Hvordan dyrke sopp selv. Hvordan dyrke sopp hjemme? Dyrking av sopp i plastposer

Sopp som matvare har vært kjent for mennesket i tusenvis av år. Disse organismene er næringsrike, rike på protein, mikroelementer og fiber og har samtidig lavt kaloriinnhold. Det gikk mye tid før folk fant ut hvordan de skulle dyrke sopp hjemme, som grønnsaker - hjemme eller i hageplassene deres.

Dyrking av sopp hjemme

Funksjoner ved å dyrke sopp hjemme: det bør huskes at å dyrke sopp og grønnsaker ikke er det samme . Soppdyrking hjemme har sine egne nyanser:

Dyrking av østerssopp hjemme: soppdyrkingsteknologi

De første tre ukene må substratet med mycel oppbevares på et varmt og fuktig sted. Optimal temperatur +20°C - +22°C. Senere er det nødvendig å flytte mycelet til et kjølig rom, for eksempel en kjeller.

Å velge riktig variant

Sopp som er minst problematisk å dyrke hjemme er champignon, østerssopp og shiitake-sopp. Hver av disse soppene har sitt eget næringsmedium: for champignon er det kompost, humus, for shiitake er det sagflis, og i et halmsubstrat.

Etter å ha bestemt deg for typen sopp, bør du velge en metode for å avle dem.

Det er to hovedmåter å dyrke sopp hjemme:

Hvordan dyrke sopp hjemme og hvilken sopp du skal velge er en smakssak for hver soppdyrker. Imidlertid bør fans av den intensive metoden for soppdyrking huske at sopp frigjør sporer i luften, noe som påvirker det menneskelige luftveiene negativt og kan forårsake alvorlige former for allergier.

Derfor bør lokaler tildelt for dyrking av sopp være så langt som mulig fra boligområdet.

Brukeranmeldelser

Intensiv metode. For å gjøre dette bruker jeg en liten gryte og humus. Selvfølgelig legger jeg til alle slags gjødsel - uten dem er den raske utviklingen av soppen umulig. Jeg valgte champignoner fordi de er mer vanlige og veldig lettstelt. Jeg kommuniserer med andre soppdyrkere - dette er den vanligste typen blant nybegynnere. Jeg kommer imidlertid ikke til å endre mine preferanser.

Nikolay Arkhipov

Alle vennene mine rådet meg til å begynne med champignon. Til og med min beste venn beviste for meg at dette er den enkleste soppen. Han sa at det er bedre egnet for nybegynnere enn andre, fordi det ikke krever ekstra midler å ta vare på det. Jeg prøvde, men jeg lyktes ikke. Jeg plantet dem i sagflis. Jeg gjorde alt i henhold til instruksjonene, men planten døde. Men det er ingen problemer med shiitake, den vokser fortsatt. Nå vet jeg sikkert at det er bedre å begynne med dem, og ikke med champignoner, og selve plantingen er lettere.

Soppdyrking begynner med valg av et sted eller et rom for dyrking. Etter dette må du kjøpe eller forberede mycelium, forberede substratet og gi optimale forhold for utvikling av mycel.

Hvordan dyrke sopp under kunstige forhold med en detaljert beskrivelse av teknologien finner du i denne artikkelen. Med dens hjelp kan du dyrke en rik høst av sopp ikke bare i kjelleren, men også i hage tomt eller til og med i en byleilighet.

Dyrking av sopp hjemme for nybegynnere

Før du begynner å dyrke sopp hjemme, må en nybegynner bestemme hvilken art som er best å dyrke. Eksperter anbefaler å starte med enkle varianter: champignon, honningsopp eller østerssopp, siden de krever minimale forhold, og kjøp av mycel og materialer vil ikke være dyrt (figur 1).

I tillegg er det nødvendig å gi på forhånd området eller rommet der dyrking skal utføres. Det er tilrådelig å isolere det, siden sporer lett sprer seg gjennom luften og lett kan infisere hele området.

Forhold

Det er visse forutsetninger for vellykket dyrking. For det første må du uavhengig forberede eller kjøpe mycel av høy kvalitet, siden suksessen til hele bedriften vil avhenge av dette.

Merk: Det er bedre å kjøpe ferdig mycel fra pålitelige produsenter, siden hjemmelagde sporer ofte ikke har tilstrekkelig kvalitet.

For det andre må du forberede et godt substrat (kompost) som mycelet er kolonisert i. Du kan også tilberede det selv, eller kjøpe en ferdig steril blanding av sagflis og trerester. Denne blandingen regnes som den beste, da den lar sporene danne den såkalte sopproten, noe som øker utbyttet betydelig.

I tillegg må du forberede et passende rom. Østerssopp og honningsopp kan også dyrkes i hagen på vanlige stubber, men det er fortsatt bedre å utstyre en kjeller og et drivhus for dette formålet. Det vil være bedre hvis det er nei trekonstruksjoner, siden under forhold med høy luftfuktighet og under påvirkning av sporer blir de raskt ødelagt.

Hvis du er interessert i den praktiske siden av saken, anbefaler vi at du gjør deg kjent med ekspertråd som vil hjelpe deg med å organisere din egen lille soppfarm på riktig måte.

Grunnleggende tips for dyrking av sopp er:(Figur 2):

1. Utstyr rommet på en slik måte at du kan endre temperaturen avhengig av fasen av vekstsesongen. For å gjøre dette, må du utstyre et ventilasjon, luftfukting og varmesystem.
2. Som underlag kan du bruke ikke bare sagflis, men også høykvalitets kornstrå (rug eller hvete). Halmen skal ikke vise tegn til mugg eller råte.
3. Innendørs, installer stativer med beholdere som vil inneholde næringssubstratet. Det er bedre å lage stativene i metall, siden tre raskt råtner under slike forhold. For østerssopp og honningsopp passer også vanlige plastposer fylt med substrat.

Det er også nødvendig å gi et rom hvor avlingen skal lagres og behandles. Det er viktig at for å opprettholde sterilitet, må alle rom for å forberede underlaget, infisere blokkene med mycel og direkte modning være plassert separat eller adskilt av skillevegger.

Velge et sted

Du kan dyrke sopp nesten hvor som helst. Men det finnes rom som er best egnet til dette formålet. Har du for eksempel en ledig kjeller med ventilasjon, kan det etableres dyrking i denne.

Også egnet for dette formålet er et drivhus eller en del av en hageplot, hvis mulig, isolert fra andre avlinger. Østerssopp og honningsopp vokser best utendørs, men dersom temperatur- og fuktighetsforholdene opprettholdes, kan det også dyrkes champignon og steinsopp under slike forhold.

En enkel måte å dyrke sopp på

Den enkleste måten å dyrke sopp hjemme er i en krukke (figur 3). Dessverre dyrkes honningsopp hovedsakelig på denne måten, men hvis sorten ikke er av grunnleggende betydning for deg, kan du enkelt bruke denne metoden.

Et næringssubstrat helles i en krukke og beholderne kokes over lav varme i to timer. Når glassene er avkjølt, sås overflaten av komposten med mycel, halsen dekkes med gasbind og plasseres i et rom ved romtemperatur. Spiring av mycelet tar omtrent 3 uker, og i denne perioden er det ikke nødvendig å opprettholde optimale lysforhold.

Når mycelet spirer, overføres glasset til vinduskarmen og det gjøres litt skyggelegging. Honningsopp vokser veldig raskt, så når hettene deres vises over nakken, må du pakke den inn med en tykk pappstrimmel slik at soppbena ikke knekker. I fremtiden blir avlingen ganske enkelt kuttet av, glassene lukkes igjen og prosedyren gjentas. Den andre innhøstingen kan høstes om 2 uker.

Hvilke sopp kan dyrkes hjemme?

Du kan dyrke nesten hvilken som helst variant hjemme, men de mest populære er champignon, østerssopp, shiitake og honningsopp. De krever minimalt med stell og investeringer, og avlingen er høy nok til at den kan høstes flere ganger.

Mer erfarne soppdyrkere dyrker også steinsopp, kantareller og andre skogssorter hjemme, men denne satsingen er teknologisk mer kompleks og krever mer nøye forberedelse av rommet og underlaget. Denne betingelsen gjelder også for trøfler - dyre sopp som er høyt verdsatt av gourmeter over hele verden. Trøfler vokser på røttene til visse trær, og de krever en rekke klimaforhold for å vokse.

Hvordan dyrke sopp i hagen

Å dyrke sopp i hagen din er ikke vanskelig hvis du velger de riktige. nødvendige materialer og studere i detalj dyrkingsteknologien.

Champignoner, østerssopp, shiitake-sopp og vinterhonningsopp er best egnet for dyrking i landet, så vi vil dvele mer detaljert på særegenhetene ved å dyrke disse variantene.

Egendommer

Hver variant krever spesielle forhold. Østerssopp regnes som den mest upretensiøse, siden den vokser godt på nesten alle underlag og ikke krever kjøp av dyrt utstyr.

Honningsopper er også enkle å dyrke: alt du trenger å gjøre er å installere noen stubber i hagen, bore hull i dem og plassere mycelet inni. Videre omsorg består i å observere veden og høste avlingen, siden honningsopp vokser i friluft nesten på samme måte som i skogen.

Hvis du planlegger å avle champignon eller shiitake, må du fortsatt ta hensyn til noen funksjoner. De krever et mørkt og ganske fuktig rom der temperaturen kan reguleres, siden det i løpet av spiringen av mycelet og veksten av selve fruktlegemene er forskjellig (figur 4).

Forhold

For at dyrking på en hageplot skal kunne fullføres, må flere viktige betingelser være oppfylt, avhengig av sorten.

For å vokse må du følge disse reglene(Figur 5):

• Østerssopp Det er bedre å plassere det i hagen eller kjelleren med lite eller ingen belysning. Substratet med mycel legges i store plastposer med hull og henges opp fra taket, og i høstperioden blir fruktlegemene ganske enkelt kuttet av.
• Champignon dyrket utendørs fra mai til september, og i kjeller eller drivhus, hvor det er mulig å opprettholde stabil temperatur og luftfuktighet - og hele året. For å dyrke champignoner er det bedre å installere metallstativer med hyller der mycelet og mycelet skal plasseres.
• Honningsopp kan dyrkes direkte i hagen ved å grave ned flere stokker eller stubber i litt avstand fra andre trær slik at honningsoppsporer ikke trenger inn i frisk tre.
• Shiitake dyrkes hovedsakelig i kjellere og skur, på bjelker eller stubber av løvtrær. Det lages hull i dem som mycelet er plassert i, og selve rommet opprettholdes i høy luftfuktighet og skumring.

Det er ikke vanskelig å gi optimale forhold for alle variantene som er oppført ovenfor, fordi oftest brukes gamle låver og kjellere til dette formålet, og dyrkingsutstyr (for eksempel stativer eller bokser for substrat) kan lages selv.

Regler

Å dyrke sopp er ikke en vanskelig oppgave, men for vellykket implementering krever det å følge visse anbefalinger.

Det er også nødvendig å utstyre et eget rom for lagring og behandling av avlingen, samt desinfisering av underlaget. I avstand fra soppvekstkomplekset er det et sted for avhending av avfallssubstrat.

Videoen viser hvordan du kan dyrke porcini-sopp i sommerhytta.

Å dyrke sopp i sommerhytta kan ikke bare være en måte å fylle på høsten med smakfulle produkter, men også en god måte å tjene penger på hvis du organiserer produksjonen riktig.

Som dyrking av andre avlinger, utføres dyrking av sopp i henhold til visse regler, som vil bli beskrevet i detalj nedenfor.

Egendommer

Det er flere måter å dyrke avlinger på i dachaen din. Det enkleste er å bruke et allerede utviklet mycel. For å gjøre dette, bare gå inn i skogen, finn et sted for massevekst av spiselige varianter, fjern myceliet fra jorden og overfør det til nettstedet ditt.

Merk: Denne metoden er enkel, men den passer kun for de som vet nøyaktig hvordan spiselige varianter ser ut. Hvis du er ny i denne virksomheten, er det bedre å kjøpe mycelium.

Det er viktig at for dyrking i landet vil det være nok å overføre bare en del av mycelet for å bevare høsten i skogen. Det må fjernes forsiktig fra jorden og, prøver å ikke riste for mye, overføres til din hytteområde på landet og plasser den på det valgte stedet. Stedet må forberedes på forhånd og det må skapes forhold som er egnet for vekst av fruktlegemer.

Forhold

Dyrkningsområdet kan være hva som helst, men det er bedre å plassere det i nærheten av gamle trær eller råtne stokker. Myceliet kan ikke plantes direkte i bakken: for å bære frukt trenger det et næringssubstrat som fruktlegemene vil utvikle seg fra. For å gjøre dette kan du legge halm eller våt sagflis på bakken.

Mycelet kan overføres ikke bare til bakken, men også til et stykke tømmerstokk eller stubbe gravd ned i bakken. For å gjøre dette, bores hull i treet med en drill og mycelet plasseres inne. Det er ønskelig at treet som det skal dyrkes avlinger på i landet er av samme art som i skogen.

Teknologi

En annen enkel dyrkingsteknologi er sporemetoden. Sporer er konstant i hettene deres, så det er nok å samle modne, eller enda bedre, overmodne prøver, smuldre hettene og spre dem rundt i området.

Jorden må fuktes, og etter 3 uker kan du begynne å høste. Når du bruker denne teknologien, må du være helt sikker på at du bruker spiselige og ikke giftige arter.

Sopp i plastposer

En annen enkel, men nok effektiv måteÅ dyrke sopp i plastposer vurderes (Figur 6).

Det er bedre å dyrke østerssopp eller shiitakes på denne måten, men noen soppdyrkere praktiserer det også til champignon. For å starte prosedyren, ta store plastposer og fyll dem med substrat. Små tverrgående kutt er laget langs hele lengden av posen, der mycelet er befolket. Posene (kalt blokker) bæres så inn i vokserommet, henges i taket eller plasseres på stativer, og rommet holdes på et passende temperaturnivå.

Høsting i dette tilfellet er veldig praktisk: de kan ganske enkelt kuttes langs hullene, og etter noen uker kan høsten høstes igjen, siden alle varianter, uten unntak, bærer frukt i flere bølger.

Du finner mer informasjon om dyrking i poser i videoen.

Østerssopp og shiitake-sopp egner seg best for dyrking av sopp i kjelleren, selv om champignon også kan dyrkes i slike rom.

Kjelleren er best egnet for dette formålet, da den vanligvis har tilstrekkelig ventilasjon, moderat belysning og en stabil temperatur som er nødvendig for utvikling og vekst av fruktlegemer.

Egendommer

Hovedtrekket ved å vokse i kjelleren er at rommet må deles inn i to soner: for spiring av mycelet og direkte for frukting. Faktum er at disse prosessene krever forskjellige temperaturer og sterilitet, så det er tilrådelig at det er to separate rom i kjelleren. Ellers kan du ganske enkelt lage en liten partisjon mellom sonene, eller dyrke bare én batch om gangen.

Soppblokker bør ikke fylles med underlag for tett: Jorden må være løs og pustende for at myceliet skal utvikle seg normalt. Under prosessen er det viktig å overvåke frøplantene for å oppdage tegn på sykdom eller skadedyr i tide.

Regler

Det er visse regler som bør følges når du dyrker i kjelleren (Figur 7). For det første er det bedre å bruke soppblokker laget av plastposer med hull på sidene: så ledig plass kjelleren forbrukes jevnt, og utbyttet forblir høyt.

For det andre må du hele tiden overvåke temperaturen i rommet. På stadiet av mycelspiring opprettholdes temperaturen på 22-25 grader, og etter at de første skuddene vises, reduseres den til 12-18.

Ellers avhenger reglene av den spesifikke arten. For eksempel krever østerssopp og shiitakes høyere luftfuktighet enn champignon, og for honningsopp er det bedre å ikke lage soppblokker, men å installere stubber eller tømmerstokker der mycelet er befolket.

Elskere av stille jakt er vant til å plukke sopp blant grantrær og bjørker, i skoglysninger og solkanter. Men værforholdene er ikke alltid gunstige for soppplukkere, og noen ganger kommer de hjem med halvtomme kurver og bortskjemt humør.

Og kjennere og eksperter på dyrking av sopp under kunstige forhold foreslår å ikke kaste bort tid og krefter på resultatløse søk, men heller begynne å dyrke favorittsoppen din i hagen din eller i et bortgjemt hjørne av leiligheten din.

Hjemme er det godt å øve ikke bare boletussopp. Arbeid med å dyrke champignon, østerssopp, honningsopp, japansk shiitake-sopp og kantareller vil være vellykket. Først må du beregne kostnadene og bestemme hvilke typer sopp du har lyst og evne til å håndtere.

Hvis du dyrker mycel (soppsporer) selv, er det en risiko for ikke å klare dette stadiet av arbeidet. For å få mycel av høy kvalitet må det skapes absolutt sterile forhold, og dette er ikke alltid mulig hjemme.

Løsningen er å bruke forskjellige ferdige kombinasjoner av tørt korn eller møkkmycel, som etter å ha lest instruksjonene er ganske enkelt å jobbe med.

I tillegg er det nødvendig å forberede jordsubstratet, bestemme hvilke bokser eller poser det skal være i, hvordan og i hvilke rom du skal plassere disse beholderne.

Det bør iverksettes tiltak for å skape kunstige optimale klimatiske forhold. Når man dyrker sopp i hagebed, forsvinner bekymringer for lys, temperatur, fuktighet og luftventilasjon praktisk talt, men jord- og trestrukturene, som stubber for honningsopp, er fortsatt forberedt på forhånd.

Ved dyrking av sopp i rom med vinduer må glasset blekes for å unngå eksponering for sterkt sollys.

Hvis det absolutt ikke er tilgang til naturlig lys til rommet, da trenger å installere fluorescerende lamper,som sender ut et rød-blått spektrum, egnet for lav gatebelysning. De brukes på dagtid i perioden når fruktlegemene kommer ut av substratet soppblokken.

Soppdyrkingsteknologi for nybegynnere

Den teknologiske prosessen begynner med forberedelse av lokaler, jordsubstrat eller kompost.

Deretter kjøper eller dyrker de sitt eget mycel, som plantes i underlaget.

Den siste fasen er selve dyrkingsprosessen, det vil si å dyrke sopp.

Dyrking av champignon hjemme

Å dyrke sopp i en leilighet kan provosere astma og andre lungesykdommer, fordi sporene er sterke allergener og, når de er modne, spres i hele rommet. I ekstreme tilfeller kan du jobbe med sopp på en loggia eller balkong, men det er best å jobbe separat stående bygning eller kjeller.

Størrelsen på høsten av champignoner dyrket hjemme vil avhenge fra luftfuktighet innendørs (opptil 70%) og på kvaliteten på jordsubstratet.

Det tar flere uker å forberede seg. I dette tilfellet brukes ikke lukkede rom, fordi forgiftning kan oppstå fra gassene som frigjøres under fermentering av substratkomponentene. Substratet produseres ved å kompostere halm og gjødsel med tilsetning av gjødsel og jorddeoksidasjonsmidler.

Forberede kompost for dyrking av champignon (video)

Rom for dyrking av sopp

Ideell for dyrking av sopp bør være ca rengjort fra skitt, ventilert rom med mulighet til å justere fuktighet og temperatur.

Profesjonelle bruker vanligvis ikke ett, men to rom - kammer for mycelets inkubasjonsperiode, og lokalene der soppblokker flyttes med begynnelsen av spiring av fruktlegemer.

Dette skyldes det faktum at den innledende fasen bør finne sted i mørket og ved en temperatur på +25 °C.

Og for det siste stadiet kreves periodisk belysning og en reduksjon i temperaturen til +16 °C. Fuktigheten bør alltid holdes høy og bør ikke falle under 65 %.

Feil organisert ventilasjon vil føre til akkumulering av fuktighet og karbondioksid nær stedene der sopp spirer. Som et resultat kan fruktlegemene dø eller, i beste scenario, deformere.

Kompost

For å lage et mycel som måler 2,5-3 m², trenger du omtrent 300 kg av en blanding bestående av 100 kg tørt halm, 2 kg karbamid (urea), 2 kg superfosfat, kritt og gips for totalt ikke mer enn 15 kg, og resten skal være gjødsel, hest eller ku.

Halmen, forhåndsbløtlagt i 24 timer, legges ut i lag, som drysses med gjødsel, gjødsel, kritt og gips. Hvert lag blir i tillegg fuktet med minst 300 liter vann og blandet. Blandingen snus flere ganger og legges i en haug med en høyde på ca. 1,5 m og en bredde på 1,2 m. Gjæring av komponentene vil begynne inne i den, og frigjøre varme. Komposten vil være klar til bruk tidligst tre uker senere. I denne perioden må det røres en gang i uken.

Planting av mycel

Mycel for dyrking av champignon plantes i kompost oppvarmet til +26 °C. Ved en temperatur lavere enn bare to grader reduseres overlevelsesraten til mycelet kraftig, hvis den er høyere, vil den dø.

Mycelet som dyrkes i gjødsel tas ut av glassene og knuses i biter som veier 15-20 g. De plantes i ferdiglagde fordypninger eller riller 5 cm dype, forskjøvet i en avstand på 20 cm fra hverandre. Gradvis vil myceliet vokse og fylle hele rommet.

De utlagte bitene av mycel er dekket med fuktet kompost på toppen og lett komprimert. Noen soppdyrkere, når du planter mycel, løfter du komposten med knagger og legger den i gapet plantemateriale. Kornmycelet blandes med kompostsubstratet, og kompost uten mycel opp til 5 cm tykk drysses på toppen.

Jorden for dyrking av sopp kan legges ut på gulvet i rommet i form av rygger, eller på stativer plassert over hverandre. Avstanden mellom gulvene på stativene er opptil 30 cm, bredden på stativene er opptil 1,5 m.

Ta vare på en soppplantasje

I de første 12 dagene etter planting bør temperaturen på myceliet være den samme som på tidspunktet for planting - fra +24 til +26 °C. På ytterligere stadier Ved dyrking av sopp må temperaturen holdes i området +18 til +20°C.

Etter å ha sjekket mycelet for overlevelse, det vil si for utseendet til lange hvite tråder eller flekker, helles løs torvjord blandet med torv eller sandstein på overflaten i et lag på 3-4 cm.

Rommet der sopp vokser må ventileres daglig for å fjerne oppsamlet karbondioksid. Gå inn i lukkede drivhus før de ventileres med masker eller åndedrettsvern.

Uten støtte av høy luftfuktighet og moderat kompost vil myceliet tørke ut og slutte å vokse. Soppbed bør heller ikke oversvømmes for å unngå dannelse av mugg, som kan føre til at mycelet dør.

Hvordan dyrke østerssopp hjemme

Østerssopp finnes naturlig på stammene eller råtne stubber av tørkede trær. hardtre. Under kunstige dyrkingsforhold avles den på et underlag av halm, siv, solsikkeskall og sagflis. Substratet og mycelet til østerssopp legges vekselvis ut i poser eller poser i lag til full kapasitet på beholderen.

Poser og pakker med innhold gjennomhulles flere steder med syl i en avstand på minst 20 cm fra hverandre. Det gjøres flere punkteringer i hjørnene på bunnen av posen for å fjerne væske.

Poser med mycel plasseres i et mørkt rom med en lufttemperatur på 18 til 25°C. Etter to uker skal myceliet vokse, i så fall skal underlaget bli hvitt.

Myceliet vil modnes ved denne temperaturen i en uke til. Deretter må luften avkjøles til 5°C. På dette tidspunktet vil de første fruktlegemene til soppen begynne å dukke opp gjennom spaltene i posene.

På dette stadiet av dyrking på dagtid, slå på i 12 timer
dempet belysning.

Dyrking av østerssopp (video)

Hvordan dyrke honningsopp hjemme

Honningsopp er veldig populær blant sommerboere. De dyrker den på tømmerstokker og stubber, i drivhusforhold og i kjellere.

Hjemme dyrkes de i krukker. Banker plasseres på balkonger eller vinduskarmer.

Før du begynner å jobbe med honningsoppmycel, må glassene steriliseres. Underlaget består av sagflis fra lerketrær (tre deler) og kli (en del). Blandingen helles med kokende vann i en dag, får deretter avkjøles og klemmes og komprimeres med hender iført sterile hansker.

Substratet legges i bunnen av glasset, holder det rent og sterilt, en fordypning lages og mycelet legges i den. Dryss substratet på toppen, i et lag på 3 cm. Krukken, lukket med lokk med hull, tas ut til et mørkt sted. Lufttemperaturen bør ikke falle under 22-25 °C. For å opprettholde fuktigheten inne i glasset, dekk den med fuktig gasbind eller bomullsull. Pass på at bomullsull eller gasbind ikke tørker ut.

De første honningsoppene skal dukke opp om en og en halv måned. Sopp skal ikke lenger vokse i mørket, men på et skyggefullt sted. Fjern lokket for å unngå forstyrrelser i soppveksten. Pass på at myceliet ikke tørker ut og spray det med jevne mellomrom med vann.

Hvordan dyrke honningsopp på stubber (video)

Dyrking av shiitake-sopp hjemme

For shiitake-sopp brukes ferske stubber 1,5 m lange av eik, kastanje og bøk. På stubber skal barken være intakt, veden under barken skal være fuktig. For å opprettholde fuktigheten bør shiitake-vekstområdet være i skyggen. Såing med mycel kan fortsette til treet tørker ut, 1 til 3 måneder.

Mycelet blandet med substratet skyves inn i hull boret med et bor forbehandlet med alkohol. Deretter lukkes hullene med trepinner, som korker, og forsegles med parafin. Stubbene med innebygd mycel er tett forbundet med hverandre i form av en stående vedhaug. Dekk vedhaugen med film. Oppbevares ved 20-26 °C, hvis forholdene tillater det, utendørs i skyggen eller innendørs. Utviklingen av mycelet varer fra et halvt år til 18 måneder.

Etter at mycelet vokser, blir stubbene kastet rikelig og lenge med vann. Fruktsetting på samme stubber kan forekomme flere ganger.

Dyrking av shiitake-sopp på stubber (video)

Dyrking av shiitake i kjelleren (bilde)

Hvordan dyrke steinsopp i nærheten av hjemmet ditt

Soppplukkere plukker ofte overmoden steinsopp i skogen. Noen lager sitt eget flytende frøsporemateriale av disse soppene, for så å vanne bakken med det på bortgjemte steder i hageplassen sin med passende jord.

Sopp kuttes enten med en kniv eller passerer gjennom en kjøttkvern. Til bunnen av en trimmet 5-liter Plast flaske Legg sopphakket og fyll på med 4 liter kildevann i romtemperatur. Tilsett 50 g levende bakegjær, dekk løst med flere lag gasbind og la stå i 2 uker på et varmt, ubelyst sted. 100 g av den resulterende blandingen fortynnes med 2 liter sedimentert vann og helles over området. Hvis jorda ikke er egnet, tilberedes den, og bringer sammensetningen så nært som mulig til jorden der soppen ble plukket.

De første tegnene på mycelvekst vil dukke opp om noen måneder, og de første soppene vil dukke opp om et og et halvt år.

Hvordan dyrke porcini-sopp i hagen din (video)

Hvordan dyrke kantareller

Forskjellen mellom å dyrke kantareller og steinsopp i nærheten av huset er at sporene ikke kastes på noen områder med preparert jord, men kun på områder i nærheten av det samme treet som soppen ble funnet.

Hvis du bruker kjøpt mycel, kan du prøve å plante det under bartrær, frukttrær og busker, til og med bringebær.

Hovedsaken er at trærne er minst 5 år gamle. Mycelene til kantareller fryser ikke, men de må fortsatt dekkes med fallne blader eller halm. Sopp plantes fra tidlig vår til sen høst.

Dyrking av sopp i plastposer

Når du dyrker sopp ved bruk av bag-bag-teknologi, elimineres problemet med spredning av sykdommer og muggsopp, fordi det er en barriere laget av propylen eller polyetylen mellom soppen. Soppen får i tillegg karbondioksid, som holdes godt tilbake av filmen, og jordsubstratet er lettere å holde fuktig.

Polymerbeholdere er mye billigere enn beholdere, enkle å bruke og enkle å resirkulere. Gjennomsiktigheten til filmen lar deg observere utviklingen av myceliet. Formen på posene kan være sylindrisk eller kubisk, noe som gjør at de kan plasseres på en måte som er praktisk for produsenten og sparer plass i rommet reservert for soppformering.

Dyrking av sopp i kjelleren

I mangel av spesielle overjordiske lokaler, dyrker soppelskere dem i kjellere, hvor de skaper optimale forhold for ikke å miste høsten.

Den største fordelen med slike steder for dyrking av sopp er at når du bruker dem, reduseres materialkostnadene for å opprettholde lave temperaturer, og fuktigheten i dem er vanligvis høy. Men mest sannsynlig vil det være nødvendig å utføre arbeid knyttet til ventilasjon av kjelleren. Dyrkingsteknologien er ikke mye forskjellig fra prosessene i bakkebaserte lokaler.

Amatører og fagfolk som dyrker sopp, til tross for stor innsats, får fortsatt materielle fordeler fra arbeidet sitt. Det viktigste er å overholde alt nødvendige forhold og renslighet, slik at du ikke får tørket mycel i stedet for sopp.

Å dyrke sopp hjemme er en ganske enkel oppgave som selv en person er helt ukjent med jordbruk. Den lar deg få sopphøster nesten hele året, som både kan spises og brukes til kommersielle formål.

Introduksjon

For tiden gjør eksisterende teknikker det mulig å forenkle prosessen med å dyrke sopp så mye som mulig, noe som gjør det ikke bare ekstremt enkelt, men også økonomisk lønnsomt. I tillegg dukker det opp nye dyrkingsteknikker hvert år, som gjør det mulig å både øke effektiviteten og utvide utvalget av dyrkede avlinger. Teoretisk sett kan du dyrke nesten hvilken som helst sopp hjemme, men for tiden er brorparten av sopp som dyrkes privat østerssopp og champignon.

Men listen over sopp dyrket hjemme slutter ikke der. Metoder har vært mestret i lang tid hjemmedyrket honningsopp, steinsopp, shiitake, kantareller og så videre. La oss se mer detaljert på teknologiene for å dyrke dem hjemme.

Dyrking av østerssopp

Det er to hovedmåter å dyrke østerssopp på. En av dem innebærer bruk av naturlige habitatforhold. Selv om det lar deg høste bare 1 avling per år, når det gjelder investeringer, regnes det som den mest lønnsomme.

Den andre metoden, kalt intensiv, innebærer å skape et kunstig habitat for østerssopp. Nesten all dyrket østerssopp oppnås ved hjelp av denne metoden, siden den ikke bare er universell, men også den mest lønnsomme basert på forholdet mellom profitt og masseenhet.

Vekstforhold

I rommet som er planlagt brukt til dyrking av sopp, må følgende betingelser være oppfylt:

Rommet må tettes, men om nødvendig må det ventileres. Rommet må ha varmesystem for å opprettholde ønsket temperatur. For små rom, for eksempel kjelleren i et privat hus, vil en konvensjonell varmeapparat være tilstrekkelig.

Klargjøring av substrat og mycelblokker

Østerssopp dyrkes i spesielle poser, som er en blanding av mycel og substrat. Disse posene kan enten kjøpes eller lages selv. Når det gjelder kostnader, er det ikke mye forskjell når det gjelder små mengder sopp dyrket (opptil 1 tonn substrat).

Hvis du bestemmer deg for å fylle slike poser selv, må du kjøpe østerssoppmycel og forberede deg på å lage underlaget selv. Det anbefales å ikke bruke mye mycel i de første forsøkene. For det første forsøket er 2-3 kg nok; fra dem kan du få fra 10 til 15 kg sopp. Mycelet oppbevares i kjøleskap ved en temperatur på 2 til 4°C.

Substratet kan omfatte:

• hvetehalm
• bygghalm
• bokhvete eller solsikkeskall
• knuste maisstilker og skur
• andre lignende materialer

Sagflis og spon er ikke de beste alternativene, siden det i tillegg til østerssopp også vil vokse mugg på dem.

For 2-3 kg mycel trenger du fra 20 til 30 kg substrat. Samtidig skal den knuses til en partikkelstørrelse på 3-5 cm.

I noen tilfeller anbefales varmebehandling av underlaget for å desinfisere det fra sopp og mugg. Det kan bestå av enten å koke substratet i kokende vann eller varme det opp til 100°C i en eller annen installasjon som holder konstant temperatur i 1-1,5 time.

Soppblokker dannes i plastposer, som er forhåndsdesinfisert i 2% blekeløsninger. Vanligvis brukes opptil 10 kg per pose, noen ganger brukes 5 kg-poser for enkelhets skyld.

Fylling av posene gjøres som følger: hver 5. cm substrat vekselvis med 0,5 cm mycel. Dessuten må det første og siste laget fylles med underlag. Deretter bindes posene og perforeres (sjakkbrettmønster, trinn fra 10 til 15 cm), hull 10-20 mm.

Formodning

Soppblokker plasseres i et rom hvor de gjennomgår en inkubasjonsperiode (opptil 2 uker). Temperaturen på dette tidspunktet bør være relativt høy (ikke lavere enn +20°C). Du bør imidlertid ikke være nidkjær; temperaturer over +28°C er skadelig for østerssoppmycel. Hvis dyrking skjer om sommeren, kan temperaturen i rommet reduseres ved hjelp av en enkel vifte, hvorfra luftstrømmen ledes direkte til posene med underlaget.

Rommet ventileres to ganger om dagen, men man bør passe på at insekter, spesielt fluer, ikke kommer inn i det. På sånn som det er nå Ingen belysning er nødvendig for sopp. Myceltrådene blir merkbare på den 4.-5. dagen av inkubasjonsperioden. Etter ca. 1,5 uker fyller mycelet posen fullstendig, og fargen blir ensartet lysegrå; Samtidig vil en karakteristisk sopplukt dukke opp i rommet.

Frukting

Så snart inkubasjonen avsluttes, er det nødvendig å endre livsmodusen til soppen for at den skal bære frukt; følgende er gjort:

• temperaturen synker til 12-15°C
• sopp forsynes med minst 8 timers dagslys ved bruk av lysrør
• luftfuktigheten øker til 95 %
• rommet ventileres opptil 3-4 ganger om dagen

For å sikre den nødvendige fuktigheten, må du spraye veggene og gulvet i rommet med vann; soppposene bør ikke fuktes, siden vann ikke skal komme inn i underlaget.

Hvis alt er gjort riktig og betingelsene er oppfylt, vises de første fruktlegemene til soppen etter noen dager. Selve frukttiden varierer fra 1,5 til 2 uker.

I løpet av de siste 2-3 dagene er fastehastigheten for sopphetter maksimal. Denne tiden regnes som den optimale innsamlingstiden. I dette tilfellet er det bedre å ikke kutte soppen, men å bryte dem av posen.

Andre høsting

Den første bølgen av innhøstingen vil være helt over om 3 uker. Ventilasjon og fukting av gulv og vegger fortsetter i rommet. Etter to uker kommer den andre bølgen av frukting. Rekkefølgen av handlinger er nøyaktig den samme som i tilfellet med den første.

Det kan være fra 4 til 6 slike bølger totalt, men de to første er de største når det gjelder antall innsamlede sopp. Totalt inneholder de to første høstingene fra 60 % til 80 % av den totale østerssopphøsten.

Vanligvis, etter den andre bølgen, erstattes blokker av østerssopp med nye. De gamle kan brukes som utmerket gjødsel.

Dyrking av champignoner

Champignon

Å dyrke disse soppene er litt vanskeligere enn østerssopp, men hvis landbrukspraksis følges riktig, gir det heller ingen spesielle problemer. Den mest arbeidskrevende perioden i voksende champignoner skjer under forberedelsen av underlaget. La oss se på det:

Forberedelse av substrat for champignoner

Hovedkomponenten er kompost. Den består av følgende komponenter:

• hvete- eller rughalm - 1 del
• hestegjødsel – 3 deler

I tillegg inneholder underlaget også ekstra ingredienser (normene er angitt per 100 kg halm):

• urea - 2 kg
• superfosfat - 2 kg
• gips - 10 kg
• kritt – 6 kg

Dersom hestegjødsel ikke er tilgjengelig, kan kugjødsel eller gjødsel brukes. fjærfe, men utbyttet vil være litt lavere.

Underlaget tilberedes utendørs eller i et godt ventilert område, beskyttet mot solen. Ventilasjon er nødvendig, siden gjæring av komponentene frigjør ammoniakk og karbondioksid. Dermed, hvis du tar 100 kg halm, får du ca 400-450 kg substrat; det er nok for et mycel som okkuperer et område på opptil 3 kvadratmeter. m.

Når du bruker kyllinggjødsel, vil sammensetningen av underlaget være litt annerledes:

• 100 kg halm
• 100 kg strø
• 250 l vann
• 7 kg gips
• 6 kg alabast

I alle fall tilberedes blandingen som følger: Halmen bløtlegges i et døgn, deretter stables halmen og gjødsel/strø (3-5 lag av det ene og det andre blandet). Hvert strålag fuktes og gradvis tilsettes et halvt kilo superfosfat og urea jevnt.

Deretter blandes hele haugen 4 ganger, og de resterende komponentene tilsettes til hver av omrøringene:

• etter den første - gips
• etter den andre - superfosfat
• etter den tredje - kritt

Når alt er blandet, starter gjæringsprosessen. I dette tilfellet kan temperaturen stige til +70°C; Komposten er klar til bruk om ca 3 uker. Under forberedelsesprosessen kan volumet av substratet reduseres litt (opptil 10-15%).

Planting av mycel

For at champignoner skal vokse uten problemer, er det tilrådelig å kun bruke sterilt mycel dyrket i laboratorieforhold som frømateriale. Det er to alternativer for mycel for champignoner: kompost og korn.

Den første er produsert i glasskrukker. Holdbarheten er omtrent ett år ved null temperatur. Det er mindre utsatt for negative påvirkninger miljø men utbyttet er litt lavere. Kornmycelium er tradisjonelt pakket i poser; Holdbarheten er seks måneder ved en temperatur som ikke overstiger +4°C.

På 1 km. m (som tilsvarer ca. 100 kg substrat) krever ca. 300 g korn eller 500 g kompostmycel. Som for østerssopp er pasteurisering av underlaget ved oppvarming til 100°C obligatorisk.

På slutten av denne prosedyren helles det avkjølte substratet i bokser som ikke er mer enn 30 cm dype, hvoretter myceliet plantes i dem. Omtrent en håndfull korn- eller kompostmycel legges til en dybde på ca 4-5 cm Arrangementet av hullene er sjakkbrett; trinn 25 - 30 cm Kornmyceliet kan generelt fordeles jevnt over overflaten og drysses med et lag substrat til samme dybde.

Luftfuktigheten under planting av mycel bør være ca. 80%, og temperaturen bør være ca. 20-25°C. Kontroll av disse parameterne er viktig for normal vekst av mycel. Også, som i tilfellet med østerssopp, er det tillatt å fukte veggene og gulvet i rommet, men fuktighet bør ikke falle på myceliet.

Inkubasjon

Etter ca 1-2 uker vokser mycelet og underlaget krever tildekking med en spesiell dekkejord til en dybde på ikke mer enn 3 cm. Sammensetningen av slik jord kan være som følger:

• 9 deler torv
• 1 del kalsiumkarbonat

Eller dette:

• torv - 5 deler
• kalkstein - 1 del
• løvfellende jord - 1 del

Omtrent 1 kvm. m vil kreve fra 30 til 30 kg dekkjord.

3-5 dager etter å ha dekket substratet med dekkjord, er det nødvendig å redusere temperaturen i rommet til 12-15°C og begynne å vanne det (alltid med en liten mengde vann, slik at det ikke kommer inn i substratet). Rommet må ventileres 2-3 ganger om dagen, men resten av tiden skal det tettes.

Høsting

Omtrent 2 uker etter inkubering vises de første soppene. Anbefalinger for å samle dem er veldig enkle: Sopp høstes mens de har en tynn, ubrutt film som forbinder huden og kanten av hetten.

Det er heller ikke tilrådelig å kutte sopp, de må brytes av eller vris.

De resterende hullene drysses med dekkjord og vannes med en liten mengde vann.

Selve fruktingen varer fra 8 til 14 uker, med antall høstebølger over 6. Bølgene kommer etter hverandre med intervaller på 1 uke eller mindre. Fra 1 kvm. m (100 kg kompost) fjernes opptil 10 kg sopp. Tre fjerdedeler av den totale avlingen høstes fra bølge 1-3.

Dyrking av sopp på råtten tre

Denne dyrkingsmetoden er egnet for de fleste skogssopper, som inkluderer honningsopp, kantareller, shiitake og andre. Når det gjelder landbruksteknologi, er alle sopp omtrent like, forskjellene er bare i noen mindre nyanser. Denne typen dyrking er omfattende fordi den varer ganske lenge og gjenskaper forholdene som er naturlige for sopp i miljøet.

Du kan bruke hogd eik, kastanje eller agnbøk som tre. I dette tilfellet er det ønskelig at treverket ikke er forurenset med sporer av andre sopp. Før mycelet plasseres i treet, bores det hull i det i et sjakkbrettmønster (vanligvis 2 rader med et trinn på 20-25 cm og 10-12 cm mellom radene). Dybden på hullene er 4-5 cm, diameteren på boret er 10 mm.

Mycelet plasseres i hullene og plugges umiddelbart med treplugger, noen ganger også tette hullene med parafin. Deretter legges alle stubbene i en vedhaug, som legges i et skyggelagt område, slik at mycelet kan spire normalt.

Inkubasjonen kan skje raskt, eller den kan (som i shiitake) vare ganske lenge - omtrent et år. Det neste trinnet er stimulering av mycelet til å vokse fruktlegemer. I naturen utføres denne funksjonen av regn; i vårt tilfelle er det nødvendig å begynne å fjerne stubbene fra vedhaugen og begynne å vanne dem med vann.

Dette kan gjøres for alle trestykker på en gang, ved å beregne inkubasjonstiden til de plantede soppene, eller du kan begynne å gjøre det i deler om gangen nær slutten av inkubasjonen. I alle fall er det nødvendig å kontrollere veksten av mycelet og dets beredskap til å bære frukt.

Denne dyrkingsmetoden produserer ikke en slik mengde avlinger fra ett mycel i løpet av 3-4 måneder, men sopp dyrket med dens hjelp er så nært i sammensetning som mulig til naturlige som dyrkes i skogen. I tillegg kan høsting fra slike kunstige soppfarmer vare opptil 5 år eller mer.

Te sopp

Beskrivelse

Denne organismen er en såkalt medusomycete – en symbiotisk struktur som inkluderer gjær- og eddikbakterier. Førstnevnte er sopp uten mycel, derav navnet " te sopp"selv om det delvis rettferdiggjør seg selv.

Hjemme oppbevares kombuchas i tre-liters krukker, sjeldnere i andre beholdere. Når den dyrkes industrielt, når vekten av denne organismen flere centners. Fra et zoologisk synspunkt er kombucha en film av disse mikroorganismene som ligger på overflaten av vannet og består av flere lag.

Veksten av soppen skjer når den mates med sukker. Gjær gjærer dette sukkeret, og bryter det ned i mindre komplekse komponenter: etanol og karbondioksid. Bakterier omdanner noe av etanolen til eddik, og de resulterende stoffene brukes til å danne nye generasjoner av gjær- og eddiksyrebakterier. Organismen vokser fra det nederste laget, det øverste er det eldste. Lagene som ligger mellom dem er der sukker omdannes.

Dyrker ny Kombucha

Du må starte med det fremtidige habitatet til organismen.

For dette trenger vi følgende komponenter:

• 3 liters glasskrukke
• gasbind eller bandasje
• soppmembran
• høy konsentrasjon av teløsning
• granulert sukker

Først blir glasset vasket og dampet for å sterilisere. Samtidig tilberedes sterk te.

Konsentrasjonen av te må være høy, så følgende sammensetning anbefales:

• 2 hopede teskjeer te
• 5 ss sukker
• 1 liter kokende vann

Det er best å brygge te fra kokt, avkjølt og kokt opp igjen. Dette er nødvendig for å øke mykheten og sikre at den blir kvitt mikroorganismer.

Husk at det er strengt forbudt å helle sukker direkte på soppen!

Teen helles i en tre-liters krukke og avkjøles til romtemperatur. Samtidig skal det ikke være teblader eller uoppløste sukkerbiter. Etter dette legges en soppmembran i glasset og halsen på glasset lukkes med gasbind eller en bandasje. Noen ganger anbefales det å tilsette 2-3 ts morte-løsning sammen med membranen.

Krukken plasseres på et varmt sted, beskyttet mot direkte sollys og trekk. Anbefalt temperatur: fra +22°С til +25°С. Etter ca 1-2 uker vil soppen ha vokst nok og vil være klar til å produsere drikken.

Noen ganger i løpet av denne perioden vil soppen legge seg til bunnen; dette er normalt, siden de første dagene ikke er nok karbondioksid i soppen til å holde den på overflaten.

Omsorg

Pleieteknikken er enkel:

• En gang hver 15.-20. dag trenger soppen periodisk vask.
• Og en gang hver 2-6 dag må du tømme væsken fra den, legge te til glasset (oppskriften som ble gitt tidligere) til det nødvendige nivået.
• Hyppigheten av væskefornyelse avhenger av lufttemperaturen; jo høyere den er, desto raskere fornyes væsken.
• Når bunnlaget er skilt fra soppen, kan den plantes på nytt.

I en gammel sopp dukker dette laget opp igjen innen 5-10 dager. Toppskorpen må fjernes ettersom den blir grovere. En gang annenhver måned bør soppen vaskes spesielt grundig, helt endre væsken i glasset, sterilisere den.

I dette tilfellet fjernes de øvre og nedre lagene av soppen.

Det er mer enn nok soppelskere i landet vårt! Men for å gå inn i skogen for en "stille jakt" trenger du riktig vær og visse klimatiske forhold. Ikke alle vil tenke på å dyrke sopp hjemme, og til og med i nesten industriell skala. De fleste anser dette for å være science fiction. Alt er imidlertid ekte. Og vi vil fortelle deg videre hvordan du dyrker sopp i et drivhus eller hjemme.

Hvilke sopp kan dyrkes hjemme?

Selve tanken på å dyrke sopp hjemme utgjør et valg av en bestemt art. Alle varianter som er egnet for hjemmeavl krever ikke spesielle materialkostnader eller ekstra innsats. Det eneste unntaket er champignoner, men en erfaren gartner kan takle dette problemet. Valget må først og fremst tas basert på ønsket fortjeneste. Alle varianter av sopp som er egnet for dyrking hjemme kan klassifiseres i to hovedtyper:

• treaktig;
• jord

Den første inkluderer den velkjente shiitake, østerssopp og vintersopp. Men den andre inkluderer ikke mindre populære champignoner og ringsopp. Selv om det er det små områder Avlingen kan være utmerket. Derfor anbefales disse variantene for dyrking i industriell skala.

Dyrking av østerssopp hjemme på balkongen

Dyrking av teknologi for nybegynnere

Mesteparten av tiden som trengs for å dyrke sopp, brukes til å lage mycelet. Imidlertid antyder råd fra erfarne soppdyrkere at det er bedre å dyrke dette materialet selv. Tross alt svikter selv de beste og mest pålitelige leverandørene fra tid til annen. Mycelium kan dyrkes på to måter:

• i kornsubstrat;
• på trepinner.

Valget avhenger av hva slags sopp du planlegger å dyrke.

Dyrking av sopp på et næringssubstrat

Mycelutbredelse

Mycel dyrkes i et bestemt substrat. Det anbefales å sikre at dens kjemiske og mineralsammensetning var mest mulig lik den der sopp vokser under naturlige forhold. Sammensetningen av dette mediet må igjen velges avhengig av typen sopp som dyrkes.

For eksempel føles shiitakes mer komfortabel i tre, champignon - i kompost, men østerssopp foretrekker halm. Med riktig pleie kan hakket halm og sagflis gi en høsting av alle de listede sopptypene. Imidlertid må underlaget være av høy kvalitet. Dette er sikret av tørrhet, fravær av mugg, og også ubehagelige lukter og tredjeparts urenheter.

Hvetehalm egner seg best til dyrking av sopp. Du kan også bruke rug eller bygg. Østerssopp kan formeres i solsikkeskall. Imidlertid må du bare bruke ferskt materiale, siden gammelt materiale kan formere patogene bakterier.

Mycelet er grunnlaget der et stort antall spirede soppsporer er lokalisert. Så snart denne basen er plassert i underlaget, starter prosessen aktiv vekst. I utgangspunktet kan bare utseendet til tynne tråder observeres, som over tid blir til spiselige sopp.

Soppmycel

Det er verdt å kjøpe plantemateriale av høy kvalitet bare i spesialforretninger. Foretrekk bør gis til tre som inneholder levedyktige soppsporer. De vil være mer motstandsdyktige mot sykdommer. Enn de plantet fra kornmycel. Du kan også kjøpe vanlige soppsporer. Bare i dette tilfellet vil det ta mer tid og krefter å dyrke avlingen din. Prosedyren vil ligne på å dyrke en hvilken som helst avling fra frø. Nybegynnere bør unngå denne metoden.

For å oppnå maksimalt utbytte må du sørge for at mycelet fordeles så grundig som mulig i komposten. For å gjøre dette må plantingene holdes varme. De kan varmes opp ved hjelp av en spesiell elektrisk pute. Varme er kun nødvendig under inkubasjonsperioden. Når soppen kommer inn i vekstfasen, er det best å holde den kjølig. En innglasset og isolert balkong egner seg godt til dette.

Når du dyrker sopp i boliglokaler, er det nødvendig å forhindre deres modningsfase. Ellers kan sporer som slippes ut i luften utløse allergiske reaksjoner og til og med astma.

Som regel vises skudd i den tredje uken etter planting av mycelet. Beredskap for høsting bestemmes av hetten. Du må kutte av ferdige sopp utelukkende med en kniv, for ikke å skade de som fortsatt er i jorden og bare gjør seg klar til å produsere en høst. Den ferdige samlingen kan brukes enten umiddelbart eller etter foreløpig frysing.

Snittdiagram av soppvekst fra mycel

Andre måter å dyrke sopp hjemme

I tillegg til de grunnleggende, er det også flere måter å dyrke sopp på. Riktignok gir de ikke så store resultater og brukes hovedsakelig av barn som eksperimenter. For eksempel kan noen typer sopp dyrkes på stokkemner. For dette Tømmer på opptil en halv meter er hugget fra løvtrær. Dette må gjøres minst 2 uker før kolonisering med mycel.

I det resulterende arbeidsstykket lages hull i et sjakkbrettmønster i en avstand på 10 cm. Etter dette er det nødvendig å komprimere pinnene med mycel. En hammer kan brukes til denne prosedyren.

Før du starter arbeidet, må du desinfisere hendene og sørge for at det ikke er rusk i hullene.

Stokker fylt med mycel legges i kjelleren og venter til den fyller hele plassen. Prosedyren er langvarig og kan ta opptil 1 år. Nøkkelforholdene er temperatur og fuktighet.

Det er en kjent metode for å dyrke sopp på kaffegrut. Den inneholder mange mikroelementer:

• mangan;
• kalium;
• magnesium;
• nitrogen.

Dyrking av sopp på stubber

Dette miljøet er ideelt for østerssopp. I tillegg trenger ikke kaffegrut å bli utsatt for ytterligere sterilisering. Ulempen med denne metoden er at det er veldig vanskelig å få tak i store mengder nystekt kake hjemme. Du må be om det på nærmeste kafé. Voksebeholderen kan være vanlige fryseposer eller iskrembeholdere.

Mycelet må blandes med kaken, og lukk deretter beholderen tett. Den kan oppbevares under vasken. Spiretid vil være ca 1 måned. Så snart overflaten blir hvit, må du kutte et lite hull i toppen av posen. Gjennom det må du spraye med vann 2 ganger om dagen. Etter en uke vil du legge merke til hvordan små sopp begynner å vokse.

Å dyrke steinsopp og andre arter hjemme for nybegynnere er en veldig spennende og nyttig aktivitet. Behovene til familien din kan tilfredsstilles fullt ut, selv uten spesielle ferdigheter og store områder. Det viktigste er tålmodighet og ønsket om å se resultatet. Tross alt kan du dyrke dem hele året!

3 deler: Grunnleggende dyrkingsmetode Dyrking av sopp på kaffegrut Alternative dyrkingsmetoder

Å dyrke sopp hjemme er en oppgave som alle som er interessert i å dyrke mat til eget forbruk bør ta på seg minst én gang. Sopp er et sunt tillegg til enhver diett fordi den er lav i kalorier og fett, men høy i fiber og kalium. I tillegg er de enkle å dyrke hjemme. Sopp dyrkes best i et rom hvor temperaturen og forholdene lett kan kontrolleres. Å vite hvordan du dyrker sopp hjemme vil hjelpe deg med å håndtere vekstforholdene nøye.

Del 1 Grunnleggende dyrkingsmetode

1. 
   Velg hvilken type sopp du vil dyrke.

   Det er 3 typer sopp som er lettest å dyrke hjemme: østerssopp, champignon og shiitakes. Metoden for å dyrke hver type sopp er lik, men det ideelle vekstmediet er forskjellig.

   • Det er bedre å dyrke østerssopp i halm. Shiitake-sopp vokser best i løvsagflis, og champignon vokser best i kompostert gjødsel. Disse ulike vekstmediene gjenspeiler de ulike ernæringsbehovene til hver art. Hver av de 3 artene er imidlertid ganske enkle å dyrke i sagflis eller halm.
   • Valget av sopp å dyrke er et spørsmål om smak. Du må dyrke soppen du vil spise.
2. 
   Kjøp et mycelium.

   Mycel er sagflis gjennomsyret av soppmycel - i hovedsak rotstrukturen til soppen. De brukes som plantefrøplanter for å fremme vekst.

   • Du kan kjøpe mycel av høy kvalitet fra en nettbutikk, hagearbeid eller annen organisk spesialbutikk.
   • Kjøp mycel, ikke sporer. Noen butikker selger også sporer, som er mer som plantefrø (snarere enn frøplanter). Å dyrke sopp fra sporer krever mer tid og øvelse og passer best for en erfaren soppdyrker.
3. Steriliser vekstmediet.

   Hvis du dyrker sopp i halm eller sagflis, må du sterilisere dette underlaget før du sår mycelet. Dette gjøres for å drepe eventuelle mikroorganismer som kan konkurrere med mycelet.

   • For å sterilisere mediesubstratet, plasser det i en varmebestandig bolle og tilsett nok vann til halmen eller sagflisen blir fuktig. Sett bollen i mikrobølgeovnen og stek i mikrobølgeovnen på høy i to minutter eller til vannet har fordampet.
   • Dette dreper alle mikroorganismer, og sikrer næringsmediet for mycelet å akseptere. Det kan hende du må jobbe i grupper for å sterilisere alt halmen eller sagflisen fullstendig.
4. Varm opp underlaget for å spre mycelet inn i det.

   Mycelet må fordeles forsiktig i vekstmediet for at soppen skal begynne å vokse. Varme temperaturer stimulerer veksten.

   • Etter å ha valgt et underlag for sopparten din, legg noen håndfuller av den i et stekebrett. Et grunt stekebrett med stor overflate er perfekt for dyrking av sopp.
   • Bland mycelet inn i underlaget med en sterilisert skje eller noe lignende. Plasser stekebrettet på en elektrisk pute satt til 21°C. Dette er den ideelle temperaturen for å stimulere vekst.
   • La installasjonen stå i mørke omgivelser, for eksempel et skap, i tre uker. Dette vil tillate mycelet å spre seg i vekstmediet.
5. Plasser underlaget på et passende sted.

   Etter tre uker, plasser substratet på et mørkt og kjølig sted (ca. 13°C). Som regel egner en kjeller seg til dette, men i vinterperiode Et skap eller en skuff i et uoppvarmet rom er egnet.

   • Hvis du oppdager grønne eller brune flekker på underlaget (som mugne brød), fjern disse flekkene og kast.
   • Plasser en håndfull jord på underlaget og spray alt med nok vann til å fukte det grundig. Du kan dekke bakeplaten med et fuktig håndkle for å forhindre tap av fuktighet.
   • Du kan plassere en lavvarmelampe ved siden av bakeplaten. Den vil erstatte solen, og soppen vil begynne å nå ut til den og vokse oppover, noe som vil gjøre dem lettere å samle i fremtiden.
   • Hold blandingen fuktig og kjølig mens soppen vokser. Sjekk den med jevne mellomrom og spray den med vann etter behov.
   • Sopp foretrekker kjølig vær. Det viktigste er å ikke la dem overopphetes. Ved temperaturer under 21°C bør sopp vokse perfekt.
6. Høst når soppen er ferdig utvokst.

   Etter omtrent tre uker vil du ha små sopp. Hold dem fuktige, kjølige og skyggefulle for å oppmuntre til vekst.

   • Når sopphettene er helt skilt fra stilkene, er de klare til å høstes. Du kan plukke soppen med fingrene, men du risikerer å skade den nyutviklede soppen under overflaten. Bruk heller en skarp kniv til å kutte av soppen ved bunnen av stilken.
   • Sopp må vaskes før tilberedning. Innsamlet sopp kan oppbevares i en papirpose i kjøleskapet i opptil syv dager.

Del 2 Dyrking av sopp på kaffegrut

Del 3 Alternative dyrkingsmetoder

• For mer informasjon om dyrking av sopp innendørs og utendørs, les denne artikkelen.

Det du trenger

• Mycelium
• Halm, sagflis eller gjødsel
• Stekebrett
• Varmeplate
• Jord for potting av avlinger
• Sprinkler
• Håndkle

Artikkelinformasjon

Denne siden har blitt vist 86 109 ganger.

Var denne artikkelen til hjelp?

Supportere spise sunt og rett og slett nysgjerrige gartnere er tiltrukket av å dyrke sopp hjemme. Den lar deg supplere familiens kosthold med miljøvennlig mat med lavt kaloriinnhold som nesten ikke inneholder fett, men som er rik på fiber og kalium. Å dyrke sopp selv virker som en komplisert og plagsom oppgave. Selv nybegynnere kan dyrke dem til en minimumskostnad. Kunnskap om teknologi og overholdelse av kravene til sopp for vekstforhold vil tillate deg å få en god høst.

Valg av underlag

Oftest avles tre typer sopp hjemme:

• østerssopp;
• Champignon;
• Shiitake.

Reglene for dyrking av dem er nesten identiske. Forskjellen kan bare spores i sammensetningen av næringsmediet. Østerssopp føles mest behagelig på halm. Tre som er mer egnet til shiitake er sagflis fra løvtrær. Champignoner utvikler seg raskest i kompost. Den tilberedes på en spesiell måte ved å blande følgende komponenter:

• gjødsel (helst hestegjødsel, men du kan bruke hvilken som helst annen);
• fersk halm fra rug eller hvete;
• mineralforbindelser som gips, kritt, kjøtt- og benmel, bryggerkorn, ammoniumnitrat, urea, superfosfat.

Selv om disse sopptypene har ulike ernæringsmessige krav, kan de ikke kalles for strenge. Med riktig omsorg vil hver av dem glede deg med en høst av hakket halm eller sagflis. Næringsmediet skal være av høy kvalitet. Det vurderes av dens ytre egenskaper: renslighet, tørrhet, fravær av mugg, fremmede urenheter og lukt.

Sopp vil gi den største høsten på hvetehalm. På rug eller bygg vil de også glede deg med overflod og rask vekst. Det er bedre å ikke bruke havrehalm til dyrking av sopp. Ved dyrking av østerssopp kan solsikkeskall brukes. Det er ett krav til for det: det må være ferskt. Gamle skall er en utmerket grobunn for patogene mikrober.

Mycel eller soppsporer?

Det neste trinnet er anskaffelsen av mycelium, som vil tjene som materiale for såing, frøplanter. I vitenskapelig litteratur kalles det mycel. Det er en base som inneholder mange spirede soppsporer. Etter å ha plassert mycelet i et næringssubstrat, begynner det å vokse aktivt. Tynne filamenter dannes først hvit, som, etter hvert som de utvikler seg videre, blir til sopp.

Grunnlaget for myceliet kan være:

• rug korn;
• treblokker;
• sagflis.

For å sikre at opplevelsen av soppdyrking ikke gir skuffelse, må du kjøpe plantemateriale av høy kvalitet. Spesialforretninger vil komme til unnsetning her. Kostnaden for trevirke med levedyktige soppsporer er høyere enn for kornmycel. Men det har en viktig fordel - høyere motstand av plantinger mot virussykdommer.

Det er også enkle soppsporer på salg. Champignoner eller østerssopp er også hentet fra dem. Denne prosessen vil ligne på å dyrke noen hagevekster fra frø. Når du planter sporer, må du være tålmodig, fordi det vil gå mye mer tid før høsting. Denne metoden for å dyrke sopp vil kreve en viss ferdighet, som bare kan oppnås gjennom praksis. Derfor er den ikke egnet for nybegynnere.

Tilberedning av næringsmediet

Næringsmediet klargjøres for såing av mycelet ved å sterilisere det. Dette er et viktig skritt som ikke bør hoppes over. Finhakket halm eller sagflis kan inneholde patogener som kan ødelegge beplantning. De vil dø under steriliseringsprosessen. Det er ikke vanskelig å utføre prosedyren hjemme. Etter å ha fylt en varmebestandig bolle med halm eller sagflis, tilsett vann til den slik at materialet blir fuktig. Deretter settes oppvasken i mikrobølgeovnen, og slå den på med maksimal effekt. Varm opp næringsmediet til overflødig vann fordamper. Dette tar vanligvis ca. 2 minutter.

Hvis det er mye halm eller sagflis, utføres sterilisering i partier.

Produktiv bruk av mycel krever forsiktig fordeling i næringsmediet. På denne måten vil mycelet produsere mer avling. Varme er viktig for sporene på dette stadiet. Det stimulerer deres vekst. Derfor varmes næringsmediet opp ved hjelp av en elektrisk pute.

Noe av det bearbeidede halmen eller sagflisen legges på en bakeplate eller i en grunn, men bred panne. Etter å ha spredt mycelet over overflaten av materialet, bland det lett med fingrene. Skålene med næringsmediet plasseres på en elektrisk pute, og innstiller temperaturen til +21°C. Deretter plasseres strukturen på et sted som er pålitelig beskyttet mot lys. Et skap er ideelt for dette. Hold mycelet i det i 3 uker. I løpet av denne tiden vil det spre seg inn i halmen eller sagflis.

Krav til vekstforhold

For at sopp skal utvikle seg, trenger de 3 forhold:

1. høy luftfuktighet (rundt 90-95%);
2. ventilasjon;
3. temperaturregime.

Hvis inkubasjonsperioden til soppen holdes varm, begynner de å trenge kjølighet når de går inn i vekstfasen. En behagelig temperatur for dem er mellom +10 og +15°C.

Derfor er det usannsynlig at opplevelsen av å vokse hjemmesopp i en leilighet vil være vellykket. Hvis du har en innglasset balkong, kan du legge det sådde mycelet på den. Men for å skape et optimalt mikroklima der, må du anstrenge deg mye.

Det er en faktor til som må tas i betraktning når du tenker på å dyrke sopp i boliglokaler. Når de modnes frigjør de mange sporer i luften. Hvis de inhaleres, kan de provosere en alvorlig allergisk reaksjon: hoste, rennende nese, rennende øyne. I rommet der sopp vokser, må du bruke en gasbind, eller enda bedre, en respirator. Langvarig daglig innånding av sporene kan forårsake astma. Det er verdt å merke seg at bare fullt moden sopp blir kastet. Vanligvis høstes avlingene tidligere, uten at hettene får vokse fra seg. Etter å ha sluppet sporer begynner de å tørke ut og blir uegnet til mat. Det vil være mer produktivt og trygt å dyrke sopp i kjelleren eller lignende type lokaler (kjellere, skur, garasjer).

Etter fjerning fra skapet, blir næringsmediet med det frøde myceliet drysset med et tynt lag jord og drysset godt med vann. Fagfolk anbefaler å dekke plantebeholderen fuktig klut brettet i flere lag, eller med et håndkle. Dette vil bidra til å forhindre rask fordampning av vann. Tilstanden til blandingen overvåkes nøye, og forhindrer at den tørker ut og overopphetes.

Du vil kunne legge merke til små sopp etter 3 uker. Deres beredskap for skjæring bestemmes av hettene deres. Du kan begynne å høste når de endelig er skilt fra bena. En typisk feil for nybegynnere er å prøve å plukke sopp med hendene. I dette tilfellet er mycelet ofte skadet. Ny sopp som fortsatt er inne i næringsblandingen er også skadet. For å unngå dette kuttes avlingen med en skarp kniv. Den oppsamlede soppen kan tilberedes umiddelbart eller legges i en papirpose og settes i kjøleskapet. Maksimal lagringstid er 7 dager.

Sopp på et tre

Noen sopp (boletus, shiitake, kantarell, reishi) dyrkes på treemner - stokker. De er forseglet med plugger frøet med mycel, som er laget av bjørk. Det er ikke vanskelig å få tak i slikt materiale, det er kommersielt tilgjengelig. Stokker kuttes fra løvtrær. Poppel, lønn, alm og eik er godt egnet til dette. Lengden på emnene skal være 30-50 cm, og deres diameter skal være 20-50 cm. De kuttes ut på forhånd, senest 2 uker før kolonisering med mycel, siden ferskt tre har høye soppdrepende egenskaper.

Pluggene settes inn i hull, som bores med bor til en dybde på 5 cm, uten å påvirke kjernen av stokken. De er laget i et sjakkbrettmønster gjennom hele arbeidsstykket, trekker seg tilbake 10 cm mellom dem.Pinnene med mycel komprimeres. Du kan bruke en hammer til dette.

Før du starter arbeidet, vask hendene grundig med såpe. Under prosessen, vær forsiktig for å sikre at ingen rusk kommer inn i hullene.

Tømmerstokkene legges så i en kjeller eller et annet rom hvor det planlegges dyrking av sopp. Mycelet vil etter hvert spre seg fra bjørkepluggene, og fylle arbeidsstykket fullstendig. Når dette skjer, vil sopp begynne å vokse inn i stokken fra sprekkene. Denne prosessen tar vanligvis 9-12 måneder. Det er sterkt påvirket av ytre forhold - temperatur og fuktighet.

Alternativ måte

Null-avfall utøvere foretrekker å bruke kaffegrut til å dyrke sopp. Den inneholder nitrogen, mangan, kalium, magnesium. I et slikt næringsmedium utvikler sopp seg raskt; den er ideell for dyrking av østerssopp. Fordelen med kaffegrut er at de ikke krever ekstra sterilisering. Den han gikk gjennom under bryggingen er nok. Men denne metoden passer ikke for alle. Årsaken er enkel: mycel kan bare sås i fersk grunn. Den skal brygges hele dagen. Det er ikke lett å få i seg en slik mengde kaffe hjemme, men det er en vei ut - be om kaffekake i nærmeste kafeteria.

Deretter må du forberede plantebeholderen. Spesielle slitesterke vesker laget av geotekstil er tilgjengelig for salg. Men du kan også dyrke sopp i vanlige fryse- eller melkeposer, samt i isbokser. Bare 2 betingelser må oppfylles: beholderen må være ren og romslig.

Mycelet er jevnt fordelt over overflaten av kaffegruten, og blander det lett inn i kaken. Gjør dette med rene hender vasket med antibakteriell såpe. Etter å ha sådd kaffen, legg den i en beholder eller pose og lukk den godt. Den legges så i et skap eller under vasken. For å spire trenger sopp mørke og varme (fra +18 til +25 °C). Under slike forhold bør grunnen ligge i ca 3 uker.

Når myceliet fyller det helt, vil det bli hvitt. Deretter legges kaken på et lyst sted, skygger den. I øvre del av posen skjæres et hull på 5x5 cm Næringsmediet drysses med vann morgen og kveld. Den skal ikke tørke ut, ellers får du ingen avling. Etter 5-7 dager vil det dukke opp små sopp fra kaffekaken. De vil vokse bokstavelig talt foran øynene våre. Det viktigste er ikke å glemme hydrering. Hvitkaffegrut kan plantes i hagen din ved å begrave dem i kompost eller dekke dem med bark.

Proteinrik sopp har blitt en uunnværlig ingrediens i mange retter. De legges til salater, forretter, eggerøre, frokostblandinger, supper, steker, pilaf, gryteretter, solyankas og sauser. De passer godt til kjøtt, fisk, lever, pasta og grønnsaker. De færreste kan motstå paier og andre bakevarer med soppfyll. Du kan eksperimentere med dem på kjøkkenet i det uendelige, og oppdage flere og flere nye smakskombinasjoner.

Det er ikke noe vanskelig med å dyrke sopp for familien eller for salg. Alt de trenger er komfortable forhold: et næringsmedium, temperaturforhold, høy luftfuktighet og ventilasjon. De trenger ikke å betale mye oppmerksomhet. Hvis du har lyst og et minimum av kunnskap, er det ikke vanskelig å oppnå suksess i hjemmesoppdyrking.

I dag dyrker de alt i hager! Og vi kom til soppen. Menneskelig dyrking av denne planten begynte for mer enn 2000 år siden. De begynte å gjøre denne typen ting i Russland på slutten av 1800-tallet.

I dag trenger du ikke gå til skogen for å høste og spise sopp. Det er fullt mulig å dyrke dem selv. Hvordan dyrke sopp i landet eller i den lokale hageplottet?

De mest egnede og upretensiøse for dyrking hjemme er innbyggerne i tre (vinterhonningsopp, østerssopp, shiitake), samt jordarter av sopp (ring og champignon).

Om å dyrke sopp hjemme

Hvordan dyrke sopp hjemme? Den enkleste måten er å installere en krukke med mycel i vinduskarmen og ta vare på den nesten på samme måte som vanlig innendørs planter. Det skal bemerkes at denne metoden ikke er egnet for alle typer sopp.

Kanskje den eneste soppen som kan vokse under slike forhold er vinterhonningsoppen. Og dette skyldes det faktum at den er liten i størrelse (diameteren på hetten er 2-5 cm) og bena er veldig tynne.

Under normale hjemmeforhold kan du også dyrke østerssopp med champignon, men de krever mer plass. Imidlertid krever champignon mer kompleks pleie enn østerssopp. Og de krever et kjøligere rom (kjeller eller kjeller).

Hvor bør du begynne?

Hvordan dyrke sopp hjemme? Først av alt er det viktig å utføre den forberedende prosessen - for å bestemme hvor det er best å kjøpe mycelium (små sporer som en ny avling vokser fra).

Det er flere alternativer - trepinner og rug infisert med sopp. Det første alternativet er litt dyrere enn det andre, men det inneholder ikke råte eller virusinfeksjoner. Og du må kjøpe mycel fra velprøvde leverandører som har gode tilbakemeldinger fra klienter.

Dyrkningsmetoder

Hvordan dyrke sopp? For å gjøre dette kan du bruke to metoder:

1. Omfattende. Den er basert på dyrking av sopp under naturlige forhold. Mange sommerboere som har mestret denne metoden, bruker vedkutt og stubber for å oppnå en stor avling. Du kan bruke enten halmballer eller med et spesielt substrat, der du hele tiden må opprettholde en lav temperatur og konstant fuktighet. Denne metoden har mange fordeler: kompakthet, relativ billighet og krever ikke spesialutstyr. Det eneste negative er at hvis været utenfor ikke er egnet, vil det ikke være mulig å dyrke sopp på stedet.

2. Intens. Metoden er god for de som vil nyte soppretter hele året. Denne metoden er den mest effektive, siden fruktbarhet i dette tilfellet ikke avhenger av klimaforholdene utenfor. Men det er mulighet for store investeringer, siden det kreves velutstyrte lokaler og spesialutstyr for å få en effektiv høsting.

Det er bedre å bruke kornstrå som ikke er varmebehandlet. Du kan høste 4 ganger i året.

Hvordan dyrke sopp hjemme? Det anbefales å starte med en pose mycel for å se med egne øyne prosessen med vekst og modning av sopp.

Å dyrke sopp under slike forhold er ikke en veldig enkel oppgave (det kan være dyrt), men det er gjennomførbart.

Det er viktig å huske legenes advarsler - under modningsprosessen frigjør sopp mange sporer i luften som kan påvirke det menneskelige slimsystemet negativt. Og folk som lider av noen form for allergier bør ikke holde seg i nærheten av patogenet i lang tid, noe som kan forårsake alvorlige komplikasjoner.

Viktige vekstforhold

Hvordan kan nybegynnere dyrke sopp fra bunnen av? For å vokse i en leilighet eller i huset ditt, er det første trinnet å forberede et eget rom for sopp: kjeller, loggia, balkong, etc.

Hovedkravet er å opprettholde høy luftfuktighet (ikke lavere enn 90%) og en konstant lufttemperatur innenfor 20 grader. Temperaturen bør kun reduseres til 15 grader under aktiv soppvekst.

Østerssopp

La oss gi mer detaljert informasjon om hvordan man dyrker østerssopp?

Denne arten er lederen blant sopp dyrket under kunstige forhold. Dette skyldes den relative enkelheten til teknologien, god avkastning og ikke-kresen natur til østerssopp. Å dyrke dem er tilgjengelig for alle, du trenger bare å følge anbefalingene riktig.

Ved å bruke bare noen få tilgjengelige materialer og midler kan du samle inntil 3 kg avling fra ett kilo brukt mycel. Nøkkelen til vellykket dyrking av østerssopp er riktig plassering, kvalitet på substratet og mycelet.

Stadier av dyrking av østerssopp

1. Opptak av mycel. Mange spesialiserte butikker og selskaper som er involvert i dyrking av østerssopp selger mycel. Det er kjøpet fra slike produsenter som er viktig for begynnende soppplukkere.

2. Klargjøring av underlag. Hvordan dyrke østerssopp, på hvilket underlag? Å forberede det er viktig for dyrking av sopp. De beste resultatene når det gjelder både spiring og utbytte kan oppnås ved å bruke et substrat laget av bygg- eller hvetehalm, hakkede maiskolber og -stilker, solsikkeskall og bokhveteskall. En viktig betingelse er fraværet av mugg. Alt dette knuses til en størrelse på 5 cm.

3. Dannelse av soppblokker (ligner på et bed hvor det dyrkes østerssopp). Som en "beholder" kan du ta en plastpose, desinfisert eller termisk behandlet. Det optimale volumet til en slik pose er ikke mindre enn 5 kg. For å lage blokker, må du fylle posene lag for lag med mycel og substrat (for hvert 5-centimeter lag med substrat - ca. 0,5 cm mycel), der sistnevnte skal være på både den første og den første. siste laget. Posen knyttes deretter godt i nakken.

4. Perforering av blokker - sluttfasen. Små hull er laget i sjakkbrettmønster med en avstand på 10 cm.

5. Omsorg. Fra de aller første dagene bør lufttemperaturen i rommet være innenfor 20-30 ° C, og et konstant fuktighetsnivå bør også opprettholdes ved automatisk vanning. Daglig lysbehov er minst 8 timer. Det er også nødvendig å vanne underlaget - minst 1-2 ganger om dagen med varmt vann og daglig rengjøring av rommet ved hjelp av klorbaserte produkter.

Etter 45 dager vises den første høsten av sopp. De må samles ved å skjære av soppen på bunnen med en kniv, og i familier, noe som bidrar til å bevare kvaliteten og lengre lagring av avlingen.

Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme: forhold, funksjoner

Porcini-sopp gjør enhver rett til en fantastisk kongelig godbit! Men du finner dem knapt i butikkene, og du kan bare kjøpe dem på markedet om høsten. Det er verdt å merke seg at Hvit sopp blant russiske arter en av de dyreste. Og dette er en av grunnene til at gartnere fortsatt bestemmer seg for å prøve å dyrke denne soppen hjemme eller i hagen, selv om dette ikke er så lett å gjøre. Hvordan dyrke porcini-sopp uten betydelige problemer og kostnader?

Dessverre lønner det seg ofte ikke å dyrke denne soppen i betydelige mengder; derfor tilhører ikke veldig store "soppfarmer" for det meste private gartnere. Den største vanskeligheten er det nære samspillet mellom steinsopp og visse treslag, og slike naturlige forhold er vanskelige å skape i et plantemiljø. Det er lettere å skape passende forhold for sopp på en liten egen tomt eller inn eget rom. Porcini-sopp vokser godt blant bartrær, eik og bjørk. De klarer seg også bra når de er unge. blandet beplantning og i granplantasjer.

Nylig har nederlandske oppdrettere utviklet spesielle porcini-sopp som er i stand til å gi gode avlinger i rom med et kunstig miljø: drivhus, drivhus, etc. Selvfølgelig er ikke alle i stand til å takle spesifikasjonene ved dyrking av porcini-sopp.

Teknologier

Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme? Det er to voksende teknologier for denne soppen, som for de som er nevnt ovenfor:

1. Omfattende - avl i skogen, på en hage tomt (friluft). Dette er den enkleste og mest økonomiske metoden, men utbyttet i dette tilfellet er svært avhengig av værforholdene.

2. Intensiv - avl i et kunstig habitat. Metoden krever betydelige økonomiske investeringer, tilgjengelighet spesialrom med nødvendig utstyr for klimakontroll. På riktig omsorg avkastningen er gjennomgående høy, og tilbakebetalingen er det denne metoden relativt raskt.

Om underlaget

Hvordan dyrke porcini-sopp hjemme riktig? En ekstremt viktig betingelse er pusteevnen til underlaget, siden uten dette vil myceliet ikke kunne utvikle seg fullt ut og kan bli infisert med mugg. Den kan også bestå, som nevnt ovenfor, av solsikkeskall, halm, bokhvete, tørkede maisstilker osv. I fremtiden kan du også bruke sagflis av løvtre.

Det er viktig at underlaget er tørt, fritt for råte og mugg. Du bør heller ikke fukte den for mye. Hvis det er for mye fuktighet igjen under hydrotermisk behandling, må underlaget suspenderes slik at overflødig vann renner av innen 2-3 dager.

Etter bearbeiding må underlaget knuses slik at det har egenskapene til en svamp (holde på fuktighet). Kvaliteten på materialet kan bestemmes ved å trykke på det - underlaget er fjærende, men slipper ikke ut fuktighet. Først etter dette kan mycel legges til det.

Dyrking av steinsopp i hagen

Mange lurer på om og hvordan man dyrker sopp i hagen (omfattende metode). Selvfølgelig er det mulig, forutsatt at passende trær vokser på territoriet. Porcini-sopp krever tilstedeværelse av bjørk-, eik- eller furutrær. Men dette er ikke nok. Det er nødvendig å forberede en passende planteblanding for dyrking, og velg deretter et sted for planting.

I en avstand på en meter fra det valgte treet, må du fjerne et lag med jord til en dybde på omtrent 15 cm, og pass på at røttene til treet ikke blir skadet. Etter å ha eksponert røttene litt, hell frø på dem (350 ml per område på 25 cm2). Dekk alt dette med forberedt jord og vann det med vann (ca. 6 bøtter per 1 tre) veldig nøye for å unngå å vaske ut jorda med mycel. Denne plantingen bør gjøres fra sensommeren til midten av september.

Hvordan dyrke porcini-sopp på en annen måte? Det er mer komplekst, men også effektivt. I dette tilfellet bør du bruke mycel med hestegjødsel og eikeblader. Et skyggelagt område velges og det graves et lite hull 1,5 m bredt og 30 cm dypt Blandingen legges i lag på 10 cm, alternerende med jord for å danne et konveks bed (20 cm over bakken). Det er bedre å gjøre sengen skrånende (i form av en haug) for å unngå stagnasjon av vann.

For å forberede fragmenter må du forsiktig kutte av en del av jorden (30x15 cm) rundt en sopp som er dyrket i skogen med en slikkepott, dele den i stykker (5-10) og legg den i hull til en dybde på ca. cm Plant mycelet i et rutemønster i en avstand på ca 30 cm vann og dekk med blader. Det bør huskes at denne metoden vil gi en avling først neste år. Det er imidlertid nødvendig å vanne hagebedet hver uke med 5-6 bøtter vann. Som et resultat vil fruktlegemer dukke opp i slutten av august. Det er viktig å merke seg at utbyttet av sopp plantet ved hjelp av den andre metoden er omtrent en bøtte per tomt med ett tre.

Porcini-sopp hjemme

Hvordan dyrke sopp hjemme? Å dyrke steinsopp i et drivhus, i en låve eller hjemme, det vil si i ethvert kunstig miljø, kan gjøres på en intensiv måte. Planteprosessen er den samme som ved dyrking av andre typer sopp.

Først av alt må substratmaterialet kokes (60-80 minutter), mens det ikke trenger å fjernes fra posene. Tøm deretter vannet og sett substratet under trykk til det avkjøles til en temperatur på 25 oC. Når du koker i poser, trenger du ikke å åpne dem, bare lag hull så vannet kan renne av. Det avkjølte materialet overføres til et sterilt rom, forhåndsbehandlet med en 1% klorløsning (myceliet er forbehandlet i det). Mycelet må legges forsiktig i underlaget slik at sporene ikke spres. Alle vinduer og dører skal være lukket.

Og det er ikke alt. Å dyrke sopp er ikke så lett. Hvordan overholde alle nødvendige de rette forholdene slik at vekstprosessen til slutt gir gode resultater?

Mycelet og substratet helles på den desinfiserte overflaten og blandes godt, hvoretter den ferdige blandingen legges i poser med et volum på 5-15 kg. Massen skal komprimeres godt. For å dyrke hjemme er det best å forberede 5 kg poser for å forenkle reguleringen av temperaturutvekslingen inne i dem. De ferdige posene er flate og flere små hull er laget på sidene for å sikre luftstrøm. Dette etterfølges av vanlig stell, som med all annen sopp.

Konklusjon

Hvordan dyrke sopp i landet? Det er faktisk ikke veldig vanskelig. Det viktigste er å sette et mål. Du vet aldri hva du kan gjøre før du prøver. Arbeidet krever spesiell forberedelse og stor tålmodighet.

Det er på dacha som er mest det beste alternativet for dyrking av sopp, siden vekstforholdene er nærmere naturlige.