Papplam til påske. Påskelam! Interessant rett til påske

Kok opp fisk solyanka ikke enkelt, men veldig enkelt. Man kan til og med si at det ikke kunne vært enklere. Og likevel blir suppen kongelig vakker, utrolig velsmakende.

La oss lage mat?

La oss begynne med fisk, alt her er ganske klart. Du kan bruke hvilken som helst fisk i hodgepodge. Både sjø og elv. Men sjøfisk er å foretrekke. Du kan lage hodgepodge fra én type fisk. Men det er bedre å blande ulike varianter fisk. Og jo flere, jo bedre. Noen ganger blander jeg 6-8 typer. Dessuten kjøper jeg vanligvis ikke en slik variant med vilje, men "lagrer" fisk spesielt for denne anledningen. Et stykke laks, et stykke muksun, et stykke havabbor osv. Hver gang jeg koker noe av fisk, sparer jeg litt til solyanka.

Minst 1/3 av all fisk til solyanka skal saltes eller røykes Varmrøkt rosa laks, lettsaltet laks, røkt makrell, ål, kveite, og så videre passer også.

Det eneste jeg ikke vil anbefale å bruke når du lager mat er sild - på grunn av den spesifikke lukten, og liten elvefisk- på grunn av små bein, som er helt umulig å fjerne.

Nå er selve oppskriften:

Til 4-6 porsjoner trenger du:

400-500 gram fersk fiskefilet

200-250 gram røkt og saltet fiskefilet

2 løk

3 ss tomatpuré

150 gram sylteagurk eller 50 gram kapers

50 gram vegetabilsk olje

Oliven og sitronskiver, 1-2 til hver porsjon

Rømme

Dillgrønt

2 liter vann eller fiskebuljong

Skjær fersk og røkt-saltet fisk hver for seg i biter med sider på omtrent 1,5-2 centimeter. Du kan kutte mindre, men ikke større.

Skrell løken og skjær i små terninger.

Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. På slutten av stekingen tilsetter du tomatpuré i løken, rører godt og varm sammen med pastaen.

Skjær agurkene i små terninger. Legg i en øse eller stekepanne. Fyll på med vann slik at vannet dekker agurkene og la agurkene småkoke i væsken i 2-3 minutter.

I stedet for agurker er det bedre å bruke kapers. De trenger ikke blancheres, det er nok å renne av væsken som de vanligvis oppbevares i. Du kan bruke agurk og kapers sammen, men da skal det ikke være mye agurk.

Hell vann eller buljong i en liten kjele, kok opp. Legg de rå fiskestykkene forsiktig i vannet.

Rør, skum av skummet, la det småkoke et par minutter og tilsett så røkt fisk. Rør og skum av skummet og la det småkoke (ikke for mye) i et par minutter til. Tilsett deretter sautert løk og tomat i suppen, kok opp igjen og stek i 5 minutter. Etter dette tilsettes agurker, sammen med væsken de ble blanchert i, eller kapers - uten væske. Rør godt og smak til med salt. Tilsett salt om nødvendig. Kok så opp suppen en siste gang og ta av varmen. Dryss over finhakkede urter, tilsett laurbærblad. Dekk til med lokk og la stå i 10-15 minutter.

Noen ganger vil du bare ha noe enkelt og deilig suppe, som vil tilfredsstille sulten din og glede deg med en behagelig og rik smak. Dette er nøyaktig hva fish solyanka er, som kan ha forskjellige variasjoner, avhengig av ingrediensene som er inkludert i den.

Fish solyanka - oppskrift nr. 1

Produkter for matlaging:

fisk for buljong - 0,6 kg;
rød fisk - 220 g;
syltede agurker - 3-4 stykker;
tomatpuré - 2 skjeer;
vegetabilsk olje;
oliven eller kapers;
sitron - halvparten.

Skrell løken og finhakk, hakk også agurkene. Skåld fisken med kokende vann, skyll deretter i kaldt vann. Forbered nå en panne med buljong og legg hakkede agurker, kapers, tomater, salt og laurbærblad i den. Kok deretter alt i 14 minutter. Når fiskesuppen er klar, må du legge skiver av sitron, oliven og hakkede urter i den.

Fish solyanka - oppskrift nr. 2

fisk (du kan ta gjedde) - 0,5 kg;
vann - ca 1,6 liter;
løk - 210 g;
tomatpuré - 1 skje;
- 210 g;
Laurbærblad;
grøntområder.

Det er nødvendig å koke fisken i saltet vann, deretter fjerne den fra buljongen og skille den fra beina. Finhakk gjeddekjøttet. Hakk løken i biter, hakk også agurkene. Nå er det sparsomt med agurker og løk. Stek deretter tomatpureen separat. Når buljongen koker, må du legge løk, agurker, tomatpuré, laurbærblad i den og koke i omtrent 13 minutter. I hver tallerken solyanka må du legge en skive sitron og dryss med urter.

Fish solyanka - oppskrift nr. 3

Produkter for matlaging:

fisk (du kan bruke steinbit eller havabbor) - opptil 1 kg;
vann - 3,4 l;
porcini-sopp - ca 7-8 stykker;
champignoner - omtrent 16-18 stykker;
surkål - 1 kopp;
syltede agurker - 2 stykker;
løk, kapers, urter - etter smak;
mel;
pepper, salt;
oliven.

Til å begynne med må du skrelle soppen, kutte i biter og koke til den er halvkokt. Hakk deretter og fres løken. I en separat stekepanne, surr melet og tilsett litt vann. Agurker skal skrelles og kuttes i skiver. Rens fisken godt, fjern beinene og skjær deretter i biter. Legg nå biter av fisk i soppbuljongen, og tilsett deretter surkål, kapers, agurker, laurbærblader og sautert mel etter 7 minutter. Du kan også legge til sorte pepperkorn. Kok nå alt i 6 minutter. Legg så et stykke sitron, oliven eller sorte oliven på hver tallerken.

Fish solyanka - oppskrift nr. 4

fisk - 0,7 kg;
poteter - ca 0,6 kg;
syltede agurker - 240 g;
gulrøtter - 140 g;
tomatpuré - 140 g;
smør;
oliven, sitron, salt, krydder, urter.

Til å begynne med må du rense fisken og dele den i fileter med skinn. Skille deretter forsiktig fra beinene. Du må lage en buljong fra hodene og beinene, legge til gulrøtter og løk. Sil deretter den ferdige buljongen. Skjær nå den resterende løken i halve ringer og stek i olje. Tomatpuré bør sauteres separat. skrell og skjær i skiver. Legg poteter og fiskebiter i den kokende buljongen og kok alt i 9 minutter. Ha deretter sautert løk og tomatpuré i buljongen. Etter 4 minutter, tilsett krydder, pepper, salt og kok i ytterligere 3-4 minutter. Når fisken solyanka, som oppskriften er veldig enkel, er klar, bør du helle den på tallerkener og legge til et stykke sitron, oliven og urter til hver.

Fisk solyanka med reker- oppskrift nr. 5

Ingredienser til matlaging:

reker - 175 g;
fisk (filet) - 360 g;
persillerot:
syltede agurker;
tomatpuré;
oliven eller oliven;
smør;
buljong - 4-5 glass;
sitron - halvparten;
rømme, pepper, salt.

Til å begynne med må du koke fiskefileten og kutte den i små skiver. Stek nå litt til halvstekt. og løken skal kuttes i strimler og stekes i olje, tilsett tomatpuré. Skjær nå de syltede agurkene i biter og sauter også. Kok opp buljongen og tilsett grønnsaker, oliven og kok til den er mør. Tilsett pepper, krydder, salt. Kok rekene separat til de er møre. Server solyanka ved å legge et stykke fisk, reker, rømme, en sitronskive og oliven på hver tallerken.

Sjømat er en kilde til sunne aminosyrer, vitaminer og mikroelementer. Å spise sjømat lar deg holde kroppen i god form, og deres lave kaloriinnhold gjør dem til en uunnværlig rett for mange.

Denne artikkelen er beregnet på personer over 18 år

Har du allerede fylt 18?

Hvordan lage fiskesuppe?

Næringsstoffer i marint kjøtt har en positiv effekt på Menneskekroppen. Når vi spiser bakt eller stekt fisk i stekepanne, mister vi sunne fettsyrer og vitaminer på grunn av varmebehandling.

En god måte å konservere dem på er suppe, som kan tilberedes i en slow cooker. Hvordan lage en deilig hodgepodge av sjømat og grønnsaker? Veldig enkelt! Dette vil kreve ingredienser og litt fritid, og saktekokeren vil gjøre alt for deg.

Den klassiske versjonen av retten vil være en god start på dagen, egnet til lunsj og middag. Lett og aromatisk suppe med salt ettersmak passer perfekt til sitron og oliven. Å bruke røkt filet til matlaging vil forvandle smaken og aromaen til hele retten. Takket være rask matlaging blir alle nyttige ingredienser bevart.

Klassisk fisk solyanka oppskrift

For å tilberede en deilig hodgepodge, kan du ta flere varianter av fisk. Sjøfisk egner seg til disse formålene, siden den har færre bein og flere næringsstoffer. Den første retten vil være mer appetittvekkende hvis du ikke bare bruker ferskt (rå) kjøtt til matlaging, men også et saltet eller røkt kadaver.

Hva er den beste fisken til suppe? Et utmerket valg ville være laks, laks, stør, muksun, havabbor, rosa laks, makrell, kveite og til og med ål! Vi tilbyr å overraske gjester invitert til en fest eller tilberede en solid førsterett til lunsj for familien din, ved hjelp av trinn for trinn oppskrift fisk solyanka fra Yulia Vysotskaya.

500 g fersk og 250 g røkt eller saltet fisk;
2 mellomstore løk;
100 g syltede agurker;
100 g oliven;
3 ss. tomatpuré;
vegetabilsk olje;
sitron;
urter og krydder.

Klassisk stør solyanka vil være en solid lunsjrett. For det trenger du et halvt kilo fersk stør og et lite stykke røkt makrell.
Fileten skal kuttes i små biter.
Hakk to løk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Syltede agurker kuttes i terninger, og oliven kuttes i halve ringer.
Tilsett tomatpuré og hakkede agurker til den stekte løken, tilsett vann og la det koke i flere minutter.
For å tilberede suppen kan du bruke enten fisk eller grønnsaksbuljong. Det vil ta to til to og en halv liter.
Først kokes rå fisk i buljongen, skum av skummet og tilsett krydder, deretter røkt fisk, deretter innholdet i stekepannen.
Tilsett laurbærblad og krydder, samt finhakkede urter og oliven, og når alt koker og brygger serverer du den aromatiske retten med en sitronskive.

Hvordan tilberede fisk solyanka hjemme?

Den klassiske oppskriften inkluderer ikke bruk av poteter og gulrøtter, som i andre supper. Hvis du vil tilberede en mer mettende og fyldig suppe til lunsj, kan du trygt legge til hakkede poteter og gulrøtter.

Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder aromatisk fiskesuppe fra laks og poteter. For dette trenger du også syltede agurker og tomater, som vil gi retten en rik krydret smak og spesifikk aroma.

Hovedingredienser til 6 porsjoner:

1 kg laks;
5 små poteter;
1 gulrot;
1 stor løk;
3 syltede agurker;
2 salte tomater;
100 g oliven;
Laurbærblad;
vegetabilsk olje;
salt og sorte pepperkorn.

Laksefilet kuttes i små biter.
Skrell potetene og gulrøttene, skjær dem i terninger, tilsett to liter vann og kok i tjue minutter. Slik får vi grønnsaksbuljong.
Tilsett fileten og kok i ytterligere tjue minutter.
Finhakket løk stekes i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, deretter tilsettes hakkede pickles og skrellede tomater.
Blandingen kokes i ti minutter, helles deretter med vann og får koke.
Hell innholdet i stekepannen i buljongen sammen med laurbærblad, sort pepper og krydder.
Etter å ha kokt i ti minutter, må du legge til innholdet i stekepannen, nemlig løk med tomatpuré, agurker og koke opp.
Hell de hakkede olivenene i den tilberedte suppen og fjern den fra varmen.

Oppskrift på solyanka laksefisk

En rask og enkel oppskrift vil lære deg hvordan du tilbereder en varm og aromatisk rett fra lettsaltet laks. Laks regnes som en delikatessefisk. Dens delikate farge og milde smak, behagelige lette aroma og rike utseende vil gjøre suppen til den ideelle førsteretten for enhver fest.

For å avsløre fylden til hodgepodgen kan du ta fersk, røkt og lettsaltet filet. En blanding av laks og rosa laks vil hjelpe deg å unne gjestene dine en festlig rett. Laks ser veldig rik og elegant ut i enhver rett, så den er egnet for en fest.

Hovedingredienser til 6 porsjoner:

500 g rosa laks;
150 g røkt laks;
150 g lettsaltet laks;
2 løk;
2 stangselleri;
100 g syltede agurker;
100 g svarte oliven;
2 ss. tomatpuré;
Laurbærblad;
sitron;
greener (persilleblader og røtter, dill);
krydder.

Kok selleri og persillerot i vann for å lage buljong.
Tilsett hakket rosa laksefilet uten bein og skinn i vannet og kok i femten minutter.
Skjær røkt og lettsaltet laks i mellomstore biter.
Den hakkede løken bringes til en gylden farge i en stekepanne med tilsetning av tomatpuré (du kan bruke saltede tomater gnidd gjennom en sil).
Vi heller også terninger av agurker i stekepannen sammen med løken; la det småkoke i ikke mer enn ti minutter.
Tilsett krydder og laksebiter i den rosa laksefiskbuljongen, etter at du har fjernet selleri og persillerot, kok i fem til syv minutter.
Hakk deretter oliven og oliven med urter.
På dette stadiet kan du legge til dill, persilleblader, laurbærblader og krydder.
Hell innholdet i stekepannen i suppen, rør, kok opp, slå av og la stå tildekket i ti minutter.
Når retten er infundert, server den med ringer av sorte oliven og oliven, samt sitron.

Rask hermetisk fisk solyanka

Oppskriften på å tilberede den første retten forenkles flere ganger hvis du erstatter frossen eller fersk filet med hermetikk. Hermetisert fisk er et spiseklar produkt. Ved å bruke hermetiske fiskefileter kan du redusere koketiden betraktelig.

Makrell hermetisert egen juice og vegetabilsk olje. Bruk av hermetikk vil eliminere langvarig tilberedning av fileter (rengjøring av skjell og bein, sløying og skjæring i biter), noe som vil spare deg for mye tid.

Hovedingredienser til 4 porsjoner:

1 boks hermetisert makrell;
1 liten løk;
1 syltet agurk;
1 ss. hvetemel;
100 ml tomatjuice;
50 g kapers;
hele oliven med urter;
grøntområder;
krydder.

Hakket løk må sauteres med mel.
Du kan tilsette væske fra åpnet hermetisk fisk til blandingen.
Agurken skrelles og kuttes i terninger.
Kapers kuttes.
Ha ingrediensene i en kjele, tilsett vann og kok i ca ti minutter.
Deretter tilsettes makrell, urter og krydder, samt tomatjuice i suppen.
Retten skal serveres varm med hele oliven uten utstenede.

Den kostholdsmessige og kalorifattige førsteretten er rik på vitaminer, som passer til en full lunsj for de som er på diett eller faster. Det vil appellere til gourmeter som verdsetter originalitet, siden smaken av saltede og syltede agurker og tomater er rik og lys.

God appetitt!

Så, hodgepodge. Med dette ordet forstår mange av oss en deilig kjøttrett med tilsetning av oliven, pickles og urter. Men hodgepodge kan tilberedes ikke bare på kjøttbuljong, samt sopp og til og med fisk, selv om det ikke har noe med fiskesuppe å gjøre.

Nå anser enhver restaurant med respekt for seg selv det som nødvendig å inkludere en rett med dette navnet i menyen. Solyanka er en interessant prosess med sine egne finesser.

Fisk solyanka. Hva slags fisk kan du lage mat av?

Solyanka kan tilberedes fra nesten hvilken som helst fisk. Kan du allerede forestille deg hvordan du koker den i en gryte mens du fisker? Vi skynder oss å skuffe deg. Denne suppen er ikke så enkel at den lett kan tilberedes i naturen med et minimum av ingredienser.

Fiskene - den skal være fet. En annen betingelse er at den ikke skal lukte sterkt. For eksempel egner seg ikke sjøfisksylje (tørr og absolutt ikke fet) eller flyndre (fet, men lukter veldig ubehagelig) verken til solyanka eller tradisjonell fiskesuppe.

Av elvefiskartene er både karpe og karpe ganske egnet. Sølvkarpe kan også brukes, men ikke ta for store prøver. Med alderen akkumulerer denne fisken for mye fett, noe som vil gi fra seg en smak som håpløst vil ødelegge smaken av retten vår. En multe er perfekt. Denne inneholder nesten ingen bein. Derfor vil det ikke være vanskelig å tilberede fiskefileter fra det.

Blant marinefiskene vi anbefaler er de edle - laks, ørret, chum laks. Men rosa laksekjøtt er litt tøft, og det er ikke mye fett i denne fisken, så det er usannsynlig at du får en rik buljong. Det ideelle alternativet for en aristokratisk hodgepodge er stør eller sterlet. Dette er det mest av alt som er presentert på det russiske markedet. Derfor, hvis du virkelig vil overraske gjestene dine, kan du bruke både størje og for eksempel laks eller ørret til buljongen. Det vil vise seg litt billigere, men effekten av denne retten vil være fantastisk.

Hvis du foretrekker sjøfisk, men vil ikke bruke mye penger, kjøp makrell - stor, tykk, fet. Det vil selvfølgelig ikke erstatte stør eller ørret, men dette vil ikke gjøre fiskesuppen din noe verre. Denne fisken har en behagelig søtlig smak, har mørt, ganske fett kjøtt, og det er svært få bein i den.

På en lapp. Den raskeste fiskesolyankaen er laget av fersk eller kjølt fisk, siden det ikke er nødvendig å kaste bort tid på å tine den.

Matlagingsoppskrifter

Å tilberede en deilig fiskesuppe er ikke fullt så enkelt som det kan virke ved første øyekast. Riktignok deler folkehåndverkere som bruker en øks, hemmelighetene til hodgepodge fra hermetisk fisk, saury eller makrell, men vi vil ikke vurdere slike alternativer. For det første er det lite velsmakende, og for det andre er det mindre sunt enn en rett laget av naturlig, ikke-hermetisk fisk.

I dag vil vi prøve å mestre tilberedningen av en deilig fiskesolyanka fra makrell med et lite tillegg av ørretmager (hvor ville vi vært uten denne deilige fisken)... Og for en "snack" tar vi med fisksolyanka fra stør.

Oppskrift nr. 1. “Makrell + laks + det du har for hånden”

For dette budsjettet, men velsmakende alternativet trenger vi:

4 store tykke makreller, laksemager;
vann for å lage buljong;
potet;
løk;
gulrot;
saltede (kan syltes) agurker;
tomatpuré;
oliven eller oliven;
vegetabilsk olje for steking;
sorte pepperkorn, du kan legge til et par allehånde korn;
laurbærblad, 2–3 blader;
salt (valgfritt siden vi har salte ingredienser).

Vi angir ikke spesifikt antall ingredienser, siden noen liker poteter i fiskesuppe, mens andre anser bruken som uakseptabel, noen liker stekt løk og gulrøtter, mens andre lager dem uten gulrøtter. Derfor gjøres alt med øyet.

Vi kutter av hodet og halen på fisken, renser fiskekjøttet fra huden og ryggraden. Vi legger alt i en kjele, fyller det med vann (ca. 4 liter) og legger det på bålet. Rens fileten fra bein og skjær i mellomstore biter.
La oss vente til vannet koker, reduser varmen og skum av skummet. Dette vil gjøre buljongen klar. Vi skal også legge laurbærblad, sort og allehånde her.
Mens beina og hodene koker, skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken (først med fjær, deretter på tvers), og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og sett den i brann. Legg hakket løk og revne gulrøtter der. Stek lett, men ikke stek, løken skal ikke bli dekket med en solbrun skorpe.
Tilsett to eller tre spiseskjeer tomatpuré til stekingen vår. Hvis det blir for tykt, kan du tilsette vann eller buljong fra pannen.
Skjær agurkene i halve ringer og legg dem i pannen, la dem småkoke i to minutter.
Ta steken av varmen og slå av buljongen. Bruk en hullsleiv, fjern bein, hoder og fiskeskinn fra den; hvis det er fruktkjøtt et sted, fjern det fra beina, kast resten. Sil buljongen gjennom osteduk.
Skrell potetene og skjær dem i mellomstore terninger. Sett buljongen tilbake på bålet og legg potetene i den.
La det koke til det er halvt kokt, da skjærer vi oliven eller oliven i ringer. La oss sette yngelen i buljongen med poteter, tilsett oliven eller svarte oliven, tilsett olivenlake etter smak, det vil gi hodgepodgen en unik smak.
5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett biter av makrellfilet.
Det bør gå ca 15 minutter fra det øyeblikket potetene settes.Prøv den hodgepodge for salt. Hvis mer salt ikke er nødvendig, slå av varmen.

Serveres i ikke veldig dype tallerkener med en skje rømme og en halv sitronskive, pyntet med en kvist persille eller grønn løk.

Oppskrift nr. 2

Å tilberede en fiskesuppe fra stør pålegger kokken forpliktelser. I en så dyr suppe er det bedre å bruke det meste beste produktene: Bytt ut tomatpureen med friske tomater, legg kapers til sylteagurkene, i stedet for magen til laks eller ørret, bruk midtdelen av fisk av beste kvalitet.

Kokeprosessen er ikke mye forskjellig fra makrell solyanka. Imidlertid er det bedre å ikke fjerne huden fra stør. , hvis den fordøyes ved et uhell, vil den rett og slett falle fra hverandre. I tillegg kan ryggraden ikke kokes, og den er ikke beregnet for oppbevaring. Så snart du kjøper et stykke stør, skjær det opp umiddelbart og kast ryggraden.

Video om hvordan du tilbereder fisk solyanka

Vi vil koke buljongen til denne hodgepodgen fra stør og laks, og ikke fra hoder, skinn og bein. Kok kun på svak varme til buljongen er klar. Da følger alt forrige oppskrift. Men i stedet for tomatpuré skal vi bruke skoldede og skrellede tomater i stekingen. Vi vil legge dem kuttet i små biter. Finhakk kapers og legg dem i stekingen sammen med sylteagurken.

Det er alle finessene.

Å tilberede en deilig fiskesuppe er en kreativ prosess, så resultatet avhenger alltid av hvem som lager den. God appetitt!

Appetittvekkende laksefisk solyanka - fantastisk velsmakende rett, som selv gjester ikke skammer seg over å servere!

Solyanka kan lages av hvilken som helst god fisk, så lenge den ikke er for bein. Imidlertid tror jeg oppriktig at det ikke finnes noen smakfullere rød fisk solyanka! I tillegg viser oppskriften seg å være mer eller mindre økonomisk, for til fiskebuljongen vil vi bruke hode, rygg og hale av laks - og dette er ikke en dyr fornøyelse.

I klassiske oppskrifter opptil 6-8 typer forskjellige fisk brukes i en blandet fiskesuppe. Denne gangen laget jeg en "enklere" og "lettere" oppskrift - laks, men to typer - det er hovedingrediensen.

Ingredienser:

1 laksehode, hale og ryggrad
2 røkt laksemager
½ sitron
15 oliven
2 løk
1 gulrot
4 syltede agurker (små)
1,5 ss. tomatpuré
En håndfull kapers
Noen få grønne løk
Salt, svart pepperkorn, malt sort pepper
Urteblanding "italienske urter"
Dill og persille etter smak

Lage retten trinn for trinn med bilder:

Vi vasker lakseryggen og renser laksen.
Skjær så ryggraden til den røde fisken i biter.
Vi fjerner hodet og halen fra agnet. Vi tar ut øynene og gjellene. Skyll under rennende vann.
Fyll på med vann til vannet dekker fisken. Kok opp. Tøm vannet, skyll og sett vannet i rent vann på brann.
Skrell en løk og tilsett den i fisken. Salt etter smak, tilsett sorte pepperkorn.
Skjær røkelaksmagene i små biter.
Legg magene til fisken og stek i 15-20 minutter.
Finhakk den andre løken.
Legg i en stekepanne med solsikkeolje og stek til den er gyldenbrun.
Finhakk gulrøttene.
Tilsett først gulrøtter i pannen.
Tilsett deretter løken.
Skjær agurkene i terninger.
Tilsett agurker til løk og gulrøtter
La denne massen steke litt, og tilsett deretter tomatpuré. Du kan legge til en halv kopp fiskebuljong for å få blandingen til å småkoke bedre. La det småkoke til kokt, ikke glem å tilsette salt, sort pepper og urter etter smak.
Finhakk den grønne løken.
Tilsett i kjelen, rør og slå av umiddelbart.
Vi legger hele massen fra stekepannen til fiskebuljongen.
Skjær oliven i skiver.
Mål opp nødvendig antall kapers.
Tilsett kapers og oliven i hodgepodgen og la det småkoke i 5 minutter.
Smak til, tilsett urter og krydder. Skjær sitronen i halve skiver.
Tilsett sitroner og finhakkede urter i fiskesuppen. La det småkoke i 2-3 minutter og slå det av.
Det er å foretrekke å la Solyanka brygge et par timer før servering.

God appetitt!