Soppsolyanka med kål for hver dag. Soppsolyanka med kåloppskrift

Vi elsker solyanka med sopp og kål! Dette er enda en av våre livreddere. Hvis du ikke har tid til å lage mat, kan du åpne glasset og varme det opp, eller du kan spise det kaldt – det er veldig velsmakende!
Vi har mye god sopp i år, så denne oppskriften er mer tidsriktig enn noen gang!
Vi samler sopp selv.

Vi koker dem i saltet vann. Vi trenger 1 kg kokt sopp. Men du kan gjøre mer eller mindre. Jeg frøs ned overskuddet.
Vi fjerner soppen til siden. Strimle kålen. Det er lurt å være tynnere, siden høsten er sterkere og tar lengre tid å koke. Kål - som alle de vanskeligste tingene - er en jobb for mannen)

Vi legger den i en stor gryte for stuing. Siden det er mye av det, la jeg det småkoke med vegetabilsk olje til det reduserer litt i volum. Så tilsetter jeg resten av ingrediensene.
Jeg kutter tomatene tilfeldig fordi jeg maler dem i en blender. Hell tomatene over kålen.

Tre gulrøtter på et grovt rivjern og send dem også til stuing.

Bland nå alt godt og la det småkoke uten sopp i ca 15 min. Tilsett så soppen.

Bland igjen og tilsett krydder, salt og sukker.

La småkoke i 40-50 minutter, kanskje lenger. I år var kålen min sterk veldig lenge, så det tok lang tid å stuve.
Etter 10 minutter, tilsett 4 ss eddik. Slå av og legg hodgepodgen i steriliserte krukker og rull sammen med metalllokk. Pakk den inn til den er helt avkjølt og sett den i kjøleskapet, kjelleren osv.

Et av de mest populære preparatene som husmødre lager for fremtidig bruk, er hodgepodge med kål og sopp til vinteren. Den kan serveres som en egen rett eller som tilbehør – bare varm den opp. Den brukes også til å forberede første kurs.

Matlagingsfunksjoner

Å tilberede enhver forrett har sine egne finesser, og solyanka med kål og sopp er intet unntak.

En av hovedingrediensene i solyanka er tomater. Huden må fjernes fra dem før tilberedning. Det vil være lettere å gjøre dette hvis du heller kokende vann over dem eller til og med dypper dem i kokende vann i et par minutter. Imidlertid kan tomater ofte erstattes med tomatpuré, der de er inneholdt i konsentrert form. I dette tilfellet må du velge riktig oppskrift.
Det er bedre å velge kål for hodgepodge fra de variantene som er beregnet på langtidslagring. Det er å foretrekke å kutte den i små biter. Hvis du er uforsiktig, vil retten vise seg uappetitlig.
Sopp for å lage solyanka må gjennomgå all nødvendig behandling: de må sorteres, ryddes for rusk, vaskes og om nødvendig bløtlegges i surgjort eller saltet vann. Etterpå må de kokes, skumme av skummet, til de synker til bunnen. Det gjenstår bare å renne av i et dørslag, skylle og vente til vannet renner ut. Først etter dette er soppen klar til å gå inn i hodgepodge.
Enhver sopp er egnet for hodgepodge, men piggsopp, boletussopp og boletussopp gjør de deiligste.
Hvis du småkoker kål med sopp lenger, vil hodgepodgen få en spesiell smak, men vil bli mindre sunn.

Du kan lagre hjemmelaget hodgepodge om vinteren i romtemperatur, forutsatt at den legges i steriliserte krukker og oppskriften og tilberedningsteknologien følges nøyaktig.

Solyanka med kål og sopp: en enkel oppskrift

sopp - 1 kg;
friske tomater - 0,7 kg;
hvitkål - 2 kg;
løk - 0,5 kg;
vegetabilsk olje - 0,25 l;
eddik (9 prosent) - 40 ml;
laurbærblad - 2 stk.;
allehånde erter - 2 stk.;
sukker - 40 g;
salt - 20 g.

Matlagingsmetode:

Tilbered soppen, hakk, kok til den er mør, fjern med en hullsleiv og avkjøl.
Legg tomatene i kokende vann i 3 minutter, overfør dem til kaldt vann og fjern skinnet. Skjær i små biter av vilkårlig form.
Skjær løken i halve ringer.
Fjern store blader fra kålhodet, fjern stilken og hakk kålen.
Varm oljen i en gryte, tilsett kål, løk og tomater. La småkoke i 50 minutter.
Tilsett salt, tilsett sukker, tilsett sopp, tilsett eddik, rør og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
Legg i forberedte krukker. Hvis tomatene, etter din mening, ikke er for sure, kan du helle litt bordeddik (9%) i bunnen av hver krukke - en teskje per liter krukke.
Når de er rullet sammen, snu glassene. Etter avkjøling, fjern hodgepodgen for vinteroppbevaring.

Dette er den enkleste oppskriften på solyanka, som er tilberedt av kål, sopp, løk og ferske tomater.

Klassisk oppskrift på solyanka med kål og sopp

sopp - 1 kg;
tomatpuré (uten salt) - 100 g;
hvitkål - 2 kg;
løk - 0,2 kg;
vegetabilsk olje - 0,25 l;
bordeddik (9%) - 40 ml;
vann - 0,25 l;
allehånde (erter) - 4 stk.;
nellik - 2 stk;
sukker - 40 g;
salt - 30 g.

Matlagingsmetode:

Strimle kålen. Legg den i en tykkbunnet panne, på bunnen som du må helle nesten et fullt glass olje (litt skal være igjen for steking av løkene). Bland et glass vann med to spiseskjeer eddik og hell i pannen med kålen. Legg pepper og nellik der også. La kålen småkoke på svak varme i 30 minutter.
Bland med tomatpuré, salt og sukker, tilsett eventuelt litt vann og la det småkoke i ytterligere et kvarter.
Tilsett sopp kokt til den er mør og kuttet i små biter.
Stek løken, kuttet i halve ringer, i olje. Stek deretter soppen sammen med den i 5 minutter.
Legg sopp og løk i pannen med kålen. La hodgepodgen småkoke i ytterligere 10 minutter, hvoretter den allerede kan legges i glass.
Dekk glassene fylt med hodgepodge med metalllokk, la dem avkjøles ved normal temperatur, og legg dem deretter bort for vinteren.

Denne hodgepodgen vil smake litt sur enn den tilberedt i henhold til forrige oppskrift. I tillegg vil den ha en spesifikk krydret aroma som er iboende i hodgepodge, som gis til den av nellik og allehånde.

Solyanka med kål, sopp og gulrøtter

sopp - 1,5 kg;
kål - 1 kg;
tomater - 1 kg;
løk - 1 kg;
gulrøtter - 1 kg;
eplecidereddik (6%) - 125 ml;
vegetabilsk olje - 125 ml;
salt - 60 g;
sukker - 40 g;
malt svart pepper - 5 g.

Matlagingsmetode:

Vask og skrell alle grønnsakene, fjern skallet fra tomatene.
Skjær den ferdigkokte soppen i strimler, tomatene i tynne halvsirkler og løken i halve ringer.
Riv gulrøtter til koreanske salater.
Finhakk kålen.
Hell olje i en gryte, ha alle grønnsakene i den, salt dem og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.
Tilsett sukker og pepper, eddik, la det småkoke i ytterligere 10 minutter og ha i glass.
Etter avkjøling, oppbevar de forseglede glassene i spiskammeret eller kjelleren.

Soppsolyanka med grønnsaker viser seg vakker og velsmakende. Takket være det store innholdet av ulike grønnsaker er det også veldig sunt.

Solyanka med kål, sopp og paprika

sopp - 1 kg;
kål - 0,5 kg;
tomater - 2 kg (eller 0,3 kg tomatpuré og 0,3 l vann);
paprika - 0,5 kg;
løk - 1,5 kg;
gulrøtter - 1,5 kg;
bitter paprika - 1 kg;
laurbærblad - 2 stk.;
allehånde (erter) - 5 stk.;
salt - 60 g;
bordeddik (9%) – 100 ml.

Matlagingsmetode:

Skjær den tilberedte soppen (allerede kokt) i strimler.
Skrell tomatene og mal dem gjennom en kjøttkvern eller spe tomatpureen med vann.
Kutt de resterende grønnsakene i tynne strimler.
Legg grønnsakene i en tykkbunnet panne; hvis du bruker pasta i stedet for friske tomater, tilsett den på dette stadiet.
Tilsett salt og la det småkoke i 40 minutter.
Tilsett krydder, hell i eddik, la det småkoke i ytterligere 5 minutter og legg i glass. Lukk med metalllokk, vent til det er avkjølt og sett bort for vinteren.

I følge denne oppskriften viser sopphodgepodge seg å være ganske pikant. Det vil appellere til de som liker krydrede retter.

Å forberede hodgepodge med kål og sopp til vinteren er ikke en vanskelig oppgave. I mellomtiden er denne retten universell og er likt av nesten alle.

Flatbrød a la focaccia med basilikum vil fungere som et utmerket tillegg til suppe eller hovedrett som brød. Og dette er et helt uavhengig deilig bakverk, som ligner på pizza.

Deilig vitaminrik råbetesalat med nøtter. Rå betesalat. Oppskrift med bilder og videoer
Prøv denne fantastiske vitaminsalaten laget av rå rødbeter med gulrøtter og nøtter. Den er ideell for vinteren og tidlig på våren, når ferske grønnsaker er så knappe!
Tarte Tatin med epler. Vegansk (faste)pai med epler på mørdeig. Oppskrift med bilder og videoer
Tarte Tatin eller opp-ned pai er en av mine favorittoppskrifter. Dette er en elegant fransk pai med epler og karamell på mørdeig. Forresten, det ser veldig imponerende ut og vil med hell dekorere feriebordet ditt. Ingrediensene er de enkleste og rimeligste! Paien inneholder ikke egg eller melk, det er en fastelavnsoppskrift. Og smaken er kjempegod!
Vegansk suppe! "Fiske" suppe uten fisk. Fastelavnsoppskrift med bilder og videoer
I dag har vi en oppskrift på en uvanlig vegansk suppe - fiskesuppe uten fisk. For meg er dette bare en deilig rett. Men mange sier at det virkelig ser ut som fiskesuppe.
Kremet gresskar og eplesuppe med ris. Oppskrift med FOTO OG VIDEO
Jeg foreslår at du tilbereder en uvanlig kremet suppe fra bakt gresskar med epler. Ja, ja, akkurat suppe med epler! Ved første øyekast virker denne kombinasjonen merkelig, men faktisk viser den seg veldig velsmakende. I år dyrket jeg porsjonerte gresskar av sorten...
Ravioli med greener er en hybrid av ravioli og usbekisk kuk chuchvara. Oppskrift med bilder og videoer
Matlaging av vegansk (lenten) ravioli med urter. Datteren min kalte denne retten Travioli - fyllet inneholder tross alt gress :) I utgangspunktet ble jeg inspirert av oppskriften på usbekiske dumplings med urter kuk chuchvara, men jeg bestemte meg for å modifisere oppskriften i retning av å fremskynde den. Å lage dumplings tar for lang tid, men det går mye raskere å kutte ut ravioli!
Grønnsakskoteletter laget av zucchini med kål og kikertmel. fastetiden. Vegansk. Glutenfri.
Jeg tilbyr en oppskrift på grønnsakskoteletter laget av zucchini og kål med kikertmel. Dette er en kjøttfri oppskrift og kotelettene er glutenfrie.

Hei kjære lesere av bloggen min! I dag vil jeg tilby deg et kulinarisk mesterverk - en oppskrift for å lage soppsolyanka med kål. For å gjøre det lettere for uerfarne husmødre å takle det, er hvert trinn ledsaget av et bilde.

Denne retten vil være et fantastisk tillegg til vennlige sammenkomster ved et stort bord. Den er velsmakende og kombinerer smakfulle toner harmonisk, er enkel å tilberede og tilhører klassiske russiske oppskrifter.

Ingredienser til retten:

1. Kål – 600 gr.

2. Sopp – 400 gr.

3. Løk – 110 gr.

4. Syltede agurker – 150 gr.

5. Gulrøtter – 150 gr.

6. Tomatpuré – 1,5 ss. skjeer

7. Hvitløk – etter smak

8. Salt - etter smak

9. Pepper - etter smak

10. Grønt - etter smak

12. Solsikkeolje – 3 ss. skjeer

Matlagingsmetode:

1. Lenten solyanka er laget med sopp og er perfekt under en diett eller fasteperiode. Til det kan du bruke hvilken som helst sopp du har.

Jeg er en ivrig soppplukker og har alltid villsopp på lager i fryseren. Jeg vil merke at all sopp, unntatt champignon, er betinget spiselig, så det er bedre å koke dem på forhånd og først deretter lagre dem.

Ikke kjøp tvilsom skogssopp, da de lett kan forårsake forgiftning hvis du ikke vet bedre. Det er bedre å kjøpe champignon i butikken. Vask dem grundig og kok.

2. Grønnsaker må vaskes grundig under rennende vann. Jeg kuttet den i kvarte ringer.

3. riv den på et grovt rivjern.

Jeg tar en stor, dyp stekepanne. En stewpan eller gryte vil duge. Jeg varmer solsikkeoljen i den og heller i løk og gulrøtter. Jeg steker dem, rør av og til, i ca 5 minutter.

4. Jeg hakker kålen i tynne strimler, som blir lett å tygge og raskt putre.

5. Tilsett strimlet hvitkål til dem.

6. Deretter tilsetter jeg tomatpuré, salt, pepper, urter og hvitløk i grønnsaksblandingen. Det er like godt å bruke tørkede og friske urter. Skal du lage mat om sommeren, er det bedre å ta fersk, vitaminfylt persille og dill fra hagen eller markedet.

7. Hell 200 ml vann i stekepannen og bland alt godt. Jeg lar det småkoke med åpent lokk på middels varme.

8. På denne tiden holder jeg på med sopp. Jeg hakker dem store, og lar de små være hele. Jeg tilsetter dem i stekepannen med grønnsakene og blander alt igjen. Uten å endre varmenivået fortsetter jeg å småkoke blandingen med åpent lokk i ytterligere 5 minutter.

9. Solyanka tilberedes med syltede agurker, som tilsetter nødvendig krydret skall. Jeg kuttet dem i tynne halvringer.

10. Hell i innholdet i pannen. La småkoke i 5 minutter uten å lukke lokket.

11. Etter denne tiden skal den vegetariske hodgepodgen være ganske myk. Det er veldig velsmakende å servere det varmt, selv om det ikke mister smaken etter avkjøling. God appetitt!

Denne oppskriften er fantastisk ikke bare for sin fantastiske smak, raske tilberedning og enkle ingredienser. Den er flott å oppbevare for vinteren.

Da skader det ikke å tilsette litt eddik. Det er også veldig velsmakende å lage solyanka med surkål, noe som vil gjøre det mer interessant. Prøv forskjellige alternativer og sammenlign resultatene.

Abonner på nyhetene og ikke gå glipp av nye, appetittstimulerende oppskrifter. Tilbring tid på kjøkkenet med glede, tilbered nye deilige retter. Ser deg igjen!

Høsten er en travel tid for mange husmødre å tilberede grønnsaker for fremtidig bruk. Alle vet hvor mye glede du får på en kald vinterdag når du åpner en krukke med hermetiske grønnsaker og trekker inn sommerens aromaer. Dette er dobbelt så hyggelig hvis alle grønnsakene dyrkes i din egen hage, og soppen samles i skogen med egne hender.

Solyanka har vært kjent i lang tid; oppskriftene kan finnes i eldgamle kokebøker. Både kål og sopp kombineres perfekt i smak; dessuten kan denne retten brukes som tilbehør, som en kald forrett og til å tilberede forretter. I dag vil vi introdusere deg for flere av våre favorittoppskrifter for denne deilige retten, og du kan velge den som passer best for deg selv.

Mushroom solyanka med kål - de beste oppskriftene for vinteren

Mange husmødre liker å forberede sopphodgepodge til vinteren. Tross alt er dette en veldig smakfull og tilfredsstillende rett. som vil pynte ethvert bord. Hovedingrediensene i preparatet er ferske grønnsaker og sopp. Og for å tilføre pikanthet og spiciness, kan du legge til urter, krydder eller krydder.

Oppskrift uten sterilisering

Dette er den enkleste og enkleste oppskriften på denne fantastiske retten, som vil hjelpe deg når det plutselig kommer gjester eller rett og slett når du vil skjemme bort familien med noe deilig.

For å lage en krydret solyanka trenger du dobbelt så mye kål som sopp.

Ingredienser:

3 kg kål,
1,5 kg sopp,
0,5 kg løk og tomater,
Salt og sukker er etter smak
Vegetabilsk olje - 200 gr.,
Bordeddik - 40 gr.

Forberedelse:

Rens den tilberedte soppen og kok den til den er helt gjennomstekt,
Ha så i en sil eller dørslag og avkjøl litt.
Legg tomatene i varmt vann i 2-3 minutter, fjern deretter, skrell og kutt i små biter.
Skjær løken i tynne halvringer og kålen i terninger eller tykke strimler.
Ta en romslig gryte med tykke vegger, legg alle grønnsakene i den og la det småkoke i en time. Etter at tiden har gått, tilsett sopp, alle krydderne, eddik og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
Forbered steriliserte krukker, prøv hodgepodgen, og hvis du liker den krydret og syrlig, hell en annen teskje eddik (eller vin) i hver krukke og plasser hodgepodgen blant karene.

Helt avkjølt hermetikk kan oppbevares på et kjølig sted.

En veldig velsmakende soppsolyanka er laget med kål og fersk honningsopp. Det er ikke vanskelig å forberede.Du trenger et tradisjonelt sett med grønnsaker: kål, gulrøtter, tomater og løk. Det anbefales å ta store honningsopper, slik at hodgepodgen blir saftigere.

Mengden grønnsaker og sopp er beregnet for 3 krukker med en kapasitet på 0,5 liter.

Ingredienser:

Fersk honningsopp - 1200 kg.,
Rød og hvit løk (skrellet) - bare 600 g.,
Skrellede gulrøtter - 600 gr.,
Kål - 600 gr.,
Tomater - 600 gr.,
Solsikkeolje (smakløs) 250 gr.,
Salt 1 ts. med en skli
1/4 ts. sitronsyre

Forberedelse:

Kutt kålen i strimler og legg i en dyp beholder. Tilsett sitronsyre, mos og la stå i 2 timer.
I mellomtiden, vask honningsoppen grundig og kok i 30 minutter.
Legg soppen i et dørslag for å renne av alt vannet. Og bla deretter honningsoppen gjennom en kjøttkvern.
Skrell gulrøttene og løkene.
Kutt så løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Skjær tomatene i to, fjern stilkene.
Kutt deretter i terninger.
Hell solsikkeolje i en tykkbunnet panne og varm opp. Tilsett hakket løk og fres i 3 minutter.
Tilsett så gulrøtter, rør og surr i ytterligere 3 minutter.
Tilsett så kålen i pannen og rør igjen. La småkoke i 5 minutter.
Tilsett deretter hakkede tomater, tilsett salt, rør og la det småkoke i 1 time.
Etter denne tiden, tilsett honningsopp og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
Plasser den tilberedte varme sopphodgepodgen i steriliserte krukker.

Skru på lokkene og legg dem under et teppe for å avkjøles.

Soppsolyanka uten kål

Hvis du ikke liker kål eller vil prøve noe helt nytt og uvanlig, kan du lage hodgepodge uten kål, bare med sopp. Den vil gledelig overraske deg med sin delikate og pikante smak.

Champignon eller steinsopp passer best til denne oppskriften.

For å tilberede denne retten må du velge ferske tomater og sopp:

1 kg tomater
0,5 kg kokt sopp,
1 stor løk,
Krydder: salt og sort pepperkorn - etter smak,
Laurbærblad - om ønskelig.

Vi renser og vasker soppen, skjærer dem deretter i veldig tynne skiver og koker i 10 minutter. Stek samtidig løken til den er gyldenbrun.

Vask tomatene, skrell dem og kjør dem gjennom en kjøttkvern. Legg soppen i et dørslag og bland med den stekte løken.

Legg nå alle grønnsakene i en bolle med tykke vegger og sett på laveste varme i en halvtime. Tilsett deretter krydder og la det småkoke igjen i 5 minutter.

Hvis du liker din hodgepodge spicier, tilsett svart eller rød pepper til hver krukke på spissen av en kniv og rør.

Plasser den tilberedte hodgepodgen i steriliserte krukker og forsegl med metalllokk.

I høstsesongen av grønnsaker, når de er av god kvalitet og billige, er det fornuftig å forberede dem til vinteren. Oppskriften på å lage solyanka med kål, sopp og paprika er veldig enkel og smaker original. Forberedelsen er praktisk fordi det ikke tar mye tid fra vertinnen.

For å tilberede denne retten må du ta:

Kål og paprika i forskjellige deler, 1 kg hver,
sopp - 2 kg,
ferske tomater - 2 kg,
Løk - 0,5 kg og samme mengde gulrøtter.

For å tilberede retten trenger du også salt etter smak, bordeddik - 100 g, sorte pepperkorn og laurbærblad, og også, hvis du liker varm pepper, ta en pod.

Forberedelse:

Skjær den kokte soppen i tynne strimler.
Skjær også de vaskede og skrellede tomatene i strimler.
Hakk eller skjær alle andre grønnsaker i strimler.
Legg de tilberedte fruktene i en stor gryte; hvis du vil bruke tomatpuré i stedet for tomater, legg det til grønnsaksblandingen.
Krydre grønnsaksblandingen med salt og pepper og la det småkoke i 40 minutter.
Etter dette, tilsett eddik og varm pepper, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Plasser den tilberedte hodgepodgen i ferdiglagde krukker, avkjøl og oppbevar på et kjølig sted.

Med champignoner

Hvis du ikke hadde tid eller ikke var i stand til å plukke vill sopp, ikke bekymre deg - du kan lage hodgepodge med champignon kjøpt i butikken.

Ingredienser:

For 1 kg fersk kål trenger du:

0,5 kg. champignoner
300 gr. pepper
Ett stort hode med løk og gulrot,
Litt vegetabilsk olje til steking,
3 ss. tomatpuré
Salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

Skrell kålen fra skitne blader og kutt i små terninger. Legg deretter den kokte kålen i en gryte eller andegryte, tilsett vegetabilsk olje og et halvt glass vann. La småkoke i en time til den er ferdig.
Skjær løken i tynne halvringer og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær soppen i tynne skiver.
Fres løk og gulrøtter i en stekepanne, tilsett så sopp og la det småkoke i et kvarter, tilsett deretter tomatpuré og krydder.
10 minutter før kålen er klar, bland alle grønnsakene i en gryte og la det småkoke. Ikke glem å tilsette salt og hvis du liker det krydret, tilsett en spiseskje eddik.

Ferdig kaviar kan spises umiddelbart varm, serveres som en kald forrett, eller rulles i krukker og stå til vinteren.

Deilig solyanka kan tilberedes ikke bare fra fersk sopp, men også fra frossen. Derfor, hvis du ikke har tid akkurat nå, kok og frys ned soppen, og tilbered denne deilige retten om vinteren og skjem bort familien din. Bare ett råd: lag mer på en gang, siden denne retten blir spist veldig raskt.

Du vil trenge:

1,5 kg kokt sopp (du kan ta forskjellige du har for hånden),
1,5 kg fersk kål,
0,5 kg løk og gulrøtter,
250 ml tomatpuré eller saus,
2 ss. sukker med et lysbilde,
2 ss. salt uten lysbilde,
70 gr. bordeddik (9%),
250 ml vegetabilsk olje.
Allehånde - 4 erter
2 laurbærblader

Forberedelse:

Vask soppen grundig og kok i saltet vann i 20 minutter. Legg den så i et dørslag og la overflødig vann renne av.
Finhakk kål og løk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller finhakk dem i strimler.
Stek kålen i flere minutter i en dyp gryte, dekk til med lokk og la den småkoke på svak varme.
I mellomtiden ca stek gulrøtter med løk og legg til gryten med kål.
Skjær den kokte soppen i terninger og tilsett den også i gryten. Tilsett tomatpuré, krydder, laurbærblad, salt, sukker. Rør rundt og la det småkoke på svak varme i en time.
Helt på slutten av matlagingen, tilsett eddik.

Umiddelbart, mens det er varmt, legg i steriliserte glass, rull opp lokkene, pakk inn i et teppe og la avkjøles helt.

Hvis du tviler på muligheten for sikker oppbevaring av hermetikk, steriliser deretter krukkene med hodgepodge i en stor kjele i 30 minutter, og rull deretter opp lokkene.

Riktignok tror erfarne husmødre at hvis du tar godt tilberedt sopp, holder hodgepodgen seg godt i et år, med mindre du spiser den først.

Solyanka med sopp for vinteren er fingerslikking bra - video

Å lage hjemmelaget hermetikk krever spesiell kunnskap, som erfarne husmødre har og er villige til å dele med oss:

En av ingrediensene i solyanka er sopp. For denne retten må de vaskes grundig og deretter kokes i saltet vann til de er ferdig kokte, og først da kan de brukes til hodgepodge. Soppen er klar hvis den har sunket til bunnen.
Den deiligste, virkelig deilige solyanka er laget av steinsopp eller boletussopp. Men noen svarer at det er best å ta kantareller eller honningsopp til denne retten, men selv om du legger til forskjellige sopp som du kunne plukke, vil smaken ikke forringes i det hele tatt.
Det er bedre å velge kålvarianter som kan lagres lenge. Fjern forsiktig bortskjemte blader, ellers kan glassene "eksplodere".
En av ingrediensene i solyanka er modne tomater. Skallet av tomaten trenger ikke fjernes. Men hvis oppskriften krever en slik prosedyre, er det lettere å gjøre det hvis du holder tomatene i kokende vann i noen minutter.
All hermetikk som inneholder sopp kan lagres i ikke mer enn ett år. Selv om de vanligvis er så velsmakende at de ikke står stille i pantryet i denne perioden.

Konklusjon

Hjemmelagde preparater lar deg ikke bare diversifisere menyen og få maksimalt utbytte av grønnsaksretter, men påvirker også budsjettbesparelser betydelig. Og dessuten, hvilken husmor vil ikke skryte av sine kulinariske suksesser til sine nære og kjære mennesker.

Ikke vær lat, lag deilige hjemmelagde måltider og unn alltid husholdningen din med et smil og godt humør. Gleden deres vil veie opp for all tiden som brukes på å forberede dem.

Lykke til med forberedelsene og god appetitt!