Andy chef 123 prăjitură într-un aragaz lent. Tort de ciocolata pentru doi cu inghetata

Ce ne sperie când facem prăjituri? Așa este, intensitatea muncii a procesului. Unele rețete sugerează să începeți prepararea cu o zi înainte de a servi desertul. Baterea ouălor, frământarea aluatului, smântâna de gătit... Și apoi, de asemenea, curăța bucătăria de urmele activităților tale culinare.

Da, și aceasta este o afacere scumpă - prăjituri. Smântâna, untul, laptele condensat, ciocolata nu sunt produse ieftine. Dar există o rețetă de prăjitură care nu va rupe bugetul familiei. Și se prepară foarte rapid și simplu, literalmente într-una, două, trei ori. Bucătarul care a inventat această rețetă nu a întârziat mult să găsească un nume pentru desert. Se numește: „Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi, trei”. Rețeta acestui miracol o găsiți mai jos.

Nu credeți că, cu o pregătire rapidă, veți obține o prăjitură simplă și fără gust „pentru fiecare zi” din cele mai de bază ingrediente. Nu, pandișpanul iese pufos, fraged, ușor umed și surprinzător de ciocolat. Acest tort va fi, de asemenea, un plus grozav pentru masa ta de sărbători. Deci, ești gata să te apuci de treabă? Îți va lua cel mult o jumătate de oră.

Există mai multe rețete pentru acest desert delicios. Dar toți folosesc o compoziție de produs similară. Uneori, uleiul de măsline este înlocuit cu ulei de floarea soarelui, oțet de vin cu mere și extract de vanilie cu pudră. Rețeta vă spune doar cum să faceți crusta.

Fiecare vine cu propriile creme. Ciocolata, smântâna și laptele condensat vor fi potrivite. Puteți pur și simplu să înmuiați tortul cu rom sau vin și să-l umpleți cu ganache. Dar desertul este delicios chiar așa. Apropo, puteți coace „Prăjitură de ciocolată pentru o dată, de două ori” în cuptor sau într-un aragaz lent. Proporțiile ingredientelor din diferite rețete diferă ușor. Deci, ce ne trebuie pentru tort?

Ingrediente

• Aceasta este făina de grâu de cea mai bună calitate - 235 de grame.
• 65 g cacao pudră.
• 7 g bicarbonat de sodiu pentru a face aluatul să crească
• Veți avea nevoie de aproximativ 300 de grame de zahăr, cantitatea poate fi variată după gust, dar este mai bine să nu exagerați.
• 260 de mililitri de lapte și
• doua oua,
• 60 de grame fiecare de unt și ulei de măsline.
• putina sare,
• o lingură de oțet de vin și
• două lingurițe de extract de vanilie.

Pregătirea

1. Vă sugerăm să faceți totul după rețeta dată de celebrul bucătar Andy Chef. „Prăjitura de ciocolată pentru unu, doi, trei” în interpretarea sa este extrem de simplu de preparat.
2. Înainte de utilizare, untul trebuie ținut la temperatura camerei până devine moale. Mai întâi puneți ingredientele uscate într-un castron adânc. N-ar strica să cerneți făina și pudra de cacao. Acest lucru va împiedica apariția cocoloașei și frământarea aluatului nu va dura mult timp. Adăugăm și sare, zahăr și sifon. Se amestecă ușor până se omogenizează.
3. Apoi adăugați ouăle, untul și uleiul de măsline, laptele, extractul de vanilie. La sfârșit trebuie adăugat oțet. Poate fi măr, dar nu balsamic. Și, cel mai important, oțetul nu trebuie să fie foarte concentrat - până la șase procente.

Care ar trebui să fie succesiunea marcajelor atunci când schimbați compoziția produselor

1. Dacă faceți un tort de ciocolată, doi, trei folosind zahăr vanilat, ar trebui să îl adăugați chiar de la început, împreună cu ingredientele uscate. Unele rețete sugerează să folosiți praf de prăjituri în loc de bicarbonat de sodiu. Ar fi greșit să credem că în acest caz nu va fi nevoie de oțet.
2. Unii bucătari recomandă să încălziți puțin laptele - acest lucru va face procesul de frământare și mai ușor. Dacă este posibil, folosiți zahăr brun din trestie în loc de zahăr alb (de sfeclă). Are o structura diferita si gustul prajiturii va fi si mai ciocolatos.
3. Dacă decideți să utilizați alt ulei vegetal decât uleiul de măsline, luați soiuri rafinate, astfel încât desertul să nu miroasă a semințe, porumb sau rapiță.

Framantarea aluatului si coacerea

1. Dacă aveți la dispoziție un mixer electric, acest proces nu vă va lua nici măcar zece minute. Pur și simplu bateți toate ingredientele tortului de ciocolată „Unul, doi, trei” cu teluri. Petele de ulei și bulgări de făină și pudră de cacao vor apărea mai întâi. Nu vă alarmați. În aproximativ cinci minute vor dispărea, iar masa va deveni omogenă, netedă și oarecum lucioasă.
2. Spre deosebire de alte prăjituri, nu este nevoie să lăsăm aluatul sub o cârpă umedă, la frigider sau, dimpotrivă, într-un loc cald. De asemenea, nu trebuie să ne grăbim prea mult. Deși aluatul nostru este caracterizat ca aluat de burete, nu va cădea dacă stă zece minute. Și pe lângă rețeta simplă, primim și un bonus suplimentar.
3. Aluatul își dublează volumul când este copt. Așadar, ce am bătut din ingredientele indicate este suficient pentru o prăjitură mare cu diametrul de 20 de centimetri (va avea 5 cm înălțime) sau două mai mici.
4. Spre deosebire de alte deserturi de sărbători, nu avem nevoie de o tavă arcuită pentru a face tortul de ciocolată One, Two. Va funcționa și un cazan cu pereți groși. Asigurați-vă că puneți o bucată de hârtie de copt pe partea de jos. Ungeți toată suprafața interioară a vasului cu unt sau margarină. Nu uitați că aluatul își dublează volumul la copt. Prin urmare, completăm formularul doar pe jumătate.
5. Se coace la cuptor la 175-180 de grade. La început, aluatul va începe să crească rapid. Pe suprafața biscuitului poate apărea o mică umflătură. Este chiar posibil să se spargă. Nu este nimic neobișnuit în asta. Asta înseamnă că biscuitul nostru va fi poros. După patruzeci de minute de coacere, puteți verifica tortul dacă este gata. Dacă așchia iese uscată, puteți opri cuptorul.

„Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi” într-un aragaz lent

Am scris deja mai sus că puteți pregăti acest desert uimitor nu numai la cuptor. Dacă aveți un aragaz lent, atunci nu va trebui să monitorizați în mod constant tortul. Aparatul va coace biscuitul în sine.

Ingrediente

Aluatul pentru crusta se face exact in acelasi mod ca si pentru gatit la cuptor. Cu excepția cazului în care mai puteți adăuga o lingură sau două făină, deoarece un multicooker, spre deosebire de cuptor, nu permite evaporarea umezelii. Dar trebuie să îl adăugați la sfârșit, în timpul fazei de bătaie. Si numai daca vezi ca aluatul iese prea lichid.

Pregătirea

Vasul multicooker este uns cu ulei. Puteți pune un cerc decupat de hârtie de copt pe partea de jos. Se toarnă aluatul până la jumătate din bol. Acoperiți cu un capac. Setați modul „Coacere”. Timp – aproximativ 40 de minute (depinde de puterea unității).

Recenziile recomandă să nu îndepărtați imediat „Prăjitura de ciocolată pentru unu, doi, trei” din multicooker. Lasam prajitura sa stea sub capac un sfert de ora. Apoi ar trebui să scoateți vasul din unitate și să lăsați încă 15 minute.

Mici secrete

• Același lucru trebuie făcut și cu prăjiturile coapte la cuptor. Lasă-i mai întâi să stea cu ușa închisă, apoi în formă. Abia apoi se scot, se intorc cu susul in jos, se indeparteaza hartia de pergament si se lasa sa se raceasca pe un gratar.
• Dacă ați copt o prăjitură mare, nu vă grăbiți să o tăiați în bucăți. Este mai bine să rulați biscuitul complet răcit în folie alimentară și să lăsați două ore la temperatura camerei. În acest timp, „Prăjitura de ciocolată pentru unu, doi” va deveni moderat umedă, chiar dacă imediat după coacere prăjiturile vi s-au părut prea uscate. In general, biscuitul trebuie scos de pe folie doar inainte de asamblare, cand crema este gata. Acum hai să vorbim despre el. La urma urmei, nu avem un tort, ci un tort. Și necesită impregnare și un strat.

Idei de crema de prajituri

• Gustul de ciocolată se armonizează cu multe produse. Iar structura poroasă a pandișpanului face posibilă înmuierea lui bine și acoperirea prăjiturii cu orice glazură. Cu toate acestea, în ceea ce privește cremele, ar trebui să evitați mierea și cremele de lapte condensat, deoarece impresia generală a desertului va fi „prea stânjenitoare”.
• „Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi” este bun cu frișcă. De asemenea, aici ar fi foarte utilă o banană sau „cireș beat”. Puteți face cremă de caș amestecând 250 de grame de mascarpone cu 100 g de zahăr pudră.
• Atunci când utilizați un strat dulce, asigurați-vă că adăugați aciditate. Acestea pot fi fructe de pădure proaspete - zmeură, afine. Le folosim pentru a decora suprafața. Puteți acidifica tortul în sine prin înmuierea straturilor de tort. Coniacul, vinul Masala sau dulceața de fructe (sau și mai bine, citrice) sunt potrivite pentru aluatul de ciocolată.

Glazură. Decorat tort

• Dacă îți place cu adevărat ciocolata, atunci alege ganache din toate opțiunile posibile. Și nu vă confundați cu faptul că straturile maro de tort vor fi intercalate cu glazură închisă la culoare. Totuși, ce ne împiedică să facem ganache de ciocolată albă?
• Dacă aveți un cuptor cu microunde la îndemână, este ușor să faceți această glazură. Doar spargeți ciocolata într-un bol potrivit, turnați smântâna (33% grăsime) și puneți-o la putere maximă timp de 15 secunde. Scoateți, amestecați și dați din nou unității aceeași comandă. Și apoi adăugați untul la amestecul fierbinte.
• Ce proporții de urmat? Dacă ciocolata este albă, atunci trebuie să luați de două ori mai multă smântână decât smântână. Dacă este negru sau amar, atunci împărțiți-l în mod egal. Se adaugă ulei după gust pentru a face ganache-ul mai fraged și mai greu de spart. Dacă nu există cuptor cu microunde, topește ciocolata într-o baie de apă, adăugând treptat smântână. Dar pur și simplu spargerea unui baton în lapte fierbinte este o idee proastă. Ciocolata se va coagula și nu veți obține o glazură netedă, lucioasă.
• „Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi, trei” nu poate fi decorat doar cu ganache ușor răcit, ci și înmuiați prăjiturile în fierbinte. Când glazura s-a întărit complet, puteți continua să decorați desertul: așezați fructele de pădure, adăugați flori de frișcă dintr-o pungă de patiserie sau pur și simplu stropiți cu fulgi de cocos.

Pentru toți cei cu dinte de dulce și iubitori de ciocolată, le ofer un tort de ciocolată excelent pentru unu, doi, trei. Cred că oricare dintre voi va putea rezista unei bucăți din această delicatețe. Nu se gătește instantaneu, dar este destul de rapid în comparație cu prăjiturile similare.

Rețeta de prăjitură cu ciocolată, ca întotdeauna, cu fotografii pas cu pas, pentru ușurința ta de pregătire. De asemenea, îl puteți coace într-un aragaz lent, poate că acest lucru este important pentru unii. Asigurați-vă că coaceți ceva atât de delicios încât veți avea mai multe de rezervat pentru un alt tort preferat.

Ingrediente:

• făină – 255 g
• sifon - 1 lingurita
• Sare - un praf
• cacao pudră - 60 g
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr granulat - 300 g
• unt - 60 g
• Ulei vegetal rafinat – 60 g
• Vanilie - un praf
• lapte – 280 ml
• Oţet

• Cremă răcită 33% - 500 ml.
• zahăr pudră - 5 linguri

ciocolată - 15 g

Dimensiune matriță: 22 cm
Numar de portii: 12
Timp cuptor: 45 minute
327 kcal la 100 g

Cum se face o prăjitură rapidă de ciocolată

Scot untul din frigider in prealabil ca sa devina moale. Turnați făină, cacao, sare, zahăr, vanilie și sifon stins cu oțet în bolul mixerului. Apoi amestec aceste ingrediente până la omogenizare.

La masa rezultată adaug ouăle, laptele, untul și uleiul vegetal. Apoi, bateți amestecul cu un mixer la viteză mare timp de cel puțin 5 minute.

Aluatul iese frumos ciocolatos, uniform ca textură, fără cele mai mici cocoloașe. Mirosul amintește de ciocolată, ceea ce este imposibil să nu încerci măcar puțin.

Ung părțile laterale ale formei cu ulei și pun pergament pe fund. Dacă doriți, îl puteți așeza și pe părțile laterale ale formei, dar apoi le ungeți mai întâi cu ulei vegetal, astfel încât pergamentul să se lipească de ele. Apoi turnam in el aluatul finit.

Până în acest moment cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit. Coacem aluatul de ciocolata 45 de minute la 180 de grade. Întotdeauna verific starea de pregătire cu o scobitoare de lemn, care ar trebui să rămână uscată după străpungerea prăjiturii. La coacere, partea superioară a biscuitului se poate crăpa puțin, dar acest lucru nu este deloc înfricoșător. Acum il scot cu grija din matrita si il transfer pe un gratar sa se raceasca. Dacă aveți timp, îl puteți înfășura strâns în folie alimentară timp de cel puțin câteva ore pentru a-i permite să se coacă.

Pentru crema racesc in prealabil bolul mixerului, telurile si smantana grea. Acestea din urmă trebuie să aibă cel puțin 33% grăsime, altfel nu le vei putea învinge. Mai întâi batem doar smântâna la viteză mică timp de un minut, apoi, fără a opri procesul, adaug câteva linguri de pudră. Nu a durat mai mult de 5 minute pentru a pregăti crema. Drept urmare, se dovedește ca o spumă groasă și aerisită. Dacă doriți ca tortul să fie complet de ciocolată, atunci încercați să îl faceți.

Am tăiat pandișpanul răcit în două straturi de ciocolată pentru tortul meu. Am pus 1/3 din crema pe partea de jos, o distribuim uniform cu o lingura, iar deasupra o acopar pe a doua.

Transmis partea ramasa intr-o punga de patiserie cu duza ca sa pot acoperi prajitura cu ea.

Prăjitura acoperită cu cremă o stropesc cu ciocolată rasă, care poate fi înlocuită cu fulgi de cocos sau fructe de pădure proaspete.

Prajitura umeda de ciocolata este gata pentru unu, doi, trei. Acum il las la macerat 12-48 de ore si il puteti incerca.

Sper că toți iubitorii de ciocolată vor aprecia tortul, pentru că este pur și simplu mega ciocolată. Poftă bună!

Rețetă video pentru un tort cu o imagine de zahăr și mastic:

Cu siguranță multe gospodine au auzit de mai multe ori despre celebrul tort de ciocolată „Unul, doi, trei” de la Andy the Chef. Acest desert uimește prin caracteristicile sale gustative; crusta acestei delicatese este dulce, fragedă și moale. Datorită unei tehnologii speciale de gătit, baza de tort nu necesită înmuiere, deoarece pandișpanul iese umed și incredibil de ciocolat.

Bucătarii sfătuiesc că pentru a obține cel mai moale pandișpan posibil, după coacere, pur și simplu înfășurați-l în folie de plastic; după doar câteva ore, baza poate fi folosită. Acest tort nu necesită o impregnare sau o cremă separată, dar dacă doriți, puteți tăia tortul în două părți și îl ungeți cu masa de cremă.

Compoziția este cu adevărat surprinzătoare, nu conține produse complexe care ar fi greu de obținut. Aluatul se frământă literalmente în câteva minute; doar puneți toate ingredientele într-un bol și apoi bateți bine cu un mixer. Procesul de gătire durează minim, așa că puteți pregăti tortul în fiecare zi, bucurându-vă de gustul său rafinat de ciocolată.

Tort „Unul, doi, trei” cu un strat de cremă

Această rețetă ușurează prepararea prăjiturii de ciocolată „Unul, doi, trei” de la Andy Chef, într-un cuptor lent sau cuptor. Este foarte ușor să faci baza și poți folosi absolut orice rețetă pentru a face crema. Acest pandișpan este cel mai bine combinat cu cremă bogată de ciocolată sau se prepară o versiune clasică de smântână.

Ingrediente:

• sifon de masă - 1,5 linguri;
• cacao pudră - 65 de grame;
• făină de clasa I - 245 grame;
• sare grunjoasă - 1 lingură;
• zahăr - 310 grame;
• unt moale - 65 de grame;
• vin sau otet de mere - 1 lingura;
• ulei de măsline - 65 ml;
• extract de vanilie - 2 linguri;
• lapte proaspăt 3,2% - 285 ml;
• ouă de pui - 2 bucăți.

Proces de gătit pas cu pas:

Cantitatea de făină indicată în rețetă se toarnă într-un castron mare, acolo se adaugă pudră de cacao, puțină sare și sifon, iar ultimul se toarnă puțin mai mult decât un pahar de zahăr. Această compoziție se amestecă cu o lingură pentru ca produsele vrac să se amestece mai bine între ele.

Următorul pas în pregătirea prăjiturii de ciocolată „Unul, doi, trei” de la Chef Andy, conform acestei rețete, este să luați ouă de pui și unt moale. Pentru a asigura un desert de înaltă calitate, este mai bine să nu vă zgârciți cu unt, altfel tortul nu va fi atât de pufos și moale.

Adăugați câteva ouă de pui și unt la produsele vrac rezultate, amestecați totul, turnați ulei de măsline, o lingură de extract de vanilie și lapte. În ultimul moment, în aluat se adaugă oțet de vin; acesta trebuie pregătit în avans. Această compoziție se frământă foarte bine pentru a obține o consistență netedă a aluatului. Este mai convenabil să frământați folosind un mixer la viteze mari.

Masa finită este turnată într-o matriță unde va fi coaptă; cel mai bine este să folosiți un recipient rotund detașabil, astfel încât să fie mai convenabilă îndepărtarea biscuitului. Când baza este turnată în matriță, aluatul va umple doar jumătate din recipient, dar în timpul procesului de coacere masa va crește semnificativ în dimensiune.

Foarte important este sa ungem doar fundul tigaii cu ulei si sa lasam partile neatinse, altfel mijlocul se va ridica foarte mult si aluatul nu va mai putea creste pe margini.

Dulapul pentru coacerea desertului este încălzit la 180 de grade, acolo se pune o matriță cu aluat, iar ușa este închisă. Procesul de coacere nu durează mai mult de o oră; starea de pregătire este verificată cu o frigărui. Odată ce tortul este gata, scoateți-l din cuptor și apoi înfășurați-l în folie alimentară.

În această formă, desertul ar trebui să stea câteva ore. După timpul alocat, desertul finit este tăiat în două straturi, acoperit cu un strat de smântână sau smântână de ciocolată și servit. Astfel, am obținut un tort de ciocolată incredibil de delicios „Unul, doi, trei” după rețeta de la Chef Andy cu smântână.

Opțiune clasică de gătit cu glazură

Ingrediente:

• zahăr granulat - 285 grame;
• lapte 3,2% - 545 ml;
• oțet de mere - 1 lingură;
• făină de clasa I - 265 grame;
• ou de pui - 2 bucati;
• vanilină pudră - 1 pachet;
• cacao pudră - 105 grame;
• unt bun - 125 de grame;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• sifon și sare - câte 1 lingură;
• pentru decor, ciocolată și fructe - 110 grame fiecare.

Metoda de preparare a biscuitului:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un castron mare în care se cerne făină de înaltă calitate. Apoi, în acest produs se toarnă suplimentar sifon, puțină sare, jumătate din cantitatea de cacao, precum și zahăr granulat și un pachet de pudră de vanilie. Folosind un tel, puteți amesteca aceste ingrediente.
2. După aceasta, vom avea nevoie de ouă de pui răcite, acestea se adaugă la masa uscată. De asemenea, merită să pregătiți unt pentru tortul de ciocolată „One, Two, Three” de la Andy the Chef din videoclip; pentru aceasta, produsul este mai întâi dezghețat sau ușor încălzit în cuptorul cu microunde. Produsul finit este adăugat în aluatul viitor, în plus se toarnă ulei de măsline acolo.
3. Următoarele ingrediente adăugate în aluat sunt laptele de vacă și extractul de vanilină; dacă acesta din urmă nu este acasă, atunci se folosește pudră de vanilie obișnuită. Nu uitați să adăugați o lingură de oțet de vin. Masa rezultată se amestecă bine; acest lucru se poate face convenabil folosind un mixer sau un robot de bucătărie. Masa rezultată ar trebui să aibă o structură bună uniformă și pufoasă.
4. Acum avem nevoie de un vas de copt pentru desert, ungem cu unt și tapetăm ​​fundul cu hârtie de copt. Turnați cu grijă aluatul în recipient și apoi nivelați-l cu o spatulă. Cuptorul se încălzește la 180 de grade, iar apoi se pune delicatesa în el să se coacă timp de 65 de minute. Este foarte important să rețineți că nu puteți deschide cuptorul, altfel tortul se va așeza. Puteți verifica starea de pregătire numai după 40 de minute de coacere.
5. Imediat ce crusta pentru prajitura de ciocolata „One, two, three” de la Andy Chef este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin. După aceasta, puteți scoate biscuitul din formă și îl înfășurați în folie alimentară timp de două ore. Între timp, ei pregătesc glazura pentru desert.

Metoda de preparare a glazurei:

1. Pentru a face glazura, trebuie să luați o cratiță în care turnați cacaoa rămasă, adăugați trei linguri de zahăr granulat și turnați laptele. Aceasta masa se amesteca bine pana compozitia devine mai omogena, se adauga uleiul ramas si totul se pune pe foc.
2. Glazura se fierbe până când masa devine suficient de groasă; este foarte important să amestecați constant compoziția de ciocolată și să nu o lăsați să fiarbă. Odată ce glazura ajunge la consistența dorită, stingeți focul și lăsați amestecul să se răcească ușor.

Asamblarea tortului:

1. Începem colecția pregătind prăjiturile; imediat ce pandișpanul s-a răcit, este tăiat în două părți, apoi înmuiat în orice cremă doriți. Dacă nu există smântână, atunci puteți face fără ea, deoarece tortul se dovedește fraged și suculent. Pur și simplu turnați glazura peste desert.
2. Blatul desertului este decorat cu fructe de padure sau bucati de fructe, iar deasupra se presara ciocolata rasa sau zahar pudra. Desertul trebuie servit rece, așa că tortul se pune la frigider pentru câteva ore. Rezultatul este un tort de ciocolată incredibil de delicios „Unul, doi, trei” de la Chef Andy. Recenziile despre acesta spun că această prăjitură poate fi mâncată chiar și fără glazură și impregnări, deoarece se dovedește incredibil de gustoasă.

Desert pentru „unu, doi, trei” cu umplutură de glazură

Ingrediente:

• oțet de vin - 1 lingură;
• zahăr granulat - 305 grame;
• lapte de vacă - 285 ml;
• sifon - 1 lingură;
• ulei de măsline și unt - 65 de grame fiecare;
• sare - 1 lingură;
• extract de vanilie - 2 linguri;
• cacao pudră - 65 de grame;
• ou de pui - 2 bucati;
• făină de clasa I - 235 grame.

Cum se prepară crusta:

1. Mai întâi de toate, combinați toate ingredientele vrac într-o farfurie mare și asigurați-vă că cerneți făina. Compoziția se amestecă ușor, astfel încât ingredientele să se disperseze, apoi se introduc câteva ouă de pui, se pune o bucată de unt moale și se toarnă ulei de măsline. Pe lângă amestec, ar trebui să adăugați câteva linguri de extract de vanilie, cantitatea necesară de lapte și oțet.
2. Masa finită se amestecă bine pentru a face aluatul omogen și neted ca structură. Pentru a obține aluatul potrivit, este mai bine să-l bateți cu un mixer, deoarece untul trebuie să se împrăștie bine. Compoziția finită are un luciu și o nuanță frumoasă de ciocolată.
3. Puteți începe procesul de coacere a unui astfel de desert; pentru aceasta, luați o matriță, care este unsă cu unt. Puneți hârtie de copt acolo și turnați aluatul. Procesul de coacere se realizează la o temperatură de 170 de grade. Coacerea durează între 55 și 75 de minute. Pregătirea este verificată folosind metoda clasică cu ajutorul unei frigărui. Prajitura finita va fi putin mai sus decat tava. Se scoate din recipient și apoi se pune pe un grătar pentru a se răci. Pe raftul de sârmă va fi mai convenabil să acoperiți această delicatesă cu glazură.

Prepararea glazurei:

Pentru a pregăti glazura, avem nevoie doar de un baton și jumătate de ciocolată neagră și aproximativ 155 de mililitri de smântână groasă. Mai întâi, se aduce smântâna la fiert, apoi se adaugă bucăți de ciocolată. Trebuie să așteptați până când ciocolata se dizolvă în produsul cremos. Masa groasă de ciocolată pregătită se toarnă pe desertul cald, iar apoi delicatesa se lasă la frigider 45-65 de minute pentru ca glazura să se întărească.

Dacă doriți să obțineți o strălucire lucioasă, adăugați o bucată de unt la amestec. Acest tort este decorat cu bucatele de fructe sau fructe de padure proaspete. De asemenea, puteți tăia pandișpanul și îl înmuiați în cremă de ciocolată. Este posibil să creați un design frumos pe tort dacă stropiți glazura cu zahăr pudră prin țesătura de dantelă.

Am împrumutat rețeta pentru asta, îndrăznesc să o spun, superbă prăjitură (la fel și numele) de la minunatul blogger Andrey Rudkov. Acesta este unul dintre cei mai delicioși, fragezi, înalți și poroși biscuiți pe care i-am făcut! Gust bogat de ciocolată, ușurință în preparare și un set de produse pe care fiecare gospodină le are acasă! Una dintre modificările pe care le-am făcut este să gătesc în slow cooker mai degrabă decât în ​​cuptor (vara a ajuns în sfârșit la noi și nu prea vrem să adăugăm grade în plus în casă!) Intră, va fi delicios!

Timp de gătire: 70 de minute

Ingrediente pentru „Prăjitura cu ciocolată unu-două-trei”:

• făină de grâu - 250 g
• Sifon - 1,5 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.
• Pudră de cacao - 55 g
• Ou de pui - 2 buc
• zahăr - 300 g
• Unt (înmuiat) - 60 g
• Ulei de măsline (orice legumă) - 60 g
• Zahăr vanilat (extract de vanilie 2 lingurițe) - 2 lingurițe.
• Lapte - 280 ml
• Oțet (mere, vin, nu mai mult de 6%) - 1 lingură. l.

Parametrii de gătit într-un multicooker:

• Putere: 900 Watt
• Program: coacere (60 minute)

Rețetă pentru „Prăjitură cu ciocolată unu-doi-trei”:

Mai întâi, amestecați făina cernută, sifonul, sarea, pudra de cacao și zahărul. Se amestecă doar cu o lingură sau un tel.

Apoi adăugați ouăle, vanilia, untul și uleiul de măsline, laptele și oțetul la amestecul uscat.

Batem aluatul nostru cu un mixer. La început este ceva înfricoșător - slăbit și cocoloși... Nu vă speriați și continuați să bateți timp de 3-5 minute, în funcție de puterea mixerului

Treptat, frica trece și vedem că aluatul a devenit neted și strălucitor - doar mănâncă-l așa!

Unge bine vasul cu multicooker cu ulei. Am pus un cerc de pergament pe partea de jos - apoi nu vă faceți griji dacă totul iese bine - este foarte convenabil!!!

Setați programul „Coacere” pentru 60 de minute.

Dacă se coace în cuptor - temperatura 180 grade - 45-55 minute. Până la un meci uscat.

Scoateți imediat biscuitul finit din vasul multicooker și îndepărtați pergamentul (evaluăm cât de convenabil este).
Lăsați biscuitul la răcit pe un grătar.
Imediat ce se raceste, inveleste-l in folie alimentara si uita de biscuit pentru cel putin 2 ore. Mai mult este posibil.

Prajitura se matureaza in 2 ore.
Practic, dacă vă grăbiți, puteți pur și simplu să stropiți tortul cu zahăr pudră. Îl poți stratifica cu orice cremă preferată.
Am facut ganache de ciocolata - ciocolata neagra incalzita cu smantana pana s-a dizolvat ciocolata, am adaugat putin unt.
Am tăiat tortul în jumătate și am acoperit-o cu ganache. Apoi turnat restul de ganache si decorat cu zmeura si menta!
Apropo, toate fructele de pădure de pe tort au fost alese cu dragoste de fiul meu)))
Este atât de mult loc pentru imaginație aici!!!

Turnați ceaiul, tăiați o bucată.. Admirați porozitatea biscuitului.. Mușcați o bucată...
Ne venim în fire, vedem firimituri pe farfurie și mai tăiem o bucată!!!

Reteta de tort unu-doi-trei de la Andy Chef

Nu sunt necesare tehnici speciale de gătit, singura regulă este că trebuie să adăugați oțet la sfârșit.

Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

Ouă de pui – 2 buc;

lapte – 550 ml;

zahăr - 200-300 grame;

făină - 260 grame;

unt - 120 de grame;

cacao - 100 de grame;

Extract de vanilie – 2 lingurițe;

Sare - un praf;

sifon - 1,5 linguriță;

Ulei de măsline - 3 linguri;

oțet de mere - 1 lingură;

Ciocolata si fructe pentru decor.

Etapele pregătirii unui tort în unu-doi-trei de la Andy Chef

1. Cerneți făina de grâu într-un recipient adânc, adăugați sare, sifon, zahăr și cacao pudră. Se amestecă totul bine cu un tel.
2. Apoi, adăugați două ouă de pui, ulei de măsline și unt topit (70 de grame) în amestecul uscat rezultat. Apoi, adăugați lapte (280 ml), extract de vanilie și abia apoi oțet de mere sau de vin. Este de remarcat faptul că, dacă nu există extract de vanilie, atunci nu trebuie să adăugați zahăr vanilat sau vanilie, doar excludeți acest ingredient din rețetă.
3. Toate ingredientele se amestecă bine până se omogenizează.
4. Unge bine tava de copt cu unt si tapeteaza fundul cu hartie de copt. Aluatul de ciocolată rezultat se toarnă în formă.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți prăjitura timp de o oră. Nu este nevoie să deschideți constant cuptorul deoarece prăjitura poate cădea.
6. Cand prajitura este gata, se scoate din forma si se lasa la racit.
7. În timp ce prăjitura se răcește, puteți pregăti glazura de ciocolată (ganache). Pentru preparare, turnați 3 linguri de zahăr și cacao într-o cratiță și turnați restul de lapte. Se amestecă totul bine, se adaugă untul și se pune pe foc.
8. Amestecul se amestecă tot timpul și se aduce la fierbere, fără a se lăsa să fiarbă. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin.
9. Când prăjitura de ciocolată s-a răcit, o poți tăia în două părți și o poți întinde cu orice cremă. Sau o puteți lăsa așa și pur și simplu să o acoperiți cu glazură de ciocolată și să o decorați cu un amestec de fructe de pădure proaspete deasupra.

Serviți acest tort 1 2 3 răcit, îl puteți lăsa la frigider câteva ore.

Tort cu pasăre colibri de Andy Chef

În timpul gătitului, nu se folosește grăsimea de unt, ci uleiul vegetal și constă în cea mai mare parte nu din făină, ci din fructe. Nu trebuie să bateți aluatul, doar amestecați-l bine cu o spatulă.

După ce au gustat acest desert, mulți spun că tortul este incredibil de frumos și uimitor de gustos. „Colibri” nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

Ananas conservat sau proaspăt – 250 g;

banană – 1 bucată;

făină – 390 g;

zahăr – 400 g;

sifon - 1 lingurita;

scorțișoară - 1 linguriță;

nucșoară - 1 linguriță;

Ouă – 3 buc;

ulei vegetal – 180 ml;

Extract de vanilie - 1 linguriță

Procesul de gatire

1. Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ananasul.
2. Combinați zahărul, făina, sifonul, nucșoara și scorțișoara într-un recipient uscat. Dacă vi se pare că este prea mult zahăr, puteți adăuga doar 300 de grame. Cu toate acestea, în ciuda acestei cantități, tortul ajunge să nu fie foarte dulce.
3. Într-un alt recipient, zdrobiți banana într-un piure. Cel mai bine este să luați banane ferme, nu prea coapte.
4. La banane se adaugă ananas felii și trei ouă.
5. Apoi, adăugați ulei vegetal. Este de remarcat faptul că uleiul vegetal nu înseamnă ulei de floarea soarelui; puteți folosi orice alt ulei, de exemplu, ulei de măsline, porumb sau semințe de struguri. Datorită uleiului vegetal, prăjiturile vor deveni umede și moi.
6. Acum adăugați extract de vanilie. Dacă nu există extract, atunci pur și simplu excludem acest ingredient; nu este nevoie să-l înlocuim cu nimic.
7. Toate ingredientele lichide sunt amestecate și se adaugă ingrediente uscate. Se amestecă bine masa rezultată cu o spatulă.
8. Dacă iei o tavă de copt de 16 cm, vei obține 4 prăjituri, respectiv, cu cât tava este mai mare, cu atât mai puține prăjituri.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți fiecare prăjitură timp de 30 de minute. Cu toate acestea, trebuie să verificați cu o frigărui, deoarece cuptoarele diferite au niveluri de putere diferite, așa că va dura mai puțin sau mai mult timp pentru a coace.
10. Prajitura finita se scoate din forma si se lasa la racit pe un gratar. După răcire, fiecare prăjitură trebuie înfășurată în folie alimentară pentru cel puțin o oră.

Video pe tema articolului