Oppskrift på ølbagels og småkaker. En eldgammel oppskrift på moldoviske, tradisjonelle bagels - fra bunnen av mitt hjerte for deg

Proteinkjeks inneholder store mengder protein. Du kan tilberede den hjemme med enkle og rimelige ingredienser, eller kjøpe den ferdig. Denne desserten kan du ta med deg på tur eller på jobb.

Ostemasse og protein

Å tilberede delikatessen krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Hver person som ser på figuren deres kan takle dette.

Ingredienser du trenger:

Cottage cheese 5% fett - 1 pakke.
Egg - 2 stk.
Myseprotein - 100 g.
Fullkornsmel - 100 g.

Proteinkjeks i henhold til oppskriften tilberedes veldig raskt, inneholder ferdig form 230 kalorier per 100 gram.

Kokeprosess:

Pisk eggene med en visp til det dannes et tykt skum.
Rør inn cottage cheese.
Tilsett protein og forhåndssiktet mel.
Elt til en homogen deig.
Kle et stekebrett med bakepapir og smør med olje.
Bruk en skje til å lage små kaker.
Stek i en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 190 grader vil tilberedningen ta omtrent en halv time.

Etter koking må kakene avkjøles. Det viser seg veldig velsmakende. For å diversifisere smakene, bruk protein med tilsetningsstoffer - vanilje, sjokolade, jordbær.

Protein havregrynkaker

For å tilberede en velsmakende og sunn rett trenger du:

Havregryn - 150 g.
Myseprotein - 100 g.
Skummet melk - 30 ml.
Kyllingegg - 1 stk.
Malte peanøtter - 80 g.

Slik lager du proteinkaker:

Havregryn males i en blender.
Pisk eggene godt med en visp.
Bland alle ingrediensene sammen og bland grundig til en jevn masse.
Forvarm ovnen til 190 grader.
Legg bakepapir på en stekeplate og form kaker med en skje.

Stek i en halvtime, sjekk om de er ferdige.

Kakene blir velsmakende og mettende. Kaloriinnholdet er 370 kcal per 100 gram.

Sjokolade dessert

Når du tørker kroppen eller på en streng diett, vil du unne deg deilige proteinkjeks med sjokoladesmak. Forberedelsen tar ikke mye tid og krever ikke dyre ingredienser.

For å begynne, forberede de nødvendige produktene:

Lite fett cottage cheese - 400 g.
Egg - 2 stk.
Rismel - 2 ss. l.
Kakao - 3 ss. l.
Myseprotein - 60 g.
Søtningsmiddel - etter smak.

Prosessen med å tilberede en sunn dessert:

Tilsett søtningsmiddel til eggene og pisk til det dannes et tykt, tett skum.
Tilsett cottage cheese og bland godt.
Tilsett de tørre ingrediensene i deigen og elt grundig til den er jevn.
Legg pergament eller silikonmatte på en bakeplate. Bruk en teskje til å lage små kjeks.
Stek i ca 20 minutter på 180 grader. Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Kakene blir møre, smakfulle og litt sprø.

Med kandiserte frukter

Ernæringseksperter anbefaler ikke å gjøre menyen monoton. For å gjøre dette kan du legge kandiserte frukter og tørket frukt i informasjonskapsler. Nødvendige ingredienser for tilberedning:

Myseprotein - 80 g.
kandiserte frukter - 50 g.
Tørkede aprikoser, rosiner, svisker - 30 g.
Egg - 2 stk.
Havregryn eller rismel - 3 ss. l.
Søtningsmiddel - etter smak.

Ved å tilsette en proteinshake til informasjonskapsler kan du berike retten med protein, noe som gjør den sunn og smakfull.

Prosessen med å tilberede en så deilig dessert er ganske enkel:

Pisk eggene grundig med tilsetning av søtningsmiddel.
Tørket frukt helles med kokende vann og vaskes deretter.
Tilsett protein og mel i eggene og bland godt.
Kandiserte frukter og finhakket tørket frukt tilsettes deigen. Rør til massen er homogen.
Ovnen varmes opp til 200 grader.
Legg pergament på en bakeplate og smør den med olivenolje.
Bruk en teskje til å lage små kjeks.
Stek i ca 20 minutter.

Etter tilberedning, la bakevarene avkjøles. Disse kakene er sprø på utsiden og møre på innsiden.

Kokosnøtt glede

Følgende produkter er forberedt for tilberedning:

Protein med vaniljesmak - 100 g.
Rismel - 100 g.
Melk 1,5% fett - 50 ml.
Kokosflak - 50 g.
Egg - 2 stk.
Søtningsmiddel - valgfritt.

Slik lager du kokosproteinkjeks:

Tilsett litt søtningsmiddel i eggene og pisk til det dannes skum.
Tilsett alle tørre ingredienser og melk. Elt deigen.
Tilsett halvparten av kokosflakene og rør.
Kle en stekeplate med bakepapir og bruk en teskje til å lage kaker. Du kan bruke en konditorpose.
Topp hver informasjonskapsel med kokosflak.
Sett platen i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i ca 25 minutter.

Avkjølte kokosnøttkjeks blir utrolig møre og velsmakende. Du kan ta den med deg på tur eller på jobb for en matbit i lunsjpausen.

Proteinkjeks er veldig populært blant idrettsutøvere og folk som bryr seg om å holde kroppen slank. Det hjelper med å takle uimotståelig søtsug og stille sulten under ettermiddagsmaten.

Så, for å forberede dette enkle, men veldig deilig rett Vi trenger:
- 2 pakker margarin
- 1 glass øl
- 5 glass mel
- salt etter smak
Riv 2 pakker margarin fra fryseren på et grovt rivjern

Tilsett et glass øl, salt, tilsett 4 kopper mel, 250 g hver.

Hell deretter et annet glass mel på bordet og elt deigen til den er helt gjennomstekt.

Sett på et kjølig sted i 2 timer.

Riv nå av ett stykke om gangen og kjevle det tynt ut.

Vi kutter deigen i 8 deler og legger syltetøy på den store kanten, klyp den og rull den til et lite hjørne. Den resulterende bagelen kan dyppes i knust egg og sukker (men dette er valgfritt)

Legg på en smurt bakeplate og inn i en godt oppvarmet ovn.

Bagelene bakes raskt, er brune og klare til å fjernes. Deigen blir flassende.

P.S. Du kan lage informasjonskapsler av samme deig - skjær ut med et glass, stek og dryss med pulver

Og selv om du ikke liker gulrøtter, ikke bekymre deg for deres tilstedeværelse i denne fantastiske bakevaren - den faktiske smaken av gulrøtter merkes ikke i den.

For å lage gulrotkaker trenger du:

2 ss. grovt revne gulrøtter
- 200 g margarin
- 1 ss. Sahara
- 4 ss. mel
- 1 ts. soda
- 0,5 ts. sitronsyre
- 2 ts. kanel
- 1. ss. hakkede valnøtter
- melis til dryss
- eventuelt syltetøy eller tykt syltetøy etter smak
- vegetabilsk olje for smøring av formen

Oppskrift på gulrotkaker:

1. Smelt margarin i dampbad

2. Bland gulrøtter med hakkede nøtter og kanel

3. Hell i den avkjølte margarinen og tilsett sukker, bland alt godt sammen

4. Tilsett mel, elt myk deig slik at den ikke fester seg til hendene.

5. Del deigen i to ulike deler, ha over i plastposer og sett i kjøleskapet i 1-2 timer

6. Kjevle ut mesteparten av deigen til et lag 1 cm tykt, ha over på et smurt bakepapir vegetabilsk olje, og smør laget sjenerøst med eventuelt syltetøy

7. Legg tre mindre porsjoner av deigen på et grovt rivjern på et lag med syltetøy.

8. Stek på 180 grader til ferdig i ca 30 minutter, skjær deretter i porsjoner

9. Du kan skjære i firkanter og strø melis på toppen

Ølbagler © Shutterstock

Bagels med behagelig fruktfyll er en herlig godbit med en kopp te eller kaffe med venner. Oppskriften på bagels er utrolig enkel, og resultatet er deilig - den rødrøde delikatessen forsvinner rett og slett fra tallerkenen!

I dag tochka.net bringer til deg en interessant oppskrift på ølbagels - deilig smuldrete deig og fyll etter eget valg. Prøve!

LES OGSÅ:

Øl bagels - ingredienser:

250 ml lett øl,
250 g margarin,
1 egg,
450 g mel,
100 g sukker,
200 g fruktsyltetøy,
0,5 ts brus,
en klype salt.

Øl bagels - tilberedning:

Bland sammen smeltet margarin, øl, salt og bland. Tilsett mel og brus i små porsjoner, elt deigen hele tiden. Bageldeigen skal være myk og smidig.
Sett deigen i kjøleskapet i 2-3 timer. Etter at du har tatt den ut av kjøleskapet, la den stå i romtemperatur i 40-50 minutter.
Kjevle ut deigen til en flat sirkel. Skjær den i 8 segmenter for å lage trekanter.
Ha litt syltetøy på den brede delen av hver trekant, brett kantene slik at fyllet ikke kommer ut, og rull til et rør – du får en bagel. Pensle toppen av hver bagel med sammenvispet egg og dryss deretter på sukker.
Legg bagelene på en smurt bakeplate og stek i ovn forvarmet til 180-200°C i 20-30 minutter til de er gyldenbrune.
Bagels er deilige både varme og kalde.

God appetitt!

Jeg foreslår å lage gyllenbrune bagels med øl. Deilige bakverk passer perfekt til et søtt bord. Det er veldig velsmakende å spise bagels med en kopp varm te, aromatisk kaffe eller et krus melk.

Å tilberede øldeig for bagels er ikke spesielt vanskelig hvis du nøye leser oppskriften vår, der jeg vil prøve å fortelle og vise alt i detalj.

Ta følgende ingredienser.

Løs opp litt sukker og gjær i varmt øl. La stå i 10-15 minutter på et varmt sted. I løpet av denne tiden skal det dannes en skumhette.

Tilsett resten av sukkeret, solsikkeolje, kyllingegg. Rør til det er glatt.

Dryss i siktet hvetemel i deler.

Elt en deig som ikke fester seg til hendene. Det kan hende du trenger mer eller mindre mel enn det som er angitt i oppskriften. Dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted i 30-40 minutter.

Elt deigen godt, form til et tau og skjær i små biter.

Arbeid nå med hver enkelt for seg. Kjevle ut et stykke deig til et tynt lag. Støv eventuelt brettet med mel. Pensle laget med smeltet smør. Dryss over sukker.

Rull ut et nytt lag til diameteren til det første. Legg på toppen av det første arket. Pensle med smeltet smør og dryss på sukker.

Kjevle ut det tredje stykket. Plasser den på den andre. Ingen grunn til å smøre med olje. Gå forsiktig over kjevlen.

Bruk en skarp kniv, skjær i trekantede segmenter. På den smale siden av trekanten gjør du et snitt i midten omtrent halvveis.

Pakk den inn med en rull.

Kle en bakeform med bakepapir. Legg rullene. La stå i 30 minutter. Pensle med pisket eggeplomme og dryss over valmuefrø. Stek på 170-180 grader til de er gyldenbrune, ikke overtørk.

Ølbaglene er klare.

Avkjøl litt og server.

Nyt teen din!

GAMMEL OPPSKRIFT
Butterdeig til bagels

Jeg skal fortelle deg hvordan min bestemor lærte meg da jeg var barn. Jeg lagde så mange av disse baglene med henne i barndommen at det sannsynligvis var nok til å mate en hel bataljon.

Faktum er at på hver ferie - det være seg et bryllup. dåp (kumetriya), farvel til hæren, begravelser, landsbykirker, jul, påske, disse bagels (på moldavisk - cornulete fragede) var alltid til stede på festbordet, sammen med det tradisjonelle moldaviske smøret, søt vertuta.
De var alltid de første som dekket bordet.

Hvorfor tror du de var så populære?
Men fordi disse produktene var tilgjengelige for hver bondes familie.
De. I gamle dager ble det fetet 2-3 smågriser per år i hvert tun. Hver husmor hadde rent fett på lager, fordi hun visste på forhånd hvordan hun skulle varme det og til hvilke formål hun skulle bruke det.

Det var også en ku i hver gård, familiens våte sykepleier ble vurdert. Melk ble melket, og fra melk var det mulig å tilberede forskjellige meieriprodukter: cottage cheese, rømme, kishlyag (sur, fermentert melk), smør(i mindre mengder), samt saltost, grøt.

Hver bonde jobbet årlig, hver dag på åkeren, for at hveten skulle vokse og familien hans skulle ha noe å mate til hele året. Hvete ble malt til mel. Det ble bakt brød av mel hver uke, nok til hele familien hele uken, samt ulike placintas og vertutas. småkaker og diverse bakevarer.

Dette er akkurat produktene vi trenger for å tilberede moldoviske tradisjonelle bagels.
Så, over tid, dukket det opp smør og margarin på salg, samt rømme, mel, og alle disse produktene kunne kjøpes i butikkene. Mange husmødre erstattet svinefett med margarin eller smør, og denne oppskriften (på grunn av den enkle tilberedningen) spredte seg overalt, fra munn til munn.

Oppskriften huskes veldig lett, for livet. Og jeg prøvde også å ta bilder slik at de ble prentet for alltid i minnet ditt.

"Husk hva du trenger," sa bestemoren:

3 KOPPER MEL(du må riste dem godt slik at melet får satt seg.
- hvis du fyller den mindre enn én finger (som på bildet), vil du ha nøyaktig 150 gram mel.
- hvis du fyller glasset til toppen med et objektglass, så har du nøyaktig 200 gram mel.
– fyller du det halvveis til denne streken, men rist glasset godt slik at melet legger seg, og en dråpe over denne streken, så blir det 100 gram mel i dette glasset.

Husk dette for alltid, og det vil alltid være lett for deg å huske oppskrifter.

ETT GLASS SVINEFETT- Ikke glem å legge til et stykke til på toppen slik at du er sikker på at du har nøyaktig 200 gram fett. Du ser disse hulrommene i glasset, dette stykket på toppen kompletterer disse hulrommene. Fettet må være rent, rent, uten urenheter.

Her ser du knitring, rester fra fettet jeg kokte. .

ETT GLASS RØMME,men husk, for at bagelene dine skal komme møre ut og smelte i munnen, er det ikke nok å bruke fett, rømmen må være syrlig og SKJEEN VIL STÅ I GLASSET.
Hun rådet alltid til å fortynne salt i rømme, fordi saltet tidligere var grovere. Hvis den er veldig stor, så hell en stor skje kokende vann over en skje salt og rør alt raskt til saltet smelter. Og bland deretter med rømme.

Hva som tilsettes i tillegg, alkohol, natron, spiller ingen rolle - disse ingrediensene gir luftighet til deigen. Og tilsetningen av eggeplommer binder flere av produktene som deig til bagels tilberedes fra.

grunnoppskriften er:

3 kopper mel
1 kopp svinefett
1 kopp rømme
1 skje salt.
1 kopp melis

Du forstår at før var folk analfabeter og kunne ikke skrive, men denne oppskriften ble husket veldig lett og gikk videre fra munn til munn.

Denne metoden for å elte deig er den enkleste og raskeste.
Ta en bolle og bland alle de kalde produktene med hånden, med raske bevegelser, tilsett gradvis siktet mel.
Tilstanden til deigen etter elting i 1-2 minutter skal være den samme som på bildet ovenfor.

Elt deigen i ytterligere 3-4 minutter og legg merke til hvordan deigen samler seg til en ball, fester seg fra hendene og fra veggene. Deigen føles som plastelina å ta på. Da vil du vite at den er klar.
Viktig å huske:
- Kjevle ut deigen kun når den er kald og på et godt melet bord. Vi støver også hendene, deigen og steinen med mel.
Etter dette stjeler vi det i et linhåndkle og lar det stå kaldt slik at det hviler godt, melet sveller og deigen blir elastisk.

Og her på bildet kan du se snittet av deigen etter 2 timers hvile i kjøleskapet.

Moldaviske tradisjonelle bagels
Smeltende bagels
Puff bagels
Bagels eller kjeks laget av luftsanddeig
Den riktige metoden for å pudre bagels med melis
en annen metode for å danne bagels
_________________

FYLLING FOR MOLDAVANSKE TRADISJONELLE ROGALER

_________________

GAMMEL (FØR KRIGEN) BANG-FORM

oppskriften er her;