Butterdeig uten gjær og kyllinglår. Hvordan tilberede saftige kyllinglår i butterdeig

Når du venter gjester, vil du alltid gi et hyggelig inntrykk av kvelden du har tilbrakt og rettene du har laget. Vi foreslår å gjøre middagen din uforglemmelig ved å tilberede kyllinglår i en butterdeigspose. Gjestene vil ikke bare glede seg over skjønnheten de ser på bordet ditt, men vil også bli velsmakende og tilfredsstillende matet.

Kyllinglår i butterdeig i ovnen

Ingredienser:

• kyllinglår - 10-12 stk.;
• klar - 800 g;
• ost (50% fett) - 180 g;
• (klassisk) - 30-40 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• eggeplomme - 2 stykker;
• salt og pepper - 0,5 ts hver.

Forberedelse

Vi legger den ferdige butterdeigen på bordet slik at den rekker å tine mens vi forbereder bena. Vi vasker kyllingtrommestikkene med vann, tørker dem og skreller forsiktig av huden. Tre oster på et rivjern med store hull og fyll mellomrommet mellom skinn og benkjøtt med det. Gni trommestikkene inn med pepper og salt og fordel dem sjenerøst med ketchup.

Rull ut deigen og kjevle den litt ut med en kjevle. Vi kutter den i firkanter slik at de tilsvarer antall tilgjengelige trommestikker. Vi legger benet i midten av firkanten og trykker det litt med bunnen mot deigen. Vi begynner å løfte kantene opp, og dermed legge den i posen. Vi fikser kantene på deigen litt med fingrene og vrir den på beinet, som om vi pakker godteri. Smør posene hentet fra deigen med kyllingeggeplommer og legg dem på et oljet ark. Beina på kyllingtrommestikkene skal vende opp og dekke dem med folie for å unngå at de brenner seg. Vi forbereder retten i ovnen, setter temperaturen til 200 grader, til deigen får en gylden farge.

Kyllinglår i deigpose med syltede champignoner

Etter å ha brukt oppskriften på kyllinglår minst én gang butterdeig, vil du bruke den hele tiden og under forskjellige omstendigheter. Med denne retten kan du overraske gjestene dine og mate familien din!

Ingredienser:

• kyllinglår - 7-8 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• butterdeig (gjærfri) - 400 g;
• syltede champignoner - 1 krukke (380 g);
• løk (stor) - ett stykke;
• salt - 0,5 teskje;
• pepper - 0,5 ts;
• eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

For å gjøre det mer klart for deg hvordan du koker kyllinglår i en pose, la oss se på oppskriften i detalj.

Skyll kyllingbeinene i vann. Dryss dem med pepper og salt og bland i en beholder slik at krydderne fordeler seg i kjøttet. Legg trommestikkene i en varm teflon-stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og stek dem på begge sider. La nå bena avkjøles, og vi vil sautere løken, kuttet i halve ringer, i samme olje.

Kjevle ut deigen og skjær den i biter som måler 13 x 13 centimeter. Legg litt stekt løk og hakket syltet sopp i midten av hvert stykke. Plasser kyllingbenet på bunnen av den resulterende grønnsakshetten og pakk den inn i deigen, og la tuppen av beinet være åpen. Dekk toppen av deigen med eggeplomme og legg all denne skjønnheten i en smurt form. Stek bena i ca 35 minutter i ovn forvarmet til 200 grader.

Oppskrift på kyllinglår i deigposer med stekte poteter

Ingredienser:

• kyllinglår - 6-8 stk.;
• vegetabilsk olje - 140-150 ml;
• poteter - 5-6 knoller;
• salt, pepper - etter smak;
• majones - 30-40 g;
• ferdig butterdeig - 450 g;
• eggeplomme - 2 stk.

Forberedelse

Krydre de tilberedte kyllinglårene med pepper og salt etter din smak. Dekk hver trommestang med majones og legg i olje oppvarmet i en stekepanne. Etter steking av kyllingen, la den avkjøles og stek potetene selv på vanlig måte.

Ta den ferdige butterdeigen og kjevle den litt ut, skjær den i biter. La bitene ha form som en firkant, da vil det være mer praktisk å pakke den inn. Legg noen stekte poteter i en firkant, legg et kyllinglår på den og lukk deigen, lag en pose. Bruk en pensel og pensle deigen av hver innpakket trommestang med eggeplomme. Smør en ildfast form med smør og legg bena i poser i den. Sett dem i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader, stek i 25 minutter.

Denne retten, i tillegg til det som er oppgitt, har et annet navn, og kalles "kyllingelår i en pose." Den er veldig smakfull og vakker, og den er også veldig enkel å tilberede.

Den som ser denne retten for første gang, før du begynner å spise, undersøker den alltid nøye og sier at det er synd å forstyrre en slik skjønnhet. Og etter å ha prøvd det, begynner de å se på hva som er inni.

Det er nettopp på grunn av den enkle tilberedningen og ingrediensene som nesten alltid er tilgjengelige i alle hjem, at denne retten ofte har blitt tilberedt for feriebordet. Og det er verdt det. Duftende, velsmakende, original i utførelsen - den er verdig å bli plassert i midten av bordet.

La oss tilberede denne retten for deg også. Og kanskje på denne måten vil vi glede våre kjære. Og kanskje gjester. I alle fall, legg merke til oppskriften. Jeg er sikker på at det vil være nyttig for deg.

Kyllinglår i pose med poteter og sopp

Vi trenger: (til 6 porsjoner)

• 6 stk. ben (ben)
• 500 gr. butterdeig
• 300 gr. fersk eller frossen sopp
• 700 gr. poteter
• 150 gr. Luke
• 50 ml. melk
• 30 gr. smør
• vegetabilsk olje
• salt pepper

Forberedelse:

1. Skjær løken i små terninger. Hell 2-3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. skjeer, og stek den til den er gyldenbrun på middels varme. Pass på at det ikke blir overkokt.
2. Skjær soppen i små biter, og når løken er ferdig, tilsett den i pannen. Stek i 15 minutter, lett salt.
3. Kok og mos potetene som vanlig. Ikke glem å tilsette smør og salt i pureen.
4. Bland sopp med løk og puré.
5. Stek kyllingbeinene i en egen stekepanne, husk å dekke dem lett med salt før du gjør det.
6. Kjevle ut deigen, skjær den i 6 firkanter 15 x 15 cm Ikke kast restene. Lag 6 små kaker av dem og legg dem på bunnen. Du vil få en slags dobbel bunn, for styrke. Dette for å unngå at den rives når du legger pureen på den.
7. Legg 2-3 ss puré i midten av hver rute. Plasser benet på toppen, med beinsiden opp. Pakk inn beinet i folie slik at det ikke brenner seg under koking og ødelegge det. utseende retter.
8. Samle kantene på deigen rundt stilken, form til en pose, og surr forsiktig med tråd.
9. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bunnen av bakeplaten med vegetabilsk olje, legg bakepapir eller bruk en silikonmatte. Legg bena i deigen på et bakepapir og sett i ovnen. Stek i 15-20 minutter. Siden alt allerede er klart inne i posen, venter vi bare på at deigen skal brunes.
10. Før servering klipper du tråden og fjerner den. Fjern også folien. Om ønskelig kan du dekorere beinet vakkert med en serviett.

Det er det, kyllinglårene våre er klare. Legg dem på et fat og plasser dem midt på bordet. En av vennene mine, da hun så denne skjønnheten for første gang, utbrøt: "Å, så dette er svaner!" Og så ba hun meg skrive en oppskrift på "svaner" til henne. Og når han nå behandler gjestene sine, kaller han denne retten "Svaner". Men uansett hva de kaller det, forblir smaken og skjønnheten til "kyllingben i en pose" uendret.

God appetitt!

Trinn 1: stek løk og sopp.

Trinn 2: knus og stek.

Trinn 3: arbeid med deigen.

Trinn 4: pakk inn deigen.

Trinn 5: stek og server.

Overvåk ovnstemperaturen for å sikre at bena er jevnt stekt.

Det er tilrådelig å bruke raffinert olje, da den ikke har bitterhet og ikke skummer.

Husk at kjøttretter er praktisk talt uerstattelige.

Jeg tok flere oppskrifter presentert på Internett og prøvde å koke bena med poteter, stekt løk og sopp.

Hvilke vanskeligheter dukket opp:

Hvis du koker marinerte rå ben, så når du legger benet på en firkant av deig, blir du uunngåelig skitne til hendene i marinaden og det er veldig vanskelig å forme kantene på posen rundt kyllinglårene.

De ferdige posene med kyllinglår bør legges på en bakeplate slik at de ikke berører hverandre. Men de vil ikke stå oppreist, de faller om på siden og holder seg sammen.

Hvis du bruker bakepapir i bunnen av stekeplaten, så fester alt seg til det, tydeligvis må du helle rikelig med olje på det eller steke det i en teppefri panne

Generelt viste det seg at det første jævla ble klumpete for meg. Men veldig velsmakende.

Gå for det!

Kyllinglår i butterdeig med ost

Første oppskrift:

Ingredienser:
Kyllinglår (trommestikker) - 6 stk
Hard ost - 250 gram
Butterdeig uten gjær - 500 gram
Hvitløk - 3-4 fedd
Salt, pepper - etter smak

Antall porsjoner: 6

1. Skyll kyllingbeinene godt og tørk litt. Finhakk hvitløken eller knus den gjennom en hvitløkspresse. Gni hvert ben med salt og pepper. Gni hakket hvitløk inn i bena.

2. Skjær hard ost i tynne firkanter. Regn med to stykker ost per etappe. Legg skivene i hvert ben mellom skinnet og kjøttet.
3.Tin butterdeigen uten gjær litt. Rull den til et lag som ikke er mer enn 0,5 cm tykt Skjær deigen i tynne strimler. Bredden på stripene skal være ca 2 cm.

4.Ta et kyllinglår og pakk det forsiktig inn med et deigbånd slik at ikke noe kjøtt forblir synlig.

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg pergament på et ark og legg bena våre i deigen der. Bena stekes i ca 50 minutter. Når deigen er tilstrekkelig brun, ta platen ut av ovnen og server.

Andre oppskrift:
Kyllinglår i butterdeig med grønnsaker

Gni først kyllinglårene med salt og pepper og stek videre vegetabilsk olje før gylden skorpe. Del brokkolien i buketter og fjern frøene fra paprikaen. Skjær grønne bønner og paprika i små biter. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje med tilsetning av hvitløk. Du kan tilsette krydder til grønnsaker etter din smak. Du kan lage butterdeig selv, eller du kan kjøpe ferdige. Med ferdiglagd deig er det selvfølgelig mindre mas, spesielt siden nå forskjellige typer butterdeig mye.

Kjevle ut deigen til en firkant og skjær i fire deler. Deigbitene skal være store nok til å pakke inn et kyllinglår der. Smør hver del smør. Legg grønnsaker på deigbiter, legg ett kyllinglår om gangen, med beinsiden opp, og samle en pose rundt beinet.
Denne retten ser veldig vakker ut. Inne i posen kan du legge ikke bare grønnsaker, men også finhakkede og stekte poteter eller potetmos med sopp. Du kan også lage poser uten fyll. Bare pakk inn kyllingbeinene i deig.

Tredje oppskrift:
Kyllinglår i butterdeig med poteter og sopp
Ingrediensene er de enkleste:
6-8 kyllinglår
krydder og krydder til kylling
pakke butterdeig (500 g)
5 store poteter
5 mellomstore eller små poteter
emballasje av frosne champignoner
1 stor løk
2 mellomstore løk
Salt

Vi marinerer kyllingbeinene. Til dette brukes salt, pepper, paprika, hvitløk, pepperrot eller sennep og majones. Bland alt dette og mariner kyllingbeinene i 1,5 time.

Kok 5 store poteter. Lage puré.

I en blender, tilsett krydder og litt vann, 2 mellomstore løk og mal til en puré.

Ta en pakke champignoner. Tine. Finhakk og stek i vegetabilsk olje.

Skjær i små firkanter og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Forbered fyllet ved å blande tilberedt potetmos, stekt sopp, stekt løk og potetmos.

Tin butterdeigen til den kan kjevles ut. Kjevle ut deigen en halv centimeter tykk og skjær i firkanter på 15 x 15 cm

Legg en spiseskje med fyll på deigfirkanten og brett vekselvis hjørnene av deigfirkanten til kyllinglårbenet. Vi fester sømmene. Og vikle en smal stripe med deig rundt stedet der hjørnene på deigen holdes sammen

Det er bedre å lage mat på en bakeplate eller i en bakebolle med non-stick belegg.

Steketemperatur 160 grader, steketid 1,5 timer,

Ved å ta i bruk en enkel kulinarisk idé - dekorere kyllinglår med butterdeig og sesamfrø, kan du enkelt gjøre din vanlige bakte kylling til en original rett verdig et feriebord. Bløtlagt i krydder og aromaen av hvitløk, blir kjøttet under en tynn deigskorpe saftig, rik og veldig appetittvekkende!

Det er enkelt å tilberede kyllinglår i butterdeig i ovnen, de ser ut som en vinn-vinn og gleder deg med en utmerket smak. Hvis ønskelig, i stedet for trommestikkene som er foreslått i oppskriften, kan du bruke kyllinglår - matlagingsteknologien forblir den samme.

Ingredienser:

• butterdeig uten gjær - 500 g;
• kyllinglår - 8-10 stk. liten;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• egg - 1 stk;
• sesam - 2-3 teskjeer;
• salt, krydder - etter smak.

Kyllinglår i butterdeig i ovnsoppskrift

1. Etter å ha vasket og tørket kyllingbein med et serviett, gni dem med salt og hvitløksfedd presset gjennom en presse, dryss med aromatiske krydder. Søt paprika, gurkemeie, oregano osv. er supert. Det viktigste er ikke å overbruke tilsetningsstoffer, for ikke å forstyrre den naturlige smaken. kylling kjøtt, men bare litt understreke det.
   
2. Skjær osten i tynne skiver passende størrelse og legg under kyllingskinnet (det vil si at osteskivene skal "i lommen" mellom kjøttet og skinnet).
   
3. Dryss arbeidsflaten med mel, og kjevle deretter ut den fortinte butterdeigen lett i én retning. Skjær laget i strimler ca 1,5 cm brede.
   
4. Pakk kyllinglår gnidd med krydder og fylt med ost med bånd av deig. Vi pakker løst inn - la det være ledige mellomrom mellom strimlene slik at kyllingen bakes raskere. Hvis en stripe med deig ikke er nok til å pakke inn trommestikken, tar du neste stripe og limer dem sammen. Legg preparatene på en bakeplate.
   
5. Rist egget lett, og bland hviten og eggeplommen til en enkelt blanding. Pensle deigen med eggeblandingen og dryss så over sesamfrø. I tillegg til hvite frø, kan du også ta svarte frø for å få kyllingbein til å se mer interessant og festlig ut.
   
6. Sett pannen i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-60 minutter (til kyllingen er stekt og deigen er gylden). Server kyllingen varm, toppet med grønnsaker eller en fyldigere siderett.
   

Kyllinglår i butterdeig i ovnen er klare! God appetitt!