Affumicatoio fatto in casa da una bombola di gas. Affumicatoio da una bombola di gas, come realizzarlo da solo, video, foto Affumicatoio da una bombola di propano

Tutti noi amiamo cucinare il cibo sul fuoco, poiché tale cibo ha il suo gusto unico che non può essere paragonato a nient'altro. In questo articolo, l'autore ti spiegherà come realizzare un dispositivo speciale per questi scopi; sarà universale e includerà un affumicatoio, una griglia e un barbecue. L'intero processo produttivo è descritto in dettaglio ed è accompagnato da un completo reportage fotografico.

La particolarità di questo affumicatoio è che il focolare si trova separatamente dalla camera da fumo, cioè i prodotti vengono affumicati esclusivamente in fumo, grazie a ciò non si verificherà un forte surriscaldamento.

La camera per fumatori può essere costituita da una bombola di gas, vaso di espansione, o da un tubo di grande diametro. Si consiglia di prendere un metallo più spesso, poiché può bruciarsi nel tempo.

Per realizzare un affumicatoio avremo bisogno di:

Cilindro del gas;
- per il focolare - metallo con uno spessore di 6 mm;
- angoli in acciaio e tubo profilato per cornice;
- quattro ruote;
- serrande di ventilazione;
- tubo;
-termometro;
- anelli;
- manico in legno;
- ripiano per stoviglie;
- vernice resistente al calore.

Attrezzo:

Saldatrice;
- bulgaro;
- pinze
- martello;
- spazzola metallica;
- attrezzatura di protezione.

Cominciamo realizzando un telaio, su di esso verrà installato in futuro l'affumicatoio stesso, lo cuciniamo dagli angoli, secondo le dimensioni previste. Successivamente, affinché l'affumicatoio possa spostarsi, fissiamo i rulli nella parte inferiore del telaio.

Le vacanze estive fuori città sono associate alla cucina sul fuoco, quindi molti residenti estivi hanno un design di buona qualità per preparare deliziosi barbecue e verdure all'aria aperta. Può essere acquistato presso il negozio di forma finita, ordina dai maestri o fai da te. In quest'ultimo caso, non è necessario utilizzare costose lamiere, basteranno mezzi improvvisati.

Come opzione economica offriamo istruzioni passo passo per la produzione di affumicatori per barbecue da bombole di gas. Se hai bisogno di un design con un barbecue, allora ordine necessario le azioni sono stabilite nell'articolo: "".

Ora diamo uno sguardo più da vicino a tutte le sfumature.

Quali cilindri sono adatti alla lavorazione

La bombola è adatta per barbecue, esternamente non corrosiva, senza residui di gas o freon all'interno. Il volume ottimale è 50 l, la lunghezza è 0,85 m, il diametro è 0,3 m.

Uno dei suoi principali vantaggi è la resistenza del metallo. Lo spessore medio delle pareti del suo corpo è di 3 mm e oltre. Per fare un confronto: lo spessore del metallo acquistato è 1–2 mm.

Un'installazione realizzata con tale materiale non si brucerà. È facile renderlo fisso o portatile. La sua durata minima è di 15 anni. In questo progetto, non è necessario estinguere con la forza l'incendio, ma semplicemente bloccare l'alimentazione dell'aria e la fiamma si spegnerà gradualmente.

La griglia dell'affumicatoio è composta da due parti:

• generatore di fumo;
• barbecue

Per ottenere un design a tutti gli effetti, è meglio fare scorta di due bombole di gas: avrai bisogno di un pallone separato per l'affumicatoio.

Grazie a forma cilindrica cilindro, il corpo del barbecue è quasi pronto, il che riduce significativamente il tempo e l'intensità del lavoro.

La progettazione del complesso del tipo “locomotiva a vapore” è più complessa. Per assemblarlo sono necessari diversi barili, tubi principali e bombole di gas. Si compone di quattro parti: barbecue, grill, affumicatoio, grill.

La procedura per realizzare un affumicatoio per barbecue da un cilindro

Ciascuna delle sue parti deve avere condizioni diverse per cucinare. Dimensioni di progettazione consigliate:

• altezza tenendo conto della distanza di 18–20 cm dalla carne al fuoco;
• la lunghezza è scelta arbitrariamente, ma tra gli spiedini dovrebbero esserci degli spazi di 10 cm;
• la larghezza standard è 25–40 cm.

Per quanto riguarda il generatore di fumo, la tipologia di affumicatura dipende dal tipo di collegamento con la friggitrice.

Iniziamo a cucinare

Evidenziare:

1. Freddo. Il fumo si raffredda all'interno del tubo ed entra gradualmente nella camera del cibo nell'arco di 1-2 giorni. La durata di conservazione del piatto dopo la lavorazione varia da 2 mesi a sei mesi.
2. Semifreddo. Per questo tipo di affumicatura è meglio prendere un tubo lungo 2 metri e posizionarlo tra il generatore di fumo e la camera. Il fumo dura fino a 2 giorni.
3. Caldo. Entrambe le parti della struttura si trovano nelle vicinanze, quindi l'intero processo si riduce a 6-8 ore, ma la durata di conservazione dei prodotti non supera i 2 mesi.

Vale la pena pensare in anticipo a che tipo di piatto dovresti ottenere alla fine.

Preparazione degli strumenti

Una volta risolto il problema con l'installazione del fumo, si procede alla selezione strumenti necessari, e questo:

• saldatrice con maschera protettiva “camaleonte”;
• Bulgaro;
• gas, chiave regolabile;
• tubo (per camino);
• trapano elettrico e set di trapani per metalli;
• chiavi inglesi;
• anelli;
• bulloni con dadi;
• penne.

Foto: strumenti necessari per lavorare il metallo

E, naturalmente, il materiale di lavoro principale è una bombola di gas da 50 litri.

Lavorare con saldatrici e smerigliatrici richiede esperienza e capacità. Se non ci sono, è meglio invitare uno specialista. Qualsiasi esperimento in questa situazione è traumatico.

Elaborazione di un disegno

Un affumicatoio grill realizzato con bombole di gas richiede una progettazione competente. Puoi preparare uno schema approssimativo su carta, ma è meglio realizzarlo in uno degli editor grafici, raffigurando la versione finita in formato 3D.

Schema di un barbecue realizzato con una bombola di propano

Quali regole di sicurezza dovresti ricordare?

Quando si inizia a utilizzare un contenitore sotto pressione, è necessario soddisfare diversi requisiti:

L'acqua dovrebbe essere versata su aree di terreno prive di vegetazione. Quando si lavora con una smerigliatrice angolare, è necessario indossare occhiali protettivi, una maschera e una tuta in modo da non danneggiare la mano o altre parti del corpo in caso di rimbalzo.

Le parti risultanti verranno riscaldate sul fuoco, raffreddate e il dispositivo potrà essere assemblato.

Realizziamo parti per la struttura

È necessario preparare in anticipo tutti gli elementi strutturali importanti:

Il design può essere integrato con un parapioggia saldato.

Taglio del cilindro

Foto: tagliare un cilindro - preparare un contenitore per un barbecue

Un'altra opzione è contrassegnare e tagliare con cura:

1. Foro del camino. Questo viene fatto nella parte superiore del cilindro sul lato del collo.
2. Ingresso generatore di fumo. Se viene selezionato il tipo di affumicatura a caldo, il tubo taglia nel foro ovale dal fondo della torrefazione e corre orizzontalmente. Se fa freddo, il tubo ha diametro e lunghezza inferiori. L'apertura per l'inserto è rotonda.
3. Copertina. La lunghezza è uguale alle dimensioni del cilindro. Larghezza – 1/3 del diametro del contenitore. È incernierato e saldato.
4. Slot per spiedini. Sono realizzati su entrambi i lati della griglia, uno di fronte all'altro.

Per ottenere un generatore di fumo, è necessario:

1. Tagliare il contenitore ad un'altezza di 50 cm.
2. Saldare il fondo.
3. Praticare un'apertura nella parte superiore per collegarsi al barbecue.
4. Ritaglia il coperchio.
5. Posizionare all'interno una griglia per segatura.

La creazione di tale installazione richiederà la sostituzione dei fori laterali standard della griglia con un portello nella parte inferiore del corpo e la parte rimanente del cilindro diventerà uno smorzatore.

Materiale tematico:

Assemblaggio e saldatura di unità

Per evitare deformazioni e rafforzare la struttura interna, gli angoli metallici sono saldati lungo i bordi.

Tutte le parti sono assemblate nel seguente ordine:

1. La griglia è installata su un supporto o le gambe sono fissate ad esso.
2. Il corpo dell'affumicatoio, dotato anche di supporto, è saldato al fondo della torrefazione.
3. Nella parte superiore della griglia è montato un camino.

Dopo il completamento del lavoro di saldatura, viene eseguito un controllo dello tiraggio.

Verniciatura e decorazione della struttura finita

L'affumicatoio grill assemblato non ha un aspetto molto attraente. Sono visibili cordoni di saldatura e tracce di lavorazione della smerigliatrice. Per rendere la struttura esteticamente più gradevole, puoi coprirla con vernice resistente al calore che può resistere a temperature fino a +700 0 C. Non ci sono restrizioni sulla scelta della tonalità, ma molti sono propensi al classico colore nero, poiché la fuliggine del fuoco si depositerà sulla superficie e questo colore fa bene ai travestimenti.

Gli elementi ricci di forgiatura su gambe, coperchio e maniglie sembrano interessanti. Se aggiungi ruote all'installazione, puoi spostarla comodamente e rapidamente da un posto all'altro. Una catasta di legna situata nelle vicinanze farà risparmiare tempo nella consegna della legna da ardere e un tavolo da taglio situato nelle vicinanze semplificherà il processo di cottura.

Se lo si desidera e con la giusta abilità, un barbecue-affumicatoio può essere facilmente trasformato in una decorazione unica della tenuta, che riunirà attorno a sé una compagnia amichevole e vi delizierà con prelibatezze.

Oggi, tra residenti estivi e proprietari case di campagna Un argomento popolare è la creazione di tutti i tipi di barbecue, affumicatori, barbecue, forni, ecc. Le persone hanno iniziato a rilassarsi di più con le loro famiglie nei fine settimana, andando alla dacia al barbecue, cosa potrebbe esserci di meglio dell'aria fresca e del kebab cucinato deliziosamente))

Ma per cucinare tutto in modo accurato ed efficiente, hai bisogno di un barbecue, di un affumicatoio, ad esempio, l'autore ha realizzato questo miracolo con vecchie bombole di gas. All'inizio, il maestro ha semplicemente realizzato una griglia per il barbecue da un cilindro, poi ha voluto migliorare la sua creazione e ha aggiunto un altro piccolo cilindro da 25 litri come focolare dell'affumicatoio, e un grande cilindro funge da camera per fumatori. I vani comunicano tra loro, quello piccolo è posto ad un livello inferiore per formare tiraggio ed il fumo passa autonomamente nel vano fumatori.

Un piccolo cilindro può essere utilizzato anche come barbecue o barbecue, lì può adattarsi solo una griglia e ci sono 2 volte meno spiedini, ma in combinazione con un cilindro grande puoi aumentare la produttività del barbecue all'ora)))

Quindi, diamo un'occhiata a cosa è necessario per creare un affumicatoio-barbecue-barbecue?

Materiali

1. cilindro del gas per 25 l
2. raccordi
3. tubo metallico 50 mm
4. lamiera 2-3 mm (per serranda)
5. anelli 2 pezzi.
6. portapenne
7. tubo 50 mm lungo 1,5 m
8. limitatore di apertura del coperchio (raccordi)

Utensili

1. smerigliatrice (smerigliatrice angolare)
2. saldatrice
3. trapano
4. martello
5. archivio
6. righello
7. marcatore
8. pinze

Istruzioni passo passo per realizzare un barbecue affumicatoio con le tue mani.

Come accennato in precedenza, l'autore aveva già una griglia base ricavata da una bombola del gas (a proposito, il sito contiene materiale precedente su come realizzare una griglia e tagliare correttamente una bombola del gas). Ma il maestro ha deciso di migliorare il suo design e aumentarne la funzionalità e, di conseguenza, produttività, aggiungendo un altro piccolo vano al barbecue esistente.

Come materiale di partenza è stata presa una vecchia bombola di gas da 25 litri (vedi come tagliare una bombola di gas sul sito), tagliata rispettando tutte le norme di sicurezza.

Quindi, nella parte finale, utilizzando una smerigliatrice, è stato ritagliato un foro tecnologico a forma di ellisse, attraverso il quale comunicheranno due cilindri.

Dopo di che il maestro procede alla realizzazione del coperchio di un piccolo cilindro, cioè fa dei segni con un pennarello e fa un taglio con una smerigliatrice lungo il contorno previsto, ma non è necessario ritagliare tutto in una volta. Facciamo un taglio e saldiamo immediatamente le cerniere e solo dopo ritagliamo l'intero coperchio.

Le cerniere sono saldate.

All'estremità opposta del cilindretto è ricavato un altro foro tecnologico a forma di triangolo che servirà da soffiatore e regolerà il flusso d'aria nella camera di combustione.

Su un cilindro di grandi dimensioni, viene praticato anche un foro nella parte terminale per l'installazione di una canna fumaria.

Tubo diametro 50 mm lunghezza 1,5 m.

Questo è esattamente ciò che accade.

I supporti del manico sono saldati sul piccolo cilindro e il manico stesso in legno è ricavato dal manico di una pala.

Per un determinato angolo di apertura del coperchio della griglia è saldato anche un limitatore di rinforzo.

È installata una serranda, di dimensioni leggermente più grandi del foro stesso e che serve a regolare di conseguenza l'immissione e il tiraggio dell'aria.

Dopo che la legna è bruciata, giriamo la serranda al minimo per mantenere la combustione senza fiamma nella camera di combustione.

Si consiglia di utilizzare legna da ardere di ontano; producono carni affumicate molto aromatiche) L'autore ha affumicato ali di pollo e salsicce e le ha affumicate per un'ora.

Periodicamente è necessario aprire il coperchio della camera di affumicatura e controllare le condizioni del prodotto.

A prima vista, può sembrare che un affumicatoio realizzato con una bombola di gas con le proprie mani sia una soluzione piuttosto strana.

Ma è da una bombola del gas che puoi realizzare facilmente e rapidamente questo attributo necessario di un'eccellente attività ricreativa all'aperto con le tue mani.

E sebbene al giorno d'oggi la scelta degli affumicati sia molto ampia, sarà molto più economico realizzarlo da soli.

Riceverai un prodotto unico che può essere utilizzato sia come affumicatore che come barbecue o griglia su cui preparare prodotti affumicati a caldo.

Non abbiamo bisogno di disegni e soluzioni complesse. Realizzare un affumicatoio con le tue mani è molto semplice!

Quindi, abbiamo bisogno di:

• una vecchia bombola del gas con una capacità di almeno 50 litri;
• spesse lamiere di ferro;
• seghetto;
• trapano;
• Bulgaro;
• saldatrice;
• tubi metallici di vario diametro (per realizzare gambe e tubi per l'evacuazione dei fumi);
• angolo di metallo;
• anelli;
• rivetti;
• diverse tavole.

Lavoro preparatorio

Un affumicatoio con bombole di gas è un dispositivo straordinario. Ma prima di iniziare a lavorare con il cilindro, devi ispezionarlo attentamente.

Non utilizzare una bombola se presenta aree fortemente arrugginite o danneggiate.

Tutto si svolge in più fasi:

• Il primo passo è rimuovere tutto il gas dalla bombola del gas. Per fare ciò, capovolgere la bombola e aprire la valvola. Puoi usare la schiuma di sapone per verificare se esce gas. Deve essere applicato all'apertura della valvola. Se la formazione di schiuma è abbondante, significa che fuoriesce gas. Assicurati di seguire le precauzioni di sicurezza antincendio! È preferibile rilasciare il gas in assenza di persone, in luogo ben ventilato;
• Il secondo passo è sciacquare la bottiglia con acqua. Ciò consentirà di rimuovere l'eventuale gas residuo. Per fare questo tagliamo il collo con un seghetto, versando periodicamente acqua sulla zona tagliata per evitare il riscaldamento del metallo e possibili incendi;
• Il terzo passo è riempire il palloncino con acqua. È meglio farlo utilizzando un tubo con una buona pressione dell'acqua. Periodicamente, il contenitore deve essere agitato fino a riempirlo fino in fondo. Si consiglia di scaricare l'acqua della bombola il più lontano possibile dall'abitazione in quanto avrà un persistente odore caratteristico di metano.

Prepariamo e lavoriamo il cilindro

Disegniamo delle linee di taglio lungo il cilindro, dividendolo a metà, senza segare le pareti laterali.

Contrassegniamo immediatamente anche l'area inferiore futuro affumicatoio per l'affumicatura a caldo, dove verrà posizionato il focolare.

Proviamo i cardini e segniamo il posto sulla base e sul coperchio. Lo spessore medio delle pareti dei cilindri non supera i 3 mm, quindi non dovrebbero esserci problemi con il taglio del cilindro.

Tutti i disegni necessari che aiuteranno a visualizzare il piano d'azione sono presentati nell'articolo.

C'è una sottigliezza: devi cercare di non danneggiare gli anelli laterali, diventeranno il supporto della struttura.

Sentiti libero di ritagliare il futuro coperchio e un buco sul fondo del futuro affumicatoio.

È necessario saldare un focolare da lastre di ferro, la cui dimensione è stata pensata in anticipo. Dovrebbe avere una porta per riporre legna da ardere o segatura e rimuovere la cenere.

Da una pipa di diametro adatto al collo realizziamo una pipa per l'evacuazione del fumo.

Ora devi immaginare a quale altezza vuoi vedere il tuo affumicatoio fai-da-te. Soprattutto se prevedi di utilizzarlo come griglia o barbecue in futuro.

Se prevedi di trasportarlo in macchina, sarà di 30-35 cm, se non è un barbecue, ma un affumicatoio per l'affumicatura a caldo, che sarà stazionario, sarà di circa 100 cm.

Il compito principale quando si progettano le gambe è la stabilità dell'affumicatoio. Pertanto, è meglio usare tubi metallici.

Esistono diverse soluzioni per l'installazione delle gambe. Il primo è saldare le gambe direttamente sul fondo.

La seconda opzione è più laboriosa, ma allo stesso tempo più funzionale se l'affumicatoio è portatile.

Se realizzi un barbecue o un barbecue, la tecnica per realizzare un prodotto con le tue mani sarà leggermente diversa.

Sul fondo dell'affumicatoio vengono praticati dei fori nei quali vengono inseriti i bulloni, con la filettatura rivolta verso l'esterno. I dadi sono saldati nelle gambe stesse. La futura griglia è quasi pronta!

Le gambe vengono semplicemente avvitate al fondo. Si scopre una versione pieghevole dell'affumicatoio.

La terza opzione combina sia il rafforzamento del corpo dell'affumicatoio sia l'installazione diretta delle gambe.

Lungo i lati lunghi della vasca è saldato un angolo in metallo, al quale vengono poi saldate le gambe nella modalità prescelta, fissa o rimovibile.

Se hai scelto la prima o la seconda opzione per l'installazione delle gambe, ci concentreremo separatamente sul rafforzamento del corpo dell'affumicatoio.

Come accennato in precedenza, saldiamo un angolo lungo i lati lunghi della base dell'affumicatoio. Ciò contribuirà a evitare la deformazione della custodia durante l'uso prolungato a temperature elevate.

Quindi, all'angolo dal lato del cuoco, saldiamo una cornice dall'angolo sotto un ripiano su cui sarà conveniente posizionare i piatti.

Quindi tagliamo le assi alla dimensione del telaio e le fissiamo nell'angolo (dopo aver praticato i fori per i bulloni).

Si consiglia di scegliere tavole di specie legnose resistenti alle alte temperature, ad esempio il rovere.

Puoi anche usare un piccolo trucco: mettere una guarnizione di amianto tra l'angolo e la tavola, che eviterà il surriscaldamento del legno.

Assemblea dell'affumicatoio

Ora devi saldare il focolare finito al corpo dell'affumicatoio per l'affumicatura a caldo e le gambe.

Se crei una griglia o un barbecue, le condizioni per la sua creazione saranno leggermente diverse.

Prima di fissare la cerniera al coperchio, la proviamo per vedere se si inserisce in posizione. È meglio considerare immediatamente se il coperchio sarà rimovibile. Se esiste una tale necessità, dirigiamo i loop in una direzione.

A seconda della ferramenta, segnare la posizione per la maniglia sul coperchio dell'affumicatoio. Attacca le cerniere al coperchio e alla base e controlla di nuovo tutto. Si è adattato tutto perfettamente?

Quindi saldiamo le cerniere al coperchio e alla base del dispositivo per fumare. Non è consigliabile lasciare la copertura sui rivetti, poiché le alte temperature potrebbero deformare i rivetti e far cadere la copertura.

È inoltre necessario saldare un limitatore per il coperchio in modo che non si apra troppo.

Può essere fatto dagli angoli. Un'altra opzione per realizzare un affumicatoio affumicato a caldo con le tue mani è fissare il coperchio con catene. Il tocco finale è saldare il tubo.

Cosa ti serve per costruire un affumicatoio da una bombola di gas:

Un affumicatoio realizzato con una bombola di gas o un barbecue realizzato da te può essere portatile o fisso. Per la produzione avrai bisogno di:

• Bombola del gas con capacità di 50 l;
• lamiere di ferro dello spessore di almeno 4 mm per il focolare; se prevedi di realizzare solo un barbecue per friggere, non è necessario un focolare;
• angoli metallici;
• tubi per la canna fumaria e collegamento al focolare;
• tubi di diametro inferiore per il supporto;
• cerniere e rivetti per appendere la porta;
• barre per grattugiare;
• piatto di legno per realizzare una maniglia;
• Bulgaro;
• saldatrice;
• trapano elettrico;
• seghetto per metallo.

Togliamo il gas e apriamo la bombola

Prima di iniziare i lavori sulla costruzione di un affumicatoio da una bombola del gas, è necessario ispezionare il pezzo. Non ha senso usare un cilindro troppo arrugginito: un simile affumicatoio non durerà a lungo.

Attenzione! Per evitare l'esplosione dei residui di gas è severamente vietato tagliare o saldare la bombola senza prima averla pulita. Dopo che il gas è completamente fuoriuscito, il contenitore viene inoltre lavato accuratamente con acqua corrente.

L'ispezione e la pulizia devono essere effettuate esclusivamente all'aperto, lontano da fonti di fuoco, preferibilmente in presenza di correnti d'aria. Il cilindro viene capovolto e da esso viene rilasciato il gas.

Utilizzando la schiuma di sapone sulla valvola di uscita è possibile verificare se il gas è fuoriuscito completamente. Se il sapone continua a fare schiuma significa che sta ancora uscendo.

Per rimuovere il gas residuo, tagliare con attenzione il collo utilizzando un seghetto. Per prevenire il rischio di incendio, l'area di taglio viene irrigata più volte durante il lavoro.

Dopo l'apertura, il cilindro viene accuratamente risciacquato con acqua proveniente da un tubo. Può essere aggiunto all'acqua una piccola quantità di ammoniaca, lasciare agire per alcune ore e ammoniaca: sono in grado di rimuovere la condensa di gas residua sulle pareti.

È possibile utilizzare un altro metodo per pulire il cilindro. Dovresti svitare e rimuovere completamente la valvola, rilasciare tutto il gas e collegare un tubo sottile al foro risultante, attraverso il quale il cilindro viene riempito d'acqua fino in cima. Poiché il foro è molto piccolo, il liquido impiegherà molto tempo a riempirsi. Per accelerare il processo, puoi praticare con attenzione un piccolo foro nella parte superiore e versare l'acqua attraverso l'imbuto. Sarà sicuro tagliare il collo di un cilindro pieno di liquido. Procedi a ulteriori lavori Ciò è possibile solo dopo ripetuti risciacqui del contenitore con acqua corrente.

Il contenitore deve essere completamente riempito d'acqua.

Iniziamo a realizzare l'affumicatoio

Un affumicatoio realizzato con una bombola di gas o un barbecue con le tue mani è un progetto già pronto, quindi non sono necessari disegni o schemi. Prima di iniziare il lavoro è necessario appoggiare il cilindro su un fianco e tracciare dei segni per la porta con un gesso o una matita su tutta la lunghezza del cilindro, arretrando dai bordi di almeno 10 cm. Si sconsiglia di tagliare gli anelli laterali del cilindro: serviranno da supporto alla struttura.

ritagliare parte del cilindro utilizzando una smerigliatrice angolare

Non è ancora necessario tagliare completamente la porta: per determinare la posizione esatta dei cardini, la si piega leggermente, i cardini vengono saldati su di essa e solo allora la porta viene finalmente ritagliata.

I punti in cui verranno installate le cerniere e verrà montato il supporto vengono puliti. Questo può essere fatto utilizzando una spazzola di ferro o una smerigliatrice. Le cerniere per appendere la porta possono essere semplicemente fissate con bulloni, ma è meglio usare la saldatura.

È meglio saldare le cerniere

Sul lato del cilindro dell'affumicatoio è saldato un gomito, in cui il collo è già stato tagliato con una smerigliatrice, nel quale camino. Ad esso è fissata una serranda per regolare l'uscita del fumo. Può essere ad incasso, montato sopra il tubo tramite bullone metallico, oppure completamente smontabile.

Saldiamo il camino con la serranda. L'ammortizzatore aiuta a regolare la trazione.

Nella seconda parte laterale viene praticato un foro attraverso il quale il fumo fluirà nell'affumicatoio dal focolare. Se hai intenzione di realizzare un barbecue o una griglia senza focolare, questo foro servirà a regolare il tiraggio. Per aumentarlo vengono praticati anche diversi fori sul lato della griglia.

Ritagliamo un foro che collegherà il focolare e la camera

Per evitare che la parte tagliata del cilindro si deformi quando viene riscaldata, è possibile saldare un tubo stretto o una striscia di metallo per rinforzare l'area attorno al perimetro del taglio. Per tenuta, è possibile realizzare una sottile striscia di metallo attorno all'intero perimetro del coperchio. Per evitare che si inclini completamente all'indietro durante l'apertura, è consigliabile avvitare sul lato posteriore un'asola a forma di ferro di cavallo, costituita da un tondino di ferro, che funge da tappo.

Nella parte superiore della struttura è possibile praticare dei fori per l'inserimento di uno spiedo o di un tubo, al quale verranno appesi ai ganci piccoli pesci o piccoli pezzi di carne.

Puoi usare la traversa per appendere il cibo

Per raccogliere il grasso, a una lamiera. La griglia alimentare è realizzata con sottili aste metalliche.

Montaggio del supporto per l'affumicatoio

Un affumicatoio fisso o portatile realizzato con una bombola di gas realizzata da te dovrebbe essere il più stabile possibile. Esistono diversi modi per fissare il telaio (sta per affumicatoio o barbecue). Può essere saldato al fondo del cilindro o reso smontabile. Per fare ciò, nella parte inferiore sono previsti fori per i bulloni e nella parte superiore del supporto sono saldati i dadi. Puoi smontare e montare rapidamente un affumicatoio o un barbecue se saldi 4 tubi lunghi 4-5 cm sul fondo del cilindro, che verranno inseriti nei tubi più larghi del supporto. Per stabilità, gli angoli o le ruote sono attaccati alla parte inferiore delle gambe.

Al telaio sono saldati anche i ganci per appendere il tavolo. Nella sua parte inferiore puoi realizzare un ripiano per legna da ardere o utensili da cucina.

Realizzare un focolare

Per realizzare una griglia o un barbecue con le proprie mani, non è necessario un focolare: il fuoco al loro interno verrà acceso direttamente sul fondo del cilindro. L'affumicatura dei prodotti non avviene su un fuoco aperto, ma a causa del fumo caldo rilasciato durante la combustione della segatura leggermente umida, che entra nell'affumicatoio dal focolare.

Il focolare di un affumicatoio che utilizza una bombola del gas può essere realizzato con le proprie mani in metallo con uno spessore di almeno 4 mm o una bombola del gas di capacità inferiore. In esso sono praticati due fori con porte: uno nella parte superiore per posizionare la segatura e il secondo nella parte inferiore per installare un ventilatore.

Lo spessore del metallo del focolare è di 4 mm. Tutte le parti del focolare sono saldate insieme. La porta è saldata tramite cerniere per un facile utilizzo. Lo scarico della cenere ha un design molto semplice.

Una griglia è installata tra il ventilatore e il focolare dimensione adatta. Per evitare che il fuoco aperto venga gettato nell'affumicatoio, è meglio non collegare direttamente l'affumicatoio e il focolare, ma prevedere un piccolo passaggio tra loro sotto forma di un tubo.

L'affumicatura a caldo dei prodotti viene effettuata in quantità sufficiente alta temperatura. È possibile ottenere prodotti affumicati a freddo utilizzando un tale affumicatore se si migliora leggermente il suo design e si allunga il tubo che collega l'affumicatoio al focolare.

Il fumo caldo, passando attraverso un lungo tubo, si raffredderà gradualmente fino ad una temperatura di 19-25°C. Se prevediamo lo smantellamento e la sostituzione dei tubi che collegano l'affumicatoio e il focolare, questo design può essere utilizzato sia per l'affumicatura a freddo che a caldo.

Il tuo affumicatoio o barbecue fai-da-te è pronto. Puoi iniziare a preparare cibi da friggere o affumicare.

Se per qualche motivo non è possibile realizzare un focolare con lamiere di ferro, esiste la possibilità di realizzare un affumicatoio con due bombole di gas: