Con quali malattie aiuta il viburno? Kalina è un medico naturale

Il viburno è un arbusto alto fino a 4 m che appartiene alla famiglia dei caprifogli. I frutti del viburno sono di colore rosso vivo, di piccole dimensioni e hanno un sapore astringente, agrodolce con amarezza. In che modo è utile il viburno? Questa pianta si è dimostrata efficace nella medicina popolare. Con il suo aiuto, le persone si liberano di una serie di malattie. Affronta problemi abbastanza seri così bene che anche la medicina ufficiale a volte si rivolge a questo rimedio naturale.

I frutti contengono molte sostanze utili. Contiene una vasta gamma di vitamine e minerali, oli essenziali e molto altro. Il contenuto calorico della bacca è basso, solo 28 kcal per cento grammi.

La bacca, le foglie e le radici contengono:

• resine;
• saponine;
• glicosidi;
• tannini;
• flobafeni;
• fillochinoni;
• pectine;
• oli essenziali;
• tannini;
• fitoncidi;
• glicosidi iridoidi;
• Sahara;
• acidi: acetico, formico, linoleico, butirrico, isovalerico, caproico, cerotinico;
• vitamine: A, C, E, P, K;
• minerali: potassio, magnesio, zinco, ferro.

In generale, il viburno è davanti agli agrumi in termini di vitamina C e contenuto di ferro.

Proprietà utili e medicinali del viburno

La sua corteccia e le sue bacche vengono utilizzate per scopi medicinali. Le bacche hanno un effetto tonico. Stimolano il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, aiutano con l'ipertensione, abbassando in modo eccellente la pressione sanguigna. Migliorano la coagulazione del sangue e quindi vengono utilizzati per tagli, ferite, trattamento delle gengive e mestruazioni abbondanti. Le bacche di viburno sono un buon antisettico, quindi possono essere utilizzate durante il raffreddore. Alleviano la situazione con l'ulcera peptica sia dello stomaco che del duodeno. Purificano perfettamente il corpo, poiché sono un ottimo agente diuretico e coleretico.

La corteccia viene raccolta in aprile-maggio, nel periodo del flusso della linfa. I decotti della corteccia eliminano gli spasmi e calmano i nervi. Ciò ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare, soprattutto in caso di ipertensione. Hanno proprietà antibatteriche e aumentano il tono dell'utero. Aiutano perfettamente a stimolare il tratto gastrointestinale e ad alleviare le emorroidi.

I medici di solito consigliano l'uso rimedi popolari, preparato dal viburno, per vari edemi, per normalizzare la funzionalità epatica e, soprattutto, per sanguinamento, soprattutto sanguinamento uterino, dopo il parto, con mestruazioni eccessive. Le proprietà benefiche del viburno aiutano a ripristinare l'immunità dopo una grave malattia o un intervento chirurgico.

Quali malattie allevia?

Il viburno ha un effetto positivo pronunciato su una serie di malattie:

• Infettivo e raffreddore: riduzione dei sintomi principali, effetto antisettico, ha un effetto antipiretico, migliora l'immunità, elimina i sintomi.
• Tratta le malattie croniche del tratto gastrointestinale e le loro esacerbazioni e ha un effetto benefico sul fegato, poiché ha un effetto coleretico.
• Malattie cardiovascolari: non solo allevia i sintomi, ma ha un effetto terapeutico.
• Diabete: abbassa i livelli di zucchero nel sangue.
• Mestruazioni e menopausa: riducono significativamente il disagio.
• Sanguinamento di varia origine: il sangue si coagula rapidamente.
• Edema, malattie renali – ha un lieve effetto diuretico.
• Lesioni cutanee – elimina l’infezione, allevia l’infiammazione e il rossore, guarisce le ustioni.

Succo di viburno: benefici e danni

Il succo di viburno viene spesso utilizzato per raffreddore e tosse. Da un punto di vista medico, questo è il massimo rimedio sicuro. Antibiotici e tannini naturali alleviano attivamente i sintomi del raffreddore e vitamine e minerali rafforzano l'immunità, costringendo il corpo a combattere attivamente la malattia. Pertanto, i benefici del viburno nel trattamento delle infezioni virali sono evidenti.

Il succo di viburno è efficace per le seguenti malattie:

• Tonsillite e faringite. Consigli d'uso: bere. Il succo di viburno uccide i batteri patogeni e allevia il gonfiore della faringe, della gola e del rinofaringe.
• Malattie gengivali, stomatite. Consigli d'uso: risciacquare. Allevia bene l'infiammazione delle gengive e della mucosa orale, riduce il dolore.
• Infiammazioni della pelle - foruncoli, ulcere. Consigli d'uso: lozioni. L'ebollizione si apre più velocemente, la pelle si pulisce e l'infiammazione scompare più velocemente.

Ricette con viburno nella medicina popolare

Proprietà medicinali Il viburno è utilizzato attivamente nella medicina popolare per sbarazzarsi di tutti i tipi di disturbi. Ecco le ricette più efficaci e collaudate:

Ipertensione – succo di viburno con miele

Per un chilogrammo di bacche avrai bisogno di un bicchiere d'acqua e zucchero, oltre a due cucchiai di miele.

Devi schiacciare le bacche per ottenere il succo. Filtrare la purea e spremere il liquido. Versare il composto rimanente con acqua e far bollire per circa 5 minuti, quindi filtrare. Mescolare il succo spremuto e la composta. Aggiungi il miele e mescola bene. Lascia fermentare un po'.

È necessario consumare la miscela tre volte al giorno, un paio di cucchiai, mezz'ora prima dei pasti.

Problemi cardiovascolari – kvas di viburno e barbabietola

Per tre litri d'acqua avrai bisogno di un chilogrammo di viburno e barbabietola, un bicchiere di miele.

Fai bollire il viburno in un litro d'acqua. Macinare le barbabietole e farle bollire in un litro d'acqua. Unire quindi il decotto di barbabietola e viburno e aggiungere il miele. Far bollire questa miscela e poi, dopo averla raffreddata, versarla in contenitori di vetro e conservare in frigorifero. Questo rimedio aiuterà a pulire i vasi sanguigni e ad alleviare gli spasmi.

Raffreddore – tè al viburno

Aggiungi uno o due cucchiaini di viburno, grattugiato con lo zucchero, al tè caldo e bevi tre volte al giorno. Questo rimedio aiuterà a ridurre la temperatura e ad eliminare i sintomi spiacevoli, ad aumentare la resistenza del corpo all'influenza o ad altri raffreddori.

Tosse, bronchite – miele con viburno

Per due bicchieri di miele avrai bisogno di due cucchiai di frutti di viburno. Riscaldare il miele a bagnomaria finché non diventa caldo. Quindi aggiungere le bacche schiacciate e mescolare. Per ottenere un infuso occorre coprirlo accuratamente per trattenere il calore, lasciando maturare questo rimedio per sei ore.

Bevi fino a cinque volte al giorno, un cucchiaino o un cucchiaio, a seconda delle condizioni del corpo, senza dimenticare di controllare la pressione sanguigna. Se gli indicatori sono al di sotto del normale, è necessario interrompere l'assunzione del farmaco per un po'.

Preparazioni di bacche per l'inverno

Il viburno può essere preparato per l'inverno in vari modi, in modo che in qualsiasi momento non solo sia possibile utilizzare la bacca per il trattamento, ma anche diversificare i piatti invernali “noiosi”. Anche una persona sana nella stagione fredda ha bisogno di mantenere la salute con l'aiuto di vitamine naturali, rafforzando il sistema immunitario.

Congelamento

Una delle più i modi migliori Preparare il viburno per l'inverno e preservare tutte le sostanze benefiche in esso contenute è gelido.

Questo può essere fatto in due modi.

1. Staccate le bacche dai rami e stendetele in uno strato sottile su una tavola di legno tagliere, quindi congelare. Metti le bacche congelate in un sacchetto di plastica e poi mettile nel congelatore per conservarle.
2. Metti i grappoli di frutti di bosco in contenitori o sacchetti per congelatore e mettili nel congelatore.

Succo in scatola

Un altro modo è preparare il succo di viburno. Un chilogrammo di frutta va lavato bene sotto l'acqua corrente. Quindi versare in una padella smaltata, aggiungere un litro d'acqua. Cuocerli finché non diventeranno morbidi.

Successivamente, le bacche dovrebbero essere versate in una garza e spremute. Successivamente il succo così ottenuto va lasciato riposare per un paio d'ore. Quindi aggiungere duecento grammi di zucchero e scaldare il succo risultante. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente nel liquido. Ora, dopo aver raffreddato un po' il liquido, filtrate il succo. Poi, per completare il processo di conservazione, è necessario scaldarlo nuovamente, fino quasi a bollore, e versarlo subito in contenitori di vetro sterilizzati e arrotolarlo.

Viburno, frullato con zucchero

Raccogli i frutti, lavali, aspetta che l'acqua si scarichi. Quindi macinare in un frullatore o in un tritacarne, trasformandoli in purea. Ora dovresti strofinare la massa risultante attraverso un setaccio in modo che la purea diventi omogenea. A settecento grammi di purea viene aggiunto un chilogrammo di zucchero. Impastare bene la massa di purea di frutta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. La purea viene conservata in frigorifero in barattoli sterilizzati.

Controindicazioni all'uso del viburno

Oltretutto proprietà utili, la bacca di viburno può avere un effetto negativo sul corpo durante la gravidanza e il sangue è soggetto ad aumento della coagulazione e trombosi. Divieto assoluto – in caso di allergie.

Queste sono le principali controindicazioni, ma ci sono alcune altre avvertenze:

1. Aumento dell'acidità e conseguente gastrite cronica. Puoi usare il viburno, ma a piccole dosi e solo durante la remissione. Al momento dell'esacerbazione di queste malattie croniche, non dovresti mangiare viburno o berne il succo.
2. Ulcera dello stomaco e del duodeno. Il viburno può essere utilizzato a piccole dosi, ma tutti i rimedi popolari che lo combinano con il miele sono controindicati.
3. Ipotensione. In questo caso le bacche di viburno non vanno consumate, poiché aiutano ad abbassare la pressione sanguigna. È meglio aspettare che la pressione aumenti e si stabilizzi.

I giardinieri apprezzano questa pianta per la sua senza pretese, resistenza alla polvere e ai gas, decoratività e proprietà curative. Le bacche sono caratterizzate dalla presenza nella loro composizione di un'enorme quantità di vitamine e acidi organici, i fiori vengono utilizzati per la preparazione medicinali nella medicina alternativa per la perdita della voce e la corteccia di questa pianta unica viene utilizzata per preparare agenti emostatici. Nel nostro articolo esamineremo le proprietà medicinali e le controindicazioni all'uso del viburno.

Il viburno è un arbusto la cui altezza può raggiungere i 4 m, la corteccia è fessurata, di colore marrone, le lame fogliari sono grandi (fino a 10 cm di lunghezza), i piccioli sono lunghi. Le infiorescenze sono piatte, a forma di tiroide, le bacche sono rosse.

I membri della famiglia dei caprifogli, che comprende il genere Viburnum, crescono nelle latitudini temperate del Nord America, Europa e Asia. I rappresentanti del genere Viburnum crescono nelle foreste asiatiche, europee, nordafricane, in tutta la pianura dell'Europa orientale, nel Caucaso e in Ucraina.

Composizione chimica e vitaminica

I frutti freschi del viburno hanno un sapore amaro-aspro (che scompare dopo il gelo) e l'acido valerico conferisce loro un aroma unico. Le bacche sono caratterizzate da una composizione molto ricca:

• Sahara;
• composti proteici, pectina e tannini;
• acidi isovalerico, formico, acetico e altri;
• acido ascorbico, carotene e kakhetina;
• macro e microelementi (P ​​– 960, K – 380, Mg – 140, Na – 210, Fe – 50,5, Ca – 360, Mn – 8,3, Cu – 0,8 mg per 1 kg di frutta).

La corteccia della pianta contiene sostanze utili come:

• glicoside della viburnina;
• composti concianti (fino all'1,9%);
• composti resinosi e amari;
• sisterolina, sitosterolo;
• acidi isovalerico, caprilico, formico, acetico, linoleico, caprico, butirrico e altri.

Proprietà medicinali

Nella medicina ufficiale la corteccia dei tronchi e i rami degli arbusti vengono utilizzati per realizzare medicinali. Un decotto e un estratto della corteccia sono consigliati come farmaco emostatico che aiuta ad aumentare la coagulazione del sangue. Ci sono risultati positivi dall'uso del decotto e dell'estratto di corteccia per il sangue dal naso. I preparati preparati con foglie e frutti di viburno agiscono in modo simile.

I frutti del viburno sono caratterizzati dalle seguenti proprietà medicinali:

• lassativo;
• diuretico;
• antipiretico;
• antibatterico.

Si consiglia un decotto caldo di frutta (è possibile aggiungere miele), così come le bacche schiacciate con miele per:

• tosse;
• Freddo;
• raucedine.

Sin dai tempi antichi, si consigliava di utilizzare il succo dei frutti di viburno per eliminare le eruzioni pustolose sulla pelle del viso. Il succo viene strofinato sulle aree interessate della pelle.

Benefici per la salute e danni del viburno

Pressione

Le persone mangiano frutti di viburno con miele da molto tempo. Questo rimedio ha un effetto positivo sui vasi sanguigni, rafforza il muscolo cardiaco, normalizza l'afflusso di sangue, migliora le difese dell'organismo e aiuta nel trattamento dell'ipertensione. È necessario assumere il viburno a scopo preventivo se esiste una predisposizione a questa malattia, nella fase iniziale dell'ipertensione. Il viburno può essere utilizzato sotto forma di decotto, succo, infuso, tè, bevanda alla frutta.

Diabete

I frutti del viburno sono caratterizzati dalla presenza di acidi organici, zuccheri e sostanze pectiniche, il cui assorbimento non necessita di insulina. L'uso di prodotti preparati con viburno consente di:

• regolare il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi nel corpo;
• normalizzare la produzione di insulina;
• tonificare e saturare il corpo con vitamine.

Tratto gastrointestinale

Si consiglia di assumere un infuso di frutta per l'ulcera peptica e la presenza di processi infiammatori nell'intestino crasso. I preparati a base di viburno normalizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale e la presenza di tannini e pectina migliora le condizioni dello stomaco e del duodeno.

I prodotti curativi a base di frutti di viburno normalizzano la motilità intestinale e la produzione di succo gastrico.

Raffreddori

I frutti di viburno (freschi e congelati) aiuteranno a sbarazzarsi del mal di testa e a superare il raffreddore. Contengono zuccheri, vitamine, microelementi e tannini. Il decotto e il tè hanno proprietà antinfiammatorie, diaforetiche e lenitive, aiutando a liberarsi da tosse, mal di gola e raucedine.

Cosa cucinare dai frutti di bosco

Tintura di viburno

Una tintura di frutta con vodka preserva tutti i microelementi e le vitamine contenute nei frutti. L'assunzione di questo rimedio (1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti) aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aiuta a superare le infezioni respiratorie acute, abbassa la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.

Ricetta senza zucchero (può essere assunta dai diabetici): 500 g di frutta fresca vengono lavati, posti in un contenitore di vetro, versati con 500 ml di vodka, chiusi con un coperchio e posti in una stanza buia per 15-25 giorni.

Puoi preparare una tintura con miele o zucchero: 150 g di zucchero o miele, versare 100 ml di acqua tiepida, mescolare bene, versare in un contenitore di vetro, aggiungere 1 bicchiere di succo fresco, 1 litro di vodka, mescolare bene, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 25-35 giorni in una stanza buia.

Viburno con miele

I frutti vengono lavati e stesi su un tovagliolo pulito ad asciugare. Le bacche vengono macinate al setaccio per separare i semi dal succo. Il miele viene sciolto a bagnomaria (se è denso). 1 bicchiere di succo viene mescolato con 1 bicchiere di miele e messo in frigorifero per la conservazione. Per fluidificare l'espettorato e alleviare la tosse, prendi 1 cucchiaino. prima dei pasti 3-4 volte al giorno.

Succo di viburno

Per migliorare l'appetito, accelerare la guarigione delle ferite e prevenire l'insorgenza di tromboflebiti e diabete, è necessario bere regolarmente succo di viburno. Per prepararlo è necessario lavare 0,5 kg di frutta, aggiungere acqua e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Quando il brodo si sarà raffreddato, strofinare le bacche al setaccio, aggiungere lo zucchero a piacere, portare nuovamente a ebollizione e versare in contenitori di vetro sterilizzati, arrotolare i coperchi.

Marmellata

I frutti vengono utilizzati per preparare la marmellata, che contiene molte vitamine. Ha un gusto e un aroma gradevoli. Dopo il primo gelo, i frutti vengono raccolti, selezionati, i gambi vengono separati, lavati, pesati 1 kg di bacche e riempiti d'acqua per 24 ore. Quindi da 1,5 kg di zucchero è necessario far bollire lo sciroppo, che viene versato sui frutti e trasferito in una stanza fresca per 24 ore. Quindi filtrare lo sciroppo, portare a ebollizione, versare nuovamente lo sciroppo sui frutti di bosco e cuocere fino a quando non si sarà addensato.

Controindicazioni per l'uso

Nonostante tutte le proprietà medicinali del viburno, esistono anche controindicazioni al suo utilizzo.

Va ricordato che bere grandi quantità di succhi e infusi preparati con viburno può provocare la comparsa di un'eruzione allergica sulla pelle.

Inoltre, i preparati a base di viburno non dovrebbero essere utilizzati da persone che:

• bassa pressione sanguigna;
• tendenza a formare coaguli di sangue;
• aumento della coagulazione del sangue;
• aumento dell'acidità del succo gastrico;
• gotta;
• gravidanza.

Le persone amano, onorano e rispettano questa pianta per la sua bellezza e proprietà medicinali. Il viburno contiene molte sostanze utili, quindi viene utilizzato attivamente nella medicina alternativa e in cucina.

Ci sono leggende sul viburno, è usato in cucina e in cosmetologia e viene anche utilizzato attivamente per mantenere la salute. Le proprietà benefiche del viburno sono apprezzate dai guaritori tradizionali e dai guru della medicina ufficiale. Non è sorprendente, perché la pianta, comune nei giardini e nei parchi, contiene un'enorme quantità di sostanze utili, grazie alle quali molte malattie vengono curate con successo.

Caratteristiche della pianta

Il viburno può crescere come un albero, ma più spesso si trova come arbusto. La pianta è un fegato lungo: cresce e si sviluppa fino a 50 anni e in condizioni favorevoli e protezione dai parassiti anche più a lungo. L'altezza del viburno talvolta raggiunge i cinque metri. Fogliame ampio e nobile aspetto rendono la pianta una decorazione invidiabile di giardini e aree di parco.

Dove cresce?

Il Viburnum viburnum si può trovare sulle rive di un fiume o in prossimità di un lago, in zone umide, poiché la pianta ama il terreno ben umido. Cresce nelle foreste ricche di ombra legno duro alberi, situati ai suoi margini e alla periferia. La pianta predilige i climi tropicali e temperati. Cresce nelle regioni della parte europea della Russia corsia centrale, e nel sud del paese cresce ovunque.

La Cina e il Giappone sono considerati il ​​luogo di nascita di quasi tutti i tipi di viburno. La pianta è distribuita anche in tutto il Nord America. Trovato nei paesi europei con climi caldi e temperati. Il viburno viene coltivato per la preparazione di materie prime medicinali, per scopi culinari e anche come arbusto ornamentale.

Descrizione botanica

Il cespuglio di viburno rosso raggiunge un'altezza compresa tra 2,5 e 4 m, la corteccia grigia con sfumature brunastre ricopre le parti legnose dei germogli. Su di esso puoi vedere fessure longitudinali, la cui distruzione da parte di parassiti provoca danni ai cespugli di viburno adulti.

• Fuga. Hanno forma rotonda e colore giallo-marrone. Alcune parti della pianta possono essere bianco-grigiastre. Nucleo esagonale all'interno bianco con una tinta rossa. Alle punte dei germogli del frutto ci sono due falsi germogli, tra i quali si vede la continuazione del germoglio. I germogli infruttuosi terminano con un unico germoglio terminale.
• Foglie. Abbastanza grandi: lunghezza e larghezza variano da 5 cm a 8 cm, hanno forma largamente ovoidale o rotonda. Complesso: diviso in tre o cinque lame. La parte superiore è nuda, la superficie è rugosa, il colore è verde scuro. La parte inferiore della foglia è di colore grigio-verde a causa della fitta pubescenza. Spesso i bordi sono frastagliati. La disposizione delle foglie sui rami della pianta è opposta, l'attaccatura è picciolata. Il picciolo presenta scanalature e raggiunge una lunghezza di 2 cm.
• Fiori. Hanno un colore chiaro, bianco-verde. Ogni infiorescenza è una pannocchia a forma di ombrello con un diametro di 8 cm e una lunghezza di circa 5 cm, situata sulle sommità dei germogli verdi. Il bordo dell'infiorescenza è costituito da fiori sterili, che si distinguono dal resto per le dimensioni più grandi. La parte centrale dell'infiorescenza è formata da piccoli fiori eteromorfi. La fase di fioritura attiva della pianta cade tra la fine di maggio e l'inizio di giugno.
• Frutta. Drupe, di forma sferica, che formano grappoli voluminosi. Dipinto di rosso brillante. All'interno c'è un grande osso lungo fino a 9 mm. La polpa del frutto, dotata di sufficiente succosità, è caratterizzata da un sapore amaro astringente. L'intensità del gusto diminuisce dopo l'esposizione a temperature sotto lo zero. I frutti maturano completamente in ottobre.

Con una potatura speciale, un albero può essere coltivato da un cespuglio di viburno rosso, tuttavia, la sua corona non sarà troppo spessa.

Preparazione di materie prime medicinali

Le materie prime medicinali del viburno rosso includono la corteccia e i frutti. La loro preparazione avviene secondo diverse regole descritte in tabella.

Tabella - Caratteristiche della raccolta del viburno rosso

Dopo l'essiccazione, l'eventuale materia prima del viburno viene conservata in sacchi di cotone in un luogo buio e asciutto, con una buona ventilazione. La corteccia conserva le sue proprietà benefiche per quattro anni, il resto della pianta per un anno.

I frutti di viburno possono essere preparati in un altro modo. Ad esempio, per aggiungerlo al tè e utilizzarlo per scopi dolciari, occorre macinarlo con lo zucchero, che aiuterà a preservare tutte le proprietà benefiche del frutto.

Congelamento

I frutti freschi di viburno possono anche essere congelati. Per fare questo, sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli su un tovagliolo di carta. Stendere in uno strato sottile su un piatto largo. Dopo aver congelato per due ore, versare il viburno in un contenitore o sacchetto.

Composto

Le proprietà curative del viburno rosso sono dovute al contenuto di sostanze biologicamente attive nella pianta. Inoltre, qualsiasi tipo di materia prima può essere utile, poiché in tutte le parti della boscaglia sono contenuti composti preziosi.

Ricco Composizione chimica il viburno rosso consente di utilizzarlo per accelerare il recupero e in generale rafforzare il corpo in quasi tutte le malattie.

Caratteristiche degli effetti terapeutici

Il trattamento con bacche di viburno e altre parti della pianta richiede la conoscenza delle peculiarità del suo effetto sul corpo.

• Smette di sanguinare. Il viburno ha un effetto emostatico pronunciato, che si basa sulla capacità sostanze chimiche il viburno inattiva la fibrinolisina. Ciò suggerisce che la pianta previene il riassorbimento dei coaguli di sangue già formati, il che è molto appropriato in questo caso periodo postoperatorio, ma dovrebbe prestare attenzione se il paziente è incline alla trombosi.
• Migliora la funzione dello stomaco. La capacità della corteccia di viburno di eliminare i sintomi della gastrite si basa sulla formazione pellicola protettiva sulla mucosa dell'organo. Si forma a causa della precipitazione delle molecole proteiche del muco gastrico da parte dei tannini. Ciò rallenta l'assorbimento dei farmaci e riduce il loro effetto terapeutico, cosa che dovrebbe essere ricordata dalle persone sottoposte a trattamento farmacologico. L’effetto antinfiammatorio del viburno si basa sulla capacità della pianta di rafforzare e compattare le membrane cellulari. Allo stesso tempo, i frutti della pianta sono stimolanti per la secrezione del succo gastrico, che può danneggiare le persone con elevata acidità.
• Allevia il dolore. L'effetto antispasmodico dell'uso del viburno, così come l'effetto cardiotonico e sedativo, si basano sul contenuto di acido isovalerico e dei suoi derivati ​​​​nella pianta, che riducono l'eccitabilità delle cellule nervose. È stato dimostrato che l'assunzione di viburno aumenta l'effetto dei sedativi e sonniferi e la terapia con loro insieme al viburno, potrebbe essere necessario ridurre la dose.
• Migliora il metabolismo. Gli acidi grassi insaturi contenuti in tutte le parti della pianta normalizzano il metabolismo dei lipidi e riducono i livelli di colesterolo nel sangue. Tutte le parti del viburno contengono acido clorogenico, che rallenta la penetrazione delle molecole di glucosio nel flusso sanguigno, producendo un effetto ipoglicemizzante. Pertanto, la pianta deve essere utilizzata con cautela nel diabete, soprattutto se il paziente conduce uno stile di vita attivo o ha la tendenza a ridurre drasticamente lo zucchero.

Proprietà utili del viburno

L'elenco più ampio effetti farmacologici L'uso del viburno rende la pianta un rimedio popolare nella medicina popolare e ufficiale.

• In ginecologia. La capacità di regolare del Viburno sfondo ormonale molto importante per le donne. La pianta può essere prescritta durante il periodo postpartum per accelerare le contrazioni uterine e ridurre il sanguinamento. In generale, il viburno ha un effetto positivo sui livelli di estrogeni e quindi elimina i sintomi della menopausa e le mestruazioni dolorose.
• Per la digestione. Il viburno rosso può migliorare la digestione, normalizzare l'acidità dello stomaco ed eliminare anche i segni di disbiosi. Come agente protettivo e antinfiammatorio, la pianta è prescritta per danni alla mucosa gastrica: gastrite, lesioni ulcerative. Tra le indicazioni per l'uso della pianta: colite di qualsiasi causa e tendenza alla stitichezza, emorroidi.
• Per i reni. Il viburno rosso può essere usato come blando diuretico adatto agli uomini. Le proprietà antinfiammatorie aiutano ad eliminare il gonfiore della prostata durante la prostatite, oltre a facilitare il processo di minzione. È stata notata la capacità del viburno di alleviare i processi infiammatori localizzati nei reni.
• Per il cavo orale. Le proprietà antibatteriche, astringenti e antinfiammatorie del viburno sono attivamente utilizzate in odontoiatria per il trattamento della gengivite, della stomatite e della malattia parodontale.
• Per le malattie della pelle. La pianta e i suoi preparati possono aiutare nel trattamento di qualsiasi malattia della pelle, comprese allergie, malattie autoimmuni, nonché lesioni cutanee complicate da infezioni batteriche o fungine. Per la dermatite allergica, la fotodermatosi, la diatesi nei bambini, il viburno è utile per fare bagni medicinali. Per l'eczema vengono utilizzati psoriasi, licheni, foruncolosi, eruzioni pustolose, impacchi e lozioni con viburno.
• Per sistema nervoso. Il viburno viburno è usato per normalizzare il funzionamento del sistema nervoso. Elimina nervosismo, insonnia, stanchezza, mal di testa, compresi quelli di natura emicranica. Aiuta a superare l'apatia, migliora l'umore, previene le convulsioni. Utilizzato per eliminare le forme iniziali di ipertensione.
• Con ARVI. Anche la maggior parte dei raffreddori, così come le loro complicanze, vengono trattate con viburno. Un lieve effetto espettorante e broncodilatatore consente di eliminare la tosse dovuta a bronchite, polmonite e tubercolosi. La pianta elimina la mancanza di respiro e migliora la saturazione di ossigeno nel sangue. Fornendo un effetto diaforetico, il viburno aiuta ad eliminare i sintomi della febbre, accompagnati da un aumento della temperatura corporea.
• Per l'immunità. Le proprietà immunostimolanti del viburno, la sua capacità di saturare il corpo con vitamine e microelementi e di migliorare la composizione biochimica del sangue vengono spesso utilizzate per ripristinare il corpo dopo malattie e operazioni. E anche per accelerare la guarigione da infezioni e raffreddori.

Le persone usano spesso il viburno per perdere peso. Liberarsi di peso in eccesso si verifica a causa dell'accelerazione delle reazioni metaboliche, nonché di una completa ristrutturazione del metabolismo lipidico, a seguito della quale si deposita molto meno grasso in eccesso sulla vita. Rilevante per la dieta è anche la capacità del viburno di regolare la digestione e migliorare la motilità del tratto gastrointestinale (GIT), rimuovere i liquidi accumulati, senza il rischio di perdita di elettroliti.

Quali sono gli altri vantaggi?

Le proprietà curative del viburno rosso sono molto estese, ma la pianta medicinale ha anche altre proprietà interessanti.

• Per la bellezza. Il succo estratto dai frutti del viburno viene congelato e utilizzato sul viso, praticando un leggero massaggio ai cubetti. La procedura di massaggio al viburno sbianca la pelle, elimina macchie senili, lentiggini, acne ed eruzioni pustolose. Inoltre, la composizione antiossidante del viburno aiuta a levigare le rughe e rafforzare i contorni del viso.
• In cucina. I frutti di viburno vengono utilizzati attivamente in cucina per produrre bevande alla frutta, gelatine, marshmallow, marshmallow e ripieni per torte che non sono solo gustosi, ma hanno anche proprietà rinforzanti generali attive. I benefici delle bacche di viburno, anche candite, sono molto superiori al solito cioccolato.
• Per il tono. Dai semi di viburno si ottiene una bevanda che sostituisce il caffè. Il suo vantaggio è il suo lieve effetto tonico, cardioprotettivo e antiossidante, nonché la completa assenza di effetti negativi sui vasi sanguigni e sul tratto gastrointestinale.

Separatamente, vale la pena menzionare le proprietà decorative del viburno. Gli allevatori hanno sviluppato una varietà di piante, il cui nome francese suona come "Boule de neige", cioè "Palla di neve". Le infiorescenze sferiche sembrano esotiche e possono decorare qualsiasi fattoria.

È necessaria cautela?

Qualsiasi farmaco deve essere assunto rigorosamente in conformità con le indicazioni per il suo utilizzo. Il materiale vegetale del viburno rosso non fa eccezione, il che significa che in alcuni casi richiede un uso attento. Le principali controindicazioni del viburno sono le seguenti.

• Gravidanza. La pianta è controindicata durante la gravidanza. Tutte le sue parti contengono composti simili per struttura e azione agli ormoni estrogeni. Il loro effetto tonico sui muscoli uterini può portare ad aborto spontaneo o parto prematuro, provocare distacco della placenta e malnutrizione del feto.
• Trombosi. Le controindicazioni per il viburno includono la tendenza alla formazione di coaguli di sangue, nonché una grave aterosclerosi, poiché l'effetto emostatico della pianta può aggravare la situazione e neutralizzare l'effetto dei farmaci antipiastrinici.
• Alta acidità. Le persone che soffrono di bruciore di stomaco, così come quelle con un'acidità significativamente elevata del succo gastrico, possono aspettarsi danni dal viburno, a causa della capacità dei frutti di viburno di stimolare la secrezione delle ghiandole digestive.

Gli effetti collaterali del viburno rosso possono influenzare negativamente le condizioni dei pazienti che soffrono di ipotensione, poiché la pianta provoca un'ulteriore diminuzione della pressione sanguigna. L'uso del viburno rosso per la pressione sanguigna non sempre porta il risultato atteso a causa dell'effetto cardiotonico della pianta.

L'ampia composizione chimica di tutte le parti della pianta obbliga i pazienti a garantire che non vi siano reazioni di sensibilità individuali prima di utilizzare i preparati di viburno. Per fare questo, vale la pena assumere i preparati dalla pianta in dosi minime per diversi giorni, osservando attentamente la reazione del corpo.

Ricette

Il viburno, così come i suoi estratti, sono da tempo utilizzati nella medicina ufficiale, come complemento alle preparazioni erboristiche vitaminiche e come parte dei rimedi omeopatici. Concentrandosi su ricette speciali, a casa puoi preparare medicinali dalla pianta che non hanno un'efficacia inferiore ai prodotti farmaceutici.

Decotto di corteccia

Peculiarità. Utilizzato per eliminare il sanguinamento uterino, i periodi dolorosi, nel periodo postpartum, per normalizzare le funzioni gastrointestinali, abbassare leggermente la pressione sanguigna, nonché per migliorare la funzione renale ed eliminare l'edema.

Preparazione e utilizzo

1. Un cucchiaio di corteccia di viburno viene versato in un bicchiere di acqua bollente in una padella smaltata.
2. Mettere sull'acqua bollente bagnomaria e scaldare sotto il coperchio per mezz'ora.
3. Infondere il prodotto risultante per 10 minuti a temperatura ambiente, quindi filtrare e spremere bene la torta.
4. Portare l'acqua bollita a temperatura ambiente al volume precedente.
5. Uno stormo di corteccia di viburno viene assunto nella quantità di due cucchiai, fino a quattro volte al giorno. Applicare lozioni due volte al giorno per qualsiasi malattia della pelle, comprese le ulcere trofiche. Conservare il brodo per non più di due giorni in frigorifero.

Infuso di frutta

Peculiarità. Utilizzare internamente per raffreddori, per eliminare la stitichezza, così come le reazioni allergiche e i processi infiammatori. Anche per malattie cardiache e articolari.

Preparazione e utilizzo

1. Due cucchiai di bacche di viburno essiccate vengono versati in una ciotola di smalto con un bicchiere di acqua bollente e coperti con un coperchio.
2. Scaldare per 15 minuti a bagnomaria bollente.
3. Dopo il riscaldamento, le bacche di viburno vengono lasciate in infusione per 45 minuti, dopodiché vengono filtrate, spremute e portate al volume originale con acqua.
4. Bevi l'infuso di viburno per via orale, un terzo di bicchiere tre volte al giorno. Conservare in frigorifero per non più di due giorni.

Infuso di foglie e infiorescenze

Peculiarità. È usato nella medicina popolare come blando diuretico, diaforetico, antiallergico e, se applicato localmente, elimina la sudorazione.

Preparazione e utilizzo

1. Un cucchiaio di infiorescenze e foglie di viburno tritate viene versato in un bicchiere di acqua bollente.
2. Lasciare agire per mezz'ora, quindi filtrare.
3. Prendi mezzo bicchiere per via orale due volte al giorno, applica lozioni esterne.

Tintura

Tutte le proprietà curative del viburno si manifestano chiaramente quando si consumano i suoi estratti concentrati. Puoi preparare una tintura di bacche di viburno utilizzando una base di alcol o acqua. Le caratteristiche della ricezione e della fabbricazione di questi prodotti sono descritte nella tabella.

Tabella - Tinture di frutti di viburno rosso

Secondo le recensioni, le tinture di viburno rosso forniscono rapidamente proprietà rinforzanti e immunostimolanti generali, quindi possono essere utilizzate sia per il trattamento che per la prevenzione del raffreddore, nonché per migliorare il funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

Il viburno è ordinario o rosso bellissima pianta, tutte le cui parti hanno preziose proprietà terapeutiche. Con il giusto approccio, il viburno guarirà, rafforzerà e ringiovanirà l'intero corpo umano. Ma le proprietà medicinali del viburno devono essere utilizzate in modo responsabile, poiché esiste il rischio di effetti collateraliè ancora presente.

È una pianta da fiore legnosa appartenente alla famiglia Adoxaceae. Nome latino Tipo - Viburno- secondo una versione è associato al verbo “viere”, che significa “lavorare a maglia”, “tessere”. Pertanto, l'origine della parola è dovuta a uno degli usi diretti del viburno: i cestini venivano lavorati a maglia dai giovani rami del cespuglio.

Le prime menzioni dell'uso medicinale del viburno e delle ricette di rimedi popolari basati su di esso si trovano negli erboristi del XVI secolo. La corteccia della pianta veniva utilizzata come sedativo e antinfiammatorio in caso di convulsioni, attacchi isterici, disturbi del sonno, raffreddore e soffocamento. Un decotto della radice veniva utilizzato per la scrofola nei bambini.

Composizione e contenuto calorico

Cosa viene utilizzato e in quale forma

Le ricette della medicina tradizionale e ufficiale utilizzano corteccia, fiori e frutti di viburno. Fiori e corteccia vengono utilizzati per infusi e decotti, sia per uso interno che esterno. I frutti vengono spesso consumati freschi, macinati, con l'aggiunta di miele o zucchero. Il succo dei frutti di viburno viene bollito con lo zucchero, vengono preparati sciroppi e gelatina. Il succo fresco di viburno viene utilizzato esternamente per trattare le malattie della pelle. Il viburno è incluso nei tè vitaminici.

Proprietà medicinali del viburno

La corteccia di viburno contiene un glicoside amaro viburnina e un enzima che ne provoca la decomposizione, alcool ciclico viburnitolo, tannini e resine, derivati ​​cumarinici (scopoletina, esculetina), acidi organici (valerico, formico, caprico, linoleico, palmitico).

I frutti del Viburnum viburnum contengono alcol ciclico viburnitolo, zucchero invertito, viburnina amara, acido ascorbico, acetico e isovalerico, pectine.

I flavonoidi comperol-3-glicoside e kaempferol-3,7-diglucoside sono stati trovati nei fiori di viburno. Le radici di viburno contengono steroli, astragalina, peonoside, Olio essenziale, derivati ​​dell'amirina. I semi di viburno contengono fino al 21% di oli grassi.

I preparati galenici della corteccia di viburno hanno proprietà emostatiche e deboli diuretiche, hanno un effetto astringente e sedativo, aumentano il tono dei muscoli uterini e aumentano la durata dell'azione dei sonniferi. Come agente emostatico, i farmaci a base di corteccia di viburno vengono utilizzati per sanguinamento uterino (e sanguinamento della menopausa), algomenorrea, subinvoluzione dell'utero nel periodo postpartum, sanguinamento dovuto a malattie infiammatorie del sistema riproduttivo femminile e sanguinamento emorroidario. La corteccia di viburno viene utilizzata per prevenire gli aborti spontanei. I frutti di viburno (macinati con miele o zucchero, sotto forma di sciroppo) sono prescritti per l'eccitazione nervosa, l'ipertensione, l'aterosclerosi e gli spasmi vascolari.

I frutti di viburno bolliti con miele sono usati per tosse, raucedine, mancanza di respiro, malattie del fegato, ittero e diarrea. Il succo di viburno con miele è utilizzato nella medicina popolare nel trattamento del cancro al seno, per la prevenzione del cancro allo stomaco nella gastrite a bassa acidità. Si ritiene che il consumo sistematico dei frutti di viburno abbia un effetto benefico sulla condizione dei pazienti affetti da tumore maligno organi digestivi. Un infuso di frutti di viburno si beve contro foruncoli, carbonchi, eczemi, eruzioni cutanee di varia etimologia, come vitaminico, tonico e blando lassativo. In dermatologia e cosmetologia, il succo fresco dei frutti di viburno aiuta con l'acne e le macchie senili. Un infuso di fiori viene utilizzato nella medicina popolare contro la tosse, il raffreddore, la sclerosi, la tubercolosi polmonare e le malattie dello stomaco. Fare i gargarismi con l'infuso di fiori e lavare le ferite.

Nella medicina tradizionale

Un estratto idroalcolico dei frutti di viburno si può trovare in farmacia: questo farmaco si chiama “Kalifen”. Appartiene agli integratori alimentari e viene consumato con il cibo come fonte di sostanze: le proantocianidine. Il prodotto è disponibile in forma liquida, in flaconi.

Nelle farmacie è possibile acquistare la corteccia di viburno tritata in confezioni.

Nell'ottica farmaceutica c'è anche la produzione di capsule di gelatina con olio di viburno.

Nella medicina popolare

• Per le mestruazioni dolorose, il sanguinamento uterino in menopausa e anche per prevenire l'aborto spontaneo, berlo come decotto: versare un cucchiaio di corteccia di viburno tritata in 200 ml di acqua, far bollire per 10 minuti, quindi raffreddare. Prendi un cucchiaino fino a tre volte al giorno.
• Un decotto di frutti di viburno viene utilizzato come blando espettorante, sedativo e ipotensivo: versare mezzo cucchiaio di bacche di viburno in 200 ml di acqua, far bollire, raffreddare. Bevi un cucchiaio tre volte al giorno.
• In caso di tosse fredda o febbre, prendi un cucchiaino di fiori di viburno in 200 ml di acqua bollente e lascia in infusione per 10 minuti. Assumere fino a 2 bicchieri al giorno.
• Per ulcere allo stomaco, colite, stitichezza, tre volte al giorno, 30 minuti prima dei pasti, prendi un cucchiaio di purea di bacche crude.
• Con raffreddore, attacchi di tosse secca debilitante, disturbi intestinali e raucedine, voce rauca, bere un decotto di bacche di viburno con miele caldo (fino a 150 ml al giorno).
• Per l'ipertensione, diverse bacche di viburno, schiacciate con lo zucchero e iniziate a "fermentare", vengono assunte crude: fino a 10 bacche al giorno.
• Per foruncoli, carbonchi, eczemi e varie eruzioni cutanee, prendi un decotto acquoso di bacche di viburno.
• Per la dispepsia e come diaforetico viene utilizzato un decotto di semi di viburno.

• Per l'influenza, macinare i frutti di viburno, freschi o congelati, con il miele (in proporzione 1:1), aggiungere una piccola quantità di acqua bollita a temperatura ambiente, prendere mezzo cucchiaio tre volte al giorno dopo i pasti.
• Quando si tossisce, mescolare i frutti di viburno lavati con il miele (1:2), lasciare fermentare per almeno 6 ore e prendere un cucchiaio tre volte al giorno.
• Per l'asma bronchiale, versare un cucchiaio di frutti maturi di viburno schiacciati in purea con 200 ml di acqua calda bollita, unire con un cucchiaio di miele. Portare a ebollizione a fuoco basso, quindi tenere a fuoco basso per almeno un quarto d'ora, filtrare, raffreddare e assumere un cucchiaio 3-5 volte al giorno.
• Per l'ipertensione si usa anche la corteccia di viburno: versare 2 cucchiai di corteccia frantumata in 400 ml di acqua bollente. Portare a ebollizione, tenere a bagnomaria per mezz'ora, filtrare, raffreddare e bere un cucchiaio tre volte al giorno.
• Per la malattia coronarica, mangia i frutti di viburno, macinati con zucchero - fino a 3 cucchiai al giorno, o bevi succo di viburno in piccole porzioni (100 ml di succo al giorno).
• Per la tachicardia, macinare 5 cucchiai di frutti di viburno in una ciotola di smalto, versare gradualmente 600 ml di acqua bollente, mescolando continuamente, lasciare fermentare per 4 ore, quindi filtrare. Bere 100 ml al giorno, in 4 dosi frazionate, prima di ogni pasto.
• Per il sanguinamento emorroidario, bere un cucchiaio di decotto preparato con un cucchiaio di corteccia di viburno tritata e 200 ml di acqua bollente tre volte al giorno, oppure utilizzare candele farmaceutiche già pronte a base di estratto di corteccia di viburno.
• Utile contro la tosse rimedio casalingo, per la cui preparazione avrete bisogno di 400 g di frutti di viburno, 400 g di miele, 220 g di zucchero e 250 ml di aceto di vino. Macinare la frutta lavata ed essiccata in una purea e portare a ebollizione. Filtrare e aggiungere al brodo decantato miele, zucchero e aceto di vino. Mescolare, far bollire il composto e versarlo in bottiglie sterilizzate. Da tenere in frigorifero.

In caso di mal di gola fare dei gargarismi con un infuso di frutti, fiori e foglie. Versare 200 ml di acqua bollente su un cucchiaio di fiori o foglie, lasciare agire per un'ora, quindi filtrare. Fai i gargarismi più volte al giorno.

Il succo delle bacche di viburno rimuove l'acne sul viso. Per l'acne, mescolare il succo dei frutti freschi di viburno con il miele (in parti uguali), applicare sulla pelle del viso pulita e risciacquare con acqua tiepida dopo un quarto d'ora.

Le bacche mature schiacciate o la polpa della corteccia di cambio raschiata dai rami giovani vengono utilizzate per impacchi sulle ferite (comprese quelle sanguinanti) e sulle aree della pelle colpite da eczema.

Nella medicina orientale

Nella medicina cinese informale, i frutti e le foglie del viburno erano considerati lassativi ed emetici.

Nella ricerca scientifica

Il potenziale medicinale del viburno è un materiale fertile per la ricerca.

La base scientifica per l'uso tradizionale del viburno nella medicina popolare turca nel trattamento dei calcoli renali è confermata nell'articolo di M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar e altri.

Una valutazione delle caratteristiche agromorfologiche, biochimiche e bioattive del viburno è stata fornita in uno studio degli scienziati turchi N. Ersoy, S. Ersisli e M. Gundogdu.

Le proprietà antistress del viburno e il ruolo della pianta nello stimolare le reazioni metaboliche del metabolismo dei grassi nel fegato sono stati studiati nel lavoro di Sprygin V.G., Kushnerova N.F., Fomenko S.E. e così via.

Tesi di Ilyasova S.M. è dedicato ad un'analisi comparativa delle proprietà dei rimedi erboristici a base di Viburnum viburnum e Viburnum viburnum.

Le proprietà antiossidanti del viburno sono l'argomento del lavoro di Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V.

Nella dietetica

I frutti del viburno vengono utilizzati nei giorni di digiuno (consumati con acqua, miele o una piccola quantità di zucchero). Il viburno viene utilizzato anche come parte delle diete (dieta di anguria-viburno, giorni di digiuno su angurie e frutti di viburno).

In cucina

Marmellata di viburno

Ricetta dell'etnobotanico Robin Harford

Prodotti di cui avrai bisogno: 800 g di bacche di viburno (i frutti dovrebbero essere morbidi, facilmente schiacciabili con le dita), purea di arance (avrai bisogno della polpa di 2 arance), 12 mele piccole, schiacciate fino a ottenere una purea (è meglio utilizzare "mele del paradiso"), 0,5 l acqua fredda, zucchero.

Mescolare i frutti di viburno, la purea di arancia e mela e l'acqua in una casseruola dal fondo spesso e portare a ebollizione. Far bollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Mettere la massa bollita in un sacchetto di stoffa pulito, posizionandola sospesa sopra il contenitore e lasciarla esprimere per una notte. Misurare il liquido della base di gelatina filtrato con un misurino e aggiungere lo zucchero (in ragione di 0,5 kg di zucchero per ogni 0,5 litro di liquido). Mescolando uniformemente, portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per circa un quarto d'ora. Appena la marmellata comincia ad addensarsi, togliete dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti, versatela nei vasetti sterilizzati e chiudete.

Salsa piccante al viburno (per carne o pesce)

Ingredienti richiesti: 1 kg di frutto di viburno, 1 kg di zucchero semolato, 5 g di acido citrico e peperoncino (un baccello). Sciacquate il viburno sotto l'acqua corrente, lasciatelo scolare, poi fatelo cuocere in poca acqua per un paio di minuti e passatelo al colino. Unire la purea con lo zucchero semolato, l'acido citrico e il peperone tritato finemente. Mescolando, portate la salsa fino a renderla liscia. Riponete in barattoli sterilizzati e lasciate riposare a temperatura ambiente per 48 ore. Per la conservazione a lungo termine, chiudere i barattoli come al solito. Conservare la salsa in un luogo buio e fresco. Per consumare subito, conservare la salsa in frigorifero, ben chiusa.

Belish con viburno

Per preparare una torta tartara così tradizionale con bacche di viburno per l'impasto avrete bisogno di: 4 tazze di farina, 2 tazze di latte cagliato, 3 uova, 200 g di burro, 0,75 cucchiaini di bicarbonato di sodio, un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 0,5 kg di bacche di viburno, 0,3 kg di zucchero, 150 g di malto, 2 cucchiai di cracker macinati. Inoltre un uovo per spennellare la superficie della torta. Impastare la pasta con farina, latte cagliato, uova sbattute, burro fuso, soda e sale. Selezionate il viburno, mescolatelo con lo zucchero semolato e il malto e lasciate in infusione in un forno chiuso e ben riscaldato. Dividere l'impasto in due parti disuguali. Stendete una porzione più grande dell'impasto e adagiatela in una teglia unta in modo che i bordi dell'impasto fuoriescano dai lati della teglia. Adagiare il ripieno di viburno sulla crosta, ripiegare leggermente i bordi della pasta verso il centro, formando delle pieghe. Da una porzione più piccola di pasta stendete trecce e flagelli e decorate con essi la torta. Mettete la torta nello stampo in un luogo caldo a “lievitare”. Quindi spennellare con l'uovo sbattuto e infornare temperatura media fino a doratura.

Combinazione con altri prodotti

In combinazione con le mele, la marmellata viene preparata dai frutti di viburno (il viburno e le mele sono presi in proporzioni uguali), così come i marshmallow (dovrebbe prendere un terzo dei frutti di viburno). Il viburno e la sorba si completano a vicenda particolarmente bene nel gusto: i frutti del viburno ammorbidiscono l'amarezza della sorbo e le bacche di sorbo, a loro volta, conferiscono al piatto o al prodotto un colore gradevole e un gusto e un aroma unici.

Bevande al viburno

Gelatina di viburno

Avrai bisogno di 150 g di succo di viburno, 300 g di zucchero, 120 g di fecola di patate e 2 litri di acqua. Diluire il succo con acqua, scaldare fino a caldo, aggiungere l'amido, precedentemente diluito in una piccola quantità di acqua bollita fredda, quindi aggiungere lo zucchero, mescolare bene il tutto e portare a ebollizione. Per evitare che la superficie della gelatina finita si ricopra con una pellicola tirante, cospargere con una piccola quantità di zucchero.

Succo di viburno

Ingredienti: un bicchiere di frutti maturi di viburno, mezzo bicchiere di zucchero semolato, 1 litro d'acqua. Ordinare i frutti (bacche), sciacquarli, schiacciarli e spremere il succo. Metti il ​​contenitore con il succo nel frigorifero. Versare la vinaccia di viburno acqua calda, portare a ebollizione, far bollire per 10 minuti, quindi filtrare, aggiungere lo zucchero, raffreddare e unire al succo precedentemente spremuto. Versare nei bicchieri e servire con una fetta di lime o arancia.

Bevanda a base di avena e viburno:

Avrai bisogno di un bicchiere di avena, mezzo bicchiere di frutti di viburno, 0,25 tazze di uvetta o albicocche secche, 3 cucchiaini di miele o zucchero, 1,5 litri di acqua.

Dividere l'avena, sciacquarla, aggiungere acqua fredda, far bollire e lasciare riposare per almeno 3 ore. Quindi portare nuovamente a ebollizione, aggiungere i frutti di viburno schiacciati, aggiungere l'uvetta tritata o le albicocche secche, togliere dal fuoco e lasciare agire per un'ora. Filtrare e servire caldo o freddo con miele o zucchero.

Viburno in cosmetologia

I frutti, i fiori e le foglie del viburno vengono utilizzati in molte ricette cosmetiche: nel trattamento pelle problematica, per eliminare macchie senili e lentiggini.

• Maschera viso tonificante alle foglie di viburno: Macinare le foglie di viburno lavate e applicare uno strato sottile e uniforme sulla pelle del viso lubrificata con una crema ricca. Dopo un quarto d'ora, rimuovere la maschera con un panno morbido e risciacquare con acqua tiepida.
• Ghiaccio cosmetico di viburno(succo congelato di frutti di viburno) viene utilizzato per il massaggio del viso, schiarisce le macchie dell'età, rimuove le lentiggini ed elimina le rughe sottili.
• Maschera sbiancante al succo di viburno: Mescolare proporzioni uguali di succo di viburno e albume. Applicare sulla pelle del viso precedentemente pulita. Risciacquare dopo 20-30 minuti con acqua tiepida. Puoi anche combinare il succo di viburno con il miele per sbiancare la pelle.
• Per rimuovere le lentiggini e schiarire la pelle eccessivamente abbronzata usa questo prodotto cosmetico fatto in casa: mescola il succo di viburno con panna acida (1:1), applica la miscela sul viso. Lasciare in posa la maschera per 15 minuti, rimuovere eventuali residui con un panno morbido e risciacquare con acqua tiepida.
• Lozione tonificante il viburno si prepara come segue: cuocere a vapore una manciata di fiori di viburno con 200 ml di acqua bollente. Lasciare fermentare per 2 ore, quindi filtrare. Utilizzare l'infuso preparato per pulire la pelle del viso.
• Succo di viburno fresco usato per pulire la pelle grassa, per eliminare l'acne e le macchie dell'età. Dopo le applicazioni con succo di frutto di viburno, la pelle deve essere ammorbidita con una crema nutriente.

Proprietà pericolose del viburno e controindicazioni

Il consumo incontrollato di frutti freschi di viburno può causare vomito (anche se le bacche conservano l'amarezza che non è stata rimossa dal primo gelo). Il viburno è controindicato per la gotta. Dovrebbe essere assunto con cautela da chi soffre di pressione bassa (ipotensione).

Abbiamo raccolto i punti più importanti sui benefici e sui possibili danni del viburno in questa illustrazione e ti saremo molto grati se condividi l'immagine sui social network con un collegamento alla nostra pagina:

1. 1 Il Viburno, essendo uno degli alberi più belli, è radicato nelle tradizioni slave, nel folklore, nelle arti popolari, lasciando il segno nella scrittura di canzoni, nei ricami, nelle credenze e nelle leggende. Ci sono molti detti e detti sul viburno: "Il viburno non può essere come i lamponi", "E non gli importa del viburno e del kalach", "I bastoncini di un lampone non sono grandi, ma le bacche sono dolci; ma strapperai la fibra dal palissandro, ma non potrai metterti in bocca le bacche».
2. 2 Nella pratica veterinaria, la corteccia, i frutti e le foglie del viburno vengono utilizzati per trattare l'afta epizootica nei bovini.
3. 3 I frutti e la corteccia del viburno sono adatti alla produzione di coloranti naturali (rispettivamente rosso e nero-verde). Servono per tingere la lana.
4. 4 Il viburno viene coltivato nei parchi sia per creare siepi che per attirare uccelli benefici.
5. 5 In precedenza, il viburno era classificato come membro della famiglia dei caprifogli, ma dopo aver aggiornato la classificazione nel 2003, i botanici definiscono il viburno come membro della famiglia delle Adoxaceae.

Tipi e varietà

Al genere Viburnum appartengono almeno 166 specie. I più comuni sono:

1. 1 Viburno comune– L’habitat della specie copre l’Europa orientale e la Siberia occidentale. Pianta medicinale. All'interno di questa specie sono state allevate molte varietà decorative ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") e fruttate ("Braccialetto di granato", "Corallo rosso");
2. 2 Viburnum interifolia (orgoglio)- specie prevalentemente selvatica, cresce nell'Europa centrale e meridionale. Viene coltivato anche come arbusto ornamentale con infiorescenze dense e belle. Conosciuto come "viburno nero". Dalle bacche di questa specie si produce l'inchiostro, dalla parte del gambo si producono i chibuki;
3. 3 Viburno sempreverde (foglia di alloro)– un arbusto mediterraneo ornamentale diffuso sulla costa meridionale della penisola di Crimea;
4. 4 Viburno bureinskaya– trovato sul territorio della catena montuosa Bureinsky (territorio di Khabarovsk). La pianta è una pianta di miele. La vista ha valore decorativo;
5. 5 Kalina Raita- cresce a Sakhalin, nelle Isole Curili, in Corea e in Giappone. La specie è elencata nei Libri rossi della Russia e della regione di Sakhalin;
6. 6 Profumato di viburno- comune in Giappone, Corea, India.

Viburno comune- un cespuglio ramificato alto da 2 a 5 m con corteccia grigia. La disposizione fogliare è opposta, le foglie sono grandi e picciolate. I fiori bianchi come la neve sono raccolti in infiorescenze corimbose. Frutti lucenti, succosi e di colore rosso brillante si formano in grappoli pendenti. I frutti sono drupe ovali simili a bacche con nocciolo duro. Fiorisce in maggio-giugno.

Il Viburno cresce lungo gli stagni, nei prati, nel sottobosco dei boschi misti e decidui.

Caratteristiche della coltivazione

La pianta si propaga sia con metodi per seme che vegetativi (divisione del cespuglio, talea, margotta, ecc.). I semi vengono sottoposti a stratificazione a lungo termine e poi piantati in terreno preparato, mantenendo una distanza tra le file di 0,3-0,4 m Dopo due anni di coltivazione, le piantine vengono trapiantate in un sito permanente. La pianta tollera bene lo svernamento senza riparo. Il viburno cresce su qualsiasi tipo di terreno, ad eccezione di quelli argillosi o rocciosi troppo compatti. fotofilo e pianta che ama l'umidità: necessita di annaffiature aggiuntive durante il periodo di fioritura, e durante crescita attiva in primavera. Maggior parte metodo efficace propagazione del viburno - in serra, utilizzando talee verdi, all'inizio dell'estate. In questo caso, entro l'autunno il giovane albero ha formato un apparato radicale ben sviluppato.

Come scegliere

Il grado di maturità dei frutti di viburno può essere giudicato dal colore delle bacche: dovrebbero essere di un colore granato intenso, rosso scuro. È anche importante ricordare che il raccolto dell'albero di viburno può essere raccolto solo dopo che i frutti sono stati “afferrati” dalle prime gelate e l'amarezza se ne è andata.

Quando raccogliere il viburno?

La corteccia viene raccolta in primavera, durante il flusso dei succhi (aprile-maggio). Sui rami tagliati vengono eseguiti tagli circolari con coltelli ad intervalli di 0,25 m, sono collegati con tagli longitudinali, dopo di che la corteccia viene facilmente rimossa. Si asciugano nelle soffitte, sotto una tettoia, dove buona ventilazione, stendendolo in uno strato sottile di 3-5 cm, su carta o tessuto. Durata di conservazione fino a 4 anni. Stoccaggio in balle fino a 50 kg.

I frutti vengono raccolti quando sono completamente maturi (agosto-settembre). I grappoli interi vengono tagliati con coltelli o falci e sistemati sciolti in ceste. Essiccato in forni o essiccatoi. Successivamente vengono trebbiati e separati dai rami e dai gambi su un setaccio. La frutta secca viene conservata in sacchetti. La durata di conservazione non è stata stabilita.

Come conservare

I frutti di viburno possono essere conservati essiccati o essiccati, macinati con zucchero, congelati e conservati nel congelatore come normali bacche, nonché spremuti il ​​succo e sciroppo preparato o bollito.

Come asciugare il viburno?

Per preparare il viburno essiccato è necessario: lavare i frutti maturi, rimuovere i gambi, selezionare le bacche viziate. Per ridurre l'amarezza, i frutti dovrebbero essere sbollentati per 2-3 minuti. Quindi lasciarlo scolare, asciugarlo su carta assorbente, eliminando l'umidità in eccesso, e mescolarlo con lo zucchero. Per 1 kg di frutto di viburno prendere 250 g di zucchero semolato e lasciare fermentare per 24 ore a temperatura ambiente. Scolare il succo risultante, aggiungere nuovamente 250 g di zucchero alla massa di viburno e lasciare riposare finché non appare il succo. Il succo scolato la prima e la seconda volta viene unito e conservato. La restante massa di zucchero di viburno viene versata con sciroppo caldo con una concentrazione del 50% e lasciata fermentare per 5 minuti. Quindi si separa lo sciroppo, si filtra al setaccio, si distribuiscono i frutti in uno strato sottile su una teglia, si mette in forno e si conserva per mezz'ora ad una temperatura di 850 C. Quindi si mette nei barattoli.

Come asciugare correttamente il viburno?

Per essiccare i frutti del viburno, quando sono maturi vengono lavati accuratamente insieme ai gambi, che vengono successivamente rimossi con molta attenzione. I frutti lavati vengono adagiati in uno strato uniforme e sottile su una teglia ricoperta di pergamena ed essiccati ad una temperatura di 50-600 C con la porta aperta. È possibile un'essiccazione lenta poiché i frutti non sono soggetti a muffe a causa del loro alto contenuto di sostanze antimicrobiche. I frutti del viburno adeguatamente essiccati sono rotondi, rugosi e appiattiti. Il viburno essiccato ha un aroma appena percettibile e un sapore amaro-aspro. Viene utilizzato principalmente per preparare decotti.

Come conservare il succo di viburno?

Avrai bisogno di: 1 kg di frutti di viburno, 200 g di zucchero semolato e 200 ml di acqua. Ordinare i frutti, sciacquarli e spremerne il succo. Versare l'acqua sulla polpa, far bollire per 5 minuti, quindi filtrare. Il brodo viene unito al succo spremuto, si aggiunge lo zucchero, si mescola, si versa in barattoli, si pastorizza e si chiude.

Il viburno è in prima linea in termini di contenuto di sostanze UTILI.
Il viburno ha proprietà curative: corteccia, ramoscelli, fiori, bacche e semi essiccati.
I nostri bisnonni utilizzavano ampiamente le proprietà medicinali del viburno e conoscevano le sue proprietà per migliorare la funzione cardiaca, curare il raffreddore e migliorare la salute.

C'è 1,5 volte più vitamina C nel viburno che nel limone. Contiene ferro, selenio, iodio, carotene, fosforo.

Il viburno veniva prescritto con il miele per il raffreddore.
Bevevano tè al viburno per le malattie della pelle pustolosa e l'infiammazione delle gengive.
Ai bambini si dava un decotto di radici e corteccia per la scrofola, i crampi e l'insonnia, per il raffreddore si dava un decotto di fiori e bacche.
E anche il succo delle foglie veniva utilizzato come ricostituente dopo malattie gravi, con foruncolosi, eruzioni cutanee e licheni.

Ad alcune persone non piace a causa della sua amarezza, ma è proprio questa amarezza che è benefica per le malattie del sistema cardiovascolare.

Le bacche di viburno uccidono muffe, batteri e virus.

Il succo di viburno ha un POTENTE effetto antinfiammatorio e riparatore. È utile assumere il succo di viburno per polipi dello stomaco e dell'intestino, ipertensione, nevrosi climatiche, isteria ed epilessia. Il succo è efficace per la diatesi, la tosse grave e la pertosse.

Se dovessimo elencare tutte le malattie trattate con il viburno, dovremmo toccare quasi tutti gli organi umani - il cervello, lo stomaco, il fegato, i genitali, i polmoni e i vasi sanguigni - dalle allergie ai .

I frutti e i fiori del viburno vengono raccolti mentre sbocciano e maturano con tempo asciutto. È meglio essiccare la frutta in essiccatoi o forni a una temperatura di circa 80 gradi. Asciugare i fiori negli essiccatori, la temperatura è di circa 45 gradi Conservare fiori e frutti secchi per non più di 2 anni.

La corteccia del viburno viene raccolta durante il flusso della linfa (aprile) solo dai rami laterali (non dal tronco principale). Asciugare sotto ripari all'aria aperta. Conservare per non più di quattro anni.

🍀Il Viburno ha proprietà benefiche:
- antispasmodico,
-antiaterosclerotico,
-antimicrobico, antinfiammatorio,

Avvolgente, astringente, coleretico,

Lassativo,
-emostatico,
-sedativo,
-anticonvulsivante,
- antidolorifici,
- fabbrica sfruttatrice,
- espettorante
-diuretico,
- ipoglicemico,
- rafforzamento generale,

Le bacche fresche possono essere consumate solo dopo il gelo. Questo è un multivitaminico che aumenta la pressione sanguigna, ha un effetto preventivo sull'aterosclerosi e stimola l'attività del tratto gastrointestinale e del fegato.

🍀RICETTE SANO DA KALINA

KALINA NEL MIELE
Il viburno nel miele, molto gustoso, viene preparato in modo leggermente diverso. Le bacche di viburno con rametti vengono prima immerse nel miele riscaldato e poi essiccate su una teglia in un forno caldo. Tali rami con bacche vengono conservati a lungo, tutto l'inverno.

Le bacche di viburno, bollite con miele, sono UTILI contro tosse, raucedine, soffocamento, diarrea, malattie del fegato e ittero.

I frutti del viburno sono usati come diaforetico, lassativo ed emetico, nonché per le ulcere e altre malattie dello stomaco.
Il viburno abbassa i livelli ematici, quindi è molto utile per il trattamento dell'aterosclerosi.

Se tutto l'anno mangiare ogni sera un cucchiaino di bacche di viburno con miele, questo preverrà problemi di stomaco e sarà un'ottima prevenzione di malattie e tumori.

BREW dalla corteccia di viburno :
cucchiaio per 0,2 litri di acqua bollente, scaldare per mezz'ora a bagnomaria, lasciare agire per mezz'ora, filtrare, spremere, portare a 0,2 litri con acqua, bere un paio di cucchiai tre volte prima dei pasti (può essere esternamente).

Infuso di frutti di viburno:
preparare come decotto, bere tutte e 3 le volte.Bere il succo del frutto, un terzo di bicchiere con miele, 3 volte prima dei pasti.

Viburno MORS – un buon multivitaminico per la bassa acidità del succo gastrico, l’ipertensione e le malattie della pelle.
Il succo delle foglie di viburno è efficace per aumentare l'immunità, ripristinare le forze dopo malattie gravi e aiuta nel trattamento della foruncolosi e delle malattie giovanili. Bevilo 0,5 tazze con l'aggiunta di 1 cucchiaio. cucchiai di miele 3 volte al giorno. Applicare il succo non diluito sulle zone interessate della pelle.

Per le allergie cutanee, fare bagni con viburno : Versare 100-300 g di rami di viburno con acqua bollente (4-5 l), lasciare fermentare, filtrare e versare in un bagno con una temperatura dell'acqua di 36-37 gradi.
Il viburno purifica bene l'aria dalla polvere e rilascia phytoncides. Probabilmente non è un caso che ai vecchi tempi c'era l'usanza di mettere davanti agli sposi un mazzo di viburno in fiore.

Le bacche con miele vengono prese per l'ipertensione, le malattie cardiache, le malattie del fegato e il raffreddore.
Il succo è un buon prodotto cosmetico per rimuovere le lentiggini, l'acne e lo sbiancamento della pelle.

I frutti del viburno hanno anche un effetto calmante. Le bacche vengono preparate come il tè (1 cucchiaio in un bicchiere di acqua bollente) e bevute 1/2 tazza 2 volte al giorno. Se mancano vitamine, i frutti vengono consumati nella loro forma naturale, da essi vengono preparati succhi, bevande alla frutta, composta, gelatina, marmellata e gelatina.
Succo di viburno
0,5 tazze di succo di viburno, 1 litro di acqua, zucchero a piacere. Mescolare il succo con acqua calda, aggiungere lo zucchero a piacere e lasciare agire per 3-5 ore e servire freddo.

La medicina tradizionale utilizza un decotto della corteccia per tracheiti, isteria e convulsioni nei bambini, ed esternamente per eczema e tubercolosi cutanea. E per curare la diatesi nei bambini, usa un decotto di giovani germogli (sotto forma di bagni).
Come sedativo, viene preparato un decotto di corteccia al ritmo di 2 cucchiai. cucchiai per 1 bicchiere d'acqua. Bevilo 1/2 bicchiere 2 volte al giorno. Il decotto viene somministrato per via orale anche ai bambini contro il raffreddore e la scrofola. A volte è consigliato anche agli adulti come diaforetico.

Per gli atleti e le persone che fanno lavoro fisico, si consiglia la seguente composizione: versare 1 bicchiere di frutti di bosco, mescolando lentamente, con 1 litro di acqua bollente. Lasciare agire per 4 ore e bere la miscela risultante 3 volte al giorno, un bicchiere.

Nel periodo postpartum, un decotto funziona bene come detergente: 7 g di corteccia si versano in un bicchiere di acqua bollente e si tengono a fuoco basso per non più di 30 minuti, quindi si filtra con una garza a doppio strato e si beve 1 cucchiaio. cucchiaio 3 volte al giorno.

Le bacche di viburno, bollite con miele, sono un rimedio efficace contro tosse, soffocamento, ittero, indigestione e alcune altre malattie.

🍀Come rimuovere l'amarezza dalle bacche di viburno :
Anche l'amarezza delle bacche scompare dopo il congelamento.
Per rendere il viburno meno amaro e non perdere vitamine e sostanze nutritive, le bacche fresche vengono strofinate con zucchero (o miele) in rapporto 1:1.

Controindicazioni per l'uso del viburno:
gravidanza, elevata coagulazione del sangue, trombosi e suscettibilità a essi, gotta, malattie renali. Il viburno non è tollerato allo stesso modo da tutti.
Se soffri di ipotensione, puoi usare il viburno solo quando assolutamente necessario, per un breve periodo, poiché lo è grandi quantità abbassa significativamente la pressione sanguigna (anche un grande mazzo di bacche fresche, per non parlare di una miscela di succo di bacche e miele). Il viburno è usato per trattare le ulcere allo stomaco e la gastrite, ma con l'elevata acidità del succo gastrico può solo causare danni.
Il viburno non dovrebbe essere usato a lungo come rimedio per l'artrite, la gotta, l'urolitiasi e le malattie renali. In tutti questi casi, intendiamo la durata del trattamento e non un singolo consumo episodico di bacche.