Scatola per essiccare il pesce fai da te. Essiccatore per pesce, assemblato con materiali di scarto
Una cosa è catturare una grande quantità di pesci, un’altra è gestire adeguatamente la cattura. Uno dei modi più diffusi per elaborare i trofei raccolti è asciugarli e asciugarli.
Per evitare che il processo di lavorazione diventi gravoso e per proteggere le carcasse appese dagli insetti, utilizzare un essiccatore per pesce. In questa recensione parleremo di vari tipi questi dispositivi, prodotti industrialmente e venduti nei negozi di pesca.
La maggior parte del materiale sarà dedicata a come realizzare un essiccatore per il pesce a casa.
Tipi di essiccatori
Il dispositivo più semplice per asciugare è un filo teso sotto una tettoia o un normale stendibiancheria. Per proteggersi dagli insetti, la garza viene semplicemente gettata sul pesce. Puoi appendere scarafaggi, carassi o orate su ganci metallici ricavati da normali graffette o pizzicandoli con mollette.
Questa opzione è semplice, ma è utile per la raccolta una tantum di pesce in movimento o in un cottage estivo. Quando l'attività è avviata e le buone catture sono regolari, è necessario pensare a un design più o meno dignitoso.
Gli essiccatoi per il pesce possono essere suddivisi in due grandi categorie:
- mobili portatili;
- stazionario.
Ogni opzione ha i suoi vantaggi. I primi possono essere utilizzati ovunque: dalla riva del fiume al balcone dell'appartamento.
L'asciugatrice portatile più semplice prodotta in Cina. Una volta piegato è molto compatto, puoi portarlo con te a pesca o in campagna. Sul posto puoi facilmente aprirlo e appenderlo a qualsiasi ramo di un albero.
Questi ultimi possono essere chiamati armadi di essiccazione, sono spesso utilizzati non solo per il pesce, ma anche per conservare verdure e bacche, essiccare carne e altri scopi alimentari.
Puoi semplicemente asciugare il pesce all'aria aperta oppure puoi farlo con l'aria forzata fornita da un ventilatore. Allo stesso tempo, il processo di essiccazione è molto più intenso e i prodotti vengono cotti in modo più uniforme.
Nella stagione fredda, l'armadio di essiccazione può essere dotato di resistenze elettriche, che aiuteranno anche a preparare rapidamente il pesce per l'uso.
Una caratteristica distintiva delle camere di essiccazione è anche il numero di scomparti di cui sono dotate. Molto spesso vengono utilizzate opzioni a sezione singola, ma esistono essiccatori con un gran numero di scomparti, in alcuni modelli il loro numero raggiunge 5 sezioni.
Modelli industriali
Dei nostri preferiti modelli industriali, evidenziamo due varietà. Il primo è strutturalmente realizzato sotto forma di un mobile alto realizzato con tubi metallici, rivestito con zanzariera. Modelli simili sono prodotti da diverse aziende con i marchi "Mitek" e "Kedr".
Nella foto c'è un essiccatore per carne e pesce “Cedar”, prodotti con il marchio Mitek dal design simile
Il secondo modello interessante è il design a due livelli IdeaFisher ECO-2. Questo design pieghevole è anche compatto e facile da trasportare. Inoltre, a seconda delle condizioni, funziona sia in versione sospesa che installata su tavolo o a terra.
L'asciugatrice è montata angoli di plastica e il pesce viene infilato su spiedini speciali.
Prodotti fatti in casa
Passiamo alla parte più interessante, ti diremo come creare un essiccatore per il pesce con le tue mani. Va detto subito che esistono molti modelli di essiccatori. Tutte le opzioni disegni fatti in casaÈ impossibile descriverlo in un articolo, perché l'immaginazione dei nostri Kulibin è davvero inesauribile.
Riferimento! Disidratatore tradotto letteralmente dal latino è un disidratatore, cioè uguale a un essiccatore.
Molto spesso, gli essiccatori fatti in casa sono realizzati sotto forma di una scatola di legno coperta da una zanzariera. Allo stesso tempo, una delle varianti popolari è quella con dimensioni: 500x500x500 mm.
A seconda delle condizioni del luogo, l'essiccatore viene prodotto in versione verticale o orizzontale
Nella prima fase di produzione è necessario preparare il numero richiesto di doghe di legno, levigarle e rivestirle composizione protettiva. Il rivestimento deve proteggere la struttura dall'umidità e dai sali, ma allo stesso tempo non produrre fumi nocivi che i prodotti essiccanti possono assorbire.
Quindi, secondo il disegno precedentemente completato, viene assemblato il telaio del futuro essiccatore. Per l'installazione vengono utilizzate viti autofilettanti e angoli metallici.
Per una struttura piccola, la dimensione della sezione trasversale delle lamelle può essere 25x25 millimetri. All'aumentare del volume dell'armadio di asciugatura saranno necessarie barre più potenti.
Una nota! L'asciugatrice fissa può essere montata direttamente a parete.
Dopo che il telaio è pronto, inizia a tendere la rete. In questo caso, è necessario decidere come verrà ottenuto l'accesso allo spazio interno. Per fare questo, crea una porta o cuci una cerniera.
Asciugatrice fissa a parete con porta a battente. Quando si utilizza questo disegno, è necessario assicurarsi che gli insetti non volino dentro mentre si appende il pesce.
Una variante di un prodotto così fatto in casa è quella di utilizzare non una rete di tensione come rivestimento, ma un design moderno finestre di plastica. In questo caso, non è necessario realizzare una porta separata, ma utilizzare il telaio di un repellente per zanzare già pronto.
Anche la struttura è basata su un telaio in legno. Sul fondo dell'essiccatoio sono presenti delle vaschette per la raccolta del liquido che cola dal pesce.
Con ventilatore
Alcune delle asciugatrici realizzate dai nostri esperti del fai da te hanno dei ventilatori nel loro design. La convezione dell'aria in tali essiccatori accelera il processo di essiccazione.
Disidratatori simili sono realizzati da vari contenitori di plastica o sotto forma di armadi chiusi attraverso i quali viene forzata l'aria.
Diamo un'occhiata al processo di realizzazione di una semplice asciugatrice con ventilatore, per questo abbiamo bisogno di:
- contenitore in plastica di grande volume, da 20 litri e oltre;
- ventola di scarico;
- griglia di ventilazione;
- aste metalliche con filettature e dadi abbinati;
- supporti per griglia e ventola.
Procediamo nella seguente sequenza:
- Facciamo un foro nel coperchio del contenitore per la griglia di ventilazione e lo fissiamo.
- Fissiamo la ventola in modo simile in una delle estremità laterali della scatola di plastica.
- Nella parte superiore del contenitore facciamo dei fori per le aste e le inseriamo, serrandole con i dadi. Qui è dove appenderemo pesce e carne.
Per essiccare funghi, bacche o verdure è possibile installare griglie speciali.
Se è necessario aumentare la temperatura in un'asciugatrice di questo tipo, è possibile utilizzare i tappetini elettrici. Modelli simili sono venduti nei negozi di animali per tenere i rettili.
Consiglio! Puoi aumentare la temperatura nell'essiccatore installando normali lampadine a incandescenza. In questo caso, dovrebbero essere posizionati in modo che le gocce del cibo non cadano su di essi.
Quando l'asciugatrice è pronta e il pesce è stato catturato, puoi iniziare a salarlo e ad asciugarlo effettivamente. L'intero processo richiede una descrizione in un articolo separato, ma qui daremo brevi consigli.
- Non lavare il pesce prima di salarlo; è sufficiente schiumarlo leggermente per eliminare eventuali residui di sabbia, erba e altri detriti.
- Per il decapaggio utilizzare solo sale macinato grosso, in nessun caso utilizzare sale “Extra” o iodato.
- I pesci pacifici catturati nella stagione calda che si nutrono di alimenti vegetali devono essere sventrati prima della salatura! Altrimenti, il cibo nello stomaco potrebbe marcire e rovinare il prodotto finito.
- Quando si appende il pesce all'interno della scatola di essiccazione, non lasciarlo toccare, altrimenti in questi luoghi non sarà garantita un'asciugatura uniforme.
Conclusione
Un essiccatore ben fatto non solo sarà un assistente affidabile nell'essiccazione del pesce, ma ti consentirà anche di preparare altri prodotti, come carne, frutta e bacche, verdure e funghi. Inoltre, ti incoraggerà a usarlo, il che significa che ti aiuterà ad aumentare le tue catture.
A Mosca è possibile acquistare un'ampia varietà di reti da pesca, che variano in volume, dimensione e tipo di materiale utilizzato. Inoltre, l'essiccazione per l'essiccazione del pesce può essere pieghevole e con telaio, mobile o fissa. Esistono anche prodotti solo per la pesca e quelli universali, che vengono utilizzati per appendere funghi, frutta e verdura.
Tutti i tipi di essiccatoi sono realizzati con pareti retinate per consentire il passaggio dell'aria e proteggere il prodotto dagli insetti. L'interno del prodotto può essere attrezzato con ripiani e ganci per appendere il pescato. Dovresti scegliere una rete sospesa per pesci tenendo conto del luogo in cui verrà posizionata. Ad esempio, gli essiccatori compatti possono essere appesi su un balcone o una loggia, mentre i modelli di grandi dimensioni sono più adatti per una soffitta o un capannone in cortile.
Caratteristiche della scelta di un prodotto per essiccare il pesce
Va bene se il design ha diversi ripiani separati. Puoi optare per un dispositivo portatile per l'essiccazione del pesce con telaio in filo metallico. La presenza di un rivestimento in plastica fornirà protezione contro la corrosione e le muffe. La rete di polietilene dovrebbe avere celle di piccolo diametro in modo che gli insetti non possano entrare. Nella parte inferiore dell'asciugatrice è necessario predisporre un doppio fondo per accogliere la vaschetta. Se si utilizzano porte con cerniere, queste devono essere aperte su entrambi i lati. Nella parte superiore dovrebbe esserci una corda lunga e abbastanza resistente per appendere il cibo.
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Sei abituato a speronare alla vecchia maniera? C'è un verificato modo moderno permettendo di proteggere il prodotto. Un essiccatore per il pesce è un'opportunità per semplificare il processo. È necessario asciugare il pescato all'aria aperta, ma lontano dalla luce solare. Soluzione ottimale- ombra, che non sempre può essere fornita in natura. Puoi anche acquistare un essiccatore per il pesce da utilizzare a casa. Un design resistente ma leggero proteggerà la tua cattura da insetti e altri parassiti.
caratteristiche del prodotto
La struttura di asciugatura è un'attrezzatura da pesca indispensabile sia sul campo che in casa. Il dispositivo compatto è stabile e ha una maggiore resistenza. Con il suo aiuto, il processo per ottenere pesce essiccato o essiccato diventerà semplice e chiaro. Esistono diversi tipi di tali apparecchiature. L'essiccatore per pesce sospeso può essere utilizzato durante la pesca. Basta appenderlo a un albero o fissarlo da terra con un treppiede. I modelli con stabile struttura in metallo possono essere installati ovunque. Sono adatti per la produzione di grandi volumi.
Vantaggi:
- Prezzo. Il dispositivo costa da 500 rubli. Il prezzo dipende dalla capacità, dal tipo e dai materiali utilizzati.
- Forza. Realizzato con materiali leggeri ma resistenti. Le pareti e le traverse sono realizzate in rete ventilata. Al centro - carcassa metallica, che è difficile da deformare. Alcuni modelli sono dotati di pareti laterali e tetto in tessuto antistrappo e impermeabile.
- Versatilità. Puoi essiccare pesce, frutta e bacche, erbe aromatiche. Ideale per qualsiasi prodotto.
- Facile da usare. Basta appenderlo sopra il suolo o installarlo su un telaio. Facile da riporre quando non in uso. Una volta piegato occupa uno spazio minimo.
Dove posso comprare
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Nel processo di evoluzione, l'umanità ha inventato molti modi per preparare prodotti che permettono di conservarli a lungo. Uno di questi si sta asciugando. Oggi ci soffermeremo più in dettaglio sul processo di essiccazione del pesce, sui dispositivi utilizzati per questo e su alcune sfumature e caratteristiche del processo di produzione da soli.
Con una combinazione riuscita di circostanze, la cattura di un pescatore può essere calcolata non in pezzi di pesce catturato, ma in chilogrammi del suo peso.
E in questo caso c'è bisogno di preservare il prodotto estratto. Naturalmente, un frigorifero può venire in soccorso. Ma che piacere incomparabile provi mangiando il pesce che hai pescato ed essiccato con le tue mani.
Quando prepari la tua cattura, dovresti ricordare alcune funzionalità. Innanzitutto, il pesce deve essere accuratamente salato prima dell'essiccazione.
Per migliorare il gusto del futuro prodotto, è meglio usare non solo sale, cospargendolo in un contenitore voluminoso sulle file dei caudati, ma aggiungere anche qualche manciata di pepe nero in grani e macinare una dozzina di foglie di alloro.
Alcuni buongustai mescolano sale e zucchero in un rapporto 3/1. In caso di salatura del pescato direttamente sul luogo di pesca, soprattutto nella stagione calda, si consiglia di eviscerare il pesce per evitare deterioramenti. In questo caso la quantità di sale può essere leggermente ridotta.
In secondo luogo, durante il processo di essiccazione, il pesce attira molto le mosche, che cercano di depositare le loro uova in ogni carcassa. Naturalmente, questo "condimento" non piace a molti, quindi è necessario adottare misure per impedire il libero accesso degli insetti. Consideriamo diverse opzioni per gli essiccatori per pesce domestici, realizzati con le tue mani da una varietà di materiali disponibili.
Essiccatore per pesce in legno
Si tratta di una scatola di legno rettangolare nella quale è realizzato un sistema per appendere i pesci. COME materiale da costruzione prendere diverse doghe di legno con una sezione trasversale di 20x40 mm, tagliare da esse un numero sufficiente di parti.
Collegare le barre risultanti agli angoli utilizzando chiodi o viti autofilettanti, cercando di evitare che le estremità si spezzino.
Per proteggersi dagli insetti è possibile utilizzare una zanzariera sintetica, che non è difficile acquistare in qualsiasi negozio di ferramenta.
La dimensione della cella deve essere minima e non superare 1-1,5 mm. Il fissaggio della rete al telaio può essere effettuato utilizzando piccoli chiodi, ma per questi scopi è molto più conveniente utilizzare una cucitrice per mobili.
Per risparmiare materiale cellulare, una delle pareti della camera di essiccazione può essere ricoperta con un foglio di compensato sottile o di fibra di legno.
È possibile appendere il pesce durante l'asciugatura su fili metallici o corde di nylon tese tra le barre del coperchio dell'asciugatrice. È conveniente attaccare direttamente il fermo ai ganci realizzati con graffette inossidabili.
Asciugatrice pieghevole fatta in casa realizzata con pannelli e angoli in plastica
Questa opzione è adatta per gli amanti della plastica. Avrai bisogno dei seguenti materiali:
- 2 rifiniture pannelli sandwich 250x400;
- angolo per il collegamento dei pannelli;
- profilo del bordo;
- telai con rete basati sul principio delle zanzariere amovibili per finestre in plastica.
Il vantaggio di questo modello è la mobilità, la facilità di montaggio, il peso ridotto, nonché il piccolo volume che occupa quando viene riposto smontato. Per il montaggio è sufficiente inserire le cornici negli angoli di collegamento senza utilizzarle composizioni adesive. Avremo una recinzione laterale per l'asciugatrice.
Quindi installeremo gli stessi angoli sui bordi inferiori dei telai e posizioneremo su di essi il fondo, un pezzo di pannello.
La fase successiva è quella dei pezzi di plastica profilo angolare Realizzeremo un sistema di fissaggio per trattenere il pesce. Per fare ciò, installare gli angoli verticalmente all'interno negli angoli della carrozzeria e posizionarne altri quattro in un distanziatore.
Disporre il pesce salato infilato su spiedini di legno o pezzi di filo d'acciaio sulla gruccia preparata.
È meglio coprire il fondo dell'asciugatrice con carta assorbente per raccogliere la salamoia che fuoriesce. Chiudiamo la parte superiore della struttura con un coperchio assemblato dal secondo pezzo del pannello e quattro pezzi del profilo del bordo. Il coperchio superiore può essere fisso, fissato con colla o pinzatrice.
Essiccatore per pesce realizzato con scatole di plastica
Una versione dell'essiccatore realizzata sulla base di due cassette di frutta è abbastanza semplice da produrre. Nel dispositivo i contenitori sono disposti uno sopra l'altro in forma invertita. Nel cassetto superiore, devi prima rimuovere la parte cellulare del fondo.
È conveniente farlo con un coltello affilato o un tronchese laterale. Le scatole possono essere collegate tra loro mediante colla o viti autofilettanti.
Per fornire protezione dagli insetti, cuci due sacchetti da una zanzariera, dotati di un elastico al collo. Il sacco inferiore è fisso e quello superiore verrà installato dopo aver caricato il lotto successivo di pesce.
Per fissare il fermo durante l'asciugatura, è possibile utilizzare doghe di legno con una sezione trasversale di 15x20 mm, nelle quali vengono inseriti i chiodi con la testa rimossa ad un certo passo. A seconda delle dimensioni del pesce, le lamelle possono essere installate più in alto o più in basso. Se è necessario essiccare lucci e lucioperca, è possibile aggiungere al progetto un'altra scatola intermedia con il fondo completamente rimosso. In condizioni di lavoro, l'essiccazione dai contenitori sarà simile a questa.
Altre opzioni di asciugatrice
Il pensiero umano non ha confini. Per risolvere i problemi dell'essiccazione del pesce, vengono utilizzati varie opzioni asciugatrici da vari materiali. Una stazionaria basata su zanzariere in plastica può essere realizzata in una versione diversa, diversa da quella pieghevole sopra descritta.
Per il saldatore, una soluzione più conveniente è quella realizzata interamente su telaio metallico non smontabile.
Allo stesso tempo il dispositivo può essere utilizzato sia sospeso che installato a terra all'ombra alberi da giardino o tettoia. Si è notato che è meglio essiccare il pesce (essiccazione) in un luogo semiombreggiato piuttosto che al sole aperto. In questo caso il prodotto risulterà più tenero, morbido e grasso.
In luoghi caratterizzati da grandi volumi di pesce pescato, è consigliabile l'utilizzo di essiccatoi fissi di grande volume, che consentono di caricare grandi quantità di pesce fino a diverse decine di chilogrammi.
Anche un normale ombrello, completato da una custodia in maglia fine, può essere utilizzato dai pescatori esperti per raccogliere il pesce in movimento. Basta appenderlo all'albero più vicino e appendere ai ferri da maglia il pescato del giorno pre-salato. IN Tempi sovietici con una carenza totale di zanzariera Era possibile non sognare, ma le persone uscivano facilmente da situazioni difficili. Il tulle in disuso veniva utilizzato come protezione contro gli insetti.
Cari lettori, se avete domande, potete farle utilizzando il modulo sottostante. Saremo lieti di comunicare con te;)
Ho preso un nuovo giocattolo: ho realizzato un disidratatore.
"Che diavolo è questo?" tu chiedi. Ooooh, questa è una cosa!
Per dirla in russo e in un linguaggio comprensibile, questa è una normale asciugatrice. Questi sono venduti liberamente su Internet e nei negozi di ferramenta.
Come funziona: l'aria viene forzata dalla stanza nella camera di essiccazione, che poi esce da un foro speciale, portando con sé particelle di liquido dal prodotto.
Essiccano principalmente frutta, bacche, funghi, fette sottili di carne e persino pesce.
Il dispositivo più conosciuto in Russia è il Sukhovey: molte famiglie ne hanno uno. Ma quello che mi è venuta in mente è una cosa davvero universale!
Te lo dico subito, l'idea non è mia! Ho amici LJ capaci)) Re delle salsicce e delle cheesecake. Mi sono ricordato dell'idea, e poi per qualche motivo ho continuato a inciampare sul fatto che qualcosa avesse bisogno di essere asciugato, ma non c'era niente.
No, prima usavo con calma il forno per questi scopi: accendevo la convezione senza temperatura. Oppure, se vuoi farlo velocemente: confezione, temperatura minima e porta socchiusa.
Ora, eheh, mi sto lamentando di nuovo: non ho il forno (temporaneamente, temporaneamente, già da sei mesi e non so quando apparirà). Quindi è davvero necessario realizzare una scatola di essiccazione.
Il secondo calcio magico a favore dell'essiccatore è arrivato dalla Lepre - io periodicamente, e tutto sarebbe andato bene, ma era iniziata la stagione dei picnic e del giardinaggio - c'erano ospiti abituali in casa e un frigorifero sempre pieno di pentole e ciotole. Semplicemente non ho la possibilità di dedicare un intero scaffale alla carne secca.
Questo è tutto, ragazzi, ho assemblato l'essiccatore! In ginocchio, con strumenti rosa e mani femminili proprio al centro del soggiorno)))
La lepre ha compiuto imprese con la recinzione e non mi ha dato un normale cacciavite: ne aveva bisogno lui stesso, quindi mi ha aiutato solo alla fine.Cosa c'è che non va:
- contenitore di plastica o scatola con coperchio
- barra filettata su M6 o M8
- dadi e rondelle corrispondenti al diametro dell'asta
- griglia di ventilazione
- ventilatore di scarico forzato
Tutta questa roba mi è costata poco più di mille rubli: 516 rubli per un enorme scatolone su ruote e 700 rubli per i componenti (4 kg di chiodi per una recinzione caduta all'improvviso). Lo scarico forzato può essere trovato più economico e non avrai bisogno di tanti dadi.
Il nostro scarico forzato si trova sotto: segniamo il luogo. La griglia di ventilazione si trova il più lontano possibile dalla cappa, idealmente sul coperchio della scatola, ma il mio coperchio non era uniforme, quindi il posto per la griglia sarà sulla parete opposta alla cappa in alto. Segniamo anche il posto per il buco. (se a qualcuno interessa, l'ho disegnato con una matita speciale per il vetro, ma puoi usare un pennarello o graffiarlo con qualcosa di appuntito).
Tagliamo i fori per il cofano e la griglia di ventilazione. In effetti, il modo più semplice per farlo è con una speciale sega circolare: il diametro maggiore è di 10 cm, che è esattamente quello che hanno tutte le cappe e le griglie da incasso di queste dimensioni. MA! Il cacciavite era occupato ed ero troppo timido per prendere il trapano. Ho pensato di usare un seghetto alternativo: avevo paura che la plastica potesse rompersi. Ho preso un percorso più lungo, più faticoso, ma preciso e attento. Regolare trapano a mano e con un trapano sottile ho fatto un cerchio di fori attorno al perimetro (ho messo un pezzo di gomma sotto il fondo per non rovinare il pavimento, e un pezzo di carta per vedere meglio i confini).
E poi come al solito coltello da cucina Ho tagliato i ponticelli tra i fori. Se riscaldi il coltello con un accendino, le cose saranno molto più divertenti.
Inseriamo la griglia di ventilazione in posizione, installiamo anche la cappa, ha anche fori speciali per gli elementi di fissaggio. (Sì, ci sono le mani degli uomini nell'inquadratura: la lepre è venuta a vedere il processo, a distribuire preziosi consigli e prendono in giro le pinze rosa.)Attacchiamo il nastro adesivo sul lato della scatola lungo la parte superiore e facciamo dei segni per i fori per l'asta. Foriamo (sì, è molto più veloce con un cacciavite elettrico).
Non resta che tagliare la barra filettata alla lunghezza richiesta. L'asta più corta nel negozio è un metro. Io l'avrei semplicemente tagliato a metà, ma la Lepre mi ha suggerito di non lasciare sporgere le estremità lunghe. Mentre pensavo di andare dall'autofficina del mio vicino e chiedere aiuto con la smerigliatrice (grazie, ovviamente), la Lepre ha segato tutto con un seghetto.
Non resta che inserire le aste nei fori predisposti e fissarle con dadi e rondelle. Come opzione, invece dei normali dadi, puoi avvitare i dadi ad alette: questo renderà più facile rimuovere le aste se devi asciugare qualcosa di ingombrante.
Questo è tutto, scatola di asciugatura: l'essiccatore è pronto!