Oppskrift: Kvedesyltetøy. Kvedesyltetøy - de deiligste oppskriftene på kvedesyltetøy oppskrift takk

Skyll kvede og tørk av lo. Skjær i skiver og fjern kjernen.

Riv kvede på et fint rivjern.

Legg råvarene i en emaljepanne.

Dekk kvede med halve mengden sukker og la stå i 12 timer for å få saft.

Vask appelsinen og tørk den. Riv skallet.

Skrell appelsinen fra det hvite skallet, fjern frøene, kutt i små biter.

Tilsett ubrukt sukker.

Pisk appelsinkjøttet med sukker i en blender.

Bland appelsinpuré og kvede.

Kok syltetøyet på svak varme i 2-3 minutter. Etter avkjøling, tilsett zest og gjenta kokingen. La stå i 12 timer.

Kok desserten i 5 minutter. Kul.

Tilsett sitronsyre, kanel og kardemomme. Kok i 2 minutter.

Legg syltetøyet i sterile glass og lukk med sterile lokk. Hvis du ikke planlegger langtidsoppbevaring, plasser desserten i et uttak for servering.

Syltetøyet er tykt, balansert i sødme og syre, med en kompleks, lys aroma. Desserten brukes til å fylle paier, som tilsetning til grøt eller cottage cheese. Dette syltetøyet er perfekt til familiete.

Ved lagring blir syltetøyet smakligere og minner om marmelade. Tilby gjerne denne naturlige delikatessen til barna dine.

I oktober, når eple- og pæresesongen går mot slutten, begynner tiden for mellom- og sene kvedesorter. Sikkert mange har prøvd denne frukten og vet at den ikke har noen spesiell smak. Men hvis den utsettes for varmebehandling, vil smaken og aromaen til frukten positivt overraske deg. I forskjellige kjøkken tilsettes den til kjøtt og serveres med ost og sopp. Men oftest brukes det til å lage syltetøy, syltetøy, syltetøy eller kandiserte frukter. Disse preparatene er ikke bare velsmakende og aromatiske, men også sunne. De inneholder mye pektin, antioksidanter og kalium. Denne sammensetningen av kvede er spesielt relevant om høsten, når kroppen trenger vitaminer og beskyttelse mot sesongvirus. Vi foreslår at du ikke nøl med å lage hjemmelaget syltetøy. Den klassiske versjonen tar mye tid, men vi vil fortelle deg hvordan du lager en ekspressforberedelse! Se vår detaljerte mesterklasse!

I fullskjerm

Ingredienser: kvede - 1 kg, sukker - 500 g, sitronsyre - ¼ ts, vann - 300 ml.

Matlagingsmetode:

1. Vask kvede, skrell skinnet, del frukten i to, fjern kjernen.

2. Skjær frukten i terninger.

3. Hell sukker i en kjele og tilsett sitronsyre. Fyll alt med vann og rør. Tilsett skallene og la det småkoke i 10 minutter. Deretter må skallet kastes.

4. Legg oppkuttet frukt i sirup. Sett på middels varme og kok til den er myk.

5. Når kveden er myk, fjern kjelen fra varmen og puré fruktene med en blender til den er jevn.

6. Sett kjelen tilbake på varmen og stek videre i 20-30 minutter til syltetøyet er klart.

7. Ha syltetøyet over i steriliserte glass og forsegl med metalllokk. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

På en lapp

• For å lage syltetøy er det bedre å bruke en panne i rustfritt stål eller emaljert. Kokekar i aluminium reagerer med frukten og oksidasjon skjer.
• Hvis det forblir en tykk masse på skjeen og ikke drypper av den, så er den klar.
• Kvedeskall inneholder mye pektin og aromastoffer, så det brukes til å lage sirup.
• Du kan tilsette syltetøy for å gjøre det enda mer smakfullt.

Kvede vokser i sør, selv om den også finnes i hager midtre sone. Frisk frukt er uegnet til mat: de er harde og sure. Men etter matlaging blir de myke og søte, og avgir også en fantastisk aroma. Bak gul og den ytre likheten til frukten kalles det gylne eplet. Kvedesyltetøy er uvanlig aromatisk og velsmakende.

Få frukter kan gi så mange helsemessige fordeler som gulleplet. På grunn av det høye pektininnholdet normaliserer frukt fordøyelsen. Kvedejuice er veldig nyttig for anemi. Frøene har antiseptiske egenskaper og kan brukes mot sår hals (men aldri i knust form, dette er farlig). Frisk frukt fungerer som et vanndrivende og koleretisk middel. Kvedesyltetøy regnes ikke bare som den deiligste, den mister heller ikke sine fordelaktige egenskaper etter bearbeiding.

Hvordan velge kvede til syltetøy

Bare modne frukter er velsmakende og aromatiske. For ikke å gjøre feil, må du kjenne egenskapene til frukt. Det anbefales å velge store, tette frukter uten skader eller bulker, med en jevn gul farge uten grønne flekker. Moden kvede er mer velduftende enn umoden.

Funksjoner ved å tilberede kvedesyltetøy

Hvordan lage kvedesyltetøy slik at fruktbitene ikke blir harde og sirupen viser seg å ha en vakker gjennomsiktig farge? For å gjøre dette, følg følgende teknologi:

• Bruk modne, men ikke overmodne frukter.
• Boksen med frøene kuttes ut, fruktene sammen med skallet kuttes i terninger.
• Det tilberedte produktet blancheres i kokende vann.
• Sukker tilsettes det samme vannet som ble brukt til blanchering for å produsere sirup. Kok opp, tilsett frukt, kok i 5-10 minutter. I henhold til teknologien må du veksle koking med infusjon i løpet av dagen, gjenta operasjonene flere ganger.
• Du kan ikke la syltetøy stå på komfyren uten tilsyn, det kan brenne, og da vil fargen og smaken bli håpløst bortskjemt. For matlaging, ta en tykkvegget tallerken og rør hele tiden i innholdet med en skje.
• For å forhindre sukkerdannelse, tilsett sitronsyre på slutten av kokingen på tuppen av en kniv. I gjennomsnitt varer matlagingen en og en halv time.

Hvordan lage kvedesyltetøy med sitron?

Hvis du tilbereder original kvedesyltetøy med sitron, blir smaken rikere.

I henhold til oppskriften, for 1 kg frukt ta 1 kg sukker og en sitron. Du trenger ytterligere 3 glass vann til sirupen. Hvis ønskelig, tilsett en halv teskje vanillin.

Sirup er laget av vann og sukker. På dette tidspunktet skrelles (eller skrelles) fruktene og kuttes i små skiver. Legg fruktene i kokende sirup, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Slå den av og vent til den er avkjølt. Prosessen gjentas 3 ganger. Skru på komfyren for siste gang, tilsett vanillin og sitron sammen med skallet, kuttet i terninger.

Det ferdige kvedesyltetøyet med varm sitron pakkes i krukker og rulles sammen (eller dekkes med skrukorker). Oppbevares på et kjølig sted.

Oppskrift på kvedesyltetøy i skiver

Kvedesyltetøy i skiver ser vakkert ut. Pluss at det er veldig velsmakende. I henhold til oppskriften på kvedesyltetøy, ta halvannen kg sukker per 1 kg frukt i skiver. Skrellede og frøede frukter kuttes i jevne skiver, legges i en kjele, fylles med vann slik at skivene dekkes med væske, men ikke flyter.

Kok til den er myk. Skivene tas ut, vannet filtreres gjennom gasbind, og sukker tilsettes buljongen. Kok opp og tilsett fruktskiver. Kok over lav varme. Skivene skal bli gjennomsiktige, men ikke falle fra hverandre. Produktene helles i beholdere og lagres for lagring.

I en langsom komfyr

Nå for tiden har smarte assistenter dukket opp på kjøkkenet. Blant dem er en multikoker. Du kan raskt koke kvedesyltetøy i den. Oppskriften er enkel.

Ett kilo kvede vaskes og tørkes. Frøene fjernes. Hvis det er skader på skallet, fjernes de også. Fruktene kuttes i små biter og legges i en bolle. Tilsett sukker, bland, lukk med lokk og la stå i tre dager. Omrøring gjentas hver dag. Slå på "quenching"-modus og still inn tiden til 30 minutter. Etter koking åpner du lokket til multikokeren. Etter å ha latt det trekke i 6 timer, gjenta matlagingen og hell den ferdige delikatessen i glass.

En interessant oppskrift på kvedesyltetøy med nøtter. Du trenger: 2 kg kvede, 2 kg sukker, 1 liter vann og 2 kopper valnøtter.

Forberedelse:

1. Vask og tørk fruktene.
2. Skrell skinnet, fjern frøene, men ikke kast.
3. Skjær frukten i skiver, tilsett vann, kok i 10 minutter. Tøm vannet.
4. Ha frukten i en sirup av 0,5 vann og 1 kg sukker.
5. Etter 3 timer, tilsett det resterende sukkeret og sett på brann. Kok i 5 minutter, la stå i 6 timer, gjenta prosessen fra begynnelsen.
6. Legg skrellet i det resterende vannet og kok i 15 minutter. Buljongen filtreres og tilsettes i pannen. Tilsett knuste nøtter, kok i 5 minutter, slå av og hell i glass.

Med oransje

Kvedesyltetøy blir veldig velsmakende når du legger til appelsiner. Kombinasjonen av frukt forbedrer aromaen og smaken, forbedrer fargen ferdig produkt rikere. Til oppskriften trenger du 1 kg kvede og sukker, 1 appelsin og 2,5 glass vann.

Skrell frukten, tilsett vann og kok i 30 minutter. Fruktene kuttes i to, kjernen fjernes og kuttes i skiver. Fjern skallet fra buljongen og tilsett de tilberedte skivene. Etter 10 minutter, filtrer buljongen, tilsett sukker og kok opp. Ha i kvedebitene, slå den av og dekk pannen med et håndkle. Etter 12 timer, plasser beholderen på bålet og kok i 30-40 minutter. En lys ravfarge indikerer at retten er klar. Den helles i krukker og oppbevares på et kjølig sted.

Elena 20.09.2019 12 3,2k.

Frisk kvede er ganske hard, tørraktig og har en syrlig syrlig smak. Selv om det nå finnes bløtfruktede varianter, er det få som bruker det rå, siden ikke alle liker denne smaken. En helt annen sak er kvedesyltetøy, oppskrifter som du finner på denne siden.

En uspiselig frukt blir på magisk vis til en deilig delikatesse. Under matlagingen får den en rødlig fargetone, skivene beholder formen og blir som kandiserte frukter. Hvis du liker syltetøy med mykere skiver, lik marmelade, kan du gjøre det på den måten, tilberedningsmetodene er forskjellige. Og ved å kombinere den med andre frukter, vil du få en dessert med en ny smak.

Vet du at fruktene til denne planten er ekstremt gunstige for kroppen vår? For eksempel, i England, etter anbefaling fra legene i London, ble det servert kvedepastill eller gelé på slutten av måltidet for å forbedre fordøyelsen.

Ja, det er nå mye debatt om hvor sunt syltetøy er, fordi dette produktet inneholder en stor mengde sukker, pluss varmebehandling. Men hvis du ikke helt gir opp søtsaker, så tror jeg det er sunnere å spise noen skjeer syltetøy med te enn velsmakende godbiter fra butikken. Og etter å ha tilberedt en delikatesse fra forskjellige frukter og bær, vil du ikke kjede deg om vinteren, fordi du vil glede deg med forskjellige smaker, dette, det, så fra kvede.

Kvedesyltetøy - den deiligste oppskriften med sitron

Selv om det er ganske mange måter å tilberede slikt syltetøy på, mener kjennere av denne delikatessen at den deiligste er den med sitron tilsatt. Denne sitrusen tilfører en lett syrlighet og subtil aroma til desserten. På grunn av det høye jerninnholdet (100 gram kvedekjøtt inneholder det daglige behovet), får fruktene og sirupen en rødlig farge når de tilberedes. Sitron misfarger dem litt og syltetøyet viser seg å ha en vakker ravfarget farge.

Husk at kun moden frukt skal brukes til å tilberede denne vinterdessert. Du kan tilberede den med eller uten skall. Men vet at den inneholder akkurat disse essensielle oljer, som gir delikatessen en raffinert aroma.

Ingredienser:

• kvede - 1 kg.
• sitron - 1 stk.
• sukker - 1 kg.
• vann - om nødvendig

Matlagingsmetode:

Bruk en svamp til å vaske kvede. Med dens hjelp vil du raskt og enkelt vaske av loet som dekker frukten.

Hvordan lage kvedesyltetøy til vinteren med sitronsyre

Sitronsyre regnes som et godt konserveringsmiddel. Men syltetøy varer som regel godt hele vinteren, siden det inneholder et annet konserveringsmiddel - sukker. Så hvorfor legge det til?

I dette tilfellet fungerer sitronsyre både som surhetsregulerende middel og som antikrystallisator.

Produkter til oppskriften:

• skrelt og hakket kvede - 1 kg.
• sukker - 1 kg.
• sitronsyre - 1/2 ts.
• vann - 1 glass

Hjemmelaget oppskrift:

Mange oppskrifter krever et grunnleggende 1:1-forhold mellom frukt og sukker, men du kan bruke mindre sukker.

Aserbajdsjansk oppskrift på kvedesyltetøy med valnøtter

Dette gammel oppskrift fra Aserbajdsjan og ifølge den, i motsetning til moderne oppskrifter, tilberedes ikke syltetøy i etapper, men umiddelbart og i lang tid. Så hvis du bestemmer deg for å tilberede en slik delikatesse, vet du at du må bruke 5-6 timer til den. Men det er verdt det, tro meg.

Hva du trenger:

• kvede - 2 kg.
• sukker - 1,2 kg.
• saften av en halv sitron
• skrellede valnøtter - 200 gr.

Hvordan lage mat:

Bruk en tykkbunnet beholder til å tilberede kvededelikatessen. Ikke la kokeprosessen være uten tilsyn og rør med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg og sirupen blir klar og vakker.

Kvedesyltetøy med frø - hjemmelaget oppskrift

Vet du at ikke bare kvedekjøttet, men også frøene er nyttige? De inneholder mye slim, glykosider, stivelse, glyserin, fet olje og tanniner.

I folkemedisin Frøene brukes til behandling av bronkitt, sår hals, hoste og gastrointestinale problemer. Høstede frø mister ikke sine nyttige funksjoner innen 1 år.

Husmødre tørker frøene til medisinske formål og bruker dem også til å lage syltetøy. Når de er dynket i sukker, blir de som små nøtter, og gir fordelene til den søte delikatessen og tilfører en lett, behagelig aroma.

Det er bedre å bruke store, runde, fyldige frø, dekket med et synlig lag av "voks". Forresten, dette tillegget i form av "voks" gjør sirupen mer tyktflytende og den blir lik honning. Hvis frøene er små og tørre, er det bedre å ikke bruke dem til å lage dessert.

Nødvendige produkter:

• ubehandlet kvede - 4 kg
• sukker - 3 kg
• vann - 1 glass
• nellik (valgfritt)
• bein

Hvordan lage mat:

Hvordan lage kvedesyltetøy etter armensk oppskrift

I Armenia er granateplet et av symbolene i landet. I armensk mytologi symboliserer denne frukten fruktbarhet og lykke, og er også en vokter mot det onde øyet.

Du kan bruke denne frukten, eller snarere juicen, når du lager kvedesyltetøy. Disse to sørlige fruktene utfyller hverandre perfekt.

Du vil trenge:

• kvede uten frø og skall - 1 kg.
• granateplejuice - 200 ml.
• sukker - 1 kg.
• nellik - 6 stk.
• kvedefrø

Tilbered etter oppskriften:

Video om hvordan du lager kvedesyltetøy i en brødbakemaskin

Nå har husmødre mange forskjellige hjelpere på kjøkkenet. En av disse er en brødmaskin, som ikke bare baker brød, men også gjør en utmerket jobb med å tilberede søte delikatesser til vinteren. Se hele tilberedningsprosessen i videoen.

Trinn-for-trinn oppskrift på kvedesyltetøy med appelsin

En annen sitrusfrukt som husmødre ofte tilsetter når de lager syltetøy. Appelsin fungerer også godt med kvede. Resultatet er en velsmakende, aromatisk, vakker delikatesse.

Ingredienser:

• skrellet og kjernefri kvede - 2 kg.
• sukker - 2 kg.
• oransje - 2 stk.
• vann - 2 liter

Oppskriftsbeskrivelse:

Fra den angitte mengden ingredienser får du 4 liter deilig, aromatisk syltetøy.

Den deiligste og sunneste kvede og gresskarsyltetøy

I perioden med å tilberede kvededesserter er gresskar akkurat i tide. Ved å kombinere disse to fantastiske produktene og berike dem med sitrusfrukter, får vi en sunn dessert som ikke vil være malplassert om vinteren.

Du vil trenge:

• kvede - 500 gr.
• gresskar - 1 kg.
• sukker - 700 gr.
• saft av 1 appelsin
• saft av ½ sitron

Hvordan lage mat:

Hvis du vil tilsette raffinerte toner til desserten, tilsett litt kanel eller vanilje når du lager mat.

Oppskrift på å lage kvedesyltetøy med epler

Kvedefrukter ligner i form på epler, så hvorfor ikke kombinere dem og det kommer en annen oppskrift for samlingen. En saftig eple og syrlig kvede blir gode venner. Begge fruktene er rike på pektin, så du får en ekte marmeladedessert.

Hva du trenger:

• kvede - 2 kg.
• epler - 1 kg.
• sukker - 3 kg.
• vann - 500 ml.

Det er ikke nødvendig å opprettholde forholdet mellom frukt som angitt i oppskriften; de kan være i like mengder, eller det kan være flere epler. Gjør det etter din smak og lyst.

Oppskriftsbeskrivelse:

Tilbered deilig kvede, ingefær og sitronsyltetøy i en slow cooker

Ingefær har blitt ganske populær blant husmødrene våre; den tilsettes en rekke retter. Kjennere av denne planten anser den som en ekte gave fra naturen. Det er utrolig sunt og gir også retter en interessant, raffinert smak.

Produkter til oppskriften:

• kvede - 1 kg
• ingefær - 20 gr.
• sukker - 500 gr.
• sitronskall og saft - 1 stk.
• vann - 1 glass

Slik gjør du:

Hvordan lage japansk kvede med sukker til vinteren uten matlaging

Japansk kvede eller chaenomeles kalles populært nordlig sitron. Disse små fruktene ligner faktisk sitroner; de er gule og veldig sure. Denne frukten er ikke mindre nyttig enn vanlig kvede, men den utmerker seg ved sitt økte innhold av vitamin C, den er 10 ganger mer enn i fruktene til vanlige varianter. Når jeg vet dette, vil jeg selvfølgelig bevare en slik rikdom. Derfor tilberedes chaenomeles oftest rå til vinteren uten matlaging.

Du vil trenge:

• Japansk kvede og sukker i like mengder

Hvordan lage mat:

Japansk kvede og pæresyltetøy

Japansk kvede passer godt til ulike frukter, for eksempel pære. Mange anser syltetøy med denne frukten som blid, siden det ikke er syre i pæren. Tilsetter du syrligheten til japansk kvede får du en deilig og vakker dessert.

Ingredienser:

• pærefrukter - 500 gr.
• Japansk kvede - 200 gr.
• sukker - 800 gr.

Slik gjør du:

Kvedefrukter har vært kjent i lang tid. John Parkinson, en engelsk botaniker på 1600-tallet, skrev om denne frukten:

Av fruktene som vokser på jorden, kan du ikke finne en frukt som har en så utmerket bruk: i en overflod av retter til middag, banketter og har enda mer fordelaktige fordeler til fordel for kroppen.

Og hvis du ennå ikke har en krukke med denne smakfulle, vakre og aromatiske delikatessen i søppelbøttene, så sørg for å lage kvedesyltetøy. Oppskriftene er forskjellige, du finner garantert noe som faller i smak.

Lykke til med forberedelsene!