Innretning for sliping av kjøkkenkniver. Enheter for å slipe kniver med egne hender: typer og tegninger

Hver mann, og noen ganger til og med en kvinne, møter regelmessig behovet for å slipe en kniv. Hver kniv, uansett kvalitet, kan bli sløv over tid, så den krever nøye pleie. Det er et stort utvalg av slipere og slipesteiner i butikkhyllene, så å ta et valg vil ikke være vanskelig.

Typer slipesteiner

Det er flere typer steiner som brukes til å slipe kniver:

Oljebasert - slike steiner innebærer bruk av olje på overflaten, noe som sparer materialforbruk.
Vannsteiner - har samme driftsprinsipp, men vann brukes til å jobbe med dem.
Naturstein er naturmaterialer som er industrielt bearbeidet.
Kunstige steiner er derfor laget av en ikke-naturlig komponent.
Gummisteiner, slikt materiale er sjeldent, da de ikke er praktiske å jobbe med.

Noen funksjoner ved knivsliping

Hver kniv har sin egen slipefunksjon.

For eksempel krever en japansk kniv, for selvsliping, oppmerksomhet fra en erfaren håndverker, siden japansk stål er veldig skjørt. Produsenter anbefaler å bruke flere typer japanske vannsteiner med forskjellige kornstørrelser for sliping.

For husmødre er det enklere og mer praktisk å bruke en spesiell sliper for å slipe en kjøkkenkniv. Men bruk av flere steiner vil holde kniven skarpere lenger. lang tid, som er spesielt verdsatt. Selv om dette vil ta mer tid og krefter, vil det forlenge levetiden til verktøyet.

Forutsetninger for riktig sliping av kniver

For å slipe en kniv riktig, er det nødvendig å skape forhold der kniven vil forbli skarp i flere måneder. For slik skjerping vil det hjelpe å velge riktig vinkel. Det er en regel som bestemmer riktig driftsprinsipp - en mindre vinkel for å slipe en kniv vil skape mindre styrke på skjærekanten. Det vil si at det bør huskes at jo skarpere kniven umiddelbart skjerpes, jo raskere vil tiden komme for ny sliping, og jo vanskeligere vil det være å bringe kniven til sin opprinnelige arbeidstilstand.

Hvorfor trenger du skjerping?

Hovedpoenget med å slipe kniver er å gjenopprette skarpheten til selve bladet. Hvorfor er det nødvendig å opprettholde riktig vinkel ved sliping. Eller rettere sagt, restaurering av den tidligere spesifiserte vinkelen, som må være i samsvar med teknologiske standarder. For å sjekke skarpheten til en kniv, er det nødvendig å kutte materialet den er beregnet for; hvis kniven skjærer den uten problemer, er teknikken fulgt riktig.

Problemer som kan oppstå ved sliping

Uten tvil, for å velge riktig vinkel, kreves erfaring, uten hvilken det er ganske vanskelig å takle denne oppgaven. Dessuten, uten nødvendig utstyr, siden det å holde kniven med hendene gjør det vanskelig å slipe den jevnt på begge sider. For å fikse problemet, anbefales det å bygge hjemmelaget maskin for sliping av kniver, noe som er enkelt å gjøre hjemme. Tross alt er de eksisterende enhetene ganske enkle i design og kjennetegnes ikke av deres kompleksitet.

Hvordan kan du slipe en kniv hjemme?

Det er situasjoner når du trenger å slipe en kniv veldig raskt hjemme; for slike formål kan du bruke følgende tilgjengelige materialer:

trekloss;
baufil;
sandpapir;
fil;
keramisk plate;
meisel og noen andre.

Spesielt sofistikerte landsbymenn kan generelt skjerpe en kniv på et fundament laget av en løsning av sement og sand. Det anbefales imidlertid ikke å følge dette eksemplet, men å bruke i praksis de mest utprøvde metodene som egner seg for rask sliping.

Det meste den beste måten Det vil være en hjemmelaget enhet, siden den er effektiv og veldig praktisk, og dessuten vil den avvike lite fra fabrikken.

Hva er tegningene til?

Selvfølgelig er det mye enklere å kjøpe en ferdig knivsliper, og de er ikke så dyre. Likevel foretrekker de fleste hjemmebevisste eiere å gjøre alt med egne hender, dette er hyggelig og du kan være trygg på kvaliteten på utførelse. Tross alt brukes bare naturlige materialer. For å gjøre produksjonsprosessen morsom og enkel, må du utarbeide en plan og følge den.

Til å begynne med er det produsert eller kjøpt ferdig med å tegne for å klemme kjever. Når du lager en tegning, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på de minste detaljene og tenke gjennom og tegne hele strukturen.
Det neste trinnet vil være å tegne en tegning av høyre og venstre stoppere, for styrken til den sammensatte strukturen.
Lag en tegning for en guide, som har sine egne finesser.

Veiledningstegning

Alt du trenger for en guide som passer perfekt er følgende:

En spole med M6-tråd, som må sages av ved hjelp av en baufil slik at den blir 16 cm lang.Det viktigste er å sørge for at det ikke blir grader slik at de ikke bremser selve slipeprosessen.
Elektroder med en myk og elastisk sylinder kan også være nyttige i arbeid; de må bøyes til bokstaven "g" ved hjelp av en tang. Det viktigste i løpet av arbeidsperioden er ikke å glemme å periodisk se på produkttegningen.
Metallrester er nyttige for bruk av klemmer; de må kuttes og hull installeres ved hjelp av drill maskin. Et håndtrykk vil hjelpe med å merke trådene. Og for å redusere friksjonen, bruk en dråpe olje, som deretter enkelt kan fjernes med en såpeløsning.
Når du avslutter arbeidet med guiden, i henhold til tegningen, bør du vri alle delene og, for fiksering, slippe vanlig neglelakk på krysset mellom klemmen og pinnen.

Det finnes to typer knivsliping: dobbeltsidig og enkeltsidig. Driftsprinsippene til disse to er selvfølgelig forskjellige. Alt som må tas i betraktning når du arbeider med kniver er kriterier som:

Slipesteinen som brukes når du arbeider med kniver skal ikke ha veldig fine eller omvendt veldig store korn; velg noe mellom disse to kriteriene.
I tilfelle det ikke er nødvendig enhet for å slipe en kniv, men verktøyet må slipes, kan du bruke dette improviserte midler, som et keramisk krus. Alt du trenger å gjøre er å snu den spontane slipingen og flytte den mot deg langs bunnen. Men det er verdt å vurdere at bunnen skal ha en grov overflate.
Ikke glem at keramiske kniver ikke trenger sliping. Overflaten deres er belagt med et spesielt belegg laget av spesielle legeringer, som beskytter den mot skade og slitasje.
En tagget kniv bør ikke slipes uten spesialutstyr; det er stor sannsynlighet for at du ikke vil slipe den, men ødelegge den. For denne typen kniver brukes en spesiell laser.
For å holde knivene skarpe lenger, bør de vaskes i kaldt vann.

Knivslipingsfeil

Egenskaper ved sliping av høvelkniver

Denne typen kniver kan bare håndteres av erfaren mester med visse ferdigheter og kunnskaper. Siden dette er en svært kompleks prosess, er slipeutstyr vanskelig å finne i en vanlig butikk. Mange bruker imidlertid konvensjonelt utstyr for å slipe høvelkniver. Men vi må huske at dette krever et moderne, lavhastighets, vannkjølt verktøy. Du bør også bruke en ny stein med glatt overflate, en stein som har et vannbasert driftsprinsipp er bedre egnet. Hvis du ikke er spesialist og ikke har nødvendig utstyr, kan du slipe en høvelkniv mot et gebyr på bilverksteder hvor en slik sliper er tilgjengelig.

Video

Nesten hver person i livet står overfor spørsmålet om å slipe kniver. Tross alt blir enhver kniv, uansett kvalitet, før eller siden kjedelig. Derfor må bladet vedlikeholdes nøye.

I butikkene i dag kan du velge hvilken som helst sliper fra et stort utvalg.

Hvilke typer slipesteiner finnes?

Generelt er det flere hovedtyper av slike enheter. Nemlig:

Oljebasert, på overflaten som det er olje, spesielt for å spare materiale.

Vann, lik den forrige, men her brukes vann.

Naturlig, industrielt bearbeidet.

Kunstig, laget av ikke-naturlige materialer.

Gummi, ekstremt sjelden. Helt upraktisk å bruke.

Nyanser i spørsmålet om skjerping

Hver knivsliping har sine øyeblikk.

For eksempel krever japansk selvsliping spesiell oppmerksomhet ganske erfaren spesialist, fordi Japansk utseende stål er ganske sprøtt. For å skjerpe dem anbefaler produsenter å bruke forskjellige vannsteiner med forskjellige kornstørrelser.

Husmødre bruker butikk-kjøpte slipere for sliping. Ved bruk av flere kniver forblir skarpheten deres lenger.

Men dette er veldig viktig, selv om det tar mye tid og krefter.

Hvordan slipe kniver riktig?

For dette er det nødvendig å skape spesielle forhold. Takket være dem vil kniven forbli skarp i veldig lang tid.

Derfor er det viktig å velge riktig vinkel som du vil slipe knivene dine i. I henhold til den grunnleggende regelen i denne saken, jo mindre vinkelen som kniven er skjerpet i, desto sterkere vil skjærekanten være.

Det er viktig å ikke glemme at neste skarphet avhenger av maksimal skarphet. Jo skarpere kniven er, jo raskere må du slipe den. Samtidig vil det være mye vanskeligere å gjøre det "gjennomførbart" igjen.

Hvorfor sliper de kniver?

Hensikten med slipingen er å gjenopprette skarpheten til bladet. For å gjøre dette, ta vare på riktig skarphetsvinkel. Det vil si at det er nødvendig å gjenopprette den tidligere spesifiserte vinkelen, som er i samsvar med standardene fra et teknologisk synspunkt.

For å sjekke hvor godt slipingen er utført, kutt materialet som er kuttet av bladet på denne kniven. Hvis materialet kuttes enkelt, vil du gjøre alt helt riktig.

Mulige problemer under slipeprosessen

For å velge riktig vinkel riktig, er det viktig å ha litt erfaring, uten hvilken det er ganske vanskelig å takle dette problemet. Og enda mer hvis det ikke er spesialutstyr for dette.

Tross alt, hvis du holder en kniv med hendene under slipeprosessen, er det ganske vanskelig å oppnå sin ideelle "skarphet" som et resultat.

Hvordan sliper du kniver hjemme?

Noen ganger hender det at kniven må slipes raskt. En trekloss, en baufil, sandpapir, en keramisk plate, en meisel osv. kan komme godt med her.

Og det er til og med de som kan slipe dem på et fundament laget av sement og sand. Men denne metoden anbefales ikke i det hele tatt. Tross alt er det mange andre og mer velprøvde!

Det beste av alt er å lage hjemmelaget enhet. Dette er ikke bare praktisk, men kan også knapt skilles fra fabrikken.

Hvordan slipe en høvelkniv

Kniver av denne typen kan håndteres av en erfaren profesjonell håndverker som ikke bare har kunnskap, men også ferdigheter i denne saken. Prosessen er faktisk ganske komplisert.

Samtidig er det ganske vanskelig å finne utstyr for å slipe en slik kniv i en enkel butikk. Du bør vite at et moderne verktøy vil hjelpe her, der du kan stille inn lav hastighet med vannkjøling.

Du må bruke en ny stein med flat overflate. Den beste typen stein vil være vanntypen.

I tillegg, hvis du ikke har spesifikk erfaring og ferdigheter med å slipe høvelkniver, kan du også kontakte en servicestasjon, som sannsynligvis har utstyr som en sliper.

Hvordan lage en maskin for sliping av kniver med egne hender hjemme og hvilke materialer/verktøy vil hjelpe i denne saken?

Kniver i hverdagen bør alltid være skarpe nok til å komfortabelt utføre funksjonene sine. Når du lager mat og skjærer mat, blir de konstant matte, og som et resultat må de skjerpes.

For å utføre dette arbeidet er det oppfunnet mange forskjellige maskiner og enheter, alt fra en enkel slipestein til komplekse elektriske slipemaskiner. Å bruke en enkel stråle er ganske upraktisk og tar lang tid. Det finnes manuelle maskiner for å gjøre denne jobben.

Manuelle knivslipere

Slipemaskiner fra det amerikanske selskapet Lansky har forbedret den vanlige slipingen litt med stang. Ved å bruke en slik enhet kan du ganske nøyaktig justere arbeidsvinkelen med bladet, fra 17 til 30 grader.

Lansky slipeenhet under drift

Enhver håndverker kan lage en lignende maskin for sliping av kniver med egne hender på grunn av designens enkelhet, som vist i videoen nedenfor.

Låsebladmaskiner

Disse enhetene lar deg slipe en kniv mye raskere fordi de lar deg bruke mer innsats. Dessuten, på grunn av tilstedeværelsen av et stivt stopp i form av et bord, øker effektiviteten også flere ganger.

SpitJack knivslipemaskin

Som det kan sees på figuren, i maskiner av denne typen beveger slipestangen seg langs det stasjonære bladet i en innstilt vinkel. Slipevinkelen justeres ved å endre høyden på stangfestet. Blant de innenlandske analogene til slike maskiner kan vi nevne maskinen produsert av Ermak-selskapet.

Ermak slipeapparat

Maskiner med faste slipeflater

I enheter av denne typen er det ingen måte å justere skarphetsvinkelen på selv. Oftest har en slik enhet allerede flere forskjellige vinkler for drift. Når du bruker slike maskiner, trenger du bare å flytte bladet langs slipefordypningen.

Denne utsparingen består av to plan, hvorav ett eller to er slipebjelken. Så, for å slipe et kjøkkenapparat, trenger du bare å kjøre kniven langs slipeoverflaten flere ganger.

Mekanisk sliper Chief's Choice

Elektriske apparater for å peke kniver

Vi kan også nevne profesjonelt bestikk, som brukes av de fleste kokker og krever bare noen sekunder for at kniven skal bli så skarp som mulig igjen. Disse enhetene har en elektrisk motor som roterer slipebladene.

Slike blader er ofte laget av diamantslipemidler, og motoreffekten overstiger ikke 100-150 kW. Selv om det selvfølgelig finnes kraftigere maskiner for sliping av kniver som brukes i produksjonen.

Lag en slipeenhet med egne hender

For å lage en maskin for sliping av kniver med egne hender, trenger du: et stykke laminat, en trestrimmel, sandpapir og to roboter med lam. I stedet for laminat kan du bruke sponplater eller kryssfiner.

For å lage en knivholder må du kutte av en del av laminatet. For å forhindre at blokken berører holderen under sliping, må du rengjøre kanten på skrå med sandpapir.

Vi markerer og skjærer av den øvre delen av det vertikale stativet som blokken vil hvile på ved sliping. Vi velger en vinkel som er halvparten så stor som den der kniven skal slipes, i vårt tilfelle er den 30°. For kjøkkenapparater er det bedre å bruke 10–15°. Det vil være behov for totalt 2 slike deler.
For riktig å beregne lengden på basen og høyden på stativene, må du grovt tegne strukturen og lage markeringer. Det bør tas i betraktning at høyden vil bli påvirket av videre installasjon av tverrstøtten. Etter det kutter vi av alle delene og renser kantene deres.
Nå markerer vi og borer samtidig hull i basen og trykkplaten for boltene som fester knivbladet. Ved merking er det viktig å holde avstanden mellom hullene fra kanten av basen. Dette er nødvendig for å sikre allsidig installasjon siden knivene har forskjellige bladbredder. Vi fester trykkplaten med bolter.
Vertikale stolper kan festes med skruer, men gitt at belastningen på dem er liten, er det bedre å bruke varmt lim. På samme måte fester vi den horisontale tverrstangen. På dette stadiet er sliperen allerede klar, alt som gjenstår er å lage blokken.
For å lage en bar, kutt en stripe av passende lengde. På den ene kanten limer vi sandpapir med nødvendig størrelse slipende, i vårt tilfelle er det P1200. For å forbedre resultatet kan du lage flere barer med forskjellige kornstørrelser. Utvalget P600 – P2000 anses som mer optimalt. For å beskytte hendene mot kutt, er det lurt å skru håndtaket på oversiden av skinnen.
Som et resultat får vi en funksjonell og praktisk slipemaskin kjøkkenkniver. Ved arbeid hviler den med bolter på kanten av bordet, noe som øker brukerkomforten.

Video: hvordan lage en knivsliper fra et stykke laminat?

Vi sender materialet til deg på e-post

Uansett hvilken garanti knivprodusenten gir om at de ikke vil kreve sliping under bruk, vil dette spørsmålet før eller siden likevel dukke opp for brukeren. Det spiller ingen rolle om dette gjelder kjøkkenutstyr eller campingtilbehør, fordi... En skarp kniv er nøkkelen til suksess i fiske og jakt, mens du reiser og lager mat. Enheter for sliping av kniver - typer og bruksregler, samt hvordan du lager dem selv - dette er temaet for dagens anmeldelse av nettstedets redaktører.

Den enkleste enheten for å skjerpe et skjæreverktøy er en blokk, og enheten for bruk er en klemme for vinkelen på overflaten som skjerpes

Kniver kan klassifiseres i henhold til følgende indikatorer:

Bryne og bryne

En bryne (slipestein) er et slipeverktøy som brukes til å skjerpe skjærekanter husholdningsapparater og kjøkkenutstyr, snekker- og rørleggerverktøy.

Industrien produserer fire typer steiner for sliping av kniver:

naturlig– novakulitt og japansk vannstein, som er dyre og vanskelige å bruke;
diamant– den mest populære typen produkt, den utmerker seg ved sitt mangfold både i geometriske dimensjoner og kornstørrelse. De er preget av slitestyrke og effektivitet ved bruk, samt lave kostnader;
keramikk – moderne type skjerpeverktøy, preget av en kombinasjon av de positive egenskapene til naturlige og diamantanaloger;
kunstig– Velkjente typer elektrokorund eller karbid er lave i pris, men under bruk smuldrer de opp og egner seg ikke til etterbehandling av skjærekanter.

Hånd verktøy

Must for sliping av kniver.

Nesten alle vet hva musat er, men mange mistenker ikke engang at dette er navnet på dette produktet. Grunnen til dette er at musat som regel kommer med knivsett som tilbys for salg gjennom bransjeorganisasjoner.

Musat er en stang laget av ulike materialer, utstyrt med et håndtak og preget av ruheten til arbeidsflaten.

Ruheten på tegningen er størrelsen på hakket som er påført stangen, og det er dette som bestemmer graden av ruhet på knivens skjæreoverflate etter bearbeiding. Musaten er utstyrt med en stang som har en viss grad av magnetisering, som sørger for at metallpartikler som dannes under bruk når mat og kjøkkenutstyr. Musats er klassifisert i henhold til:

stangform– rund og oval, flat og tetraedrisk;
materialer som brukes– keramikk og metall, diamant og blandede design.

Hver type har visse fordeler og ulemper som bestemmer mulighetene for å bruke enheten og dens formål.

Manuelle maskiner.

Husholdnings manuelle slipemaskiner for sliping av kniver varierer i utforming, men i noen av dem fungerer en bryne eller bryne som hovedelementet. Slipeverktøyets påvirkning på skjæreoverflaten utføres ved å bruke innsatsen fra brukeren. Hovedoppgaven utført manuell maskin, er opprettelsen og vedlikeholdet av en optimal slipevinkel for skjærekanter for hele arbeidsperioden, som oppnås ved å feste kniven stivt i et gitt plan. Industrien produserer forskjellige modeller av slikt utstyr, forskjellig i størrelse og metoder for å feste slipemidler og bearbeidede kniver, samt materialene som brukes og kostnadene.

Manuelle knivslipere kan ikke bare brukes som hjemmeutstyr, de brukes også med hell av profesjonelle. Den eneste forskjellen mellom modeller for husholdningsbruk og profesjonell bruk er kostnadene deres, som avhenger av typen slipende materialer som garanterer kvaliteten og hastigheten på skarpheten.

Profesjonelle knivslipere og husholdningsknivslipere utstyrt med elektrisk drift

Tilstedeværelsen av en elektrisk stasjon forenkler i stor grad prosessen med å bruke knivslipeenheter, dette gjelder både modeller for hjemmebruk og profesjonell bruk.

Karakteristiske trekk ved modeller for ulike typer bruk er:

Husholdnings elektriske slipere tar ikke mye plass og er svært funksjonelle, fordi... deres design, som regel, gir forskjellige faste skarpe vinkler for forskjellige typer kniver og andre skjæreverktøy (sakser, skrutrekkere osv.). Evnen til raskt og effektivt å slipe eggene på kniver er svært viktig for serveringssteder, hvor hastigheten og kvaliteten på matlagingen avhenger av sliping. Profesjonelle knivslipemaskiner er funksjonelle enheter utstyrt med slipeverktøy av høy kvalitet som tillater ikke bare grovsliping, men også finjustering av kniveggene til ulike formål.

Profesjonelle modeller har i tillegg som regel flere driftsmoduser som tillater skjerping med forskjellig effektivitet, nødvendig for kniver laget av forskjellige metaller eller keramikk.

Hvordan slipe en kniv riktig hjemme

Alle vet at en kniv må være skarp, og for dette må den slipes, men hvordan du gjør det riktig er ofte ikke kjent for alle brukere. Det skal bemerkes med en gang at for å utføre arbeidet riktig er det nødvendig:

Kjenn slipevinklene for hver type kniver og andre skjæreverktøy.
Kunne jobbe med en rekke utstyr eller bruke tilgjengelige verktøy.

Slipevinkel på kniver for ulike formål

For kniver som brukes til ulike formål, er slipevinklene til skjærekantene forskjellige, noe som bestemmes av formålet og brukens art.

Denne verdien er for:

bordkniver - 55–60˚, fordi ferdige retter er ganske myke og skjæres lett; dessuten, med en mindre skarphetsvinkel, er det en mulighet for å skade rettene under spising;
jakt- og foldemodeller – 40−45˚, som forklares av deres allsidighet;
kjøkkenkniver – 30−35˚;
brukes til profesjonell skjæring av grønnsaker - 35˚;
brukes til profesjonell skjæring og utbeining av kjøtt – 25−30˚;
brukes til profesjonell fiskeskjæring - 25˚.

Noen typer kniver slipes med forskjellige slipevinkler, for eksempel de som er beregnet til å skjære brød (vinkelen er 15˚), men dette er en snevert målrettet bruk der slipingen må gjøres ganske ofte, fordi med en reduksjon i denne indikatoren, reduseres holdbarheten til skjærekantene.

Hvordan slipe en kniv hjemme med et bryne

For å slipe en kniv ordentlig ved hjelp av bryne, må du følge flere regler for å utføre arbeidet:

må velges optimal vinkel skjerping tilsvarende formålet med kniven;
bladet må plasseres i forhold til blokkens plan strengt innenfor de angitte parametrene for skjerpingsvinkelen for hele arbeidsperioden;
Skarpe og rykende bevegelser bør ikke tillates, de skal være jevne og glidende;
Når du utfører arbeid, bør blokken fuktes sjenerøst med vann fortynnet med såpe eller vaskemiddel.

Hvordan slipe med musat

Prosessen med å slipe en kniv ved hjelp av musat er vist i følgende figur.

Arbeidet utføres som følger:

Musaten er installert på en flat overflate strengt tatt i et vertikalt plan;
den øvre delen av enheten er kombinert med den skarpe kanten av kniven nær håndtaket, hvoretter kniven beveger seg langs stangen til kvernen i en bueformet bevegelse rettet fra topp til bunn;
bevegelsene gjentas flere ganger på begge kantene av kniven.

Jeg vil merke at erfarne brukere kan utføre denne operasjonen i vekt uten å feste stangen på enheten som brukes.

Hvordan slipe en kniv riktig på en elektrisk sliper

Ved bruk av modeller utstyrt elektrisk drift, de grunnleggende kravene for å utføre arbeid som gir mulighet for riktig skjerping er de samme som ved bruk av bryne eller bryne.

Men i tillegg til dette er det tilleggskrav som kan formuleres som følger:

Det er ikke slipemidlet som skal fuktes med vann, men overflaten på kniven som behandles, noe som forklares av det faktum at vann ikke holdes tilbake på et raskt roterende hjul;
bladet må ikke få lov til å overopphetes, noe som kan føre til skade, som oppstår når kantene som behandles presses sterkt mot den slipende overflaten;
for å fikse slipevinkelen stivt, kan tilleggsenheter brukes som er stivt montert på slipemaskinens kropp eller er i brukerens hender;
Ved arbeid på industrielle slipemaskiner er det nødvendig å bruke personlig verneutstyr, som hansker og vernebriller.

Ved bruk av små enheter beregnet for hjemmebruk, er hovedkravet for sliping tiden som kreves for å fullføre operasjonen; resten (fiksering av slipevinkelen, beskyttelse, etc.) utføres av maskinen selv, i henhold til dens design.

Typiske feil når du gjør DIY-arbeid

Når man sliper kniver på egen hånd, gjør mange brukere typiske feil, som kan formuleres som følger:

Å lage en feil slipevinkel forhindrer at kniven brukes til det tiltenkte formålet eller reduserer funksjonaliteten.
Overdreven trykk ved arbeid på elektriske modeller eller feil retning og art av bevegelser ved bruk av bryne eller slipestein bidrar til skade på overflaten av kniven og ødeleggelse av eggen.
Sliping av skjæreflaten uten først å rense den for smuss og fremmedlegemer fører til at slipemidlet blir utvasket og skadet.
Bruker kun én slipestein ved sliping av skjærekanter. Denne enheten er kun beregnet for etterbehandling eller retting av knivblad; den er ikke beregnet for grunnleggende sliping.
Unnlatelse av å fullføre slipeoperasjonen igjen fører til rask sløving av skjærekantene.
Bruke et slipemiddel (bryne eller bryne) med kun én kornstørrelse.

Å lage en maskin for sliping av kniver med egne hender

Selv om du i dag enkelt kan kjøpe nødvendig verktøy og utstyr designet for å slipe kniver og andre skjæreverktøy, fortsetter håndverksborgere å lage kniver med egne hender på fritiden. Når du lager en knivsliper med egne hender, må du bestemme typen (manuell eller elektrisk) og typen slipematerialer som brukes (blokk, hjul, slipebånd), samt tilgjengelige materialer som skal brukes til å lage kroppen til den sammensatte enheten og dens ramme. Vurder muligheten for en manuell sliper som bruker en slipende stein og kryssfiner som en strukturramme. Utseende Den sammensatte enheten er vist i følgende figur.