Hvordan lage havregrynmuffins. Kulinariske oppskrifter og fotooppskrifter

Det er forskjellige former for å bake en slik kake: silikon, non-stick, metall og til og med keramikk. Ta en nærmere titt på dem, kanskje du har et tradisjonelt påskelam i familien.

Vi tar melk, smør og egg ut av kjøleskapet på forhånd; de skal være i romtemperatur. Har du det travelt er det bare å ha eggene i varmt vann i noen minutter og varme dem opp litt. mikrobølgeovn melk og smør til det er mykt.

Sett til side et par spiseskjeer smør for å smøre pannen.

Pisk eggene grundig, tilsett sukker gradvis. Du skal få en luftig luftig masse.

Tilsett smør og melk, bland godt. Sikt melet med bakepulver og bland til du får en kakedeig.

Riv appelsinskallet på et fint rivjern. Bløtlegg rosinene i 5 minutter i varmt vann, klatt deretter med et papirhåndkle og rull i mel. Tilsett rosiner og skall i deigen.

Forvarm ovnen til 180 grader.

For å sikre at lammet lett tas ut av formen og ikke faller fra hverandre i prosessen, må du forberede formen nøye. Smør den med en børste smør, prøver å gå gjennom alle fordypningene. Og dryss deretter med semulegryn, prøv også å ikke gå glipp av en eneste del, ellers er det her kaken kan feste seg. Overflødig semulegryn bør ristes av.

Hell deigen i den tilberedte pannen, jevn den med en slikkepott slik at deigen kommer inn i fordypningene for ørene og små deler. Det skal være nok deig til å fylle hele pannen.

Pannen min er ikke veldig stor, så det var litt deig igjen, jeg bakte noen små cupcakes til. Men for en keramisk form vil denne testen være helt riktig.

Lukk den andre delen av formen godt og stek i en time. Sjekk om den er ferdig med et spyd gjennom damphullet.

Hvis kaken er klar, slå av ovnen og fortsett deretter avhengig av formen din. Om hun keramikk, la deretter kaken stå i ovnen i ytterligere 20 minutter, ta deretter formen ut av ovnen, men ikke åpne den i ytterligere 30 minutter, først da kan du åpne formen og fjerne kaken.

Metall Jeg åpnet formen umiddelbart og lot den stå i den litt åpne ovnen i 20 minutter. Så tok jeg den ut av formen. Takket være semulegryn kom kaken ut uten problemer, men jeg måtte hjelpe til langs kanten med tuppen av en kniv.

1. Du kan bruke hvilken som helst deig til påskelam som passer til å bake påskekaker. Her er et eksempel på en konditordeig til en påskebaby.
2. Hell rosiner varmt vann og la stå i 20 minutter. Ta smøret ut av kjøleskapet og la det stå varmt for denne gangen. Skill eggeplommene fra hvitene og la stå i romtemperatur, sett hvitene i kjøleskapet.
3. Tørk av rosinene og tørk dem med en serviett/papirhåndkle. Sikt melet gjennom en sil to ganger. Hell halvparten av melken i en bolle, tilsett 1 ts. sukker, gjær og rør. La gjærblandingen stå i 15 minutter på et lunt sted.
4. Tilsett så ca 40 gram mel, den resterende melken og rør til en jevn masse. La gjærdeigen stå i en halvtime på et lunt sted. Når deigen som nærmer seg begynner å sette seg, betyr det at den er klar.
5. Pisk eggeplommene med en mikser, tilsett sukker gradvis. Pisk eggeplommeblandingen til den er luftig og lys i fargen. Tilsett eggeplommekremen i gjærdeigen og elt deigen med en skje.
6. Ta hvitene ut av kjøleskapet og pisk med en mikser til stive topper med en klype salt. tilsett proteinskummet i deigen og bland. Tilsett det siktede melet gradvis og elt deigen til den er jevn.
7. Legg gjærdeigen på et bord drysset med mel og elt den med hendene. Bakverket til påskelammet skal forbli mykt. Mens du elter deigen rører du gradvis inn smøret (det skal være veldig mykt).
8. Hvis deigen fester seg til hendene dine, kan du smøre dem med vegetabilsk olje. Elt gjærdeigen med hendene eller i brødmaskin i ca 15-20 minutter. Ha den eltede deigen over i en bolle, dekk den med et lett håndkle og la stå på et lunt sted i 2-3 timer for å heve.
9. Elt den hevede deigen med hendene, legg den tilbake i bollen og la den stå på et lunt sted i 2-3 timer. Ta den så ut på et melet underlag og elt med hendene i et par minutter til.
10. Forvarm ovnen til 180/190C, smør lammebakebollen med smør og dryss med brødsmuler. Hvis du ikke har en form, kan du tilsette litt mer mel i deigen, kjevle den ut på en bakeplate og skjære ut lammekjøttet med en sjablong.
11. Hell deigen i den tilberedte bakebollen og sett i den forvarmede ovnen. Stek lammepaien i ca en halvtime i pannen. I mellomtiden blander du mel med vegetabilsk olje og sukker. Kvern med en gaffel til den er smuldret.
12. Ta formen ut av ovnen og vend kaken forsiktig inn på en stekeplate dekket med bakepapir. Dekk "baksiden" av lammet med deigsmulene og pensle resten av overflaten med lett sammenpisket egg.
13. Hvis du baker lammet uten form, kan du pynte "baksiden" med smuler og pensle med egg før steking. Stek påskelammet i ca 15 minutter til det er ferdig.
14. Påskelam uten form (på en bakeplate) stekes i omtrent en halv time. Fjern formen med kaken og la den avkjøles i noen minutter. Pynt baksiden av lammet med melis og server. Nyt teen din!

Påsken kommer! I Europa er lam eller lam en tradisjonell påskebakst. Jeg så ofte på nydelige bilder med deilig påskebakst og i dag har jeg endelig bakt dem.

Du vil se forskjellige måter å bake påskelam av deig.

Jeg brukte hjemmelaget smørdeig med kefir, men du kan bruke hvilken som helst gjærdeig (hjemmelaget, butikkkjøpt, fyldig, enkel eller butterdeig). Noen typer påskesau kan også lages av mørdeig eller butterdeig uten gjær.

Generelt vil jeg vise deg ideer- hvordan gi deigen formen som et lam eller sau, og du kan fortsette å fantasere.

Lammebollen har jeg forresten allerede prøvd. Deigen er veldig myk og luftig. Velsmakende. Jeg hadde egentlig ikke forventet det selv. Jeg foretrekker sandkaker, men her viste det seg at denne fyldige bollepaien bare smelter i munnen. Jeg anbefaler.)))

Oppskrift på gjærdeig til lam på kefir

Sammensetning av smørdeig

• Levende gjær - 50 g (dette er mer enn jeg vanligvis tar, men det ble kjempebra);
• Sukker - 4-6 ss;
• Varmt vann for avl av gjær - 0,5 kopper;
• egg - 4 stykker;
• Kefir (usøtet yoghurt, yoghurt, fermentert bakt melk eller rømme) - 500 g;
• Salt - 2 ts;
• Smør eller ghee (i ekstreme tilfeller, vegetabilsk olje) - 100 g;
• Tørr hvitvin - 0,5 kopper (kan erstattes med 0,5 kopper vann, melk eller fermentert melkedrikk);
• Malt muskatnøtt - en klype (valgfritt);
• Mel - ca 8-9 kopper + til å kjevle og støve.

Hvordan tilberede gjærdeig med kefir

Elt deigen

• Løs opp gjær i varmt vann (35-40 C) med sukker. Blandingen skal stå i 15-20 minutter. Når det begynner å skumme er det klart.
• Bland sammen egg, kefir, salt, vin, muskat og smeltet smør (jeg varmet det i en kjele og avkjølt). Bland godt.
• Tilsett 4 kopper mel, rør. Hell i gjæren. Blande. Tilsett ytterligere 3-4 kopper mel. Og elt deigen til den er jevn. Hvis deigen fortsatt fester seg til hendene, tilsett litt mer mel til den blir jevn og elastisk.
• Dekk med lokk og pakk inn. La stå på et lunt sted i 1-1,5 time (til det hever kraftig). Jeg lukket vinduene og døren slik at det ikke var trekk og det var varmt i rommet.

Elt deigen en gang

• Så snart deigen har hevet godt, elt den (for å frigjøre overflødig karbondioksid). Dekk deretter til og pakk inn igjen. La stå på et varmt sted i ytterligere 1,5-2 timer.

Elt deigen igjen

• Gjenta prosedyren. Pakk den sammen igjen. Deigen min sto i ytterligere 0,5 time (ca.).

Det er det, etter dette er gjærdeigen klar og du kan lage lam av den. Og for dette kan du ta gjærdeig fra butikken eller hjemmelaget, tilberedt i henhold til favorittoppskriften din.

Hvordan lage lam av deig

I hovedsak alle Påskelam- dette er enten en bolle (uten noe), eller en pai med fyll, eller en pai i form av et lam, eller en pai laget av mange små paier i form av et lam.

Metodene for å forme boller og paier til lam er også forskjellige. Jeg skal fortelle deg nedenfor hvordan du ruller deigen og legger fyllet i den.

Del deigen i porsjoner og la stå til etterheving

• Skill biter fra gjærdeigen og rull dem til kuler. Plasser kulene på et bord eller brett drysset med mel. Dryss mel på toppen og dekk med et håndkle (for ikke å bli foreldet).
• La deigen hvile i 10-20 minutter. Når du deler all deigen i biter og lager fyllet vil deigen passe akkurat.

3:2335

Hevning av deigkuler

Forbered fyllet

Til bærfyllet tok jeg 2 kopper rips (moreller kan brukes) + 3-5 ss sukker + 3 ss stivelse (eller mel). Bland alt sammen.

4:903

Stivelse er nødvendig for å absorbere overflødig væske fra bærene og gjøre fyllet tykt og homogent. Du kan erstatte stivelse med mel.

Til ostemassefyllingen trenger du en pakke cottage cheese (200 g) + 2-3 ss sukker + 1 egg + 2 ss rømme (valgfritt). Sukkermengden er etter smak, liker du søtsaker, smak og tilsett mer.

Eller du kan ta ferdig søt ostemasse og tilsette 1 egg. Bland alt sammen. Jeg la også 2 håndfuller kandiserte frukter i cottage cheese.

5:746

Ostemassefyll med kandiserte frukter

Fyllet til paier kan være hva som helst: rosiner, kål, epler, syltetøy eller marmelade, sopp, kjøtt, fisk, ost og cottage cheese. Uansett hva du liker, lag paier med det fyllet du liker.

Lag lam

Hva skal man bake lam på

Jeg bakte lammekjøttet på en silikonmatte og kledde en annen stekeplate med bakepapir. Hvis du ikke har noen av dem, kan du smøre bakeplaten med smør eller annet fett.

Så forbered et sted for lammene på en bakeplate og plasser den fremtidige flokken der)))

Steketemperatur for boller og paier laget av gjærdeig

Disse værene, søyer og lammene bakte jeg på 225-230 grader. Begrensningen for meg var maksimal temperatur for bruk av silikonmatter (230 C) og for bakepapir (230 C). Men hvis du baker gjærboller i fett (uten noen fordeler ved sivilisasjonen som matgodkjent silikon eller pergament), kan du forvarme ovnen til 240 C.

Lammesteketid

Hvor lang tid det tar å tilberede lammepaier eller paier avhenger av totalvekten og egenskapene til ovnen din. Det skjer i alle fall veldig raskt.

10-20 minutter. Ta en snus. Så snart den første lukten av bakevarer dukker opp, vær på vakt! En sterk og vedvarende lukt av baking - løp til komfyren så fort du kan! Lammepaier og boller skal være gyllenbrune.

5:9

På hvilken hylle i ovnen skal du bake boller?

Paier og boller laget av smørdeig fungerer best på en hylle over gjennomsnittet. Ikke til selve taket, men over midten av ovnen.

Lammesilhuett

Kroppen til et lam i profil består av en kropp som det er mye krøllete hår på, 4 bein, et hode (snuteparti), et øre, et øye og en hale.

Kroppen til lammet kan gjøres oval (med utstående, konveks rygg og mage) eller rund. Og hvis du lager en lammepai og kroppen består av et enkelt stykke deig, kan du først lage et rektangel av det, og deretter forme det med hendene det nødvendige skjemaet(som i den siste versjonen av figurpaien).

Jeg vil fortelle deg hvordan du lager lammeskinn av deig i hvert lammeeksempel.

Jeg laget lammets øyne av en ert av allekrydder (du kan ta et stykke rosiner eller svisker).

Hvor mye fyll skal jeg ha i lammet?

Små paier passer til 1 hopet teskje (fyll). De som er 2 ganger større - 1,5-2 ts.

Hva skal man gjøre etter at lammet er dannet

Dette gjelder alle lam og søyer laget av deig.

1. La det støpte produktet hvile (dekk til med et håndkle og vent i 10 minutter).
2. Pensle lammet med egg. Jeg pisket 1 egg + 2 ss. vann +1 ss. Sahara. Og hun smurte alle paiene med denne melange. Dette 1 egget var nok til alt, det var til og med litt igjen, det brukte jeg også, så skal jeg fortelle deg hvordan i oppskriften på denne paien:

6:1578

Deilig lam laget av mør deig med rips

1. Lam laget av små paier med fyll

• Lag mange små paier av deigen og legg dem på en bakeplate, som danner lamkroppen. Jeg lagde minipaier med forskjellig fyll, og plasserte dem en etter en. Slik at det senere ville være interessant å skrelle dem av lammet og gjett hva du fikk.
• Ta 2 ganger mer deig enn til minipaier og lag en oval pai til lammehodet. Sett inn en ert (øye) - trykk den inn i deigen. Stikk på øret. Rull til en ball for halen og bruk tauene av deig til å danne 4 lammelår.
• Jeg fylte de tomme mellomrommene mellom paiene med små deigkuler. De kombinerer alt til en enkelt pai og imiterer saueull.

7:1828

Lammepai før steking

8:598

Slik ble sauene! (hun er på en silikonmatte)

9:1233

Deigfiguren av lam er ikke bare vakker, men også veldig velsmakende!

Påskelam - paier og boller

Her får du se forskjellige varianter lage påskelam med og uten fyll.

Hvis påskelammet består av 2 paier, lagde jeg forskjellige fyll for å gjøre det interessant å spise. Virker. at du tar en bit av en hel bolle, men først kommer du over én fylling. Du fullfører det - og det er en til der! Hurra!

2. Lam fra en rull rullet i spiral

• Kjevle ut deigen til et langt rektangel. Smør den med ostemassefyll (eller legg et annet fyll - jeg legger rips i det andre spiralformede lammet).

10:1311

Dette var rektangelet. Den må rulles til en rull (strimmel) og stripen brettes til en spiral.

• Lag et hode ( liten pai med fyll), hale og andre deler av kroppen.

11:2151

I den spiralformede kroppen til det lammet er det en ostemasse, og i hodet er det en ripsfyll.

12:698

Her er et lekelam laget av deig

13:1317

Det er rips inni dette lammet, og cottage cheese i ansiktet.

14:1951

Ferdig lam med rips. det sølt til og med litt.)))

3. Lam fra en stor og liten pai

• Lag en stor pai til kroppen og en mindre pai til hodet. Fest ben, øre, øye, hale og pynt med små deigkuler (som saueullkrøller))). Jeg råder deg til å gjøre bena og halen lengre enn på bildet, ellers blir lammet for avrundet og dyrearten er senere vanskelig å gjenkjenne))) Fra en slik ball fikk jeg et dyr ukjent for vitenskapen... det betyr - en Cheburashka)))

15:1435

Dette lammet er faktisk en dobbelpai.

15:9

16:526

Fem påskelam får plass på en bakeplate

4. Lam - spiralkaker

• For kropp og skinn på lammet lager du mange strimler av deig (klyp av et stykke og rull det til et tau mellom håndflatene).
• Rull hver flagell til en spiral. Fest en oval sauesnute og resten av lammet.
• Siden det ikke er fyll i dette lammet, strødde jeg deigen med sukker (på toppen, etter etterheving og pensling med egg).

17:1806

Fremtidig bolle er et Guds lam

18:589

Deigspiraler imiterer krøllene til saueull

5. Lam - bolle (uten fyll)

• Lammekroppen er en enkel deigkule, hodet er en mindre ball. Til saueskinnet klemte jeg toppen av deigen med en saks (som for pinnsvin). Jeg strødde den også med sukker - etter at deigen var etterhevet og penslet med egg.

19:1700

Lammet er et pinnsvin nederst til høyre.

Her er en miniflokk med sauer og lam)))

6. Lammeformet ostekakepai

• Lag åpne paier med cottage cheese - ostekaker: flat en liten deigbolle, trykk på midten. Tilsett 1 ts cottage cheese. Og lag en sau (lam) av disse ostekakene.
• Lag hodet av en vanlig lukket pai. Legg til alle nødvendige deler av sauens kropp.
• Kjevle ut en flagell fra deigen og legg den rundt lammet langs konturen (slik at cottage cheesen ikke renner ut av paien, om noe. Og den er vakrere med en kant).
• Fyll de tomme mellomrommene mellom ostekakene med små boller av deig.

21:2172

Slik ser ostemasse ut før steking

22:619

Lam laget av cottage cheese - en veldig smakfull og enkel pai!

23:1248

Dette morsomme påskelammet kom til ved et uhell. Hodet (paien) til dyret var fylt med rips, som fløt vellykket og malte ham et smil.

23:9

7. Pai med rips i form av lam

• Det er enkelt: del deigen i 2 deler - litt større og litt mindre (eller like mye).
• Kjevle ut 1 stykke deig til et rektangel (lammekropp). Legg den på en bakeplate. Gå tilbake fra kantene på sidene, legg ut fyllet (de resterende ripsene fra det originale fyllet går på det - ca 1 kopp. Du kan også legge resten av cottage cheese der, hvis du har noen).
• Hev sidene opp. Lag et sauehode, øre, ben og hale fra en annen del av deigen. Rull resten av deigen til kuler og fordel utover den åpne delen av paien.

Etter å ha etterhevet kaken og penslet med egg, hadde jeg litt egg til overs. Jeg kombinerte det med 2 ss rømme og helte det i hullene mellom deigkulene på den åpne delen av paien (som et sufflélag).

24:1941

Den første fasen av tilberedningen av lammepai. Vi bøyer kantene for å danne sidene.

25:685

Jeg presset kantene på sauens kropp med håndflatene for å gi den en mer regelmessig form. Likevel er det ingen rektangulære sauer)))

26:1437

Lam med rips)))

27:2009

Lam med fyll (dette er valgfritt, men deilig).

28:621

En morsom lammepai vil dekorere enhver ferie, spesielt en barnefest!

Generelt, venner, prøv det, å lage påskelam er veldig enkelt og morsomt! Spesielt med barn!

Det tok selvfølgelig lang tid, mye styr, jeg endte opp med 3 paier til nesten hele stekeplaten og 5 store bollepaier.

Men du vil også få stor glede av denne arbeidskrevende, men enkle prosessen. Både fra håndverk og fra den utmerkede smaken av påskebakst!

Lykke og helse til deg! Kristus har stått opp!))))))

Jeg kysser og klemmer alle mine kjære. Ta vare på deg selv.

Eieren av en flokk sauer og paier med en overraskelse.

29:702

Deilig påskelam laget av mange små paier med forskjellig fyll!

…. Jeg glemte å si - du kan bake påskekaker, male egg, bake lam og nyte livet på alle mulige måter hele påskeuken. Så du har fortsatt tid!

Har du ikke tid til å spise en full frokost? Lei av klassisk havregrøt? Så i helgen, bak muffins av havregryn eller frokostblandinger, og unn deg sunne og deilige bakverk om morgenen.
Oppskriftens innhold:

Det spiller ingen rolle om du jobber sittende på et kontor eller er fysisk stresset på arbeidsplassen din, alle trenger å spise frokost. Og havregryn regnes med rette som den sunneste morgenretten. Men noen mennesker liker rett og slett ikke havregryn, andre er lei av det, og noen har ikke tid til å tilberede frokost i det hele tatt. Bak i så fall en rekke havremuffins med forskjellige smaker og pålegg i løpet av helgen. Så gjennom uken vil du alltid ha en deilig frokost for hånden.

Havregrynmuffins er enkle og rimelige øyeblikkelige desserter. De er mye sunnere og mindre kaloririke enn vanlige bakevarer laget av hvetemel. De konsumeres med glede selv av de som ikke tåler havregryn alene. I tillegg kan utvalget av myke og luftige bakevarer diversifiseres med alle slags tilsetningsstoffer. Og viktigst av alt, denne ideen er god fordi du kan skjemme deg bort med deilig mat uten å skade midjen eller få ekstra kilo.

• Havregrynmuffins bakes i runde, rektangulære, gjennom hull som en ring eller porsjonerte små former.
• Hovedhemmeligheten til luftige og deilige muffins er denne: deigen piskes forsiktig og raskt. Bland fra topp til bunn med en visp eller blender. Konsistensen på deigen skal være som tykk rømme.
• For å få mer delikate bakevarer er det lov å bruke eggeplommer i stedet for egg, og til dessert lang tid ikke foreldet, en del av melet erstattes med stivelse eller malte nøtter.
• Hjemmelaget kake blir mye smakfullere og mer aromatisk hvis du legger til rosiner, tørkede aprikoser, svisker, frukt, valmuefrø, nøtter og kandiserte frukter. Disse produktene introduseres etter visp blandingen.
• Produktene bakes i en forvarmet ovn i ca. en time ved 200 °C. De kan også tilberedes i en slowcooker på 35-45 minutter. Beredskapen til bakevarene kontrolleres med en tørr treflis eller pinne.
• Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren eller flytte pannen under steking. Ellers, på grunn av temperaturendringer og unødvendige bevegelser, vil kjeksen sette seg.
• Ta bakevarene ut av ovnen etter at de er avkjølt, hvis de er varme vil det være vanskelig å ta dem ut av formen.
• Klart produkt dekorert med frukt, bær, melis, smeltet sjokolade, søt sirup.

Tradisjoner og vaner i andre land

Hvert land lager cupcakes, med litt forskjellige preferanser og smaker. På Bahamas bløtlegges således tørket frukt og nøtter i rom for baking, i England er produktet dekket med marsipan eller glasur, i Sveits foretrekker de en lett kake sjenerøst smaksatt med kandiserte frukter og nøtter, og i USA er desserten dynket i aromatisk likør eller konjakk.

Oppskrifter på havregrynsmuffins

Det er alltid en glede å glede deg selv og dine kjære med smuldrende bakverk til te og kaffe. En varm drikke med varme duftende cupcakes er et symbol på familiekomfort og hjemmevarme. Dette er alltid den beste starten og slutten på dagen. Bak myke boller med alle slags tilsetningsstoffer (sjokolade, frukt, tørket frukt, nøtter, bær) og prat med familien i tepausene, og legg viktige saker til side for en stund.

• Kaloriinnhold per 100 g - 170 kcal.
• Antall porsjoner - 10
• Koketid - 40 minutter

Ingredienser:

• Havregryn eller malte flak - 1,5 ss.
• Myse eller kefir - 0,75 ss. (varm temperatur)
• Egg - 1 stk.
• Rosiner - 50 g
• Honning - 2 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Natron - 1/2 ts.
• Vanillin - pose

Forberedelse:

1. Bruker du havregryn, bruk en hakker, kaffekvern eller kjøttkvern for å gjøre det om til mel.
2. Kombiner havregryn med natron og vanilje.
3. Tilsett kefir (myse) til de tørre ingrediensene og bland med en visp.
4. Hell i blandingen sitronsaft.
5. Tilsett vaskede rosiner, honning og egg.
6. Bland deigen grundig.
7. Fyll cupcakesformene 3/4 med deig.
8. Stek produktet i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter.
9. Sjekk om cupcakene er klare ved å stikke hull i en tannpirker - den skal komme tørr ut.

Ingredienser:

• Havregryn (vanlig havregryn) - 1,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Tykk honning - 2 ss.
• Lite fett kefir - 0,5 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Rosiner - 100 g
• Malt ingefær og kanel - en klype
• Raffinert vegetabilsk olje - 50 ml.

1. Hell kefir over havregrynene og la stå i en halvtime slik at det trekker til seg all væsken.
2. Hell i raffinert vegetabilsk olje og tilsett et forpisket egg.
3. Bland produktene.
4. Hell i de vaskede rosinene, tilsett honning, tilsett bakepulver og bland alt igjen.
5. Fyll formene 2/3 fulle med deig, dryss havregryn på toppen og stek i ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter.

Ingredienser:

• Havrekli - 2 ss.
• Melk - 200 ml
• Egg - 2 stk.
• Natron - 1 ts. (uten lysbilde)
• Flytende honning - 2 ss.
• Yoghurt med lavt fettinnhold - 0,5 ss.

1. Kombiner havrekli med natron og bland.
2. Hell i yoghurt, melk og bland igjen.
3. Del eggene i eggeplommer og hviter. Pisk sistnevnte til stabilt skum. Tilsett så eggeplommen, honningen og fortsett å piske til den er jevn.
4. Bland eggene med kliblandingen og elt deigen. Konsistensen skal være som tykk rømme.
5. Fordel blandingen i 2/3 av formene og stek i ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 250 g
• Smør - 50 g
• Sukker - 100 g
• Vanillin - pose
• Egg - 1 stk.
• Appelsinskall - 0,5 ss.
• Havregryn - 100 g
• Kokosflak - 2 ss.
• Cognac - 2 ss.

1. Kombiner cottage cheese med smør og kjør i en blender til det er luftig.
2. Tilsett sukker og vanilje gradvis og fortsett å piske til sukkeret er oppløst.
3. Pisk inn egget og pisk blandingen i ytterligere et halvt minutt.
4. Tilsett havregryn, kokos, appelsinskall og bland. La deigen stå i en halvtime.
5. Hell i konjakken, rør og fyll formene med deig.
6. Forvarm ovnen til 170°C og stek muffinsene i en halvtime.

Ingredienser:

• Havregryn - 200 g
• Kefir 1% fett - 200 g
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 3 ss.
• Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss.
• Rosiner - 50 g
• Natron - 1,5 ts.
• Salt - en klype
• Malt koriander og muskatnøtt - en klype

1. Hell kefir over havregryn, rør og la svelle i en time.
2. Bløtlegg rosinene i varmt vann i 20 minutter.
3. Tilsett egg, sukker, brus, krydder til de hovne flakene og bland.
4. Helle vegetabilsk olje og tilsett rosiner. Rør igjen. Konsistensen på deigen vil være litt tykk.
   

Lette, delikat smakende ostemasse-havre-muffins er et enkelt og deilig hjemmelaget bakverk som vil gi en hyggelig variasjon til hverdagsmenyen. Tilberedt med cottage cheese og malt havregryn er muffinsene myke, svampete og saftige, og har en tynn, litt sprø skorpe som minner om havregrynkaker – en utrolig appetittvekkende kombinasjon som du vil tilbake til igjen og igjen. Prøv det!

For å lage muffins med cottage cheese og havregryn fra frokostblandinger, trenger du ingrediensene som er angitt i listen.

Mal eller bland cottage cheese og myknet smør med en mikser.

Tilsett sukker og vanilje og pisk i 4-5 minutter til sukkeret er oppløst.

Fortsett å piske blandingen på minimumshastigheten til mikseren, tilsett kyllingeggene i blandingen ett om gangen. Pisk den resulterende blandingen i ytterligere 1-2 minutter til den er jevn.

Kvern instant havregryn i en blender eller kaffekvern.

Tilsett den resulterende havregryn, bakepulver og kanel til ostemassen og bland alt grundig. Tilsett mel gradvis, i små porsjoner til du får en tykk deig.

La den ferdige deigen stå i romtemperatur i 15-20 minutter slik at den sitter og tykner litt mer.

Smør muffinsformer i silikon med vegetabilsk olje eller smeltet smør.

Skje dyppet i kaldt vann, fordel deigen mellom formene og jevn ut litt.

Fyll formene ca 3/4 fulle da cupcakesene vil utvide seg litt mens de stekes.

Sett ostemuffinsene i en forvarmet ovn til 170 grader og stek i 40-45 minutter, eller til de er gjennomstekt og gyldenbrune. Sjekk beredskapen til cupcakes med et trespyd.

La cupcakene ligge i formene i 5-7 minutter. Fjern deretter, avkjøl, strø over melis eller dekorer etter eget ønske.

Ostemasse og havregrynmuffins er klare.