Den beste lambruscoen. Musserende vin Lambrusco - en legendarisk italiensk drink

Når vi ser tilbake på historien og verdensomspennende respekten for musserende viner, kan vi med selvtillit si: god champagne er dyrt. Men er det virkelig slik? Produsentene av Lambrusco musserende alkohol benekter frimodig dette faktum. Champagneviner kan være både deilige og rimelige på samme tid.

Lambrusco-viner er lette unge drikker. Styrken til en slik drink avhenger av variasjonen, men overstiger som regel ikke 9%. Dette er en lys, saftig drink for dem som elsker alt friskt og velduftende.

Fruktviner er et elegant tillegg til et måltid både på ungdomsfest og under en romantisk middag.

Produksjon

Lambrusco er en musserende vin laget av druer med samme navn. Det finnes flere varianter av frukt, så vinene kan også være forskjellige: rosa, hvite og røde. I noen tilfeller en bukett Lambrusco-vin gjort dypere ved hjelp av druesorten Ancelotta.

Men smaken og nyansene til den ferdige drinken avhenger ikke bare av variantene, men også av andre faktorer:

• Regionen der druene vokste. Den geografiske komponenten er viktig fordi bærsorter utvikler og pollinerer, blander og forvandler smaken deres gjennom årene.
• Værforhold under toppmodning;
• Høstetid og fruktmodenhet.

Musserende Lambrusco-viner lages på to måter. I det første tilfellet er boblene et resultat av naturlig gjæring. Slike drinker er mer verdifulle og koster mer. Mer tilgjengelig metode- metning av vin med karbondioksid. I forseglede beholdere gjennomgår væsken spesialbehandling og blir boblende uten langvarig eksponering. Denne champagnen oppnår det som trengs stater er allerede tilstoppet. Det koster mindre, men kvaliteten forringes som regel ikke for mye.

De fleste vanlige forbrukere vil merke forskjellen i prisen på slike viner, men vil ikke merke det i kvalitet.

Historien om brus

Enhver kvalitetsalkohol har sin egen historie. Lambrusco-vin var intet unntak, som fikk ikke bare historiske fakta, men også en vakker mytisk legende.

Forfatteren av myten var Luigi Bertelli, som sent XIXårhundre publiserte en vakker historie om utseendet til den glitrende drinken. Ifølge myten, under krigene mellom Bologna og Modena led hærene fra begge sider store tap. Den blodige krigen gjorde ikke engang de romerske gudene likegyldige. Mars, krigens beskytter, sympatiserte med Modena-soldatene, og Dionysos, vinguden, belønnet de døde soldatene med et druekorn. Snart ga kornet opphav til en vintreet, som bar frukt med en fantastisk druesort, som senere dannet grunnlaget for vinen.

Kjærlighetens beskytter, Venus, sto heller ikke til side. Etter å ha lært om den syrlige drikken som begge stridende parter drikker, tilsatte hun magisk nektar, hvoretter vinen fikk musserende.

Angående navnet er det også sin egen legende. Historien forteller om en gjestgiver som likte et lite utvalg av druer. Etablissementet, eid av en vinmaker, har nå en ny, forfriskende vin. Imidlertid var de fleste besøkende, etter å ha smakt drinken, interessert i den uvanlige smaken. Gjestgiveren svarte at han likte terte ting. Det hørtes ut som "L'amo brusco", som ligner det moderne navnet på vinen.

En annen versjon sier at navnet var basert på ordet "Labrusco", som betyr "vill". Uansett har denne versjonen rett til å eksistere, siden drinken er en enkel og rimelig drink, og ikke en sofistikert drink.

Moderne historie om Lambrusco-vin begynner i 1939, da fem familievinprodusenter slo seg sammen for å skape Cantina Puianello. Forbundet var så vellykket at produksjonen fortsatt er i drift i dag. Dessuten er Cantina den største produsenten av musserende viner av Lambrusco-sorten, og selskapet eier 80 % av alle vingårdene av denne sorten.

Toppen av populariteten til musserende viner var på 1970-tallet, da regjeringen ikke overskygget innbyggerne med forbudslover, og hovedforbrukerne av vinprodukter, hippier og beatniks, fortsatt blomstret.

I dag har publikums smak gjennomgått noen endringer. De fleste forbrukere foretrekker usøtede brutter og langvarig sprit.

Nedgangen i popularitet til drinken ble også påvirket av det faktum at vinsorten Lambrusco ikke tilhører noe vinselskap. Dette betyr at enhver produsent kan produsere sprit med dette navnet uten å overholde den grunnleggende teknologien. Det eneste som redder situasjonen er at noen regioner i Italia har innført en slags kvalitetskontroll av produkter produsert på deres territorium.

Forskjeller mellom champagne og Lambrusco

Ved første blikk, champagne og Lambrusco er nesten de samme drikkene. Faktisk har disse to drinkene mange forskjeller:

Lambrusco musserende vin kombinerer mer enn 60 varianter av drikken. Hver av dem har sin egen bukett. Men det har alle varianter vanlige trekk: Dette er letthet, glitrende og fruktig aroma. Det er disse egenskapene som gjør det mulig å skille ekte sprit fra falske.

Det er også verdt å huske at Lambrusco-champagne ikke kan være dessert m. Fra varianten med samme navn kan du bare få halvsøte eller tørre drikker.

Avhengig av strukturen, det er to typer Lambrusco-champagne:

• Glitrende;
• Stille.

Sprudlende varianter er merket "Frizzante" på flaskene.

De fleste varianter lagres i stålfat under produksjon, og mettes med bobler etter Charmat-metoden. Hvis det står på flasken bruk av den "klassiske metoden", så er champagne av høyeste kvalitet blant sine varianter.

Lambrusco varianter

Lambrusco di Sorbara

Produsert ved hjelp av kontrollert teknologi Et trekk ved sorten er den kunstige reduksjonen av blomstringsperioden til vintreet, som et resultat av at bærene er mettet med en sterk smak.

Refererer til syrlige varianter med høy smaksintensitet og sterk aroma. Smakere merker en lett fiolett ettersmak. R Anbefalt for bruk med fet mat.

Salamino di Santa Croce

Champagnen inneholder ikke bare Lambrusco-druen, men også Ancelotta og Brugnola. Fra dette settet tilberedes både halvsøtt og tørt. Den halvsøte varianten kalles ofte "semi-sparkling", men den klassiske "di Santa Croce" regnes som glitrende.

Høyeste kostnad Blant viner tilhører Lambrusco denne sorten. Gjennomsiktig rubinchampagne har en uttalt fruktig bukett. Det må drikkes "Young", siden "Salamino" vanligvis ikke eldes.

Lambrusco rød halvsøt smaker bedre når den kombineres med kjøttretter.

Giacobazzi Lambrusco Rosso

Rød halvsøt vin med et alkoholinnhold på 7,5 %. Den har en søtlig smak og en klassisk fruktig ettersmak. For å tilberede denne varianten brukes tradisjonene til Lambruscos hjemland, Emilia-Romagna.

Italienerne har sin egen tradisjon når det gjelder bruken av rosa Lambrusco "Rosso": den serveres vanligvis med desserter og konfekt. Lambrusco rose passer best med lette søte smaker, så den serveres sjelden til salte retter.

Grasparossa di Castelvetro

Denne varianten er ikke bare knallrød, men også rikt blekkaktig. Kvaliteten på en slik drink kan bevises av det tette bringebærskummet. "Grasparossa" har en styrke litt høyere enn andre varianter, samt et høyere tannininnhold.

Som forberedelse brukes ikke bare den klassiske druesorten, men også dens ganske sjeldne variant Malbo Gentile. Eksperter skiller toner av fiolett, kirsebær, plomme og modne jordbær i buketten til denne vinen.

Rød og sterk vin er et fantastisk tillegg til et måltid med fete retter, gjerne med svinekjøtt.

Lambrusco Mantovano

Denne drinken kommer i rødt, og rosa. Lambrusco av denne sorten er laget av åtte forskjellige varianter druer I "Mantovano" er prosentandelen alkohol mye lavere enn i "brødrene".

Sorten ble populær på åttitallet av forrige århundre, da produksjonen av Lambrusco-viner begynte å bli kontrollert i Italia.

Virkelig en allsidig drink. Lambrusco rosa vil gjøre når det gjelder fete retter, samt en lett dessert.

Lambrusco Cubista Rose

Rose musserende vin fra kategorien semi-søt. Styrken til denne drinken er 8%. Produksjonen er ikke kontrollert, men den unike smaken til vinen har gitt den mange lojale fans rundt om i verden.

Kubist har en bær-ettersmak, noe som gjør at den minner om jordbærvin. Søt og lys, den utfyller enhver rett, det være seg kjøtt, dessert eller salat.

I tillegg til de velkjente variantene av druevin, er det andre varianter av syrlig drikke:

Drikkekultur

Tradisjonelle champagneglass egner seg ikke når det kommer til Lambrusco. For å bevare boblene lenger, gi preferanse til glass med glatte vegger eller glass med kanter som smalner mot toppen.

Uansett hvilken Lambrusco-vin du velger, er noen forretter alltid velkomne. Dette er hard ost, frukt eller pasta med fløtesaus. Hvis du må starte en fest med lett drikke, da blir fruktvin en god aperitiff, dette gjelder spesielt for hvite varianter "Emilia".

Musserende vin lambrusco er en alkohol med svært lojale "smaker". Nesten ethvert kjøkken og alle typer godbiter vil passe det. Ikke begrens deg til italiensk pasta tradisjoner. Gå videre ved å tilberede pølser, sopp eller hvilken som helst dessert med hvit- eller rødvin. Kjøttretter passer best sammen med røde varianter.

OBS, kun I DAG!

Oppdag en rekke gastronomiske inkarnasjoner ved å stole på et av de lyseste segmentene av champagne. Vi gjør deg oppmerksom på musserende vin Lambrusco, en alkohol hvis genuine forfriskende natur fengsler forbrukeren allerede i de første smaksøyeblikkene.

Blant de varierte representantene for disse drinkene vil du definitivt finne det ideelle akkompagnementet til både en vennlig samtale og en fest.

Visste du? Siden Lambrusco ikke er en champagne med kontrollert opprinnelse, produseres i dag produkter med denne betegnelsen i mange land rundt om i verden.

Champagne Lambrusco er en drink som i de fleste tilfeller er laget av druesorten med samme navn. Bare av og til tilsetter italienske produsenter en liten andel Ancelotta-bær, noe som resulterer i et produkt med dypere farge og lysere aroma.

Produktene er laget etter Charmat-metoden og kan ha en styrke på 6 til 9%.

Farge

Representanter for segmentet vil glede deg med et variert visuelt design, og foreslår ikke bare hvite variasjoner av produktet, men også røde og rosa.

Aroma

De aromatiske konturene til drinkene er basert på en floral-fruktig natur som kan overraske med sin allsidighet.

Smak

Det samlende gastronomiske grunnlaget for alle representanter for den italienske glitrende Lambrusco er deres letthet og forfriskende karakter.

Hvordan kjøpe original alkohol

Å velge alkohol i disse dager er en ganske komplisert prosedyre som ikke tåler uaktsomhet. Denne faktaen på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall forfalskede produkter på markedet.

I dag kan du finne forfalskninger av bokstavelig talt ethvert merke, noe som betyr at uoppmerksomhet på valg garantert vil føre til inntak av alkohol av lav kvalitet.

Så det ubehagelig situasjon ikke skjedde med deg, anbefaler vi at du vurderer følgende nyanser når du kjøper:

• Innkjøpssted. Prøv å bare kontakte supermarkeder eller spesialiserte alkoholbutikker, der kundene alltid kan få tillatelsesdokumentasjon for Lambrusco. Prøv å unngå boder og lokale dagligvarebutikker, for det er her forbrukerne ifølge statistikken oftest tilbys falske varer.
• Avgiftsstempel. All utenlandsk alkohol er avgiftspliktig ved fortolling. Fraværet av dette sikkerhetselementet bør reise tvil om ektheten til den kjøpte alkoholen.
• Renhet. Lambrusco-merket vin har alltid en perfekt ren og gjennomsiktig konsistens. Eventuelle urenheter i bunnen av drikken indikerer feil lagring eller forfalsket natur. Det er ikke verdt å kjøpe slike produkter.
• Innredning. Før du kjøper vin, ikke vær lat for å besøke den offisielle nettsiden til produsenten. På sidene til tjenesten vil du bli kjent med hvordan en merkeflaske med merkesprit faktisk skal se ut. Vær også oppmerksom på kvaliteten på design. Moderne selskaper, som bruker høypresisjonstappelinjer, eliminerer tilførselen av produkter med produksjonsfeil. Derfor bør limdrypp, glassflis, bulker, utsmurt preging og andre merkbare ubehagelige nyanser være fraværende selv på produkter i et rimelig prissegment.

Hvordan servere

Etter å ha kjøpt god champagne fra Italia i en butikk, ikke vær lat for å ta hensyn til alle de klassiske prinsippene for å servere denne drinken. Tørre og halvtørre versjoner av Lambrusco-vin bør serveres ved en konsistenstemperatur på 10 grader, mens søte varianter bør være litt kjøligere, cirka 5-8 grader. Det er med slike indikatorer at representanter for segmentet viser sine best balanserte gastronomiske farger.

Når det gjelder vinglass, for å helle denne alkoholen er det best å bruke klassiske glass med høy stilk med gjennomsiktig glass og en tynn hals. Med slike glass kan du utforske mangfoldet av aromatiske egenskaper og signaturfargen til det kjøpte produktet.

Hvilke produkter kombineres med?

Det vi vurderer viser fleksibilitet når det gjelder gastronomiske kombinasjoner. Det vil si at disse produktene enkelt kan serveres med et bredt utvalg av retter. Erfarne smakere anbefaler å kombinere Lambrusco-vin med pålegg, fisk, kaker og frukt.

Visste du? På slutten av 1900-tallet kunne mer enn 60 varianter av Lambrusco skilles.

Annen bruk

Når du vurderer de mange typene Lambrusco-champagne og velger et produkt blant dem for personlig smak, anbefaler vi også å ta hensyn til ekstra ingredienser som lar deg lage lyse blandinger basert på den kjøpte alkoholen.

I praksis klarer alle musserende viner i segmentet seg godt i cocktailer. Populære champagneblandinger inkluderer Cyrus Imperial, Northern Lights, Air Mail og Bellini.

Hvilke typer av denne drinken finnes det?

Smaken av italienske musserende viner fra Lambrusco er så mangfoldig at hver forbruker i dag kan finne en imponerende liste over unike samlinger med ikke-trivielle organoleptiske egenskaper. De mest interessante representantene for segmentet inkluderer følgende produkter:

• Decordi Lambrusco Bianco Amabile. Musserende hvitvin Lambrusco med en elegant gylden farge og en rik aroma, dominert av noter av mineraler, frukt og blomster. Gastronomiske farger dukker opp med nyansene til gule epler og sitrusfrukter.
• Chiarli Del Emilia Rosso. Musserende rød søtvin Lambrusco med en behagelig fruktig smak. Aromaen er basert på mandelnyanser.

• Cavicciolli Contessa Matilde. Musserende halvsøt Lambruscovin av stråfarge med en behagelig fruktig-floral sødme i smaken. Buketten er formet i de mest delikate blomsternyanser.
• Chiarli 1860 Bianchetto Brioso. Musserende tørr vin Lambrusco med en behagelig og avrundet søtlig ettersmak. Den aromatiske basen fremstår med en forfriskende floral-fruktig fargetone.

• Fratelli Lambrusco Bianco Emilia. Glitrende med en blek grønnaktig fargetone og en forfriskende fruktig aroma. Smaken er behagelig myk og fargerik.
• Cevico Botticello Rosado. Glitrende rosé Lambrusco med et attraktivt hint av kirsebær og jordbær i aromaen. Den gastronomiske balansen er også bygget på de elegante nyansene til røde bær.

Historisk referanse

Ifølge en rekke studier ble Lambrusco musserende vin drukket i det gamle Roma. Denne drinken ble levende beskrevet av Virgil og Cato den eldste. Disse drinkene fikk sin største popularitet først på midten av 1800-tallet. Selskapet Cantina Puianello spilte en stor rolle i dette, som den dag i dag eier mer enn 80 % av vingårdene til den kjente sorten.

Visste du? I følge en ganske vanlig versjon kommer navnet Lambrusco fra det latinske ordet "labrusco", som oversettes som "vill".

Elegant smak til en overkommelig pris

Lambrusco i dag kan trygt kalles god - billig og velsmakende champagne - som garantert ikke vil svikte deg under noen omstendigheter.

Med den mest delikate smaken og variasjonen av aromatiske konturer, vil den bare gi deg hyggelige og levende inntrykk av den kommende begivenheten. Samtidig er det ganske enkelt å finne en representant for segmentet selv i et vanlig supermarked.

Gå til din lokale brennevinsbutikk og hent en flaske Lambrusco til din kommende smakskveld, som viser frem Italias uttrykksfulle og karismatiske natur.

Hvordan unngå vanskelige øyeblikk med å bestille vin på en restaurant, eller hele sannheten om vinkartet For mange er det å velge vin på en restaurant en hodepine og ligner på å skyte mot et mål med lukkede øyne. Du trenger ikke være ekspert for å velge en god vin og overraske de fremmøtte gjestene. Ved første øyekast kan en vinliste virke som et skikkelig puslespill, men det er mange måter å løse det på.

Rubinskatten til Emilia-Romagna Lambrusco er den berømte røde musserende vinen i Italia. Rimelig, lett å forstå og behagelig å smake på, den kan glede både gourmeter og nybegynnere vinelskere.

Produktforsendelse juridiske enheter utføres i henhold til gjeldende lovverk.I samsvar med anbefalingene fra FS RAR datert 25. juni 2018, varsler vi: alkoholholdige produkter kan kjøpes direkte fra. LLC "Boutique Winestyle", INN: 7713790026, lisens: 77RPA0010390 datert 5. november 2014, Moskva, Leninsky Prospekt, 52Retail Winestyle LLC, INN: 7716816628, lisens: 77RPA0012148 datert 26. april 2016, Moskva, Leningradskoye sh., 72, etasje 1, lokaler. IVа, rom. fra 1 til 5Vainstyle LLC, INN: 7715808800, lisens: 77RPA0010437 datert 14. november 2014, Moskva, Skladochnaya st., 1, bygning 1Store Winestyle LLC, INN: 9717017438, lisens: 77RPA0012229 datert 06.08.2016, Moskva, st. Lyusinovskaya, 53, etasje 1, rom VILLC "Red Winestyle", INN: 9717049616, lisens: 77RPA0012971 datert 23. mars 2017, Moskva, Entuziastov Shosse, 74/2, etasje 1, rom VGreen Winestyle LLC, INN: 9718061246, lisens: 77RPA0013267 datert 08.04.2017, Moskva, Staraya Basmannaya gate, 25, bygning 1, første etasje, rom 1, rom 1 til 9Rose Winestyle LLC, INN: 9718046294, lisens: 77RPA0013315 datert 24.08.2017, Moskva, Mira Avenue, 70, etasje 1, rom nr. IV, rom 1 til 4Nice Winestyle LLC, INN: 7716856204, lisens: 77RPA0013269 datert 08/04/2017, Moscow, Sadovaya-Sukharevskaya street, 13/15, kjeller, rom VII, rom 1 til 3Soft Weinstyle LLC, INN: 7719485100, lisens: 77RPA0014417 datert 22. mars 2019, Moskva, Izmailovsky Boulevard, 1/28, etasje 1, rom. Jeg, rom 1, 2, 2A, 3-5Soft Weinstyle LLC, INN: 7719485100, lisens: 77RPA0014437 datert 04/04/2019, Moscow, Osenny Boulevard, 20, byg. 1, 1. etasje, rom. 275, rom 1-5

Hvordan unngå vanskelige øyeblikk med å bestille vin på en restaurant, eller hele sannheten om vinkartet For mange er det å velge vin på en restaurant en hodepine og ligner på å skyte mot et mål med lukkede øyne. Du trenger ikke være ekspert for å velge en god vin og overraske de fremmøtte gjestene. Ved første øyekast kan en vinliste virke som et skikkelig puslespill, men det er mange måter å løse det på.

Rubinskatten til Emilia-Romagna Lambrusco er den berømte røde musserende vinen i Italia. Rimelig, lett å forstå og behagelig å smake på, den kan glede både gourmeter og nybegynnere vinelskere.

Produktene sendes til juridiske personer i samsvar med gjeldende lovgivning.I samsvar med anbefalingene fra FS RAR datert 25. juni 2018, informerer vi deg: alkoholholdige drikker kan kjøpes direkte fra. LLC "Boutique Winestyle", INN: 7713790026, lisens: 77RPA0010390 datert 5. november 2014, Moskva, Leninsky Prospekt, 52Retail Winestyle LLC, INN: 7716816628, lisens: 77RPA0012148 datert 26. april 2016, Moskva, Leningradskoye sh., 72, etasje 1, lokaler. IVа, rom. fra 1 til 5Vainstyle LLC, INN: 7715808800, lisens: 77RPA0010437 datert 14. november 2014, Moskva, Skladochnaya st., 1, bygning 1Store Winestyle LLC, INN: 9717017438, lisens: 77RPA0012229 datert 06.08.2016, Moskva, st. Lyusinovskaya, 53, etasje 1, rom VILLC "Red Winestyle", INN: 9717049616, lisens: 77RPA0012971 datert 23. mars 2017, Moskva, Entuziastov Shosse, 74/2, etasje 1, rom VGreen Winestyle LLC, INN: 9718061246, lisens: 77RPA0013267 datert 08.04.2017, Moskva, Staraya Basmannaya gate, 25, bygning 1, første etasje, rom 1, rom 1 til 9Rose Winestyle LLC, INN: 9718046294, lisens: 77RPA0013315 datert 24.08.2017, Moskva, Mira Avenue, 70, etasje 1, rom nr. IV, rom 1 til 4Nice Winestyle LLC, INN: 7716856204, lisens: 77RPA0013269 datert 08/04/2017, Moscow, Sadovaya-Sukharevskaya street, 13/15, kjeller, rom VII, rom 1 til 3Soft Weinstyle LLC, INN: 7719485100, lisens: 77RPA0014417 datert 22. mars 2019, Moskva, Izmailovsky Boulevard, 1/28, etasje 1, rom. Jeg, rom 1, 2, 2A, 3-5Soft Weinstyle LLC, INN: 7719485100, lisens: 77RPA0014437 datert 04/04/2019, Moscow, Osenny Boulevard, 20, byg. 1, 1. etasje, rom. 275, rom 1-5

Det italienske merket "Lambrusco" kombinerer flere varianter av vin og champagne med utsøkt smak.

Hva betyr "Lambrusco"?

Oversatt fra italiensk betyr det "ville druer". I hjemlandet solfylte Italia finnes druer på hvert trinn. Den er mettet med sol og oppvarmet luft og modnes naturlig. Fordelen med ville druer er at de ikke krever spesiell omsorg og vokser på egenhånd. I Italia ble den alltid brukt til å lage enkel vin som kunne drikkes ung. Det viste seg aromatisk og lett, krevde ikke lang modning. Champagne «Lambrusco» er en hverdagsdrikk som skummer naturlig.

Ekte eksperter sier at det ikke er noe til felles mellom denne vinen og ekte champagne.

Naturlig glitrende variasjon

Med "Lambrusco" mener eksperter flere varianter av druer, som alltid produserer utmerket vin. Druene av denne sorten er røde, rosa og hvite.

Vinhistorikere hevder at denne vinen fortsatt var elsket av innbyggerne antikkens Roma. Dette er fullt mulig, fordi det har vokst druer i Italia i århundrer, og teknologien for å lage vin er omtrent lik menneskehetens alder. Dens popularitet til enhver tid ble forenklet av det faktum at etter helling i store stålbeholdere begynte drikken å spille, noe som ga en unik smak og letthet. Derav det populære navnet - "Lambrusco" champagne.

Variasjon av varianter

Moderne vinprodusenter teller opptil 60 druesorter som har fellestrekk. Saken er at dette bæret endrer seg i de naturlige forholdene i miljøet.

Druer dyrket av mennesker har klare genetiske egenskaper. Vinprodusenter velger spesielt sunne vinstokker fra genetisk identiske planter for formering og beskytter renheten til sorten. Det vil si at når den først ble funnet, spredte den sine eksakte kopier rundt om i verden. Slik dyrkes for eksempel Chardonnay – også det et verdenskjent merke. Lambrusco-varianter formerer seg naturlig, og blir bestøvet fra andre vinstokker. På klare solfylte dager overfører humler og bier lett partikler av lignende gener fra en plante til en annen. Det samme skjer med druer som med andre representanter for floraen i naturen: de varierer litt innenfor samme art. Slik formerer seg løvetann, kløver, gress og andre ville arter. På grunn av dette har Lambrusco-champagne en rekke smaker: generelt like, men fortsatt forskjellige fra hverandre.

Vinmote

Hun spilte en grusom spøk med vinen. Lambrusco champagne nådde sin maksimale utvikling på 70-tallet av forrige århundre, da søte og Selvfølgelig kunne tørre viner produseres av druesorter i hjemlandet. De ble produsert, men i små mengder, fordi det var en mote for søtsaker. Foreningen er solid forankret i forbrukernes sinn: glitrende Lambrusco er nødvendigvis søtt.

Men moten endrer seg med tiden. Siden tørre og halvtørre viner ble populære, har salget av italiensk vin av denne sorten gått ned.

I dag produseres og kjøpes tørrvin av dette merket, men det nåværende salgsvolumet kan ikke sammenlignes med det det var i forrige århundre.

Vansker med navnet

Til tross for den lange og interessant historie, Lambrusco champagne er fortsatt ikke beskyttet av noe patent. Prisen per flaske varierer fra 250 til 880 rubler. Det eneste vinprodusentene har klart til nå, er å begrense bruken av navnet til selve Italia. Men siden vin produseres overalt der, er det veldig vanskelig å overvåke kvaliteten. Med like stor sannsynlighet kan du snuble over både en eksklusiv versjon og en uviktig kopi. Dessverre har samvittighetsfulle vinprodusenter og profitelskere like rettigheter, så forbrukere kan bare stole på lykken.

Glitrende italiensk stil

Noen ledetråder om kvaliteten på vinen kan fås fra inskripsjonene på etiketten. Hvis det står "vino fermo", er det en stille vin uten musserende i det hele tatt. Dette betyr at etter at gjæringen var fullført, ble vinen tappet på flaske umiddelbart. Den har alt: smak, aroma, lukten av sol, men ingen glitrende. Dette er egenskapene til vin, slik var det ment.

Inskripsjonen "frizzante" indikerer at vinen vil skumme litt etter åpning av flasken. Det brukes en spesiell teknologi som gir drikken en spesiell appell.

Hvis det står "spumante", så inneholder flasken ekte Lambrusco-champagne. Prisen på slike flasker er vanligvis høyest. Forskjellen på ekte champagne og denne italienske vinen er at førstnevnte gjærer på glassflasker med konstant vending. Italiensk vin lages i enorme stålbeholdere, og tidspunktet for tapping bestemmes utelukkende av vinmakeren.

Kunsten å lage vin er så delikat at hemmelighetene ofte går i arv i familier fra far til sønn. Å bli vinmaker som spesialist tar ikke mindre tid enn modningen av vinranken.

Champagne alternativ

Dette er hva alle som har prøvd den kaller denne vinen. Alkoholinnholdet er bare 8%, de gjør det ikke sterkere. Bobler og skum er hinsides ros. Rus oppstår praktisk talt ikke - lett avslapning. Ideell for kvinnesamlinger. Passer perfekt med frukt, ost og grønnsakssnacks. Den kommer i hvit, rød og rosa, slik at du kan velge riktig variant for kjøtt og sjømat.

Lambrusco champagne ser bra ut i glass. Vurderingene er enstemmige: den rike fargen, de fine boblene og sommeraromaen vil løfte humøret ditt i enhver situasjon.

Prisen bidrar mye til vinens popularitet. Ikke forskjellig i kvalitet fra dyre champagner, denne varianten er en størrelsesorden billigere enn kjente merker.

Hvite varianter

"Lambrusco" hvit champagne er ganske sjelden, fordi hvite varianter er veldig lunefulle. Den blomstrer tidlig, og mange blomsterstander forsvinner i løpet av modningsprosessen. Avlingen er alltid liten, men smaken er veldig rik. Det er lite sukker i bærene, og denne vinen spiller dårlig. Oftest vil etiketten si "Sorbara" - både på hvitt og rosa.

Reggiano-vin fra Lambrusco-familien er også hvit. For produksjon blandes drikken oftest med andre varianter, spesielt Ancelotta. Denne druen er veldig søt, det var av den vinen som erobret Amerika ble laget.

Fremgangsmåte for å lage "Lambrusco"

Musserende vin er tradisjonelt forbundet med navnet til munken Pérignon, selv om teknologien har blitt skapt bit for bit siden begynnelsen av århundret.

For å lage elitevin må druene få lov til å modnes bare litt. Å gjette innhøstingsdatoen er en kunst. Deretter presses bærene veldig forsiktig og en cuvée oppnås - beste materialet eller juice, praktisk talt ikke i kontakt med frøene og huden. Vanligvis, for å lage god vin, blandes juice fra flere varianter.

Etter å ha presset den første juicen, presses vinmaterialet ytterligere. Det er fra den andre pressingen saften Lambrusco rosa champagne lages. Saften fra den tredje pressingen brukes ikke til vinproduksjon.

Den pressede saften helles i enorme metallbeholdere der den gjærer. I de samme beholderne blandes væsken for å oppnå ønsket aroma og smak.

På et visst stadium av gjæringen helles vinen i holdbare beholdere av rustfritt stål, som er hermetisk forseglet, og hindrer luft i å komme inn. Beholdere skal tåle høyt trykk. Denne metoden kalles Sharma-metoden.

Vinen helles til slutt på glassflasker og forsegles med en kork som tåler innvendig trykk.

"Lambrusco Bianco"

En praktfull hvit, den beste drinken for våren og sommeren, forfriskende og perleaktig. Nesten alltid produsert halvsøt. Kjennere beskriver smaken som omsluttende, og fargen er myk gylden. Fruktige, bær- og epletoner kommer frem.

Viner som Lambrusco Bianco champagne passer best sammen med moden ost. I vår virkelighet kan denne drinken kombineres med god tradisjonell italiensk pasta med kremet saus, parmesan og ikke for søte desserter.

Riktig temperatur er veldig viktig. Det beste utvalget av drikken er fra +3 til +10 o C, slik kjennes smaken tydeligst. eller vanlige vin - utmerket design.

Storslått "Emilia"

Selve navnet på vinen fremkaller en assosiasjon til en elegant og leken ung kvinne, full av styrke og vital ild.

Etiketten skal angi at drikken er laget på tradisjonell eller klassisk metode. Dette betyr at det ble brukt riktig presset juice, og vinen gikk gjennom flere stadier av gjæring.

Navnet på drinken ble gitt av den beste vinregionen i Del Emilia og den nærliggende Romagna. På kartet danner disse to regionene en trekant skissert av Adriaterhavet, Appenninene og Po-elven. Klimaet her er unikt: fra alpint til mildt kontinentalt. Hovedstaden i regionen er det velkjente Bologna. Antallet soldager når 200, og selv i de kaldeste månedene er det ingen minusgrader. Sommerregn er sjeldne, men det er mer enn nok sol.

Det er en årlig høstens mat- og vinfestival her, som vanligvis varer fra september til november. Det er bedre å prøve ekte "Lambrusco Emilia" (champagne) for første gang her og på dette tidspunktet. På festivalen kan du prøve trøfler og kastanjer, blå fisk eller parmaskinke.

«Emilia» er ekte champagne, det vil si vin laget ved hjelp av champagneteknologi. Dette betyr at den umodne drikken etter pressing og blanding helles på mørke tykke glassflasker og lukkes hermetisk. Modning skjer i en beholder. Teknologisk prosess kompleks: temperatur, belysning, snu.

Lambrusco-viner er en fin anledning for å møte venner, hyggelig fritid eller avslapning etter en hard dag.