Aprovizionarea cu alimente. siguranta alimentara

Problema alimentară în lume a apărut odată cu apariția omului în ea și și-a schimbat amploarea și trăsăturile pe măsură ce umanitatea s-a dezvoltat, devenind globală în a doua jumătate a secolului XX. Problema alimentară în sensul larg al cuvântului se referă de obicei la producția, schimbul, distribuția și consumul de alimente în țări individuale și în întreaga lume. În sens restrâns, trebuie înțeles ca oferind hrană populației, grupurilor sale și diferitelor clase sociale.

Problema alimentară astăzi este una dintre cele mai presante probleme globale cu care se confruntă omenirea. Eradicarea malnutriției și a foametei în societatea noastră este inseparabilă de soluționarea unei probleme atât de presante, de asemenea de natură globală, precum eradicarea sărăciei. Potrivit estimărilor disponibile, peste 850 de milioane de oameni de pe planetă urmează o dietă de foame (mai puțin de 1000 kcal/zi), ceea ce provoacă degradarea fizică a organismului. Malnutriția cronică afectează 1,5 miliarde de oameni. Peste 5 milioane de copii mor în fiecare an din cauza foametei. Ceea ce conferă problemei o dimensiune internațională este faptul că soluția ei nu poate fi obținută prin eforturile țărilor individuale.

Volumul producției agricole și nivelul dezvoltării acesteia în diferite țări se explică, în primul rând, prin disponibilitatea culturilor adecvate pentru creșterea animalelor și cultivare și eficiența utilizării acestora, condițiile naturale și climatice și baza materială și tehnică. Problema alimentară este cea mai acută pentru un număr dintre cele mai sărace țări, care nu sunt în măsură să aloce fonduri semnificative pentru importurile de alimente. Problema foametei este exacerbată de creșterea rapidă a populației. Numărul de locuitori din aceste țări reprezintă ¾ din populația planetei și totuși ei consumă doar o treime din producția globală. Cea mai tristă parte din toate acestea este că decalajul în consumul de alimente pe cap de locuitor este în continuă creștere.

O consecință a creșterii populației este creșterea urbanizării și creșterea cifrei de afaceri, ceea ce determină o reducere a terenurilor arabile. Aceasta constă în faptul că terenul arabil este luat pentru construirea de drumuri, orașe și instalații industriale. În plus, terenurile în scop agricol devin improprii din cauza contaminării lor cu pesticide, radionuclizi, produse petroliere, metale grele, iar dacă nu sunt utilizate corespunzător, uscarea, salinizarea, îndesarea solurilor sau eroziunea acestora sub influența vântului și a apei. pot aparea.

Problema alimentară globală nu este doar lipsa alimentelor. De asemenea, este strâns legat de politică, economie și altele a căror activitate are dezavantajele sale. Un fapt important care influențează numărul de oameni flămânzi de pe planetă este imposibilitatea de a rezolva problema în cadrul unui stat individual. Soluția sa constă în eforturile comune ale țărilor înfometate și ale țărilor care au obținut abundență în producția de alimente, care sunt chiar nevoite să „combate” consumul în exces și bolile care apar în legătură cu acesta.

Problema alimentară care are loc nu împiedică în mare măsură progresul, ci este și o sursă de instabilitate politică și socială în aceste țări. Eradicarea foametei este inseparabilă de soluție, deoarece doar o creștere semnificativă va crea condiții în care oamenii pot cumpăra alimente fără a compromite alte domenii ale vieții lor: educație, sănătate, dezvoltare culturală etc.

Problema alimentației este o problemă care poate fi rezolvată. Știința modernă are mari oportunități de a crește producția de alimente prin creșterea fertilității terenurilor, aplicarea realizărilor selecției și geneticii (în zootehnie și agricultură), utilizarea resurselor biologice ale mărilor și oceanelor etc.

Comunitatea globală încearcă din ce în ce mai mult să privească în viitor, concentrându-se Atentie speciala probleme nerezolvate, printre care un loc important revine problemei alimentare.

Problema alimentara- este o problemă în creștere treptată a penuriei de alimente cauzată de diverse motive, care duce la malnutriție și foamete în rândul grupurilor cele mai puțin bogate ale populației lumii. În timp ce mulți oameni au atât bani, cât și hrană din abundență, mult mai mulți oameni nu au niciunul.

⚡ Problemă alimentară ⚡ a apărut concomitent cu apariția omului și, pe măsură ce s-a dezvoltat, și-a schimbat trăsăturile și amploarea, devenind în a doua jumătate a secolului al XX-lea o problemă mondială, planetară, globală.

Omenirea a stăpânit multe dintre secretele naturii, a pus energia atomică și biotehnologia în slujba ei și a mers în spațiu. Forțe productive puternice s-au dezvoltat și în Rusia, dar problema alimentației a rămas nerezolvată; în plus, ea devine tot mai mare pe măsură ce populația lumii crește. În spatele simplității sale aparente se află complexitatea, versatilitatea și inconsecvența; multe dispute apar cu privire la natura și soluțiile sale.

Penuria de alimente a însoțit omenirea de-a lungul istoriei sale. De exemplu, în mitologia indienilor din America Centrală a existat o zeitate a foametei, iar datorită textelor Codurilor Maya și cărților sacre, ritualurilor, simbolurilor sacre și religioase, se poate judeca rolul remarcabil care a aparținut principalului cultură alimentară – porumb. În mitologia greacă, prima femeie creată de zei, Pandora, a deschis vasul care le-a fost înmânat și a eliberat viciile și nenorocirile umane conținute în el, printre care se număra și foametea, care s-a răspândit pe tot Pământul.

Până în secolele XIV-XV, foametea a decimat în mod repetat milioane de oameni, având în vedere că a fost urmată de tot felul de epidemii (foamete tifos) și alte boli care au provocat decese în masă. Abia la sfârșitul Evului Mediu, deficitul de alimente în țările europene a început să slăbească: dezvoltarea observată a comerțului, înființarea depozitului de cereale și îmbunătățirea transportului - toate acestea au ușurat soarta populației în anii slabi și au salvat parțial. ei de la moarte.

Într-un sens larg, problema alimentației se referă de obicei la producția, distribuția, schimbul și consumul de alimente în lume și în țări individuale. Într-un sens restrâns, problema alimentației se referă la furnizarea de hrană populației, grupurilor sale și claselor sociale.

Amploarea problemei

Este dificil să se caracterizeze problema alimentară globală cu un grad suficient de acuratețe, deoarece calculele sunt foarte condiționate. În primul rând, este dificil de stabilit norma nutrițională medie la scară planetară, deoarece... zonele și regiunile planetei, din diverse motive, diferă în ceea ce privește consumul de energie necesar pentru menținerea vieții umane.

Înainte de a evalua amploarea foametei și a malnutriției în lumea modernă, este necesar să se caracterizeze standardele de nutriție medicală. Conform estimărilor FAO și OMS, norma nutrițională aproximativă per persoană este de 2400-2500 kcal pe zi. Unii autori cred că "in medie" Un locuitor al Pământului are nevoie de 2700-2800 kcal pe zi pentru o viață normală. Desigur, acest indicator poate varia oarecum în funcție de sex, vârstă, tip de muncă, condiții naturale și climatice și alți factori. O dietă de foame, care provoacă degradarea fizică a organismului, conține mai puțin de 1000 kcal pe zi; Conform estimărilor disponibile, până la 800 de milioane de oameni îl primesc.

Malnutriția cronică este, de asemenea, comună în lume, afectând 1,5 miliarde de oameni care primesc doar 1000-1800 kcal pe zi. Acum este o problemă mai gravă decât foametea, care a fost cauzată de neregulile recoltelor și a afectat zone localizate, deși vaste, dens populate.

Conform normei, dieta ar trebui să includă cel puțin 100 g de proteine ​​pe zi. O dietă care nu are doar calorii, ci și proteine ​​(în primul rând de origine animală), precum și grăsimi, vitamine și microelemente este numită incompletă. Potrivit FAO, aproximativ 40% dintre locuitorii lumii primesc o alimentație adecvată.

Problema alimentară se manifestă din altă parte. În timp ce unele țări suferă de foamete, altele sunt forțate să se lupte fie cu surplusurile alimentare, fie cu consumul excesiv.

Factori care influențează situația alimentară în lume:

• creșterea rapidă a populației de pe planetă
• condiţiile geografice şi distribuţia populaţiei
• dezvoltarea transportului mondial și a comerțului mondial
• înapoierea economică a țărilor în curs de dezvoltare
• situația politică din lume
• procesul de industrializare
• grad ridicat de urbanizare
• dinamica producţiei alimentare
• situatia ecologica
• lipsa resurselor (tehnice, financiare, funciare)
• reducerea terenurilor arabile de pe planetă
• lipsa apei proaspete
• limitarea randamentului etc.

Natura globală a problemei alimentare este determinată de următoarele circumstanțe:

1. fiecare locuitor al planetei, fiecare țară se confruntă cu această problemă în fiecare zi
2. soluția problemei depinde de eforturile colective ale tuturor țărilor
3. O zonă vastă în diviziunea internațională a muncii este asociată cu producția agricolă
4. Problema alimentară este de natură globală și, datorită strânsei sale interconexiuni, cu sarcina dificilă de a depăși înapoierea socio-economică a fostelor state coloniale.

Aspectul regional-geografic al problemei alimentare

Următoarele tipuri de țări se disting în ceea ce privește aprovizionarea cu alimente:

• cele mai mari țări dezvoltate care sunt principalii exportatori de alimente din lume (SUA, Canada, Australia, unele țări europene)
• țări mici care exportă în mod activ alimente (Finlanda, Ungaria, Belgia, Țările de Jos și altele)

Aceste 2 grupuri nu au probleme alimentare.

• țările care se confruntă cu penurie de alimente, dar capabile să le cumpere (Coreea de Sud, Japonia) sunt principalii importatori
• țări care abia își satisfac nevoile alimentare din producție proprie(India, China, țări din America de Sud)
• țări care se confruntă cu deficit de alimente și dezvoltă resurse de apă, terenuri, științifice și tehnice pentru a asigura autosuficiența (Orientul Mijlociu, țările din Asia de Sud-Est)
• țări în care aprovizionarea cu alimente este la un nivel acceptabil conform standardelor medicale (țări din fosta URSS)
• țări cu aprovizionare cu alimente în continuă deteriorare și o criză alimentară în curs de dezvoltare (țări africane și asiatice)

Articolul examinează aprovizionarea cu alimente a populației unei regiuni industrializate. Au fost identificați factorii care influențează consumul de alimente de către populația din regiunea Kemerovo, printre care venitul monetar al populației este fundamental. Se remarcă faptul că disponibilitatea economică a alimentelor va fi limitată chiar dacă nivelul minim de existență pe cap de locuitor va crește, datorită stratificării sociale în creștere a societății în ceea ce privește veniturile. Pentru a rezolva problema aprovizionării cu alimente a populației din regiune, se propune utilizarea unei abordări sistematice. La planificarea unei strategii pentru dezvoltarea socio-economică a regiunii, trebuie luate în considerare standardele sociale, sexul și grupele de vârstă și veniturile populației. În același timp, eforturile autorităților și întreprinderilor regionale Agricultură este necesar să ne concentrăm pe: creșterea puterii de cumpărare a populației; reducerea sarcinii fiscale pentru producătorii agricoli, ceea ce va reduce costurile de producere a produselor agricole; echilibrarea pieței de achiziții alimentare; minimizarea diferențelor de prețuri pentru produsele agricole și industriale; creșterea nivelului de cultură, educație, personal și securitate socială a satului; planificarea comenzilor guvernamentale stabile pentru producătorii rurali, oferind condiții favorabile pentru vânzarea produselor.

aprovizionarea cu alimente

venituri în numerar

accesibilitatea economică a alimentelor

abordarea sistemelor

standardele sociale

1. Bondarev N.S., Bondareva G.S. Probleme de aprovizionare cu alimente pentru populația unei regiuni industriale // Almanah științific. – 2015. – Nr 8(10). – P.85–91.

2. Importanța unei abordări sistematice a gestionării calității vieții populației / P.D. Kosinsky // Federalism. – 2005. – Nr. 2. – p. 203–222.

3. Vernigor N.F. Consolidarea securității alimentare a țării și regiunii în condiții moderne // Cercetare fundamentală. – 2016. – Nr. 3. Partea 3. – P.552–556.

4. Dorofeeva T.P., Frolova T.V., Sinko A.A. Despre starea securității alimentare în regiune și măsurile de asigurare a acesteia (folosind exemplul regiunii Kemerovo) // Vestnik Kemerovo universitate de stat. – 2015. – Nr 2(62). T.5. – p. 191–196.

5. Kosinsky P.D. Componenta de mediu a calitatii vietii populatiei: aspect regional // International Journal of Applied and Fundamental Research. – 2015. – Nr 6. Partea 3. – P.484–488.

6. Kosinsky P.D., Bondarev N.S. Tehnologii de economisire a resurselor ca un fapt al dezvoltării stabile în agricultura Rusiei // Economia întreprinderilor agricole și de prelucrare. – 2014. – Nr. 12.- P. 19–22.

7. Leibutina E.V. Rolul agriculturii în dezvoltarea durabilă a zonelor rurale ale regiunii // Perspective pentru dezvoltarea științei și educației: colecție de articole. științific Lucrările Conferinței științifice și practice internaționale: în 13 părți. – 2015. – P.109–113.

8. Okorokova Yu.I., Eremin Yu.N. Igiena alimentara. – ed. a 3-a. refăcut şi suplimentare - M.: Medicină, 1981. – 320 p.

9. Evaluarea eficacității funcționării clusterului agroalimentar al regiunii / P.D. Kosinsky, A.V. Medvedev, G.S. Bondareva // Cercetare fundamentală. -2013. – Nr. 11–2. – P.261–265.

10. Agricultura, silvicultura și vânătoarea în regiunea Kemerovo 2010–2015: Stat. sat. / Kemerovostat. – Kemerovo, 2016. – 142 p.

Problema aprovizionării cu alimente în cadrul statului și al regiunilor sale individuale a fost înainte și rămâne în prezent una dintre cele mai presante, precum și condițiile pentru realizarea acesteia, care constă în asigurarea integrală a țării și regiunilor cu alimente de producție proprie și importându-l numai în cazuri extreme.cazuri.

Considerând aprovizionarea cu alimente a populației ca un ansamblu de relații economice în societate care iau naștere în procesul de furnizare a alimentelor tuturor membrilor societății în conformitate cu standardele de cantitate și calitate, statul trebuie să garanteze disponibilitatea, stabilitatea și eficiența utilizării alimentelor. . Aprovizionarea cu alimente pentru populația regiunii este un fenomen complex, cu multiple fațete, care îmbină simultan aspectele economice, sociale și politice.

Atunci când se caracterizează problema aprovizionării cu alimente, este necesar să se evidențieze mai multe forme de consum real de alimente, în funcție de nivelul specific al dietei zilnice medii a unui individ: foamea cronică este o manifestare extremă a unei probleme alimentare; foamete epidemică, care provoacă izbucnirea acesteia, rezultată din secete, inundații și alte evenimente neprevăzute; nerespectarea consumului de alimente cu standardele nutritive (calorii). O altă formă de problemă alimentară ar trebui să includă dezechilibrul alimentației populației în ceea ce privește microelementele vitale de bază (proteine, de origine animală și vegetală, grăsimi și carbohidrați).

Ţintă- studiul aprovizionării cu alimente pentru populația unei regiuni industriale și elaborarea de propuneri pentru îmbunătățirea acesteia.

Obiectiv de cercetare este de a studia caracteristicile aprovizionării cu alimente pentru populația unei regiuni industriale, identificând factorii care influențează consumul de alimente.

Obiect de studiu a servit ca abordări economice și organizaționale pentru aprovizionarea cu alimente pentru populația din regiunea Kemerovo.

Metode de cercetare: analiză comparativă şi economică, statistică.

Starea și problemele aprovizionării cu alimente pentru populația din regiunea Kemerovo

Având în vedere problema aprovizionării cu alimente pentru populația regiunii în ansamblu, considerăm că este cel mai important să se acopere mai pe deplin toate aspectele acesteia: satisfacția populației cu produsele alimentare de bază în conformitate cu standardele nutriționale bazate științific pentru diferite grupuri de populație. ; imbunatatirea calitatii produselor alimentare produse; asigurarea unui echilibru între cerere și ofertă, eliminarea inegalității sociale în consumul alimentar în rândul diferitelor segmente ale populației etc.

Problema aprovizionării cu alimente pentru populație este deosebit de acută în regiunile industrializate, unde dezvoltarea agriculturii este influențată de potențialul industrial. În multe zone rurale, întreprinderile din industria cărbunelui se dezvoltă activ, ceea ce contribuie la ieșirea resurselor de muncă din agricultură. Pe cale de consecință, dezvoltarea întreprinderilor carbonifere și a metalurgiei feroase atrage după sine retragerea din circulație a terenurilor agricole.

Aceste regiuni includ regiunea Kemerovo. Suprafața ocupată de regiune este de 9572,5 mii hectare. În structura terenurilor, ponderea cea mai mare o ocupă terenurile agricole - 2671,3 mii hectare; industrie, transport și comunicații - 146,2 mii hectare (1,5%); aşezări - 391,5 mii hectare (4,08%); fond forestier - 5360,8 mii hectare (56%); teritorii și obiecte special protejate - 818,7 mii hectare (8,5%). Regiunea este una dintre regiunile caracterizate printr-o densitate mare a populației, 28,5 persoane la 1 mp. kilometru. Pentru referință: densitatea medie a populației în Districtul Federal Siberian este de 3,8, media în Rusia este de 8,4 persoane pe 1 mp. kilometru.

Furnizarea populației cu alimente din regiune este încredințată agriculturii, care nu este suficient de dezvoltată în toate regiunile. În special, dezvoltarea socio-economică generală a regiunii Kemerovo, care este o regiune industrială foarte dezvoltată, își lasă amprenta asupra dezvoltării agriculturii.

Ponderea agriculturii în structura GRP a regiunii, în diferite perioade, fluctuează la nivelul de 3,2-3,8%. În Districtul Federal Siberian, de exemplu, această cifră este de 7,4%, în Rusia - 4,9%. De subliniat că numărul persoanelor ocupate în producția agricolă în anul 2015 a fost la nivelul de 3,3% din populația activă economic. În 2016, nu au fost observate modificări semnificative ale acestui parametru.

Orientarea industrială a regiunii, caracteristicile climatice, și anume seceta frecventă, uneori ploi abundente de lungă durată în faza vegetativă de dezvoltare a plantelor și în timpul recoltării, cresc semnificativ riscurile industriei de cultură. Consecința acestei împrejurări este că sectorul agricol al economiei nu afectează semnificativ economia regiunii, în același timp, acest sector de care depinde într-o anumită măsură asigurarea populației cu alimente.

Ca urmare a reformei complexului agroindustrial al regiunii în perioada 1990-2015. Volumul producției agricole s-a redus de peste jumătate; sprijinul pentru agricultură din partea organismelor de stat și subfederale a scăzut semnificativ; activele fixe în producția agricolă au scăzut de 5 ori; suprafața însămânțată a scăzut cu 160 mii hectare; discrepanța dintre prețurile la produsele industriale și cele agricole a limitat posibilitățile de dezvoltare socio-economică cuprinzătoare a zonelor rurale din regiune.

Cei mai importanți factori care influențează consumul de alimente al populației, care stau la baza procesului de prognoză, sunt: ​​nivelul venitului monetar, puterea de cumpărare a venitului monetar pe cap de locuitor al populației, cererea efectivă de produse agricole, materii prime și alimente; potenţialul de producţie al agriculturii şi industriei prelucrătoare din regiune; dinamica prețurilor la produsele agricole, disponibilitatea produselor de înlocuire pe piață și sortiment.

Analizând consumul mediu pe cap de locuitor al principalelor grupe de alimente ale gospodăriilor din regiune, la finele anului 2015 s-a evidențiat următoarea dinamică: populația a consumat produse de panificație și lapte mai puțin cu 9,8%, respectiv 6,6% decât în ​​2010. totodată, în alimentația cetățenilor, fructele și legumele își depășesc prezența în alimentație cu 12,3%, consumul de produse din carne a crescut cu 26,1%, pește și produse din pește - cu 6,7%, ouă - cu 6,2% (Tabelul 1) .

tabelul 1

Consumul mediu pe cap de locuitor pe principalele grupuri de produse alimentare al gospodăriilor din regiunea Kemerovo, medie pe consumator, kilogram pe an

Aici fundamentale sunt veniturile bănești ale populației. De remarcat faptul că disponibilitatea economică a alimentelor va fi limitată chiar dacă nivelul minim de existență pe cap de locuitor va crește, din cauza stratificării sociale în creștere a societății în ceea ce privește veniturile. Coeficientul de stratificare în funcție de venitul populației se caracterizează prin raportul dintre nivelul mediu de venit al celor mai bogați 10% dintre cetățeni și nivelul mediu al venitului celor mai sărace 10% din populație.

Odată cu creșterea venitului pe cap de locuitor al locuitorilor din Kuzbass, există o creștere a cererii de alimente, care, în ciuda măsurilor luate de autoritățile regionale pentru stimularea producției agroindustriale, crește lent și nu satisface nevoile populației pentru aceasta. Principala sursă de venit pentru populația activă este salariul. În 2015, salariul mediu lunar nominal acumulat în regiunea Kemerovo a fost de 28.205 ruble, o creștere până în 2014 de 105,3%. Cu toate acestea, salariile nominale nu reflectă ideea reală a schimbării sale, din cauza faptului că nu ține cont de nivelul inflației. Această împrejurare reduce venitul real pe cap de locuitor al populației regiunii, care a fost de 21.489 de ruble în 2015 (76,2% din nivelul salariile) .

Alimentația dezechilibrată, insuficientă poate duce la restricții alimentare și la apariția unui dezechilibru în alimentația locuitorilor Kuzbass, la o discrepanță între volumele de calorii și nevoile vitale ale unei persoane. Acest lucru poate duce, de asemenea, la o discrepanță între standardele aprobate ale salariului de trai și dimensiunea reală a acestuia. Nevoia zilnică a unei persoane de proteine, grăsimi și carbohidrați depinde de severitatea muncii fizice, de sex și de vârstă. Conform valorilor recomandate ale nevoilor fiziologice de nutrienți și energie (1968), necesarul de proteine ​​variază pentru bărbații maturi (18-60 de ani) în intervalul 96-108 g, grăsimi - 84-120 g, carbohidrați - 406-440 grame pe zi.

Prezența reală a proteinelor în alimentația populației în 2015 a fost cu 19,4-31,4 mai mică decât standardele acceptabile fiziologic, iar carbohidrații - 86,4-120,4 grame pe zi.

masa 2

Compoziția nutrienților din produsele alimentare consumate în medie pe membru al gospodăriei pe zi, g

Date din tabel 2 arată insuficiența alimentelor consumate de populația regiunii, a acestora valoare nutritionala sub valorile recomandate în nutrienți și energie și indică decalajul acestora în urma datelor statistice medii și nerespectarea chiar și a standardelor acceptabile fiziologic.

Potrivit Biroului Rospotrebnadzor din regiunea Kemerovo familii numeroase Ei consumă mai multe produse care conțin carbohidrați: pâine și produse de panificație, cartofi, zahăr, ceea ce duce la o dietă dezechilibrată și, ca urmare, cantități insuficiente de minerale și vitamine sunt furnizate cu alimente. Acest tip de tendință este motivul pentru nivelul ridicat al bolilor nutriționale nu numai la populația adultă, ci și la copii pentru o serie de forme nosologice ale bolii.

Sănătatea, speranța de viață și capacitatea unei persoane de a reproduce descendenți sănătoși depind în mare măsură de calitatea nutriției. Statisticile internaționale arată că natalitatea și rata mortalității populației depind de dezvoltarea asistenței medicale cu doar 10%, în timp ce alimentația, condițiile de locuire și ocuparea forței de muncă reprezintă 50%. Cercetările epidemiologilor arată că influența directă a nutriției insuficiente și dezechilibrate în impactul acesteia asupra oamenilor este comparabilă cu factorii de natură genetică și activă chimică sau infecțioasă.

Direcții pentru îmbunătățirea aprovizionării cu alimente pentru populația regiunii

Rezolvarea problemei aprovizionării cu alimente în regiunea Kemerovo poate fi facilitată de resursele solului și de condițiile climatice care permit cultivarea unei game largi de culturi agricole, de la cereale cu standarde ridicate de cereale până la legume deschise. Utilizarea soiurilor de culturi agricole zonate și a tehnologiei agricole moderne pentru cultivarea acestora poate reduce riscul pierderilor de recolte din cauza condițiilor meteorologice în continuă schimbare.

În plus, în regiune sunt implementate activ proiecte de investiții care vizează creșterea producției nu numai de lactate și carne, ci și de fructe și legume.

A fost construit și pus în funcțiune un complex zootehnic modern al SA Vaganovo, unde se folosește un ciclu închis de creștere a vitelor. Capacitatea de proiectare a producției de lapte este de 55 de tone pe zi. Complexul este complet automatizat și prevede crearea unui centru de selecție genetică sub auspiciile Centrului pentru Crioconservare și Tehnologii Reproductive de Citologie și Genetică al Filialei Siberiene a Academiei Ruse de Științe. Potențialul genetic al efectivului de lactate va permite o productivitate de 10-12 mii litri pe vaca pe an. În 2015, productivitatea medie a vacilor din regiunea Kemerovo a fost de 4.500 de litri de lapte pe vaca pentru toate categoriile de ferme. În prezent, OJSC Vaganovo are statutul de reproducător reproducător. Această tendință continuă și anul acesta.

Regiunea folosește tehnologia NOUTIL pentru cultivarea culturilor agricole, ceea ce a făcut posibilă obținerea de recolte stabile în toate condițiile meteorologice. Utilizarea unităților de semănat cu tăieturi largi care efectuează șase operațiuni tehnologice într-o singură trecere vă permite să economisiți combustibil și lubrifianți, să reduceți riscurile meteorologice și, în consecință, costul producției de culturi.

Subliniem că funcționarea normală a sistemului de aprovizionare cu alimente pentru populația regiunii trebuie să corespundă obiectivelor stabilite ca bază pentru dezvoltarea acestuia. Scopul imediat și pe termen lung ar trebui să fie atingerea unui nivel de aprovizionare cu alimente care să corespundă standardelor bazate științific pentru diferite grupuri de populație.

Pentru rezolvarea problemei identificate poate fi aplicată o abordare sistematică, care presupune „formularea și exprimarea cantitativă a unor obiective specifice care sunt stabilite pentru un sistem dat și găsirea celor mai optime metode economice pentru atingerea acestora. Acesta din urmă este asigurat de dezvoltare și evaluare diverse opțiuni construirea anumitor procese.”

Utilizarea unei abordări sistematice a aprovizionării cu alimente a populației poate fi folosită ca bază în planificarea unei strategii de dezvoltare socio-economică a regiunilor, luând în considerare standardele sociale, sexul și grupele de vârstă și veniturile populației.

Concluzie

Pentru a rezolva problema aprovizionării cu alimente pentru populația regiunii, este necesar să se îndrepte eforturile autorităților regionale și ale întreprinderilor agricole de toate formele de proprietate către: creșterea puterii de cumpărare a populației; reducerea sarcinii fiscale pentru producătorii agricoli, întrucât cotele de impozitare ridicate reduc posibilitatea de a obține profituri mari și de a dezvolta producția agricolă; echilibrarea optimă a pieței de achiziții alimentare; minimizarea diferențelor de prețuri pentru produsele agricole și industriale, în care veniturile din vânzarea produselor agricole nu acoperă costurile producției acestora; creșterea nivelului de cultură, educație, personal și securitate socială a satului; planificarea comenzilor guvernamentale stabile pentru producătorii rurali, oferind condiții favorabile pentru vânzarea produselor.

Implementarea celor de mai sus va servi nu numai la îmbunătățirea aprovizionării cu alimente a populației, ci și ca bază pentru formarea unei politici agricole care să vizeze stabilizarea și dezvoltarea complexului agroindustrial în ansamblu.

Link bibliografic

ÎN În ultima vremeÎntr-o serie de regiuni ale globului, situația alimentară se înrăutățește constant. Motivele pentru aceasta nu sunt în principal naturale, decurgând din calitatea pământului, ci sociale și politice. Foametea din multe țări în curs de dezvoltare este un rezultat concentrat al dezvoltării lor socio-economice în condițiile exploatării coloniale și neo-coloniale imperialiste prelungite.

Furnizarea de hrană unei populații în continuă creștere a reprezentat una dintre principalele probleme globale ale umanității în anii 80. Problema alimentară mondială este una dintre cele pe termen lung și cele mai multe probleme complexe economia si politica mondiala.

Agricultura mondială se bazează pe o suprafață imensă de teren arabil și pășuni, ocupând aproximativ 4 miliarde de hectare.

Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă agricultura astăzi este creșterea producției de alimente pentru a satisface nevoile unei populații în creștere; Potrivit estimărilor actuale, 2/3 din populația lumii trăiește în țări în care există o penurie constantă de alimente. În plus, este de așteptat ca până în anul 2000 să existe doar aproximativ 0,2 hectare de teren cultivat per locuitor al Pământului, deși în 1950 această cifră era de 0,5 hectare.

Creșterea aprovizionării mondiale cu alimente este asigurată, pe de o parte, de extinderea suprafeței cultivate, iar pe de altă parte, de creșterea producției pe suprafața existentă. Până în jurul anului 1950, principala modalitate de creștere a producției agricole a fost extinderea suprafeței de teren arabil, iar într-o perioadă ulterioară - în principal creșterea randamentelor culturilor. În prezent, aproximativ 90% din creșterea anuală a producției alimentare mondiale este asigurată de intensificarea agriculturii.

Dezvoltarea forțelor productive, creșterea populației și construcția urbană pe scară largă duc la ocuparea unor suprafețe mari de către obiecte neagricole și la distrugerea stratului fertil de sol. Toate acestea pentru o serie de țări nu lasă posibilitatea de a alege orice altă cale decât direcționarea eforturilor mereu noi pentru creșterea productivității terenurilor cultivabile disponibile.

Producția de alimente din țările în curs de dezvoltare a început să rămână în urma creșterii populației în prima jumătate a anilor 1960. Pentru cei mai multi dintre ei, cea mai importanta problema economica a zilelor noastre este nevoia de a asigura populatiei propria hrana. Este dificil să rezolvi această problemă într-un timp scurt, deoarece agricultura acestor țări este, de regulă, cel mai înapoiat sector al economiei lor, care nu are baza materială și tehnică necesară și, prin urmare, în ciuda nivel inalt angajarea rămâne ineficientă.

Anumite abordări ale dezvoltării sectorului agricol în țările în curs de dezvoltare sunt cuprinse în „Strategia Alimentară Națională” propusă de Consiliul Mondial al Alimentației. Accentul principal al acestui document se pune pe necesitatea mobilizării resurselor interne ale țărilor în curs de dezvoltare pentru a crește producția de alimente.

La discutarea acestui document, reprezentanții țărilor în curs de dezvoltare au convenit asupra necesității de a acorda prioritate dezvoltării propriilor producții agricole în prezența asistenței internaționale oferite prin intermediul băncilor mondiale și regionale. S-a remarcat că această asistență nu ar trebui să fie exprimată doar în aprovizionarea directă cu alimente, ci și să contribuie la facilitarea accesului țărilor în curs de dezvoltare la tehnologie nouăși tehnologia, adică conduc în cele din urmă la transformări socio-economice progresive în agricultura lor.

Reprezentanții țărilor socialiste au propus un program amplu de creștere a producției agricole prin dezvoltarea terenurilor nefolosite, dezvoltarea pe scară largă a irigațiilor, utilizarea îngrășămintelor minerale și creșterea de noi rase de animale în conformitate cu condițiile locale. Sa subliniat că asistența oferită țărilor în curs de dezvoltare în implementarea planurilor lor nu ar trebui să înlocuiască propriile eforturi naționale.

Principalii factori care determină situația alimentară a țărilor individuale din lume includ: disponibilitatea și calitatea resurselor funciare; potenţialul bioclimatic al teritoriului; ponderea resurselor energetice utilizate în sectorul agricol; resursele de muncă și rata de reproducere a acestora; posibilitatea de a folosi realizările progresului științific și tehnologic în producția de alimente; starea comertului mondial.

Potrivit experților sovietici, noua agravare a problemei alimentare mondiale este rezultatul efectului combinat al următoarelor motive: in primul rand, încărcare excesivă asupra potențialului natural al agriculturii și pescuitului, împiedicând refacerea lui naturală; în al doilea rând, ratele insuficiente ale progresului științific și tehnologic în agricultură din țările în curs de dezvoltare, care nu compensează scara în scădere a reînnoirii naturale a resurselor; în al treilea rând, instabilitatea care a apărut la începutul anilor 1970 și a crescut în comerțul global cu alimente, furaje și îngrășăminte.

În prezent, în țările capitaliste dezvoltate sunt în circulație multe concepte de politică alimentară, care diferă unele de altele prin evaluări ale perspectivelor situației alimentare mondiale, amploarea problemei, metodele și mijloacele propuse de rezolvare a acesteia etc. acestea sunt așa-numitele concepte „umaniste”, „instituționale”, „tehnice”, „diplomatice” și alte concepte. Cu toate acestea, dacă aruncăm o privire mai profundă asupra esenței fiecăreia dintre ele, atunci peste tot se rezumă la restrângerea artificială a progresului științific și tehnologic în agricultură, menținerea prețurilor ridicate la alimente și niciunul dintre ele nu ia în considerare practic nevoia de asistență socio-economică. transformări în țările în curs de dezvoltare. Chiar și V.I. Lenin a remarcat că „nici un împrumut, nici o refacere a pământului, nici un „ajutor” țăranului, nicio... măsuri de „asistență” nu vor da rezultate serioase atâta timp cât opresiunea latifundiilor, tradițiilor și sistemelor economice feudale rămâne. ” (Lenin V.I. Pol. lucrări adunate, vol. 17, p. 77).

În ceea ce privește ajutorul alimentar oferit popoarelor țărilor în curs de dezvoltare de către marile state capitaliste, acesta are o eficiență redusă în rezolvarea problemelor alimentare naționale și este adesea folosit de acestea din urmă ca instrument de presiune politică sau socio-economică.

În condițiile unor rate ridicate de creștere naturală a populației în țările în curs de dezvoltare (2,5%) și o adâncire bruscă a crizei generale a capitalismului, ideologii burghezi - reprezentanți ai malthusianismului modern (G. Boutul, V. și P. Paddock, F. Hauser, etc.) sunt pesimiști cu privire la posibilitățile de utilizare rațională a resurselor naturale și propun teorii recționare despre foamete ca derivat al factorilor „naturali”. Ei limitează dezastrele sociale la tropice și subtropice și interpretează în mod tendențios faptul că ratele ridicate de creștere a populației coincid cu standardele scăzute de viață din țările în curs de dezvoltare, închizând ochii la nivelul extrem de scăzut al producției agricole, ca rezultat direct al managementului capitalist și al jefuirea de secole a fostelor colonii și semicolonii. Acești futuriști nu vor să vadă noi tendințe în producția de alimente în multe țări din Asia, Africa și America Latină, care s-au angajat pe o nouă cale de dezvoltare, unde ritmul de creștere a producției alimentare brute în 1952-1962. au fost de 3,1% față de 2,5% în țările capitaliste dezvoltate, iar în 1962-1972. - 2,7% față de 2,4%.

Marxismul-leninismul, fără a nega rolul important al unei politici demografice bine întemeiate în această situație, pornește din condițiile socio-economice și rolul producției sociale, și nu din primatul factorilor biologici în dezvoltarea societății. Doar progresul științific și tehnologic și o creștere a producției de produse agricole de înaltă calitate, inclusiv a culturilor alimentare, pe baza acestuia, vor ajuta în viitor (până în 2000) la dublarea producției alimentare. Având în vedere necesitatea de a îmbunătăți nivelurile de nutriție existente, producția de alimente trebuie să fie triplată și, pentru țările în curs de dezvoltare, să fie de patru ori. Intensificarea în continuare a producției agricole, precum și extinderea terenurilor productive, reprezintă modalități reale de rezolvare a acestei probleme.

Calculele făcute de V. A. Kovda arată că dublarea și triplarea recoltei în viitor este o sarcină dificilă, dar destul de rezolvabilă. Acest lucru este dovedit de experiența multor țări industrializate, precum și de soluționarea cu succes a problemei alimentare în URSS și alte țări socialiste, realizată pe baza transformărilor socio-economice revoluționare în interesul poporului. Și direcția principală ulterioară de dezvoltare a complexului agro-industrial al țărilor socialiste este asociată cu industrializarea agriculturii, aprofundarea specializării și concentrarea producției pe baza cooperării inter-agricole și a integrării agro-industriale.

În același timp, posibilitățile teritoriale ale resurselor funciare pentru agricultură sunt departe de a fi epuizate. Dacă nu luăm în considerare perspectivele clar problematice pentru dezvoltarea agriculturii a 9,33 miliarde de hectare, adică 70% din suprafața terenului, și proiectele „grandioase” de creștere a producției de alimente din ocean, precum și o evaluare cantitativă foarte optimistă a productivitatea biologică a terenului, atunci mai mult sau ipoteza dublării suprafețelor cultivate poate fi considerată mai puțin realistă.

Zone vaste de pe suprafața Pământului nu sunt cultivate, dar sunt potrivite pentru cultivare; acest lucru necesită doar resurse de muncă și investiții de capital. Cu toate acestea, extinderea suprafețelor arabile este împiedicată de condițiile fizice și geografice nefavorabile din multe regiuni ale planetei.

De exemplu, mai mult de jumătate din teritoriu Uniunea Sovietică- cea mai întinsă țară din lume, ocupând aproape o șaseme din întreaga suprafață a planetei - aparține regiunilor reci în care teren deschis Cu nivelul actual de tehnologie agricolă este imposibil să se cultive culturi. Aproape o treime din teritoriul țării noastre este ocupată de munți, și există zone semnificative de deșerturi. Doar 25% din fondul funciar total este potrivit pentru nevoile agricole, iar terenul arabil ocupă aproximativ 10% din teritoriul țării.

Sarcina de a furniza hrană populației planetei are rădăcini istorice lungi. Penuria de alimente a însoțit omenirea de-a lungul istoriei sale, care a fost întotdeauna o istorie a luptei pentru pâinea de zi cu zi.

De exemplu, chiar și în miturile indienilor din America Centrală este menționată zeitatea foamei. În legendele și miturile Greciei antice, Pandora, după ce a deschis vasul dat de zei, a dezlănțuit viciile și nenorocirile umane conținute în el, inclusiv foametea care s-a răspândit pe Pământ.

În Evul Mediu, foametea a decimat milioane de oameni, urmată de tot felul de epidemii (foamete tifos și altele). Numai în Anglia, 36 de epidemii de foamete au fost înregistrate între 1005 și 1322.

Mai târziu, din cauza dezvoltării comerțului, transporturilor și așa mai departe, această problemă s-a slăbit oarecum, dar nu a dispărut niciodată.

Situația alimentară mondială actuală este tragică din cauza inconsecvenței sale. Pe de o parte, foamea provoacă moartea a milioane de oameni: numai în a doua jumătate a anilor 1970, mai mulți oameni au murit de foame decât în ​​ultimii 150 de ani, ca urmare a războaielor și a revoltelor sociale. De câteva ori mai mulți oameni din lume mor în fiecare an din cauza foametei și a bolilor conexe decât au murit în timpul exploziilor bombei atomice de la Hiroshima și Nagasaki în 1945. Pe de altă parte, amploarea producției alimentare globale corespunde în general cu nevoile alimentare ale populației mondiale. Potrivit diverselor estimări, între 0,8 și 1,2 miliarde de oameni sunt înfometați și subnutriți în lume, marea majoritate dintre aceștia trăind în țări în curs de dezvoltare.

Problema alimentară este de natură globală atât datorită semnificației sale umaniste, cât și datorită strânsei legături cu sarcina dificilă de a depăși înapoierea socio-economică a fostelor state coloniale și dependente.

Aprovizionarea nesatisfăcătoare cu alimente pentru o parte semnificativă a populației țărilor în curs de dezvoltare nu este doar o frână a progresului, ci și o sursă de instabilitate socială și politică în aceste țări.

Natura globală a problemei se manifestă și din altă parte. Nu există niciun stat în lume în care producția, distribuția și comerțul exterior cu alimente să nu fie preocuparea guvernului. În timp ce unele țări suferă de foame și malnutriție, altele se străduiesc să realizeze diete armonioase; iar unii sunt chiar nevoiți să „lupte” fie cu excesul de produse alimentare, fie cu excesul de consum al acestora.

Un lucru este clar: o soluție reală la problema alimentației mondiale nu poate fi obținută prin eforturile izolate ale statelor individuale.

În fine, nu poate fi abordată izolat de analiza altor probleme globale ale umanității - război și pace, demografie, energie și mediu.

Astfel, problema alimentației este o problemă urgentă, multidimensională, a cărei soluție depășește sfera agriculturii în sine. Are propriile sale caracteristici în țări cu diferite ordine socialăși este deosebit de acută în grupul țărilor în curs de dezvoltare, unde este determinată în primul rând de moștenirea trecutului colonial. Toate acestea sunt agravate de creșterea rapidă a populației în țările eliberate, de deteriorarea raporturilor comerciale cu puterile capitaliste industrializate și de o serie de alte motive. Ca urmare, țările agricole din Asia, Africa și America Latină, unde jumătate din forța de muncă totală este concentrată în agricultură, nu au reușit să atingă autosuficiența alimentară. Deși în țările dezvoltate economic o problemă similară este rezolvată cu 10% sau mai puțin din populație angajată în agricultură. Cele de mai sus nu înseamnă că problema alimentației a fost rezolvată în țările dezvoltate. Dar acolo vorbim, în primul rând, despre latura sa socială, despre distribuție, despre stratificarea profundă a societății, unde o parte din populație este condamnată la malnutriție în ciuda abundenței generale a resurselor alimentare.

Rezolvarea problemei alimentare este asociată nu numai cu creșterea producției alimentare, ci și cu elaborarea de strategii de utilizare rațională a resurselor alimentare, care să se bazeze pe înțelegerea aspectelor calitative și cantitative ale nevoilor nutriționale umane.

Alimentele din corpul uman furnizează energie pentru procesele care au loc acolo. Există 6 grupe principale de substanțe în produsele alimentare: apă, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Unitatea de măsură a cantității acestor elemente din produse este de obicei gramele de greutate, iar pentru elementele care asigură cerințe energetice, se folosesc unități. valoare calorica(calorii, kilocalorii).

În țările cu rezerve alimentare insuficiente, prima prioritate este satisfacerea nevoilor energetice ale organismului. Și numai pe termen lung, când problema minimului alimentar în nutriție va fi rezolvată, se va pune problema îmbunătățirii calității.

Problemele cele mai presante în prezent sunt cele legate de malnutriția proteino-calorică. În țările în curs de dezvoltare, este cauza diferitelor boli caracterizate prin întârzierea dezvoltării fizice și mentale, scăderea rezistenței organismului la boli infecțioase și altele. Alimentația insuficientă și dezechilibrată este, de asemenea, cauza mortalității mari, în special în rândul copiilor.

În prezent, multe organizații oficiale și publice interstatale și agenții ONU au abordat problema alimentației, inclusiv FAO (Organizația pentru Alimentație și Agricultură), creată deja în 1945 în cadrul ONU.

Bănci influente s-au alăturat și ele acestei cauze: Banca Internațională pentru Reconstrucție și Dezvoltare (BIRD), băncile regionale de dezvoltare, un fond special OPEC (Organizația Țărilor Exportatoare de Petrol), care finanțează numeroase proiecte de stimulare a agriculturii în țările în curs de dezvoltare.

Ajutorul alimentar joacă un anumit rol în atenuarea crizei alimentare din țările în curs de dezvoltare. În 1987, țările donatoare au furnizat aproximativ 12 milioane de tone de cereale ca ajutor alimentar. Statele Unite reprezintă peste 60% din astfel de asistență, țările UE (Uniunea Europeană) - 20%, Canada - 10%, Australia - 5%. Ajutorul alimentar acordat țărilor africane reprezintă până la 2/5 din importurile lor totale de alimente.

Factori care influențează situația alimentară

Până în prezent, nu s-au găsit modalități reale de a rezolva problema alimentară globală, ceea ce nu face decât să dovedească complexitatea și natura multifațetă a acesteia. Mai mult, așa cum am menționat deja, o caracteristică importantă a situației actuale este aceea că foametea și excesul de producție de alimente coexistă în paralel, iar cele mai importante tendințe includ următoarele:

Deplasarea centrului de greutate al problemei alimentare în Africa;

O creștere bruscă a exporturilor de alimente din țările occidentale foarte dezvoltate (era diferit înainte);

Extinderea sferei absolute a sărăciei în țările în curs de dezvoltare.

În general, resursele alimentare ale lumii sunt suficiente pentru a asigura o nutriție satisfăcătoare pentru umanitate. Economia globală are resursele agricole și tehnologia pentru a hrăni de două ori numărul de oameni care trăiesc pe Pământ.

Cu toate acestea, producția de alimente nu oferă alimente acolo unde este nevoie. Foamea și malnutriția a aproape 1/5 din populația planetei este principalul conținut social al crizei alimentare.

Situația alimentară în lume este influențată de: condițiile fizice și geografice și distribuția populației; dezvoltarea transportului mondial și a comerțului mondial, inclusiv comerțul cu cereale și altele. În plus: printre factori este necesar să se remarce întârzierea economică a majorității țărilor din „lumea a treia”, exprimată în nivelul scăzut de dezvoltare a forțelor productive ale agriculturii, în specializarea îngustă a agriculturii și a materiei prime, sărăcia și nivelul scăzut de puterea de cumpărare a majorității populației. În plus, atenția prioritară în agricultura țărilor în curs de dezvoltare este încă acordată exportului culturilor industriale, în timp ce producția alimentară rămâne la nivelul fermelor țărănești tradiționale de semi-subzistență, și cele mai bune terenuri au fost întotdeauna confiscate special pentru plantații (o moștenire a trecutului colonial).

Baza materială și tehnică slabă a agriculturii, dependența de vreme, utilizarea insuficientă a îngrășămintelor organice și minerale, lipsa produselor chimice de protecție a plantelor, dificultăți în irigare și recuperare a terenurilor - toate acestea dau naștere la o productivitate scăzută a muncii în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare.

1 muncitor agricol hrănește mai puțin de 2 persoane în țările lumii a treia, în timp ce în țările occidentale hrănește mai mult de 20 de persoane; inclusiv în SUA – 80, în Belgia, Olanda – 100 de persoane.

Producția pe persoană angajată în producția agricolă în Asia de Sud și de Sud-Est a fost în medie de numai 404 USD în 1985 (inclusiv 278 USD și 382 USD în India și Bangladesh, care au o populație mare și, respectiv, o densitate mare a populației); în timp ce, de exemplu, în Japonia această cifră este de 9.783 USD.

Țara noastră în anul trecut se confruntă cu mari dificultăți cu mâncarea și este nevoită să cumpere multe produse alimentare din străinătate. ÎN fosta URSS 1 muncitor agricol (conform calculelor lui B. M. Bolotin) trebuia să furnizeze hrană pentru 13 persoane, dar conform datelor oficiale în 1987, URSS producea mai puține produse agricole decât SUA, dar pentru această muncă au fost cheltuiți 21,3 milioane de muncitori, comparativ cu la 2,3 milioane de lucrători permanenți în Statele Unite. Conform calculelor lui Bolotin, productivitatea muncii în agricultură în țara noastră este de aproximativ 10 ori mai mică decât în ​​SUA, Canada și țările Benelux.

Rețineți că tehnologia agricolă arhaică, utilizarea forței de muncă preponderent feminine, productivitatea scăzută a muncii în agricultura tradițională determină productivitatea scăzută a acesteia, iar aceasta determină, la rândul său, veniturile scăzute ale populației rurale (mai mult de 80% din populația rurală a Africii are un venit). sub nivelul de subzistenţă). Randamentele de cereale în Asia musonică (Asia de Sud și de Sud-Est) sunt de 2 ori mai mici decât în ​​țările dezvoltate în general (și de 3 ori mai mici decât în ​​Japonia). Există și pierderi mari în timpul recoltării, livrării de pe câmp și depozitării.

Creșterea demografică rapidă limitează capacitatea de a atenua situația alimentară tensionată din lume. Deci numai în Africa, în țările din zona aridă, în ultimii 30 de ani, producția de cereale a crescut cu 20%, iar populația s-a dublat. Adică, în „lumea a treia” a apărut problema furnizării de hrană unei mase uriașe suplimentare de oameni. În același timp, este necesar să se țină cont de problema suprapopulării agricole și de creșterea numărului de persoane angajate în afara sectorului agricol: în industrie, transport, construcții și energie. Aceste domenii de activitate necesită intrări de forță de muncă mai intense decât industriile tradiționale și stimulează cererile crescute privind cantitatea și calitatea alimentelor.

Procesul de urbanizare care se dezvoltă rapid în țările din Lumea a treia are un impact mare asupra situației alimentare. Se exprimă astfel:

Creșterea rapidă a populației care nu este implicată în producția agricolă (în creștere a sarcinii la 1 persoană angajată în agricultură)

Ieșirea celor mai productivi locuitori din sate în orașe;

Creșterea numărului de săraci din mediul urban;

Modificări ale nevoilor alimentare ca urmare a unei anumite „internaționalizări” a dietei (modificări ale alimentației, de exemplu, consumul crescut de grâu din cauza deplasării cerealelor mai puțin valoroase etc.).

Situația alimentară din țările în curs de dezvoltare este strâns legată de alte probleme, dintre care multe devin, de asemenea, globale. Apar cu grade diferite de severitate în diferite regiuni. Acestea includ:

Cheltuielile militare, care deturnează fonduri uriașe din agricultură (de exemplu, în Bangladesh, cheltuielile militare sunt de 16%, ceea ce depășește cheltuielile guvernamentale pentru agricultură);

Datoria financiară externă în creștere a țărilor în curs de dezvoltare (depășind 1 trilion de dolari la începutul anilor 1990);

Un factor energetic care afectează situația alimentară în mai multe moduri: pe de o parte, defrișările spontane agravează starea mediului și condițiile ecologice pentru producția de alimente; pe de altă parte, majoritatea țărilor în curs de dezvoltare sunt private de propriile rezerve de cărbune și petrol și sunt nevoite să le achiziționeze (cu excepția țărilor exportatoare de petrol), ceea ce înseamnă că acest lucru limitează posibilitățile de import atât de produse alimentare, cât și de mașini agricole.

Să adăugăm conflicte militare la toate cele de mai sus.

Să aruncăm o privire mai atentă la cel mai mult factori importanți care au un impact asupra problemei alimentare globale.

Factorul demografic și problema alimentară

Se crede larg că problema alimentară este cauzată în primul rând de „explozia populației” din țările în curs de dezvoltare și de lipsa resurselor alimentare. A existat chiar o renaștere a interesului pentru discutarea ideilor preotului englez Malthus, care a atras atenția asupra importanței relației directe dintre producția de alimente și dimensiunea populației.

Dar literatura științifică modernă notează că creșterea rapidă a populației, care a avut loc odată cu o extindere simultană a producției de alimente, nu a redus nivelul aprovizionării cu alimente pe cap de locuitor, cel puțin în întreaga lume. Potrivit unor estimări: în medie, aprovizionarea mondială cu alimente pe cap de locuitor (din punct de vedere al indicatorilor energetici) este de 2.700 de kilocalorii pe zi. Experții de la FAO și OMS (Organizația Mondială a Sănătății) propun să estimeze nevoile energetice ale „locuitorului mediu al Pământului” la 2400 de kilocalorii pe zi, care este norma fiziologică necesară pentru a menține viața eficientă.

Mai mult, fără îndoială, la calcularea normei fiziologice, ar fi necesar să se țină cont de specificul regional, în funcție de condițiile naturale și climatice de reședință, de tipul de activitate al populației și de o serie de alți factori. Malnutriția (nu suficiente calorii sau proteine ​​în alimente) este una dintre cele mai frecvente crize alimentare. La mijlocul anilor 1980, aportul caloric pe cap de locuitor în țările în curs de dezvoltare era de doar 2.460 de kilocalorii pe zi (în țările cu venituri mici din Africa tropicală aproximativ 2.000 pe zi) față de 3.380 în țările capitaliste dezvoltate. Un astfel de decalaj nu poate fi considerat normal nici din punct de vedere umanitar, nici din punct de vedere economic. Există, de asemenea, diferențe în fiecare țară, de exemplu, variații sezoniere ale aportului caloric. În Nigeria, în provincia Zarna, în sezonul uscat, locuitorii primesc din alimente doar 1949 de kilocalorii, sau 77% din cantitatea pe care o au în lunile umede - 2458 de kilocalorii. În Sahel, acest decalaj este și mai vizibil în rândul păstorilor nomazi, astfel încât în ​​timpul anotimpurilor „foame”, aceștia sunt nevoiți să culeagă fructe sălbatice.

Se pot distinge trei grupuri principale de țări în ceea ce privește aprovizionarea cu alimente:

1) țările în care populația consumă alimente sub media mondială;

2) aproape de nivelul mediu mondial de consum;

3) peste media mondială.

Calitatea alimentelor este de mare importanță. Consumul limitat de proteine ​​animale în alimente în țările din Africa tropicală și Asia poate fi explicat nu numai prin factori economici sau naturali, ci și prin restricții religioase, tradiții și nivelul general de dezvoltare. În țările în curs de dezvoltare, 70% din fondul de cereale este folosit pentru consumul alimentar și doar 21% (și în țările asiatice - 8%) - pentru furaje, adică pentru producerea de proteine ​​animale mai complete. În același timp, în țările dezvoltate se observă imaginea opusă – 19 și 61%.

Populația țărilor în curs de dezvoltare se caracterizează printr-o dietă predominant pe bază de plante. Dependența de unul sau două tipuri de alimente (cereale sau tuberculi) persistă adesea. Baza dietei locuitorilor din Asia de Sud și de Sud-Est este orezul. Populația din Africa tropicală, Asia de Sud și de Sud-Est aproape că nu consumă carne și produse lactate, astfel încât corpul uman se confruntă cu deficiență acută de calorii și proteine.

Dintre regiunile lumii tropicale, Africa are cea mai mare diversitate de diete, deoarece... Aici rolul factorilor naturali-zonali este mare.

Cantitățile vectoriale sunt folosite ca unități de măsurare a cantității și calității alimentelor, ale căror componente sunt elementele principale: proteine, grăsimi, carbohidrați. Acesta este un mod destul de neobișnuit, dar foarte interesant de a descrie caracteristicile și, cel mai important, face posibilă compararea indicatorilor diferitelor țări (în acest caz, folosind continentul african ca exemplu). În plus, sunt evidențiate trăsături zonale ale tipurilor de alimente ale rezidenților: subtropicale, regiuni tropicale uscate și umede, predominanța anumitor produse (de origine vegetală sau animală) în alimentație.

Cifrele populației globale în comparație cu dinamica producției de cereale, de la care umanitatea primește aproximativ jumătate din toate caloriile necesare, sunt prezentate în Tabelul 1.

tabelul 1

Schimbările modeste, dar pozitive, se reflectă în scăderea numărului de persoane care suferă de subnutriție în diferite regiuni ale lumii de la sfârșitul anilor 1960 până la mijlocul anilor 1980. Deci, în Asia de Sud și de Sud-Est, această cifră a scăzut în termeni procentuali de la 29 la 22% (cu toate acestea, cifrele absolute au crescut de la 281 la 291 milioane), în America Latină - de la 18 la 14%, în Orientul Mijlociu - de la 22 la 11% (de la 35 milioane la 26 milioane). Excepție este Africa, unde cifra este de 32%, iar numărul absolut al persoanelor subnutrite cronice a crescut de la 92 de milioane la 140 de milioane de persoane.

Concentrarea excesivă a populației în orașe duce și la o agravare a situației alimentare. Creșterea accelerată a orașelor din țările „lumii a treia” este asociată cu „împingerea” țăranilor din sate din cauza deficitului tot mai mare de pământ. O astfel de urbanizare accelerată și forțată a dus la faptul că mai mult de 1/3 din toți migranții nu au surse durabile de trai și sunt parțial șomeri.

Săracii urbani, concentrați în mahalale, favele și așezări squatter, suferă nu mai puțin decât cei rurali. Și, în general, din cauza veniturilor scăzute, populația din orașe cheltuiește cea mai mare parte a bugetului familiei pentru achiziționarea de alimente (de exemplu, în Côte d’Ivoire și Ciad mai mult de 60%; în Egipt - 50-60%).

În orașe se schimbă și structura nutrițională a populației, iar incapacitatea de a asigura majorității populației urbane din țările în curs de dezvoltare condițiile de bază ale unei vieți normale cu o creștere constantă a numărului de oameni săraci determină o creștere a morbidității. și mortalitatea asociată atât cu o nutriție insuficientă, cât și cu o alimentație slabă și cu lipsa igienității de bază.

Regiuni și zone cu situație alimentară critică

Foametea în masă este un aspect important și trist al subdezvoltării țărilor în curs de dezvoltare; o criză care amenință să se transforme într-o catastrofă. Foamea nu este doar o manifestare extremă a problemei alimentare, ci și un semnal al disfuncționării tuturor sistemelor de susținere a vieții umane: resurse-ecologic, socio-politic și economic. Fiecare al cincilea pământean (aproximativ 1 miliard de oameni) trăiește astăzi de la mână la gură; 12-18 milioane de oameni mor de foame în fiecare an, dintre care 75% sunt copii.

Foametele apar de obicei nu pentru că lumea în ansamblu nu avea rezerve de cereale, ci pentru că, cu venituri mici în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare, alimentele devin inaccesibile pentru o mare parte a populației. Locuitorii nu au posibilitatea de a crește ponderea costurilor cu alimentele în cheltuielile familiei: deja depășește adesea 60% (pentru comparație: în Franța - 16%, în SUA - 13%, în Japonia 11%).

În țara noastră, această cifră a fost, de asemenea, destul de mare în ultimii ani (aproximativ 40% la mijlocul anilor 1980 în fosta URSS), dar multe familii chiar și atunci și-au cheltuit până la 70% din venituri pe alimente, în special pentru rezidenți. Asia Centrala. După reforma prețurilor din aprilie 1991, ponderea cheltuielilor cu alimentele a crescut brusc, confirmând faptul că în multe privințe CSI se apropie deja de țările în mod tipic înapoiate.

În 1992, ponderea cheltuielilor cu alimente în cheltuielile de consum ale familiilor din țările CSI a variat între 40 și 57% (46% în Rusia), crescând în doar un an cu 3–4 puncte procentuale în Belarus și Uzbekistan și cu 8– 11 puncte în Rusia și Kârgâzstan, Moldova și Tadjikistan. În același timp, structura consumului alimentar în sine se deteriorează. În ea, un loc din ce în ce mai important ocupă produsele relativ ieftine (pâine și cartofi), al căror nivel absolut de consum a crescut. Consumul de carne și produse lactate mai scumpe este în scădere.

Pe harta lumii moderne, zona de foamete acoperă o zonă vastă de ambele părți ale ecuatorului, incluzând aproape toată Africa subsahariană, Asia de Vest, Asia de Sud și de Sud-Est, Caraibe și cea mai mare parte a Americii de Sud.

Din cauza distribuției extrem de inegale a alimentelor și a lipsei de statistici pe această temă, este dificil să se obțină date fiabile despre numărul de oameni înfometați din lume. Potrivit estimărilor FAO, numărul persoanelor cu mai puțin de „norma critică” de hrană (1400-1600 de calorii pe zi) în țările în curs de dezvoltare se ridica la mai mult de 1/5 din populația totală.

Conform raportului FAO „Pământ, hrană și oameni”, în 2000, 64 de țări în curs de dezvoltare (comparativ cu 54 la începutul anilor 1980) vor fi clasificate drept critice, de exemplu. populația lor nu va primi hrană conform standardelor FAO-OMS, iar peste 500 de milioane de oameni vor suferi foamete.

O situație deosebit de acută a apărut în Africa; Potrivit experților, situația alimentară actuală este evaluată ca critică. Criza alimentară de pe acest continent devine prelungită și cronică din cauza veniturilor extrem de mici ale majorității populației (mai mult de 70% din cei 598 de milioane de oameni în 1988 trăiau „sub pragul sărăciei”); rate foarte mari de creștere a populației, dezastre naturale și multe alte motive menționate mai sus.

Există chiar și „zone de foamete” identificate - în țările din Sahel din anii 1970 și în nord-estul și sudul Africii în anii 1980. Conform datelor oficiale ale ONU, cea mai critică situație s-a dezvoltat în 20 de țări (Capul Verde, Senegal, Mauritania, Mali, Burkina Faso, Niger, Ciad, Sudan, Etiopia, Somalia, Kenya, Tanzania, Burundi, Mozambic, Zambia, Zimbabwe, Botswana, Lesotho, Angola). Și, deși peste 70% din populația continentului este angajată în agricultură, peste 150 de milioane de oameni sunt înfometați și sătui. Și în 20 de țări din „zona foametei”, producția de alimente pe cap de locuitor a scăzut cu 2% pe an în ultimii 15 ani.

Este posibil să se identifice zone cu o situație alimentară tensionată în alte regiuni ale lumii. Nord-estul Braziliei a devenit notoriu, până în a doua jumătate a secolului al XIX-lea regiunea sa cea mai dezvoltată. Originile sărăciei profunde și înfometării populației sunt adesea atribuite doar condițiilor naturale dificile (secete, inundații). Sezonul uscat în această zonă durează de la 6 la 11 luni. În zilele noastre, aceasta descrie una dintre cele mai sărace zone nu numai din Brazilia, ci și din toată America Latină (speranța medie de viață 44 de ani). Proprietatea mare de pământ este răspândită în Brazilia. Fermele mici și minuscule (până la 10 hectare în suprafață) acoperă doar 12% din terenul agricol (aproape 2/3 dintre ele sunt concentrate în nord-est). Mai mult de jumătate dintre locuitorii din nord-estul Braziliei trăiesc încă în zone rurale, iar dintre aceștia, cel puțin 15 milioane de oameni trăiesc în sărăcie absolută. 2 milioane de familii din zonele rurale au un venit pe cap de locuitor mai mic de 50 USD pe an. Majoritatea populației din această regiune cea mai săracă a continentului este subnutrită. Datorită presiunii demografice crescânde asupra resurselor funciare, fluxurile de migrație ale țăranilor către orașe sunt în creștere (rata de creștere a populației urbane este de 4,5% pe an). Cu toate acestea, majoritatea migranților din zonele rurale și orașe trăiesc în condiții de sărăcie (venitul anual pe cap de locuitor este mai mic de 365 USD, ceea ce conform statisticilor oficiale este considerat pragul sărăciei). Schimbările economice din Brazilia nu pot afecta situația din nord-est. Se acordă atenție dezvoltării terenurilor virgine, irigațiilor și așa mai departe.

Potrivit FAO, creșterea anuală a producției agricole este estimată la doar 3,1%, în timp ce este nevoie de 4-5% pentru a schimba situația alimentară din regiune. Aceasta înseamnă că problema alimentară nu își va pierde din severitate în țările din America Latină în următoarele decenii. De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că indicatorii statistici medii ascund adesea starea reală a lucrurilor în fiecare țară și în fiecare țară. Acestea sunt, în primul rând, diferențele în nivelul de consum alimentar al diferitelor grupuri sociale ale populației. De exemplu: în Brazilia, cei mai săraci 20% din populație dețin 2.4 % PNB-ul țării și cei mai bogati 20% reprezintă 62,6% din PNB. În India, aceste cifre sunt de 8,1%, respectiv 41,4%; în Côte d'Ivoire (Africa) - 5,0% și 52,7% și așa mai departe. În al doilea rând, există un decalaj semnificativ în natura alimentației între rezidenții urbani și cei rurali, diferitele grupuri profesionale, în cadrul familiilor individuale etc. În al treilea rând, există diferențe în compoziția cantitativă și calitativă a alimentelor. În al patrulea rând, dezechilibrele în distribuția alimentelor se adâncesc, atât la nivel național, cât și internațional.

Multe țări în curs de dezvoltare sunt forțate să apeleze la organizații internaționale și la țările occidentale dezvoltate economic individuale pentru ajutor, ceea ce duce la concurență pe piața mondială a produselor alimentare, la agravarea relațiilor interstatale, precum și la dependența de capitalul străin.

În al cincilea rând, situația este complicată de conflicte interetnice militaro-politice, religioase și armate etnice. În al șaselea rând, situația alimentară este agravată de dezastrele naturale frecvente (secete, inundații, inundații, atacuri de lăcuste și altele asemenea), precum și din cauza degradării generale a mediului natural.

Aspecte legate de resursele naturale ale rezolvării problemei alimentare

Potrivit celebrului om de știință american Lester Brown, director al Institutului World Watch din SUA, degradarea mediului are un impact mult mai puternic asupra situației alimentare din lume decât tendințele economice și sociale.

Să luăm în considerare acest aspect al problemei alimentare folosind exemplul Africii. Potrivit experților, această regiune se confruntă deja cu o criză de mediu, care se exprimă în următoarele:

Există o lipsă evidentă de suprafețe cultivate;

Există o lipsă de soluri fertile;

Secetele devin cronice, atât sub influența factorilor climatici, cât și antropici;

Procesul de aridizare și deșertificare a terenurilor continuă;

Procesul de defrișare a teritoriilor este în derulare intens;

Aproape peste tot există o lipsă de apă nu numai pentru irigare, ci și pentru nevoile casnice.

Am examinat aspecte ale crizei de mediu doar folosind exemplul continentului african. Lucrurile nu stau mai bine în alte regiuni.

Cât de mult din populație poate hrăni planeta noastră de fapt? Pentru a răspunde la această întrebare, cercetătorii studiază potențialul agro-natural al planetei și identifică resursele de teren adecvate pentru dezvoltare. Situația din țările în curs de dezvoltare este cea mai alarmantă.

Sub auspiciile FAO, a fost realizat un proiect privind zonarea agroecologică a lumii. A fost intenționat ca „o primă abordare pentru estimarea potențialului productiv al resurselor de pământ ale lumii”. Au fost realizate hărți de adecvare agroclimatică a terenurilor, evidențiind zone de favorabilitate deosebită. Potrivit experților, teritoriile celor 117 țări din Lumea a treia studiate vor putea hrăni o populație de 1,6 ori mai mare decât în ​​2000; dar terenul cultivat trebuie triplat și folosit exclusiv pentru culturi alimentare și furajere. Cu toate acestea, este realistă o astfel de creștere a terenurilor agricole? Din cauza a ce? Datorită reducerii umezelii paduri tropicale?

De exemplu, condițiile climatice ale pădurilor amazoniene sunt improprii pentru producția de produse agricole de bază, iar condițiile de sol de aici nu sunt cele mai bune. Și pur și simplu defrișarea este plină de multe alte necazuri și probleme pentru întreaga planetă.

Un grup de oameni de știință olandezi a efectuat și ei cercetări pe această problemă, dar la determinarea potențialului agro-natural al planetei, acestea s-au bazat pe evaluări nu ale climei, ci ale solurilor.

Oamenii de știință au efectuat o evaluare cuprinzătoare a resurselor terenurilor (atât climatice, cât și pedologice), dar notează că mulți factori nu au fost luați în considerare: creșterea potențialului alimentar prin irigarea terenurilor; precum și o scădere a fertilității acestora din cauza deșertificării, eroziunii, salinizării, afundarii solurilor și altele. Evaluând situația globală a mediului, putem observa:

Degradarea sistemelor naturale de susținere a vieții umane este unul dintre factorii importanți care influențează soluționarea problemei alimentare.

S-a stabilit o legătură între nivelul de poluare a aerului și amploarea reducerii recoltelor agricole.

Intensificarea agriculturii se manifestă uneori într-o manieră ambiguă. Deci, în unele regiuni este distructiv pentru mediu și adesea nu ține cont de condițiile locale.

De exemplu, agroecosistemele din zona climatică temperată sunt destul de rezistente la influențele externe: în Europa și America de Nord, terenurile arabile rămân foarte productive pentru o lungă perioadă de timp. Și în zona pădurilor tropicale, este necesar să se țină cont de fragilitatea ecosistemelor și să se acorde atenție agriculturii tradiționale.

De asemenea, trebuie amintit că țările în curs de dezvoltare trebuie să acorde atenție prevenirii degradării mediului, deoarece nu au mijloacele pentru a depăși această problemă în viitor.

Întârzierea economică și poziția inegală generală a țărilor din Lumea a treia în sistemul economic mondial afectează, de asemenea, situația.

Până în prezent, multe țări în curs de dezvoltare rămân concentrate pe producția de culturi de plantație (export), de care sunt interesate țările dezvoltate economic.

La aceasta se adaugă lipsa de cunoștințe științifice despre natura țărilor în curs de dezvoltare și potențialul lor de agro-resurse.

Modalități de a rezolva problema alimentară

Nu există un consens cu privire la potențialul agricol al planetei. Experții FAO notează că 78% din suprafața pământului se confruntă cu serioase limitări naturale pentru dezvoltarea agriculturii, 13% din suprafață este caracterizată de productivitate scăzută, 6% - medie și doar 3% - ridicată.

În prezent, aproximativ 11% din suprafața totală a terenului este ocupată de teren arabil. Aproximativ 24% din terenul planetei este folosit pentru producția de animale (și deși pășunile sunt adesea arate pentru producția de cereale, pierderile acestora sunt compensate de defrișări). Caracteristicile și gravitatea situațiilor legate de agro-resurse diferă adesea foarte mult nu numai în fiecare țară, ci și în zonele lor geografice. Prin urmare, nu pot exista modalități universale de rezolvare a problemei alimentației, iar aceasta ar trebui studiată și depășită, în primul rând, la nivel național și local.

Care sunt posibilitățile de creștere a producției de alimente în condițiile actuale? Sunt conectate:

Odată cu extinderea suprafețelor cultivate, inclusiv implementarea proiectelor pentru suprafețe de rezervă pentru dezvoltarea agriculturii;

Odată cu intensificarea agriculturii pe terenuri deja dezvoltate (inclusiv irigații, fertilizare și altele);

Utilizarea metodelor agricole avansate împreună cu cele tradiționale;

Odată cu implementarea măsurilor de mediu;

Odată cu procesul de diversificare a structurii întregii economii a țărilor în curs de dezvoltare; într-o oarecare măsură, cu abandonarea ideii de autosuficiență alimentară și satisfacerea nevoilor alimentare în creștere prin veniturile din export ca urmare a dezvoltării altor sectoare ale economiei (nevoia de a importa produse alimentare);

Cu nevoia de transformări sociale ale reformelor agrare;

Odată cu introducerea țărilor în curs de dezvoltare la realizările științifice și tehnologice, inclusiv în domeniul agriculturii.

Știința modernă are un mare potențial pentru creșterea producției de alimente în lume prin: creșterea fertilității pământului; utilizarea resurselor biologice ale apelor maritime și oceanice; utilizarea pe scară largă a energiei solare și realizarea geneticii și selecției pentru îmbunătățirea culturilor și creșterea unor rase de animale mai productive.

Soluția la problema alimentației va depinde de fiecare țară, regiune și de eforturile întregii comunități mondiale.