Hvordan lage en druepresse. Gjør-det-selv vindyrkingsskruepresse

Først planla jeg å kjøpe en 76-liters italiensk kurvpresse, men så ville jeg lage en presse selv. Jeg begynte å se på nettet etter bilder av antikke druekurvpresser for å se nærmere på designet. Dessuten leser jeg nøye vinblogger. Som et resultat er det en artikkel i bloggen til Denis Rudenko Vinpresse - fra grotte til hi-tec vingård og på Vladimir Tsepeliks Facebook fant jeg det jeg lette etter. Da er det lettere. Vi lager en tegning, tegner så inn isometri og legger ut elementene. Nå må du finne hvor du kan kjøpe tørr eik og et verksted der du kan behandle den. Jeg var heldig - i den første trebearbeidingsbutikken der jeg gikk og hvor de selger tørr eik, møtte jeg eierne. De viste seg å være "garasjevinmakere", og til og med spesialisert seg på produksjon av konjakk, d.v.s. de lager tørr vin, destillerer den deretter til druealkohol og lagrer den inn eikefat. Så kom vi til enighet. Jeg gir dem en stor TAKK! for din hjelp.

1. det hele starter med en tegning

2. fuganim - det vil si at vi justerer to av de fire sidene

3. saging

4. Jeg har magemuskler :-)

5. tegning

6. resmus lar oss gjøre nødvendige detaljer gitte tykkelse er de samme

7. skjær stansene til kurven

8. spise lunsj (borte)

9. trim delene til den størrelsen vi trenger

10. trim

11. første resultat! nå skal alle disse delene ta form, de må bare settes sammen i henhold til diagrammet

12. måle rette vinkler

13. bor og stram til

14. Montering av rammen

Kira Stoletova

Druer er en vanlig plante hvis frukt blir konsumert rå eller bearbeidet til andre produkter. Juice, syltetøy og syltetøy lages av bærene. Det produseres også vin av fruktene. For å gjøre det lettere å presse juice fra bær, bruk en druepresse, som du kan kjøpe eller lage selv.

Prinsipp for operasjon

Typer druepresser:

mekanisk (skrue, skrue);
pneumatisk;
hydrauliske;
elektrisk.

En populær type er en manuell mekanisk druepresse med en skrumekanisme og en beholder med hull. Dens fordeler er enkel design, lave kostnader og brukervennlighet.

Driftsprinsipp for manuell druepresser:

bærene knuses og legges i en beholder med hull;
gjennom rotasjonen av håndtakene drives en skruemekanisme, som senker stempelet ned;
saften presses ut av bærene, den strømmer gjennom hullene til et forhåndsinnstilt brett;
Produktet helles fra pallene i lagerbeholdere.

For å lage en druepresse brukes rustfritt stål eller tre. Det er bedre å ta hardt tre, for eksempel bøk. Materialene brukes til å lage en dreneringsdel, som er forbundet med metallringer.

Andre varianter

Det er en modernisert mekanisk presse for pressing av druer. Det kjennetegnes ved fraværet av en beholder for å frigjøre juice. I stedet er det installert flere trebjelker i et rutemønster, som danner en dreneringsramme. Bær legges mellom dem.

For å klemme, bruk en manuell jekk, som utvikler en kraft på 2-4 tonn.Fordelen med denne mekanismen er den store mengden juice som oppnås. 70 % av produktet kommer ut av det totale volumet av bær.

Den hydrauliske druepressen har lignende design. I stedet for en jekk for å presse ut juice, er det installert en tønneformet membran. Den utvider seg når vann tilføres systemet, noe som gir et trykk på 1-2 atm. Saften kommer ut gjennom hull på overflaten av foringsrørveggene.

Driftsprinsippet til en pneumatisk juicer er lik. Forskjellen er bruken av trykkluft for å skape trykk, som tilføres ved hjelp av en kompressor.

Klargjøring av råvarer for sliping

Alle typer presser for druer og annen frukt som brukes til å skaffe juice krever ytterligere tilberedning av råvarer. For å tilberede bærene bruker de hakkere, som du kjøper eller lager selv.

Prinsippet for driften av enheten er å rotere trommelen inne i foringsrøret, som gjør frukten til en fin fruktkjøtt. Det er mulig å lage både en manuell versjon og oppgradere den ved å installere en elektrisk stasjon.

Lage en knuser hjemme

For å lage en druepresse med egne hender trenger du:

treblokker;
metallplater og stenger;
lagrene;
bolter, skiver og muttere;
ruller;
tegninger;
tre- og metallbearbeidingsverktøy.

Når du lager en hjemmelaget druepresse med egne hender, er det bedre å bruke miljøvennlige materialer, siden overflaten deres direkte påvirker maten. For å lage en beholder, rustfritt stål eller en trommel laget av vaskemaskin.

Presser er også laget av tre og plast. Ulempen med tremekanismer er at de er vanskelige å rengjøre og ikke varer lenge.

Produksjonsprosess

Pressmonteringssekvens:

Montering av stativer. For å lage dem, ta 2 rør med en diameter på 2,2 cm og sveis en U-formet profil til dem. Høyden skal sikre fri bevegelse av skruemutteren.
Sveiseklemmer. Dette er en valgfri del av mekanismen, som gjør det mulig å montere mekanismen på et bord eller vinduskarm.
Å lage en ramme. De tar trebjelker 2 cm x 10 cm og ikke mer enn 80 cm. Bredden på pressen avhenger av størrelsen på rullene.
Montering av ruller. For å lage en druepresse brukes ruller med rillet overflate. Deres akser er rettet mot skruenes akser. Hver 8. cm gjøres en forskyvning på 1,5-2 cm på hvert skaft. Mekanismen er festet til hoveddelen ved hjelp av lagre. For å rotere akslene med forskjellige hastigheter, brukes gir av forskjellige størrelser.
Montering av bøtta. Ta en pyramideformet beholder og installer den på de tverrgående bjelkene på rammen. Avstanden mellom skuffen og akslingene bør ikke overstige 12 mm.
Installere en juicebeholder. Den er montert i bunnen av hele mekanismen. Det er bedre å lage beholderen av rustfritt stål.

Tillegg til designet

For å gjøre pressing av juicen praktisk og pressehastigheten lett å kontrollere, er det mulig å endre gapene mellom skaftene. Dette er viktig hvis produktet skal være grunnlaget for å lage vin.

Hvis gapet velges riktig, forblir druefrøene intakte. Skadede frø gir drikken en bitter smak på grunn av tilstedeværelsen av tanniner.

Hjemmelaget presse for å presse eplejuice.

Produksjon av dreneringsrist

Å gjøre hjemmelaget presse for at druer og annen frukt skal være så produktiv som mulig, må du lage dreneringsrist. Den er laget av naturlig tre. Bøk eller eik fungerer bra. Det er forbudt å bruke OSB og lignende materialer med lav pris, fordi de inneholder giftige stoffer.

Tykkelsen på gittersegmentene bør ikke være mindre enn 2 cm Ved bruk av gitteret kreves poser for råvarer. De er laget uavhengig hjemme fra sterkt stoff.

For å sy posene selv, bruk:

burlap;
syntetiske stoffer;
lin stoff;
bomull;
calico;
jute.

Konklusjon

Bruken av druepresser er rasjonell bare når det er behov for små produksjonsvolumer. Produktiviteten deres er 10-30 l/time, avhengig av stasjonen og størrelsen på beholderen.

Industrielle presser brukes til å få store mengder juice. For at knuseren skal fungere lenge, blir den regelmessig vasket og rengjort for gjenværende råvarer.

Jeg bor i et hus der det har vokst druer i over 40 år, og jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med dem (de har frø, så jeg spiser dem ikke så mye). Jeg har også en flott kjeller og prosjektrom, og i år bestemte jeg meg for å prøve å lage vin. Etter å ha prøvd å lage druesyltetøy i fjor, innså jeg at det er upraktisk og ineffektivt å bruke en potetstapper.

Jeg besøkte en lokal vingård og spurte om bryggeprosessen og grunnleggende materialer. Butikksjefen sa at 50 kg druer kan gi 35-40 liter vin. Etter det jeg husker i fjor tok vi ca 7 kilo druer (inkludert stilker) og fikk i oss ca 3 liter juice etter 45 minutter med gni og klemme gjennom en klut. Skal vi behandle alle 50 kg, trenger vi en mer effektiv prosesseringsmetode.

Min grunnleggende knuseplan var å bruke en biljekk til å skyve en skive inn i en perforert gryte for å presse druene. Litt senere vil du se tegninger av hva jeg fikk og hvordan lage en druepresse med egne hender.

Trinn 1: Materialer og verktøy

Jeg ville ikke bruke for mye på en druepresse, siden du kan kjøpe en juicepresse i en butikk for en god penge.

Materialer:

Stor kjele - 700 rubler.
(2 stk.) 50x100 brett som du fant på hånden - gratis.
(2 stk.) Kryssfinerstykker 30x30 20mm tykke, som var for hånden
(2 stk.) Skjærebrett i plast kjøkkenbord- gratis.
1 meter gulv sokkel- 150 rubler.
Negler - 60 rubler.
6 cm Låsebolter og skiver - 300 rubler.
5 cm Skruer - fri.
Car Jack - Lånt fra en bil
Plastplate 0,2 mm - 500 rubler.

Merk. Jeg brukte spinkle skjærebrett fordi de var billige og jeg hadde dem. Hvis jeg hadde noen gamle tykke plastskjærebrett, ville jeg brukt dem. De trengs for å lage et lag mellom skiven og druene.

Verktøy:

Sag for å kutte brett
Sirkelsag for kapping av kryssfiner
Stikksag for å kutte en skive fra kryssfiner
Hammer og spiker
Kvern (om nødvendig)
Klippebrett saks

Trinn 2: Lag hull i pannen

Du må lage hull i pannen. Jeg trodde jeg måtte bore dem, men det viste seg at alt jeg trengte for aluminiumet var en hammer og en spiker.

Trinn 3: Kutt ut stempelskiven

Nå som jeg hadde pannen og kjente dens dimensjoner, trengte jeg å lage en skive som passet tett til kantene og fordele kraften til jekken gjennom druene. Jeg hadde noen gamle skjærebrett, så jeg brukte en saks til å klippe ut en sirkel til den størrelsen jeg ønsket.

Jeg brukte den så som mal for en kryssfinerskive som jeg skar med sag. Skiven var ikke perfekt, men etter noen få justeringer og sliping passet den godt (er du perfeksjonist, bruk en formsag).

Trinn 4: Bygg rammen

Nå som disken var klar, trengte jeg en solid ramme for pannen og jekken. Rammen må tåle belastningen fra både toppen og bunnen – kraften fra en jekk som presser ned på toppen av rammen og en gryte full av druer som holdes av bunnen av rammen.

Jeg visste at pannen var i underkant av 35 cm i diameter, 25 cm høy, og at bevegelsesområdet til jekken var mellom 20 og 40 cm. Så innsiden av rammen ville være 35x35 cm og 50 cm høy for å få plass til jekken, stempelskiven, pan og litt plass til overs. For å støtte jekken ovenfra laget jeg et kryss av 50x100 mm plater, og plasserte en kryssfinerbunn under.

Jeg kuttet kryssfiner for å danne rammen og spikret gulvlister på tre sider. Hvis alt går etter planen, vil den når saften renner ut av pannen falle ned på skjærebrettet på 30x30 cm (som vippes) og renne ned i plastbadet.

Jeg saget 50x100mm plater til rammen, forhåndsboret hull til boltene og boltet det hele sammen. Der det var nødvendig brukte jeg låsebolter da jeg ikke ville at festeanordningen skulle være en svak del av strukturen. Selv om jeg trodde at kraften til en biljekk, som kan løfte 1 tonn, ville være nok til å knuse druene, viste det seg å være en vanskelig oppgave. Jeg bygde også støtter for å hindre at jekken løsner fra brettene over og platen.

Trinn 5: Endelig design

Her kan du se en ferdig manuell druepresse.

For å bruke den, legg druene i en panne og skyll dem, legg deretter i et rundt skjærebrett, 0,2 mm plast (for å lage en vanntett barriere mellom druene og skiven), selve skiven, og deretter en jekk. Vi vil skru på skruen på jekken, som vil plassere platen i pannen, klemme druene og la saften renne ut av hullene i karet.

Skiven synker sakte, så væske bør ikke skyte ut av hullene. Dette forteller oss at kvernen er riktig konfigurert. Hvis ting ikke går etter planen, kan vi alltid pakke inn rammen i 0,2 mm plast for å holde opp rotet.

I teorien hjemmelaget enhet For å presse druer kan du presse hvilken som helst frukt du vil. Den eneste begrensningen er hvor mye trykk rammen vår tåler. I en kamp mellom en knekt og en ramme vil den første definitivt vinne, men jeg vet ikke hva slags frukt som krever slik styrke.

Siden det meste av prosjektet mitt ble satt sammen av materialer jeg hadde for hånden, kan disse instruksjonene betraktes som mer en veiledning enn en trinn-for-trinn-plan. Din versjon kan bruke forskjellige materialer og metoder, så eksperimenter! Hvis du bestemmer deg for å gå helt ut, sveis rammen ut av metall og bruk en hydraulisk jekk!

Druepressen brukes ofte til tilberedning av druejuice og vin. Det er populært ikke bare i små private gårder, men også i industrien. Det finnes slike enheter forskjellige typer, manuell, elektrisk, og hvis du ønsker det, kan du lage en druepresse med egne hender.

Hva er en druepresse

En druepresse er en enhet som presser juice fra druer. Denne juicen kan bare brukes til å lage vin, men den er veldig konsentrert, så den fortynnes ofte når den drikkes. Men oftest brukes en druepresse til fremstilling av høykvalitets most.

Når du presser druejuice med en presse, knuses frøene nesten aldri, noe som betyr at smaken på mosten ikke forringes.

Enheten er en trykkanordning. Når druer helles i kurven, starter presseprosessen. Stempelet presser druene under press og juice begynner å sive ut av dem og faller ned i en stor beholder. Når kranen på tanken åpnes, renner saften ut. Dermed er det praktisk å helle det på flasker og krukker. Saften fra druene presses 2-3 ganger; den første skvisingen gir selvfølgelig produktet av høyeste kvalitet.

Typer presser

Sjekk også ut disse artiklene

Når du velger en druepresse, må du tenke på hvilken type enhet som vil fungere best og gi mange fordeler.

Hvilke materialer brukes til presser?

For at pressemekanismen skal fungere riktig, brukes mange forskjellige deler, som er laget av ulike materialer. Men avhengig av hvilket materiale som dominerer pressen, kommer de i flere typer, de mest populære er bare to.

Trepressen er miljøvennlig og sikker. I en slik presse kan du lage juice av høy kvalitet. Imidlertid krever en trepresse forsiktig og riktig omsorg, desinfeksjon, ellers vil det ikke vare lenge.

Erfarne vinprodusenter anbefaler ikke å presse juice fra en gruppe druer mer enn 3 ganger. Etter 3. spinn må råvarene endres!

Metallpressen er laget av støpejern eller rustfritt stål. Dette materialet er hygienisk, lett å rengjøre og slitesterkt. Hvis metall god kvalitet, da vil det ikke ødelegge lukten eller smaken av juicen.

Hvordan lage en druepresse med egne hender

Priskategorier for en druepresse avhenger av materialet den er laget av, størrelse, funksjonalitet, egenskaper og noen andre kvaliteter. Likevel er ikke dette en billig mekanisme. Derfor lager mange vinbønder en presse for å presse druer med egne hender.

Dimensjonene til de ulike delene avhenger av størrelsen på pressen som trengs, så de kan variere i forskjellige tilfeller. Du kan ta en stor eller liten kurv for druer, og resten av detaljene, deres størrelser avhenger av dette, hovedelementet. Dette er viktig å vurdere! Så, hvordan lage en druepresse med egne hender?

Det første du må gjøre er en kurv for ferske druer. For å gjøre dette kan du ta en gammel tank, en trommel fra en vaskemaskin, en stor kjele eller noe sånt. Hull er laget i veggene på denne beholderen i et sjakkbrettmønster med en avstand mellom hull på 2-3 cm og en avstand mellom rader på 2-4 cm. Diameteren på hullene skal være liten, bare slik at saften kan sive ut ute.
Hvis du trenger en druepresse i lang tid, er det bedre å finne en sylinder i rustfritt stål, eller finne et fint rustfritt stålnett og lage en sylinder av det. Denne designen er ikke mottakelig for rust, oksiderer ikke og vil ikke gi juicen en metallisk smak.

Du kan lage en druepresse med egne hender, ikke bare fra metall, men også fra tre, men det vil ta mer tid og krefter, ellers vil designet være upålitelig.

Nå er designet satt sammen og testet. En kurv fylt med druer settes i en kum med kran. Deretter installerer vi den i en ramme med en presse. Kurven med druer er dekket med en pannekake og plassert nøyaktig under jekken. Når jekken begynner å slappe av, knuser pannekaken druene under sin handling, og det siver juice ut av den. Druejuice kommer inn i bassenget gjennom hullene i sylinderen og dreneres gjennom kranen. For å få renere juice filtreres den gjennom osteduk eller en sil.

Som du kan se, er designet ganske enkelt, men det må også tas godt vare på, ellers vil det ikke vare lenge. Etter hver bruk vaskes og tørkes alle komponentene. Og under drift presses druene periodisk slik at det ikke skapes for mye trykk inni, da vil de være av høy kvalitet.

Når du dyrker druer på sommerhytte mange gartnere behandler innhøstingen til juice, vin eller eddik. Det nødvendige verktøyet for dette er en presse eller knuser. Du kan lage denne enheten selv. Vansker i byggeprosessen oppstår vanligvis ikke hvis du følger med.

Hva er en druepresse

En juicepresse gjør livet mye enklere for en sommerboer eller gartner. Med dens hjelp kan du presse juice fra druer og annen frukt. Pressen består av en ramme, et juicebrett, et fat, et presseelement, et fint filternett og en kraftskrue for utpressing.

For druer er det bedre å bruke en skruepresse. Hvite druer må presses etter knusing. Det anbefales å utføre denne prosedyren med røde druer noen dager etter starten av gjæringen. Driftsprinsippet til pressen: druer lastes inn i en kurv, så presser en skrumekanisme saften ut av den.

I fremtiden kan du lage hjemmelaget vin, forskjellige drinker og gelé av den. Knuseren lar deg ikke bare gjære druer, men også presse ut saften. Naturlig juice uten vann, tilsatt sukker, inneholder div. Saften kan lagres i lang tid etter sterilisering.

Enheten er konstruert av miljøvennlige materialer, noe som er veldig viktig siden det kommer i kontakt med matvarer. Du kan lage en presse av rustfritt stål. Dette produktet vil vare lenge. Pressen har en rekke fordeler. Når pressen er i drift, er kontakten mellom juicen og pressen svak og forårsaker ikke oppvarming.

Dette er veldig viktig, siden alle vitaminene ikke forsvinner, men forblir i juicen. Utgangen forblir en kake. Takket være pressen kan du presse bærene grundig, noe som øker mengden juice som oppnås. En selvlaget eller kjøpt druepresse er en uunnværlig assistent for vinprodusenter.

Nødvendig verktøy og materialer

Før du lager en juicepresse, må du forberede deg nødvendige materialer. For arbeid trenger du følgende materialer:

Trebjelker
Rundstykker
Bolter og muttere for festing
Metallstang
Kulelager
for arbeid med tre og metall

Knusere kan lages av ethvert materiale: tre, plast, rustfritt stål. Den enkleste måten å lage en presse med egne hender på er fra tre. Rustfrie stålpresser er av høyere kvalitet. Det er veldig praktisk å vaske og rengjøre. Det er ikke vanskelig å lage din egen presse av tre eller stål.

Produksjonsinstruksjoner

For pressen bør du ta 2 rørstativ med en diameter på ca 22 mm. Sveis deretter den U-formede profilen til rørene. Profilhøyden bør velges slik at skrumutteren passer fritt innvendig. Sveis en klemme til hvert rør ved basen. Takket være disse klemmene kan pressen festes til vinduskarmen. For å konstruere rammen må du ta treklosser med et tverrsnitt på 4*10 cm.

Lengden deres skal være 60-70 cm. Bredden på enheten vil avhenge av størrelsen på rullene. Optimal bredde er 20 cm Lengden på rullene og avstanden mellom stengene bør være den samme. For pressen anbefales det å bruke rillede ruller med en dybde på 3 cm Produktet skal rettes mot rulleaksene på en spiralformet måte.

I dette tilfellet, for hver 10 cm av rullen, er det nødvendig å gjøre et skift på 2 cm. Deretter er denne mekanismen festet til rammen ved hjelp av lagre. Rullene vil rotere med forskjellige hastigheter, så gir må brukes med forskjellige diametre.

En øse kreves for å laste bærene. Det er ønskelig at det er pyramideformet. Installer bøtta på de tverrgående skinnene på rammen. Om mulig bør avstanden mellom tresleiven og valsen være minimum ikke mer enn 1 cm.

Det er nødvendig å installere et kar ved bunnen av pressen hvor juicen vil samle seg. For normal komprimering av frukt mellom rullene, bør hullene kontrolleres. Spaltene mellom knusevalsene kan forbli intakte. Dette er av stor betydning for å få smakfull vin av høy kvalitet. Ved skade gir frøene bitterhet til drikken pga høyt innhold de inneholder tanniner.

Presskurven kan være laget av rustfritt stål, hvis tykkelse vil være 2 mm. I dette tilfellet kan deler av råvarene separeres med avstandsstykker. De er laget av 2 skiver i rustfritt stål koblet til hverandre punktsveising. Disse skivene bør bores med 3 mm hull.

Regler for bruk

Når den er produsert, kan pressen plasseres og festes til enhver støtte. Før bruk må pressen plasseres på et flatt underlag og sikres godt.

Den manuelle knuseren må installeres på en beholder for å samle opp masse. For å gjøre dette kan du bruke fat eller tanker laget av plast eller rustfritt stål. For å få saft legges bær i lastesleiven. Derfra helles de over på vindrader. En sterk serviett må plasseres i bunnen av kurven, hvorfra fruktkjøttet deretter fjernes.

Når de roteres, knuses bærene og blir deretter til en masse som en puré, hvorfra det kommer juice ut. Før du legger bærene i mottaksbøtta, fjernes de fra haugen og vaskes godt. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet fra bærene, takket være det har juicen en behagelig aroma.

Etter bearbeiding av avlingen, bør enheten vaskes grundig og tørkes for å unngå råtne. En hjemmelaget presse forenkler arbeidet med å bearbeide bær, spesielt når den høstede avlingen er omtrent 200 kg.

Video om driftsprinsippet til druepressen: