Hjemmelaget geitemelk oppskrifter. Hjemmelaget geitemelk ost, oppskrift, forberedelse

Jeg pleier å lage solsikkesalat med kjøtt og chips, men i dag bestemte jeg meg for å gjøre to endringer i den tradisjonelle sammensetningen: i stedet for kjøtt tok jeg brisling, og i stedet for chips, snacks med baconsmak. Snacks selges i forskjellige smaker; jeg valgte disse fordi formen deres virket best egnet for solsikkesalaten. Du kan også bruke tradisjonelle chips, avhengig av fantasi og ønske.

Solsikkesalat med brisling kan tilberedes for hver dag, men den er perfekt for enhver ferie. Det er ingen tilknytning til noen spesiell feiring, så retten passer for enhver anledning for å komme sammen og ha et deilig måltid.

Vel, la oss komme i gang. La oss starte med å forberede ingrediensene. Jeg satte salattilberedningstid til 60 minutter. Denne tiden er vilkårlig, unntatt tilberedning av grønnsaker. Store gulrøtter vil ta 1-1,5 timer å tilberede; poteter kan være klare på en halv time fra kokestart. Men dette er også betinget. Beredskapen til grønnsaker må sjekkes, siden det er vanskelig å si hvor lang tid det vil ta før de er klare. Kok eggene hardt. Skrell og skyll de kokte grønnsakene.

Fjern brislingen fra oljen, legg den på det nederste laget av salat og mos med en gaffel.

"Solsikke" er en lagdelt salat. Vi legger ut alle ingrediensene i lag og smører med majones. Vi legger finhakket løk på brislingen og pensler med majones.

Vi skal rive grønnsakene. La oss starte med poteter.

Legg potetene på brisling belagt med majones. Poteter kan saltes og deretter også smøres med majones.

Legg hermetisert mais på potetlaget.

Riv eggeplommene på et fint rivjern og legg i det øverste laget. Vi vil plassere snacks rundt salaten, de vil imitere solsikkeblader.

Du kan dekorere salaten med produktene som inngår i salaten. Jeg har laget blomster av egg, du kan også lage roser av gulrøtter eller dekorere dem på annen måte som du vil.

Solsikkesalat med brisling er klar. Jeg håper du liker det like mye som meg.

Og her er porsjonsserveringen. God appetitt!

Med brisling er det veldig populært blant husmødre. Denne retten tiltrekker seg oppmerksomhet med bare aromaen alene, for ikke å si noe om dens utmerkede smak. Og å tilberede en matbit vil ikke være vanskelig.

– ekstraordinært, velduftende, lyst, fargerikt. Utformingen av snacken er helt identisk med den klassiske versjonen.

Solsikkesalat - ingredienser:

240 gr. brisling;
150 gr. korn;
50 gr. oliven;
3 poteter;
150 gr. hard ost;
4 egg;
1 løk;
50 gr. sjetonger;
150 gr. majones;
1 ts. eddik;
1/2 ts. Sahara.

Matlagingstrinn:

Potetene skal vaskes og kokes uskrellet, deretter avkjøles, skrelles og rives.
Kok eggene, avkjøl, fjern skallene, del i hvite og eggeplommer, og riv.
Fjern skallet fra løken, hakk den, bland med eddik og sukker og la den marinere i 15 minutter.
Legg maisen i et dørslag og vent til væsken renner av.
Mal osten på et rivjern.
Fjern brislingen fra glasset og mos med en gaffel.
La oss starte med det viktigste - forming av salaten. Legg ut alle produktene i lag og smør med majones.
Lagrekkefølge: poteter, brisling, løk, mais, ost, hvite, eggeplommer. Tegn et majonesnett.
Legg oliven på toppen av salaten.
Legg chipsene i en sirkel slik at solsikken får kronblader.

Solsikkesalatoppskrift med hermetikk og smeltet ost

Har du prøvd det med brisling? Nei? Så lag mat med oss! Blant de åpenbare fordelene med denne fantastiske retten er kostnadseffektivitet.

Du vil trenge:

2 bearbeidet ost;
240 gr. brisling;
70 gr. sjetonger;
1 løk;
4 egg;
100 gr. oliven;
1/2 kopp eddik;
1 ts. Sahara;
200 gr. majones.

Solsikke med brislingsalat - oppskrift trinn for trinn:

Skrell løken og hakk den. Hell eddik-sukkerblandingen over blandingen og la stå i 30 minutter.
Forhåndsfrys smelteosten og riv den.
Klem ut overflødig marinade fra løkblandingen.
Legg ut salaten i lag, bløtlegg hvert lag med majones.
Monteringsrekkefølge: hvite, løk, brisling, ost, eggeplommer.
Det gjenstår bare å legge chips rundt omkretsen, og oliven på toppen av eggeplommen, og retten er klar til servering.

Solsikke brisling salat med gulrøtter

Det blir ganske krydret og til og med litt krydret. Og alt takket være tilsetningen av aromatisk hvitløk til forretten, som ikke bare legger til raffinement, men også gjør salaten mer appetittvekkende.

Du vil trenge:

100 gr. sjetonger;
1 løk;
200 gr. brisling;
3 egg;
1 gulrot;
2 fedd hvitløk;
100 gr. ost;
100 gr. oliven;
100 gr. majones.

Solsikkesalat med brisling og chips oppskrift trinn for trinn:

Skrell og kutt løken i terninger, mos og hell i majones. Legg på bunnen av tallerkenen.
Kok eggene når de er avkjølt - skrell og del i eggeplommer og hviter, riv hver for seg.
Fjern brislingen fra glasset, hakk og legg på løken.
Fordel hvitene jevnt på overflaten av fatet, som må blandes med majones.
Skrell hvitløken og kjør feddene gjennom en presse.
Vask gulrøttene, skrell dem, riv dem og bland med hakket hvitløk og majones. Fordel blandingen på hvitene.
Riv osten og bland med majones. Fordel blandingen jevnt over hele overflaten av snacksen.
Pynt salaten med revet eggeplomme, oliven og chips.

Solsikkesalat med brisling og syltet sopp

Solsikkesalat med fisk viser seg spesiell, lys og minneverdig. Selvfølgelig ser alle bra ut på bordet, men denne spesielle, takket være sin utsøkte smak, vil neppe noen gang forsvinne fra minnet.

Du vil trenge:

300 gr. brisling;
400 gr. syltet sopp;
1 løk;
1 gulrot;
100 gr. oliven;
3 egg;
100 gr. ost;
70 gr. sjetonger;
100 gr. majones.

Oppskrift på solsikkesalat med chips:

Kok eggene, avkjøl, skrell og finhakk.
Fjern soppen fra glasset og hakk.
Skrell løken, hakk den og skål den med kokende vann.
Legg brislingen på en tallerken og mos med en gaffel.
Vask gulrøttene, kok opp, skrell og skjær i terninger.
Riv osten.
Legg ut salaten i lag, belegg hvert produkt med saus.
Lagrekkefølge: brisling, løk, sopp, gulrøtter, ost, egg.
Tegn et majonesgitter oppå eggelaget, ordne oliven og chips.
Om ønskelig kan du dekorere salaten med urter, kirsebærhalvdeler eller vaktelegg.

Solsikkesalat med brisling og kylling

Prøv en vellykket kombinasjon av kylling og fisk i en solsikkesalat. Ved første øyekast lar en merkelig tandem deg lage et ekte kulinarisk mirakel som vil appellere til både voksne og barn.

Du vil trenge:

300 gr. kylling kjøtt;
250 gr. brisling;
200 gr. syltet sopp;
3 egg;
100 gr. ost;
60 gr. sjetonger;
100 gr. majones;
100 gr. oliven

Enkel oppskrift på solsikkesalat:

Rens fileten fra filmer, vask, kutt i terninger og stek med krydder i en stekepanne tilsatt olje.
Kok eggene når de er avkjølt - skrell og del i eggeplommer og hviter, riv hver for seg.
Skill soppen fra væsken og finhakk.
Legg brislingen på en tallerken og hakk med en gaffel.
Riv osten.
Fjern olivenene fra glasset og del hver frukt i to.
Vi samler salaten i lag, belegg hvert produkt med majones.
Lagrekkefølge: filet, brisling, sopp, hvite, eggeplommer.
Sett fatet i kjøleskapet for å trekke i flere timer.
Før servering, pynt med oliven og chips.

Tips: det er ikke nødvendig å dekke lagene sjenerøst med saus. Det er nok bare å tegne et majonesnett.

Solsikkesalat med hermetikk, dette er fortsatt ganske sjeldent, men utrolig velsmakende rett. Forretten er definitivt verdt å prøve. Dessuten, i mange forretter kombineres brisling med kylling kjøtt, og med sopp. Og følgelig vil solsikker med tillegg av dette produktet bli enda mer næringsrike og appetittvekkende.

SOLSNIKKSALAT med brisling. Lørdag 22. november 2018 03:19 En annen versjon av solsikkesalaten, denne gangen med hermetikk. Jeg brukte brisling, det ble veldig smakfullt.

Slik forbereder du: Solsikkesalat på en ny måte - oppskrift med bilde. En annen versjon av Solsikkesalaten, denne gangen legger vi til hermetikk. Jeg brukte brisling, det ble veldig smakfullt.

Solsikkesalat med brisling kan tilberedes til hver dag, men den er perfekt for enhver ferie.Ta bort brislingen fra oljen, legg den på det nederste laget av salaten og mos med en gaffel. Solsikke er en lagdelt salat.

Sett sammen salaten: legg hakkede eggehviter i bunnen av salatbollen, majones på toppen, deretter revne poteter, majones og brisling. Plasser olivenfrø i midten av solsikkesalaten og lag kronblader av chips.

Solsikkesalat med brisling. 2. 3. Brisling salat under en pels er et verdig alternativ til den klassiske silden under en pels.

De deiligste salatene fra kokken vår:

Et av produktene bøndene holder geiter for er melk. Det er ganske vanskelig å skille det fra kumelk etter smak; geitemelk er noe fetere. Melk kan brukes til å lage ulike produkter, som selger like godt blant kjøpere.

Det er ingen restriksjoner på meieriprodukter laget av geitemelk. Eierne får cottage cheese, smør, ost eller rømme. Du kan også få kefir, yoghurt, fermentert bakt melk eller tilberede yoghurt og kondensert melk. Hjemmelaget geitemelk-is er veldig velsmakende og har ikke ulike smaksforsterkere.

Ulike produkter er laget av geitemelk

Geitemelk er veldig sunt, så noen kjøpere er villige til å betale mye penger for å nyte slike produkter. Men bønder har ikke ofte nok geiter til å drive denne virksomheten profesjonelt. Derfor er det viktig for mange å vite hvordan man tilbereder alle disse produktene hjemme for å komme så nær standarden som mulig, samt bevare smaken.

For å få et produkt av god kvalitet, trenger du ikke bare å følge den nøyaktige oppskriften. Hver erfaren husmor har sine egne triks og hemmeligheter som lar henne gjøre sluttproduktet mer mørt eller sikre god lagring. For å gi en spesiell smak til smør eller ost, kan oppskriften inkludere bruk av ekstra ingredienser.

Olje

Det finnes mange forskjellige oppskrifter som gjør det mulig å få tak i geitemelksmør hjemme, her er en av dem. Til dette trenger du geitemelk, tilsett salt om ønskelig. For å få oljen du trenger:

Ta nymelket melk og kok den opp umiddelbart.
Deretter må du helle den, bruke en lav bolle, og la den stå slik en stund.
Melken skal avkjøles og nå romtemperatur.
Umiddelbart etter dette flyttes den til et kaldere sted, hvor geitemelken skal stå i to dager. I løpet av denne tiden vil kremen skille seg og stige til toppen. De samles, og av dem lages selve smøret ved å piske.

Du kan slå det på forskjellige måter. Noen bruker mikser til dette, erfarne eiere har en smørkjerne, men hvis verken det ene eller det andre er for hånden, så pisk smøret for hånd. Alternativt kan du fylle en treliters krukke med krem, lukke den godt med lokk og riste til oljen skiller seg. Når du har pisket den helt, tømmer du bare av mysen og skyller det resulterende produktet. Det er flere matlagingshemmeligheter: for å gjøre smøret salt, bruk salt og tilsett safran for å gi det gult.

Tovorog

For å fylle på kalsiumreserver, må du spise mat som er rik på dette mikroelementet, en av dem er cottage cheese. Tilberedningsprosessen er ikke komplisert, og hovedfordelen er at det ikke kreves noe annet enn melk. Denne oppskriften kan også brukes hvis melken har stått lenge, den begynner å smake surt, det vil si at den har begynt å surne, og dette er den første tilberedningsfasen.

For å få cottage cheese trenger du sur geitemelk, hvis den ikke er sur i seg selv, og du bestemte deg for å få den med vilje, bør du sette den på et varmt sted for å øke hastigheten. Så snart denne prosessen er fullført, må du bruke flere lag gasbind som surmelken helles på. Størrelsen avhenger direkte av mengden melk. De diagonalt motsatte endene av gasbindet er bundet sammen for å danne en slags knute. Heng den opp en stund og la overflødig væske renne av. En dag er nok til at serumet renner helt.

Det er fans av cottage cheese, som ikke inneholder en dråpe fuktighet; for å gjøre dette, må du i tillegg plassere knuten under en presse slik at væsken kan renne av. For å gjøre dette, legg den bare på en bunt med cottage cheese i flere timer. tung gjenstand og du kan nyte det ferdige produktet.

Fløte, rømme

Geitemelkkrem kan fås ved hjelp av en separator. Et av alternativene for å få dem er å varme melken til en temperatur på 40-45 ° C; det antas at de ved denne temperaturen skiller seg bedre og er også tykkere. Noen husmødre åpner ikke skillekranen helt slik at melken ikke renner så raskt. I hovedsak er dette hele matlagingsprosessen. Du får lettere fløte ved å la melken ligge en stund i glasset. Etter noen timer vil kremen heve, den kan tømmes ved å fylle en egen bolle, og deretter brukes til ulike formål.

Geitemelk rømme er ikke bare velsmakende, det er også sunt, forbedrer fordøyelsen, inneholder vitaminer og mikroelementer. En liten mengde kolesterol bidrar til å forhindre dannelse av plakk i blodårene. I tillegg er det ikke vanskelig å lage rømme, den eneste ulempen er at det krever mye melk. For å få rømme fra geitemelk i en mengde på 500 g, må du bruke 10 liter melk.

Rømme er laget av innsamlet fløte. De må stå på et varmt sted en stund slik at produktet surner. Noen ganger er noen timer nok til dette, noen ganger tar det dager. Etter at dette produktet har fått sin vanlige smak, oppbevar du rømme i kjøleskapet, der vil den tykne litt, og du kan bare skille den fra den kjøpte på den naturlige smaken.

Hvis du ikke har en separator, men ønsker å prøve rømme, kan du tilberede den på en annen måte. Tilsatt fersk melk en liten mengde sur, dekk til med et stykke gasbind og la stå i romtemperatur. Etter 3-4 dager vil et synlig lag vises på toppen av glasset, dette er rømme. Den samles med en skje i en egen bolle og oppbevares i kjøleskapet.

Produkter laget av sur melk eller med tillegg

Og selv om mange kanskje mener at et ødelagt produkt bør kastes umiddelbart, er det noen som gjør nettopp det med surmelk. Men du kan få forskjellige produkter fra geitemelk først når den begynner å surne.

Kefir

Det er en enkel oppskrift for å lage geitemelk kefir hjemme. Du må koke fersk melk over lav varme, la den avkjøles, 35-40 minutter vil være nok. Etter dette, tilsett litt ferdig kefir, som kan kjøpes i enhver butikk, og bland den resulterende massen grundig. La den stå i romtemperatur i 48 timer, avkjøl den deretter litt i kjøleskapet, kefiren er klar.

Yoghurt

Dette produktet kan tilberedes etter samme prinsipp som kefir, men noen husmødre bruker en annen oppskrift for fermentering av yoghurt. For 500 ml kjølt kokt melk, ta 2 ss. l. surdeig La det sitte i en dag, produktet er klart. For å gjøre hjemmelaget geitemelkyoghurt så lik som mulig med butikkyoghurt, tilsett syltetøy, bær og frukt.

Ryazhenka, koagulert melk, myse

Du kan få myse, yoghurt eller fermentert bakt melk fra både kumelk og geitemelk. For eksempel, for å lage fermentert bakt melk fra geitemelk, må du legge til litt sur melk til bakt melk og pakke inn fartøyet, etter et par timer vil produktet være klart.

For å gjøre klar geitemelk-koktmelk trenger du en minimal innsats og litt tid. Surdeig legges til avkjølt tidligere kokt melk, det kan være en skje med rømme og får stå på et varmt sted i 12 timer. Det anbefales å drikke det en dag før, da produktet kan forringes.

Geitemelkmyse krever ingen spesiell forberedelse; det er mer et biprodukt. Dette er vannet som renner ut når man tilbereder cottage cheese eller fetaost.

Kondensert melk

Kondensert melk fra geitemelk viser seg å være veldig velsmakende og næringsrik, og viktigst av alt, ved å tilberede den på denne måten, kan du være sikker på at det ikke blir noen skadelige tilsetningsstoffer. Ta fersk melk og tilsett litt brus, bokstavelig talt på tuppen av en kniv, slik at den ikke krøller seg under kokeprosessen. Tilsett granulert sukker til melken og kok på lav varme til den begynner å endre farge; når den når gylden farge, fjern produktet fra komfyren. Du kan ikke spise kondensert melk med en gang, men lag små reserver; den helles i krukker og steriliseres under jernlokk. Dette produktet er lagret i kjelleren.

Kumis

For å tilberede kumiss fra geitemelk, ta en liter lettmelk, et glass vann, 3 ts. sukker, 2 ss. l. kefir og 5 g gjær. Pisk alle ingrediensene unntatt gjæren og la stå en stund på et lunt sted. Separat fortynnes gjær med varmt vann og en klype sukker slik at konsistensen ligner rømme, alt dette tilsettes melken og blandes. Hell produktet på flasker og la stå i en halv time. Når gasser har dannet seg, må du flytte den til kjøleskapet, produktet er klart.

Ost

Nå er det flere oppskrifter for å lage ost, hver av dem er forskjellig i tilleggskomponenter. Geitost tilberedes også etter denne oppskriften. Hell melk i en kjele, sett på lav varme, tilsett en skje med cottage cheese. Etter en stund, tilsett en spiseskje salt, la det koke litt, og tilsett så rømme, også en spiseskje. Vent til mysen begynner å renne av under kokeprosessen, legg deretter produktet i osteduk og legg det under en press, etter en time er osten klar. Osteost hjemme viser seg å være veldig øm og velsmakende; noen husmødre lager mozzarellaost av geitemelk.

Video: Hvordan lage ost av geitemelk

Alle geitemelkprodukter har ikke bare en unik smak, men er også veldig sunne. De inneholder ulike mikroelementer og vitaminer som kan forbedre kroppens tilstand. Og matlaging hjemme lar deg være sikker på at det ikke er urenheter eller fargestoffer i produktene.

Jo mer vi lærer om moderne måter matlagings- og matlagringsforhold, desto sterkere er ønsket om å huske for lengst glemte hjemmeoppskrifter og bruke dem i praksis.

Du kan være helt trygg på kvaliteten på et selvtilberedt produkt, spesielt hvis det er geitost.

Det har fått navnet sitt på grunn av det faktum at det ikke er tilberedt av kumelk, som de fleste meieriprodukter, men fra geitemelk.

Hvordan lage ost av geitemelk: produktfordeler

Fordelaktige funksjoner geitostprodukter er store og varierte. I motsetning til kumelk, absorberes geitemelk godt i kroppen og forårsaker ingen allergireaksjon. Hjemmelaget geitost har slike gunstige stoffer og mikroelementer som:

Kalsium;

Vitamin B og D.

Fordelen med ost er dens lave kaloriinnhold. Den har lavt kolesterolinnhold. Derfor er den ideell for folk som ønsker å bli kvitt overvekt. Antioksidantene den inneholder hjelper kroppen å motstå smittestoffer og kreftfremkallende stoffer. Osteproduktet av geitemelk har en karakteristisk skarp smak og en ren hvit farge. Den er ideell til hvitvin og som snacks til øl.

Fordeler med geitost fremfor kuost:

Settet med mikroelementer og gunstige stoffer av geitost er lettere og raskere å fordøye;

Den store mengden kalsium i sammensetningen gjør produktet nyttig for personer med leddsykdommer;

Fraværet av allergiske reaksjoner gjør ost til et unikt produkt som kan konsumeres selv av personer som er allergiske mot laktose.

For å lage geitost hjemme trenger du ikke mye tid, krefter og penger. Du trenger bare å finne fersk geitemelk for å lage et kostholdsprodukt; resten av ingrediensene vil være minimale. Men alt avhenger av hvilken type ost du ønsker.

Oppskrift på harde varianter: hvordan lage ost av geitemelk

For å lage hard ost fra geitemelk, trenger du følgende sett med produkter:

Direkte geitmelk selv i mengden 3 liter;

Hjemmelaget eller butikkkjøpt cottage cheese - 1 kilo;

Ett kyllingegg;

1 teskje brus;

En liten klype salt;

Og et halvt glass vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Først må du helle geitemelken i en kjele og koke opp væsken. Tilsett all den tilberedte cottage cheesen til den kokende melken og under omrøring, kok over høy varme i ytterligere 20 minutter.

2. Etter at tiden har gått, overfør ostemassen og melkemassen over i et dørslag og vent til den er helt skilt fra væsken. Deretter må du overføre råvarene til en annen beholder, for eksempel en bolle.

3. Tilsett alle andre ingredienser til melken og ostemassen. Massen må eltes grundig og legges i en bolle til å putre til vann bad i ca 10 minutter. Du må oppdage dem etter at vannet koker.

4. Hard ost er nesten klar. Alt som gjenstår er å fjerne råvarene fra vannbadet og overføre dem til det forberedte Plast flaske, hvis hals er kuttet av på forhånd. Osten må komprimeres tett i flasken. Så setter vi den fylte flasken i kjøleskapet slik at osten får tid til å avkjøles helt. Det er bedre å lagre osten i samme flaske i fryseren; dette vil ikke påvirke kvaliteten, og smaken forblir den samme.

Myke og bearbeidede typer: hvordan lage ost av geitemelk

Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å lage myk ost av geitemelk. Det vil kreve følgende komponenter:

Hovedingrediensen er geitemelk i mengden 2 liter;

400 grams pakke med rømme, du kan også ta et hjemmelaget produkt;

6 stykker kyllingegg;

2 vanlige spiseskjeer salt, hell dem uten lysbilde.

Slik lager du myk ost:

Trinn 1. Kok opp melk med salt.

Trinn 2. Pisk samtidig 6 egg og bland dem med rømme.

Trinn 3. Når melken til slutt koker, hell den piskede rømme- og eggeblandingen i den og vent til den nye blandingen koker. Resultatet bør være separasjon av myse fra blandingen.

Trinn 4. Hell blandingen vår i et dørslag, det er bedre å gjøre dette gjennom gasbind brettet flere ganger. Overflødig væske skal renne fra den.

Trinn 5. Når mysen er helt drenert, pakk den fremtidige osten inn i gasbind og legg den under en presse. Den kan lages ved å legge ost mellom to tallerkener eller brett, på toppen av disse legges en vekt på ikke mer enn 1 kg vekt.

Trinn 6. Under slike forhold skal osten ligge i omtrent 5 timer, og deretter i samme gasbind må den overføres til en bolle og plasseres i kjøleskapet i flere timer for å avkjøles. Produktet er klart.

For å tilberede bearbeidet ost, trenger vi allerede ferdig produkt basert på geitemelk - dette er cottage cheese. Til sammen trenger vi:

et halvt kilo geit ostemasse;

smør (et par spiseskjeer);

En teskje natron og en klype salt.

Forberedelse:

Først må du smelte den i en rustfri stålpanne. smør. Klem cottage cheesen grundig, tilsett salt og brus og legg den også i samme panne. Massen som kokes over bålet må hele tiden røres slik at den ikke brenner seg. Hytteosten vil begynne å smelte og få en konsistens som ligner på bearbeidet ost. På dette tidspunktet må du overføre produktet til en form slik at det stivner der. På dette siste stadiet kan du gi den fremtidige bearbeidede osten en karakteristisk smak, for eksempel ved å tilsette urter eller et visst krydder.

Lage deilig fetaost, eller hvordan lage ost av geitemelk

Osten, elsket av mange, kan lages ikke bare av kumelk, men også av geitemelk. Oppskriften hans er ganske enkel. Kommer du over geitemelk, kan du enkelt finne resten av ingrediensene på gården din. Så vi trenger:

6 liter geitemelk;

200 gram 6% eddik;

Litt salt.

La oss begynne å lage mat:

1. Det er viktig å begynne å lage fetaost ved å sile melken gjennom osteduk for å unngå å få dyrehår inn i det ferdige produktet. I prinsippet gjelder denne regelen for tilberedning av alle andre typer hjemmelagde oster.

2. Sett melken på bålet og vent til den koker, rør sakte. Tilsett salt og eddik til den kokende væsken.

3. Resultatet skal være konsistensen av myse, på overflaten som små ostebiter vil dannes.

4. Bruk en hullsleiv, fang dem og legg dem på en tallerken med gasbind.

5. Osten må presses godt ut.

6. Det gjenstår bare å legge produktet under pressen og la det stå på et kjølig sted for å avkjøles helt. Når dette skjer, betyr det at produktet er klart til bruk.

Du kan tilberede absolutt hvilken som helst mengde ost i denne oppskriften. Den estimerte beregningen av eddik er 100 gram for hver 3 liter geitemelk.

Hvordan lage geitemelk ost usedvanlig mør

Ost med den mest delikate smaken, som ikke vil la selv de mest kresne gourmeterne være likegyldige, tilberedes ganske enkelt. For det trenger du følgende sett med produkter:

Fersk geitemelk i et volum på 2 liter;

To fulle spiseskjeer med cottage cheese og rømme, du kan ta både hjemmelagde og butikk-kjøpte produkter;

Salt i mengden av en teskje;

Eddik. En skje av dette stoffet vil være nyttig hvis melken ikke stivner godt.

La oss begynne å tilberede myk ost:

1. Sett melken på bålet og varm den til 50 °C.

2. Mal cottage cheese med melk og tilsett denne massen til den oppvarmede væsken.

3. Salt løsningen og kok opp.

4. Reduser varmen til lav og tilsett den tilberedte rømmen i melken.

5. Deretter må du holde øye med blandingen, rør den hele tiden til melken begynner å tykne. Dette bør skje innen maks 15 minutter. Hvis dette ikke skjer, er det på tide å tilsette eddik.

6. Den resulterende ostemassen skal overføres til gasbind strukket over en sil.

7. La massen vår ligge i denne posisjonen, dekk den på toppen med en serviett, helst laget av stoff, press den med en liten vekt på toppen. Dens vekt bør ikke overstige 300 gram.

8. Etter en time vil du motta den mest delikate geitosten, som kan serveres.

Mer informasjon om geitemelk

Fordelene med geitemelk er enorme. Eksperter fremhever det som et unikt middel tradisjonell medisin. Det hjelper med å takle følgende sykdommer:

Bronkitt;

Kald;

Seksuell svakhet;

Aterosklerose;

hypertensjon;

leversykdommer;

Cystitt.

Geitemelk er ikke bare et hypoallergent produkt, men kan også behandle allergier. Derfor er det ikke overraskende at melk brukes til å produsere et så sunt og allsidig produkt som geitost.