Storione intero cotto al forno. Storione cotto al forno

Incontrarsi magnificamente e luminosamente Capodanno, il menu festivo è pensato in anticipo e al pesce viene assegnato un posto speciale sulla tavola. Puoi prepararne una varietà di piatti, ma lo storione cotto intero è particolarmente gustoso. Questa opzione è spesso chiamata anche reale e aspetto uno spuntino appetitoso si adatta perfettamente a questo. Puoi vederlo tu stesso semplicemente guardando la foto. Tuttavia, le qualità gustative di questa lussuosa prelibatezza sono oltre ogni lode. Prova a preparare questo piatto squisito e spettacolare e preparati al fatto che i tuoi ospiti ricorderanno questo capolavoro culinario per molto tempo!

Tempo di cottura - 1 ora.

Numero di porzioni – 6.

ingredienti

Per decorare la tua tavola festiva con un lussuoso antipasto di pesce, dovrai preparare un elenco di ingredienti abbastanza ampio. Dopotutto, il pesce è completato da una varietà di prodotti che enfatizzano e rivelano il suo vero gusto. Dato che non festeggiamo il Capodanno tutti i giorni, è del tutto possibile permettersi un lusso così fantastico un giorno. Quindi questi sono i componenti:

• storione – 1 pezzo;
• burro- 2 cucchiai. l.;
• limone – 1 pz.;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• noce moscata macinata – 10 g;
• verdure, bacche e frutta - per la decorazione;
• Sale e pepe a piacere.

Nota! La ricetta indica la quantità di ingredienti contenuti in 1 kg di pesce. Per quanto riguarda le verdure, puoi prendere cetrioli, lattuga, peperoni dolci e tutti i tipi di verdure. Tutto ciò sarà utile per decorare il piatto finito.

Come cucinare lo storione al forno

Il lussuoso storione cotto al forno non viene preparato rapidamente per la tavola di Capodanno. Ovviamente dovrai armeggiare. Ma il risultato lo merita sicuramente e sicuramente non rimpiangerai il tempo impiegato. Dopotutto, lo storione risulta essere tenero, aromatico, succoso ed estremamente gustoso. Nonostante tutti i pesci siano in qualche modo buoni e salutari, non per niente questa particolare varietà finiva spesso nei menù imperiali e reali. Perché non sentirsi un vero re durante queste vacanze?

1. Quindi, se decidete di cuocere lo storione intero al forno, occupatevi prima del pesce stesso. La carcassa dovrà essere accuratamente risciacquata posizionandola direttamente nel lavandino. Lascia che l'acqua corrente lavi via tutto ciò che non è necessario.

Una nota! Quando tagli questo pesce, dovresti assolutamente usare i guanti per evitare di ferirti le mani.

1. Quindi lo storione dovrà essere trasferito su una superficie da tagliare. La carcassa dovrà essere pulita dalle squame. Si consiglia di farlo nella direzione opposta alla posizione della bilancia. Il coltello va spostato dalla coda alla testa del pesce. Dovrete inoltre assicurarvi di tagliare la pancia dello storione e di eliminare tutte le frattaglie dall'interno della carcassa. Il peritoneo stesso dovrà essere accuratamente pulito e risciacquato più volte. È molto importante farlo! Altrimenti la carne del pesce potrebbe diventare molto amara. Anche le branchie dovrebbero essere rimosse.

1. Successivamente, devi assolutamente rimuovere il vizig, che si trova nella cresta. Se ciò non viene fatto, durante il processo di cottura lo storione semplicemente “si strapperà”, rovinando l'aspetto del pesce. Per fare questo, dovrai sicuramente tagliare un po 'la testa.

1. Quindi dovrai tagliare la carcassa vicino alla coda. In questo caso sarà visibile un flagello leggero. Questa è Viziga. Devi solo estrarlo completamente. È molto importante fare tutto questo senza romperlo.

1. La fase successiva della preparazione è preparare lo storione stesso. È meglio torcere la carcassa in un anello e tagliarla in porzioni. La parte superiore del pesce deve essere salata a piacere e condita con spezie. È molto importante anche spruzzare lo storione prima della cottura in forno. succo di limone. Ciò conferirà alla polpa di pesce un gusto ed espressività particolarmente ricchi. Anche in questa fase la carcassa deve essere annaffiata olio d'oliva.

Nota! È ottimale spolverare lo storione con pepe nero e noce moscata macinata.

1. Successivamente dovrai prendere una teglia. Su di esso è steso un foglio di alluminio, che è meglio ungere generosamente con burro: questo sicuramente non rovinerà il gusto dello storione cotto nel forno. Usando la pellicola è necessario regolare la forma della preparazione del pesce. Si consiglia inoltre di coprire ogni pezzo di pesce tagliato con pellicola alimentare. Anche la parte superiore del pezzo deve essere ricoperta con esso, dopodiché lo storione viene cotto in forno per 20 minuti ad una temperatura di 220 gradi. Trascorso il tempo specificato, la pellicola viene aperta leggermente e il pesce viene messo nel forno caldo per altri 10 minuti.

1. Resta la cosa più interessante: il processo di decorazione del piatto finito. Si consiglia di posizionare lo storione sulle foglie di lattuga. Dall'alto può essere decorato con frutti di bosco e fette di frutta. Le verdure, ad esempio, figure scolpite di carote bollite, si adatteranno perfettamente a una lussuosa composizione culinaria. Puoi anche decorare il pesce con una rete di maionese.

Come puoi vedere, preparare lo storione al forno per le vacanze non è così difficile.

Videoricette

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Storione al cartoccio

Hai dello storione e vuoi qualcosa di gustoso? Uno dei modi semplici e piacevoli per prepararlo è lo storione cotto al forno al cartoccio (seguirà ricetta con foto). Un'ottima opzione di cucina per una famiglia numerosa. Non richiede molta fatica: basta tagliare il pesce, riempire le pancette con carne macinata, ricoprirlo con una salsa deliziosa e metterlo in forno preriscaldato. Dopo 40 minuti, goditi il ​​nuovo gusto.

Spesso il pesce viene cotto nel forno aperto, senza coprire nulla sopra. Se cuoci lo storione al cartoccio, risulterà più succoso e avrà un sapore molto più delicato. Puoi cucinare il pesce avvolto nella carta stagnola non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta, su una griglia o seppellirlo tra i carboni di un fuoco o un braciere.

Come cucinare lo storione al forno al cartoccio

Ogni piatto inizia con il taglio del pesce. I piatti con le punte vengono rimossi dalla superficie dello storione, dopo averli versati sopra con acqua bollente nei punti in cui sono più saldamente attaccati: questa è la parte superiore della schiena. Le escrescenze dalla parte addominale sono più facili da rimuovere. L'acqua bollente rende molto più facile rimuovere il muco.

Eliminate le interiora e lavate le pancette. Le branchie sono tagliate. La testa può essere tagliata per cucinare una deliziosa zuppa di pesce o per preparare l'aspic. Una grande carcassa di storione è sufficiente per diversi piatti.

Se una piccola carcassa si adatta completamente a una teglia e prevedi di servire il pesce intero sul tavolo, lascia le code e le teste. Ma fanno dei tagli alla testa e alla coda per estrarre il visig.

Prima di cuocere il pesce, vengono eseguiti i seguenti sacramenti:

• ripieni,
• rivestimenti,
• avvolgendo in un foglio unto con burro o olio vegetale,
• cottura al forno.

La pellicola viene stesa su una teglia in modo che la sua parte più piccola occupi l'intera area della foglia. Dopo aver posizionato il pesce, il resto della pellicola viene coperto con la carcassa del pesce, i bordi della pellicola vengono ripiegati in modo che la "confezione" sia ermetica.

Cuocete il pesce in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quindi si apre la parte superiore della pellicola e si lascia cuocere il pesce aperto per 10 minuti.

Per varietà, puoi cuocere lo storione al cartoccio sotto forma di grandi pezzi porzionati, ciascuno dei quali è avvolto separatamente.

Il pesce viene servito in tavola, trasferito in un bel piatto, guarnendo la carcassa con salse, verdure ed erbe aromatiche. Se i pezzi di pesce porzionati sono stati cotti al cartoccio, possono essere serviti negli stessi “piatti”: i bordi del cartoccio vengono ripiegati per formare eleganti piatti, sui quali accanto ai pezzi viene posto un contorno, insalata ed erbe aromatiche di pesce.

Come cuocere lo storione al cartoccio. Ricetta con foto

Per un pesce da 2 kg avrete bisogno di:

• cipolla - 2 pezzi
• panna acida (o maionese) - 4 cucchiai. l.
• limone - 1 pz.
• succo di limone - 2 cucchiai. l.
• aglio - 3-6 spicchi
• sale, pepe - secondo i tuoi gusti
• vino - 200-300 ml
• olio - 2-3 cucchiai. l.
• verdure (timo, aneto, rosmarino, prezzemolo, maggiorana, coriandolo, basilico) - quanto vuoi.

Lo storione viene preparato per la cottura come descritto sopra. L'interno e l'esterno della carcassa vengono strofinati con sale e pepe bianco e nero macinato. Puoi fare dei tagli sul retro in modo che la carne cuocia più velocemente e meglio e il pesce venga salato in modo più uniforme.

La cipolla viene tagliata ad anelli. Nella pancia del pesce si mette mezza cipolla, metà dell'aglio tritato finemente e le erbe aromatiche (qualunque cosa sia disponibile).

Formare 2-3 strati di pellicola 2,5 volte più grandi della teglia su cui verrà cotto il pesce. Da un lato, la pellicola viene unta con olio e posizionata sulla foglia, con il lato olio rivolto verso l'alto.

La carcassa dello storione viene posta su un foglio oliato con la pancia rivolta verso il basso in modo che il pesce assuma una posizione stabile. Ricoprire la parte superiore con panna acida (maionese o qualsiasi altra salsa). Le fette di limone vengono inserite nei tagli. Cospargere il pesce con le erbe, l'aglio e le cipolle rimanenti e cospargere con il succo di limone.

Versare con attenzione il vino nel piatto di alluminio. Successivamente, la parte rimanente viene ricoperta con il pesce, i bordi della pellicola vengono collegati, sigillandoli ermeticamente ruotandoli. Cuocere a 180-190°. Dopo 20-25 minuti, il pesce viene aperto e fatto bollire per altri 10-15 minuti fino alla prontezza finale.

Variazioni della ricetta

Se lo si desidera, altre spezie vengono aggiunte alla miscela salata per strofinare il pesce: foglie di alloro e germogli di chiodi di garofano tritati, semi di coriandolo tritati, radice di zenzero grattugiata, pizzichi di erbe secche.

Invece della panna acida, usa la panna, schiacciata con cinque tuorli sodi. Scoiattoli bolliti Andranno nell'insalata o saranno adatti per il ripieno.

La carne macinata per riempire le pancette può essere più sostanziosa:

• dalla polpa di altri pesci;
• porridge (grano saraceno, orzo perlato, riso);
• verdure (cipolle bollite con carote, melanzane).
• con aggiunte salate sotto forma di frutta e bacche.

Se non volete aspettare molto tempo per la cottura della carcassa, potete tagliare il pesce in pezzetti molto piccoli di 2-2,5 cm di spessore e cuocere anche lo storione al cartoccio, dopo aver spennellato i pezzi con salsa e spezie.

Lo storione appartiene giustamente alle varietà "d'élite" di pesci ad alto contenuto di grassi valore nutrizionale. La carne di storione contiene un intero complesso di aminoacidi essenziali, proteine, vitamine e microelementi. L'acido glutammico è particolarmente apprezzato nello storione, conferendo al pesce un gusto davvero “regale”. Oltretutto, alto contenuto Gli acidi omega-3 hanno un effetto benefico sul metabolismo, migliorano la funzione cerebrale e cardiaca.

I piatti di storione sono una prelibatezza che conferisce alla tavola delle feste un aspetto ricco e sofisticato. Ci sono molte ricette per preparare questo raro e pesce delizioso– Allo stesso tempo, puoi preparare un vero capolavoro culinario da qualsiasi parte dello storione. Come cucinare lo storione intero al forno? Le ricette di storione al forno sono abbastanza facili da eseguire e anche i cuochi “alle prime armi” possono farlo.

Storione intero al forno: ricetta classica con foto

Per preparare questo piatto incredibilmente gustoso avrai bisogno di una serie di prodotti disponibili. Naturalmente, il principale "clou" del programma sarà lo storione fresco, e gli ingredienti rimanenti si troveranno nei "bidoni" di ogni casalinga. Tutto ciò che è geniale è semplice! La ricetta è per 5 – 6 porzioni.

Elenco degli ingredienti richiesti:

• storione – del peso di 1 kg
• uova – 4 pezzi
• pangrattato – 100 g
• verdure e verdure – lattuga, cetrioli, peperoni, prezzemolo, aneto
• panna acida – 150 ml
• burro e olio d'oliva - 2 cucchiai ciascuno. l.
• aceto balsamico o rosmarino - 1,5 cucchiai.
• limone – 1 pz.
• noce moscata macinata – 10 g
• sale e pepe

Come cucinare lo storione al forno - fasi di cottura:

Storione al forno con pomodorini e arance: ricetta passo passo con foto

Questo piatto, degno dei veri buongustai, conquisterà con il suo squisito gusto aristocratico. La carne di storione è molto tenera e la combinazione con spezie e verdure è semplicemente sorprendente. La nostra ricetta è pensata per 15 - 20 porzioni, in base al peso dello storione. Se hai un pesce più piccolo, riduci la quantità di ingredienti.

Ingredienti della ricetta:

• storione – peso del pesce 3 – 4 kg
• Pomodorini ciliegino – 10 pz.
• cetrioli – 2 – 3 pezzi
• olive nere – 10 pz.
• limone – 2 pz.
• arance – 2 pz.
• foglie di lattuga – 400 g
• vino bianco secco – fino a 150 g
• olio vegetale
• sale e spezie

Come cucinare lo storione al forno - istruzioni passo passo:

1. Puliamo e tagliamo il pesce, quindi sciacquiamo abbondantemente, soprattutto l'interno. Strofinare con sale e lasciare agire per un paio di minuti. Quindi è necessario risciacquare con acqua corrente e asciugare con un tovagliolo o un asciugamano.
2. Prepariamo la carcassa di storione per il trattamento termico: sale, pepe, strofiniamo con le spezie, cospargiamo con succo di limone e spalmiamo con olio vegetale.
3. Sul fondo della teglia è necessario mettere un foglio di alluminio (2-3 strati), che rivestiamo anche con olio. Disporre il pesce preparato su un foglio di carta stagnola, bagnarlo con vino bianco e sigillare. Per cuocere lo storione al forno, impostare il timer su 7 - 10 minuti. Trascorso il tempo, togli il pesce, apri la pellicola e mettilo a cuocere di nuovo: apparirà un pesce delizioso. crosta al forno.
4. Decoriamo un piatto da portata con lo storione appena preparato insalata verde, limoni, pomodorini e cetrioli.

Storione con funghi prataioli in panna acida, cotto al forno - ricetta con foto

Grazie a combinazione perfetta i prodotti ittici acquisiscono un gusto ricco. E che profumo! Il piatto conserva perfettamente il suo gusto sano, poiché la cottura avviene nella manica. Usando questa ricetta, puoi preparare velocemente e deliziosamente un piatto straordinario e deliziare i tuoi ospiti al tavolo festivo.

Ingredienti:

• storione di medie dimensioni
• panna acida – 300 g
• funghi prataioli – 200 g
• cipolle – 2 pezzi
• olio vegetale
• sale e spezie
• manica da forno

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Asciugare il pesce pre-pulito e lavato con un asciugamano.
2. Mescolare olio vegetale, succo di limone, sale, spezie, erbe aromatiche e un paio di gocce di aceto. Lubrificare lo storione con la marinata risultante e metterlo in un luogo fresco per 1 – 2 ore.
3. Laviamo i funghi prataioli con acqua e li tagliamo a pezzi e le cipolle a semianelli. In una padella soffriggere leggermente i funghi e le cipolle fino a doratura.
4. Ora mettiamo il composto di storione, cipolla e funghi nella manica e lo riempiamo con panna acida con l'aggiunta di succo di limone. Cuocere lo storione in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20 - 30 minuti. Al momento di servire potete cospargere con formaggio grattugiato e guarnire con erbe aromatiche.

Come cucinare lo storione intero al forno, video

Lo storione al forno può essere farcito con una varietà di ripieni. Funghi, cipolle, carote, cetrioli sottaceto: qualunque cosa ti dica la tua immaginazione! Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un po' di maionese o panna acida e farcire il pesce. Semplice e delizioso!

Lo storione è una prelibatezza squisita, molto apprezzata in molti paesi del mondo. In Russia, questo magnifico pesce è stato chiamato "reale" da tempo immemorabile e veniva servito al tavolo della corte imperiale. Oggi vengono preparati molti piatti deliziosi con lo storione, adatti sia ai menu di tutti i giorni che a quelli festivi. Quindi te ne offriamo diversi ricette deliziose Come cucinare questo pesce al forno.

Come cucinare lo storione intero al forno: ricetta per un piatto al cartoccio

Lo storione cotto al forno in questo modo risulta tenero, friabile e insolitamente aromatico.

Ingredienti richiesti

• storione - 1 pezzo grande
• tuorli bolliti - 2 pz.
• panna acida - 3 cucchiai
• burro - 20 g
• aceto balsamico - 1 cucchiaio
• senape - 1 cucchiaino
• noce moscata
• verde
• rosmarino
• spezie
• limone
• maionese 75%
• uva nera

Istruzioni passo passo

Come cucinare deliziosamente lo storione al forno a pezzi: istruzioni passo passo e foto

L'unicità di questa ricetta risiede nell'originale connubio tra il gusto delicato dei pezzi di storione al forno e una salsa agrodolce piccante agli agrumi.

Ingredienti richiesti

• filetto di storione - 1,5 kg
• olio d'oliva - 6 cucchiai
• burro - 30 g
• limone - 2 pezzi
• lime - 2 pezzi
• peperone - 1 pezzo
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto
• Pepe nero macinato
• condimento di pesce
• timo

Istruzioni passo passo

• Scongelare lo storione e tagliarlo in porzioni.
• Cospargere i filetti con una miscela di sale, condimento di pesce e pepe.
• Spremi il succo di un limone, aggiungi aceto e olio, mescola tutto molto bene.
• Utilizzando un pennello da cucina, spennellare i pezzi di pesce con il composto di limone e aceto e disporli in una pirofila refrattaria rivestita con pellicola per alimenti.
• Disporre i rametti di timo attorno allo storione per esaltarne l'aroma, coprire con un altro strato di pellicola e infornare per 20 minuti, preriscaldato a 175°C.
• Trascorso il tempo, togliete la pellicola superiore e lasciate cuocere il pesce fino a doratura.
• Spremi il succo di un lime e di un limone in un piccolo contenitore, aggiungi lo zucchero, sale e pepe a piacere, aggiungi il burro e porta ad ebollizione a fuoco basso. Far bollire per 5-7 minuti finché non si sarà addensato.
• Disporre i pezzi finiti di storione al forno su piatti da porzione, guarnire con tritato finemente peperone, fette di limone e lime, versare sopra la salsa di agrumi e servire.

Come cucinare lo storione intero al forno: ricetta “monastica” con foto

Puoi cuocere lo storione al forno per qualsiasi celebrazione. Questo pesce ha un gusto straordinario e aggiunge un tocco speciale alla tavola festiva. L'intera ricetta spiega dettagliatamente come cucinare lo storione al forno e ogni cuoco può facilmente far fronte al compito.

Ingredienti richiesti

• storione - 1 pezzo
• limone - 2 pezzi
• pomodorini - 12 pz
• olive snocciolate - 1 vasetto
• arancione - 2 pz
• cetriolo - 3 pezzi
• insalata fresca - 2 mazzi
• vino bianco secco - 150 gr
• pepe
• spezie

Istruzioni passo passo

Come cucinare lo sterlet intero al forno a casa: ricetta fotografica con istruzioni

Lo sterlet ripieno è molto redditizio da cucinare, se non altro perché non necessita di contorno. È sostituito da un abbondante e gustoso ripieno di riso e funghi.

Ingredienti richiesti

• sterlet – 4 pz
• funghi freschi - 1 kg
• cipolla bianca - 3 pezzi
• riso - 1 cucchiaio
• olio d'oliva - 2 cucchiai
• maionese - 4 cucchiai
• verdure - 1 mazzo
• pepe
• limone

Istruzioni passo passo

Lo storione è da tempo considerato un pesce pregiato ed è perfetto per decorare la tavola delle feste. Naturalmente, non è necessario parlare della preparazione quotidiana del piatto, poiché ai nostri tempi questo pesce è piuttosto raro nei negozi. Inoltre è caro e non tutti possono permetterselo. È possibile cucinare il pesce utilizzando qualsiasi tecnologia, ma la cottura in forno consente di preservare la massima quantità di componenti utili. Lo storione ha carne tenera e grassa, quindi non può essere asciugata in forno.

Per ottenere davvero un piatto gustoso e sano, basta utilizzare un vicino consigli utili, ad esempio:

1. Il pesce fresco o congelato è il migliore per cucinare. Se acquistate lo storione fresco congelato, dovrete ispezionarlo attentamente per non acquistare un prodotto stantio o congelato più volte. La carcassa del pesce dovrebbe essere di colore uniforme e avere una piccola quantità di muco. Inoltre, le branchie del pesce dovrebbero avere un colore marrone scuro e il pesce dovrebbe emanare un fresco aroma di pesce.
2. Prima della cottura il pesce viene lavato, mondato e privato delle interiora. Il pesce ha delle squame abbastanza dure e non è facile liberarsene, ma potete rendere il processo molto più semplice versando acqua bollente sul pesce.
3. Quando si prepara lo storione intero è consentito non rimuovere la testa e la coda, ma si possono eliminare le branchie e le pinne.
4. Questo pesce ha un particolare odore di pesce, ma può essere facilmente mascherato strofinando il pesce con una miscela di vari condimenti, tra cui prezzemolo, timo e pepe nero.
5. Un piatto gustoso si ottiene quando si utilizza una carcassa di pesce del peso di almeno 3 kg, poiché contiene abbastanza grasso e il piatto non risulta asciutto.
6. Il pesce cuoce in 25-60 minuti, a seconda della dimensione.
7. Lo storione è di per sé gustoso, quindi non è opportuno abusare di spezie e condimenti. Te ne servono abbastanza per nascondere l'aroma unico del pesce.

Questo metodo di cottura del pesce è disponibile per cuochi di varie qualifiche, comprese le casalinghe.

Per nutrire una famiglia di 5 persone, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

• Due chilogrammi di pesce (carcassa).
• Un limone.
• Maionese a basso contenuto di grassi: 80 g sono sufficienti.
• Verdi - circa 50 g.
• Olio d'oliva - circa 50 ml.
• Sale e spezie - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Il pesce viene pulito, lavato e privato delle interiora, dopodiché viene strofinato con sale e spezie.
2. Le verdure vengono tritate e mescolate con maionese.
3. Con questo composto si farcisce il pesce e si fissano le pareti addominali con degli stuzzicadenti.
4. Il pesce viene posto su un pezzo di carta stagnola, con il dorso rivolto verso l'alto.
5. Lungo la cresta del pesce vengono eseguiti dei tagli trasversali, nei quali vengono inserite metà delle fette di limone.
6. Lo storione viene versato con olio e succo di limone, quindi avvolto nella carta stagnola.
7. Il forno viene acceso e riscaldato a 200 gradi, dopodiché il pesce viene messo in forno per mezz'ora.
8. Quando il pesce sarà cotto, adagiatelo su un piatto piano.

Cottura dello storione ripieno

Il piatto è considerato una prelibatezza, quindi è considerato un simbolo di ricchezza per ogni famiglia. Il ripieno può essere qualsiasi pesce rosso e al posto dello storione è consentito utilizzare lo sterlet.

Per preparare 4 porzioni è necessario avere:

• Una carcassa di pesce del peso di almeno 1 kg.
• Filetto di salmone – entro 250 g.
• Una cipolla.
• Una carota.
• Un uovo crudo.
• Sale e condimenti vari.
• Olio vegetale.

Tecnologia di cottura:

1. Cipolle e carote vengono tritate e saltate in olio vegetale.
2. Il salmone viene tagliato a fette larghe e cosparso di spezie.
3. Le verdure fritte vengono mescolate al salmone con l'aggiunta di uova.
4. Lo storione viene pulito, le interiora vengono private e lavate accuratamente. Successivamente vengono praticati diversi tagli nella zona posteriore, dopodiché il pesce viene salato e condito.
5. Lo storione è ripieno di ripieno preparato.
6. La pancia del pesce viene collegata utilizzando piccoli spiedini.
7. La pietanza viene cotta in forno a 16 gradi per 50 minuti.

Abbastanza piatto gustoso, soprattutto con il formaggio, che può essere messo su una tavola festiva, per non parlare della cucina di tutti i giorni.

Per sfamare 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Una carcassa di medie dimensioni.
• Un paio di lampadine.
• Formaggio a pasta dura, circa 150 grammi.
• Mezzo limone.
• Olio vegetale, non più di 20 ml.
• Panna acida di medio spessore, entro 40 grammi.
• Sale e spezie - a piacere.

Fasi tecnologiche di preparazione:

1. Per prima cosa si pulisce il pesce, si eliminano le interiora e si tagliano le pinne, la coda e la testa.
2. Successivamente, il pesce viene tagliato a pezzi porzionati.
3. Il pesce tritato viene salato, pepato e cosparso di succo di limone. Quindi i pezzi di pesce dovrebbero essere marinati per mezz'ora.
4. Prendi una teglia e ungila con olio vegetale.
5. La cipolla viene sbucciata e tagliata ad anelli, dopodiché viene adagiata sul fondo dello stampo.
6. I pezzi di pesce sono disposti in uno strato uniforme sopra la cipolla. Ogni pezzo deve essere ricoperto di panna acida e cosparso sopra di formaggio a pasta dura.
7. Il forno si accende e si riscalda fino ad una temperatura di circa 190 gradi. Il piatto viene preparato in tali condizioni per circa 40 minuti.

Storione cucinato “regalmente”

Importante! Questa ricetta permette di preparare un piatto delizioso per la tavola festiva.

Le sottigliezze della sua preparazione risiedono non solo nel gusto unico del pesce, ma anche nella bella presentazione associata alla presenza di vari componenti.

Per 7 porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Carcassa di storione del peso minimo di 2,5 kg.
• Champignon freschi, bastano 600 grammi.
• Bastano due carote.
• Un limone.
• Olio d'oliva, 120 ml sono sufficienti.
• Sale, a piacere.
• Coriandolo essiccato, 3 grammi sono sufficienti.

Per decorare il piatto potete utilizzare:

• Pomodorini, ravanelli.
• Gamberi bolliti.
• Limoni.
• Mirtilli.
• Foglie di lattuga.
• Prezzemolo fresco.

Come cucinare correttamente

1. I funghi vengono tritati e fritti nell'olio fino a cottura.
2. Le cipolle vengono aggiunte ai funghi preparati e dopo un paio di minuti le carote tritate.
3. Quindi la pietanza viene salata, pepata e fatta cuocere per circa 5 minuti, trascorso questo tempo si aggiunge la panna e si mescola il contenuto della padella.
4. Il limone viene tagliato a metà fette.
5. Il pesce viene preparato tagliando la testa e la coda, comprese le pinne.
6. Sulla carcassa del pesce vengono fatti dei tagli poco profondi in modo da potervi inserire delle fette di limone.
7. Con il contenuto della padella si forma il pesce, dopodiché si tiene insieme la pancia con degli stuzzicadenti.
8. Il pesce viene avvolto nella carta stagnola (preferibilmente in 2 strati) e messo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Dopo mezz'ora si srotola la pellicola e si cuoce la pirofila per altri 15 minuti fino a quando appare un'appetitosa crosta marrone dorata.

Il pesce preparato secondo questa ricetta è noto per il fatto che risulta molto più succoso rispetto ad altri metodi di cottura.

Per ottenere 5 porzioni, è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• Filetto di storione – circa 0,5 kg.
• La stessa quantità di patate.
• Quattro cipolle.
• Un paio di carote.
• Un peperone.
• Succo di pomodoro, 1 bicchiere è sufficiente.
• Sale.
• Condimenti.
• Olio vegetale.

Preparazione passo dopo passo:

1. Il filetto di pesce viene tagliato a pezzi, cosparso di sale e spezie e poi lasciato per 30 minuti.
2. Le patate vengono sbucciate e tagliate a rondelle, che vengono poi bollite per 10 minuti.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e le carote a listarelle, quindi fritte fino a doratura.
4. Prendi mezza patata e mettila su una teglia. La cosa principale è non dimenticare di aggiungere sale.
5. Pezzi di pesce vengono posti sopra le patate.
6. Sopra i pezzi di pesce vengono poste le patate avanzate e le verdure fritte.
7. Infine, il piatto viene condito con succo di pomodoro.
8. Un piatto simile viene preparato ad una temperatura di circa 200 gradi per 40 minuti.

Qualsiasi piatto di storione preparato ha un gusto eccellente. Esistono infatti molte più ricette, con l'aggiunta di vari prodotti alimentari, quindi scegliere il piatto più gustoso da preparare non sarà difficile.

Finalmente

I piatti di pesce, e in particolare lo storione, non sono solo gustosi, ma anche salutari. Il consumo quotidiano di piatti di pesce consente di ricostituire regolarmente il corpo umano con tutti i nutrienti necessari. Ciò consente di mantenere un corpo sano grazie al normale funzionamento di tutti gli organi interni. Grazie alla presenza di vitamine e microelementi nella carne di pesce, una persona può facilmente far fronte a molti disturbi associati alla mancanza di tali componenti.