Come cucinare il carpaccio di pollo a casa. Carpaccio di pollo a casa: caratteristiche di cucina, ricette e recensioni

Le uova strapazzate a colazione sono deliziose, ma diventano presto noiose. E a volte vuoi provare qualcosa di nuovo. Propongo di preparare le banali uova strapazzate in un modo leggermente insolito: cuocerle nei panini.

È meglio prendere panini non zuccherati, sono abbastanza adatti per gli hamburger.

Le uova vengono prese al ritmo di una per panino e abbiamo bisogno anche di pezzetti di salsiccia bollita, formaggio e burro.

Tagliamo la salsiccia a cubetti e facciamo lo stesso con il burro:

Per i panini, tagliate la parte superiore, circa un terzo del panino, ed eliminate con attenzione la mollica. La mollica può essere aggiunta alla carne macinata e le parti superiori tagliate sono adatte per preparare panini caldi.

Questi sono i "piatti" che ottieni. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine:

Ora inizia la parte divertente: riempire con cura i piatti con pezzetti di salsiccia e burro. Alcune persone preferiscono ungere l'interno dei panini con burro fuso, ma io non lo faccio: il burro si scioglierà comunque e verrà assorbito dalla mollica.

Ora devi rompere un uovo in ogni piatto risultante. Ti consiglio di prenderti il tuo tempo e di rilasciare prima l'uovo in un bicchiere, quindi versarlo con cura nel panino. Ma se riesci senza questo trucco, allora sei un bravo ragazzo :) Condisci con sale e pepe a piacere e metti in forno.

Si consiglia di preriscaldare il forno in anticipo, mentre armeggiamo con il ripieno si scalderà. Impostare la temperatura a 180-200 gradi.
Mettiamo le uova strapazzate nel forno e aspettiamo un breve periodo di tempo, l'uovo “si solidifica” velocemente, l'importante è non perdere questo momento.

E cospargete subito i panini con formaggio grattugiato e rimandateli indietro solo un po' finché il formaggio non si scioglie. Ora è possibile spegnere la stufa.

Sforniamo i panini, decoriamo e invitiamo tutti a tavola.

Non è affatto necessario utilizzare il ripieno di salsiccia, c'è molto spazio per la tua creatività: andranno bene pollo bollito, prosciutto, funghi e persino pesce in scatola avanzati. Continuate così e buona mattinata primaverile a tutti!

Tempo di cottura: PT00H30M 30 minuti.

Le uova strapazzate in un panino sono una colazione molto originale e interessante per tutta la famiglia. Una colazione così semplice, veloce e, soprattutto, bella non lascerà nessuno indifferente: posso dirlo con sicurezza. I bambini apprezzeranno queste uova strapazzate per il modo in cui vengono servite, mentre gli adulti apprezzeranno la sazietà e la combinazione degli ingredienti. In generale, se non sai cosa cucinare per colazione usando le uova, allora questo ricetta passo passo con fotografie dettagliate ti aiuterà sicuramente a diversificare la tua dieta.

Uova strapazzate in un panino al forno

Per preparare le uova strapazzate in un panino avremo bisogno di:

panini non zuccherati;
pomodoro;
uova (una in ogni panino);
erbe fresche (ho cipolle verdi).

Cos'altro puoi aggiungere alle uova strapazzate?

Puoi aggiungere qualcosa di carnoso: salsicce, salsiccia, pancetta, ecc. Puoi anche tritare finemente il peperone. In generale, usa le tue combinazioni alimentari preferite.

Ricetta uova strapazzate per colazione

1. Per prima cosa, imposta il forno per riscaldarlo fino a 170 gradi. Mentre il forno si scalda iniziamo a preparare la colazione.

2. Prendete i panini, tagliate le sommità, privateli con cura della polpa di ogni panino, come mostrato nelle fotografie.

3. Tagliare a fette il formaggio e il pomodoro.

4. Metti un pezzo di formaggio sul fondo di ogni panino.

5. Quindi aggiungere un pezzo di pomodoro sopra il formaggio.

6. Rompi un uovo in ogni panino. Aggiungi un po' di sale.

7. Disponiamo i nostri panini su una teglia, copriamo ogni panino con il “coperchio” precedentemente tagliato e inforniamo, cuociamo per 10-15 minuti (tutti i forni cuociono diversamente, quindi affidatevi al vostro).

8. Mentre le uova strapazzate cuociono nel forno, tritare le verdure.

9. Quando le uova erano quasi cotte, ho aggiunto un altro pezzo di formaggio in ogni panino, sopra le uova. Non esiste troppo formaggio!

10. Togliamo dal forno le nostre uova strapazzate in panini, cospargiamo di erbe e serviamo. Il risultato è una specie di pentola: molto gustosa e abbondante!

Una colazione così bella, e fatta così velocemente, buon umore tutto il giorno garantito! Buon appetito!

Una deliziosa e abbondante colazione è un ottimo inizio di giornata per grandi e piccoli. Le uova strapazzate sono diventate da tempo un piatto familiare sulla tavola del mattino. E se lo cucinassi in un modo insolito? Ad esempio, prepara le uova strapazzate nel pane e in diverse varianti.

Storia del piatto

Questo piatto semplice e non sofisticato a prima vista ci è arrivato dalla cucina degli inglesi primitivi. Loro, come sai, sanno molto di colazioni abbondanti e leggere. Le uova strapazzate nel pane, o, come vengono anche chiamate, uova strapazzate Birmingham, sono da tempo un piatto tradizionale per la colazione nel Regno Unito. A volte in francese si chiama uova strapazzate, e anche questo è corretto: in Francia amano anche le uova fritte su pane tostato.

Le uova strapazzate nel pane sono il piatto perfetto per la colazione!

Questo piatto è apparso in modo molto semplice e prevedibile. Nell'antichità non era consuetudine buttare il pane raffermo e nemmeno regalarlo agli animali domestici, perché anche il cibo semplice non era sempre alla portata di tutti. I pezzi raffermi venivano messi a bagno nel latte o in acqua e fritti, aggiungendo un uovo per rendere il panino più gustoso e soddisfacente.

Successivamente le uova strapazzate nel pane iniziarono ad essere servite nelle taverne come piatto completo su cui si può facilmente preparare una soluzione rapida. Quindi ha rapidamente guadagnato popolarità e ha preso un posto d'onore nella colazione di persone di tutte le classi.

Cosa e come cucinare le uova strapazzate nel pane

Dal nome è chiaro che per le uova strapazzate nel pane avrai bisogno di uova e pane. E, naturalmente, olio per friggere e sale. Questo, a quanto pare, è tutto... Ma non è così! Queste sono solo le basi. E qualsiasi fondazione è la base per l'attività. Quindi tutto dipende dalla tua immaginazione e dal desiderio di compiacere i tuoi cari. Oltre alle uova, al ripieno vengono aggiunti tanti altri prodotti: pancetta, salsiccia, formaggio, salsicce, funghi, verdure, carne macinata... Puoi condire le uova strapazzate con qualsiasi spezia a tuo gusto.

La rientranza nel pane può avere qualsiasi forma (ai bambini piacerà molto) e l'uovo all'interno può avere la forma di un uovo fritto o di una frittata montata.

Ingredienti principali: pane, uova di gallina e olio per friggere

La regola principale è che il numero di pezzi di pane e di uova dovrebbe essere lo stesso. Non ci sono più regole per questo piatto, ma ci sono consigli, ad esempio, su come garantire che le uova strapazzate nel pane mantengano la loro forma:

Tagliate il pane a fette di almeno 1 cm.
Prima di friggere le uova strapazzate, scaldate bene la padella, ma non fatela troppo calda: in questo modo gli albumi si rassoderanno subito e non avranno il tempo di “scappare”.
Prima della cottura, adagiare i pezzi di pane su una superficie piana e pressarli tagliere, posizionare sopra un piccolo peso e lasciare agire per 15 minuti.

Ad alcune persone piace il pane bianco, mentre ad altri piace il pane nero. Per alcune ricette di uova strapazzate è preferibile un tipo o l'altro. Ma in generale non c’è un’opinione chiara su questo tema. Prendi quindi il pane che ti piace, anche i prodotti da forno dolci.

Se una pagnotta o un panino sono diventati stantii, è ora di usarli per questo piatto. Basta inzupparlo un po' nel latte per rendere il pane più morbido e saporito.

Ricette passo passo per padella, multicooker, forno e microonde

Come sempre descriveremo diversi metodi di cottura e tu sceglierai quelli più adatti a te. Cominciamo con l'opzione principale.

Ricetta classica

Le più semplici uova strapazzate nel pane per la colazione di tutta la famiglia. Avrai bisogno:

4 uova;
4 fette di pane bianco (pagnotta);
2 cucchiai di olio di semi di girasole per friggere;
Sale e pepe a piacere.

Tagliare la pagnotta in pezzi più spessi. Raccogliere la polpa fino a quando rimane un anello di buccia.

Il pane per le uova strapazzate può essere fresco o raffermo

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre le “cornici” di pane e in ciascuna rompere un uovo. Condire con sale e pepe.

Sbattere le uova sulle fette di pane private della polpa

Aspettate un po' che il fondo dell'uovo sia ben rassodato, giratelo e friggete allo stesso modo anche l'altro lato.

Friggere su entrambi i lati

Le uova strapazzate nel pane, fritte su entrambi i lati, assomigliano a una torta con un ripieno succoso e si sposano perfettamente con le erbe e le verdure.

Servire queste uova strapazzate con erbe e verdure

Video: classiche uova strapazzate nel pane

Con pane tostato francese

I francesi, in quanto residenti nella calda regione del Mediterraneo, preferiscono l'abbondanza di verdure, erbe aromatiche e formaggio. Questa regola culinaria non aggira le uova strapazzate. Per prepararlo i francesi utilizzano del pane tostato speciale.

Avrai bisogno:

4 toast;
4 uova di gallina;
150 g di aneto e prezzemolo;
100 g di formaggio;
3 cucchiai di olio d'oliva;
Sale e pepe a piacere.

Puoi utilizzare qualsiasi spezia come condimento, ad esempio le erbe di Provenza, che sono molto apprezzate nella cucina francese.

Tagliare dei fori rotondi anche al centro del toast. Per farlo puoi usare delle formine per biscotti o un coltellino affilato. Friggere i pezzi in olio ben riscaldato su entrambi i lati fino a doratura.

Prendete il pane tostato e ritagliate dei fori rotondi regolari e versateci dentro le uova

Sbattere le uova al centro del toast e aggiungere un po' di sale. Ridurre il fuoco, cuocere per 3 minuti. Quando gli albumi diventano bianchi opachi, cospargere la pirofila con formaggio grattugiato e cuocere finché non si scioglie.

cospargere il pane e l'uovo con il formaggio grattugiato

Queste uova strapazzate vanno servite subito, cosparse di erbe aromatiche tritate finemente.

Servire con verdure fresche ed erbe aromatiche

Video: uova su toast alla francese

Con salsiccia e formaggio

Questa opzione sembra essere stata creata per la moderna cucina russa. Del resto amiamo abbinare salumi e formaggi nei vari primi e secondi piatti! Nonostante la sua semplicità, l'uovo strapazzato nel pane è molto soddisfacente. In più potete variare la ricetta. Ad esempio, al posto della salsiccia, puoi usare salsicce, salsicce e persino filetti di pollo.

Se aggiungi formaggio affumicato e salsiccia, il gusto sarà brillante e ricco.

Uova strapazzate nel pane con salsiccia e formaggio: un piatto universale!

Per prepararti avrai bisogno di:

2 fette di pane;
2 uova di gallina;
50 g di salsiccia;
30 g di formaggio a pasta dura;
20 g di burro;
2 cucchiai di olio vegetale;
2 spicchi d'aglio;
1 pizzico di sale.

Tagliate la salsiccia a cubetti o a fettine sottili e tritate finemente l'aglio. Mescolare e friggere in olio vegetale.

Eliminare la mollica dalle fette di pane spesse 2 cm. Friggere le “cornici” di pane nel burro su entrambi i lati.

Disporre il ripieno di salsiccia e aglio al centro dei pezzi di pane. Versare sopra le uova e aggiungere il sale.

Il formaggio per tali uova strapazzate può essere grattugiato o tagliato a fettine sottili

Grattugiare il formaggio e cospargerlo sulle uova strapazzate. Coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere per circa 5 minuti.

Se lo desideri, puoi cospargere le uova strapazzate finite nel pane con erbe aromatiche tritate finemente.

Video: uovo nel pane con salsiccia

Con pomodorini al forno

Se ti piacciono i panini caldi, allora ti piaceranno le uova strapazzate nel pane con i pomodori, cotte al forno. Puoi portarlo con te al lavoro o regalarlo a tuo figlio a scuola..

Prendi questi prodotti:

4 fette di pane (spesse, circa 2 cm);
4 uova;
2 pomodori di media grandezza;
50 g di formaggio a pasta dura;
20 g di burro;
20 g di olio vegetale;
4 cucchiai di erbe fresche tritate;
sale e spezie.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Togliere la mollica dai pezzi di pane e friggerli su entrambi i lati nel burro. Disporre su una teglia unta con olio di semi di girasole.

Friggere le fette di pane senza mollica nell'olio

Tagliare il pomodoro a pezzetti e disporre all'interno i crostini.

I pomodori dovrebbero essere densi e tesi. Se sono troppo mature, il loro succo renderà il panino troppo morbido e le uova non cuoceranno correttamente.

Sbattere le uova, una su ogni fetta di pane. Condire con spezie e sale.

Pezzi di pomodoro, uova, spezie e un po' di formaggio - e potete metterli in forno

Mettere su una teglia nel forno e cuocere per non più di 10 minuti. Dopodiché toglietelo e cospargetelo di formaggio. Rimettete la teglia nel forno e fate cuocere per altri 5 minuti.

Nel forno le uova strapazzate sono perfettamente cotte su tutti i lati e risultano molto succose.

Questa ricetta ha piccolo segreto: È meglio mettere il formaggio grattugiato al centro di una fetta di pane, sopra un uovo. Se lo stendete sulla superficie della fetta, il formaggio, sciolto, colerà sulla teglia e brucerà.

Con funghi e cipolle

Una ricetta molto semplice, la cui base del gusto sono i funghi. Questi possono essere funghi prataioli, finferli, porcini, funghi chiodini: scegli in base ai tuoi gusti.

Avrai bisogno:

4 fette di pane bianco;
4 uova;
1 cipolla di media grandezza;
100 g di funghi;
50 g di burro;
100 g di verdure;
1 pizzico di sale.

Togliere la mollica dai pezzi di pane. Friggerli su entrambi i lati.

Preparare gli ingredienti per il piatto

In ogni fetta mettere un po 'di burro, i funghi tritati finemente e la cipolla tritata.

Versare con attenzione le uova e aggiungere il sale.

Metti i funghi e le cipolle nelle “cornici” di pane, versa le uova

Friggere da un lato in una padella preriscaldata, impostando il fuoco a medio.

Quando le uova strapazzate sono pronte, cospargerle con le erbe tritate.

Aggiungere le erbe e un po' di formaggio grattugiato a piacere

Se vuoi, puoi cospargere le uova strapazzate con formaggio grattugiato. In questo caso coprite la padella con la pirofila in modo che il formaggio si sciolga.

In una pentola a cottura lenta

È impossibile ignorare un assistente culinario come un multicooker. Cucinare le uova strapazzate nel pane è più facile che mai, soprattutto secondo la ricetta classica.

Invece delle uova di gallina, prova a usare le uova di quaglia.

Avrai bisogno:

1 pezzo di pane nero;
3 uova di quaglia;
1 pizzico di sale.

Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere pomodori, formaggio o prosciutto.

Verdure fresche e tante verdure sono un'ottima aggiunta alle uova strapazzate nel pane

Tagliare la polpa di una fetta di pane in un rettangolo uniforme. Mettilo nella ciotola del multicooker, unto olio vegetale e friggere su un lato in modalità "Cottura" o "Frittura" per 5 minuti.

Girate la fetta e versate al centro l'uovo. Se hai intenzione di aggiungere il prosciutto, devi tritarlo finemente e metterlo nel primo strato e sbattere l'uovo sopra. I pomodori e il formaggio vengono messi per ultimi. Quando la parte inferiore sarà ben compattata, girare le uova strapazzate e friggere l'altro lato per altri 5 minuti alla stessa temperatura.

Video: ricetta per uova strapazzate nel pane per una pentola a cottura lenta

Ricetta panini con uova al microonde

Tagliate la parte superiore dei panini e prelevate una quantità sufficiente di polpa

Versare un uovo nello spazio vuoto, condire con spezie e sale e spalmare sopra il formaggio grattugiato. Metti i panini nel microonde. Accendi il dispositivo a piena potenza, imposta l'ora su 4 minuti.

Versare le uova nei panini, cospargere con formaggio, erbe aromatiche, condimenti

Cospargere le uova strapazzate finite con erbe fresche tritate: cipolla, aneto, basilico o prezzemolo.

Per garantire che la colazione ordinaria non sia banale, gustosa e soddisfacente, le casalinghe esperte hanno nel loro arsenale diverse ricette per preparare i piatti mattutini. A volte può essere molto difficile accontentare tutti i membri della famiglia, ma è comunque possibile. Le uova strapazzate in un panino, cotte al forno, sono proprio il caso in cui la colazione per tutta la famiglia diventa gustosa, originale, soddisfacente e bella. Bene, forse, basta con gli epiteti: guarda tu stesso, è davvero molto semplice.

ricetta per uova strapazzate al forno

Consigli utili e segreti:

Se non potete comprare i panini freschi, potete prendere anche quelli raffermo. Basterà immergerli nel latte per un paio di minuti.
Il prosciutto può essere sostituito con salsiccia bollita, salsiccia affumicata, pollo o salsicce. Si possono utilizzare anche gamberetti già bolliti o fritti.

Se servi le uova cotte in un panino con pomodori freschi, sarà molto più gustoso. Basta tagliare i pomodori a fette o fettine, aggiungere un po' di sale e pepe e disporli su un piatto.

È meglio prendere il formaggio olandese o russo per spolverare. Si scioglie bene. Grattugiare su una grattugia grossa. Quando cospargi il formaggio sopra, cerca di non farlo cadere sul tuorlo.

Ingredienti:

panini rotondi - 3 pezzi,
burro – 45 grammi,
prosciutto – 150 grammi,
3 uova di gallina o quaglia,
3 cucchiai di formaggio a pasta dura grattugiato (facoltativo)
sale,
verde.

Processo di cottura:

Acquista panini rotondi freschi. Dovrai tagliarne la parte superiore. Il modo più semplice per farlo è con un coltello da pane seghettato. Togliere la mollica e mettere un pezzetto di burro sul fondo di ogni panino.

Tagliare il prosciutto a listarelle e disporlo sopra il burro. Se usate le salsicce, tagliatele a rondelle sottili.

Separare l'albume dal tuorlo. Per prima cosa versare l'albume, salare con sale grosso, quindi versare il tuorlo. Se salate anche il tuorlo, su di esso appariranno antiestetiche macchie bianche.

Cospargere l'uovo una piccola quantità aneto tritato.

Preriscaldare il forno a 200 gradi, disporre i panini in una pirofila e cuocere per 5 minuti. Quindi riduciamo la temperatura a 180 gradi. Se preferite potete spolverizzare con formaggio. Mettete un cucchiaio di formaggio grattugiato sopra l'uovo e continuate a cuocere i panini in forno. Abbassate la temperatura e continuate la cottura per 15 minuti.

Servire caldo, tagliato in due pezzi per mangiarlo facilmente.

Uova strapazzate al forno in un panino: ricetta e foto di Maria Ageeva.