Cum se prepară brioșe cu fulgi de ovăz. Rețete culinare și rețete foto

Există diferite forme de coacere a unui astfel de tort: ​​silicon, antiaderent, metal și chiar ceramică. Aruncă o privire mai atentă la ele, poate vei avea în familie un miel tradițional de Paște.

Scoatem în prealabil laptele, untul și ouăle din frigider; acestea trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă vă grăbiți, păstrați ouăle în apă caldă câteva minute și încălzește-le ușor. cuptor cu microunde laptele si untul pana se inmoaie.

Pune deoparte câteva linguri de unt pentru a unge tava.

Bate bine ouăle, adăugând treptat zahărul. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă aerisită.

Adăugați untul și laptele, amestecați bine. Cerneți făina cu praful de copt și amestecați până obțineți un aluat de prăjitură.

Razi coaja de portocala pe razatoarea fina. Înmuiați stafidele timp de 5 minute în apă caldă, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie și rulați în făină. Adăugați stafidele și coaja în aluat.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pentru a vă asigura că mielul este ușor îndepărtat din matriță și nu se destramă în timpul procesului, trebuie să pregătiți cu atenție matrița. Ungeți-l cu o perie unt, încercând să treacă prin toate adânciturile. Și apoi stropiți cu gris, încercând de asemenea să nu ratați nicio secțiune, altfel aici se poate lipi tortul. Excesul de gris trebuie scuturat.

Turnați aluatul în tava pregătită, nivelați-l cu o spatulă, astfel încât aluatul să intre în adânciturile pentru urechi și părți mici. Ar trebui să fie suficient aluat pentru a umple toată tava.

Tava mea nu este foarte mare, așa că a mai rămas ceva aluat, am mai copt câteva cupcakes mici. Dar pentru o formă ceramică acest test va fi potrivit.

Închideți bine a doua parte a formei și coaceți timp de o oră. Verificați dacă este gata cu o frigărui prin orificiul pentru abur.

Dacă prăjitura este gata, atunci opriți cuptorul și apoi continuați în funcție de forma dvs. Daca ea ceramică, apoi mai lasati prajitura la cuptor inca 20 de minute, apoi scoateti tava din cuptor, dar nu mai deschideti 30 de minute, abia apoi puteti deschide tava si scoateti prajitura.

Metal Am deschis imediat matrița și am lăsat-o la cuptorul ușor deschis timp de 20 de minute. Apoi l-am scos din matriță. Datorită grisului, prăjitura a ieșit fără probleme, dar a trebuit să ajut de-a lungul marginii cu vârful unui cuțit.

1. Puteți folosi orice aluat pentru mielul de Paște care este potrivit pentru coacerea prăjiturilor de Paște. Iată un exemplu de aluat de patiserie pentru un bebeluș de Paște.
2. Se toarnă stafide apa fierbinte si se lasa 20 de minute. Scoateți untul din frigider și lăsați-l cald pentru acest timp. Separam galbenusurile de albusuri si lasam la temperatura camerei; punem albusurile la frigider.
3. Scurgeți stafidele și uscați-le cu un șervețel/prosop de hârtie. Cerne de două ori făina printr-o sită. Turnați jumătate din lapte într-un bol, adăugați 1 linguriță. zahăr, drojdie și amestecați. Lăsați amestecul de drojdie timp de 15 minute într-un loc cald.
4. Apoi adăugați aproximativ 40 de grame de făină, laptele rămas și amestecați până se omogenizează. Lăsați aluatul de drojdie timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Când aluatul care se apropie începe să se aseze, înseamnă că este gata.
5. Bateți gălbenușurile cu un mixer, adăugați treptat zahărul. Bateți amestecul de gălbenușuri până devine pufos și de culoare deschisă. Adăugați crema de gălbenușuri în aluatul de drojdie și frământați aluatul cu o lingură.
6. Scoateți albusurile din frigider și bateți cu un mixer până la vârfuri tari cu un praf de sare. adăugați spuma proteică în aluat și amestecați. Adaugam treptat faina cernuta si framantam aluatul pana se omogenizeaza.
7. Puneți aluatul de drojdie pe o masă presărată cu făină și frământați-l cu mâinile. Aluatul pentru mielul de Paște trebuie să rămână moale. În timp ce frământați aluatul, amestecați treptat untul (ar trebui să fie foarte moale).
8. Dacă aluatul se lipește de mâini, le puteți unge cu ulei vegetal. Framantam aluatul de drojdie cu mainile sau intr-o masina de paine timp de aproximativ 15-20 de minute. Transferați aluatul frământat într-un castron, acoperiți-l cu un prosop ușor și lăsați la dospit 2-3 ore la dospit.
9. Frământați aluatul crescut cu mâinile, puneți-l înapoi în bol și lăsați la loc cald timp de 2-3 ore. Apoi scoateți-l pe o suprafață cu făină și frământați cu mâinile încă câteva minute.
10. Preîncălziți cuptorul la 180/190C, ungeți vasul de miel cu unt și stropiți cu pesmet. Dacă nu aveți formă, puteți adăuga puțină făină în aluat, îl întindeți pe o tavă de copt și tăiați mielul cu un șablon.
11. Se toarnă aluatul în vasul de copt pregătit și se pune la cuptorul preîncălzit. Coaceți plăcinta de miel aproximativ o jumătate de oră în tigaie. Între timp, amestecați făina cu uleiul vegetal și zahărul. Se macină cu o furculiță până se sfărâmiciază.
12. Scoateți tava din cuptor și răsturnați cu grijă prăjitura pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți „spatele” mielului cu firimiturile de aluat și ungeți restul suprafeței cu ou ușor bătut.
13. Dacă coaceți mielul fără formă, îi puteți decora „spatele” cu firimituri și ungeți cu ou înainte de coacere. Coaceți mielul de Paște aproximativ 15 minute până este gata.
14. Mielul de Paște fără mucegai (pe o foaie de copt) se gătește aproximativ o jumătate de oră. Scoateți tava cu prăjitura și lăsați-o să se răcească câteva minute. Se decorează spatele mielului cu zahăr pudră și se servește. Bucură-te de ceaiul tău!

Vine Paștele! În Europa, mieii sau mieii sunt un produs de patiserie tradițional de Paște. M-am uitat adesea la imagini frumoase cu produse delicioase de patiserie de Paste si astazi in sfarsit le-am copt.

Veți vedea diferite moduri de a coace miei de Paște din aluat.

Am folosit aluat de unt de casă cu chefir, dar puteți folosi orice aluat de drojdie (de casă, cumpărat din magazin, bogat, simplu sau foietaj). Unele tipuri de oi de Paște pot fi făcute și din aluat scurt sau foietaj fără drojdie.

În general, vă voi arăta idei- cum să dai aluatului forma unui miel sau o oaie și poți continua să fantezi.

Apropo, am încercat deja chifla de miel. Aluatul este foarte moale și aerisit. Gustos. Chiar nu mă așteptam la asta. Prefer prăjiturile scurte, dar aici s-a dovedit că această plăcintă bogată pur și simplu se topește în gură. Vă recomand.)))

Reteta de aluat de drojdie pentru miel pe chefir

Compoziția aluatului de unt

• Drojdie vie - 50 g (aceasta este mai mult decât iau de obicei, dar a ieșit grozav);
• zahăr - 4-6 linguri;
• Apă caldă pentru drojdie de reproducere - 0,5 căni;
• Ouă - 4 bucăți;
• Chefir (iaurt neîndulcit, iaurt, lapte copt fermentat sau smântână) - 500 g;
• sare - 2 lingurițe;
• Unt sau ghee (în cazuri extreme, ulei vegetal) - 100 g;
• Vin alb sec - 0,5 căni (poate fi înlocuit cu 0,5 căni de apă, lapte sau băutură cu lapte fermentat);
• Nucșoară măcinată - un praf (opțional);
• Făină - aproximativ 8-9 căni + pentru rulat și pudrat.

Cum se prepară aluatul de drojdie cu chefir

Framanta aluatul

• Se dizolvă drojdia în apă caldă (35-40 C) cu zahăr. Amestecul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Când începe să facă spumă, este gata.
• Se combină ouăle, chefirul, sarea, vinul, nucșoara și untul topit (eu l-am încălzit într-o cratiță și l-am răcit). Amesteca bine.
• Adăugați 4 căni de făină, amestecați. Se toarnă drojdia. Amesteca. Adăugați încă 3-4 căni de făină. Și frământați aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul se lipește încă de mâini, mai adăugați puțină făină până devine neted și elastic.
• Acoperiți cu un capac și înfășurați. Se lasa la loc caldut 1-1,5 ore (pana creste puternic). Am închis ferestrele și ușa astfel încât să nu fie curent de aer și să fie fierbinte în cameră.

Frământați aluatul o dată

• De îndată ce aluatul a crescut bine, frământați-l (pentru a elibera excesul de dioxid de carbon). Apoi acoperiți și înfășurați din nou. Lăsați la loc cald încă 1,5-2 ore.

Frământați din nou aluatul

• Repetați procedura. Înfășurați-l din nou. Aluatul meu a stat încă 0,5 ore (aproximativ).

Gata, dupa asta aluatul de drojdie este gata si din el se poate face miel. Și pentru asta poți lua aluat de drojdie din magazin sau de casă, preparat după rețeta ta preferată.

Cum se face miel din aluat

În esență, toată lumea miel de Paște- aceasta este fie o chifla (fara nimic), fie o placinta cu umplutura, fie o placinta in forma de miel, fie o placinta facuta din multe placinte mici in forma de miel.

Metodele de formare a chiflelor și plăcintelor în miel sunt, de asemenea, diferite. Vă voi spune mai jos cum să rulați aluatul și să puneți umplutura în el.

Împărțiți aluatul în porții și lăsați la fermentat

• Separați bucățile din aluatul de drojdie și rulați-le în bile. Așezați biluțele pe o masă sau o masă pudrată cu făină. Presărați făină deasupra și acoperiți cu un prosop (pentru a nu se înveți).
• Lasam aluatul sa se odihneasca 10-20 de minute. Când împărțiți tot aluatul în bucăți și faceți umplutura, aluatul se va potrivi perfect.

3:2335

Levare bile de aluat

Pregătiți umplutura

Pentru umplutura cu fructe de padure am luat 2 cani de coacaze (se pot folosi cirese) + 3-5 linguri de zahar + 3 linguri de amidon (sau faina). Amesteca totul.

4:903

Amidonul este necesar pentru a absorbi excesul de lichid din fructe de pădure și pentru a face umplutura groasă și omogenă. Puteți înlocui amidonul cu făină.

Pentru umplutura de caș aveți nevoie de un pachet de brânză de vaci (200 g) + 2-3 linguri de zahăr + 1 ou + 2 linguri de smântână (opțional). Cantitatea de zahar este dupa gust, daca va plac dulciurile, gustati si adaugati mai mult.

Sau puteți lua masa de caș dulce gata preparată și adăugați 1 ou. Amesteca totul. Am pus si 2 pumni de fructe confiate in branza de vaci.

5:746

Umplutură de caș cu fructe confiate

Umplutura pentru plăcinte poate fi orice: stafide, varză, mere, gem sau marmeladă, ciuperci, carne, pește, brânză și brânză de vaci. Orice îți place, fă plăcinte cu umplutura care îți place.

Faceți miei

Pe ce să coace mielul

Am copt mielul pe un covor de silicon si am tapetat o alta foaie de copt cu hartie de copt. Daca nu ai nici unul, poti unge foaia de copt cu unt sau alta grasime.

Așadar, pregătiți un loc pentru miei pe o foaie de copt și puneți acolo viitoarea turmă)))

Temperatura de coacere a chiflelor și plăcintelor din aluat de drojdie

Am copt acești berbeci, oi și miei la 225-230 de grade. Limitarea pentru mine a fost temperatura maximă pentru utilizarea covorașelor de silicon (230 C) și pentru hârtie pergament (230 C). Dar dacă coaceți chifle cu drojdie în grăsime (fără beneficii ale civilizației, cum ar fi siliconul alimentar sau pergamentul), atunci puteți preîncălzi cuptorul la 240 C.

Timp de coacere a mielului

Cât timp durează să gătești plăcinte sau plăcinte de miel depinde de greutatea lor totală și de proprietățile cuptorului tău. În orice caz, se întâmplă foarte repede.

10-20 minute. Ia un adulmec. De îndată ce apare primul miros de copt, fii în gardă! Un miros puternic și persistent de copt - alergați la aragaz cât de repede puteți! Plăcintele și chiflele de miel trebuie să fie aurii.

5:9

Pe ce raft din cuptor ar trebui să coaceți chifle?

Plăcintele și chiflele făcute din aluat de unt funcționează cel mai bine pe un raft peste medie. Nu până la tavan în sine, ci deasupra mijlocului aragazului.

Siluetă de miel

Corpul unui miel din profil este format dintr-un corp pe care este mult par cret, 4 picioare, un cap (bot), o ureche, un ochi si o coada.

Corpul mielului poate fi oval (cu spatele și burta proeminente, convexe) sau rotund. Și dacă faceți o plăcintă de miel și corpul este format dintr-o singură bucată de aluat, atunci puteți mai întâi să faceți un dreptunghi din ea și apoi să o modelați cu mâinile. formularul cerut(ca și în ultima versiune a plăcintei cu figuri).

Vă voi spune cum să faceți piele de miel din aluat în fiecare exemplu de miel.

Ochii de miel i-am făcut dintr-o mazăre de ienibahar (puteți lua o bucată de stafide sau prune uscate).

Câtă umplutură trebuie să pun în miel?

Plăcinte mici se potrivesc cu 1 linguriță grămadă (de umplutură). Cele de 2 ori mai mari - 1,5-2 lingurițe.

Ce să faci după ce mielul este format

Acest lucru este valabil pentru fiecare miel și oaie făcute din aluat.

1. Lăsați produsul modelat să se odihnească (acoperiți cu un prosop și așteptați 10 minute).
2. Ungeți mielul de patiserie cu ou. Am batut 1 ou + 2 linguri. apă +1 lingură. Sahara. Și ea a uns toate plăcintele cu acest amestec. Acest 1 ou a fost suficient pentru toate, a mai rămas chiar și puțin, l-am folosit și eu, apoi vă spun cum în rețeta pentru această plăcintă:

6:1578

Miel delicios din aluat fraged cu coacaze

1. Miel făcut din plăcinte mici cu umplutură

• Faceți multe plăcinte mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt, formând corpul mielului. Am pregatit mini-placinte cu diferite umpluturi, asezand-le una cate una. Așa că mai târziu ar fi interesant să le decojiți de miel și să ghiciți ce ați primit.
• Luați de 2 ori mai mult aluat decât pentru mini plăcinte și faceți o plăcintă ovală pentru capul de miel. Introduceți un mazăre (ochi) - apăsați-l în aluat. Lipiți pe ureche. Rulați într-o bilă pentru coadă și folosiți frânghiile de aluat pentru a forma 4 pulpe de miel.
• Am umplut spațiile goale dintre plăcinte cu bile mici de aluat. Combină totul într-o singură plăcintă și imită lâna de oaie.

7:1828

Plăcinte de miel înainte de coacere

8:598

Asa au iesit oile! (ea este pe un covor de silicon)

9:1233

Figurina din aluat de miel nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă!

Miei de Paște - plăcinte și chifle

Aici vei vedea diferite variante făcând miei de Paște cu și fără umplutură.

Dacă mielul de Paște este format din 2 plăcinte, am făcut diferite umpluturi pentru a fi interesant de mâncat. Pare. că iei o mușcătură dintr-o chiflă întreagă, dar mai întâi dai peste o umplutură. Termină-l - și mai este unul acolo! Ura!

2. Miel dintr-un rulou rulat în spirală

• Întindeți aluatul într-un dreptunghi lung. Intindeti-o cu umplutura de caag (sau puneti alta umplutura - eu am pus coacaze in al doilea miel in forma de spirala).

10:1311

Acesta era dreptunghiul. Trebuie să fie rulat într-o rolă (fâșie) și banda îndoită în spirală.

• Fă un cap ( plăcintă mică cu umplutură), coadă și alte părți ale corpului.

11:2151

În corpul în formă de spirală al acelui miel există o masă de caș, iar în cap există o umplutură de coacăze.

12:698

Iată un miel de jucărie făcut din aluat

13:1317

Există coacăze în interiorul acestui miel și brânză de vaci în față.

14:1951

Miel gata cu coacaze. chiar s-a vărsat puțin.)))

3. Miel dintr-o plăcintă mare și mică

• Faceți o plăcintă mare pentru corp și o plăcintă mai mică pentru cap. Atașați picioarele, urechile, ochiul, coada și decorați cu bile mici de aluat (cum ar fi bucle de lână de oaie)). Vă sfătuiesc să faceți picioarele și coada mai lungi decât în ​​fotografie, altfel mielul devine prea rotunjit și specia animalului este mai târziu greu de recunoscut))) Dintr-o astfel de minge am luat un animal necunoscut științei... că înseamnă - o Cheburashka)))

15:1435

Acest miel este de fapt o plăcintă dublă.

15:9

16:526

Pe o tavă de copt încap cinci miei de Paște

4. Miel - fursecuri spiralate

• Pentru corpul și pielea mielului, faceți multe fâșii de aluat (prindeți o bucată și rulați-o într-o frânghie între palme).
• Rotiți fiecare flagel într-o spirală. Atașați un bot oval de oaie și restul de miel.
• Din moment ce nu este umplutura in acest miel, am presarat aluatul cu zahar (deasupra, dupa fermentare si unget cu ou).

17:1806

Chicul viitor este un miel al lui Dumnezeu

18:589

Spiralele de aluat imită buclele de lână de oaie

5. Miel - chifla (fara umplutura)

• Corpul mielului este o simplă bilă de aluat, capul este o bilă mai mică. Pentru pielea de oaie am ciupit blatul aluatului cu foarfeca (ca la arici). L-am stropit și cu zahăr – după ce aluatul a fost lipit și uns cu ou.

19:1700

Mielul este un arici în dreapta jos.

Iată o mini-turmă de oi și miei)))

6. Plăcintă cu cheesecake în formă de miel

• Faceți plăcinte deschise cu brânză de vaci - cheesecakes: aplatizați o minge mică de aluat, apăsați în mijloc. Întindeți 1 linguriță de brânză de vaci. Și formați o oaie (miel) din aceste prăjituri cu brânză.
• Faceți capul dintr-o plăcintă obișnuită închisă. Adăugați toate părțile necesare ale corpului oii.
• Întindeți un flagel din aluat și puneți-l în jurul mielului de-a lungul conturului (pentru ca brânza de vaci să nu se reverse din plăcintă, dacă este ceva. Și este mai frumos cu chenar).
• Umpleți spațiile goale dintre cheesecakes cu bile mici de aluat.

21:2172

Așa arată cașul de miel înainte de coacere

22:619

Miel făcut din brânză de vaci - o plăcintă foarte gustoasă și simplă!

23:1248

Acest miel de Paște amuzant a apărut întâmplător. Capul (plăcinta) animalului era umplut cu coacăze, care curgeau cu succes și îi pictau un zâmbet.

23:9

7. Plăcintă cu coacăze în formă de miel

• Este simplu: împărțiți aluatul în 2 părți - puțin mai mare și puțin mai mic (sau egal).
• Întindeți 1 bucată de aluat într-un dreptunghi (corp de miel). Pune-l pe o tavă de copt. Trecând înapoi de la margini pe laterale, așezați umplutura (coacăzele rămase din umplutura originală merg pe ea - aproximativ 1 cană. Puteți pune și brânza de vaci rămasă acolo, dacă aveți).
• Ridicați părțile laterale în sus. Din altă parte a aluatului, faceți un cap, ureche, picioare și coadă de oaie. Rulați aluatul rămas în bile și distribuiți peste partea deschisă a plăcintei.

După ce am făcut prajitura și am periat cu ou, mi-a mai rămas niște ou. Am combinat-o cu 2 linguri de smântână și am turnat-o în golurile dintre biluțele de aluat de pe partea deschisă a plăcintei (ca un strat de sufleu).

24:1941

Prima etapă a pregătirii plăcintei cu miel. Îndoim marginile pentru a forma părțile laterale.

25:685

Am apăsat cu palmele marginile corpului de oaie pentru a-i da o formă mai regulată. Totuși, nu există oi dreptunghiulare)))

26:1437

Miel cu coacaze)))

27:2009

Miel cu umplutură (acesta este opțional, dar delicios).

28:621

O plăcintă amuzantă cu miel va decora orice sărbătoare, mai ales o petrecere pentru copii!

În general, prieteni, încercați, să gătiți miei de Paște este foarte simplu și distractiv! Mai ales cu copiii!

A durat mult, desigur, multă agitație, am ajuns să am 3 plăcinte pentru aproape toată tava și 5 plăcinte mari de chifle.

Dar veți obține, de asemenea, o mare plăcere din acest proces care necesită multă muncă, dar simplu. Atât din meșteșuguri, cât și din gustul excelent al copturilor de Paște!

Fericire și sănătate ție! Hristos a înviat!))))))

Ii sarut si imbratisez pe toti cei dragi. Aveți grijă de dumneavoastră.

Proprietarul unei turme de oi și plăcinte cu o surpriză.

29:702

Miel de Paște delicios făcut din multe plăcinte mici cu umpluturi diferite!

…. Am uitat să spun - poți coace prăjituri de Paște, picta ouă, coace miei și te poți bucura de viață în toate modurile posibile toată săptămâna de Paște. Deci, mai ai timp!

Nu ai timp să iei un mic dejun complet? Te-ai plictisit de fulgii de ovaz clasici? Apoi, în weekend, coaceți brioșe din fulgi de ovăz sau cereale și răsfățați-vă cu produse de patiserie sănătoase și delicioase dimineața.
Conținutul rețetei:

Nu contează dacă lucrezi stând într-un birou sau ești stresat fizic la locul tău de muncă, toată lumea trebuie să ia micul dejun. Iar fulgii de ovăz sunt pe drept considerat cel mai sănătos fel de mâncare de dimineață. Cu toate acestea, unor oameni pur și simplu nu le plac fulgii de ovăz, alții s-au plictisit de el, iar unii nu au timp să pregătească deloc micul dejun. Dacă da, coaceți o varietate de brioșe de ovăz cu diferite arome și toppinguri în weekend. Apoi, pe tot parcursul săptămânii, veți avea întotdeauna la îndemână un mic dejun delicios.

Brioșele cu fulgi de ovăz sunt deserturi instant simple și accesibile. Sunt mult mai sănătoase și mai puțin calorice decât produsele obișnuite de copt făcute din făină de grâu. Sunt consumate cu plăcere chiar și de cei care nu suportă singuri fulgii de ovăz. In plus, gama de produse de patiserie moi si pufoase poate fi diversificata cu tot felul de aditivi. Și cel mai important, această idee este bună pentru că te poți răsfăța cu mâncare delicioasă fără să-ți rănești talia sau să îngrași kilograme în plus.

• Brioșele cu fulgi de ovăz sunt coapte în formă rotundă, dreptunghiulară, prin gaura ca un inel sau forme mici porționate.
• Principalul secret al brioselor aerisite și delicioase este acesta: aluatul se bate cu grijă și rapid. Amestecați de sus în jos folosind un tel sau un blender. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.
• Pentru a obține produse de copt mai delicate, este permisă folosirea gălbenușurilor în loc de ouă, iar la desert perioadă lungă de timp nu veche, o parte din făină este înlocuită cu amidon sau nuci măcinate.
• Prajitura de casa va fi mult mai gustoasa si mai aromata daca adaugati stafide, caise uscate, prune uscate, fructe, mac, nuci si fructe confiate. Aceste produse se introduc dupa baterea amestecului.
• Produsele se coace in cuptorul preincalzit pentru aproximativ o ora la 200 °C. Se pot prepara si in slow cooker in 35-45 de minute. Pregătirea produselor de copt este verificată cu o așchie sau un băț de lemn uscat.
• Nu este recomandat să deschideți ușa cuptorului sau să mutați tava în timpul coacerii. În caz contrar, din cauza schimbărilor de temperatură și a mișcărilor inutile, biscuitul se va așeza.
• Scoateți preparatele din cuptor după ce s-au răcit; dacă sunt fierbinți, va fi dificil să le scoateți din matriță.
• Produs gata decorat cu fructe, fructe de padure, zahar pudra, ciocolata topita, sirop dulce.

Tradiții și obiceiuri din alte țări

Fiecare țară face cupcakes, cu preferințe și gusturi ușor diferite. Astfel, in Bahamas, fructele uscate si nucile sunt inmuiate in rom pentru copt, in Anglia produsul este acoperit cu martipan sau glazura, in Elvetia prefera o prajitura usoara aromata generos cu fructe si nuci confiate, iar in SUA desertul este înmuiat în lichior aromat sau coniac.

Retete de briose cu ovaz

Este întotdeauna o plăcere să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu produse de patiserie sfărâmicioase pentru ceai și cafea. O băutură caldă cu prăjituri calde parfumate este un simbol al confortului familiei și al căldurii casei. Acesta este întotdeauna cel mai bun început și sfârșit al zilei. Coaceți chifle moi cu tot felul de aditivi (ciocolată, fructe, fructe uscate, nuci, fructe de pădure) și discutați cu familia în pauzele de ceai, lăsând deoparte lucrurile importante pentru o vreme.

• Conținut caloric la 100 g - 170 kcal.
• Numărul de porții - 10
• Timp de gătire - 40 de minute

Ingrediente:

• Fulgi de ovăz sau fulgi măcinați - 1,5 linguri.
• Zer sau chefir - 0,75 linguri. (temperatura calda)
• Ou - 1 buc.
• Stafide - 50 g
• Miere - 2 linguri.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță.
• Vanilină - plic

Preparare:

1. Dacă folosești fulgi de ovăz, folosește un tocător, mașină de tocat cafea sau mașină de tocat carne pentru a o transforma în făină.
2. Combinați fulgii de ovăz cu bicarbonatul de sodiu și vanilia.
3. Adăugați chefir (zerul) la ingredientele uscate și amestecați cu un tel.
4. Se toarnă în amestec suc de lămâie.
5. Adăugați stafidele spălate, mierea și ou.
6. Se amestecă bine aluatul.
7. Umpleți formele pentru cupcake la 3/4 cu aluat.
8. Coaceți produsul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute.
9. Verificați starea de pregătire a cupcakes prin străpungerea unei scobitori - ar trebui să iasă uscată.

Ingrediente:

• Făină de ovăz (ovăz rulat obișnuit) - 1,5 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Miere groasă - 2 linguri.
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Stafide - 100 g
• Ghimbir macinat si scortisoara - un praf
• Ulei vegetal rafinat - 50 ml.

1. Se toarnă chefir peste fulgii de ovăz și se lasă o jumătate de oră, astfel încât să absoarbă tot lichidul.
2. Se toarnă ulei vegetal rafinat și se adaugă un ou pre-bătut.
3. Amestecați produsele.
4. Se toarnă stafidele spălate, se adaugă miere, se adaugă praful de copt și se amestecă totul din nou.
5. Umpleți formele la 2/3 cu aluat, presărați fulgi de ovăz deasupra și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 2 linguri.
• Lapte - 200 ml
• Ouă - 2 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță. (fara tobogan)
• Miere lichidă - 2 linguri.
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 linguri.

1. Combinați tărâțele de ovăz cu bicarbonatul de sodiu și amestecați.
2. Se toarnă iaurt, lapte și se amestecă din nou.
3. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Bateți pe acesta din urmă până la spumă stabilă. Apoi adăugați gălbenușul, mierea și continuați să bateți până se omogenizează.
4. Combinați ouăle cu amestecul de tărâțe și frământați aluatul. Consistența ar trebui să fie ca o smântână groasă.
5. Împărțiți amestecul în 2/3 din forme și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 250 g
• Unt - 50 g
• zahăr - 100 g
• Vanilină - plic
• Ouă - 1 buc.
• Coaja de portocală - 0,5 linguri.
• Fulgi de ovăz - 100 g
• Fulgi de cocos - 2 linguri.
• Coniac - 2 linguri.

1. Combinați brânza de vaci cu untul și bateți într-un blender până devine pufoasă.
2. Adăugați treptat zahărul și vanilia și continuați să bateți până când zahărul se dizolvă.
3. Se bate oul și se bate amestecul încă o jumătate de minut.
4. Adăugați fulgi de ovăz, nucă de cocos, coaja de portocală și amestecați. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.
5. Se toarnă coniacul, se amestecă și se umple formele cu aluat.
6. Preîncălziți cuptorul la 170°C și gătiți brioșele timp de o jumătate de oră.

Ingrediente:

• Fulgi de ovăz – 200 g
• Chefir 1% grăsime - 200 g
• Ouă - 3 buc.
• zahăr - 3 linguri.
• Ulei vegetal rafinat - 2 linguri.
• Stafide - 50 g
• Bicarbonat de sodiu - 1,5 linguriță.
• Sare - un praf
• Coriandru și nucșoară măcinate - un praf

1. Se toarnă chefir peste fulgi de ovăz, se amestecă și se lasă să se umfle timp de o oră.
2. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 20 de minute.
3. Adăugați ouăle, zahărul, sifonul, condimentele la fulgii umflați și amestecați.
4. Se toarnă ulei vegetal si adauga stafide. Se amestecă din nou. Consistența aluatului va fi ușor groasă.
   

Brioșele ușoare cu ovăz, cu gust delicat, sunt un produs de patiserie simplu și delicios de casă, care va adăuga o varietate plăcută meniului tău de zi cu zi. Preparat pe bază de brânză de vaci și măcinat ovaz, brioșele devin moi, spongioase și suculente și au cea mai subțire, ușor crocantă crustă, care amintește de fursecuri cu fulgi de ovăz - o combinație incredibil de apetisantă la care vrei să revii iar și iar. Incearca-l!

Pentru a face brioșe cu brânză de vaci și fulgi de ovăz din cereale, veți avea nevoie de ingredientele indicate în listă.

Măcinați sau amestecați brânza de vaci și untul înmuiat folosind un mixer.

Adăugați zahărul și vanilia și bateți timp de 4-5 minute până când zahărul se dizolvă.

Continuând să batem amestecul la viteza minimă a mixerului, adăugați pe rând ouăle de pui în amestec. Bateți amestecul rezultat încă 1-2 minute până când se omogenizează.

Măcinați fulgii de ovăz instant într-un blender sau râșniță de cafea.

Adăugați fulgii de ovăz rezultat, praful de copt și scorțișoara în masa de caș și amestecați totul bine. Adaugam faina treptat, in portii mici pana obtinem un aluat gros.

Lăsați aluatul finit la temperatura camerei timp de 15-20 de minute, astfel încât să stea și să se mai îngroașe puțin.

Ungeți formele de brioșe din silicon cu ulei vegetal sau unt topit.

Linguriță înmuiată apă rece, se distribuie aluatul printre forme si se netezeste usor.

Umpleți cratițele la aproximativ 3/4, deoarece cupcakes-urile se vor dilata ușor pe măsură ce se coace.

Pune brioșele cu caș de ovăz într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și coace pentru 40-45 de minute, sau până când sunt fierte și aurii. Verificați starea de pregătire a cupcakes cu o frigărui de lemn.

Lăsați cupcakes-urile în tigăi timp de 5-7 minute. Apoi scoateți, răciți, stropiți cu zahăr pudră sau decorați după bunul plac.

Brioșele cu caș și fulgi de ovăz sunt gata.