Hvordan lage kyllingcarpaccio hjemme. Kyllingcarpaccio hjemme: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

Eggerøre til frokost er deilig, men blir fort kjedelig. Og noen ganger vil du prøve noe nytt. Jeg foreslår å lage banale eggerøre på en litt uvanlig måte - bake dem i boller.

Det er bedre å ta usøte boller; de er ganske egnet for hamburgere.

Egg tas med en hastighet på ett per bolle, og vi trenger også små biter av kokt pølse, ost og smør.

Vi kutter pølsen i små terninger, og gjør det samme med smør:

For boller, skjær av den øverste delen, omtrent en tredjedel av bollen, og fjern krummen forsiktig. Krummen kan tilsettes kjøttdeigen, og de avskårne toppene egner seg ganske godt til å lage varme smørbrød.

Dette er "platene" du får. Riv osten på et fint rivjern:

Nå begynner den morsomme delen: fyll tallerkenene forsiktig med biter av pølse og smør. Noen foretrekker å smøre innsiden av bollene med smeltet smør, men det gjør jeg ikke - smøret vil fortsatt smelte og bli absorbert i krummen.

Nå må du bryte et egg i hver resulterende tallerken. Jeg råder deg til å ta deg god tid og slippe egget først i et glass, og deretter hell det forsiktig i bollen. Men hvis du lykkes uten dette trikset, så er du en flott fyr :) Smak til med salt og pepper og sett i ovnen.

Det er lurt å forvarme ovnen på forhånd, mens vi fikler med fyllet vil det bare varmes opp. Sett temperaturen til 180-200 grader.
Vi setter eggerøre i ovnen og venter en kort periode, egget "setter" raskt, det viktigste er å ikke gå glipp av dette øyeblikket.

Og umiddelbart dryss bollene med revet ost og send dem tilbake bare litt til osten smelter. Komfyren kan nå slås av.

Vi tar bollene ut av ovnen, pynter og inviterer alle til bords.

Det er slett ikke nødvendig å bruke pølsefyll; det er mye rom for kreativiteten din - rester av kokt kylling, skinke, sopp og til og med hermetisk fisk vil gjøre det. Fortsett med det gode arbeidet og ha en fantastisk vårmorgen alle sammen!

Matlagingstid: PT00H30M 30 min.

Eggerøre i en bolle er en veldig original og interessant frokost for hele familien. En så enkel, rask og viktigst av alt vakker frokost vil ikke etterlate noen likegyldige - jeg kan si dette med selvtillit. Barn vil like disse eggerøre på grunn av måten de serveres på, mens voksne vil like mettheten og kombinasjonen av ingredienser. Generelt, hvis du ikke vet hva du skal lage til frokost med egg, så dette trinn for trinn oppskrift med detaljerte bilder vil definitivt hjelpe deg å diversifisere kostholdet ditt.

Eggerøre i en bolle i ovnen

For å tilberede eggerøre i en bolle trenger vi:

usøte boller;
tomat;
egg (ett i hver bolle);
friske urter (jeg har grønn løk).

Hva annet kan du legge til eggerøre?

Du kan legge til noe kjøttfullt: pølser, pølse, bacon, etc. Du kan også finhakke paprikaen. Generelt, bruk favorittmatkombinasjonene dine.

Oppskrift på eggerøre til frokost

1. Sett først ovnen til å varme opp til 170 grader. Mens ovnen varmes opp, la oss begynne å lage frokost.

2. Ta bollene, skjær av toppene, fjern forsiktig fruktkjøttet fra hver bolle, som vist på bildene.

3. Skjær ost og tomat i skiver.

4. Legg et stykke ost på bunnen av hver bolle.

5. Legg så et stykke tomat oppå osten.

6. Knekk ett egg i hver bolle. Tilsett litt salt.

7. Legg bollene våre på en bakeplate, dekk hver bolle med det tidligere kuttede "lokket" og sett det i ovnen, stek i 10-15 minutter (alle ovner tilberedes forskjellig, så stol på din).

8. Mens eggerøren koker i ovnen, kutter du grønnsakene.

9. Da eggene var nesten ferdigstekt, la jeg en annen ostebit til hver bolle, oppå eggene. Det er ikke noe som heter for mye ost!

10. Vi tar eggerøre i boller ut av ovnen, drysser med urter og serverer. Resultatet er en slags gryte - veldig smakfull og mettende!

Så vakker frokost, og så raskt ferdig, godt humør hele dagen garantert! God appetitt!

En deilig, solid frokost er en flott start på dagen for store og små. Eggerøre har for lengst blitt en kjent rett på morgenbordet. Hva om du tilbereder det på en uvanlig måte? Lag for eksempel eggerøre i brød, og i forskjellige varianter.

Rettens historie

Denne enkle, usofistikerte retten ved første øyekast kom til oss fra kjøkkenet til den prime engelske. De kan som kjent mye om solide og lette frokoster. Eggerøre i brød, eller, som de også kalles, eggerøre Birmingham, har lenge vært en tradisjonell frokostrett i Storbritannia. Noen ganger kalles det eggerøre på fransk, og dette er også riktig: i Frankrike elsker de også egg stekt på toast.

Eggerøre i brød er den perfekte frokostretten!

Denne retten dukket opp veldig enkelt og forutsigbart. I gamle tider var det ikke vanlig å kaste gammelt brød eller til og med gi det til kjæledyr, fordi selv enkel mat ikke alltid var rimelig. De foreldede stykkene ble bløtlagt i melk eller vann og stekt, og tilsatt et egg for å gjøre smørbrødet smakfullere og mer tilfredsstillende.

Senere begynte eggerøre i brød å bli servert på tavernaer som en komplett rett som enkelt kan tilberedes på en rask løsning. Så det ble raskt populært og tok en hederlig plass i frokosten til folk i alle klasser.

Hva og hvordan lage eggerøre i brød

Fra navnet er det klart at for eggerøre i brød trenger du egg og brød. Og selvfølgelig frityrolje og salt. Det ser ut til å være alt ... Men det er det ikke! Dette er bare det grunnleggende. Og ethvert fundament er grunnlaget for aktivitet. Da avhenger alt av fantasien din og ønsket om å glede dine kjære. I tillegg til egg tilsettes mange andre produkter i fyllet: bacon, pølse, ost, pølser, sopp, grønnsaker, kjøttdeig... Du kan smaksette eggerøre med hvilket som helst krydder etter din smak.

Fordypningen i brødet kan ha hvilken som helst form (ungene vil virkelig like dette), og egget inni kan være i form av et stekt egg eller en pisket omelett.

Hovedingredienser - brød, kyllingegg og frityrolje

Hovedregelen er at antall brød og egg skal være det samme. Det er ikke flere regler for denne retten, men det er tips om for eksempel hvordan du sikrer at eggerøre i brød beholder formen:

Skjær brødet i skiver på minst 1 cm.
Før du steker eggerøre, varm stekepannen grundig, men ikke få den for varm: på denne måten vil hvitene umiddelbart stivne og vil ikke ha tid til å "unnslippe".
Før tilberedning legger du brødbitene på et flatt underlag og trykker dem ned skjærefjøl, legg en liten vekt på toppen og la stå i 15 minutter.

Noen liker hvitt brød, mens andre liker svart brød. For noen eggerøreoppskrifter er en eller annen type å foretrekke. Men generelt er det ingen klar mening om dette spørsmålet. Ta derfor brødet du liker, til og med søte bakevarer.

Hvis et brød eller en rundstykke har blitt foreldet, er det på tide å bruke det til denne retten. Bare bløt det litt i melk for å gjøre brødet mykere og smakfullere.

Trinn-for-steg oppskrifter for stekepanne, multikoker, stekeovn og mikrobølgeovn

Som alltid vil vi beskrive flere forskjellige tilberedningsmetoder, og du vil velge de som passer best for deg selv. La oss starte med hovedalternativet.

Klassisk oppskrift

Den enkleste eggerøre i brød til frokost for hele familien. Du vil trenge:

4 egg;
4 skiver hvitt brød (loff);
2 ss solsikkeolje til steking;
salt og pepper etter smak.

Skjær brødet i tykkere biter. Skrap ut fruktkjøttet til det gjenstår en ring med skall.

Brød til eggerøre kan enten være ferskt eller gammelt

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg ut brødets "ramme" og knekk et egg i hver. Smak til med salt og pepper.

Pisk egg i brødskiver med fruktkjøttet fjernet

Vent litt slik at bunnen av egget er godt stivnet, snu den og stek den andre siden på samme måte.

Stek på begge sider

Eggerøre i brød, stekt på begge sider, ligner en pai med saftig fyll og passer perfekt til urter og eventuelle grønnsaker.

Server disse eggerøre med urter og grønnsaker

Video: klassisk eggerøre i brød

Med fransk toastbrød

Franskmennene, som innbyggere i den varme middelhavsregionen, foretrekker en overflod av grønnsaker, urter og ost. Denne kulinariske regelen omgår ikke eggerøre. For å tilberede det bruker franskmennene spesialtoastbrød.

Du vil trenge:

4 toasts;
4 kyllingegg;
150 g dill og persille;
100 g ost;
3 ss olivenolje;
salt og pepper etter smak.

Du kan bruke hvilket som helst krydder som krydder, for eksempel urter fra Provence, som er veldig populære i fransk mat.

Klipp jevne runde hull i midten av toasten. Du kan bruke kakebiter eller en skarp liten kniv for å gjøre dette. Stek bitene i godt oppvarmet olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Ta toastbrødet og skjær ut jevne runde hull og hell eggene i dem

Pisk eggene inn i midten av toasten og tilsett litt salt. Reduser varmen, kok i 3 minutter. Når hvitene blir matte hvite, dryss retten med revet ost og kok til den smelter.

dryss brød og egg med revet ost

Disse eggerørene bør serveres umiddelbart, drysset med finhakkede urter.

Server med friske grønnsaker og urter

Video: egg på arme riddere

Med pølse og ost

Dette alternativet ser ut til å være laget for moderne russisk mat. Vi elsker tross alt å kombinere pølser og ost i ulike første- og andreretter! Til tross for sin enkelhet er dette eggerøre i brød veldig tilfredsstillende. I tillegg kan du variere oppskriften. For eksempel, i stedet for pølse, kan du bruke pølser, pølser og til og med kyllingfilet.

Legger du til røkt ost og pølse, blir smaken lys og fyldig.

Eggerøre i brød med pølse og ost - en universalrett!

For å forberede deg trenger du:

2 brødskiver;
2 kyllingegg;
50 g pølse;
30 g hard ost;
20 g smør;
2 ss vegetabilsk olje;
2 fedd hvitløk;
1 klype salt.

Skjær pølsen i små terninger eller tynne skiver, og finhakk hvitløken. Rør og stek i vegetabilsk olje.

Fjern krummen fra 2 cm tykke brødskiver. Stek brød-”rammene” på begge sider i smør.

Legg pølse- og hvitløksfyllet i midten av brødbitene. Hell eggene på toppen og tilsett salt.

Osten til slike eggerøre kan rives eller kuttes i små tynne skiver

Riv osten og dryss den over eggerøren. Dekk pannen med lokk og stek i ca 5 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du strø den ferdige eggerøren i brød med finhakkede urter.

Video: egg i brød med pølse

Med tomater i ovnen

Hvis du liker varme smørbrød, vil eggerøre i brød med tomater, tilberedt i ovnen, appellere til deg. Du kan ta den med deg på jobb eller gi den til barnet ditt på skolen..

Ta disse produktene:

4 brødskiver (tykke, ca. 2 cm);
4 egg;
2 mellomstore tomater;
50 g hard ost;
20 g smør;
20 g vegetabilsk olje;
4 ss hakkede friske urter;
salt og krydder.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Fjern smulene fra brødbitene og stek på begge sider i smør. Legg på en bakeplate smurt med solsikkeolje.

Stek brødskiver uten smuler i olje

Skjær tomaten i små biter og legg krutonger inni.

Tomatene skal være tette og tette. Hvis de er overmodne, vil saften deres gjøre bollen for myk og eggene vil ikke koke ordentlig.

Pisk inn eggene, ett på hver brødskive. Smak til med krydder og salt.

Biter av tomat, egg, krydder og litt ost – og du kan sette dem i ovnen

Legg på en bakeplate i ovnen og stek i ikke mer enn 10 minutter. Etter det, ta den ut og dryss med ost. Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter.

I ovnen er eggerøre perfekt bakt på alle sider og blir veldig saftig.

Denne oppskriften har liten hemmelighet: Det er bedre å legge revet ost i midten av et stykke brød, på toppen av et egg. Hvis du sprer den over overflaten av skiven, vil osten, etter å ha smeltet, flyte over på bakeplaten og brenne seg.

Med sopp og løk

En veldig enkel oppskrift, grunnlaget for smaken er sopp. Disse kan være champignoner, kantareller, boletus, honningsopper - velg etter din egen smak.

Du vil trenge:

4 skiver hvitt brød;
4 egg;
1 mellomstor løk;
100 g sopp;
50 g smør;
100 g grønnsaker;
1 klype salt.

Fjern krummen fra brødbitene. Stek dem på begge sider.

Forbered ingrediensene til retten

Ha litt smør, finhakket sopp og hakket løk i hver skive.

Hell forsiktig i eggene og tilsett salt.

Legg sopp og løk i brød-"rammer", hell i egg

Stek på den ene siden i en forvarmet stekepanne, sett varmen til middels.

Når eggerøren er ferdig, dryss de med hakkede urter.

Tilsett urter og litt revet ost etter smak

Hvis du vil kan du strø eggerøren med revet ost. Dekk i dette tilfellet pannen med fatet slik at osten smelter.

I en langsom komfyr

Det er umulig å ignorere en slik kulinarisk assistent som en multikoker. Å tilberede eggerøre i brød er enklere enn noen gang, spesielt etter den klassiske oppskriften.

I stedet for kyllingegg, prøv å bruke vaktelegg.

Du vil trenge:

1 stykke svart brød;
3 vaktelegg;
1 klype salt.

I tillegg kan du tilsette tomater, ost eller skinke om ønskelig.

Friske grønnsaker og mye grønt er et flott tillegg til eggerøre i brød

Skjær kjøttet ut av en brødskive til et jevnt rektangel. Legg den i multikokerskålen, smurt vegetabilsk olje, og stek på den ene siden i "Baking"- eller "Frying"-modus i 5 minutter.

Snu skiven og hell egget i midten. Hvis du planlegger å legge til skinke, må du finhakke den og legge den i det første laget og piske egget på toppen. Tomater og ost legges sist. Når bunnen er godt stivnet snur du eggerøren og steker den andre siden i ytterligere 5 minutter på samme innstilling.

Video: oppskrift på eggerøre i brød for en saktekoker

Oppskrift på eggeboller i mikrobølgeovn

Skjær av toppen av bollene og øs ut nok av fruktkjøttet

Hell et egg i den tomme plassen, smak til med krydder og salt, og fordel revet ost på toppen. Sett bollene i mikrobølgeovnen. Slå på enheten på full effekt, still inn tiden til 4 minutter.

Hell egg i bollene, dryss med ost, urter, krydder

Dryss de ferdige eggerøre med hakkede friske urter: løk, dill, basilikum eller persille.

For å sikre at en vanlig frokost ikke er banal, velsmakende og tilfredsstillende, har erfarne husmødre i sitt arsenal forskjellige oppskrifter for å tilberede morgenretter. Noen ganger kan det være veldig vanskelig å glede alle i husholdningen, men det er likevel mulig. Eggerøre i en bolle, tilberedt i ovnen, er akkurat tilfelle når frokosten for hele familien blir velsmakende, original, tilfredsstillende og vakker. Vel, kanskje, nok av epitetene - se selv, det er egentlig veldig enkelt.

oppskrift på eggerøre i ovnen

Nyttige tips og hemmeligheter:

Hvis du ikke kan kjøpe ferske boller, kan du også ta gamle. Du trenger bare å bløtlegge dem i melk i et par minutter.
Skinke kan erstattes med kokt pølse, røkt pølse, kylling eller pølser. Til og med ferdigkokte eller stekte reker kan brukes.

Serverer du egg bakt i bolle med ferske tomater, blir det mye smakfullere. Bare skjær tomatene i skiver eller skiver, tilsett litt salt og pepper og legg på en tallerken.

Det er best å ta nederlandsk eller russisk ost til dryss. Det smelter godt. Riv på et grovt rivjern. Når du drysser osten på toppen, prøv å ikke få den på eggeplommen.

Ingredienser:

runde boller - 3 stykker,
smør - 45 gram,
skinke - 150 gram,
3 kylling- eller vaktelegg,
3 ss revet hard ost (valgfritt)
salt,
grøntområder.

Kokeprosess:

Kjøp ferske runde boller. Du må kutte av toppen av dem. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en taggete brødkniv. Fjern krummen og legg et stykke smør på bunnen av hver bolle.

Skjær skinken i strimler og legg oppå smøret. Bruker du pølser, skjær dem i tynne runder.

Skille hviten fra eggeplommen. Hell først i hviten, salt med grovt salt, hell deretter i eggeplommen. Salter du også eggeplommen, vil det dukke opp skjemmende hvite flekker på den.

Dryss egget en liten mengde hakket dill.

Forvarm ovnen til 200 grader, legg bollene i en ildfast form og stek i 5 minutter. Deretter reduserer vi temperaturen til 180 grader. Du kan strø med ost hvis du vil. Legg en spiseskje revet ost oppå egget og fortsett å steke bollene i ovnen. Reduser temperaturen og fortsett å bake i 15 minutter.

Server varm, kuttet i to for enkel spising.

Eggerøre i ovnen i en bolle: oppskrift og foto av Maria Ageeva.