Reteta de covrigi cu bere si fursecuri. O rețetă străveche de covrigi moldovenești, tradiționali - din suflet pentru tine

Fursecurile proteice conțin o cantitate mare de proteine. Îl poți pregăti acasă folosind ingrediente simple și accesibile, sau îl poți cumpăra gata făcut. Poți lua acest desert cu tine în călătorie sau la serviciu.

Caș și proteine

Pregătirea delicatesei nu necesită abilități culinare speciale. Fiecare persoană care își urmărește silueta poate face față acestui lucru.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• Brânză de vaci 5% grăsime - 1 pachet.
• Ouă - 2 buc.
• Proteine ​​din zer - 100 g.
• Făină integrală - 100 g.

Fursecurile proteice conform retetei se pregatesc foarte repede, contin formă terminată 230 de calorii la 100 de grame.

Procesul de gatire:

• Bate ouăle cu telul până se formează o spumă groasă.
• Se amestecă brânză de vaci.
• Adăugați proteine ​​și făină precernută.
• Se framanta intr-un aluat omogen.
• Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu ulei.
• Folosiți o lingură pentru a forma prăjituri mici.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit. La o temperatură de 190 de grade, gătirea va dura aproximativ o jumătate de oră.

După gătire, fursecurile trebuie să fie răcite. Se dovedește foarte gustos. Pentru a diversifica gusturile, folosiți proteine ​​cu aditivi - vanilie, ciocolată, căpșuni.

Fursecuri proteice cu fulgi de ovaz

Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și sănătos veți avea nevoie de:

• Fulgi de ovăz - 150 g.
• Proteine ​​din zer - 100 g.
• lapte degresat - 30 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Arahide măcinate - 80 g.

Cum se prepară fursecuri cu proteine:

1. Făina de ovăz este măcinată într-un blender.
2. Bate bine ouăle cu un tel.
3. Combinați toate ingredientele împreună și amestecați bine până la omogenizare.
4. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
5. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt și formează biscuiți cu o lingură.

Coaceți o jumătate de oră, verificând dacă este gata.

Prajiturile sunt gustoase si satioase. Conținutul său de calorii este de 370 kcal la 100 de grame.

Desert de ciocolata

Când vă uscați corpul sau pe o dietă strictă, doriți să vă răsfățați cu delicioase prăjituri proteice cu aromă de ciocolată. Prepararea sa nu durează mult timp și nu necesită ingrediente scumpe.

Pentru început, pregătiți produsele necesare:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g.
• Ouă - 2 buc.
• Făină de orez - 2 linguri. l.
• Cacao - 3 linguri. l.
• Proteine ​​din zer - 60 g.
• Îndulcitor - după gust.

Procesul de preparare a unui desert sănătos:

• Adăugați îndulcitor în ouă și bateți până se formează o spumă groasă și densă.
• Adăugați brânză de vaci și amestecați bine.
• Adăugați ingredientele uscate în aluat și frământați bine până se omogenizează.
• Puneți pergament sau covoraș de silicon pe o tavă de copt. Folosiți o linguriță pentru a forma prăjituri mici.
• Coacem aproximativ 20 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Fursecurile sunt fragede, gustoase si usor crocante.

Cu fructe confiate

Nutriționiștii vă sfătuiesc să nu vă faceți meniul monoton. Pentru a face acest lucru, puteți pune fructe confiate și fructe uscate în prăjituri. Ingredientele necesare pentru preparare:

• Proteine ​​din zer - 80 g.
• Fructe confiate - 50 g.
• Caise uscate, stafide, prune uscate - 30 g.
• Ouă - 2 buc.
• Făină de ovăz sau orez - 3 linguri. l.
• Îndulcitor - după gust.

Adăugând un shake de proteine ​​la prăjituri, puteți îmbogăți mâncarea cu proteine, făcându-l sănătos și gustos.

Procesul de preparare a unui astfel de desert delicios este destul de simplu:

1. Bateți bine ouăle cu adaos de îndulcitor.
2. Fructele uscate se toarnă cu apă clocotită, apoi se spală.
3. Adăugați proteine ​​și făină în ouă și amestecați bine.
4. In aluat se adauga fructe confiate si fructe uscate tocate marunt. Se amestecă până când masa este omogenă.
5. Cuptorul se încălzește la 200 de grade.
6. Pune pergament pe o tava de copt si unge-l cu ulei de masline.
7. Folosiți o linguriță pentru a forma prăjituri mici.
8. Coaceți aproximativ 20 de minute.

După gătire, lăsați preparatele coapte timp să se răcească. Aceste fursecuri sunt crocante la exterior si fragede la interior.

Plăcerea de nucă de cocos

Pentru prepararea acestuia sunt pregătite următoarele produse:

• Proteine ​​cu aromă de vanilie - 100 g.
• Făină de orez - 100 g.
• Lapte 1,5% grăsime - 50 ml.
• Fulgi de cocos - 50 g.
• Ouă - 2 buc.
• Îndulcitor - opțional.

Cum se prepară prăjituri cu proteine ​​din nucă de cocos:

• Adăugați puțin îndulcitor în ouă și bateți până se formează spumă.
• Adăugați toate ingredientele uscate și laptele. Framanta aluatul.
• Adăugați jumătate din fulgii de cocos și amestecați.
• Tapetați o foaie de copt cu pergament și folosiți o linguriță pentru a forma biscuiți. Puteți folosi o pungă de patiserie.
• Acoperiți fiecare prăjitură cu fulgi de nucă de cocos.
• Punem foaia la cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem aproximativ 25 de minute.

Fursecurile cu nucă de cocos răcite se dovedesc incredibil de fragede și gustoase. Îl poți lua cu tine la plimbare sau la serviciu pentru o gustare în pauza de prânz.

Fursecurile proteice sunt foarte populare printre sportivi și oamenii cărora le pasă să-și mențină corpul subțire. Ajută să facă față poftelor irezistibile de dulciuri și să potolească foamea în timpul gustarii de după-amiază.

Deci, pentru a pregăti acest lucru simplu, dar foarte fel de mâncare delicioasă noi vom avea nevoie:
- 2 pachete de margarina
- 1 pahar de bere
- 5 pahare de faina
- Sarat la gust
Răziți 2 pachete de margarină de la congelator pe o răzătoare grosieră

Adăugați un pahar de bere, sare, adăugați 4 căni de făină, câte 250 g fiecare.

Apoi se toarnă încă un pahar de făină pe masă și se frământă aluatul până când este complet fiert.

Se pune la loc racoros timp de 2 ore.

Acum rupeți câte o bucată și întindeți-o subțire.

Taiem aluatul in 8 bucati si punem dulceata pe marginea mare, ciupim si rulam intr-un colt mic. Covrigiul rezultat poate fi scufundat ou spartși zahăr (dar este opțional)

Se pune pe o tava unsa cu unt si la cuptorul bine incalzit.

Covrigii se coc repede, se rumenesc si sunt gata de scos. Aluatul se dovedește decojit.

P.S. Puteți face prăjituri din același aluat - tăiați cu un pahar, coaceți și stropiți cu pudră

Și chiar dacă nu vă plac morcovii, nu vă faceți griji cu privire la prezența lor în aceste minunate produse de patiserie - gustul real al morcovilor nu se simte în ei.

Pentru a face fursecuri cu morcovi veți avea nevoie de:

2 linguri. morcovi rasi grosier
- 200 g margarină
- 1 lingura. Sahara
- 4 linguri. făină
- 1 lingura. sifon
- 0,5 linguriță. acid citric
- 2 lingurite. scorţişoară
- prima lingura. nuci decojite
- zahăr pudră pentru stropire
- orice dulceata sau dulceata groasa dupa gust
- ulei vegetal pentru ungerea formei

Reteta de biscuiti cu morcovi:

1. Topiți margarina într-o baie de aburi

2. Amesteca morcovii cu nucile tocate si scortisoara

3. Turnați margarina răcită și adăugați zahăr, amestecați totul bine

4. Adăugați făină, frământați aluat moale, astfel încât să nu se lipească de mâini.

5. Împărțiți aluatul în două părți inegale, transferați în pungi de plastic și puneți la frigider pentru 1-2 ore

6. Întindeți cea mai mare parte din aluat într-un strat de 1 cm grosime, transferați-l pe o tavă de copt unsă. ulei vegetal, și ungeți generos stratul cu orice dulceață

7. Pune trei porții mai mici de aluat pe răzătoarea grosieră pe un strat de dulceață.

8. Coaceți la 180 de grade până când este gata pentru aproximativ 30 de minute, apoi tăiați în porții

9. Puteți tăia pătrate și presărați zahăr pudră deasupra

Covrigi cu bere © Shutterstock

Covrigii cu umplutură plăcută de fructe sunt un răsfăț minunat cu o ceașcă de ceai sau cafea cu prietenii. Rețeta de covrigi este incredibil de simplă, iar rezultatul este delicios - delicatețea roșie pur și simplu dispare din farfurie!

Astăzi tochka.net îți aduce în atenție o rețetă interesantă de covrigi de bere - aluat sfărâmicios delicios și umplutură la alegere. Încerca!

CITEȘTE ȘI:

Covrigi cu bere - ingrediente:

• 250 ml bere light,
• 250 g margarină,
• 1 ou,
• 450 g faina,
• 100 g zahar,
• 200 g gem de fructe,
• 0,5 linguriță de sifon,
• putina sare.

Covrigi de bere - preparare:

1. Combinați margarina topită, berea, sarea și amestecați. Adăugați făină și sifon în porții mici, frământând constant aluatul. Aluatul de covrigi trebuie să fie moale și flexibil.
2. Pune aluatul la frigider pentru 2-3 ore. Dupa ce o scoti din frigider, lasa-l 40-50 de minute la temperatura camerei.
3. Întindeți aluatul într-un cerc plat. Tăiați-o în 8 segmente pentru a face triunghiuri.
4. Puneți puțină dulceață pe partea largă a fiecărui triunghi, pliați marginile astfel încât umplutura să nu iasă și rulați într-un tub - obțineți un covârliș. Ungeți blatul fiecărui covrigi cu ou bătut și apoi stropiți cu zahăr.
5. Puneti covrigile pe o tava unsa cu unt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180-200°C timp de 20-30 minute pana se rumenesc.
6. Covrigile sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Poftă bună!

Vă sugerez să faceți covrigi maro auriu cu bere. Produsele de patiserie delicioase sunt perfecte pentru o masă dulce. Este foarte gustos să mănânci covrigi cu o ceașcă de ceai fierbinte, cafea aromată sau o cană cu lapte.

Pregătirea aluatului de bere pentru covrigi nu este deosebit de dificilă dacă citești cu atenție rețeta noastră, în care voi încerca să povestesc și să arăt totul în detaliu.

Luați următoarele ingrediente.

Se dizolvă niște zahăr și drojdie în bere caldă. Se lasă 10-15 minute într-un loc cald. În acest timp, ar trebui să se formeze un capac de spumă.

Adăugați restul de zahăr, uleiul de floarea soarelui, oul de pui. Se amestecă până se omogenizează.

Se presara faina de grau cernuta in bucati.

Frământați un aluat care nu se lipește de mâini. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă. Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 30-40 de minute.

Frământați bine aluatul, formați o frânghie și tăiați în bucăți mici.

Acum lucrați cu fiecare separat. Întindeți o bucată de aluat într-un strat subțire. Dacă este necesar, pudrați placa cu făină. Ungeți stratul cu unt topit. Se presară cu zahăr.

Întindeți un alt strat până la diametrul primului. Așezați deasupra primei foi. Se unge cu unt topit si se presara zahar.

Întindeți a treia bucată. Pune-l pe al doilea. Nu este nevoie să lubrifiați cu ulei. Treceți cu atenție peste sucitorul.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în segmente triunghiulare. Pe partea îngustă a triunghiului, faceți o tăietură în centru cam la jumătatea drumului.

Înfășurați-l cu o rolă.

Tapetați o tavă de copt cu pergament. Așezați rulourile. Lăsați timp de 30 de minute. Ungeți cu gălbenuș bătut și stropiți cu semințe de mac. Coaceți la 170-180 de grade până se rumenesc, nu uscați prea mult.

Covrigii cu bere sunt gata.

Se raceste putin si se serveste.

Bucură-te de ceaiul tău!

RETETA VECHE
Aluat foietaj pentru covrigi

Îți voi spune cum m-a învățat bunica când eram copil. Am făcut atât de multe dintre aceste covrigi cu ea în timpul copilăriei mele, încât probabil a fost suficient pentru a hrăni un întreg batalion.

Cert este că la fiecare vacanță - fie că este o nuntă. botezuri (kumetriya), rămas bun de la armată, înmormântări, biserici sătești, Crăciun, Paști, acești covrigi (în moldovenește - cornulete fragede) au fost mereu prezenți pe masa festivă, alături de tradiționalul unt moldovenesc, vertuta dulce.
Ei au fost întotdeauna primul lucru care punea masa.

De ce crezi că erau atât de populare?
Dar pentru că aceste produse erau disponibile pentru fiecare familie de țărani.
Acestea. Pe vremuri, în fiecare curte se îngrăşau 2-3 purcei pe an. Fiecare gospodină avea grăsime pură în stoc, pentru că știa dinainte cum să o încălzească și în ce scopuri să o folosească.

În fiecare curte era și câte o vacă; era luată în considerare doica familiei. Laptele a fost muls, iar din lapte a fost posibil să se pregătească diverse produse lactate: brânză de vaci, smântână, kishlyag (lapte acru, fermentat), unt(în cantități mai mici), precum și brânză sărată, terci.

Fiecare țăran lucra anual, în fiecare zi la câmp, pentru ca grâul să crească și familia lui să aibă de hrănit tot anul. Grâul a fost măcinat în făină. Pâinea era coaptă din făină în fiecare săptămână, suficientă pentru întreaga familie pentru întreaga săptămână, precum și diverse placinte și vertutas. fursecuri si diverse produse de patiserie.

Acestea sunt exact produsele de care avem nevoie pentru a pregăti covrigi tradiționali moldoveni.
Apoi, de-a lungul timpului, au apărut la vânzare untul și margarina, precum și smântâna, făina și toate aceste produse puteau fi cumpărate din magazine. Multe gospodine au înlocuit grăsimea de porc cu margarină sau unt, iar această rețetă (datorită ușurinței de preparare) s-a răspândit peste tot, de la gură la gură.

Rețeta este reținută foarte ușor, pe viață. Și am încercat, de asemenea, să fac fotografii pentru ca acestea să fie întipărite pentru totdeauna în memoria ta.

„Amintește-ți de ce ai nevoie”, a spus bunica:

3 CANI DE FĂINĂ(trebuie să le agitați bine pentru ca făina să se aseze.
- daca il umpli mai putin de un deget (ca in fotografie), atunci vei avea exact 150 de grame de faina.
- daca umpleti paharul pana sus cu un tobogan, atunci veti avea exact 200 de grame de faina.
- dacă îl umpleți până la jumătatea acestei linii, dar agitați bine paharul, astfel încât făina să se aseze, și o picătură peste această linie, atunci vor fi 100 de grame de făină în acest pahar.

Ține minte asta pentru totdeauna și îți va fi întotdeauna ușor să-ți amintești rețetele.

UN PAHAR DE GRASIME DE PORC- nu uita sa adaugi o alta bucata deasupra ca sa stii sigur ca vei avea exact 200 de grame de grasime. Vedeți aceste goluri în sticlă, această piesă de deasupra completează acele goluri.Grăsimea trebuie să fie pură, pură, fără impurități.

Aici vezi crosături, resturi din grăsimea pe care am gătit-o. .

UN PAHAR DE SMANICA,dar aminteste-ti, pentru ca covrigii sa iasa fragezi si sa se topeasca in gura, nu este suficient sa folosesti grasime, smantana trebuie sa fie acra si LINGURA VA STARE IN PAHAR.
Ea a sfătuit întotdeauna diluarea sării în smântână, pentru că anterior sarea era mai grosieră. Daca este foarte mare, atunci toarna o lingura mare de apa clocotita peste o lingura de sare si amesteca totul repede pana se topeste sarea. Și apoi amestecați cu smântână.

Ceea ce se adaugă în plus, alcool, bicarbonat de sodiu, nu contează cu adevărat - aceste ingrediente adaugă aerisire aluatului. Iar adăugarea de gălbenușuri leagă mai multe dintre produsele din care se prepară aluatul pentru covrigi.

reteta de baza este:

3 căni de făină
1 cană grăsime de porc
1 cană smântână
1 lingura de sare.
1 cană de zahăr pudră

Înțelegi că înainte oamenii erau analfabeți și nu știau să scrie, dar această rețetă era reținută foarte ușor și se transmitea din gură în gură.

Această metodă de frământare a aluatului este cea mai ușoară și mai rapidă.
Luați un bol și amestecați cu mâna toate produsele reci, cu mișcări rapide, adăugând treptat făina cernută.
Starea aluatului după frământare timp de 1-2 minute ar trebui să fie aceeași ca în fotografia de mai sus.

Frământați aluatul pentru încă 3-4 minute și observați cum aluatul se adună într-o bilă, se lipește de pe mâini și de pe pereți. Aluatul se simte ca plastilina la atingere. Atunci vei ști că este gata.
Important de reținut:
- Se intinde aluatul doar cand este rece si pe o tabla bine infainata. Ne pudram si mainile, aluatul si rockul cu faina.
Dupa aceasta il furam intr-un prosop de in si il lasam la rece sa se odihneasca bine, faina sa se umfle si aluatul sa devina elastic.

Și aici în fotografie se vede tăierea aluatului după 2 ore de odihnă la frigider.

Covrigi tradiționale moldovenești
Covrigi de topire
Covrigi puf
Covrigi sau fursecuri din aluat de aer-nisip
Metoda corectă pentru pudrarea covrigilor cu zahăr pudră
o altă metodă de formare a covrigilor
_________________

Umplutura PENTRU ROGALI TRADITIONALI MOLDOVENI

_________________

FORMA BANG ANTICĂ (ANTERĂZBOI).

reteta este aici;