Colonna di distillazione fai da te. Colonna di distillazione con condensatore a riflusso da un thermos

Trattiamo tutti con grande orgoglio e amiamo ciò che viene coltivato e prodotto con le nostre mani, definendo questi prodotti rispettosi dell'ambiente. Non mi sono allontanato dall'attrazione per la naturalezza e la purezza.

Il prodotto è sicuramente di alta qualità e, in quantità ragionevoli, sano. Tuttavia, la domanda rimane ancora acuta per i maestri della preparazione di bevande forti: sulla liberazione del prodotto dalle impurità nocive.

Sai come pulire il chiaro di luna? Dopotutto, gli oli di fusoliera sono certamente contenuti anche in un liquido “pulito come una lacrima”, che scorre sottilmente dal tubo di uno normale, che non ha una colonna di distillazione, in un barattolo sostitutivo.

La vodka pronta, che tutti noi acquistiamo periodicamente nei negozi, è priva di sostanze nocive, principalmente dagli oli di fusoliera. E il segreto è abbastanza semplice.

Nelle fabbriche che producono bevande alcoliche, non usano la distillazione (come nel chiaro di luna), ma rettifica, un metodo fondamentalmente diverso.

Pertanto, la "culatta" è priva di impurità e di solito ha un effetto più lieve sul corpo. Naturalmente stiamo parlando di vodka di alta qualità.

Diamo un'occhiata a cos'è una colonna di distillazione e perché un molo per il chiaro di luna ne ha bisogno. Prima di tutto, questo è un tipo di sovrastruttura sopra il serbatoio di distillazione, fungendo da filtro in cui si depositano. Schema dettagliato la colonna di distillazione è mostrata di seguito.

Il principio base di funzionamento della colonna è purificazione meccanica del chiaro di luna da varie impurità ancora in fase di produzione.

Durante la normale distillazione (distillazione), tutto l'alcol, così come altri vapori, vengono rilasciati dal mosto durante il riscaldamento, mescolati tra loro per fuoriuscire insieme attraverso il tubo di uscita nel frigorifero, e poi trasformarsi in un liquido che gocciola in un contenitore vicino.

La separazione di questi vapori in vapori di alcol e fusoliera è difficile nelle normali condizioni domestiche.

Solo parzialmente il risultato può essere raggiunto mediante il controllo della temperatura e separazione delle "teste" dalle "code".

Ed ecco come funziona una colonna di distillazione: durante la rettifica, i vapori misti, risalendo verso l'alto, si trasformano in liquido, che confluisce in speciali “piatti” di cui è dotata la colonna di rettifica e purificazione dell'apparato di distillazione.

Nella flemma (liquido nei piatti) rimangono composti altamente volatili (ebollizione a temperature abbastanza basse) e più in alto, nel sistema di raffreddamento, si sollevano composti difficilmente volatili, dove si trasformano in un liquido contenente alcol - chiaro di luna purificato.

Gli oli di mitilo e altri composti nocivi rimangono nella flemma e l'alcol si condensa e scorre liberamente nel contenitore posizionato.

Per i dispositivi fatti in casa, il principio di funzionamento della colonna di distillazione rimane lo stesso, ma la funzione di ritardare il riflusso non viene eseguita da piastre, ma da molteplici piccole molle realizzate con spugne da cucina in acciaio inossidabile.

Come farlo a casa?

Esistono alambicchi moonshine già pronti con una colonna di distillazione che possono essere acquistati online. Di norma, sono convenienti e di qualità piuttosto elevata, ma i prezzi dei raddrizzatori fermano molti anche nel loro desiderio di produrre chiaro di luna di altissima qualità.

Allora dobbiamo rinunciare e utilizzare metodi “vecchio stile” per la pulizia del prodotto: cotone idrofilo, carbone attivo, filtri del caffè? Certo che no, gli artigiani popolari hanno trovato una via d'uscita da questa situazione.

Ti insegneremo come farlo colonna di distillazione da solo, letteralmente da materiali di scarto. Ma prima di iniziare a realizzare la tua idea, valuta attentamente i pro e i contro di questo dispositivo.

professionisti rettifica:

• Purificazione quasi perfetta del chiaro di luna dalle impurità nocive.
• Utilizzando il chiaro di luna ottenuto da un dispositivo dotato di una colonna di purificazione del chiaro di luna fai-da-te, puoi preparare varie bevande di altissima qualità con un alto contenuto alcolico.
• La qualità del prodotto risultante sarà conforme agli standard GOST per la produzione industriale.
• Solo con l'aiuto di una colonna di distillazione si può ottenere prodotto finale davvero pulito e di alta qualità. Con la distillazione ordinaria non è possibile ottenere nemmeno un risultato del genere.

Aspetti negativi:

• Secondo molti moonshiner esperti, dopo aver attraversato una colonna di distillazione, il prodotto finale viene “evirato”, perdendo non solo il fuso, ma anche gran parte della componente aromatica (ad esempio, il gusto della marmellata che vi avete aggiunto).
• Il processo di fabbricazione del prodotto finale richiede più tempo, il che significa che richiede più energia (elettricità, gas, legna da ardere).
• Hai bisogno della colonna stessa, che devi acquistare o realizzare da solo.

Per realizzare una colonna di distillazione con le proprie mani, è necessario, dopo aver compreso il principio di funzionamento, realizzarne una dispositivo.

Ricorda che la colonna di distillazione per un alambicco al chiaro di luna richiede materie prime di qualità affinché possa adempiere al suo scopo principale.

Avrai bisogno:

• tubo inossidabile con un diametro da 30 a 50 mm e un'altezza di 1,3 - 1,4 metri. Si consiglia di mantenere esattamente questo diametro per ottenere il massimo operazione appropriata attrezzatura. L'acciaio inox è un materiale chimicamente inerte, non è soggetto a corrosione, non emette odori estranei né impurità chimiche;
• molti credono che sia ancora meglio realizzare una colonna di distillazione fatto di rame, ma questo è a tua discrezione e capacità;
• elementi di collegamento, nonché tubi in silicone e/o rame;
• isolamento(andrà bene un pezzo di gommapiuma);
• MORSETTO da una flebo medica (non necessaria, ma aggiunge comodità);
• 2 clip in rete metallica– lungo il diametro interno del tubo e relative rondelle reggispinta;
• elementi di contatto, che purificherà i vapori di alcol dalle impurità. Le piccole perle di vetro sono semplicemente ottime in questo senso, ma la domanda è dove trovarle nella giusta quantità (dovrebbero riempire l'interno della colonna per 2/3, o almeno la metà). Pertanto, è stato trovato un sostituto - spugne metalliche per pulire i piatti nella quantità di 30 - 40 pezzi.

La selezione delle spugne metalliche a molla è la fase più importante nella produzione di un raddrizzatore. Puoi andare a fare shopping solo con magnete. Acciaio inossidabile per uso alimentare (approvato per l'uso in Industria alimentare) NON MAGNETIZZA!

Altrimenti potete acquistare una spugna che arrugginisce all'interno della colonna, oppure una in acciaio inox tecnico che rilascia composti nocivi.

Questa, in effetti, è tutta l'attrezzatura aggiuntiva, tenendo conto di ciò macchina per alcol, incluso un cubo e un frigorifero, lo hai già.

Processo di fabbricazione

Sta a te decidere come sarà la tua colonna di distillazione. Il principio di assemblaggio prevede inoltre diverse possibili soluzioni:

1. Tagliare il tubo selezionato in due parti (quella superiore è 0,5 – 1/3 dell'altezza totale).
2. Dopo la smussatura, unire i bordi. È possibile utilizzare un adattatore o una connessione filettata.
3. Sul fondo del tubo deve essere installata una rete metallica per evitare che le particelle di riempitivo cadano nel cubo. Con questo componente verrà installata una colonna di distillazione fatta in casa sul cubo di distillazione.
4. Tagliate le vostre spugne in acciaio inox esistenti in piccoli pezzi di circa mezzo centimetro. Riempire la parte inferiore (ricordate, dovrebbe essere almeno 0,5 dell'altezza totale del raddrizzatore, ma non più di 2/3) con pezzi di spugna metallica. Successivamente coprire il tubo con una rete e fissarlo con una rondella reggispinta.
5. Collegare la parte inferiore del tubo direttamente al serbatoio e isolare il collegamento.
6. Il design generale della colonna di distillazione prevede la presenza di una camicia d'acqua, quindi sulla parte superiore del tubo è saldato ermeticamente un involucro dell'acqua con due tubi per l'ingresso e l'uscita dell'acqua per il raffreddamento.
7. La parte superiore del tubo deve essere chiusa con un coperchio o saldata, praticando un foro per il tubo atmosferico.
8. Sopra la giunzione con il tubo inferiore, 1,5-2 cm, praticare un foro per il tubo attraverso il quale viene scaricato il distillato (chiaro di luna). Attaccare una piastra sotto di essa su cui si raccoglierà la condensa: catarro.
9. Collegare insieme le sezioni del tubo. Ecco una colonna progettata per pulire il chiaro di luna con le tue mani ed è pronta.

Importante! Il collegamento del tubo deve essere sigillato, ma pieghevole. Se lo metti su un sigillante, non sarà più possibile lavare il riempimento interno e, se necessario, sostituirlo.

È importante che i pezzi delle molle non si intrecciano tra loro, ma compattato in modo compatto. Non forzare l'entrata del bocchettone, è meglio agitare e picchiettare il tubo, riempiendo tutta la sezione.

La fase finale è il collegamento al frigorifero già al chiaro di luna. Questo può essere fatto comodamente utilizzando un tubo in silicone con un morsetto antigoccia installato al suo interno. In questo modo puoi regolare la velocità del movimento del liquido in qualsiasi momento.

Video utili sul dispositivo e su come realizzarlo da soli

Principio di funzionamento della colonna di distillazione:

Dedicheremo questo articolo all'ottenimento di alcol puro dal mosto a casa. Cosa è possibile se si dispone solo di una colonna di distillazione creata secondo tutte le regole in un ambiente industriale.

Diamo un'occhiata a molte sfumature che saranno utili al distillatore domestico, spieghiamo come lavorare con questa attrezzatura e di cosa tacciono i produttori quando ci offrono le loro colonne.

La produzione della birra al chiaro di luna è nata prima della nostra era. All'inizio era associato esclusivamente alla distillazione.

Riferimento. La distillazione è qualsiasi processo che comporta l'evaporazione di un liquido, il cui scopo è quello di separarlo nei suoi componenti. Ad esempio, gli oli aromatici sono stati ottenuti mediante distillazione fin dall'antichità.

I primi apparecchi di distillazione furono creati da alchimisti-profumatori. La storia attribuisce ai Persiani la creazione di alambicchi e alkitar in rame. Ma molto prima di loro (nelle piramidi egiziane) furono trovati dispositivi chiaramente destinati alla distillazione.

Nel XVI secolo apparvero numerosi lavori e “proposte di miglioramento” riguardanti il ​​miglioramento degli apparecchi di distillazione. Appaiono i primi prototipi di colonne continue. Per garantire un funzionamento continuo, abbiamo sperimentato bagni con sabbia, cera e acqua. Ma a quel tempo le colonne stesse erano ancora raffreddate ad aria. Fu solo verso la fine del secolo che si scoprì che il raffreddamento ad acqua era molto più efficiente.

Nel corso di un secolo, gli apparecchi di distillazione furono ulteriormente migliorati e all'inizio del XVIII secolo era maturata una teoria sulla possibilità di rettifica: il ripetuto ritorno del liquido evaporato all'alambicco e la rievaporazione per purificazione e rafforzamento.

Il risultato divenne evidente nel 1813, quando gli inventori francesi Bérard, Adam e Perrier ricevettero un brevetto per una colonna di distillazione continua. È interessante notare che il design del raddrizzatore industriale non è cambiato da più di due secoli. E oggi l'alcol viene prodotto utilizzando dispositivi simili. Solo che è stata aggiunta l'elettronica.

I moonshiner sognano da tempo di ottenere alcol puro a casa. E hanno condotto più di un esperimento in questa direzione. Si è scoperto che era impossibile prendere semplicemente una colonna di distillazione industriale che funziona con tonnellate di materie prime e ridurla a piccole dimensioni.

Non fornirà la stessa produttività o qualità del prodotto. Il percorso verso i moderni raddrizzatori domestici si è concluso con la creazione di una colonna di distillazione per uso domestico, con l'aiuto del quale è possibile ottenere una forza quasi pura di 96°.

Concetto di rettifica

La rettifica in chimica è un processo in cui, a causa del trasferimento di calore e di massa, i liquidi costituiti da due o più sostanze vengono separati in componenti separati. La divisione avviene a causa di pesi diversi e il punto di ebollizione durante l'evaporazione ripetuta e il ritorno al contenitore.

Nell'industria, la rettifica viene utilizzata per distillare il petrolio (dividendolo in benzina, gasolio, cherosene) e ottenere componenti puliti dell'aria (ossigeno, azoto, ecc.). E ciò che ci interessa di più è l'alcol.

Come funziona il processo?

I vapori di alcol, staccandosi dalla superficie del liquido riscaldato contenente alcol, si precipitano verso l'alto lungo la colonna. Già sulla strada per il frigorifero primario, il condensatore a riflusso, le impurità pesanti e parzialmente raffreddate, e con esse l'acqua, ritornano al cubo di distillazione.

Le frazioni più leggere seguono più in alto, fino ad un condensatore a riflusso dotato di elementi a disco, sul quale il riflusso entra in contatto con le sostanze evaporate e avviene la separazione finale dei liquidi.

Per produrre alcol senza impurità e garantire la sicurezza, la pressione nella parte superiore della colonna è la stessa dell'atmosfera, quindi il raddrizzatore deve essere dotato di un tubo speciale in modo che non vi siano cadute di pressione.

Importante. Se la pressione diminuisce, la densità del vapore diminuisce all’aumentare della velocità di evaporazione. La colonna sta soffocando. E un'esplosione è possibile.

Se la pressione aumenta troppo, la separazione della miscela in frazioni si arresta e la velocità di evaporazione diminuisce.

Differenza dalla distillazione

Un distributore domestico non può essere considerato un sostituto completo di un distillatore. Si tratta piuttosto di un'unità di ridistillazione di qualità superiore, che consente di trasformare l'alcol primario grezzo della prima distillazione in un distillatore diretto in un distillatore a tutti gli effetti, privo di fusoliera, ma anche dell'odore specifico e gusto inerente al cosiddetto chiaro di luna aromatico.

E un po' di concetti:

• A casa otteniamo sotto-rettifica– alcol con gradazione fino a 96°. Ma non dovresti aver paura di questa definizione. Ciò significa soltanto che il vero alcol rettificato ha una gradazione di 96,67°. E il grado di purificazione del prodotto sottorettificato è nettamente superiore a quello del distillato.
• La distillazione frazionata (distillazione) comporta separazione della condensa in frazioni, in base al punto di ebollizione. I primi componenti sono leggeri, bassobollenti. Il dizionario di Moonshiner li definisce come teste. Il secondo è il corpo, il loro punto di ebollizione è vicino all'alcol etilico - 78,4°C. Il corpo è la parte più voluminosa e bevibile. Code, le ultime frazioni, arricchite con sostanze altobollenti (oli di fusoliera). Quando si lavora con una colonna di distillazione, viene eseguita anche la separazione in frazioni, ma secondo un principio diverso.
• Riflusso e il suo numero. La qualità della selezione dell'alcol e il ritorno di impurità non necessarie nell'alambicco dipendono da una buona irrigazione della condensa con riflusso, che irriga la condensa che entra nelle piastre (ugelli). Affinché la separazione in componenti sia efficace, è necessario che vi sia un reflusso 10-20 volte maggiore della condensa.

Pro e contro del metodo

Se la rettifica viene eseguita correttamente (e questo è un insieme di parametri che devi conoscere teoricamente e applicare nella pratica, adattandoli alle tue esigenze), ottieni a casa:

• alcool rettificato, adatto per uso interno, puro, gradazione 96°;
• Considerando che si utilizza alcol grezzo ottenuto da zucchero o materie vegetali, l'alcol risultante è spesso di qualità superiore rispetto a quello prodotto dall'industria;
• l'alcol che ne risulta costituisce un'ottima base alcolica per diversi liquori.
• La maggior parte dei moderni distributori d'acqua domestici offrono la possibilità non solo di rettifica, ma anche di distillazione. Pertanto, durante la prima distillazione, utilizzare un distillatore e durante la seconda un raddrizzatore.

Screpolatura:

• l'alcol rettificato prodotto in casa è privo dell'odore delle materie prime;
• come quelli prodotti nelle distillerie, ha un sapore secco e necessita di addolcimento e miglioramento della qualità del gusto. Ciò che, in effetti, viene invariabilmente fatto nella produzione della vodka;
• bassa velocità di distillazione, che allunga il processo di distillazione e richiede un maggior consumo di energia per il riscaldamento e di acqua per il raffreddamento;
• È difficile determinare correttamente quando è il momento di selezionare le code. Ciò richiede pratica.

Cos'è una colonna di distillazione?

Un dispositivo indispensabile per chi vuole bere da solo e regalare agli ospiti alcol fatto in casa che non contiene impurità nocive.

Di aspetto- un tubo alto installato verticalmente sopra il cubo di distillazione, che si trasforma in un condensatore a riflusso con condensatore a flusso continuo.

Il dispositivo di selezione dell'alcol è posto all'incirca all'altezza dei 2/3 della colonna. Spesso ha il proprio frigorifero.

Proprietà

La colonna di distillazione ha capacità speciali che differiscono da un tradizionale alambicco al chiaro di luna. È stato creato per rafforzare e contemporaneamente purificare le impurità liquido contenente alcol (o alcool grezzo). Più alto è il tubo della colonna, più impurità pesanti possono ritornare nella colonna e impedire loro di entrare nel prodotto finale.

La struttura del refrigerante e le sue proprietà consentono di ottenere a casa alcol con una gradazione di 96°. E questa è una realtà a disposizione di tutti coloro che seguono i consigli d'uso riportati nelle istruzioni della rubrica.

Principio di funzionamento

1. Versare il liquido contenente alcol nel cubo di distillazione. La forza ottimale è considerata di circa 40°, ovvero la colonna funziona in modo più efficiente se vi viene versato alcol grezzo. Ma spesso i distillatori usano anche il mosto.

Attenzione. Un effetto migliore in termini di forza e purezza può essere ottenuto se il mosto viene distillato due volte in una colonna di distillazione. La seconda volta sarà alcol grezzo.

1. Controllare la tenuta dei collegamenti, collegare l'alimentazione/uscita acqua fredda.
2. Accendi il fuoco.
3. A seconda della potenza riscaldante, la fase di “lavoro per se stessi” - quando i vapori lasciano il cubo e vi ritornano - dura da mezz'ora a un'ora. Il processo di drenaggio dell'espettorato e la reazione dei vapori tendono a raggiungere l'equilibrio.
4. Dopo che la temperatura si è stabilizzata (per 10 minuti), nella parte superiore della colonna vengono raccolte le teste contenenti composti volatili, tra cui metilene e aldeidi estremamente tossici. Le teste, ad una temperatura di circa 70°C, volano via da sole attraverso un tubo che collega la colonna all'atmosfera.

Importante. Le sostanze durante il processo di rettifica sono chiaramente separate e non si mescolano tra loro, ma si separano anche con una leggera differenza (decimi di grado) nel punto di ebollizione. Pertanto, altri componenti, ad eccezione dell'alcol etilico, non entrano nel corpo di distillazione.

1. Fazioni con alta temperatura le bolle si accumulano sul fondo della colonna. A poco a poco, man mano che l'etilene evapora, salgono verso l'alto. E gradualmente iniziano a fluire nel frigorifero e poi nel contenitore ricevente. Sono determinati dalla temperatura o dall'odore e raccolti separatamente.

Distillatori esperti consigliano di raccogliere le code in contenitori separati da 100 ml se è necessario restituire all'alcol le caratteristiche proprietà organolettiche. aggiungere a un piccolo numero e, una volta ottenuto l'aroma e il gusto desiderati, “trasferire” le proporzioni sull'intera massa.

Tipi

Esistono due tipi principali di colonne di distillazione:

1. A forma di disco. È con l'aiuto di tali strutture che l'alcol viene prodotto in condizioni industriali. Ci sono anche opzioni per la casa. Il vantaggio di questa tipologia è la sottile separazione in frazioni, per cui il prodotto rettificato fatto in casa è completamente privo di fusoliera. Lo svantaggio è l'ingombro del design.
2. Allegati. Convenzionalmente si dividono in:

• irregolare. Riempito in modo casuale (alla rinfusa) con materiale inerte (SPN), che viene spesso realizzato in casa o con pagliette-raschietti metallici già pronti. Le colonne con esse sono più leggere e forniscono un maggiore contatto dei vapori con il riflusso. Ma a causa dell'elevata resistenza sorgono difficoltà nella separazione dei vapori con riflusso;
• regolare. Qui gli ugelli sono commutatori sotto carico Panchenkov ritorti e lamiere con perforazione speciale. Non creano una pressione eccessiva, facilitando la separazione delle sostanze.

In cosa differisce dagli alambicchi al chiaro di luna?

Per chiarezza abbiamo realizzato una tabella apposita, dalla quale emerge quanto diversi siano i due metodi utilizzati per ottenere l'alcol forte in cucina.

Come scegliere?

Le offerte di oggi nei negozi specializzati e online ti consentono di scegliere esattamente il dispositivo adatto alle tue esigenze.

Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti:

• La sicurezza viene prima di tutto. Pertanto, prendi sul serio il materiale sia dell'alambicco che della colonna. Deve essere inerte e non reagire con i componenti del mosto o dell'alcool grezzo. La scelta migliore– acciaio inossidabile e anche – rame.
• Design pieghevole. Esistono ottimi trasformatori completamente pieghevoli che possono essere utilizzati anche come distillatori.
• Sistema di riscaldamento. Quando si lavora con una colonna di distillazione, è quindi necessario un rapido cambiamento del riscaldamento La migliore decisione– Elemento riscaldante con elettronica. La cosa peggiore è una stufa a gas.
• Prestazione. Media - 1 l/ora con riscaldamento 1 kW. Inizia da esso.

Progetto

L’apparato – colonna di distillazione – deve comprendere:

• cubo di distillazione Capacità da 12 litri, anche se quelle più diffuse sono da 20 litri;
• cassetto - una colonna (tubo con un diametro di 40-50 mm), alta fino a 1,8 m, è la base della struttura;
• L'ugello per il cassetto è un normale ugello Panchenkov (spesso in combinazione con molle SPN). Nella vita di tutti i giorni le reti vengono utilizzate anche per lavare i piatti;
• unità di selezione situata nella parte centrale della colonna. È qui che si accumula il "corpo": la frazione alcolica pura con una forza di 96 gradi;
• un condensatore a riflusso è un modulo con un frigorifero separato in cui i vapori vengono condensati e raffreddati. Qui avviene la separazione qualitativa dei vapori nelle singole sostanze;
• automazione. Tra i soliti ci sono il termostato dell'elemento riscaldante, i termometri elettronici, di cui non puoi fare a meno, gli allarmi di temperatura, ecc. Esistono anche colonne completamente automatizzate, ma queste apparecchiature sono molto costose;
• frigorifero a flusso continuo - per il raffreddamento finale del vapore alcolico e la sua trasformazione in fase liquida;
• Il cassetto di pastorizzazione è un nuovo dispositivo aggiuntivo apparso relativamente di recente sul mercato delle attrezzature per distilleria. Viene installato sopra il cassetto, davanti al condensatore a riflusso. Permette di ottenere in una sola volta un prodotto paragonabile per qualità alla doppia rettifica.

Una piccola valutazione dei dispositivi con RC

Al primo posto c'è Schnapser X2– sistema universale. Smontabile, con collegamenti a morsetto. Qualità tedesca e garanzia 10 anni. Consigliato per l'uso su piani cottura a induzione. Cubi da 12 - 50 litri. Costo 10990 – 16990 rubli. Per la rettifica completa, è comunque necessario acquistare un cassetto con un'altezza di 45 cm per 1590 rubli.

2° posto per il dispositivo "Buon caldo" "Faro" con cubetti da 20 a 60 litri. Altezza – 178 cm Costo: 19.600 -28.000 rubli. Il design è pieghevole. Può essere utilizzato in modalità potstill per convertire il mosto in alcol grezzo, seguito dalla rettifica.

La colonna di distillazione è complessa dispositivo tecnico. È più difficile da realizzare rispetto a un normale chiaro di luna. Ma è fattibile a casa. E sebbene le colonne di distillazione siano vendute liberamente, non tutti hanno l'opportunità di acquistarle. Inoltre, in casa, soprattutto nelle zone rurali, ci sono molti materiali di scarto con cui è possibile creare una struttura praticabile e godersi la propria bevanda fatta in casa. Autocostruzione costerà circa 2-3 volte in meno rispetto a una mini-distilleria acquistata.

Componenti della struttura

Il dispositivo fatto in casa ha le stesse parti funzionali della sua controparte di fabbrica. La struttura delle colonne è composta dai seguenti elementi:

• Telaio.
• Deflegmatore (frigorifero).
• Ugelli
• Materiale termoisolante.
• Assistenti elettronici.

Il chiaro di luna nel suo insieme contiene inoltre:

• Bobina.

Se realizzi correttamente la tua colonna di distillazione, può essere installata su qualsiasi serbatoio con una capacità di 20 litri o più. Il volume ottimale è compreso tra 20 e 50 litri, come mostra il calcolo. Quando si utilizza un serbatoio di volume inferiore, la colonna potrà essere riscaldata solo alla temperatura di esercizio e si otterrà la metà della resa di prodotto possibile.

L'utilizzo di un serbatoio di volume ottimale facilita l'impostazione della temperatura ottimale. Questo parametro durante la rettifica è il principale per la produzione di un prodotto di qualità. Inoltre, la preparazione per distillare 2-3 litri di chiaro di luna richiederà lo stesso tempo di 8-10 litri. Perché utilizzare il tempo in modo inefficiente quando puoi sprecarne di più? Inoltre, ciò riduce il costo del prodotto.

Principio di funzionamento della colonna

Il mosto viene versato in un cubo, che viene riscaldato. Di conseguenza, viene rilasciato vapore contenente alcol.. Il vapore è più leggero del liquido e sale verso la sommità della colonna. È presente un condensatore a riflusso, raffreddato dall'acqua corrente. Di conseguenza, il vapore si condensa e scorre verso il basso, ma lungo il percorso colpisce elementi speciali. Allo stesso tempo, il mosto continua a bollire e i suoi vapori salgono verso l'alto, dove si mescolano con la condensa. Questo processo continuo è chiamato rettifica. Un chiaro di luna fatto in casa non è peggio: una colonna di distillazione fai-da-te avrà le stesse proprietà di un prodotto di fabbrica, soggetti ai parametri di progettazione.

Come risultato della rettifica, la condensa, chiamata riflusso, è satura di vapore. E il vapore, al contrario, è saturo di catarro. Come risultato di questo scambio, le particelle di vapore più leggere, che hanno un'alta concentrazione di alcol, salgono verso l'alto. Il suo punto di ebollizione è inferiore a quello dell'acqua. Dalla sommità della colonna i vapori alcolici vengono scaricati in un condensatore a ricadere per la purificazione e saturazione, e quindi nel frigorifero. Il risultato è puro chiaro di luna.

Caratteristiche dell'alambicco

Un contenitore adatto per il cubo di distillazione, che risponderà alle seguenti domande:

• Composto da acciaio inossidabile.
• Ha un volume adeguato: 15-20 litri.

I principianti utilizzano una pentola a pressione, ma per un funzionamento ottimale della colonna è necessario un contenitore più grande.

Riscaldamento del cubo:

• Elettricità.
• Gas.

Molti decideranno di installare il cubo fornello da cucina, ma l'altezza della colonna potrebbe interferire. Pertanto, è ottimale posizionare il cubo sul pavimento. Di conseguenza, è meglio riscaldare il mosto con l'elettricità.

È più facile regolare la potenza del riscaldamento elettrico. A questo scopo ho installato un elemento riscaldante nel cubo e ho preso il regolatore di tensione da un vecchio televisore. Il principio di Chatelier funziona: con un riscaldamento maggiore, gli oli di fusoliera entrano nel corpo del prodotto. Sono pericolosi. Pertanto, è necessario monitorare il riscaldamento e l'automazione lo affronta meglio.

Nota! Avere una regolazione fluida della potenza di riscaldamento del mosto renderà la vita molto più semplice. Altrimenti sarà impossibile ottenere un funzionamento stabile del dispositivo.

L'uso di sistemi di controllo automatico non è assolutamente necessario. Per fare ciò, è meglio aumentare la tua esperienza nella produzione del chiaro di luna. Pertanto inizialmente è sufficiente un semplice regolatore della potenza di riscaldamento del mosto.

Ma con il tempo puoi automatizzare il processo. Inoltre, molte persone sono gravemente a corto di tempo. E il sistema di automazione in questo caso è di grande aiuto. Il processo di preparazione del chiaro di luna procederà con un intervento umano minimo. Una soluzione tecnica già pronta che impedirà ai residui di penetrare nel prodotto può essere acquistata presso un negozio specializzato. Il compito di tale sistema è quello di interrompere la selezione del prodotto rettificato nel momento in cui la temperatura nella colonna cessa di essere ottimale.

Costruzione e montaggio della struttura

La questione dell'autoproduzione di una colonna di distillazione è considerata a metà. Ora devi assumere i componenti principali della struttura.

Il cassetto del sistema di rettifica è composto da:

• Tubi dotati di isolamento e ugello.
• Deflegmatore. Include unità di selezione prodotto, camicia di raffreddamento e sensore di temperatura.
• Collegamenti per la comunicazione esterna.

L'alcol è una sostanza volatile altamente infiammabile. Nella parte superiore della colonna è presente un foro per la comunicazione con l'atmosfera. Non puoi lasciarlo aperto. È necessario inserire un tubo al suo interno e metterci sopra un tubo di gomma. Puoi anche usare un laccio emostatico.

L'estremità del tubo deve essere abbassata in un contenitore con acqua.. La presenza di bolle indicherà se il vapore alcolico si sta diffondendo all'esterno del dispositivo. Se c'è una pressione eccessiva e ciò si verifica a causa del surriscaldamento, ciò contribuirà a evitare un incidente.

Tubo della colonna

Questo è l'ugello stesso per la colonna. Qui avviene il processo di interazione tra flemma fredda e vapore caldo. Per aumentare l'area di contatto di queste sostanze, viene utilizzato un riempitivo. Il riempitivo più comune sono le pagliette metalliche per lavare i piatti. Ma va bene qualsiasi filo di acciaio inossidabile. La densità di impaccamento è di circa 250 g per 1 litro di volume della colonna.

Nota! Quando si utilizzano le salviette come riempitivo, è necessario assicurarsi della loro qualità: far bollire un pezzo di salvietta in una soluzione salina. Se il prodotto è realizzato in un metallo diverso dall'acciaio inossidabile, appariranno segni di corrosione. È necessario tagliare il prodotto prima del test: i produttori sono astuti e talvolta applicano solo uno strato protettivo di acciaio inossidabile. La struttura interna deve essere a vista.

Dimensioni del tubo:

• Il diametro minimo è 32 mm.
• La durata del requisito influisce sulla qualità delle separazioni in frazioni. Più lungo è, migliore è la separazione.
• Altezza ottimale- 40−60 diametri.
• L'altezza minima è di almeno 20 diametri.

L'esterno del tubo è avvolto da uno strato termoisolante.

Affinché il bocchettone possa essere fissato saldamente all'interno del tubo, è necessario posizionare una rete di acciaio inossidabile sopra e sotto lo stesso. Il tubo deve avere una filettatura per il fissaggio dal basso al cubo di distillazione e dall'alto per il collegamento al deflegmatore.

Idealmente, l'altezza dovrebbe essere di 1,5 m, ciò consentirà di ottenere alcol puro. Versione standard - 2 cassetti da 80 cm ciascuno.

Riempio l'apparecchio con delle salviette e le fisso con un colino da tè. Allo stesso tempo, la pressione non salta. Velocità di produzione: fino a 1 litro all'ora. La distillazione non è così difficile come sembra.

Deflegmatore

Le frazioni leggere si condensano nel condensatore a riflusso. Il dispositivo può avere design diversi. In pratica, il più semplice è un deflegmatore a flusso diretto. È anche chiamato condensatore per camicia o frigorifero. Su Internet sono disponibili disegni di un condensatore a riflusso, ma è più semplice realizzare l'opzione descritta di seguito.

Il design è composto da due tubi di diametro diverso inseriti l'uno nell'altro. Tra di loro è installata una camicia di raffreddamento.

Componenti:

• Raccordi per ingresso e uscita dell'acqua di raffreddamento.
• Nella parte superiore c'è un tubo per la comunicazione con l'atmosfera.
• Nella parte inferiore è presente un raccordo per la selezione del prodotto.

Nota! Per garantire che la qualità del prodotto non venga compromessa, utilizzare solo tubi e guarnizioni in silicone come raccordo di maschiatura e tenuta.

Il materiale per realizzare il condensatore a riflusso può essere un vecchio thermos o normali tubi in acciaio inossidabile. Il tubo interno ha lo stesso diametro del tubo dell'ugello. Se non hai l'attrezzatura per saldare a portata di mano, usa un saldatore.

Nota! Gli esperti consigliano di utilizzare rame o titanio per gli alambicchi al chiaro di luna. Il fatto è che il rame assorbe l'ossido di zolfo e questo migliora le proprietà del chiaro di luna. Ma questo materiale è costoso ed è difficile lavorarci a casa senza saldare.

L'unità di selezione del prodotto è una rondella saldata nel tubo interno del condensatore a riflusso. Situato sotto. L'unità di selezione deve contenere i seguenti fori:

• Per il tubo di campionamento.
• Per il termometro quando lo si utilizza.

Per gli utenti esperti potrebbe non essere necessario un termometro. Ma per i principianti è consigliabile installarlo. L'intervallo operativo della colonna è di 45-55 gradi di acqua di raffreddamento. È possibile misurare la temperatura nel punto di giunzione del condensatore a riflusso e del cassetto. Quindi gli indicatori dovrebbero essere intorno a 77-81 gradi.

Prima della fine del pascolo, la temperatura solitamente oscilla.

Per un raffreddamento efficace è necessario utilizzare una spirale a vite. Quindi l'acqua corrente scorrerà meglio attorno al deflemmatore.

Scegliere un frigorifero

Nota! Si sconsiglia l'utilizzo di un frigorifero Dimroth. Il design differisce in quanto le sostanze con un basso punto di ebollizione possono bypassare la zona di raffreddamento. Un frigorifero rotante poco luminoso va bene per quei liquidi che bollono a temperature superiori a 160 gradi.

Non è necessario utilizzare un refrigeratore d'aria. Il raffreddamento in questo caso sarà inefficace. Questo sarebbe il caso se alla colonna di distillazione fosse collegato un serbatoio di vapore. Ma in questo tipo di dispositivo non è necessario.

Un refrigeratore per vetri da laboratorio è un'alternativa ideale. Può essere acquistato presso qualsiasi negozio di vetreria da laboratorio. Per regolare la velocità di selezione del prodotto, il tubo dal condensatore a riflusso al frigorifero deve essere dotato di un rubinetto. Puoi usare una fascetta per rubinetto.

Sequenza di connessione:

• Fondo del frigorifero.
• Frigo.
• Parte superiore del frigorifero.
• Parte superiore del condensatore a riflusso.
• Deflegmatore.
• Parte inferiore del condensatore a riflusso.
• Azione.

L'acqua corrente di raffreddamento si sposterà lungo questo percorso. È importante che entri caldo nella camicia del condensatore a riflusso.

Il design ideale di un chiaro di luna con separazione dell'olio di fusoliera è colonna di distillazione. Se si rispettano le condizioni di temperatura si ottiene il prodotto più puro. Ma sarà privato del suo gusto originale.

Ma in un normale alambicco - un distillatore - puoi ottenere il chiaro di luna con un bouquet pronunciato. A tale scopo, nella progettazione viene utilizzato un serbatoio di vapore. Ma c'è una sfumatura: con un bouquet di aromi, il distillato di chiaro di luna può contenere impurità di oli di fusel.

Attenzione, solo OGGI!

Le colonne in ottone sono molto comuni tra gli amanti delle bevande forti. Se decidi di realizzare tu stesso un progetto del genere, devi familiarizzare con la tecnologia per eseguire il lavoro e scoprire quali caratteristiche dovrebbe avere il dispositivo.

Lavoro preparatorio

La migliore colonna di mosto deve avere una certa altezza. Puoi scegliere tu stesso questo parametro, ma idealmente dovrebbe essere 50 diametri. Secondo gli esperti, questo non è così importante, il proprietario dell'attrezzatura stesso deve decidere quale forza avrà il prodotto e anche quanto sarà buona la separazione. Tuttavia, esiste un certo criterio oggettivo che determina l'altezza minima della colonna prodotta. È necessario evitare la possibilità di schizzi. Sulla base di ciò, le colonne di poltiglia non vengono realizzate sotto i 30 centimetri. In caso contrario, l'esecuzione del lavoro sarà inappropriata.

Tecnologia del lavoro

Quando si realizza la struttura descritta, questa deve essere dotata di un condensatore a riflusso controllato. Caratteristiche del progetto di questo articolo può variare a seconda delle tue preferenze. L'elemento può essere creato sulla base di una maglietta o dimrot. La condizione principale è il fatto che il deflemmatore deve avere la capacità di estinguere la potenza che si prevede di fornire. Questo elemento può essere installato non in una quantità, ma nella quantità 2 o 3. In questo caso l'elemento sarà primario o secondario. Questa struttura consente un funzionamento più stabile della colonna. Devi capire che tali aggiunte sono possibili solo su strutture alte.

Metodologia di lavoro

Le colonne di ammostamento devono poter regolare il raffreddamento del condensatore a riflusso; questo componente deve essere piuttosto sottile. Per fare ciò, dovresti fare scorta di un rubinetto che ti permetta di utilizzare il liquido nel modo più accurato possibile. Gli esperti consigliano di utilizzare la varietà dell'ago, ma dall'uso valvola a sfera Vale la pena rifiutarlo perché è del tutto inadatto. Se consideriamo le soluzioni domestiche disponibili, il massimo L'opzione migliore Per eseguire questo lavoro di regolazione verrà utilizzato un rubinetto per radiatore, che viene utilizzato durante l'installazione di un impianto di riscaldamento.

Puoi preparare tu stesso il disegno della colonna di poltiglia. La colonna deve essere dotata di un posto per l'installazione di un termometro, montato davanti all'ingresso del condensatore. Questa affermazione è vera per le strutture che funzioneranno secondo uno schema di estrazione del vapore. Se viene utilizzato un deflegmatore per il prelievo di liquidi su una colonna a film, la posizione del termometro sarà determinata dalla progettazione specifica del sistema. Le colonne di ammostamento sono dotate di un frigorifero-condensatore, che sarà responsabile della condensazione e del raffreddamento del vapore fornito. Se il progetto prevede l'estrazione di liquidi, sarà necessario un frigorifero che abbasserà la temperatura del prodotto finito.

È importante tenere presente durante la produzione che la fornitura di liquido al condensatore a riflusso o a ciascuno di essi, così come al frigorifero, deve essere effettuata separatamente. I tubi che verranno utilizzati per l'uscita del frigorifero e del condensatore a riflusso devono essere utilizzati esclusivamente a base siliconica. Questa affermazione è vera per i prodotti acqua calda. Se stiamo parlando di acqua fredda, puoi utilizzare tubi a base di cloruro di polivinile. La colonna di poltiglia di rame deve essere realizzata tenendo conto di quanto sopra requisiti tecnici, per il quale sono adatte diverse soluzioni progettuali. Tuttavia, non puoi limitarti e inventare la tua modifica. La condizione principale è che alla fine possiate ricevere le vostre bevande, che avranno qualità e caratteristiche organolettiche diverse. Tuttavia, alla fine non sarà possibile ottenere alcol puro. Il prodotto finale non avrà l'odore del chiaro di luna, ma non sarà nemmeno alcol farmaceutico. Ma per fare la vodka, questo design è abbastanza adatto, il maestro potrà iniziare a creare la base per distillati di alta qualità.

Descrizione della fabbricazione di una colonna con condensatore a riflusso a camicia

Una colonna di ammostamento continua può essere realizzata sulla base di un condensatore a riflusso a camicia. Per eseguire il lavoro avrete bisogno di tubi di rame, la cui lunghezza dovrebbe essere 500, 2000, 1000 e 300 millimetri. Ciascuno di essi dovrebbe avere dimensioni rispettivamente di 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 millimetri. Tra le altre cose, avrai bisogno di un giunto di transizione a doppia presa nella quantità di 2 pezzi, un altro giunto di transizione dovrebbe avere parametri leggermente diversi, pari a 22 x 15 millimetri, saranno necessari 3 di questi elementi.Il master deve preparare un singolo- angolo della presa, le cui dimensioni sono pari a 22 millimetri. Sarà impossibile eseguire il lavoro senza una maglietta, le cui dimensioni sono di 15 millimetri. Assicurati di avere un adattatore per una filettatura esterna da 1/2 pollice. Avrai bisogno di un adattatore per filettatura interna da 3/4". L'elemento dovrà essere fissato al cubo, tuttavia in ciascun caso specifico potrebbero esserci altre dimensioni. Se realizzi una colonna di ammostamento continuo utilizzando gli elementi sopra descritti, ti ritroverai con un prodotto con una temperatura massima di 92 gradi.

Caratteristiche di produzione di un dispositivo raffreddato ad aria

Segmento tubo di rame servirà per realizzare una bobina. Verrà utilizzato un rotolo di filo a base di alluminio senza isolamento. Durante il lavoro è possibile utilizzare un dispositivo di raffreddamento del computer, una supercolla e una caldaia da 500 watt. La potenza potrebbe rivelarsi meno impressionante.

Per cominciare, dovresti prendere tubo di rame, piegandolo per collegarlo al corpo del dispositivo. La parte di questo pezzo che scenderà deve essere inclusa nella spirale. deve essere avvolto sul tubo dall'alto, lasciando una certa distanza tra le spire. Per ridurre la resistenza termica, le spire dovrebbero essere quanto più fitte possibile. Ciò aumenterà l'area di scambio termico e l'efficienza della batteria.

Quando si crea una colonna di poltiglia con le proprie mani, nella fase successiva è necessario utilizzare qualsiasi oggetto a forma di cono, il cui diametro deve essere confrontato con le dimensioni del ventaglio selezionato. Devi avvolgere una bobina di chiaro di luna su questo oggetto. In questo esempio considereremo una normale bottiglia di birra, la cui capacità è di 0,5 litri. La bobina deve essere piegata in modo da coprire uniformemente la sezione trasversale della ventola. Devi provare l'elemento sul caso selezionato e assicurarti che tutto sia in ordine. Questo conclude per ora il lavoro con la bobina.

Ora è il momento di passare al coperchio del dispositivo. Per fare questo, puoi utilizzare un normale coperchio a base di polietilene. Il raccordo in ottone deve essere riscaldato fino a mezzo pollice prima di fondersi nel cappuccio in polietilene. La struttura deve raffreddarsi, puoi raffreddarla in acqua. Dopo aver rimosso il giunto, è necessario pulirlo dal polietilene aderente e tagliare con cura le bave risultanti. È necessario avvolgere un nastro di fluoroplastica attorno all'accoppiamento, che è essenziale per realizzare un alambicco al chiaro di luna. In questo modo potrai ottenere qualcosa come una guarnizione. Quando crei una colonna di ammostamento con le tue mani, il passo successivo è installare l'accoppiamento nel foro praticato in anticipo nel coperchio. Il fluoroplastico dovrebbe trovarsi tra il giunto e il coperchio. Il dado deve essere serrato dall'interno senza applicare una forza eccessiva.

Nella fase successiva, puoi lavorare sull'elemento riscaldante dell'intero dispositivo. Per questo puoi usare una normale caldaia. Dopo essersi ritirati di una certa distanza dall'estremità del filo, in modo che sia sufficiente per raggiungere il dispositivo, è necessario tagliare una parte, poi bisognerà riavvitare il tutto. Le estremità del cavo della caldaia devono essere infilate in modo che quando il coperchio è chiuso, l'elemento sia all'interno del corpo. Dopo aver spelato i fili, è necessario ricollegarli. È importante prendersi cura dell'isolamento di alta qualità.

La caldaia non deve toccare il fondo; è consigliabile che durante il funzionamento sia completamente ricoperta di liquido. Nello stesso foro attraverso il quale passa il cavo della caldaia, è necessario inserire l'estremità lunga della bobina dell'apparecchio. Gli spazi rimanenti tra il tubo e il cordone devono essere riempiti con pezzi di cotone idrofilo, rendendolo abbastanza stretto. È importante ottenere la migliore tenuta possibile.

La struttura risultante in cotone idrofilo deve essere riempita con supercolla, realizzata su una base cianoacrilica. Ciò ti consentirà di ottenere la connessione più ermetica utilizzando materiali compositi. Dopo che la colla si è indurita, sarai in grado di ottenere una connessione stretta e forte. Non resta che realizzare qualcosa come un involucro per il ventilatore in modo che l'aria investa le alette dello scambiatore di calore, rappresentato da una serpentina.

Per realizzare l'involucro è possibile utilizzare la confezione Tetra-Pak. Se stai realizzando un chiaro di luna, puoi utilizzare la tecnologia presentata nell'articolo. È necessario ritagliare un rettangolo dalla confezione, la cui larghezza corrisponderà alle dimensioni del ventilatore. Questi elementi serviranno a coprire la ventola su 3 lati. L'estremità della bobina deve essere portata sul quarto lato per drenare il chiaro di luna. Nella restante parete laterale è necessario praticare un foro per questa parte del tubo e incollarlo con la supercolla utilizzata in precedenza. Le pareti possono essere incollate insieme con nastro adesivo. Quando è necessario garantire la massima sicurezza, è opportuno coprirlo con uno schermo protettivo trasparente.

A questo punto possiamo supporre che la colonna di mash sia pronta. È possibile utilizzare l'alimentatore del computer come fonte di alimentazione per la ventola. Per accenderlo senza utilizzare la scheda madre è necessario collegare il filo nero con quello verde. Gli esperti utilizzano fonti da 12 volt più compatte, che puoi trovare da solo.

Deviazione dai requisiti di cui sopra

Se stai realizzando una colonna di poltiglia con le tue mani, i cui disegni devi completare in anticipo, è importante pensare alle deviazioni dai requisiti menzionati. Il principale è un condensatore a riflusso non controllato. Se parliamo della colonna Malyutka, l'incontrollabilità viene sacrificata per la compattezza. A tale scopo il condensatore e il condensatore a riflusso si trovano in un unico contenitore con acqua corrente. Se decidi di utilizzare questo schema, non sarai in grado di regolare il processo utilizzando un condensatore a riflusso, pertanto la separazione non verrà raggiunta. Se stai creando una colonna di poltiglia con le tue mani, puoi prendere in prestito i disegni di questo disegno dall'articolo. Va inoltre ricordato che il condensatore a riflusso ha una bassa capacità di utilizzo. Potresti riscontrare il problema dell'altezza ridotta della colonna. Alcuni artigiani non possono rifiutarsi di posizionare la struttura su un fornello a gas sotto la cappa. In questo caso, la separazione sarà piuttosto difficile da ottenere, il che è particolarmente vero per le colonne alte.

La rubrica sulla birra Rectify si è affermata tra gli amanti delle bevande forti. Tuttavia, se decidi di realizzare tu stesso un progetto del genere, è meglio utilizzare parti a base di acciaio inossidabile. I raccordi devono essere saldati al tubo, su di essi su entrambi i lati è installata una filettatura interna, alla quale sono fissati i colli dei fusti. Utilizzando il fluoroplastico, è possibile realizzare un giunto a manicotto, che sarà dotato di una guarnizione per il morsetto. Tutto ciò formerà un unico insieme. La colonna di poltiglia “Baby” deve essere dotata di materiale isolante, che viene prima tagliato nel senso della lunghezza, quindi posizionato sul tubo, sul quale viene incollato. Dovresti mettere un bastoncino deflemmatore sul coperchio superiore e fissare il tutto con una fascetta. Il liquido verrà immesso in un tubo attraverso il quale ritorna la flemma. Dovresti metterci sopra un pezzo che eviti gli schizzi fino al livello della piastra superiore.

Conclusione

Se non puoi decidere cosa realizzare, una colonna di mash oppure puoi creare la prima. È più semplice da preparare e ti permetterà anche di iniziare subito a preparare una bevanda forte. Come soluzione alternativa, puoi provare ad acquistare questo dispositivo. Gli artigiani domestici oggi li vendono in configurazioni completamente diverse e a prezzi diversi. Dall'assortimento disponibile sceglierai qualcosa per te.

Per comprendere l'essenza dei processi che avvengono all'interno della colonna di distillazione, ti consigliamo di fare riferimento alle colonne dell'alcool. Rivela la teoria della produzione di etanolo, la cui qualità è vicina al massimo.

Oggi parleremo della progettazione di un raddrizzatore domestico e di come questo dispositivo possa essere realizzato con le proprie mani.

Prima di iniziare a creare una colonna di distillazione (impaccata) (RC), è necessario acquistarla materiale adatto. Va subito notato che tutti i tipi di metalli non ferrosi dovrebbero essere deliberatamente esclusi dalla progettazione del dispositivo: niente leghe di rame, niente alluminio alimentare, ecc. materiali simili. Solo l'acciaio inossidabile è una lega chimicamente inerte, non soggetta a corrosione e che non emette impurità tossiche durante il processo di rettifica.

Sulle pagine di FORUMHOUSE puoi trovare tanti consigli riguardanti l'utilizzo del rame nella progettazione di raddrizzatori e distillatori. Ma se leggi, puoi trovare ancora più persone che non sono d'accordo con tali opinioni. La spiegazione è abbastanza semplice: l'alcol caldo è un solvente molto forte. Pertanto, il contatto di liquidi caldi contenenti alcol con metalli non ferrosi è estremamente indesiderabile e persino pericoloso per la salute.

beutiflet Utente FORUMHOUSE

Solo vetro, silicone e acciaio inossidabile.

Schema di lavoro della Repubblica del Kazakistan

La figura mostra uno schema di un RK standard, una volta capito, puoi assemblare tu stesso un raddrizzatore domestico.

Diamo un'occhiata ai principali elementi di design in modo più dettagliato.

Alambicco

Qualsiasi contenitore metallico in acciaio inossidabile e con un volume adeguato può essere utilizzato come cubo di distillazione.

Per quanto riguarda il volume: alcune persone utilizzano una normale pentola a pressione (con riscaldamento integrato), mentre altri hanno esigenze leggermente più elevate. In generale, ognuno si concentra sulle proprie esigenze.

viktor50 Utente FORUMHOUSE

La pentola a pressione è troppo piccola, occorre una capacità di almeno 15-20 litri. Il processo di rettifica richiede molto tempo e ottenere un litro in mezza giornata non è kosher.

Per quanto riguarda il riscaldamento della colonna: l'opzione più semplice (ma non molto pratica) è installare il cubo di distillazione su un fornello elettrico o a gas. Il fatto è che la colonna ha un'altezza relativamente grande, quindi sarà meglio se il cubo di distillazione si trova sul pavimento (e non sul fornello).

Il riscaldamento elettrico consente di installare il cubo direttamente sul pavimento, il che rende il design dell'RK meno ingombrante e l'intera installazione il più comoda possibile da usare.

Timoteo1

Dobbiamo passare dal gas all'elettricità: è più facile da regolare e si aggiunge l'altezza! Ho inserito gli elementi riscaldanti nel pallone, ho collegato il regolatore di tensione della TV e siamo partiti.

Comunque sia, quando si riscalda la materia prima, è necessario garantirlo regolazione fluida potenza dell'elemento riscaldante. Altrimenti l’intera idea sarà destinata al fallimento.

Molti utenti, nel tentativo di migliorare la progettazione dell'RK, dotano il dispositivo di sistemi di controllo automatico, nonché di regolatori complessi. Ma se sei abituato a controllare tu stesso il processo (e nel caso di una colonna di distillazione fatta in casa all'inizio non sarai in grado di farlo in nessun altro modo), quindi installando sistema automatico il controllo non è assolutamente necessario. Fino a quando non avrai sufficiente esperienza nel campo della rettifica domestica, sarà sufficiente un semplice regolatore di potenza incluso nel circuito di uno dei riscaldatori elettrici esistenti.

Timoteo1

Ho tre elementi riscaldanti di un bollitore sovietico - 1,25 mq. LATR, mostrato nella foto, regola perfettamente un elemento riscaldante.

Il processo di rettifica in questo caso viene eseguito utilizzando un elemento riscaldante (regolabile). I restanti 2 servono esclusivamente per il riscaldamento.

Se hai già avuto il tempo di goderti a fondo la percezione visiva del processo e la mancanza di tempo non ti consente di essere costantemente vicino a un RK funzionante, il sistema di automazione integrato nella progettazione del dispositivo ti consentirà di controllare il processo , richiedendo un intervento umano minimo. L'automazione consente di selezionare il contenuto del cubo di distillazione, impedendo alle frazioni di coda di entrare nel “corpo” del prodotto. Esistono soluzioni tecniche già pronte che possono essere acquistate in negozi specializzati. Tali sistemi, reagendo alle variazioni di temperatura, al momento giusto spengono l'unità di selezione del distillato o, al contrario, aprono l'accesso all'acqua fredda al deflemmatore.

Cassetto di rettifica

Il telaio di rettifica comprende diversi componenti:

1. Tubo con isolamento e ugello.
2. Deflegmatore con gruppo di selezione del distillato, camicia d'acqua e termometro.
3. Collegamento per la comunicazione con l'atmosfera.

Considerando che i vapori alcolici sono molto infiammabili, il foro di comunicazione con l'atmosfera (che viene necessariamente creato nella parte superiore della colonna di distillazione) deve essere dotato di un raccordo e di un tubo di gomma. L'estremità del tubo deve essere abbassata in un contenitore con acqua. Ciò contribuirà a prevenire la diffusione dei vapori all'interno e la loro accensione.

Consideriamo il design dei nodi elencati.

Tubo (colonna impaccata)

Il processo di trasferimento di calore e massa avviene nel tubo inferiore della colonna di distillazione. Uno speciale riempitivo è posto nel suo spazio interno, aumentando l'area di contatto tra il vapore caldo e la flemma raffreddante. Quando crei una colonna da solo, è più semplice usare spugne per piatti in acciaio inossidabile come riempitivo (ugello). A volte viene utilizzato uno speciale filo ritorto (anch'esso in acciaio inossidabile).

Se si utilizza la lana metallica come riempitivo, è necessario prima verificare la qualità della loro fabbricazione. Per fare questo, tagliare un pezzo di salvietta e farla bollire in una soluzione di sale da cucina. Se le salviette contengono un'altra lega invece dell'acciaio inossidabile, i prodotti non saranno in grado di resistere a tale test e si arrugginiranno rapidamente. È imperativo tagliare la salvietta. Dopotutto, se ha un rivestimento protettivo, solo in questo modo la sua struttura interna può essere esposta.

La densità di imballaggio dovrebbe corrispondere all'indicatore: 250-280 g di imballaggio per litro di volume interno della colonna impaccata.

La qualità della separazione delle frazioni bollenti dipende direttamente dalla dimensione del tubo imballato. Considerati gli sviluppi pratici Utenti FORUMHOUSE, possiamo concludere che il diametro minimo del tubo dovrebbe essere 32 mm. In generale, quanto più alto è il tubo, tanto migliore è la separazione delle frazioni. L'altezza ottimale del tubo dovrebbe corrispondere a 40-60 dei suoi diametri (minimo 20). L'esterno del tubo deve essere isolato con uno strato di materiale protettivo.

belor44 Utente FORUMHOUSE

Nella cavità interna del tubo (superiore e inferiore) è installata una rete metallica per trattenere il bocchettone.

belor44

Nella mia rubrica per NDRF, il riempitivo sono le salviette. Allo stesso tempo, ci sono le reti di un colino da tè. La pressione è stabile. Una colonna lunga un metro e con un diametro di 35 mm produce un prodotto sottorettificato con una resistenza del 96% ad una velocità di 950 ml all'ora. Non ci sono punti di strozzatura.

La parte inferiore e superiore del tubo di distillazione sono solitamente dotate di filettature che consentono il collegamento dell'unità al cubo di distillazione e al condensatore a riflusso.

Deflegmatore

Lo scopo principale di un condensatore a riflusso è la condensazione e la separazione delle frazioni leggere che hanno un punto di ebollizione inferiore (rispetto al riflusso). In pratica, un condensatore a riflusso può avere diverse caratteristiche progetto. Il più semplice da produrre è un condensatore a riflusso del tipo a flusso diretto (camicia) o, come viene anche chiamato, un condensatore frigorifero. È costituito da due tubi di diverso diametro, tra i quali è presente una camicia di raffreddamento con acqua corrente.

In sostanza, un deflemmatore a flusso diretto è un tubo di acciaio inossidabile che viene saldato in un altro tubo dello stesso materiale (solo di diametro maggiore). Esternamente il dispositivo si presenta come nell'immagine.

La foto mostra che il condensatore a riflusso ha due raccordi (per l'alimentazione e lo scarico del liquido refrigerante) e un tubo per la comunicazione con l'atmosfera (sopra). Allo stesso tempo, sul fondo del condensatore a ricadere è presente il raccordo per la selezione del distillato.

Per evitare la comparsa di impurità e odori estranei nel prodotto finale, si consiglia di utilizzare solo tubi in silicone per il campionamento del distillato.

Il corpo del condensatore a riflusso può essere costituito da tubi in acciaio inossidabile oppure da un normale thermos per alimenti e da un tubo interno aggiuntivo. Il diametro del tubo interno è solitamente uguale al diametro della colonna impaccata. Se non hai accesso alla saldatura ad argon, puoi fissare gli elementi strutturali utilizzando un normale saldatore.

L'unità di selezione del distillato, situata nella parte inferiore del condensatore a riflusso, è una rondella sagomata saldata nel tubo interno dell'apparecchio.

Nell'unità di campionamento è necessario praticare preventivamente i fori per il termometro (se si prevede di utilizzarlo) e per il tubo di campionamento.

La necessità di introdurre i termometri nella progettazione della Repubblica del Kazakistan è una questione controversa. Le persone “esperte” spesso fanno a meno dei termometri. Allo stesso tempo ci sono distillatori che, al contrario, misurano la temperatura dove è necessario e dove non è affatto necessario. Ad esempio, l'installazione di un termometro nel corpo del cubo di distillazione consente solo di monitorare il processo di riscaldamento. Cioè, guardandolo, puoi capire approssimativamente quanto tempo rimane prima che la colonna bolle.

Ma ci sono due unità strutturali nella Repubblica del Kazakistan in cui il controllo della temperatura porta vantaggi pratici tangibili. Questo è il tubo di uscita del condensatore a riflusso e dell'unità di campionamento del condensatore a riflusso (al posto dell'unità di campionamento del condensatore a riflusso è possibile utilizzare lo spazio tra la colonna impaccata e il condensatore a riflusso per installare un termometro).

Se la temperatura dell'acqua corrente all'uscita del condensatore a riflusso scende sotto i 45°C, la separazione delle frazioni non avverrà in modo molto efficace (a causa del sottoraffreddamento del riflusso). Se la temperatura è superiore a 55°C, durante la selezione del “corpo”, le “code” si romperanno nel tubo di selezione.

Il monitoraggio della temperatura nell'unità di selezione consente di determinare la temperatura del vapore all'uscita della colonna impaccata e allo stesso tempo consente di comprendere quale frazione si sta separando in quel momento. Ad esempio, se la temperatura del vapore nell'unità di selezione è compresa tra – 77,5 e 81,5 ° C (a seconda della pressione atmosferica), solo il “corpo” del prodotto entrerà nel tubo di selezione del distillato.

Pesce Siberia Utente FORUMHOUSE

La temperatura durante il processo di distillazione è stata mantenuta nell'intervallo 78,8-81,3. Prima di finire, iniziò a saltare.

L'estremità interna del tubo del termometro, saldata alla colonna, deve essere tappata.

Affinché il condensatore a riflusso possa raffreddarsi uniformemente su tutti i lati, nella camicia di raffreddamento può essere saldata una spirale a vite, che determinerà la direzione corretta del flusso di raffreddamento.

Ed ecco il design del condensatore a riflusso suggerito da uno degli utenti del nostro portale.

Timoteo1 Utente FORUMHOUSE

Ho avvolto due metri di ondulazione nel def: rimuove 3 litri all'ora!

Il design di questo dispositivo è il seguente.

Nella maggior parte dei casi, la corrugazione, che permette il passaggio dell'acqua corrente, è avvolta attorno al tubo interno del condensatore a riflusso (non è mostrata in figura). Ma questo approccio non sempre consente di ottenere un efficace trasferimento di calore. La fattibilità dell'introduzione di un simile progetto può essere determinata solo con mezzi pratici.

In pratica, puoi trovare deflemmatori di un'ampia varietà di design (compresi i dispositivi orizzontali). Abbiamo descritto solo quelli più comuni.

Dimensioni del deflettore

La grandezza principale che determina le dimensioni del dispositivo è l'area di contatto del vapore con la superficie raffreddata. Questo valore è spesso determinato empiricamente. Dipende dalla potenza fornita alla colonna e dalla temperatura del liquido refrigerante.

Timoteo1

La colonna di distillazione che ho realizzato due settimane fa produce 1200 ml di alcol all'ora. Si può fare di più, ma il raffreddamento non basta! La potenza in ingresso durante l'accelerazione è di 3,5 kW, durante il trasporto di 1,25 kW.

La resa del prodotto è sempre proporzionale alla potenza in ingresso. Ad esempio, se la potenza fornita al cubo (durante il processo di rettifica) è di 700 W, allora la produttività massima della colonna sarà di 700 ml/ora (in pratica con tale potenza avremo 300-500 ml/ora). L'area del condensatore a riflusso con tale produttività dovrebbe essere pari a 200-300 cm². Questa zona ha Camera d'aria condensatore a riflusso, avente una lunghezza di 300 mm e uno spessore di 32 mm.

Doobik Utente FORUMHOUSE

La velocità di distillazione dipende principalmente dalla forza di riscaldamento. Se il fornello può far bollire 1 litro di mosto all'ora, non importa quale sia il dispositivo, non otterrai mai 2 litri all'ora. Più puro e forte è il prodotto, più lenta è la distillazione. Il dispositivo stesso può rallentare il processo solo in un caso: bassa potenza del deflemmatore, ad es. quando è necessario ridurre il riscaldamento per il normale funzionamento del dispositivo. Maggiore è il diametro, maggiore è l'area di trasferimento del calore e migliore è la rimozione del calore.

Da tutto quanto sopra possiamo concludere che è meglio avere un condensatore a riflusso con dimensioni superiori a quelle calcolate. Dopotutto, un'area di raffreddamento in eccesso non porterà mai alla cessazione della formazione di condensa e, di conseguenza, alla cessazione della rettifica.

A proposito, su Internet puoi trovare una calcolatrice per il calcolo del deflegmatore, che ti aiuterà a navigare tra le dimensioni del dispositivo in produzione.

Frigo

Come frigorifero per il distillato campione, è possibile utilizzare un dispositivo di raffreddamento da laboratorio, che di solito viene acquistato presso un negozio di vetreria da laboratorio.

In questo caso, il dispositivo può essere realizzato in modo indipendente, secondo il principio di un condensatore a riflusso a camicia (solo il frigorifero sarà di dimensioni molto più piccole). Per fare questo, ancora una volta, dovresti usare tubi di acciaio inossidabile di piccolo diametro. La lunghezza del frigorifero dovrebbe essere approssimativamente uguale alla lunghezza del condensatore a riflusso.

Per regolare tempestivamente la velocità di selezione del distillato o di arresto (avvio) della selezione, il tubo di selezione del distillato deve essere dotato di un rubinetto o di un morsetto (ad esempio da un contagocce). La posizione del morsetto è indicata su schema generale RK.

Le cavità di raffreddamento del frigorifero e del condensatore a riflusso sono collegate tra loro nella seguente sequenza: fondo del frigorifero - frigorifero - parte superiore del frigorifero - parte superiore del condensatore a riflusso - condensatore a riflusso - parte inferiore del condensatore a riflusso - rete fognaria. In poche parole, viene utilizzato un collegamento in serie di tubi e l'acqua viene fornita al condensatore a riflusso già leggermente riscaldata.

La temperatura dell'acqua di raffreddamento nel condensatore a riflusso, come già sappiamo, deve corrispondere a determinati valori (circa 45-55°C). E ulteriori rubinetti per la regolazione del flusso d'acqua ci aiuteranno a raggiungere gli indicatori richiesti. La valvola della torcia per saldatura a gas regola il flusso in modo molto preciso.

Sequenza di distillazione del distillato

Consideriamo la sequenza di lavoro con la nostra colonna di distillazione. Prima di tutto, diluiamo l'alcol grezzo (ottenuto dopo la distillazione preliminare del mosto) con acqua di rubinetto fino a una concentrazione del 30%...40% (non c'è consenso su questo indicatore, ma più è basso, minore è la concentrazione rischio di incendio accidentale). Quindi lo versiamo nel cubo di distillazione, assembliamo la colonna di distillazione e la fissiamo al serbatoio di distillazione.

La colonna, in nessun caso, dovrebbe discostarsi dal livello verticale. Altrimenti, la qualità del prodotto finale ne risentirà notevolmente.

Dopo aver installato RK, puoi iniziare a riscaldare il contenuto del cubo. Il rubinetto del distillato deve essere chiuso. Nel momento in cui la temperatura del vapore nel deflemmatore inizia a salire bruscamente, è necessario ridurre al minimo la potenza fornita alla colonna (la temperatura in questo momento può raggiungere rapidamente i 70-78 ° C, che è associata a un forte aumento del vapore attraverso la parte impaccata della colonna). Il dispositivo deve essere lasciato in questa posizione per 30 minuti. Ciò è necessario affinché l'RC si riscaldi e affinché al suo interno inizi il processo di trasferimento di calore e massa. La temperatura nella parte alta della Repubblica del Kazakistan potrebbe scendere.

Trascorso il tempo specificato, apriamo l'alimentazione idrica al frigorifero (e al condensatore a riflusso) e iniziamo a selezionare le “teste”. Ripetiamo ancora una volta che non si possono bere “teste”!

La fine della selezione delle “teste” può essere determinata da diversi segnali: stabilizzazione della temperatura intorno ai 78°C e cambiamento delle caratteristiche organolettiche del distillato selezionato (il distillato inizia ad avere odore di alcol).

Dopo aver selezionato le “teste”, si può procedere alla selezione del “corpo”: aumentare la potenza della colonna e regolare la temperatura dell'acqua nel condensatore a riflusso (45°C - 55°C).

Ci godiamo il processo finché le "code" non vengono tagliate. L'inizio della condensazione delle frazioni di coda può essere giudicato dall'aumento della temperatura nel condensatore a ricadere (fino a circa 85°C) e dalla comparsa dell'odore di fuso nel distillato campionato. A questo punto considereremo completato il processo di rettifica. Le frazioni di coda possono essere selezionate per essere utilizzate nelle distillazioni successive oppure possono essere semplicemente smaltite. Sta a te decidere.

Se hai familiarità con la pratica, ti invitiamo a prendere parte alla discussione delle questioni relative a questo affascinante argomento. Se sei abituato a mangiare snack altrettanto sofisticati insieme a bevande squisite, questo articolo ti insegnerà come sorprendere all'infinito i tuoi ospiti con il gusto insolito dei piatti preparati.