Ce cremă este potrivită pentru pandișpan de ciocolată? Care cremă se potrivește cel mai bine cu pandișpan de ciocolată?

Cine dintre noi poate rezista unui desert dulce și delicios, mai ales când conține cremă delicată și aerisită? Multe gospodine iubesc să-și încânte în mod constant familia cu produse de patiserie. După cum arată practica, biscuiții cu ciocolată sunt unul dintre cele mai populare deserturi.

Dar pentru ca pandișpanul să fie cu adevărat gustos, trebuie să știți să pregătiți corect crema de ciocolată. Ar trebui să fie moale, aerisit și nu prea dulce. Abia atunci îți poți mulțumi familia cu un desert delicios.

Cremă proteică clasică

Crema cu proteine ​​este cea mai simplă și delicioasă umplutură pentru orice biscuit de ciocolată. Pregătirea lui necesită un minim de produse și efort. Rețeta este foarte simplă.

Trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 2 albusuri;
• 5 linguri de zahăr pudră sau zahăr obișnuit;
• 30 ml apă;
• 1 lingurita suc de lamaie.

Se prepară foarte simplu:

1. Luați o cană sau o tigaie cu apă și turnați apă în ea.
2. Adăugați zahăr sau zahăr pudră și amestecați bine toate ingredientele.
3. Se pune pe foc si se fierbe siropul.
4. Se racesc albusurile si se bate pana sunt cat mai groase.
5. Se toarnă treptat siropul cald în albușuri. În același timp, nu uitați să bateți totul în același timp.
6. După ce turnați tot siropul, bateți toată masa încă 5 minute.

Astfel se încheie prepararea unei creme delicioase. Pentru ca acesta să fie mai bun și mai gustos, trebuie să gătiți corect siropul. Pregătirea sa este foarte ușor de verificat. Este necesar să luați o „probă” de sirop folosind o linguriță și să acordați atenție modului în care curge. Dacă curge în jos ca un fir subțire, înseamnă că mai trebuie gătit. Și dacă este ca un flux gros, atunci îl puteți scoate deja de pe foc, deoarece este deja gătit.

Cremă de unt delicioasă

Dacă vrei să faci o prăjitură, atunci poți alege o cremă de unt delicioasă, fragedă, aerisită și ușoară. Crema de unt delicioasă va deveni un adevărat decor al desertului, punctul culminant al acestuia.

Luați din produse:

• smântână - 1 cană (de preferință conținutul de grăsime este de aproximativ 33-35%);
• gelatină - aproximativ 1 lingură;
• zahăr pudră - aproximativ 2 linguri.

De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat în fel de mâncare pentru o aromă moale mai delicioasă.

Să începem să pregătim cea mai delicioasă cremă de unt pentru tort:

1. În primul rând, umpleți gelatina cu apă. Este mai bine să folosiți lapte, dar dacă nu îl aveți la îndemână, acest lucru nu este esențial.
2. Să ne pregătim baie de apă si dizolvam pe ea gelatina pe care am umflat-o in prealabil. Trebuie să-l dizolvați la foc mic și să amestecați constant.
3. Se răcește amestecul rezultat.
4. Se bate bine crema si se adauga treptat zaharul pudra.
5. Adăugați gelatina în cremă într-un jet foarte subțire și continuați să amestecați întregul amestec. Dacă decideți să adăugați zahăr vanilat, acum este momentul să o faceți.

Delicioasa ta cremă de unt este gata. Vă rugăm să rețineți că trebuie să îl utilizați imediat pentru o prăjitură sau un biscuit, deoarece se poate strica. Puteți acoperi blatul tortului cu ea și îl puteți decora cu cireșe. Ciresele vor adauga putina acra si desertul tau nu va mai fi atat de dulce. Pe lângă cireșe, puteți folosi orice alte fructe de pădure și fructe.

Smântână delicată

Smântâna este una dintre cele mai delicate și delicioase. Este potrivit pentru orice prăjitură sau biscuiți, deci este considerat universal. Va merge delicios atât cu prăjitura obișnuită, cât și cu ciocolată. Mai mult, este considerată mai scăzută în calorii, spre deosebire de cremă sau smântână.

Un alt secret este că poate fi ușor transformat în smântână și smântână de ciocolată. Acest truc este potrivit pentru acele gospodine care au pregătit deja baza pentru un pandișpan sau prăjitură, iar în ultimul moment au decis ca desertul să aibă o întorsătură de ciocolată.

Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:

• smântână (cel mai bine este să folosiți smântână groasă de casă) – 1 cană;
• zahăr pudră - aproximativ 2 linguri;
• pudră de cacao - aproximativ 2 linguri;
• vanilie - un praf mic, aproximativ pe varful unui cutit.

Să începem să pregătim smântâna magică:

1. Bateți smântâna răcită.
2. Adăugați treptat zahărul pudră și vanilia.
3. Apoi, adăugați cu grijă pudra de cacao și amestecați întregul amestec cu mare grijă folosind o furculiță sau un tel.

Aceasta încheie rețeta de gătit. Cu mișcări atât de simple și ușoare poți face smântână pentru desertul tău. Vă rugăm să rețineți că este, de asemenea, cel mai bine consumat imediat. Dar mai ai cam 2 ore daca il bagi la frigider.

Aceasta reteta poate fi folosita si fara cacao. Algoritmul acțiunilor este același, doar fără adăugarea de pudră de cacao. Îți poți face propria smântână delicioasă pe care întreaga familie o va îndrăgi.

Cremă de unt cu lămâie

Crema de unt delicioasă este perfectă și pentru pandișpan de ciocolată. Daca doriti o crema mai dulce adaugati putin lapte condensat. Biscuitul va deveni și mai moale și mai gustos. Reteta este foarte simpla, asa ca o vei putea prepara in cel mai scurt timp posibil.

Luați următoarele produse:

• 250 de grame obișnuit unt sau 1 pachet;
• lapte condensat - aproximativ 10 linguri sau 1 pachet;
• o lămâie coaptă de mărime medie.

Deci, să începem să pregătim cea mai delicioasă și neobișnuită cremă de unt cu lămâie:

1. În primul rând, pregătiți lămâia. O coajam si stoarcem tot sucul.
2. Se pune untul intr-o cratita si se pune pe foc. Aduceți uleiul la o stare lichidă.
3. Apoi, luați uleiul de pe foc și bateți cu telul.
4. Fara a inceta sa bateti untul, adaugati putin cate putin laptele condensat. Este recomandabil să-l adăugați într-un flux subțire.
5. Trebuie să bateți până când amestecul devine pufos.
6. Ultimul pas este adăugarea sucului și coaja de lămâie.

Crema ta de unt fantezică și simplă este gata. De asemenea, este cel mai bine utilizat imediat.

Secretele unei creme delicioase

Fiecare patiser are propriile sale secrete pentru prepararea unei creme delicioase de tort. Desigur, nu toată lumea vrea să-și împărtășească rețetele și secretele semnăturii, deoarece toată lumea vrea să fie unică și la cerere. Dar acolo este reguli generale, care ajută la prepararea cremelor delicioase și suculente.

Când pregătiți crema de unt, primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este calitatea untului. Gustul viitor depinde de el. Cel mai bine este să luați unt, nu unt.

A face cremă pe bază de ciocolată adevărată sau pudră de cacao este foarte simplă. Există mai multe rețete simple și accesibile cu smântână, smântână și gelatină. Puteți folosi mai mult decât ciocolată neagră. Ciocolata albă dă un gust și o culoare interesante, la fel ca și adăugarea de cafea instant la cremă.

Produsele de cofetărie cu biscuiți sunt considerate una dintre cele mai populare din lume: sunt ușor de preparat, necesită o cantitate minimă de ingrediente, au un gust delicat și o consistență aerată, poroasă. Combinat cu crema de ciocolata, acest tort devine o adevarata capodopera a artei culinare.

Ingrediente:

1. apă cu gheață - 20 mililitri;
2. gălbenușuri – 2 bucăți;
3. lapte crud condensat – 240 mililitri;
4. cacao pudră - 40 de grame;
5. unt moale - 400 de grame.

Procesul de gatire:

1. Separați gălbenușurile, amestecați puțin, turnați apă cu gheață în ele și bateți cu un mixer până când componentele amestecului sunt complet combinate.
2. Adăugați lapte condensat nefiert.
3. Se pune amestecul într-o cratiță cu fund gros la foc mic și se fierbe până devine un jeleu.
4. Adăugați pudră de cacao și unt cernute. Amestecați bine.
5. Răciți crema și acoperiți-o cu straturile de tort și partea de sus și părțile laterale ale pandișpanului.
6. La dorință, în loc de pudră de cacao, puteți folosi în cremă 70 de grame de ciocolată neagră topită.

Crema de ciocolata cacao

Crema de ciocolata pe baza de pudra de cacao este considerata cea mai ieftina de preparat. Gustul nu este în principiu diferit de cel al ciocolatei reale de înaltă calitate, dar costă de câteva ori mai puțin. Potrivit pentru stratificarea cu smântână și pandișpan.

Ingrediente:

1. cacao pudră - 60 de grame;
2. grăsime (3,2%) lapte – jumătate de litru;
3. unt - 40 de grame;
4. amidon de porumb – 3 linguri pline;
5. zahăr - 90 de grame;
6. putina sare;
7. vanilie sau esență.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă 300 de mililitri de lapte într-o cratiță cu fund gros și se pune la foc mic.
2. Se toarnă zahăr, sare, cacao în el și se pune o bucată de unt. Se amestecă și se încălzește amestecul fără a-l aduce la fierbere complet. Se amestecă.
3. Turnați amidonul cernut în laptele rămas, amestecați până când toate cocoloașele „se dispersează”.
4. Se toarnă amestecul de lapte fierbinte într-un jet și se fierbe amestecul până când se îngroașă.
5. Amestecați continuu amestecul, fierbeți-l câteva minute și luați de pe foc.
6. Când amestecul s-a răcit complet, puteți bate crema cu un mixer timp de câteva minute la cea mai mare viteză pentru a-i da aerisire.

Crema de ciocolata cremoasa

Crema delicată cu aromă de ciocolată cu adaos de gelatină este perfectă pentru decorarea prăjiturilor cu straturi de orice grosime: atât pandișpanul delicat, cât și cele cu miere destul de elastice. Se folosește smântână grea proaspătă. Ele saturează crema cu grăsime cremoasă și un gust moale de lapte.

Ingrediente:

1. lapte – 120 mililitri;
2. smântână (minim 33%) – 150 grame;
3. ciocolată (64%) – 120 grame;
4. zahăr - 45 de grame;
5. apă rece – 35 mililitri;
6. gelatină - 4 grame.

Procesul de gatire:

1. Umpleți gelatina cu apă în prealabil, amestecați și lăsați-o să se umfle. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru preparare: instantul poate fi folosit imediat după umflare, dar cel obișnuit trebuie topit și aburit și abia apoi turnat în cremă.
2. Încălziți laptele.
3. Separam galbenusurile, adaugam zaharul si batem.
4. Turnați amestecul de ouă în laptele încălzit într-un flux, amintindu-vă să amestecați.
5. Fierbeți amestecul până devine mai gros și mai elastic.
6. Rupeți ciocolata în bucăți și turnați într-un recipient adânc.
7. Se toarnă lapte fierbinte fierbinte.
8. Amestecați amestecul până când toată ciocolata este complet topită. La final se adauga gelatina, care deja s-a umflat (sau s-a topit si s-a racit la 40 de grade).
9. Se raceste crema, se bate la putere maxima. Pentru a crea o spumă mai stabilă, puteți pune recipientul cu smântâna într-un castron mare cu gheață sau apă foarte rece în timpul procesului de batere.
10. Amestecați ambele amestecuri cu o lingură, făcând mișcări de sus în jos într-o direcție.

Smântână și smântână de ciocolată

Crema cu smântână și ciocolată neagră este un strat universal și decor pentru prăjituri. În prăjituri, își păstrează perfect forma, nu se destramă și, de asemenea, puteți planta flori și alte figuri dintr-o pungă de patiserie. De asemenea, este folosit pentru a nivela suprafața tortului. Gustul este moale lăptos, cu o ușoară notă de amărăciune de ciocolată, care amintește de o înghețată glazurată.

Ingrediente:

1. smântână aproximativ 20-25% - 460 mililitri;
2. ciocolată neagră tocată – 400 de grame;
3. sirop de porumb - 60 mililitri;
4. sare - 1 linguriță;
5. zahăr pudră - 300 de grame;
6. vanilie - pachet;
7. unt moale - 170 de grame.

Procesul de gatire:

1. Puneți ciocolata într-un vas cu fundul gros, adăugați sirop (o puteți înlocui cu zahăr obișnuit sau melasă). Se pune într-o baie de apă și se amestecă până când totul se combină și se dizolvă bine. Se răcește la temperatura camerei.
2. Se amestecă sarea, vanilia și smântâna și se pune, de asemenea, pe abur să se încălzească. Când amestecul este cald, se ia de pe foc.
3. Amestecați ambele mase cu un tel.
4. Se bate untul și pudra până devin pufoase. Amestecul trebuie să devină alb și cel puțin să dubleze volumul.
5. Fara oprire, adauga amestecul de ciocolata in unt si bate inca 4 minute.
6. Se acopera crema cu folie si se da la frigider pentru cel putin 30 de minute, apoi se foloseste pentru a orna prajitura.

Crema de ciocolata

Cremă de tip cremă este atractivă datorită consistenței sale: se dovedește a fi destul de groasă, omogenă și delicată. Prin ajustarea cantității de făină (sau alt agent de îngroșare) din compoziția componentă a cremei, puteți face atât o cremă lichidă pentru impregnarea pufuleților tari sau a prăjiturilor cu miere, cât și o masă elastică pentru a crea un strat de grosime mare.

Ingrediente:

1. 120 de grame de zahăr pudră (zahăr obișnuit);
2. o jumătate de litru de lapte;
3. un ou;
4. cacao pudră - 60 de grame;
5. 90 de grame de făină albă;
6. 15 grame de cafea instant;
7. baton de ciocolată neagră;
8. un pachet de unt moale.

Procesul de gatire:

1. Bateți oul cu un mixer.
2. Se amestecă ingredientele uscate ale cremei: făină, cafea, pudră de cacao.
3. Adăugați o lingură la amestecul de ouă.
4. Adăugați laptele răcit până când amestecul seamănă cu consistența aluatului de clătite.
5. Se fierbe restul de lapte, se adauga zaharul si, amestecand continuu, se adauga amestecul de ciocolata cu faina.
6. Se fierbe până când amestecul începe să semene cu un jeleu foarte gros.
7. Se răcește și se adaugă bucăți de unt moale la amestec.
8. Bateți totul împreună timp de 5-6 minute până devine pufos.

20 de minute

284 kcal

4/5 (4)

Există o sumă uriașă rețete bune o varietate de prăjituri incredibil de delicioase. Dar ce le dă o asemenea diversitate? Desigur, crema cu care înmuiați prăjiturile. Oferă un gust sau altul și creează starea de spirit pentru tortul tău. La baza ei, smântâna este o masă pufoasă elegantă, care se prepară prin baterea diverselor produse, precum smântână, zahăr, în funcție de compoziție. Se îmbracă cu pandișpan și decorează prăjiturile.
Astăzi vă voi arăta nouă dintre cele mai comune, ușor de preparat. retete de crema de biscuiti, și veți determina care cremă este mai bună și mai potrivită pentru a stratifica următorul dvs. pandișpan sau pentru a acoperi o plăcintă.
Toate rețetele sunt diferite ca compoziție, iar fiecare dintre ele există în mai multe sau chiar zeci de variante. Vă voi oferi pe cele mai simple și universale. Dacă nu veți folosi imediat crema preparată, păstrați-o cel mult două-trei zile la frigider, deoarece acest produs fantezist se strică foarte repede.

Reteta crema de ciocolata

Cratiță de litri, castron, tel sau mixer.

Reteta pentru aceasta crema de ciocolata cu lapte condensat este simpla ca ziua, si in acelasi timp teribil de gustoasa. La acest link puteți citi și o altă opțiune despre modul de preparare—cremă de ciocolată pentru prăjitură—. Aș dori să-i avertizez pe toți cei care sunt meticuloși la silueta lor, crema conține un număr mare de calorii.

Pentru a pregăti corect crema de ciocolată conform rețetei mele, alegeți numai lapte condensat de înaltă calitate. Veți avea nevoie de gălbenușul unui ou proaspăt de pui; scoateți din timp untul din frigider, ar trebui să fie moale.

Cremă de banane pentru pandișpan

Va dura ceva timp: 10 minute
Veți primi porții: 6-7 (o prăjitură mică)
Pentru a pregăti crema veți avea nevoie de: bol pentru amestecarea ingredientelor, blender.

• 2 banane medii;
• 350 de grame de smantana;

• 4 linguri de zahar pudra;
• lingurita de suc de lamaie.

O alta crema de biscuiti usor de preparat este crema de banane cu smantana. Pandișpan cu cremă de banane este una dintre preferatele copilului meu. Cred că este perfect pentru petrecerile copiilor și nu numai. Citește aici cum să gătești crema de banane pentru prăjitură, o altă rețetă a noastră originale.

Să începem să gătim, amintiți-vă că smântâna pentru smântână trebuie să fie rece, proaspătă de la frigider.

Cremă de caș pentru pandișpan

Va dura ceva timp: 20 de minute
Veți primi porții: 12 (1 tort)
Pentru a pregăti crema veți avea nevoie de: dorința de a pregăti o cremă minune, un bol pentru amestecarea ingredientelor, un blender, o sită (dacă preferați să măcinați cocoloașele de caș prin măcinare, dacă nu, atunci vă puteți descurca).

• 450 de grame de brânză de vaci grasă;
• 1 baton de unt;

• 150 de grame de zahăr;
• zahăr vanilat – 1 linguriță.

Pentru a pregăti crema de caș cu banane pentru un pandișpan, adăugați la rețeta noastră o banană de mărime medie, decojită și transformată într-o pastă într-un blender.
Urmați acest link pentru a citi cealaltă metodă simplă de gătit — cremă de cheag pentru prăjitură—.

Retete cu smantana

Crema cu smantana

Va dura ceva timp: 30 minute
Veți primi porții: 10 (tort de marime medie)

• 250 de grame de smantana cu un procent mare de grasime;
• o jumătate de pahar de zahăr (100 g);
• 200 de grame de unt;

• câteva linguri de făină;
• o pungă de zahăr vanilat;
• un ou de gaina.

Crema de smantana cu lapte condensat

Va dura ceva timp: 15-20 minute
Veți primi porții: 10 (tort mediu)
Ustensile de bucătărie: o oală pentru frământat și gătit smântâna, un tel, un bol pentru amestecarea ingredientelor.

• 400 de grame de smântână cu grăsime mare sau medie;
• o treime dintr-o cutie de lapte condensat;

• o lingură de skate;
• o lingură de suc de lămâie.

Dacă decideți să faceți smântână delicioasă pentru un pandișpan, atunci folosiți smântână plină de grăsimi. O altă condiție este că trebuie să fie rece. Vă voi spune cât de ușor este să pregătiți două tipuri de smântână pentru o prăjitură din aluat de pandișpan: crema cu smântână și smântână cu lapte condensat.
Prima, smantana si crema- Aceasta este o crema foarte groasa, se foloseste atunci cand trebuie sa acoperiti prajituri groase. Crema nu va eșua sub greutatea lor. Crema crema trebuie folosita imediat dupa preparare, altfel nu veti putea lucra cu ea.
În al doilea rând, smântână pentru pandișpan din smântână și lapte condensat, dimpotrivă, este lichidă. Se folosește la înmuiat prăjituri de biscuiți uscate, nu foarte groase. Aici vei citi cum să gătești. Vă rugăm să rețineți că uleiul pentru prima și a doua cremă trebuie să fie moale.
Cel mai delicios crema cu smantana Pentru pandișpan se prepară după cum urmează:

Prepararea smantana pentru pandișpan cu lapte condensat.Întregul proces de preparare a acestei creme constă în baterea continuă a smântânii cu ingredientele rămase.

Smântâna pentru pandișpan se prepară și cu gelatină, aici citiți o altă rețetă a noastră despre cum să o pregătiți simplu și, de fapt, să o faceți în întregime singur.

Crema de lapte condensat pentru biscuiti

15 minute
Veți primi porții: 6-7 (tort mic)
Ustensile de bucătărie: un bol pentru amestecarea ingredientelor pentru frișcă, un mixer sau un tel

• cutie de lapte condensat;
• 200 de grame de unt;
• o pungă de zahăr vanilat.

Pentru a pregăti corect crema de lapte condensat pentru pandișpan acasă, cumpărați lapte condensat de o calitate excepțional de excelentă. A doua condiție: scoateți în prealabil atât laptele condensat, cât și untul din frigider, pentru că trebuie să fie la temperatura camerei, untul să fie moale.

Aceasta este probabil cea mai simplă cremă pentru un pandișpan și oricine o poate pregăti dacă dorește. Trebuie doar să lucrați puțin cu mixerul. Dacă doriți, adăugați puțină coajă de lămâie sau o lingură din lichiorul preferat.

Cum altfel te poți pregăti și, citește urmând acest link.

Cremă de unt pentru pandișpan

Va dura timp pentru a pregăti: 30 minute
Veți primi porții: 12 (1 tort)
Ustensile de bucătărie: o oală pentru prepararea siropului, un bol pentru amestecarea componentelor cremei,
mixer.

• 300 de grame de unt;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• jumătate de pahar de smântână groasă;

• 2 linguri skate;
• o pungă de zahăr vanilat.

Această variantă de cremă de unt este foarte gustoasă și ideală pentru pandișpan. Își păstrează perfect forma. Le este convenabil să acopere prăjiturile și să facă un strat între prăjituri, precum și să formeze stratul superior al prăjiturii, deoarece crema noastră de unt nu se va întinde. Ar trebui să fie groasă și pufoasă în același timp. Ca de obicei, pregătiți untul în avans, ar trebui să fie moale. Vom prepara crema de unt pe baza de sirop de crema cu coniac.

Cremă de lămâie pentru pandișpan

Va dura timp pentru a pregăti: 30 minute
Veți primi porții: 12 (1 tort)
Ustensile de bucătărie: răzătoare, cratiță de litri sau oală, bol, mixer sau tel

• două lămâi medii;
• doua oua;
• o jumătate de pahar de zahăr;

• 50 de grame de prune grase. uleiuri;
• o pungă de zahăr vanilat.

Acum vă voi spune cum să faceți o cremă minunată de lămâie pentru un pandișpan.
Aceasta este o variație a tematicii desertului clasic englezesc cu lămâie, dar nu există mult zahăr și puțin unt, așa că crema are un conținut relativ scăzut de calorii și oferă biscuitului o acrișoare delicată.

Aici poți citi o altă rețetă despre cum să gătești.

Chiar și cel mai simplu pandișpan poate fi transformat într-o adevărată capodoperă a artei culinare dacă alegi crema potrivită pentru el. „Corectitudinea” cremei în acest caz este determinată nu numai de preferințele gastronomice ale consumatorilor, ci și de baza prăjiturii. De exemplu, smântâna grea de unt este mai potrivită pentru prăjiturile scurte, iar smântâna ușoară sau cremă este mai potrivită pentru prăjiturile puff. Biscuiții sunt un subiect separat. Aproape orice cremă este potrivită pentru ei. Cu toate acestea, combinația dintre un pandișpan poros și aerisit cu cea mai delicată cremă de ciocolată, după părerea mea, este dincolo de concurență. Și dacă încă ești în căutarea unei rețete de succes, verifică această cremă universală de ciocolată pentru pandișpan. Va propun o reteta clasica - ciocolata, oua, unt si zahar pudra. Delicata, moderat densa, dar in acelasi timp foarte aerisita, aceasta crema este ideala atat pentru stratificarea biscuitilor cat si pentru decorarea lor. Procesul de preparare a cremei este foarte simplu. Nu trebuie să gătești nimic sau să urmezi vreo tehnologie complicată. Produse de înaltă calitate și un mixer (blender) pentru a ajuta - acesta este secretul celei mai simple și delicioase creme de ciocolată! Și cea mai bună parte este că totul va fi gata în maximum 10 minute.

Ingrediente:

• unt - 400 g,
• ciocolată fără aditivi (conținut de cacao nu mai puțin de 70%) – 300 g,
• zahăr pudră - 2 căni,
• ouă - 2 buc.,
• zahăr vanilat - 1 linguriță,
• sare - un praf.

Cum se prepară crema de ciocolată pentru pandișpan

Scoatem untul din frigider si il lasam jumatate de ora la temperatura camerei sa devina mai moale - atunci va fi mai usor sa-l batem. Apoi puneți untul într-un bol, adăugați sare și zahărul vanilat. Tel. În medie, acest lucru durează 3 minute.

Următorul pas: adăugați zahăr pudră în unt, în porțiuni, în mai multe abordări. Adăugați amestecul și bateți constant amestecul cu un mixer.

Mai rămâne doar să adăugați ciocolată în cremă. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie topit. Acest lucru se poate face în două moduri: într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Folosesc micro - este mult mai ușor și mai rapid și fără tam-tam cu mâncărurile suplimentare. Rupeți ciocolata în bucăți mici, puneți-o într-un castron și puneți-o într-un micro pentru literalmente 50-60 de secunde. Setăm puterea la maxim (pentru cuptorul meu cu microunde este de 800 W).

Lăsați ciocolata topită să se răcească puțin (va fi suficient să așteptați un minut sau jumătate). După care se poate introduce în partea uleioasă a cremei.

Bateți smântâna bine încă o dată cu mixerul, iar imediat ce devine netedă și omogenă, crema de ciocolată pentru pandișpan este gata! Din punct de vedere al timpului, această etapă durează din nou 2-3 minute.

Nu este necesar să se răcească crema finită, aceasta poate fi folosită imediat. Daca este nevoie, puteti pastra crema de ciocolata la frigider, avand grija sa o acoperiti pentru a nu se usuca.

Bucurați-vă de petrecerile de ceai în familie!

Mulți cofetari celebri din lume susțin că gustul unui tort depinde în întregime de impregnarea lui: cu cât se pune mai multă cremă pe fiecare tort, cu atât desertul este mai bogat. Biscuiții sunt ușor de preparat, dar este foarte important să-i înmuiați bine pentru ca rezultatul să nu fie uscat. Pentru a face acest lucru, există diverse rețete de cremă de burete, cu ajutorul cărora desertul capătă gustul perfect. Pentru majoritatea gospodinelor, acest subiect este foarte relevant. Dacă ești una dintre aceste femei, atunci vei fi interesată de rețetele de mai jos.

Ce cremă este potrivită pentru pandișpan?

Când coaceți orice produs de cofetărie acasă, trebuie să vă gândiți în avans la baza de cremă pe care o veți folosi pentru impregnare. Există un număr imens de metode de preparare a acestei componente importante a prăjiturii, dar numai unele sunt potrivite pentru biscuiți. Acestea includ rețete de smântână pe bază de smântână, unt, lapte condensat, brânză de vaci, ciocolată, smântână, proteine, lapte sau fructe. Toate completează gustul acestui desert în felul lor și au fanii lor și cum să le prepari, vezi instrucțiunile pas cu pas cu fotografii de mai jos.

Cum se prepară crema pentru pandișpan

Pentru a pregăti orice rețetă de cremă de burețel, vei avea nevoie de reguli universale care te vor ajuta să obții cu ușurință consistența ideală pentru coacere. Încercați mai jos câteva sfaturi:

• Pentru a vă asigura că baza de cremă are consistența corectă, respectați cu strictețe toate proporțiile indicate în instrucțiuni.
• Dacă vrei să ornați și tortul, folosiți o rețetă specială pentru prepararea cremei de pandișpan pentru decor, de exemplu, mastic sau migdale.
• Daca va plac prajiturile mai suculente, inainte de a aplica crema, inmuiati toate prajiturile cu orice sirop. Aceasta ar putea fi, de exemplu, dulceață simplă, diluată o suma mica apă.

Smântână cu fructe

Gustul pandișpanului este minunat completat de smântână și fructe. În acest caz, desertul se va dovedi suculent și foarte apetisant. Mai mult decât atât, fructele pot fi folosite atât pentru aluat, cât și pentru prepararea cremei în sine – astfel gustul va fi mai intens. Lista ingredientelor poate include piersici, căpșuni, cireșe, fructe de pădure și kiwi. Totul depinde de ce fructe preferă familia ta.

Ingrediente:

• 0,3 litri de smântână cu 25% conținut de grăsimi;
• 0,15 kg de brânză de vaci, dar cașul este mai bun (de exemplu, Almette sau Mascarpone);
• 0,1 kg zahăr granulat;
• 50 de grame de pahar de lapte;
• 1 lingura. l. gelatină;
• piersici conservate.

Algoritm de gătit:

1. Turnați gelatina în lapte, amestecați, lăsați să se dizolve timp de 15-20 de minute.
2. Încălziți masa rezultată pe aragaz la foc mic până când boabele se dizolvă.
3. Separat, se bate smantana cu zaharul, se adauga branza de vaci.
4. Se adauga apoi amestecul de lapte-gelatina si se repeta procesul de batere.
5. Aruncați fructele tăiate cubulețe în amestecul rezultat.

Delicios cu lapte condensat

Mulți oameni iubesc laptele condensat și îl folosesc ca ingredient independent pentru înmuierea pandișpanului sau prăjiturile. De asemenea, această opțiune se dovedește a fi foarte apetisantă. Adauga cateva ingrediente suplimentare la reteta si vei vedea cat de mult se va schimba gustul biscuitului tau. Pregătirea metodei descrise mai jos nu vă va necesita mult timp și efort, așa că o puteți utiliza ca opțiune de rutină pentru fiecare zi.

Componente:

• 180 g unt;
• 100 grame baton de ciocolata alba;
• 0,3 kg lapte condensat;
• o jumătate de pahar de lapte de vacă;
• 4 lingurite vanilină.

Descriere pas cu pas:

1. Topiți 60 g de unt și ciocolată într-o baie de aburi. Când vedeți că ingredientele încep să se separe unele de altele, adăugați imediat lapte.
2. Se amestecă constant și se ține pe aragaz până la 3 minute. Lăsați deoparte pentru a lăsa amestecul să se răcească (5 minute).
3. Separat, amestecați laptele condensat cu untul rămas (înmuiat), bateți cu un blender. Adăugați amestecul cremos de ciocolată și vanilie. Se amestecă totul bine.
4. Lasam crema sa se intareasca complet punand-o la frigider pentru o ora.

Caș ușor

Pentru cei care preferă o impregnare mai ușoară a biscuitului, crema de caș este varianta ideală. Consistența sa aerisită va face tortul deosebit de apetisant, iar gustul său delicat cu o cantitate minimă de zahăr va adăuga o coajă de neuitat. Sărbătorește-ți o mică sărbătoare oferindu-ți bărbatul iubit și copiii tăi cu acest desert. Vor fi încântați de deliciosul pandișpan cu bază de caș.

Produse:

• 0,4 kg brânză de vaci;
• 4 gălbenușuri;
• 0,1 kg zahăr;
• 0,2 kg smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• vanilină;
• o lamaie;
• 60 g nuci.

Cum să gătească:

1. Bateți brânza de vaci cu un blender sau mixer.
2. Se adauga apoi zaharul cu nuci, galbenusurile, vanilia. Stoarce suc de lămâie, amestecați bine.
3. Frișca se bate separat, se adaugă la masa de caș, se amestecă și se dă la frigider pentru câteva ore.

Aflați cum să faceți alte rețete.

Ciocolată

Iubitorii desertului clasic vor aprecia pandispansul cu crema de ciocolata. Gustul său bogat va fi un plus grozav pentru orice prăjitură. Unii chiar le place să mănânce această cremă ca o gustare de la sine, întinzând-o pe sandvișuri. Încearcă să pregătești această rețetă pentru a înmuia pandișpan și vei fi sigur că nu ai făcut o alegere greșită. Deci, cum să faci o bază de cremă de ciocolată.

Componente:

• 0,6 kg ciocolată;
• o jumătate de pahar de ceai preparat;
• coaja de portocala dupa gust.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Topiți ciocolata folosind un boiler.
2. Separat, preparați ceaiul și lăsați băutura să se infuzeze timp de 15 minute. Se strecoară și se toarnă cu grijă în ciocolată.
3. Bateți amestecul cu un mixer sau blender, adăugați coaja.
4. Lăsați crema rezultată la frigider pentru câteva ore.

Cremoasă

Aplicarea cremei - mod bun preparați o cremă moale și aerisită. Tortul tău pandișpan se va îneca literalmente într-un nor voluminos de masă dulce. Mulți copii iubesc foarte mult astfel de creme, așa că grăbiți-vă să vă mulțumiți gospodăria cu acest desert uimitor. Timpul de preparare pentru această bază cremoasă este de maximum o jumătate de oră, așa că poate fi folosit ca salvator în situațiile în care te grăbești.

Ingrediente:

• un pahar de smântână;
• o jumătate de pahar de zahăr pudră;
• 10 g gelatină;
• vanilină;
• 0,1 litru de apă potabilă.

Descriere pas cu pas:

1. Bateți bine crema cu mixerul până devine spumă groasă.
2. Adăugați treptat zahărul fără a înceta să bateți amestecul.
3. Se adauga vanilia la final.
4. Înmuiați gelatina în apă timp de 15 minute, apoi fierbeți până se dizolvă complet, răciți puțin.
5. Porniți mixerul, bateți amestecul cremos, adăugând încet gelatină.

Crema

O altă opțiune de a face un pandișpan apetisant este să faci cremă. Această rețetă delicioasă are un gust delicat de topire și o aromă caracteristică de vanilie. Întindeți generos această bază cremoasă pe fiecare strat de prăjitură și serviți imediat. Nu vei observa cât de repede se mănâncă desertul pregătit cu înmuiere cu cremă, se dovedește atât de gustos și se topește în gură.

Componente:

• 0,5 l lapte;
• 0,2 kg zahăr;
• 4 oua;
• 50 g faina;
• 1 lingura zahăr vanilat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pune laptele la fiert.
2. Se macină gălbenușurile cu zahăr, se adaugă vanilie, făină, se bat cu mixerul.
3. Se toarnă lapte fierbinte, se amestecă totul bine.
4. Se pune masa rezultată la foc mic. Gatiti pana se ingroasa.
5. Răciți crema.

Cel mai usor cu lapte

După ce ați decis să coaceți rapid un pandișpan, este important să decideți imediat ce cremă să alegeți pentru el. Aș dori ca prepararea acestei componente importante în desert să nu dureze prea mult. În acest caz, folosește cea mai simplă și rapidă rețetă de cremă de lapte. Veți obține o prăjitură foarte gustoasă, cu o umplutură delicioasă. Reteta pas cu pas, descris mai jos, va fi un ajutor excelent pentru orice gospodină.

Ce este necesar:

• o pereche de ouă;
• 2 linguri. l. făină;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 250 ml lapte;
• 10 g vanilină;
• 50 g unt.

Cum să gătească:

1. Se macină ouăle cu zahăr, batând bine cu un blender sau mixer.
2. Adăugați făină și trei linguri de lapte răcit și repetați procesul de amestecare.
3. Se fierbe laptele rămas și se toarnă în masa obținută anterior.
4. Se pune totul împreună într-o baie de apă și, amestecând continuu amestecul cu o spatulă de lemn, se aduce la fierbere.
5. Adăugați untul, vanilia, luați de pe foc, răciți complet și dați la frigider pentru câteva ore.

Banană

Pentru a adăuga un gust și o aromă delicate unei prăjituri sau rulada, utilizați o rețetă excelentă de cremă de banane. Acest fruct va oferi desertului extraordinar de apetisant, hrănește perfect și adaugă o coajă specială. Vei vedea cât de extraordinar și de delicios poate fi un pandișpan obișnuit, datorită cremei de banane. Folosiți-l pentru a vă bucura de desert pentru orice vacanță, răsfață-ți dragii oaspeți. Componente:

• 0,2 l smantana;
• două banane;
• 2 linguri. l. zahăr pudră;
• un pachet de zahăr vanilat.

Algoritm de gătit:

1. Bateți smântâna împreună cu zahărul pudră până se îngroașă.
2. Măcinați bananele în piure folosind un blender.
3. Amestecați amestecul de smântână cu piureul folosind un mixer.
4. Întindeți crema pregătită pe straturile de tort.

Fructe și fructe de pădure

O baza cremoasa de biscuiti preparata din fructe de padure sau fructe are o aroma deosebita, frumoasa schema de culori si gust original de iaurt. Puteți combina mai multe tipuri de fructe într-o singură textură și veți obține o rețetă unică pentru o cremă delicioasă. Nu vă fie teamă să improvizați, încercați noi arome de fructe sau fructe de pădure pentru a veni cu propria dvs. versiune.

Componente:

• 0,2 kg căpșuni;
• 0,2 kg banane;
• 300 g smântână;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 2,5 linguri. l. fistic tocat.

Metoda de gatire:

1. Măcinați căpșunile cu zahăr folosind un blender, aruncați bananele.
2. Se face piure amestecul de banane-capsuni.
3. Adăugați smântână răcită, bateți masa rezultată cu un mixer.
4. Aruncați nucile la sfârșit.

Video

Există multe alte moduri de a face o cremă delicioasă de burete. Pentru a face acest lucru, urmăriți rețetele video pe care le veți găsi mai jos. Datorită lor, veți învăța modalități suplimentare de a pregăti smântână și smântână și, de asemenea, vă veți familiariza cu rețete pentru proteine, unt și baze simple de smântână. Alege rețeta potrivită în funcție de gusturile și preferințele tale.

Rețetă simplă

Pentru a face o bază cremoasă simplă de burete, urmăriți rețeta video de mai jos. Aici vei gasi mai multe sfaturi utile, ceea ce va reduce semnificativ timpul necesar pentru crearea cremei și veți afla, de asemenea, câteva secrete importante pentru a vă asigura că tortul va ieși înmuiat, fraged și bogat. Utilizați această rețetă dacă nu aveți mult timp pentru a pregăti opțiuni complexe.

Smântână

Dacă aveți nevoie de o versiune alternativă de smântână pentru înmuierea pandișpanului, folosiți o altă rețetă în videoclipul atașat mai jos. Această metodă suplimentară vă va prezenta câteva dintre complexitățile pregătirii acestei baze cremoase. Datorită acestui fapt, tortul va deveni suculent, foarte apetisant și aerisit, gustul său delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Unt Charlotte

Dacă preferați cremele cu unt, învață metoda de preparare a unei impregnari numită „Charlotte”. Rețeta video de mai jos vă va prezenta metoda clasică de preparare a acestei baze cremoase. Il poti folosi nu doar pentru a unge straturile de tort, ci si pentru a decora blatul adaugand diferiti coloranti. Datorită acestei rețete, vei obține nu doar un pandișpan delicios, ci și unul foarte frumos.

Proteină

O altă opțiune pentru înmuierea delicioasă a pandișpanului este să folosești o bază de cremă proteică. Prepararea lui nu necesită secrete speciale; condiția principală este folosirea albușurilor. Urmărește tutorialul video de mai jos pentru a vedea cum se desfășoară procesul de preparare a acestei creme. Afișat aici pregătire pas cu pas cu explicatii de ce este mai bine sa folosesti anumite produse.

caș

Biscuiții înmuiați în masă de caș sunt foarte populari. Cremele preparate folosind acest produs sunt deosebit de fragede, aerisite și gustoase. Aceasta este una dintre impregnările ideale pentru pandișpan, datorită căreia desertul tău nu va fi niciodată uscat. O prăjitură făcută cu cremă de caș poate servi drept opțiune ideală pentru masa dulce a oricărui banchet.