Grønnsakschampagne drikker jeg alltid denne drinken til Nyttår eller andre helligdager. Du kan drikke det selv før sengetid - det innebærer ikke arbeid Fordøyelsessystemet og inneholder en enorm mengde enzymer som vil gjenopprette kroppen din hele natten lang. To glass juice

Champagne Modne røde druer presses i en presse, saften dekanteres og får gjære i 10–12 dager. Når gjæringen nesten har stoppet, forsegles beholderen, og etterlater et lite hull for gassen å unnslippe. Under hele gjæringsperioden (2–3 uker)

Kvedechampagne Komponenter Sukker – 8 kg Vann – 6 bøtter Kvedefrukter – 50 stk Tykk gjær – 1 glass Vodka – 2 l Vin tilberedes på et stort eikefat. Ha sukker i en stor emaljebeholder og fyll med 6 bøtter vann. Sett på bålet og kok sirupen med jevne mellomrom

Kvedechampagne 10 stk. kveder, 12 liter vann, 1,2 kg sukker, 2 ss. l. gjær, 250 ml vodka, en håndfull rosiner.Denne drikken tilberedes best i eikefat med jernbøyler. Ha sukker i en stor flaske, tilsett vann og kok opp til sirupen er redusert med en tredjedel.

Rød champagne Det er godt å sortere ut de modne sorte druene og ha dem i et kar i to dager. Noen timer før presspress må du mose druene litt og blande med juice. Vinen som presses ut først kalles dryppvin, den er best.Da skal druene være

Hjemmelaget "Champagne" Det er bare musserende vin. Du må forberede flere champagneflasker og korker for dem på forhånd. Flasker og korker vaskes og tørkes. I en emaljepanne, kok sirup fra ett glass sukker, 3 liter vann, ts. uten topp av sitronsyre. Sirup

"Champagne" fra stikkelsbær Dette er også en brus, og en slik drink kan tilberedes av nesten alle bær, frukt og til og med modne tomater. Hell 3 kg uvaskede stikkelsbær, 2 kg sukker, 5 liter vann i en ti- liter flaske Vær oppmerksom på at denne oppskriften ikke brukes

Cocktailchampagne Ingredienser: raffinert sukker - 1 stk, appelsin - 1 skive, sitronskall - 1 cm, "Yuzhny" likør - 5 ml, mandarinlikør - 5 ml, kald champagne - 200 ml Legg en skive i champagneglass appelsin, en rektangel av sitronskall og en liten terning

Altså på ferie natt ikke bare for å kaste seg over, men også for å utforske verden, foreslår vi å helle ikke champagne, men cocktailer med det. Vi fant flere utprøvde, kule oppskrifter, men vi advarer deg: du kan være så sta med hver enkelt at ingen porsjoner vil redde deg fra bakrus (vel, i det minste hvordan du ser bedre ut neste morgen, vi). Merk at for enkelhets skyld er det bedre å anskaffe minst måleredskaper (jigger), og enda bedre, et grunnleggende sett for å lage cocktailer: du kan selvfølgelig måle alt med en skje, men dette er for masete, tidkrevende og uverdig. Vi anbefaler deg også å avkjøle maksimalt antall glass på forhånd - du kan ta dem ut av fryseren rett før tilberedning.

Masha Vorslav

Kir Royal

Ingredienser til en porsjon:
20 ml solbærlikør “Crème de cassis”
150 ml champagne

Hell likør i et høyt glass og tilsett all champagnen.

Rør med en cocktailskje eller en annen langskaftet skje og server.

Bringebær-, blåbær- eller ferskenlikører er gode erstatninger
solbær hvis du ikke finner den.

Mimosa

Ingredienser til en porsjon:
90 ml appelsinjuice
90 ml champagne
oransje

Klem ut en tilstrekkelig mengde appelsinjuice, best med hendene - dette vil tillate at flere oljer fra skallet kommer inn i den, som i stor grad bestemmer smaken på drikken.

Hell juice i et avkjølt glass, tilsett champagne og rør.

Klipp et "blad" av appelsinskall, klem det over glasset og kast det i det.

Rossini

Ingredienser til en porsjon:
3 jordbær
120 ml champagne
Is

Mos jordbærene, ha dem i en shaker eller bredbunnet glass og fyll den med isbiter (to er nok).

Hell champagne i en shaker og rør med en skje til den er helt avkjølt.

Hell gjennom en sil i et avkjølt glass.

Martini Royale

Ingredienser til en porsjon:
75 ml champagne
75 ml søt hvit vermouth
Lime og dens skall
mynteblader
Is

Press saften av en halv lime i et stort vinglass og tilsett vermouth.

Ha 5-7 isbiter i et glass og hell i champagne.

Rør cocktailen med en skje, kast et stykke limeskall og mynte i glasset.

Champagne Flamingo

Ingredienser til en porsjon:
22 ml vodka
22 ml "Campari"

Is
Appelsinskall

Legg isen i en shaker, hell i vodka og Campari, rist godt (ikke for å røre, men for å riste).

Hell gjennom en sil i et høyt glass og tilsett champagne.

Skjær skallet av appelsinen og kast den i glasset.

Hemingway Champagne

Ingredienser til en porsjon:
30 ml absint eller pastis
150 ml avkjølt champagne

Hell absint i et høyt glass.

Tilsett champagne (ingen grunn til å røre, boblene gjør alt).

Du kan eksperimentere med bitter (en dråpe eller to vil være nok) eller føre absinten gjennom en sukkerbit og slipp den i glasset.

Fransk 75

Ingredienser til en porsjon:
30 ml gin
7 ml sitronsaft
4 ml sukkersirup
150 ml champagne

Sukkersirup er sukker oppløst i vann. For første gang er det bedre å velge et forhold på 1:1, men det er bedre å forberede et halvfabrikat og tilsette sukker kaldt vann i flasken i dag - innen utgangen av desember vil det definitivt løses opp.

Hell gin, sirup, sitronsaft og sirup i en shaker, tilsett 2-3 isbiter og rist godt.

Sil over i et høyt glass og tilsett champagne.

Svart velvet

Ingredienser til en porsjon:
75 ml stout
75 ml champagne

Hell champagne i et høyt glass.

Legg en skje i glasset og hell stouten over i en tynn stråle - på denne måten vil ikke lagene med drinker blande seg og gi ønsket gradient.

Ingefær Sparkler

2 ts skrelt, revet ingefærrot
120 ml (en halv kopp) sukker
60 ml vann
750 ml champagne

Varm opp sukker, ingefær og vann i en liten kjele i ca. to minutter til det dannes en sirup. Legg sirupen i en fin sil for å skille den fra ingefærmassen.

Fordel sirupen mellom åtte høye glass (ca en teskje hver), hell champagnen likt og rør forsiktig.

Ingefærsirup holder seg i kjøleskapet i en uke, så du kan forberede deg til festen på forhånd.

Mandarin Punch

Ingredienser til flere porsjoner:
700 ml mandarinjuice
470 ml granateplejuice
350 ferske eller frosne tyttebær
En haug med mynte
1500 ml champagne
20 tannpirkere
Mye is

Tre tre tyttebær på tannpirkere, ispedd mynteblader, og sett i fryseren i minst en time.

Tranebærjuice i seg selv er veldig syrlig, så saften du får fra de resterende bærene må siles og deretter blandes med vann og eventuelt sukker. Du må prøve drikken, men forholdet 1:2 virker universelt for oss.

Bland all juice i en stor gjennomsiktig beholder (minst 5 liter i volum), fyll den med is og bland forsiktig, tilsett deretter all champagnen.

Sett en tannpirker med bær på hvert glass og hell en porsjon punch.

Oppskrift på italiensk cocktail "Rossini" med champagne og jordbær.

Denne sofistikerte, romantiske, elegante cocktailen er oppkalt etter komponisten Gioachino Rossini. Det er egentlig en jordbærversjon av sin "storebror" Bellini fra en familie av fine og fruktige drinker som inkluderer den nevnte Bellini, i tillegg til Mimosa og Tintoretta, utviklet på midten av det tjuende århundre. Gjør seg klar Rossini cocktail laget av purerte ferske jordbær og prosecco, som nå vanligvis erstattes av champagne. Denne cocktailen bør serveres kjølig og forfriskende i flûteglass (“fløyte”) - foto nr. 2.

Ordet flûte (bokstavelig talt betyr "fløyte"), eller fluttino, refererer til glassbegre med en tynn, langstrakt stilk som gjør at innholdet ikke blir for varmt i hendene. Slike glass brukes vanligvis til å smake på viner og musserende viner.

Rød, som fargen på kjærlighet og lidenskap, dette italiensk cocktail— for folk som ikke liker å drikke for sterk drink, egnet for en aperitiff eller en romantisk kveld for to. Det er veldig enkelt å tilberede det hjemme. Selvfølgelig kan du kjøpe en ferdig cocktail, men tro meg, du kan lage den selv. Dessuten vil forberedelse til å møte partneren din eller gjestene dine utvilsomt gi deg forventning og tilfredshet.

Ingredienser:

• 1 flaske musserende vin eller champagne
• 300 g jordbær
• hvitvin
• 1 ts sukker
• sitronsaft

Lage en cocktail med champagne og jordbær

1. Sett champagne eller musserende vin i kjøleskapet i flere timer.
2. Skrell jordbærene og vask dem raskt inn liten mengde hvitvin.
3. Hell av væsken, skjær jordbærene i skiver eller terninger og la dem trekke i 30 minutter i en blanding av 1 ts sukker og noen dråper sitronsaft.
4. Tilbered jordbærpuré, hell i et glasskrus, tilsett sakte en flaske musserende vin eller kjølt champagne. Husk at most frukt i kontakt med musserende viner gir en sterk skumreaksjon.
5. Cocktailen er klar, rør forsiktig og server.

Italienske tips for å tilberede Rossini-cocktailen.

Til jordbær, bringebær og andre røde bær, plommer og kirsebær er ung Pinot Noir-champagne, som etterlater en ettersmak, best egnet. Champagne med jordbær er forresten en av de klassiske aperitiffene. Det er like romantisk som selve vinens historie. Rossini kan sies å være et symbol på sensualitet og kjærlighet og følger vanligvis med i livets sensuelle øyeblikk. Men hvis kanapeer med kaviar eller laks er mer egnet for drinker med venner, for eksempel, så når du møter din elskede mann, vil denne klassiske røde frukten definitivt ikke skuffe. Og, selvfølgelig, å holde seg i dette sensuelle temaet, et akkompagnement til en slik cocktail kan bare være en enkel rett, lett og næringsrik, som risotto med jordbær og rosa champagne.

Og hvis vi snakker om cocktailer generelt, så ble alle de berømte cocktailene, som Rossini, født i Italia. Og USA er til og med hjemmet til cocktailens land, hvor mange av dagens kjente internasjonale cocktailer ble skapt. Italienske bartendere er de beste i verden, og blant deres ulike kreasjoner er cocktailer med musserende vin og champagne, og den aller første cocktailen var ren og den ble grunnlagt av den berømte Harry Bar Bellini, født i Venezia i 1929. Nå Rossini cocktail Kjent over hele verden som et flott alternativ til det tradisjonelle glasset champagne.

Og jeg kan bare vise cocktailen min i kommentarene, for ikke å ødelegge det generelle italiensk-sensuelle humøret ditt på tampen av Valentine's Day - ferien til alle elskere.

Artikkel med min oversettelse av oppskriften Italiensk cocktail "Rossini" med champagne og jordbær og ikke bildene mine, utarbeidet basert på materialer fra italienske kulinariske steder.

Champagne, eller musserende vin, kan være hvit, rosa eller rød, søt, halvsøt, brut. Den mest brukte er hvit halvsøt champagne.

Det er ofte tilfeller der åpning av champagne til rett tid gjør den første daten umiddelbart til en tredje, etterfulgt av en hyggelig fortsettelse. Romantiske bilder inneholder nesten alltid champagne. Bryllupsbilder uten tradisjonelle briller er helt utenkelig. Rose og rød musserende vin er kun egnet for romantiske dater.

Det er vanlig å feire seire, viktige begivenheter og møter med vakre damer med champagne. Følgelig bør det være en annen forrett for champagne for hver anledning. Alle oppskrifter er lette, tunge snacks er ikke velkomne. Vi skal se på fruktoppskrifter, sjømat, ost.

Den vanligste romantiske forretten til champagne er frukt. Ananas, jordbær, kirsebær, kirsebær, fersken og aprikos, pærer, markbær.

Ananas med champagne

Den berømte St. Petersburg-poeten Igor Severyanin visste veldig godt om den stimulerende effekten av å kombinere ananas med musserende vin. St. Petersburg bohemia på begynnelsen av forrige århundre visste mye om et vakkert liv og fornøyelser.

Gourmet ananas oppskrifter er veldig enkle.

Hermetiske ananas er ypperlig for å lage snacks.

Kjøp en boks med hermetiske ananasringer. Tøm sirupen, skjær ananasringene i 4 biter og legg på en flat tallerken. Ta ananasskiver med en liten gaffel med to ben. Hvis du ikke har sølvfruktgafler, kjøp kanapéspyd i plast.

Beruset ananas

Dryss cognac på de tørkede hermetiske ananasringene med sjenerøs hånd. Den vil raskt absorbere og tilføre en interessant smak og forsterke den spennende og spennende effekten av mellommåltidet.

Det er bedre å ikke bruke fersk ananas som snacks, da den har for sterk smak og allergiske reaksjoner er mulig.

Champagne med jordbær

Jordbær regnes som et sterkt afrodisiakum; smaken deres vekker sensualitet. Det er bedre å servere ferske jordbær med champagne. Skyll store, utvalgte bær med stilker godt med kaldt vann og legg på en serviett for å fjerne overflødig vann. Legg vaskede og tørkede jordbær i en liten vase. Det er vanlig å plukke opp jordbær med stilker for hånd.

Vitaminene og næringsstoffene som finnes i jordbær absorberes best med lett alkohol.

Du kan fjerne stilkene og kutte bærene på langs i to. I dette tilfellet må du plukke opp jordbærene med en liten gaffel.

Frosne jordbær må tines litt, knust is tilsettes og sukker drysses på toppen. Frosne jordbær spises med skje.

Kaviar forrett

Hva spiser de champagne i Hollywood-filmer? Selvfølgelig kaviar. Bilder av Hollywood-banketter inneholder alltid kaviar og champagne.

Rød og svart kaviar er en utmerket forrett til lette hvitviner. Fordelaktige funksjoner kaviar er velkjent. Omega-fettsyrer i rød fisk og kaviar stimulerer nervøs, intellektuell og kreativ aktivitet. Kaviar-forretten kan serveres enten på toast eller i kurver.

Skorpen skjæres av hvitt brød, brødet tørkes i en brødrister og skjæres i firkanter med en side på ca 5 cm Når toastene er avkjølt smøres de med ferskt smør, hvorpå en haug med kaviar og en skive av rød fisk legges ut.

Klassiske smørbrød med kaviar på hvitt brød

Klassiske smørbrød med kaviar sovjetisk tid de gjorde det utmerket i Metropol. I den bittelille kafeteriaen, som åpnet klokken 08.00, var det helt fra åpningen en kø av studenter og ingeniørarbeidere som hastet for å starte arbeidsdagen med en sunn «smart» sandwich og en kopp kaffe.

La oss gjenta den tiår-testede oppskriften til sovjetiske kokker.

Fordel på en skive ferskt hvitt brød smør. Vi legger vakkert et par grøntkvister oppå oljen, og legger et halvt egg på toppen av grøntområdet. Deretter, ved siden av egget, legger du en skive rød fisk, en tynn skive sitron og en liten håndfull kaviar, omtrent en hel teskje. Dryss sitronsaft, legg smørbrødene i en haug på et fat og server.

Hvilke drikker er kompatible med champagne?

Noen ganger spør folk hva de drikker champagne til. Champagne er absolutt og selvforsynt. Blanding med andre drikker anbefales ikke, siden effekten av forgiftning kan følge umiddelbart.

Det finnes imidlertid oppskrifter på lumske cocktailer som bokstavelig talt vil slå deg opp av deg.

Champagne med cognac

Proporsjoner 50/50, bland, men ikke rist. For maksimal effekt kan du legge til litt sprite.

Cocktail "Dark Romantic"

Fyll bladet med champagne inn i den sterke sjokoladelikøren til randen. Lagene skal ikke blandes. Det som kan være aktuelt er at brukt champagne også egner seg til å lage cocktailer. Cocktailen regnes som en morgencocktail og passer for fatale playmakere.

Fant du en feil? Velg den og klikk Shift + Enter eller

Den mest romantiske "alkoholholdige" kombinasjonen er champagne med jordbær. I filmer om kjærlighet, i hodet til jenter, er dette paret overalt. Men vil det være nok å bare servere damen et glass champagne og dytte en bolle med jordbær?
For alle oppskrifter kan vi bruke ikke bare ferske, men også frosne jordbær. Før tilberedning skiller du bærene fra stilkene og skyller i et dørslag.

Champagne med jordbær og fløte er en veldig vanlig sammensetning. En lett dessert utfyller smaken av musserende vin.


Ingredienser:

• 300 g jordbær;
• 150 ml krem ​​(23-35%);
• 2 ss. skjeer med sukker;
• 20 g revet sjokolade.

Forberedelse:

1. Skjær jordbærene i små biter.
2. Pisk fløten med sukker til den er tykk.
3. Hell fløte over bærene og dryss over revet sjokolade.
4. Dessert er klar. Server jordbær med champagne og nyt en herlig kveld.

Denne cocktailen kalles "Champagne Ice"; den kombinerer alle ingrediensene veldig harmonisk.


Ingredienser:

• 50 ml champagne;
• 100 g iskrem;
• 50 g jordbær;
• kvist mynte.

Forberedelse:

1. Skjær mynte og jordbær i biter og legg dem i et glass.
2. Tilsett iskrem i glasset og fyll med champagne.
3. Den flytende delen av cocktailen drikkes gjennom et sugerør, og resten spises med skje.

En cocktail kalt "Rossini" er en lavalkoholdrikk som ble oppkalt etter den italienske komponisten.


Ingredienser:

• 120 ml champagne;
• 75 g jordbær;
• 2-3 dråper sitronsaft;
• Sukker etter smak.

Forberedelse:

1. Bland jordbær med sukker i en blender og tilsett sitronsaft i blandingen.
2. Hvis vellingen ikke er søt nok, tilsett sukker.
3. Sett blandingen i kjøleskapet i 1 time.
4. Etter avkjøling blander du 1 del bærpuré med to deler kald musserende vin.
5. Hell den ferdige drinken gjennom en sil i et glass.

Vel, den enkleste måten å arrangere en romantisk kveld på er å legge til 2-3 kalde biter av jordbær i et glass.