DIY hydraulisk druepresse. Druepresse

Først planla jeg å kjøpe en 76-liters italiensk kurvpresse, men så ville jeg lage en presse selv. Jeg begynte å se på nettet etter bilder av antikke druekurvpresser for å se nærmere på designet. Dessuten leser jeg nøye vinblogger. Som et resultat er det en artikkel i bloggen til Denis Rudenko Vinpresse - fra grotte til hi-tec vingård og på Vladimir Tsepeliks Facebook fant jeg det jeg lette etter. Da er det lettere. Vi lager en tegning, tegner så inn isometri og legger ut elementene. Nå må du finne hvor du kan kjøpe tørr eik og et verksted der du kan behandle den. Jeg var heldig - i den første trebearbeidingsbutikken der jeg gikk og hvor de selger tørr eik, møtte jeg eierne. De viste seg å være "garasjevinmakere", og til og med spesialisert seg på produksjon av konjakk, d.v.s. de lager tørr vin, destillerer den deretter til druealkohol og lagrer den inn eikefat. Så kom vi til enighet. Jeg gir dem en stor TAKK! for din hjelp.

1. det hele starter med en tegning

2. fuganim - det vil si at vi justerer to av de fire sidene


3. saging


4. Jeg har magemuskler :-)


5. tegning


6. resmus lar oss gjøre nødvendige detaljer gitte tykkelse er de samme


7. skjær stansene til kurven


8. spise lunsj (borte)


9. trim delene til den størrelsen vi trenger


10. trim


11. første resultat! nå skal alle disse delene ta form, de må bare settes sammen i henhold til diagrammet


12. måle rette vinkler


13. bor og stram til


14. Montering av rammen

Hvis det er nødvendig å behandle store mengder druer eller annen frukt for å få alkoholholdig drikke, du kan ikke klare deg uten en slik enhet som en vinpresse. Det lar deg få maksimal mengde juice på kort tid, selv fra store mengder råvarer. Enheten har en enkel design, så driften forårsaker ingen problemer selv for nybegynnere.

Designfunksjoner og fordeler ved bruk

I dag er ulike designalternativer for druepresser tilgjengelig for salg. Men i hjertet av hver er følgende noder:

• Understell som inkluderer bærkurver og ramme.
• En presseanordning, for eksempel en aksel eller en jekk.
• Trykkende stempel.
• Skuff for oppsamling av presset juice.

Enhver modifikasjon av pressen er en trykkanordning, som et resultat av at saften presses ut og omdirigeres til en separat beholder. Etter type kan de være:

• Mekanisk, kompakt i størrelse og rimelig i pris. Enheten består av en støpejernsramme og en fruktkurv; driften er basert på bruken av vinmakerens fysiske krefter. Etter å ha vridd pressstempelet, beveger det seg lavere og knuser bærene. Produktiviteten til en slik enhet er ikke for høy, og derfor anbefales det å lage vin hjemme.
• Elektrisk - en mer kompleks enhet laget av rustfritt stål. Det nødvendige trykket leveres av en hydraulisk eller pneumatisk presse. De er preget av høy produktivitet, takket være hvilke elektriske presser brukes i fabrikker eller store private vingårder.

I henhold til spesifikasjonene kan pressen være universell, det vil si egnet for å presse juice av enhver frukt og bær, så vel som spesialisert, designet for spesifikke råvarer.

Fordelene med å bruke en vinfilterpresse er åpenbare:

• Lar deg oppnå maksimal mengde juice, noe som er spesielt viktig når det er nødvendig å jobbe med råvarer med lite juice.
• Den pressede juicen inneholder stor kvantitet mikro- og makroelementer, siden det har mindre kontakt med oksygen og ikke varmes opp.
• Skumdannelse er nesten helt fraværende.
• Under presseprosessen blir ikke frøene, skinnene og ryggene skadet, så vørteren smaker ikke bittert.

Når du velger en presse, må du huske at strukturer i rustfritt stål er mer praktiske, da de er lettere å vaske og desinfisere. Tremodifikasjoner anses som miljøvennlige, men de må inspiseres regelmessig for utseende av mugg og sopp. Regelmessig damping og riktig desinfeksjon er også nødvendig.

Å lage en druepresse med egne hender

Både metall- og trepresser kan kjøpes i enhver spesialbutikk. Men du kan gjøre dem hvis du vil på egen hånd, etter å ha mottatt en like høy kvalitet og effektiv enhet.

For å lage en metallpresse trenger du:

• Forbered to sylindriske beholdere med forskjellige diametre - den minste vil være en kurv for bær, og den større er beregnet på å samle juice. En vaskemaskintank er perfekt for dette.
• I en beholder med mindre diameter er det laget hull i sjakkbrettmønster.
• Forbered et presselement, som kan være en flens, samt en gjenget stang, for eksempel en skrue fra en vannventil. Flensen er sveiset til bunnen av skruen.
• Et hode med et hull for en spak er sveiset til toppen av skruen, takket være at hele systemet vil fungere.
• Fra metallprofiler sveis en U-formet ramme, som enten kan støpes inn i basen eller boltes til en hvilken som helst overflate.
• Sveis en mutter inn i den horisontale bjelken på rammen, som vil fungere sammen med skruen.
• Lag et rektangulært brett med sider og en liten skråkant (eller rør) for å drenere saften.

Etter å ha forberedt alle strukturelle elementer, kan du begynne å montere den. Til å begynne med er rammen sikret ved hjelp av den valgte metoden, deretter skrus en skrue inn i den, og først da er hodet med spaken sveiset til det. Først installeres en pall under rammen, og beholdere satt inn i hverandre plasseres på den. Druer eller andre bær legges i en liten beholder, og deretter senkes en flens ned i den ved å drive en skyvemekanisme. Etter hvert som saften presses ut, senkes flensen mer og mer, og gir den nødvendige pressekraften.

Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er perioden med massehøsting av grønnsaker, frukt og bær. En rik avling er flott, men det hele må behandles. For eksempel er å tilberede juice fra druer eller epler en arbeidskrevende prosess. Du kan klare deg med en vanlig juicer, men er det mye råvarer vil det ta mye tid. Det er bedre å bruke en spesiell presse. La oss finne ut hvordan du lager en druepresse med egne hender.

Druepresse: enkel design

Pressene som selges i butikkene er forskjellige; en betydelig ulempe med slike mekanismer er den høye prisen. Hvis du har noen ferdigheter, kan du lage enheten selv, og spare mye penger. Spesielt vil en druepresse være en uunnværlig assistent for vinprodusenter.

enkleste hjemmelaget presse for druer - dette skrue design, bestående av følgende elementer:

• base (ramme og kurv);
• presseanordning (jekk eller aksel);
• trykkstempel.

For å lage en druepresse trenger du følgende gjenstander og utstyr: en sveisemaskin, en drill og en kvern, en 50-liters tank, en metallkanal (10-12 mm; 150 mm), et hjørne (40-50). mm; 3200 mm), trelameller (40x25x400 mm) - 50 stykker, jekk, stoff ( kvadratmeter), 2 mm fiskesnøre - 3 meter, kran.

Produksjonsprosess

Arbeidet bør begynne med å forberede bunnen av hele strukturen.

Ramme. Dette elementet må oppfylle høye styrkekrav, siden det vil bære hovedbelastningen. Sidedelene er laget av hjørner hvis høyde er 85 cm. Nedre og øvre del er en kanal 70 cm lang. Sveising brukes til å koble sammen rammeelementene.

Råd! For å øke styrken til strukturen kan du i tillegg sveise en kile mellom kanalen og hjørnene.

Den ferdige rammen er slipt og belagt med metallmaling.

Tanken skal være laget av rustfritt stål. På bunnen av tanken må du bore et hull som kranen skal festes i.

Råd! I stedet for en tank kan du bruke en panne i rustfritt stål av passende størrelse.

Et rutenett av trelameller settes inn i beholderen. Høyden på lamellene skal være lik høyden på tanken. Hull (2-3 mm) bores i endene av lamellene, gjennom hvilke en fiskesnøre eller rustfri ståltråd trekkes. Resultatet skal være en slags kurv som juicen vil sive gjennom. Avstanden mellom lamellene bør ikke være mer enn 2-3 mm.

Du trenger ikke bruke tanken i det hele tatt. Lamellene strammes med en galvanisert bøyle, kurven er installert i et brett hvor saften vil renne av. Som brett kan du bruke et stativ under en stor blomsterpotte eller en kjøkkenvask i rustfritt stål.

Drueknuseren kan innrammes; installasjon av en kurv i dette designet er ikke gitt. Druene legges i en flerlags stoffpose mellom ristene og knuses i denne formen.

Stempelet til pressen er laget av tre (helst eik), du kan ta restene av lamellene. Det viktigste er å få en rund del som passer inn i kurven i diameter. Lamellene brettes sammen, en sirkel kuttes ut, og delene kobles sammen med skruer eller ledning.

Kraftmekanismen er en jekk eller en skrue. Du må plassere flere brett under jekken under spinnsyklusen.

Filtreringspose Her bør du være oppmerksom på strukturen i stoffet. Nylon, lavsan, polyester, propylen, slitesterkt bomull eller linstoff er egnet. Hovedsaken er at posen ikke rives mens man presser ut saften.

Prinsipp for operasjon

En kurv settes inn i tanken og en filterpose plasseres. Bær plasseres her, et stempel og en jekk er installert. Kranen må åpnes og en mottaksbeholder plasseres. Å gi bør gjøres forsiktig; plutselige bevegelser kan skade rammen eller stoffposen. Du må presse ut juicen ved å gjøre flere pumpebevegelser med jevne mellomrom.

Når du vokser på egen hånd sommerhytte druer, et stort antall gartnere, etter å ha mottatt bærene, behandler høsten til juice og vin.

For å få disse drinkene trenger du et verktøy som en presse. Du kan til og med lage det selv.

Det er ingen store vanskeligheter med å lage en spinnende enhet, det viktigste er å følge instruksjonene strengt.

Hva er denne enheten

Denne typen pressjuicer gjør livet til sommerboere enklere. Ved å bruke den kan du ikke bare presse juice fra de samme druene, men også fra annen frukt.

Håndpressen består av treramme, et brett der juicen vil strømme, selve presseelementet, et spesielt nettverk for filteret, en tønne og også en kraftskrue. For å presse druer er det best å bruke en hjemmelaget skrupresse.

Hvite druesorter kan presses umiddelbart etter kutting. En lignende prosedyre med røde varianter utføres best flere dager etter at gjæringen har begynt.

Dens essens ligger i det faktum at druene først lastes inn i en spesiell kurv, hvoretter skrumekanismen begynner å presse ut juicen. Så fra det resulterende materialet kan du lage hjemmelaget vin, så vel som andre drinker eller gelé.

Denne knuseren gjør det mulig å få til naturlig juice uten tilsetningsstoffer i form av vann, sukker eller smakstilsetninger. Dessuten inneholder slik juice alle vitaminene til et naturlig produkt. Etter sterilisering kan en slik drink lagres i svært lang tid.

Det er viktig å vite: selve enheten kan være laget av miljøvennlige materialer. Dette er ganske viktig, fordi matprodukter vil bli behandlet i dem.

Alternativer er vanligvis laget av tre (kurvtype) og rustfritt stål. Slike modeller varer ganske lenge, og under bruken varmes ikke materialet opp, noe som igjen lar deg bevare alle vitaminene i juicen.

Ved utgangen, etter klemming, oppnås også masse, som kan brukes som gjødsel. Et hjemmelaget mekanisk apparat er også en vinfremstillingsenhet.

Materialer

For mange mennesker spiller materialet som en slik presse skal lages av en viktig rolle. Oftest er de laget av:

1. Tre. Slike modeller anses som de mest miljøvennlige og samtidig de sikreste. Men faktisk, etter hver utgivelse av druejuice, må du rengjøre trepressen veldig nøye, og deretter avfette og tørke den.
2. Metall. Den er laget av støpejern og også rustfritt stål. Fordelene med slike alternativer er hygiene, enkel vedlikehold og holdbarhet. I tillegg absorberer eller frigjør ikke metall noen lukt eller smak. Derfor kan selv store industripresser, etter rengjøring, brukes selv til husholdningsformål.

Produksjonsprosess

Ofte erstattes en god skruepresse hjemme med en slags foodprosessor eller elektronisk juicer.

Men for å få normal druejuice ved å bruke dem, må du kjøpe veldig dyre modeller. hovedproblemet moderne elektroniske enheter er at etter bearbeiding av frukt eller bær produserer de juice som inneholder mye sediment.

Selvfølgelig kan du kjøpe en ferdig skrueenhet laget på fabrikken, som vil fungere perfekt i mange år. Men å bruke så mye penger på noe som du enkelt kan gjøre selv er ikke tilrådelig. Derfor bruker tegninger, bilder, samt ulike videoinstruksjoner Du kan enkelt lage en hjemmelaget presse på Internett.

Ofte er til og med improviserte materialer nok til å sette det sammen:

1. Først må du forberede en beholder som er egnet i størrelse og volum, som bærene skal lastes inn i i fremtiden. Til dette kan du bruke en trommel fra vaskemaskin. Det vil være nødvendig å lage hull i den i et sjakkbrettmønster.
2. Etter dette må du finne en beholder som er litt større enn den forrige. Den skal ikke ha bunn og det må lages hull i den nederst.
3. Nå må du sette inn den første (mindre) beholderen i den andre (større), og deretter installere en mellomstor trekloss for å lage et gap mellom dem.
4. Deretter må du finne eller lage en ramme U-formet. I dette tilfellet må selve arbeidsdelen installeres på rammetverrstangen. En pannekake i rustfritt stål kan tjene i denne egenskapen. Den festes med en ekstra spak ved å bore et hull i rammen.
5. Det neste trinnet er å plassere disse beholderne i et spesielt stort basseng, som er laget av matpolymerer. Allerede i den må du lage et hull som slangen er koblet til. Det er gjennom dette at druesaften vil strømme ut i fremtiden.
6. Selve den U-formede horisontale stangen skal støpes ned i bakken. Det vil være grunnlaget for hovedmekanismen. Hele strukturen vil bli montert på den.
7. Den andre enden av slangen som kommer fra kummen må plasseres i beholderen der saften skal renne ut.

En slik enhet vil fungere som følger:

1. Druer lastes først inn i trommelen, deretter dekkes den med et treskjold (dette kan også være et rustfritt stålalternativ). En pannekake av støpejern senkes ned på den, som styres ved å trykke på en spak, og skaper en slags skrustikke.
2. Juice begynner å slippe ut på grunn av pressing av druene, og det vil strømme gjennom slangen inn i beholderen.
3. Du bør ikke trykke på fruktkjøttet mer enn tre ganger.

Du kan lage moonshine fra juicen med tilsetning av honning. Denne drikken kalles mjød. Hvordan lage en druepresse med egne hender, se instruksjonene i følgende video:

Hvorfor trenger vi vinpresser, hvilke problemer løser de, hva er de, og hvordan bruker de dem riktig? Dagens leksjon på Håndverksskolen er dedikert til dette temaet. Det er viktig ikke bare å velge et passende design, men også å forstå hvordan og hvorfor du skal bruke det. Klokken ringte – la oss starte leksjonen.

Slik ble druer presset i det lune Italia

Klem den tørr?

Selve navnet på utstyret gjør det klart at det brukes til å trekke ut fuktighet fra knuste råvarer. Du kan presse både juice og vørter i en presse, avhengig av teknologien du bruker for å tilberede vinen.

Hvor lenge skal pressetrykket være? Fruktkjøttet presses ut til saften slutter å renne fra den. I noen tilfeller er det mulig å utføre en sekundær ekstraksjon, men for dette knuses massen en gang til. Noen ganger legger de til en liten mengde vann for å "gjenopplive" fruktkjøttet. Den resulterende juicen eller andrepressvinen vil ha dårligere kvalitet enn den første.

Forberedelse til pressing

Det er veldig viktig å forberede materialet riktig for pressing. Kun knust materiale presses. Selv om du skal lage vin av myke bær, må du knuse dem til fruktkjøtt, og først da sette dem under press.

Hvorfor knuse bærene i det hele tatt?

• For å presse ut mer juice.
• For ikke å knekke pressen. Hvis du legger i hele bær, kan det ødelegge maskinen hvis du prøver å presse ut maksimal mengde juice.

Hvis du presser massen, blir den ikke behandlet i tillegg før den første pressingen, men for den andre og påfølgende pressingen må massen også knuses.

Stadier av massepressing

Jeg vil si med en gang: teknologiene for å lage rød og hvit vin skiller seg fra hverandre. Har du tid, lyst og inspirasjon til å lage ekte, skikkelig rødvin, må du jobbe litt hardere.

• Først må du lage fruktkjøtt og sette det på gjæring sammen med bærskall og skall.
• Etter at gjæringen er fullført, synker fruktkjøttet til bunnen av beholderen med vørteren.
• En del av vinen tappes av tyngdekraften, og den gjenværende fruktkjøttet losses fra beholderen for pressing.

Pressede viner er rikere på tanniner, mineraler og har en lysere farge. For å få presset vin god kvalitet, må vørteren hele tiden røres under gjæringen for bedre lufting.

Det enkleste alternativet er å knuse bærene, presse ut saften og sette den på gjæring. Dette er hva de gjør når de ønsker å få hjemmelaget vin med minimalt med arbeidskraft.

Separasjon av vørter ved gravitasjon

Helt fra begynnelsen av dreneringen flyter vørteren under tyngdekraften i stedet for under trykk. Tyngdekraften i Bordeaux kalles "stor vin". Det skiller seg ikke bare i produksjonsmetoden, men også i dets egenskaper. Den balanserer sukker og syre. Smaken er mer subtil og myk på grunn av mindre tanniner. Samtidig har produktet en svakere farge og en redusert mengde antocyaniner, som er ansvarlige for vinens anti-inflammatoriske egenskaper. Gravity-separerte viner er mer utsatt for å utvikle gjæraktig og sur lukt. Det er derfor de blandes med presset vin for å tilføre dybde av smak og farge.

Første trykkvørter

Etter at vinen har blitt drenert eller sugd av, må vi presse resten av mosten. Vørteren tas ut av karet eller flasken, flyttes til en presse og presses. Resultatet er presset førstepressvin. Den inneholder redusert alkoholinnhold og økt sukkerinnhold, men det er ikke noe overflødig sukkerinnhold. Førstetrykksvørter har en lysere farge og en syrligere smak på grunn av økt innhold av antocyaniner og tanniner. Det er ingen eplesyre i den, smakskvalitetene er lyse.

Vørteren kan blandes (blandes) med "stor vin" umiddelbart etter endt pressing. Slik produseres unge bordviner.

Andre trykk vørter

Men den første pressingen frigjør ikke fruktkjøttet helt fra vørteren. Derfor er et andre og til og med et tredje spinn akseptabelt. Før hver etterfølgende pressing knuses resten ytterligere for å oppnå en større grad av sliping av materialet. Naturligvis forårsaker gjentatt knusing ødeleggelse av massematerialet, og frigjør mer bitre og snerpende fraksjoner. Second-press vørter inneholder sukker, eplesyre, og har et høyt tannininnhold. Den blandes ikke umiddelbart, men får modnes separat, og først etter det settes den i produksjon. Den andre pressmosten brukes til å produsere dessertvin.

Tredje trykk vørter

Vi maler massen igjen og legger den under pressen igjen. Som et resultat av den tredje pressingen får vi vin med høy syre, høyt innhold tanniner, men nivået av sukker i det er minimalt. Antocyanininnholdet avtar, det samme gjør fargemetningen. Tredjepressing most tilsettes ikke unge viner. Den brukes til å produsere årgangsviner, samt sterke rødviner.

Hvis du fortsetter å presse vørteren, kan det resulterende råmaterialet brukes til å tilberede druealkohol.

Levende tre eller kaldt stål?

Uansett hvilken teknologi du bruker for å tilberede vin, kan du fortsatt ikke klare deg uten en presse.

Hva å foretrekke - en presse laget av tre eller metall? For produksjon av presser og deres individuelle elementer bruk hardtre. Bøk er mest vanlig, siden den er hard og relativt tilgjengelig materiale. Det må sies at i dag blir presser laget av heltre mindre og mindre vanlige, og de er dyre. Det vanligste alternativet er en kombinasjon av materialer, når rammen er laget av metall og kurven er laget av tre.

Hvis du kommer over en presse helt laget av tre til en pris under 6-7 tusen, så ikke skynd deg å ta tak i lommeboken din, men sjekk produksjonsmaterialet. Mest sannsynlig er enheten laget av kryssfiner og vil raskt bli ubrukelig hvis den utsettes for fuktighet.

Metallpresser har mange fordeler, og derfor er de veldig populære. De er preget av enkel vedlikehold og drift, de selges i et stort utvalg av volumer og priser. Hovedbetingelsen er at metallet til pressen skal ha et beskyttende belegg som beskytter mot dannelse av rust. Rustfrie stålpresser er ikke i fare for korrosjon.

Som regel velger vi materiale til pressen basert på smakspreferanser og evner. I tillegg, hvis du er ute etter produktive automatiske presser, er de aller fleste av dem laget av metall og andre lette moderne materialer.

Grunnleggende design av vinpresser

Den generelle strukturen til en vinpresse er godt beskrevet av dets daglige navn: en knuser.

Det er et sted for å legge knuste råvarer, det er et brett for å tømme væskefraksjonen. På en tallerken eller dreneringsrist, som er i direkte kontakt med massen, påføres trykk ved hjelp av ulike mekanismer. For en skruepresse er det en skrue, for en hydraulisk presse er det en hydraulisk jekk eller en membran. Væske presses ut av massen under trykk. Det renner inn i pannen, og derfra inn i den forberedte beholderen.

Det finnes andre design, for eksempel fat med membran, populært i hydrauliske og pneumatiske presser. Ekspanderende, knuser det fruktkjøttet, og væsken presses ut av fatet og strømmer nedover ytterveggene inn i pannen. Kaken blir liggende på veggene.

Selv den enkleste skruehåndpressen viser seg å være en størrelsesorden mer effektiv til å klemme enn manuelt arbeid. Hvis vi snakker om automatiske eller mekaniske presser, skjer spinning bokstavelig talt "med en venstre hånd."

Hovedregelen for pressens sikkerhet og sikkerhet er å tilsette kun knuste råvarer, siden trykket må være jevnt. Å legge til uhakket frukt eller bær er full av svikt i pressemekanismen.

Typer vinpresser

Som jeg sa ovenfor, er typene presser veldig forskjellige når det gjelder driftsprinsippet. Alle er aktivt representert på markedet og er ment å gjøre arbeidet til vinprodusenter enklere. La oss snakke om de mest populære og vanlige typene.

Mekanisk håndpresse

Strukturen og operasjonsprinsippet vil virke kjent selv for de som aldri har jobbet med pressing. Her er de viktigste strukturelle elementene.

• Perforert kurv for oppbevaring av papirmasse.
• Dekk eller pose for å forhindre sprut.
• Skruemekanisme.
• Pressende fly.
• Seng med mottaksbrett.

Massen legges i kurven. Manuell rotasjon aktiverer en skruemekanisme som senker planet ned på massen. Det synkende stempelet skaper den nødvendige kraften for trykk; under trykk strømmer væsken inn i mottaksskålen og derfra inn i oppsamlingsbeholderen.

Designfordeler.

• Enkel å administrere og betjene.
• Rimelighet
• Kompakte dimensjoner
• Variabilitet.
• Relativt høy produktivitet, høyere enn for samme juicer.
• Maksimal skånsom og høykvalitets spinn.
• Den kan være laget av tre, noe som sikrer den mest naturlige smaken av fremtidens drikke.
• Krever ikke ekstra vann eller strømforbruk.

En av ulempene er behovet for betydelig muskelanstrengelse.

Egner seg best for små pressevolumer, for eksempel til sesongbasert vin fra personlig høsting subsidiært jordbruk. Lar deg enkelt få fra 4 til 15 liter fra ett parti med råvarer, avhengig av modell. Det billigste og mest økonomiske pressealternativet.

Pneumatisk presse

I utformingen av denne pressen skapes kraften ved hjelp av trykkluft.

Prinsippet for operasjon er enkelt. Massen lastes i en tønne eller kurv. Presseren er en membran drevet av trykkluft. Under lufttrykk utvider membranen seg, og presser juice ut av fruktkjøttet.

Fordeler med en pneumatisk presse.

• Høy ytelse.
• Høy effektivitet.
• Et minimum av innsats - selv en kvinne kan jobbe med pressen.

Ulempen er den ganske høye kostnaden, som økes av behovet for å koble til en kompressor i tillegg som en kilde til trykkluft.

En pneumatisk presse er egnet for de som planlegger å drive med vinproduksjon på en relativt regelmessig basis eller opprette en familiebedrift. Av de mekaniske og manuelle pressene er den den dyreste. Enda høyere er prisene på pneumatiske membranpresser.

Hydraulisk presse

Som navnet antyder, er trykket gitt av en hydraulisk mekanisme. Dette kan være en hydraulisk jekk, som i noen håndpresser. Eller kanskje en ekspanderende membran.

Blant hydrauliske enheter er det design som bruker dreneringsrammer i stedet for en plate eller membran. Mellom dem er det plassert råvarer pakket i stoffbunter eller poser. Ved hjelp av en hydraulisk jekk drives enheten, utvikler stor kraft og viser utmerket effektivitet.

Fordeler med en hydraulisk presse.

• Effektivitet.
• Høy ytelse.
• Krever ikke strøm, noe som betyr at det ikke er noen ekstra kostnader for det.
• Presentert i ulike alternativer, slik at du kan velge det du trenger.

Ulempen er den ganske høye prisen, vannforbruket og plasseringen av noen strukturer, for eksempel en hydraulisk dreneringspresse, krever ganske mye plass.

Hydraulisk presse gir høy ytelse. Mange modeller gir 30–40 liter fra én masse. Egnet for å prøve deg på håndverksvinproduksjon fortløpende. Koster mindre enn pneumatiske modeller, men mer enn manuelle skruemodeller.

Elektrohydraulisk presse

En produktiv og kraftig enhet som brukes i tilfeller der kraften til mekaniske og spesielt manuelle modeller ikke er nok. Utformingen av enheten ligner en hydraulisk skruepresse, som drives av en elektrisk motor.

Blant fordelene merker jeg høy produktivitet, enkel betjening og spinneffektivitet.

Ulempene inkluderer høy pris og ekstra kostnader for strøm. Den elektrohydrauliske pressen er tung. Den kan ikke transporteres som en vanlig manuell enhet. Men det sparer energi og tid så mye som mulig. Bruken er berettiget i tilfeller der du ønsker å lage din egen vin fortløpende. Vel, eller hvis du er en forkjemper for ergonomi og vil at hver bevegelse skal gi maksimal effekt.

Hva skal du se etter når du velger en vinpresse?

Hvilke kriterier skal legges til grunn for valg av presse?

Monteringssted: gulv eller bordplate

For store rom er det logisk å velge en gulvpresse. Som regel har slike enheter stor kapasitet.

Hvis størrelsen på rommet er begrenset, må du plassere utstyret kompakt og praktisk, og velg deretter bordpresser, spesielt siden det blant dem er romslige modeller for 8–10 liter av det ferdige produktet.

Volum

Pressen har to volumegenskaper - lasting (kurvvolum) og utgang.

Kurvvolumet viser hvor mye råstoff pressen kan ta imot på en gang. Den andre er hvor mye juice eller vin pressen produserer i en syklus med full belastning.

Dermed produserer en presse med 20 liters kurv 8–12 liter produkt. Utstyr for 10 liter råvarelasting vil produsere 4–6 liter juice.

Valget avhenger av hvilke volumer du forventer å jobbe med. Ta pressen ikke "for vekst", men basert på reelle behov.

Få din oppmerksomhet! Det er umulig å oppnå samme juiceutbytte for alle typer råvarer. Hvis det sies at en presse lar deg få 4-6 liter juice fra 10 kg produkt, så er dette et gjennomsnittstall. Å trykke for eksempel druer vil gi deg dette volumet, men fra rips vil det være mye mindre juice. Derfor gir jeg gjennomsnittstall for utgangsvolumet.

Automatisk eller manuell

Jeg har allerede snakket om dette ovenfor. Jo større volum av råvarer for bearbeiding, jo mer arbeid. For å skaffe vin fra egne druer eller epler kan du derfor bruke en håndpresse. Hvis du har planer om å behandle hundrevis av kilo frukt- og bærprodukter, er det verdt å investere i en produktiv automatisk presse.

Produksjonsmateriale og pris

Avhenger av din smak og evner. Dessuten flertallet moderne modeller de har fortsatt en arbeidsdel i rustfritt stål.

Praktisk del

For å styrke teorien, se videoen, som vil hjelpe deg å forstå problemet.

Hjemmelekser

Send meg et bilde av pressen du bruker eller den du har planlagt for deg selv. Forklar hvorfor du liker denne modellen.

I denne leksjonen ble vi kjent med vinpresser, lærte om forskjellige typer presser, hvilke oppgaver de løser, hvordan du bruker dem riktig og forstår forviklingene med presset vin.

Legg til hashtags til lekseprosjektene dine. #håndverksskole #kosmogon