Quanta acqua bevi? “Impronta idrica” globale Cos’è l’impronta idrica blu.

Il mondo è composto per il 97% da acqua salata. L'acqua dolce è solo il 3%. La Russia è uno dei leader mondiali in termini di riserve idriche. Il nostro paese si distingue per l'abbondanza di acque naturali, una rete fluviale ben sviluppata e una costa acquatica unica con una lunghezza di circa 60mila chilometri. Le riserve statiche (secolari) di acqua dolce in tutte le sue fonti e forme nel nostro Paese ammontano a circa 90mila km3/anno. Tuttavia, avendo risorse idriche così significative e utilizzando in media non più del 3% del flusso fluviale all’anno, la Russia in diverse regioni sta attraversando una grave carenza idrica, principalmente a causa della distribuzione non uniforme delle risorse sul territorio. Le aree più sviluppate della parte europea del Paese, dove si concentra fino all’80% della popolazione e del potenziale produttivo, non assorbono più del 10% delle risorse idriche. Di conseguenza, le città in via di sviluppo attivo utilizzano ogni anno una quota sempre maggiore delle loro già esigue riserve idriche per i bisogni domestici. Inoltre, molta acqua viene sprecata in agricoltura

economia e industria (in totale oltre il 65% di tutta l’acqua consumata). Inoltre, quasi tutti i corpi idrici superficiali e alcuni sotterranei, soprattutto nella parte europea del paese e nelle aree in cui sono ubicati grandi complessi industriali e agricoli, sono significativamente inquinati dalle acque reflue e superficiali, e questo porta al degrado dei corpi idrici e i loro sistemi ecologici. È necessario aumentare la popolazione alfabetizzata e sviluppare negli studenti l'abilità del consumo razionale dell'acqua al fine di evitare in futuro gravi problemi ambientali associati alla carenza d'acqua e all'inquinamento.

L’obiettivo dell’eco-lezione tutta russa “L’acqua della Russia” è sviluppare un atteggiamento responsabile degli scolari nei confronti delle risorse idriche della Russia e incoraggiarli a compiere passi concreti per risparmiare acqua e proteggere la natura nella vita di tutti i giorni.

Compiti:

● evidenziare agli studenti le importanti funzioni dell'acqua nei sistemi biologici a diversi livelli;

● introdurli a processi che possono interrompere il ciclo naturale dell'acqua e causare gravi conseguenze ambientali;

● comprendere il significato del concetto “impronta idrica”;

● introdurre le tipologie di “impronta idrica”;

● insegnare azioni che possono effettivamente far risparmiare acqua e ridurre l'impronta idrica;

● contribuire alla formazione di un atteggiamento responsabile nei confronti delle risorse idriche tra gli scolari.

Quando gli scienziati, esplorando altri pianeti, si chiedono se ci sia altrove sistema solare vita, la prima cosa a cui prestano attenzione è l'acqua. Senza acqua la vita non può esistere. Ce n'è molto sulla Terra, circa il 70% della superficie del pianeta è coperta da mari e oceani, ma quest'acqua è salata. Tutti i principali ecosistemi terrestri dipendono dalla disponibilità di acqua dolce contenente meno dello 0,01% di sali. In realtà c’è pochissima acqua di questo tipo sulla Terra. La notizia non così buona è che la nostra vita dipende dal fatto di avere solo il 3% di acqua. Ma ce n'è anche uno buono: questo volume è più che sufficiente per tutti gli esseri viventi. Dato che contiene così poche impurità (sali), gli organismi possono usarlo internamente senza paura

sottaceto dall'interno.

L'acqua ha una fila Proprietà fisiche, grazie al quale è così indispensabile nel nostro corpo, e ne abbiamo tanto bisogno. Secondo varie fonti, un adulto è composto per il 55-65% da acqua e un bambino per il 75%. Questi numeri riflettono il contenuto totale di acqua dell'intero corpo, ma è necessario comprendere che i singoli organi contengono quantità diverse di acqua. Ad esempio, il cervello e il midollo spinale sono costituiti per l'80% da acqua, le ossa per il 20-33%, la cartilagine fino al 60% e il sangue è acqua con cellule del sangue e

altri elementi e sostanze in esso disciolti, e quindi il sangue è composto per il 92% da acqua; nei muscoli c'è circa il 60-75% di acqua e nei reni l'82%. Ma non è tutto: nelle piante viventi l'acqua costituisce fino al 95% in peso, e tra gli animali ci sono anche quelli che generalmente sono costituiti quasi per il 99% da acqua: queste sono le meduse. L'acqua aiuta a trasportare le sostanze. Se non c'è abbastanza acqua nel corpo, inizia a "seccarsi", i processi vitali e il metabolismo vengono interrotti.

L'acqua è un solvente universale per sostanze organiche e minerali. Dissolve vitamine, aminoacidi e rimuove in modo sicuro anche i prodotti di scarto dal corpo (comprese le tossine). L'acqua è l'elemento più importante del processo di termoregolazione del corpo. Quando il corpo è caldo, evapora l'acqua (suda) e si raffredda. E quando si riscalda, il calore entra nel sangue, che, come sai, contiene molta acqua. Quest'acqua trasferisce poi lentamente il calore a tutto il corpo, quindi i corpi non si raffreddano mai immediatamente se la fonte di calore scompare improvvisamente.

L'acqua è l'assistente principale apparato digerente persona.

L'acqua è necessaria per il normale funzionamento del sistema muscolo-scheletrico umano e in particolare delle articolazioni: è il principale lubrificante e aiuta a prevenire l'artrite.

Insegnante: L'acqua è un trasportatore universale di elettroni in tutto il corpo, quindi l'acqua è un generatore di funzioni cerebrali! Se rimani idratato, il tuo cervello sarà sempre attivo perché... la sua attività è regolata anche dall'acqua. Non per niente il cervello è composto per l’85% da acqua. Vi abbiamo convinti che l'acqua dolce è estremamente necessaria per tutti gli esseri viventi.

Esiste un fenomeno naturale che fornisce il volume necessario di acqua dolce sulla Terra affinché le piante possano assorbirla e poi, ad esempio, trasmetterla insieme al cibo agli animali. O in modo che ci sia semplicemente acqua nei fiumi e nei torrenti e gli esseri viventi possano berla da soli.

Questo è il ciclo dell'acqua. L'acqua viaggia attraverso la terra, cambiando il suo stato di aggregazione. Quando l’acqua salata evapora dall’oceano, cessa di essere salata e diventa fresca. In questa forma, cade a terra come precipitazione e viene assorbito nel terreno, finendo nelle piante o nelle falde acquifere o riempiendo i corpi d'acqua dolce: fiumi, laghi, paludi. Si verificano costantemente numerosi viaggi di gocce d'acqua in cerchio. E anche gli esseri viventi in cui cadono sono il loro rifugio temporaneo. Con il sudore e altre secrezioni, l'acqua esce di nuovo ed entra

sentiero. A me e a te sembra che nulla possa influenzare questo ciclo. Tuttavia, in realtà oggi nel mondo viviamo una situazione molto difficile: c’è una crescente carenza di acqua dolce.

Nelle fabbriche, l'acqua può essere utilizzata come mezzo di flusso reazioni chimiche e permettono di creare le sostanze necessarie, di essere incluse nel prodotto, di essere utilizzate per raffreddare i motori e con l'aiuto dell'acqua possono rimuovere detriti e pulire le attrezzature. Puoi ottenere l'acqua solo dalla natura. Ma la pianta non solo prende l'acqua, ma la restituisce anche

ora contiene vari contaminanti chimici, dai quali deve ancora essere purificato in qualche modo.

Le persone hanno bisogno di mangiare. A questo scopo le persone piantano varie piante. Per poter crescere le piante hanno bisogno di molta acqua da annaffiare. Ad esempio, per raccogliere 1 kg di chicchi di grano sono necessari 1000 litri di acqua e per raccogliere 1 kg di riso sono necessari 2400 litri di acqua. Da dove proviene?

acqua per l'irrigazione? L'acqua viene, ovviamente, dalla natura. I bacini idrici stanno diventando poco profondi e ciò che è particolarmente grave è che l’acqua raccolta non vi viene restituita. Evapora dal campo direttamente nel cielo o penetra parzialmente nelle acque sotterranee. Il 70% di tutta l’acqua dolce prelevata dall’ambiente dall’uomo viene utilizzata per irrigare i terreni agricoli. Ciò interrompe notevolmente il ciclo abituale e porta a gravi conseguenze. Tutti hanno sentito parlare del Lago d'Aral, che non esiste più. Il mare scomparve perché la gente cominciò a usare l’acqua dei fiumi Amu Darya e Syr Darya per irrigare i propri campi. Queste sono due situazioni di presa d'acqua da bacini naturali. L'acqua viene restituita contaminata o non restituita affatto. Ciò porta all’interruzione del ciclo naturale, al deterioramento delle condizioni degli esseri viventi e alla carenza di acqua dolce tanto necessaria. Tutto ciò dà origine ai seguenti tre gravi problemi ecologici. Innanzitutto la sorgente può fornire solo una quantità limitata di acqua. E immediatamente correlato a questo è il secondo. Gli ecosistemi a valle possono soffrire poiché l’acqua viene deviata in una direzione diversa. Si ritiene che più del 30% della portata media annua del fiume non possa essere utilizzata

flusso senza il rischio di sperimentare carenze idriche in media una volta ogni 20 anni. Più ne prendi, più spesso e bruscamente il livello dell'acqua scenderà. Quando l’acqua viene deviata da un fiume, le conseguenze ambientali possono non riguardare solo il fiume stesso. Le paludi lungo molti fiumi si sono prosciugate perché non sono più alimentate dalle periodiche inondazioni, provocando la morte di un gran numero di selvaggina acquatica e di altre specie di piante e animali che vivevano in questi luoghi. Il problema riguarda anche gli estuari, baie in cui l'acqua dolce del fiume si mescola gradualmente con l'acqua del mare. Sono tra gli ecosistemi più produttivi della Terra. Questi sono ottimi terreni riproduttivi per molte specie di pesci, crostacei e uccelli acquatici. Quando la portata dei fiumi diminuisce, meno acqua dolce scorre negli estuari, la loro salinità aumenta e l'ecologia cambia notevolmente. In terzo luogo, l’acqua restituita alla natura è inquinata, il che è pericoloso sia per la salute umana che per l’ambiente. Affinché le sostanze presenti nell'acqua diventino sicure, devono essere diluite alla concentrazione massima consentita con acqua naturale. Ma il problema è che a volte le sostanze entrano nell'acqua anche completamente una piccola quantità di tuttavia, è molto pericoloso per gli organismi viventi. Per stimare quanta acqua le persone utilizzano per i loro bisogni e inquinano, gli scienziati hanno ideato un concetto chiamato impronta idrica. L’impronta idrica ne comprende tre tipi diversi acque, che decisero di chiamare convenzionalmente: grigie, blu e verdi. L’impronta idrica verde è la quantità di acqua piovana che evapora o penetra nelle falde acquifere durante la produzione e la produzione agricola. L’impronta idrica blu è il volume di acqua dolce irrevocabilmente prelevata da fonti superficiali o sotterranee per essere utilizzata nella produzione di cibo, beni e nella vita domestica. L’impronta idrica grigia è il volume di acqua necessario per diluire gli inquinanti scaricati durante un processo di produzione fino al punto in cui la qualità dell’acqua soddisfa standard accettabili. Sommando insieme questi volumi d'acqua, tu ed io otteniamo un'impronta idrica: la quantità totale di acqua che deve essere spesa per creare qualcosa. Diamo un'occhiata all'impronta idrica di una tazza di caffè. Si scopre che noi

Con te potevano bere solo una tazza di caffè, ma tu dovevi spendere 140 litri d'acqua! Questi 140 litri includono l'acqua necessaria per far crescere la pianta del caffè, raccogliere, lavorare, trasportare e confezionare i chicchi di caffè, vendere il caffè e infine l'acqua utilizzata per preparare la tazza di caffè stessa. Ciò include anche il volume d'acqua che

era necessario diluire alla concentrazione massima consentita la quantità di sostanze inquinanti che entravano nell'acqua a seguito del trasporto e del funzionamento dell'impresa. L’impronta idrica aumenta ulteriormente quando al caffè si aggiungono latte e zucchero. Perché hanno anche bisogno di essere cotti, e per questo è necessario allevare e nutrire una mucca, coltivare la canna da zucchero e tutto ciò richiede acqua. Se il caffè viene venduto da asporto in una tazza usa e getta, anche il volume di acqua utilizzata per produrre la tazza verrà aggiunto all’impronta idrica del caffè. E poi l’impronta idrica di una tazzina di caffè sarà già di 200 litri. Non lo sospettiamo con te, ma ogni oggetto intorno a noi è stato creato utilizzando l'acqua. Il processo di creazione di qualsiasi articolo può essere suddiviso in fasi:

estrazione di risorse, lavorazione dei materiali, creazione di oggetti (dare forma, colore), trasporto. Durante la creazione lattina La maggior parte dell'acqua verrà spesa per la lavorazione del minerale presso l'impianto di lavorazione dei metalli e per l'estrazione da esso del metallo puro necessario per creare il vaso. In questo caso l’acqua diventerà molto inquinata e bisognerà diluirla 10.000 volte per depurarla. Quando crei un taccuino, come qualsiasi altro prodotto cartaceo, hai bisogno

molta acqua per ammorbidire il legno e creare una poltiglia cartacea. In questa fase, la futura carta è composta per quasi il 98% da acqua. Quando indossiamo i jeans, non pensiamo al fatto che una volta era una pianta: il cotone. Per coltivare il cotone è necessaria una grande quantità di acqua. Il cotone è una delle colture più costose al mondo in termini di quantità di acqua necessaria. Per coltivare 1 kg di cotone sono necessari 5.263 litri di acqua. Ogni persona mangia, usa cose e fa tante altre cose che contribuiscono all'impronta idrica blu, grigia o verde

costituisce l’impronta idrica di ogni persona. Ma non solo ogni persona ha la propria impronta idrica. Anche ogni paese ce l'ha. Inoltre, a seconda di come vivono i residenti del Paese e se pensano o meno al risparmio idrico, questa impronta sarà grande o piccola. Tra le impronte idriche nazionali, Cina, India, Stati Uniti e Russia sono quelle più consistenti: insieme rappresentano il 38% del consumo idrico globale. Ciò è dovuto al fatto che, oltre all’impronta idrica personale della popolazione e dell’agricoltura, in questi paesi si concentrano anche molte imprese industriali provenienti da diverse parti del mondo. Nel mondo, molta acqua viene utilizzata per produrre cose e coltivare cibo, ma esiste un'altra "linea di consumo" di acqua dolce da parte degli esseri umani: la vita di tutti i giorni.

Sorge la domanda su come le persone possano utilizzare l’acqua e allo stesso tempo ridurre la propria impronta idrica, altrimenti l’acqua dolce potrebbe presto diventare una risorsa molto preziosa, forse anche più preziosa dell’oro. Secondo le stime degli esperti, nel 1995, 1,8 miliardi di persone. vivevano in aree soggette a grave stress idrico. Si prevede che entro il 2025 circa due terzi della popolazione mondiale – circa 5,5 miliardi di persone – vivrà in aree caratterizzate da condizioni moderate o

grave stress idrico. Possiamo cercare di prevenire tutto questo se tutte le persone nel mondo cambieranno le loro abitudini in relazione all’acqua e inizieranno davvero a risparmiarla e ad usarla saggiamente. Ma è molto importante capire che non basta chiudere il rubinetto e usare una tazza quando ci si lava i denti. La nostra impronta idrica comprende anche prodotti, cose e trasporti.

Ora sappiamo quanto sia importante usare l’acqua con parsimonia.

Le siccità stanno diventando sempre più frequenti e persistenti in molte parti del mondo e ovunque le persone stanno cercando di ridurre la propria impronta idrica. Molti esperti consigliano di pensarci due volte prima di fare rilassanti bagni caldi; per risparmiare, installiamo aeratori sui rubinetti, acquistiamo servizi igienici che utilizzino l’acqua in modo più efficiente e così via.

Questo fa molto bene e aiuta molto, ma quasi nessuno sa che “ne mangiamo più del 70%. numero totale l'acqua che consumiamo." Questo è logico, perché per coltivare il cibo è necessario annaffiarlo; i raccolti non possono crescere senza acqua.

Ecco un interessante confronto tra il consumo di acqua per la produzione alimentare e le nostre spese domestiche
La produzione di 1 kg di carne di maiale è di 6000 litri di acqua = 188 docce.


Per produrre 1 kg di carne di manzo sono necessari 15.000 litri d'acqua = 250 bagni di acqua calda.


1 kg di cioccolato equivale a 17.000 litri d'acqua = 1 piscina piena


Ma questa è solo una parte del quadro generale...

Impronta idrica nei prodotti

Ma cos’è un panino completo senza carne? Ma la carne ha un’impronta idrica molto più elevata rispetto a verdure, cereali o fagioli.
Ad esempio, un chilogrammo di carne bovina richiede, in media, dai 5.000 ai 20.000 litri d’acqua, mentre 1 kg di grano richiede dai 500 ai 4.000 litri d’acqua.

Sono spese enormi, prima di tutto servono per coltivare, nutrire, additivi per mangimi, che la mucca consuma per tutto il tempo, poi per bere, pulire e lavorare. Molte razze da carne, quando vengono allevate industrialmente nel nostro Paese, non possono mai pascolare liberamente; vivono in gabbie e mangiano mangimi a base di mais e soia, perché i cereali accelerano la crescita del bestiame. Di conseguenza, il consumo di acqua per coltivare, ad esempio, il mais è di 1000 litri per 1 kg. Un toro può mangiare fino a 1.000 kg di tale cibo nell'arco di diversi mesi.
Immaginate l’impronta idrica che lasciamo ogni volta che acquistiamo prodotti a base di carne allevati industrialmente.

Se parliamo di prodotti importati, l'acqua qui viene inoltre spesa per il congelamento e non dovremmo dimenticare il percorso di trasporto. Il trasporto di cibo su lunghe distanze richiede grandi quantità di carburante, che inquina l’aria, contribuisce al cambiamento climatico e utilizza anche grandi quantità di acqua per l’estrazione e la produzione.
La benzina consumata per ogni chilometro rappresenta altri 3/4 dell'acqua per la sua produzione.

Ma amiamo anche le varie prelibatezze, caramelle, patatine, cracker, ma non c'è acqua...
Infatti, per la produzione richiedono ancora più acqua rispetto ai prodotti convenzionali.
Se parliamo di patatine fritte, oltre all'acqua spesa per la coltivazione industriale delle patate, l'acqua viene spesa anche per la pulizia industriale, la produzione olio vegetale frittura, produzione di carburante per la consegna, produzione di imballaggi e così via.

Risulta quindi che per coltivare un normale chilogrammo di patate sono necessari 300 litri di acqua e che per confezionare i trucioli sono necessari dai 3.000 ai 5.000 litri di acqua.

In breve, più carne, formaggio, latticini e dolcetti mangiamo, più acqua consumiamo. La prossima volta che vai a pranzo, considera quanta acqua è stata necessaria per preparare quel pasto.

Ma aspetta! Dopotutto, questa carne è già al supermercato, è già stata allevata. Quest'acqua è già stata utilizzata, perché non possiamo mangiarla?
Possiamo, ma se compriamo e mangiamo cibi ad alto consumo di acqua adesso, industria alimentare continuerà a farlo crescere o addirittura ad aumentare i volumi in futuro. Ecco perché adesso miglior tempo per cambiare le nostre abitudini alimentari oggi. Il calo della domanda provoca un graduale calo della produzione, il che significa una riduzione del carico sui nostri corsi d'acqua.

Sentiero dell'acquaè il volume totale di acqua dolce utilizzata per produrre beni e servizi. L’impronta idrica è misurata dal volume di acqua utilizzata o inquinata per unità di tempo e comprende non solo l’uso diretto, ma anche quello indiretto delle risorse idriche. Il concetto di impronta idrica è stato sviluppato nel 2002 dagli specialisti dell'Università olandese di Twente Erien Hoekstra e Mesfin Mekonnen e rappresenta un ulteriore sviluppo del concetto di acqua virtuale.

Distinguere tra impronta idrica di produzione e di consumo . Impronta idrica industriale tiene conto diretto e costi indiretti risorse idriche necessarie per la produzione di beni e servizi. Impronta idrica dei consumatori tiene conto dell’impronta idrica totale di tutti i beni e servizi consumati. Impronta idrica dei consumatori i territori, a loro volta, sono suddivisi in interno, tenendo conto dell'utilizzo delle proprie risorse idriche, e esterno, tenendo conto dell'utilizzo delle risorse idriche da parte del soggetto che fornisce beni o servizi, importa acqua virtuale.

L'impronta idrica può essere calcolata per un individuo o un gruppo di persone, uno specifico prodotto o servizio, un'impresa o un intero settore economico, un'unità amministrativa, un territorio o un intero Stato.

• Impronta idrica umana– il volume di acqua utilizzata per produrre beni e servizi consumati dagli esseri umani (compresi alloggi e servizi comunali);
• Impronta idrica di un prodotto o servizio– il volume d'acqua necessario per produrre un'unità di beni o fornire un determinato volume di servizi;
• Impronta idrica aziendale– il volume di acqua utilizzata per lo svolgimento delle attività aziendali. Comprende sia i costi diretti dell'acqua utilizzata per produrre un prodotto o servizio, sia quelli indiretti, ad esempio i costi dell'acqua per approvvigionamento, logistica, ecc.;
• Impronta idrica del territorio(stato, unità amministrativa) può essere espressa attraverso l’impronta idrica della produzione, ovvero dalla somma dell’impronta idrica di tutte le industrie, e attraverso l’impronta idrica dei consumi della popolazione del territorio.

Esistono inoltre tre gradazioni dell’impronta idrica:

L'impronta idrica industriale della Russia è di circa 400 miliardi di m 3 /anno (4,4% del mondo), mentre l'impronta idrica dei consumi è di circa 270,5 miliardi di m 3 /anno (3,2% del mondo), di cui il 12,4% è impronta idrica esterna L'impronta idrica media di un residente in Russia è di circa 1,85 mila m 3 /anno per persona. Per fare un confronto: il consumo di acqua domestica pro capite in Russia è di circa 58 m 3 /anno per persona, ovvero solo lo 0,3% dell'impronta idrica!

Nel 2014 l’International Standards Organization ha pubblicato la norma ISO 14046:2014 “Gestione ambientale. Sentiero dell'acqua. Principles" contenente raccomandazioni per la misurazione dell'impronta idrica per le aziende e organizzazioni governative. Il calcolo dell’impronta idrica consente di valutare i potenziali rischi derivanti dall’utilizzo delle risorse idriche, identificare le modalità più efficaci per ridurre l’impatto sull’ambiente. ambiente nel consumo di acqua, aumentare l’efficienza delle attività economiche.

Enciclopedia scientifica popolare “L’acqua della Russia”

Lezione integrata ( il mondo e matematica) 3a elementare

Copione della lezione

Argomento: Acqua virtuale

Obiettivo: promuovere la formazione di una cultura ambientale negli studenti

Obiettivi: 1. Introdurre i bambini ai concetti di “acqua virtuale” e “impronta idrica”

2. Creare le condizioni per la formazione di una cultura ambientale tra gli studenti;

3. Sviluppare capacità di comportamento rispettoso dell'ambiente in natura.

Risorse: presentazione elettronica, diagramma della mela, mela, dispense: “impronta idrica” - tabella di calcolo, fogli di carta, loghi per ogni squadra

Gioco di riscaldamento "Credo - non credo." (il riscaldamento avverrà sotto forma di votazione con i piedi)

1. Il 75% della superficie terrestre è ricoperta d'acqua

2. Solo il 2,5% dell'acqua è dolce

3. Credi che 5 minuti di doccia equivalgano a 100 litri d'acqua?

4. Credi che i nostri libri di testo e quaderni siano 60.000 litri d'acqua?

5. Credi che una tazza di caffè equivalga a 140 litri di acqua?

6. Credi che 1 paio di jeans equivalga a 10.850 litri di acqua?

E scopriremo se questo è vero in classe.

Divisione in squadre I bambini sono seduti in squadre.

Rivedere le regole del lavoro di squadra

Di cosa pensi che parleremo in classe oggi?

“Acqua”, “Ecologia”, “Risparmio idrico”…..-segni sulla lavagna.

Ti mostro una mela. Se questa mela pesa circa 100 grammi, quanta acqua contiene? (risposte dei bambini)

Gli scienziati hanno calcolato che questa mela contiene 70 litri di acqua. Chi ci crede?

Proviamo a capire dove si nascondono 70 litri. acqua nella nostra mela da 100 g.

Elaborando un diagramma, ciascun comando può produrre una serie di dichiarazioni su come viene spesa l'acqua (corretta e errata). Le squadre devono selezionare quelli di cui hanno bisogno e attaccarli uno per uno al tabellone sotto forma di diagramma o margherita.

Chi lava le mele prima di mangiarle?

I meli devono essere annaffiati durante i periodi di siccità?

Da dove altro prendono l'acqua i meli?

Le piante hanno bisogno di essere nutrite?

È necessaria l’acqua per produrre gli imballaggi?

Come arriva una mela al negozio?

Vediamo quest'acqua? (risposte dei bambini)

Come puoi chiamarlo? (se ci sono difficoltà, quindi associazioni con giochi per computer)

Noi non vediamo quest'acqua, la chiamano gli scienziati... Quest'acqua è virtuale.

ACQUA VIRTUALE – sul tabellone

Adesso devi definire questo concetto.(lavorare in team)

Risposte della squadra. Cos’è l’acqua virtuale?

1 diapositiva

L'acqua virtuale è il volume d'acqua utilizzato nella produzione di qualsiasi prodotto o servizio. Ad esempio, l'acqua virtuale per le patatine è l'acqua che serviva per innaffiare le patate, il mais o i girasoli, da cui si produceva l'olio per le patatine. Lavare le patate in una fabbrica, ecc. Di solito l'acqua virtuale viene misurata in litri per chilogrammo di merce.

Tutta l'acqua sopra elencata rientra nel concetto di “acqua virtuale”.

Autostima

Verifichiamo chi ha avuto ragione durante il riscaldamento

Presentazione (prima del percorso dell'acqua - l'ultima diapositiva “bicchiere di latte”)

È possibile parlare di “acqua umana virtuale”? (risposte dei bambini)

Da un lato l'uomo usa l'acqua, dall'altro l'uomo non è ancora “prodotto”. Usiamo una varietà di prodotti e prodotti, quindi persone diverse utilizzare quantità diverse di “acqua virtuale”.

L’intera quantità di “acqua virtuale” di cui una determinata persona ha bisogno è chiamata la sua “impronta idrica”.

IMPRONTA ACQUA Umana - sul tabellone

Diapositiva WATERFOOTPRINT

È questa la nostra impronta idrica?

Magari dare ai team il compito di discutere e scrivere l’impronta idrica, ad esempio, del pane. Poi discutere, informare che affinché una pagnotta sia sulla nostra tavola sono necessari 500 litri d'acqua. (soggetto a disponibilità di orario)

Leggo la storia di Denis Ivanov, i bambini prendono appunti, poi contano l’“impronta idrica”.

I calcoli possono essere eseguiti in una colonna e quando si calcola l'importo totale è possibile utilizzare una calcolatrice.

Registra i risultati.

Confrontiamo i risultati.6.086 litri. Si tratta di circa 609 secchi o circa 30 bagni

Autostima

Compiti per il lavoro indipendente in team:

1. Riassumi cos’è l’acqua virtuale.
2. Riassumere cos’è l’impronta idrica
3. Come ridurre l'impronta idrica? (torna al diagramma della mela. Dove puoi ridurre il consumo di acqua?)
4. Calcola la tua impronta idrica giornaliera
5. Trovare modi per ridurre il consumo diretto di acqua

Autostima

Riassumendo:

Se hai 3 gocce verdi, sei FANTASTICO!

Se hai 2 goccioline verdi, hai fatto un buon lavoro!

Se c'è solo 1 goccia verde, hai provato, ma la prossima volta cerca di essere più attento e raccolto!

Esercizio con una palla: - Cosa hai imparato di nuovo oggi? È cambiato il tuo rapporto con l’acqua? (una dichiarazione della squadra)

Le tue “Goccioline” hanno preparato dei regali per te

1. Arjen Hoekstra

阿卡迪亚国家公园

Parco Nazionale Acadia, Stati Uniti. 2017 © Russel Taylor

Arjen Hoekstra

La scarsità di acqua dolce è sempre più percepita come un rischio sistemico globale. Nei suoi ultimi sette rapporti annuali sui rischi globali a partire dal 2012, il World Economic Forum ha elencato le crisi idriche come uno dei cinque principali rischi per i potenziali impatti sull'economia globale 1 . Uno studio recente indica che due terzi della popolazione mondiale trascorrono almeno un mese all'anno in condizioni di grave stress idrico 2 . Quasi la metà di questo numero vive in India e Cina. E oltre un miliardo di persone in tutto il mondo convivono con gravi carenze idriche tutto l’anno.

L’uso eccessivo delle risorse idriche è diffuso. Fiumi come il Fiume Giallo in Cina e il Colorado negli Stati Uniti non raggiungono l'oceano. Lungo il percorso del flusso, l’acqua viene prelevata da essi per soddisfare le esigenze degli agricoltori, delle industrie e delle famiglie. Il lago d'Aral in Asia centrale e il lago Urmia in Iran sono quasi scomparsi dalla faccia della Terra a causa del ritiro delle acque dai fiumi che li alimentano. Riserve acque sotterranee inoltre si stanno esaurendo a ritmi allarmanti in tutti i continenti. Pertanto, gli Stati Uniti sfruttano eccessivamente le falde acquifere delle High Plains e della California Valley; lo stesso problema si verifica in India e Pakistan per quanto riguarda le falde acquifere dell'alto Gange e del basso Indo, e in Cina per quanto riguarda la falda acquifera sotto la pianura della Cina settentrionale. Il tasso di esaurimento delle riserve idriche sotterranee supera spesso il tasso di ricostituzione naturale da 10 a 50 volte 3 . In molti paesi, come lo Yemen, la falda freatica si sta abbassando al ritmo di un metro all’anno. Molto diffuso è anche l’inquinamento delle acque. Fertilizzanti e pesticidi agricoli finiscono nei fiumi senza che le autorità intraprendano alcuna azione seria contro tali violazioni delle norme sulla qualità dell’acqua. Le acque reflue dell’industria dell’abbigliamento stanno facendo diventare rossi, viola o blu alcuni fiumi del Bangladesh e della Cina, a seconda dei colori di moda nei paesi occidentali in questa stagione.

Alcuni di noi, come me, vivono in regioni piovose dove la scarsità d’acqua può sembrare un problema irrilevante, ma ci relazioniamo anche ad essa. Uno sconcertante 40% dell’impronta idrica dei consumatori europei si trova al di fuori del continente, a volte in regioni che soffrono di gravi carenze idriche. Una parte significativa del nostro prodotti alimentari e molti altri beni vengono importati da regioni carenti d’acqua. In particolare, grandi quantità di acqua vengono utilizzate nella produzione alimentare. Per produrre una bistecca da 200 grammi sono necessari in media 3mila litri d'acqua. Per una tavoletta di cioccolato da 200 grammi: 3,4 mila litri. I mangimi e i prodotti alimentari per il bestiame, altamente commercializzati, vengono spesso prodotti in regioni che soffrono di carenza idrica. Si stima che circa il 50% dell'impronta idrica dei consumatori britannici provenga da bacini fluviali esterni al paese, nei quali il consumo di acqua supera i livelli sostenibili 4 .

Sebbene l’esaurimento delle acque e l’inquinamento siano in corso da molti anni, non è stata ancora trovata una soluzione accettabile a questo problema. Propongo un insieme di tre misure volte a migliorare la gestione delle risorse idriche 5 . Innanzitutto, i paesi di tutto il mondo devono imporre restrizioni sul consumo di acqua da tutti i bacini idrografici. Tali restrizioni dovrebbero applicarsi a tutti i bacini idrografici. Devono cambiare durante l'anno a seconda del livello dell'acqua, poiché durante i periodi di siccità diminuisce la quantità massima di acqua disponibile per il consumo. Inoltre non è possibile utilizzare tutta l'acqua del fiume. È necessario trattenere una certa quantità minima per preservare l’ecosistema e la biodiversità e per sostenere i mezzi di sussistenza delle persone che vivono a valle. È inoltre consigliabile introdurre livelli massimi di inquinamento nei bacini idrografici, a seconda della capacità di assimilazione di un particolare corpo idrico. Una volta introdotte le restrizioni, è necessario garantire che il numero di “permessi per l’impronta idrica” rilasciati ai singoli consumatori non superi i limiti stabiliti. Questo è l’unico modo per garantire che i livelli complessivi di consumo idrico e di inquinamento rimangano sostenibili. È importante rendersi conto che il consumo di acqua non è necessariamente un problema purché l'acqua utilizzata venga trattata e restituita al fiume o alla falda acquifera da cui è stata prelevata. Pertanto, l’impronta idrica si riferisce solo all’acqua consumata, cioè all’acqua che non ritorna alla fonte da cui è stata prelevata, così come all’acqua contaminata, cioè all’acqua che non viene trattata prima dello smaltimento.

In secondo luogo, è necessario formulare valori di riferimento per l’impronta idrica per tutte le industrie ad alta intensità idrica, come quella alimentare, delle bevande, dell’abbigliamento, dei fiori e della bioenergia. È necessario implementare le migliori tecnologie e metodi disponibili per contribuire a ridurre il più possibile l’uso e l’inquinamento dell’acqua. Le perdite idriche nell’agricoltura e nell’industria sono enormi. Introducendo valori di riferimento dell’impronta idrica, sarà possibile stabilire quantità ragionevoli di utilizzo dell’acqua, anche in ciascuna fase della catena di fornitura per un prodotto specifico. Secondo diversi studi, è possibile ottenere un notevole risparmio idrico e una significativa riduzione dei livelli di inquinamento dell’acqua sostituendo metodi di produzione obsoleti con metodi più efficienti già disponibili. È inoltre opportuno fornire informazioni pertinenti ai consumatori affinché possano fare scelte informate. Oggi è abbastanza difficile acquistare prodotti realizzati secondo i criteri di utilizzo razionale dell'acqua, semplicemente a causa dell'inaccessibilità delle informazioni rilevanti al consumatore. Le agenzie governative devono migliorare la disponibilità delle informazioni sui prodotti ritenendo i produttori responsabili del rispetto di determinati standard minimi di produzione, sia nei confronti dei consumatori finali che delle aziende interessate alla qualità costante dei prodotti dei propri fornitori. Inoltre, i valori di impronta idrica di riferimento saranno utili al momento del rilascio dei permessi per l’uso dei corpi idrici a consumatori specifici, con opportune restrizioni sull’uso dell’acqua tenendo conto del tipo di attività del produttore.

In terzo luogo, è necessario promuovere una distribuzione più equa delle risorse idriche disponibili per il consumo in tutto il mondo. L’impronta idrica della popolazione degli Stati Uniti e dell’Europa meridionale è quasi il doppio della media globale. Dato che il volume di acqua pro capite è limitato, è necessario ridistribuirlo e raggiungere un accordo su livelli accettabili di consumo idrico pro capite diretti e indiretti. Un passo del genere richiederà nella realtà decisioni politiche alto livello e porterà senza dubbio a discussioni accese e negoziati difficili, simili per intensità alle discussioni su questioni legate al cambiamento climatico. Se vogliamo veramente stabilizzare l’impronta idrica complessiva ed evitare che cresca in futuro, il consumo medio annuo di acqua per persona deve essere ridotto da 1.385 a 1.385 metri cubi nel 2000 a 835 metri cubi entro il 2100, tenendo conto del previsto aumento della popolazione mondiale. Questo volume è certamente sufficiente per la sopravvivenza, ma molti di noi dovranno adattare i propri modelli di consumo personale per ridurre l’uso diretto e indiretto dell’acqua.

Nell’ambito di un’equa distribuzione delle risorse idriche in tutto il mondo, Cina e India dovrebbero ridurre la loro impronta idrica pro capite di circa il 22,5% nel prossimo secolo. Si tratta di un compito piuttosto difficile, dato che questi paesi stanno attualmente aumentando progressivamente il loro consumo di acqua. Il problema è ancora più grave negli Stati Uniti, dove la popolazione dovrebbe ridurre il consumo di acqua fino al 70%. La sola introduzione delle tecnologie più efficaci non risolverà questo problema. Le persone hanno bisogno di cambiare i loro modelli di consumo. Inoltre, soluzioni di base, come ridurre il tempo della doccia da dieci minuti a cinque, aiuteranno solo in parte, poiché per la maggior parte di noi l’uso dell’acqua in casa rappresenta solo l’1-4% della nostra impronta idrica. Il resto proviene dai beni di consumo, soprattutto alimentari. In molti paesi, il 30-40% del consumo totale di acqua indiretto deriva dal consumo di carne e latticini. Quindi, di più modo effettivo risparmiare acqua significherebbe ridurre il consumo di carne o il vegetarianismo.

Per riassumere quanto sopra, è necessario ridurre significativamente l’impronta idrica dell’umanità in molti bacini fluviali del mondo. Ciò può essere ottenuto introducendo limiti di impronta idrica per ciascun bacino fluviale e valori di riferimento per il consumo massimo consentito di acqua per la produzione di un particolare prodotto, nonché modificando i modelli di consumo, anche attraverso un consumo alimentare più sostenibile e un consumo ridotto di carne . Un’equa distribuzione delle limitate risorse di acqua dolce del mondo è fondamentale per ridurre le minacce legate alla scarsità d’acqua alla biodiversità e al benessere umano. La cooperazione internazionale è fondamentale per adottare le misure di cui sopra.

Appunti

1. Forum economico mondiale, Rapporto sui rischi globali 2018, 13a ed. (Ginevra, Svizzera, 2018).
2. Mesfin M. Mekonnen e Arjen Y. Hoekstra, “Quattro miliardi di persone che affrontano una grave scarsità d’acqua”, Science Advances, vol. 2, n. 2 (12 febbraio 2016), e1500323. http://advances.sciencemag.org/content/2/2/e1500323.full.
3. Carole Dalin e altri, “L'esaurimento delle acque sotterranee incorporato nel commercio alimentare internazionale”, Nature, vol. 543, n.7647 (30 marzo 2017), pp. 700-704. https://www.nature.com/articles/nature21403.
4. Arjen Y. Hoekstra e Mesfin M. Mekonnen, “Rischio idrico importato: il caso del Regno Unito”, Environmental Research Letters, vol. 11, n. 5 (27 aprile 2016), 055002. http://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/5/055002.
5. Arjen Y. Hoekstra, The Water Footprint of Modern Consumer Society (Londra, Regno Unito, Routledge, 2013).

Circa l'autore

Arjen Hoekstra è professore di gestione delle risorse idriche presso l'Università di Twente, Enschede, Paesi Bassi.