Il porridge d'orzo è in cottura. Come cucinare il porridge di semola con proporzioni di latte

Esistono molti modi per cucinare il porridge di semola con il latte: sul fornello, nel microonde o in una pentola a cottura lenta. Indipendentemente da come viene preparato il piatto, è importante rispettare diverse regole: il porridge deve essere privo di grumi, dello spessore corretto e gradevole al gusto. Il cibo adeguatamente preparato piacerà a bambini e adulti. Sarà una colazione ideale e se condisci il piatto con miele, aggiungi bacche o frutta secca, puoi ottenere una porzione di nutrienti e fornire energia al corpo fino al pasto successivo.

Molte persone conoscono il gusto del porridge di semolino. infanzia e non tutti apprezzano questi ricordi: una miscela densa bianco con grumi spiacevoli bloccati nella memoria e emozioni negative lasciate. Altri, però, non solo ricordano con piacere, ma continuano anche a cucinare la semola con il latte, godendosi il gusto leggero e gradevole. Il fatto è che il porridge di semola con latte ha le sue sfumature di preparazione che ti aiuteranno a ottenere un piatto ideale e appetitoso con la giusta consistenza.

Per evitare che il latte bruci durante la cottura, è necessario versare un po' di acqua pulita sul fondo del contenitore. Se ciò non è stato fatto, potete evitare che il liquido bianco si bruci aggiungendovi un pizzico di sale.
Molto spesso, le casalinghe esperte e meno esperte finiscono il latte, lasciando un segno sgradevole sul fornello e un odore bruciato abbastanza persistente. Un pezzo di burro, che dovrebbe essere strofinato sui lati della padella, aiuterà a prevenirlo.
La semola è un prodotto ricco di carboidrati, a cui molti esperti si oppongono negativamente. Per non nuocere alla salute e, in particolare, alla figura, si consiglia di diluire il latte con acqua. È particolarmente importante farlo se il prodotto è fatto in casa e ha un alto contenuto di grassi. L'opzione ideale è diluire il latte con liquido puro 1:1.
Per ottenere un piatto della giusta consistenza è fondamentale mantenere le proporzioni tra cereali e liquidi. Quindi otterrai un porridge di media densità se prendi 3-4 cucchiai per 0,5 litro di latte. esche. Per i bambini, il rapporto tra liquido e cereali dovrebbe essere di almeno 1 cucchiaio. cereali per 400 ml di liquido (più il bambino è grande, più si può aumentare la quantità di semola).
Per evitare la comparsa di grumi non amati nel porridge, è importante versare correttamente i cereali nel liquido riscaldato. Per fare questo, la semola viene prima mescolata con lo zucchero in un contenitore separato, dopo di che viene introdotta nel latte bollito in un filo sottile e mescolata intensamente. È importante evitare di far bollire gli alimenti durante la cottura, altrimenti non si possono evitare la formazione di grumi.
È bene prendere un contenitore dal fondo spesso per cucinare i cereali. Non puoi cucinare il porridge e altri piatti con il latte in padelle di alluminio.

Dopo aver preparato il piatto, puoi sbatterlo con un frullatore o una frusta: questo lo renderà più soffice e arioso. Frutta secca, bacche, marmellata o miele contribuiranno a migliorare il gusto del piatto finito.

Come cucinare con l'aggiunta di acqua?

L'acqua durante la cottura della semola nel latte non solo non danneggerà, ma avrà anche un effetto positivo sul gusto e caratteristiche benefiche piatti. Renderà il porridge un prodotto più leggero e dietetico e questa opzione è ideale anche per i bambini piccoli. Quando si cucina il porridge di semola, le proporzioni di acqua e latte vengono selezionate in base al contenuto di grassi del prodotto vaccino e all'età del bambino (se il piatto è preparato come pappa). Uno specialista ti dirà come diluire il latte con acqua durante la cottura dei cereali per i neonati.

Per preparare un piatto tradizionale dovresti prendere:

acqua – 250ml;
latte – 250ml;
semolino – 4 cucchiai;
un po' di sale e burro;
zucchero semolato - a piacere.

Nel recipiente di cottura viene prima versata l'acqua, poi il latte. Tutto questo va sul fornello e cuoce fino a bollire. Dopo aver acceso il fuoco, il liquido va leggermente salato in modo che non bruci.

A parte, mescolare lo zucchero semolato e la semola in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando il liquido sul fuoco bolle, è necessario abbassare la fiamma e versare il composto di zucchero e semola, mescolando energicamente con un cucchiaio.

Devi cuocere il porridge per 4-6 minuti, mescolando continuamente il prodotto. Dopo la cottura è importante lasciare fermentare il piatto, quindi versarlo nei piatti, senza dimenticare di condirlo con miele o deliziosa marmellata.

Semola con latte in una pentola a cottura lenta

Il porridge di semola viene preparato rapidamente con il latte in una pentola a cottura lenta, utilizzando un set minimo di ingredienti. Il vantaggio di cucinare un piatto in questa padella miracolosa è che risulterà sicuramente delizioso, senza bruciature o grumi.

Il piatto è preparato a base di:

latte – 350 ml;
burro – 12 g;
semola – 70 g;
zucchero semolato - 2 cucchiai.

Innanzitutto, il liquido viene versato nella ciotola del multicooker, seguito da tutti gli ingredienti sfusi. È necessario aggiungerli lentamente, mescolando continuamente. Quindi il contenitore viene chiuso e il piatto viene cotto nella modalità "porridge di latte" per 12 minuti. Prima di servire il piatto è necessario condirlo con il burro. Puoi mettere foglie di menta fresca sopra la semola, disposte su piatti porzionati.

Con latte in polvere

La cottura del porridge di semola con latte in polvere non può essere definita tradizionale, ma il gusto del piatto sarà piuttosto appetitoso e, soprattutto, senza grumi. Inoltre, il latte in polvere ha una durata di conservazione più lunga rispetto al latte fresco, quindi puoi sempre acquistarlo in anticipo e poi utilizzarlo per cucinare.

Per cucinare un delizioso porridge senza grumi, dovresti fare scorta di:

latte in polvere – 4,5 cucchiai;
acqua – 0,5 l;
semola – 80 g;
sale: un pizzico;
burro - per condire;
frutta, marmellata - facoltativa.

Versare i cereali e il latte nella padella per la cottura del porridge e mescolare bene il tutto. Successivamente è necessario inviare i restanti componenti sfusi. Successivamente, nel contenitore viene versata acqua fredda pulita e tutto viene accuratamente sbattuto.

Quando il composto è pronto, va messo sul fuoco e cotto dopo l'ebollizione, mescolando continuamente, per 4-6 minuti. Se durante la cottura il piatto sembra denso, puoi tranquillamente diluirlo con acqua bollita. Aggiungi burro e dolcezza al piatto finito.

Porridge liquido per bambini

Per i bambini piccoli è molto più semplice mangiare un piatto di semolino dalla consistenza liquida e senza grumi.

Puoi cucinare questo porridge da:

semolino – 2 cucchiai;
latte – 200 ml;
acqua – 200 ml;
Sahara.

Acqua e latte vengono mescolati e messi sul fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere i cereali con lo zucchero e cuocere il tutto per 4 minuti. Se il bambino è piccolo, fino a 8 mesi, è possibile aggiungere più latte all'acqua. Lo zucchero viene aggiunto ai bambini in piccole quantità. Per i bambini più grandi, il piatto finito può essere aromatizzato con la marmellata o il cioccolato che preferite.

Porridge di semola denso

Il porridge di semolino denso con latte è uno dei piatti preferiti di molti atleti che vogliono ingrassare più velocemente. massa muscolare e mantenerlo costantemente in questo stato. Se lo mangi al mattino insieme alla tua frutta secca preferita, il corpo riceverà a lungo l'apporto di energia necessario.

Per 1-2 porzioni del piatto avrai bisogno di:

semolino – 2,5 cucchiai;
zucchero – 2,5 cucchiaini;
latte – 250ml;
un po' di sale.

In un contenitore separato è necessario mescolare i prodotti sfusi, quindi versarli nel contenitore di cottura e aggiungere il latte. Nel microonde, il piatto dovrebbe essere cotto alla massima potenza per 4 minuti. Ogni 60 secondi è necessario estrarlo e mescolarlo per ottenere la consistenza ideale.

Medici e nutrizionisti di tutto il mondo consigliano di non lasciarsi trasportare dal porridge di semolino, preparandolo solo poche volte a settimana come supplemento alla dieta principale. Per i bambini e le persone con problemi al tratto gastrointestinale, è meglio preparare il prodotto con latte magro, con l'aggiunta di miele e frutta secca.

Tra i piatti popolari della cucina russa c'è il porridge di semolino con latte. Contiene abbastanza elementi utili per dare energia a una persona, quindi viene spesso preparato per la colazione.

Ma nonostante questo, oltre al suo gusto eccellente, a molte persone non piace questo porridge. Ciò è solitamente causato da una preparazione impropria del piatto. È molto importante mantenere il rapporto tra semola e latte, poiché da questo dipende la consistenza.

I benefici e i danni del piatto

Il porridge di semolino è un piatto molto nutriente che il corpo digerisce facilmente. Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale perché non ne danneggia le pareti.

I cereali contengono alcuni preziosi microelementi importanti per il normale funzionamento del corpo, nonché le vitamine B ed E. L'uso di questo prodotto aiuta a rafforzare il sistema immunitario, stimola l'attività del tratto gastrointestinale e migliora il funzionamento del sistema centrale sistema nervoso.

Il rapido assorbimento della semola porta ad una sensazione di fame che si manifesta rapidamente dopo aver mangiato. Ma allo stesso tempo il prodotto è molto ricco di calorie e quindi non è auspicabile che le persone in sovrappeso lo consumino spesso. La presenza di intolleranza al lattosio è una controindicazione all'inclusione del piatto nella dieta. Le persone con questa caratteristica preferiscono cucinare.

Il cibo non è molto adatto per le pappe, poiché il corpo del bambino non è adatto ad assorbire la quantità di carboidrati contenuta nel prodotto.

Se i bambini utilizzano frequentemente il prodotto, potrebbero verificarsi problemi con l'assorbimento di ferro e calcio, che influiscono sulla formazione delle ossa. Ciò significa che la semola dovrebbe essere inclusa nella dieta in quantità limitate.

Difficoltà, tempo di cottura

Il porridge di semola di latte è uno dei piatti più facili da preparare. Ci vogliono circa 15 minuti per funzionare. Ma per ottenere un prodotto della consistenza desiderata, è necessario cuocere adeguatamente il porridge di semola con il latte, e per questo il cuoco deve conoscere alcune sottigliezze del processo di lavorazione.

Preparazione del cibo

Gli ingredienti principali del piatto sono il latte e la semola. La qualità e il gusto dipendono da loro.

Quando acquisti la semola, devi prestare attenzione all'integrità della confezione. Un pacco strappato o danneggiato non fornisce condizioni necessarie per la conservazione del prodotto, che può causare il deterioramento del cereale.

La semola dovrà fuoriuscire facilmente nel sacchetto. Il suo colore è solitamente bianco o leggermente giallastro. Un prodotto a base di grano duro è di qualità superiore, quindi va utilizzato.

Quando si acquista un componente del latte è necessario assicurarsi che sia fresco, poiché un prodotto acido non è adatto alla produzione della semola. Il suo contenuto di grassi può essere qualsiasi, anche se un piatto preparato con latte intero risulta più gustoso.

Se pensi di aggiungere burro, marmellata o frutta secca ai tuoi cibi, devi controllare anche la loro data di scadenza e valutare anche aspetto e odore.

Come preparare il porridge di latte?

Per preparare un delizioso porridge di semolino, è necessario conoscere non solo le proporzioni di latte e semolino, ma anche la sequenza delle azioni. Pertanto, il processo di preparazione dovrebbe essere considerato in dettaglio.

Gli ingredienti per il piatto includono:

latte – 500 ml;
semolino – 3 cucchiai. l.;
burro – 50 g;
zucchero – 1 cucchiaio. l.;
sale.

Gli ingredienti preparati dovrebbero essere sufficienti per 2 porzioni medie.

Ricetta per porridge di semola con latte nella foto:

Puoi determinare esattamente quanta semola cospargere per 1 litro di latte solo tenendo conto delle tue preferenze. I 3 cucchiai di semola indicati per mezzo litro permettono di ottenere una consistenza medio-liquida. Se vuoi ottenere un porridge più denso, devi aumentare la quantità di cereali.

Il valore energetico del piatto è di 98 calorie (basato su 100 g di prodotto). Questa quantità di porridge contiene 3 g di proteine, 15,5 g di carboidrati e 4 g di grassi.

Opzioni di cottura

Il porridge di semolino può essere preparato in diversi modi. Se la versione tradizionale non sembra gustosa, vale la pena esplorare le sue altre varietà.

Porridge di semola con latte cotto

L'utilizzo del latte cotto permette di conferirgli un gusto più delicato. Gli ingredienti per questo piatto sono:

burro – 50 g;
latte cotto – 0,5 l;
zucchero – 3 cucchiai. l;
acqua – 200 g;
sale;
semola – 200 g.

Il latte cotto e l'acqua vengono versati in un contenitore di acciaio inossidabile, conditi con zucchero e sale e attendere che il composto bolle. Il cereale viene aggiunto in piccole porzioni mescolando continuamente. Cuocere per circa 7 minuti; a cottura ultimata condire le pietanze con olio.

Porridge di semola con tuorlo

Questo tipo di piatto è preparato dai seguenti componenti:

tuorli d'uovo – 3;
burro – 1 cucchiaio. l.;
latte – 2,5 tazze;
acqua – 2 bicchieri;
semolino – 1 tazza;
zucchero – 3 cucchiai. l.;
sale.

Unisci la componente del latte e l'acqua (2 tazze ciascuno), portali a ebollizione. Aggiungere la semola al composto e cospargere di sale. I prodotti vanno mantenuti a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando energicamente. Lo zucchero viene aggiunto a metà del processo. Versare il latte rimasto nei tuorli, aggiungere il burro e mescolare. Questa miscela viene aggiunta alla semola finita.

Si tratta di una varietà originale del tradizionale porridge di semolino, diffuso nei paesi baltici. È più nutriente, il che lo rende utile per i bambini.

Il cibo è preparato con i seguenti ingredienti:

latte – 0,5 l;
uova – 4;
semolino – 1 bicchiere;
zucchero – 6 cucchiaini;
scorza d'arancia – 1 cucchiaino;
sale;
succo di bacche.

Le uova sono divise in tuorli e albumi. Sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi. Aggiungere lo zucchero e la scorza ai tuorli e sbattere anche per formare una massa cremosa. Il latte viene versato in una casseruola e lasciato bollire. Dopo aver salato il prodotto, aggiungere la semola.

Dovrebbe essere cosparso in un flusso sottile e mescolato costantemente. Tenete il contenitore sul fuoco basso per circa 2 minuti, poi togliete dal fuoco, coprite con un coperchio e attendete altri 10 minuti. Durante questo periodo, il cereale assorbirà il liquido e si gonfierà.

Successivamente, viene mescolato e combinato con tuorli e albumi montati. Prima di servire, il piatto viene decorato con succo di frutti di bosco.

Variante del boubert, video ricetta:

Porridge di semola denso

Questa opzione di cottura è adatta a chi preferisce il porridge denso. Per ottenerlo, dovresti mettere più semola.

Ingredienti per cucinare:

latte – 1 l;
semola – 100 g;
burro – 40 g;
sale.

Il porridge denso si ottiene utilizzando Di più cereali (sono 10 g per 100 ml di componente liquido). Puoi anche aumentare la viscosità mantenendo il cibo sul fuoco più a lungo del solito.

È necessario far bollire il latticino e versarvi la semola a filo, mescolando continuamente. Mescolare bene gli ingredienti e attendere che riprendano a bollire.

Quindi è necessario ridurre il fuoco e mantenere la pirofila sul fuoco per altri 10 minuti. La semola finita viene condita con olio. Puoi anche aggiungere marmellata.

Porridge di semola con latte condensato

Questo porridge risulta essere molto dolce e ricco di calorie. Pertanto si consiglia di servirlo solo a colazione.

Preparare un piatto con i seguenti prodotti:

semola – 70 g;
burro – 30 g;
latte condensato – 200 ml;
acqua – 600ml;
sale.

L'acqua viene versata in un contenitore e portata a ebollizione. Ad esso vengono aggiunti latte condensato e sale. Gli ingredienti devono essere mescolati e la semola aggiunta lentamente al composto ottenuto.

I componenti devono essere mescolati costantemente. Il fuoco viene spento dopo che la massa si è addensata. Servire in tavola dopo che è stato infuso.

Porridge di semola di latte in polvere

Il latte in polvere viene utilizzato raramente per preparare la semola, poiché il suo utilizzo complica il processo di cottura.

Per lavorare avrai bisogno di:

semola – 70 g;
latte in polvere – 5 cucchiai. l.;
zucchero – 3 cucchiai. l.;
acqua – 600ml;
marmellata – 200 g;
sale.

L'acqua viene riscaldata a 40 gradi e aggiunta lentamente alla polvere. Gli ingredienti vanno mescolati fino ad ottenere un composto liquido. Si mette sul fuoco e si porta a ebollizione. Successivamente aggiungere sale, zucchero e semola. Continuare la cottura per altri 7 minuti, mescolando il piatto. Disporre sui piatti e ricoprire con la marmellata.

Semola in una pentola a cottura lenta

È molto comodo cucinare la semola con il latte in una pentola a cottura lenta. Prima di iniziare il lavoro, preparare i seguenti componenti:

latte – 350ml;
semola – 70 g;
burro– 12 grammi;
zucchero – 2 cucchiaini.

Il latte viene versato nel multicooker, quindi viene versato lo zucchero e vengono aggiunti i cereali. La composizione deve essere miscelata in modo che la semola non si attacchi. Chiudi il dispositivo e attiva la modalità "Porridge di latte". Il tempo di cottura è di 12 minuti. L'olio viene aggiunto prima di servire.

Videoricetta:

Porridge di semola nel microonde

Puoi preparare il porridge di semolino usando il microonde.

In questo caso vi serviranno i seguenti ingredienti:

latte – 250ml;
semolino – 2,5 cucchiai. l.;
sale;
zucchero – 2 cucchiaini.

Mescolare la semola con lo zucchero e il sale, stendere il contenitore preparato e versarvi il latte. Cuocere per 4 minuti alla massima potenza. Una volta al minuto è necessario togliere i piatti e mescolare la composizione in modo che il piatto sia omogeneo.

Questa opzione ti consente di preparare cibi non meno deliziosi del solito.

Videoricetta:

Porridge di semolino con fragole

Le fragole possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto di bosco: il porridge di semolino si sposa bene con gli ingredienti a base di bacche.

Preparare il piatto utilizzando i seguenti prodotti:

fragole – 500 g;
semola – 200 g;
latte – 1 l;
sale;
zucchero – 150 gr.

La semola viene versata nel latte bollente e lasciata cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Il piatto richiede agitazione continua. Il fornello è spento e coperto con un coperchio per l'infusione.

Le fragole vengono cosparse di zucchero e macinate o frullate con un frullatore. La semola viene distribuita nei piatti e versata sul composto di frutti di bosco.

Porridge di semolino con mele e ciliegie

Questa versione del piatto prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

latte – 800 g;
farina – 4 cucchiai. l.;
semola – 200 g;
ciliegia – 5;
vanillina;
mela – 1;
tuorli d'uovo – 2;
zucchero – 80 g;
sale.

La semola viene aggiunta al latte bollente e dopo che si è formata la schiuma, si versano sale e zucchero. Al piatto vengono aggiunte anche le uova precedentemente sbattute. I componenti dovrebbero essere miscelati man mano che vengono aggiunti.

Il cibo deve raffreddarsi, quindi viene riposto in frigorifero per diverse ore. La mela viene sbucciata e privata del torsolo, tagliata a cubetti e, insieme alla ciliegia, aggiunta alla base di semola.

La farina viene mescolata con la vanillina e aggiunta al resto degli ingredienti. Gli ingredienti vanno mescolati, versati negli stampini e scaldati in forno per 15 minuti.

Per evitare la formazione di grumi nella pietanza è necessario mescolarla durante la cottura. Ma puoi prima riempire la semola con acqua fredda, aspettare qualche minuto e aggiungere il latte.

Successivamente, la miscela viene posta sul fuoco. Non è necessario agitarsi dopo questo. Puoi ridurre il contenuto calorico di un piatto utilizzando latticini a basso contenuto di grassi o non aggiungendo zucchero.

Il più delizioso è il prodotto appena preparato, che non ha ancora avuto il tempo di raffreddarsi. Pertanto si consiglia di servirlo subito dopo che è pronto.

Durante i tempi Unione Sovietica Per molte persone la mattinata iniziava con il porridge. Perché il porridge di semolino a colazione, amato fin dall'infanzia da molti connazionali, è così impopolare in tutto il mondo? In questo articolo cercheremo di chiarire questo problema e di parlare di tutte le complessità della sua preparazione.

100 grammi di semola (cereali a base di grano) contengono più di 70 grammi di carboidrati, circa 10 grammi di proteine, 1 grammo di grassi, 4 grammi di fibre alimentari. Contiene vitamine E, PP, B, tiamina, acido folico ecc., i minerali contengono Ca, K, Mg, S, P.

Alcuni nutrizionisti e dietologi sostengono che il porridge di semolino è molto salutare, ma molti sconsigliano vivamente di mangiarlo. È innegabile che offra benefici inestimabili per le malattie del tratto gastrointestinale e dei reni.

I benefici del porridge di semola

Quando entra nel tratto gastrointestinale, la semola avvolge l'intestino, può alleviare spasmi e dolori, guarire fessure, quindi è prescritta per infiammazioni del tratto gastrointestinale, ma il porridge va bollito in acqua, senza aggiungere sale o zucchero.
Il porridge di semolino è un meraviglioso rimedio per la pulizia del corpo, perché assorbe le tossine se consumato a stomaco vuoto.
Dopo operazioni, malattie gravi o quando il corpo è indebolito, viene prescritto affinché il paziente possa recuperare rapidamente le forze. Grazie alla piccola quantità di fibre, fornisce energia e viene assorbito meglio degli altri cereali in questo periodo.
È utile usarlo in caso di insufficienza renale e per perdere peso, perché può eliminare grasso e muco.
Come cucinare il porridge di semolino per massimizzarne i benefici? Ricordatevi che con la cottura prolungata le sostanze benefiche del cereale scompaiono. Il tempo massimo di cottura è di 2 minuti.

Danno del porridge di semola

Se consumi regolarmente diverse porzioni di semolino al giorno, a causa di alto contenuto fitina, il calcio verrà escreto dal corpo e questo può portare a uno sviluppo insufficiente del tessuto muscolare, delle articolazioni, della colonna vertebrale, alla comparsa di rachitismo, convulsioni, spasmofilia, obesità, osteoporosi, interruzione del muscolo cardiaco e deterioramento della coagulazione del sangue.
Un altro svantaggio della semola è l'alto contenuto di glutine. Poiché alcune persone ne sono intolleranti, può assottigliare le pareti intestinali, interrompere l’assorbimento dei nutrienti e portare ad allergie e disturbi alle feci. Questi sintomi sono causati dalla gliadina, una frazione del glutine. Se entra regolarmente nel tratto gastrointestinale, i villi intestinali muoiono, si sviluppano colite, gastrite, ecc .. Per lo stesso motivo, non è consigliabile prepararlo per un bambino di età inferiore a 1 anno.

Come cucinare il porridge di semola senza grumi - consigli utili

Come cucinare correttamente il porridge di semola? Chef esperti condividono con te i loro segreti.

Regola fondamentale: la semola va aggiunta all'acqua o al latte quando il liquido ha raggiunto l'ebollizione, a filo, mescolando continuamente. Alcuni cuochi consigliano di versare i cereali nella padella a pizzichi, proprio come si aggiunge solitamente il sale.
Le proporzioni sono “il nostro tutto”: per mezzo litro di acqua o latte, prendi 100 grammi di semola per ottenere la densità ideale, non liquida e non troppo densa.
Prima di aggiungere il latte, sciacquate la padella con acqua molto fredda, potete aggiungere un cubetto di ghiaccio in modo che il porridge non bruci sulle pareti e sul fondo.
Per evitare la comparsa di grumi, potete versare i cereali attraverso un colino.
Un metodo semplice eviterà la formazione di grumi: inumidire leggermente i cereali in acqua fredda e versarvi sopra immediatamente acqua bollente.
Il tempo di cottura dopo che il liquido bolle e vengono versati i cereali è di circa 120 secondi.
Zucchero e sale vengono aggiunti al porridge al momento dell'ebollizione e il piatto finito viene condito con burro.
Dopo aver spento il fuoco, potete condire il porridge con olio e avvolgere il contenitore in un asciugamano e cuocere a vapore per 8-15 minuti.
Sono comparsi dei grumi? Aiuterò Elettrodomestici: Sbattere il porridge finché non scompaiono e il porridge diventa arioso.
La scelta degli ingredienti additivi è ampia: dai pezzi di frutta fresca, frutti di bosco, frutta secca cotta a vapore a una manciata di semi, frutta candita, noci, qualche cucchiaio di miele, marmellata, confettura o conserve. I bambini si divertiranno sicuramente a sperimentare gusti diversi: crea con loro.

Le ricette alimentari più deliziose

Nei paesi europei la semola viene utilizzata nella preparazione di vari piatti che fungono da ottimi dessert. In Italia la farina di grano duro viene acquistata per fare pasta, gnocchi e anche pizza.

In Asia la semola viene utilizzata per preparare dolci con mandorle e pinoli; in Turchia è un componente dell'halva. In Finlandia è popolare un dessert originale: porridge di semolino raffreddato, montato con diversi frutti di bosco freschi. In India, un piatto festivo tradizionale sono i dolci di semolino, e in Lituania - il bubert - un budino a base di semolino preparato con acqua bollente.

Come cucinare il porridge di semola con il latte? Se possibile, è meglio usare una miscela di latte. Se la semola viene cotta nel latte cotto, il suo aroma assume una nota cremosa.

Per ottenere un porridge di media consistenza, aggiungere 6 cucchiai ogni 1000 ml di miscela di latte e acqua. l. esche. Quindi, per ogni bicchiere di latte, prendete un cucchiaio colmo di semolino, oltre a un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, i frutti di bosco preferiti e il burro, variando la quantità a vostro gusto.
Sciacquare la padella con acqua ghiacciata, portare a ebollizione il latte, aggiungere sale e zucchero semolato. Versare il semolino a filo molto sottile, senza smettere di mescolare. Cuocere per circa 5 minuti finché i cereali non si gonfieranno completamente. Aggiungere il burro e mescolare, quindi trasferire in un piatto e cospargere con i frutti di bosco.

Sull'acqua

Per preparare il porridge con acqua vi serviranno 2 cucchiai di semolino per bicchiere d'acqua. Dovrebbero essere versati in acqua bollente a filo, mescolando costantemente il porridge, e cuocere per circa 7 minuti (altrimenti non ci saranno sostanze utili in tale porridge).

Quindi aggiungete lo zucchero, il sale, potete condire il piatto con frutta secca o mele, pere e burro grattugiati a vostro piacimento.

Con frutti di bosco

Si porta a ebollizione mezzo litro di latte e si versano al setaccio 100 grammi di semola. Mescolando costantemente, cuocere il porridge per non più di 2 minuti. Poi spegnete il fuoco e mettete nella padella un pezzetto di burro e un paio di cucchiai di zucchero.

Con la zucca

La zucca viene tagliata a pezzetti e fatta bollire in acqua per un quarto d'ora. Quindi si scola l'acqua e si frulla la zucca utilizzando uno schiacciapatate o un frullatore.

Aggiungere il latte caldo alla purea e portare a ebollizione. Aggiungere la semola a filo e mescolare continuamente. Salare e aggiungere lo zucchero a piacere. Cuocere a fuoco basso per altri 7 minuti.

Per 1 litro di latte vi serviranno 60 grammi di semolino, 50 grammi di burro, 3 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e 2 banane.

Ammorbidire il burro, portare a ebollizione il latte, aggiungere sale, zucchero e lasciar cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Abbassate la fiamma al minimo, versate il semolino a filo, mescolando continuamente il latte per circa 3-5 minuti. Sbucciare le banane, sbatterle con l'olio in un frullatore, aggiungere un paio di cucchiai di porridge e sbattere fino a che liscio.

Versate questa purea nel porridge, mescolate e invitate tutti a tavola, questo piatto semplice è delizioso da mangiare caldo.

Con cioccolato

Versare il latte nell'acqua bollente e mescolare, aggiungere sale e zucchero.

Senza aspettare che bolle, versare i cereali a filo, mescolando continuamente, soprattutto vicino alle pareti della padella. Abbassare la fiamma al livello più basso possibile e mescolare continuamente per circa 2-3 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere il burro e lasciare coperto per 10 minuti per far sedimentare il porridge.

Dividetela in porzioni e spolverate ciascuna con un cucchiaino di cacao. Il porridge di semola “al cioccolato” è pronto.

In una pentola a cottura lenta

Bisogna dosare mezza tazza di semola, 3 tazze d'acqua e 1 tazza d'acqua, 2 cucchiai di burro, sale e zucchero a piacere.

Segui l'algoritmo passo passo e il porridge nel cartone animato risulterà sorprendentemente gustoso. Ungere i lati della ciotola con il burro. Versare la semola, il sale e lo zucchero, mettere un pezzo di burro. Versare il latte e l'acqua e mescolare. L'acqua è necessaria per evitare che si formino grumi nel latte.

Coprire con un coperchio e attivare la modalità ottimale in questo caso – “Spegnimento” per mezz'ora. A giudicare dalle recensioni di casalinghe esperte, nella modalità "porridge di latte" possono formarsi grumi e durante la stufatura i chicchi diventano completamente bolliti.

Se le istruzioni dicono che questo programma richiede lo spegnimento per un'ora, imposta l'ora su un timer o una sveglia. Aprire periodicamente il coperchio e mescolare il contenuto della ciotola per evitare la formazione di grumi. Dopo 30 minuti il piatto è pronto.

La sua gradazione dipende dalla marca della semola: T (dura; per dolci, carne macinata, zuppe), M (morbida; per cuocere frittelle, sformati, porridge densi) e MT (mista). Da cereale di frumento la semola si distingue per la dimensione dei chicchi: 0,25-0,75 mm di diametro ciascuno. La marca dei cereali influisce sulla qualità dell'intero piatto nel suo insieme.

Conclusione

Alcune persone pensano che non esista un piatto più semplice del porridge di semolino, ma ci sono delle sfumature nella sua preparazione. In questo articolo abbiamo svelato i segreti per cucinarlo e ora sai come cucinare il porridge di semolino senza grumi. Hai la possibilità di preparare interessanti dessert a base di esso, ad esempio il budino freddo, il suo gusto non è inferiore alla famosa panna cotta.

Diventa creativo, buona fortuna a te!

L'articolo propone diverse ricette per preparare il porridge di semolino senza grumi, utilizzando latte o acqua.

IMPORTANTE: Molto spesso la semola viene cotta nel latte, perché enfatizza il gusto delicato del cereale e rende il porridge ricco e cremoso. Per migliorare il gusto si può anche aggiungere burro e zucchero, vaniglia o cannella se lo si desidera.

Avrai bisogno:

Latte (preferibilmente fatto in casa) – 1 bicchiere (puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi, più è grasso, più è gustoso).
Semolino - 4 cucchiai. (completo, con diapositiva)
Sale - un piccolo pizzico (il sale enfatizza ed esalta il gusto della semola).
Zucchero– diversi cucchiai. l. (a seconda delle vostre preferenze, 2-3 cucchiai)

Preparazione:

Versare il latte nel recipiente di cottura
Il latte deve essere bollito
Sciogliere lo zucchero (e altri additivi a piacere)
Per mescolare è consigliabile utilizzare una frusta anziché un cucchiaio. Mescola più accuratamente i cereali ed evita la formazione di grumi.
La semola deve essere aggiunta in piccole porzioni e ciascuna accuratamente miscelata.
Continuate a mescolare il porridge con una frusta ancora per qualche minuto dopo aver spento il fuoco (l'ideale sarebbe circa 5 minuti).
Coprite la pirofila con un coperchio e lasciate riposare il porridge per altri 5-7 minuti prima di servire (questo gli permetterà di raffreddarsi un po' e diventare più denso).

Come cucinare il porridge di semola di latte per una e due porzioni, per 1 litro di latte: proporzioni di latte e semola

Affinché la semola risulti gustosa ed omogenea, di gradevole consistenza e densità, durante la cottura occorre rispettare rigorosamente le proporzioni tra la parte secca e quella liquida. Per fare ciò, utilizzare la tabella delle proporzioni proposta per una, più porzioni o per un litro intero di latte.

Come cucinare il porridge di semola in una pentola a cottura lenta: ricetta

Disponibilità di moderno elettrodomestici da cucina semplifica il processo di cottura, non richiede molto sforzo e molto tempo. Un forno come un multicooker ti permetterà di cuocere velocemente e senza sforzo la semola in acqua o latte e non dovrai stare costantemente ai fornelli.

Come cucinare la semola in una pentola a cottura lenta:

Versare la quantità necessaria di latte nella ciotola del multicooker (vedere le proporzioni sopra).
Attiva la modalità “Cottura”, “Zuppa” o “Cuocere al forno”.
Dopo 5-7 minuti, aggiungere al latte i cereali, lo zucchero e il sale (vanillina, cannella se lo si desidera).
Il tempo di cottura è di 7-10 minuti, è meglio lasciare fermentare il porridge per un po' dopo la cottura.
Aggiungere l'olio a fine cottura al momento di servire

Come cucinare il porridge di semola nel microonde: ricetta

Si scopre che puoi cucinare il porridge di semolino non solo sul fornello e in una pentola a cottura lenta, ma anche utilizzando elettrodomestici da cucina moderni come un forno a microonde. Tutti sono abituati a riscaldare il cibo e poche persone sanno che anche un semplice forno a microonde senza una serie di funzioni speciali può cuocere a vapore e cuocere la semola.

IMPORTANTE: vale la pena notare che il porridge di semolino nel microonde è più una necessità che un "cibo adeguato e sano". Per i bambini è meglio cucinare la semola alla vecchia maniera. Tuttavia, il porridge di semola nel microonde risulta omogeneo, arioso, molto leggero e gustoso.

Hai bisogno:

Semola (cereali) – 2-2,5 cucchiai. (con una diapositiva)
Latte o acqua (il latte è preferibile) – 1 bicchiere
Zucchero - secondo le vostre preferenze (1-3 cucchiaini)
Sale - 1 pizzico piccolo (potete fare a meno del sale)

Come cucinare:

La semola va “cotta” al microonde solo in contenitori appositi o in vetro.
Versate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e mescolateli bene con un cucchiaio.
Versate il latte nella ciotola (potete usare anche acqua oppure metà e metà latte e acqua).
Mescolare tutto accuratamente e metterlo nel microonde in modalità di riscaldamento normale, tempo – 1 minuto.
Dopo 1 minuto (non di più), rimuovi la ciotola e mescola nuovamente accuratamente il porridge.
La stessa procedura dovrebbe essere ripetuta altre tre volte, rimuovendo ogni volta il porridge dal microonde e mescolandolo accuratamente: questo lo aiuterà a liberarsi dei grumi "in futuro".
Condire il porridge finito con un pezzo di burro prima di servire.

Porridge di semola gustoso e “veloce”.

Come cucinare correttamente il porridge di semola liquida con latte: ricetta, proporzioni

Semola liquida e acquosa - buon cibo per i bambini piccoli che iniziano l'alimentazione complementare o mangiano latte artificiale. Il porridge liquido di semolino è un alimento più soddisfacente e consente di riempire di energia il corpo del bambino. La semola liquida è molto comoda da versare nel biberon, alcuni adulti preferiscono anche la semola piuttosto acquosa, che può essere riempita con burro o marmellata. La semola si gonfia molto durante la cottura, la cottura a vapore e l'infusione, e quindi la polenta ha sempre una consistenza gradevole.

Come cucinare:

Versare nei piatti 2 bicchieri di latte (sono circa 450-500 ml, potete anche sostituirlo con una miscela di latte e acqua, oltre che semplice acqua).
Portare a ebollizione il liquido, sciogliervi gli additivi a piacere (potete aggiungere un po 'di zucchero e sale, potete aggiungerli anche al momento di servire).
Dopo che il latte bolle dovresti aggiungere una piccola quantità di cereali La semola si gonfia bene e per rendere liquido il porridge sono sufficienti 1,5 cucchiai.
Mescolare accuratamente i cereali per evitare grumi.
Tempo di cottura - 4-5 minuti, tempo di infusione - 5-7 minuti.

Come cucinare correttamente il porridge di semola medio con latte: ricetta, proporzioni

IMPORTANTE: Quando si cucina il porridge di semola, è importante mantenere proporzioni rigorose, poiché i cereali possono gonfiarsi molto (quasi tre volte). A volte una violazione delle proporzioni trasforma il porridge in una massa densa che, una volta raffreddata, ricorda una casseruola.

Come cucinare:

Versare nei piatti 2 bicchieri di latte (sono circa 450-500 ml, potete cucinarlo con acqua o latte con acqua).
Portare a ebollizione il liquido, sciogliervi la vanillina, lo zucchero e il sale (facoltativo).
Dopo che il latte bolle, versaci dentro 4,5-5 cucchiai. colmare i granelli di semola e mescolare bene (si consiglia di utilizzare una frusta al posto del cucchiaio).

Come cucinare correttamente il porridge di semola denso con il latte: ricetta, proporzioni

A molte persone piace il porridge di semolino denso. Dopo il raffreddamento e l'indurimento, il piatto diventa molto denso e ricorda visivamente una casseruola. La semola densa raffreddata viene applicata con un cucchiaio o tagliata a pezzi con un coltello. Mantiene la sua forma.

Una volta cotto, tale porridge rimarrà liquido, ma dopo l'infusione e il raffreddamento ogni chicco di grano macinato si gonfierà più volte e il piatto acquisirà densità. Se cucini un porridge denso con latte, questo piatto non ha alcun gusto inferiore alla panna cotta italiana. Un petto di porridge denso può essere aromatizzato con marmellata o latte condensato.

Avrai bisogno:

Zucchero -
Zucchero vanigliato -
Sale -
Semolino -

Preparazione:

Dopodiché coprite con un coperchio e conservate fino al completo (o parziale) raffreddamento. Più freddo è il porridge, più denso sarà.

Come cucinare il porridge di semola con latte condensato: ricetta

Puoi preparare un delizioso porridge di semolino non solo con acqua o latte, ma anche con latte condensato. Riceverai un piatto dal gusto cremoso delicato, molto sottile e una piacevole dolcezza. Adulti e bambini apprezzeranno sicuramente questo porridge.

Avrai bisogno:

Latte condensato - 80-100ml. (il latte condensato deve essere diluito con acqua naturale nelle proporzioni preferite, che determini in base al gusto, dovresti ottenere un bicchiere pieno di liquido).
Burro (non spalmabile o margarina) – 10-20 g (a seconda delle vostre preferenze non è necessario aggiungerlo).
Semolino - 6-7 cucchiai. (guardate la consistenza del piatto)
Sale - un piccolo pizzicotto
Vanillina – qualche pizzicotto
Frutta o bacche per servire(marmellata o conserve, a scelta).

Come cucinare:

Scaldare l'acqua in un pentolino e sciogliervi qualche cucchiaio. latte condensato secondo i tuoi gusti. Non è necessario aggiungere zucchero al porridge, poiché il latte condensato è già molto dolce.
Aggiungi sale e vanillina, sciogli il burro (non devi mescolare il burro nel porridge, ma semplicemente metterlo sopra al momento di servire).
Dopo che il liquido bolle, inizia ad aggiungere i cereali in piccole porzioni, mescolando ogni volta accuratamente.
Cuocere il porridge a fuoco basso per non più di 5 minuti, quindi lasciare fermentare il porridge per altri 5-10 minuti.
Servire il porridge con frutta a fette, frutti di bosco freschi o marmellata di frutta.

Come cucinare il porridge di semola con latte in polvere: ricetta

Il porridge di semola, che può essere cotto con latte in polvere, risulta sempre omogeneo e senza grumi. Ci sono molti segreti di cucina importanti ed efficaci per questo.

Avrai bisogno:

Latte in polvere - qualche cucchiaio. (circa 5 cucchiai per porzione).
Semola di semola – qualche cucchiaio. (a seconda della densità del porridge che si desidera ottenere. Circa 4-6 cucchiai.).
Zucchero - qualche cucchiaio. (secondo le vostre preferenze).
Acqua - 0,5-1,5 tazze (guarda lo spessore del porridge)
Vanillina – pizzicare (facoltativo)

Come cucinare:

Versate in un pentolino tutti gli ingredienti secchi: latte, semolino e zucchero (se volete aggiungete la vanillina).
Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio, versare 0,5 tazze d'acqua, mescolare il tutto con una frusta o utilizzando un frullatore.
L'acqua fredda con cui verserete la semola permetterà al cereale di gonfiarsi, ma non lo farà fermentare e quindi eviterete la formazione di grumi.
Metti la casseruola sul fuoco e inizia a preparare a fuoco basso, mescolando continuamente il porridge.
Aggiungere l'acqua poco a poco per ottenere la consistenza richiesta e desiderata del porridge. Prima di servire, lasciate fermentare, aggiungete frutti di bosco, frutta o burro al piatto.

Come cucinare la polenta di semola con latte senza grumi con zucca: ricetta

La zucca si sposa perfettamente con la semola di latte, sottolinea il delicato gusto cremoso del piatto e lo completa con il suo aroma. Puoi anche cucinare questo porridge con latte secco o condensato, nonché con acqua semplice. A seconda delle vostre preferenze potete tagliare la polpa di zucca a cubetti, grattugiarla o frullarla nel frullatore (solo bollita).

Avrai bisogno:

Latte (fatto in casa o acquistato in negozio) – 250-300 ml. (è possibile utilizzare latte in polvere diluito o latte condensato sciolto in acqua).
Semola (cereali) –
Polpa di zucca (dolce) – 100-200 g (secondo le vostre preferenze)
Zucchero -
Sale - grosso pizzico
Burro -

Come cucinare:

Per evitare grumi nel porridge, dividete la padella e fate soffriggere il semolino per 5 minuti (dovrebbe acquisire un bel colore dorato).
Aggiungere la semola al latte bollente e mescolare bene, aggiungere la polpa di zucca dolce finemente grattugiata.
Dopo la cottura aggiungere l'olio

Ricetta polenta di semola con latte e uvetta: come prepararla?

L'uvetta, con la sua piacevole acidità e allo stesso tempo dolcezza, enfatizza idealmente il gusto del cremoso porridge di semolino. È meglio cuocere la semola densa e aggiungere l'uvetta, un piatto del genere può fungere da dessert completo e prelibatezza sia per i bambini che per gli adulti.

Avrai bisogno:

Latte intero (fatto in casa o acquistato in negozio) – 0,5 litri (si tratta di circa due bicchieri pieni).
Uvetta - 100 g (leggero)
Zucchero - qualche cucchiaio. (concentrati sulle tue preferenze di gusto).
Zucchero vanigliato - 0,5-1 cucchiaino. (aggiungere secondo gusto e desiderio).
Sale - un piccolo pizzico (enfatizzerà ed esalterà il gusto)
Semolino - 10 cucchiai. (guarda la consistenza, più o meno 1-2 cucchiai.).

Preparazione:

L'uvetta deve essere versata in anticipo con acqua bollente e lasciata riposare per 10 minuti in ammollo.
Si mette sul fuoco il latte e vi si sciolgono sale, zucchero e vanillina.
Dopodiché, al latte bollente, aggiungere gradualmente la semola in piccole porzioni (1 cucchiaio ciascuna) e mescolare bene il tutto con un cucchiaio o una frusta.
Aggiungere al porridge l'uvetta ammollata e il liquido in eccesso spremuto.
Non smettere di mescolare il porridge durante tutto il processo di cottura (7-8 minuti).
Successivamente, spegnete il fuoco e coprite la pirofila con un coperchio. Lasciare riposare per 5 minuti e mescolare nuovamente il porridge.
Dopodiché coprite con un coperchio e conservate finché non si sarà raffreddata completamente, in modo che diventi densa e densa.

Ricetta porridge di semola con latte e frutta: come prepararsi?

Per preparare la polenta di semola “alla frutta” potete utilizzare non solo frutta fresca a seconda delle vostre preferenze. È adatta anche la frutta secca (albicocche secche, prugne, datteri, fichi, ciliegie o fragole, arance, ecc.) e le loro combinazioni.

Come cucinare:

Versa 2 bicchieri di latte nei piatti (puoi cucinarlo con acqua o latte con acqua).
Portare a ebollizione il latte, sciogliervi la vanillina, lo zucchero e il sale (facoltativo).
Dopo che il latte bolle, versaci dentro 5-6 cucchiai. semola colmata e mescolare accuratamente.
Tritare finemente la frutta (banana, pera, mela, pesca o qualsiasi altra). Se si aggiunge la frutta secca, è necessario metterla a bagno in acqua bollente per 5-10 minuti prima e poi tritarla finemente.
Portare nuovamente a bollore, spegnere il fuoco e coprire la pentola con un coperchio. Lascia fermentare il porridge per 5-10 minuti con il coperchio chiuso, puoi aggiungere 1 cucchiaio. burro.

Ricetta porridge di semolino con latte e banana: come prepararsi?

La banana ha un gusto molto morbido e ricco, che si abbina perfettamente al porridge di semolino, rendendolo ricco, soddisfacente e sano. Puoi aggiungere una banana a un piatto in diversi modi: tagliarla e adagiarla subito prima di servire, frullare e incorporare al porridge, cuocere il semolino con le banane essiccate.

Avrai bisogno:

Latte (fatto in casa, acquistato in negozio, in polvere o condensato) – 250-300ml.
Semola (cereali) – 2-3 cucchiai. (il porridge sarà di media densità)
Grande banana dolce 1 PC.
Zucchero - qualche cucchiaio. a piacere (si può sostituire con miele)
Sale - grosso pizzico
Burro - 10-15 g (si può escludere o sostituire con verdura).

Come cucinare:

Versare il latte in un pentolino e portarlo a ebollizione
Sciogliere sale, zucchero e vanillina nel latte (facoltativo)
Aggiungere la semola al latte bollente e mescolare accuratamente.
La banana va schiacciata con una forchetta o schiacciata con un frullatore (potete anche semplicemente tagliarla a pezzetti).
Cuocere il porridge a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
La banana va aggiunta al porridge solo dopo la cottura.
A cottura ultimata aggiungete l'olio, mescolate ancora e lasciate riposare per 5 minuti, coperta, prima di servire.

Ricetta porridge di semola con latte “come all'asilo”: preparazione

Tutti, da bambini, ricordano parzialmente il cibo consumato asilo. Molto spesso nel menu del cibo c'era il porridge di semolino, che era "particolarmente" gustoso e tenero. Prova a cucinare a casa seguendo semplici consigli.

Preparazione:

Mescolarne qualche cucchiaio in una ciotola. semola con la quantità di zucchero preferita (dipende dai vostri gusti).
Versare gli ingredienti secchi nel bicchiere acqua fredda(forse non pieno, ma solo 2/3).
Mescolate il semolino e lasciatelo gonfiare un po'.
Fai bollire un bicchiere di latte sul fuoco.
Versare la semola gonfia nel latte bollente e mescolare bene il porridge per 5 minuti.
Spegnete il fuoco e condite la polenta con l'olio.

Porridge di semolino “come all’asilo”

Ricetta porridge di semola con latte per lattanti fino a un anno: come prepararsi?

Quando prepari il porridge di semolino per un bambino che non ha ancora un anno, dovresti tenere conto di alcune precauzioni:

Dai da mangiare a tuo figlio solo porridge di semolino liquido
Per cucinare, utilizzare solo latte di alta qualità
Assicurati di portare a ebollizione il latte durante la cottura.
Non aggiungere burro, zucchero, sale e vanillina al porridge
Introduci la semola nella dieta del tuo bambino solo dopo averlo nutrito per la prima volta con altri cereali.

Come cucinare:

Far bollire 200-250 ml di latte.
Aggiungi solo un po 'di zucchero al latte, 0,5 cucchiaini sono sufficienti. (la dolcezza attirerà il bambino).
Aggiungi 1 cucchiaio. semola senza scivolo e mescolare accuratamente il porridge.
Portate a bollore il semolino e spegnete il fuoco, lasciatelo raffreddare prima di darlo al vostro bambino.

Ricetta porridge di semola con latte per un bambino da 1 anno in poi: preparazione

A seconda di come si nutre tuo figlio (attraverso un biberon o un cucchiaio), dovresti selezionare le proporzioni di latte e cereali quando cucini il porridge di semolino. Se il tuo bambino mangia il porridge dal biberon dopo un anno, andrà bene la ricetta precedente (1 bicchiere di latte e 1 cucchiaio di cereali). Puoi rendere il porridge un po 'più denso in modo da poter nutrire il tuo bambino con un cucchiaio, aumentando la porzione di cereali a 1,5 e 2 cucchiai. Puoi anche aumentare la porzione di zucchero a 1-2 cucchiaini.

Come cucinare il porridge di semola magra senza latte in acqua: ricetta

Avrai bisogno:

Semolino - 4-5 cucchiai. (Regola tu stesso la quantità di cereali, a seconda dello spessore preferito del porridge).
Acqua - 250-300 ml.
Vanillina – 1-2 pizzichi a piacere
Zucchero - qualche cucchiaio.
Olio vegetale - 2 cucchiai. (mais o girasole).

Preparazione:

Fai bollire l'acqua e sciogli lo zucchero, puoi aggiungere la vanillina e un pizzico di sale.
Versare in acqua bollente olio vegetale e aggiungere gradualmente la semola.
Mescolare bene il porridge durante la cottura per evitare la formazione di grumi.

Video: "Porridge di semolino senza grumi nel latte"

Per rendere davvero gustoso il porridge di semola, è necessario mantenere determinate proporzioni nei prodotti. Ma allo stesso tempo concentrati sulle preferenze personali. Per i grani più sottili, prendi un po 'meno di grano e per i grani più spessi, un po' di più. Inoltre, tieni presente che il porridge si addenserà ancora di più man mano che si raffredda. Da freddo può diventare così denso che è necessario diluirlo con acqua bollente o latte caldo.

Il porridge più tenero e “baby” di semolino con latte viene preparato così. Prendete: 3 cucchiai di semola, mezzo litro di latte, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Il latte viene riscaldato finché non inizia a comparire la schiuma (in questa fase è possibile aggiungere sale e addolcire). Non appena appare, aggiungi la semola a filo sottile. A questo punto è necessario mescolare continuamente il latte con un cucchiaio o una spatola. Questo passaggio è il più importante: se si fa qualcosa di sbagliato, nel porridge si formeranno dei grumi spiacevoli.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di porridge di semola con latte:

Quando smettiamo di versare i cereali, non ci fermiamo, continuiamo a mescolare il porridge, riducendo al minimo il fuoco sotto la padella. Se bolle troppo, riducetelo al minimo. Durante il processo di cottura diventerà chiaro che tipo di porridge otterremo: liquido o denso. Non è consigliabile aggiungere la semola, ma è possibile aggiungere il latte. Quello liquido bolle in “fontane” separate, mentre quello denso sbuffa ed espelle il vapore in eccesso.

Se è già chiaramente visibile che i chicchi di semola sono bolliti, puoi smettere di mescolare: abbiamo superato con successo la fase con la formazione di grumi, non ci sono più.

Quasi tutte le ricette per il porridge di semola con latte e altre offrono esattamente questo o un processo di cottura simile. Puoi anche cucinare il porridge non solo in una casseruola sul fornello, ma anche in una pentola a cottura lenta, in pentole di terracotta nel forno. E aggiungi vari ripieni dolci: frutta secca, noci, frutti di bosco, frutta, zucca, cioccolato.

Il porridge viene tradizionalmente servito con un pezzo di burro.