Come preparare i muffin ai fiocchi d'avena. Ricette culinarie e ricette fotografiche

Esistono diverse forme per cuocere una torta del genere: silicone, antiaderente, metallo e persino ceramica. Dai un'occhiata più da vicino, forse avrai un tradizionale agnello pasquale nella tua famiglia.

Togliamo in anticipo dal frigorifero il latte, il burro e le uova, dovrebbero essere a temperatura ambiente. Se avete fretta vi basterà tenere le uova in acqua tiepida per qualche minuto e scaldarle leggermente. forno a microonde latte e burro fino a renderli morbidi.

Tenete da parte un paio di cucchiai di burro per ungere la padella.

Sbattere bene le uova, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Dovresti ottenere una massa ariosa e soffice.

Aggiungere il burro e il latte, mescolare bene. Setacciare la farina con il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto per la torta.

Grattugiare la scorza d'arancia su una grattugia fine. Mettere a bagno l'uvetta per 5 minuti in acqua tiepida, quindi asciugarla con carta assorbente e passarla nella farina. Aggiungere l'uvetta e la scorza all'impasto.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Per garantire che l'agnello venga facilmente rimosso dallo stampo e non si sfaldi durante il processo, è necessario preparare con cura lo stampo. Lubrificarlo con un pennello burro, cercando di attraversare tutti i recessi. E poi cospargetela di semolino, cercando anche di non tralasciare neanche uno spicchio, altrimenti la torta potrebbe attaccarsi lì. La semola in eccesso deve essere eliminata.

Versare l'impasto nella teglia preparata, livellarlo con una spatola in modo che l'impasto entri negli incavi per le orecchie e le piccole parti. Dovrebbe esserci abbastanza impasto per riempire l'intera padella.

La mia padella non è molto grande, quindi era rimasto un po' di impasto, ho cotto qualche altro cupcakes piccolo. Ma per una forma ceramica questo test sarà perfetto.

Chiudete bene la seconda parte dello stampo e infornate per un'ora. Controllate la cottura infilando uno stecchino attraverso il foro del vapore.

Se la torta è pronta, spegnete il forno e poi procedete a seconda della vostra forma. Se lei ceramica, poi lasciate la torta in forno per altri 20 minuti, poi togliete la teglia dal forno, ma non apritela per altri 30 minuti, solo dopo potrete aprire la teglia e togliere la torta.

Metallo Ho aperto subito lo stampo e l'ho lasciato nel forno leggermente aperto per 20 minuti. Poi l'ho tolto dallo stampo. Grazie alla semola la torta è venuta fuori senza problemi, ma ho dovuto aiutarmi lungo il bordo con la punta di un coltello.

1. È possibile utilizzare qualsiasi impasto per l'agnello pasquale adatto alla cottura dei dolci pasquali. Ecco un esempio di pasta frolla per un bimbo pasquale.
2. Versare l'uvetta acqua calda e lasciare agire per 20 minuti. Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo caldo per questo tempo. Separate i tuorli dagli albumi e lasciateli a temperatura ambiente; mettete gli albumi in frigorifero.
3. Scolare l'uvetta e asciugarla con un tovagliolo/carta assorbente. Setacciare la farina attraverso un setaccio due volte. Versare metà del latte in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero, lievito e mescolare. Lasciare la miscela di lievito per 15 minuti in un luogo caldo.
4. Quindi aggiungere circa 40 grammi di farina, il latte rimanente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare l'impasto lievitato per mezz'ora in un luogo caldo. Quando l’impasto che si avvicina comincia a depositarsi significa che è pronto.
5. Sbattere i tuorli con un mixer, aggiungere gradualmente lo zucchero. Sbattere il composto di tuorli fino a renderlo soffice e di colore chiaro. Aggiungere la crema di tuorlo all'impasto lievitato e lavorare l'impasto con un cucchiaio.
6. Togliere gli albumi dal frigorifero e montarli a neve ferma con un mixer con un pizzico di sale. aggiungere la schiuma proteica all'impasto e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo.
7. Metti la pasta lievitata su un tavolo cosparso di farina e lavorala con le mani. La pasta frolla per l'agnello pasquale dovrà rimanere morbida. Mentre impastate, aggiungete gradualmente il burro (dovrebbe essere molto morbido).
8. Se l'impasto si attacca alle mani, puoi ungerle con olio vegetale. Lavorare la pasta lievitata con le mani o nella macchina del pane per circa 15-20 minuti. Trasferite l'impasto lavorato in una ciotola, copritelo con un canovaccio leggero e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 2-3 ore.
9. Lavorare con le mani l'impasto lievitato, rimetterlo nella ciotola e lasciarlo riposare in un luogo tiepido per 2-3 ore. Poi trasferitelo su una superficie infarinata e impastate con le mani ancora per un paio di minuti.
10. Preriscaldare il forno a 180/190°C, ungere la pirofila per l'agnello con il burro e spolverarla di pangrattato. Se non avete uno stampo potete aggiungere un po’ più di farina all’impasto, stenderlo su una teglia e ritagliare l’agnello con uno stampino.
11. Versare l'impasto nella teglia preparata e metterlo nel forno preriscaldato. Cuocere lo sformato di agnello in padella per circa mezz'ora. Nel frattempo, mescolare la farina con olio vegetale e zucchero. Macinare con una forchetta fino a renderlo friabile.
12. Togliete la teglia dal forno e capovolgete con attenzione la torta su una teglia rivestita di carta da forno. Ricoprite il “dorso” dell'agnello con la pasta briciola e spennellate il resto della superficie con l'uovo leggermente sbattuto.
13. Se cuocete l'agnello senza stampo, potete decorare il suo “dorso” con le briciole e spennellarlo con l'uovo prima di infornare. Cuocere l'agnello pasquale per circa 15 minuti fino a cottura ultimata.
14. L'agnello pasquale senza stampo (su una teglia) viene cotto per circa mezz'ora. Togliere la teglia con la torta e lasciarla raffreddare per qualche minuto. Decorare il dorso dell'agnello con zucchero a velo e servire. Buon tè!

La Pasqua sta arrivando! In Europa, gli agnelli o gli agnelli sono un dolce pasquale tradizionale. Guardavo spesso belle immagini con i deliziosi prodotti da forno pasquali e oggi finalmente li ho sfornati.

Vedrai diversi modi di cuocere gli agnelli pasquali dall'impasto.

Ho usato un impasto al burro fatto in casa con kefir, ma puoi usare qualsiasi impasto lievitato (fatto in casa, acquistato in negozio, ricco, semplice o pasta sfoglia). Alcuni tipi di pecora pasquale possono essere realizzati anche con pasta frolla o pasta sfoglia senza lievito.

In generale, ti mostrerò delle idee- come dare all'impasto la forma di un agnello o di una pecora, e puoi continuare a fantasticare.

A proposito, ho già provato il panino con l'agnello. L'impasto è molto morbido e arioso. Gustoso. Non me lo aspettavo davvero. Preferisco i biscotti di pasta frolla, ma qui si è scoperto che questa ricca torta di panini si scioglie in bocca. Raccomando.)))

Ricetta per pasta lievitata per agnello su kefir

Composizione dell'impasto al burro

• Lievito vivo - 50 g (è più di quello che prendo di solito, ma è venuto benissimo);
• Zucchero - 4-6 cucchiai;
• Acqua calda per allevare il lievito - 0,5 tazze;
• Uova - 4 pezzi;
• Kefir (yogurt non zuccherato, yogurt, latte cotto fermentato o panna acida) - 500 g;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Burro o burro chiarificato (in casi estremi, olio vegetale) - 100 g;
• Vino bianco secco - 0,5 tazze (può essere sostituito con 0,5 tazze di acqua, latte o bevanda a base di latte fermentato);
• Noce moscata macinata - un pizzico (facoltativo);
• Farina - circa 8-9 tazze + per stendere e spolverare.

Come preparare la pasta lievitata con kefir

Impasta la pasta

• Sciogliere il lievito in acqua tiepida (35-40 C) con lo zucchero. La miscela dovrebbe riposare per 15-20 minuti. Quando inizia a fare la schiuma è pronto.
• Unisci uova, kefir, sale, vino, noce moscata e burro fuso (io l'ho scaldato in un pentolino e fatto raffreddare). Mescolare bene.
• Aggiungere 4 tazze di farina, mescolare. Versare il lievito. Mescolare. Aggiungi altre 3-4 tazze di farina. E impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Se l'impasto si attacca ancora alle mani aggiungete ancora un po' di farina fino a renderlo liscio ed elastico.
• Coprire con un coperchio e avvolgere. Lasciare in un luogo caldo per 1-1,5 ore (fino a quando non si alza fortemente). Ho chiuso le finestre e la porta in modo che non ci fossero correnti d'aria e la stanza fosse calda.

Impastare la pasta una volta

• Non appena l’impasto sarà ben lievitato, lavoratelo (per liberare l’anidride carbonica in eccesso). Quindi coprire e avvolgere di nuovo. Lasciare in un luogo caldo per altre 1,5-2 ore.

Impastare nuovamente l'impasto

• Ripeti la procedura. Avvolgilo di nuovo. Il mio impasto è rimasto per altre 0,5 ore (circa).

Questo è tutto, dopodiché l'impasto lievitato è pronto e puoi ricavarne l'agnello. E per questo puoi prendere la pasta lievitata dal negozio o fatta in casa, preparata secondo la tua ricetta preferita.

Come preparare l'agnello dall'impasto

In sostanza, tutti Agnello pasquale- questo è o un panino (senza niente), o una torta con ripieno, o una torta a forma di agnello, o una torta composta da tante piccole torte a forma di agnello.

Anche i metodi per formare panini e torte in agnello sono diversi. Di seguito vi dirò come stendere la pasta e metterci il ripieno.

Dividere l'impasto in porzioni e lasciarlo lievitare

• Separare i pezzi dall'impasto lievitato e arrotolarli in palline. Metti le palline su un tavolo o una tavola spolverata di farina. Cospargere la farina sopra e coprire con un canovaccio (per non diventare raffermo).
• Lasciare riposare l'impasto per 10-20 minuti. Quando dividi tutto l'impasto in pezzi e prepari il ripieno, l'impasto si adatterà perfettamente.

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Lievitazione delle palline di pasta

Preparare il ripieno

Per il ripieno ai frutti di bosco ho preso 2 tazze di ribes (si possono usare le ciliegie) + 3-5 cucchiai di zucchero + 3 cucchiai di amido (o farina). Mescola tutto.

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L'amido è necessario per assorbire il liquido in eccesso dalle bacche e rendere il ripieno denso e omogeneo. Puoi sostituire l'amido con la farina.

Per il ripieno di cagliata è necessaria una confezione di ricotta (200 g) + 2-3 cucchiai di zucchero + 1 uovo + 2 cucchiai di panna acida (facoltativo). La quantità di zucchero è a piacere, se vi piacciono i dolci assaggiate e aggiungetene altro.

Oppure puoi prendere la massa di cagliata dolce già pronta e aggiungere 1 uovo. Mescola tutto. Nella ricotta ho messo anche 2 manciate di frutta candita.

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Ripieno di cagliata con frutta candita

Il ripieno delle torte può essere qualsiasi cosa: uvetta, cavolo, mele, marmellata o marmellata, funghi, carne, pesce, formaggio e ricotta. Qualunque cosa ti piaccia, prepara le torte con il ripieno che preferisci.

Prepara gli agnelli

Su cosa cuocere l'agnello

Ho cotto l'agnello su un tappetino di silicone e ho rivestito un'altra teglia con carta da forno. Se non avete nessuno dei due, potete ungere la teglia con burro o altro grasso.

Quindi, prepara un posto per gli agnelli su una teglia e posiziona lì il futuro gregge)))

Temperatura di cottura per panini e crostate di pasta lievitata

Ho cotto questi montoni, pecore e agnelli a 225-230 gradi. Il limite per me era la temperatura massima per l'utilizzo dei tappetini in silicone (230 C) e per la carta da forno (230 C). Ma se cuoci i panini lievitati nel grasso (senza alcun beneficio della civiltà come silicone alimentare o pergamena), puoi preriscaldare il forno a 240 C.

Tempo di cottura dell'agnello

Il tempo necessario per cucinare pasticci o torte di agnello dipende dal loro peso totale e dalle proprietà del forno. In ogni caso, avviene molto rapidamente.

10-20 minuti. Annusate. Non appena si sente il primo odore di cottura, state in guardia! Un odore forte e persistente di cottura: corri ai fornelli più velocemente che puoi! Le torte e i panini di agnello dovrebbero essere dorati.

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Su quale ripiano del forno dovresti cuocere i panini?

Torte e panini fatti con pasta al burro funzionano meglio su uno scaffale sopra la media. Non fino al soffitto stesso, ma sopra il centro della stufa.

Sagoma di agnello

Il corpo di un agnello di profilo è costituito da un corpo su cui è presente molto pelo riccio, 4 zampe, una testa (muso), un orecchio, un occhio e una coda.

Il corpo dell'agnello può essere ovale (con dorso e pancia sporgenti e convessi) o rotondo. E se stai preparando una torta di agnello e il corpo è costituito da un unico pezzo di pasta, puoi prima ricavarne un rettangolo e poi modellarlo con le mani il modulo richiesto(come nell'ultima versione della torta di figure).

Ti dirò come preparare la pelle di agnello dall'impasto in ogni esempio di agnello.

Ho preparato gli occhi di agnello con un pisello di pimento (puoi prendere un pezzo di uvetta o prugne secche).

Quanto ripieno devo mettere nell'agnello?

Le piccole torte contengono 1 cucchiaino colmo (di ripieno). Quelli che sono 2 volte più grandi - 1,5-2 cucchiaini.

Cosa fare dopo che l'agnello si è formato

Questo vale per ogni agnello e pecora a base di pasta.

1. Lasciare riposare il prodotto modellato (coprire con un canovaccio e attendere 10 minuti).
2. Spennellate la sfoglia d'agnello con l'uovo. Ho sbattuto 1 uovo + 2 cucchiai. acqua +1 cucchiaio. Sahara. E ha unto tutte le torte con questo melange. Questo 1 uovo bastava per tutto, ne era rimasto anche un po', ho usato anche quello, poi vi racconto come nella ricetta di questa torta:

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Delizioso agnello a base di tenera pasta con ribes

1. Agnello a base di tortini ripieni

• Ricavare dall'impasto tanti tortini e disporli su una teglia, formando il corpo dell'agnello. Ho preparato delle mini-torte con ripieni diversi, disponendole una per una. In modo che in seguito sarebbe interessante staccarli dall'agnello e indovinare cosa hai ottenuto.
• Prendere il doppio dell'impasto rispetto alle mini-torte e realizzare una torta ovale per la testa d'agnello. Inserisci un pisello (occhio): premilo nell'impasto. Attaccalo all'orecchio. Formate una palla per la coda e con l'aiuto dei cordoni di pasta formate 4 cosce d'agnello.
• Ho riempito gli spazi vuoti tra le torte con delle palline di impasto. Uniscono tutto in un'unica torta e imitano la lana di pecora.

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Tortini di agnello prima della cottura

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Ecco come sono venute le pecore! (lei è su un tappetino in silicone)

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La statuina di pasta di agnello non è solo bella, ma anche molto gustosa!

Agnelli pasquali - torte e focacce

Qui vedrai diverse varianti preparare gli agnelli pasquali con e senza ripieno.

Se l'agnello pasquale è composto da 2 tortini, ho preparato ripieni diversi per renderlo interessante da mangiare. Sembra. che prendi un morso da un panino intero, ma prima ti imbatti in un ripieno. Lo finisci e ce n'è un altro lì! Evviva!

2. Agnello da un rotolo arrotolato a spirale

• Stendere l'impasto in un lungo rettangolo. Spalmatelo con il ripieno di cagliata (o mettete un altro ripieno - io ho messo il ribes nel secondo agnello a forma di spirale).

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Questo era il rettangolo. Deve essere arrotolato in un rotolo (striscia) e la striscia piegata a spirale.

• Fai una testa ( piccola torta con ripieno), coda e altre parti del corpo.

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Nel corpo a forma di spirale di quell'agnello c'è una massa di cagliata e nella testa c'è un ripieno di ribes.

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Ecco un agnello giocattolo fatto con l'impasto

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Dentro questo agnello c'è il ribes e la ricotta in faccia.

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Agnello pronto con ribes. si è anche rovesciato un po'.)))

3. Agnello da una torta grande e piccola

• Prepara una torta grande per il corpo e una torta più piccola per la testa. Attaccare zampe, orecchio, occhio, coda e decorare con palline di pasta (come riccioli di lana di pecora))). Ti consiglio di allungare le zampe e la coda rispetto alla foto, altrimenti l'agnello diventa troppo arrotondato e poi è difficile riconoscere la specie dell'animale))) Da una palla del genere ho ricavato un animale sconosciuto alla scienza... quello significa - una Cheburashka)))

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Questo agnello è in realtà una doppia torta.

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Cinque agnelli pasquali si adattano a una teglia

4. Agnello - biscotti a spirale

• Per il corpo e la pelle dell'agnello, ricavare tante strisce di pasta (pizzicare un pezzo e arrotolarlo a corda tra i palmi delle mani).
• Arrotolare ciascun flagello formando una spirale. Attaccare un muso ovale di pecora e il resto dell'agnello.
• Dato che questo agnello non ha ripieno, ho cosparso l'impasto di zucchero (sopra, dopo aver lievitato e spennellato con l'uovo).

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Il panino del futuro è un agnello di Dio

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Le spirali di pasta imitano i riccioli della lana di pecora

5. Agnello - panino (senza ripieno)

• Il corpo dell'agnello è una semplice pallina di pasta, la testa è una pallina più piccola. Per la pelle di pecora ho pizzicato la parte superiore dell'impasto con le forbici (come per i ricci). L'ho anche spolverato di zucchero, dopo che l'impasto è stato lievitato e spennellato con l'uovo.

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L'agnello è un riccio in basso a destra.

Ecco un mini-gregge di pecore e agnelli)))

6. Torta cheesecake a forma di agnello

• Prepara delle torte aperte con la ricotta - cheesecake: appiattisci una pallina di pasta, premi al centro. Aggiungi 1 cucchiaino di ricotta. E forma una pecora (agnello) da queste cheesecake.
• Crea la testa da una normale torta chiusa. Aggiungi tutte le parti necessarie del corpo della pecora.
• Stendete un flagello dall'impasto e adagiatelo attorno all'agnello lungo il contorno (in modo che la ricotta non fuoriesca dalla torta, semmai. Ed è più bella con un bordo).
• Riempire gli spazi vuoti tra le cheesecake con piccole palline di pasta.

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Ecco come appare l'agnello cagliato prima della cottura

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Agnello fatto con la ricotta: una torta molto gustosa e semplice!

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Questo divertente agnello pasquale è nato per caso. La testa (torta) dell'animale era piena di ribes, che scorreva con successo e gli dipingeva un sorriso.

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7. Torta con ribes a forma di agnello

• È semplice: dividi l'impasto in 2 parti: un po 'più grande e un po' più piccola (o ugualmente).
• Stendere 1 pezzo di pasta in un rettangolo (corpo di agnello). Mettilo su una teglia da forno. Facendo un passo indietro dai bordi sui lati, stendi il ripieno (ci va sopra il ribes rimanente del ripieno originale - circa 1 tazza. Puoi anche mettere lì la ricotta rimanente, se ne hai).
• Alzare i lati. Da un'altra parte dell'impasto, ricavare la testa, l'orecchio, le zampe e la coda di una pecora. Con l'impasto rimasto formare delle palline e distribuirle sulla parte aperta della torta.

Dopo aver fatto lievitare la torta e spennellarla con l'uovo, mi era avanzato un po' di uovo. L'ho unito a 2 cucchiai di panna acida e l'ho versata negli spazi tra le palline di pasta sulla parte aperta della torta (come uno strato di soufflé).

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La prima fase della preparazione della torta di agnello. Pieghiamo i bordi per formare i lati.

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Ho premuto con i palmi delle mani sui bordi del corpo della pecora per darle una forma più regolare. Tuttavia, non ci sono pecore rettangolari)))

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Agnello con ribes)))

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Agnello ripieno (questo è facoltativo, ma delizioso).

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Una divertente torta di agnello decorerà ogni vacanza, soprattutto una festa per bambini!

In generale amici, provateci, cucinare l'agnello pasquale è molto semplice e divertente! Soprattutto con i bambini!

Ci è voluto molto tempo, ovviamente, molta confusione, alla fine ho ottenuto 3 torte per quasi tutta la teglia e 5 torte grandi.

Ma otterrai anche un grande piacere da questo processo semplice ma ad alta intensità di manodopera. Sia dall'artigianato che dall'ottimo gusto dei prodotti da forno pasquali!

Felicità e salute a te! Cristo è risorto!))))))

Bacio e abbraccio tutti i miei cari. Prendersi cura di se stessi.

Il proprietario di un gregge di pecore e di torte con una sorpresa.

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Delizioso agnello pasquale composto da tanti tortini con ripieni diversi!

…. Ho dimenticato di dire: puoi cuocere dolci pasquali, dipingere uova, cuocere agnelli e goderti la vita in ogni modo possibile per tutta la settimana di Pasqua. Allora sei ancora in tempo!

Non hai tempo per fare una colazione completa? Annoiato della classica farina d'avena? Poi, nel fine settimana, prepara muffin di farina d'avena o cereali e al mattino concediti pasticcini sani e deliziosi.
Contenuto della ricetta:

Non importa se lavori seduto in ufficio o se sei fisicamente stressato sul posto di lavoro, tutti hanno bisogno di fare colazione. E la farina d'avena è giustamente considerata il piatto mattutino più salutare. Tuttavia, ad alcune persone semplicemente non piace la farina d'avena, altri ne sono annoiati e altri ancora non hanno affatto il tempo di preparare la colazione. Se è così, prepara una varietà di muffin all'avena con gusti e condimenti diversi durante il fine settimana. Poi per tutta la settimana avrai sempre una deliziosa colazione a portata di mano.

I muffin di farina d'avena sono dessert istantanei semplici ed economici. Sono molto più sani e meno calorici dei normali prodotti da forno a base di farina di frumento. Vengono consumati con piacere anche da chi non sopporta la farina d'avena da sola. Inoltre, la gamma di prodotti da forno morbidi e soffici può essere diversificata con tutti i tipi di additivi. E, soprattutto, questa idea è buona perché puoi coccolarti con cibo delizioso senza danneggiare la tua vita o ingrassare.

• I muffin di farina d'avena vengono cotti in forme rotonde, rettangolari, foro passante ad anello o piccole forme porzionate.
• Il segreto principale dei muffin ariosi e deliziosi è questo: l'impasto viene montato con cura e rapidità. Mescolare dall'alto verso il basso utilizzando una frusta o un frullatore. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida.
• Per ottenere prodotti da forno più delicati è consentito utilizzare i tuorli al posto delle uova e per il dessert a lungo non raffermo, parte della farina viene sostituita con amido o arachidi.
• La torta fatta in casa sarà molto più gustosa e aromatica se aggiungete uvetta, albicocche secche, prugne, frutta, semi di papavero, noci e canditi. Questi prodotti vengono introdotti dopo aver battuto la miscela.
• I prodotti vengono cotti in forno preriscaldato per circa un'ora a 200 °C. Si possono preparare anche in slow cooker in 35-45 minuti. La prontezza dei prodotti da forno viene controllata con una scheggia o un bastoncino di legno secco.
• Si sconsiglia di aprire la porta del forno o spostare la teglia durante la cottura. Altrimenti, a causa degli sbalzi di temperatura e dei movimenti inutili, il biscotto si depositerà.
• Sfornate i prodotti da forno dopo che si saranno raffreddati; se sono caldi sarà difficile toglierli dallo stampo.
• Prodotto pronto decorato con frutta, bacche, zucchero a velo, cioccolato fuso, sciroppo dolce.

Tradizioni e abitudini di altri paesi

Ogni paese produce cupcakes, con preferenze e gusti leggermente diversi. Così, alle Bahamas, la frutta secca e le noci vengono immerse nel rum per la cottura, in Inghilterra il prodotto è ricoperto di marzapane o glassa, in Svizzera si preferisce una torta leggera generosamente aromatizzata con frutta candita e noci, e negli Stati Uniti il ​​dessert è imbevuto di liquore aromatico o cognac.

Ricette di muffin all'avena

È sempre un piacere deliziare te stesso e i tuoi cari con pasticcini friabili per tè e caffè. Una bevanda calda con cupcakes caldi e profumati è un simbolo del comfort familiare e del calore domestico. Questo è sempre il miglior inizio e fine della giornata. Cuoci morbidi panini con tutti i tipi di additivi (cioccolato, frutta, frutta secca, noci, frutti di bosco) e chiacchiera con la tua famiglia durante le pause per il tè, mettendo da parte per un po' le questioni importanti.

• Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.
• Numero di porzioni - 10
• Tempo di cottura - 40 minuti

Ingredienti:

• Farina d'avena o fiocchi macinati - 1,5 cucchiai.
• Siero di latte o kefir - 0,75 cucchiai. (temperatura calda)
• Uovo - 1 pz.
• Uvetta - 50 g
• Miele - 2 cucchiai.
• Succo di limone - 1 cucchiaio.
• Bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino.
• Vanillina - bustina

Preparazione:

1. Se usi la farina d'avena, usa un tritatutto, un macinacaffè o un tritacarne per trasformarla in farina.
2. Unisci la farina d'avena con bicarbonato di sodio e vaniglia.
3. Aggiungere il kefir (siero di latte) agli ingredienti secchi e mescolare con una frusta.
4. Versare nel composto succo di limone.
5. Aggiungere l'uvetta lavata, il miele e l'uovo.
6. Mescolare accuratamente l'impasto.
7. Riempire gli stampini per cupcake per 3/4 con l'impasto.
8. Cuocere il prodotto in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
9. Controlla la prontezza dei cupcakes forando uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto.

Ingredienti:

• Farina d'avena (fiocchi d'avena normali) - 1,5 cucchiai.
• Uova - 1 pz.
• Miele denso - 2 cucchiai.
• Kefir a basso contenuto di grassi - 0,5 cucchiai.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Uvetta - 100 g
• Zenzero macinato e cannella - un pizzico
• Olio vegetale raffinato - 50 ml.

1. Versare il kefir sulla farina d'avena e lasciare agire per mezz'ora in modo che assorba tutto il liquido.
2. Versare l'olio vegetale raffinato e aggiungere un uovo pre-sbattuto.
3. Mescolare i prodotti.
4. Versare l'uvetta lavata, aggiungere il miele, aggiungere il lievito e mescolare nuovamente il tutto.
5. Riempire gli stampini per 2/3 con l'impasto, cospargere di farina d'avena e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Ingredienti:

• Crusca d'avena - 2 cucchiai.
• Latte - 200 ml
• Uova - 2 pezzi
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino. (senza scivolo)
• Miele liquido - 2 cucchiai.
• Yogurt magro - 0,5 cucchiai.

1. Unisci la crusca d'avena con il bicarbonato di sodio e mescola.
2. Versare lo yogurt, il latte e mescolare nuovamente.
3. Dividete le uova in tuorli e albumi. Sbattere quest'ultimo fino ad ottenere una schiuma stabile. Quindi aggiungere il tuorlo, il miele e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unire le uova con il composto di crusca e impastare la pasta. La consistenza dovrebbe essere come una densa panna acida.
5. Dividete il composto in 2/3 degli stampini e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Ingredienti:

• Ricotta - 250 g
• Burro - 50 g
• Zucchero - 100 g
• Vanillina - bustina
• Uova - 1 pz.
• Scorza d'arancia - 0,5 cucchiai.
• Farina d'avena - 100 g
• Fiocchi di cocco - 2 cucchiai.
• Cognac - 2 cucchiai.

1. Unisci la ricotta con il burro e sbatti in un frullatore fino a ottenere un composto soffice.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero e la vaniglia e continuare a sbattere finché lo zucchero non si scioglie.
3. Sbattere l'uovo e sbattere il composto per un altro mezzo minuto.
4. Aggiungere i fiocchi d'avena, il cocco, la scorza d'arancia e mescolare. Lasciare l'impasto per mezz'ora.
5. Versare il cognac, mescolare e riempire gli stampini con l'impasto.
6. Preriscaldare il forno a 170°C e cuocere i muffin per mezz'ora.

Ingredienti:

• Farina d'avena –200 g
• Kefir 1% grassi - 200 g
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 3 cucchiai.
• Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai.
• Uvetta - 50 g
• Bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini.
• Sale: un pizzico
• Coriandolo macinato e noce moscata - un pizzico

1. Versare il kefir sulla farina d'avena, mescolare e lasciare gonfiare per un'ora.
2. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti.
3. Aggiungi uova, zucchero, soda, spezie ai fiocchi gonfi e mescola.
4. Versare olio vegetale e aggiungere l'uvetta. Mescolare ancora. La consistenza dell'impasto risulterà leggermente densa.
   

I muffin ai fiocchi d'avena leggeri e dal gusto delicato sono una pasticceria fatta in casa semplice e deliziosa che aggiungerà una piacevole varietà al vostro menu quotidiano. Preparato sulla base di ricotta e terra fiocchi d'avena, i muffin risultano morbidi, spugnosi e succosi e hanno la crosta più sottile e leggermente croccante, che ricorda i biscotti di farina d'avena: una combinazione incredibilmente appetitosa a cui vuoi tornare ancora e ancora. Provalo!

Per preparare i muffin con ricotta e farina d'avena di cereali, avrete bisogno degli ingredienti indicati nell'elenco.

Macinare o mescolare la ricotta e il burro ammorbidito utilizzando un mixer.

Aggiungere lo zucchero e la vaniglia e sbattere per 4-5 minuti finché lo zucchero non si scioglie.

Continuando a sbattere il composto alla velocità minima del mixer, aggiungete una alla volta le uova di gallina al composto. Sbattere la miscela risultante per altri 1-2 minuti fino a che liscio.

Macina la farina d'avena istantanea in un frullatore o in un macinacaffè.

Aggiungere la farina d'avena risultante, il lievito e la cannella alla massa della cagliata e mescolare tutto accuratamente. Aggiungete la farina gradualmente, in piccole porzioni, fino ad ottenere un impasto denso.

Lasciare l'impasto finito a temperatura ambiente per 15-20 minuti in modo che si appoggi e si addensi un po' di più.

Ungere gli stampini per muffin in silicone con olio vegetale o burro fuso.

Cucchiaio immerso acqua fredda, distribuire l'impasto negli stampini e livellare leggermente.

Riempire gli stampini per circa 3/4 poiché i cupcakes si espanderanno leggermente durante la cottura.

Mettete i muffin all'avena nel forno preriscaldato a 170 gradi e cuocete per 40-45 minuti, o fino a quando saranno cotti e dorati. Controlla la prontezza dei cupcakes con uno spiedino di legno.

Lasciare i cupcakes nelle teglie per 5-7 minuti. Quindi sfornare, raffreddare, spolverare con zucchero a velo o decorare a proprio piacimento.

I muffin alla ricotta e farina d'avena sono pronti.