Hvilken krem ​​passer til sjokoladekake? Hvilken krem ​​passer best til sjokoladekake?

Hvem av oss kan motstå en søt og deilig dessert, spesielt når den inneholder delikat og luftig krem? Mange husmødre elsker å stadig glede familien med bakevarer. Som praksis viser, er sjokoladekjeks en av de mest populære dessertene.

Men for at svampekaken skal bli veldig velsmakende, må du vite hvordan du tilbereder sjokoladekrem på riktig måte. Den skal være myk, luftig og ikke for søt. Først da kan du virkelig glede familien din med en deilig dessert.

Klassisk proteinkrem

Proteinkrem er det enkleste og deiligste fyllet til enhver sjokoladekjeks. Forberedelsen krever et minimum av produkter og innsats. Oppskriften er veldig enkel.

Du må tilberede følgende ingredienser:

• 2 eggehviter;
• 5 ss melis eller vanlig sukker;
• 30 ml vann;
• 1 ts sitronsaft.

Den tilberedes veldig enkelt:

1. Ta en vannsleiv eller panne og hell vann i den.
2. Tilsett sukker eller melis og bland alle ingrediensene grundig.
3. Sett på bålet og kok sirupen.
4. Avkjøl hvitene og pisk dem til de er så tykke som mulig.
5. Hell gradvis den varme sirupen i hvitene. Samtidig, ikke glem å slå alt på samme tid.
6. Etter at du har helt ut all sirupen, pisk hele massen i ytterligere 5 minutter.

Dette avslutter tilberedningen av deilig vaniljesaus. For at det skal bli bedre og smakfullere, må du koke sirupen riktig. Dens beredskap er veldig enkel å sjekke. Det er nødvendig å ta en "prøve" av sirup med en teskje og være oppmerksom på hvordan den flyter. Hvis den renner ned som en tynn tråd, betyr det at den fortsatt må tilberedes. Og hvis det er som en tykk strøm, kan du allerede fjerne den fra varmen, siden den allerede er kokt.

Deilig smørkrem

Hvis du vil lage en kake, så kan du velge en deilig, mør, luftig og lett smørkrem til den. Deilig smørkrem vil bli en ekte dekorasjon av desserten, dens høydepunkt.

Ta fra produktene:

• krem - 1 kopp (fortrinnsvis er fettinnholdet ca 33-35%);
• gelatin - ca 1 spiseskje;
• melis - ca 2 ss.

Hvis du ønsker det, kan du også legge til vaniljesukker i retten for en mer deilig myk smak.

La oss begynne å forberede den deiligste smørkremen til kaken:

1. Først av alt, fyll gelatinen med vann. Det er bedre å bruke melk, men hvis du ikke har det for hånden, er dette ikke kritisk.
2. La oss forberede oss vann bad og oppløs gelatin på den, som vi tidligere har svulmet opp. Du må løse det opp på lav varme og røre hele tiden.
3. Avkjøl den resulterende blandingen.
4. Pisk fløten godt og tilsett melis gradvis.
5. Tilsett gelatin til kremen i en veldig tynn stråle og fortsett å visp hele blandingen. Hvis du bestemmer deg for å tilsette vaniljesukker, er det nå på tide å gjøre det.

Din deilige smørkrem er klar. Vær oppmerksom på at du må bruke den til en kake eller kjeks umiddelbart, da den kan bli ødelagt. Du kan kle toppen av kaken med den og dekorere den med kirsebær. Kirsebær vil tilføre litt surhet og desserten din vil ikke lenger være så søt. I tillegg til kirsebær kan du bruke andre bær og frukter.

Delikat rømme

Rømme er en av de mest delikate og deilige. Den passer for enhver kake eller kjeks, så den anses som universell. Den vil passe deilig til både vanlig og sjokoladekake. Dessuten anses det som lavere i kalorier, i motsetning til vaniljesaus eller fløte.

En annen hemmelighet er at den enkelt kan gjøres om til rømme og sjokoladekrem. Dette trikset passer for de husmødrene som allerede har forberedt basen for en svampekake eller kake, og i siste øyeblikk bestemte seg for at desserten skulle ha en sjokoladevri.

Så for matlaging trenger du:

• rømme (det er best å bruke tykk hjemmelaget rømme) - 1 kopp;
• pulverisert sukker - ca 2 ss;
• kakaopulver - ca 2 ss;
• vanilje - en liten klype, omtrent på tuppen av en kniv.

La oss begynne å forberede den magiske rømme:

1. Pisk den avkjølte rømmen.
2. Tilsett melis og vanilje gradvis.
3. Tilsett deretter kakaopulveret forsiktig og bland hele blandingen veldig forsiktig med en gaffel eller visp.

Dette avslutter matlagingsoppskriften. Med så enkle og lette bevegelser kan du lage rømme til desserten din. Vær oppmerksom på at det også best konsumeres umiddelbart. Men du har ca 2 timer igjen hvis du setter den i kjøleskapet.

Denne oppskriften kan også brukes uten kakao. Algoritmen for handlinger er den samme, bare uten å tilsette kakaopulver. Du kan lage din egen deilige rømme som hele familien vil elske.

Smørkrem med sitron

Deilig smørkrem er også perfekt til sjokoladekake. Ønsker du en søtere krem, tilsett litt kondensert melk. Kjeksen blir enda mykere og smakfullere. Oppskriften er veldig enkel, så du vil kunne tilberede den på kortest mulig tid.

Ta følgende produkter:

• 250 gram vanlig smør eller 1 pakke;
• kondensert melk - ca 10 ss eller 1 pakke;
• en middels stor moden sitron.

Så la oss begynne å tilberede den deiligste og mest uvanlige smørkremen med sitron:

1. Først av alt, tilbered sitronen. Vi skrur den og presser ut all saften.
2. Ha smør i en kjele og sett på brann. Bring oljen til en flytende tilstand.
3. Fjern deretter oljen fra varmen og visp med en visp.
4. Uten å slutte å piske smøret, tilsett kondensert melk litt etter litt. Det anbefales å legge det i en tynn stråle.
5. Du må piske til blandingen blir luftig.
6. Det siste trinnet er å tilsette sitronsaft og -skall.

Din fancy og enkle smørkrem er klar. Det er også best å bruke umiddelbart.

Hemmelighetene til deilig krem

Hver konditor har sine egne hemmeligheter for å tilberede deilig kakekrem. Selvfølgelig vil ikke alle dele sine signaturoppskrifter og hemmeligheter, siden alle ønsker å være unike og etterspurte. Men det er generelle regler, som hjelper til med å tilberede deilige og saftige kremer.

Når du tilbereder smørkrem, er det første du bør være oppmerksom på kvaliteten på smøret. Den fremtidige smaken avhenger av det. Det er best å ta smør, ikke smøre.

Å lage krem ​​basert på ekte sjokolade eller kakaopulver er veldig enkelt. Det finnes flere enkle og rimelige oppskrifter med fløte, rømme og gelatin. Du kan bruke mer enn bare mørk sjokolade. Hvit sjokolade gir en interessant smak og farge, det samme gjør tilsetning av pulverkaffe til kremen.

Kjekskonfektprodukter regnes som en av de mest populære i verden: de er enkle å tilberede, krever et minimum av ingredienser, har en delikat smak og en luftig, porøs konsistens. Kombinert med sjokoladekrem blir denne kaken et ekte mesterverk av kulinarisk kunst.

Ingredienser:

1. isvann - 20 milliliter;
2. eggeplommer - 2 stykker;
3. rå kondensert melk - 240 milliliter;
4. kakaopulver - 40 gram;
5. myknet smør - 400 gram.

Kokeprosess:

1. Skille eggeplommene, rør litt, hell isvann i dem og pisk med en mikser til komponentene i blandingen er fullstendig kombinert.
2. Tilsett ukokt kondensert melk.
3. Ha blandingen i en tykkbunnet kjele på svak varme og kok opp til det blir en gelé.
4. Tilsett siktet kakaopulver og smør. Bland grundig.
5. Avkjøl kremen og dekk den med kakelagene og toppen og sidene av svampekaken.
6. Om ønskelig kan du i stedet for kakaopulver bruke 70 gram smeltet mørk sjokolade i kremen.

Sjokolade kakaokrem

Sjokoladekrem basert på kakaopulver regnes som den billigste å tilberede. Smaken er fundamentalt sett ikke forskjellig fra ekte sjokolade av høy kvalitet, men den koster flere ganger mindre. Egnet til lagvis rømme og svampekaker.

Ingredienser:

1. kakaopulver - 60 gram;
2. fett (3,2%) melk - en halv liter;
3. smør - 40 gram;
4. maisstivelse - 3 store spiseskjeer;
5. sukker - 90 gram;
6. litt salt;
7. vanilje eller essens.

Kokeprosess:

1. Hell 300 milliliter melk i en kjele med tykk bunn og sett på lav varme.
2. Hell sukker, salt, kakao i det og legg et stykke smør. Rør og varm blandingen uten å koke opp. Røre.
3. Hell den siktede stivelsen i den resterende melken, rør til alle klumpene "spres".
4. Hell i den varme melkeblandingen i en stråle og brygg blandingen til den er tykk.
5. Rør kontinuerlig om blandingen, kok den i et par minutter og fjern fra varmen.
6. Når blandingen er helt avkjølt kan du piske fløten med en mikser i flere minutter på høyeste hastighet for å gi den luftighet.

Kremet sjokoladekrem

Delikat krem ​​med sjokoladesmak med tilsetning av gelatin er perfekt for å dekorere kaker med lag av enhver tykkelse: både delikate svampekaker og ganske elastiske honningkaker. Det brukes fersk tung krem. De metter kremen med kremet fett og en myk melkeaktig smak.

Ingredienser:

1. melk - 120 ml;
2. krem (minimum 33%) - 150 gram;
3. sjokolade (64%) - 120 gram;
4. sukker - 45 gram;
5. kaldt vann - 35 milliliter;
6. gelatin - 4 gram.

Kokeprosess:

1. Fyll gelatinen med vann på forhånd, rør og la den svelle. Følg instruksjonene på pakken for tilberedning: den øyeblikkelige kan brukes umiddelbart etter hevelse, men den vanlige må smeltes og dampes og først deretter helles i kremen.
2. Varm opp melken.
3. Skill eggeplommene, tilsett sukker og pisk.
4. Hell eggeblandingen i den oppvarmede melken i en stråle, husk å røre.
5. Kok blandingen til den blir tykkere og mer elastisk.
6. Knekk sjokoladen i biter og hell i en dyp beholder.
7. Hell i varm brygget melk.
8. Rør blandingen til all sjokoladen er helt smeltet. Til slutt tilsett gelatin, som allerede har svellet (eller smeltet og avkjølt til 40 grader).
9. Avkjøl kremen, pisk på maksimal kraft. For å lage et mer stabilt skum kan du plassere beholderen med kremen i en stor bolle med is eller veldig kaldt vann under piskeprosessen.
10. Bland begge blandingene med en skje, gjør bevegelser fra topp til bunn i en retning.

Rømme og sjokoladekrem

Krem med rømme og mørk sjokolade er et universelt lag og dekorasjon for kaker. I kakene holder den formen perfekt, faller ikke fra hverandre, og du kan også plante blomster og andre figurer fra en konditorpose fra den. Den brukes også til å jevne overflaten av kaken. Smaken er myk melkeaktig, med et lite hint av bitterhet av sjokolade, som minner om en glasert iskrem.

Ingredienser:

1. rømme ca 20-25% - 460 milliliter;
2. hakket mørk sjokolade - 400 gram;
3. mais sirup - 60 milliliter;
4. salt - 1 ts;
5. pulverisert sukker - 300 gram;
6. vanilje - pakke;
7. mykt smør - 170 gram.

Kokeprosess:

1. Legg sjokoladen i en tykkbunnet bolle, tilsett sirup (du kan erstatte den med vanlig sukker eller melasse). Legg i vannbad og rør til alt er kombinert og grundig oppløst. Avkjøl til romtemperatur.
2. Bland salt, vanilje og rømme og legg også på damp for å varme. Når blandingen er varm, fjern den fra varmen.
3. Bland begge massene med en visp.
4. Pisk smør og pulver til det blir luftig. Blandingen skal bli hvit og minst doble i volum.
5. Uten å stoppe, tilsett sjokoladeblandingen i smøret og pisk i ytterligere 4 minutter.
6. Dekk kremen med film og sett i kjøleskap i minst 30 minutter, og bruk deretter til å dekorere kaken.

Sjokoladekrem

Vaniljesaustypen krem ​​er attraktiv på grunn av konsistensen: den viser seg å være ganske tykk, homogen og delikat. Ved å justere mengden mel (eller annet fortykningsmiddel) i kremens komponentsammensetning kan du lage både en flytende krem ​​for impregnering av harde puff- eller honningkaker, og en elastisk masse for å lage et lag med stor tykkelse.

Ingredienser:

1. 120 gram melis (vanlig sukker);
2. en halv liter melk;
3. ett egg;
4. kakaopulver - 60 gram;
5. 90 gram hvitt mel;
6. 15 gram pulverkaffe;
7. mørk sjokolade bar;
8. en pakke mykt smør.

Kokeprosess:

1. Pisk egget med en mikser.
2. Bland de tørre ingrediensene til kremen: mel, kaffe, kakaopulver.
3. Tilsett en skje i eggedosisen.
4. Tilsett avkjølt melk til blandingen ligner konsistensen til pannekakerøre.
5. Kok opp resten av melken, tilsett sukker og tilsett sjokoladeblandingen med mel under konstant omrøring.
6. Brygg til blandingen begynner å ligne en veldig tykk gelé.
7. Avkjøl og tilsett biter av mykt smør i blandingen.
8. Pisk alt sammen i 5-6 minutter til det er luftig.

20 minutter

284 kcal

4/5 (4)

Det er en enorm mengde gode oppskrifter en rekke utrolig deilige svampekaker. Men hva gir dem et slikt mangfold? Selvfølgelig kremen som du bløtlegger kakene med. Det gir en eller annen smak og skaper stemning for kaken din. I kjernen er krem ​​en elegant luftig masse, som tilberedes ved å piske ulike produkter, for eksempel fløte, sukker, avhengig av sammensetningen. De belegger svampekaker med det og pynter kaker.
I dag skal jeg vise deg ni av de vanligste, enkle å tilberede. kjekskremoppskrifter, og du vil finne ut hvilken krem ​​som er bedre og mer egnet for å legge din neste svampkake på lag eller belegge en pai.
Alle oppskrifter er forskjellige i sammensetning, og hver av dem finnes i flere, eller til og med dusinvis av varianter. Jeg vil tilby deg de enkleste og mest universelle. Hvis du ikke skal bruke den tilberedte kremen med en gang, oppbevar den ikke mer enn to til tre dager i kjøleskapet, da dette fancy produktet ødelegges veldig raskt.

Sjokoladekrem oppskrift

Liters kjele, bolle, visp eller mikser.

Oppskriften på denne sjokoladekremen med kondensert melk er enkel som dagen, og samtidig fryktelig smakfull. På denne lenken kan du også lese et annet alternativ om hvordan du tilbereder—sjokoladekrem til kake—. Jeg vil advare alle som er nøye med figuren deres, kremen inneholder et stort antall kalorier.

For å tilberede sjokoladekrem riktig i henhold til oppskriften min, velg kun kondensert melk av høy kvalitet. Du trenger eggeplommen fra et ferskt kyllingegg; ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, det skal være mykt.

Banankrem til svampekake

Det vil ta tid: 10 minutter
Du får porsjoner: 6-7 (en liten kake)
For å tilberede kremen trenger du: bolle for å blande ingredienser, blender.

• 2 mellomstore bananer;
• 350 gram rømme;

• 4 ss pulverisert sukker;
• teskje sitronsaft.

En annen kjekskrem som er enkel å tilberede er banankrem med rømme. Sommerkake med banankrem er en av mine barns favoritter. Jeg synes den er perfekt til barneselskap med mer. Les her hvordan du lager banankrem til kake, en annen av våre originale oppskrifter.

La oss begynne å lage mat, husk at rømme til kremen skal være avkjølt, fersk fra kjøleskapet.

Ostemassekrem til svampekake

Det vil ta tid: 20 minutter
Du får porsjoner: 12 (1 kake)
For å tilberede kremen trenger du:ønsket om å tilberede en mirakelkrem, en bolle for å blande ingredienser, en blender, en sil (hvis du foretrekker å male ostemasseklumpene ved å male, hvis ikke, kan du klare deg uten).

• 450 gram fet cottage cheese;
• 1 stang smør;

• 150 gram sukker;
• vaniljesukker - 1 ts.

For å tilberede ostemasse-banankrem til en svampekake, legg til en mellomstor banan, skrellet og omgjort til en pasta i en blender, til oppskriften vår og visp.
Følg denne lenken for å lese vår andre enkle tilberedningsmetode - ostemasse til kake -.

Rømme oppskrifter

Rømmekrem

Det vil ta tid: 30 minutter
Du får porsjoner: 10 (middels stor kake)

• 250 gram rømme med en høy prosentandel fett;
• et halvt glass sukker (100 g);
• 200 gram smør;

• noen spiseskjeer mel;
• en pose vaniljesukker;
• ett kyllingegg.

Rømme rømme med kondensert melk

Det vil ta tid: 15-20 minutter
Du får porsjoner: 10 (middels kake)
Kjøkkenutstyr: en øse til elting og matlagingskrem, en visp, en bolle for å blande ingredienser.

• 400 gram rømme med høyt eller middels fett;
• en tredjedel av en boks med kondensert melk;

• en spiseskje skøyte;
• en spiseskje sitronsaft.

Hvis du bestemmer deg for å lage deilig rømme til en svampekake, bruk fullfett rømme. En annen betingelse er at det må være kaldt. Jeg vil fortelle deg hvor enkelt det er å tilberede to typer rømme til en kake laget av svampdeig: rømmekrem og rømme med kondensert melk.
Den første, rømme og vaniljesaus– Dette er en veldig tykk krem, den brukes når du skal belegge tykke kaker. Kremen vil ikke svikte under vekten deres. Vaniljesaus rømme må brukes umiddelbart etter tilberedning, ellers vil du ikke kunne jobbe med den.
For det andre, krem ​​for svampekake laget av rømme og kondensert melk tvert imot er flytende. Den brukes til å bløtlegge tørre, ikke veldig tykke kjekskaker. Her vil du lese hvordan du lager mat. Vær oppmerksom på at oljen til den første og andre kremen skal være myk.
Den deiligste rømmekrem For svampekake tilberedes den som følger:

Forbereder rømme til svampekake med kondensert melk. Hele prosessen med å tilberede denne kremen består av kontinuerlig pisking av rømme med de resterende ingrediensene.

Rømme til svampekake tilberedes også med gelatin, her kan du lese en annen oppskrift fra oss på hvordan du enkelt tilbereder den og faktisk lager den helt selv.

Kondensert melkekrem til kjeks

15 minutter
Du får porsjoner: 6-7 (liten kake)
Kjøkkenutstyr: en bolle for å blande kremingredienser, en mikser eller en visp

• boks med kondensert melk;
• 200 gram smør;
• en pakke vaniljesukker.

For å tilberede kondensert melkekrem for svampekaker hjemme, kjøp kondensert melk av eksepsjonelt utmerket kvalitet. Den andre betingelsen: fjern både kondensert melk og smør fra kjøleskapet på forhånd, fordi de skal ha romtemperatur, smøret skal være mykt.

Dette er nok den enkleste kremen til en svampekake, og hvem som helst kan tilberede den om ønskelig. Du trenger bare å jobbe litt med mikseren. Hvis ønskelig, tilsett litt sitronskall eller en skje av favorittlikøren din.

Hvordan ellers kan du forberede deg og lese ved å følge denne lenken.

Smørkrem til svampekake

Det vil ta tid å forberede: 30 minutter
Du får porsjoner: 12 (1 kake)
Kjøkkenutstyr: en øse for å lage sirup, en bolle for å blande kremkomponenter,
mikser.

• 300 gram smør;
• ett og et halvt glass sukker;
• et halvt glass tung krem;

• 2 ss skate;
• en pakke vaniljesukker.

Denne versjonen av smørkrem er veldig velsmakende og ideell for svampekake. Den holder formen perfekt. Det er praktisk for dem å belegge kakene og lage et lag mellom kakene, samt danne det øverste laget av kaken, fordi smørkremen vår ikke sprer seg. Den skal bli tykk og luftig på samme tid. Tilbered som vanlig smøret på forhånd, det skal være mykt. Vi vil tilberede smørkrem basert på kremsirup med konjakk.

Sitronkrem til svampekake

Det vil ta tid å forberede: 30 minutter
Du får porsjoner: 12 (1 kake)
Kjøkkenutstyr: rivjern, liters kjele eller øse, bolle, mikser eller visp

• to mellomstore sitroner;
• to egg;
• et halvt glass sukker;

• 50 gram fete plommer. oljer;
• en pakke vaniljesukker.

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager fantastisk sitronkrem til en svampekake.
Dette er en variant over temaet til den klassiske engelske sitrondesserten, men det er ikke mye sukker og lite smør, så kremen er relativt lav i kalorier og gir kjeksen en delikat syrlighet.

Her kan du lese en annen oppskrift på hvordan du lager mat.

Selv den enkleste svampekaken kan gjøres om til et ekte mesterverk av kulinarisk kunst hvis du velger riktig krem ​​for den. "Riktigheten" til kremen i dette tilfellet bestemmes ikke bare av de gastronomiske preferansene til spiserne, men også av bunnen av kaken. For eksempel er tung smørkrem mer egnet til sandkakekaker, og lett rømme eller vaniljesaus er mer egnet til butterkaker. Kjeks er en egen sak. Nesten hvilken som helst krem ​​passer for dem. Kombinasjonen av en porøs, luftig svampekake med den mest delikate sjokoladekremen er etter min mening utenfor konkurranse. Og hvis du fortsatt leter etter en vellykket oppskrift, sjekk ut denne universelle sjokoladekremen for svampekake. Jeg foreslår en klassisk oppskrift - sjokolade, egg, smør og melis. Delikat, moderat tett, men samtidig veldig luftig, er denne kremen ideell både for lagdeling av kjeks og til å dekorere dem. Prosessen med å tilberede kremen er veldig enkel. Du trenger ikke lage mat eller følge noen kompliserte teknologier. Høykvalitetsprodukter og en mikser (blender) til hjelp - dette er hemmeligheten bak den enkleste og deiligste sjokoladekremen! Og det beste er at alt er klart på maks 10 minutter.

Ingredienser:

• smør - 400 g,
• sjokolade uten tilsetningsstoffer (kakaoinnhold ikke mindre enn 70%) - 300 g,
• pulverisert sukker - 2 kopper,
• egg - 2 stk.,
• vaniljesukker - 1 ts,
• salt - en klype.

Hvordan lage sjokoladekrem til svampekake

Vi tar smøret ut av kjøleskapet og lar det stå i en halvtime i romtemperatur slik at det blir mykere – da blir det lettere å piske det. Ha deretter smøret i en bolle, tilsett salt og vaniljesukker til det. Visp. I gjennomsnitt tar dette 3 minutter.

Neste trinn: tilsett melis i smøret, porsjonsvis, på flere måter. Tilsett blandingen og pisk hele tiden blandingen med en mikser.

Det gjenstår bare å tilsette sjokolade i kremen. For å gjøre dette må den smeltes. Dette kan gjøres på to måter: i vannbad eller i mikrobølgeovn. Jeg bruker mikro - det er mye enklere og raskere, og ikke noe mas med ekstra oppvask. Knekk sjokoladen i små biter, legg den i en bolle og legg den i en mikro i bokstavelig talt 50-60 sekunder. Vi setter effekten til maksimum (for min mikrobølgeovn er det 800 W).

La den smeltede sjokoladen avkjøles litt (det er nok å vente et eller et halvt minutt). Deretter kan den introduseres i oljedelen av kremen.

Pisk fløten grundig med mikser en gang til, og så snart den blir jevn og homogen er sjokoladekremen til svampekaken klar! Tidsmessig tar dette stadiet igjen 2-3 minutter.

Det er ikke nødvendig å avkjøle den ferdige kremen, den kan brukes umiddelbart. Ved behov kan du oppbevare sjokoladekremen i kjøleskapet, pass på å dekke til slik at den ikke tørker ut.

Nyt familiens teselskaper!

Mange kjente konditorer i verden hevder at smaken av en kake avhenger helt av impregneringen: jo mer krem ​​som legges på hver kake, jo rikere blir desserten. Kjeks er enkelt å tilberede, men det er veldig viktig å bløtlegge dem godt slik at resultatet ikke blir tørt. For å gjøre dette er det forskjellige oppskrifter på svampkrem, ved hjelp av hvilken desserten får den perfekte smaken. For de fleste husmødre er dette emnet veldig relevant. Hvis du er en av disse kvinnene, vil du være interessert i oppskriftene nedenfor.

Hvilken krem ​​passer til svampekake?

Når du baker ethvert konfektprodukt hjemme, må du på forhånd tenke på krembasen du skal bruke til impregnering. Det er et stort antall metoder for å tilberede denne viktige komponenten i kaken, men bare visse er egnet for kjeks. Dette inkluderer oppskrifter på svampkrem basert på rømme, smør, kondensert melk, cottage cheese, sjokolade, fløte, proteiner, melk eller frukt. Alle av dem utfyller smaken av denne desserten på sin egen måte og har sine fans, og hvordan du forbereder dem, se trinn-for-trinn-instruksjonene med bilder nedenfor.

Hvordan tilberede krem ​​til svampekake

For å tilberede en hvilken som helst oppskrift på svampkrem, trenger du universelle regler som hjelper deg enkelt å oppnå den ideelle konsistensen for baking. Prøv noen tips nedenfor:

• For å sikre at krembasen har riktig konsistens, følg alle proporsjonene som er angitt i instruksjonene.
• Hvis du også vil dekorere kaken, bruk en spesiell oppskrift for å tilberede svampkrem til dekorasjon, for eksempel mastikk eller mandel.
• Hvis du liker mer saftige kaker, før du påfører kremen, bløtlegg alle kakene med eventuell sirup. Dette kan for eksempel være enkelt syltetøy, fortynnet en liten mengde vann.

Rømme med frukt

Smaken av svampekaken er fantastisk supplert med rømme og frukt. I dette tilfellet vil desserten vise seg saftig og veldig appetittvekkende. Dessuten kan frukt brukes både til deig og til å tilberede selve kremen - på denne måten blir smaken mer intens. Listen over ingredienser kan inkludere fersken, jordbær, kirsebær, bær og kiwi. Alt avhenger av hvilken frukt familien din foretrekker.

Ingredienser:

• 0,3 liter rømme med 25 % fettinnhold;
• 0,15 kg cottage cheese, men ostemasse er bedre (for eksempel Almette eller Mascarpone);
• 0,1 kg granulert sukker;
• 50 gram glass melk;
• 1 ss. l. gelatin;
• hermetisert fersken.

Matlagingsalgoritme:

1. Hell gelatin i melken, rør rundt, la det oppløses i 15-20 minutter.
2. Varm opp den resulterende massen på komfyren over lav varme til kornene er oppløst.
3. Separat, slå rømme med sukker, tilsett cottage cheese.
4. Tilsett så melk-gelatinblandingen og gjenta piskeprosessen.
5. Kast terninger av frukt i den resulterende blandingen.

Deilig med kondensert melk

Mange elsker kondensert melk og bruker den som en selvstendig ingrediens for bløtlegging av svamper eller kaker. Dette alternativet viser seg også å være veldig appetittvekkende. Legg til noen flere ingredienser i oppskriften, og du vil se hvor mye smaken på kjeksen din vil endre seg. Å forberede metoden beskrevet nedenfor vil ikke ta deg mye tid og krefter, så du kan bruke den som et rutinealternativ for hver dag.

Komponenter:

• 180 g smør;
• 100 gram hvit sjokoladeplate;
• 0,3 kg kondensert melk;
• et halvt glass kumelk;
• 4 ts. vanillin.

Steg for steg beskrivelse:

1. Smelt 60 g smør og sjokolade i et dampbad. Når du ser at ingrediensene begynner å skille seg fra hverandre, tilsett melk umiddelbart.
2. Rør hele tiden og hold på komfyren i opptil 3 minutter. Sett til side for å la blandingen avkjøles (5 minutter).
3. Separat bland den kondenserte melken med det gjenværende smøret (myknet), pisk med en blender. Tilsett kremet sjokoladeblanding og vanilje. Bland alt grundig.
4. La kremen stivne helt ved å sette den i kjøleskapet i en time.

Lett ostemasse

For de som foretrekker en lettere impregnering av kjeksen, er ostemassekrem det ideelle alternativet. Den luftige konsistensen vil gjøre kaken spesielt appetittvekkende, og dens delikate smak med en minimal mengde sukker vil gi en uforglemmelig smak. Ha en liten feiring ved å unne din elskede mann og dine barn denne desserten. De vil glede seg over den deilige svampekaken med ostemassebunn.

Produkter:

• 0,4 kg cottage cheese;
• 4 eggeplommer;
• 0,1 kg sukker;
• 0,2 kg fettfattig krem;
• vanillin;
• en sitron;
• 60 g nøtter.

Hvordan lage mat:

1. Pisk cottage cheese med en blender eller mikser.
2. Tilsett deretter sukker med nøtter, eggeplommer, vanilje. Presse ut sitronsaft, bland grundig.
3. Pisk fløten separat, tilsett ostemassen, rør og avkjøl i et par timer.

Lær hvordan du lager andre oppskrifter.

Sjokolade

Elskere av den klassiske desserten vil sette pris på svampekaken med sjokoladekrem. Dens rike smak vil være et flott tillegg til enhver kake. Noen liker til og med å spise denne kremen som en matbit alene, og spre den på smørbrød. Prøv å tilberede denne oppskriften for å bløtlegge svampekaker, og du vil være sikker på at du ikke tok feil valg. Så, hvordan lage en sjokoladekrembase.

Komponenter:

• 0,6 kg sjokolade;
• et halvt glass brygget te;
• appelsinskall etter smak.

Steg for steg tilberedningsmetode:

1. Smelt sjokoladen ved hjelp av en dobbel kjele.
2. Separat, brygg te og la drikken trekke i 15 minutter. Sil og hell forsiktig i sjokolade.
3. Pisk blandingen med en mikser eller blender, tilsett skallet.
4. La den resulterende kremen stå i kjøleskapet i et par timer.

kremete

Påføring av krem ​​- riktig vei tilbered en myk og luftig krem. Din svampekake vil bokstavelig talt drukne i en voluminøs sky av søt masse. Mange barn elsker slike kremer veldig mye, så skynd deg å glede husstanden din med denne fantastiske desserten. Forberedelsestiden for denne kremete basen er maks en halvtime, så den kan brukes som livredder i situasjoner der du har det travelt.

Ingredienser:

• et glass krem;
• et halvt glass pulverisert sukker;
• 10 g gelatin;
• vanillin;
• 0,1 liter drikkevann.

Trinn for trinn beskrivelse:

1. Pisk fløten godt med en mikser til den blir tykt skum.
2. Tilsett sukker gradvis uten å slutte å piske blandingen.
3. Tilsett vanilje til slutt.
4. Bløtlegg gelatinen i vann i 15 min. Kok så til den er helt oppløst, avkjøl litt.
5. Slå på mikseren, pisk den kremete blandingen, tilsett sakte gelatin.

Vaniljesaus

Et annet alternativ for å gjøre en svampekake appetittvekkende er å lage vaniljesaus. Denne deilige oppskriften har en delikat smeltende smak og en karakteristisk vaniljearoma. Fordel denne kremete bunnen sjenerøst på hvert kakelag og server umiddelbart. Du vil ikke legge merke til hvor raskt den tilberedte desserten med vaniljesausbløting blir spist, den blir så velsmakende og bare smelter i munnen.

Komponenter:

• 0,5 l melk;
• 0,2 kg sukker;
• 4 egg;
• 50 g mel;
• 1 ts. vaniljesukker.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Kok opp melken.
2. Mal eggeplommene med sukker, tilsett vanilje, mel, pisk med en mikser.
3. Hell i varm melk, bland alt godt.
4. Plasser den resulterende massen på lav varme. Kok til den er tykk.
5. Avkjøl kremen.

Den enkleste med melk

Etter å ha bestemt seg for å raskt bake en svampekake, er det viktig å umiddelbart bestemme hvilken krem ​​du skal velge for den. Jeg vil gjerne at tilberedningen av denne viktige komponenten i desserten ikke tar for mye tid. I dette tilfellet, bruk den enkleste og raskeste melkekremoppskriften. Du vil få en veldig smakfull kake med deilig fyll. Steg for steg oppskrift, beskrevet nedenfor, vil være en utmerket hjelp for enhver husmor.

Hva er nødvendig:

• et par egg;
• 2 ss. l. mel;
• 2 ss. l. Sahara;
• 250 ml melk;
• 10 g vanillin;
• 50 g smør.

Hvordan lage mat:

1. Mal eggene med sukker, pisk godt med en blender eller mikser.
2. Tilsett mel og tre spiseskjeer avkjølt melk og gjenta vispprosessen.
3. Kok den gjenværende melken og hell i den tidligere oppnådde massen.
4. Legg alt sammen i et vannbad og rør kontinuerlig med en trespatel og kok opp.
5. Tilsett smør, vanilje, fjern fra varmen, avkjøl helt og sett i kjøleskap i et par timer.

Banan

For å legge til en delikat smak og aroma til en kake eller rulle, bruk en utmerket banankremsvampoppskrift. Denne frukten vil gi desserten ekstraordinær appetittvekkende, gi perfekt næring og gi en spesiell smak. Du vil se hvor ekstraordinær og deilig en vanlig svampekake kan være, takket være banankrem. Bruk den til å suge til deg dessert til enhver ferie, unn dine kjære gjester. Komponenter:

• 0,2 l rømme;
• to bananer;
• 2 ss. l. melis;
• en pakke vaniljesukker.

Matlagingsalgoritme:

1. Pisk rømme sammen med melis til tykk.
2. Mal bananene til puré med en blender.
3. Bland rømmeblandingen med pureen ved hjelp av en mikser.
4. Fordel den tilberedte kremen på kakelagene.

Fruktig og bær

En kremet kjeksbase tilberedt med bær eller frukt har en spesiell aroma, vakker fargevalg og original yoghurtsmak. Du kan kombinere flere typer frukt i en tekstur, og du vil få en unik oppskrift på en deilig krem. Ikke vær redd for å improvisere, prøv nye frukt- eller bærsmaker for å komme opp med din egen versjon.

Komponenter:

• 0,2 kg jordbær;
• 0,2 kg bananer;
• 300 g fløte;
• 3 ss. l. Sahara;
• 2,5 ss. l. hakkede pistasjnøtter.

Matlagingsmetode:

1. Mal jordbærene med sukker med en blender, sleng i bananene.
2. Puré banan-jordbærblandingen.
3. Tilsett kjølt krem, slå den resulterende massen med en mikser.
4. Ha i nøttene til slutt.

Video

Det er mange flere måter å lage deilig svampkrem på. For å gjøre dette, se videooppskriftene som du finner nedenfor. Takket være dem vil du lære flere måter å tilberede rømme og ostemasse på, og også bli kjent med oppskrifter på protein, smør og enkle krembaser. Velg riktig oppskrift i henhold til din smak og preferanser.

Enkel oppskrift

For å lage en enkel kremaktig svampbunn, se videooppskriften nedenfor. Her finner du flere nyttige tips, som vil redusere tiden det tar å lage kremen betraktelig, og du vil også lære et par viktige hemmeligheter for å sikre at kaken blir gjennomvåt, mør og fyldig. Bruk denne oppskriften hvis du ikke har mye tid til å forberede komplekse alternativer.

Rømme

Hvis du trenger en alternativ versjon av rømme for bløtlegging av svampkake, bruk en annen oppskrift i videoen vedlagt nedenfor. Denne tilleggsmetoden vil introdusere deg til noen av vanskelighetene ved å tilberede denne kremete basen. Takket være dette vil kaken bli saftig, veldig appetittvekkende og luftig, dens delikate smak vil ikke forlate noen likegyldige.

Smør Charlotte

Hvis du foretrekker smørkremer, lær deg metoden for å tilberede en impregnering kalt "Charlotte". Videooppskriften nedenfor vil introdusere deg til den klassiske metoden for å lage denne kremete basen. Du kan bruke den ikke bare til å smøre kakelagene, men også til å dekorere toppen ved å tilsette forskjellige fargestoffer. Takket være denne oppskriften får du ikke bare en deilig svampekake, men også en veldig vakker.

Protein

Et annet alternativ for deilig bløtlegging av svampkake er å bruke en proteinkrembunn. Forberedelsen krever ingen spesielle hemmeligheter; hovedbetingelsen er å bruke eggehviter. Se videoopplæringen nedenfor for å se hvordan prosessen med å tilberede denne kremen foregår. Vist her trinn for trinn forberedelse med forklaringer på hvorfor det er bedre å bruke visse produkter.

Ostemasse

Kjeks dynket i ostemasse er veldig populært. Kremer tilberedt med dette produktet er spesielt møre, luftige og velsmakende. Dette er en av de ideelle impregneringene for svampekake, takket være at desserten din aldri blir tørr. En kake laget med ostemasse kan tjene som et ideelt alternativ for det søte bordet til enhver bankett.