presses.

Moden kompost legges ut i kasser, former eller stativer i et lag på ca 30 cm. Best resultat oppnås ved å så i varm kompost (ca. 25 °C). Spiring av mycel hjemme skjer aktivt ved temperaturer fra 20 til 28 °C. En økning eller reduksjon i disse indikatorene provoserer døden av plantemateriale.

Hvis kornmycel brukes til dyrking, sås det ganske enkelt på overflaten og dekkes med et annet lag med substrat (opptil 5 cm). Når en mycel av komposttype brukes, bør den deles i små seksjoner og hver av dem skal graves 4–5 cm dypt ned i jordblandingen. Avstanden mellom planteplassene holdes minst 20 cm.

For å opprettholde den nødvendige fuktigheten, sprayes underlaget eller beholderne dekkes med en våt klut eller papir.

Tvingende fruktlegemer

Inkubasjonsperioden for dyrking av champignon varer i 12 dager. Komposten er dekket med tynne tråder av mycel, som nå gjennomsyrer hele jordlaget. Med en hvilken som helst metode for å dyrke champignon hjemme, etter denne perioden bør temperaturen reduseres. Nå må du vedlikeholde fra +12 til +16 °C.

For at sopp skal dukke opp, trenger du et nytt lag med jord. Dekkjorden for å tvinge hjemmelagde champignoner kan bestå av torvjord med tilsetning av torv, sand og kalkstein. Hovedkravet til jord er sterilitet og letthet i sammensetningen. Det nødvendige laget er 3 cm.

Fruktlegemene til champignon dyrkes i det øverste laget. De første innenlandssoppene vil dukke opp om 30–50 dager, avhengig av egenskapene til stammen og forholdene som skapes.

Gjennom veksten av champignoner bør rommet ventileres regelmessig, og substratets fuktighet bør opprettholdes på 60–65%. Luften skal være fuktigere enn jorda.

Høsting

En hjemmeplanting kan gi opptil 8 bølger av høsting og bære frukt i mer enn ett år. De mest tallrike er de 3 første vekstperiodene.

Champignonene samles på det stadiet når den nedre delen av hetten er dekket med film og dekker de brune platene helt. Ikke kutt hjemmelaget sopp, men vend dem litt, fjern dem forsiktig fra jorden. Den resulterende gropen er fylt med substrat for videre frukting. På en gang forurenset jord er det uakseptabelt å dyrke champignon på nytt.

Råd! Det er uakseptabelt å etterlate champignonrester på jordoverflaten. Deres råtning provoserer sykdommer og tiltrekker seg skadedyr.

Hvordan lagre champignoner hjemme

Ferske champignoner, selv nedkjølt, varer ikke lenge. Deres møre kjøtt forringes raskt under filmen, tørker ut inn åpen form. Du kan forlenge holdbarheten til hjemmet ditt ved å pakke soppen i papirposer og legge dem på nederste hylle i kjøleskapet. På denne måten holder de seg friske i opptil 5 dager.

Etter en uke i kjøleskapet blir sopp uegnet til konsum, selv om den ser fersk ut. For langtidslagring hjemme er det bedre å fryse.

Når du dyrker sopp for salg, bør deres skjørhet tas i betraktning og forsyningsordninger bør gjøres på forhånd.

Sykdomskontroll

Champignoner er svært følsomme for bakterielle, virale og soppinfeksjoner i jordsmonnet. Infeksjon av plantinger under hjemmedyrking skjer oftest fra kompost av lav kvalitet. Mycelet eller et utilstrekkelig forberedt rom kan være infisert.

Et sterkt, uinfisert mycel, underlagt reglene for ventilasjon, fuktighet og temperatur, kan undertrykke veksten av patogene mikroorganismer. Hvis du finner berørte frukter eller muggflekker på jorden, kan du fjerne de syke fruktene fra overflaten og strø jorden tykt med salt. Men mest sannsynlig må hele beholderen tas ut av barnehagen og substratet kastes.

Champignoner dyrkes hjemme for å få et rent produkt som ikke inneholder sprøytemidler eller giftstoffer. Derfor er den viktigste måten å bekjempe sykdommer og skadedyr på å opprettholde renslighet, desinfisere alt utstyr og desinfisere lokalene i tide.

Hvordan dyrke champignon i en leilighet

Uten dacha, kjeller eller garasje kan du dyrke champignon rett i leiligheten din. Etter å ha regnet riktig tid plantinger, hjemmelaget sopp kan dyrkes på balkongen. De må beskyttes mot sollys og holdes på den nødvendige fuktigheten ved å dekke beholderne med vått papir.

Den enkleste måten å dyrke champignon hjemme på er å plante dem i henhold til alle de oppførte reglene i små, men dype plastbrett. Når du velger containere, blir de styrt av tilgjengeligheten av ledig plass og evnen til å opprettholde det nødvendige mikroklimaet.

Å dyrke champignoner hjemme er mulig i små plastposer, noe som gjør dem lettere å bære og kaste når de er smittet med sykdommer. Velg poser med tilstrekkelig dybde for å overholde plantingsregler.

Noen soppelskere setter av store områder i leilighetene sine for å plante champignoner. Det bør huskes at dyrking av slike innenlandske avlinger krever isolasjon fra boliger. For sopp store mengder Kjellere eller spesialbygg er bedre egnet. Å dyrke champignon krever spesifikke forhold, og sporene, gassene og luktene som frigjøres ved planting bidrar ikke til komfortabel livsstil.

Konklusjon

Å dyrke champignoner hjemme er en vanskelig, men spennende aktivitet som krever tålmodighet og dyktighet. Når du har gått gjennom alle nødvendige stadier og mottatt en avling, kan du evaluere kostnadene og lønnsomheten til et slikt foretak. Mange nybegynnere, som starter med å dyrke innenlands sopp i små mengder, blir eiere av hele champignongårder, og gjør hobbyen deres til en lønnsom virksomhet.

Relaterte innlegg

Det er ingen lignende oppføringer.

Denne artikkelen vil beskrive teknologien i detalj. Ved hjelp av råd og klare beskrivelser vil innhøstingen være utmerket på et hvilket som helst sted som er valgt for dyrking: i kjelleren, i hagen eller i leiligheten.

Før du begynner selve planteprosessen, må du velge hvilken type sopp du planlegger å dyrke. Det er flere av de mest kresne variantene:

• woody:
  • shiitake;
  • østerssopp;
  • honningsopp
• jord:
  • Champignon;
  • ringetoner.

For deres vekst er det nødvendig å skape mest mulig enkle forhold, som vil kreve svært liten investering. Høsten av disse sortene er gjennomgående høy og høstes flere ganger i året.

Folk som profesjonelt dyrker sopp dyrker ofte skogvarianter - steinsopp eller kantareller. Men dyrkingen deres er teknologisk vanskeligere og dyrere. I tillegg må rommet og underlaget forberedes mer nøye. Det samme gjelder med trøfler. De er dyre å selge, men de er også mye vanskeligere å dyrke. De spirer bare på rotsystemene til visse treslag og krever visse forhold - temperatur og fuktighet.

Funksjoner og regler dyrking av sopp hjemme

Det er visse krav, overholdelse som vil hjelpe deg å få god høst:

Råd! Systemer bør installeres i rommet for å opprettholde temperatur, fukting og ventilasjon, takket være det vil det være mulig å endre forholdene avhengig av vekstsesongens fase.

Det er nødvendig å installere stativer med beholdere. De vil lagre næringssubstratet. Det er bedre å lage dem av metall slik at materialet kan lagres lenger, fordi forholdene for tre vil være helt uegnet. Østerssopp og honningsopp kan også vokse i polyetylenposer som underlaget legges i.

Et annet rom vil være nødvendig for å lagre og behandle avlingen. Det er veldig viktig at stedet for tilberedning av substratet, infeksjonen av blokkene med mycel og stedet hvor avlingen vil vokse er plassert separat. Det kan være separate rom, eller en adskilt av partisjoner. Da vil de opprettholde steriliteten som er nødvendig for vekst av sopp.

For forretninger

En virksomhet bygget på å dyrke sopp viser seg å være ganske lønnsom. Kostnadene for å organisere og vedlikeholde prosessen er ikke høye, og den første inntekten kan mottas etter den første måneden. Høsten modnes raskt og uten spesielle kostnader.

I banken

Å dyrke i en krukke er den enkleste metoden. Honningsopp dyrkes oftest på denne måten. Men hvis variasjonen ikke spiller noen rolle, kan du prøve denne metoden.

Hvordan skjer dette:

• substratet helles i en krukke;
• kok beholderen i omtrent to timer over lav varme;
• etter avkjøling blir mycel sådd på overflaten av komposten;
• Halsen må være dekket med gasbind;
• la det stå i romtemperatur i gjennomsnittlig tre uker for at mycelet skal spire;
• i denne perioden er ingen spesiell belysningsmodus nødvendig;
• etter at myceliet har spiret, må krukken flyttes til et skyggefullt sted;
• så snart hettene vises over halsen på krukken, må du pakke den inn i papp slik at soppstilkene ikke blir skadet;
• når soppen har vokst, må den kuttes av;
• for å høste igjen, må du lukke glassene igjen og gjenta alle stadier av spiring;
• en ny batch kan kuttes på bare 14 dager.

Se videoen! Frukthonningsopp i krukker

Dyrking av sopp i landstedet og hagen

Dyrking av sopp i landet det er ikke vanskelig. Men for å dyrke dem riktig og ikke bruke mye krefter på det, må du forstå hvordan du gjør alt riktig ved hjelp av teknologi og hvilke materialer du skal bruke.

Østerssopp, champignon, shiitake og vintersopp er mest passende avlinger for å vokse i landet. Det er verdt å vurdere i detalj dyrkingsmetodene og funksjonene for å ta vare på disse variantene.

Egendommer

Alle typer sopp krever visse betingelser. Den mest upretensiøse er østerssopp. De krever ikke et spesielt underlag eller spesialutstyr. De vokser på alle typer underlag. Dessuten kan du få en avling med det ganske raskt.

Andre varianter, som shiitake og champignon, krever forsiktig håndtering. De vokser i et mørkt, fuktig rom. I dette rommet skal det også være mulig å endre temperaturen, fordi den er forskjellig på ulike stadier av soppvekst.

Spesifikke forhold for ulike varianter

Det er noen forhold, forskjellige for hver sort, som må overholdes for å få en god sunn høst.

Nødvendige vekstforhold for hver sort:

• Østerssopp. For å dyrke denne arten er en nødvendig betingelse nesten fullstendig fravær av belysning. Poser med underlag og mycel skal henges fra taket. Det lages hull i posene som den dyrkede soppen deretter skal kuttes av.
• Champignon. Fra mai til september spirer de godt i åpne områder. Hvis du utstyrer et drivhus eller kjeller riktig, kan frukt samles hele året. Mycel med mycel er plassert på metallstativer med hyller.
• Honningsopp. De er praktisk talt ikke kresne og kan vokse rett på stedet der stubbene er installert. Du må bore hull i stubbene og plassere mycelet i dem. Da er prosessen enkel – høsting. Honningsopper vokser utendørs akkurat som de gjør i naturen.
• Shiitake. Denne sorten dyrkes i låver og kjellere. For å gjøre dette, installer bjelker eller stubber av løvtrær. Mycelet legges i hullene som er laget. Et visst nivå av fuktighet og skygge i rommet er hovedkravene for å avle denne sorten.

Det er verdt å understreke at skape nødvendige forhold Det er ikke vanskelig å dyrke en viss variasjon av sopp. Egnede lokaler er gamle låver eller kjellere. Du kan designe dine egne hyller eller skuffer.

Dyrkningsmetoder

Det er flere måter å få en sopphøst på dachaen din. En av dem er å gå til skogen. Velg et passende mycel, fjern det og overfør det til stedet.

Vær forsiktig! Ta bare en variant du vet er spiselig. Hvis du ikke har slik erfaring eller er det minste i tvil, bør du kjøpe ferdig, påvist mycel.

Den skal bæres forsiktig, ikke forstyrres eller ristes spesielt, og plasseres på et forberedt sted. Det er ikke nødvendig å velge hele mycelet, du kan bare ta en del av det. Plassen må være klargjort på forhånd. Det er nødvendig å skape forhold for vekst av fruktlegemer.

Hvor får man mycel

Området for dyrking av sopp kan være hva som helst, men det ideelle alternativet vil være et sted ved siden av gamle trær eller råtne stubber. Mycelet er ikke plantet i bakken, men i et underlag som skal gi næring til det. Derfor må du legge halm eller våt sagflis i jorden.

Mycelet kan overføres til bakken eller til et stykke tømmerstokk eller stubbe som er gravd ned i bakken. Et spesielt hull er laget i den. Det er bedre hvis treet som mycelet skal plantes i, er av samme art som det som denne variasjonen av sopp vokser på under naturlige forhold.

Hvordan dyrke sopp

Fra tvist

Å dyrke sopp fra sporer er en ganske enkel metode. Sporene modnes i sopphetten. Derfor, for å dyrke sopp fra sporer, må du bryte de modne hettene og spre dem over det valgte området. Du kan bruke overmodne hetter, de inneholder enda flere sporer.

Stedet der soppen smuldres, må fuktes med jevne mellomrom. Innhøstingen vises om 3 uker.

Vær forsiktig! Bruk denne metoden kun hvis du er helt sikker på at sporene som brukes er spiselige.

I plastposer

Å bruke store plastposer eller sekker er også en av de ikke kompliserte måter dyrking av sopp. Oftest dyrkes østerssopp eller shiitakes på denne måten. Noen ganger brukes denne metoden også for dyrking av champignoner. Hvordan skjer dette:

Videoen nedenfor gir fullstendig informasjon om dyrking av sopp i poser.

Champignoner i hagen

Det er en spesiell oppskrift for denne metoden. Alt er fordelt på 1 kvm underlag:

• 500 g kompostmycel plantes i hull i en avstand på 20 cm fra hverandre, 5 cm dype;
• eller 400 g champignonsporer kan spres på toppen av bakken;

Viktig! Det er nødvendig å kontrollere ytterligere forhold - temperatur +27C og over, fuktighet fra 75%.

• etter 10-15 dager vil sopptråder vises;
• de er drysset med en spesiell blanding: 5 enheter torv, 1 kalkstein og 4 jord;
• Alt skal stå i 3-5 dager og temperaturen skal senkes til +12-17C til innhøstingen modnes.

Den første høsten kan forventes om 3-4 måneder. Når det er en hvit film på bunnen av hetten og de brune platene ikke er synlige, er det på tide å høste. Fruktingen varer opptil 2 uker. Modne frukter bør vris forsiktig, og etter fjerning, dryss stedet med jord.

Se videoen! Soppvirksomhet

I kjelleren

Shiitake og østerssopp dyrkes best i kjelleren. Noen ganger spirer også champignon i kjellere.

Hvorfor kjelleren er et ideelt sted å dyrke mye sopp forskjellige varianter:

• det opprettholder en stabil temperatur;
• god ventilasjon;
• dempet, passende belysning.

Funksjoner ved metoden

Kjelleren må deles inn i to soner:

• området der mycelet vil spire;
• området der de direkte vil bære frukt.

Disse to prosessene foregår i ulike forhold, ved forskjellige temperaturer og fullstendig sterilitet. Det er bra hvis kjelleren består av to rom. Eller du kan dele rommet i to deler eller dyrke sopp en omgang om gangen.

En av betingelsene for riktig og god vekst av mycel er steriliteten til underlaget. For å gjøre dette behandles den med damp eller kokende vann. Takket være behandlingen vil de dø skadedyr og larver.

Den andre betingelsen er riktig fylling av blokkene. Blokkene skal ikke pakkes tett; lufttilgang er nødvendig for riktig utvikling. Spireprosessen bør overvåkes kontinuerlig for å oppdage feil, sykdommer eller skadedyr i tide.

Hovedreglene for dyrking i kjelleren:

1. For å fordele plass rasjonelt brukes poser, med kutt laget på sidene.
2. Det er viktig å kontrollere temperaturen. 22-25 grader under spiring, etter fremvekst - 12-18 grader.

De resterende reglene avhenger av variasjonen av sopp som dyrkes. Østerssopp og shiitakes liker høy luftfuktighet, i motsetning til champignon, og honningsopper spirer bedre på tømmerstokker enn i blokker.

Se videoen!Østerssopp. Hvor mange sopp kan du samle fra en soppblokk?