Dampet hakkede kyllingkoteletter. Trinn-for-trinn oppskrift på dampede kyllingkoteletter

Mange tror at dampede retter er smakløse. Faktisk er dette ikke sant i det hele tatt. Tilbered dampede kyllingkoteletter og sørg for at diettmat kan være veldig velsmakende. Og saftig. For å lage slike koteletter trenger du ikke kjøpe en dampkoker; du kan bruke andre kjøkkenapparater.

For å tilberede dampede kyllingkoteletter kan du bruke forskjellige deler av slaktkroppen. Det mest kostholdsmessige alternativet er laget av brystfilet. Koteletter laget av filet fra låret på fuglen er mer saftige, men også høyere i kalorier.

Kotelettene inkluderer bløtlagt og presset hvitt brød. Noen ganger tilsettes frokostblandinger i stedet for brød - semulegryn eller havregryn. I tillegg kan ulike grønnsaker tilsettes kjøttdeigen. Oftest brukes løk og hvitløk, men du kan legge til andre grønnsaker - gulrøtter, kål, zucchini. Du kan også lage koteletter med sopp.

Interessante fakta: koteletter dukket opp i Russland i løpet av Peter I. Og det var i Russland koteletter laget av kjøttdeig ble oppfunnet. Kjøttet ble hakket i spesielle kummer med en kotelet (en hybrid av en kniv og en økse), så kokeprosessen tok mye tid.

Dampet kyllingkoteletter i en langsom komfyr

Det er veldig praktisk å dampe kyllingkoteletter i en langsom komfyr. Denne enheten er utstyrt med en spesiell kurv der produkter for matlaging er plassert. Det er også en spesiell modus for damping.

• 400 gr. hakket kyllingfilet;
• 1 løk;
• 1 egg;
• 3 ss brødsmuler;
• salt og malt svart pepper etter smak.

Legg hakket kylling i en bolle. Pisk inn et rått egg og tilsett salt og sort pepper etter smak. Skrell løken og riv den på et fint rivjern. Du kan hakke løken i en blender. Tilsett løkpuré i kjøttdeigen, bland alt godt. Tilsett brødsmuler. Mengden avhenger av hvor flytende kjøttdeigen er.

Elt godt og bank ut kjøttdeigen, la det så stå i 20 minutter slik at kjeksen blir våt. Vi danner små koteletter av kjøttdeigen. Legg dem i dampkurven til multikokeren.

Hell en liter vann i bollen. Det er bedre å helle kokende vann for å fremskynde tilberedningsprosessen. Slå på "damping"-modus og still inn koketiden til 15 minutter. Vi forbereder oss til signalet. Åpne deretter lokket på enheten forsiktig og ta ut kotelettene. Server med hvilken som helst siderett.

Diett kyllingkoteletter

Du kan tilberede diettkyllingkoteletter fra brystfilet. Denne delen av fugleskrotten har minst fett, men det er mye protein. Derfor viser retten seg å være veldig sunn. I stedet for brød vil vi legge havregryn til kjøttdeigen, og vi bruker et vaktelegg, det har mindre fett.

• 400 gr. kyllingbrystfilet;
• 60 gr. havregryn;
• 200 ml vann;
• 2 vaktelegg;
• ½ middels løk.

• 500 gr. kyllingfilet;
• 1 løk;
• 150 gr. squash;
• 80 gr. hvitt brød;
• 1 egg;
• salt og krydder etter smak.

Hvis zucchinien er ung, er det nok å vaske den og skrelle den. Hvis zucchinien er overmoden, må den skrelles ikke bare fra huden, men også fra frøene. Vi renser løken. Skjær løken i 4 deler, zucchini i store biter.

Vask kyllingfileten, tørk den og kutt i biter. Skjær av skorpene fra brødet. Hell kaldt vann over brødet og klem godt. La oss føre kyllingfilet, løk, zucchini og brød gjennom en kjøttkvern. Pisk et rått egg inn i kjøttdeigen. Bland alt godt, tilsett salt og pepper etter smak.

Pisk kjøttdeigen godt til den blir homogen. Hvis kjøttdeigen er for flytende, tilsett en eller to skjeer med brødsmuler eller semulegryn. La kjøttdeigen stå i minst en halvtime.

Vi danner koteletter av kjøttdeig. Legg dem på grillen på en dampkoker eller multikoker. Du kan bruke spesielle enheter som settes inn i en vanlig panne med vann hellet i bunnen. Kok kotelettene i 15-20 minutter.

Dampkoteletter til barn

Kjøttretter begynner å bli inkludert i barnets kosthold allerede før han fyller ett år. Til å begynne med er det kjøttpuréer, og fra omtrent 10 måneder kan du begynne å tilberede dampede kyllingkoteletter til barn.

• 200 gr. kyllingbrystfilet;
• 20 gr. loff;
• 1 vaktelegg;
• 2 ss melk;
• 1 liten løk eller en halv mellomstor.

Mal kyllingbrystfileten ved å føre den gjennom en kjøttkvern et par ganger. Du kan male fileten i en blender. Sammen med fileten må du hakke løken. Legg den tilberedte kjøttdeigen i en bolle.

Smuldre hvitt brød (uten skorper) i en egen bolle. Kok opp melken og la den avkjøles. Hell melk over brødet og la det trekke. Gni det bløtlagte brødet med en skje og bland sammen med kjøttdeigen. Tilsett et rått vaktelegg i kjøttdeigen. Bland kjøttdeigen grundig og slå den ut.

Å slå kjøttdeigen innebærer å samle massen til en klump og kaste den kraftig i en bolle. Vi gjentar denne operasjonen flere ganger.

Form små runde koteletter. Legg i steamer-kurven og damp i 40 minutter. De ferdige kotelettene kan helles med en liten mengde smeltet smør.

Kyllingkoteletter med eple i trykkoker

Du kan koke dampede koteletter i en trykkoker; de vil være klare på bokstavelig talt 12-15 minutter.

• 500 gr. hakket kylling;
• 150 gr. ;
• 120 gr. Luke;
• 2 ss semulegryn;
• salt, søtmalt paprika, aromatiske urter etter smak.

Skrell eplet og løken og skjær i biter. Kvern i en blender eller riv eple og løk på et fint rivjern.

Råd! For å tilberede retten bør du velge grønne epler med en søt og sur smak. For eksempel varianter Semerenko eller Granny-Smith.

Bland den resulterende massen med hakket kylling. Salt og pepre den ferdige blandingen etter smak. Tilsett semulegryn i kjøttdeigen, rør godt. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i minst to timer. I løpet av denne tiden vil semulegrynen svelle og kjøttdeigen blir tykkere.

Råd! Hvis du ikke har tid til å vente, tilsett ikke to, men tre spiseskjeer semulegryn til kjøttdeigen. Rør og klargjør kotelettene. Men i dette tilfellet vil kotelettene vise seg mindre møre.

Vi danner koteletter av kjøttdeig og legger dem i bollen til en dampkoker eller multikoker.

Dryss malt paprika og tørre urter på toppen av kotelettene. Denne toppingen vil gjøre de dampede kotelettene mer appetittvekkende, siden uten krydder blir de bleke. Damp kotelettene i 25 minutter.

Trinn-for-steg oppskrifter for dampede kyllingkoteletter med kylling, ost, ris, gulrøtter, semulegryn og paprika

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

15 gr.

2 gr.

Karbohydrater

87 kcal.

Alternativ 1: Dampet kyllingkoteletter - klassisk oppskrift

Mange anser dampede retter som kjedelige og smakløse, bare medisiner for sår mage, men en dampbåt er i stand til å bevare alle vitaminene og den virkelige smaken av maten, noe som gjør maten ikke bare sunn, men også virkelig deilig. På grunn av paprikaen i ingrediensene, vil dampede hakkede kyllingkoteletter få et lyst og attraktivt utseende, saftighet og aroma. Selv en nybegynner, uerfaren husmor kan håndtere denne enkle oppskriften, og det vil kreve veldig lite tid og krefter.

Ingredienser:

• 600 gram hakket kylling;
• 1 søt pepper;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• 40 gram dill.

Trinn-for-trinn oppskrift på dampede kyllingkoteletter

Kvern grønnsaker og dill i en blender.

Mal kyllingen gjennom en kjøttkvern eller mal den i en blender, du kan også bruke ferdig kjøttdeig.

Bland begge de resulterende blandingene, tilsett salt og pepper.

Form koteletter (du skal få ca tolv stykker).

Kok i en dobbel kjele i en halv time.

Forbered sausen til kotelettene: finhakk urtene, smelt tre spiseskjeer smør, bland alt med en liten mengde sitronsaft (fra en kvart sitron).

Hell sausen over de varme kotelettene.

Kyllingkjøtt er veldig sunt da det inneholder glutaminsyre, sink, kaliumfosfor, vitamin B, C, E, A og PP. Dette er et kostholdsprodukt og en erstatning for svinekjøtt, biff og lam. Kylling er en kilde til aminosyrer og protein og inneholder samtidig en minimal mengde kalorier, som er grunnen til at den er så populær i ulike dietter for vekttap og blant idrettsutøvere. Den mest nyttige delen av kjøtt i denne forbindelse er brystet, og den mest skadelige delen er skinken; det anbefales ikke å bruke det selv til å tilberede kjøttkraft, enn si koteletter. Skinn inneholder en enorm mengde fett, så forbruket er også best å unngå.

Alternativ 2: Rask oppskrift på dampede kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter er en av de enkleste og raskeste rettene å tilberede, spesielt hvis du bruker en dobbelkoker eller saktekoker. Det finnes mange oppskrifter med ulike tilsetningsstoffer, som ris, semulegryn og ulike grønnsaker.

Ingredienser:

• 200 gram kyllingkjøtt;
• 30 gram ris;
• 20 gram smør;
• 2 fedd hvitløk.

Slik damper du raskt kyllingkoteletter

Hell kokende vann over riskornene i femten minutter, og skyll deretter med vann flere ganger for å fjerne skitt og overflødig stivelse.

Mal kjøttet med en kjøttkvern.

Hakk eller finhakk hvitløken.

Bland ris, kylling, hvitløk og krydder etter smak.

Form åtte koteletter fra den resulterende massen.

Kok i en dobbel kjele i tjue minutter.

Server kotelettene med et stykke smør.

Alt vil passe til kotelettene som tilbehør: potetmos, grønnsakssalat, kokt pasta.

Alternativ 3: Dampet hakkede kyllingkoteletter fylt med omelett

Koteletter fylt med vanlig omelett kalles zrazy. Dette er en deilig og næringsrik middag som er enkel å tilberede.

Ingredienser:

• 300 gram kylling;
• 40 gram hvitt brød;
• 1 egg;
• 30 ml melk.

Steg for steg oppskrift

Før kyllingen og brødet gjennom en kjøttkvern og bland med smør.

Pisk egget med en visp, hell i melken, rør.

Stek eggene og skjær dem i små biter.

Bytt ut kjøttdeigen med våte hender og form den til fire flate kaker.

Legg en omelett i midten av hvert flatbrød og forsegl kantene.

Legg kotelettene i en dampkoker og stek i tjue minutter.

Kotelettene blir mye mer smakfulle hvis du spiser dem rett etter tilberedning, men du kan oppbevare dem i kjøleskapet et par dager og til og med spise dem kalde.

Alternativ 4: Dampet kyllingkoteletter med gulrøtter

Du kan tilberede koteletter med gulrøtter, og du kan til og med bruke koreanske gulrøtter, da blir smaken litt rikere og litt krydret.

Ingredienser:

• 0,5 kg hakket kylling;
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1 ss. skje med sukker;
• en klype salt;
• 100 ml melk;
• 100 gram brød;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 egg.

Hvordan lage mat

Hell melk over brødet og la det bli mykt, og mal det i en blender til det er jevnt.

Riv løk, hvitløk og gulrøtter på et lite rivjern.

Kombiner alle ingrediensene, pisk egget inn i blandingen, tilsett krydder og bland godt.

Form koteletter av ønsket størrelse fra den resulterende massen.

Kok i en dampkoker på middels kraft i tjue minutter.

Det er verdt å lage en saus til kotelettene, da kyllingen kan være litt tørr. Sausen kan være kremet, hvitløk, tomat eller sennep.

Alternativ 5: Dampet kyllingkoteletter med havregryn og grønnsaker

En uvanlig oppskrift basert på havregrynflak i tillegg til hakket kylling. Det er ikke vanskeligere å tilberede enn den klassiske oppskriften. Grønnsaker kan tilsettes etter din smak; gulrøtter og løk brukes tradisjonelt, og poteter vil gjøre kotelettene mer næringsrike - sultfølelsen kommer ikke tilbake snart.

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingfilet;
• 200 gram løk;
• 200 gram gulrøtter;
• 250 gram poteter;
• 6 ss. skjeer havregryn.

Steg for steg oppskrift

Rull fileten og skrellede grønnsaker gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender.

Bland det resulterende kjøttdeig med havregryn og sett i kjøleskapet i tretti minutter.

Lag og finhakk antall koteletter og legg dem i en dobbel kjele med kort avstand fra hverandre.

Kok i tretti minutter.

For at kotelettene skal være gunstige og smakfulle, er det viktig å velge riktig kylling. Du bør bare kjøpe det i pålitelige butikker, vær oppmerksom på utløpsdatoen og lagringsforholdene, samt fargen og lukten på kjøttet. Som enhver annen rett, bør kylling spises med måte, først da vil det ha en gunstig effekt på helsen.

Alternativ 6: Dampet kyllingkoteletter med semulegryn

Semulegryn vil gi den kjente smaken av kyllingkotelet en mer delikat smak og luftighet.

Ingredienser:

• 400 gram hakket kylling;
• 1 egg;
• 1 løk;
• 30 gram semulegryn.

Hvordan lage mat

Hakk løken.

Bland kjøttdeigen med semulegryn, løk og krydder.

Form det nødvendige antallet koteletter fra den resulterende massen.

Legg kotelettene i en dampkoker og stek i tretti minutter.

Den ferdige retten kan drysses med hakkede friske urter eller helles med kremet hvitløksaus.

Alternativ 7: Dampet kyllingkoteletter med kål

Koteletter i henhold til denne oppskriften tilberedes best i spesielle muffinsformer laget av silikon. Selv om det kan gjøres på en enkel tradisjonell måte, har matlaging i former en rekke ubestridelige fordeler. For det første blir retten mye mer saftig, for det andre vil massen definitivt ikke falle fra hverandre under tilberedningsprosessen, og for det tredje vil utseendet være mer attraktivt, spesielt for barn.

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingfilet;
• 200 gram kål;
• 1 løk;
• 2 egg.

Steg for steg oppskrift

Mal kyllingen i en blender eller mal i en kjøttkvern.

Skrell og kutt grønnsakene, og puré deretter med en blender.

Bland kjøtt- og grønnsaksmassene med krydder og sett i kjøleskapet i en time.

Skyll muffinsformene i silikon med kaldt vann og fordel den tilberedte blandingen over dem.

Hell to hundre milliliter vann i dampkokeren, og plasser deretter formen.

Legg kotelettene i dampkokeren, lås lokket og stek i tjue minutter.

For å fjerne kotelettene fra formene, snu dem ganske enkelt på en klargjort tallerken.

For koteletter er det best å bruke bryst uten skinn og bein; du kan kjøpe ferdige fileter. Bruker du lår eller trommestikke blir retten mindre kostholdsmessig. Du kan også erstatte kylling med kalkun. Det er ikke nødvendig å inkludere gulrøtter i ingredienslisten, selv om de vil få retten til å se mye mer appetittvekkende ut. De eneste krydderne du trenger er malt svart pepper eller en blanding av kyllingkrydder.

Kyllingkoteletter

Hvilken velsmakende og sunn mat kan du tilberede til barnet ditt? Dampet kyllingkoteletter - se på en enkel steg-for-steg oppskrift på en saktekoker eller dobbelkoker med bilder og videoer.

45 min

129,5 kcal

5/5 (3)

For å virkelig glede barnet ditt med en deilig rett, foreslår jeg at du lærer å lage dampede kjøttdeig kyllingkoteletter. Slike koteletter vil ikke bare være veldig velsmakende, men også veldig sunne for barnet ditt.

Du kan tilberede kyllingkoteletter i en dobbelkoker eller i en saktekoker. Hvis du bestemmer deg for å lage mat i en langsom komfyr, vil du bruke veldig lite tid på denne retten. Men hvis du velger alternativet med en dobbel kjele, vil du kunne gjøre retten så mør og sunn at den vil hjelpe deg og barna dine med å gjenopprette balansen mellom vitaminer og essensielle mikroelementer.

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenmaskiner:

• skjærefjøl;
• beholdere for ingredienser;
• kjøttkvern.

Ingredienser:

Hvordan velge ingredienser til dampede kyllingkoteletter

Smakfulle og sunne dampede kyllingkoteletter krever kvalitetsprodukter. Velg filet av høy kvalitet, fordi smaken og sunnheten til kotelettene dine avhenger av det.

Pass på å ta hensyn til eggets utseende når du velger produkter.. Den skal være fri for deformasjoner, sprekker og smuss på skallet. Du kan kjøpe egg bare når du er sikker på at de er friske!

Etter å ha valgt kule produkter, kan du begynne å tilberede dampede dampede hakkede kyllingkoteletter.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

1. Ta fileten, kniven og skjærebrettet. Skjær kyllingen i skiver og sett til side i en separat ren beholder.
   
   
2. Ta nå en løk og hakk den.
   
   
3. Ta en kjøttkvern og før den hakkede fileten blandet med løk gjennom den. Etter å ha passert gjennom kjøttkvernen vil løken frigjøre enda mer juice og bløtlegge kyllingkjøttet.
   
   
4. Legg løken og filetene hakket gjennom en kjøttkvern i en bolle. Legg til dem ett kyllingegg, rømme og bland alt grundig.
   
   
5. Tilsett krydder etter smak og rør igjen. Kom i gang med å skulpturere fremtidige koteletter. Når alle filetene er brukt til koteletter, kan du legge en dampkoker i bollen til multikokeren din.
   
   
6. Hell rent filtrert vann i bunnen av bollen. Den omtrentlige vannstanden bør være 2 centimeter under nivået til damperen.
   
   
7. Plasser kotelettene på overflaten av stativet og lukk lokket. Velg "damp"-modus på multikokeren og la kotelettene koke i 25 minutter.
   
   
8. Dampet kyllingkoteletter i en langsom komfyr vil bli mettet og gjennomvåt med alle ingrediensene og vil bli upåklagelig velsmakende.
   
   

Hva skal man servere kyllingkoteletter med

De resulterende kotelettene kan serveres med salater eller som et tillegg til litt lett grøt. Disse kotelettene passer perfekt til hvete, bokhvete eller andre frokostblandinger.

Salater brukes best fra ferske grønnsaker med tilsetning av syltede. På denne måten kan du ikke bare spise deilig, men også få de nødvendige vitaminene og metthetsfølelsen.

Videooppskrift på dampede kyllingkoteletter

For å konsolidere informasjonen mottatt fra oppskriften, kan du enkelt se en veldig nyttig video. Den skildrer den trinnvise prosessen med å lage en oppskrift på dampede kyllingkoteletter i en dobbel kjele, men den tilberedes på nøyaktig samme måte i en langsom komfyr. Ikke bare vil denne videoen hjelpe deg med å lære deg informasjonen, men du vil kunne lage koteletter mye raskere med en videoopplæring som denne.

Mulige klargjørings- og fyllingsmuligheter

Det er mange måter å tilberede disse kotelettene på. Det tilberedes ofte, da dette lar deg bevare mange nyttige mikroelementer uten å miste smaken av ingrediensene. I dette tilfellet, når du lager mat i ovnen, anbefaler jeg deg å bruke flere grønnsaker til kotelettene. Du kan også legge gulrøtter til selve kotelettene. Dette vil gjøre denne retten enda sunnere.

De er også veldig populære, men jeg tror at de så å si er «ikke for alle». De er kanskje ikke alles kopp te, men inntil du har prøvd dem, hvordan kan du bedømme smaken deres? Prøv dem og del inntrykkene dine med oss.

De kan kalles veldig velsmakende og sunne. I denne formen tilberedes de på forskjellige måter. Noen drysser dem med ost på toppen, andre legger dem i fyllet. Du kan gjøre som du vil, siden det blir deilig uansett hvordan du lager det!

Selv om du ikke har en multikoker eller dampkoker, kan du lage kalorifattige dampede kyllingkoteletter. Les hvordan du gjør dette i denne trinnvise oppskriften med bilder. Video oppskrift.
Oppskriftens innhold:

For de som ser på seg selv, vekten og kostholdet, vil oppskriften på dampede kyllingbrystkoteletter være veldig interessant. Tross alt kan selv koteletter være tilfredsstillende, samtidig som de er diettholdige og kalorifattige. Men, selvfølgelig, hvis vi snakker om dampede kyllingkoteletter. Dette er oppskriften jeg skal dele i dag. Selv om denne oppskriften om ønskelig kan brukes til å tilberede ikke bare koteletter fra kyllingfilet, men også fra nesten alle typer kjøtt, men et magert stykke. Forresten er det å foretrekke å male kjøttdeigen til dampkoteletter selv. Dermed vil den ikke inneholde knust brusk, filmer og årer, og kotelettene vil bli ømmere og mykere. Det er best å kverne kjøtt ved hjelp av en blender, foodprosessor eller i en kjøttkvern med fint rutenett.

Denne metoden for å tilberede koteletter bevarer de fordelaktige stoffene i alle produkter så mye som mulig. Kotelettene vil vise seg myke og lette, de vil ideelt sett komplementere solide tilbehør eller delikate salater. Dampet kyllingkoteletter mudres ikke i mel eller paneres med brødsmuler. Selv om du ikke følger en diett og ikke ønsker å gå ned i vekt, vil disse kotelettene fortsatt være nyttige. De vil forbedre ditt velvære og forbedre helsen din.

• Kaloriinnhold per 100 g - 84 kcal.
• Antall porsjoner - 10 stk.
• Koketid - 30 minutter

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 bryst
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Kvernet svart pepper - en klype
• Salt - 0,5 ts. eller etter smak
• Vegetabilsk olje - 1 ts.

Trinn-for-trinn tilberedning av dampede kyllingbrystkoteletter, oppskrift med bilde: