Una vecchia bombola del gas non è spazzatura, ma un meraviglioso futuro barbecue con affumicatoio. Affumicatoio da una bombola del gas, come realizzarlo da solo, video, foto Generatore di fumo da una bombola del gas

Oggi, tra residenti estivi e proprietari case di campagna Un argomento popolare è la creazione di tutti i tipi di barbecue, affumicatori, barbecue, forni, ecc. Le persone hanno iniziato a rilassarsi di più con le loro famiglie nei fine settimana, andando alla dacia al barbecue, cosa potrebbe esserci di meglio dell'aria fresca e del kebab cucinato deliziosamente))

Ma per cucinare tutto in modo accurato ed efficiente, hai bisogno di un barbecue, di un affumicatoio, ad esempio, l'autore ha realizzato questo miracolo con vecchie bombole di gas. All'inizio, il maestro ha semplicemente realizzato una griglia per il barbecue da un cilindro, poi ha voluto migliorare la sua creazione e ha aggiunto un altro piccolo cilindro da 25 litri come focolare dell'affumicatoio, e un grande cilindro funge da camera per fumatori. I vani comunicano tra loro, quello piccolo è posto ad un livello inferiore per formare tiraggio ed il fumo passa autonomamente nel vano fumatori.

Un piccolo cilindro può essere utilizzato anche come barbecue o barbecue, lì può adattarsi solo una griglia e ci sono 2 volte meno spiedini, ma in combinazione con un cilindro grande puoi aumentare la produttività del barbecue all'ora)))

Quindi, diamo un'occhiata a cosa è necessario per creare un affumicatoio-barbecue-barbecue?

Materiali

1. cilindro del gas per 25 l
2. raccordi
3. tubo metallico 50 mm
4. lamiera 2-3 mm (per serranda)
5. anelli 2 pezzi.
6. portapenne
7. tubo 50 mm lungo 1,5 m
8. limitatore di apertura del coperchio (raccordi)

Utensili

1. smerigliatrice (smerigliatrice angolare)
2. saldatrice
3. trapano
4. martello
5. archivio
6. righello
7. marcatore
8. pinze

Istruzioni passo passo per realizzare un barbecue affumicatoio con le tue mani.

Come accennato in precedenza, l'autore aveva già una griglia base ricavata da una bombola del gas (a proposito, il sito contiene materiale precedente su come realizzare una griglia e tagliare correttamente una bombola del gas). Ma il maestro ha deciso di migliorare il suo design e aumentarne la funzionalità e, di conseguenza, produttività, aggiungendo un altro piccolo vano al barbecue esistente.

Come materiale di partenza è stata presa una vecchia bombola di gas da 25 litri (vedi come tagliare una bombola di gas sul sito), tagliata rispettando tutte le norme di sicurezza.

Quindi, nella parte finale, utilizzando una smerigliatrice, è stato ritagliato un foro tecnologico a forma di ellisse, attraverso il quale comunicheranno due cilindri.

Dopo di che il maestro procede alla realizzazione del coperchio di un piccolo cilindro, cioè fa dei segni con un pennarello e fa un taglio con una smerigliatrice lungo il contorno previsto, ma non è necessario ritagliare tutto in una volta. Facciamo un taglio e saldiamo immediatamente le cerniere e solo dopo ritagliamo l'intero coperchio.

Le cerniere sono saldate.

All'estremità opposta del cilindretto è ricavato un altro foro tecnologico a forma di triangolo che servirà da soffiatore e regolerà il flusso d'aria nella camera di combustione.

Su un cilindro di grandi dimensioni, viene praticato anche un foro nella parte terminale per l'installazione di una canna fumaria.

Tubo diametro 50 mm lunghezza 1,5 m.

Questo è esattamente ciò che accade.

I supporti del manico sono saldati sul piccolo cilindro e il manico stesso in legno è ricavato dal manico di una pala.

Per un determinato angolo di apertura del coperchio della griglia è saldato anche un limitatore di rinforzo.

È installata una serranda, di dimensioni leggermente più grandi del foro stesso e che serve a regolare di conseguenza l'immissione e il tiraggio dell'aria.

Dopo che la legna è bruciata, giriamo la serranda al minimo per mantenere la combustione senza fiamma nella camera di combustione.

Si consiglia di utilizzare legna da ardere di ontano; producono carni affumicate molto aromatiche) L'autore ha affumicato ali di pollo e salsicce e le ha affumicate per un'ora.

Periodicamente è necessario aprire il coperchio della camera di affumicatura e controllare le condizioni del prodotto.

Piatti da ristorante gourmet o barbecue classico, cucinato su un fuoco aperto: tutto questo può essere preparato rapidamente creando un affumicatoio da una bombola di gas con le proprie mani.

Un simile barbecue-affumicatoio non solo consentirà di preparare deliziosi piatti in campagna, nella natura o durante un'escursione, ma manterrà anche l'equilibrio ambientale, poiché il contenitore verrà riutilizzato.

Varietà di specie

Per fare un barbecue da soli, dovrai decidere il design del prodotto, sviluppare o ordinare un disegno da un professionista per evitare errori e carenze durante l'assemblaggio della struttura.

Gli affumicatori per barbecue sono disponibili nei seguenti tipi:

pieghevoli, detti anche mobili o portatili, sono comodi per il trasporto, soprattutto quando si viaggia all'aperto;
portatile, con maniglie per un facile spostamento;
i barbecue fissi (installati in un luogo predisposto) sono rilevanti per le dacie e le case di campagna.

Nella maggior parte dei casi disegno fatto in casaè una vecchia bombola rimasta senza gas naturale.

Ulteriori materiali utilizzati per la fabbricazione di affumicatori:

pietra (si può usare decorativa o naturale, di diverse forme e dimensioni);
mattoni (diversi colori);
acciaio o lamiera.

Per conferire alla struttura un aspetto estetico, si consiglia di coprirla con mattoni o rivestimento con piastrelle: otterrai qualcosa come una stufa.

Consigli degli esperti: Prima di iniziare a lavorare sulla fabbricazione di un affumicatoio a griglia, dovrai studiare attentamente tutte le informazioni tecniche necessarie, trovare disegni adatti, preparare materiali e strumenti.

Caratteristiche del progetto

Ci sono alcune caratteristiche di questa invenzione che devono essere prese in considerazione, perché ogni autore desidera che la struttura sia durevole, affidabile e completamente sicura da usare.

Elenchiamo i principali vantaggi di un'invenzione fatta in casa:

basso costo, poiché tutti i materiali sono a portata di mano;
elevata affidabilità durante l'uso intensivo;
la possibilità di creare modelli esclusivi secondo i propri disegni.

Una griglia a palloncino assemblata secondo tutte le regole, nonostante il suo basso costo, decorerà un'area suburbana.

Può essere reso non standard, ad esempio, dandogli la forma di una locomotiva a vapore. Questo termine si riferisce anche ad un barbecue dotato di un tubo alto attraverso il quale viene rilasciato il fumo durante l'utilizzo del prodotto.

È interessante notare che tutti i lavori relativi agli elementi di collegamento vengono eseguiti utilizzando una saldatrice.

Fatto interessante: un barbecue realizzato con una vecchia bombola di gas non necessaria non è solo un risparmio sui costi, ma anche una protezione ambiente. Invece di inquinare la natura, si scopre cosa utile a casa.

Il cilindro classico ha pareti spesse e molto resistenti che non si bruciano per molto tempo. Anche questo può essere considerato un vantaggio.

Ciò che è necessario per il lavoro

Cosa è necessario per creare un design insolito:

una bombola di gas vuota (la capacità ottimale del serbatoio è 50 -70 l);
un tubo metallico o altro pezzo grezzo (per creare un camino affidabile, se previsto nella progettazione dell'affumicatoio);
diverse cerniere e rivetti metallici per fissare il coperchio della griglia;
aste metalliche per creare una griglia indipendente nell'affumicatoio (spessore 8-10 mm);
angoli di costruzione;
lamiera.

Set di strumenti:

saldatrice di media potenza;
Bulgaro;
chiavi gas di varie dimensioni;
seghetto (per metallo);
trapano con punte sostituibili.

Non dimenticare che quando ti occupi di saldatura, hai bisogno di una maschera protettiva speciale.

Nota: Una persona che non ha mai saldato dovrebbe fidarsi degli artigiani professionisti. Tutti gli strumenti sono pericolosi, occorre maneggiarli con cura e precisione e prestare attenzione durante il lavoro.

Fasi di lavoro

I disegni ti aiuteranno a realizzare una comoda griglia da una vecchia bombola del gas. Inoltre, dovrai eseguire lavori sulla sua creazione e installazione.

La prima e una delle fasi più importanti è l'ispezione visiva e la preparazione del contenitore, che in futuro consentirà la produzione di cibi caldi e metodo a freddo fumare

Dopo aver scelto una bombola di dimensioni adeguate, è necessario effettuare un'ispezione visiva per accertare la presenza o accertarsi che non vi siano tracce di corrosione.

Pulizia del contenitore

Ogni contenitore ha una valvola che deve essere completamente svitata. Questa operazione dovrebbe essere eseguita senza intoppi, poiché il vapore di gas potrebbe rimanere nel cilindro. Successivamente, la bombola deve essere capovolta per rimuovere eventuali residui di gas.

Per sicurezza, puoi sciacquare il serbatoio con acqua. La normale schiuma a base di sapone o detersivo per piatti, che deve essere applicata a una valvola chiusa, aiuterà a controllare il processo e garantirà la completa assenza di vapori pericolosi.

È importante: Se applichi la schiuma di sapone sulla valvola chiusa di una bombola del gas e vedi che si formano delle bolle, la bombola non è completamente vuota. Se non ci sono bolle, non c'è gas e i lavori di taglio e saldatura saranno completamente sicuri.

Quindi tagliare la valvola con una smerigliatrice e versare all'interno acqua normale. Questo processo aiuterà a liberare il contenitore da possibile sporco e polvere.

Queste misure impediranno scintille e incendi..

Iniziamo a tagliare

Il prossimo passo è tagliare il palloncino.

Come consigliano i professionisti, l'incisione dovrebbe essere eseguita longitudinalmente. Otterrai due metà, non necessariamente di dimensioni uguali. Uno di essi servirà da griglia, l'altro da coperchio.

La costruzione delle gambe non servirà solo da supporto per la struttura, ma decorerà anche il futuro barbecue.

Il materiale può essere vecchio, non arrugginito, tubi non danneggiati o supporti forgiati. Sono fissati con bulloni robusti e anche antiruggine.

Fissaggio del coperchio e delle gambe

Per un'installazione affidabile del coperchio, che consentirà al processo di affumicatura di procedere più velocemente, è necessario realizzare dei fori per le cerniere. Questo viene fatto in più fasi:

fissaggio con rivetti e/o bulloni;
viene eseguita la saldatura.

Dopo aver fissato saldamente le cerniere, vengono installate le maniglie necessarie per l'apertura/chiusura. Anche il fissaggio avviene tramite bulloni. Un camino è installato nel luogo in cui si trovava la valvola della bombola.

Il focolare è una parte speciale della struttura. Questo elemento è necessario se prevedi di realizzare un affumicatoio dal cilindro. Per realizzarlo avrai bisogno di lamiere di acciaio, che dovranno essere tagliate e saldate a dimensioni specifiche.

Un contenitore più piccolo, tagliato longitudinalmente e saldato nel punto richiesto, può fungere da focolare. La fase finale è il rafforzamento dell'affumicatoio. Per fare ciò, saldare gli angoli lungo i bordi della struttura.

Non c'è dubbio che quando si utilizza una griglia fatta in casa, il contenitore inevitabilmente si consumerà e si deformerà. C'è un segreto per prolungare la durata: saldare un angolo alle pareti interne.

COME elemento individuale Non è necessario un focolare per l'affumicatoio. Dopotutto, quando creiamo un barbecue, otteniamo la tenuta e l'integrità di tutti gli elementi costitutivi. Per una protezione aggiuntiva in periodo invernale L'affumicatore può essere posizionato in un vecchio armadio a gas.

L'esposizione al calore, alle precipitazioni e ad altri fenomeni naturali negativi può danneggiare le parti metalliche della struttura.

Se si desidera che il barbecue-affumicatoio, creato da un vecchio cilindro non necessario, funzioni per diversi anni e non perda la sua attrattiva e le sue caratteristiche prestazionali, è necessario proteggere l'esterno della struttura: verniciarla o trattarla con una composizione che prevenga la corrosione.

Secondo le recensioni degli artigiani e di coloro a cui piace fare tutto con le proprie mani, questo prodotto è comodo, moderno, durevole, insolito nel design. aspetto dispositivo.

Attirerà sicuramente l'attenzione dei tuoi ospiti e amici se tratti correttamente il processo di produzione e fai tutto con attenzione, correttezza e affidabilità. Invitando gli ospiti nella tua dacia, tu e la tua invenzione sarete al centro dell'attenzione, il fine settimana sarà insolito, divertente e interessante.

Pertanto, i mestieri di un vecchio serbatoio di propano possono dargli una seconda vita. Tali affumicatori vengono spesso realizzati, quindi trovare un disegno adatto non sarà difficile.

Consigli degli esperti: La cosa principale nella realizzazione di un affumicatoio da una bombola del gas è seguire le precauzioni di sicurezza e utilizzarlo solo materiali di qualità, che siano esenti da corrosione o altri danni.

Guarda il video in cui il maestro spiega in dettaglio come realizzare un affumicatoio da una bombola di gas con le tue mani:

Cosa ti serve per costruire un affumicatoio da una bombola di gas:

Un affumicatoio realizzato con una bombola di gas o un barbecue realizzato da te può essere portatile o fisso. Per la produzione avrai bisogno di:

Bombola del gas con capacità di 50 l;
lamiere di ferro dello spessore di almeno 4 mm per il focolare; se prevedi di realizzare solo un barbecue per friggere, non è necessario un focolare;
angoli metallici;
tubi per la canna fumaria e collegamento al focolare;
tubi di diametro inferiore per il supporto;
cerniere e rivetti per appendere la porta;
barre per grattugiare;
piatto di legno per realizzare una maniglia;
Bulgaro;
saldatrice;
trapano elettrico;
seghetto per metallo.

Togliamo il gas e apriamo la bombola

Prima di iniziare i lavori sulla costruzione di un affumicatoio da una bombola del gas, è necessario ispezionare il pezzo. Non ha senso usare un cilindro troppo arrugginito: un simile affumicatoio non durerà a lungo.

Attenzione! Per evitare l'esplosione dei residui di gas è severamente vietato tagliare o saldare la bombola senza prima averla pulita. Dopo che il gas è completamente fuoriuscito, il contenitore viene inoltre lavato accuratamente con acqua corrente.

L'ispezione e la pulizia devono essere effettuate esclusivamente all'aperto, lontano da fonti di fuoco, preferibilmente in presenza di correnti d'aria. Il cilindro viene capovolto e da esso viene rilasciato il gas.

Utilizzando la schiuma di sapone sulla valvola di uscita è possibile verificare se il gas è fuoriuscito completamente. Se il sapone continua a fare schiuma significa che sta ancora uscendo.

Per rimuovere il gas residuo, tagliare con attenzione il collo utilizzando un seghetto. Per prevenire il rischio di incendio, l'area di taglio viene irrigata più volte durante il lavoro.

Dopo l'apertura, il cilindro viene accuratamente risciacquato con acqua proveniente da un tubo. Può essere aggiunto all'acqua una piccola quantità di ammoniaca, lasciare agire per alcune ore e ammoniaca: sono in grado di rimuovere la condensa di gas residua sulle pareti.

È possibile utilizzare un altro metodo per pulire il cilindro. Dovresti svitare e rimuovere completamente la valvola, rilasciare tutto il gas e collegare un tubo sottile al foro risultante, attraverso il quale il cilindro viene riempito d'acqua fino in cima. Poiché il foro è molto piccolo, il liquido impiegherà molto tempo a riempirsi. Per accelerare il processo, puoi praticare con attenzione un piccolo foro nella parte superiore e versare l'acqua attraverso l'imbuto. Sarà sicuro tagliare il collo di un cilindro pieno di liquido. Procedi a ulteriori lavori Ciò è possibile solo dopo ripetuti risciacqui del contenitore con acqua corrente.

Il contenitore deve essere completamente riempito d'acqua.

Iniziamo a realizzare l'affumicatoio

Affumicatoio da una bombola di gas o barbecue con le tue mani - già disegno finito, quindi non sono necessari disegni o diagrammi. Prima di iniziare il lavoro è necessario appoggiare il cilindro su un fianco e tracciare dei segni per la porta con un gesso o una matita su tutta la lunghezza del cilindro, arretrando dai bordi di almeno 10 cm. Si sconsiglia di tagliare gli anelli laterali del cilindro: serviranno da supporto alla struttura.

ritagliare parte del cilindro utilizzando una smerigliatrice angolare

Non è ancora necessario tagliare completamente la porta: per determinare la posizione esatta dei cardini, la si piega leggermente, i cardini vengono saldati su di essa e solo allora la porta viene finalmente ritagliata.

I punti in cui verranno installate le cerniere e verrà montato il supporto vengono puliti. Questo può essere fatto utilizzando una spazzola di ferro o una smerigliatrice. Le cerniere per appendere la porta possono essere semplicemente fissate con bulloni, ma è meglio usare la saldatura.

È meglio saldare le cerniere

Sul lato del cilindro dell'affumicatoio è saldato un gomito, in cui il collo è già stato tagliato con una smerigliatrice, nel quale camino. Ad esso è fissata una serranda per regolare l'uscita del fumo. Può essere ad incasso, montato sopra il tubo tramite bullone metallico, oppure completamente smontabile.

Saldiamo il camino con la serranda. L'ammortizzatore aiuta a regolare la trazione.

Nella seconda parte laterale viene praticato un foro attraverso il quale il fumo fluirà nell'affumicatoio dal focolare. Se hai intenzione di realizzare un barbecue o una griglia senza focolare, questo foro servirà a regolare il tiraggio. Per aumentarlo vengono praticati anche diversi fori sul lato della griglia.

Ritagliamo un foro che collegherà il focolare e la camera

Per evitare che la parte tagliata del cilindro si deformi quando viene riscaldata, è possibile saldare un tubo stretto o una striscia di metallo per rinforzare l'area attorno al perimetro del taglio. Per tenuta, è possibile realizzare una sottile striscia di metallo attorno all'intero perimetro del coperchio. Per evitare che si inclini completamente all'indietro durante l'apertura, è consigliabile avvitare sul lato posteriore un'asola a forma di ferro di cavallo, costituita da un tondino di ferro, che funge da tappo.

Nella parte superiore della struttura è possibile praticare dei fori per l'inserimento di uno spiedo o di un tubo, al quale verranno appesi ai ganci piccoli pesci o piccoli pezzi di carne.

Puoi usare la traversa per appendere il cibo

Per raccogliere il grasso, sul fondo dell'affumicatoio è installata una lamiera. La griglia alimentare è realizzata con sottili aste metalliche.

Montaggio del supporto per l'affumicatoio

Un affumicatoio fisso o portatile realizzato con una bombola di gas realizzata da te dovrebbe essere il più stabile possibile. Esistono diversi modi per fissare il telaio (sta per affumicatoio o barbecue). Può essere saldato al fondo del cilindro o reso smontabile. Per fare ciò, nella parte inferiore sono previsti fori per i bulloni e nella parte superiore del supporto sono saldati i dadi. Puoi smontare e montare rapidamente un affumicatoio o un barbecue se saldi 4 tubi lunghi 4-5 cm sul fondo del cilindro, che verranno inseriti nei tubi più larghi del supporto. Per stabilità, gli angoli o le ruote sono attaccati alla parte inferiore delle gambe.

Al telaio sono saldati anche i ganci per appendere il tavolo. Nella sua parte inferiore puoi realizzare un ripiano per legna da ardere o utensili da cucina.

Realizzare un focolare

Per realizzare una griglia o un barbecue con le proprie mani, non è necessario un focolare: il fuoco al loro interno verrà acceso direttamente sul fondo del cilindro. L'affumicatura dei prodotti non avviene su un fuoco aperto, ma a causa del fumo caldo rilasciato durante la combustione della segatura leggermente umida, che entra nell'affumicatoio dal focolare.

Il focolare di un affumicatoio che utilizza una bombola del gas può essere realizzato con le proprie mani in metallo con uno spessore di almeno 4 mm o una bombola del gas di capacità inferiore. In esso sono praticati due fori con porte: uno nella parte superiore per posizionare la segatura e il secondo nella parte inferiore per installare un ventilatore.

Lo spessore del metallo del focolare è di 4 mm. Tutte le parti del focolare sono saldate insieme. La porta è saldata tramite cerniere per un facile utilizzo. Lo scarico della cenere ha un design molto semplice.

Una griglia è installata tra il ventilatore e il focolare dimensione adatta. Per evitare che il fuoco aperto venga gettato nell'affumicatoio, è meglio non collegare direttamente l'affumicatoio e il focolare, ma prevedere un piccolo passaggio tra loro sotto forma di un tubo.

L'affumicatura a caldo dei prodotti viene effettuata in quantità sufficiente alta temperatura. È possibile ottenere prodotti affumicati a freddo utilizzando un tale affumicatore se si migliora leggermente il suo design e si allunga il tubo che collega l'affumicatoio al focolare.

Il fumo caldo, passando attraverso un lungo tubo, si raffredderà gradualmente fino ad una temperatura di 19-25°C. Se prevediamo lo smantellamento e la sostituzione dei tubi che collegano l'affumicatoio e il focolare, questo design può essere utilizzato sia per l'affumicatura a freddo che a caldo.

Il tuo affumicatoio o barbecue fai-da-te è pronto. Puoi iniziare a preparare cibi da friggere o affumicare.

Se per qualche motivo non è possibile realizzare un focolare con lamiere di ferro, esiste la possibilità di realizzare un affumicatoio con due bombole di gas:

Il grill-affumicatoio (M-K) può essere costruito in mattoni o pietra. Il risultato sono grandiose strutture multifunzionali. Se non hai bisogno di tanta grandezza, puoi creare un M-K con le tue mani dalle bombole di gas.

Naturalmente ne avrai bisogno materiali necessari, strumenti e disegni, nonché competenze e abilità.

Poiché è stato concepito un apparato combinato, la sua principale specificità è la differenza nelle condizioni di preparazione del prodotto.

Tecnica dell'affumicatura

Puoi affumicare i prodotti utilizzando i seguenti metodi:

Freddo. Il raffreddamento del fumo avviene all'interno in un lungo tubo. Il fumo prosegue nel vano prodotto. Arriva lì entro 1-2 giorni. Ciò garantisce la sicurezza del prodotto per 2-6 mesi.
Caldo. Il generatore di fumo si trova vicino allo scomparto degli alimenti. Il fumo non dura a lungo. Ma il cibo può essere conservato per non più di due mesi.
Semifreddo. Il processo richiede 1-1,5 giorni. C'è un tubo tra il generatore di fumo e lo scomparto degli alimenti. La sua lunghezza è di 1,5 – 2 m.

Gli schemi di queste tecniche sono descritti di seguito:

A seconda della tecnica preferita, il dispositivo avrà essenzialmente lo stesso design. Solo i suoi componenti saranno concentrati gli uni dagli altri a distanze diverse.

Parametri del dispositivo e del barbecue

I parametri più comuni di tali unità sono:

Lunghezza libera. È determinato dal numero di spiedini. La distanza tra loro è: 8-10 cm.
Altezza: 15-20 cm Questo è l'intervallo ottimale dal prodotto alla brace.
Larghezza a seconda della lunghezza dello spiedo. Gli standard qui sono 25-40 cm.

Un esempio di disegno di un cilindro reale:

Un indicatore meno critico è l'altezza dalla linea del suolo. Di solito è 80 - 120 cm Le griglie vengono utilizzate per il barbecue. La lesione non cambia in altezza e lunghezza. La larghezza è influenzata dalla dimensione della griglia.

Per grigliare i parametri della friggitrice sono meno significativi. Ma qui è necessario un coperchio per mantenere una temperatura stabile nella friggitrice stessa.

Vantaggi di una bombola di gas come base per M-K

Il cilindro presenta numerosi vantaggi rispetto alla versione a canna e lamiera. Sono:

Densità della parete – 2,5 mm.
Prezzi ragionevoli per le bombole usate.
Dimensioni compatte.
Prontezza pratica dell'edificio. Ciò rende il lavoro meno laborioso.

Il previsto barbecue-affumicatoio realizzato con una bombola di gas sarà dotato di molte funzioni. E qui un contenitore non basterà. Può essere utilizzato per il barbecue. Il secondo cilindro viene attivato. Il suo volume è di 50 l. Questo creerà un generatore di fumo.

Domande di progettazione

Un design può combinare 4 dispositivi. Oltre alle basi: barbecue e affumicatoio, qui puoi organizzare una grigliata e un barbecue.

La versione classica del barbecue è soluzione perfetta per lo scomparto alimentare dell'affumicatoio. Una condizione importante qui è la presenza di un coperchio con eccellente tenuta.

Al braciere viene aggiunto un generatore di fumo. Puoi collegarlo direttamente a lei, quindi il metodo caldo funzionerà. Puoi legarlo con un tubo della lunghezza richiesta. Ecco come funzioneranno gli altri due metodi.

È impossibile realizzare un dispositivo multifunzionale con bombole di gas con le proprie mani senza la progettazione iniziale. Idealmente, usa la moderna tecnologia informatica: disegna un disegno 3D. Come minimo, dovresti avere uno schizzo su carta. È importante immaginare almeno approssimativamente i costi imminenti dei materiali: angoli, tubi, ecc.

Disegno:

Domanda di Sicurezza

Prima del lavoro principale, la bombola deve essere preparata e messa in sicurezza. Per questo:

Eliminano completamente il gas residuo, ovvero propano e butano, se conservati nel contenitore.
La valvola viene accuratamente svitata.
L'intera bottiglia all'interno è piena d'acqua. Rimane in questa posizione per 12 ore.
Il liquido viene quindi drenato dove non è prevista la messa a dimora di piante.
Il cilindro viene tagliato. Viene utilizzata una smerigliatrice angolare con disco metallico. Questo strumento deve essere utilizzato con saggezza:

il disco si trova sul lato sinistro del corpo, quindi la parte abrasiva si troverà sopra il pezzo e le scintille voleranno sotto i piedi dell'utente;
il taglio è diretto lontano da se stesso lungo la rotazione del disco,
quando si saldano e si rettificano i bordi, la superficie dell'attrezzatura dell'utensile forma un angolo di 15 gradi rispetto al piano in lavorazione.

Il mancato rispetto di questi criteri può provocare lesioni gravi.

Processo di fabbricazione

L'ibrido previsto richiede una bombola da 50 litri. Su di esso vengono apportate le seguenti designazioni e tagli:

Coperchio. Ha una lunghezza corrispondente all'intera altezza del cilindro dall'anello di tenuta (si trova nella parte inferiore) alla linea iniziale del tratto di arrotondamento del collo. La larghezza approssimativa è un terzo della lunghezza dell'intera circonferenza del contenitore.

Il coperchio alla bombola deve essere montato mediante saldatura sulle cerniere

Zone di atterraggio. Sono necessari per gli spiedini. Queste sono fessure verticali su un lato della ciotola formata.

Di fronte a loro sono disposti i fori passanti

Foro per scarico fumi. È tagliato nella parte superiore dalla posizione del collo.

Ingresso. Può variare a seconda del metodo. Con il metodo a caldo il generatore di fumo entra nel corpo dell'apparecchio dal basso. La forma del foro è ovale, allungata orizzontalmente.

Con il metodo a freddo, per il tubo posto accanto al generatore di fumo, la forma del foro è un cerchio. Dimensioni: più piccole

Per utilizzare comodamente gli ammortizzatori, è necessario saldare gli angoli sui corpi di entrambi i cilindri. Le maniglie possono essere montate sugli ammortizzatori

Creazione di un generatore di fumo

Il suo design è un po' più difficile su cui lavorare. Algoritmo delle azioni:

Il palloncino viene tagliato a 50 cm di altezza. Il fondo o il collo sono montati indietro

Nella parte superiore è predisposto un foro per il collegamento al barbecue.

È installata una griglia per il carburante (segatura).

La copertura per l'accesso al generatore di fumo è ritagliata

Durante il processo di affumicatura la griglia deve essere perfettamente sigillata. Quando si cuoce un prodotto a base di carne sulla carbonella, l'aria deve penetrare al suo interno. Per questo motivo, al posto dei normali fori laterali, è opportuno ritagliare uno sportello sul fondo. E parte del corpo in questa situazione viene convertita in una valvola a saracinesca.

Camino e supporti

I metodi per creare le gambe per M-K sono i seguenti:

1. Disposizione dei mattoni.

2. Saldatura. Utilizzare un angolo o tubo profilato.

3. Utilizzando un supporto usato da un modello di cucito.

Ritagliare un contenitore verticale con 50 litri di zone di semina. La loro forma è un semicerchio. Corrispondono al diametro del dispositivo.

Per garantire il tiraggio necessario è necessario utilizzare un tubo la cui altezza raggiunga almeno 150 cm Il calcolo proviene dal focolare del generatore di fumo. Al suo interno viene inserito il carburante bagnato

Posa di diversi cerchioni per un'auto. Si trovano uno sopra l'altro. Sequestrato mediante saldatura.

Puoi inventare la tua versione innovativa di supporti. Molto dipende dalla tua creatività qui.

È meglio usare tubi d'acciaio per il camino. Devono corrispondere in diametro.

Non è necessario inserire il camino nel foro dove precedentemente si trovava la valvola della bombola.

È meglio montare il tubo nella parte superiore del cilindro.

Quando il coperchio è aperto, l'efficacia dello scarico dei fumi scompare. Viene utilizzato solo quando si fumano piatti originali: prelibatezze.

Nella fase culminante, è necessario assemblare l'affumicatoio dagli spazi vuoti risultanti:

La teglia è posizionata su elementi di supporto.
Dal basso è montato un generatore di fumo. Si basa sulle sue gambe.
Sul lato superiore è collegata l'uscita del camino.

Nasce così M-K, ovvero griglia e barbecue da bombole di gas

A differenza di versione in mattoni, il dispositivo può essere utilizzato immediatamente. E nello stesso momento viene effettuata la prova di trazione.

Domande sulla decorazione

Il dispositivo creato può essere dotato di funzionalità aggiuntive e il suo design può essere decorato in modo originale. Ad esempio, puoi organizzare:

Tavolo da taglio. La sua comodità sta nel posizionare i prodotti nell'affumicatoio. Inoltre facilita la lavorazione degli spiedini e il confezionamento dei piatti cotti.
Baldacchino. Questa è protezione dalle precipitazioni.
Catasta di legna. Puoi posizionare la legna da ardere necessaria al suo interno. E non dovrai partire per loro durante il processo culinario.
Componenti forgiati. Conferiranno alla struttura un aspetto più pregiato.

Se aggiungi ruote a un dispositivo del genere, diventerà mobile. Può essere spostato liberamente nel sito.

Pertanto, utilizzando solo due bombole da 50 litri, è possibile creare un'utile unità ibrida multifunzionale. Lo permetterà tutto l'anno delizia te stesso, la tua famiglia e i tuoi amici con deliziose grigliate, kebab e carni affumicate.

Un affumicatoio con bombole di gas è un'opzione economica per attrezzature complesse e costose per i prodotti da fumo. Per realizzare un progetto del genere, avrai bisogno sia di una smerigliatrice angolare che di una saldatrice. In questa materia, il maestro dovrebbe mostrare creatività. Il risultato di un lavoro scrupoloso sarà una struttura che verrà utilizzata come barbecue, griglia o affumicatoio.

Per creare un tale capolavoro, i cilindri ordinari sono i più adatti. Metallo resistente permette di riscaldare il prodotto alla massima temperatura e la sua forma ergonomica può essere utilizzata per preparare tutti i tipi di piatti. Diverse lezioni di perfezionamento su come realizzare un affumicatoio da una bombola di gas ti aiuteranno a realizzare i tuoi sogni.

Innanzitutto è importante pulire il contenitore da eventuali residui di gas. Quando fuoriesce naturalmente, la vasca viene riempita d'acqua e lasciata riposare per 24 ore. Dopo la data di scadenza, il liquido viene versato e la valvola viene lubrificata con schiuma di sapone per verificare eventuali perdite.

Assolo originale: smokehouse e grill

L'attrezzatura sarà composta da 2 parti: un generatore di fumo e un braciere. Pertanto, è necessario preparare due serbatoi da 50 e 20 litri. Quindi il maestro realizzerà un disegno o uno schizzo sul quale segnerà la posizione dei fori e delle porte di ventilazione. Nella fase successiva, preparare strumenti e materiali:

spazzola metallica;
macinino;
installazione di saldatura;
angolo o profilo di costruzione;
penne;
4-6 pezzi. cardini della porta;
canna fumaria (lunga 1,5 metri e diametro 10-12 cm);
un reticolo fatto di aste.

Strumenti e materiali di base in prontezza al combattimento. Ora puoi iniziare a creare un affumicatoio da una bombola di gas con le tue mani. Vale la pena notare che le istruzioni si riferiscono all'installazione per il metodo di affumicatura a caldo. Pertanto, l'intero processo è suddiviso in diverse fasi principali.

Taglio dei metalli

Il generatore di fumo e la griglia stessa sono fiaschi con coperchio, quindi prima dovresti tagliare il collo. Quindi realizza il primo palloncino lungo 50 cm e lascia il secondo nella sua forma originale. Successivamente in ciascuno di essi viene ritagliato quanto segue:

Nel contenitore principale, crea dispositivi speciali per gli spiedini. Su ciascun lato (uno di fronte all'altro) si formano:

Dall'angolo di costruzione viene ricavata una ruota praticando dei fori su tutta l'area ad una distanza di 5 cm, quindi saldata all'area centrale dell'installazione.

L'affumicatoio a cilindro deve essere collegato ad una canna fumaria e ad un focolare. Per fare ciò, nella parte superiore della sezione viene tagliata una valvola per il camino e nell'altro angolo inferiore per il generatore di fumo.

Lavori di saldatura

Ora dovresti piegare correttamente le parti tagliate. Qui avrai bisogno di una saldatrice con elettrodi da 2-3 mm. I componenti sono collegati nella seguente sequenza:

È importante tenere presente che le travi trasversali sono saldate ai supporti per la stabilità dell'attrezzatura. Successivamente, la parte principale dell'affumicatoio da barbecue è collegata al focolare stesso da una bombola di gas. In questo caso le serrande sono di tipo fisso per regolare la combustione, la circolazione dei fumi e l'intensità della combustione.
Utilizzando lo stesso principio, una piastra è fissata alla sommità del camino in modo che possa essere aperta e chiusa.

Il processo di taglio e saldatura richiede estrema precisione. Le giunzioni devono essere lisce e prive di spazi. Per rendere il contenitore quanto più ermetico possibile, lungo il perimetro delle finestre ritagliate vengono fissate piastre di alluminio con uno spazio di 2-3 cm, fissate con rivetti.

Trucco insolito

Dopo un lavoro così polveroso, la struttura viene portata in una forma presentabile. Questo insolito “rifacimento” di una struttura metallica avviene in più fasi:

Le cuciture vengono livellate utilizzando una smerigliatrice;
si pulisce tutta la superficie con spazzola metallica e poi con carta vetrata;
trattare il contenitore con uno sgrassatore;
rivestito con colorante resistente al calore.

La foto mostra un affumicatoio realizzato con una bombola di gas con le tue mani, realizzato secondo le istruzioni sopra riportate. Alcuni elementi possono essere realizzati diversamente.
Invece di un ammortizzatore, molte persone preferiscono tagliare strisce (larghe fino a 5 mm) sul fondo del prodotto.

Il focolare è spesso realizzato in modo ordinario lamina di metallo. È fatto quadrato o forma rettangolare. La dimensione è 1/3 della friggitrice stessa.

Installazione per affumicatura a freddo di persona

Per costruire un simile affumicatoio da una bombola di gas con le tue mani, avrai bisogno di disegni. Lo schema seguente mostra il principio di collegamento delle tre sezioni principali. Poiché le istruzioni per l'installazione del grill/barbecue sono riportate sopra, in questa parte è necessario prestare attenzione solo alla costruzione della camera verticale. La temperatura di riscaldamento al suo interno non supererà i 50-70°C.
Lo fanno in questo modo:

Quando si collegano le parti, vale la pena utilizzare un livello che aiuti a ottenere la disposizione più verticale delle telecamere. È importante non dimenticare di saldare le maniglie e le cerniere della porta. Questo tipo di apparecchiatura viene fornita con termometri installati su ciascuna metà.

Le cerniere sono fissate in 2 modi: bulloni o saldatura. La prima opzione è molto più pratica perché consente di sostituire facilmente le parti in caso di guasto. Tuttavia, il secondo metodo è più affidabile.

Il supporto è un elemento importante

Qualsiasi affumicatoio a cilindro autocostruito necessita di gambe stabili e durevoli. Allo stesso tempo, deve essere mobile, capace di muoversi. Pertanto, le gambe sono realizzate da:

tubi quadrati;
accessori;
aste a trama fitta;
ruote

Le parti sono collegate mediante bulloni/dadi o saldatura. Nel primo caso la struttura sarà rimovibile e nel secondo fissa. L'altezza di installazione è calcolata in modo che il vano verticale sia ad una quota di 1 m da terra. Alcuni artigiani consigliano di attaccare uno scaffale a forma di reticolo tra le gambe. Su di esso è possibile riporre utensili da cucina e legna da ardere.

Per i modelli di affumicatoi mobili, è meglio realizzare ruote da una bombola di gas. Sono disconnessi da una carriola da costruzione o da una bicicletta. Sono montati sul lato della camera di affumicatura fredda.

I supporti possono essere ricavati dalle gambe di un vecchio macchina da cucire, prodotto in URSS. Il materiale è così durevole e resistente al calore che non potrebbe essere migliore.

Nota per il cuoco

L'affumicatura è un processo laborioso e molto delicato. Il gusto dei prodotti dipende non solo da caratteristiche del progetto attrezzature, ma anche sui materiali combustibili utilizzati. Il consiglio standard è di scegliere il legno di alberi da frutto:

ciliegie (solo senza corteccia);
alberi di mele;
pere;
albicocche;
prugne

Allo stesso tempo, i trucioli di noce, quercia o olmo conferiranno alla carne/frutta un gusto insolitamente aspro. Si consiglia di trattare il pesce con il fumo ottenuto dopo aver bruciato salice, talniki e persino salice.

Prima di iniziare a costruire un affumicatoio dalle bombole di gas con le tue mani, vale la pena guardare le master class video. Attirano l'attenzione sulle sfumature che emergono durante l'esecuzione del taglio dei metalli ultra preciso. Allo stesso tempo, il dipendente può rispondere a molte altre domande.