Matforsyning. matsikkerhet

Matproblemet i verden oppsto samtidig med at mennesket dukket opp i den og endret omfanget og funksjonene etter hvert som menneskeheten utviklet seg, og ble global i andre halvdel av det tjuende århundre. Matproblemet i ordets vid forstand refererer vanligvis til produksjon, utveksling, distribusjon og forbruk av mat i enkeltland og i verden som helhet. I snever forstand må det forstås som å gi mat til befolkningen, dens grupper og ulike samfunnsklasser.

Matproblemet i dag er et av de mest presserende globale problemene menneskeheten står overfor. Utryddelsen av underernæring og sult i samfunnet vårt er uatskillelig fra å løse et så presserende problem, også av global karakter, som utryddelse av fattigdom. I følge tilgjengelige estimater er mer enn 850 millioner mennesker på planeten på en sultediett (mindre enn 1000 kcal/dag), noe som forårsaker fysisk nedbrytning av kroppen. Kronisk underernæring rammer 1,5 milliarder mennesker. Mer enn 5 millioner barn dør hvert år av konsekvensene av sult. Det som gir problemet en internasjonal dimensjon er det faktum at løsningen ikke kan oppnås gjennom innsats fra enkeltland.

Volumet av landbruksproduksjon og utviklingsnivået i forskjellige land forklares først og fremst av tilgjengeligheten av egnede avlinger for oppdrett av husdyr og dyrking og effektiviteten av deres bruk, naturlige og klimatiske forhold og den materielle og tekniske basen. Matproblemet er mest akutt for en rekke av de fattigste landene, som ikke klarer å bevilge vesentlige midler til matimport. Problemet med sult forverres av rask befolkningsvekst. Antallet innbyggere i disse landene er ¾ av planetens befolkning, og likevel bruker de bare en tredjedel av den globale produksjonen. Det tristeste med alt dette er at gapet i matforbruk per innbygger stadig øker.

En konsekvens av befolkningsvekst er økt urbanisering og økt omsetning, som fører til reduksjon i dyrkbar jord. Dette ligger i det faktum at dyrkbar jord tas bort for bygging av veier, byer og industrianlegg. I tillegg blir jorder for landbruksformål uegnet på grunn av deres forurensning med plantevernmidler, radionuklider, petroleumsprodukter, tungmetaller, og hvis de ikke brukes riktig, kan uttørking, salinisering, vannlogging av jord eller deres erosjon under påvirkning av vind og vann. skje.

Det globale matproblemet er ikke bare mangel på mat. Det er også nært knyttet til politikk, økonomi og andre hvis arbeid har sine ulemper. Et viktig faktum som påvirker antallet sultne mennesker på planeten er umuligheten av å løse problemet innenfor rammen av en individuell stat. Løsningen ligger i felles innsats fra sultende land og land som har oppnådd overflod i matproduksjon, som til og med er tvunget til å "bekjempe" overforbruk og sykdommene som oppstår i forbindelse med dette.

Matproblemet som pågår hindrer i stor grad ikke bare fremgang, det er også en kilde til politisk og sosial ustabilitet i disse landene. Utryddelse av sult er uatskillelig fra løsningen, siden bare en betydelig økning vil skape forhold der folk kan kjøpe mat uten å gå på bekostning av andre områder av livet: utdanning, helsevesen, kulturell utvikling, etc.

Matproblemet er et problem som kan løses. Moderne vitenskap har store muligheter til å øke matproduksjonen ved å øke jordens fruktbarhet, anvende prestasjoner innen seleksjon og genetikk (i husdyr og landbruk), bruke biologiske ressurser i hav og hav, etc.

Det globale samfunnet prøver i økende grad å se inn i fremtiden, med fokus Spesiell oppmerksomhet uløste problemer, blant annet en viktig plass tilhører matproblemet.

Matproblem- er et gradvis økende problem med matmangel forårsaket av ulike årsaker, som fører til underernæring og sult blant de minst velstående gruppene av verdens befolkning. Mens mange mennesker har både penger og mat i overflod, har mange flere verken.

⚡ Matproblem ⚡ dukket opp samtidig med menneskets fremkomst, og etter hvert som det utviklet seg, endret dets egenskaper og omfang, og ble i andre halvdel av det 20. århundre et verdens-, planetarisk, globalt problem.

Menneskeheten har mestret mange av naturens hemmeligheter, satt atomenergi og bioteknologi til tjeneste og gått ut i verdensrommet. Det har også utviklet seg kraftige produktivkrefter i Russland, men matproblemet har forblitt uløst, dessuten blir det større etter hvert som verdens befolkning vokser. Bak dens tilsynelatende enkelhet ligger kompleksitet, allsidighet og inkonsekvens; mange tvister oppstår om dens natur og løsninger.

Matmangel har fulgt menneskeheten gjennom hele historien. For eksempel, i mytologien til indianerne i Mellom-Amerika var det en guddom av sult, og takket være tekstene til Maya-kodene og hellige bøker, ritualer, hellige og religiøse symboler, kan man bedømme den enestående rollen som tilhørte hovedrollen. matavling - mais. I gresk mytologi åpnet den første kvinnen skapt av gudene, Pandora, fartøyet som ble overlevert dem og slapp de menneskelige lastene og ulykkene i det, blant annet hungersnød som spredte seg over hele jorden.

Fram til 1300-1400-tallet desimerte hungersnød gjentatte ganger millioner av mennesker, gitt at den ble fulgt av alle slags epidemier (hungertyfus) og andre sykdommer som forårsaket massedød. Først i slutten av middelalderen begynte mangelen på mat i europeiske land å svekkes: den observerte utviklingen av handel, etablering av kornlagring og forbedring av transport - alt dette lettet befolkningen i magre år og delvis reddet dem fra døden.

I vid forstand refererer matproblemet vanligvis til produksjon, distribusjon, utveksling og forbruk av mat i verden og i enkeltland. I snever forstand refererer matproblemet til å gi mat til befolkningen, dens grupper og sosiale klasser.

Omfanget av problemet

Det er vanskelig å karakterisere det globale matproblemet med tilstrekkelig grad av nøyaktighet, siden beregningene er svært betingede. For det første er det vanskelig å etablere den gjennomsnittlige ernæringsnormen på planetarisk skala, fordi... soner og regioner på planeten, av ulike grunner, varierer i energiforbruket som kreves for å opprettholde menneskeliv.

Før man vurderer omfanget av sult og underernæring i moderne verden, er det nødvendig å karakterisere medisinske ernæringsstandarder. I følge FAO og WHOs anslag er den omtrentlige ernæringsnormen per person antatt å være 2400-2500 kcal per dag. Noen forfattere tror det "gjennomsnitt" En innbygger på jorden trenger 2700-2800 kcal per dag for normalt liv. Selvfølgelig kan denne indikatoren variere noe avhengig av kjønn, alder, type arbeid, naturlige og klimatiske forhold og noen andre faktorer. En sultediett, som forårsaker fysisk nedbrytning av kroppen, inneholder mindre enn 1000 kcal per dag; I følge tilgjengelige estimater mottar opptil 800 millioner mennesker det.

Kronisk underernæring er også vanlig i verden, og rammer 1,5 milliarder mennesker som bare får 1000-1800 kcal per dag. Det er nå et mer alvorlig problem enn hungersnøden, som ble forårsaket av avlingssvikt og rammet lokaliserte, men store, tettbefolkede områder.

I henhold til normen bør dietten inneholde minst 100 g protein per dag. En diett som mangler ikke bare kalorier, men også proteiner (først og fremst av animalsk opprinnelse), samt fett, vitaminer og mikroelementer kalles ufullstendig. I følge FAO får rundt 40 % av verdens innbyggere tilstrekkelig næring.

Matproblemet viser seg fra en annen side. Mens noen land lider av sult, er andre tvunget til å slite med enten matoverskudd eller overforbruk.

Faktorer som påvirker matsituasjonen i verden:

• rask befolkningsvekst på planeten
• geografiske forhold og befolkningsfordeling
• utvikling av verdens transport og verdenshandel
• økonomisk tilbakegang i utviklingsland
• politiske situasjonen i verden
• industrialiseringsprosess
• høy grad av urbanisering
• matproduksjonsdynamikk
• økologisk situasjon
• mangel på ressurser (tekniske, økonomiske, land)
• reduksjon av dyrkbar jord på planeten
• mangel på ferskvann
• avlingsbegrensning osv.

Matproblemets globale natur bestemmes av følgende omstendigheter:

1. hver innbygger på planeten, hvert land står overfor dette problemet hver dag
2. løsningen på problemet avhenger av den kollektive innsatsen fra alle land
3. Et stort område i den internasjonale arbeidsdelingen er knyttet til landbruksproduksjon
4. Matproblemet er globalt av natur og, på grunn av dets nære sammenheng, med den vanskelige oppgaven å overvinne den sosioøkonomiske tilbakelentheten til de tidligere kolonistatene

Regional-geografisk aspekt ved matproblematikken

Følgende typer land skiller seg ut når det gjelder matforsyning:

• de største utviklede landene som er de viktigste eksportørene av mat i verden (USA, Canada, Australia, noen europeiske land)
• små land som aktivt eksporterer mat (Finland, Ungarn, Belgia, Nederland og andre)

Disse 2 gruppene opplever ikke matproblemer.

• land som opplever matmangel, men som er i stand til å kjøpe den (Sør-Korea, Japan) er de viktigste importørene
• land som knapt dekker matbehovet sitt fra egen produksjon(India, Kina, søramerikanske land)
• land som opplever matmangel og utvikler vann, land, vitenskapelige og tekniske ressurser for å sikre selvforsyning (Midtøsten, land i Sørøst-Asia)
• land der matforsyningen er på et akseptabelt nivå i henhold til medisinske standarder (land i det tidligere Sovjetunionen)
• land med stadig dårligere matforsyning og en voksende matkrise (afrikanske og asiatiske land)

Artikkelen undersøker matforsyningen til befolkningen i en industrialisert region. Faktorer som påvirker matforbruket til befolkningen i Kemerovo-regionen er identifisert, blant disse er den monetære inntekten til befolkningen grunnleggende. Det bemerkes at den økonomiske tilgjengeligheten av mat vil være begrenset selv om minimumsunderholdsnivået per innbygger øker, på grunn av økende sosial lagdeling i samfunnet når det gjelder inntekt. For å løse problemet med matforsyning for befolkningen i regionen, foreslås det å bruke en systematisk tilnærming. Ved planlegging av en strategi for den sosioøkonomiske utviklingen av regionen bør sosiale standarder, kjønn og aldersgrupper og befolkningens inntekt tas i betraktning. Samtidig er innsatsen fra regionale myndigheter og bedrifter Jordbruk det er nødvendig å fokusere på: å øke kjøpekraften til befolkningen; redusere skattebyrden for landbruksprodusenter, noe som vil redusere kostnadene ved å produsere landbruksprodukter; balansere markedet for matinnkjøp; minimere forskjellen i priser for landbruks- og industriprodukter; øke nivået av kultur, utdanning, personell og sosial trygghet i landsbyen; planlegger stabile offentlige ordrer for landlige produsenter, og gir gunstige betingelser for salg av produkter.

matforsyning

kontantinntekt

økonomisk tilgjengelighet for mat

systemtilnærming

sosiale standarder

1. Bondarev N.S., Bondareva G.S. Problemer med matforsyning for befolkningen i en industriregion // Vitenskapelig almanakk. – 2015. – nr. 8(10). – S.85–91.

2. Viktigheten av en systematisk tilnærming til å håndtere livskvaliteten til befolkningen / P.D. Kosinsky // Føderalisme. – 2005. – Nr. 2. – s. 203–222.

3. Vernigor N.F. Styrke matsikkerhet i landet og regionen under moderne forhold // Grunnleggende forskning. – 2016. – Nr. 3. Del 3. – S.552–556.

4. Dorofeeva T.P., Frolova T.V., Sinko A.A. Om tilstanden til matsikkerhet i regionen og tiltak for å sikre den (ved å bruke eksemplet med Kemerovo-regionen) // Vestnik Kemerovo statlig universitet. – 2015. – nr. 2(62). T.5. – s. 191–196.

5. Kosinsky P.D. Miljøkomponent i befolkningens livskvalitet: regionalt aspekt // International Journal of Applied and Fundamental Research. – 2015. – Nr. 6. Del 3. – S.484–488.

6. Kosinsky P.D., Bondarev N.S. Ressursbesparende teknologier som et faktum for stabil utvikling i landbruket i Russland // Økonomi i landbruks- og prosesseringsbedrifter. – 2014. – Nr. 12.- S. 19–22.

7. Leibutina E.V. Landbrukets rolle i bærekraftig utvikling av landsbygda i regionen // Utsikter for utvikling av vitenskap og utdanning: artikkelsamling. vitenskapelig Proceedings of the International Scientific and Practical Conference: i 13 deler. – 2015. – S.109–113.

8. Okorokova Yu.I., Eremin Yu.N. Mathygiene. – 3. utg. omarbeidet og tillegg - M.: Medisin, 1981. – 320 s.

9. Vurdere effektiviteten til driften av agri-food klyngen i regionen / P.D. Kosinsky, A.V. Medvedev, G.S. Bondareva // Grunnforskning. -2013. – nr. 11–2. – S.261–265.

10. Jordbruk, skogbruk og jakt i Kemerovo-regionen 2010–2015: Stat. Lør. / Kemerovostat. – Kemerovo, 2016. – 142 s.

Problemet med matforsyning i staten og dens individuelle regioner var før, og er for tiden et av de mest presserende, så vel som betingelsene for å oppnå det, som består i å fullt ut gi landet og regionene mat fra egen produksjon og importerer det bare i ekstreme tilfeller.

Tatt i betraktning befolkningens matforsyning som et sett av økonomiske relasjoner i samfunnet som oppstår i prosessen med å gi alle medlemmer av samfunnet mat i samsvar med standarder for kvantitet og kvalitet, må staten garantere tilgjengeligheten, stabiliteten og effektiviteten av matbruk. . Matforsyning for befolkningen i regionen er et komplekst, mangefasettert fenomen som samtidig kombinerer økonomiske, sosiale og politiske aspekter.

Når man karakteriserer problemet med matforsyning, er det nødvendig å fremheve flere former for faktisk matforbruk, avhengig av det spesifikke nivået av et individs gjennomsnittlige daglige kosthold: kronisk sult er en ekstrem manifestasjon av et matproblem; epidemisk hungersnød, forårsaker dens utbrudd, som følge av tørke, flom og andre uforutsette hendelser; manglende overholdelse av matforbruket med ernæringsmessige (kalorie) standarder. En annen form for matproblem bør inkludere ubalansen i befolkningens kosthold når det gjelder grunnleggende vitale mikroelementer (proteiner, både animalsk og planteopprinnelse, fett og karbohydrater).

Mål- studie av matforsyning for befolkningen i en industriregion og utvikling av forslag til forbedring.

Forskningsmål er å studere egenskapene til matforsyning for befolkningen i en industriregion, identifisere faktorer som påvirker matforbruket.

Studieobjekt fungerte som økonomiske og organisatoriske tilnærminger til matforsyning for befolkningen i Kemerovo-regionen.

Forskningsmetoder: komparativ og økonomisk analyse, statistisk.

Tilstand og problemer med matforsyning for befolkningen i Kemerovo-regionen

Tatt i betraktning problemet med matforsyning for befolkningen i regionen som helhet, mener vi det er viktigst å dekke alle aspektene mer fullstendig: befolkningens tilfredshet med basismatprodukter i samsvar med vitenskapelig baserte ernæringsstandarder for ulike grupper av befolkningen. ; forbedre kvaliteten på produserte matvarer; sikre en balanse mellom tilbud og etterspørsel, eliminere sosial ulikhet i matforbruk blant ulike segmenter av befolkningen, etc.

Problemet med matforsyning for befolkningen er spesielt akutt i industrialiserte regioner, der utviklingen av landbruket er påvirket av industripotensialet. I mange landlige områder utvikler kullindustribedrifter seg aktivt, noe som bidrar til utstrømming av arbeidsressurser fra landbruket. Som en konsekvens innebærer utviklingen av kullbedrifter og jernmetallurgi tilbaketrekking av jordbruksland fra sirkulasjon.

Disse regionene inkluderer Kemerovo-regionen. Området okkupert av regionen er 9572,5 tusen hektar. I landstrukturen er den største andelen okkupert av jordbruksland - 2671,3 tusen hektar; industri, transport og kommunikasjon - 146,2 tusen hektar (1,5%); bosetninger - 391,5 tusen hektar (4,08%); skogfond - 5360,8 tusen hektar (56%); spesielt beskyttede territorier og gjenstander - 818,7 tusen hektar (8,5%). Regionen er en av regionene preget av høy befolkningstetthet, 28,5 personer per 1 kvm. kilometer. For referanse: gjennomsnittlig befolkningstetthet i det sibirske føderale distriktet er 3,8, gjennomsnittet i Russland er 8,4 personer per 1 kvadratkilometer. kilometer.

Å gi befolkningen mat i regionen er betrodd landbruket, som ikke er tilstrekkelig utviklet i alle regioner. Spesielt setter den generelle sosioøkonomiske utviklingen i Kemerovo-regionen, som er en høyt utviklet industriregion, sitt preg på utviklingen av landbruket.

Landbrukets andel av strukturen til regionens BRP, i ulike perioder, svinger på nivået 3,2-3,8%. I det sibirske føderale distriktet, for eksempel, er dette tallet 7,4%, i Russland - 4,9%. Det skal presiseres at antall sysselsatte i landbruksproduksjonen i 2015 var på nivå med 3,3 % av den yrkesaktive befolkningen. I 2016 ble det ikke observert vesentlige endringer i denne parameteren.

Den industrielle orienteringen i regionen, klimatiske trekk, nemlig hyppig tørke, noen ganger langvarig kraftig regn under det vegetative stadiet av planteutvikling og under høsting, øker risikoen for avlingsdyrkingsindustrien betydelig. Konsekvensen av denne omstendigheten er at landbrukssektoren i økonomien ikke påvirker økonomien i regionen i betydelig grad, samtidig denne sektoren som til en viss grad avhenger av befolkningens mat.

Som følge av reformen av regionens agroindustrielle kompleks i perioden 1990-2015. Landbrukets produksjonsvolumer er mer enn halvert; støtten til landbruket fra statlige og subføderale organer har redusert betydelig; anleggsmidler i landbruksproduksjonen ble redusert med 5 ganger; det sådde arealet ble redusert med 160 tusen hektar; avviket mellom prisene på industri- og landbruksprodukter har begrenset mulighetene for en helhetlig samfunnsøkonomisk utvikling av distriktene i regionen.

De viktigste faktorene som påvirker befolkningens forbruk av mat, som ligger til grunn for prognoseprosessen, er: nivået på pengeinntekten, kjøpekraften til befolkningens pengeinntekt per innbygger, effektiv etterspørsel etter landbruksprodukter, råvarer og mat; produksjonspotensial for landbruk og prosessindustri i regionen; prisdynamikk for landbruksprodukter, tilgjengelighet av erstatningsprodukter på markedet og sortiment.

Ved å analysere det gjennomsnittlige forbruket per innbygger til de viktigste matvaregruppene av husholdninger i regionen, ble følgende dynamikk avslørt ved utgangen av 2015: Befolkningen konsumerte bakervarer og melk mindre med henholdsvis 9,8 % og 6,6 % enn i 2010. Kl. På samme tid, i kostholdet til innbyggere, overstiger frukt og grønnsaker deres tilstedeværelse i kostholdet med 12,3%, forbruket av kjøttprodukter økte med 26,1%, fisk og fiskeprodukter - med 6,7%, egg - med 6,2% (tabell 1) .

Tabell 1

Gjennomsnittlig forbruk per innbygger etter hovedgrupper av matvarer fra husholdninger i Kemerovo-regionen, gjennomsnitt per forbruker, kilogram per år

Grunnleggende her er de monetære inntektene til befolkningen. Det bør bemerkes at den økonomiske tilgjengeligheten av mat vil være begrenset selv om minimumsunderholdsnivået per innbygger øker, på grunn av økende sosial lagdeling i samfunnet når det gjelder inntekt. Stratifiseringskoeffisienten etter inntekt for befolkningen er preget av forholdet mellom gjennomsnittlig inntektsnivå for de rikeste 10% av innbyggerne og gjennomsnittlig inntektsnivå for de fattigste 10% av befolkningen.

Med økningen i inntekt per innbygger til innbyggere i Kuzbass, er det en økning i etterspørselen etter mat, som til tross for tiltakene som er tatt av de regionale myndighetene for å stimulere agroindustriell produksjon, vokser sakte og ikke tilfredsstiller befolkningens behov for den. Hovedinntektskilden for den yrkesaktive befolkningen er lønn. I 2015 utgjorde den gjennomsnittlige månedlige nominelle påløpte lønnen i Kemerovo-regionen 28 205 rubler, en økning innen 2014 på 105,3%. Nominell lønn reflekterer imidlertid ikke den virkelige ideen om endringen, på grunn av det faktum at den ikke tar hensyn til inflasjonsnivået. Denne omstendigheten reduserer den reelle inntekten per innbygger til regionens befolkning, som utgjorde 21 489 rubler i 2015 (76,2 % av nivået lønn) .

Ubalansert, utilstrekkelig ernæring kan føre til diettbegrensninger og utseendet til ubalanse i kostholdet til innbyggere i Kuzbass, et avvik mellom kalorivolumer og en persons vitale behov. Dette kan også føre til et avvik mellom de godkjente standardene for levelønnen og dens faktiske størrelse. En persons daglige behov for proteiner, fett og karbohydrater avhenger av alvorlighetsgraden av fysisk arbeid, kjønn og alder. I henhold til de anbefalte verdiene for fysiologiske behov for næringsstoffer og energi (1968), varierer behovet for proteiner for modne menn (18-60 år) i området 96-108 g, fett - 84-120 g, karbohydrater - 406-440 gram per dag.

Den faktiske tilstedeværelsen av protein i befolkningens kosthold i 2015 var 19,4-31,4 mindre enn fysiologisk akseptable standarder, og karbohydrater - 86,4-120,4 gram per dag.

tabell 2

Sammensetning av næringsstoffer i konsumerte matvarer i gjennomsnitt per husstandsmedlem per dag, g

Tabelldata 2 viser mangelen på mat konsumert av befolkningen i regionen, deres Næringsverdi under de anbefalte verdiene i næringsstoffer og energi, og indikerer at de ligger bak de gjennomsnittlige statistiske dataene og manglende overholdelse selv med fysiologisk akseptable standarder.

Ifølge kontoret til Rospotrebnadzor i Kemerovo-regionen store familier De bruker mer karbohydratholdige produkter: brød og bakervarer, poteter, sukker, noe som fører til et ubalansert kosthold, og som et resultat blir utilstrekkelige mengder mineraler og vitaminer tilført maten. Denne typen trend er årsaken til det høye nivået av ernæringssykdommer, ikke bare i den voksne befolkningen, men også hos barn for en rekke nosologiske former av sykdommen.

En persons helse, forventet levealder og evne til å reprodusere sunne avkom avhenger i stor grad av kvaliteten på ernæringen. Internasjonal statistikk viser at fødselsraten og dødeligheten i befolkningen avhenger av utviklingen av helsevesenet med bare 10 %, mens ernæring, boligforhold og sysselsetting står for 50 %. Forskning utført av epidemiologer viser at den direkte påvirkningen av utilstrekkelig og ubalansert ernæring i dens innvirkning på mennesker er sammenlignbar med faktorer av genetisk og aktiv kjemisk eller smittsom natur.

Retningslinjer for å forbedre matforsyningen for befolkningen i regionen

Å løse problemet med matforsyning i Kemerovo-regionen kan forenkles av jordressurser og klimatiske forhold som tillater dyrking av et bredt spekter av landbruksvekster fra korn med høye kornstandarder til åpne grønnsaker. Bruk av sonede varianter av landbruksvekster og moderne landbruksteknologi for dyrking kan redusere risikoen for avlingstap fra stadig skiftende værforhold.

I tillegg gjennomføres det aktivt investeringsprosjekter i regionen som tar sikte på å øke produksjonen av ikke bare meieri og kjøtt, men også frukt og grønnsaker.

Et moderne husdyrkompleks av JSC Vaganovo ble bygget og satt i drift, hvor en lukket syklus med oppdrett av storfe brukes. Designkapasiteten for melkeproduksjon er 55 tonn per dag. Komplekset er helautomatisert og sørger for opprettelse av et genetisk seleksjonssenter i regi av Center for Cryopreservation and Reproductive Technologies of Cytology and Genetics av ​​den sibirske grenen av det russiske vitenskapsakademiet. Det genetiske potensialet til melkebesetningen vil tillate en produktivitet på 10-12 tusen liter per ku per år. I 2015 var den gjennomsnittlige produktiviteten til kyr i Kemerovo-regionen 4500 liter melk per ku for alle kategorier gårder. For tiden har OJSC Vaganovo status som avlsreprodusent. Denne trenden fortsetter i år.

Regionen bruker NOUTIL-teknologien for dyrking av landbruksvekster, som har gjort det mulig å oppnå stabile avlinger under alle værforhold. Bruken av brede såingsenheter som utfører seks teknologiske operasjoner i én omgang, lar deg spare drivstoff og smøremidler, redusere værrisiko og, som en konsekvens, kostnadene ved avlingsproduksjon.

Vi understreker at den normale funksjonen av matforsyningssystemet for befolkningen i regionen må samsvare med de mål som er lagt til grunn for utviklingen. Det umiddelbare og langsiktige målet bør være å oppnå et matforsyningsnivå som tilsvarer vitenskapelig baserte standarder for ulike grupper av befolkningen.

En systematisk tilnærming kan brukes for å løse det identifiserte problemet, som innebærer «formulering og kvantitativ uttrykk for spesifikke mål som er satt for et gitt system, og å finne de mest optimale økonomiske metodene for å oppnå dem. Det siste sikres av utviklingen og evalueringen ulike alternativer konstruksjon av visse prosesser."

Bruken av en systematisk tilnærming til matforsyning til befolkningen kan legges til grunn ved planlegging av en strategi for sosioøkonomisk utvikling av regioner, med hensyn til sosiale standarder, kjønn og aldersgrupper og befolkningens inntekt.

Konklusjon

For å løse problemet med matforsyning for befolkningen i regionen, er det nødvendig å rette innsatsen fra regionale myndigheter og landbruksbedrifter av alle former for eierskap til å: øke kjøpekraften til befolkningen; redusere skattebyrden for landbruksprodusenter, siden høye skattesatser reduserer muligheten for å oppnå høy fortjeneste og utvikle landbruksproduksjonen; optimal balansering av matinnkjøpsmarkedet; minimere prisforskjellen på landbruks- og industriprodukter, der inntektene fra salg av landbruksprodukter ikke dekker kostnadene ved produksjonen deres; øke nivået av kultur, utdanning, personell og sosial trygghet i landsbyen; planlegger stabile offentlige ordrer for landlige produsenter, og gir gunstige betingelser for salg av produkter.

Implementeringen av det ovennevnte vil tjene ikke bare til å forbedre matforsyningen til befolkningen, men også som grunnlag for dannelsen av en landbrukspolitikk som tar sikte på å stabilisere og utvikle det agroindustrielle komplekset som helhet.

Bibliografisk lenke

I I det siste I en rekke regioner på kloden forverres matsituasjonen stadig. Årsakene til dette er hovedsakelig ikke naturlige, som følge av kvaliteten på landet, men sosiale og politiske. Hungersnød i mange utviklingsland er et konsentrert resultat av deres sosioøkonomiske utvikling under forhold med langvarig imperialistisk kolonial og nykolonial utnyttelse.

Å gi mat til en stadig voksende befolkning representerte et av menneskehetens største globale problemer på 80-tallet. Verdens matvareproblem er et av de langsiktige og mest komplekse problemer verdensøkonomi og politikk.

Verdens landbruk er basert på et stort område med dyrkbar jord og beitemark, som okkuperer rundt 4 milliarder hektar.

En av de største utfordringene landbruket står overfor i dag er å øke matproduksjonen for å møte behovene til en voksende befolkning; Ifølge gjeldende estimater bor 2/3 av verdens befolkning i land hvor det er konstant mangel på mat. I tillegg er det forventet at det innen 2000 bare vil være rundt 0,2 hektar dyrket mark per innbygger på jorden, selv om dette tallet tilbake i 1950 var 0,5 hektar.

Veksten i verdens matforsyninger sikres på den ene siden ved utvidelse av det dyrkede arealet, og på den andre siden av en økning i produksjonen på det eksisterende arealet. Fram til rundt 1950 var den viktigste måten å øke jordbruksproduksjonen på å utvide arealet med dyrkbar jord, og i en senere periode - hovedsakelig å øke avlingene. Foreløpig sikres omtrent 90 % av den årlige økningen i verdens matproduksjon av intensivering av landbruket.

Utviklingen av produktive krefter, befolkningsvekst og utbredt bybygging fører til okkupasjon av store områder av ikke-landbruksobjekter og ødeleggelse av det fruktbare jordlaget. Alt dette for en rekke land gir ikke mulighet til å velge noen annen vei enn å styre stadig nye anstrengelser for å øke produktiviteten til tilgjengelige dyrkbare jorder.

Matproduksjonen i utviklingsland begynte å ligge etter befolkningsveksten i første halvdel av 1960-tallet. For de fleste av dem er det viktigste økonomiske problemet i dag behovet for å skaffe befolkningen sin egen mat. Det er vanskelig å løse dette problemet på kort tid, siden landbruket i disse landene som regel er den mest tilbakestående sektoren i deres økonomi, som ikke har den nødvendige materielle og tekniske basen, og derfor, til tross for høy level sysselsettingen forblir ineffektiv.

Visse tilnærminger til utviklingen av landbrukssektoren i utviklingsland er inneholdt i "National Food Strategy" foreslått av World Food Council. Hovedvekten i dette dokumentet er behovet for å mobilisere de innenlandske ressursene til utviklingsland for å øke matproduksjonen.

Når de diskuterte dette dokumentet, ble representanter for utviklingsland enige om behovet for å prioritere utviklingen av sin egen landbruksproduksjon i nærvær av internasjonal bistand gitt gjennom verdens og regionale banker. Det ble bemerket at denne bistanden ikke bare skulle komme til uttrykk i direkte forsyninger av mat, men også bidra til å lette tilgangen for utviklingsland til ny teknologi og teknologi, det vil si til slutt føre til progressive sosioøkonomiske transformasjoner i deres landbruk.

Representanter for de sosialistiske landene foreslo et bredt program for å øke jordbruksproduksjonen gjennom utvikling av ubrukt land, utstrakt utvikling av vanning, bruk av mineralgjødsel og avl av nye husdyrraser i samsvar med lokale forhold. Det ble understreket at bistand som gis til utviklingsland for å gjennomføre sine planer ikke skal erstatte deres egen nasjonale innsats.

Hovedfaktorene som bestemmer matsituasjonen til individuelle land i verden inkluderer: tilgjengeligheten og kvaliteten på landressurser; territoriets bioklimatiske potensial; andel av energiressurser brukt i landbrukssektoren; arbeidsressurser og hastigheten på deres reproduksjon; muligheten for å bruke prestasjonene til vitenskapelig og teknologisk fremgang i matproduksjon; tilstanden i verdenshandelen.

I følge sovjetiske eksperter er den nye forverringen av verdens matproblem et resultat av den kombinerte effekten av følgende årsaker: for det første, overdreven belastning på det naturlige potensialet til landbruk og fiskeri, forhindrer dets naturlige restaurering; for det andre, utilstrekkelige rater av vitenskapelig og teknologisk fremgang i landbruket i utviklingsland, som ikke kompenserer for det synkende omfanget av naturlig fornyelse av ressurser; for det tredje ustabiliteten som oppsto på begynnelsen av 1970-tallet og som har økt i global handel med mat, fôr og gjødsel.

For tiden, i utviklede kapitalistiske land, er mange konsepter for matpolitikk i omløp, som skiller seg fra hverandre i vurderinger av utsiktene for verdens matsituasjon, omfanget av problemet, de foreslåtte metodene og midlene for å løse det, etc. Blant annet de er de såkalte "humanistiske", "institusjonelle", "tekniske", "diplomatiske" og andre konsepter. Men hvis vi ser dypere på essensen av hver av dem, så handler det overalt om å kunstig begrense vitenskapelig og teknologisk fremgang i landbruket, opprettholde høye matpriser, og ingen av dem tar praktisk talt hensyn til behovet for sosioøkonomisk transformasjoner i utviklingsland. Selv V.I. Lenin bemerket at "ingen lån, ingen landgjenvinning, ingen "hjelp" til bonden, ingen ... tiltak for "bistand" vil gi noen alvorlige resultater så lenge undertrykkelsen av føydale latifundia, tradisjoner og økonomiske systemer består. ” (Lenin V.I. Pol. samlede verk, bind 17, s. 77).

Når det gjelder matvarehjelpen som gis til befolkningen i utviklingsland av store kapitalistiske stater, har den liten effektivitet i å løse nasjonale matproblemer og brukes ofte av sistnevnte som et instrument for politisk eller sosioøkonomisk press.

Under forhold med høy naturlig befolkningsvekst i utviklingsland (2,5%) og en kraftig utdyping av kapitalismens generelle krise, borgerlige ideologer - representanter for moderne malthusianisme (G. Boutul, V. og P. Paddock, F. Hauser, etc.) er pessimistiske om mulighetene for rasjonell bruk av naturressurser og fremmer reaksjonære teorier om sult som et derivat av "naturlige" faktorer. De begrenser sosiale katastrofer til tropene og subtropene og tolker tendensiøst det faktum at høy befolkningsvekst faller sammen med lav levestandard i utviklingsland, og lukker øynene for det ekstremt lave nivået av jordbruksproduksjon som et direkte resultat av kapitalistisk ledelse og århundrer langt plyndring av tidligere kolonier og halvkolonier. Disse fremtidsforskerne ønsker ikke å se nye trender innen matproduksjon i mange land i Asia, Afrika og Latin-Amerika, som har begynt på en ny utviklingsvei, hvor veksten av brutto matproduksjon i 1952-1962. var 3,1% mot 2,5% i utviklede kapitalistiske land, og i 1962-1972. - 2,7 % mot 2,4 %.

Marxismen-leninismen, uten å fornekte den viktige rollen til en velfundert demografisk politikk i denne situasjonen, går ut fra sosioøkonomiske forhold og sosial produksjons rolle, og ikke fra de biologiske faktorers forrang i samfunnsutviklingen. Bare vitenskapelig og teknologisk fremgang og en økning i produksjonen av høykvalitets landbruksprodukter, inkludert matvekster, basert på det, vil bidra til å doble matproduksjonen i fremtiden (frem til 2000). Gitt behovet for å forbedre eksisterende ernæringsnivåer, må matproduksjonen tredobles og for utviklingsland firedobles. Ytterligere intensivering av landbruksproduksjonen, samt utvidelse av produktive landområder, er reelle måter å løse dette problemet på.

Beregninger gjort av V. A. Kovda viser at dobling og tredobling av høsten i fremtiden er en vanskelig oppgave, men ganske løsbar. Dette er bevist av erfaringene fra mange industrialiserte land, så vel som den vellykkede løsningen av matspørsmålet i USSR og andre sosialistiske land, utført på grunnlag av revolusjonære sosioøkonomiske transformasjoner i folkets interesse. Og den videre hovedretningen for utviklingen av det agrar-industrielle komplekset i de sosialistiske landene er assosiert med industrialiseringen av jordbruket, utdyping av spesialisering og konsentrasjon av produksjonen på grunnlag av dets samarbeid mellom gårdsbruk og agroindustriell integrasjon.

Samtidig er de territorielle mulighetene for landressurser for jordbruk langt fra uttømt. Hvis vi ikke tar hensyn til de klart problematiske utsiktene for landbruksutvikling på 9,33 milliarder hektar, det vil si 70 % av landoverflaten, og «grandiose» prosjekter for å øke matproduksjonen fra havet, samt en svært optimistisk kvantitativ vurdering av biologisk produktivitet av jord, så kan mer eller hypotesen om å doble de dyrkede arealene anses som mindre realistisk.

Store områder av jordens overflate er ikke dyrket, men de er egnet for dyrking; dette krever bare arbeidsressurser og kapitalinvesteringer. Utvidelsen av dyrkbar arealer hemmes imidlertid av ugunstige fysiske og geografiske forhold i mange regioner på planeten.

For eksempel mer enn halvparten av territoriet Sovjetunionen- det mest omfattende landet i verden, som okkuperer nesten en sjettedel av hele landmassen på planeten - tilhører kalde områder der åpen mark Med dagens nivå av landbruksteknologi er det umulig å dyrke avlinger. Nesten en tredjedel av territoriet til landet vårt er okkupert av fjell, og det er betydelige områder med ørkener. Bare 25 % av det totale landfondet er egnet for landbruksbehov, og dyrkbar jord opptar omtrent 10 % av landets territorium.

Oppgaven med å forsyne planetens befolkning med mat har lange historiske røtter. Matmangel har fulgt menneskeheten gjennom historien, som alltid har vært en historie om kampen for daglig brød.

For eksempel, selv i mytene om indianerne i Mellom-Amerika, er sultens guddom nevnt. I legendene og mytene fra det antikke Hellas, slapp Pandora, etter å ha åpnet fartøyet gitt til henne av gudene, de menneskelige lastene og ulykkene som finnes i det, inkludert hungersnøden som spredte seg over jorden.

I middelalderen desimerte hungersnød millioner av mennesker, etterfulgt av alle slags epidemier (tyfus hungersnød og andre). Bare i England ble det registrert 36 hungersnødsepidemier mellom 1005 og 1322.

Senere, på grunn av utviklingen av handel, transport og så videre, svekket dette problemet seg noe, men forsvant aldri.

Den nåværende matsituasjonen i verden er tragisk på grunn av dens inkonsekvens. På den ene siden forårsaker sult millioner av menneskers død: Bare i andre halvdel av 1970-tallet døde flere av sult enn de siste 150 årene som følge av kriger og sosiale omveltninger. Flere ganger flere mennesker i verden dør hvert år av sult og relaterte sykdommer enn det som døde under atombombeeksplosjonene over Hiroshima og Nagasaki i 1945. På den annen side tilsvarer omfanget av global matproduksjon generelt verdensbefolkningens matbehov. Ifølge ulike estimater er mellom 0,8 og 1,2 milliarder mennesker sultne og underernærte i verden, hvorav de aller fleste bor i utviklingsland.

Matproblemet er globalt av natur både på grunn av dets humanistiske betydning og på grunn av dets nære sammenheng med den vanskelige oppgaven med å overvinne den sosioøkonomiske tilbakelentheten til tidligere koloniale og avhengige stater.

Utilfredsstillende matforsyning for en betydelig del av befolkningen i utviklingsland er ikke bare en bremse på fremskritt, men også en kilde til sosial og politisk ustabilitet i disse landene.

Problemets globale natur kommer også til uttrykk fra en annen side. Det er ingen stat i verden der produksjon, distribusjon og utenrikshandel med mat ikke ville være myndighetenes bekymring. Mens noen land lider av sult og underernæring, streber andre etter å oppnå harmoniske dietter; og noen blir til og med tvunget til å "kjempe" enten med overflødig mat eller overforbruk.

En ting er klart: En reell løsning på verdens matvareproblem kan ikke oppnås gjennom individuelle staters isolerte innsats.

Til slutt kan det ikke tilnærmes isolert fra analysen av andre globale problemer for menneskeheten - krig og fred, demografi, energi og miljø.

Dermed er matproblemet et presserende, flerdimensjonalt problem, hvis løsning går utover rammen av selve landbruket. Den har sine egne egenskaper i land med forskjellige sosial orden og er spesielt akutt i gruppen av utviklingsland, hvor det først og fremst bestemmes av arven fra den koloniale fortiden. Alt dette forverres av den raske befolkningsveksten i de frigjorte landene, forverringen av bytteforholdet med industrialiserte kapitalistiske makter og en rekke andre årsaker. Som et resultat klarte ikke jordbrukslandene i Asia, Afrika og Latin-Amerika, hvor ½ av den totale arbeidsstyrken er konsentrert i landbruket, å oppnå selvforsyning med mat. Selv om et lignende problem i økonomisk utviklede land løses med 10 % eller mindre av befolkningen sysselsatt i landbruket. Ovennevnte betyr ikke at matproblemet er løst i utviklede land. Men der snakker vi først og fremst om dens sosiale side, om distribusjon, om den dype lagdelingen av samfunnet, der en del av befolkningen er dømt til underernæring til tross for den generelle overfloden av matressurser.

Å løse matproblemet er ikke bare forbundet med økende matproduksjon, men også med utvikling av strategier for rasjonell bruk av matressurser, som bør være basert på en forståelse av de kvalitative og kvantitative aspektene ved menneskets ernæringsbehov.

Mat i menneskekroppen gir energi til prosessene som skjer der. Det er 6 hovedgrupper av stoffer i matvarer: vann, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler. Måleenheten for mengden av disse elementene i produkter er vanligvis gram vekt, og for elementer som gir energibehov brukes enheter brennverdi(kalorier, kilokalorier).

I land med utilstrekkelig matforsyning er førsteprioritet å dekke kroppens energibehov. Og bare på lang sikt, når problemet med matminimum i ernæring er løst, vil spørsmålet om å forbedre kvaliteten oppstå.

De mest presserende problemene for tiden er de som er relatert til protein-kalori underernæring. I utviklingsland er det årsaken til ulike sykdommer preget av nedsatt fysisk og mental utvikling, redusert kroppsresistens mot infeksjonssykdommer og andre. Utilstrekkelig og ubalansert ernæring er også årsaken til høy dødelighet, spesielt blant barn.

For tiden har mange mellomstatlige offisielle og offentlige organisasjoner og FN-byråer tatt opp matproblemet, inkludert FAO (Food and Agriculture Organization), opprettet allerede i 1945 i FN.

Innflytelsesrike banker har også sluttet seg til denne saken: Den internasjonale banken for gjenoppbygging og utvikling (IBRD), regionale utviklingsbanker, et spesielt OPEC-fond (Organisation of Petroleum Exporting Countries), som finansierer en rekke prosjekter for å øke landbruket i utviklingsland.

Matvarehjelp spiller en viss rolle for å dempe matkrisen i utviklingsland. I 1987 ga giverlandene omtrent 12 millioner tonn korn som matvarehjelp. USA står for over 60 % av slik bistand, EU-land (EU) – 20 %, Canada – 10 %, Australia – 5 %. Matvarehjelp til afrikanske land utgjør opptil 2/5 av deres totale matimport.

Faktorer som påvirker matsituasjonen

Til i dag har det ikke blitt funnet noen reelle måter å løse det globale matproblemet på, som bare beviser dets kompleksitet og mangefasetterte natur. Dessuten, som vi allerede har bemerket, er et viktig trekk ved den nåværende situasjonen at hungersnød og overflødig matproduksjon eksisterer parallelt, og de viktigste trendene inkluderer følgende:

Flytte tyngdepunktet for matproblemet til Afrika;

En kraftig økning i mateksport fra høyt utviklede vestlige land (det var annerledes før);

Utvidelse av det absolutte omfanget av fattigdom i utviklingsland.

Generelt er verdens matressurser tilstrekkelige til å gi tilfredsstillende ernæring for menneskeheten. Den globale økonomien har landbruksressursene og teknologien til å brødfø dobbelt så mange mennesker som bor på jorden.

Matproduksjon gir imidlertid ikke mat der det trengs. Sult og underernæring av nesten 1/5 av klodens befolkning er det viktigste sosiale innholdet i matkrisen.

Matsituasjonen i verden påvirkes av: fysiske og geografiske forhold og befolkningsfordeling; utvikling av verdens transport og verdenshandel, inkludert kornhandel og andre. I tillegg: blant faktorene er det nødvendig å merke seg den økonomiske tilbakegangen til de fleste land i den "tredje verden", uttrykt i det lave utviklingsnivået til landbrukets produktivkrefter, i dets smale landbruks- og råvarespesialisering, fattigdom og lavt nivå. kjøpekraften til størstedelen av befolkningen. I tillegg gis det fortsatt prioritert oppmerksomhet i landbruket i utviklingsland til eksport av industrielle avlinger, mens matproduksjonen forblir på nivået med tradisjonelle bondegårder med semi-subsistens, og beste land ble alltid konfiskert spesielt for plantasjer (en arv fra kolonitiden).

Landbrukets svake materielle og tekniske grunnlag, væravhengighet, utilstrekkelig bruk av organisk og mineralgjødsel, mangel på kjemiske plantevernmidler, vanskeligheter med vanning og landgjenvinning - alt dette gir opphav til lav arbeidsproduktivitet i de fleste utviklingsland.

1 landbruksarbeider mater mindre enn 2 mennesker i land i tredje verden, mens den i vestlige land mater mer enn 20 mennesker; inkludert i USA – 80, i Belgia, Nederland – 100 personer.

Produksjonen per person ansatt i landbruksproduksjonen i Sør- og Sørøst-Asia var i gjennomsnitt bare $404 i 1985 (inkludert $278 og $382 i India og Bangladesh, som har henholdsvis stor befolkning og befolkningstetthet); mens, for eksempel, i Japan er dette tallet $9.783.

Vårt land i i fjor opplever store problemer med mat og er tvunget til å kjøpe mange matvarer i utlandet. I tidligere USSR 1 landbruksarbeider (ifølge beregningene til B. M. Bolotin) skulle gi mat til 13 personer, men ifølge offisielle data i 1987 produserte USSR mindre landbruksprodukter enn USA, men 21,3 millioner arbeidere ble brukt på denne arbeidskraften, sammenlignet med til 2,3 millioner faste arbeidere i USA. I følge Bolotins beregninger er arbeidsproduktiviteten i landbruket i vårt land omtrent 10 ganger lavere enn i USA, Canada og Benelux-landene.

Merk at arkaisk landbruksteknologi, bruken av hovedsakelig kvinnelig arbeidskraft, lav arbeidsproduktivitet i tradisjonelt landbruk bestemmer dens lave produktivitet, og dette bestemmer igjen den lave inntekten til bygdebefolkningen (mer enn 80 % av bygdebefolkningen i Afrika har en inntekt under livsoppholdsnivået). Kornutbyttet i monsun-Asia (Sør- og Sørøst-Asia) er 2 ganger lavere enn i utviklede land totalt sett (og 3 ganger lavere enn i Japan). Det er også store tap ved høsting, levering fra åkrene og lagring.

Rask demografisk vekst begrenser muligheten til å lindre den spente matsituasjonen i verden. Så i Afrika alene, i landene i den tørre sonen, i løpet av de siste 30 årene, har produksjonen av kornavlinger økt med 20 %, og befolkningen har doblet seg. Det vil si at i hele den "tredje verden" har problemet med å gi mat til en ekstra stor masse mennesker oppstått. Samtidig er det nødvendig å ta hensyn til problemet med overbefolkning i landbruket og økningen i antall sysselsatte utenfor landbrukssektoren: innen industri, transport, bygg og energi. Disse aktivitetsområdene krever mer intensiv arbeidsinnsats enn tradisjonelle næringer og stimulerer til økte krav til mengde og kvalitet på mat.

Den raskt utviklende urbaniseringsprosessen i landene i den tredje verden har stor innvirkning på matsituasjonen. Det uttrykkes slik:

Rask vekst av befolkningen som ikke er involvert i jordbruksproduksjon (økende belastning per 1 person sysselsatt i landbruket)

Utstrømmingen av de mest produktive innbyggerne fra landsbyer til byer;

Økende antall urbane fattige;

Endringer i matbehov på grunn av en viss "internasjonalisering" av kostholdet (endringer i kostholdet, for eksempel økt forbruk av hvete på grunn av fortrengning av mindre verdifulle korn, etc.).

Matsituasjonen i utviklingsland er tett sammenvevd med andre problemer, hvorav mange også er i ferd med å bli globale. De vises med ulik grad av alvorlighetsgrad i ulike regioner. Disse inkluderer:

Militære utgifter, som avleder enorme midler fra landbruket (for eksempel i Bangladesh er militærutgiftene 16%, som overstiger statlige utgifter til landbruk);

Den voksende utenlandske finansgjelden til utviklingsland (over 1 billion dollar på begynnelsen av 1990-tallet);

En energifaktor som påvirker matsituasjonen på flere måter: på den ene siden forverrer spontan avskoging miljøtilstanden og de økologiske forholdene for matproduksjon; på den annen side er de fleste utviklingsland fratatt sine egne reserver av kull og olje og er tvunget til å kjøpe dem (bortsett fra oljeeksporterende land), noe som betyr at dette begrenser mulighetene for å importere både mat og landbruksmaskiner.

La oss legge til militære konflikter til alle de ovennevnte.

La oss se nærmere på det meste viktige faktorer som har innvirkning på det globale matproblemet.

Demografisk faktor og matproblem

Det er en utbredt oppfatning at matproblemet først og fremst skyldes "befolkningseksplosjonen" i utviklingsland og mangelen på matressurser. Det var til og med en gjenoppliving av interessen for å diskutere ideene til den engelske presten Malthus, som trakk oppmerksomheten til viktigheten av det direkte forholdet mellom matproduksjon og befolkningsstørrelse.

Men moderne vitenskapelig litteratur bemerker at rask befolkningsvekst, som skjedde med en samtidig utvidelse av matproduksjonen, ikke reduserte nivået av matforsyning per innbygger, i det minste i verden som helhet. I følge noen estimater: i gjennomsnitt er verdens matforsyning per innbygger (i form av energiindikatorer) 2700 kilokalorier per dag. Eksperter fra FAO og WHO (Verdens helseorganisasjon) foreslår å estimere energibehovet til den "gjennomsnittlige innbyggeren på jorden" til 2400 kilokalorier per dag, som er den nødvendige fysiologiske normen som er nødvendig for å opprettholde et effektivt liv.

Dessuten vil det utvilsomt, når man beregner den fysiologiske normen, være nødvendig å ta hensyn til regionale spesifikasjoner, avhengig av de naturlige og klimatiske forholdene for bosted, typen aktivitet til befolkningen og en rekke andre faktorer. Underernæring (ikke nok kalorier eller protein i maten) er en av de vanligste matkrisene. På midten av 1980-tallet var kaloriinntaket per innbygger i utviklingsland bare 2460 kilokalorier per dag (i lavinntektsland i tropisk Afrika ca. 2000 per dag) mot 3380 i utviklede kapitalistiske land. Et slikt gap kan ikke anses som normalt verken fra et humanitært eller økonomisk perspektiv. Det er også forskjeller innen enkeltland, for eksempel sesongvariasjoner i kaloriinntaket. I Nigeria, i Zarna-provinsen, får innbyggerne i den tørre årstiden bare 1949 kilokalorier fra mat, eller 77 % av mengden de har i de våte månedene – 2458 kilokalorier. I Sahel er dette gapet enda mer merkbart blant nomadiske pastoralister, så i de "sultne" sesongene blir de tvunget til å samle vill frukt.

Tre hovedgrupper av land når det gjelder matforsyning kan skilles:

1) land der befolkningen konsumerer mat under verdensgjennomsnittet;

2) nær verdens gjennomsnittlige forbruksnivå;

3) over verdensgjennomsnittet.

Kvaliteten på maten er av stor betydning. Det begrensede forbruket av animalsk protein i mat i landene i tropisk Afrika og Asia kan ikke bare forklares av økonomiske eller naturlige faktorer, men også av religiøse restriksjoner, tradisjoner og det generelle utviklingsnivået. I utviklingsland brukes 70% av kornfondet til matforbruk og bare 21% (og i asiatiske land - 8%) - til fôr, det vil si til produksjon av mer komplett animalsk protein. Samtidig observeres det motsatte bildet i utviklede land - 19 og 61%.

Befolkningen i utviklingsland er preget av et overveiende plantebasert kosthold. Avhengighet av en eller to typer mat (korn eller knoller) vedvarer ofte. Grunnlaget for kostholdet til innbyggere i Sør- og Sørøst-Asia er ris. Befolkningen i tropisk Afrika, Sør- og Sørøst-Asia spiser nesten ikke kjøtt og meieriprodukter, så menneskekroppen opplever akutt kalori- og proteinmangel.

Blant regionene i den tropiske verden har Afrika det største mangfoldet av dietter, fordi... Her er rollen til naturlige sonefaktorer stor.

Vektormengder brukes som enheter for å måle mengden og kvaliteten på maten, hvis komponenter er hovedelementene: proteiner, fett, karbohydrater. Dette er en ganske uvanlig, men veldig interessant måte å skildre egenskaper på, og viktigst av alt, det gjør det mulig å sammenligne indikatorene til forskjellige land (i dette tilfellet ved å bruke det afrikanske kontinentet som eksempel). I tillegg er sonetrekk ved innbyggernes mattyper fremhevet: subtropiske områder, tørre og fuktige tropiske områder, overvekt av visse produkter (plante- eller animalsk opprinnelse) i kostholdet.

Globale befolkningstall sammenlignet med dynamikken i kornproduksjonen, som menneskeheten mottar omtrent ½ av alle nødvendige kalorier fra, er vist i tabell 1.

Tabell 1

Beskjedne, men positive endringer gjenspeiles i nedgangen i antall mennesker som lider av underernæring i forskjellige regioner i verden fra slutten av 1960-tallet til midten av 1980-tallet. Så i Sør- og Sørøst-Asia sank dette tallet prosentvis fra 29 til 22% (men de absolutte tallene økte fra 281 millioner til 291 millioner), i Latin-Amerika - fra 18 til 14%, i Midtøsten - fra 22 til 11 % (fra 35 millioner til 26 millioner). Unntaket er Afrika, hvor tallet er 32 %, og det absolutte antallet kronisk underernærte mennesker har økt fra 92 millioner til 140 millioner mennesker.

For stor konsentrasjon av befolkningen i byer fører også til en forverring av matsituasjonen. Den akselererte veksten av byer i landene i den "tredje verden" er assosiert med "utdrivelse" av bønder fra landsbyene på grunn av den økende knappheten på land. En slik akselerert, tvungen urbanisering har ført til at mer enn 1/3 av alle migranter ikke har bærekraftige kilder til levebrød og er delvis arbeidsledige.

De fattige i byene, konsentrert i slumområder, favelaer og husokkupanter, lider ikke mindre enn de landlige. Og generelt, på grunn av lave inntekter, bruker befolkningen i byer mesteparten av familiebudsjettet på å kjøpe mat (for eksempel i Côte d'Ivoire og Tsjad mer enn 60%; i Egypt - 50-60%).

I byer endres også ernæringsstrukturen til befolkningen, og manglende evne til å gi flertallet av bybefolkningen i utviklingsland de grunnleggende betingelsene for et normalt liv med en konstant økning i antall fattige fører til en økning i sykelighet og dødelighet assosiert med både utilstrekkelig og dårlig ernæring og mangel på grunnleggende sanitærforhold.

Regioner og soner med kritisk matsituasjon

Massesult er et viktig og trist aspekt ved underutviklingen i utviklingsland; en krise som truer med å utvikle seg til en katastrofe. Sult er ikke bare en ekstrem manifestasjon av matproblemet, men også et signal om dysfunksjonen til alle menneskelige livsstøttesystemer: ressursøkologiske, sosiopolitiske og økonomiske. Hver femte jordbo (omtrent 1 milliard mennesker) lever i dag fra hånd til munn; 12-18 millioner mennesker dør av sult hvert år, hvorav 75 % er barn.

Hungersnød oppstår vanligvis ikke fordi verden som helhet ikke hadde noen kornreserver, men fordi mat blir uoverkommelig for en stor del av befolkningen med lave inntekter i de fleste utviklingsland. Beboere har ikke mulighet til å øke andelen matkostnader i familiens utgifter: den overstiger allerede ofte 60% (til sammenligning: i Frankrike - 16%, i USA - 13%, i Japan 11%).

I vårt land har dette tallet også vært ganske høyt de siste årene (omtrent 40 % på midten av 1980-tallet i det tidligere Sovjetunionen), men mange familier brukte til og med da opptil 70 % av inntekten på mat, spesielt for innbyggere Sentral Asia. Etter prisreformen i april 1991 økte andelen av matutgiftene kraftig, noe som bekrefter at CIS på mange måter allerede nærmer seg typisk tilbakestående land.

I 1992 varierte andelen matutgifter i forbruket til familier i CIS-landene fra 40 til 57 % (46 % i Russland), etter å ha økt på bare ett år med 3–4 prosentpoeng i Hviterussland og Usbekistan og med 8– 11 poeng i Russland og Kirgisistan, Moldova og Tadsjikistan. Samtidig blir strukturen i selve matforbruket dårligere. I den inntar relativt billige produkter (brød og poteter) et stadig viktigere sted, hvis absolutte forbruksnivå har økt. Forbruket av dyrere kjøtt og meieriprodukter går ned.

På det moderne verdenskartet dekker hungersnødssonen et stort område på begge sider av ekvator, inkludert nesten hele Afrika sør for Sahara, Vest-Asia, Sør- og Sørøst-Asia, Karibia og det meste av Sør-Amerika.

På grunn av den ekstreme ujevne fordelingen av mat og mangelen på statistikk om dette problemet, er det vanskelig å få pålitelige data om antall sultne mennesker i verden. I følge FAO-anslag utgjorde antallet mennesker med mindre enn den "kritiske normen" for mat (1400-1600 kalorier per dag) i utviklingsland mer enn 1/5 av den totale befolkningen.

I følge FAO-rapporten «Land, Food and People» vil i 2000 64 utviklingsland (mot 54 på begynnelsen av 1980-tallet) bli klassifisert som kritiske, dvs. deres befolkning vil ikke få mat i henhold til FAO-WHO-standarder, og mer enn 500 millioner mennesker vil oppleve sult.

En spesielt akutt situasjon har oppstått i Afrika; Ifølge eksperter vurderes den nåværende matsituasjonen som kritisk. Matkrisen på dette kontinentet er i ferd med å bli langvarig og kronisk på grunn av de ekstremt lave inntektene til flertallet av befolkningen (mer enn 70 % av de 598 millioner menneskene i 1988 levde «under fattigdomsgrensen»); svært høy befolkningsvekst, naturkatastrofer og mange andre årsaker nevnt ovenfor.

Det er til og med identifisert "hungersoner" - i Sahel-landene siden 1970-tallet og i det nordøstlige og sørlige Afrika på 1980-tallet. I følge offisielle FN-data har den mest kritiske situasjonen utviklet seg i 20 land (Kapp Verde, Senegal, Mauritania, Mali, Burkina Faso, Niger, Tsjad, Sudan, Etiopia, Somalia, Kenya, Tanzania, Burundi, Mosambik, Zambia, Zimbabwe, Botswana, Lesotho, Angola). Og selv om over 70 % av kontinentets befolkning er sysselsatt i jordbruk, er mer enn 150 millioner mennesker sultne og lei. Og i 20 land i "sultsonen" har matproduksjonen per innbygger gått ned med 2 % per år de siste 15 årene.

Det er mulig å identifisere områder med en spent matsituasjon i andre regioner i verden. Den nordøstlige delen av Brasil ble beryktet, inntil andre halvdel av det nittende århundre dens mest utviklede region. Opprinnelsen til dyp fattigdom og sult i befolkningen tilskrives ofte bare vanskelige naturforhold (tørke, flom). Den tørre årstiden i dette området varer fra 6 til 11 måneder. I dag beskriver dette et av de fattigste områdene, ikke bare i Brasil, men av hele Latin-Amerika (gjennomsnittlig levealder 44 år). Stort grunneierskap er utbredt i Brasil. Små og bittesmå gårder (opptil 10 hektar i areal) dekker bare 12 % av jordbruksarealet (nesten 2/3 av dem er konsentrert i nordøst). Mer enn halvparten av innbyggerne i det nordøstlige Brasil bor fortsatt på landsbygda, og av disse lever minst 15 millioner mennesker i absolutt fattigdom. 2 millioner familier på landsbygda har en inntekt per innbygger på mindre enn $50 per år. Flertallet av befolkningen i denne fattigste regionen på kontinentet er underernært. På grunn av økende demografisk press på landressurser, øker migrasjonsstrømmene av bønder til byer (veksthastigheten for bybefolkningen er 4,5 % per år). Imidlertid lever flertallet av migranter fra landlige områder og byer i fattigdom (årlig inntekt per innbygger er mindre enn $365, som ifølge offisiell statistikk regnes som fattigdomsgrensen). Økonomiske endringer i Brasil kan ikke påvirke situasjonen i nordøst. Oppmerksomhet rettes mot utviklingen av jomfruelige land, vanning og så videre.

Ifølge FAO er den årlige økningen i landbruksproduksjonen beregnet til kun 3,1 %, mens det trengs 4-5 % for å endre matsituasjonen i regionen. Dette betyr at matproblemet ikke vil miste alvorligheten i latinamerikanske land de neste tiårene. Det er også nødvendig å ta hensyn til at gjennomsnittlige statistiske indikatorer ofte skjuler den virkelige tilstanden i de enkelte land, og i hvert land. Dette er for det første forskjeller i nivået på matforbruket til ulike sosiale grupper av befolkningen. For eksempel: i Brasil eier de fattigste 20 % av befolkningen 2,4 % Landets BNP, og de rikeste 20% står for 62,6% av BNP. I India er disse tallene henholdsvis 8,1 % og 41,4 %; i Côte d'Ivoire (Afrika) - 5,0 % og 52,7 % og så videre. For det andre er det et betydelig gap i ernæringens karakter mellom innbyggere i byer og på landsbygda, ulike yrkesgrupper, innenfor individuelle familier osv. For det tredje er det forskjeller i den kvantitative og kvalitative sammensetningen av mat. For det fjerde blir ubalansen i matfordelingen dypere, både nasjonalt og internasjonalt.

Mange utviklingsland blir tvunget til å henvende seg til internasjonale organisasjoner og individuelle økonomisk utviklede vestlige land for å få hjelp, noe som fører til konkurranse i det globale matmarkedet, forverring av mellomstatlige relasjoner, samt avhengighet av utenlandsk kapital.

For det femte er situasjonen komplisert av interetniske militær-politiske, religiøse og etniske væpnede konflikter. For det sjette er matsituasjonen forverret av hyppige naturkatastrofer (tørke, flom, flom, gresshoppeangrep og lignende), samt på grunn av den generelle forringelsen av naturmiljøet.

Naturressursaspekter ved å løse matproblemet

Ifølge den kjente amerikanske vitenskapsmannen Lester Brown, direktør for US World Watch Institute, har miljøforringelse en mye sterkere innvirkning på matsituasjonen i verden enn økonomiske og sosiale trender.

La oss vurdere dette aspektet av matproblemet ved å bruke eksemplet med Afrika. Ifølge eksperter opplever denne regionen allerede en miljøkrise, som kommer til uttrykk i følgende:

Det er en klar mangel på dyrkede arealer;

Det er mangel på fruktbar jord;

Tørke blir kronisk, både under påvirkning av klimatiske og menneskeskapte faktorer;

Prosessen med aridisering og ørkenspredning av landområder fortsetter;

Prosessen med avskoging av territorier er intensivt i gang;

Nesten overalt er det mangel på vann, ikke bare for vanning, men også for husbehov.

Vi har undersøkt aspekter ved miljøkrisen kun ved å bruke eksemplet med det afrikanske kontinentet. Ting er ikke bedre i andre regioner.

Hvor mye av befolkningen kan planeten vår egentlig brødfø? For å svare på dette spørsmålet studerer forskere det agro-naturlige potensialet til planeten og identifiserer landressurser som er egnet for utvikling. Situasjonen i utviklingsland er mest alarmerende.

I regi av FAO ble det gjennomført et prosjekt om agroøkologisk sonering av verden. Det var ment som "en første tilnærming til å estimere det produktive potensialet til verdens landressurser." Kart over agroklimatiske egnethet til land ble laget, og fremhevet soner med spesiell fordel. Ifølge eksperter vil territoriene til de 117 studerte tredjeverdenslandene kunne fø en befolkning som er 1,6 ganger høyere enn i 2000; men dyrket mark bør tredobles og utelukkende brukes til mat- og fôrvekster. Men er en slik økning av jordbruksareal realistisk? På grunn av hva? På grunn av reduksjonen av vått tropiske skoger?

For eksempel er de klimatiske forholdene i Amazonas-skogene uegnet for produksjon av grunnleggende landbruksprodukter, og jordforholdene her er ikke de beste. Og rett og slett avskoging er full av mange andre problemer og problemer for hele planeten.

En gruppe nederlandske forskere utførte også forskning på dette problemet, men når de bestemte planetens agro-naturlige potensial, var de basert på vurderinger ikke av klima, men av jordsmonn.

Forskere har utført en omfattende vurdering av landressurser (både klimatiske og jordsmonn), men de bemerker at mange faktorer ikke ble tatt i betraktning: øke matpotensialet gjennom land vanning; samt en reduksjon i fruktbarheten deres på grunn av ørkenspredning, erosjon, salinisering, vannlogging av jord og andre. Ved å vurdere den globale miljøsituasjonen kan vi merke oss:

Nedbryting av naturlige menneskelige livsstøttesystemer er en av de viktige faktorene som påvirker løsningen av matproblemet.

Det er etablert en sammenheng mellom nivået av luftforurensning og omfanget av reduksjonen i jordbruksavlingene.

Intensiveringen av jordbruket manifesterer seg noen ganger på en tvetydig måte. Så i noen regioner er det miljøødeleggende og tar ofte ikke hensyn til lokale forhold.

For eksempel er agroøkosystemer i den tempererte klimasonen ganske motstandsdyktige mot ytre påvirkninger: i Europa og Nord-Amerika forblir dyrkbar jord svært produktiv i lang tid. Og i den tropiske regnskogsonen er det nødvendig å ta hensyn til skjørheten til økosystemene og ta hensyn til tradisjonelt landbruk.

Det må også huskes at utviklingsland må ta hensyn til å forhindre miljøforringelse, siden de ikke har midler til å overvinne dette problemet i fremtiden.

Økonomisk tilbakestående og den generelle ulik posisjonen til landene i den tredje verden i verdens økonomiske system påvirker også situasjonen negativt.

Til nå har mange utviklingsland fortsatt fokus på produksjon av plantasje-(eksport)avlinger, som økonomisk utviklede land er interessert i.

I tillegg kommer mangelen på vitenskapelig kunnskap om utviklingslandenes natur og deres agroressurspotensial.

Måter å løse matproblemet på

Det er ingen konsensus om planetens landbrukspotensial. FAO-eksperter bemerker at 78 % av jordens overflate opplever alvorlige naturlige begrensninger for utviklingen av landbruket, 13 % av arealet er preget av lav produktivitet, 6 % – gjennomsnittlig og bare 3 % – høy.

For tiden er om lag 11 % av det totale landarealet okkupert av dyrkbar mark. Omtrent 24 % av planetens land brukes til husdyrproduksjon (og selv om beitemark ofte pløyes for kornproduksjon, blir tapene deres kompensert for avskoging). Egenskapene og alvorlighetsgraden til agroressurssituasjoner er ofte svært forskjellige, ikke bare i de enkelte land, men også innenfor deres geografiske områder. Derfor kan det ikke finnes universelle måter å løse matproblemet på, og det bør studeres og overvinnes, først av alt, på nasjonalt og lokalt nivå.

Hva er mulighetene for å øke matproduksjonen under dagens forhold? De er koblet sammen:

Med utvidelse av dyrket arealer, herunder gjennomføring av prosjekter for reservatområder for landbruksutvikling;

Med intensiveringen av jordbruket på allerede utviklede landområder (inkludert vanning, gjødsling og andre);

Bruk av avanserte jordbruksmetoder sammen med tradisjonelle;

Med gjennomføring av miljøtiltak;

Med prosessen med å diversifisere strukturen til hele økonomien i utviklingsland; til en viss grad, med oppgivelsen av ideen om selvforsyning med mat og møte økende matbehov gjennom eksportinntekter som et resultat av utviklingen av andre sektorer av økonomien (behovet for å importere matvarer);

Med behovet for sosiale transformasjoner av jordbruksreformer;

Med introduksjonen av utviklingsland til vitenskapelige og teknologiske prestasjoner, inkludert innen landbruk.

Moderne vitenskap har et stort potensial for å øke matproduksjonen i verden ved å: øke jordens fruktbarhet; bruk av biologiske ressurser i hav- og havvann; den utbredte bruken av solenergi og oppnåelsen av genetikk og seleksjon for å forbedre avlingene og avle frem mer produktive dyreraser.

Løsningen på matproblemet vil avhenge av hvert land, region og innsatsen til hele verdenssamfunnet.