Este posibil să fierbeți roșii. Cum să fierb roșiile

Toată lumea din familia mea iubește roșiile. Eu gatesc din ei, in sezon, tot felul de salate proaspete. Sunt pasionat de preparatele de iarnă din roșii: conserve, sărare,. De asemenea, la prepararea borșului, nu folosesc pastă de roșii sau ketchup, ci roșii proaspete. Crede-mă, face toate felurile de mâncare mult mai gustoase și mai sănătoase. La tocănit varză sau la pregătirea sosului pentru chiftele, sarmale, adaug și doar roșii proaspete. Se dovedește delicios! Așadar, dacă folosești o pastă de roșii cumpărată din magazin, te sfătuiesc să încerci să prepari pentru iarnă o roșie proaspătă parfumată și foarte sănătoasă.

Ei bine, vara este clar că există o mulțime de roșii și le puteți cumpăra aproape de oriunde, dar de unde puteți obține această legumă în sezonul rece de iarnă - întrebați? Exact asta o să vă spun acum. Crede-mă, totul este destul de simplu! Gătitul unei roșii proaspete nu vă va lua aproape deloc timp.

Deci, pentru prepararea lui, nu ai nevoie de foarte multe produse, tot ce ai nevoie este să răsuciți roșiile. Și gata, roșia proaspătă este gata. Acum se toarnă în forme și se îngheață. De cele mai multe ori turnez roșia în sticle obișnuite de jumătate de litru și le trimit direct la congelator.

Ingrediente:

roșii proaspete,
sare dupa gust (optional)

Congelarea roșiilor proaspete

Asa ca, in primul rand, pune rosiile intr-un vas cu apa si spala-le bine.

Apoi tăiați fiecare legumă în jumătate pe lungime. Cel mai des folosesc smântână pentru a face roșii, deoarece sunt mult mai cărnoase decât alte roșii obișnuite.

Deși, știți, prietenul meu, dimpotrivă, preferă să facă acest condiment din roșii roz. Ea susține că o astfel de roșie iese mult mai gustoasă la gust și mai puțin groasă, să zicem, care amintește mai mult de sucul de roșii cumpărat din magazin.

Răsuciți jumătățile de roșii într-o mașină de tocat carne.

Apoi adăugați sare la roșia rezultată și amestecați totul bine.

Turnați roșia în sticle și trimiteți-le la congelator.

Puteți, de asemenea, să turnați roșia finită în forme de silicon, să o înghețați și apoi să o păstrați congelată într-o pungă obișnuită de plastic.

Așa poți găti o roșie proaspătă pentru iarnă, ceea ce îți va permite să folosești un produs de calitate în preparatele tale.

Încearcă să gătești o gustare originală pe care nu ai mai încercat-o până acum! O varietate de rețete de roșii pentru iarnă va ajuta la umplerea cămara cu preparate delicioase, apoi le servesc pentru cine de familie și pentru sărbătorile de sărbători. Sunt infundate fara aditivi sau impreuna cu castraveti, ardei dulci, catei de usturoi, dovlecei, ceapa.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Asigurați-vă că adăugați mărar, frunze de hrean și boabe de piper negru pentru a obține o saramură delicioasă. Fanii aromelor originale ar trebui să încerce cu siguranță să ruleze câteva conserve de roșii cherry cu struguri sau roșii obișnuite cu felii de lămâie. Roșiile murate și sărate sunt o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice. Ele completează perfect mâncărurile grele din carne și garniturile de cartofi sau cereale fierte. Roșiile se recoltează și sub formă de adjika, ketchup și sos, sos de roșii pentru borș. Gustul preparatelor de casă este superior produselor cumpărate din magazin în orice. Simțiți-vă liber să încercați o nouă rețetă!

A face suc de roșii acasă nu este atât de dificil pe cât pare. Astfel de preparate pentru iarnă nu sunt doar foarte apetisante, dar au și beneficii semnificative pentru organism. Această băutură va ajuta oamenii cu tulburări intestinale, boli ale sistemului nervos, afecțiuni cardiace, precum și cei care vor să piardă greutate excesiva. Se pare că acest produs controlează procesele metabolice din organism, ceea ce înseamnă că promovează pierderea în greutate.

Este un suc de roșii făcut singur pentru iarnă fără sterilizare care va păstra toate calitățile utile ale acestei legume și gustul ei unic.

Beneficiile băuturii

Beneficiul acestei băuturi este că conține multe vitamine (A, C, PP) și minerale (calciu, clor, iod etc.). Un set de astfel de elemente utile asigură funcționarea normală a tuturor organelor interne, accelerează procesele metabolice din organism și contribuie la eliminarea rapidă a toxinelor.

Sucul de roșii este un profilactic pentru prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare.

Are și alte aspecte pozitive:

Conține componente care afectează pozitiv producția de serotonină. Această substanță este capabilă să se restabilească sistem nervos mai ales după situaţii stresante.
Băutura luptă împotriva microorganismelor intestinale, inhibă procesele de degradare din tractul digestiv și curăță organismul. Roșiile sunt bine digerate și absorbite și, în plus, sunt eliminate rapid din organism.
Elimină constipația și alte tulburări ale intestinelor. Are proprietăți coleretice și diuretice.
Recomandat pentru urolitiaza, anemie, excesul de greutate.
Roșia reduce nivelul zahărului din sânge, de aceea este recomandată persoanelor cu diabet.
Acest produs este recomandat pentru utilizare în tromboză.
Poate fi băut în timpul alăptării, dar în acest caz merită să vă asigurați că copilul nu este alergic.
Sucul de roșii proaspăt stors este foarte util, acționând ca un antioxidant natural.

Dezavantajele băuturii

Există câteva aspecte negative ale acestui produs:

Merită să ne amintim că, dacă utilizați o băutură de roșii cu moderație, atunci nu va dăuna unei persoane. Efectul său negativ asupra organismului va fi dacă acest produs este amestecat cu amidon.
Băutura își va pierde aproape tot caracteristici benefice când se amestecă cu sare de masă. Mai bine înlocuiți sarea ulei vegetal, mai ales măsline.
Sucul de roșii picant poate dăuna sănătății, mai ales dacă există probleme cu rinichii, ficatul sau stomacul.

Băutură standard de roșii pentru iarnă

Pentru a găti acasă suc de roșii delicios pentru iarnă, nu este necesar să străluciți cu talentele culinare. Dificultățile pot apărea numai la prepararea roșiilor. Înainte de măcinare, acestea trebuie decojite. Pentru a face acest lucru, 2-3 minute fructele trebuie să fie albite în apă clocotită.

Orice varietate de roșii este potrivită pentru prepararea unei băuturi, cea mai importantă condiție este ca acestea să fie proaspete, fără putregai și alte defecte. În caz contrar, băutura va avea un gust neplăcut, iar perioada de valabilitate va fi scurtă.

Dacă vrei să bei mai multă băutură, alege fructe suculente. Roșiile cu carne vor da băuturii o consistență groasă și va fi mai mult ca un sos.

Pentru gatit suc de roșii pentru iarnă se toacă roșiile, se pun puțină sare și se pun pe aragaz 15-20 de minute. După aceea, turnați băutura în recipiente sterilizate care sunt închise ermetic.

Pentru a găti sucul de roșii conform GOST, este necesar să pregătiți următoarele produse:

1 kg de roșii;
0,5 linguriță sare.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, trebuie să efectuați următorii pași pentru a conserva sucul de roșii:

Clătiți bine roșiile. Cu un cuțit ascuțit, faceți o tăietură superficială pe fiecare roșie. După aceea, sunt pliate într-un castron separat și turnate apa fierbinte.
Dupa ce tineti 2-3 minute apa se scurge, iar coaja se indeparteaza de pe rosii. Locul unde este atașată tulpina este tăiat, aici se acumulează toți nitrații dăunători. După aceea, roșiile sunt tăiate felii și tocate într-un mod convenabil pentru fiecare gospodină.
Lichidul se scurge în tigaie, se adaugă sare. Masa este gătită timp de 15-20 de minute.
Nu uitați să îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de gătire.
După aceea, lichidul este turnat în recipiente de sticlă presterilizate și răsucit. În continuare, borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și așteptați să se răcească complet. Dacă nu există scurgeri, acestea pot fi mutate într-o cămară sau într-o altă locație de depozitare pentru rotiri.

Puteți prepara suc de roșii fără sare, dar gustul nu va fi foarte pronunțat.

Pregătirea borcanelor

Este foarte important să pregătiți în mod corespunzător borcanele pentru a face suc de roșii acasă. Înainte de a le spăla și steriliza, inspectați cu atenție fiecare recipient. Nu ar trebui să aibă crăpături sau așchii.

Băncile sunt sterilizate în următoarele moduri:

utilizați un cerc de aluminiu pe un recipient cu apă clocotită;
utilizați un grătar de la un dispozitiv pentru gătit manti;
se pune la cuptorul preincalzit la +150°C.

Băncile cu o capacitate de 1 litru sunt sterilizate în medie timp de 15 minute, recipientele de doi litri - 20 de minute.

Când băutura de roșii este închisă, iar borcanele sunt pliate frumos cu capacul în jos, acestea sunt acoperite cu o pătură sau o pătură caldă până se răcesc complet. Dacă lichidul curge chiar și într-o cantitate mică, atunci cu siguranță ar trebui să schimbați capacul borcanului.

După ce produsul conservat s-a răcit complet, acesta trebuie scos într-un loc rece.

Selecție de roșii pentru suc

La întrebarea cum să faci suc de roșii acasă calitate bună, poți răspunde fără echivoc: alege cele mai coapte, suculente și roșii roșii. Ar trebui să aibă gust dulce. Roșiile galbene și verzi nu fac o băutură bună. Fructele necoapte și supracoapte nu vor funcționa. Dacă roșiile conservate sunt necoapte, atunci băutura va căpăta un gust amar, cu fructe supracoapte, sucul va deveni lipsit de gust. Dacă pregătiți suc ca condiment pentru mâncăruri, atunci nu trebuie să îl faceți lichid. Este mai convenabil să pregătiți sucul de roșii pentru iarnă printr-un storcator. Este mult mai rapid decât prepararea băuturii manual.

Pentru 1 litru de suc finit se folosesc aproximativ 1,5 kg de roșii. Conform standardului, sucul de roșii se prepară printr-un storcator cu adaos de o suma mica sare, dar dacă familia dvs. și-a format deja anumite preferințe pentru producerea unei băuturi, atunci puteți adăuga zahăr, condimente după gust sau puteți combina roșiile cu alte legume.

LA timpuri recente tot mai multe gospodine preferă să gătească suc de roșii într-un storcator pentru iarnă. Roșiile din el sunt procesate cu abur, datorită căruia majoritatea nutrienților sunt conservați. Cât de mult să gătești suc de roșii în acest fel, mai ales din pastă de roșii, depinde de rețeta specifică.

Preparare suc de roșii pentru iarnă cu oțet

Băutură depozitată perioadă lungă de timp permiteți această rețetă de suc de roșii pentru iarnă.

Pentru a face o băutură, respectați următoarele proporții:

1 litru de suc prefabricat de casă;
1 lingura oţet;
1 lingura sare;
1 lingura Sahara.

Pregătim băutura după cum urmează:

toate ingredientele sunt amestecate;
masa ar trebui să fiarbă;
cat se prepara sucul, sterilizez borcanele 10 minute;
sucul se toarnă în borcane, capacele sunt răsucite, iar recipientele se lasă sub o pătură caldă până se răcesc complet.

Dacă gătiți suc de roșii fără storcator, atunci fructele sunt opărite în prealabil. După aceea, se îndepărtează coaja de pe ele, apoi se zdrobesc cu o mașină de tocat carne și se stoarce sucul din pulpa de roșii printr-o sită.

Suc de roșii cu adaos de ienibahar

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

1,5 kg roșii;
4-5 boabe de ienibahar;
Sarat la gust;
5 frunze de dafin.

Cum se prepară sucul de roșii:

Fructele de roșii sunt bine spălate.
Tăiați în bucăți, tăiați cozile inutile.
Piesa de prelucrat este măcinată cu un blender.
Masa rezultată se toarnă într-o cratiță.
Apoi toată pulpa este măcinată printr-o sită metalică.
Lichidul se pune pe aragaz.
Alte produse sunt adăugate acolo.
După fierbere, masa rămâne pe foc încă 10 minute.
Borcanul este sterilizat cu abur.
După aceea, se toarnă în ea o băutură fierbinte preparată.
Toate recipientele cu suc sunt înfășurate într-o pătură până s-au răcit complet.

O astfel de băutură făcută manual nu poate fi comparată cu ceea ce se face în fabrică.

Suc de rosii cu usturoi

Acest suc este făcut dintr-un număr mare de roșii. Se iau imediat 11 kg de roșii. Secvența de lucru este aceeași, adică. intai se spala fructele, se scot tulpinile, apoi rosiile se taie felii.

După aceea, toate ingredientele sunt puse într-un storcător, datorită acestuia se obține suc fără pulpă. Apoi puneți oala cu băutura pe foc. Cât de mult este digerat un astfel de suc trebuie monitorizat cu atenție. Când masa fierbe, căldura trebuie redusă.

În suc se adaugă 7 linguri. sare (aproximativ 175 g) si putin zahar. Pentru un gust placut sunt suficiente 400-700 g din acest produs. Sucul se fierbe încă 5-10 minute. Apoi se adauga acolo usturoiul tocat (3-4 catei).

Atunci ai nevoie de otet (9%), il iei in cantitate de 275 g. Acum e pana la condimente. Pentru 11 kg de roșii veți avea nevoie de:

30 de boabe de ienibahar;
10 cuișoare;
putin ardei rosu;
scorțișoară după gust;
destul de puțină nucșoară (pe vârful unui cuțit).

După adăugarea condimentelor, sucul se fierbe acasă încă 15 minute. După aceea, se îmbuteliază în borcane sterilizate.

Reteta de suc de rosii printr-o masina de tocat carne cu ardei gras dulce

Roșiile delicioase se potrivesc bine cu ardei gras. Prin urmare, în rețetele multor feluri de mâncare cu roșii este prezent și acest produs.

Pentru producerea băuturii veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 găleată cu roșii.
3 bucăți de ardei gras dulce.
Usturoi - 3-5 catei.
1 bec.

Secvență de rulare:

Legumele sunt spălate și curățate de componentele inutile.
Roșiile tăiate din tulpini sunt stropite cu apă clocotită și imediat scufundate apă rece, coaja este îndepărtată atât de bine. Toate roșiile sunt curățate de coajă.
Ardeiul bulgar este tăiat, semințele sunt curățate de el.
Ceapa se taie bucatele mici.
Toate ingredientele preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
Masa se filtrează printr-o sită metalică sau se stoarce cu tifon.
Lichidul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere. Dacă fructele sunt digerate, atunci băutura va fi mai mică.
După aceea, o băutură de roșii este turnată în recipiente sterilizate cu abur sau sterilizate în cuptor, acestea sunt răsucite cu capace metalice și lăsate sub o pătură caldă să se răcească.

Suc de rosii cu busuioc

Dacă adăugați busuioc în sucul de roșii, băutura va deveni foarte parfumată și va dobândi un gust neobișnuit de verdeață. Conservarea implică utilizarea fructelor supracoapte. Dar asigurați-vă că nu au putregai. Busuiocul este folosit atât proaspăt, cât și uscat.

De ce aveți nevoie pentru a face o băutură de roșii:

4-5 kg roșii proaspete;
1 legătură de busuioc;
50-100 g sare de masă;
100 g zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătiți acasă suc de roșii cu busuioc:

La inceputul prepararii se executa aceleasi actiuni ca si pentru alte tipuri de suc de rosii. Roșiile se spală și se taie, tulpinile trebuie îndepărtate.
Mai întâi, treceți legumele printr-o mașină de tocat carne, apoi folosiți un blender sau un storcator pentru a obține suc pur.
Dacă rămân semințele și coaja, merită să măcinați lichidul printr-o sită. Dar dacă asta nu te deranjează, lasă-l așa cum este.
După aceea, masa făcută se pune pe foc timp de 20 de minute. Poate fi digerat, așa că trebuie să monitorizați cu atenție timpul.
În acest timp, borcanele și capacele sunt pregătite pentru răsucire. Borcanele se sterilizează la abur sau la cuptor, iar capacele se fierb în apă câteva minute.
Cu câteva minute înainte de a scoate sucul de pe foc, se adaugă sare, zahăr și busuioc. Dacă luați această plantă în formă uscată, atunci veți avea nevoie de puțin din ea, pentru că. Busuiocul uscat are un miros mai puternic decât busuiocul proaspăt.
Apoi, băutura este turnată în cutii și răsucită cu capace metalice.
În etapa finală, ca și în alte rețete, borcanele se răstoarnă și se împachetează până se răcesc complet.

Suc de roșii cu mărar

De asemenea, mărarul oferă băuturii de roșii un gust și o aromă deosebite.

Iată cum să faci suc de roșii pentru iarnă cu propriile mâini cu adaos de mărar:

2,5 kg roșii coapte;
1,5-2 legături de mărar;
120 ml otet de masa (6-9%);
30 g zahăr;
15 g sare fină;
5 frunze de dafin.

Cum se prepară o băutură:

Fructele sunt spălate și toate părțile necomestibile sunt îndepărtate. Pentru a obține suc pur, fructele sunt mai întâi rulate într-o mașină de tocat carne, apoi frecate printr-o sită și, în final, băutura este stoarsă prin tifon.
Acum turnați sucul de la roșii într-o cratiță cu fund greu și adăugați imediat sarea și zahărul.
Când sunt complet dizolvate în lichid, acolo se adaugă oțet, iar băutura se pune pe foc mic, astfel încât să lânceze timp de un sfert de oră.
În acest timp, mararul este pregătit, este spălat și părțile inutile sunt tăiate. Apoi mănunchiul se zdrobește și, împreună cu frunza de dafin, se coboară în suc clocotit.
După aceea, sucul este turnat în borcane sterile, încă calde. Ele sunt răsucite conform schemei standard.
În aceeași secvență, puteți pregăti acasă suc de roșii pentru iarnă cu adaos de țelină în loc de mărar, veți obține și un gust foarte interesant. În plus, țelina este bogată în vitamine, revigorează și încarcă cu energie pozitivă pentru întreaga zi.

Adăugarea de sfeclă și suc de mere în băutura de roșii

Pentru 2 kg de roșii se prepară 1 litru de suc de mere și 200 ml de suc de sfeclă.

Secvența de lucru începe cu spălarea roșiilor și tăierea lor. Utilizați un storcator pentru a face suc din roșii.

Sucul de mere si sfecla se adauga in cratita cu sucul de rosii. Când masa fierbe, turnați lichidul în borcane. Iarna, vei fi fericit cu această băutură, pentru că. are o mulțime de elemente utile, minerale și vitamine. Și se face fără dificultate.

Suc de rosii din pasta de rosii: reteta.

Sunt momente în care nu există timp pentru a pregăti o băutură de roșii pentru iarnă. Dar puteți folosi pastă de roșii de înaltă calitate. O băutură din ea, desigur, nu va fi la fel de utilă ca una făcută cu roșii proaspete. Dar din punct de vedere al gustului, nu va ceda unui produs conservat, iar la un preț va fi mai ieftin decât un magazin gata făcut.

Pentru a decide cum se face suc de roșii din pastă de roșii, trebuie îndeplinită o condiție: pentru a pregăti o băutură de roșii din pastă gata preparată, aceasta trebuie să fie de înaltă calitate și să fie compusă numai din roșii fără adaos de alte ingrediente.

Nu este dificil să prepari suc de roșii din pasta de tomate, este suficient să diluezi 1-2 lingurițe într-un pahar cu apă. masa concentrata.

Concluzie

Astfel, a face suc de roșii acasă este destul de simplu. Dar dacă vrei să bei o băutură delicioasă de roșii fortificată în zilele reci de iarnă, vara va trebui să muncești din greu.

Sucul de roșii pentru iarna acasă este mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin, chiar dacă adaugi doar puțină sare. Și dacă amesteci condimente în borcane și sticle cu suc de roșii sau creezi un amestec de suc de roșii cu alte legume? Acesta este un tratament atât de delicios, crede-mă!

Dar, înainte de a începe să recoltați suc de roșii, trebuie să îndepliniți mai multe condiții.

Atunci când alegeți roșii pentru suc, acordați atenție gradului de coacere a fructelor. Roșiile ar trebui să fie moi, puteți chiar să folosiți ușor stricate, substandard sau ușor stricate. Doar încercați cu deosebită atenție să eliminați tot ce este de prisos și inutil;
Roșiile pentru suc ar trebui să fie cărnoase. Alegeți soiurile potrivite atunci când plănuiți să plantați paturi de roșii pe bucata dumneavoastră prețioasă de pământ. Roșiile tari sunt bune pentru murat, dar nu pentru suc;
Atentie speciala ar trebui acordată curățenie. Borcanele și sticlele cu suc trebuie spălate bine cu apă fierbinte și săpun de rufe sau sifon și încălzite bine. Sterilizarea recipientelor poate fi efectuată atât în cuptor, cât și pe abur. În ambele cazuri, borcanele sterile trebuie să fie ușor răcite înainte de îmbuteliere;
Capacele rulante trebuie să fie rezistente la acizi - cu alte cuvinte, acoperite cu un compus special. În ceea ce privește capacele cu șuruburi, nu există probleme cu acestea;
Nu refolosi capacele cu filet pentru a sigila sucul. Este mai bine să le închideți cu borcane de gem. Sucul de roșii (și nu numai acesta) necesită o etanșare completă, iar capacele second-hand pot avea daune în interior care nu sunt vizibile pentru ochi, ceea ce poate duce la pătrunderea aerului și deteriorarea produsului.

Sucul de roșii pentru iarna acasă poate fi obținut în mai multe moduri. Culinary Eden îți oferă toate aceste moduri, iar tu deja alegi ce este mai convenabil pentru tine.

Cel mai simplu mod de a extrage sucul din roșii este cu un storcator. Dar nu vă așteptați ca storcatoarele de frumusețe străine de marcă să vă ajute în această problemă. Ești chinuit cu ei, deoarece mașina va funcționa timp de 10 minute și va odihni o jumătate de oră. Cel mai cea mai buna alegere- o duză pentru separarea sucului de fructele moi. Se înșurubează pe o mașină de tocat carne obișnuită din fontă. Puteți folosi o mașină de tocat carne electrică, lucrurile vor merge mai distractive. Deșeurile sunt mici, dar există.

Modul de modă veche de a lua sucul de la roșii este prin fierbere și frecare. Roșiile pregătite se taie, se pun într-o cratiță sau fontă și se fierb până se înmoaie pe aragaz sau la cuptor. Masa rezultată este frecată printr-o sită. Este mai ușor să folosiți metalul, dar dacă nu doriți să pierdeți vitaminele rămase după încălzire, ștergeți prin nailon. Aceasta este poate cea mai fără deșeuri metodă prin care tot sucul este stors aproape uscat. Doar piei și semințe zboară în găleată. Dar el este și cel mai greu.

Puteți să vă simplificați sarcina și să treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, să le încălziți într-o cratiță sau un castron și, de asemenea, să frecați printr-o sită. Doar nu folosiți recipiente de aluminiu pentru a încălzi masa de roșii, aluminiului nu îi place un mediu acid.

Strângerea într-un storcator vă va face, fără îndoială, viața mult mai ușoară. Singura preocupare va fi doar agitarea periodică a masei de roșii, astfel încât cojile să nu interfereze cu fluxul de suc în recipient. Dar această problemă se rezolvă cu ușurință dacă petreci puțin timp îndepărtând coaja de pe roșii. Adăugați imediat condimente în storcător împreună cu roșiile. Au rămas destul de multe deșeuri, dar pot fi folosite pentru a găti ketchup de casă, pentru a pregăti salate de iarnă sau pentru a pregăti un aperitiv picant cu usturoi și hrean, pe care din anumite motive toată lumea îl numește adjika.

Acum să trecem la rețete.

Suc clasic de roșii

Ingrediente:
1,5 kg roșii coapte,
10 g sare
1-2 linguri Sahara,
condimente (piper negru măcinat, coriandru măcinat, boia dulce etc.) - după gust și poftă.

Gătit:
Stoarceți sucul în orice fel, încălziți-l până la fierbere, adăugând toate condimentele după gust, turnați fierbinte în borcane și rulați. Întoarceți și înfășurați pentru câteva zile.

Ieșire produs finit aproximativ 1 litru. Dacă stoarceți sucul printr-o sită, va ieși mai mult.

Suc de rosii cu otet

Ingrediente:
2 kg roșii,
1 kg de zahar
50 g sare
50 ml oțet 9%,
30-50 de mazăre de ienibahar,
10-15 cuișoare,
5-7 lingurite scorțișoară măcinată,
1-2 lingurite ardei roșu măcinat,
usturoi - după gust
un praf de nucsoara.

Gătit:
Stoarceți sucul în orice fel și turnați într-un recipient emailat. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Se adauga sare si zahar, se fierbe 10 minute, apoi se pun restul de condimente si usturoiul trecut prin presa, se mai tine pe foc inca 10 minute si se toarna in borcane sterilizate. Rulați, întoarceți, înfășurați.

Gustul sucului rezultat este bogat, picant, iar dacă adaugi ardei iute, obții ingredient perfect pentru Bloody Mary.

Suc de rosii cu ardei dulce si usturoi

Ingrediente:
5 kg roșii coapte,
2-3 păstăi de ardei dulce,
1 ceapă
1 lingura sare,
1-3 linguri Sahara.

Gătit:
Scoateți sucul din roșii. Se curăță ardeii dulci și se toacă împreună cu ceapa și usturoiul. Se amestecă cu sucul de roșii, se încălzește până la fierbere, se ține pe foc 10 minute și se toarnă în borcane. Rulați, întoarceți, înfășurați.

Puteți face acasă sucul de roșii pentru iarnă și mai util, adăugând în el sucuri din alte legume. De exemplu, sfecla roșie este foarte utilă, dar nu toți copiii (și chiar și un adult) vor fi de acord să bea suc de sfeclă roșie. Și amestecat cu roșii - vă rog! Adaugă orice suc care se potrivește gustului tău cu roșii și obține cocktail-uri sănătoase și gustoase. Condiția principală este ca sucul de roșii să fie de cel puțin 50% și, de preferință, tot 75%. Nu este necesar să adăugați sare și zahăr sau puteți reduce cantitatea acestora adăugându-le după gust.

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

Sucul de rosii este foarte gustos si produs util. Dacă sunt respectate normele și regulile de conservare, toate vitaminele și microelementele utile sunt păstrate în suc. Puteți folosi răsucirea timp de doi ani. Îl închid în diferite moduri, există rețete cu acid acetic, zahăr, cu sare și fără aceste componente. În medie, un litru de suc va avea nevoie de un kilogram de roșii coapte. Procesul nu necesită foarte multă muncă. Va dura aproximativ o oră pentru a găti, dar familia va fi încântată de băutura aromată.

Pentru gătit, trebuie să aveți roșii coapte, de preferință cărnoase și mari. Crema pentru suc nu va funcționa. Există mai multe opțiuni pentru a face suc de roșii.

Numărul 1. Împărțiți roșiile în patru părți, fierbeți într-un recipient timp de 15-20 de minute. Se lasa sa se raceasca si se trece printr-o sita.

Numărul 2. Se toarnă apă clocotită peste roșiile întregi, se înmoaie în el timp de câteva minute, se transferă în apă cu gheață curgătoare. Îndepărtați pielea. Se amestecă într-o masă omogenă cu un blender.

Numărul 3. Procesați roșiile cu o mașină de tocat carne. Fierbeți sucul finit cu pulpă timp de 10-15 minute până când spuma pleacă. Ambalat în recipiente pre-preparate și prelucrate. Se sterilizeaza 15-20 minute, in functie de volumul recipientului, pluta. Se răcește cu susul în jos.

Cât timp să gătești sucul de roșii pentru iarnă

Pentru opțiuni diferite gătitul este necesar și o perioadă diferită de timp. Indiferent de felul în care este gătită roșia, va avea întotdeauna un gust deosebit de vară.

De asemenea, este de remarcat faptul că numai fructele cărnoase coapte trebuie folosite pentru suc.Puteți găti cu coaja, puteți să o îndepărtați mai întâi. După ce masa a început să fiarbă, adăugați condimente, sare, zahăr granulat, fierbeți timp de 10-15 minute. Există o rețetă cu un proces de fierbere mai lung, depinde de consistența dorită a sucului, cu cât este mai groasă, cu atât durează mai mult până fierbe.

Reteta de suc de rosii pentru iarna din rosii

O modalitate foarte ușoară de a recolta suc pentru iarnă. Vei avea nevoie:

Roșii la rata de 1 kg la 1 litru de suc finit;

Tăiați fructele, puneți într-un recipient umplut cu apă și fierbeți timp de 10 minute, îndepărtați coaja fructelor răcite.

Se amestecă cu un blender până la omogenizare. Se transferă într-o cratiță și se fierbe timp de 10-15 minute. Puteți adăuga condimente.

Ambalați amestecul fierbinte într-un vas procesat. Rulează. Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii pentru iarna mod ușor

Sucul delicios poate fi preparat acasă, nu este necesar să cumpărați suc din magazin, care conține o cantitate mare de conservanți și stabilizatori.
O să ai nevoie:

Roșie, de preferință mare și mare, calcul 1 kg la 1 litru de suc;
Condimente, la discreția ta.

Nu este necesar să suferi cu mașina de tocat carne sau alte aparate electrocasnice complexe. Se toarnă roșiile spălate cu apă clocotită, se lasă să stea 10-15 minute.

Scoateți coaja fructelor răcite. Într-un castron mare, zdrobiți-le cu un instrument pentru piure sau un blender de mână.

Sucul poate fi filtrat, sau lăsat ca atare, va fi cu pulpă.Fierbeți masa timp de 10-15 minute până când spuma se stabilește. Se toarnă amestecul fierbinte în vase pre-tratate. A învârti.

Suc de rosii cu pulpa pentru iarna

Sucul cu pulpă este un răsfăț foarte preferat atât pentru copii, cât și pentru mulți adulți. Pentru a vă aproviziona cu ele pentru iarnă, veți avea nevoie de:

Un kg și jumătate de fructe coapte;
15 g sare;

Această rețetă se închide fără fierbere, ceea ce vă permite să maximizați prospețimea produsului și toți nutrienții.

Puneți fructele spălate într-o plasă sau o strecurătoare și scufundați-le în apă clocotită timp de câteva minute.

Când fructele sunt complet răcite, îndepărtați coaja.

Rade fructele finite, poți folosi un blender. Asigurați-vă că sărați, puteți puțin, după cum doriți.

Ambalați amestecul gros într-un bol.Îl instalăm într-un recipient pentru sterilizare. Procesul durează în medie 20 până la 30 de minute.Rulați cu capacul terminat.

Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii pentru iarnă vă veți linge degetele

făcut în casă nebunește suc delicios. Pentru a vă aproviziona cu ele pentru iarnă, veți avea nevoie de:

Fructe coapte 1,5 kg, pe baza de 1 kg din amestecul finit;
sare 20 g;
Esență sau acid citric. 10 g;
Nisip zaharat 20 g;
piper măcinat 5 g;
Condimente (coriandru) 5 g;

Împărțiți fructele spălate în mai multe părți. Folosind aparate electrocasnice, o mașină de tocat carne sau un storcător de carne, procesați-le. Treceți amestecul gros finit printr-o strecurătoare, este necesar să îndepărtați toate componentele inutile. Se fierbe masa rezultată timp de 10-15 minute. Când spuma se așează, combinați cu componente vrac. Se fierbe încă 5 minute.

Scoateți preparatele fierbinți prelucrate din cuptor, împachetați rapid amestecul fierbinte în el. Rulați cu un capac prelucrat. Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii de la storcator pentru iarnă

Cel mai Calea cea buna suc de gatit, in storcator. Toate substanțele utile ale fructelor coapte nu se pierd. Gustul devine foarte luminos și parfumat.

Procesul de fierbere într-un storcator:

Umpleți recipientul storcătorului cu apă, aproximativ 4 litri.
Așezați vasul cu suc peste recipientul cu apă.
Umpleți vasul cu fructe spălate și tăiate. Adăugați condimentele la alegere.
Închideți vasul.
Trebuie reținut că tubul trebuie să fie închis. Astfel, sucul care se evaporă va fi colectat într-un recipient separat.
După aproximativ 45 de minute, ar trebui să fie scurs în vasele deja prelucrate și răsucit.

Tehnologia este foarte simplă și nu necesită mult efort. În acest timp, pot ieși de la 3 până la 5 litri din amestecul finit.

După procesare, substanța utilă Lycolin va fi colectată în fructe. Este cel mai puternic antioxidant. Acțiunea sa vizează suprimarea celulelor canceroase, îmbunătățește funcționarea întregului sistem cardiac.

Suc de rosii pentru iarna prin storcator

Reteta este destul de interesanta. Rezultatul este un produs cu un gust foarte bogat si luminos. Puteți folosi absolut toate fructele, chiar și nu chiar roșii. În procesul de prelucrare, acestea vor deveni flexibile, storcatorul va fi mai ușor să le manipuleze. Va trebui să-l curățați mai puțin.

Coaceți roșiile spălate la cuptor pentru 10 minute la 180 C.

Răcită, procesată cu un storcator.

Puneți amestecul rezultat într-un recipient și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.Se amestecă cu condimentele la alegere, se fierbe încă 5 minute.

Ambalați imediat într-un recipient procesat la cald, răsuciți.Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Pentru a avea 500 g de amestec pur la ieșire, este necesar să procesați 1,5 kg de fructe.

Procesați fructele spălate și decojite cu o mașină de tocat carne.

Fierbeți amestecul rezultat aproximativ 20 de minute, înainte de sfârșitul fierberii, combinați cu condimente la discreția dvs.Ambalați în feluri de mâncare fierbinți procesate. În consecință, capacul trebuie și el procesat.Răciți cu susul în jos, nu acoperiți.

Cu cât aparatele electrocasnice sunt mai puternice, cu atât mai bine și mai rapid va face față procesului de prelucrare a fructelor.

Suc de roșii dulce pentru iarnă

O astfel de delicatesă dulce va ajuta la gătit de neînlocuit gospodărie mașină de tocat carne. Nu aveți nevoie de multe dispozitive și dispozitive diferite, totul este elementar simplu.

Se toarnă fructele prespălate și tăiate cu apă clocotită. Lăsați timp de 10 minute.
Dezlipiți-le. Și nu ezitați să începeți procesarea. O mașină de tocat carne poate face față cu ușurință unei astfel de sarcini.
În plus, ștergeți amestecul printr-o strecurătoare. Dacă nu vă place sucul făcut piure, începeți să fierbeți.
Combinați masa cu condimente, toate adaosurile sunt calculate la discreția dvs.
Împachetați masa fierbinte în vase procesate. Înșurubați capacul finit.

Reteta este pentru:

5 kg fructe;
250 g zahăr granulat;
sare 15 g;
Usturoi 10 catei;
piper măcinat 5 g;

Mâncăruri răcoritoare cu susul în jos.

Suc de roșii prin sită pentru iarnă

Rețeta este concepută pentru 1,3 kg de fructe. La ieșire, veți obține aproximativ 1 litru de piure. Vei avea nevoie:

Fructe coapte;
zahăr la 1 litru - 25 g;
Sare la 1 kg - 5 g;

Înainte de gătit, fructele trebuie spălate, curățate de coajă, tăiate în bucăți mici.

Transferați într-un recipient pentru fierbere.Se fierbe adăugând 200 g de apă timp de aproximativ 10 minute.Răciți și începeți procesarea.

Frecați roșiile fierte printr-o strecurătoare, apoi o sită. Masa va fi omogenă, fără componente inutile.

Se toarnă amestecul preparat într-un recipient. Combinați-l cu componente vrac. Se fierbe 15-20 de minute.Procesați vasele la cuptor, în medie, cel puțin 15-20 de minute.

Se fierbe capacul timp de 5 minute.Se toarnă amestecul într-un bol, se învârte. Se răcește cu capul în jos.