Approvvigionamento alimentare. sicurezza del cibo

Il problema alimentare nel mondo è sorto contemporaneamente all'apparizione dell'uomo in esso e ha cambiato la sua portata e le sue caratteristiche con lo sviluppo dell'umanità, diventando globale nella seconda metà del ventesimo secolo. Il problema alimentare nel senso ampio del termine si riferisce solitamente alla produzione, allo scambio, alla distribuzione e al consumo di cibo nei singoli paesi e nel mondo nel suo complesso. In senso stretto, deve essere inteso come fornire cibo alla popolazione, ai suoi gruppi e alle diverse classi sociali.

Il problema alimentare oggi è uno dei problemi globali più urgenti che l’umanità deve affrontare. L’eliminazione della malnutrizione e della fame nella nostra società è inseparabile dalla risoluzione di un problema così urgente, anch’esso di natura globale, come l’eliminazione della povertà. Secondo le stime disponibili, più di 850 milioni di persone sul pianeta seguono una dieta da fame (meno di 1000 kcal al giorno), che provoca il degrado fisico del corpo. La malnutrizione cronica colpisce 1,5 miliardi di persone. Ogni anno più di 5 milioni di bambini muoiono per le conseguenze della fame. Ciò che dà al problema una dimensione internazionale è il fatto che la sua soluzione non può essere raggiunta attraverso gli sforzi dei singoli paesi.

Il volume della produzione agricola e il livello del suo sviluppo in vari paesi sono spiegati, innanzitutto, dalla disponibilità di colture adeguate per l'allevamento e la coltivazione del bestiame e dall'efficienza del loro utilizzo, dalle condizioni naturali e climatiche e dalla base materiale e tecnica. Il problema alimentare è più acuto per alcuni dei paesi più poveri, che non sono in grado di stanziare fondi significativi per le importazioni alimentari. Il problema della fame è aggravato dalla rapida crescita della popolazione. Il numero degli abitanti di questi paesi rappresenta i ¾ della popolazione mondiale, eppure consumano solo un terzo della produzione mondiale. La parte più triste di tutto questo è che il divario nel consumo alimentare pro capite è in costante crescita.

Una conseguenza della crescita della popolazione è l’aumento dell’urbanizzazione e dell’aumento del turnover, che provoca una riduzione delle terre coltivabili. Ciò sta nel fatto che i terreni coltivabili vengono sottratti per la costruzione di strade, città e impianti industriali. Inoltre, i terreni per scopi agricoli diventano inadatti a causa della contaminazione da pesticidi, radionuclidi, prodotti petroliferi, metalli pesanti e, se non vengono utilizzati correttamente, l'essiccamento, la salinizzazione, il ristagno dei suoli o la loro erosione sotto l'influenza del vento e dell'acqua possono verificarsi.

Il problema alimentare globale non è solo la mancanza di cibo. È anche strettamente correlato alla politica, all’economia e ad altri il cui lavoro ha i suoi svantaggi. Un fatto importante che influenza il numero di persone che soffrono la fame sul pianeta è l'impossibilità di risolvere il problema nell'ambito di un singolo stato. La sua soluzione sta negli sforzi congiunti dei paesi affamati e dei paesi che hanno raggiunto l’abbondanza nella produzione alimentare, che sono addirittura costretti a “combattere” il consumo eccessivo e le malattie che ne derivano.

L’attuale problema alimentare ostacola non solo il progresso, ma è anche fonte di instabilità politica e sociale in questi paesi. L’eliminazione della fame è inseparabile dalla soluzione, poiché solo un aumento significativo creerà le condizioni in cui le persone potranno acquistare cibo senza compromettere altri ambiti della loro vita: istruzione, assistenza sanitaria, sviluppo culturale, ecc.

Il problema alimentare è una questione risolvibile. Scienza moderna ha grandi opportunità per aumentare la produzione alimentare aumentando la fertilità della terra, applicando i risultati della selezione e della genetica (nel bestiame e nell'agricoltura), utilizzando le risorse biologiche dei mari e degli oceani, ecc.

La comunità globale cerca sempre più di guardare al futuro, concentrandosi Attenzione speciale problemi irrisolti, tra i quali un posto importante spetta al problema alimentare.

Problema alimentare- è un problema di penuria alimentare progressivamente crescente, causato da vari motivi, che porta alla malnutrizione e alla fame tra i gruppi meno abbienti della popolazione mondiale. Mentre molte persone hanno sia denaro che cibo in abbondanza, molte più persone non hanno né l’uno né l’altro.

⚡Problema alimentare ⚡ è apparso contemporaneamente all'avvento dell'uomo e, man mano che si è sviluppato, ha cambiato caratteristiche e scala, diventando nella seconda metà del XX secolo un problema mondiale, planetario, globale.

L’umanità ha padroneggiato molti dei segreti della natura, ha messo al suo servizio l’energia atomica e la biotecnologia ed è andata nello spazio. Anche in Russia si sono sviluppate potenti forze produttive, ma il problema alimentare è rimasto irrisolto e, inoltre, sta diventando sempre più grande man mano che la popolazione mondiale cresce. Dietro la sua apparente semplicità si celano complessità, versatilità e incoerenza; sorgono molte controversie sulla sua natura e sulle soluzioni.

La carenza di cibo ha accompagnato l’umanità nel corso della sua storia. Ad esempio, nella mitologia degli indiani dell'America Centrale esisteva una divinità della fame, e grazie ai testi dei Codici Maya e ai libri sacri, ai rituali, ai simboli sacri e religiosi, si può giudicare il ruolo eccezionale che apparteneva ai principali raccolto alimentare - mais. Nella mitologia greca, la prima donna creata dagli dei, Pandora, aprì il vaso loro consegnato e liberò i vizi e le disgrazie umane in esso contenuti, tra cui la carestia, che si diffuse su tutta la Terra.

Fino ai secoli XIV-XV, la carestia decimò ripetutamente milioni di persone, poiché fu seguita da epidemie di ogni tipo (carestia, tifo) e da altre malattie che provocarono morti di massa. Solo nel tardo Medioevo la carenza di cibo nei paesi europei cominciò a indebolirsi: lo sviluppo osservato del commercio, l'istituzione di depositi di grano e il miglioramento dei trasporti - tutto ciò alleviò la sorte della popolazione negli anni di magra e parzialmente risparmiò loro dalla morte.

In senso lato, il problema alimentare si riferisce solitamente alla produzione, distribuzione, scambio e consumo di cibo nel mondo e nei singoli Paesi. In senso stretto, il problema alimentare si riferisce alla fornitura di cibo alla popolazione, ai suoi gruppi e alle classi sociali.

Entità del problema

È difficile caratterizzare il problema alimentare globale con un grado sufficiente di precisione, poiché i calcoli sono molto condizionati. Innanzitutto è difficile stabilire il valore nutrizionale medio su scala planetaria, perché... zone e regioni del pianeta, per vari motivi, differiscono nel consumo energetico necessario per mantenere la vita umana.

Prima di valutare l’entità della fame e della malnutrizione mondo moderno, è necessario caratterizzare gli standard nutrizionali medici. Secondo le stime della FAO e dell'OMS, la norma nutrizionale approssimativa per persona è di 2400-2500 kcal al giorno. Alcuni autori lo credono "media" Un abitante della Terra ha bisogno di 2700-2800 kcal al giorno per una vita normale. Naturalmente, questo indicatore può variare leggermente a seconda del sesso, dell'età, del tipo di lavoro, delle condizioni naturali e climatiche e di alcuni altri fattori. Una dieta da fame, che provoca il degrado fisico del corpo, contiene meno di 1000 kcal al giorno; Secondo le stime disponibili, fino a 800 milioni di persone lo ricevono.

Anche la malnutrizione cronica è diffusa nel mondo, colpendo 1,5 miliardi di persone che ricevono solo 1.000-1.800 kcal al giorno. Oggi è un problema più serio della carestia, che fu causata dai cattivi raccolti e colpì aree localizzate, anche se vaste, densamente popolate.

Secondo la norma, la dieta dovrebbe includere almeno 100 g di proteine ​​al giorno. Una dieta priva non solo di calorie, ma anche di proteine ​​(principalmente di origine animale), nonché di grassi, vitamine e microelementi è detta incompleta. Secondo la FAO circa il 40% degli abitanti del mondo ricevono un'alimentazione adeguata.

Il problema alimentare si manifesta da un altro lato. Mentre alcuni paesi soffrono la fame, altri sono costretti a lottare con le eccedenze alimentari o con i consumi eccessivi.

Fattori che influenzano la situazione alimentare nel mondo:

• rapida crescita della popolazione sul pianeta
• Condizioni geografiche e distribuzione della popolazione
• sviluppo dei trasporti e del commercio mondiale
• arretratezza economica dei paesi in via di sviluppo
• situazione politica nel mondo
• processo di industrializzazione
• elevato grado di urbanizzazione
• dinamiche di produzione alimentare
• situazione ecologica
• mancanza di risorse (tecniche, finanziarie, fondiarie)
• riduzione delle terre coltivabili sul pianeta
• mancanza di acqua dolce
• limitazione del rendimento, ecc.

La natura globale del problema alimentare è determinata dalle seguenti circostanze:

1. ogni abitante del pianeta, ogni paese affronta questo problema ogni giorno
2. la soluzione al problema dipende dagli sforzi collettivi di tutti i paesi
3. Una vasta area della divisione internazionale del lavoro è associata alla produzione agricola
4. Il problema alimentare è di natura globale e, a causa della sua stretta interconnessione, ha il difficile compito di superare l’arretratezza socioeconomica degli ex stati coloniali

Aspetto regionale-geografico del problema alimentare

In termini di approvvigionamento alimentare si distinguono i seguenti tipi di paesi:

• i più grandi paesi sviluppati che sono i principali esportatori di cibo nel mondo (USA, Canada, Australia, alcuni paesi europei)
• piccoli paesi che esportano attivamente prodotti alimentari (Finlandia, Ungheria, Belgio, Paesi Bassi e altri)

Questi 2 gruppi non hanno problemi alimentari.

• i paesi che soffrono di carenza alimentare ma sono in grado di acquistarlo (Corea del Sud, Giappone) sono i principali importatori
• paesi che a malapena soddisfano il loro fabbisogno alimentare propria produzione(India, Cina, paesi del Sud America)
• paesi che soffrono di carenza alimentare e che sviluppano risorse idriche, terrestri e scientifiche e tecniche per garantire l’autosufficienza (Medio Oriente, paesi del sud-est asiatico)
• paesi in cui l'approvvigionamento alimentare è ad un livello accettabile secondo gli standard medici (paesi dell'ex Unione Sovietica)
• paesi con un approvvigionamento alimentare in costante deterioramento e una crisi alimentare emergente (paesi africani e asiatici)

L'articolo esamina l'offerta alimentare della popolazione di una regione industrializzata. Sono stati identificati i fattori che influenzano il consumo alimentare da parte della popolazione della regione di Kemerovo, tra i quali è fondamentale il reddito monetario della popolazione. Si nota che la disponibilità economica di cibo sarà limitata anche se il livello minimo di sussistenza pro capite aumenta, a causa della crescente stratificazione sociale nella società in termini di reddito. Per risolvere il problema dell'approvvigionamento alimentare per la popolazione della regione, si propone di utilizzare un approccio sistematico. Quando si pianifica una strategia per lo sviluppo socioeconomico della regione, si dovrebbero prendere in considerazione gli standard sociali, i gruppi di genere, di età e il reddito della popolazione. Allo stesso tempo, gli sforzi delle autorità regionali e delle imprese agricolturaè necessario puntare su: aumento del potere d'acquisto della popolazione; ridurre il carico fiscale per i produttori agricoli, che ridurrà i costi di produzione dei prodotti agricoli; riequilibrare il mercato dell’approvvigionamento alimentare; minimizzare la disparità dei prezzi dei prodotti agricoli e industriali; aumentare il livello di cultura, istruzione, personale e sicurezza sociale del villaggio; pianificare ordini governativi stabili per i produttori rurali, fornendo condizioni favorevoli per la vendita dei prodotti.

fornitura di cibo

reddito in contanti

accessibilità economica del cibo

approccio sistemico

standard sociali

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Il problema dell'approvvigionamento alimentare all'interno dello Stato e delle sue singole regioni era prima, e rimane tuttora, uno dei più urgenti, così come le condizioni per la sua realizzazione, che consiste nel fornire pienamente al Paese e alle regioni alimenti di propria produzione e importandolo solo in casi estremi.

Considerando l'approvvigionamento alimentare della popolazione come un insieme di relazioni economiche nella società che sorgono nel processo di fornitura di cibo a tutti i membri della società secondo standard di quantità e qualità, lo Stato deve garantire la disponibilità, la stabilità e l'efficienza dell'uso alimentare . L’approvvigionamento alimentare per la popolazione della regione è un fenomeno complesso e sfaccettato che combina contemporaneamente aspetti economici, sociali e politici.

Nel caratterizzare il problema dell’approvvigionamento alimentare, è necessario evidenziare diverse forme di consumo alimentare effettivo, a seconda del livello specifico della dieta media giornaliera di un individuo: la fame cronica è una manifestazione estrema di un problema alimentare; carestia epidemica, che causa i suoi focolai, derivanti da siccità, inondazioni e altri eventi imprevisti; non conformità del consumo alimentare con gli standard nutrizionali (calorici). Un’altra forma di problema alimentare dovrebbe includere lo squilibrio della dieta della popolazione in termini di microelementi vitali di base (proteine, sia di origine animale che vegetale, grassi e carboidrati).

Bersaglio- studio dell'approvvigionamento alimentare per la popolazione di una regione industriale e sviluppo di proposte per il suo miglioramento.

Obiettivo di ricerca consiste nello studiare le caratteristiche dell'offerta alimentare per la popolazione di una regione industriale, identificando i fattori che influenzano il consumo alimentare.

Oggetto di studio servito come approccio economico e organizzativo all'approvvigionamento alimentare per la popolazione della regione di Kemerovo.

Metodi di ricerca: analisi comparativa ed economica, statistica.

Stato e problemi di approvvigionamento alimentare per la popolazione della regione di Kemerovo

Considerando il problema dell'approvvigionamento alimentare per la popolazione della regione nel suo insieme, riteniamo che sia molto importante coprire in modo più completo tutti i suoi aspetti: la soddisfazione della popolazione per i prodotti alimentari di base in conformità con gli standard nutrizionali scientificamente fondati per i diversi gruppi della popolazione ; migliorare la qualità dei prodotti alimentari prodotti; garantire l’equilibrio tra domanda e offerta, eliminare la disuguaglianza sociale nel consumo alimentare tra i diversi segmenti della popolazione, ecc.

Il problema dell'approvvigionamento alimentare per la popolazione è particolarmente acuto nelle regioni industrializzate, dove lo sviluppo dell'agricoltura è influenzato dal potenziale industriale. In molte aree rurali, le imprese dell'industria del carbone si stanno sviluppando attivamente, il che contribuisce al deflusso di risorse lavorative dall'agricoltura. Di conseguenza, lo sviluppo delle imprese del carbone e della metallurgia ferrosa comporta il ritiro dei terreni agricoli dalla circolazione.

Queste regioni includono la regione di Kemerovo. La superficie occupata dalla regione è di 9572,5 mila ettari. Nella struttura dei terreni, la quota maggiore è occupata dai terreni agricoli - 2671,3 mila ettari; industria, trasporti e comunicazioni - 146,2 mila ettari (1,5%); insediamenti - 391,5 mila ettari (4,08%); fondo forestale - 5360,8 mila ettari (56%); territori e oggetti particolarmente protetti - 818,7 mila ettari (8,5%). La regione è una delle regioni caratterizzate da un'elevata densità di popolazione, 28,5 abitanti per 1 mq. chilometro. Per riferimento: la densità di popolazione media nel Distretto Federale Siberiano è di 3,8, la media in Russia è di 8,4 persone per 1 mq. chilometro.

L'approvvigionamento alimentare della popolazione della regione è affidato all'agricoltura, che non è sufficientemente sviluppata in tutte le regioni. In particolare, lo sviluppo socioeconomico generale della regione di Kemerovo, che è una regione industriale altamente sviluppata, lascia il segno nello sviluppo dell'agricoltura.

La quota dell'agricoltura nella struttura del GRP della regione, in periodi diversi, oscilla al livello del 3,2-3,8%. Nel Distretto Federale Siberiano, ad esempio, questa cifra è del 7,4%, in Russia del 4,9%. Va sottolineato che il numero di persone impiegate nella produzione agricola nel 2015 era pari al 3,3% della popolazione economicamente attiva. Nel 2016 non si sono osservate variazioni significative di questo parametro.

L'orientamento industriale della regione, le caratteristiche climatiche, vale a dire la siccità frequente, a volte forti piogge a lungo termine durante la fase vegetativa dello sviluppo delle piante e durante la raccolta, aumentano significativamente i rischi dell'industria della coltivazione. La conseguenza di questa circostanza è che il settore agricolo dell'economia non influisce in modo significativo sull'economia della regione, allo stesso tempo, questo settore da cui dipende in una certa misura la fornitura di cibo alla popolazione.

Come risultato della riforma del complesso agroindustriale della regione nel periodo 1990-2015. I volumi della produzione agricola si sono più che dimezzati; il sostegno all’agricoltura da parte degli enti statali e subfederali è notevolmente diminuito; le immobilizzazioni nella produzione agricola sono diminuite di 5 volte; la superficie seminata è diminuita di 160mila ettari; la discrepanza tra i prezzi dei prodotti industriali e quelli agricoli ha limitato le possibilità di uno sviluppo socioeconomico globale delle aree rurali della regione.

I fattori più importanti che influenzano il consumo alimentare della popolazione, alla base del processo di previsione, sono: il livello del reddito monetario, il potere d'acquisto del reddito monetario pro capite della popolazione, la domanda effettiva di prodotti agricoli, materie prime e cibo; potenziale produttivo dell'agricoltura e dell'industria di trasformazione della regione; dinamica dei prezzi dei prodotti agricoli, disponibilità di prodotti sostitutivi sul mercato e assortimento.

Analizzando il consumo medio pro capite dei principali gruppi alimentari delle famiglie della regione, alla fine del 2015 sono emerse le seguenti dinamiche: la popolazione ha consumato prodotti da forno e latte in meno rispettivamente del 9,8% e del 6,6% rispetto al 2010. Allo stesso tempo, nella dieta dei cittadini, frutta e verdura superano la loro presenza nella dieta del 12,3%, il consumo di prodotti a base di carne è aumentato del 26,1%, pesce e prodotti ittici - del 6,7%, uova - del 6,2% (Tabella 1) .

Tabella 1

Consumo medio pro capite dei principali gruppi di prodotti alimentari delle famiglie nella regione di Kemerovo, media per consumatore, chilogrammo all'anno

Fondamentali sono i redditi monetari della popolazione. Va notato che la disponibilità economica di cibo sarà limitata anche se il livello minimo di sussistenza pro capite aumenta, a causa della crescente stratificazione sociale nella società in termini di reddito. Il coefficiente di stratificazione per reddito della popolazione è caratterizzato dal rapporto tra il livello di reddito medio del 10% più ricco dei cittadini e il livello di reddito medio del 10% più povero della popolazione.

Con l'aumento del reddito pro capite dei residenti di Kuzbass, aumenta la domanda di cibo che, nonostante le misure adottate dalle autorità regionali per stimolare la produzione agroindustriale, cresce lentamente e non soddisfa i bisogni della popolazione per Esso. La principale fonte di reddito per la popolazione attiva sono i salari. Nel 2015, i salari nominali mensili medi maturati nella regione di Kemerovo ammontavano a 28.205 rubli, con un incremento rispetto al 2014 del 105,3%. Tuttavia, i salari nominali non riflettono l’idea reale del suo cambiamento, poiché non tengono conto del livello di inflazione. Questa circostanza riduce il reddito reale pro capite della popolazione della regione, che nel 2015 ammontava a 21.489 rubli (il 76,2% del livello salari) .

Un'alimentazione sbilanciata e insufficiente può portare a restrizioni dietetiche e alla comparsa di uno squilibrio nella dieta dei residenti di Kuzbass, una discrepanza tra i volumi calorici e i bisogni vitali di una persona. Ciò può anche portare a una discrepanza tra gli standard approvati del salario dignitoso e la sua dimensione effettiva. Il fabbisogno giornaliero di proteine, grassi e carboidrati di una persona dipende dalla gravità del lavoro fisico, dal sesso e dall’età. Secondo i valori raccomandati del fabbisogno fisiologico di nutrienti ed energia (1968), il fabbisogno di proteine ​​varia per gli uomini maturi (18-60 anni) nell'intervallo 96-108 g, grassi - 84-120 g, carboidrati - 406-440 grammi al giorno.

La presenza effettiva di proteine ​​nella dieta della popolazione nel 2015 era di 19,4-31,4 inferiore agli standard fisiologicamente accettabili e di carboidrati di 86,4-120,4 grammi al giorno.

Tavolo 2

Composizione dei nutrienti nei prodotti alimentari consumati in media per membro della famiglia al giorno, g

Dati della tabella 2 mostrano l'insufficienza del cibo consumato dalla popolazione della regione, loro valore nutrizionale al di sotto dei valori raccomandati in nutrienti ed energia e indicano il loro ritardo rispetto ai dati statistici medi e il mancato rispetto anche di standard fisiologicamente accettabili.

Secondo l'Ufficio di Rospotrebnadzor nella regione di Kemerovo famiglie numerose Consumano più prodotti contenenti carboidrati: pane e prodotti da forno, patate, zucchero, il che porta a una dieta squilibrata e, di conseguenza, con il cibo vengono fornite quantità insufficienti di minerali e vitamine. Questo tipo di tendenza è la ragione dell'elevato livello di malattie nutrizionali non solo nella popolazione adulta, ma anche nei bambini per una serie di forme nosologiche della malattia.

La salute, l’aspettativa di vita e la capacità di riprodurre una prole sana dipendono in gran parte dalla qualità della nutrizione. Le statistiche internazionali mostrano che il tasso di natalità e il tasso di mortalità della popolazione dipendono dallo sviluppo dell’assistenza sanitaria solo per il 10%, mentre l’alimentazione, le condizioni abitative e l’occupazione incidono per il 50%. La ricerca degli epidemiologi mostra che l'influenza diretta di un'alimentazione insufficiente e squilibrata nel suo impatto sull'uomo è paragonabile a fattori di natura genetica e chimica attiva o infettiva.

Indicazioni per migliorare l'approvvigionamento alimentare per la popolazione della regione

La soluzione del problema dell'approvvigionamento alimentare nella regione di Kemerovo può essere facilitata dalle risorse del suolo e dalle condizioni climatiche che consentono la coltivazione di un'ampia gamma di colture agricole, dai cereali ad alto standard di grano alle verdure in piena terra. L'uso di varietà zonate di colture agricole e di moderne tecnologie agricole per la loro coltivazione può ridurre il rischio di perdite di raccolto dovute a condizioni meteorologiche in costante cambiamento.

Inoltre, nella regione vengono attivamente implementati progetti di investimento volti ad aumentare la produzione non solo di latticini e carne, ma anche di frutta e verdura.

È stato costruito e messo in funzione il moderno complesso zootecnico della JSC Vaganovo, dove viene utilizzato un ciclo chiuso di allevamento del bestiame. La capacità progettuale di produzione di latte è di 55 tonnellate al giorno. Il complesso è completamente automatizzato e prevede la creazione di un centro di selezione genetica sotto gli auspici del Centro per la crioconservazione e le tecnologie riproduttive di citologia e genetica del ramo siberiano dell'Accademia delle scienze russa. Il potenziale genetico della mandria da latte consentirà una produttività di 10-12mila litri per vacca all'anno. Nel 2015, la produttività media delle mucche nella regione di Kemerovo è stata di 4.500 litri di latte per mucca per tutte le categorie di allevamenti. Attualmente, OJSC Vaganovo ha lo status di riproduttore riproduttivo. Questa tendenza continua quest’anno.

La regione utilizza la tecnologia NOUTIL per la coltivazione delle colture agricole, che ha permesso di ottenere rese stabili in tutte le condizioni atmosferiche. L'utilizzo di unità di semina ad ampio taglio che eseguono sei operazioni tecnologiche in un unico passaggio consente di risparmiare carburante e lubrificanti, ridurre i rischi atmosferici e, di conseguenza, i costi di produzione del raccolto.

Sottolineiamo che il normale funzionamento del sistema di approvvigionamento alimentare per la popolazione della regione deve corrispondere agli obiettivi posti come base per il suo sviluppo. L’obiettivo immediato e a lungo termine dovrebbe essere quello di raggiungere un livello di approvvigionamento alimentare che corrisponda a standard scientificamente fondati per i diversi gruppi della popolazione.

Per risolvere il problema identificato è possibile applicare un approccio sistematico, che implica “la formulazione e l’espressione quantitativa di obiettivi specifici fissati per un dato sistema e la ricerca dei metodi economici più ottimali per raggiungerli. Quest'ultimo è garantito dallo sviluppo e dalla valutazione varie opzioni costruzione di determinati processi”.

L'uso di un approccio sistematico all'approvvigionamento alimentare della popolazione può essere utilizzato come base quando si pianifica una strategia per lo sviluppo socioeconomico delle regioni, tenendo conto degli standard sociali, delle fasce di genere e di età e del reddito della popolazione.

Conclusione

Per risolvere il problema dell'approvvigionamento alimentare della popolazione della regione, è necessario indirizzare gli sforzi delle autorità regionali e delle imprese agricole di tutte le forme di proprietà verso: l'aumento del potere d'acquisto della popolazione; ridurre il carico fiscale per i produttori agricoli, poiché aliquote fiscali elevate riducono la possibilità di ottenere profitti elevati e di sviluppare la produzione agricola; bilanciamento ottimale del mercato degli approvvigionamenti alimentari; minimizzare la disparità dei prezzi dei prodotti agricoli e industriali, in cui i proventi della vendita dei prodotti agricoli non coprono i costi della loro produzione; aumentare il livello di cultura, istruzione, personale e sicurezza sociale del villaggio; pianificare ordini governativi stabili per i produttori rurali, fornendo condizioni favorevoli per la vendita dei prodotti.

L’attuazione di quanto sopra servirà non solo a migliorare l’approvvigionamento alimentare della popolazione, ma anche come base per la formazione di una politica agricola volta a stabilizzare e sviluppare il complesso agroindustriale nel suo insieme.

Collegamento bibliografico

IN Ultimamente In diverse regioni del globo la situazione alimentare è in costante peggioramento. Le ragioni di ciò non sono principalmente naturali, derivanti dalla qualità del terreno, ma sociali e politiche. La carestia in molti paesi in via di sviluppo è il risultato concentrato del loro sviluppo socioeconomico in condizioni di prolungato sfruttamento imperialista coloniale e neocoloniale.

Fornire cibo a una popolazione in continua crescita rappresentava uno dei principali problemi globali dell’umanità negli anni ’80. Il problema alimentare mondiale è uno dei problemi più a lungo termine problemi complessi economia e politica mondiale.

L’agricoltura mondiale si basa su un’enorme superficie di seminativi e pascoli, che occupa circa 4 miliardi di ettari.

Una delle maggiori sfide che l’agricoltura oggi deve affrontare è l’aumento della produzione alimentare per soddisfare i bisogni di una popolazione in crescita; Secondo le stime attuali, 2/3 della popolazione mondiale vive in paesi dove vi è una costante carenza di cibo. Inoltre, si prevede che entro il 2000 ci saranno solo circa 0,2 ettari di terra coltivata per abitante della Terra, sebbene nel 1950 questa cifra fosse di 0,5 ettari.

La crescita dell'approvvigionamento alimentare mondiale è assicurata, da un lato, dall'espansione della superficie coltivata, e dall'altro, dall'aumento della produzione sulla superficie esistente. Fino al 1950 circa, il modo principale per aumentare la produzione agricola era espandere la superficie dei terreni coltivabili e, in un periodo successivo, principalmente aumentare la resa dei raccolti. Attualmente circa il 90% dell’incremento annuo della produzione alimentare mondiale è assicurato dall’intensificazione dell’agricoltura.

Lo sviluppo delle forze produttive, la crescita della popolazione e la diffusa edilizia urbana portano all’occupazione di vaste aree da parte di oggetti non agricoli e alla distruzione dello strato di terreno fertile. Tutto ciò non lascia per molti paesi la possibilità di scegliere altra strada se non quella di indirizzare sforzi sempre nuovi per aumentare la produttività delle terre coltivabili disponibili.

La produzione alimentare nei paesi in via di sviluppo cominciò a rallentare rispetto alla crescita demografica nella prima metà degli anni ’60. Per la maggior parte di loro, il problema economico più importante di oggi è la necessità di fornire alla popolazione il proprio cibo. È difficile risolvere questo problema in breve tempo, poiché l’agricoltura di questi paesi, di regola, è il settore più arretrato della loro economia, che non dispone della necessaria base materiale e tecnica, e quindi, nonostante alto livello l’occupazione resta inefficace.

Alcuni approcci allo sviluppo del settore agricolo nei Paesi in via di sviluppo sono contenuti nella “Strategia alimentare nazionale” proposta dal World Food Council. L’enfasi principale di questo documento è sulla necessità di mobilitare le risorse interne dei paesi in via di sviluppo per aumentare la produzione alimentare.

Discutendo questo documento, i rappresentanti dei paesi in via di sviluppo hanno concordato sulla necessità di dare priorità allo sviluppo della propria produzione agricola in presenza dell'assistenza internazionale fornita attraverso le banche mondiali e regionali. È stato osservato che tale assistenza non dovrebbe solo esprimersi in forniture dirette di cibo, ma anche contribuire a facilitare l'accesso dei paesi in via di sviluppo nuova tecnologia e la tecnologia, cioè, alla fine portano a progressive trasformazioni socioeconomiche nella loro agricoltura.

I rappresentanti dei paesi socialisti hanno proposto un ampio programma per aumentare la produzione agricola attraverso lo sviluppo delle terre inutilizzate, lo sviluppo diffuso dell’irrigazione, l’uso di fertilizzanti minerali e l’allevamento di nuove razze di bestiame in conformità con le condizioni locali. È stato sottolineato che l'assistenza fornita ai paesi in via di sviluppo nell'attuazione dei loro piani non dovrebbe sostituire i loro sforzi nazionali.

I principali fattori che determinano la situazione alimentare dei singoli Paesi nel mondo comprendono: la disponibilità e la qualità delle risorse del territorio; potenziale bioclimatico del territorio; quota di risorse energetiche utilizzate nel settore agricolo; risorse di lavoro e tasso di riproduzione; la possibilità di utilizzare i risultati del progresso scientifico e tecnologico nella produzione alimentare; stato del commercio mondiale.

Secondo gli esperti sovietici, il nuovo aggravamento del problema alimentare mondiale è il risultato dell’effetto combinato delle seguenti ragioni: Innanzitutto, carico eccessivo sul potenziale naturale dell'agricoltura e della pesca, che ne impedisce il ripristino naturale; in secondo luogo, i tassi insufficienti di progresso scientifico e tecnologico nell’agricoltura nei paesi in via di sviluppo, che non compensano la scala decrescente del rinnovamento naturale delle risorse; in terzo luogo, l’instabilità emersa all’inizio degli anni ’70 e in aumento nel commercio globale di alimenti, mangimi e fertilizzanti.

Attualmente, nei paesi capitalisti sviluppati, sono in circolazione molti concetti di politica alimentare, che differiscono tra loro nella valutazione delle prospettive della situazione alimentare mondiale, della portata del problema, dei metodi e dei mezzi proposti per risolverlo, ecc. sono i cosiddetti concetti “umanistico”, “istituzionale”, “tecnico”, “diplomatico” e altri concetti. Tuttavia, se diamo uno sguardo più approfondito all'essenza di ciascuno di essi, allora ovunque si tratta di frenare artificialmente il progresso scientifico e tecnologico in agricoltura, mantenendo prezzi alimentari elevati, e nessuno di loro praticamente tiene conto della necessità di politiche socio-economiche trasformazioni nei paesi in via di sviluppo. Perfino V.I. Lenin osservò che “nessun prestito, nessuna bonifica delle terre, nessun “aiuto” al contadino, nessuna… misura di “aiuto” darà alcun risultato serio finché permarrà l’oppressione dei latifondi, delle tradizioni e dei sistemi economici feudali. " (Lenin V.I. Pol. opere raccolte, vol. 17, p. 77).

Per quanto riguarda gli aiuti alimentari forniti alle popolazioni dei paesi in via di sviluppo dai grandi stati capitalisti, essi hanno scarsa efficacia nel risolvere i problemi alimentari nazionali e vengono spesso utilizzati da questi ultimi come strumento di pressione politica o socioeconomica.

In condizioni di alti tassi di crescita naturale della popolazione nei paesi in via di sviluppo (2,5%) e di un forte approfondimento della crisi generale del capitalismo, gli ideologi borghesi - rappresentanti del moderno malthusianesimo (G. Boutul, V. e P. Paddock, F. Hauser, ecc.) sono pessimisti riguardo alle possibilità di un uso razionale delle risorse naturali e avanzano teorie reazionarie sulla fame come derivato di fattori “naturali”. Confinano i disastri sociali ai tropici e alle zone subtropicali e interpretano tendenziosamente il fatto che alti tassi di crescita della popolazione coincidono con bassi standard di vita nei paesi in via di sviluppo, chiudendo un occhio sul livello estremamente basso di produzione agricola come risultato diretto della gestione capitalista e della saccheggio secolare di ex colonie e semicolonie. Questi futuristi non vogliono vedere nuove tendenze nella produzione alimentare in molti paesi dell'Asia, Africa e America Latina, che hanno intrapreso un nuovo percorso di sviluppo, dove il tasso di crescita della produzione alimentare lorda nel 1952-1962. erano del 3,1% contro il 2,5% nei paesi capitalisti sviluppati e nel 1962-1972. -2,7% contro 2,4%.

Il marxismo-leninismo, senza negare il ruolo importante di una politica demografica ben fondata in questa situazione, procede dalle condizioni socioeconomiche e dal ruolo della produzione sociale, e non dal primato dei fattori biologici nello sviluppo della società. Solo il progresso scientifico e tecnologico e l'aumento della produzione di prodotti agricoli di alta qualità, comprese le colture alimentari, basati su di esso, aiuteranno in futuro (fino al 2000) a raddoppiare la produzione alimentare. Data la necessità di migliorare i livelli nutrizionali esistenti, la produzione alimentare deve essere triplicata e per i paesi in via di sviluppo quadruplicata. Un’ulteriore intensificazione della produzione agricola, così come l’espansione delle terre produttive, sono modi concreti per risolvere questo problema.

I calcoli di V. A. Kovda mostrano che raddoppiare e triplicare il raccolto in futuro è un compito difficile, ma abbastanza risolvibile. Ciò è dimostrato dall’esperienza di molti paesi industrializzati, così come dalla riuscita soluzione della questione alimentare nell’URSS e in altri paesi socialisti, effettuata sulla base di trasformazioni socio-economiche rivoluzionarie nell’interesse delle persone. E l’ulteriore direzione principale di sviluppo del complesso agrario-industriale dei paesi socialisti è associata all’industrializzazione dell’agricoltura, all’approfondimento della specializzazione e alla concentrazione della produzione sulla base della cooperazione interaziendale e dell’integrazione agroindustriale.

Allo stesso tempo, le possibilità territoriali delle risorse fondiarie per l’agricoltura sono lungi dall’essere esaurite. Se non si considerano le prospettive chiaramente problematiche di sviluppo agricolo di 9,33 miliardi di ettari, ovvero il 70% della superficie terrestre, e i progetti “grandiosi” per aumentare la produzione alimentare dall’oceano, nonché una valutazione quantitativa molto ottimistica del produttività biologica dei terreni, allora di più oppure l’ipotesi di raddoppiare le superfici coltivate può essere considerata meno realistica.

Vaste aree della superficie terrestre non sono coltivate, ma sono adatte alla coltivazione; ciò richiede solo risorse di lavoro e investimenti di capitali. Tuttavia, l’espansione delle aree coltivabili è ostacolata da condizioni fisiche e geografiche sfavorevoli in molte regioni del pianeta.

Ad esempio, più della metà del territorio Unione Sovietica- il paese più esteso del mondo, che occupa quasi un sesto dell'intera superficie terrestre del pianeta - appartiene a regioni fredde dove terreno aperto Con l’attuale livello della tecnologia agricola è impossibile coltivare i raccolti. Quasi un terzo del territorio del nostro Paese è occupato da montagne e sono presenti aree significative di deserti. Solo il 25% del fondo fondiario totale è adatto alle esigenze agricole e i seminativi occupano circa il 10% del territorio del paese.

Il compito di fornire cibo alla popolazione del pianeta ha lunghe radici storiche. La penuria alimentare ha accompagnato l’umanità lungo tutta la sua storia, che è sempre stata una storia di lotta per il pane quotidiano.

Ad esempio, anche nei miti degli indiani dell'America Centrale viene menzionata la divinità della fame. Nelle leggende e nei miti dell'antica Grecia, Pandora, dopo aver aperto il vaso donatole dagli dei, scatenò i vizi e le sventure umane in esso contenute, compresa la carestia che si diffuse sulla Terra.

Nel Medioevo la carestia decimò milioni di persone, seguita da epidemie di ogni tipo (carestia, tifo e altre). Nella sola Inghilterra furono registrate 36 epidemie di carestia tra il 1005 e il 1322.

Successivamente, a causa dello sviluppo del commercio, dei trasporti e così via, questo problema si è leggermente attenuato, ma non è mai scomparso.

L’attuale situazione alimentare mondiale è tragica a causa della sua incoerenza. Da un lato, la fame provoca la morte di milioni di persone: solo nella seconda metà degli anni ’70, a causa di guerre e sconvolgimenti sociali, sono morte di fame più persone che negli ultimi 150 anni. Ogni anno nel mondo muoiono di fame e malattie correlate un numero di persone molte volte superiore a quello che morirono durante l’esplosione della bomba atomica su Hiroshima e Nagasaki nel 1945. D’altra parte, la scala della produzione alimentare globale corrisponde generalmente ai bisogni alimentari della popolazione mondiale. Secondo diverse stime, nel mondo soffrono la fame e la denutrizione tra 0,8 e 1,2 miliardi di persone, la stragrande maggioranza delle quali vive nei Paesi in via di sviluppo.

Il problema alimentare è di natura globale sia per il suo significato umanistico sia per la sua stretta interconnessione con il difficile compito di superare l’arretratezza socioeconomica degli ex stati coloniali e dipendenti.

Un approvvigionamento alimentare insoddisfacente per una parte significativa della popolazione dei paesi in via di sviluppo non è solo un freno al progresso, ma anche una fonte di instabilità sociale e politica in questi paesi.

La natura globale del problema si manifesta anche da un altro lato. Non esiste stato al mondo in cui la produzione, la distribuzione e il commercio estero degli alimenti non siano di competenza del governo. Mentre alcuni paesi soffrono la fame e la malnutrizione, altri si sforzano di raggiungere diete armoniose; e alcuni sono addirittura costretti a “lottare” con i prodotti alimentari in eccesso o con il loro consumo eccessivo.

Una cosa è chiara: una vera soluzione al problema alimentare mondiale non può essere raggiunta attraverso gli sforzi isolati dei singoli Stati.

Infine, non può essere affrontato separatamente dall'analisi di altri problemi globali dell'umanità: guerra e pace, demografia, energia e ambiente.

Pertanto, il problema alimentare è un problema urgente e multidimensionale, la cui soluzione va oltre la portata dell’agricoltura stessa. Ha le sue caratteristiche in paesi con diversi ordine sociale ed è particolarmente acuto nel gruppo dei paesi in via di sviluppo, dove è determinato principalmente dall’eredità del passato coloniale. Tutto ciò è aggravato dalla rapida crescita della popolazione nei paesi liberati, dal deterioramento dei rapporti commerciali con le potenze capitaliste industrializzate e da una serie di altre ragioni. Di conseguenza, i paesi agricoli dell’Asia, dell’Africa e dell’America Latina, dove la metà della forza lavoro totale è concentrata nell’agricoltura, non sono stati in grado di raggiungere l’autosufficienza alimentare. Anche se nei paesi economicamente sviluppati un problema simile viene risolto con il 10% o meno della popolazione impiegata nell'agricoltura. Quanto sopra non significa che la questione alimentare sia stata risolta nei paesi sviluppati. Ma qui stiamo parlando, prima di tutto, del suo lato sociale, della distribuzione, della profonda stratificazione della società, dove parte della popolazione è condannata alla malnutrizione nonostante l'abbondanza generale di risorse alimentari.

La risoluzione del problema alimentare è associata non solo all'aumento della produzione alimentare, ma anche allo sviluppo di strategie per l'uso razionale delle risorse alimentari, che dovrebbero basarsi sulla comprensione degli aspetti qualitativi e quantitativi dei bisogni nutrizionali umani.

Il cibo nel corpo umano fornisce energia per i processi che si verificano lì. Esistono 6 gruppi principali di sostanze nei prodotti alimentari: acqua, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. L'unità di misura per la quantità di questi elementi nei prodotti è solitamente in grammi di peso e per gli elementi che forniscono il fabbisogno energetico vengono utilizzate le unità valore calorico(calorie, chilocalorie).

Nei paesi con scorte alimentari insufficienti, la prima priorità è soddisfare il fabbisogno energetico del corpo. E solo a lungo termine, quando il problema del minimo alimentare nella nutrizione sarà risolto, si porrà la questione del miglioramento della qualità.

Le questioni più urgenti al momento sono quelle legate alla malnutrizione proteico-calorica. Nei paesi in via di sviluppo è la causa di varie malattie caratterizzate da ritardo nello sviluppo fisico e mentale, diminuzione della resistenza del corpo alle malattie infettive e altre. Un’alimentazione insufficiente e squilibrata è anche causa di elevata mortalità, soprattutto tra i bambini.

Attualmente, molte organizzazioni ufficiali e pubbliche interstatali e agenzie delle Nazioni Unite si sono occupate del problema alimentare, tra cui la FAO (Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura), creata già nel 1945 all’interno delle Nazioni Unite.

A questa causa si sono uniti anche banche influenti: la Banca Internazionale per la Ricostruzione e lo Sviluppo (BIRS), le banche regionali di sviluppo, un fondo speciale dell’OPEC (Organizzazione dei Paesi Esportatori di Petrolio), che finanziano numerosi progetti per rilanciare l’agricoltura nei Paesi in via di sviluppo.

Gli aiuti alimentari svolgono un certo ruolo nel mitigare la crisi alimentare nei paesi in via di sviluppo. Nel 1987 i paesi donatori hanno fornito circa 12 milioni di tonnellate di cereali come aiuto alimentare. Gli Stati Uniti rappresentano oltre il 60% di tale assistenza, i paesi dell’UE (Unione Europea) - 20%, Canada - 10%, Australia - 5%. Gli aiuti alimentari ai paesi africani rappresentano fino a 2/5 delle loro importazioni alimentari totali.

Fattori che influenzano la situazione alimentare

Ad oggi, non è stato trovato alcun modo reale per risolvere il problema alimentare globale, il che dimostra solo la sua complessità e la sua natura multiforme. Inoltre, come abbiamo già notato, una caratteristica importante della situazione attuale è che la carestia e l’eccesso di produzione alimentare coesistono in parallelo, e le tendenze più importanti includono quanto segue:

Spostare il centro di gravità del problema alimentare in Africa;

Un forte aumento delle esportazioni alimentari dai paesi occidentali altamente sviluppati (prima era diverso);

Espansione della scala assoluta della povertà nei paesi in via di sviluppo.

In generale, le risorse alimentari mondiali sono sufficienti a fornire un’alimentazione soddisfacente all’umanità. L’economia globale dispone delle risorse agricole e della tecnologia necessarie a nutrire il doppio del numero di persone che vivono sulla Terra.

Tuttavia, la produzione alimentare non fornisce cibo dove è necessario. La fame e la malnutrizione di quasi 1/5 della popolazione del pianeta sono il principale contenuto sociale della crisi alimentare.

La situazione alimentare nel mondo è influenzata da: condizioni fisiche e geografiche e distribuzione della popolazione; sviluppo dei trasporti mondiali e del commercio mondiale, compreso il commercio di cereali e altri. Inoltre: tra i fattori è necessario notare l'arretratezza economica della maggior parte dei paesi del “terzo mondo”, espressa nel basso livello di sviluppo delle forze produttive dell'agricoltura, nella sua ristretta specializzazione agricola e delle materie prime, nella povertà e nella bassa potere d’acquisto della maggioranza della popolazione. Inoltre, nell’agricoltura dei paesi in via di sviluppo, l’attenzione prioritaria è ancora rivolta all’esportazione dei raccolti industriali, mentre la produzione alimentare rimane al livello delle tradizionali aziende contadine di semisussistenza. terre migliori venivano sempre confiscati appositamente per le piantagioni (un'eredità del passato coloniale).

La debole base materiale e tecnica dell'agricoltura, la dipendenza dalle condizioni meteorologiche, l'uso insufficiente di fertilizzanti organici e minerali, la mancanza di prodotti chimici per la protezione delle piante, le difficoltà nell'irrigazione e nella bonifica dei terreni: tutto ciò dà origine a una bassa produttività del lavoro nella maggior parte dei paesi in via di sviluppo.

1 lavoratore agricolo nutre meno di 2 persone nei paesi del terzo mondo, mentre nei paesi occidentali sfama più di 20 persone; di cui negli Stati Uniti – 80, in Belgio, Paesi Bassi – 100 persone.

Nel 1985 la produzione per persona occupata nella produzione agricola nel Sud e nel Sud-Est asiatico ammontava in media a soli 404 dollari (compresi 278 e 382 dollari in India e Bangladesh, che hanno rispettivamente una grande popolazione e una grande densità di popolazione); mentre, ad esempio, in Giappone questa cifra è di 9.783 dollari.

Il nostro Paese dentro l'anno scorso ha grandi difficoltà con il cibo ed è costretta ad acquistare molti prodotti alimentari all'estero. IN ex URSS 1 lavoratore agricolo (secondo i calcoli di B. M. Bolotin) avrebbe dovuto fornire cibo a 13 persone, ma secondo i dati ufficiali del 1987, l'URSS produceva meno prodotti agricoli rispetto agli Stati Uniti, ma in questo lavoro venivano spesi 21,3 milioni di lavoratori, rispetto a 2,3 milioni di lavoratori a tempo indeterminato negli Stati Uniti. Secondo i calcoli di Bolotin, la produttività del lavoro in agricoltura nel nostro Paese è circa 10 volte inferiore a quella degli Stati Uniti, del Canada e dei Paesi del Benelux.

Si noti che la tecnologia agricola arcaica, l’utilizzo di manodopera prevalentemente femminile, la bassa produttività del lavoro nell’agricoltura tradizionale determinano la sua bassa produttività, e questo a sua volta determina il basso reddito della popolazione rurale (più dell’80% della popolazione rurale africana ha un reddito al di sotto del livello di sussistenza). Le rese dei cereali nell’Asia monsonica (Sud e Sud-Est asiatico) sono 2 volte inferiori rispetto a quelle dei paesi sviluppati in generale (e 3 volte inferiori rispetto al Giappone). Ci sono anche grandi perdite durante la raccolta, la consegna dai campi e lo stoccaggio.

La rapida crescita demografica limita la capacità di alleviare la tesa situazione alimentare nel mondo. Quindi solo in Africa, nei paesi della zona arida, negli ultimi 30 anni la produzione di cereali è aumentata del 20% e la popolazione è raddoppiata. Cioè, in tutto il “terzo mondo” è sorto il problema di fornire cibo a un'ulteriore massa enorme di persone. Allo stesso tempo, è necessario tenere conto del problema della sovrappopolazione agricola e dell’aumento del numero di persone impiegate al di fuori del settore agricolo: nell’industria, nei trasporti, nell’edilizia e nell’energia. Queste aree di attività richiedono input di manodopera più intensivi rispetto alle industrie tradizionali e stimolano una maggiore domanda sulla quantità e sulla qualità del cibo.

Il rapido processo di urbanizzazione nei paesi del Terzo Mondo ha un grande impatto sulla situazione alimentare. È espresso come segue:

Rapida crescita della popolazione non coinvolta nella produzione agricola (carico crescente per 1 persona occupata in agricoltura)

Il deflusso dei residenti più produttivi dai villaggi alle città;

Numero crescente di poveri urbani;

Cambiamenti nel fabbisogno alimentare dovuti a una certa “internazionalizzazione” della dieta (cambiamenti nella dieta, ad esempio, aumento del consumo di grano a causa dello spostamento di cereali meno pregiati, ecc.).

La situazione alimentare nei paesi in via di sviluppo è strettamente intrecciata con altri problemi, molti dei quali stanno diventando globali. Appaiono con vari gradi di gravità nelle diverse regioni. Questi includono:

Spesa militare, che distoglie ingenti fondi dall’agricoltura (ad esempio, in Bangladesh, la spesa militare è del 16%, che supera la spesa pubblica per l’agricoltura);

Il crescente debito finanziario estero dei paesi in via di sviluppo (superiore a 1.000 miliardi di dollari all’inizio degli anni ’90);

Un fattore energetico che incide sulla situazione alimentare in diversi modi: da un lato, la deforestazione spontanea peggiora lo stato dell'ambiente e le condizioni ecologiche per la produzione alimentare; d’altro canto, la maggior parte dei paesi in via di sviluppo sono privati ​​delle proprie riserve di carbone e petrolio e sono costretti ad acquistarli (ad eccezione dei paesi esportatori di petrolio), il che significa che ciò limita le possibilità di importare sia cibo che macchinari agricoli.

Aggiungiamo i conflitti militari a tutto quanto sopra.

Diamo uno sguardo più da vicino al massimo fattori importanti che hanno un impatto sul problema alimentare globale.

Fattore demografico e problema alimentare

È opinione diffusa che il problema alimentare sia causato principalmente dall’”esplosione demografica” nei paesi in via di sviluppo e dalla mancanza di risorse alimentari. Ci fu anche un rinnovato interesse per la discussione delle idee del prete inglese Malthus, che attirò l'attenzione sull'importanza del rapporto diretto tra produzione alimentare e dimensione della popolazione.

Ma la letteratura scientifica moderna rileva che la rapida crescita della popolazione, avvenuta con una simultanea espansione della produzione alimentare, non ha ridotto il livello dell’offerta alimentare pro capite, almeno nel mondo nel suo complesso. Secondo alcune stime: in media, l'offerta alimentare pro capite mondiale (in termini di indicatori energetici) è di 2.700 kilocalorie al giorno. Gli esperti della FAO e dell'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) propongono di stimare il fabbisogno energetico dell '"abitante medio della Terra" a 2400 kilocalorie al giorno, che è la norma fisiologica necessaria per mantenere una vita efficace.

Inoltre, senza dubbio, nel calcolare la norma fisiologica sarebbe necessario tenere conto delle specificità regionali, a seconda delle condizioni naturali e climatiche di residenza, del tipo di attività della popolazione e di una serie di altri fattori. La malnutrizione (carenza di calorie o proteine ​​negli alimenti) è una delle crisi alimentari più comuni. A metà degli anni ’80, l’apporto calorico pro capite nei paesi in via di sviluppo era di sole 2.460 chilocalorie al giorno (nei paesi a basso reddito dell’Africa tropicale circa 2.000 al giorno) contro 3.380 nei paesi capitalisti sviluppati. Un simile divario non può essere considerato normale né dal punto di vista umanitario né da quello economico. Esistono anche differenze all’interno dei singoli paesi, ad esempio, variazioni stagionali nell’apporto calorico. In Nigeria, nella provincia di Zarna, durante la stagione secca, i residenti ricevono solo 1949 chilocalorie dal cibo, ovvero il 77% della quantità che ricevono nei mesi umidi: 2458 chilocalorie. Nel Sahel, questo divario è ancora più evidente tra i pastori nomadi, che durante le stagioni “affamate” sono costretti a raccogliere frutti selvatici.

Si possono distinguere tre gruppi principali di paesi in termini di approvvigionamento alimentare:

1) Paesi in cui la popolazione consuma cibo al di sotto della media mondiale;

2) vicino al livello di consumo medio mondiale;

3) sopra la media mondiale.

La qualità del cibo è di grande importanza. Il consumo limitato di proteine ​​animali negli alimenti nei paesi dell'Africa tropicale e dell'Asia può essere spiegato non solo da fattori economici o naturali, ma anche da restrizioni religiose, tradizioni e livello generale di sviluppo. Nei paesi in via di sviluppo, il 70% del fondo cerealicolo viene utilizzato per il consumo alimentare e solo il 21% (e nei paesi asiatici - 8%) - per i mangimi, cioè per la produzione di proteine ​​animali più complete. Allo stesso tempo, nei paesi sviluppati si osserva il quadro opposto: 19 e 61%.

La popolazione dei paesi in via di sviluppo è caratterizzata da una dieta prevalentemente a base vegetale. Spesso persiste la dipendenza da uno o due tipi di alimenti (cereali o tuberi). La base della dieta dei residenti del sud e del sud-est asiatico è il riso. La popolazione dell'Africa tropicale, del Sud e del Sud-Est asiatico quasi non consuma carne e latticini, quindi il corpo umano sperimenta una carenza acuta di calorie e proteine.

Tra le regioni del mondo tropicale, l’Africa presenta la maggiore diversità di diete, perché... Qui il ruolo dei fattori naturali-zonali è eccezionale.

Le quantità vettoriali vengono utilizzate come unità per misurare la quantità e la qualità del cibo, i cui componenti sono gli elementi principali: proteine, grassi, carboidrati. Questo è un modo piuttosto insolito, ma molto interessante di rappresentare le caratteristiche e, soprattutto, consente di confrontare gli indicatori di diversi paesi (in questo caso, utilizzando il continente africano come esempio). Inoltre, vengono evidenziate le caratteristiche zonali delle tipologie di cibo dei residenti: regioni subtropicali, regioni tropicali secche e umide, la predominanza di determinati prodotti (di origine vegetale o animale) nella dieta.

Nella Tabella 1 sono riportati i dati sulla popolazione mondiale confrontati con la dinamica della produzione di grano, dalla quale l’umanità riceve circa la metà di tutte le calorie necessarie.

Tabella 1

Cambiamenti modesti ma positivi si riflettono nel calo del numero di persone che soffrono di denutrizione in diverse regioni del mondo dalla fine degli anni ’60 alla metà degli anni ’80. Quindi nel Sud e Sud-Est asiatico questa cifra è diminuita in termini percentuali dal 29 al 22% (tuttavia, le cifre assolute sono aumentate da 281 milioni a 291 milioni), in America Latina - dal 18 al 14%, in Medio Oriente - da 22 a 291 milioni. 11% (da 35 milioni a 26 milioni). L’eccezione è l’Africa, dove la cifra è del 32%, e il numero assoluto di persone cronicamente sottonutrite è aumentato da 92 milioni a 140 milioni di persone.

L’eccessiva concentrazione della popolazione nelle città porta anche ad un aggravamento della situazione alimentare. La crescita accelerata delle città nei paesi del “terzo mondo” è associata alla “espulsione” dei contadini dai villaggi a causa della crescente scarsità di terra. Tale urbanizzazione accelerata e forzata ha portato al fatto che più di 1/3 di tutti i migranti non hanno fonti di sostentamento sostenibili e sono parzialmente disoccupati.

I poveri urbani, concentrati nelle baraccopoli, nelle favelas e negli insediamenti abusivi, soffrono non meno di quelli rurali. E in generale, a causa del basso reddito, la popolazione delle città spende la maggior parte del budget familiare per l’acquisto di cibo (ad esempio, in Costa d’Avorio e Ciad oltre il 60%; in Egitto - 50-60%).

Nelle città sta cambiando anche la struttura nutrizionale della popolazione e l’incapacità di fornire alla maggioranza della popolazione urbana nei paesi in via di sviluppo le condizioni basilari di una vita normale con un costante aumento del numero di poveri provoca un aumento della morbilità e la mortalità associata sia ad un’alimentazione insufficiente che scarsa e alla mancanza di servizi igienico-sanitari di base.

Regioni e zone con situazione alimentare critica

La carestia di massa è un aspetto importante e triste del sottosviluppo dei paesi in via di sviluppo; una crisi che rischia di trasformarsi in una catastrofe. La fame non è solo una manifestazione estrema del problema alimentare, ma anche un segnale della disfunzione di tutti i sistemi di supporto della vita umana: risorse ecologiche, socio-politiche ed economiche. Un terrestre su cinque (circa 1 miliardo di persone) oggi vive di giornata; ogni anno muoiono di fame 12-18 milioni di persone, di cui il 75% sono bambini.

Le carestie di solito non si verificano perché il mondo nel suo complesso non disponesse di riserve di cereali, ma perché, con i bassi redditi nella maggior parte dei paesi in via di sviluppo, il cibo diventa inaccessibile per gran parte della popolazione. I residenti non hanno la possibilità di aumentare la quota dei costi alimentari nelle spese familiari: spesso supera già il 60% (per confronto: in Francia - 16%, negli USA - 13%, in Giappone 11%).

Anche nel nostro Paese questa cifra è stata piuttosto elevata negli ultimi anni (circa il 40% a metà degli anni '80 nell'ex Unione Sovietica), ma molte famiglie già allora spendevano fino al 70% del proprio reddito in cibo, soprattutto per i residenti Asia centrale. Dopo la riforma dei prezzi dell’aprile 1991, la quota della spesa alimentare è aumentata notevolmente, confermando che per molti aspetti la CSI si sta già avvicinando ai paesi tipicamente arretrati.

Nel 1992, la quota della spesa alimentare nella spesa per consumi delle famiglie nei paesi della CSI variava dal 40 al 57% (46% in Russia), essendo aumentata in un solo anno di 3-4 punti percentuali in Bielorussia e Uzbekistan e di 8-4 punti percentuali in Bielorussia e Uzbekistan. 11 punti in Russia e Kirghizistan, Moldavia e Tagikistan. Allo stesso tempo, la struttura stessa del consumo alimentare si sta deteriorando. In esso, un posto sempre più importante occupano prodotti relativamente economici (pane e patate), il cui livello assoluto di consumo è aumentato. Il consumo di carne e latticini più costosi è in calo.

Sulla mappa del mondo moderno, la zona della carestia copre una vasta area su entrambi i lati dell’equatore, comprendendo quasi tutta l’Africa sub-sahariana, l’Asia occidentale, l’Asia meridionale e sud-orientale, i Caraibi e gran parte del Sud America.

A causa della distribuzione estremamente diseguale del cibo e della mancanza di statistiche su questo tema, è difficile ottenere dati affidabili sul numero di persone che soffrono la fame nel mondo. Secondo le stime della FAO, il numero di persone che consumano cibo inferiore alla “norma critica” (1.400-1.600 calorie al giorno) nei paesi in via di sviluppo ammonta a oltre 1/5 della popolazione totale.

Secondo il rapporto della FAO “Terra, cibo e persone”, nel 2000, 64 paesi in via di sviluppo (rispetto ai 54 dei primi anni ’80) saranno classificati come critici, cioè alla loro popolazione non verrà fornito cibo secondo gli standard FAO-OMS e oltre 500 milioni di persone soffriranno la fame.

In Africa si è creata una situazione particolarmente grave; Secondo gli esperti la situazione alimentare attuale è valutata critica. La crisi alimentare in questo continente sta diventando prolungata e cronica a causa dei redditi estremamente bassi della maggioranza della popolazione (più del 70% dei 598 milioni di persone nel 1988 viveva “al di sotto della soglia di povertà”); tassi di crescita della popolazione molto elevati, disastri naturali e molte altre ragioni sopra menzionate.

Sono state identificate anche “zone di carestia”: nei paesi del Sahel a partire dagli anni ’70 e nell’Africa nord-orientale e meridionale negli anni ’80. Secondo i dati ufficiali delle Nazioni Unite, la situazione più critica si è sviluppata in 20 paesi (Capo Verde, Senegal, Mauritania, Mali, Burkina Faso, Niger, Ciad, Sudan, Etiopia, Somalia, Kenya, Tanzania, Burundi, Mozambico, Zambia, Zimbabwe, Botswana, Lesotho, Angola). E sebbene oltre il 70% della popolazione del continente sia impiegata nell’agricoltura, più di 150 milioni di persone sono stanche e affamate. E in 20 paesi nella “zona della fame”, la produzione alimentare pro capite è diminuita del 2% all’anno negli ultimi 15 anni.

È possibile identificare aree con una situazione alimentare tesa in altre regioni del mondo. Divenne famoso il nord-est del Brasile, che fino alla seconda metà del XIX secolo fu la sua regione più sviluppata. Le origini della profonda povertà e della fame della popolazione sono spesso attribuite solo a condizioni naturali difficili (siccità, inondazioni). La stagione secca in questa zona dura dai 6 agli 11 mesi. Si tratta oggi di una delle zone più povere non solo del Brasile, ma di tutta l'America Latina (aspettativa di vita media 44 anni). La grande proprietà terriera è diffusa in Brasile. Le aziende agricole piccole e minuscole (fino a 10 ettari di superficie) coprono solo il 12% dei terreni agricoli (quasi 2/3 di esse sono concentrati nel nord-est). Più della metà degli abitanti del Brasile nord-orientale vive ancora in zone rurali e di queste almeno 15 milioni di persone vivono in condizioni di povertà assoluta. 2 milioni di famiglie nelle zone rurali hanno un reddito pro capite inferiore a 50 dollari all’anno. La maggior parte della popolazione di questa regione più povera del continente è denutrita. A causa della crescente pressione demografica sulle risorse fondiarie, i flussi migratori dei contadini verso le città sono in aumento (il tasso di crescita della popolazione urbana è del 4,5% annuo). Tuttavia, la maggior parte dei migranti provenienti dalle aree rurali e dalle città vive in condizioni di povertà (il reddito annuo pro capite è inferiore a 365 dollari, che secondo le statistiche ufficiali è considerata la soglia di povertà). I cambiamenti economici in Brasile non possono influenzare la situazione nel Nordest. L'attenzione è rivolta allo sviluppo delle terre vergini, all'irrigazione e così via.

Secondo la FAO, l’aumento annuo della produzione agricola è stimato solo al 3,1%, mentre per cambiare la situazione alimentare nella regione sarebbe necessario un 4-5%. Ciò significa che nei prossimi decenni il problema alimentare non perderà la sua gravità nei paesi dell’America Latina. È inoltre necessario tenere conto del fatto che gli indicatori statistici medi spesso nascondono la reale situazione nei singoli paesi e all'interno di ciascun paese. Si tratta, in primo luogo, delle differenze nel livello di consumo alimentare dei diversi gruppi sociali della popolazione. Ad esempio: in Brasile il 20% più povero della popolazione possiede 2.4 % Il PNL del paese e il 20% più ricco rappresentano il 62,6% del PNL. In India queste cifre sono rispettivamente dell’8,1% e del 41,4%; in Costa d’Avorio (Africa) – 5,0% e 52,7% e così via. In secondo luogo, esiste un divario significativo nella natura della nutrizione tra residenti urbani e rurali, tra diversi gruppi professionali, all’interno delle singole famiglie, ecc. In terzo luogo, esistono differenze nella composizione quantitativa e qualitativa degli alimenti. In quarto luogo, gli squilibri nella distribuzione alimentare si stanno aggravando, sia a livello nazionale che internazionale.

Molti paesi in via di sviluppo sono costretti a rivolgersi alle organizzazioni internazionali e ai singoli paesi occidentali economicamente sviluppati per chiedere aiuto, il che porta alla concorrenza nel mercato alimentare globale, all’aggravamento delle relazioni interstatali e alla dipendenza dai capitali stranieri.

In quinto luogo, la situazione è complicata dai conflitti armati interetnici politico-militari, religiosi ed etnici. In sesto luogo, la situazione alimentare è aggravata dai frequenti disastri naturali (siccità, inondazioni, inondazioni, attacchi di locuste e simili), nonché dal generale degrado dell'ambiente naturale.

Aspetti legati alle risorse naturali nella soluzione del problema alimentare

Secondo il famoso scienziato americano Lester Brown, direttore del World Watch Institute statunitense, il degrado ambientale ha un impatto sulla situazione alimentare nel mondo molto più forte delle tendenze economiche e sociali.

Consideriamo questo aspetto del problema alimentare utilizzando l'esempio dell'Africa. Secondo gli esperti, questa regione sta già attraversando una crisi ambientale, che si esprime come segue:

È evidente la mancanza di aree coltivate;

C'è carenza di terreni fertili;

Le siccità diventano croniche, sia sotto l’influenza di fattori climatici che antropici;

Il processo di aridizzazione e desertificazione delle terre continua;

Il processo di deforestazione dei territori è in corso in maniera intensiva;

Quasi ovunque scarseggia l’acqua non solo per l’irrigazione, ma anche per i bisogni domestici.

Abbiamo esaminato gli aspetti della crisi ambientale utilizzando solo l'esempio del continente africano. Nelle altre regioni le cose non vanno meglio.

Quanta popolazione può effettivamente sfamare il nostro pianeta? Per rispondere a questa domanda i ricercatori studiano le potenzialità agronaturali del pianeta e individuano le risorse territoriali adatte allo sviluppo. La situazione nei paesi in via di sviluppo è estremamente allarmante.

Sotto gli auspici della FAO è stato realizzato un progetto sulla zonizzazione agroecologica del mondo. Era inteso come "un primo approccio per stimare il potenziale produttivo delle risorse terrestri del mondo". Sono state realizzate mappe di idoneità agroclimatica dei terreni, evidenziando le zone di particolare favorezzabilità. Secondo gli esperti, i territori dei 117 Paesi del Terzo Mondo studiati potranno nutrire una popolazione 1,6 volte superiore a quella del 2000; ma le terre coltivate dovrebbero essere triplicate e destinate esclusivamente a colture alimentari e foraggere. Ma è realistico un simile aumento dei terreni agricoli? A causa di cosa? A causa della riduzione del bagnato foreste tropicali?

Ad esempio, le condizioni climatiche delle foreste amazzoniche non sono adatte alla produzione di prodotti agricoli di base, e le condizioni del suolo qui non sono le migliori. E semplicemente la deforestazione è irta di molti altri guai e problemi per l'intero pianeta.

Anche un gruppo di scienziati olandesi ha condotto ricerche su questo tema, ma nel determinare il potenziale agro-naturale del pianeta si sono basati su valutazioni non del clima, ma del suolo.

Gli scienziati hanno condotto una valutazione completa delle risorse del territorio (sia climatiche che del suolo), ma notano che molti fattori non sono stati presi in considerazione: aumento del potenziale alimentare attraverso l’irrigazione del terreno; così come una diminuzione della loro fertilità dovuta alla desertificazione, all'erosione, alla salinizzazione, al ristagno dei suoli e ad altri. Valutando la situazione ambientale globale, possiamo notare:

Il degrado dei sistemi naturali di supporto alla vita umana è uno dei fattori importanti che influenzano la soluzione del problema alimentare.

È stata stabilita una connessione tra il livello di inquinamento atmosferico e l’entità della riduzione dei rendimenti agricoli.

L’intensificazione dell’agricoltura si manifesta talvolta in modo ambiguo. Quindi in alcune regioni è dannoso per l’ambiente e spesso non tiene conto delle condizioni locali.

Ad esempio, gli agroecosistemi della zona climatica temperata sono abbastanza resistenti alle influenze esterne: in Europa e Nord America, i terreni coltivabili rimangono altamente produttivi per lungo tempo. E nella zona della foresta pluviale tropicale è necessario tenere conto della fragilità degli ecosistemi e prestare attenzione all'agricoltura tradizionale.

Va inoltre ricordato che i paesi in via di sviluppo devono prestare attenzione a prevenire il degrado ambientale, poiché non hanno i mezzi per superare questo problema in futuro.

Anche l’arretratezza economica e la posizione generale ineguale dei paesi del Terzo Mondo nel sistema economico mondiale influiscono negativamente sulla situazione.

Fino ad ora, molti paesi in via di sviluppo rimangono concentrati sulla produzione di colture di piantagioni (esportazione), a cui sono interessati i paesi economicamente sviluppati.

A ciò si aggiunge la mancanza di conoscenza scientifica della natura dei paesi in via di sviluppo e del loro potenziale di risorse agricole.

Modi per risolvere il problema alimentare

Non c’è consenso sul potenziale agricolo del pianeta. Gli esperti della FAO notano che il 78% della superficie terrestre presenta gravi limitazioni naturali per lo sviluppo dell'agricoltura, il 13% della superficie è caratterizzata da una bassa produttività, il 6% - media e solo il 3% - alta.

Attualmente, circa l’11% della superficie totale è occupata da terreni arabili. Circa il 24% della terra del pianeta è utilizzata per la produzione di bestiame (e sebbene i pascoli siano spesso arati per la produzione di grano, le loro perdite sono compensate dalla deforestazione). Le caratteristiche e la gravità della situazione delle risorse agricole spesso differiscono nettamente non solo nei singoli paesi, ma anche all’interno delle rispettive aree geografiche. Pertanto, non possono esistere soluzioni universali per risolvere il problema alimentare, che andrebbe studiato e superato innanzitutto a livello nazionale e locale.

Quali sono le possibilità di aumentare la produzione alimentare nelle condizioni attuali? Sono collegati:

Con l'espansione delle aree coltivate, compresa la realizzazione di progetti di aree di riserva per lo sviluppo agricolo;

Con l'intensificazione dell'agricoltura su terreni già sviluppati (compresa l'irrigazione, la fertilizzazione e altri);

Utilizzando metodi di coltivazione avanzati insieme a quelli tradizionali;

Con l'attuazione di misure ambientali;

Con il processo di diversificazione della struttura dell'intera economia dei paesi in via di sviluppo; in una certa misura, con l’abbandono dell’idea di autosufficienza alimentare e con la soddisfazione del crescente fabbisogno alimentare attraverso i proventi delle esportazioni come risultato dello sviluppo di altri settori dell’economia (necessità di importare prodotti alimentari);

Con la necessità di trasformazioni sociali delle riforme agrarie;

Con l'introduzione dei paesi in via di sviluppo ai risultati scientifici e tecnologici, anche nel campo dell'agricoltura.

La scienza moderna ha un grande potenziale per aumentare la produzione alimentare nel mondo: aumentando la fertilità della terra; utilizzo delle risorse biologiche delle acque marine e oceaniche; l’uso diffuso dell’energia solare e la realizzazione della genetica e della selezione per migliorare i raccolti e allevare razze di animali più produttive.

La soluzione al problema alimentare dipenderà da ciascun paese, regione e dagli sforzi dell’intera comunità mondiale.