Fuktighet har en anti-inflammatorisk effekt. Anti-inflammatorisk mat

Vet du hva Crohns sykdom, fibromyalgi og revmatoid artritt er? Kronisk betennelse er et karakteristisk symptom på hver av disse sykdommene. I utgangspunktet er betennelse kroppens primære forsvarsmekanisme mot skadelige inntrengere som mikroorganismer og allergener. Det er en lokalisert respons fra immunsystemet på infeksjon, skade eller irritasjon.

De viktigste symptomene på betennelse er rødhet, hevelse og smerte. Kronisk betennelse kan øke risikoen for å utvikle serøse sykdommer og kan påvirke en persons livskvalitet negativt. Vanligvis behandles betennelse med forskjellige antiinflammatoriske legemidler som steroider eller ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (NSAIDs). Det finnes imidlertid anti-inflammatoriske matvarer.

Anti-inflammatorisk mat og mat å unngå

Hvis du bestemmer deg for å prøve en anti-inflammatorisk diett, vær oppmerksom på at visse matvarer kan bidra til betennelse. Derfor bør slike matvarer utelukkes fra kostholdet. På den annen side bør kostholdet ditt være rikt på matvarer som har anti-inflammatoriske egenskaper. Friske grønnsaker, frukt, nøtter og fisk er kjent for å redusere betennelse, så inntak av dem vil ha en positiv effekt.

Mat å unngå

Det første trinnet er å unngå søppelmat eller redusere inntaket av bearbeidet mat. Bearbeidet kjøtt inneholder kjemikalier som nitritter som øker risikoen for betennelse. Du bør også unngå mat som er rik på sukker. Grønnsaker som tilhører nattskyggeplantefamilien kan forverre smerte fra betennelse, så det anbefales å redusere forbruket.

Ditt daglige kosthold bør inneholde riktig balanse mellom proteiner, karbohydrater, fett, fiber og essensielle næringsstoffer som vitaminer, mineraler og aminosyrer. Du kan få alle disse næringsstoffene gjennom ferske grønnsaker, frukt, oljer, korn, kjøtt, fisk, meieriprodukter, frø og nøtter.

Inkluder alltid sunt fett som enumettet fett i kostholdet ditt. Den antiinflammatoriske dietten anbefaler kokosolje, linfrøolje, olivenolje og omega-3 fiskeolje.

Anti-inflammatoriske grønnsaker

Visse typer fisk er en kilde til omega-3 essensielle fettsyrer, som er anti-inflammatorisk fett. Så inkluder fisk i kostholdet ditt i stedet for rødt kjøtt. Inkluder følgende typer fisk i kostholdet ditt: laks, torsk, tunfisk, sardiner, regnbueørret.

Bortsett fra å inkludere de ovennevnte matvarene, spis minst 6-8 glass vann daglig. Du kan også drikke fersk frukt/grønnsaksjuice, skummet melk og urtete. Et antiinflammatorisk kosthold gir en rekke fordeler og forbedrer generell helse og velvære.

Ved å ta i bruk denne dietten vil du oppleve forbedret fordøyelse, lavere kolesterol- og triglyseridnivåer, og lindring av symptomer på bipolar lidelse og depresjon. Sørg også for å holde deg aktiv ved å trene regelmessig. Å opprettholde en sunn kroppsvekt reduserer risikoen for mange sykdommer.

Forskning viser at kronisk eller "stille betennelse" spiller en viktig rolle i en rekke sykdommer, som Alzheimers sykdom, hjertesykdom, diabetes, enkelte typer kreft, og kan aktivere gener som påvirker aldringsprosessen. Skummelt? Sånn skal det være. Dette betyr at du sannsynligvis vil trekke de riktige konklusjonene fra innholdet i dette materialet, fordi inntak av en viss gruppe matvarer kan bidra til å redusere "stille" betennelser i kroppen.

Du kan forresten også redusere betennelsesnivået betraktelig ved å endre livsstil. For eksempel engasjere seg i daglig fysisk aktivitet eller (hvis mulig) redusere påvirkningen av stress på kroppen.

Anti-inflammatorisk ernæring anses å være utviklingen av den amerikanske ernæringsfysiologen Andrew Weil, som praktiserer innen integrerende medisin.

For de som, etter å ha lest materialet, ble oppmuntret av ideen om å gå ned i vekt, vil vi skuffe deg: antiinflammatorisk ernæring er ikke beregnet på vekttap (selv om folk kan gå ned i vekt hvis de justerer porsjonsstørrelsen) . Det er snarere en måte å velge ut og tilberede mat basert på vitenskapelig kunnskap om hvordan disse matvarene kan hjelpe kroppen å opprettholde optimal helse.

"Stille" betennelse

Du har sannsynligvis måttet håndtere manifestasjoner av akutt betennelse mer enn én gang: leddgikt, tromboflebitt, akne, gastritt, kolecystitt, astma og lignende "glede". De foruroliger oss, forårsaker smerte og åpenbar sykdom.

Det finnes imidlertid andre typer betennelser. Selv om de er mindre åpenbare, angriper de kroppen stille og forårsaker en rekke sykdommer over tid. Leger kaller slike tilstander for kroniske sykdommer. De kan eksistere i kroppen stille, nesten ubemerket, i mange år til de utvikler seg til noe mer alvorlig.

Vanligvis er stille betennelse assosiert med avsetning av kolesterol i arterieveggene, som i fremtiden kan føre til hjertesykdom, slag, hjerteinfarkt, etc. Dermed kan kronisk betennelse i hjernevev føre til Alzheimers sykdom, og betennelse i blodet kan føre til diabetes.

Det er også bevis på at betennelse øker sannsynligheten for å utvikle visse typer kreft.

Prostaglandiner

Dag etter dag reduserer anti-inflammatorisk ernæring betennelse ved å produsere biologisk aktive stoffer, som har en fet struktur - den såkalte. prostaglandiner. De er dannet av essensielle fettsyrer og finnes i nesten alle vev og organer. Prostaglandin ble først isolert fra sæd i 1935 av den svenske fysiologen Ulf von Euler, så begrepet "prostaglandin" kommer fra latinsk navn prostatakjertel (lat. glandula prostatica). Over tid ble det klart at prostaglandiner syntetiseres i mange vev og organer. I 1971 indikerte John Wayne at aspirin er en hemmer av prostaglandinsyntese. For sin forskning på prostaglandiner mottok han og de svenske biokjemikerne Sune Bergström og Bengt Samuelsson Nobelprisen i fysiologi eller medisin i 1982.

I dag er det tre hovedtyper av prostaglandiner: to av dem (PG-E1 og PG-E3) har en anti-inflammatorisk effekt, og den tredje typen (PG-E2), tvert imot, fremmer betennelse. Som et resultat oppstår betennelse når det er ubalanse i kroppen mellom forskjellige typer prostaglandiner.

Anti-inflammatorisk mat

Matvarer som produserer prostaglandin og reduserer betennelse:

• Sunt fett, nemlig: enumettet (olivenolje, avokado, hasselnøtter, cashewnøtter, mandler og frø) og flerumettet (feit fisk, linfrø, nøtter, paranøtter, solsikkefrø).
• Sunne krydder: ingefær, hvitløk, chili, kanel, gurkemeie, sort pepper, oregano, koriander, spisskummen, sennep.

Krydder er kjent for å forsterke smaken av retter med lite fett og har kraftige antioksidantegenskaper som bremser aldring. Krydder har også en forebyggende effekt mot kreft og hjerte- og karsykdommer. Imidlertid merkes "kryddereffekten" virkelig bare når den regelmessig tilsettes mat.

Grønn, hvit og oolong te

Grønn te er en velkjent healer. Den forhindrer infeksjoner i fordøyelses- og luftveiene, akne (hudsykdom), reduserer hormonaktivitet, stimulerer immunforsvaret, beskytter mot tannråte, gir beskyttelse mot leversykdom og regulerer blodsukkernivået. I tillegg har "zelchay" en termogen effekt, dvs. akselererer metabolismen, og derfor hastigheten på fettforbrenningen i kroppen. Alt du trenger å huske er å drikke en kopp grønn te om morgenen.

Lav glykemisk indeks (GI) karbohydrater

Listen over redningsprodukter mot "stille" betennelser inneholder allerede veldig kjente fullkornsprodukter - brød, brun ris, bygg, havre, bokhvete, linser og bønner. I tillegg inkluderer listen over livreddere også grønnsaker (mørkegrønne og mørkeblå) som spinat, brokkoli, rosenkål, blåkål og aubergine. Blant bærene som bekjemper betennelse, først og fremst blåbær, bringebær, rips, kirsebær og tranebær.

Notabene! Den glykemiske indeksen eller GI er en indikator på effekten av mat på blodsukkernivået etter inntak. GI anses å sammenligne kroppens reaksjon på et produkt med kroppens reaksjon på ren glukose (sukker), som har en GI på 100. For alle andre produkter varierer det fra 0 til 100 eller mer, avhengig av hvor raskt de tas opp . Når en matvare har lav glykemisk indeks, betyr det at når du spiser den, stiger blodsukkernivået sakte. GI av et produkt avhenger av flere faktorer - type karbohydrater og mengde fiber (som produktet inneholder), metoden for varmebehandling, innholdet av proteiner og fett.

Begrepet "glykemisk indeks" ble først laget i 1981 av Dr. David Jenkins, en professor ved University of Toronto (Canada), for å bestemme hvordan man skal formulere dietter for diabetikere. Dette prinsippet gjelder også mennesker som bryr seg om helsen sin.

Det er til og med spesielle tabeller over glykemiske indekser for matvarer på Internett. For eksempel GI-en til noen av dem: øl - 110, hvitt brød - 100, potetmos– 90, gulrøtter – 85, ferdig müsli med nøtter og rosiner – 85, Coca-Cola – 70, melkesjokolade – 70, ferdiglaget appelsinjuice – 65, svart brød – 60, pizza med tomater og ost – 60.

Matvarer som forårsaker betennelse

Hvis det er "yin", så er det et sted for "yang". Matprodukter som er antagonister av de ovennevnte "redningsmennene" og forårsaker inflammatoriske prosesser regnes som rødt kjøtt, sukker, alkohol (unntatt tørr rødvin) og karbohydrater med høy GI (for eksempel produkter laget av hvitt mel og hvit raffinert ris).

Vann

Alle biokjemiske reaksjoner krever tilstedeværelse av vann, som samtidig er en ideell kilde til alle nødvendige stoffer og en avfallsgjenvinner. Derfor er det bedre å ikke glemme å drikke rent vann eller sunne drikker som te, sterkt fortynnet fruktjuice, mineralvann med sitron hele dagen.

Dette er realiteten – vi kan fullstendig påvirke vår egen helse hvis vi behandler kroppen som et sjelens tempel. Den store Seneca sa: "La vårt høyeste mål være én ting: å snakke som vi føler, og å leve som vi snakker."

Smerte, varme, rødhet, hevelse er alle tegn på betennelse. På denne måten aktiverer kroppen sitt forsvar for å bekjempe infeksjon, takle konsekvensene av skade eller andre årsaker til sykdommen. Den klassiske måten å lindre smerte og betennelse på er kjent for alle. Men før du svelger en ny pille, foreslår vi å vurdere alternativene som naturen har tilbudt oss i overflod og har blitt brukt med hell i mange århundrer. Her er de ti mest effektive produkter, som godt kan bli et alternativ til betennelsesdempende legemidler for kronisk betennelse og forebygging av dem.

1. Ananas

Fruktene inneholder et unikt enzym, bromelain. Det er i stand til å påvirke migrasjonen og aktiviteten til leukocytter - hvite blodceller som er involvert i kampen mot infeksjon. Bromelain er bra for akutte og kroniske betennelser, som slitasjegikt - betennelse i bruskvevet i leddene, akselererer tilheling fra skader, og forbedrer også fordøyelsen og fremmer vekttap.

2. Alger

Tang har lenge hjulpet japanske innbyggere med å takle en rekke sykdommer. Som det viste seg i i fjor, inneholder de fucoidan, et karbohydrat som har antiinflammatoriske, antitumor- og antioksidantegenskaper. Kanskje snart basert på ekstrakt av brunt tang det vil bli laget en kur mot lever- og lungekreft. Typer av alger som kombu, wakame og aram er rike på fucoidan. Deres høye fiberinnhold fremmer en følelse av metthet og fremmer vekttap.

3. Grønn te

Flavonoidene inkludert i sammensetningen er kraftige naturlige antiinflammatoriske forbindelser. De har blitt vist i en rekke studier for å redusere risikoen for hjertesykdom og kreft. Grønn te inneholder også en rekke stoffer, som vitamin C, som har antioksidantegenskaper. De bekjemper frie radikaler (rester av molekyler som forårsaker vevsoksidasjonsreaksjoner) og bidrar dermed til å dempe den inflammatoriske prosessen.

4. Ingefær

Visse komponenter i ingefær, kalt gingeroler, har en kraftig anti-inflammatorisk effekt. De blokkerer produksjonen av bio kjemiske substanser som fremmer betennelse, inkludert lipoksygenase og cyklooksygenase. Ingefær reduserer smerte ved slitasjegikt og revmatoid artritt. Te med ingefær er også uerstattelig ved forkjølelse. Men på grunn av sin skarpe smak og irriterende effekt på slimhinnen, bør den brukes med forsiktighet ved sykdommer i mage-tarmkanalen.

5. Gurkemeie

Dette er et orientalsk krydder gul farge, som ofte selges blandet med karripulver. Den inneholder forbindelsen curcumin, hvis anti-inflammatoriske effekt kan sammenlignes med effekten av medikamenter som hydrokortison og motrin, men har ikke dem bivirkninger. I tillegg har curcumin anti-inflammatorisk effekt på øynene og er nyttig for aldersrelaterte netthinnesykdommer.

6. Linfrøolje

Oljen hentet fra linfrø forårsaker sjelden allergier. Det er spesielt gunstig for huden da det hjelper å takle dermatitt, kløende hud og tørrhet. Linfrøolje kan senke kolesterolnivået i blodet og forhindre dannelse av blodpropp, normalisere stoffskiftet og stoffskiftet i vev og organer. Takket være innholdet av spesielle ligninstoffer, bidrar det til å forhindre deling av kreftceller og bremser veksten av svulster.

7. Hvetekli

De er verdifulle ikke bare for overflod av mineraler og vitaminer B, A, E, men også høyt innhold sink Dette elementet er involvert i metabolske prosesser, reduserer betennelse og de negative effektene av oksidative reaksjoner, støtter immunsystemet og hjelper til med å bekjempe virus. Hvetekli er det også effektivt middel for vekttap, fordi de på grunn av overflod av grove fibre stimulerer selvrensing av tarmene (men av samme grunn er de kontraindisert for gastritt og kolitt).

8. Fiskeolje

Det er fiskeolje som inneholder spesielle langkjedede flerumettede fettsyrer av omega-3-klassen: dokosaheksaensyre og eikosapentaensyre. De reduserer inflammatoriske prosesser, blokkerer produksjonen av en rekke inflammatoriske midler, forebygger sykdommer i det kardiovaskulære systemet, enkelte typer kreft og styrker immunforsvaret. De fleste "omega"-syrene finnes i kveite, makrell, laks, sardiner, makrell og sild. Hvis du ikke liker fisk, bytt den ut med kosttilskudd som inneholder omegasyrer.

9. Selleri

Den er rik på apigenin, et stoff som hjelper kroppen med å bekjempe inflammatoriske prosesser, reduserer vaskulær spasme, hevelse og smerte. I tillegg inneholder selleri (spesielt roten) mikroelementet selen, en kraftig antioksidant som har en generell styrkende effekt på kroppen.

10. Shiitake

Siden antikken har denne soppen blitt brukt i kinesisk medisin på grunn av dens evne til å styrke kroppens forsvar. Senere fant forskere at shiitake aktiverer immunelementer - makrofager og T-lymfocytter, og påvirker produksjonen av det beskyttende proteinet interferon. Lentinan, et immunstimulerende middel som brukes i behandlingen av diabetes, kreft og HIV-infeksjon, ble isolert fra shiitake. I tillegg senker shiitake blodkolesterolet og normaliserer blodtrykket.

Sykdommene som plager samfunnet vårt – leddgikt, hjertesykdom, diabetes, høyt blodtrykk, astma, inflammatorisk tarmsykdom – krever behov for langsiktige livsstilsendringer. Det som kanskje ikke er så åpenbart er fellesnevneren knyttet til alle disse sykdommene, og dessuten er betennelse roten til de fleste plager.

Hvorfor oppstår betennelse?

Betennelse som kroppsfunksjon er ikke nødvendigvis alltid dårlig. Under sykdom går lymfesystemet (immunsystemet) i aksjon, og sender mange hvite blodlegemer til bekymringsområdet. Dette kan forårsake hevelse, rødhet, varme, smerte eller ubehag. Du har sannsynligvis observert kroppens immunrespons i aksjon når du får et kutt eller skrape, det berørte området blir varmt og hovent. Betennelse i en sunn kropp er en normal og effektiv respons som letter helbredelsen.

Når immunsystemet begynner å angripe sunt vev i kroppen, har vi autoimmune lidelser, som inkluderer betennelse i friske områder av kroppen, symptomer på leddgikt og fibromyalgi, samt cøliaki og inflammatorisk tarmsykdom. For sykdommer som ikke er autoimmune, kan betennelse spille en annen rolle ettersom kroppen kontinuerlig prøver å helbrede vevet i det berørte området. Luftveisbetennelse er assosiert med astma; betennelse forbundet med diabetes påvirker insulinresistens og så videre.

Hvordan bygge et antiinflammatorisk kosthold

Til tross for koblingen mellom betennelse og vanlige sykdommer, samt koblingen mellom kosthold og betennelse, blir ikke kostholdet alltid tilstrekkelig analysert. Samtidig som moderne dietter kan gi beskyttelse mot mangel på mikro- og makronæringsstoffer, overskudd av kalorier og makronæringsstoffene som utgjør dem kan føre til økt betennelse, redusert infeksjonskontroll, økt risiko for kreft, allergiske og autoinflammatoriske problemer.

For å bevege seg mot et anti-inflammatorisk kosthold og anti-inflammatorisk mat, er det første trinnet å gå bort fra overfloden av bearbeidet, ernæringsmessig ubalansert mat og til andre spisemønstre, for eksempel middelhavsdietten, som inkluderer rikelig med frisk frukt og grønnsaker , lite rødt kjøtt, inneholder ingen kjemikalier eller tilsetningsstoffer, og er rik på omega-3 matvarer. Hvis du ser nøye på de betennelsesdempende komponentene i visse matvarer og urter, kan du se hvordan denne typen kosthold er forbundet med redusert betennelse. Blant de mange forbindelsene som finnes i ferskvarer, skiller flere generelle kategorier seg ut som gunstige for inflammatoriske sykdommer.

Topp 15 anti-inflammatoriske matvarer

Grønne bladgrønnsaker

Grønne bladgrønnsaker bør alltid være i kjøleskapet eller pantryet når du bekjemper betennelse. Grønne bladgrønnsaker er rike på antioksidanter som gjenoppretter cellehelsen, samt anti-inflammatoriske flavonoider. I grønt bladgrønnsaker Det er antioksidanter og en rekke vitaminer som vil beskytte hjernen din mot oksidativt stress forårsaket av frie radikaler.

bok choy

Bok choy er også kjent som bok choy, og er en utmerket kilde til antioksidantvitaminer og mineraler. Nyere forskning viser at bok choy inneholder mer enn 70 antioksidantfenoliske stoffer. Disse inkluderer de såkalte hydroksykelsyrene, som er kraftige antioksidanter som effektivt bekjemper frie radikaler. En allsidig grønnsak, bok choy kan brukes i mange retter utenfor kinesisk mat.

Selleri

Nyere farmakologisk forskning på fordelene med selleri fremhever dens antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, som bidrar til å forbedre blodtrykket og kolesterolnivået, og forebygge hjertesykdom. Selleri bidrar til å redusere betennelse og bekjempe bakterielle infeksjoner. Det er også en utmerket kilde til kalium, samt antioksidanter og vitaminer.

Bete

Rødbeter inneholder antioksidanten betalain, som gir dem sin knallrøde farge og er en utmerket anti-inflammatorisk ingrediens. Rødbeter har evnen til å reparere celler og har høye nivåer av kalium og magnesium. Magnesiummangel er kjent for å være assosiert med inflammatoriske tilstander, og kalsium, som er et viktig næringsstoff, behandles dårlig i kroppen uten magnesium. Når kalsium samler seg i kroppen, kan det oppstå forkalkede nyresteiner og som et resultat betennelse. Et balansert kosthold med anti-inflammatorisk mat rik på magnesium er det beste alternativet her.

Brokkoli

Det er ingen hemmelighet at brokkoli er et verdifullt tillegg til enhver diett. For et anti-inflammatorisk kosthold er denne grønnsaken uvurderlig. Brokkoli er høy i både kalium og magnesium, og dens antioksidanter er spesielt sterke anti-inflammatoriske midler i seg selv. Brokkoli er et kraftverk med antioksidanter med vitaminer, flavonoider og karotenoider. De jobber sammen for å redusere oksidativt stress i kroppen og bidrar til å bekjempe både kroniske betennelser og risikoen for kreft.

Blåbær

Blåbær er spesielt høy i quercetin, en sterk anti-inflammatorisk antioksidant. Kiswettin er et flavonoid (et gunstig stoff eller fytonæringsstoff som er vanlig i ferske matvarer) som blant annet finnes i sitrusfrukter. oliven olje og andre bær, som bekjemper betennelser og til og med kreft. Inntak av blåbær har vist seg å bremse kognitive problemer og forbedre hukommelse og motorisk funksjon. Forskere tror dette skyldes tilstedeværelsen av antioksidanter i blåbær, som beskytter kroppen mot oksidativt stress og reduserer betennelse.

En ananas

Ananas hjelper kroppen med å bekjempe betennelser, forbedrer hjertehelsen på grunn av effekten av bromelain, og er et naturlig middel for å redusere risikoen for hjerteinfarkt. Bromelain stopper blodplater fra å feste seg sammen langs blodåreveggene, en kjent årsak til hjerteinfarkt og slag. Fordelene med ananas skyldes dets høye innhold av vitamin C, vitamin B1, kalium og mangan i tillegg til antioksidanter som bidrar til å forebygge sykdom. Ananas inneholder fytonæringsstoffer som reduserer symptomene på noen av de vanligste sykdommene og tilstandene.

Laks

Laks er en utmerket kilde til essensielle fettsyrer og regnes som en av de beste omega-3 matvarene. Omega-3 er noen av de kraftigste anti-inflammatoriske stoffene. Forskning viser at omega-3 fettsyrer reduserer betennelse og kan bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, kreft og leddgikt. Omega-3 fettsyrer er konsentrert i hjernen og er viktige for hjernens hukommelse, hjerneytelse og atferdsfunksjon. Denne vitale komponenten finnes i laks, men det bør bemerkes at oppdrettsfisk ikke har mange næringsstoffer sammenlignet med villaks.

Benbuljong

Beninfusjoner inneholder mineraler i former som lett absorberes av kroppen: kalsium, magnesium, fosfor, silisium, svovel og andre. Buljongene inneholder kondroitinsulfater og glukosamin, forbindelser som selges som dyre kosttilskudd for å redusere betennelser, leddgikt og leddsmerter. Noen leger anbefaler pasienter som lider av inflammatorisk tarmsyndrom å konsumere mer beinbuljong, fordi den inneholder kollagen, samt prolin og glysin.

Valnøtter

I en diett uten mye kjøtt kan nøtter og frø fylle gapet i protein og omega-3. Omega-3-rike valnøtter kan kombineres med en bladgrønn salat eller spises vanlig. Fytonæringsstoffer i valnøtter kan bidra til å beskytte mot metabolsk syndrom, hjerte- og karsykdommer og type 2 diabetes.

Kokosolje

Lipidene i kokosnøttolje er involvert i å skape kraftige antiinflammatoriske forbindelser, og de høye nivåene av antioksidanter som finnes i den reduserer betennelse og leddgikt mer effektivt enn medisiner. Oksidativt stress og frie radikaler er to av de største synderne innen osteoporose, og siden fordelene med kokosolje inkluderer høyt antioksidantinnhold, er det en av de beste naturlige behandlingene for osteoporose.

chiafrø

Naturlige fettsyrer er mer balanserte enn fettene vi vanligvis får fra et vanlig kosthold. Chiafrø inneholder både omega-3 og omega-6, som bør inntas i balanse med hverandre. Chia er en antioksidant, anti-inflammatorisk mat som inneholder alfa-linolensyre og linolsyre, mucin, strontium, vitamin A, B, E og D og mineraler inkludert svovel, jern, jod, magnesium, mangan, niacin, tiamin. Chiafrøs evne til å redusere betennelse og regulere kolesterol og blodtrykk gjør det ekstremt gunstig for hjertet.

Gurkemeie

Curcumin er den aktive antiinflammatoriske komponenten i gurkemeie. Helsefordelene med gurkemeie er uvurderlige i et antiinflammatorisk kosthold, og curcumin regnes som et av de kraftigste antiinflammatoriske og anti-proliferative midlene. På grunn av sine høye anti-inflammatoriske egenskaper, er gurkemeie svært effektiv i å hjelpe til med å takle revmatoid artritt. Nyere studier har vurdert forholdet til interleukin, et inflammatorisk cytokin som er kjent for å være involvert i revmatoid artritt, og fant at curcumin reduserte disse inflammatoriske markørene betydelig.

Linfrø

Linfrø er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer og fytonæringsstoffer og inneholder unike fiberbundne polyfenoler som gir antioksidantfordeler for å bekjempe aldring og hormonelle ubalanser. Polyfenoler støtter veksten av probiotika i tarmene og bidrar også til å eliminere gjær og candida i kroppen. Før du bruker linfrø med andre anti-inflammatoriske matvarer, kvern dem i en kaffekvern.

Ingefær

Ingefær er en annen immunmodulator som bidrar til å redusere betennelse forårsaket av overaktive immunresponser. Ayurvedisk medisin verdsatte ingefærs evne til å øke immuniteten lenge før moderne medisin kom. Ingefær bryter effektivt ned akkumulering av giftstoffer i organene og renser lymfesystemet. Helsefordelene med ingefær inkluderer også behandling av betennelse ved allergiske og astmatiske lidelser.

Inflammatorisk mat å unngå

Først opp her er duoen av mettede og transfettsyrer. Disse fettene, som finnes i bearbeidet mat, forårsaker betennelse og øker risikofaktorer for fedme, diabetes og hjertesykdom. Enkle, raffinerte sukkerarter og karbohydrater er også betennelsesstoffer. Begrensning av raffinerte ingredienser er viktig faktor i et antiinflammatorisk kosthold. Til slutt kan det å etablere en regelmessig tidsplan for fysisk aktivitet bidra til å forhindre utbruddet av systemisk betennelse og andre problemer.

Ansvarsfraktelse: Informasjonen som presenteres i denne artikkelen om anti-inflammatorisk diett er kun ment å informere leseren. Det er ikke ment å være en erstatning for råd fra helsepersonell.

Betennelse kan forårsake en rekke helseproblemer. Å spise anti-inflammatorisk mat bidrar til å redusere betennelse, noe som naturlig fører til forbedret generell helse.

Inflammatoriske sykdommer

Betennelse er en del av kroppens naturlige forsvarsprosess. Når kroppen oppfatter fare, utløser den en inflammatorisk respons i et forsøk på å helbrede seg selv. I følge University of Washington er kronisk betennelse forårsaket av:

- diabetes mellitus type 2;

- tarmsykdommer;

- kronisk smerte;

- autoimmune sykdommer.

Visse matvarer hjelper deg bedre å håndtere betennelse, noe som til slutt fører til bedre helse. Vær oppmerksom på at ikke alle av dem er anerkjent av tradisjonell medisin som anti-inflammatoriske, så hvis du tviler på at det er tilrådelig å bruke dem, snakk med legen din.

Fisk

Fisk og annen sjømat er full av Omega-3 fettsyrer. Forskning viser at disse syrene reduserer betennelse i kroppen like effektivt som anti-inflammatoriske legemidler som NSAIDs.

Å spise mat rik på Omega-3 bidrar til å opprettholde en balanse mellom Omega-3 og -6 fettsyrer i kroppen, noe som bidrar til å kontrollere betennelse. Her er en liste over slik fisk og sjømat:

— villaks fra Alaska;

— røye;

- sardiner;

- østers;

- kveite;

- ørret.

Valnøtter

De, som fisk, er kjente høy level Omega-3 fettsyrer. Å tilsette 30 gram valnøtter eller en spiseskje av oljen til maten du spiser bidrar til å redusere betennelse.

Varm paprika

Varm paprika inneholder capsaicin, den anti-inflammatoriske effekten ble oppdaget tilbake i 2003.

chiafrø

Ifølge American Society of Nutrition er chia (Salvia salvie) frø høy i Omega-3. Når de er dynket i væske, danner chiafrøene en gel. Prøv å bløtlegge dem i mandelmelk og deretter kombinere dem med bær for en deilig og sunn smoothie.

Ingefær

Ingefær har en sterk anti-inflammatorisk effekt. Å legge revet ingefær til maten bidrar til å redusere betennelse.

Gurkemeie

Gurkemeie er et annet superkrydder kjent for sine anti-inflammatoriske effekter. Prøv også å spise litt karri som inneholder gurkemeie.

Linfrø

Du kan tilsette linfrø i morgengrøten, drysse dem på frukt eller blande dem med fruktpuré. Disse små sorte frøene er gode for å berolige betennelser fordi de også inneholder Omega-3 fettsyrer.

Acai bær

Disse smaksrike bærene er høye i Omega-3 fettsyrer og antioksidanter. Du kan kjøpe frosne bær eller prøve en av de mange typene acaijuice som er tilgjengelig i dagligvarebutikker.

Quinoa

Disse smakfulle kornene er høye i fiber og protein og har en lav glykemisk indeks. Studier har vist at lavglykemiske, fiberrike matvarer reduserer biologiske markører for betennelse (som C-reaktivt protein).

Grønn te

En studie fra 2012 av menn med prostatakreft fant det grønn te reduserte biomarkører for betennelse hos forsøkspersoner. Du trenger ikke å innta koffein store mengder En daglig kopp grønn te vil imidlertid være veldig gunstig. Det finnes mange varianter av te som er fullstendig koffeinfri, og du kan til og med kjøpe dem i supermarkedet.

Bladgrønnsaker

Mørkegrønne bladgrønnsaker, høy i fiber og næringsstoffer og lavt på den glykemiske indeksen, reduserer betennelse. Dette er først og fremst:

- spinat;

- romansalat

- kål;

- mangold;

- rødbetetopper;

- sennep;

- brokkoli;

Pro-inflammatorisk mat

Når du diskuterer betennelsesdempende matvarer, er det verdt å ta hensyn til betennelsesfremmende matvarer. Ifølge University of Washington, hvis du ønsker å redusere betennelse, bør du unngå mat som støtter betennelse, inkludert:

- rødt kjøtt;

- meieriprodukter;

- renset korn;

— alkoholholdige drinker;

- produkter med kunstige ingredienser som aspartam, kunstige smaker og farger;

- oljer som soyabønner, bomullsfrø, mais, saflor og solsikke;

— produkter med konserveringsmidler;

- bearbeidede karbohydrater, inkludert sukker og hvitt mel.

Minimering av pro-inflammatorisk mat og fokus på anti-inflammatorisk mat kan forbedre helsen din hvis du opplever en inflammatorisk respons. En ekstra bonus er at anti-inflammatorisk mat inneholder vitaminer, mineraler, fiber, enzymer og fytokjemikalier som støtter god helse.