Este posibil să gătiți roșii în... Cum să gătești roșiile

Toată lumea din familia mea, fără excepție, iubește roșiile. Când e sezon, pregătesc tot felul de salate proaspete din ele. Sunt interesat de preparatele de iarna din rosii: conserve, muraturi,... De asemenea, la prepararea borsului nu folosesc pasta de rosii sau ketchup, ci rosii proaspete. Crede-mă, face toate felurile de mâncare mult mai gustoase și mai sănătoase. Când tocăm varză sau pregătesc sos pentru chiftele, sarmale, mai adaug doar roșii proaspete. Se dovedește delicios! Așadar, dacă folosești pastă de roșii cumpărată din magazin, te sfătuiesc să încerci să prepari pentru iarnă roșii proaspete aromate și foarte sănătoase.

Ei bine, vara este clar că există destul de multe roșii și pot fi cumpărate aproape de oriunde, dar de unde puteți obține această legumă în sezonul rece de iarnă - întrebați? Este exact ceea ce vă voi spune acum. Crede-mă, totul este destul de simplu! Pregătirea roșiilor proaspete nu va dura aproape deloc.

Așadar, pentru a o pregăti nu aveți nevoie de multe ingrediente, tot ce aveți nevoie este să răsuciți roșiile. Și gata, roșia proaspătă este gata. Acum se toarnă în forme și se îngheață. Cel mai adesea îmbuteliez roșiile în sticle obișnuite de jumătate de litru și le pun direct la congelator.

Ingrediente:

roșii proaspete,
sare dupa gust (nu trebuie sa o adaugati)

Congelarea roșiilor proaspete

Asa ca, in primul rand, asezati rosiile intr-un vas cu apa si spalati-le bine.

După aceasta, tăiați fiecare legumă în jumătate pe lungime. Cel mai adesea folosesc smântână pentru a pregăti roșiile, deoarece sunt mult mai cărnoase decât alte roșii obișnuite.

Deși, știți, prietenul meu, dimpotrivă, preferă să facă acest condiment din roșii roz. Ea susține că o astfel de roșie iese mult mai gustoasă ca gust și mai puțin groasă, să spunem, care amintește mai mult de sucul de roșii cumpărat din magazin.

Se macină jumătățile de roșii într-o mașină de tocat carne.

Apoi adăugați sare la roșia rezultată și amestecați totul bine.

Turnați roșiile în sticle și puneți-le la congelator.

Puteți, de asemenea, să turnați roșia finită în forme de silicon, să o înghețați și apoi să o păstrați congelată într-o pungă obișnuită de plastic.

Așa poți pregăti roșii proaspete pentru iarnă, ceea ce îți va permite să folosești un produs de calitate în preparatele tale.

Incearca sa pregatesti o gustare originala pe care nu ai incercat-o pana acum! O varietate de rețete de roșii pentru iarnă vă va ajuta să vă umpleți cămara cu mâncăruri delicioase și apoi să le serviți la cine de familie și la sărbătorile de sărbători. Sunt sigilate fără aditivi sau împreună cu castraveți, ardei dulci, căței de usturoi, dovlecei și ceapă.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Asigurați-vă că adăugați mărar, frunze de hrean și boabe de piper negru pentru a obține o saramură delicioasă. Fanii aromelor originale ar trebui să încerce cu siguranță să ruleze câteva conserve de roșii cherry cu struguri sau roșii obișnuite cu felii de lămâie. Roșiile marinate și sărate sunt o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice. Ele completează perfect mâncărurile grele din carne și garniturile de cartofi sau cereale fierte. Roșiile se prepară și sub formă de adjika, ketchup și sos, sos de roșii pentru borș. Gustul produselor de casă este superior produselor cumpărate din magazin din toate punctele de vedere. Nu vă nega plăcerea de a încerca o nouă rețetă!

A face suc de roșii acasă nu este atât de dificil pe cât pare. Astfel de preparate pentru iarnă nu sunt doar foarte apetisante, dar oferă și beneficii semnificative organismului. Această băutură va ajuta oamenii cu tulburări intestinale, boli ale sistemului nervos, afecțiuni cardiace, precum și cei care vor să piardă greutate excesiva. Se pare că acest produs controlează procesele metabolice din organism, ceea ce înseamnă că promovează pierderea în greutate.

Este un suc de roșii făcut singur pentru iarnă fără sterilizare care va păstra toate calitățile benefice ale acestei legume și gustul ei unic.

Beneficiile băuturii

Beneficiul acestei băuturi este că conține multe vitamine (A, C, PP) și minerale (calciu, clor, iod etc.). Un set de astfel de elemente utile asigură funcționarea normală a tuturor organelor interne, accelerează procesele metabolice din organism și promovează eliminarea rapidă a deșeurilor și a toxinelor.

Sucul de roșii este o măsură preventivă pentru prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare.

Are și alte aspecte pozitive:

Conține componente care au un efect pozitiv asupra producției de serotonină. Această substanță se poate restaura sistem nervos, mai ales după situații stresante.
Băutura luptă împotriva microorganismelor intestinale, inhibă procesele de degradare din tractul gastrointestinal și curăță organismul. Roșiile sunt bine digerate și absorbite și, în plus, sunt eliminate rapid din organism.
Elimină constipația și alte tulburări intestinale. Are proprietăți coleretice și diuretice.
Recomandat pentru urolitiază, anemie și exces de greutate.
Roșia scade nivelul zahărului din sânge, de aceea este recomandată persoanelor cu diabet.
Acest produs este recomandat pentru utilizare în tromboză.
Îl puteți bea în timpul alăptării, dar în acest caz trebuie să vă asigurați că copilul nu este alergic.
Sucul de roșii proaspăt stors este foarte util, acționând ca un antioxidant natural.

Dezavantajele băuturii

Există, de asemenea, câteva aspecte negative ale acestui produs:

Merită să ne amintim că dacă consumați băutură de roșii cu moderație, aceasta nu va dăuna unei persoane. Va avea un efect negativ asupra organismului dacă acest produs este amestecat cu amidon.
Băutura își va pierde aproape tot caracteristici benefice, daca il amesteci cu sare de masa. Este mai bine să înlocuiți sarea ulei vegetal, mai ales măsline.
Sucul de roșii picant poate fi dăunător sănătății, mai ales dacă aveți probleme cu rinichii, ficatul sau stomacul.

Băutură standard de roșii pentru iarnă

Pentru a pregăti acasă suc de roșii delicios pentru iarnă, nu trebuie să ai talent culinar. Dificultățile pot apărea doar la prepararea roșiilor. Înainte de a toca, acestea trebuie decojite. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie să fie albite în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Orice varietate de roșii este potrivită pentru prepararea băuturii; condiția cea mai importantă este ca acestea să fie proaspete, fără putregai sau alte defecte. În caz contrar, băutura va avea un gust neplăcut și perioada de valabilitate va fi scurtă.

Dacă vrei să bei mai multă băutură, alege fructe suculente. Roșiile cărnoase vor da băuturii o consistență groasă și o vor face mai mult ca un sos.

Pentru gatit suc de roșii pentru iarnă se toacă roșiile, se adaugă puțină sare și se pun pe aragaz 15-20 de minute. După aceea, turnați băutura în recipiente sterilizate care sunt închise ermetic.

Pentru a găti suc de roșii conform GOST, trebuie să pregătiți următoarele produse:

1 kg de roșii;
0,5 linguriță sare.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, trebuie să faceți următoarele pentru a păstra sucul de roșii:

Clătiți bine roșiile. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură superficială pe fiecare roșie. După aceasta, acestea sunt plasate într-un recipient separat și turnate apa fierbinte.
După ce a stat 2-3 minute, se scurge apa și se scot cojile de pe roșii. Locul unde este atașată tulpina este tăiat, aici se acumulează toți nitrații dăunători. După aceasta, roșiile sunt tăiate în felii și zdrobite într-un mod convenabil pentru fiecare gospodină.
Se toarnă lichidul în tigaie și se adaugă sare. Masa este gătită timp de 15-20 de minute.
Nu uitați să îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de gătire.
După aceasta, lichidul este turnat în recipiente de sticlă presterilizate și înșurubat. Apoi, întoarceți borcanele cu susul în jos și așteptați până se răcesc complet. Dacă nu există scurgeri, acestea pot fi mutate în cămară sau în alt loc unde sunt depozitate șuruburile.

Puteți prepara suc de roșii fără sare, dar gustul nu va fi foarte pronunțat.

Pregătirea borcanelor

Este foarte important să pregătiți în mod corespunzător borcanele pentru prepararea sucului de roșii acasă. Înainte de a le spăla și steriliza, inspectați cu atenție fiecare recipient. Nu ar trebui să existe crăpături sau așchii pe el.

Băncile sunt sterilizate în următoarele moduri:

utilizați un cerc de aluminiu pe un recipient cu apă clocotită;
utilizați un grătar de la un dispozitiv pentru fierbere manti;
Se introduce in cuptorul preincalzit la +150°C.

Borcanele cu o capacitate de 1 litru sunt sterilizate în medie timp de 15 minute, recipientele de doi litri - 20 de minute.

Când băutura de roșii este închisă și borcanele sunt pliate cu grijă, cu capacul în jos, acoperiți-le cu o pătură sau o pătură caldă până se răcesc complet. Dacă chiar și o cantitate mică de lichid se scurge, atunci cu siguranță ar trebui să schimbați capacul borcanului.

După ce produsul conservat s-a răcit complet, acesta trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Selecție de roșii pentru suc

Când ați întrebat cum să faceți suc de roșii acasă calitate bună, poți răspunde fără echivoc: alege cele mai coapte, mai suculente și roșiatice roșii. Ar trebui să aibă gust dulce. Roșiile galbene și verzi nu vor face o băutură bună. Fructele necoapte și supracoapte nu sunt potrivite. Dacă roșiile conservate sunt necoapte, băutura va dobândi un gust amar; cu fructe prea coapte, sucul va deveni lipsit de gust. Dacă pregătiți suc ca condiment pentru mâncăruri, nu trebuie să îl faceți lichid. Este mai convenabil să pregătiți sucul de roșii pentru iarnă folosind un storcator. Este mult mai rapid decât prepararea băuturii manual.

Pentru 1 litru de suc finit este nevoie de aproximativ 1,5 kg de roșii. Conform standardului, sucul de roșii se prepară printr-un storcator cu adaos de cantitate mica sare, dar dacă familia dvs. și-a format deja anumite preferințe pentru producerea băuturii, atunci puteți adăuga zahăr, condimente după gust sau puteți combina roșiile cu alte legume.

ÎN În ultima vreme Din ce în ce mai multe gospodine preferă să pregătească sucul de roșii într-un storcator pentru iarnă. Roșiile sunt fierte la abur în el, ceea ce păstrează majoritatea nutrienților. Cât timp să gătești sucul de roșii în acest fel, mai ales din pastă de roșii, depinde de rețeta specifică.

Pregătirea sucului de roșii pentru iarnă cu oțet

Păstrați băutura perioadă lungă de timp Această rețetă de suc de roșii te va ajuta pentru iarnă.

Pentru a prepara băutura, respectați următoarele proporții:

1 litru de suc de casă pre-preparat;
1 lingura. oţet;
1 lingura sare;
1 lingura. Sahara.

Pregătiți băutura după cum urmează:

toate ingredientele sunt amestecate;
masa trebuie să fiarbă;
In timp ce sucul fierbe, sterilizez borcanele 10 minute;
sucul se toarnă în borcane, se înșurubează capacele, iar recipientele se lasă sub o pătură caldă până se răcesc complet.

Dacă gătiți suc de roșii fără storcator, fructele sunt mai întâi opărite. După aceea, se scoate coaja de pe ele, apoi se zdrobesc cu o mașină de tocat carne, iar sucul este stors din pulpa de roșii printr-o sită.

Suc de roșii cu adaos de ienibahar

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

1,5 kg roșii;
4-5 boabe de ienibahar;
Sarat la gust;
5 frunze de dafin.

Cum se prepară sucul de roșii:

Fructele de roșii se spală bine.
Sunt tăiate în bucăți, cozile inutile sunt tăiate.
Piesa de prelucrat este măcinată cu ajutorul unui blender.
Masa rezultată se toarnă într-o cratiță.
Apoi toată pulpa este măcinată printr-o sită metalică.
Lichidul se pune pe aragaz.
Alte produse sunt adăugate acolo.
După fierbere, amestecul rămâne pe foc încă 10 minute.
Borcanul este sterilizat cu abur.
După aceasta, băutura fierbinte preparată este turnată în ea.
Toate recipientele cu suc sunt înfășurate într-o pătură până s-au răcit complet.

O astfel de băutură preparată manual nu poate fi comparată cu ceea ce se face în fabrică.

Suc de roșii cu usturoi adăugat

Acest suc este făcut dintr-un număr mare de roșii. Luați 11 kg de roșii deodată. Secvența de lucru este aceeași, adică. În primul rând, fructele sunt spălate, tulpinile sunt îndepărtate, apoi roșiile sunt tăiate felii.

După aceasta, toate ingredientele sunt puse într-un storcător, datorită căruia se obține sucul fără pulpă. Pune apoi tigaia cu bautura pe foc. Trebuie să monitorizați cu atenție cât de mult este digerat un astfel de suc. Când masa fierbe, căldura trebuie redusă.

Se adaugă 7 linguri în suc. sare (aproximativ 175 g) si putin zahar. Pentru un gust placut sunt suficiente 400-700 g din acest produs. Sucul se fierbe încă 5-10 minute. Apoi se adauga acolo usturoiul tocat (3-4 catei).

Apoi veți avea nevoie de oțet (9%), luați-l în cantitate de 275 g. Acum este timpul pentru condimente. Pentru 11 kg de roșii veți avea nevoie de:

30 de boabe de ienibahar;
10 muguri de cuișoare;
putin ardei rosu;
scorțișoară după gust;
doar puțină nucșoară (pe vârful unui cuțit).

După ce adăugați condimente, gătiți sucul acasă încă 15 minute. După aceasta, se toarnă în borcane sterilizate.

Reteta de suc de rosii printr-o masina de tocat carne cu ardei gras dulce

Roșiile delicioase se potrivesc bine cu ardei gras. Prin urmare, acest produs este prezent și în rețetele multor preparate cu roșii.

Pentru a produce băutura veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 găleată de roșii.
3 bucăți de ardei gras dulce.
Usturoi - 3-5 catei.
1 ceapă.

Secvență de rulare:

Legumele sunt spălate și curățate de componentele inutile.
Roșiile tăiate din tulpini sunt stropite cu apă clocotită și imediat scufundate apă rece, coaja se desprinde atât de bine. Toate roșiile sunt curățate de coajă.
Se taie ardeiul gras si se scot semintele.
Ceapa se taie bucatele mici.
Toate ingredientele preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
Masa este filtrată printr-o sită metalică sau stoarsă folosind tifon.
Lichidul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere. Dacă fructele sunt prea fierte, va rămâne mai puțină băutură.
După aceasta, băutura de roșii se toarnă în recipiente sterilizate cu abur sau în cuptor, se înșurubează cu capace metalice și se lasă sub o pătură caldă să se răcească.

Suc de roșii folosind busuioc

Dacă adăugați busuioc în sucul de roșii, băutura va deveni foarte aromată și va dobândi un gust verde neobișnuit. Conservarea implică utilizarea fructelor supracoapte. Dar asigurați-vă că nu există putregai pe ele. Busuiocul este folosit atât proaspăt, cât și uscat.

Ce aveți nevoie pentru a face băutură de roșii:

4-5 kg roșii proaspete;
1 legătură de busuioc;
50-100 g sare de masă;
100 g zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătiți acasă suc de roșii cu busuioc:

La inceputul prepararii se parcurg aceiasi pasi ca si pentru alte tipuri de suc de rosii. Roșiile sunt spălate și tăiate, tulpinile trebuie îndepărtate.
Mai întâi, treceți legumele printr-o mașină de tocat carne, apoi folosiți un blender sau un storcator pentru a obține suc pur.
Dacă au mai rămas semințe și coajă, ar trebui să măcinați și lichidul printr-o sită. Dar dacă nu te deranjează, lasă-l așa cum este.
După aceasta, masa pregătită este pusă pe foc timp de 20 de minute. Poate fi prea gătit, așa că trebuie să monitorizați cu atenție timpul.
În acest timp, borcanele și capacele sunt pregătite pentru înșurubare. Borcanele se sterilizează la abur sau la cuptor, iar capacele se fierb în apă câteva minute.
Cu câteva minute înainte de a scoate sucul de pe foc, adăugați sare, zahăr și busuioc. Dacă luați această plantă în formă uscată, atunci veți avea nevoie de puțin din ea, pentru că... busuiocul uscat are un miros mai puternic decât busuiocul proaspăt.
Apoi, băutura se toarnă în cutii și se înșurubează cu capace metalice.
În etapa finală, ca și în alte rețete, borcanele se răstoarnă și se împachetează până se răcesc complet.

Suc de roșii cu mărar

De asemenea, mărarul oferă băuturii de roșii un gust și o aromă deosebite.

Iată cum să-ți faci propriul suc de roșii pentru iarnă cu adaos de mărar:

2,5 kg de roșii supracoapte;
1,5-2 legături de mărar;
120 ml otet de masa (6-9%);
30 g zahăr;
15 g sare fină;
5 frunze de dafin.

Cum se prepară băutura:

Fructele sunt spălate și toate părțile necomestibile sunt îndepărtate. Pentru a obține un suc pur, fructele sunt mai întâi tocate într-o mașină de tocat carne, apoi măcinate printr-o sită, iar la final băutura este stoarsă prin pânză.
Acum turnați sucul de la roșii într-o tigaie cu fund gros și adăugați imediat sare și zahăr.
Cand sunt complet dizolvate in lichid se adauga otet si bautura se pune la foc mic sa fiarba un sfert de ora.
În acest timp, mararul este pregătit, spălat și părțile inutile sunt tăiate. Apoi ciorchinul se zdrobește și, împreună cu frunza de dafin, se pică în sucul clocotit.
După aceasta, sucul se toarnă în borcane sterile, încă calde. Sunt răsucite conform modelului standard.
În aceeași secvență, puteți pregăti acasă suc de roșii pentru iarnă cu adaos de țelină în loc de mărar, veți obține și un gust foarte interesant. În plus, țelina este bogată în vitamine, dă vigoare și te încarcă de pozitivitate pentru întreaga zi.

Adăugarea de suc de sfeclă și mere la o băutură de roșii

Pentru 2 kg de roșii se prepară 1 litru de suc de mere și 200 ml de suc de sfeclă.

Secvența de lucru începe cu spălarea roșiilor și tocarea lor. Utilizați un storcator pentru a face suc de roșii.

Adăugați sucul de mere și sfeclă în tigaia cu suc de roșii. Când amestecul fierbe, turnați lichidul în borcane. Iarna vei fi bucuros să bei această băutură, pentru că... conține o mulțime de elemente utile, minerale și vitamine. Și se face fără dificultate.

Suc de rosii din pasta de rosii: reteta.

Sunt momente în care nu există timp pentru a pregăti o băutură de roșii pentru iarnă. Dar puteți folosi pastă de roșii de înaltă calitate. O băutură făcută din ea, desigur, nu va fi la fel de sănătoasă ca una făcută cu propriile mâini din roșii proaspete. Dar gustul nu este inferior unui produs conservat, iar prețul va fi mai ieftin decât un produs de magazin gata făcut.

Pentru a rezolva întrebarea cum se face suc de roșii din pasta de roșii, trebuie îndeplinită o condiție: pentru a prepara o băutură de roșii din pasta finită, aceasta trebuie să fie de înaltă calitate și să fie compusă numai din roșii fără a adăuga alte ingrediente.

Nu este dificil să prepari suc de roșii din pasta de roșii; doar diluează 1-2 lingurițe într-un pahar cu apă. masa concentrata.

Concluzie

Astfel, prepararea sucului de roșii acasă este destul de simplă. Dar dacă în zilele reci de iarnă vrei să bei o băutură de roșii delicioasă, fortificată, vara va trebui să muncești din greu.

Sucul de roșii pentru iarna acasă se dovedește mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin, chiar dacă adaugi doar puțină sare. Ce se întâmplă dacă amesteci condimente în borcane și sticle cu suc de roșii sau creezi un amestec de suc de roșii cu alte legume? Va iesi atat de delicios, crede-ma!

Dar, înainte de a începe prepararea sucului de roșii, trebuie să îndepliniți mai multe condiții.

Atunci când alegeți roșii pentru suc, acordați atenție gradului de coacere a fructelor. Roșiile trebuie să fie moi; chiar și ușor învinețite, substandard sau ușor stricate pot fi folosite. Încercați doar să fiți deosebit de atenți în a elimina tot ce este inutil și inutil;
Roșiile pentru suc ar trebui să fie cărnoase. Alegeți soiurile potrivite atunci când plănuiți să plantați paturi de roșii pe bucata dumneavoastră prețioasă de pământ. Roșiile tari sunt bune pentru murat, dar nu pentru suc;
Atentie speciala trebuie să acordați atenție curățeniei. Borcanele și sticlele cu suc trebuie spălate bine cu apă fierbinte și săpun de rufe sau sifon și încălzite bine. Recipientele pot fi sterilizate fie la cuptor, fie la abur. În ambele cazuri, borcanele sterile trebuie să fie ușor răcite înainte de umplere;
Capacele rulante trebuie protejate de acid - cu alte cuvinte, acoperite cu un compus special. În ceea ce privește capacele cu șuruburi, nu există probleme cu acestea;
Nu refolosi capacele cu filet pentru a sigila sucul. Mai bine acoperiți borcanele cu gem cu ele. Sucul de roșii (și nu numai) necesită o etanșare completă, iar capacele uzate pot prezenta deteriorari la interior care nu sunt vizibile pentru ochi, ceea ce poate duce la pătrunderea aerului și la deteriorarea produsului.

Sucul de roșii pentru iarna acasă poate fi obținut în mai multe moduri. Culinary Eden iti ofera toate aceste metode, iar tu poti alege ceea ce iti este mai convenabil.

Cel mai simplu mod de a extrage sucul din roșii este cu un storcator. Dar nu vă așteptați că storcatoarele frumoase străine de marcă vă vor ajuta în această problemă. Veți fi torturat cu ei, deoarece mașina va funcționa timp de 10 minute și va odihni o jumătate de oră. Cel mai cea mai buna alegere- duza pentru separarea sucului de fructele moi. Se înșurubează pe o mașină de tocat carne obișnuită din fontă. Puteți folosi o mașină de tocat carne electrică, lucrurile vor fi mai distractive. Există puține deșeuri, dar există.

Modul de modă veche de a lua sucul de la roșii este prin fierbere și strecurare. Roșiile pregătite se toacă, se pun într-o cratiță sau fontă și se fierb până se înmoaie pe aragaz sau la cuptor. Masa rezultată este frecată printr-o sită. Este mai ușor să folosiți unul din metal, dar dacă nu doriți să pierdeți vitaminele rămase după încălzire, ștergeți unul din nailon. Aceasta este poate cea mai fără deșeuri metodă, în care tot sucul este stors aproape uscat. Doar piei și semințe zboară în găleată. Dar este, de asemenea, cea mai intensivă forță de muncă.

Puteți să vă simplificați sarcina și să treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, să le încălziți într-o cratiță sau un lighean și, de asemenea, să frecați printr-o sită. Doar nu folosiți recipiente de aluminiu pentru a încălzi masa de roșii; aluminiului nu îi place un mediu acid.

Strângerea într-un storcator cu siguranță vă face viața mult mai ușoară. Singura preocupare va fi să amestecați periodic masa de roșii, astfel încât coajele să nu interfereze cu fluxul de suc în recipient. Dar această problemă poate fi rezolvată cu ușurință dacă petreci puțin timp îndepărtând coaja de pe roșii. Adăugați imediat condimentele în storcător împreună cu roșiile. Au rămas destul de multe deșeuri, dar poate fi folosit pentru a face ketchup de casă, pentru a pregăti salate de iarnă sau pentru a pregăti o gustare picantă cu usturoi și hrean, pe care din anumite motive toată lumea o numește adjika.

Acum să trecem la rețete.

Suc clasic de roșii

Ingrediente:
1,5 kg roșii coapte,
10 g sare,
1-2 linguri. Sahara,
condimente (piper negru măcinat, coriandru măcinat, boia dulce etc.) - după gust și poftă.

Preparare:
Extrageți sucul în orice fel, încălziți-l până la fierbere, adăugând toate condimentele după gust, turnați-l fierbinte în borcane și rulați. Întoarceți și înfășurați pentru câteva zile.

Ieșire produs finit aproximativ 1 litru. Dacă stoarceți sucul printr-o sită, veți obține mai mult suc.

Suc de rosii cu otet

Ingrediente:
2 kg roșii,
1 kg zahar,
50 g sare,
50 ml oțet 9%,
30-50 de mazăre de ienibahar,
10-15 muguri de cuișoare,
5-7 lingurite. scorțișoară măcinată,
1-2 lingurite. ardei roșu măcinat,
usturoi - după gust,
un praf de nucsoara.

Preparare:
Stoarceți sucul în orice fel și turnați într-un recipient emailat. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Se adaugă sare și zahăr, se fierb 10 minute, apoi se adaugă condimentele rămase și usturoiul, trecute printr-o presă, se mai țin pe foc încă 10 minute și se toarnă în borcane sterilizate. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Sucul rezultat are un gust bogat, picant, iar dacă adaugi ardei iute, vei obține ingredient perfect pentru Bloody Mary.

Suc de rosii cu ardei dulce si usturoi

Ingrediente:
5 kg roșii coapte,
2-3 păstăi de ardei dulce,
1 ceapa,
1 lingura. sare,
1-3 linguri. Sahara.

Preparare:
Stoarceți sucul din roșii. Ardeii dulci se curata de coaja si se dau impreuna cu ceapa si usturoiul printr-o masina de tocat carne. Se amestecă cu sucul de roșii, se încălzește până la fierbere, se ține pe foc 10 minute și se toarnă în borcane. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Puteți face acasă sucul de roșii pentru iarnă și mai sănătos, adăugând în el sucurile altor legume. De exemplu, sfecla este foarte sănătoasă, dar nu toți copiii (sau chiar adulții) vor fi de acord să bea suc de sfeclă. Și amestecat cu roșii - vă rog! Adaugă orice suc care se potrivește gustului tău cu roșii și obține cocktail-uri sănătoase și gustoase. Condiția principală este ca să existe cel puțin 50% suc de roșii și, de preferință, 75%. Nu este necesar să adăugați sare și zahăr sau puteți reduce cantitatea acestora adăugând după gust după utilizare.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Sucul de rosii este foarte gustos si produs util. Dacă sunt respectate normele și regulile de conservare, toate vitaminele și microelementele benefice sunt reținute în suc. Răsucirea poate fi folosită timp de doi ani. Îl închid în diferite moduri; există rețete cu acid acetic, zahăr, sare și fără aceste componente. În medie, un litru de suc va necesita un kilogram de roșii coapte. Procesul nu necesită foarte multă muncă. Pregătirea va dura aproximativ o oră, dar familia ta va fi încântată de băutura aromată.

Pentru gătit, trebuie să aveți roșii coapte, de preferință cărnoase și mari. Crema nu este potrivită pentru suc. Există mai multe opțiuni pentru a face suc de roșii.

Numărul 1. Împărțiți roșiile în patru părți, fierbeți într-un recipient timp de 15-20 de minute. Se lasa sa se raceasca si se trece printr-o sita.

Numărul 2. Se toarnă apă clocotită peste roșiile întregi, se înmoaie în el timp de câteva minute și se transferă în apă curgătoare cu gheață. Îndepărtați pielea. Bateți într-o masă omogenă folosind un blender.

Numărul 3. Procesați roșiile folosind o mașină de tocat carne. Fierbeți sucul finit cu pulpă timp de 10-15 minute până când spuma dispare. Ambalare în recipiente pre-preparate și prelucrate. Sterilizați timp de 15-20 de minute, în funcție de volumul recipientului, și sigilați. Se răcește cu susul în jos.

Cât timp să gătești sucul de roșii pentru iarnă

Pentru opțiuni diferite Gătitul necesită perioade diferite de timp. Indiferent cum este preparată o roșie, aceasta va avea întotdeauna acel gust special de vară.

De asemenea, este de remarcat faptul că pentru suc este necesar să folosiți numai fructe cărnoase, coapte.Puteți găti cu coaja sau puteți să le îndepărtați mai întâi. După ce masa începe să fiarbă, adăugați condimente, sare, zahăr granulat și fierbeți timp de 10-15 minute. Există o rețetă cu un proces de fierbere mai lung, depinde de consistența dorită a sucului; cu cât este mai groasă, cu atât durează mai mult până fierbe.

Reteta de suc de rosii pentru iarna din rosii

O modalitate foarte ușoară de a pregăti suc pentru iarnă. Vei avea nevoie:

Roșii la rata de 1 kg la 1 litru de suc finit;

Tăiați fructele, puneți-le într-un recipient umplut cu apă și fierbeți timp de 10 minute, îndepărtați coaja fructelor răcite.

Se amestecă cu un blender într-o masă omogenă. Transferați într-o cratiță și fierbeți timp de 10-15 minute. Puteți pune condimente.

Ambalați amestecul fierbinte într-un recipient pregătit. Rulează. Răciți-vă cu susul în jos.

Suc de roșii pentru iarnă - un mod simplu

Puteți prepara suc delicios acasă; nu trebuie să cumpărați suc din magazin, care conține o cantitate mare de conservanți și stabilizatori.
O să ai nevoie:

Roșie, de preferință mare și mare, calcul 1 kg la 1 litru de suc;
Condimente, la discreția ta.

Nu trebuie să te lupți cu o mașină de tocat carne sau cu alte aparate electrocasnice complexe. Se toarnă apă clocotită peste roșiile spălate și se lasă să stea 10-15 minute.

Scoateți coaja fructelor răcite. Într-un recipient mare, faceți-le piure cu un instrument de piure sau cu un blender de mână.

Sucul poate fi strecurat, sau lăsat ca atare, va avea pulpă.Fierbeți amestecul timp de 10-15 minute până când spuma se stabilește. Ambalați amestecul fierbinte în recipiente pre-tratate. Răsucire.

Suc de rosii cu pulpa pentru iarna

Sucul cu pulpă este un răsfăț foarte preferat atât pentru copii, cât și pentru mulți adulți. Pentru a vă aproviziona cu el pentru iarnă, veți avea nevoie de:

Un kg și jumătate de fructe coapte;
15 g sare;

Această rețetă se închide fără fierbere, ceea ce vă permite să păstrați cât mai mult posibil prospețimea produsului și toate substanțele benefice.

Puneți fructele spălate într-o plasă sau o strecurătoare și scufundați în apă clocotită pentru câteva minute.

Când fructele s-au răcit complet, îndepărtați coaja.

Măcinați fructele finite, puteți folosi un blender. Asigurați-vă că adăugați sare, poate puțin după cum doriți.

Împachetați amestecul gros într-un bol.Puneți-l într-un recipient pentru sterilizare. Procesul durează în medie 20 până la 30 de minute.Rulați capacul tratat.

Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii de lins degetele pentru iarnă

Nebun de casă suc delicios. Pentru a vă face provizii pentru iarnă, veți avea nevoie de:

Fructe coapte 1,5 kg, pe baza de 1 kg din amestecul finit;
sare 20 g;
Esență sau acid citric. 10 g;
zahăr granulat 20 g;
piper măcinat 5 g;
Condimente (coriandru) 5 g;

Împărțiți fructele spălate în mai multe părți. Folosind aparate electrocasnice, o mașină de tocat carne sau un storcator, procesați-le. Treceți amestecul gros finit printr-o strecurătoare pentru a îndepărta toate componentele inutile. Se fierbe masa rezultată timp de 10-15 minute. Când spuma se depune, combinați cu ingredientele vrac. Se fierbe încă 5 minute.

Scoateți vasul fierbinte, prelucrat din cuptor și împachetați rapid amestecul fierbinte în el. Rulați capacul tratat. Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii de la storcator pentru iarnă

Cel mai Calea cea buna gătirea sucului într-un aragaz de suc. Toate substanțele benefice ale fructelor coapte nu se pierd. Gustul devine foarte luminos și aromat.

Procesul de fierbere într-un storcator:

Umpleți recipientul storcătorului cu apă, aproximativ 4 litri.
Pune vasul cu suc peste un recipient cu apă.
Umpleți vasul cu fructe spălate și tocate. Adăugați condimente la ele la discreția dvs.
Închideți vasul.
Trebuie reținut că tubul trebuie să fie închis. În acest fel sucul care se evaporă va fi colectat într-un recipient separat.
După aproximativ 45 de minute, trebuie turnat în recipientul deja tratat și înșurubat.

Tehnologia este foarte simplă și nu necesită mult efort. În acest timp, pot ieși de la 3 până la 5 litri din amestecul finit.

După procesare, substanța benefică Licolin va fi colectată în fructe. Este un antioxidant puternic. Acțiunea sa vizează suprimarea celulelor canceroase și îmbunătățește funcționarea întregului sistem cardiac.

Suc de rosii pentru iarna prin storcator

Reteta este destul de interesanta. Rezultatul este un produs cu un gust foarte bogat si luminos. Puteți folosi absolut toate fructele, chiar și cele care nu sunt în întregime roșii. În timpul procesării, acestea vor deveni flexibile, făcându-le mai ușor de manevrat de către storcator. Va trebui să-l curățați mai puțin.

Coaceți roșiile spălate la cuptor pentru 10 minute la 180 C.

Pe cele racite se proceseaza cu un storcator.

Puneți amestecul rezultat într-un recipient și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.Se combină cu condimentele la discreția ta și se fierbe încă 5 minute.

Ambalați imediat în recipiente fierbinți, prelucrate și înșurubați.Se răcește cu susul în jos.

Suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Pentru a produce 500 g de amestec pur, este necesar să procesați 1,5 kg de fructe.

Procesați fructele spălate și decojite folosind o mașină de tocat carne.

Fierbeți amestecul rezultat timp de aproximativ 20 de minute, înainte de a termina fierberea, combinați cu condimente la discreția dvs.Ambalați în recipiente fierbinți prelucrate. În consecință, capacul trebuie și el procesat.Se răcește cu susul în jos; nu este nevoie să se acopere.

Cu cât aparatele dvs. electrocasnice sunt mai puternice, cu atât vor face față mai bine și mai rapid procesului de prelucrare a fructelor.

Suc de roșii dulce pentru iarnă

Această delicatesă dulce vă va ajuta să pregătiți un indispensabil gospodărie mașină de tocat carne. Nu aveți nevoie de multe instrumente și dispozitive diferite, totul este elementar simplu.

Se toarnă apă clocotită peste fructele prespălate și tăiate. Lăsați timp de 10 minute.
Curățați-le. Și nu ezitați să începeți procesarea. O mașină de tocat carne poate face față cu ușurință acestei sarcini.
În plus, ar trebui să frecați amestecul printr-o strecurătoare. Dacă vă place sucul fără piure, începeți să-l fierbeți.
Combinați amestecul cu condimente; toate adaosurile sunt la discreția dvs.
Ambalați amestecul fierbinte într-un recipient pregătit. Înșurubați capacul tratat.

Rețeta este concepută pentru:

5 kg fructe;
250 g zahăr granulat;
sare 15 g;
Usturoi 10 catei;
piper măcinat 5 g;

Mâncăruri răcoritoare cu susul în jos.

Suc de roșii prin sită pentru iarnă

Rețeta este concepută pentru 1,3 kg de fructe. La ieșire veți obține aproximativ 1 litru de piure. Vei avea nevoie:

Fructe coapte;
zahăr granulat la 1 litru - 25 g;
Sare la 1 kg – 5 g;

Înainte de gătire, fructele trebuie spălate, decojite și tăiate în bucăți mici.

Transferați într-un recipient pentru fierbere.Se fierbe adăugând 200 g de apă timp de aproximativ 10 minute.Răciți și începeți procesarea.

Frecați roșiile fierte printr-o strecurătoare, apoi o sită. Masa va fi omogenă, fără componente inutile.

Turnați amestecul finit într-un recipient. Combinați-l cu ingrediente vrac. Se fierbe 15-20 de minute.Procesați vasele la cuptor pentru o medie de cel puțin 15-20 de minute.

Se fierbe capacul timp de 5 minute.Împachetați amestecul într-un bol și răsuciți. Se răcește cu capul în jos.