Cum să păstrezi morcovii pentru iarnă acasă. Cum să păstrați morcovii acasă Cum să păstrați morcovii cel mai bine într-un apartament

Morcovii sunt o legumă foarte sănătoasă și răspândită. Leguma rădăcină crocantă portocală este un adevărat depozit de vitamine și microelemente necesare sănătății și frumuseții. Vara și toamna ne putem bucura de morcovi proaspeți direct din grădină; beneficiile lor sunt maxime în acest moment. Dar odată cu apariția vremii reci, apare o problemă: cum să depozitați morcovii acasă iarna pentru a păstra substanțele benefice pe care le conțin?

Metode de păstrare a morcovilor

Pentru a păstra morcovii, ai nevoie de o anumită temperatură și umiditate, iar este de preferat o temperatură stabilă, fără modificări sau fluctuații. ÎN perioada de iarna Microclimatul ideal pentru depozitarea legumelor rădăcinoase poate fi creat doar în pivniță, acesta este de +1- +3 grade cu o umiditate a aerului de 90-95%.

Puteți păstra morcovi:

în cutii de lemn în nisip;
în rumeguș de pin;
într-un piure de lut;
în pungi de plastic.

Uneori, grădinarii folosesc metode alternative de depozitare, de exemplu, realizarea grămezilor. În primul rând, morcovii sunt pregătiți pentru depozitare, vârfurile sunt tăiate și rădăcinile sunt uscate. Puneți-l într-o gaură mică în pământ și acoperiți-l cu rumeguș sau paie. Vârful grămezii este acoperit cu pământ. Asigurați-vă că instalați o țeavă sau un aerisire care împiedică apariția condensului în depozit. Cu această metodă de păstrare, morcovii sunt zemoși, de parcă ar fi venit direct din grădină.

Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitarea pentru iarnă sunt Shantane, Losinoostrovskaya, Vitaminnaya și altele. Toate sunt soiuri cu coacere târzie, au o formă conică alungită și carne fermă. Soiurile de coacere timpurie sunt cel mai bine folosite pentru prepararea salatelor și murarea varzei.

Interesant! Morcovii au fost cultivați inițial pentru frunzele și semințele verzi picante. Leguma rădăcină a apărut în Europa în jurul secolului al XIII-lea. În ceea ce privește prevalența în lume, morcovii ocupă unul dintre primele locuri în rândul numărului imens de legume. Este iubită în mod egal în Africa, Australia și Europa.

Cum să depozitați morcovii într-un apartament

Dacă nu există pivniță sau cameră de depozitare, recolta de legume rădăcinoase bogate în vitamine poate fi salvată în apartament. Am aflat deja la ce temperatură să depozităm morcovii, de aici este clar că puteți depozita rădăcinile pe balcon pe vreme rece, dar nu geroasă. Este recomandat să atârnați un termometru lângă cutia cu morcovi pentru a vedea temperatura reală a aerului. Și dacă temperatura scade sub -1 grad, este timpul să duceți legumele într-un loc mai cald sau să acoperiți bine cutia.

Depozitarea morcovilor în nisip de pe balcon

Pentru a depozita morcovii pe balcon veți avea nevoie de o cutie de lemn. Este ușor să alegeți o astfel de cutie la un magazin de hardware, dar o puteți face singur din materiale vechi sau puteți adapta un dulap de bucătărie vechi pentru aceasta.

Pentru depozitarea la domiciliu a morcovilor, o cutie de legume cu încărcare verticală ar fi mai convenabilă, adică ușa ar trebui să fie deasupra. Este mai bine să alegeți o cutie sau să o faceți destul de adâncă pentru a așeza morcovii în rânduri și a-i stropi cu nisip. Pentru a construi o cutie cu propriile mâini, trebuie să alegeți un loc pe balcon pentru depozitarea legumelor și să calculați dimensiunea viitorului recipient. Puneți împreună un cadru din scânduri, placaj sau plăci și fixați ușa deasupra.

Cum se prepară morcovii pentru depozitarea în nisip

Pentru depozitare, trebuie să alegeți legume rădăcinoase dense, uniforme, fără daune, găuri de vierme sau verdeață. Tăiați cu grijă vârfurile și vârful legumelor cu un cuțit. Curățați legumele rădăcinoase din sol, dar nu le spălați, uscați-le într-o cameră răcoroasă. Pregătiți nisip curat la ritmul: pentru 2-3 găleți de morcovi, 1 găleată de nisip.

Cum să depozitați corect morcovii în nisip:

Pune un strat mic de nisip pe fundul cutiei.
Așezați un rând de morcovi. Este mai practic să așezi legumele rădăcină într-un model de șah, de la coadă la nas. Legumele nu trebuie să se atingă între ele.
Acoperiți rândul de morcovi cu nisip, umplând spațiile dintre rădăcini.
Alternează rânduri de morcovi și nisip, ultimul rând este nisip.

Depozitarea morcovilor într-o cutie de carton

Folosind hârtie de ziar și o cutie de carton obișnuită, puteți păstra legumele rădăcinoase în apartamentul dvs. timp de câteva săptămâni. Puneți morcovii uscați cu grijă cutie de carton, punând fiecare legumă rădăcină cu hârtie de ziar. Puneți cutia închisă într-o încăpere răcoroasă. Un depozit sau un balcon este destul de potrivit. Dezavantajele acestei metode sunt că morcovii sunt păstrați pentru o perioadă limitată de timp, apoi se ofilesc și se usucă.

Depozitarea morcovilor în pungi pentru iarnă

Dacă depozitarea morcovilor pe balcon nu este posibilă, va trebui să-i depozitați la frigider în pungi. Aici răspunsul la întrebarea: ar trebui să spăl morcovii înainte de a-i păstra este cu siguranță afirmativ. Legumele rădăcinoase curate și uscate depozitate în pungi de plastic sunt mai bine păstrate decât cele nespălate. Solul într-un mediu umed favorizează creșterea mucegaiului și miros neplăcut. Iar morcovii curați, uscați, ambalați în pungi, pot fi păstrați în compartimentul pentru legume timp de 1-2 luni. Dezavantajele acestei metode de depozitare sunt volumul mic de legume, precum și necesitatea de a revizui constant produsele pentru apariția putregaiului. Exemplarele putrezite infectează culturile de rădăcină învecinate, iar putregaiul se răspândește foarte repede în pungă.

Important! Când puneți morcovii în pungi de plastic, asigurați-vă că legumele sunt reci și uscate. Legumele rădăcinoase calde în pungi de plastic formează condens, care poate provoca dezvoltarea florei patogene și putrezirea.

Depozitarea morcovilor prin congelare

Congelarea morcovilor - foarte convenabil mod original. Activitățile pregătitoare necesită timp, dar apoi gospodina are mereu la îndemână morcovii gata de mâncat. Așadar, curățați, spălați și uscați morcovii. Apoi dați prin răzătoare sau tăiați în felii - orice doriți. Împachetați în pungi mici pentru ușurință de utilizare sau recipiente pentru depozitarea alimentelor. Morcovii congelați în acest fel sunt folosiți pentru a pregăti garnituri și supe de legume.

Morcovii trebuie recoltați la timp, adică până la primul îngheț. Plivitul înainte de recoltare se face dacă patul este puternic acoperit de buruieni. O legumă necoaptă nu este la fel de sănătoasă ca complet copt. Și supraexpunerea la acesta în grădină este plină de acumulare excesivă de zaharuri și, de asemenea, este mai des expusă atacurilor de către șoareci și insecte.

Cum să tăiați corect sfecla și morcovii pentru depozitare? Morcovii destinati pentru seminte, vârfurile sunt lăsate lungi pana la 2 cm. Puteți spăla rădăcinile numai dacă capul acesteia este puternic contaminat cu pământ umed. Când îl săpați din pământ nisipos, scuturați murdăria. Citiți mai multe pe site-ul nostru.

Pentru iarnă? Spalarea morcovilor se face in ziua recoltarii apă caldă fără săpun sau alte substanțe, apoi se usucă înainte de a se păstra pentru iarnă în aer sub un baldachin și apoi se menține la o temperatură de la 10 la 14 grade Celsius căldură. Morcovii rămân în această „carantină” timp de 7 până la 10 zile, în funcție de umiditatea aerului. După aceasta, este din nou sortat în funcție de prezența daunelor.

Cum să tăiați blaturile de morcovi pentru depozitare? Un grădinar experimentat vă va împărtăși metoda ei de a pregăti morcovii pentru depozitare în acest videoclip:

Metode de prelucrare

Cum se procesează morcovii pentru depozitare? Trebuie să spăl morcovii înainte de a-i depozita? Există mai multe moduri de a păstra morcovii. Înainte de aceasta, legumele sunt procesate soluție de permanganat de potasiu.

Putregai alb, care afectează fructele, se răspândește rapid atunci când sunt depozitate într-un singur recipient, aceasta diferă de putregaiul negru, care nu se transmite de la rădăcină la rădăcină.

Tratamentul morcovilor puri cu permanganat de potasiu se efectuează într-un recipient mare (bazin sau baie). Se pregateste soluție violet închis si turnat peste legumele puse acolo. Expunerea durează până la 2 ore, apoi morcovii sunt îndepărtați și uscat pe țesătură groasă sau prelată.

Această metodă de tratament este eficientă numai împotriva deteriorării culturilor rădăcinoase de către putregaiul alb și dăunătorii. Posibilitatea de alterare a fructelor putregaiul negru ramane. Procedura de procesare a morcovilor înainte de depozitarea lor pentru depozitarea pe timp de iarnă este următoarea:

Sfaturi pentru pregătirea legumelor rădăcinoase pentru depozitare în acest videoclip:

Reguli de depozitare

Cum se păstrează morcovii?

Morcovii destinati depozitarii pe termen lung au nevoie de o saptamana inainte de recoltare. udare activă. Acest lucru îi va da mai multă coacere.

Cel mai temperatura acceptabila pentru iarnă - de la 0 la +1 grade Celsius (am scris despre temperatura optimă de păstrare a morcovilor). Peste această limită începe germinarea. În grădină, legumele sunt deteriorate chiar și la minus 2 grade Celsius. Puteți afla despre oportunitățile din grădină din articolul nostru.

Într-o cameră de depozitare (pivniță, subsol), puteți așeza morcovii în stive (grămașe) fără a folosi recipiente, stropind rândurile cu nisip. Defini umiditatea nisipului Pur și simplu strângeți-l în palmă, nodul nu ar trebui să se sfărâme. Sunt morcovi în stive pleacă afară. Citiți despre asta pe site-ul nostru.

Fără morcovi, nu veți obține borș gustos, iar garniturile de legume își vor pierde gustul. Din el se coace clătite, se prepară gustări sărate și salate originale.

Pregătirea

Dieta noastră ar trebui să includă legume rădăcinoase portocale în fiecare zi, atât iarna, cât și vara.

Într-o casă privată, depozitarea culturilor este, desigur, mai ușoară și mai convenabilă; există o pivniță, subteran, magazie, dar în apartamentele din oraș puteți găsi și un loc excelent pentru a depozita proviziile de legume.

Să aflăm ce varietate de morcovi să alegeți și cum să păstrați proviziile acasă până la primăvară.

Deci, hai să sortăm morcovii.

Pentru economii pe termen lung, selectăm culturi de rădăcină coapte, întregi și ne ofilite.

„Vă rugăm să rețineți că o plantă stricat va infecta întreaga recoltă.”

Sortați fructele în mari și mici; le veți depozita separat.

Dacă există legume rădăcinoase moi, cu putregai uscat sau deteriorate în timpul recoltării, acestea vor fi folosite imediat.

De asemenea, puteți spăla bine acești morcovi, îi puteți curăța de coajă, îi puteți rade sau într-un robot de bucătărie și îi puteți congela.

Câteva sfaturi pentru a ajuta la păstrarea morcovilor pentru o lungă perioadă de timp:

1 Legumele destinate depozitării nu trebuie spălate. Scuturați bulgări mari de pământ și tăiați vârfurile.
2 Înainte de a depozita morcovii, aceștia trebuie să fie ventilați și se usucă bine, acoperindu-se de soare direct.
3 Oriunde depozitați consumabile de morcovi, în subsol, garaj, pe balcon, temperatura în această cameră ar trebui să fie de 0–2°C. Soiuri diferite Pune legumele rădăcinoase separat, pentru că Unele specii pot germina chiar și la temperatură zero.
4 Nu uita verifica-ti proviziile periodic indiferent dacă legumele sunt congelate sau dacă există mucegai acolo.
5 grădinari cu experiență au observat asta Soiurile de morcovi de dimensiuni medii se păstrează cel mai bine formă conică.

Pentru cei care înțeleg soiurile.

Dintre soiurile de mijloc de sezon, alegeți Red Giant, Moscow Winter, Flakke, Viking, Altair.

Speciile cu maturare târzie tolerează bine depozitarea: Queen of Autumn, Cascade, Carlena, Shantane.

Soiurile timpurii, cu o formă scurtă rotunjită, se deteriorează destul de repede și nu pot fi păstrate iarna.

Cum să depozitați morcovii într-o casă privată și o casă de țară

Subsol sau pivniță - cel mai bun loc pentru depozitarea de iarnă a culturilor de rădăcină.

Proprietarii cunoscători, înainte de a pune legumele în depozit pentru iarnă, curățează bine pubele, mătură resturile recoltei anterioare, usucă și, dacă este necesar, dezinfectează rafturile și podeaua.

Mentine temperatura optima, umiditate buna si ventilatie in subsol.

Și țin morcovi acolo în cutii, pungi, nisip, rumeguș, coji de ceapă, argilă e etc.

Să ne dăm seama care metodă este potrivită pentru tine.

Ai unul mare tigaie emailate?

Așezați vertical rădăcină uscată și curată în el, acoperiți cu o cârpă groasă deasupra și închideți cu un capac. Astfel morcovii vor rezista până în februarie.

Este și mai ușor să depozitezi legumele în pungi.

Puneți morcovii amestecați cu rumeguș proaspăt în pungi rezistente de plastic sau pânză.
Deasupra puteți presăra mai multe coji de ceapă.
Puneți pungile umplute într-un colț întunecat.
Ține-le deschise, nu-i lega.

Mulți grădinari depozitați morcovii în cutii.

Puneți legumele rădăcină în cutie, turnând fiecare strat rumeguș de pin.

Acele ucid bacteriile și ciupercile. Legumele vor fi conservate în acest fel până la jumătatea lunii martie.

Apropo, rumegușul ar trebui să fie doar proaspăt.

Rumegul de anul trecut de la iernarile anterioare nu mai poate fi folosit. Microbii și sporii fungici pot rămâne în ele.

Pe principiul rumegușului, dar în cutii cu morcovi - usturoi și coji de ceapă. Uleiuri esentiale ceapa și usturoiul împiedică putrezirea legumelor. Mirosul de usturoi de la morcovi este spălat rapid cu apă caldă.

Fructele sunt bine conservate în cutii cu nisip.

Nisipul menține o temperatură constantă și reduce evaporarea umidității din legume.

Pe fundul cutiei se toarnă nisip umed (dar nu umed!), într-un strat de aproximativ 4-5 cm, iar morcovii sunt așezați astfel încât rădăcinile să nu se atingă. Umpleți partea de sus cu nisip și așa mai departe pentru fiecare strat.

Nu puneți mai mult de 20 kg în cutii.

Puteți folosi nisip uscat și găleți de aluminiu în loc de cutii.

Unele gospodine moderne stochează morcovi în cutii cu mușchi.

În floricultură se folosește mușchi special de sphagnum, este bogat în substanțe nutritive și păstrează umiditatea.

Așezați morcovii și mușchiul de sphagnum în straturi în cutii de plastic și nu le acoperiți cu nimic. Cutiile cu mușchi sunt ușoare. De acord, este foarte convenabil pentru femei.

Nu vrei să ridici cutii, genți și găleți? Păstrați morcovii chiar pe rafturi!

Dacă aveți un raft liber la subsol, puneți morcovi pe el, cu cozile îndreptate spre exterior și stropiți bine partea de sus cu nisip sau rumeguș.

O altă opțiune de la rezidenții de vară experimentați - depozitați morcovii în lut.

Metoda este murdară, nu le place tuturor, dar este eficientă. Fructele într-un piure de argilă pot fi păstrate până la 9 luni.

Într-o găleată cu apă caldă, diluează argila până la o consistență lichidă;
Umpleți fundul cutiei cu această masă vâscoasă, acoperiți-o mai întâi cu folie și puneți acolo un strat de legume;
Când se usucă argila lichidă, puneți morcovii înapoi și umpleți-l cu lut etc.

Și unii grădinari chiar iernează morcovi în paturile lor!

O parte din recoltă este lăsată în pământ, iar primăvara este săpată și mâncată până la următoarea recoltă.

Experimentați, alocați-vă câteva rânduri cu bienale pentru iarnă.
Tăiați vârfurile, stropiți solul cu nisip umed și acoperiți cu o folie groasă impermeabilă.
Pânza uleioasă este acoperită cu frunze, așchii de lemn, humus și acoperită cu o foaie de material pentru acoperiș.

Într-o astfel de casă, morcovii vor rezista la toate ploile de toamnă și vânturile de iarnă și vor rămâne suculenți și proaspeți mult timp.

Cum să depozitați morcovii într-un apartament

Cum să aprovizionezi cu legume pentru iarnă dacă apartamentele din oraș nu au nici pivniță, nici pivniță, nici șopron?

Se va potrivi balcon vitrat sau loggia.

Bineînțeles, va trebui să vă asigurați că temperatura nu scade sub zero și că stocurile de morcovi nu sunt expuse la lumina soarelui.

În caz contrar, întreaga recoltă va încolți și va putrezi.

Asa de, hai sa ne uitam la optiuni.

Cel mai simplu și metoda eficienta - puneți rădăcinile într-o cutie, zdrobiți-le cu rumeguș de pin și înfășurați-le într-o pătură veche groasă.

Morcovii sunt depozitați pe balcon în același mod. pungi de plastic. Vor funcționa și pungile de zahăr.

Când îngheață, legumele sunt mutate în alt loc sau chiar mai departe învelite în material dens, de exemplu, pâslă.

Aranjați legumele rădăcinoase în logie în cutii cu nisip umed.

Legumele vor fi la fel de crocante și suculente ca din pivniță, dar nu vor rezista mult pe logie, doar până la mijlocul iernii.

Amesteca nisip cu cenusa sau cenusa si ingropa morcovii acolo. Acest lucru va păstra legumele puțin mai mult.

Depozitarea morcovilor în garaj.

Dacă recolta ta este mică, poți înfășura fiecare rădăcină în hârtie de ziar și pune totul într-o cutie de lemn. Pentru prima dată, această aprovizionare vă va fi suficientă.

Cum altfel ies gospodinele din oraș?

Morcovii spălați și tăiați bine se înfășoară în folie alimentară și se pun într-un recipient pentru ca fructele să nu se atingă (acesta este suficient pentru 45 de zile).

Morcovii sunt, de asemenea, tratați cu parafină. Topiți parafina într-o cratiță, puneți în ea morcovii spălați și uscați, aceștia se acoperă cu un strat de parafină și se pot păstra pe balcon timp de 4 luni.

Și, desigur, asistentul fiecărei gospodine din oraș este frigiderul.

Puneți morcovii curați, uscați și tăiați în vârf în pungi mici de plastic și depozitați-i în sertarele frigiderului.

Este foarte convenabil să depozitați legumele în recipiente speciale din plastic. recipiente cu capace sigilate(barci).

Spălați și uscați morcovii, puneți un șervețel de hârtie pe fundul recipientului, pliați fructele și închideți bine capacul.

Supermarketurile au o gamă largă de astfel de recipiente: găleți rotunde, recipiente dreptunghiulare, borcane transparente și colorate. Există chiar și containere cu etichete și ferestre pentru scris la vânzare.

Congelați morcovii în congelator.

Tăiați sau rade morcovii curați și puneți-i în pungi obișnuite. Mai bine, pregătiți câteva pungi mici.

Pentru ciorbe si bors se rade morcovii pe razatoarea fina. Puneți morcovii tăiați cubulețe și felii într-o altă pungă. Un altul este paiul.

„Un mic truc: puteți împacheta seturi de legume în pungi.”

Se pune morcovii tăiați cubulețe, dovlecelul, conopidă, ardei gras. Veți avea întotdeauna la îndemână legume asortate gata făcute.

1 Încercați mai multe moduri de a conserva morcovii. Congelează o parte din ea, coboară-l puțin în subsol sau lasă-l în grădină. Până în următorul sezon de grădinărit, vei ști unde se păstrează cel mai bine morcovii.
2 Dacă observați că există rozătoare în pivniță sau subsol, aliniați cutiile și pungile cu provizii de legume frunze uscate de mentă. Iar în colțurile pubelor, puneți șervețele umezite cu ulei de mentă. Puteți găsi cu ușurință acest ulei în orice farmacie.
3 Nu depozitați morcovi lângă mere. În apropierea etilenei de măr, rădăcină portocalie își va pierde gustul. De asemenea, mulți grădinari sfătuiesc să păstreze morcovii departe de cartofi.
4 Dacă vă recoltați propria recoltă, vă rugăm să rețineți: „vârsta” cea mai potrivită a morcovilor pentru depozitarea pe termen lung este de 100 de zile.
5 Dacă aveți nevoie pastreaza morcovii deja rasi la frigider pentru o zi sau două, acoperiți vasul cu morcovi cu un prosop de vafe umed și puneți-l pe raftul de sus.
6 Morcovi decojiti intr-un recipient cu apa, la frigider, se poate pastra 3-5 zile. Nu uitați să schimbați apa în fiecare zi.

Acum știi totul despre morcovi! Rămâne doar să sortați morcovii, să-i procesați și să-i pregătiți pentru depozitare.

Legume proaspete și gustoase pe masa ta!

Morcovii sunt un tip de cultură agricolă universală în ceea ce privește utilizarea. Se foloseste proaspat, pentru pastrare si procesare. Se cultivă soiuri târzii și hibrizi pentru, care îndeplinesc următoarele cerințe:

forma corectă a rădăcinii de morcov;
randament relativ mare;
Capacitate de stocare.

Datorită termenului de valabilitate scăzut al morcovilor de masă, în timpul depozitării pe termen lung, o parte din recoltă se poate pierde complet.

Să te speli sau nu?

Să speli sau să nu speli recolta? Totul depinde de numărul total morcovi. Dacă există, de exemplu, 10 găleți, atunci trebuie să decideți dacă există timp pentru asta, putere, apă, un loc pentru uscarea legumelor rădăcinoase. Dacă totul este disponibil, atunci puteți începe să pregătiți legume rădăcinoase.

Morcovii curați vor rezista mult mai mult decât cei nespălați. Solul poate conține agenți patogeni ai diferitelor boli și putregai.

In afara de asta, pe o coajă curată toate daunele sunt vizibile, chiar și cele mai mici: găuri de vierme, mici crăpături, zgârieturi. Puneți morcovii deja spălați și sortați pe pânză de pânză sub un baldachin.

Atenţie! Nu îl puteți usca la soare, deoarece legumele rădăcină își vor pierde umiditatea.

Citiți mai multe despre dacă puteți spăla morcovii înainte de a-i depozita și despre cum să o faceți corect.

Durata de stocare

Dacă recolta spălată este păstrată în pivniță la o temperatură de la 0 la +3 ° C și o umiditate relativă de cel mult 90%, aceasta va dura 6 luni.

Mai multe detalii despre termenul de valabilitate al morcovilor pot fi găsite în.

Soiuri

Următoarele soiuri de morcovi destinate depozitării sunt la mare căutare în rândul grădinarilor:

Citiți despre ce soiuri sunt cele mai potrivite pentru depozitarea morcovilor iarna.

Cum să păstrezi legumele rădăcinoase pentru iarnă acasă?

Curat

Spălați legumele rădăcinoase care sunt prea murdare, puneți-le sub un baldachin și uscați-le. Umiditatea în exces nu ar trebui să rămână pe ele, deoarece afectează negativ conservarea culturii.
Instalați cutii în subsol. Le puteți umple cu nisip sau rumeguș. Pune morcovi acolo. Cutiile trebuie amplasate la o înălțime de 1 m de podea. În loc de o cutie de nisip, poți folosi pungi de plastic. Așezați-le pe podea din lemn. Nu legați strâns pungile, altfel se va forma umezeală în interiorul lor.
Temperatura optimă a aerului pentru morcovi rămâne 0…+5° cu o umiditate de 90%. Circulația aerului trebuie să fie minimă.
Puteți depozita morcovi în subsol numai dacă nu este inundat cu apă.
Dacă nu ai pivniță, te poți descurca fără ea. Pentru a face acest lucru, va trebui să săpați o groapă în pământ, să o izolați și să o umpleți deasupra. Cu această metodă, recolta poate fi păstrată până în primăvară.

Depozitarea morcovilor spălați iarna:

Murdar

Procesul de depozitare a morcovilor nespălați are și propriile sale caracteristici:

Pe o notă. Când toate activitățile pregătitoare sunt finalizate, trebuie să decideți cum să păstrați morcovii nespălați.

Există mai multe dintre ele:

En gros. Această metodă este una dintre cele mai eficiente. În același timp, subsolul nu ar trebui să înghețe iarna și să devină umed. În plus, așezați morcovii pe o pardoseală de lemn ridicată deasupra podelei la o distanță de 1 m.
În nisip. Această metodă necesită forță de muncă, dar recolta recoltată este depozitată pentru o lungă perioadă de timp. Pregătiți o cutie de lemn, acoperiți-o cu un strat de nisip până la 3 m. Puneți rădăcinoase deasupra, astfel încât să nu se atingă. Deasupra este din nou un strat de nisip, gros de 1,5 cm.
În cutii și coșuri. Acoperiți rădăcinile cu un strat subțire de argilă sau var stins. Consistența soluției trebuie să semene cu smântâna (1 kg de var sau argilă la 10 litri de apă). Pentru a scurge excesul de soluție din morcovi, împrăștiați-i timp de 1-2 zile într-o zonă bine ventilată. Datorită filmului rezultat, acesta este creat protecţie fiabilă din putrezire și putrezire. Puneți legumele rădăcinoase uscate într-o cutie mare și adâncă.
În pungi de plastic. Capacitatea lor ar trebui să fie de 30-35 kg. După ce umpleți punga, nu o legați. Pur și simplu atunci când respiră, morcovii eliberează dioxid de carbon, care este o protecție excelentă împotriva dezvoltării bolilor. Așezați pungile unul lângă celălalt în pivniță. Dar cel mai adesea această opțiune este utilizată pentru depozitarea industrială.

Pentru a păstra morcovii cât mai mult posibil, trebuie respectate următoarele condiții:

In afara de asta, La depozitarea culturii, culturile de rădăcină trebuie tăiate, urmând următoarele recomandări:

Scoateți vârfurile la recoltare, lăsând un mic tubercul.
Apoi tăiați „fundul” morcovului. Se taie de la 1 la 3 cm.Totul depinde de deteriorarea prezentă.
Tăiați partea de rădăcină a morcovului unde diametrul cozii este de 5 cm.
Utilizați un cuțit ascuțit pentru tăiere. Lama sa trebuie să fie uniformă și netedă.
După tăiere, secțiunile trebuie să se usuce bine.

Puteți afla mai multe despre cum să tăiați corect morcovii pentru depozitarea pe timp de iarnă și puteți găsi mai multe informații despre pregătirea corectă a legumelor rădăcinoase pentru depozitare.

Depozitarea morcovilor spălați nu este o sarcină dificilă, dar foarte responsabilă. În această formă, recolta va fi păstrată destul de mai mult timp, păstrându-și aspectși gust. Tot ce rămâne este să alegeți pur și simplu metoda potrivită pentru conservarea culturilor de rădăcină și să urmați cu strictețe recomandările prezentate.

Video util

Cele mai bune modalități de a păstra morcovi:

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.