Cartofi intregi in folie la cuptor. Coaceți cartofii în folie acasă

acum 11 luni

Se spune că mâncărurile gătite la cuptor sunt mai sănătoase. Puteți alege una dintre rețetele existente de cartofi copți și vă puteți surprinde gospodăria. Cea mai simplă și mai economică opțiune este coacerea cartofilor cu condimente. Astăzi vom vorbi despre cât timp se coace cartofii la cuptor.

Dacă este prima dată când vă decideți să gătiți cartofi copți, trebuie doar să știți cât timp să coaceți cartofii la cuptor în felii. Tuberculii de cartofi pre-tocati se gatesc in medie 35-40 de minute la o temperatura de 180°.

Cât durează să coaceți cartofi întregi în cuptor? Răspunsul la această întrebare depinde direct de gradul de maturitate al legumei. Dacă folosiți cartofi noi, atunci sunt suficiente 15-20 de minute pentru coacere la o temperatură de 180-200°. Si aici tuberculii vechi de cartofi se vor coace aproximativ 40-60 de minute.

Cât timp se coace cartofii în folie în cuptor? Dacă folosiți folie, puteți omite deloc uleiul. Și cu această metodă de tratament termic, legumele își vor păstra la maximum proprietățile benefice. Tuberculii întregi de cartofi vor fi copți în folie de aluminiu timp de aproximativ o oră.

Sfat! Pentru a vă asigura că cartofii se coace uniform, străpungeți-i cu o furculiță în mai multe locuri. Leguma va capata o crusta aurie daca adaugati putin ulei de masline rafinat si turmeric.

Puteți găti cartofi copți nu numai în cuptor. Un multicooker poate face față acestei sarcini. Selectați modul de program „Coacere” și setați cronometrul pentru o oră. Când coaceți cartofii într-un multicooker, recipientul trebuie uns cu ulei vegetal rafinat sau unt.

Prin coacerea cartofilor în folie în cuptor, obțineți un vas cu conținut scăzut de calorii. Astfel se păstrează toate vitaminele. Puteți pregăti felul de mâncare cu adaos de diverse produse: carne, pește, pui, brânză, untură.

Pentru preparare, alegeți cartofi ai căror tuberculi sunt puternici și netezi.

Un fel de mâncare cunoscut în aproape toate bucătăriile lumii.

Ingrediente:

• cartofi – 7 buc.;
• patrunjel - 20 g;
• unt - 3 linguri. linguri;
• mărar - 20 g;
• brânză picant – 160 g.

Preparare:

1. Clătiți bine tuberculii, îi puteți freca cu o perie. Principalul lucru este să îndepărtați toată murdăria, deoarece va trebui să gătiți cu pielea.
2. Înfășurați fiecare cartof în folie.
3. Așezați pe o foaie de copt.
4. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Se coace o jumătate de oră.
5. Răziți brânza și tocați ierburile.
6. Deșurubați ușor folia de pe tuberculi.
7. Faceți o tăietură în formă de cruce mai adâncă în fiecare cartof și puneți o bucată de unt. Se presară cu brânză.
8. Se da la cuptor si se lasa sa stea trei minute. Brânza ar trebui să fie complet topită.
9. Scoateți-l și stropiți cu ierburi.

Umplut cu untură și brânză

Vrei să-ți impresionezi oaspeții și să pregătești un preparat spectaculos? Apoi cartofii în folie cu untură, făcuți în formă de acordeon, sunt ceea ce aveți nevoie. Pentru coacere, veți avea nevoie de cartofi netezi, în formă regulată ca un oval și de dimensiuni medii.

Ingrediente:

• smântână - 4 linguri. linguri;
• cartofi – 5 buc.;
• patrunjel – 3 ramuri;
• untură sărată – 120 g;
• usturoi – 2 catei;
• brânză tare – 120 g.

Preparare:

1. Clătiți tuberculii; nu este nevoie să-i curățați de coajă. Tăiați, nu până la capăt, păstrând o distanță de 5 milimetri între tăieturi.
2. Tăiați untura și brânza în felii subțiri și introduceți-le în fante.
3. Întindeți folie pe o foaie de copt, puneți acordeoane, înfășurați în folie.
4. Coaceți o oră la cuptor la 200 de grade.
5. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
6. Scoateți-l, desfaceți folia, turnați pe ea smântână.
7. Se presară tuberculii cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru trei minute.
8. Scoateți-l și turnați pe el smântână.
9. Se presara cu ierburi tocate si usturoi ras.

Pui cu cartofi in folie

Un fel de mâncare roz, aromat, ușor de preparat și care se dovedește foarte satisfăcător și apetisant.

Ingrediente:

• pulpă de pui – 2 buc.;
• cartofi - 950 g;
• piper;
• maioneză – 250 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• sare;
• usturoi – 4 catei.

Preparare:

1. Sarați picioarele, stropiți cu piper, acoperiți cu maioneză. Amesteca. Se lasa la marinat.
2. Curățați tuberculii de cartofi, tăiați felii, turnați ulei de floarea soarelui.
3. Tăiați cățeii de usturoi.
4. Faceți tăieturi în picioare și puneți usturoiul.
5. Tapetați o foaie de copt cu folie.
6. Așezați cartofii, așezați puiul. Înfășurați folia.
7. Se da la cuptorul incins (190 de grade).
8. Acum mulți oameni vor avea o întrebare: cât timp ar trebui să coaceți cartofii, astfel încât să fie suculenți și rumeni? Pentru început, fierbeți-l timp de o jumătate de oră în folie. Produsele vor fi bine înăbușite și înmuiate în sucul eliberat. Apoi desfaceți folia.
9. Gatiti un sfert de ora. În acest timp, vasul va fi acoperit cu o crustă frumoasă.

Cu macrou

Mâncarea coaptă în folie are o aromă incredibilă și se dovedește deosebit de gustoasă. Este foarte apetisant să gătești pește cu cartofi. Macroul în folie cu cartofi iese fraged, aromat, cu o crustă frumoasă brun-aurie.

Ingrediente:

• piper;
• macrou – 3 buc.;
• sare;
• ierburi aromatice uscate – 1 lingurita;
• cartofi – 11 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 2 capete;
• lămâie – 0,3 buc.;
• condimente pentru pește - 1 linguriță.

Preparare:

1. Clătiți peștele și uscați. Puteți folosi un prosop de hârtie.
2. Tăiați capul, aripioarele, coada. Curățați burta de peliculele negre; acestea nu trebuie să rămână; acestea sunt cele care adaugă amărăciune preparatului.
3. Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi superficiale de-a lungul suprafeței macroului.
4. Peste pește se toarnă zeamă de lămâie storsă, se adaugă sare și se stropește cu condimente și ierburi. Pisa. Marinați timp de un sfert de oră.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în sferturi.
6. Tăiați cartofii în felii subțiri.
7. Desfaceți folia pe o foaie de copt, puneți cartofii, stropiți cu ceapă și morcovi. Sare, piper, amestecați ușor. Pune macrou. Înfășurați astfel încât cusătura foliei să fie deasupra. Atunci va fi mai ușor de deschis.
8. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Așezați o tavă de copt.
9. Se coace o jumătate de oră.
10. Desfaceți și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

Carne de porc la cuptor cu cartofi in folie

Vrei să prepari o masă completă care să fie satisfăcătoare și să necesite puțin timp pentru a pregăti ingredientele? Gătiți apoi carne de porc cu cartofi conform rețetei sugerate, iar familia voastră va fi mulțumită.

Ingrediente:

• cartofi - 950 g;
• ceafă de porc – 450 g;
• boia macinata;
• ceapa verde - 35 g;
• piper negru;
• sare;
• ulei de floarea soarelui – 110 ml.

Preparare:

1. Măcinați tuberculii de cartofi până obțineți cuburi de grosime medie. Uscați cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați carnea de porc cubulețe și amestecați cu cartofii. Stropiți cu condimente și sare. Se amestecă.
3. Întindeți folia pe o foaie de copt și puneți ingredientele pregătite.
4. Stropiți piesa de prelucrat cu ceapă și turnați ulei. Amesteca.
5. Înfășurați folia.
6. Se da la cuptor, 200 de grade.
7. Coaceți timp de o oră și jumătate.

Cu carne de vită

Datorită gătirii într-o formă închisă, produsele sunt înmuiate în propriile sucuri. Potrivit pentru scopuri dietetice.

Ingrediente:

• pulpă de vită – 370 g;
• cartofi - 500 g;
• ulei de masline;
• ceapa – 0,5 capete;
• sare;
• piper negru.

Preparare:

1. Pe carne pot rămâne mici fragmente de oase, așa că trebuie spălată bine. Tăiați venele și peliculele, ștergeți cu un prosop.
2. Folosind un ciocan, bateți bucățile. Grosimea nu trebuie să depășească un centimetru. Tăiați în porții.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Tăiați cartofii cubulețe.
5. Întindeți folia, puneți-le pe o tavă de copt, ungeți măslinele cu ulei.
6. Se pune carnea de vita, se acopera cu ceapa, se sare si se condimenteaza cu piper. Întindeți cartofii.
7. Înfășurați în folie și sigilați cu grijă marginile. Aburul nu trebuie să iasă în timpul gătirii.
8. Setați temperatura la 190 de grade.
9. Pune foaia de copt la cuptor. Gatiti timp de o ora.

Cartofi jachete în folie

Uneori există dorința de a se bucura de mâncare foarte simplă, de exemplu, cartofi copți în jachete, ca în copilărie.

Ingrediente:

• cartofi - 11 tuberculi;
• rozmarin – 11 crenguțe;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

1. Spălați tuberculii cu o perie tare și turnați ulei peste ei. Se amestecă.
2. Înfășurați fiecare tubercul în folie, punând deasupra cartofilor o crenguță de rozmarin.
3. Așezați pe grătar.
4. Pune la cuptor.
5. Coaceți timp de o oră la 190 de grade.

Cartofii copți în folie în cuptor sunt foarte asemănători ca gust cu cartofii copți la un picnic la cărbuni. În plus, gătitul în folie oferă o mulțime de avantaje:

• vitaminele benefice rămân în legume
• datorită foliei, sucul de cartofi nu se evaporă, ceea ce face ca vasul să fie fraged și suculent la gust
• Conținutul de calorii al cartofilor copți nu depășește 300 kcal, așa că nutriționiștii recomandă adesea acest fel de mâncare simplu atunci când țin dietă.
• Cartofii conțin o cantitate imensă de potasiu, ceea ce îi face un produs indispensabil în meniul pacienților hipertensivi, al persoanelor cu țesut osos fragil și al celor cu boli cardiovasculare.
• Cartofii pot fi copți direct în coajă (mai ales dacă sunt cartofi noi), ceea ce înseamnă că nu trebuie să petreceți mult timp cu curățarea - trebuie doar să spălați bine legumele cu o cârpă de spălat.
• Imediat din cuptor, asezam cartofii direct in folie pe un vas mare si servim.

Rețeta nr. 1.

Cea mai simpla reteta este cartofi intregi copti la cuptor in folie. Acest lucru se face astfel:
numărul necesar de cartofi de mărime medie se spală bine sub jet de apă, se taie pe lungime (tăierea nu merge până la capăt) și se pune o bucată mică de unt în tăietură, se poate adăuga puțină sare. Apoi fiecare cartof se înfășoară în 2-3 straturi de folie și se pune pe o tavă de copt. Cuptorul se încălzește la 200 de grade, cartofii se coace aproximativ 40 de minute (i poți străpunge cu o frigărui, dacă trece moale și ușor, înseamnă că sunt gata).

Rețeta nr. 2.

Cartofii intregi copti la cuptor in folie pot fi serviti si la masa de sarbatori. Mai ales dacă este umplut. Apoi fiecare oaspete va putea să-și pună „pachetul” preferat în farfurie și să se bucure de felul de mâncare pregătit neobișnuit.

Pentru a face cartofi copți cu umplutură veți avea nevoie de:

• cartofi sfărâmiciați de mărime medie
• slănină sau untură (în funcție de preferințele individuale) 400 gr
• cap de usturoi

Preparare:

Cartofii se spală pentru a îndepărta murdăria, se taie pe lungime, iar mijlocul se decupează (pentru a face „boluri”). Se presara putina sare in cavitate, se pune o bucata de untura sau bacon, si putin usturoi stors. Îndoiți cele două jumătăți și înfășurați-le în 2 straturi de folie. Durează aproximativ o oră pentru a coace.

A doua opțiune de umplere:

• brânză tare rasă
• ardei gras, taiat cubulete
• carne, taiata cubulete mici si prajita cu ceapa, sarata

Amestecați totul, puneți jumătățile de cartofi în cavitate, apoi, ca în versiunea anterioară, pliați, înfășurați, coaceți.

Cât timp se coace cartofii în folie în cuptor

Timpul de coacere poate varia în funcție de temperatura la care este încălzit cuptorul, de tipul de cartof și de alte nuanțe. Dar timpul minim este de 30 de minute.
Dacă cartofii sunt gătiți cu umplutură, care este și crudă, timpul variază de la 50 la 70 de minute.

Instructiuni de gatit:
1. Luați cartofi de mărime medie și soiuri foarte amidonoase.
2. Opțiunile de umplutură pot fi orice - carne, legume (ciuperci, ceapă, morcovi), fructe de mare sau pește.
3. Dacă cartofii nu sunt foarte amidonați sau de dimensiuni mari, pregătiți un dressing pe bază de smântână sau iaurt fără aditivi (condimente, castraveți murați, 1 linguriță de hrean - per pahar de smântână), și coaceți, punând o lingură de pansament cu bucata de cartof.

Încă din copilăria noastră desculță, mulți dintre noi ne-a plăcut gustul acestor tuberculi copți. Erau copți, îngropați în cenușă, după un foc de seară în tabere de copii, copți la țară, în curte, în vacanță la mare sau în drumeții. Dar în condiții urbane este extrem de dificil să desfășoare un astfel de eveniment. Va trebui să te descurci cu un cuptor și cu folie. Dar credeți-mă, rezultatul nu va fi mai rău, iar în ceea ce privește gustul și nutriția - chiar mai bun decât pe cărbuni. Coacerea cartofilor în folie în cuptor este poate una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti un fel de mâncare. In plus, din punct de vedere al utilitatii, acesta este un aliment foarte dietetic. La urma urmei, acest tip de coacere nu folosește ulei, ca atunci când se prăjește. Și, desigur, această mâncare, deși simplă, este universală: va fi potrivită pentru o cină modestă și va fi bună ca garnitură.

Să începem să ne pregătim felul de mâncare. Vom coace cartofii în folie la cuptor în două tipuri: pentru vegetarieni și pentru carne. Pentru a-i mulțumi pe fanii alimentelor sănătoase, aveți nevoie de:

Cartofi - 10 noduli medii;

Sarat la gust;

Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 4 linguri;

Usturoi - 2 catei;

Busuioc proaspăt - ½ buchet.

Gătit

Cum se coace cartofii în folie? În primul rând, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În timp ce acest proces are loc, cartofii trebuie spălați bine chiar în coajă. Apropo, conține mai multe vitamine, potasiu și zinc decât tuberculii înșiși și, în plus, ajută la absorbția mai bună a amidonului, așa că a-l consuma este foarte sănătos. Uscați cartofii spălați pe un prosop. Înfășurați fiecare tubercul în două straturi de folie și puneți-l pe o tavă de copt. Dăm totul la cuptor pentru 40 de minute - acest timp este suficient pentru ca cartofii să se coacă complet.

Etapa următoare

În timp ce se coace cartofii, într-un bol mic amestecați sarea, uleiul de măsline (aici puteți da frâu liber imaginației și încercați să experimentați cu alte uleiuri vegetale: susan, cânepă, porumb - fiecare dintre ele își va da aroma sa neobișnuită) și busuioc tocat mărunt. Se adauga usturoiul tocat marunt sau presat. Lăsați amestecul rezultat să stea o jumătate de oră. Scoatem cartofii finiti, ii curatam de coaja din folie si ii taiem in jumatate. Așezați jumătățile pe o farfurie și turnați deasupra sosul nostru de busuioc-usturoi.

Și acum vom coace cartofii în folie în cuptorul pentru carne. Pentru a-l pregăti luăm:

Cartofi - 10 bucăți;

Untura sau bacon (sarata sau afumata - dupa gust) - 100 de grame;

Sare, piper negru;

Ceapa de salata - 2 cepe mari;

Oțet - 2 linguri;

Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Gătit

Pregatim cartofii: ii spalam si uscam, ca in primul caz. Pre-încălzește cuptorul. Tăiați fiecare tubercul în jumătate crud. Se sareaza si se pipereaza jumatatile si se pune o felie de bacon sau untura intre ele. Apăsați strâns și înfășurați în folie. Puneți tuberculii pe o foaie de copt și coaceți timp de 40 de minute. În acest moment, tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele, sărați-o și lăsați-o să-și elibereze amărăciunea. După 10-15 minute, clătiți-l cu apă clocotită și condimentați cu oțet și ulei vegetal. Scoateți cartofii finiți din cuptor, îndepărtați folia și serviți însoțiți de ceapă murată.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare precum cartofii copți la cuptor în folie. Dar toate sunt extrem de simple, iar gospodăria ta va plăcea rezultatul.

Cartofii sunt o cultură de legume populară. Din el se prepară multe feluri de mâncare cu gust delicios. Dar poate fi numit cel mai simplu și mai iubit fel de mâncare.Menționarea acestei metode de preparare este asociată cu recreerea în aer liber. Cartofii copți la grătar au un gust grozav. Totuși, pentru a te bucura de un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să mergi în pădure sau la țară. în întregime în folie, gustul nu este inferior celui gătit la foc. Nu este deloc greu de realizat.

Pentru gătit veți avea nevoie de tuberculi netezi de mărime medie. Pentru a preveni arderea alimentelor și pentru a le păstra suculente și aromate, coaceți cartofii în folie. Ar trebui să fie spălat și uscat bine. Invelim fiecare tubercul in folie si il asezam pe o tava de copt, pe care o introducem in cuptorul preincalzit la 200. Timpul de fierbere depinde de gradul de maturitate al cartofului si de marimea acestuia. Tuberculii tineri de mărime medie se vor coace în 40 de minute. O legumă complet coaptă va necesita aproximativ 50 de minute pentru a fi gătită.

Dacă este întreg, atunci servește-l fierbinte fără a-l desface. În această formă, reține căldura mult timp. Orice murături ar fi un plus grozav la el.

Puteți folosi și ceapă prăjită și sos special preparat atunci când serviți felul de mâncare. Amestecam smantana cu usturoiul tocat si adaugam usor. Face un sos grozav pentru cartofi copți. În acest caz, în folie, pe care o deschidem după gătire. Facem o incizie pe fiecare tubercul și pasăm ușor pulpa de cartofi. Se pune ceapa preprajita in cavitatea rezultata si se toarna cu smantana si sos de usturoi, se presara deasupra marar tocat. Puțin în plus se transformă în cartofi copți înveliți în folie. O fotografie a acestui fel de mâncare confirmă faptul că nu numai că are un gust grozav, dar arată și apetisant. Chiar și restaurantele și cafenelele servesc acest fel de mâncare.

Cartofii copți pot fi pregătiți cu umplutură. O mare varietate de produse pot fi folosite ca ea. Perfect pentru umplutura: legume ras, ardei dulci, carne de pasare fiarta, peste, tot felul de mezeluri si untura. Sunt completate cu tot felul de sosuri și sosuri. In aceasta varianta coacem cartofii in folie, umplundu-i in prealabil.

Tuberculii pentru această metodă de preparare trebuie spălați bine. Apoi, împărțim fiecare în două părți, pe care le vom umple. Pe tăietură facem o adâncitură în care punem umplutura. Legăm jumătățile și le învelim în folie. Pune rulourile de cartofi pe o tava de copt si coace-le la cuptor. Gătiți vasul timp de 40 de minute la o temperatură constantă de 200 de grade Celsius.

Cu toate acestea, puteți face altfel. Coaceți cartofii în folie cu umplutura și sosul. Pentru această metodă, facem adâncituri în lateralul tuberculilor. Învelișul va necesita mai multe straturi de folie. Se umple cu umplutură și se condimentează cu sos. Coaceți cartofii în folie, sigilând cu grijă marginile pentru ca sosul să nu se scurgă. Această metodă de gătit este universală. În acest caz, poți da frâu liber imaginației și poți veni cu propria ta versiune a umpluturii și a sosului.