Sulla protezione del lavoro quando si lavora con un fornello a gas da cucina. Istruzioni per lavorare con una stufa elettrica Requisiti di sicurezza dopo l'uso

IO. Requisiti generali sicurezza.

L'area destinata alla preparazione e al consumo degli alimenti deve essere mantenuta pulita. Tutta la spazzatura e i rifiuti dovrebbero essere sistematicamente rimossi (portati via) in un'area appositamente designata, un contenitore per i rifiuti.

Il personale che ha seguito la formazione sulla sicurezza sul lavoro può lavorare su stufe a gas ed elettriche.

Le uscite principali, i passaggi, i corridoi, i vestiboli devono essere sempre mantenuti in buono stato e non ingombrati da materiali di varia natura. In tali locali è vietato allestire depositi di qualsiasi tipo, nonché depositare materiali combustibili. La stanza per la preparazione e il consumo del cibo dovrebbe avere sia illuminazione naturale che elettrica.

Nel locale di preparazione dei cibi sopra un fornello a gas o elettrico deve essere installata una cappa che deve essere regolarmente pulita da fuliggine, polvere e grasso.

Tutti i dipendenti sono tenuti a rispettare i requisiti di sicurezza sicurezza antincendio, conoscere l'ubicazione delle attrezzature antincendio, essere in grado di utilizzare le attrezzature antincendio primarie.

In caso di infortunio sul lavoro, la vittima o il testimone oculare deve informare immediatamente dell'incidente il capo dell'unità (capo della guardia), mantenere la situazione nel luogo di preparazione e consumo del cibo com'era al momento dell'incidente l'incidente fino all'indagine (se questo non mette a rischio la vita e la salute dei lavoratori circostanti, non causerà un incidente o un incendio).

Per cucinare, in queste stanze sono installati fornelli a gas ed elettrici, pertanto chiunque prepari il cibo deve seguire le "Istruzioni per la protezione del lavoro quando si utilizzano fornelli a gas ed elettrici".

In caso di incidente, il dipendente è tenuto a prestare il primo soccorso alla vittima, chiamare un'ambulanza e denunciare l'incidente alla direzione dell'unità.

I locali destinati alla preparazione e al consumo degli alimenti devono essere dotati di istruzioni sulla protezione del lavoro durante l'utilizzo di fornelli a gas o elettrici e di un elenco delle posate.

È consentito decorare le pareti con quadri estetici o quadri dal vivo.

La penetrazione di umidità all'interno del fornello elettrico è inaccettabile.

Non è consentito accendere i fornelli a lungo senza dissipatore di calore.

II. Requisiti di sicurezza prima di iniziare i lavori.

2.1. Prima di ogni accensione della stufa elettrica è necessario verificare:

Lo stato dei fili, l'integrità dell'isolamento, l'assenza di rotture, ecc.;

Disponibilità e funzionalità del conduttore di messa a terra dell'alloggiamento;

Manutenzione della presa e della spina.

2.2. Stufe elettriche uso domestico deve essere installato su un supporto ignifugo, ad una distanza di almeno 0,5 m da oggetti combustibili e strutture edili.

2.3. È vietato installare cablaggi temporanei su stufe elettriche, nonché collegare più utenze elettriche a una presa.

2.5. Prima di utilizzare il fornello a gas, è necessario assicurarsi che tutte le valvole sui bruciatori e sui bruciatori superiori siano forno Chiuso. Controllare l'integrità del gasdotto e del tubo che collega la bombola al gasdotto.

2.6. Il dipendente deve conoscere ed osservare le norme di igiene personale; prima di ogni preparazione e consumo di alimenti lavarsi le mani con acqua tiepida e sapone. Sciacquare gli utensili da cucina e da mangiare detergente in acqua calda.

2.7. Dopo aver soddisfatto tutti questi requisiti, puoi iniziare a preparare e mangiare il cibo.

III. Requisiti di sicurezza durante il funzionamento.

3.1. Quando si cucina su un fornello elettrico, è necessario monitorarne costantemente il funzionamento.

3.2. Se si avvertono rumori estranei, odore persistente di isolamento bruciato o fumo, è necessario spegnere immediatamente la stufa elettrica.

3.3. Quando si utilizzano stufe elettriche, è vietato aprire l'accesso alle parti sotto tensione. È vietato effettuare riparazioni su apparecchiature elettriche.

3.5. È vietato utilizzare stufe elettriche domestiche per asciugare vestiti e altri oggetti, nonché per riscaldare la stanza.

3.6. Non versare cibo o acqua sul fornello elettrico o sulle parti sotto tensione.

3.7. Mantenere pulita la superficie del fornello elettrico.

3.8. Quando si cucina su un fornello a gas, prima di accendere il gas, è necessario aprire la valvola di controllo davanti al fornello (su un'installazione con bombola del gas, aprire la valvola sulla bombola ruotandola in senso antiorario di 1-2 giri), quindi portare una fiamma accesa abbinare al bruciatore, premere la maniglia del rubinetto sul fornello e aprirlo di un quarto di giro. Se per qualche motivo il gas non si accende, è necessario chiudere immediatamente il rubinetto, quindi ripetere il processo di accensione.

3.9. Dopo aver acceso il gas è necessario assicurarsi che i bruciatori siano regolati correttamente. Il gas dovrebbe accendersi in tutte le aperture del bruciatore. Durante la normale combustione, la fiamma dovrebbe essere calma con lingue uniformi di colore blu-violetto (quando si utilizzano gas liquefatti - con nuclei verdastri). Devi sapere che quando il gas brucia con una fiamma gialla, nella stanza viene rilasciata una quantità significativa di monossido di carbonio velenoso.

3.10. Se, durante l'accensione dei bruciatori del piano cottura e del forno, la fiamma salta (cosa accompagnata da un rumore specifico e dalla comparsa di punte bianche sulle fiamme), cioè se il gas si accende all'interno dei bruciatori, è necessario chiudere il rubinetto , lasciare raffreddare i bruciatori e riaccenderli. Se la perdita si ripresenta è necessario chiudere tutte le valvole e avvisare la direzione dell'unità.

3.11. Per evitare di schizzare la fiamma del bruciatore con acqua bollente, il suo livello nella pentola installata sul fornello deve essere leggermente al di sotto dei bordi. Quando l'acqua bolle, è opportuno ridurre la fiamma chiudendo il rubinetto del bruciatore.

3.13. Per evitare incidenti e cedimenti delle lastre è vietato:

Aprire le valvole di intercettazione sulla tubazione del gas e la valvola sull'impianto della bombola del gas senza controllare se tutte le valvole sulla centralino lastre;

Per spegnere la fiamma in modo che smetta di bruciare è sufficiente chiudere l'apposito rubinetto presente sul pannello della stufa;

Riempire i fornelli accesi con acqua bollente o cibo cotto, in quest'ultimo caso è necessario pulire il fornello, pulire il fornello e rimuovere il liquido dalla padella;

Togliere gli inserti e posizionare le stoviglie direttamente sul fuoco;

Bussare a rubinetti e fornelli con oggetti metallici e di legno, girare le maniglie dei rubinetti utilizzando chiavi, pinze ed altri dispositivi;

Apportare eventuali correzioni o modifiche alla soletta o ai cablaggi esistenti a persone non autorizzate;

Legare corde ai tubi del gas, alle stufe e ai rubinetti, appendere su di essi vestiti e altre cose;

Caricare contemporaneamente la parte superiore della stufa con diversi serbatoi pesanti per il riscaldamento dell'acqua;

Posizionare oggetti facilmente infiammabili sui fornelli a gas o nelle loro vicinanze;

Utilizzare una stufa che presenti malfunzionamenti associati a perdite di gas e violazione della modalità di funzionamento del bruciatore.

3.14. Dopo che il cibo è cotto, è necessario spegnere il fornello, prendere i piatti caldi con guanti da forno o un asciugamano e posizionarli su una superficie metallica o supporto in legno, posizionare il cibo sui piatti e iniziare a mangiare.

IV. Requisiti di sicurezza in situazioni di emergenza.

4.1. Toccare parti sotto tensione di un fornello elettrico sotto tensione è pericoloso per la vita. Se qualcuno entra sotto tensione, è necessario prestare il primo soccorso alla vittima. Liberare la vittima dall'azione dell'e-mail. attuale Mantenere la vita biologica fino all'arrivo del medico. Consultare un medico è obbligatorio in caso di lesioni elettriche.

4.2. Liberare la vittima dalla posta elettronica. la corrente viene prodotta scollegando la stufa elettrica dalla fonte di alimentazione. Se viene rilevato un incendio, avvisare i lavoratori circostanti, informare il comandante dell'unità (capo della guardia) dell'incidente, scollegare la stufa elettrica dalla rete e iniziare a estinguere l'incendio utilizzando le attrezzature antincendio disponibili. Se non è possibile spegnere immediatamente la stufa elettrica, è possibile spegnerla solo con estintori ad anidride carbonica o polvere.

4.3. Se si verificano condizioni pericolose (mancanza di terra, perdita di stabilità strutturale, cortocircuito, ecc.), il dipendente è obbligato a interrompere la cottura, scollegare la cucina elettrica dalla rete elettrica. reti.

4.4. Non collegare una stufa elettrica difettosa alla rete finché non vengono eliminate le carenze e i malfunzionamenti.

4.5. Se si avverte odore di gas nella stanza in cui è installata la stufa a gas, è necessario interrompere immediatamente l'alimentazione del gas ai bruciatori, per fare ciò chiudere il rubinetto sul quadro di distribuzione, chiudere il rubinetto sull'impianto della bombola del gas. Allo stesso tempo, non accendere fiammiferi, non accendere o spegnere le luci elettriche e non entrare in una stanza con una sigaretta accesa. Se viene rilevata una fuga di gas, segnalarla immediatamente al servizio gas chiamando lo “04” e aprire finestre e porte per aerare il locale.

4.6. Se subisci ferite, ustioni, avvelenamenti o un malore improvviso, avvisa immediatamente il comandante dell'unità (capo delle guardie), organizza i primi soccorsi o chiama un'ambulanza.

V. Requisiti di sicurezza al termine dei lavori.

5.1. Al termine della cottura, è necessario scollegare il fornello elettrico e spegnere l'interruttore.

5.2. Dopo aver cucinato su un fornello a gas, è necessario chiudere tutti i rubinetti del fornello stesso e dell'unità bombola del gas.

5.3. Pulisci i fornelli da polvere, sporco, residui di cibo, ecc. e lava il pavimento.

5.4. Dopo aver terminato il pasto, è necessario lavare tutti i piatti con detersivo in acqua tiepida e metterli ad asciugare in un luogo appositamente designato.

5.5. Riporre il cibo avanzato in sacchetti, che vengono riposti in appositi armadi e cassetti.

5.6. Lavarsi le mani e il viso con sapone e acqua tiepida.

5.7. Chiudi tutte le finestre e le porte.

5.8. Segnalare tutte le carenze individuate durante il processo di preparazione e consumo del cibo al capo dell'unità (capo della guardia).

APPROVATO

per ordine del direttore

ISTRUZIONI

sulla protezione del lavoro quando si lavora con una stufa elettrica da cucina

IOT-093-2017

1. Requisiti generali di sicurezza

1.1. Le persone che hanno seguito una formazione adeguata, istruzioni sulla protezione del lavoro, visita medica e che non hanno controindicazioni dovute alle condizioni di salute possono lavorare in modo indipendente con un fornello elettrico da cucina.

1.2. I lavoratori devono rispettare le norme interne sul lavoro e gli orari di lavoro e di riposo stabiliti.

1.3. Quando si lavora con un fornello elettrico da cucina, i lavoratori possono essere esposti ai seguenti fattori di produzione pericolosi e dannosi:

Ustioni termiche quando si tocca con le mani una stufa elettrica riscaldata, nonché liquidi caldi o vapore;

Scossa elettrica dovuta a errata messa a terra del corpo della stufa elettrica e assenza di tappetino dielettrico.

1.4. Quando si lavora con un fornello elettrico da cucina, è necessario utilizzare i seguenti indumenti protettivi e dispositivi di protezione individuale: una vestaglia, un grembiule di cotone e una sciarpa o berretto, un tappetino dielettrico.

1.5. L'unità di ristorazione deve essere dotata di un'efficace ventilazione di mandata e di scarico con una cappa di aspirazione sopra la stufa elettrica.

1.6. L'unità di ristorazione dovrebbe disporre di un kit di pronto soccorso con una serie di farmaci e medicazioni necessari per fornire il primo soccorso in caso di infortuni.

1.7. I lavoratori sono tenuti a rispettare le norme di sicurezza antincendio e a conoscere l'ubicazione delle attrezzature primarie di estinzione dell'incendio. L'unità di ristorazione deve essere dotata di mezzi di estinzione primaria: estintore ad anidride carbonica o polvere.

1.8. In caso di incidente, la vittima o il testimone oculare dell'incidente deve avvisare immediatamente la direzione scolastica. Se il fornello elettrico della cucina non funziona correttamente, smettere di funzionare e informarne l'amministrazione scolastica.

1.9. Durante il lavoro seguire le regole di indossare indumenti particolari, utilizzare dispositivi di protezione individuale e collettiva, osservare le regole di igiene personale, mantenersi puliti posto di lavoro.

1.10. Le persone che non rispettano o violano le istruzioni sulla sicurezza sul lavoro sono soggette ad azioni disciplinari in conformità alle normative interne sul lavoro e, se necessario, sono sottoposte a una prova straordinaria di conoscenza delle norme e dei regolamenti sulla sicurezza sul lavoro.

2. Requisiti sicurezzaprima di iniziare il lavoro

2.1. Indossa una tuta e infila i capelli sotto una sciarpa o un berretto. Assicurarsi che sul pavimento vicino al fornello elettrico della cucina siano presenti dei tappetini dielettrici.

2.2. Controllare la presenza e l'integrità delle maniglie del pacco interruttori della stufa elettrica, nonché l'affidabilità della connessione messa a terra protettiva al suo corpo.

2.3. Accendere ventilazione di scarico e assicurarsi che funzioni correttamente.

3. Requisiti sicurezzamentre lavoro

3.1. Posizionarsi su un tappetino dielettrico e accendere il fornello elettrico della cucina, assicurarsi che gli elementi riscaldanti funzionino correttamente.

3.2. Utilizzare pentole smaltate o in acciaio inossidabile per cucinare. Non raccomandato per l'uso pentole in alluminio. Non utilizzare pentole smaltate con smalto scheggiato.

3.3. Riempire pentole e serbatoi con liquido non più di 3/4 del loro volume in modo che durante l'ebollizione il liquido non fuoriesca e allaghi il fornello elettrico.

3.4. Togli i coperchi delle stoviglie calde con un asciugamano o usa i guanti da forno e aprili lontano da te per evitare di scottarti con il vapore.

3.5. Quando si rimuovono i piatti con liquidi caldi dal fornello elettrico, prestare particolare attenzione, afferrarli per i manici, utilizzando un asciugamano o guanti da forno. Togliere i serbatoi con capacità superiore a 10 litri dalla stufa elettrica e posizionarli insieme su di essa.

3.6. Per evitare ustioni alle mani durante la mescolazione liquido caldo Usa cucchiai e mestoli con manici lunghi nei piatti.

3.7. Posizionare e rimuovere le padelle dal fornello elettrico della cucina utilizzando le padelle.

4. Requisiti sicurezzain situazioni di emergenza

4.1. Se si verifica un malfunzionamento nel funzionamento del fornello elettrico della cucina, nonché una violazione della messa a terra protettiva del suo corpo, interrompere il lavoro e spegnere il fornello elettrico della cucina. Riprendere il lavoro dopo aver eliminato il malfunzionamento.

4.2. A corto circuito e se l'attrezzatura elettrica del fornello elettrico della cucina prende fuoco, spegnetela immediatamente e cominciate a spegnere l'incendio utilizzando un estintore ad anidride carbonica o a polvere.

4.3. In caso di infortunio, fornire il primo soccorso alla vittima, se necessario, inviarlo alla struttura medica più vicina e informarne l'amministrazione scolastica.

4.4. In caso di scossa elettrica, scollegare immediatamente la stufa elettrica dalla rete, fornire il primo soccorso alla vittima, se la vittima non ha respirazione o polso, praticargli la respirazione artificiale o eseguire un massaggio cardiaco indiretto fino al ripristino della respirazione e del polso e mandarlo alla struttura medica più vicina.

5. Requisiti sicurezzaal termine dei lavori

5.1. Spegnere il fornello elettrico della cucina e lavarlo dopo che si è raffreddato. acqua calda.

5.2. Effettuare una pulizia a umido dell'unità di ristorazione e spegnere la ventilazione di scarico.

5.3. Toglietevi la tuta e fate una doccia oppure lavatevi accuratamente viso e mani con sapone.

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“____”________________20__________________(________________)

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Istruzioni per la tutela del lavoro
quando si lavora con un fornello elettrico da cucina

IOT-045-2001

1. Requisiti generali di sicurezza

1.1. Le persone di almeno 18 anni che hanno seguito una formazione adeguata, istruzioni sulla sicurezza sul lavoro, visita medica e che non hanno controindicazioni dovute alle condizioni di salute possono lavorare in modo indipendente con un fornello elettrico da cucina.
1.2. I lavoratori devono rispettare le norme interne sul lavoro e gli orari di lavoro e di riposo stabiliti.
1.3. Quando si lavora con un fornello elettrico da cucina, i lavoratori possono essere esposti ai seguenti fattori di produzione pericolosi e dannosi:
- ustioni termiche quando si tocca con le mani una stufa elettrica riscaldata, nonché liquidi caldi o vapore;
- scossa elettrica dovuta ad una errata messa a terra del corpo della stufa elettrica e all'assenza di tappetino dielettrico.
1.4. Quando si lavora con un fornello elettrico da cucina, è necessario utilizzare i seguenti indumenti protettivi e dispositivi di protezione individuale: una vestaglia, un grembiule di cotone e una sciarpa o berretto, un tappetino dielettrico.
1.5. L'unità di ristorazione deve essere dotata di un'efficace ventilazione di mandata e di scarico con una cappa di aspirazione sopra la stufa elettrica.
1.6. L'unità di ristorazione dovrebbe disporre di un kit di pronto soccorso con una serie di farmaci e medicazioni necessari per fornire il primo soccorso in caso di infortuni.
1.7. I lavoratori sono tenuti a rispettare le norme di sicurezza antincendio e a conoscere l'ubicazione delle attrezzature primarie di estinzione dell'incendio. L'unità di ristorazione deve essere dotata di mezzi di estinzione primaria: estintore ad anidride carbonica o polvere.
1.8. In caso di incidente, la vittima o il testimone oculare dell'incidente; caso è tenuto ad informare immediatamente l'amministrazione dell'istituto. Se il fornello elettrico della cucina non funziona correttamente, smettere di funzionare e informare l'amministrazione dell'istituzione.
1.9. Durante il lavoro attenersi alle regole di indossare indumenti specifici, utilizzare dispositivi di protezione individuale e collettiva, osservare le regole di igiene personale e mantenere pulito il luogo di lavoro.
1.10 Le persone che non rispettano o violano le istruzioni sulla sicurezza sul lavoro sono soggette ad azioni disciplinari in conformità alla normativa interna sul lavoro e, se necessario, sono sottoposte a una prova straordinaria di conoscenza delle norme e dei regolamenti sulla sicurezza sul lavoro.

2. Requisiti di sicurezza prima dell'inizio dei lavori

2.1. Indossa una tuta e infila i capelli sotto una sciarpa o un berretto. sono disponibili tappetini dielettrici sul pavimento vicino al fornello elettrico della cucina.
2.2. Controllare la presenza e l'integrità delle maniglie degli interruttori del pacchetto della stufa elettrica, nonché l'affidabilità del collegamento di terra protettivo al suo corpo.
2.3. Accendere la ventilazione di scarico e assicurarsi che funzioni correttamente.

3. Requisiti di sicurezza durante il funzionamento

3.1. Posizionarsi su un tappetino dielettrico e accendere il fornello elettrico della cucina, assicurarsi che gli elementi riscaldanti funzionino correttamente.
3.2. Utilizzare pentole smaltate o in acciaio inossidabile per cucinare. Non è consigliabile utilizzare pentole in alluminio. Non utilizzare pentole smaltate con smalto scheggiato.
3.3. Riempire pentole e serbatoi con liquido non più di 3/4 del loro volume in modo che durante l'ebollizione il liquido non fuoriesca e allaghi il fornello elettrico.
3.4. Togli i coperchi delle stoviglie calde con un asciugamano o usa i guanti da forno e aprili lontano da te per evitare di scottarti con il vapore.
3.5. Quando si rimuovono i piatti con liquidi caldi dal fornello elettrico, prestare particolare attenzione, afferrarli per i manici, utilizzando un asciugamano o guanti da forno. Togliere i serbatoi con capacità superiore a 10 litri dalla stufa elettrica e posizionarli insieme su di essa.
3.6. Per evitare ustioni alle mani quando si mescolano liquidi caldi nei piatti, utilizzare cucchiai e mestoli con manici lunghi.
3.7. Posizionare e rimuovere le padelle dal fornello elettrico della cucina utilizzando le padelle.

4. Requisiti di sicurezza in situazioni di emergenza

4.1. Se si verifica un malfunzionamento nel funzionamento del fornello elettrico della cucina, nonché una violazione della messa a terra protettiva del suo corpo, interrompere il lavoro e spegnere il fornello elettrico della cucina. Riprendere il lavoro dopo aver eliminato il malfunzionamento.
4.2. Se si verifica un cortocircuito e l'attrezzatura elettrica del fornello elettrico della cucina prende fuoco, spegnerlo immediatamente e iniziare a spegnere l'incendio utilizzando un estintore a carbone, alcali o polvere.
4.3. In caso di infortunio, fornire il primo soccorso alla vittima, se necessario, inviarlo alla struttura medica più vicina e informarne l'amministrazione dell'istituto.
4.4. In caso di scossa elettrica, scollegare immediatamente la stufa elettrica dalla rete, fornire il primo soccorso alla vittima, se non c'è respirazione o polso, praticargli la respirazione artificiale ed eseguire compressioni toraciche fino al ripristino della respirazione e del polso e inviarlo al più vicino struttura medica.

5. Requisiti di sicurezza dopo il completamento dei lavori

5.1. Spegnere il fornello elettrico della cucina e lavarlo con acqua calda dopo che si è raffreddato.
5.2. Effettuare una pulizia a umido dell'unità di ristorazione e spegnere la ventilazione di scarico.
5.3. Toglietevi la tuta e fate una doccia oppure lavatevi accuratamente viso e mani con sapone.

Istruzioni per la protezione del lavoro quando si lavora con una stufa elettrica da cucina

1. Requisiti generali di sicurezza

1.1. Le persone di età superiore ai 18 anni che sono state sottoposte a visita medica e istruzioni sulla sicurezza del lavoro possono lavorare con un fornello elettrico da cucina.

1.2. Fattori di produzione pericolosi:

Ustioni termiche quando si tocca con le mani una stufa elettrica riscaldata, nonché liquidi caldi o vapore;

Scossa elettrica dovuta a errata messa a terra del corpo della stufa elettrica e assenza di tappetino dielettrico.

1.3. Quando si lavora con un fornello elettrico da cucina, vengono utilizzati indumenti speciali: una vestaglia, un grembiule di cotone e una sciarpa o un berretto, nonché dispositivi di protezione individuale: un tappetino dielettrico.

1.4. Quando si lavora con un fornello elettrico da cucina, l'unità di ristorazione deve essere dotata di un estintore ad anidride carbonica o polvere, nonché di un kit di pronto soccorso con il set necessario di farmaci, medicazioni e agenti anti-ustione.

2.Requisiti di sicurezza prima dell'inizio dei lavori

2.1. Indossa una tuta, infila i capelli sotto un berretto e assicurati che ci siano tappetini dielettrici sul pavimento vicino al fornello elettrico della cucina.

2.2. Controllare la presenza e l'integrità delle maniglie di commutazione batch, nonché l'affidabilità del collegamento di terra protettivo al corpo della stufa elettrica.

2.3. Accendere la ventilazione di scarico e assicurarsi che funzioni correttamente.

3. Requisiti di sicurezza durante il funzionamento

3.1. Posizionarsi su un tappetino dielettrico e accendere il fornello elettrico della cucina, assicurarsi che gli elementi riscaldanti funzionino correttamente.

3.2. Utilizzare pentole smaltate o in acciaio inossidabile per cucinare. Non è consigliabile utilizzare pentole in alluminio. Non utilizzare pentole smaltate con smalto scheggiato.

3.3. Riempire pentole e vasche con liquido fino a non più del 50% del loro volume, in modo che durante l'ebollizione il liquido non fuoriesca e allaghi il fornello elettrico.

3.4. Togli i coperchi delle stoviglie calde con un asciugamano o usa i guanti da forno e aprili lontano da te per evitare di scottarti con il vapore.

3.5. Quando rimuovi i piatti con liquido caldo, fai attenzione, afferrali per i manici, usando un asciugamano o guanti da forno. Togliere i serbatoi con capacità superiore a 10 litri dalla stufa elettrica e posizionarli insieme su di essa.

3.6. Per evitare ustioni alle mani quando si mescolano liquidi caldi nei piatti, utilizzare cucchiai e mestoli con manici lunghi.

3.7. Posizionare e rimuovere le padelle dal fornello elettrico della cucina utilizzando le padelle.

4. Requisiti di sicurezza in situazioni di emergenza

4.1. Se si verifica un malfunzionamento durante il funzionamento del fornello elettrico della cucina, nonché una violazione della messa a terra protettiva del suo corpo, interrompere il lavoro e spegnere il fornello elettrico della cucina. Riprendere il lavoro dopo aver eliminato il malfunzionamento.

4.2. Se si verifica un cortocircuito e l'attrezzatura elettrica del fornello elettrico della cucina prende fuoco, spegnerlo immediatamente e iniziare a spegnere l'incendio utilizzando un estintore ad anidride carbonica o a polvere.

4.3. Se si verifica un infortunio, fornire il primo soccorso alla vittima, informare l'amministrazione dell'istituzione e, se necessario, inviare la vittima alla struttura medica più vicina.

5. Requisiti di sicurezza dopo il completamento dei lavori

5.1. Spegnere il fornello elettrico della cucina e, dopo che si è raffreddato, lavarlo con acqua calda.

5.2. Spegnere la ventilazione di scarico.

5.3. Toglietevi la tuta e fate una doccia oppure lavatevi accuratamente viso e mani con sapone.

Queste istruzioni sulla sicurezza del lavoro quando si lavora con un fornello elettrico da cucina sono disponibili per la visualizzazione e il download gratuiti.

1 REQUISITI GENERALI DI SICUREZZA SUL LAVORO

1.1. Con cui lavorare in modo indipendente fornello da cucina Sono ammesse persone di almeno 18 anni che hanno seguito una formazione adeguata, istruzioni sulla protezione del lavoro, visita medica e che non presentano controindicazioni per motivi di salute.
1.2. I lavoratori devono rispettare le norme interne sul lavoro e gli orari di lavoro e di riposo stabiliti.
Quando lavori con un fornello elettrico da cucina, potresti essere esposto ai seguenti fattori di produzione pericolosi e dannosi:
- ustioni termiche quando si tocca con le mani una stufa elettrica riscaldata, nonché liquidi caldi o vapore;
- scossa elettrica dovuta ad una errata messa a terra del corpo della stufa elettrica e all'assenza di tappetino dielettrico.
1.3. Quando si lavora con un fornello elettrico da cucina, è necessario utilizzare i seguenti indumenti protettivi e dispositivi di protezione individuale:
- una vestaglia, un grembiule di cotone e una sciarpa o berretto;
- tappeto dielettrico.
L'unità di ristorazione deve essere dotata di un'efficace ventilazione di mandata e di scarico con una cappa di aspirazione sopra la stufa elettrica.
1.4. Dovrebbe esserci del miele nell'unità ristorazione. un kit di pronto soccorso con una serie di farmaci e medicazioni necessari per fornire il primo soccorso in caso di infortuni.
1.5. I lavoratori sono tenuti a rispettare le norme di sicurezza antincendio e a conoscere l'ubicazione delle attrezzature primarie di estinzione dell'incendio. L'unità di ristorazione deve essere dotata di mezzi di estinzione primaria: estintore ad anidride carbonica o polvere.
1.6. In caso di incidente, la vittima o il testimone oculare dell'incidente è tenuto a informarne l'amministrazione asilo. Se la stufa elettrica della cucina non funziona correttamente, smettere di funzionare e informarne la direzione dell'asilo.
1.7. Durante il lavoro attenersi alle regole di indossare indumenti specifici, utilizzare dispositivi di protezione individuale e collettiva, osservare le regole di igiene personale e mantenere pulito il luogo di lavoro.
1.8. Le persone che non rispettano o violano le istruzioni sulla sicurezza sul lavoro sono soggette ad azioni disciplinari in conformità alle normative interne sul lavoro e, se necessario, sono sottoposte a una prova straordinaria di conoscenza delle norme e dei regolamenti sulla sicurezza sul lavoro.

2. REQUISITI DI SICUREZZA SUL LAVORO PRIMA DI INIZIARE IL LAVORO

2.1. Indossa una tuta e infila i capelli sotto una sciarpa o un berretto.
2.2. Assicurarsi che sul pavimento vicino al fornello elettrico della cucina siano presenti dei tappetini dielettrici.
2.3. Controllare la presenza e l'integrità delle maniglie degli interruttori del pacchetto della stufa elettrica, nonché l'affidabilità del collegamento di terra protettivo al suo corpo.
2.4. Accendere la ventilazione di scarico e assicurarsi che funzioni correttamente.

3. REQUISITI DI SICUREZZA SUL LAVORO DURANTE IL LAVORO

3.1. Posizionarsi su un tappetino dielettrico e accendere il fornello elettrico della cucina, assicurarsi che gli elementi riscaldanti funzionino correttamente.
3.4. Utilizzare pentole smaltate o in acciaio inossidabile per cucinare. Non è consigliabile utilizzare pentole in alluminio. Non utilizzare pentole smaltate con smalto scheggiato.
3.5. Riempire pentole e serbatoi con liquido non più di ¾ del loro volume in modo che durante l'ebollizione il liquido non schizzi fuori e allaghi il fornello elettrico.
3.6. Togli i coperchi delle stoviglie calde con un asciugamano o usa i guanti da forno e aprili lontano da te per evitare di scottarti con il vapore.
3.7. Quando si rimuovono i piatti con liquidi caldi dal fornello elettrico, prestare particolare attenzione, afferrarli per i manici, utilizzando un asciugamano o guanti da forno. Togliere i barattoli con una capacità superiore a 10 litri dal fornello elettrico e posizionarli insieme su di esso.
3.8. Per evitare ustioni alle mani quando si mescolano liquidi caldi nei piatti, utilizzare cucchiai e mestoli con manici lunghi.
3.9. Posizionare e rimuovere le padelle dal fornello elettrico della cucina utilizzando le padelle.

4. REQUISITI DI SICUREZZA SUL LAVORO IN EMERGENZA

4.1. Se si verifica un malfunzionamento nel funzionamento del fornello elettrico della cucina, nonché violazioni della messa a terra protettiva del suo corpo, interrompere il lavoro e spegnere il fornello elettrico della cucina. Riprendere il lavoro dopo aver eliminato il malfunzionamento.
4.2. Se si verifica un cortocircuito e l'attrezzatura elettrica del fornello elettrico della cucina prende fuoco, spegnerlo immediatamente e iniziare a spegnere l'incendio utilizzando un estintore ad anidride carbonica o a polvere.
4.3. Se si verifica un infortunio, fornire il primo soccorso alla vittima, se necessario, inviarlo alla struttura medica più vicina e informarne l'amministrazione dell'asilo.
4.5. In caso di scossa elettrica, scollegare immediatamente la stufa elettrica dalla rete, fornire il primo soccorso alla vittima, se la vittima non ha respirazione o polso, praticargli la respirazione artificiale o eseguire un massaggio cardiaco indiretto fino al ripristino della respirazione e del polso e mandarlo alla struttura medica più vicina.

5. REQUISITI DI SICUREZZA SUL LAVORO DOPO LA COMPLETAZIONE DEI LAVORI

5.1. Spegni il fornello elettrico della cucina e, dopo che si è raffreddato, lavalo con acqua calda.
5.2. Effettuare una pulizia a umido dell'unità di ristorazione e spegnere la ventilazione di scarico.
5.3. Toglietevi la tuta e fate una doccia oppure lavatevi accuratamente viso e mani con sapone.