Cos'è una colonna di distillazione? Colonna di distillazione con condensatore a riflusso da un thermos

Molti viticoltori hanno difficoltà a scegliere un dispositivo per se stessi, perché ora la produzione ne offre molti. Ma tutti i dispositivi per la produzione di alcol sono divisi in due gruppi: distillatori e colonne di rettifica. Pertanto, prima di tutto, devi decidere sulla scelta tra queste opzioni, quindi dare un'occhiata più da vicino a un dispositivo specifico in base ai fondi disponibili. Quindi, una colonna di distillazione o un alambicco al chiaro di luna: cosa è meglio?

Caratteristiche di entrambi i dispositivi

Un distillatore, o alambicco al chiaro di luna, viene utilizzato per ottenere alcol grezzo dal mosto purificandolo. L'essenza del suo lavoro è la seguente:

Per prima cosa preparate il purè secondo la ricetta.
Quando il mosto è pronto, viene inviato al cubo di distillazione e riscaldato fino al punto di ebollizione dell'alcool e oltre.
Come risultato del riscaldamento, il mosto evapora e si condensa nel frigorifero. Successivamente, il liquido inizia a gocciolare dall'uscita.
A seconda della temperatura nel cubo usciranno le frazioni corrispondenti. Prima di tutto vengono rimosse le impurità volatili: acetone, alcool metilico, aldeidi. Questa fazione è chiamata capo.
Dopo che le teste sono uscite, esce il corpo, o alcol grezzo, un prodotto puro contenente alcol dal 40 al 70%.
Le ultime ad uscire sono le code, una miscela contenente alcol che contiene una grande quantità di oli di fusoliera.

Sia la testa che la coda contengono sostanze pericolose per il corpo e il compito del chiaro di luna è separarle. Pertanto, gli alambicchi moonshine più professionali sono dotati di dispositivi come condensatore a riflusso, termometro, misuratore di alcol, piroscafo e altri. Tutti aiutano a controllare più accuratamente il processo per ottenere un prodotto puro. Molto spesso, dopo la prima distillazione avviene una seconda distillazione. In alcuni casi non viene effettuata, ad esempio, se si vuole ottenere un prodotto non troppo puro, ma aromatico, quando la purea è a base di frutta.

Colonna di distillazione

In un chiaro di luna, qualcosa come la produttività è importante, che dipende non solo dalla velocità di riscaldamento del liquido, ma anche dalla velocità del suo raffreddamento, nonché da dispositivi aggiuntivi per la purificazione del prodotto.

Progetto ancora chiaro di luna abbastanza semplice. Nella versione più primitiva si tratta semplicemente di un contenitore per il riscaldamento e il raffreddamento del vapore. Inoltre, qualcosa come un chiaro di luna può ancora essere preparato a casa senza troppe spese. Per ottenere un dispositivo più complesso che ti permetta di migliorare le caratteristiche della bevanda, devi lavorare un po ', ma, di regola, anche questo è del tutto possibile.

Riassumendo tutto ciò, si può sostenere che il chiaro di luna presenta ancora i seguenti vantaggi:

Semplicità del design. Il principio del suo funzionamento sarà chiaro a tutti: il dispositivo può essere facilmente realizzato in casa a basso costo.
Basso costo e quindi disponibilità.
Facilità di funzionamento.
Un gran numero di ricette di bevande che possono essere trovate su Internet.
L'affidabilità del design, ancora una volta dovuta principalmente alla sua semplicità.

Per confrontare entrambi i metodi di produzione di alcol fatto in casa, dovrebbero essere evidenziati i principali svantaggi dell'utilizzo del chiaro di luna:

bassa produttività;
incapacità di procurarsi una bevanda con una gradazione alcolica superiore al 70%;
basso grado di purificazione rispetto ad una colonna di distillazione;
pericolo di lavoro se non vengono seguite le regole fondamentali.

Cos'è una colonna di distillazione? La rettifica si basa su un principio leggermente diverso. È un processo di scambio termico nella colonna che aiuta a separare il prodotto rettificato. Cioè, quando riscaldati in una colonna, tutti i componenti della sostanza originale “si allineano” a seconda del loro punto di ebollizione:

chetoni a 56 gradi;
alcool metilico a 65 gradi;
alcool etilico con acqua a 78 gradi;
oli di fusoliera e la parte principale di acqua a 100 gradi.

L'essenza del processo sta nel modo esatto in cui il liquido entra in contatto con la fase gassosa. Nella parte superiore della colonna è presente un deflegmatore, che garantisce l'ottenimento della fase liquida dal gas, cioè la condensazione, e rimanda la condensa verso il basso. Quando liquido e vapore si incontrano, interagiscono e scambiano frazioni con diversi punti di ebollizione. Puoi vedere chiaramente il processo di rettifica dell'alcol utilizzando un dispositivo dotato di una colonna di vetro.

La colonna è ad alta capacità. Questo fatto garantisce una differenza di temperatura ottimale nelle sue varie parti. In alto la temperatura è di 78 gradi, quindi la raggiunge solo l'alcol etilico. Le frazioni più pesanti, come l'acqua e gli oli di fusoliera, scorrono verso il basso perché ne contengono molto di più alta temperatura bollente.

Se si utilizza un dispositivo del genere per distillare il mosto, l'alcol è di qualità molto più elevata e puro rispetto al chiaro di luna, infatti, a 100 gradi.

Le colonne prodotte industrialmente per il chiaro di luna hanno ancora una produttività maggiore, alcune producono più di 500 litri all'ora.

I principali vantaggi della rettifica sono che consente di ottenere un prodotto di qualità superiore con una quantità minima di impurità, che vengono eliminate durante la distillazione e vengono chiamate teste e code. Pertanto, una colonna di rettifica è ideale quando è necessario ottenere un prodotto di zucchero puro che contenga la maggior quantità di odori e sapori estranei. Lo svantaggio è la bassa produttività e, inoltre, è scomodo utilizzarlo per produrre vodka dalla frutta, quando è necessario preservare odori e sapori.

Alambicco Moonshine o colonna di distillazione?

Per sapere esattamente di cosa avrai bisogno, devi valutare molti fattori diversi, uno dei principali è il prezzo. Il costo del chiaro di luna è ancora molte volte inferiore e le sue capacità sono sufficienti per un gran numero di compiti. Allo stesso tempo, vale la pena chiarire che la stessa colonna di distillazione non produce un prodotto puro dal mosto, poiché al suo interno deve essere versato alcol grezzo. L'alcol grezzo è una soluzione alcolica, un prodotto della prima distillazione del mosto. Quindi non è autosufficiente, è necessario acquistare anche il chiaro di luna stesso, il che complica il compito.

È impossibile ottenere alcol di questa qualità e grado di purificazione utilizzando un alambicco al chiaro di luna. Ma la colonna di distillazione può funzionare come un tradizionale alambicco al chiaro di luna. Si scopre che è migliore, ma allo stesso tempo il costo è diverso.

Si ritiene che il grado di purificazione dell'alcol rettificato sia 60 volte superiore a quello del chiaro di luna. Anche se utilizzato in modalità distillazione, il prodotto risulta comunque più pulito. Ma il prezzo non è sempre giustificato, perché stiamo parlando di alcol fatto in casa. Molti esperti moonshiner testano ricette, preparando moonshine a base di frutta e altro ancora. Per loro un liquore al chiaro di luna è più che sufficiente, poiché conferirà una maggiore ricchezza di sapori.

Per garantire che il prodotto sia di alta qualità, vengono utilizzate altre tecniche, come un piroscafo, un condensatore a riflusso, la ridistillazione, la filtrazione e altro ancora.

Di norma, i moonshiner esperti hanno abbastanza familiarità con tutte le funzionalità di entrambi i dispositivi e sanno esattamente cosa vogliono. Per i principianti a volte è difficile comprendere i principi di base della distillazione, soprattutto quando si tratta di tagliare teste e code. Il fatto è che con l'esperienza le persone iniziano a farlo semplicemente a occhio, ma è necessario arrivare a questo. E per farlo correttamente, avrai bisogno di attrezzature aggiuntive. Quindi il costo di un chiaro di luna per i principianti sarà piuttosto alto e non tutti potranno permettersi una colonna di distillazione.

Pertanto, dopo aver considerato tutti i vantaggi e gli svantaggi di entrambi i dispositivi, possiamo dire che è meglio dare la preferenza alla colonna di distillazione se viene utilizzata regolarmente per produrre alcol da poltiglia a base di zucchero. Se hai un bel giardino e ti piace coccolarti con la vodka a base di frutta, allora la tua scelta dovrebbe ricadere su un distillatore, che sarà più che sufficiente per un compito del genere. Puoi spendere soldi e acquistare un dispositivo con una camera di vapore.

Vale anche la pena ricordare che l'acquisto di entrambi i dispositivi è completamente legale per la produzione di chiaro di luna fatto in casa. Ma questo vale solo per la sua produzione, non a scopo di profitto e, di conseguenza, per la vendita.

Naturalmente, tra tutte le varietà di alambicchi moonshine, la colonna di distillazione domestica è una delle più difficili sia da utilizzare che da produrre. Generalmente, per la produzione della birra fatta in casa Vengono utilizzate colonne di produzione industriale, che possono essere acquistate quasi senza restrizioni in ogni negozio specializzato. Tuttavia, è anche possibile farlo da soli.

Per realizzare questo apparato, è necessario disporre del suo diagramma e dei disegni di progetto, nonché conoscere i principi fondamentali del funzionamento della colonna e il significato dei processi che si verificano in essa. E qui accadono molte cose interessanti: la procedura di rettifica differisce dalla distillazione convenzionale nelle sue basi chimiche e fisiche.

Colonna di distillazione: Principio di funzionamento

Nella colonna, come in un semplice distillatore, c'è un frigorifero, un riscaldatore e un regolatore, che sono elementi funzionanti e a tutti gli effetti. Tuttavia, dalla superficie del mosto lungo il percorso del vapore contenente alcol fino alla serpentina del frigorifero, c'è un'altra unità complessa chiamata colonna di distillazione. Questa unità è un tubo alto, la cui sezione trasversale è 40-60 volte più grande delle sue dimensioni. Il diagramma in sezione trasversale mostra come è costruita una colonna di alcol o mosto per la preparazione dell'alcol.

Il vapore caldo sale lungo il tubo, si raffredda lentamente lungo il percorso, si condensa e rifluisce nel contenitore. Mentre la condensa si sposta dall'alto verso il basso, entra in contatto con il vapore caldo, si riscalda e le sostanze bassobollenti si trasformano nuovamente in vapore. Tra queste sostanze c'è l'alcol etilico.

Quando si seleziona la modalità operativa di questa colonna in modo che il vapore alcolico inizi a condensarsi ad una certa altezza, dove si trova il tubo di aspirazione, l'alcol puro, senza varie impurità, inizierà a fluire nel frigorifero. Dopo un certo tempo, in questo dispositivo inizia una modalità di equilibrio dinamico, a causa della differenza nella fase vapore e nelle capacità termiche del liquido; inoltre, la miscela liquido-vapore inizia a separarsi in base alla sua composizione chimica in frazioni, che si determinare temperatura di vaporizzazione.

Direttamente nella zona più alta si accumulano vapori di impurità volatili: acetone, aldeidi e altri componenti tossici. Quando la temperatura della colonna del termometro superiore supera i 70 gradi, fuggono semplicemente nell'atmosfera, poiché è collegata all'aria esterna tramite una valvola o un tubo e funziona a pressione quasi atmosferica.

A circa tre quarti dell'altezza della colonna iniziano ad accumularsi i vapori di alcol deve essere selezionato. Di seguito sono riportati gli oli di fusoliera e altri elementi il cui punto di ebollizione è superiore all'alcol. Nel sito di selezione dell'alcol, è necessario mantenere la temperatura entro 75-77 gradi, in modo che ciò possa essere realizzato e sarà necessaria una dimensione significativa della colonna, piuttosto che una zona più ampia di diverse frazioni, quindi è più facile separarne una elemento da un altro.

Come realizzare una colonna di distillazione con le tue mani?

Costruire una colonna di distillazione a casa con le tue mani non è un mito. Ciò è dimostrato da numerose foto e video su Internet, nonché post sui forum. Anche quando sono bravi la metà di quanto affermano i loro proprietari, vale la pena realizzare questa unità. Tuttavia, è necessario tenere conto del fatto che per la produzione del chiaro di luna stesso, una colonna di distillazione, indipendentemente dalla produzione industriale o artigianale, non è adatta.

È necessario un dispositivo di rettifica per ottenere alcol con una quantità minima di additivi, comprese resine e sostanze aromatiche, che conferiscono al chiaro di luna un gusto e un aroma speciali. Tuttavia, per alcuni l'alcol risultante può essere utilizzato come base bevande alcoliche fatto in casa, senza preoccuparsi di avvelenamenti con eteri e metile o fusel, promuove gravi postumi di una sbornia.

Per la ridistillazione del normale chiaro di luna o dell'alcol grezzo, ottenuto in un normale distillatore per distillatori, un raddrizzatore è una cosa indispensabile. Nessun sistema di distillazione può essere paragonato alla qualità del prodotto risultante.

Tecnologia di produzione

A casa, una colonna di distillazione fai-da-te funzionerà correttamente solo se la sua altezza sarà di almeno 1,9-2,1 metri con diametro interno di 45-60 mm. Questa colonna è difficile da utilizzare, immagazzinare e produrre. Si consiglia di costruirlo in modo pieghevole, con collegamenti filettati o tubolari, è abbastanza conveniente utilizzare i giunti.

La connessione di accoppiamento non sarà un problema quando avrai esperienza nel lavorare tornio. Altrimenti dovrai usare servizi a pagamento specialisti.

Principio di progettazione

Di base elementi costitutivi colonna di distillazione sono i seguenti:

condensatore a riflusso frigorifero;
telaio;
termometri;
isolamento termico;
ugello (a spirale o a forma di disco).

IN schema generale Direttamente nel chiaro di luna c'è anche un contenitore per il mosto, oltre a un frigorifero per la condensa, che è una semplice bobina. Se costruisci correttamente una colonna di distillazione, può essere installata su qualsiasi dispositivo Moonshine con una capacità del serbatoio di almeno 20 litri.

Per taglie più piccole sarà possibile solo accelerarlo fino a raggiungere le condizioni di lavoro e ottenere un paio di litri di alcol (il 50 per cento della probabile resa). Il miglior volume dell'evaporatore è 27-45 litri. Pertanto, è più conveniente regolare la temperatura del processo, che è considerata uno dei fattori principali durante la rettifica.

Inoltre, la produzione di alcol in quantità fino a 9-12 litri richiede lo stesso tempo di accelerazione e preparazione della colonna di 4-6 litri. Nella maggior parte dei casi, risparmiare tempo è anche molto importante per ridurre il costo del prodotto.

Telaio

Si consiglia di realizzare il corpo da tre parti, approssimativamente uguali in lunghezza. Sul fondo del tubo in acciaio inox è saldata una flangia con un coperchio resistente per il montaggio sul serbatoio di distillazione. L'altezza della colonna è piuttosto grande: circa 2 metri. Soluzione ottimale- Questo è un collegamento a flangia con guarnizione sigillata. Le flange devono essere saldate in modo che l'intera struttura sia in posizione chiaramente verticale, solo in questo caso funzionerà come dovrebbe.

Gli elementi del corpo sono collegati tra loro con fili o morsetti, a seconda di quale sia più conveniente. La cosa più importante è mantenere una chiusura ermetica. Il miglior materiale per il tubo principale - acciaio inossidabile per uso alimentare.Questo materiale ha una conduttività termica relativamente bassa e la perdita di calore nella colonna è indesiderabile, fino al passaggio del vapore nel frigorifero.

Le due parti sottostanti sono solo pezzi di tubo. Qui verranno installati gli ugelli: dispositivi che aumentano l'area di contatto di liquido e vapore. Il più complesso è l'elemento più alto della struttura, qui:

è necessario dotare un frigorifero a flusso continuo;
fornire una valvola dell'aria;
presa per termometro;
Tubo di scarico.

Il raffreddatore di flusso occupa circa la metà del 1/3 superiore della colonna. La soluzione più semplice è avvolgere una bobina di acciaio o rame sul tubo. Di più nel modo più duro- questo serve per installare la stessa bobina, il raffreddatore Dimroth o il raffreddatore a sfera all'interno del tubo.

Per questo compito è possibile acquistare un tubo di sezione maggiore collegandolo alla parte inferiore utilizzando un adattatore. In questo caso, ci sono molte opzioni: il significato è lo stesso, il deflegmatore deve fornire una barriera sul percorso del vapore e finché non raggiunge valvola d'aria trasformarlo in condensa. Solo le coppie devono venire qui con una temperatura non superiore a 60 gradi. Quando il frigorifero non riesce a far fronte al suo compito, l'alcol verrà rilasciato nell'aria insieme ad elementi volatili.

La valvola dell'aria è posizionata nel punto più alto ed è necessaria per equalizzare la pressione. Non è necessario installare una valvola, ma è sufficiente installare un sottile tubo di rame (Ø4-5 mm). La presenza di un tubo richiederà un controllo speciale della temperatura in tutte le fasi di rettifica. Nella scelta delle teste, T = 55–65 C deve essere a livello del tubo di aspirazione.

La selezione avviene tramite un tubo che taglia la scocca sottostante il frigorifero ad una distanza di 3-6 cm dallo stesso. Egli rappresenta tubo semplice, dove un tubo in silicone è collegato da un contagocce medico.

Una colonna di distillazione fai-da-te funziona abbastanza lentamente, l'assunzione principale avviene in modalità gocciolamento. Questo deve essere preso in considerazione - produrre 9-12 litri di alcol può richiedere un'intera giornata.

Ugello

Questa parte della colonna è una delle più importanti. Per la rettifica vengono utilizzati due tipi di ugelli:

spirale, costituita da maglie di acciaio strettamente attorcigliate a spirale o da fili speciali attorcigliati in spirali prismatiche, che vengono semplicemente versati all'interno della colonna;
a forma di disco, sotto forma di elementi a rete o a cappuccio.

Nel primo caso, sul fondo della colonna viene posizionato un filtro a rete che impedisce la caduta dell'ugello. Per realizzare una colonna di distillazione con le tue mani, il più efficace è un attacco per disco a tappo. In questo caso, è necessario iniziare il lavoro con l'acquisto di piastre: la dimensione del corpo deve corrispondere al loro diametro. Il modo più semplice è abbinare la pipa ai piatti piuttosto che viceversa.

Le partizioni in rete sono molto più facili da realizzare; tutto ciò di cui hai bisogno è un set di trapani da 2-3 mm e trapano o forare. Le partizioni sono realizzate in rame, ottone o acciaio inossidabile. Per un metro di altezza della colonna sono necessari 8-10 pezzi.

Gli speciali ugelli Panchenkov prismatici a spirale (RPN), la rete o gli analoghi dovranno essere acquistati in negozi specializzati. Non puoi realizzarli da solo. Non dovresti scegliere le reti per lavare i piatti: per loro vengono utilizzate leghe sconosciute che possono reagire con vapori di impurità o alcol.

Isolamento termico

La colonna deve essere protetta dalle dispersioni termiche ad un'altezza non inferiore al taglio inferiore del condensatore a riflusso. Per l'isolamento, è possibile scegliere qualsiasi isolante termico elastico: isolamento tubolare in lamina di basalto, penoizol, schiuma di poliuretano. Il riscaldamento è una fase piuttosto importante. Se si evita la perdita di calore, l'altezza degli strati frazionari può essere ridotta del 10-20%. Inoltre, la concentrazione della sostanza, in questo caso l'alcol, aumenterà in essi, mantenendo chiaramente i confini delle frazioni.

Automazione di una colonna di distillazione

Il processo piuttosto complesso di rettifica richiede un monitoraggio costante e la presenza umana. L'automazione di alta qualità consente di effettuare la rettifica senza supervisione costante. Permette di selezionare le frazioni di testa in un contenitore separato e impedisce alle "code" di entrare nell'alcol commerciale.

L'unità di controllo della rettifica (RCU) ridurrà la potenza durante l'estrazione, accenderà l'acqua di raffreddamento alla temperatura richiesta e ridurrà automaticamente l'estrazione alla fine. Dopo aver raccolto le code, l'acqua e il riscaldamento verranno spenti. Il modo più semplice per automatizzare– si tratta dell’installazione di uno start-stop con una valvola che interrompe la selezione quando la temperatura nella colonna aumenta; al ripristino della temperatura la selezione riprende. Per una mini-distilleria domestica, è più economico acquistare l'automazione su forum specializzati o assemblarla da componenti cinesi.

Per comprendere l'essenza dei processi che avvengono all'interno della colonna di distillazione, ti consigliamo di fare riferimento alle colonne dell'alcool. Rivela la teoria della produzione di etanolo, la cui qualità è vicina al massimo.

Oggi parleremo della progettazione di un raddrizzatore domestico e di come questo dispositivo possa essere realizzato con le proprie mani.

Prima di iniziare a creare una colonna di distillazione (impaccata) (RC), è necessario acquistarla materiale adatto. Va subito notato che tutti i tipi di metalli non ferrosi dovrebbero essere deliberatamente esclusi dalla progettazione del dispositivo: niente leghe di rame, niente alluminio alimentare, ecc. materiali simili. Solo l'acciaio inossidabile è una lega chimicamente inerte, non soggetta a corrosione e che non emette impurità tossiche durante il processo di rettifica.

Sulle pagine di FORUMHOUSE puoi trovare tanti consigli riguardanti l'utilizzo del rame nella progettazione di raddrizzatori e distillatori. Ma se leggi, puoi trovare ancora più persone che non sono d'accordo con tali opinioni. La spiegazione è abbastanza semplice: l'alcol caldo è un solvente molto forte. Pertanto, il contatto di liquidi caldi contenenti alcol con metalli non ferrosi è estremamente indesiderabile e persino pericoloso per la salute.

beutiflet Utente FORUMHOUSE

Solo vetro, silicone e acciaio inossidabile.

Schema di lavoro della Repubblica del Kazakistan

La figura mostra uno schema di un RK standard, una volta capito, puoi assemblare tu stesso un raddrizzatore domestico.

Diamo un'occhiata ai principali elementi di design in modo più dettagliato.

Alambicco

Qualsiasi contenitore metallico in acciaio inossidabile e con un volume adeguato può essere utilizzato come cubo di distillazione.

Per quanto riguarda il volume: alcune persone utilizzano una normale pentola a pressione (con riscaldamento integrato), mentre altri hanno esigenze leggermente più elevate. In generale, ognuno si concentra sulle proprie esigenze.

viktor50 Utente FORUMHOUSE

La pentola a pressione è troppo piccola, occorre una capacità di almeno 15-20 litri. Il processo di rettifica richiede molto tempo e ottenere un litro in mezza giornata non è kosher.

Per quanto riguarda il riscaldamento della colonna: l'opzione più semplice (ma poco pratica) è installare il cubo di distillazione su un supporto elettrico o stufa a gas. Il fatto è che la colonna ha un'altezza relativamente grande, quindi sarà meglio se il cubo di distillazione si trova sul pavimento (e non sul fornello).

Il riscaldamento elettrico consente di installare il cubo direttamente sul pavimento, il che rende il design dell'RK meno ingombrante e l'intera installazione il più comoda possibile da usare.

Timoteo1

Dobbiamo passare dal gas all'elettricità: è più facile da regolare e si aggiunge l'altezza! Ho inserito gli elementi riscaldanti nel pallone, ho collegato il regolatore di tensione della TV e siamo partiti.

Comunque sia, quando si riscalda la materia prima, è necessario garantirlo regolazione fluida potenza dell'elemento riscaldante. Altrimenti l’intera idea sarà destinata al fallimento.

Molti utenti, nel tentativo di migliorare la progettazione dell'RK, dotano il dispositivo di sistemi di controllo automatico, nonché di regolatori complessi. Ma se sei abituato a controllare tu stesso il processo (e nel caso di una colonna di distillazione fatta in casa all'inizio non sarai in grado di farlo in nessun altro modo), quindi installando sistema automatico il controllo non è assolutamente necessario. Fino a quando non avrai sufficiente esperienza nel campo della rettifica domestica, sarà sufficiente un semplice regolatore di potenza incluso nel circuito di uno dei riscaldatori elettrici esistenti.

Timoteo1

Ho tre elementi riscaldanti di un bollitore sovietico - 1,25 mq. LATR, mostrato nella foto, regola perfettamente un elemento riscaldante.

Il processo di rettifica in questo caso viene eseguito utilizzando un elemento riscaldante (regolabile). I restanti 2 servono esclusivamente per il riscaldamento.

Se hai già avuto il tempo di goderti a fondo la percezione visiva del processo e la mancanza di tempo non ti consente di essere costantemente vicino a un RK funzionante, il sistema di automazione integrato nella progettazione del dispositivo ti consentirà di controllare il processo , richiedendo un intervento umano minimo. L'automazione consente di selezionare il contenuto del cubo di distillazione, impedendo alle frazioni di coda di entrare nel “corpo” del prodotto. Esistono soluzioni tecniche già pronte che possono essere acquistate in negozi specializzati. Tali sistemi, reagendo alle variazioni di temperatura, spengono l'unità di selezione del distillato al momento giusto o, al contrario, aprono l'accesso acqua fredda al condensatore a riflusso.

Cassetto di rettifica

Il telaio di rettifica comprende diversi componenti:

Tubo con isolamento e ugello.
Deflegmatore con gruppo di selezione del distillato, camicia d'acqua e termometro.
Collegamento per la comunicazione con l'atmosfera.

Considerando che i vapori alcolici sono molto infiammabili, il foro di comunicazione con l'atmosfera (che viene necessariamente creato nella parte superiore della colonna di distillazione) deve essere dotato di un raccordo e di un tubo di gomma. L'estremità del tubo deve essere abbassata in un contenitore con acqua. Ciò contribuirà a prevenire la diffusione dei vapori all'interno e la loro accensione.

Consideriamo il design dei nodi elencati.

Tubo (colonna impaccata)

Il processo di trasferimento di calore e massa avviene nel tubo inferiore della colonna di distillazione. Uno speciale riempitivo è posto nel suo spazio interno, aumentando l'area di contatto tra il vapore caldo e la flemma raffreddante. A autoproduzione colonne come riempitivo (ugello), il modo più semplice è utilizzare spugne per piatti in acciaio inossidabile. A volte viene utilizzato uno speciale filo ritorto (anch'esso in acciaio inossidabile).

Se si utilizza la lana metallica come riempitivo, è necessario prima verificare la qualità della loro fabbricazione. Per fare questo, tagliare un pezzo di salvietta e farla bollire in una soluzione di sale da cucina. Se le salviette contengono un'altra lega invece dell'acciaio inossidabile, i prodotti non saranno in grado di resistere a tale test e si arrugginiranno rapidamente. È imperativo tagliare la salvietta. Dopotutto, se ha un rivestimento protettivo, solo in questo modo la sua struttura interna può essere esposta.

La densità di imballaggio dovrebbe corrispondere all'indicatore: 250-280 g di imballaggio per litro di volume interno della colonna impaccata.

La qualità della separazione delle frazioni bollenti dipende direttamente dalla dimensione del tubo imballato. Considerati gli sviluppi pratici Utenti FORUMHOUSE, possiamo concludere che il diametro minimo del tubo dovrebbe essere 32 mm. In generale, quanto più alto è il tubo, tanto migliore è la separazione delle frazioni. Altezza ottimale i tubi dovranno corrispondere a 40-60 dei suoi diametri (minimo 20). L'esterno del tubo deve essere isolato con uno strato di materiale protettivo.

belor44 Utente FORUMHOUSE

Nella cavità interna del tubo (superiore e inferiore) è installata una rete metallica per trattenere il bocchettone.

belor44

Nella mia rubrica per NDRF, il riempitivo sono le salviette. Allo stesso tempo, ci sono le reti di un colino da tè. La pressione è stabile. Una colonna lunga un metro e con un diametro di 35 mm produce un prodotto sottorettificato con una resistenza del 96% ad una velocità di 950 ml all'ora. Non ci sono punti di strozzatura.

La parte inferiore e superiore del tubo di distillazione sono solitamente dotate di filettature che consentono il collegamento dell'unità al cubo di distillazione e al condensatore a riflusso.

Deflegmatore

Lo scopo principale di un condensatore a riflusso è la condensazione e la separazione delle frazioni leggere che hanno un punto di ebollizione inferiore (rispetto al riflusso). In pratica, un condensatore a riflusso può avere diverse caratteristiche progetto. Il più semplice da produrre è un condensatore a riflusso del tipo a flusso diretto (camicia) o, come viene anche chiamato, un condensatore frigorifero. È costituito da due tubi di diverso diametro, tra i quali è presente una camicia di raffreddamento con acqua corrente.

In sostanza, un deflemmatore a flusso diretto è un tubo di acciaio inossidabile che viene saldato in un altro tubo dello stesso materiale (solo di diametro maggiore). Esternamente il dispositivo si presenta come nell'immagine.

La foto mostra che il condensatore a riflusso ha due raccordi (per l'alimentazione e lo scarico del liquido refrigerante) e un tubo per la comunicazione con l'atmosfera (sopra). Allo stesso tempo, sul fondo del condensatore a ricadere è presente il raccordo per la selezione del distillato.

Per evitare la comparsa di impurità e odori estranei nel prodotto finale, si consiglia di utilizzare solo tubi in silicone per il campionamento del distillato.

Il corpo del condensatore a riflusso può essere costituito da tubi in acciaio inossidabile oppure da un normale thermos per alimenti e da un tubo interno aggiuntivo. Il diametro del tubo interno è solitamente uguale al diametro della colonna impaccata. Se non hai accesso alla saldatura ad argon, puoi fissare gli elementi strutturali utilizzando un normale saldatore.

L'unità di selezione del distillato, situata nella parte inferiore del condensatore a riflusso, è una rondella sagomata saldata nel tubo interno dell'apparecchio.

Nell'unità di campionamento è necessario praticare preventivamente i fori per il termometro (se si prevede di utilizzarlo) e per il tubo di campionamento.

La necessità di introdurre i termometri nella progettazione della Repubblica del Kazakistan è una questione controversa. Le persone “esperte” spesso fanno a meno dei termometri. Allo stesso tempo ci sono distillatori che, al contrario, misurano la temperatura dove è necessario e dove non è affatto necessario. Ad esempio, l'installazione di un termometro nel corpo del cubo di distillazione consente solo di monitorare il processo di riscaldamento. Cioè, guardandolo, puoi capire approssimativamente quanto tempo rimane prima che la colonna bolle.

Ma ci sono due unità strutturali nella Repubblica del Kazakistan in cui il controllo della temperatura porta vantaggi pratici tangibili. Questo è il tubo di uscita del condensatore a riflusso e dell'unità di campionamento del condensatore a riflusso (al posto dell'unità di campionamento del condensatore a riflusso è possibile utilizzare lo spazio tra la colonna impaccata e il condensatore a riflusso per installare un termometro).

Se la temperatura dell'acqua corrente all'uscita del condensatore a riflusso scende sotto i 45°C, la separazione delle frazioni non avverrà in modo molto efficace (a causa del sottoraffreddamento del riflusso). Se la temperatura è superiore a 55°C, durante la selezione del “corpo”, le “code” si romperanno nel tubo di selezione.

Il monitoraggio della temperatura nell'unità di selezione consente di determinare la temperatura del vapore all'uscita della colonna impaccata e allo stesso tempo consente di comprendere quale frazione si sta separando in quel momento. Ad esempio, se la temperatura del vapore nell'unità di selezione è compresa tra – 77,5 e 81,5 ° C (a seconda della pressione atmosferica), solo il “corpo” del prodotto entrerà nel tubo di selezione del distillato.

Pesce Siberia Utente FORUMHOUSE

La temperatura durante il processo di distillazione è stata mantenuta nell'intervallo 78,8-81,3. Prima di finire, iniziò a saltare.

L'estremità interna del tubo del termometro, saldata alla colonna, deve essere tappata.

Affinché il condensatore a riflusso possa raffreddarsi uniformemente su tutti i lati, nella camicia di raffreddamento può essere saldata una spirale a vite, che determinerà la direzione corretta del flusso di raffreddamento.

Ed ecco il design del condensatore a riflusso suggerito da uno degli utenti del nostro portale.

Timoteo1 Utente FORUMHOUSE

Ho avvolto due metri di ondulazione nel def: rimuove 3 litri all'ora!

Il design di questo dispositivo è il seguente.

Nella maggior parte dei casi, la corrugazione, che permette il passaggio dell'acqua corrente, è avvolta attorno al tubo interno del condensatore a riflusso (non è mostrata in figura). Ma questo approccio non sempre consente di ottenere un efficace trasferimento di calore. La fattibilità dell'introduzione di un simile progetto può essere determinata solo con mezzi pratici.

In pratica, puoi trovare deflemmatori di un'ampia varietà di design (compresi i dispositivi orizzontali). Abbiamo descritto solo quelli più comuni.

Dimensioni del deflettore

La grandezza principale che determina le dimensioni del dispositivo è l'area di contatto del vapore con la superficie raffreddata. Questo valore è spesso determinato empiricamente. Dipende dalla potenza fornita alla colonna e dalla temperatura del liquido refrigerante.

Timoteo1

La colonna di distillazione che ho realizzato due settimane fa produce 1200 ml di alcol all'ora. Si può fare di più, ma il raffreddamento non basta! La potenza in ingresso durante l'accelerazione è di 3,5 kW, durante il trasporto – 1,25 kW.

La resa del prodotto è sempre proporzionale alla potenza in ingresso. Ad esempio, se la potenza fornita al cubo (durante il processo di rettifica) è di 700 W, allora la produttività massima della colonna sarà di 700 ml/ora (in pratica con tale potenza avremo 300-500 ml/ora). L'area del condensatore a riflusso con tale produttività dovrebbe essere pari a 200-300 cm². Quest'area è occupata dal tubo interno del condensatore a riflusso, che ha una lunghezza di 300 mm e uno spessore di 32 mm.

Doobik Utente FORUMHOUSE

La velocità di distillazione dipende principalmente dalla forza di riscaldamento. Se il fornello può far bollire 1 litro di mosto all'ora, non importa quale sia il dispositivo, non otterrai mai 2 litri all'ora. Più puro e forte è il prodotto, più lenta è la distillazione. Il dispositivo stesso può rallentare il processo solo in un caso: bassa potenza del deflemmatore, ad es. quando è necessario ridurre il riscaldamento per il normale funzionamento del dispositivo. Maggiore è il diametro, maggiore è l'area di trasferimento del calore e migliore è la rimozione del calore.

Da tutto quanto sopra possiamo concludere che è meglio avere un condensatore a riflusso con dimensioni superiori a quelle calcolate. Dopotutto, un'area di raffreddamento in eccesso non porterà mai alla cessazione della formazione di condensa e, di conseguenza, alla cessazione della rettifica.

A proposito, su Internet puoi trovare una calcolatrice per il calcolo del deflegmatore, che ti aiuterà a navigare tra le dimensioni del dispositivo in produzione.

Frigo

Come frigorifero per il distillato campione, è possibile utilizzare un dispositivo di raffreddamento da laboratorio, che di solito viene acquistato presso un negozio di vetreria da laboratorio.

In questo caso, il dispositivo può essere realizzato in modo indipendente, secondo il principio di un condensatore a riflusso a camicia (solo il frigorifero sarà di dimensioni molto più piccole). Per fare questo, ancora una volta, dovresti usare tubi di acciaio inossidabile di piccolo diametro. La lunghezza del frigorifero dovrebbe essere approssimativamente uguale alla lunghezza del condensatore a riflusso.

Per regolare tempestivamente la velocità di selezione del distillato o di arresto (avvio) della selezione, il tubo di selezione del distillato deve essere dotato di un rubinetto o di un morsetto (ad esempio da un contagocce). La posizione della fascetta è indicata sullo schema generale dell'RK.

Le cavità di raffreddamento del frigorifero e del condensatore a riflusso sono collegate tra loro nella seguente sequenza: fondo del frigorifero - frigorifero - parte superiore del frigorifero - parte superiore del condensatore a riflusso - condensatore a riflusso - parte inferiore del condensatore a riflusso - rete fognaria. In poche parole, viene utilizzato un collegamento in serie di tubi e l'acqua viene fornita al condensatore a riflusso già leggermente riscaldata.

La temperatura dell'acqua di raffreddamento nel condensatore a riflusso, come già sappiamo, deve corrispondere a determinati valori (circa 45-55°C). E ulteriori rubinetti per la regolazione del flusso d'acqua ci aiuteranno a raggiungere gli indicatori richiesti. La valvola della torcia per saldatura a gas regola il flusso in modo molto preciso.

Sequenza di distillazione del distillato

Consideriamo la sequenza di lavoro con la nostra colonna di distillazione. Prima di tutto, diluiamo l'alcol grezzo (ottenuto dopo la distillazione preliminare del mosto) con acqua di rubinetto fino a una concentrazione del 30%...40% (non c'è consenso su questo indicatore, ma più è basso, minore è la concentrazione rischio di incendio accidentale). Quindi lo versiamo nel cubo di distillazione, assembliamo la colonna di distillazione e la fissiamo al serbatoio di distillazione.

La colonna, in nessun caso, dovrebbe discostarsi dal livello verticale. Altrimenti, la qualità del prodotto finale ne risentirà notevolmente.

Dopo aver installato RK, puoi iniziare a riscaldare il contenuto del cubo. Il rubinetto del distillato deve essere chiuso. Nel momento in cui la temperatura del vapore nel deflemmatore inizia a salire bruscamente, è necessario ridurre al minimo la potenza fornita alla colonna (la temperatura in questo momento può raggiungere rapidamente i 70-78 ° C, che è associata a un forte aumento del vapore attraverso la parte impaccata della colonna). Il dispositivo deve essere lasciato in questa posizione per 30 minuti. Ciò è necessario affinché l'RC si riscaldi e affinché al suo interno inizi il processo di trasferimento di calore e massa. La temperatura nella parte alta della Repubblica del Kazakistan potrebbe scendere.

Trascorso il tempo specificato, apriamo l'alimentazione idrica al frigorifero (e al condensatore a riflusso) e iniziamo a selezionare le “teste”. Ripetiamo ancora una volta che non si possono bere “teste”!

La fine della selezione delle “teste” può essere determinata da diversi segnali: stabilizzazione della temperatura intorno ai 78°C e cambiamento delle caratteristiche organolettiche del distillato selezionato (il distillato inizia ad avere odore di alcol).

Dopo aver selezionato le “teste”, si può procedere alla selezione del “corpo”: aumentare la potenza della colonna e regolare la temperatura dell'acqua nel condensatore a riflusso (45°C - 55°C).

Ci godiamo il processo finché le "code" non vengono tagliate. L'inizio della condensazione delle frazioni di coda può essere giudicato dall'aumento della temperatura nel condensatore a ricadere (fino a circa 85°C) e dalla comparsa dell'odore di fuso nel distillato campionato. A questo punto considereremo completato il processo di rettifica. Le frazioni di coda possono essere selezionate per essere utilizzate nelle distillazioni successive oppure possono essere semplicemente smaltite. Sta a te decidere.

Se hai familiarità con la pratica, ti invitiamo a prendere parte alla discussione delle questioni relative a questo affascinante argomento. Se sei abituato a mangiare snack altrettanto sofisticati insieme a bevande squisite, questo articolo ti insegnerà come sorprendere all'infinito i tuoi ospiti con il gusto insolito dei piatti preparati.

Sempre più persone capiscono che l'alcol acquistato in negozio non vale i soldi che chiede: la qualità è bassa e i prezzi sono troppo alti. Per questo motivo nel nostro Paese compaiono sempre più “moonsshiner”. Iniziano con i primitivi alambicchi al chiaro di luna, ma abbastanza rapidamente arrivano all'idea di creare una vera e propria colonna di distillazione con le proprie mani. Ma farlo non è così facile come sembra a prima vista.

La colonna di distillazione ha una struttura complessa. Affinché funzioni bene in futuro, i suoi parametri devono essere calcolati accuratamente. Solo in questo caso si potrà contare sulla creazione di un sistema realmente equilibrato uso domestico.

Prima di realizzare una colonna di distillazione per un chiaro di luna con le tue mani, devi calcolare attentamente i parametri di ciascuno dei suoi elementi, quindi acquistare tutti i componenti necessari che corrispondono ai calcoli.

Caratteristiche del cassetto e della bocchetta

In effetti, questo è l'elemento principale della colonna di distillazione. Tutti gli altri parametri della colonna dipenderanno dai parametri della tubazione.

Quando crei una colonna di alcol con le tue mani, è meglio usare un tubo in acciaio al cromo-nichel. Questo è il cosiddetto acciaio inossidabile per uso alimentare. Dato che questa lega è completamente neutra dal punto di vista chimico, non aggiungerà alcuna impurità al prodotto finale. Questo è molto importante, perché il compito principale della rettifica è ottenere un prodotto puro senza impurità e non modificarne affatto il gusto e le proprietà aromatiche.

Alcuni esperti consigliano di utilizzare un cassetto di rame per la distillazione. In nessun caso ciò dovrebbe essere fatto. Il fatto è che il rame può cambiare Composizione chimica alcol. Il massimo in cui è possibile utilizzare il rame è un distillatore o una colonna di ammostamento.

Il cassetto deve avere uno spessore della parete pari ad almeno 1 e non superiore a 1,5 mm. Pareti dei tubi più spesse non offrono alcun vantaggio durante la distillazione, ma allo stesso tempo rendono l'intera struttura molto più pesante. Ciò è inaccettabile per un sistema di distillazione domestico.

Il cassetto deve essere calcolato insieme alla bocchetta. In ambito domestico è consuetudine utilizzare ugelli la cui superficie totale di contatto non superi i 4 m 2 /litro. Naturalmente è possibile utilizzare ugelli con un'area di contatto più ampia, ma ciò non farà altro che aumentare la capacità di separazione della colonna, riducendo però la produttività complessiva.

Di dimensioni prismatiche a spirale l'ugello dovrebbe essere 12 volte più piccolo del diametro della colonna.

I moonshiner esperti consigliano di tenere gli ugelli con sé caratteristiche diverse usarli a seconda della situazione. Quindi, per ottenere il chiaro di luna fortificato, è meglio posizionare nella colonna anelli di rame alti fino a 10 mm. In questo caso, il rame rimuoverà efficacemente i composti di zolfo dall'alcol.

Quando si sceglie un telaio, è necessario ricordare che anche una modifica minima del diametro della colonna influirà seriamente sui parametri prestazionali.

Per quanto riguarda l'altezza del tubo, quindi dovrebbe rientrare nei parametri da 1 a 1,5 M. L'altezza sarà inferiore, quindi gli oli di fusoliera penetreranno nella selezione. Allo stesso tempo, all'aumentare dell'altezza del tubo, aumenta il tempo di trasferimento, ma non la capacità di separazione del sistema. Cioè, non ha senso aumentare l'altezza del raddrizzatore.

Per aumentare la selezione di alcol di alta qualità ed evitare che lo zar trabocchi di fusoliera, l'alcol grezzo non deve essere versato più di 20 volumi di ugello nel cubo. In media, il cubo è riempito per 2/3 del volume. Ciò significa che con un diametro del cassetto di 50 mm è necessario utilizzare un cubo con un volume compreso tra 40 e 80 litri. Se il diametro del tubo è di 40 mm, è sufficiente un cubo con un volume da 30 a 50 litri.

Calcolo della fonte di calore

Molte persone pensano, che se un distillatore può essere riscaldato su un fornello a gas o elettrico convenzionale, può anche essere utilizzato per riscaldare una colonna di distillazione. Questo è tutt'altro che vero. Il fatto è che la rettifica è molto diversa dal normale processo di distillazione. Se il processo di ottenimento del distillato consente sbalzi di calore, durante la rettifica la potenza di riscaldamento deve essere adeguatamente regolata. Pertanto, né il fornello a gas, né quello elettrico, né quello a induzione funzioneranno.

Opzione ideale: installazione di un elemento riscaldante all'interno del dispositivo di distillazione potenza richiesta Con regolatore di tensione in uscita per la regolazione fine.

Per quanto riguarda la potenza dell'elemento riscaldante, per riscaldare un cubo da 50 litri sono necessari 4 kW di energia, per 40 litri 3 kW, per 30 litri 2 kW.

L'elemento riscaldante deve essere installato correttamente nel cubo in modo che il suo riscaldamento non faccia bollire il mosto e l'alcool grezzo. Più alto è l'elemento riscaldante, minore è la potenza necessaria per far bollire il contenuto del cubo. All’aumentare della profondità di immersione aumenta la potenza necessaria per far bollire.

Calcolo del deflemmatore

La potenza del condensatore a riflusso è in gran parte determinata dal tipo di colonna di distillazione. Se si prevede di costruire una colonna con estrazione di liquidi, la potenza del deflemmatore deve corrispondere alla potenza nominale dell'intera colonna. Molto spesso, questo progetto utilizza un frigorifero Dimroth, la cui potenza di utilizzo è di 5 watt per 1 cm 2 di area.

Quando si crea una colonna di distillazione con una recinzione installato sopra il deflegmatore, la potenza di quest'ultimo non deve superare i 2/3 della potenza della colonna. In questo caso potete abbandonare Dimrot e utilizzare un “camiciere”, la cui potenza di utilizzo non superi i 2 Watt per cm 2.

Calcolo di un frigorifero a passaggio singolo

Se l'unità a flusso diretto verrà utilizzata come raffreddamento aggiuntivo, è necessario scegliere l'opzione più semplice e più piccola. La sua potenza non deve superare il 30% sulla potenza della colonna di distillazione.

Un frigorifero a passaggio diretto si presenta come un tubo dritto tra la giacca del cassetto e Camera d'aria. La lunghezza del tubo solitamente non supera i 30 cm.

Se lo stesso frigorifero a flusso diretto verrà utilizzato non solo per la distillazione, ma anche per la rettifica, è necessario prendere in considerazione il riscaldamento massimo durante la distillazione, piuttosto che la potenza nominale della colonna.

Il diametro minimo del tubo è determinato dalla velocità minima e dalla viscosità cinematica massima del vapore.

Con una potenza di 1,5 kW, il diametro minimo è 8 e quello massimo è 9 mm.
Con una potenza di 2 kW, il diametro minimo del tubo è 9 e quello massimo è 12 mm.
Con una potenza di 3 kW, il diametro minimo è 10,5 e quello massimo è 18 mm.

Quindi abbiamo in mano tutti i calcoli necessari con il disegno e quindi possiamo iniziare a montare la colonna di distillazione.

È necessario preparare i seguenti elementi dell'apparato di distillazione:

Telaio.
Deflegmatore.
Ugello. Può essere a forma di piatto o di spirale.
Isolamento termico.
Termometri.

Il serbatoio per l'alcol grezzo può essere utilizzato da un alambicco al chiaro di luna. Inoltre, non è necessario creare una nuova bobina. Può essere preso dallo stesso distillatore. Una colonna correttamente calcolata e assemblata può essere installata su qualsiasi distillatore di chiaro di luna. La cosa principale è che il volume del serbatoio è superiore a 20 litri. Se il volume è inferiore, la colonna di distillazione non funzionerà.

Come creare un re con le tue mani?

È meglio farlo da un tubo inossidabile. Opzione ideale: acciaio per uso alimentare.

Gli esperti consigliano di farlo con più articolazioni. Nella parte inferiore del cassetto è saldata una flangia attraverso la quale verrà fissata al coperchio del serbatoio di distillazione. Collegamento a flangia deve essere ermetico, quindi è necessario utilizzare una guarnizione. Preferibilmente silicone. Le guarnizioni in plastica cambiano forma se esposte alla temperatura.

La flangia deve essere saldata in modo che la colonna sia rigorosamente verticale. Una deviazione di solo mezzo grado cambierà la qualità del prodotto in uscita.

Le singole parti della colonna sono migliori collegare con morsetti. In questo modo sarà più semplice montare e smontare la colonna.

Le due parti inferiori del cassetto sono solo tubi. Avranno degli ugelli installati per aumentare l'area di contatto tra il liquido e il vapore. Ma la parte superiore è piuttosto complicata. Deve avere i seguenti elementi strutturali:

Frigorifero a flusso.
Tubo di scarico.
Connettore per l'installazione di un termometro.
Valvola d'aria.

Il raffreddatore di flusso occupa metà della parte superiore della colonna l'opzione più semplice è avvolgere il tubo Bobina di rame, ma non è molto efficiente. L'opzione ideale è posizionare un raffreddatore Dimroth all'interno del tubo. In questo caso, il condensatore a riflusso trasformerà la condensa in vapore fino a raggiungere la valvola dell'aria nel punto più alto della colonna di distillazione.

Il tubo di uscita deve essere installato più in basso frigorifero di un paio di centimetri.

Ugello

Questa è una delle parti più importanti della colonna. È disponibile in 3 tipologie: a piastra, a setaccio e a spirale. La prima opzione è molto più efficace. Molti moonshiner alle prime armi realizzano un ugello a disco con parti vendute liberamente su Internet.

Un accessorio per il setaccio è molto più semplice da realizzare. Tutto ciò che serve: trapano, dischi e punte di piccolo diametro, divisori in acciaio inox. Eseguiamo fori di diverso diametro nelle partizioni e li installiamo all'interno del tubo.

Non puoi realizzare tu stesso un ugello a spirale, ma puoi acquistarlo facilmente in un negozio specializzato.

Alcuni forum tematici e i siti web consigliano di utilizzare una rete per lavastoviglie per creare un attacco a spirale, ma non dovresti farlo. il fatto è che nessuno sa con certezza di quali leghe siano fatte. Ciò significa che nessuno può prevedere che tipo di composti si otterranno quando il materiale della rete entrerà in contatto con i vapori alcolici caldi.

Isolamento termico

Durante l'assemblaggio della colonna bisogna ricordarsi di proteggerlo dalle dispersioni di calore almeno fino al limite inferiore del deflemmatore. Come isolamento, è possibile utilizzare materiali come schiuma di poliuretano, penoizol, isolamento in pellicola, ecc.

In realtà, non resta che mettere insieme tutte le parti e testare una colonna di distillazione fatta in casa.

Conclusione

Ora il lettore sa come creare una colonna per la rettifica domestica. Non resta che mettere in pratica queste conoscenze e godersi il prodotto più puro.

Anche la colonna di distillazione più semplice, nonostante la bassa velocità di distillazione, consentirà di ottenere una quantità sufficiente di alcol sia per il consumo nella sua forma pura che per la produzione di bevande più nobili a base di esso.

Inoltre, non dimenticare che l'utilizzo di una colonna di distillazione come alambicco moonshine per produrre il moonshine ti consentirà di ottenere il 30% in più di prodotto rispetto a un distillatore convenzionale. Inoltre, la qualità del chiaro di luna sarà molto migliore.

La struttura di una colonna di distillazione è piuttosto complessa ed è improbabile che sia possibile simularla a casa. Ma su siti Internet specializzati puoi acquistare un'installazione funzionante a un prezzo molto ragionevole, che richiederà solo una piccola riattrezzatura del tuo chiaro di luna.

La conversione riguarderà solo il serbatoio dell'evaporatore: è necessario installare una flangia di diametro adeguato in modo che la colonna possa essere fissata rigorosamente in verticale. Se non c'era il termometro sul serbatoio, dovrai installarne uno. Senza misurare la temperatura sull'evaporatore, è estremamente difficile controllare il funzionamento della colonna e, in linea di principio, è del tutto impossibile.

Come funziona una colonna?

La colonna è uno scambiatore di calore e di massa in cui avvengono complessi processi fisici e chimici. Si basano sulla differenza tra le temperature di ebollizione di vari liquidi e sulla capacità termica latente delle transizioni di fase. Sembra molto misterioso, ma in pratica sembra un po' più semplice.

La teoria è molto semplice: il vapore contenente alcool e varie impurità, che bolle a temperature diverse di diversi gradi, sale e si condensa nella parte superiore della colonna. Il liquido risultante scorre verso il basso e incontra una nuova porzione di vapore caldo lungo il percorso. Quei liquidi il cui punto di ebollizione è più alto evaporano nuovamente. E quelli che mancano di energia termica rimangono allo stato liquido.

La colonna di distillazione è costantemente in uno stato di equilibrio dinamico di vapore e liquido, in molti casi è difficile separare le fasi liquida e gassosa: tutto ribolle e bolle. Ma in base alla densità, a seconda dell'altitudine, tutte le sostanze sono divise molto chiaramente: leggere in alto, poi più pesanti e in basso - oli di fusoliera, altre impurità con un punto di ebollizione elevato, acqua. La separazione in frazioni viene effettuata molto rapidamente e questo stato viene mantenuto quasi indefinitamente, a seconda delle condizioni di temperatura nella colonna.

Ad un'altezza corrispondente al contenuto massimo di vapore di alcol, è installato un tubo di aspirazione, attraverso il quale il vapore viene rilasciato ed entra nel condensatore (frigorifero), da dove l'alcol scorre in un contenitore di raccolta. La colonna di rettifica per un chiaro di luna funziona ancora molto lentamente: la selezione, di regola, viene eseguita goccia a goccia, ma allo stesso tempo è assicurata alto livello pulizia.

La colonna funziona a pressione atmosferica, o leggermente al di sopra di essa. Per fare ciò, nel punto più alto viene installata una valvola atmosferica o semplicemente un tubo aperto: i vapori che non hanno avuto il tempo di condensarsi lasciano la colonna. Di norma, non contengono praticamente alcol.

Stati delle componenti vapore-liquido a diverse altezze della colonna

Il grafico mostra gli stati fissi dei componenti vapore-liquido a diverse altezze della colonna, che possono essere controllati dalla temperatura in un dato punto. La parte orizzontale del grafico corrisponde alla concentrazione massima della sostanza. La divisione non ha confini chiari: la linea verticale corrisponde a una miscela delle frazioni inferiore e superiore. Come puoi vedere, il volume delle zone di confine è molto più piccolo delle zone frazionarie, il che dà un certo gioco nel regime di temperatura.

Design della colonna di distillazione

La base della colonna è un tubo verticale in acciaio inossidabile o rame. Altri metalli, soprattutto l'alluminio, non sono adatti a questo scopo. Il tubo è isolato dall'esterno con un materiale a bassa conduttività termica: le perdite di energia possono sconvolgere l'equilibrio stabilito e ridurre l'efficienza dei processi di scambio termico.

Un preraffreddatore del condensatore a riflusso è montato nella parte superiore della colonna. Solitamente si tratta di una serpentina interna o esterna che raffredda circa 1/8-1/10 dell'altezza della colonna. Su Internet è inoltre possibile trovare colonne di distillazione con camicia d'acqua o complessi frigoriferi sferici. A parte il prezzo, non influiscono su nient'altro. La bobina classica affronta perfettamente i suoi compiti.

Rubrica "Baby"

Il rapporto tra la quantità di condensa raccolta e la quantità totale di reflusso che ritorna al serbatoio è chiamato rapporto di riflusso. Questa è una caratteristica modello separato colonna e ne descrive le capacità operative.

Più basso è il rapporto di riflusso, più produttiva è la colonna. Quando Ф=1, la colonna funziona come un normale distillatore.

Le installazioni industriali hanno un'elevata capacità di separazione frazionaria, quindi il loro numero è 1,1-1,4. Per una colonna di chiaro di luna domestico, il valore ottimale è Ф = 3-5.

Tipi di colonne

La colonna di distillazione per un alambicco moonshine è dotata di riempitivi che aumentano significativamente l'area di contatto per aumentare i punti di contatto tra vapore e liquido, dove avvengono i processi di scambio termico e diffusione. In base alla tipologia di struttura interna, le colonne vengono suddivise in piatti e impaccate. La classificazione in base alle prestazioni o all'altezza non mostra le reali capacità.

Per aumentare l'area di contatto, all'interno della colonna vengono posizionate una sottile rete di acciaio inossidabile attorcigliata a spirale, palline sciolte, anelli Raschig e piccole spirali di filo. Vengono imballati ermeticamente o riempiti fino ad un'altezza massima di ¾ della lunghezza della colonna, senza raggiungere il punto di assunzione dell'alcol.

Il termometro deve essere posizionato in una zona priva di ugelli e indicare la temperatura reale dell'ambiente. Un termometro elettronico viene selezionato come avente la minore inerzia. In alcuni modelli a colonna giocano un ruolo i decimi di grado. Per ottenere alcol puro nella zona di selezione, la temperatura deve essere mantenuta entro 72,5-77 C.

Una colonna di distillazione a vassoio è molto più difficile da produrre: il design del tappo o piastre setacciate, che sono partizioni orizzontali all'interno, attraverso le quali il liquido scorre con un certo ritardo. Su ciascuna delle piastre viene creata una zona di gorgogliamento, aumentando il grado di estrazione dei vapori alcolici dal riflusso. A volte le colonne di distillazione sono chiamate colonne di rinforzo: raggiungono una resa alcolica quasi del 100% con un minimo di additivi estranei.

La colonna funziona a pressione atmosferica; per comunicare con l'ambiente esterno la colonna è dotata di un'apposita valvola o di un tubo aperto nella parte superiore della struttura. Questo fatto determina una delle caratteristiche della colonna di distillazione per un alambicco al chiaro di luna: funziona in modo diverso a diverse pressioni atmosferiche. Il regime di temperatura varia entro pochi gradi (la differenza sul termometro del serbatoio e della colonna). La relazione è stabilita sperimentalmente. Per questo motivo dotato di colonna con elemento riscaldante.

Acquistando una colonna di distillazione funzionante o costruendola tu stesso, puoi ottenere alcol altamente purificato senza troppe difficoltà. La colonna è particolarmente efficace quando si distilla il chiaro di luna ottenuto da un distillatore convenzionale.